Northern honey kabute

Paglalarawan

Ang takip ay 3-10 cm ang lapad (bihirang hanggang sa 15-17 cm), na paunang matambok, bubukas hanggang sa patag, madalas na may kumayod na mga gilid. Ang kulay ng balat ay maaaring kulay sa iba't ibang mga shade mula sa honey-brown hanggang sa greenish-olive, mas madidilim sa gitna. Ang ibabaw ay natakpan ng kalat-kalat na mga kaliskis ng ilaw, na maaaring mawala sa pagtanda.

Ang laman ng mga batang takip ay siksik, maputi, nagiging payat sa pagtanda; mahibla sa mga binti, sa mga mature na kabute ng isang magaspang na pare-pareho. Ang amoy at lasa ay kaaya-aya.

medyo bihira, sumunod sa tangkay o mahina na bumababa. Ang mga juvenile ay maputi-puti o kulay ng laman, bahagyang dumidilim kapag hinog, sa kulay-rosas na kayumanggi, ay maaaring sakop ng mga brown spot.

Ang mga binti 8-10 cm ang haba at 1-2 cm ang lapad, solid, na may isang ilaw na dilaw-kayumanggi na ibabaw, mas madidilim na maging brownish sa mas mababang bahagi. Ang base ay maaaring lumawak nang bahagya, ngunit hindi namamaga. Ang ibabaw ng binti, tulad ng takip, ay natatakpan ng mga kaliskis na kaliskis. Ang mga katawan ng prutas ay madalas na lumalaki kasama ang mga base ng mga binti.

Mga natitirang mga belo: isang singsing sa itaas na bahagi ng binti, karaniwang sa ilalim lamang ng takip, malinaw na nakikita, filmy, makitid, maputi na may isang dilaw na gilid. Nawawala si Volvo.

Ang spore powder ay puti, ang mga spore ay 8.5 × 5.5 μm, malawak na elliptical.

Pagkakaiba-iba

Pinaniniwalaan na ang kulay ng takip ay nakasalalay sa substrate kung saan nabubuhay ang kabute. Ang mga kabute ng pulot na lumalagong sa poplar, acacia, mulberry ay may kulay-dilaw na kulay, sa mga oak - brownish, sa nakatatanda - maitim na kulay-abo at sa mga conifers - mapula-pula-kayumanggi.

Kalidad sa nutrisyon

Mga kabute ng honey sa isang basket

Ito ay tinukoy sa iba`t ibang mga mapagkukunan bilang nakakain o may kondisyon na nakakain na kabute. Ang undercooked ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa alerdyi digestive. Sa Kanluran, ang halamang-singaw ng pulot ay hindi popular, isinasaalang-alang ito ng maliit na halaga, kung minsan kahit na hindi nakakain [hindi tinukoy ang mapagkukunan 1034 araw], sa Russia at sa mga bansa ng Silangang Europa ito ay malawakang nakolekta at ginamit, dito ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na mga kabute ng lamellar. Ayon sa isang survey ng talatanungan na isinagawa sa Crimea, hanggang sa 60% ng mga picker ng kabute ang nangongolekta ng mga kabute, pangunahin sa taglagas. Maraming mga pumili ng kabute ang pipili lamang ng mga batang specimen o mga sumbrero lamang para sa pagkain.

Naglalaman ang honey honey ng mahalagang mga elemento ng pagsubaybay na may mahalagang papel sa hematopoiesis, kaya't ang 100 g ng mga honey mushroom ay nagbibigay-kasiyahan sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa sink at tanso.

Ang mga kabute ng honey ay kinakain sa inasnan, adobo, pritong, pinakuluang at pinatuyong form.

Honey kabute Taglagas o Honey kabute Talagang Armillaria Mellea

Honey kabute Taglagas o Honey kabute Talagang Armillaria Mellea

Kundisyon - isang nakakain na kabute mula sa genus na Openok, pamilya Fizalakrievye, na kilala rin bilang Osenniy Honey Openok. Isa sa mga pinakatanyag na plate na kabute sa Russia. Ang species na ito ay mayroong kambal na si Armillaria Borealis - Osenniy Severnyi, na halos hindi makilala mula sa kanya.

Hitsura

Ang takip ay hanggang sa 10 cm ang lapad, at kung minsan ay hanggang sa 17 cm. Sa mga batang specimens ito ay matambok, pagkatapos ay nagiging patag, kung minsan ay may wavy edge. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng magaan na kaliskis, na maaaring mawala sa pagtanda. Ang kulay ng takip ay lubos na nag-iiba, ipinapalagay na depende ito sa substrate kung saan lumalaki ang prutas na katawan. Lumalaki sa poplar, puting akasya, mulberry ay may isang dilaw na dilaw na kulay ng takip, sa mga puno ng koniperus - mapula-pula na kayumanggi, sa oak - kayumanggi, at sa matanda - kulay-abo.

Ang hymenophore ay lamellar, ang mga plate ay sumusunod sa tangkay, o mahina na gumagapang kasama nito, bihirang, sa pagbibinata, maputlang rosas, na paglaon ay nagiging kulay-rosas na kayumanggi, ay maaaring sakop ng mga brown spot. Puti ang spore powder.

Leg hanggang sa 10 ang haba at hanggang sa 2 cm ang lapad, dilaw - kayumanggi, mas madidilim sa ibabang bahagi. Sa itaas na bahagi ay may isang ilaw na singsing na lamad. Ang ibabaw ng binti ay natatakpan ng mga kaliskis na kaliskis; madalas na may isang bahagyang pagpapalawak sa ibaba. Bilang karagdagan, ang mga namumunga na katawan ay madalas na tumutubo kasama ang kanilang mga binti sa ibaba.

Ang laman sa takip ay magaan at siksik, sa mga batang specimens ito ay nagiging mas payat sa pagtanda. Sa tangkay, ang pulp ay mahibla, malakas na magaspang sa edad. May kaaya-ayang amoy at panlasa ng kabute.

Kung saan at kailan ito lumalaki

Ang fungus ng fungus ng taglagas ay isang fungus na parasito na nabubuhay sa maraming mga species ng halaman - mga puno, palumpong at halaman na halaman. Karaniwan ay namumunga sa malalaking pangkat. Tumutuon ito sa humina na kahoy, na sanhi ng puting pagkabulok ng puno ng kahoy. Maaari itong lumaki sa nabubulok na kahoy, hanggang sa nahulog na mga sanga at pinagputulan ng mga nahulog na dahon. Ang Osenny honeydew ay sikat sa katotohanang ang kahoy, na pinapagbinhi ng mycelium nito, ay maaaring mamula sa dilim ng isang mahinang puting glow.

Ang Armillaria Mellea ay laganap sa buong Hilagang Hemisperyo, maliban sa rehiyon ng permafrost. Mas gusto ang mamasa-masang gubat, mga bangin ng bangin, mga lugar kung saan naisagawa ang pagkalbo ng kagubatan.

Fruiting mula huli ng Agosto hanggang sa simula ng taglamig, lalo na aktibo sa unang kalahati ng Setyembre. Madalas itong lumitaw sa mga alon na tumatagal ng 15 hanggang 20 araw. Ang isang matulungin na kolektor ay laging tumutukoy kung ang mga kabute na ito ay nawala upang mamunga sa susunod na alon.

Halaga ng Culinary

Ang Armillaria Mellea ay lubhang popular sa Russia, sa kaibahan sa mga bansa sa Europa, kung saan ito ay mahirap makuha. Maaari itong maging sanhi ng mga karamdaman sa pagkain kapag kinakain ng hilaw, kaya inirerekumenda na paunang pakuluan ito, bagaman napakaraming mga mahilig ay hindi kailanman ginagawa ito. Ang pulp ng kabute na ito ay masarap, ngunit napaka siksik at mahirap matunaw, kaya't ang kumukulo nito sa loob ng 20 minuto ay hindi sasaktan sa anumang kaso. Ang kabute ay angkop para sa anumang uri ng pagproseso sa pagluluto o pag-aani para magamit sa hinaharap. Ang mga kalidad ng panlasa ng bawat partikular na ispesimen ay malakas na nakasalalay sa lugar ng paglaki, at sa edad ng kabute - kung gaano karaming mga pagkakaiba-iba ng lugar, napakaraming mga pagkakaiba-iba ng panlasa. Sa mas matandang mga ispesimen, ang mga binti ay masyadong naninigas, at, bilang panuntunan, hindi sila natipon. Ang pag-aari ng kabute na ito upang lumaki sa malalaking pamilya ay nagbibigay-daan sa isang matagumpay na nagtitipon upang punan ang kanilang mga basket sa tuktok sa isang pag-upo.

Kung nakolekta nang walang pansin, ang Autumn Honey ay maaaring malito

Paglinang

Ang Armillaria mellea ay isang masustansiyang nakakain na kabute. Ito ay sapat na madaling lumago sa kultura. Maraming pamamaraan sa paglilinang ang ginagamit.

1. Ang pinaka-masipag sa trabaho at maaasahan para sa mga kondisyon ng cottages ng tag-init ay nasa mga artipisyal na nilikha na tuod. Sa kasong ito, ang mycelium ay nahasik sa mga hiwa ng mga puno ng puno na hinukay sa lupa. Ang naihasik na mycelium sa pag-unlad nito ay umaangkop sa natural na pag-ikot at nagbubunga ng isang ani sa loob ng 3-5 taon o hanggang sa medium ng nutrient - ang tuod - ay nawasak. Ang paghahasik ay maaari ding isagawa sa mga tuod ng mga sariwang pinutol na puno. Ang plantasyon ay nilikha sa tagsibol o taglagas.
2. Sa taglamig, ang taglagas na honey agaric ay lumaki sa espesyal na kagamitan na lumalagong mga cellar o mga walang laman na gusali.
3. Masinsinang pamamaraan ng paglaki sa nutrient media para sa pamamahala at regulasyon ng microclimate.

Morpolohiya

Mycelium - hugis fan, mala-puting pelikula na hugis fan, unti-unting nagiging kayumanggi, at maitim na kayumanggi mga tanikala (rhizomorph) na umaabot mula sa base ng binti. Ang Rhizomorphs ay maaaring tumagos sa bark ng isang puno at mahawahan ang cambial layer ng mga cell na matatagpuan sa pagitan ng kahoy at bark. Ang mycelium ay nagtataguyod ng dispersal ng fungus.

Namumunga ang katawan

Hat - ang hugis ay paunang matambok, kalaunan ay nagpatirapa, madalas nalulumbay, manipis na mataba, buffy, maputla na kayumanggi o dilaw na kayumanggi na may isang kulay-oliba at manipis, maliit na kaliskis na kaliskis. Ang mga kaliskis ay madalas na nawawala sa pagtanda. Diameter 2-8 cm Ang laman ay mapuputi, maluwag, malambot, na may kaaya-ayang amoy at maasim na lasa.

Ang mga plato ay bumababa, manipis, madalas, madilaw-puti, madalas na may mga brown spot. Walang mga buckle sa base ng basidia.

Ang mga basidiospore ay unicellular, hugis-itlog, maputlang dilaw o walang kulay. Mga Dimensyon: 7-9x5-6 microns. Nabuo sa hymenophore. Puti ang spore powder.

Autumn honey agaric, Armillaria mellea

Hat: Diameter 5-10 cm (minsan hanggang sa 15), sa mga batang kabute, spherical, na may isang gilid na baluktot na gilid, pagkatapos ay flat-convex na may isang tubercle sa gitna, kulay-dilaw-dilaw o dilaw-kayumanggi, na may maliliit na kaliskis na kaliskis .Ang sapal ay siksik, puti, may kaaya-ayang amoy at maasim na lasa.

Mga Plato: Bahagyang pagbaba, madalas, unang maputi-madilaw, pagkatapos ay light brown, madalas na may madilim na mga spot.

Spore powder: Puti.

Binti: haba 6-12 cm, diameter 0.5-2 cm, cylindrical, madalas na may tuberous pampalapot sa ilalim, puting singsing sa itaas na bahagi, ilaw sa itaas, kayumanggi sa ibaba. Ang pulp ay mahibla, matigas.

Pamamahagi: Nangyayari mula Agosto hanggang Oktubre sa parehong patay at buhay na mga puno. Mas gusto ang matigas na kahoy, lalo na ang birch. Lumalaki ito sa tinatawag na "alon" hanggang 15 araw, isa o dalawang alon sa isang taon, sa oras na ito matatagpuan ang mga ito sa napakaraming dami.

Katulad na mga species: Ang kabute ng taglagas ay maaaring malito lamang sa fleecy scaly, Pholiota squarrosa, na naiiba sa kabute ng tumaas na scaly, mapait na lasa at bihirang amoy. Sa panitikang panloob, natatakot sila ng "maling kabute" na may kulay-asupre na dilaw (Hypholoma fasciculare) at brick-red (Hypholoma sublatertiium), ang pagkakatulad nito sa Armillaria mellea ay limitado sa katotohanang lumalaki sila, bilang panuntunan, sa tuod.

Isa pa ay mas nakakainteres. Kahit na ang mga may-akda ng mga sikat na isinalin na libro tulad ng "lahat tungkol sa lahat ng mga kabute" ay nakikilala ang isang tiyak na Armillaria gallica (syn. A. bulbosa), na naiiba sa Armillaria mellea sa katangian nitong namamagang binti, isang manipis na tulad ng gagamba na pribadong tabing, at pati na rin katotohanan na eksklusibo itong lumalaki sa patay na kahoy o sa sahig ng kagubatan. Ang iba pang mga may-akda, tila, ay hindi makilala ang katangian ng iba't ibang kabute na ito sa isang magkakahiwalay na species. Gayunpaman, ang mga "aklat ng kabute" na nakatuon sa pagluluto ay hindi itinakda sa kanilang sarili ang layunin na makilala ang pagitan ng malapit na nauugnay na nakakain na species. Maaari kong tandaan na ang mga kabute, halos kapareho ng inilarawan sa Armillaria gallica, na regular at sa maraming mga numero ay napupunta sa akin, pati na rin ang daan-daang mga picker ng kabute, sa rehiyon ng Tula, sa isang lumang mamasa-masa na malawak na kagubatan, kung saan higit silang lumalaki sa lupa. Humigit-kumulang pareho (bagaman hindi gaanong pareho) na mga kabute na lumalaki sa parehong lugar sa pustura na magkalat, kabilang ang ilalim ng mga puno sa aking site.

Gayunpaman, walang alinlangan, ang Armillaria ostoyae, isang taong nabubuhay sa kalinga sa mga conifers, ay tumatayo. Ito ay naiiba mula sa A. mellea pangunahin sa mas madidilim na kulay ng kaliskis sa takip (na, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ay dahil sa uri ng puno kung saan ang fungus ay nabubulok). Hindi ko alam ang anumang mas halatang pamantayan. Ang isang nakapagtuturo na monograp sa kagubatan ng taglagas ay nagtatapos sa mga sumusunod na salita:

"... Gayunpaman, hindi namin maitaguyod ang ugnayan ng morphological ng marami sa mga nakolektang mga prutas na katawan, dahil ang bawat isa sa kanila ay pinagsama ang mga tampok na katangian ng dalawa o tatlong species ng Armillaria."

Sa katunayan, ang istraktura ng genus na Armillaria ay patuloy na binabago. Dahon sa pamamagitan ng papel at elektronikong panitikan, ang isa ay makakakuha lamang ng isang konklusyon, hindi sa lahat orihinal: gaano karaming mga tao, napakaraming mga opinyon. Mayroong maraming mga mycologist tulad ng mga iba't ibang mga species ng komposisyon ng genus Armillaria. Walang ganap na magagawa ng isang baguhan sa paksang ito. At tila ang mga totoong dalubhasa ay nahihirapan din makaya ang lahat ng ito.

Nakakain: Tulad ng alam ng lahat, ito ay isang mahusay na nakakain na kabute, ngunit nangangailangan ng ilang paggamot sa init.

Mga Tala ng May-akda: Hindi ko pa naibahagi ang mass psychosis tungkol sa honey agarics. Ang mga nakakain na kabute sa gayong dami ay isang pangungutya sa mismong ideya ng pangangaso ng kabute. Ang pagtitipon ng honey agaric ay eksaktong pagtitipon, nakakapagod na pagsusumikap, at ako, tulad ng nauunawaan mo, ay mahigpit na tinututulan ang ugali ng mamimili sa kabute.

Ecology at pamamahagi

Kadalasan ito ay isang taong nabubuhay sa kalinga, nahahawa sa halos 200 species ng mga puno at palumpong, hindi gaanong madalas na ito ay nag-parasitibo ng mga halaman na mala-halaman tulad ng patatas. Nagiging sanhi ng mabulok na puting kahoy. Lumalaki ito sa malalaking pamilya (ang mga malungkot na kabute ay napakabihirang) sa mga puno ng mga nabubuhay na puno, sa kanilang mga tuod. Nagagawa nitong kumalat sa mga hindi popular na puno sa tulong ng mga itim na parang cord na mycelium strands, na ang haba ay umabot sa maraming metro. Madalas silang makita sa ilalim ng balat ng apektadong halaman.

Minsan ang mga agar agaric ay saprophytes: lumalaki sila sa mga tuod at patay na mga puno, at lalo na sa mga mabungang taon - at sa mga nahulog na sanga, at kung minsan kahit na sa pinagputulan ng mga nahulog na dahon. Sa kasong ito, mayroong isang puting ningning ng mga tuod sa gabi.

Malawak itong ipinamamahagi sa mga kagubatan ng Hilagang Hemisperyo mula sa mga subtropiko hanggang sa Hilaga; wala lamang ito sa mga rehiyon na permafrost.

Mas gusto ang mamasa-masang kagubatan, lalo na sa mga puno at tuod na lumalaki sa mga bangin. Lumilitaw din ito sa mga tuod na natitira pagkatapos ng pagbagsak ng kagubatan, ang mga sumusunod na data ay nakuha para sa patag na bahagi ng Ukraine:

• Sa loob ng 2-3 taon pagkatapos ng pagbagsak, lumilitaw ito sa paligid ng mga tuod ng birch, elm, alder, aspen;
• pagkatapos ng 8-10 taon - sa mga puno ng oak at pine.

Ang ani ng taglagas na honeydew ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon sa isang naibigay na panahon. Sa kanais-nais na taon, ang ani ay maaaring umabot sa 265-405 kg / ha, sa hindi kanais-nais (dry taglagas) - hanggang sa 100 kg / ha (data na nakuha noong 1970s sa rehiyon ng Rivne).

Panahon: katapusan ng Agosto - simula ng taglamig, ang karamihan ay nagbubunga sa unang kalahati ng Setyembre o sa average na pang-araw-araw na temperatura sa ibaba + 15 ... + 10 ° C. Lumilitaw sa maraming mga rehiyon sa dalawa o tatlong mga layer, na ang bawat isa ay tumatagal ng 15-20 araw.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Ang mga kabute ay madalas na tinatawag na karne ng gulay, habang ang nilalaman ng calorie ay minimal. Ang mga madilim na kabute ay naglalaman ng isang malaking halaga ng glycogen, bitamina, mga elemento ng pagsubaybay, pati na rin ang mga organikong acid, asukal at abo. Ang nilalaman ng posporus sa kanila ay mas mataas kaysa sa gatas ng baka, at ang potasa ay kasing dami ng mga peras. Ang kalahati ng tuyong masa ay hibla.

Ang laman ng spruce honey agaric ay sapat na matigas, na nangangahulugang magiging mahirap itong digest. Hindi ito dapat kainin ng matatanda o mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Mahalaga! Ipinagbabawal na kumain ng mga kabute para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, mga buntis at lactating na kababaihan. Ginagamit ang mga madilim na kabute upang gamutin ang mga bukol, antibacterial therapy, mga sakit na sanhi ng E. coli o Staphylococcus aureus

Nagagawa nilang gawing normal ang paggana ng thyroid gland. Bilang karagdagan, tumutulong sila upang alisin ang kolesterol at maiwasan ito na magtagal sa mga sisidlan, at ang mababang glycemic index ay nagbibigay-daan sa mga pasyente na may diabetes mellitus na magamit ang mga ito.

Ginagamit ang mga madilim na kabute upang gamutin ang mga bukol, antibacterial therapy, mga sakit na sanhi ng E. coli o Staphylococcus aureus. Nagagawa nilang gawing normal ang paggana ng thyroid gland. Bilang karagdagan, tumutulong sila upang alisin ang kolesterol at maiwasan ito na magtagal sa mga sisidlan, at ang mababang glycemic index ay nagbibigay-daan sa mga pasyente na may diabetes mellitus na magamit ang mga ito.

Ang artikulo ay naipon gamit ang mga sumusunod na materyales:

Garibova L.B, Sidorova I.I. Kabute. Encyclopedia ng Kalikasan ng Russia. - M.: 1997 .-- 352 p. & nbspI-download >>>

2.

Perevedentseva L.G. Mga susi sa fungi (agaricoid basidiomycetes): aklat-aralin. Moscow: KMK Scientific Publishing Association. 2015 - 119 p.

3.

Peresypkin V.F. Mga karamdaman ng mga pananim na pang-agrikultura. Tomo 3. Mga karamdaman ng gulay at pananim na prutas, Kiev: Harvest, 1991. - 208 p.

4.

Lumalagong teknolohiyang kabute, Kuban Pang-agrikultura na Impormasyon at Pagsangguni Center, Krasnodar - 24 p.

Mga Larawan (muling binago):
5.

Armillaria mellea - Mga Fruiting Bodies, ni Andrej Kunca, National Forest Center - Slovakia, Bugwood.org, sa ilalim ng lisensya ng CC BY-NC

6.

Ang Armillaria mellea, ni Sturgis McKeever, Georgia Southern University, Bugwood.org, sa ilalim ng lisensya ng CC BY-NC

Pagbagsak
Listahan ng lahat ng mapagkukunan

Recipe ng Armillaria

Ang mga katawan ng maitim na kabute ay naglalaman ng kaunting tubig, mahusay sila para sa pagprito, ngunit ang mga binti ay madalas na hindi ginagamit para sa pagkain, dahil napakahirap, lalo na sa mga mas matandang specimen. Dahil sa kanilang pag-ibig sa mga conifers, ang mga kabute ng pulot ay maaaring makatikim ng kaunting mapait, ngunit ang kumukulo ay nagpapagaan sa kanila dito. Ang mga kabute na ito ay inasnan, adobo, pinatuyo at nagyeyelo - angkop ang mga ito para sa anumang pagproseso.

Pangunahing pagproseso

Ang paunang paghahanda para sa karagdagang paghahanda ay binubuo sa paglilinis ng mga prutas mula sa mga labi ng kagubatan, dapat din silang hugasan sa ilalim ng tubig na dumadaloy at pakuluan ng 20 minuto, na pinatuyo ang tubig pagkatapos nito.

Nagluluto

Upang pakuluan ang mga kabute, kailangan mo lamang ang mga prutas mismo, tubig at asin upang tikman. Sapat na upang pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig dalawang beses sa loob ng 20 minuto, na binabago ang tubig sa pagitan ng mga proseso sa bago. Pagkatapos maaari silang maluto pa o idagdag sa sopas.

Pag-aatsara

Para sa pag-atsara, ginamit ang pinakuluang mga kabute, kakailanganin mo ang:

• kabute - 1 kg;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• suka - 2 kutsara. l.;
• carnation - 2 buds.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan.
2. Ibuhos ang suka at ilagay sa mga sibuyas.
3. Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang mga kabute.
4. Magluto ng 15 minuto.
5. Maglagay ng mga prutas sa mga nakahandang garapon, ibuhos sa kanila ang atsara.

Ang mga garapon ay dapat na palamig, natatakpan ng mga takip at inilagay sa mas mababang istante sa ref.

Nagyeyelong

Ang pinakuluang mga kabute ay napapailalim sa pagyeyelo. Dapat silang ganap na cool, at ang lahat ng tubig ay dapat na maubos. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay ipinamamahagi sa mga bahagi na lalagyan o mga pakete at ipinadala sa freezer.

Mahalaga! Kung nag-freeze ka ng isang malaking bilang ng mga kabute sa isang lalagyan, magiging mahirap na paghiwalayin ang mga ito at makuha ang kinakailangang halaga para sa pagluluto

Pagprito

Upang makagawa ng masarap na kabute na may kulay-gatas, kakailanganin mo ang:

• pinakuluang kabute - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 5 kutsara. l.;
• mga sibuyas - 300 g;
• sariwang dill - 100 g;
• mantikilya - 50 g;
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Tanggalin ang sibuyas nang pino, iprito hanggang malambot sa isang kawali.
2. Magdagdag ng mga kabute, mantikilya, pukawin, asin at paminta.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng sour cream.
4. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.
5. Alisin mula sa init pagkatapos ng 2 minuto.

Ang mga kabute na ito ay pinakamahusay na hinahain ng pinakuluang patatas.

Pag-aasin

Para sa pag-aasin, kakailanganin mo dati na handa na madilim na kabute, pinakuluang sa inasnan na tubig:

• kabute - 2 kg;
• asin - 100 g;
• bawang - 6 na sibuyas;
• itim na allspice - 10 mga gisantes;
• dill - 2 payong.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng malalim na enameled pinggan, linya sa ilalim ng asin, tuktok na may isang layer ng kabute, magpatuloy sa paghahalili.
2. Budburan ang bawat layer ng bawang, paminta at dill.
3. Takpan ang lahat sa itaas ng gasa sa dalawang mga layer, pindutin pababa ng isang plato at itakda ang pagkarga sa itaas.
4. Pagkatapos ng 10 araw, maaari mong subukan ang mga nakahandang kabute.

Sa oras na ito, dapat mong pana-panahong banlawan ang gasa o baguhin ito sa bago, mai-save nito ang ani at maiwasang maging amag sa panahon ng proseso ng pag-aasin. Sa huli, ang mga kabute ay nakasalansan sa mga garapon at sarado na may takip. Maaari mo itong iimbak sa ref o basement.

Pagpapatayo

Upang matuyo ang mga kabute, hindi mo dapat hugasan at pakuluan ito. Ito ay sapat na upang linisin ang mga labi sa isang malambot na brush, alisin ang bulok at wormy na mga specimen. Ang mga kabute ay dapat na hiwa sa isang paraan na lahat sila ay pareho ang laki, papayagan silang matuyo nang pantay na matindi.

Pagkatapos ay i-string ang lahat ng mga piraso sa isang string at mag-hang sa isang maaraw na lugar sa isang mahusay na maaliwalas na silid o sa balkonahe sa hardin. Mula sa itaas, mas mahusay na takpan ang mga prutas na may maraming mga layer ng gasa, kaya't ito ay i-iwas upang maiwasan ang infestation ng insekto at pag-aayos ng alikabok. Pagkalipas ng isang linggo, sa maaraw na panahon, ang mga kabute ay ganap na matuyo. Maaari silang itago sa isang tuyong lugar, malayo sa mga banyagang amoy.

Pag-canning para sa taglamig

Upang mapangalagaan ang mga kabute sa mas mahabang panahon, kakailanganin mo ang:

• madilim na pinakuluang kabute - 1 kg;
• suka - 2 kutsara. l.;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• dahon ng laurel - 3 pcs.;
• bawang - 5 sibuyas;
• black peppercorn - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin, asukal sa 1 litro ng tubig at pakuluan.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng mga bay dahon, bawang, paminta at pakuluan ng 3 minuto.
3. Magdagdag ng mga kabute, pakuluan ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng suka, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
5. Ilagay ang mga prutas sa isterilisadong garapon at ibuhos ang atsara sa itaas.
6. I-sterilize ang mga lata sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Ang mga nasabing kabute ay maiimbak ng mahabang panahon at ikalulugod ang buong mahabang taglamig.

Pagpapatayo ng kabute

Ang pag-shrink ng fungus ng honey (Armillaria tabescens) ay isang bihirang fungus ng pamilyang Fizalakriev. Ang pagkakaiba-iba na ito ay inilarawan noong 1772. Ang mga katawan ng prutas ng species na ito ay ginagamit para sa pagkain at nakapagpapagaling na layunin. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga biologically active na sangkap, ang kanilang paggamit ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system at iba pang mga system ng katawan.

Pinaniniwalaan na ang kabute ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa biliary tract at atay.Bilang karagdagan, ang mga aktibong sangkap na naroroon sa prutas na ito ng katawan ay tumutulong upang patatagin ang presyon ng dugo at alisin ang mga atherosclerotic plaque. Ang mga kabute na ito ay makakatulong din sa maraming iba pang mga sakit.

Paglalarawan

Ang mga drying na kabute ay lumalaki sa malalaking pangkat. Ang laki ng takip ng isang kabute ay maaaring mag-iba mula 3 hanggang 10 cm. Ang ibabaw ng takip ay murang kayumanggi. Sa mga batang namumunga na katawan, mayroon itong bahagyang matambok na hugis, ngunit sa hinaharap na ito ay medyo naituwid. Ang mga gilid ay nakatiklop. Lumilitaw ang madilim na kaliskis sa ibabaw ng mga may-edad na takip. Sa mga takip ng pagkakaiba-iba na ito, ang uhog ay hindi nabubuo, kahit na sa maulang panahon.

Ang pulp ng mga honey agaric na ito ay puti at may isang amoy ng kabute. Ang lasa ay tart. Sa honey agarics ng species na ito, ang hymenophore ay lamellar. Mayroon itong puti o rosas na kulay, mga plato na nakadikit sa tangkay. Ang mga hinog na prutas ay naglalabas ng isang pulbos na spore na may kulay na cream. Ang mga spora ay elliptical at may makinis na ibabaw.

Mataas ang paa. Ang haba nito ay mula 7.5 hanggang 20 cm. Ang lapad ay mula 0.5 hanggang 1.5 cm. Ang istraktura ng tangkay ay hibla. Sa ilalim, sumikip ito nang malaki. Sa itaas na bahagi, puti ang binti, at sa ilalim ay madilaw-dilaw. Walang singsing sa species na ito ng honey agaric. Inilahad ng isang paghiwa na ang tangkay ay guwang.

Panahon ng prutas at mga site ng pamamahagi

Ang pag-urong ng honey agaric na kadalasang namumunga ng mga pangkat sa mga puno ng puno at sanga ng mga puno. Ang mga katawan ng prutas ay madalas na lumilitaw sa mga bulok na tuod. Nabanggit na ang ganitong uri ng kabute ay mas gusto ang kahoy na oak, bagaman maaari silang mamunga sa iba pang mga species. Hindi gaanong madalas, ang mycelium ay namumunga sa lupa. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga prutas ay nagsisimulang lumitaw sa pagtatapos ng Hulyo. Sa hinaharap, mahahanap ang mga ito hanggang sa katapusan ng Oktubre. Sa mga rehiyon na may banayad na klima, ang mga katawan na may prutas na ito ay patuloy na nagbubunga hanggang sa katapusan ng Nobyembre.

Kadalasan, ang species na ito ay matatagpuan sa North American, Far Eastern at European gubat. Para sa simula ng prutas, kinakailangan ang mga espesyal na kondisyon ng panahon. Kadalasan, lumilitaw ang mga kabute na ito kung, pagkatapos ng mahabang panahon ng pag-init, isang malamig na snap ay nagsisimula at umuulan. Kung ang taglagas ay tuyo, ang mga namumunga na katawan ay halos hindi nabuo.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang pag-urong ng halamang-singaw ng pulot sa labas ay katulad ng isang bilang ng mga species na namumunga nang halos sabay. Kinakailangan upang makilala ang mga kabute na ito mula sa kambal, dahil ang marami sa mga katulad na species ay may kondisyon na nakakain at nakakalason.

Ang kabute na ito ay mukhang isang kabute ng taglagas. Ang huli ay may mga brownish na takip at tumutubo sa mga tuod at puno na may trangkaso, ngunit ang mga species na ito ay madaling makilala. Ang kabute ng taglagas ay may singsing sa binti. Bilang karagdagan, ang pagkakaiba-iba na ito ay mas karaniwan kaysa sa inilarawan na mga specimen.

Ang pag-urong ng halamang-singaw ng pulot ay maaaring madaling malito sa mga kinatawan ng genus na Stropharia na kabute (bordered gallery). Ang mga species na ito ay panlabas na halos hindi makilala. Nagbunga sila nang sabay. Mahahanap ang mga ito higit sa lahat sa ilalim ng mga puno at sa mga tuod.

Ang tanging makabuluhang pagkakaiba lamang ay ang kulay ng spore powder. Sa gallery na may hangganan, ito ay kayumanggi. Ito ay kinakailangan upang makilala ang pagitan ng mga prutas na katawan, dahil maraming mga kinatawan ng genus na Stropharia ay nakakalason.

Bilang karagdagan, ang mga batang lumiliit na kabute sa panlabas ay kahawig ng mga nagsasalita na kabilang sa pamilyang Ryadovkov. Gayunpaman, ang mga prutas na ito ay walang katangian na kaliskis sa mga takip. Bilang karagdagan, mayroon silang mga itim na mycelial strands.

Kadalasan mahirap makilala ang species na ito ng honey agaric mula sa iba pang mga kinatawan ng Fizalakriev genus. Gayunpaman, ang mga prutas na ito ay walang singsing sa mga binti na naroroon sa karamihan ng mga species ng mga kabute ng taglagas.

Edified

Nakakain ang kabute na ito. Gayunpaman, ang mga namumunga na katawan na ito ay dapat kolektahin lamang sa mga malinis na lugar ng ekolohiya, sapagkat may posibilidad silang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang mga prutas ng ganitong uri ay lubos na pinahahalagahan ng mga pumili ng kabute para sa kanilang mabuting lasa.

Pinakamaganda sa lahat, ang lasa ng mga kabute na ito ay isiniwalat kapag Pagprito o paglaga. Bilang karagdagan, ang mga tuyong kabute ay angkop para sa paggawa ng mga sopas. Ang mga prutas ng ganitong uri ay maaari ding ani para sa taglamig.Mabuti ang mga ito para sa pagpapatayo. Ang mga kabute na ito ay ginagamit para sa pag-atsara at pag-atsara.