Boletus dilaw-kayumanggi (Leccinum versipelle) larawan at paglalarawan

Mayroon bang maling boletus? Kambal kabute

Ang ilang mga mahilig sa kabute ay natatakot sa pagkalason sa maling boletus. Ang iba sa pangkalahatan ay nag-aalinlangan na ang mga maling boletus ay totoo. Alin ang tama? Ang gayong isang species ay hindi talaga umiiral.

Ang lahat ng "kambal" ng boletus ay nakakain at hindi nagdudulot ng isang panganib sa kalusugan. Tingnan natin kung paano naiiba ang kabute na ito sa bawat isa sa kanila.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng boletus at boletus: isang pulang takip, isang mas makapal na binti, ang laman ng takip ay mas siksik, nagiging asul kapag nasira sa buong kabute at mabilis na naging itim.
Sa isang pormang pine na porcini na kabute: ang binti ay hindi gaanong makapal, walang mga kaliskis dito.
Mula sa Polish: ang pulang kulay ng takip (ang Polish ay may malalim na kastanyas), ang laman ay mas mahirap. Ang polako ay laganap lamang sa mga puno ng oak at paminsan-minsan sa mga "conifers", at ang aspen boletus ay nasa lahat ng dako.

Karaniwang boletus at ang larawan nito

Kategoryang: nakakain.

Ang takip ng karaniwang boletus (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm ang lapad): kayumanggi na may mga kakulay ng pula o kahel. Mayroon itong hugis ng isang hemisphere at maaaring madaling ihiwalay mula sa binti. Ang alisan ng balat ay tinanggal nang may kahirapan at may mga piraso lamang ng pulp.

Leg (taas 4-18 cm): solidong kulay-abo o puti-puti. Ang isang larawan at paglalarawan ng binti ng isang ordinaryong boletus ay katulad ng binti ng isang oak boletus - ang parehong mga hibla na kaliskis ay matatagpuan dito, na sa kalaunan ay halos itim.

Tubular layer: maluwag, puti, madilaw-dilaw o berde ng oliba. Ang mga luma o wormy na kabute ay may maruming kulay-abo o brownish na kulay.

Katawang: mataba at siksik, nababanat sa isang batang kabute, malambot at maluwag sa isang matanda. Sa hiwa, ito ay agad na puti, pagkatapos ng ilang minuto ay nagiging bluish ito, at kalaunan ay nagiging itim. Wala itong natatanging aroma.

Mga kambal: nakakain na dilaw-kayumanggi boletus (Leccinum versipelle) at kulay-paa na boletus (Tylopilus chromapes). Ang dilaw-kayumanggi ay may isang mas magaan na takip at laman, na unang nagiging rosas, pagkatapos ay nagiging asul sa hiwa, at ang may kulay na legged ay may dilaw na binti.

Kapag lumaki ito: mula sa unang bahagi ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa maraming mga bansa ng Eurasia, ang Caucasus, ang Malayong Silangan, ang Ural at Western Siberia.

Saan mo ito mahahanap: sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Mas gusto ang kalapitan sa aspens, willows, birches, oaks at poplars. Huwag tumubo sa tabi ng mga conifers. Paminsan-minsan ay matatagpuan ito sa mga glades, hindi kalayuan sa mga aspen na kagubatan.

Pagkain: sa halos anumang anyo, lamang kapag ang pagprito, pagpapatayo at pagluluto nito ay masidhing dumidilim.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa ang mga klinikal na pag-aaral!): Sa anyo ng isang makulayan - isang mahusay na lunas para sa paglilinis ng dugo at balat, na itinuturing na epektibo laban sa acne.

Iba pang mga pangalan: krasnik, krasyuk, pulang kabute, taong mapula ang buhok, aspen.

Nakasalalay sa oras ng paglitaw nito, tinawag ng mga tao ang karaniwang boletus na "spikelet" (kung ito ay isang maagang kabute), "strawble" (na tinatawag na kalaunan na boletus), at isinasara ang panahon ng "nangungulag".

Ang halaga sa pagluluto ng boletus

Ito ay isang paboritong uri ng kabute na lutuin sa bahay. Ang mga espesyalista sa pagluluto sa mga establisimiyento sa pag-cater ay naghahanda ng boletus, tulad ng ibang mga nakakain na kabute. Para sa katawan ng tao, sa mga tuntunin ng kalidad at halagang nutritional, ito ang pangalawa pagkatapos ng mga porcini na kabute. Ang laman ng Boletus ay nagiging madilim kapag luto.

Dahil sa isang bilang ng mga pagkalason at kahirapan sa pagkilala ng mga species, ang ilang mga uri ng boletus sa Europa ay itinuturing na hindi ligtas para sa pagkonsumo. Sa Russia, ang mga kabute ay hindi nagdudulot ng anumang pag-aalala, sila ay pinirito, pinakuluan, inasnan, pinatuyo para sa pagluluto sa taglamig. Ang mga hindi lutong o walang ilaw na mga ispesimen ay nagdudulot ng pagsusuka o iba pang mga negatibong epekto sa pantunaw. Ang Boletus boletus ay nagdudulot ng pagduwal kung kinakain ng hilaw.

Ang mga batang boletus boletus ay inihanda sa iba't ibang mga paraan, ang mga lumang ispesimen ay pinatuyo, dinurog at ginagamit bilang pampalasa kung ang ani ay mahirap.

Ang mga kabute na ito ay hindi angkop para sa pagluluto kasama ang iba pang mga uri ng kabute dahil sa kakapalan ng sapal. Ang mga aspen na kabute ay hindi luto kapag ang iba pang mga kabute ay ganap na handa para sa pagkonsumo.

Boletus puti (Latin Leccinum percandidum)

Pangalan Maputi si Boletus.Pangalan ng Latin: Leccinum percandidum.Ibang pangalan: Puting aspen.Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Boletovye.Genus: Leccinum.
Ang species ay nakalista sa Red Book.
Nakakain na kabute.

Binti

51-250 mm ang taas, 14-51 mm makapal, cylindrical, walang mga lukab, solid, madalas na makapal sa base, maputi sa pantay na lumalagong kaliskis, kadalasang magkakaparehong kulay, na naging kulay-kape o kulay-abo habang hinog ang fungus.

Sumbrero

41-152 mm ang lapad, sa mga batang nagbubunga na mga katawan na hemispherical, pagkatapos ay unan. Ang balat ay maputi-puti ang kulay, bahagyang nakasabit sa pantubo na layer, na may kulay-rosas o maberde na mga shade ng ilaw, kalaunan ay nagiging dilaw na ilaw. Ang ibabaw ay bahagyang malambot o hubad.

Hymenophore

Mapunuan, o bahagyang sumunod, maputi o madilaw-dilaw, kulay-abo sa mga lumang kabute. Ang mga pores ay maliit, ang mga tubo ay bahagyang rosas kapag nasira.

Pulp

Siksik, puti, madalas asul-berde sa base ng peduncle. Kapag nasira, ito ay nagiging asul, pagkatapos ay nag-oxidize sa itim. May kaaya-ayang amoy at panlasa ng kabute.

Oker kayumanggi.

Tirahan

Lumalaki ito sa mga kagubatan na may magkahalong paninindigan, katabi ng parehong mga pine at aspens. Mas gusto ang mamasa-masa at makulimlim na mga lugar ng kagubatan. Ayon sa ilang ulat, maaari itong mamunga sa malalaking pangkat.

Ang halaga ng nutrisyon

Angkop para sa pagluluto sa iba't ibang paraan, dahil mayroon itong mahusay na mga katangian ng nutrisyon. Ngunit huwag kalimutan na ang species na ito ay nakalista sa "Red Book" at kailangang mapangalagaan.

Dilaw-kayumanggi boletus (Leccinum versipelle)

Sininima:

Nakakulit
Boletus na pulang kayumanggi

Sumbrero:
Ang diameter ng cap ng isang dilaw-kayumanggi boletus ay 10-20 cm (minsan hanggang sa 30!). Ang kulay ay nag-iiba mula sa madilaw-dilaw na kulay-abo hanggang sa maliwanag na pula, ang hugis ay paunang pabilog, hindi mas malawak kaysa sa binti (ang tinaguriang "brisket"; mukhang, alam mo, medyo feidist), kalaunan ay matambok, paminsan-minsan patag, tuyo, mataba . Sa pahinga, ito ay unang lilim, at pagkatapos ay nagiging mala-bughaw na itim. Wala itong espesyal na amoy at panlasa.

Layer ng tindig ng spore:
Ang kulay ay mula sa puti hanggang sa kulay-abo, ang mga pores ay maliit. Ang mga batang kabute ay madalas na maitim na kulay-abo, nagpapagaan ng edad. Ang tubular layer ay madaling hiwalay mula sa takip.

Spore pulbos:
Dilaw-kayumanggi.

Binti:
Hanggang sa 20 cm ang haba, hanggang sa 5 cm ang lapad, solid, cylindrical, makapal patungo sa ilalim, maputi, minsan maberde sa base, malalim na lumulubog sa lupa, natatakpan ng paayon na fibrous na kaliskis ng kulay-abong-itim na kulay.

Kumakalat:
Ang Boletus dilaw-kayumanggi ay lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, na bumubuo ng mycorrhiza pangunahin sa birch. Sa mga batang kagubatan, maaari itong matagpuan sa hindi kapani-paniwala na dami, lalo na sa unang bahagi ng Setyembre.

Katulad na species:
Tulad ng para sa bilang ng mga pagkakaiba-iba ng boletus (mas tiyak, ang bilang ng mga species ng kabute, na nagkakaisa sa ilalim ng pangalang Ruso na "boletus"), walang pangwakas na kalinawan. Ang pulang boletus (Leccinum aurantiacum), na kakampi sa aspen, ay lalo na nakikilala, na nakikilala ng mga pulang kaliskis na kaliskis sa tangkay, hindi tulad ng isang malawak na haba ng sumbrero at isang mas solidong konstitusyon, habang ang dilaw na kayumanggi boletus sa ang texture ay mas nakapagpapaalala ng boletus (Leccinum scabrum). Ang iba pang mga species ay nabanggit din, na nakikilala ang mga ito higit sa lahat sa pamamagitan ng uri ng mga puno na kung saan ang fungus na ito ay bumubuo ng mycorrhiza, ngunit dito, malinaw naman, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga indibidwal na subspecies ng Leccinum aurantiacum.
Edibility:
Mahusay na nakakain na kabute. Bahagyang mas mababa sa puti.

Pangungusap
Gustung-gusto nating lahat ang boletus. Ang boletus ay maganda. Kahit na wala siyang isang napakalakas na "panloob na kagandahan" tulad ng puti (bagaman mayroon pa siyang ilan) - isang maliwanag na hitsura at kahanga-hangang mga sukat ay maaaring mangyaring sinuman. Para sa maraming mga pumili ng kabute, ang mga alaala ng unang kabute ay nauugnay sa boletus - ang unang totoong kabute, hindi tungkol sa fly agaric at hindi tungkol sa russula. Naalala ko nang mabuti kung paano noong 1983 nagpunta kami upang pumili ng mga kabute - nang sapalaran, hindi alam ang lugar at kalsada - at pagkatapos ng maraming hindi matagumpay na mga foray ay tumigil kami malapit sa isang katamtamang batang linya ng pangingisda sa gilid ng bukid. At doon!..

Sa palagay ko nahulaan mo na ang nakita natin doon. Ano at magkano ... At ang ekstrang gulong ay dapat na mai-drag mula sa puno ng kahoy patungo sa kompartimento ng pasahero, dahil walang silid, nahulaan mo rin ito ... At na ang kotse ay sobrang labis na karga nito na nasalot nito ang aspalto tiyan nito, hindi ako magsisinungaling. Ngunit mayroong simpleng hindi maipahayag na masa ng boletus boletus! Boletus at para sa ilang kadahilanan ay alon. Sa proporsyon ng "isang boletus para sa dalawang boletus". At mayroong isang magandang balde na may kaunti

Bukod dito, mangyaring tandaan na ang mga alon ay maliit pa rin

Eh! .. At saan ang mga oras na ito? Salamat sa kanilang walang muwang na likas na talino, ang boletus ang unang umalis sa aming mga kagubatan. Sa pagkakasunud-sunod sa pagmamartsa, natitiklop ang mga banner ...

Katulad na species

Ang oak boletus ay may dalawang kaugnay na species - pine at spruce boletus. Sa ilang mga mapagkukunan, mayroong isang bersyon na ang mga species ng oak, pine at spruce ay mga subspecies ng red boletus.

Boletus 1-Pine 2-Spruce

Sa mga kabute na ito, ang oak boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng kayumanggi kulay ng takip (sa pustura at pine - pula), pati na rin ang kulay ng mga kaliskis (sa oak boletus sila ay mamula-mula kayumanggi). Ang pagkilala sa species ng boletus ay walang katuturan, maliban sa pang-agham, dahil lahat sila ay nakakain at hindi naiiba sa panlasa.

Gall kabute

Ang tanging bagay na dapat makilala mula sa oak boletus ay ang kabute ng Gall. Ito ay halos pareho ng kulay, ngunit ang binti nito ay madalas na hubog (taliwas sa tuwid na binti ng boletus). Kapag pinutol, ang kabute ng apdo ay nagiging kulay-rosas, na hindi mangyayari sa boletus. Hindi sila maaaring malason, ngunit napakapait na imposibleng kainin ito.

Itim na sukat na boletus

Sa Internet, maaari kang makahanap ng isang pagbanggit ng tulad ng isang species tulad ng black-scaly boletus (Leccinum atrostipiatum). Ang paglalarawan nito ay halos kapareho sa paglalarawan ng pulang boletus, ngunit ang black-scale ay madalas na matatagpuan sa mga mapagkukunan mula sa Hilagang Amerika, at samakatuwid ay malamang na lumaki ito roon. Sa mga site ng Russia, walang impormasyon tungkol sa mga lugar ng paglaki nito, at ang karamihan sa mga site na ito ay hindi maaaring isaalang-alang na may kakayahang mapagkukunan sa larangan ng mga kabute. Batay dito, napagpasyahan kong huwag isama ang boletus na ito sa seleksyon ng mga species, ngunit kinakailangan pa ring sabihin tungkol dito.

Bakit nagiging kulay asul ang boletus (dumidilim) sa hiwa

Ang pagbabago ng puting laman ng boletus sa asul-lila sa hiwa ay nangyayari bilang isang resulta ng proseso ng oksihenasyon, na binubuo sa pakikipag-ugnayan ng oxygen sa mga sangkap na nilalaman sa kabute. Ang mga katulad na reaksyon ay tipikal din para sa mga prutas at ilang gulay, halimbawa, kung pinutol mo ang isang mansanas, pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali ang pulp nito ay makakakuha ng isang kayumanggi kulay. Ang sagot na ito ay magiging sapat kung hindi mo nais na pumunta sa mga detalye ng mga reaksyong kemikal. Gayunpaman, nais kong makakuha ng mas detalyadong impormasyon sa isyung ito.

Matapos basahin ang iba't ibang mga panitikan, malalaman mo na ang boletus ay naglalaman ng isang tiyak na pigment - variegated acid. Ang komposisyon ng pigment na ito ay may kasamang mga sangkap ng phenolic group, kung saan, kapag nakikipag-ugnay sa oxygen, ay na-oxidize sa quinomethide anion, na may isang kulay asul na kulay, na siyang napaka dahilan ng paglitaw ng isang kulay-lila-asul na kulay sa hiwa ng boletus pulp. Napapansin na sa dalisay na anyo nito, ang sari-saring acid ay hindi nakakakuha ng asul na kulay nang napakabilis, at samakatuwid, bilang karagdagan sa epekto ng oxygen, ang mga enzyme na nilalaman sa pulp ng kabute ay mayroon ding epekto, pinapabilis nila ang proseso ng pagdidilim nito sa hiwa.

Bakit kapaki-pakinabang ang boletus boletus?

Bilang karagdagan sa kanilang hindi kapani-paniwalang magandang hitsura, ipinagmamalaki ng boletus ang isang mayamang hanay ng mga nutrisyon. Naglalaman ang mga ito ng: Mga Bitamina (PP, E, C, B1, B2). Mga mineral (potasa, sosa, posporus, iron, kaltsyum, lithium). Kapansin-pansin na sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina "PP", ang mga aspen na kabute ay hindi mas mababa sa mga naturang produkto tulad ng atay at lebadura, at ang dami ng bitamina "B" sa mga kabute na ito ay maihahambing sa mga cereal.

Naglalaman ang boletus ng maraming mga protina, na natutunaw, kahit na mas masahol kaysa sa mga protina na pinagmulan ng hayop, ngunit sa parehong oras ay mapagkukunan ng isang bilang ng mahahalagang mga amino acid. Ang pinakamalaking halaga ng mga protina ay nakatuon sa mga takip ng mga batang kabute. Ang paggamit ng boletus sa pagkain ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga nagpapaalab na sakit, anemia, pati na rin sa panahon ng paggaling pagkatapos ng mga nakakahawang sakit.

Boletus dilaw-kayumanggi (Latin Leccinum versipelle)

Pangalan Si Boletus ay dilaw-kayumanggi.Pangalan ng Latin: Leccinum versipelle.Ibang pangalan:Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Boletovye.Genus: Leccinum.Nakakain na kabute.

Mga kasingkahulugan na pang-agham

Krombholzia aurantiaca
Krombholzia rufescens
Boletus roseotinctus
Boletus rufescens
Leccinum testaceoscabrum
Leccinum roseotinctum

Binti

81-221 mm ang haba, 12-46 mm ang kapal, cylindrical o makapal patungo sa base, puti, light grey o may dilaw na kulay, ang ibabaw ay natatakpan ng maitim (kulay-abo, itim) na kaliskis.

Sumbrero

80-180 mm ang lapad, hemispherical sa una, ay nagiging plano-convex sa pagkahinog nito. Sa mga gilid ng mga batang prutas na katawan, ang balat ay nabitin nang kaunti, pagkatapos ay nawala. Ang malambot na ibabaw ay may isang madilaw-dilaw, dilaw-cream, brownish na kulay. Ang mga natuklap na mas madidilim na kulay ay kapansin-pansin din sa ibabaw.

Hymenophore

Nakuha, 11-11.5 mm ang kapal, maputi, puti ng olibo. Ang mga pores ng mga batang kabute ay kulay-abo, pagkatapos ay light brown, maliit.

Maputi, malambot, kulay ay hindi nagbabago kapag nasira. Walang binibigkas na lasa at amoy.

Tirahan

Lumalaki ito na may birch at halo-halong mga stand. Ang species na ito ay isa sa ilang mga boletus na bumubuo ng mycorrhiza na may birch. Mas gusto ang tuyong, hindi acidic na lupa. Lumalaki nang solong, o hindi sa malalaking pangkat.

Ang halaga ng nutrisyon

Medyo isang mahalagang kabute, tulad ng lahat ng mga kabute ng pamilya, nga pala. Kinakain ito sa iba`t ibang anyo, mula sa prito hanggang sa adobo.

Paano matutukoy na ang isang kabute ay isang boletus

Ang binti ay malungkot, ang katawan ng kabute ay siksik, ang takip ay pula. Ang kabute ay masarap, nakakain. Ang lahat ng mga kabute sa iba't ibang yugto ng buhay ay hindi radikal na binabago ang kanilang hitsura. Ngunit ang mga bata at matandang ispesimen ng boletus ay kapansin-pansin na magkakaiba. Ang mga batang kabute ay may takip, na "itinulak" sa isang haligi ng paa. Ito ay ganap na nakakabit sa tangkay. Sa mga kabute na pang-adulto, ang takip at binti ay katulad ng hugis ng "fungi" na naka-install sa mga palaruan. Malapad ang sumbrero, pinoprotektahan ang binti mula sa ulan at araw.

Kulay ng sumbrero

Iwasan ang mga lumang boletus boletus kung saan ang lilim ng takip ay ganap na nagbago. Ang pang-ibabaw na pagkakahabi sa takip ay nag-iiba mula sa basa at matigas hanggang sa madulas o tuyo, mula sa nadama hanggang sa butil hanggang sa hawakan. Ang sumbrero ay malutong. Nagbabago ang kulay, dahil ang mga kabute ay nabubuhay na mga organismo at hindi nila palaging sinusunod ang mga patakaran sa encyclopedic! Ngunit sa pangkalahatan, ang isang partikular na uri ng boletus ay may isang pare-pareho na hanay ng kulay.

Ang takip sa malusog na fungi na hindi madaling kapitan sa infestation ng parasito ay orange-red, hanggang sa 20 cm ang lapad. Ang pulp ay puti, ang mga site ng pinsala ay sa una burgundy, pagkatapos ay maging kulay-abo at lila-itim. Ang ilalim ng takip ay may maliit na maputi-pores na mga pores na nagiging bluish brown kapag nasira.

Binti

Ang taas nito ay 10-18 cm, ang kapal ay 2-3 cm, pagkatapos ng pinsala ay nakakakuha ito ng isang berde-asul na kulay.Ang malulusog na boletus boletus ay may mga maputi na binti na may maikli, matibay na pagpapakita, na nagiging kayumanggi o maitim sa pagtanda. Ang ganitong pagbabago ng kulay ay hindi dapat maging nakakatakot, ito ang pamantayan para sa boletus. Ang Black ay hindi naglalaman ng hydrocyanic acid o iba pang mga lason, ligtas ito para sa mga tao kung maayos na naihanda at naluto.

Ang binti ay lumulubog nang malalim sa lupa, ang pangunahing bahagi ay nasa ibabaw, ngunit hindi lahat. Samakatuwid, kapag nangongolekta, putulin ang binti ng malapit sa lupa hangga't maaari o i-twist ang kabute nang mas mataas upang maiangat ito sa itaas ng lupa, sinusubukan na hindi makapinsala sa mycelium.

Aspen na kabute - mga benepisyo at mga katangian ng gamot

Ang Boletus boletus ay nilaga at pinakuluan, inatsara at pinirito, na-freeze at pinatuyo - sa anumang anyo, ang mga regalong ito ng kagubatan ay mabuti at masarap. Upang ang mga aspen na kabute ay hindi magpapadilim (huwag maging itim), sila ay ibinabad sa isang 0.5% na solusyon ng citric acid bago lutuin. Ano ang mga pakinabang ng boletus para sa katawan ng tao?

Tulad ng karamihan sa mga kabute, 90% ng boletus mass ay binubuo ng tubig. Ang mga protina ay bumubuo ng tungkol sa 4%, hibla - hanggang sa 2%, ang mga karbohidrat na account ay 1.5%, ang mga taba ay naglalaman ng hindi hihigit sa 1%, at 1.5% ng komposisyon ng kabute ay mga mineral.
Ang calorie na nilalaman ng boletus ay 22 kcal lamang, kaya ang kabute na ito ay maaaring isaalang-alang bilang isa sa mga bahagi ng diyeta. Pagsama sa isang zero glycemic index, ang mga pulang kabute na ito ay inirerekomenda para sa mga taong may diyabetes.
Naglalaman ang Boletus protein ng isang makabuluhang halaga ng mga amino acid na mahalaga para sa mga tao, na hinihigop ng katawan ng 80%. Sa pamamagitan ng kapaki-pakinabang na pag-aari na ito, ang mga protina ng kabute ay katulad ng mga hayop, samakatuwid ang sabaw mula sa mga batang boletus boletus ay karapat-dapat na ihambing sa sabaw ng karne.

Ang isang makabuluhang halaga ng mga bitamina ay natagpuan sa mga redhead: sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina B, ang mga boletus na kabute ay maaaring ihambing sa mga siryal, at ang dami ng bitamina PP ay pareho sa atay. Naglalaman din ang boletus ng mga bitamina A at C. Ang nangingibabaw na komposisyon ng mineral ng taong mapula ang pula ay potasa, sa isang mas kaunting sukat, ang kabute na pulp ay naglalaman ng magnesiyo, posporus, kaltsyum, sosa at iron.

Napatunayan ng mga siyentista na ang regular na pag-inom ng boletus ay nakakatulong upang maalis ang mga lason at lason mula sa katawan.
Ang sabaw ng Boletus ay makakatulong na maibalik ang kaligtasan sa sakit pagkatapos ng mga sakit sa viral, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo sa kaso ng anemia.

Ang boletus na kabute ay ang pinakapopular sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso ng kagubatan sa mga araw ng taglagas. Mayroon siyang isang kahanga-hangang laki, maliwanag na kulay ng takip at malinaw na nakikita laban sa background ng berdeng damo. Ngunit sa oras ng pagbagsak ng dahon, hindi ito magiging madali upang hanapin ito. Ang mga species ng Boletus na kabute ay may kasamang iba't ibang mga kulay, ngunit karaniwang lahat ng mga ito ay katulad sa kulay ng isang dilaw o namumulang aspen leaf. Ang artikulo ay hindi lamang nagsasabi tungkol sa kung ano ang hitsura nito, ngunit nagbibigay din ng payo kung saan makikita. Kung saan lumalaki ang isang partikular na species ay ipinahiwatig sa bawat paglalarawan.

Boletus false - paglalarawan at larawan. Paano makilala ang isang boletus?

Ang kabute ng Boletus ay hindi lamang isa sa pinakamagagandang kabute, kundi pati na rin ang pinakaligtas. Halos walang pagbubukod, ang mga aspen na kabute ay nakakain, at alam ang mga kabute sa pamamagitan ng paningin, maaari silang kolektahin nang ligtas nang walang takot sa pagkalason. Bagaman ang mga kaso ng pagkalason sa hilaw at pinakuluang boletus ay naiulat sa Hilagang Amerika, sa kasalukuyan ay walang eksaktong impormasyon tungkol sa alin sa mga species ng boletus na lumalaki sa Amerika ang nakakalason.

Gayunpaman, ang mga pumili ng kabute ay may mga katanungan tungkol sa kung mayroong isang maling boletus, kung ano ang hitsura nito at kung paano makilala ang isang nakakain na boletus mula sa isang hindi totoo. Sa katunayan, walang mga maling boletus. Ang nag-iisa lamang ay ang boletus ay maaaring malito sa apdo ng uhog (mapait na kabute), na, sa prinsipyo, ay hindi mukhang isang totoong taong mapula ang buhok.

Ang kabute ng apdo ay may mapait na lasa, nagiging kulay rosas o nagiging kayumanggi sa hiwa at may kayumanggi na mata sa tangkay. Ang boletus ay may kaaya-aya na lasa, itim na kaliskis sa tangkay at nagiging asul sa hiwa.

Nasa ibaba ang isang larawan ng isang hindi nakakain na fungus ng apdo.Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano makita ang isang fungus ng apdo sa artikulong ito.

Gall kabute

Boletus - larawan at paglalarawan. Ano ang hitsura ng boletus?

Ang lahat ng mga uri ng boletus boletus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliwanag na kulay ng takip, isang stocky leg at isang siksik na istraktura ng katawan ng prutas.

Ang diameter ng takip, alinsunod sa mga species, ay maaaring mula 5 hanggang 20 (minsan 30) cm. Sa isang batang edad, halos lahat ng mga uri ng redheads ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hemispherical na hugis ng takip, na mahigpit na pinipiga ang tuktok ng ang binti. Ang takip ng isang batang pulang kabute ay parang isang thimble, isinusuot sa isang daliri. Habang lumalaki ang boletus, nakakakuha ang takip ng isang tulad ng unan na tulad ng unan, sa ganap na sobrang mga kabute ay kapansin-pansin itong pipi. Ang balat na sumasakop sa takip ay karaniwang tuyo, kung minsan ay malambot o nadarama; sa ilang mga species, ito ay nakabitin mula sa gilid ng takip at hindi nag-aalis ng balat sa karamihan ng mga kabute.

Ang mataas (hanggang 22 cm) na binti ng boletus ay may isang natatanging, hugis ng clavate na may binibigkas na pampalapot sa pinakailalim. Ang ibabaw ng binti ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, karaniwang kayumanggi o itim.

Ang porous layer sa ilalim ng takip, katangian ng lahat ng mga miyembro ng pamilyang Boletaceae, ay may kapal na 1 hanggang 3 cm at maaaring purong puti, kulay-abo, dilaw o kayumanggi.

Ipinapakita ng larawan na ang boletus ay nagiging asul sa hiwa

Ang mga kabute na may pulang buhok ay kadalasang makinis na mga fusiform spore, at ang kulay ng pulbos na nakuha mula sa mga spora ng kabute ay maaaring ocher-brown o brown brown. Ang laman ng takip ng pulang kabute ay mataba, nababanat, na may isang siksik na istraktura, sa tangkay ito ay nakikilala sa pamamagitan ng paayon na pag-aayos ng mga hibla.

Sa una, ang laman ng boletus ay puti, ngunit agad na nagiging asul sa hiwa, at pagkatapos ay nagiging itim.

Saan matatagpuan ang Leccinum oxydabile

Ang rosas na boletus ay karaniwan sa mainland Europe, mula sa Scandinavia hanggang sa Dagat Mediteraneo at patungo sa kanluran sa pamamagitan ng Iberian Peninsula, at ani din sa Hilagang Amerika.

Kasaysayan sa taxonomic

Ang pinking boletus ay inilarawan noong 1783 ng naturalistang Pranses na si Pierre Bouillard, na binigyan ng binomial na pang-agham na pangalang Boletus scaber. Ang kasalukuyang karaniwang pang-agham na pangalan ay ginamit pagkatapos ng paglalathala ng British mycologist na si Samuel Frederick Gray noong 1821.

Etimolohiya

Ang Leccinum, ang pangkaraniwang pangalan, ay nagmula sa isang lumang salitang Italyano para sa fungus. Ang tiyak na epithet oxydabile ay nangangahulugang "oxidizing", na tumutukoy sa pinking ibabaw ng mga binti ng species.

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Ang ilang mga maybahay ay may isang katanungan tungkol sa kung ano ang gagawin sa mga asul na kabute na naiiba mula sa nakita nilang boletus sa mga litrato? Matapos makolekta ang boletus, kailangan mong agad na magproseso at magluto! Kung ang mga kabute ay nahiga nang higit sa dalawang araw, kahit sa ref, ang mga naturang ispesimen ay maaari lamang itapon.

Kung balak mong lutuin ang mga ito para sa pag-aasin, pag-atsara o pagprito, dapat silang hugasan muna, pagkatapos ay linisin at alisin mula sa posibleng pinsala ng bulate, at pagkatapos ay pinakuluan sa dalawang tubig. Para sa pagpapatayo, huwag maghugas, ngunit siguraduhing linisin, pinakamahusay sa lahat gamit ang isang brush.

Ang maliliit na mga prutas na prutas ay mahusay na inatsara o inasnan, masidhi na lumaki - mas mabuti na pinirito, nilaga o pinatuyo. Ang mga kabute ay may mahusay na panlasa, mahusay na sumama sa iba pang mga produkto, sa mga partikular na patatas, bakwit at bigas. Mabuti sa mga sopas at salad. Maaari kang "gumulong" caviar ng kabute.

Kapag naproseso, lahat ng mga puno ng aspen ay dumidilim, kapag pinatuyo, praktikal silang nagiging itim, taliwas sa mga puti, na hindi nagbabago ng kulay kapag natuyo.

Kumakalat

Ang mga kabute na ito ay halos tumutubo sa buong buong lugar ng kagubatan, mula sa Europa at Caucasus hanggang sa Malayong Silangan at Kanlurang Siberia. Inaani ang mga ito sa buong tag-init, mula unang bahagi ng Hunyo hanggang Setyembre kasama. Ang ilang mga species ay natutuwa sa mga nagmamahal hanggang sa unang hamog na nagyelo. Lalo na lumalaki lalo na sa tag-ulan.

Ang mga kabute ay maaaring tumagal ng isang magarbong sa iba't ibang mga lugar ng halo-halong at nangungulag mga kagubatan. Ang isang bagay ay sigurado - kung saan lumalaki ang boletus, ang mga cool na simoy ay laging pumutok, at walang direktang nakapapaso na araw.Ang higit pang mga detalye tungkol sa mga kagustuhan ng pinakatanyag na species ay matatagpuan sa ibaba.

Mga Panonood	Ginustong mga tirahan ng kagubatan	Espesyal na mga lugar ng paglago	Mga Peculiarity
Maputi	Deciduous at halo-halong	anumang basang lugar	kinatawan mula sa Red Book
Dilaw-kayumanggi	Birch, pine at halo-halong	sa ilalim ng mga dahon ng pako	lumalaki hanggang sa unang hamog na nagyelo, sa simula ng Setyembre maaaring mayroong isang hindi pangkaraniwang malaking bilang sa mga batang kagubatan
Pula	nangungulag, halo-halong at mga pine forest, mga batang aspen forest	glades, gilid ng mga kalsada sa kagubatan, sa damuhan	ay lumabas sa tatlong "alon": mula huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Hulyo ng kaunti, mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Agosto na aktibo, mula kalagitnaan ng Agosto mahaba at masagana

Anong hindi nakakain na kabute ang maaaring malito sa boletus?

Ang boletus ay kakaiba sa hitsura nito, at samakatuwid ay mahirap na lituhin ito sa iba pang mga kabute. Ngunit ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay maaari pa ring magkaroon ng ilang mga paghihirap sa kahulugan nito. Sa kalikasan, marahil ay mayroon lamang isang hindi nakakain na kabute, na mayroong ilang pagkakahawig sa boletus, at ito ay tinatawag na apdo kabute (Tylopilus felleus).

Ang fungus ng apdo ay hindi nakakalason, ito ay simpleng hindi nakakain dahil sa napaka mapait na lasa ng pulp. Kabilang sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute na ito at ang boletus ay isang kayumanggi na takip, isang pantubo na layer na may isang kulay-rosas na kulay sa mga kabute ng pang-adulto, pati na rin ang isang binti kung saan walang mga kaliskis, ngunit madalas mayroong isang pattern ng mesh. Sa hiwa, ang kabute ay hindi nagdidilim, paminsan-minsan lamang ang isang mamula-mula na kulay ay maaaring lumitaw sa sapal. Ang halamang-singaw na apdo ay laganap sa Russia, lumalaki ito sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, at nais na lumitaw sa base ng mga puno. Kadalasan, ang kabute ng apdo ay nalilito sa isang boletus o isang porcini na kabute, ngunit wala itong isang malaking pagkakahawig sa isang boletus, maaari mong makita para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtingin sa kanyang larawan.

Boletus dilaw-kayumanggi, Leccinum versipelle

Hat: Diameter 10-20 cm (minsan hanggang 30!). Ang kulay ay nag-iiba mula sa madilaw-dilaw na kulay-abong hanggang sa maliwanag na pula, ang hugis ay paunang spherical, hindi mas malawak kaysa sa binti (ang tinaguriang "brisket"; mukhang, alam mo, medyo feidist), kalaunan ay matambok, paminsan-minsan patag, tuyo, mataba . Sa pahinga, ito ay unang lilim, at pagkatapos ay nagiging mala-bughaw na itim. Wala itong espesyal na amoy at panlasa.

Spore-tindig na layer: Ang kulay ay mula sa puti hanggang sa kulay-abo, ang mga pores ay maliit. Ang tubular layer ay madaling hiwalay mula sa takip.

Spore powder: Dilaw-kayumanggi.

Leg: Hanggang sa 20 cm ang haba, hanggang sa 5 cm ang lapad, solid, cylindrical, makapal patungo sa ilalim, maputi, minsan maberde sa base, malalim na lumulubog sa lupa, natatakpan ng paayon na fibrous na kaliskis ng kulay-abong-itim na kulay.

Pamamahagi: Lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga nangungulag, halo-halong at mga pine forest, na bumubuo ng mycorrhiza pangunahin sa birch. Sa mga batang kagubatan, matatagpuan ito sa hindi kapani-paniwala na dami, lalo na noong unang bahagi ng Setyembre.

Katulad na species: Tulad ng para sa bilang ng mga boletus variety (mas tiyak, ang bilang ng mga species ng kabute na nagkakaisa sa ilalim ng pangalang Ruso na "boletus"), walang pangwakas na kalinawan. Ang pulang boletus (Leccinum aurantiacum), na kaalyado ng aspen, ay lalong nakikilala, na nakikilala ng mas magaan na kaliskis sa tangkay, hindi tulad ng isang malawak na takip at isang mas solidong konstitusyon, habang ang L. versipelle sa pagkakayari ay higit na kahawig ng boletus (Leccinum scabrum). Ang iba pang mga species ay nabanggit din, na nakikilala ang mga ito higit sa lahat sa pamamagitan ng uri ng mga puno na kung saan ang fungus na ito ay bumubuo ng mycorrhiza, ngunit dito, malinaw naman, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga indibidwal na subspecies ng Leccinum aurantiacum.

Nakakain: Mahusay na nakakain na kabute. Bahagyang mas mababa sa puti.

Mga Tala ng May-akda: Gustung-gusto nating lahat ang boletus. Ang boletus ay maganda. Kahit na wala siyang isang napakalakas na "panloob na kagandahan" tulad ng puti (bagaman mayroon pa siyang ilan) - isang maliwanag na hitsura at kahanga-hangang mga sukat ay maaaring mangyaring sinuman. Para sa maraming mga pumili ng kabute, kasama ang boletus na nauugnay ang mga alaala ng unang kabute - ang unang totoong kabute, hindi tungkol sa fly agaric at hindi tungkol sa russula.Naalala ko nang mabuti kung paano noong 1983 nagpunta kami upang pumili ng mga kabute - nang sapalaran, hindi alam ang lugar at kalsada - at pagkatapos ng maraming hindi matagumpay na pag-uuri ay huminto kami malapit sa isang katamtamang batang linya ng pangingisda sa gilid ng bukid. At doon!..

Sa palagay ko nahulaan mo na ang nakita natin doon. Ano at magkano ... At na ang ekstrang gulong ay dapat na mai-drag mula sa puno ng kahoy patungo sa kompartimento ng pasahero, dahil walang silid, nahulaan mo rin ito ... At na ang kotse ay sobrang labis na karga nito kaya napakamot ang aspalto ng tiyan nito, hindi ako magsisinungaling. Ngunit mayroong simpleng hindi maipahayag na masa ng boletus boletus! Boletus at para sa ilang kadahilanan ay alon. Sa proporsyon ng "isang boletus para sa dalawang boletus". At mayroong isang magandang balde na may kaunti

Bukod dito, mangyaring tandaan na ang mga alon ay maliit pa rin

Ano pa ang masasabi ko? Ang larvae ng mga lumilipad na kabute (o simpleng bulate) ay kumakain ng takip sa isang hindi inaasahang paraan: bumubuo sila ng mga itim na lukab dito, na ganap na puno ng kanilang sarili. Hindi kanais-nais Kahit na maginhawa. Pinutol mo ang "bulate", ang natitirang kabute ay sa iyo. Hindi kasiya-siya, ngunit maginhawa at praktikal. Ganyan ang mga oras, tulad ng kaugalian ...

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Ayon sa kanilang istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Kung paano mangolekta

Ang puting boletus, na nakalista sa Red Book, ay hindi dapat kolektahin. Ang pag-agaw lamang ng isang kabute, ang isang tao ay sisira sa libu-libong mga spores, kung saan maaaring magkaroon ng mycelium.

Tulad ng para sa natitirang mga kinatawan, pinakamahusay na kolektahin ang mga ito sa mga nabubulok na kagubatan, kahit na lumalaki din sila sa mga magkakahalo, ngunit sa mas maliit na dami. Sa init at pagkatuyo, aktibo silang "lumilipat" sa mga aspen na kagubatan. Mas gusto ng bawat species ang sarili nitong mga lugar ng paglago, tulad ng naunang nabanggit.Lumalaki si Boletus sa loob ng 3-6 araw, kaya't kung bibisita ka sa dating lugar ng pagtitipon nang dalawang beses sa isang linggo, palagi kang maaaring manatili sa "catch".

Ang paglalarawan ng boletus ay tiyak na nagsasama ng isang maliwanag na sumbrero, ngunit dapat tandaan na hindi ito palaging ang kaso. Ang mas kaunting sikat ng araw ay bumaba dito, mas magaan ang lilim. Ang katotohanang ito ay dapat ding isaalang-alang kapag nagkokolekta ng mga aspen na kabute. Ang pinakamaliwanag na sumbrero ay maaaring makita kaagad sa mga gilid at sa mga bihirang mga kagubatan na aspen. Kahit na ang mga nagsisimula ay hindi dumadaan sa naturang mga kabute, masayang nakikita ang matangkad na "mga guwapong lalaki" sa mga glades.

Ang pagkolekta ng mga aspenong kabute ay hindi mahirap, dahil lumalaki sila sa "mga pamilya" at, na nakita ang isa, maaari kang mangolekta, kung swerte ka, isang buong "cart" nang sabay-sabay. Kailangan mong i-cut sa base upang hindi makapinsala sa mycelium. Hindi ka dapat kumuha lamang ng mga lumang kabute, dahil magkakaroon sila ng oras upang lumala bago sila dalhin ng tagapitas ng kabute sa bahay.