Mga mansanas: kung paano kolektahin at iimbak ang mga ito nang tama

Mga patakaran at tip sa imbakan

Kung saan man nakaimbak ng mga pinatuyong prutas - sa isang basement, cellar o apartment, kailangan mong malaman tungkol sa mga patakaran sa pag-iimbak, tulad ng:

madilim, cool at tuyong silid;

mababang kahalumigmigan ng hangin;

magandang bentilasyon;

temperatura mula sa + 10, kung sa isang apartment, pagkatapos ay hanggang sa + 20 degree;

kawalan ng matalim at banyagang amoy.

Mayroong maraming mga paraan upang maiwasan ang moths:

1. Sa tabi ng lalagyan kung saan nakaimbak ang pagpapatayo, maglagay ng isang mangkok na may lamesa asin o bigas. Ang mga sangkap na ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Maaari mo ring mabulok ang tuyong alisan ng balat ng lemon, tangerine o iba pang mga prutas ng sitrus. Natatakot nito nang mabuti ang mga hindi inanyayahang panauhin: mga dahon ng bay, lavender, acacia at oregano.
2. Panahon ng regular na siyasatin ang pinatuyong prutas para sa mga parasito.
3. Sa tag-araw, kapag nag-iimbak ng mga tuyong mansanas sa balkonahe, takpan ng isang piraso ng gasa na nakatiklop sa 2-3 layer.
4. Hindi lilitaw ang mga peste kung inilalagay mo ang dryer sa isang tela. Nag-backpack gamit ang sabon sa paglalaba nang hindi banlaw, upang mapanatili nito ang amoy na may sabon sa mahabang panahon.

Sa isang tala!
Ang mga pinatuyong mansanas ay nagdidilim kapag nalantad sa sikat ng araw.

Hindi lahat ng mga uri ng mansanas ay angkop para sa pagpapatayo. Pumili ng mga barayti na may siksik na puting laman tulad ng Antonovka, Pir at Titovka. Kapag pinatuyo mula sa mansanas, napakaraming kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ang napanatili. Pagmasdan ang mga panuntunan sa pag-iimbak at tangkilikin ang masarap at mabango na pinatuyong prutas sa taglamig.

Ang lahat ng iyong mga recipe ay nasa itong pahina.

Pag-aani

Mayroong mga barayti na aani sa simula ng pagkahinog at mga sari-sari na aani pagkatapos ng pagkahinog. Ang unang isama: Melba, Anthea, Saging, Mantet, Belorusskoe raspberry, White pagpuno. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay aani kapag sila ay mature: Antonovka ordinary, Boyken, Kastela. Ang maagang prutas ay dapat na pluck unti-unting.

Paano mapanatili ang mga mansanas na mas mahaba? Ang pagpapanatili ng natural na patong ng waks ay isa sa mga mahahalagang kondisyon para sa koleksyon. Para sa pag-aani, kailangan mong pumili ng tuyong, hindi maulan na araw. Kailangan mong simulang mangolekta mula sa mas mababang baitang ng puno. Nang hindi hinahawakan ang mga prutas mismo, dapat silang alisin sa mga paggalaw na "pag-ikot", pinapanatili ang tangkay.

Ang pag-uuri at sukat ay mahalagang mga kinakailangan para sa mahusay na pangangalaga. Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling mga katangian sa pag-iimbak, kaya dapat mong ilagay ang pinagsunod-sunod na mga prutas sa iba't ibang mga kahon. Sa mga kahon, maaari mong idikit ang mga piraso ng papel na may pangalan ng pagkakaiba-iba.

Kung mas malaki ang prutas, mas maraming ethylene ang inilalabas nito, sa gayong pagpapabilis ng pagkahinog at pagkasira ng maliliit na prutas, samakatuwid ang mga naka-calibrate na mansanas ay inilalagay din sa iba't ibang mga lalagyan ayon sa laki.

Ang mga prutas ay dapat ding pinagsunod-sunod ayon sa kalidad. Itabi ang mga nasira, wormy, kulubot o nasirang mansanas. Paano mag-imbak ng mga mansanas sa taglamig? Takpan ang mga kahon ng papel, ilagay ang pinagsunod-sunod at naka-calibrate na mga mansanas na may mga tangkay pababa upang maiwasan ang mga gasgas at pinsala. Pagkatapos ng pagkolekta at paglalagay sa isang lalagyan, hayaang lumamig ang prutas sa loob ng 12-24 na oras.

Pagkatapos ay maaari mong dalhin sila sa isang paunang handa na silid. Ang mga kahon ay maaaring ilagay sa mga plastic bag. Hindi pinapayagan ng Polyethylene na dumaan ang kahalumigmigan, halos hindi pinapayagan na dumaan ang oxygen, pumasa ito nang maayos sa carbon dioxide, kaya, ang mga prutas ay hindi pumapayat nang mahabang panahon.

Ang mga mansanas ay hindi pinahihintulutan ang pag-iimbak kasama ang iba pang mga prutas o gulay: patatas, sibuyas, karot, atbp. Mula dito, mas mabilis na lumala ang mga mansanas, nakakakuha ng isang starchy na lasa, at ang mga patatas ay tumubo mula sa labis na kahalumigmigan.

Nasaan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga mansanas? Kung walang basement, gagana ang sumusunod na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas. Ilagay ang mga pinagsunod-sunod na prutas sa 1.5 kg plastic bag. Humukay ng trench o hole sa isang lalim na walang lamig. Kadalasan ito ay tungkol sa 50 cm. Ang mga pakete ng prutas ay dapat ilagay sa isang butas, natatakpan ng lupa, at minarkahan. Takpan ng mga sanga at dahon.Ayon sa mga pagsusuri, sa ganitong paraan ang mga prutas ay napanatili nang napakahusay.

Sa isang apartment ng lungsod, kung saan walang basement o isang maliit na lupain, mayroong sumusunod na pamamaraan. Kailangan mong punan ang isang plastic bag na may mga mansanas sa gitna, itali ito nang mahigpit at gupitin ang isang butas na 10 cm ang lapad sa gitna ng bag. Maaari mo itong iimbak sa isang apartment, sa isang mainit na garahe, sa isang balkonahe o sa isang kubeta.

Mga pinatuyong prutas na kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng timbang

Ang iba't ibang mga tuyong prutas ay natupok sa maliit na dami sa mga pagdidiyeta. Pinadali ito ng nadagdagan na calorie na nilalaman ng pagpapatayo ng mansanas.

Ang pinatuyong produkto ay nawalan ng kahalumigmigan, ngunit ang halaga ng nutrisyon ay nananatili rito. Dahil dito, ang tuyong hitsura ng produkto ay nagiging maraming beses na mas mataas sa calorie kaysa sa sariwa.

Ang mga pinatuyong mansanas ay maraming beses na mas mataas sa calorie kaysa sa mga sariwa

Ang pagdiyeta sa mga tuyong mansanas ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Ang kumplikadong mga pinatuyong prutas at mani ay dapat na natupok sa loob ng 5 araw

Kailangan mong ubusin ang 200 g ng pagpapatayo at ang parehong halaga ng mga mani bawat araw.

Ang halo ay nahahati sa 10 bahagi at kinukuha bawat oras. Bilang karagdagan, dapat kang uminom ng maraming likido. Inirerekomenda ang pagpapatayo ng Apple para sa mga layunin sa pagbawas ng timbang, ngunit kailangan mong palitan ang mga ito ng pagkain sa gabi.

Ang mga pinatuyong prutas ay makakasama at kontraindikado para sa mga taong nasuri na may labis na timbang at diyabetes sa huling yugto.

Ano ang kailangan mong isaalang-alang upang mapanatili ang ani

Mayroong isang bilang ng mga kakaiba sa kung paano mapanatili ang mga mansanas sa bahay. Siyempre, ang pinakamadaling paraan ay upang maghanda ng mga jam at panghimagas, matamis na compote. Ngunit upang mapanatili ang prutas na sariwa, kailangan mong isaalang-alang ang isang bilang ng mga kinakailangan.

Pagpili ng iba't-ibang

Direkta, ang buhay ng istante ng mga prutas ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Ang mga pagkakaiba-iba ng tag-init ay hindi angkop para sa hangaring ito, ang kanilang panlasa ay nawala sa loob ng isang buwan, sa mga bihirang kaso ng dalawa. Ang mga naani na mga pagkakaiba-iba ng taglagas ay maaaring magsinungaling ng kaunti pa, ngunit hindi hanggang sa susunod na taon.

Ang mga varieties ng taglamig ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Sila hanggang sa susunod na tagsibol, at ang ilan kahit hanggang tag-araw, ay maaaring mapanatili ang kanilang panlasa at mga kalidad sa nutrisyon.

Ang Antonovka, isang bilang ng mga subspecies nito, Zhigulevskoe, Renet Simirinko, Jonathan, Bogatyr, North Sinap, Idared, Jonathan, Welsey ay ilan sa mga pinakatanyag at may kapansin-pansin na mga katangian ng panlasa. Kabilang sa mga ito, maaari kang pumili ng mga angkop sa panlasa, isang angkop na hugis at lilim.

Inalis namin nang tama ang mga mansanas mula sa puno

Anumang mga sira, nasirang o may sakit na mansanas ay hindi angkop sa pag-iimbak. Mayroong mga kaso na, dahil sa isang pangangasiwa, ang mga sira ay nahulog sa lalagyan ng imbakan, pagkatapos ang buong ani ay mabilis na nasira.

Ang proseso ng pagpili ng mga mansanas.

Bago mag-isip tungkol sa kung paano mapanatili ang mga mansanas, kailangan mong piliin ang mga ito nang tama mula sa mga sanga. Upang magawa ito, kailangan mong pumili ng isang magandang araw upang ang mga prutas ay tuyo at walang malakas na hangin upang mabawasan ang mga pinsala.

Ang pamamaraan para sa pagtanggal ng mga mansanas ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

Kailangan mong magsuot ng guwantes sa iyong mga kamay upang hindi makapinsala sa pelikula.
Kailangan mong kunin ang prutas nang buo sa iyong kamay, maingat upang hindi makapinsala sa balat.
Maingat na kailangan mong kunin ang mansanas sa iyong palad at i-on ito upang ang mansanas, kasama ang tangkay, ay mananatili sa iyong kamay.
Kapag ang prutas ay nasa kamay na, hindi ito dapat itapon, ngunit dapat na maingat na ibababa at ilatag upang walang nabuo na mga dents o pinsala.

Mahalagang simulan ang pagbaril sa mga prutas na nakahiga sa ibabang mga sangay, at unti-unting umakyat paitaas. Ito ang pinakamadali at pinaka maginhawang paraan upang mangolekta.

Pag-aayos ng mga mansanas

Matapos anihin ang ani, kailangan mong magpatuloy sa proseso ng pag-uuri. Ngunit gawin ito hindi kaagad, ngunit iwanan upang humiga sa 10-14 na araw. Sa panahong ito, lilitaw ang lahat ng mga depekto.

Pag-aayos ng mga mansanas

Magpatuloy tayo sa pag-uuri:

• ang mga nasira ay pinaghiwalay at naiwan, hindi angkop para sa pangmatagalang paggamit;
• ang mga kinatawan ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay itinabi nang hiwalay;
• pinaghahati-hati din nila ang mga prutas ayon sa laki;
• mas matagal magsisinungaling ang mga may tangkay.

Napakahalaga na huwag hugasan o patuyuin ang prutas upang maiwasan na mapinsala ang layer ng waks.

Mga panuntunan sa imbakan at buhay ng istante

Ang pag-iimbak ng mga pinatuyong mansanas sa bahay ay may perpektong kasangkot sa paggamit ng isang cellar o basement. Ang lahat ng mga kondisyon para sa natural na bentilasyon ay nilikha doon, cool at tuyo. Ngunit, kahit na sa isang apartment, ang buhay ng istante ng mga pinatuyong mansanas ay maaaring hangga't maaari.

Tulad ng sa nakaraang kaso, mahalaga na mapanatili ang isang balanse sa pagitan ng pagkatuyo, kadiliman at lamig.

1. Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na mabawasan, hindi hihigit sa 60%.
2. Ang pinaka-ginustong temperatura ng rehimen ay nasa saklaw na 9 - 11 degree na may plus sign. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang apartment, pagkatapos ay hindi hihigit sa 20 degree Celsius.
3. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga mansanas, kailangan mong ma-ventilate nang maayos ang silid at maiwasan ang pagpasok ng mga dayuhang aroma. Ang mga mansanas ay sumisipsip sa kanila at nasisira ang lasa.
4. Hindi bihira para sa isang gamugamo sa pagkain na nakakaapekto sa pinaikling buhay ng istante ng mga tuyong mansanas. Nagsisimula ito sa mga lugar kung saan mataas ang kahalumigmigan at iba pang mga kondisyon sa pag-iimbak ay nilabag. Upang maiwasan ang hitsura ng mga peste, sa tabi ng lalagyan kung saan nakaimbak ang mga tuyong mansanas, kailangan mong maglagay ng lalagyan na may bigas o ordinaryong asin, pati na rin isang kasiyahan o alisan ng balat ng mga prutas ng sitrus tulad ng lemon, orange o tangerine. Ang nakalista sa itaas ay sumisipsip ng mahusay na likido.
5. Upang makayanan ang mga moths ng pagkain ay makakatulong sa isang paraan ng pag-iimbak bilang "kapitbahayan" na may lavrushka o oregano, pati na rin ang iba pang mga halaman na nagpapalabas ng masalimuot na amoy. Ngunit, kahit na ang bisagra ay hindi nakikita ng biswal, ang workpiece ay dapat na maingat na masuri para sa mga insekto.
6. Sa tag-araw, ang tamang pag-iimbak ng mga tuyong mansanas sa bahay, halimbawa, sa balkonahe, ay makakatulong sa isang pamamaraan tulad ng pagtakip sa workpiece na may manipis na gasa na nakatiklop sa kalahati. Ang isang kahalili ay ilagay ang mga pinatuyong mansanas sa isang canvas bag na hugasan ng sabon sa paglalaba ngunit hindi hugasan.
7. Ipinagbabawal na mag-imbak ng mga tuyong mansanas na malapit sa mga mapagkukunan ng UV. Ang mga produkto ay maaaring madilim mula sa direktang ilaw.
8. Alinman sa huli-ripening o mid-ripening na mga varieties na may isang malakas na pagkakayari at puting laman ay napapailalim sa pagpapatayo. Ito ang Titovka, Antonovka o Grushovka.

Sa kabila ng katotohanan na sa panahon ng pagpapatayo ng mga prutas mawalan ng hanggang sa 90% ng kanilang timbang, pinapanatili nila ang kanilang mga bitamina sa halos kumpletong komposisyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay popular sa mga maybahay.

Tulad ng para sa buhay na istante, kung ang teknolohiya ng pagpapatayo ay walang kamali-mali, kung gayon ang prutas ay hindi masisira sa loob ng tatlo hanggang apat na taon.

Mga pamamaraan sa pagkontrol ng insekto

Kapag lumitaw ang mga peste sa mga pinatuyong prutas, huwag magmadali upang maipadala ang produkto sa basurahan, dahil may mga paraan upang maibalik ang lasa, kapaki-pakinabang at mga katangian ng aesthetic.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagharap:

1. Ang una ay ilagay ang dryer sa oven at patuyuin sila ng kalahating oras sa temperatura na 60 degree. Ang pamamaraang ito ay maaari ding gamitin kapag lumitaw ang amag.
2. Pangalawa - ang mga tuyong mansanas ay inilalagay sa freezer sa isang tiyak na oras.

Matapos maproseso ang pagpapatayo, kinakailangan upang linisin ang lalagyan kung saan nakaimbak ang mga mansanas at palitan ang papel.

Ang maayos na pinatuyong mansanas ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig.

Ang mga mansanas kapag pinatuyong nang maayos ay maaaring tumagal ng maraming taon.

Ang mga ito ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng karamihan sa mga bitamina at mineral, na napakahalaga sa taglamig. Ang iba't ibang mga delicacie ay inihanda mula sa kanila at ang mga compote ay luto.

Ang drying storage ay isang simpleng proseso, at kung natutugunan ang lahat ng mga kinakailangan, pinapayagan kang patuloy na gumamit ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa pagluluto.

Lalagyan ng imbakan

Ang kakaibang uri ng pagpapakete ng isang produkto na handa na para sa pag-iimbak ay binabalot ito ng papel (waks o pambalot), na magbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang kahalumigmigan sa lalagyan.

Ang mga basong garapon at plastik na lalagyan ay maginhawa kapag walang maraming mga mansanas na pinatuyo. Ang isang kahaliling pagpipilian ay ang paggamit ng mga bag ng linen o cotton canvas, pati na rin ang packaging ng papel, mga kahon, wicker basket, atbp.

Ang nasabing balot ay hindi airtight. Bilang isang resulta, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maging biktima ng moths at iba pang mga insekto.

Kung ang mga kahon (kahoy o karton) ay napili bilang mga lalagyan ng imbakan, ang kanilang panloob na bahagi ay dapat na may linya ng wax paper. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagtatago ng maraming dami ng mga produkto. Ngunit sa pamamaraang ito, hindi sinusunod ang higpit, kaya't ang pagpapatayo ay dapat na pinagsunod-sunod nang madalas.

Upang ang mga pinatuyong mansanas ay maimbak ng mas mahaba at ang mga moths ay hindi nagsisimula sa mga ito, dapat ibigay ang espesyal na pansin sa pagpili ng mga kagamitan para sa pag-iimbak.

1. Garapon ng baso. I-tamp ang pagpapatayo nang maayos at isara ang hermetically gamit ang isang takip ng plastik.
2. Pouches na gawa sa makapal na tela. Ilagay ang papel sa loob, mas mahusay na mag-wax, maglatag ng mga pinatuyong prutas at takpan ng isang piraso ng papel sa itaas. Mahigpit na itali sa isang lubid.
3. Lalagyan ng metal. Hugasan nang mabuti ang lalagyan at patuyuin ito. Takpan ng papel, mas mabuti na waks, tiklop ang mga mansanas, ilagay ang isang sheet ng papel sa itaas. Mahigpit na isara at itabi.

Maaari mo ring gamitin ang: mga karton na kahon, mga basket ng wicker, mga lalagyan ng plastik. Ngunit ang lahat ng mga accessories na ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Kung gayon pa man pinili mo ang naturang lalagyan, kung gayon ang pagpapatayo ay dapat na pinatuyong pinatuyong. Kung hindi man, ang mga hindi pinatuyong prutas ay magsisimulang mabulok.

Para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas, kategorya na imposible, kahit pansamantala, na gumamit ng mga plastic bag. Ang anumang butas o putol na nabuo sa kanila ay gagawing hindi magamit ang prutas at ang hitsura ng mga gamugamo. Bilang karagdagan, ang kahalumigmigan ay bumubuo sa mga bag, na napakasamang para sa pagpapatayo.

Paano maghanda ng mga mansanas para sa pag-iimbak

Bago ilagay ang mga mansanas sa imbakan, kailangan nilang maghanda. Isaalang-alang ang mga puntong ito:

• Baitang Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang ilan, halimbawa, ay hindi magsisinungaling sa loob ng dalawang linggo kahit na ang lahat ng mga patakaran at kundisyon ay natutugunan (nalalapat ito sa mga maagang). Inirerekumenda kong bigyan ang kagustuhan sa mga late-ripening variety. Pinakamaganda sa lahat ay ang "Bogatyr", "Vityaz", "Melba", "Piniling Isa" at maraming iba pa.
• Huwag hugasan ang mga mansanas sa tubig. Ang isang natural na matte layer ay dapat manatili sa ibabaw, na pinoprotektahan laban sa mga peste at fungal disease.
• Huwag hilahin ang tangkay. Hindi ito makagambala, ngunit kung aalisin mo ito, kung gayon ang mapanganib na bakterya ay mabilis na tumagos sa lugar ng sugat at mabubulok ang mansanas.
• Pagbukud-bukurin Upang magawa ito, tiklupin muli ang lahat ng mga nasirang specimen, pati na rin ang mga nasa ibabaw na mayroong mga depekto sa anyo ng mga bitak, dents, at iba pa. Ang mga ito ay tiyak na hindi magtatagal.
• Pagbukud-bukurin ayon sa laki. Pumili ng mga medium na laki ng mansanas. Ang mga malalaki ay naglalabas ng mas maraming etanol. Nagsusulong ito ng mas mabilis na pagkahinog ng mga prutas. At ang maliliit ay mabilis na matuyo at kulubot, na sumisira sa lasa.

Tala ng may akda
Natalia Papanova
May-akda ng blog

Bago ang pag-uuri, inirerekumenda na ilagay ang mga mansanas sa isang madilim, tuyo at cool na lugar sa loob ng 2 linggo. Sa panahong ito, ang lahat ng posibleng mga depekto na hindi napansin sa panahon ng paunang pagsusuri ay tumpak na makikilala.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga mansanas mula sa sumusunod na video:

p> Upang hindi mo lokohin ang iyong ulo ng isang pagpipilian ng mga prutas, alamin na palaguin ang isang puno ng mansanas sa bahay mula sa isang binhi.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga mansanas sa bodega ng alak

Ang isang cellar ay ang pinakamahusay na solusyon para sa pagtatago ng mga mansanas kung ang layunin ay upang pahabain ang kanilang buhay sa istante sa maximum. Gayunpaman, kahit sa bodega ng alak, dapat sundin ang mga kundisyon upang ang pagpapanatili ng kalidad ay mabuti, at walang masyadong bulok na mga ispesimen. Nandito na sila:

1. Nagsisimula ang lahat sa yugto ng pag-aani ng mga sariwang mansanas. Ang mga patakaran sa pag-aani ay nag-uutos na ang pag-aani ay dapat na pumili ng guwantes, katulad ng mga ubas.
2. Pagkatapos ng koleksyon, nagsisimula ang pag-uuri. Mas mahusay na pumili ng mga mansanas para sa bodega ng alak ayon sa laki, na binibigyan ng priyoridad ang mga sample na hindi masyadong malaki. Pagkatapos ng lahat, mas malaki ang prutas, mas maraming ethylene ang inilalabas nito.
3. Bago ka gumawa ng isang bookmark sa bodega ng alak, kailangan mong ihanda ang naaangkop na lalagyan. Maaari itong mga lalagyan o kahon kung saan ang mga prutas ay ripen sa buong taglamig.
4. Dapat magkaroon ng kamalayan ang mga maybahay na pagkatapos ng pagpili at pag-uuri ng mga mansanas, ang pinakamatibay at pinakamapagpapalusog na mga sample lamang ang napili para sa pag-iimbak. Sa parehong oras, ang mga maasim na uri ay mabubuhay nang mas matagal.Halimbawa, maaari kang mag-imbak ng "Antonovka" sa loob ng 9-12 buwan, habang ang "Spartak" o "Puting pagpuno" ay hindi mabubuhay kahit tatlo o apat na buwan.
5. Isinasagawa ang imbakan sa isang nakahiwalay na silid o lalagyan.
6. Minsan tuwing dalawang linggo, kailangan mong siyasatin ang mga mansanas sa bodega ng alak para sa pinsala at pagkabulok, at tanggihan ang mga mababang-kalidad na mga ispesimen.
7. Bago mailagay sa ilalim ng lupa, ang silid ay naproseso - ang mga dingding ay pinaputi ng dayap, at ang mga istante ay naidisimpekta.

Nagtataka ang ilang tao kung posible na mag-imbak ng mga mansanas sa bodega ng alak sa isang lugar na may isa pang ani. Sagot ng mga hardinero - imposibleng maiimbak ang pag-aani ng mansanas sa bodega ng alak kasama ng iba pang mga gulay at prutas.

Ang tanging pagbubukod ay ang kapitbahayan na may mga peras. Ang katotohanan ay ang mga prutas na naglalabas ng ethylene, na nag-aambag hindi lamang sa pagkahinog, kundi pati na rin sa karagdagang pagkasira ng ani.

Halimbawa, ang mga patatas na nakaimbak sa isang bodega ng alak sa tabi ng mga mansanas ay nagsisimulang lumala, umusbong at mabulok, nagiging hindi magamit at mahawahan ang natitirang ani.

Ang papel ay perpektong pinoprotektahan laban sa anumang panlabas na impluwensya

At ang mga mansanas sa bodega ng alak ay sumisipsip ng almirol mula rito. Kaya't ang pag-iimbak ng pag-aani ng mansanas na may patatas ay puno ng magkabilang panig.

Bukod dito, ang mga mansanas ay sumisipsip ng mabangong mga samyo sa panahon ng pag-iimbak. Negatibong nakakaapekto ito sa kanilang panlasa. Kaya sa bawang, repolyo o mga sibuyas, ang mga mansanas na nakaimbak sa isang bodega ng alak ay hindi rin makakaligtas sa isang mahabang kapitbahayan.

Pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura

Alam ng mga may karanasan sa mga maybahay na ang mga halaga mula -2 hanggang +4 degree ay itinuturing na pinakamahusay na temperatura para sa pag-iimbak ng pag-aani ng mansanas sa bodega ng alak. Ang sobrang lamig ay puno ng pagyeyelo ng prutas, at sa init magsisimula silang lumala nang mas mabilis. Sa pamamagitan ng pagsunod sa inirekumendang temperatura, mababawasan ang paggawa ng ethylene.

Ang maximum na pinapayagan na kahalumigmigan sa bodega ng alak ay dapat na saklaw mula 80 hanggang 94%. At ang tuyong hangin ay mag-aambag sa pagkatuyo at pagkahumaling ng mga mansanas, dahil dito, mawawala ang kanilang katas at bahagi ng kanilang panlasa ang mga mansanas sa pag-iimbak.

Bilang karagdagan sa nabanggit, ang bentilasyon ng cellar ay mahalaga din. Kung walang paraan para sa natural na bentilasyon, kailangan mong gawin ito ng artipisyal. Pinipigilan din ng maayos na pag-ikot na hangin ang paggawa ng ethylene sa ani at binabawasan ang konsentrasyon nito sa basement. Ang pagtagos ng tubig sa lupa sa cellar ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga pader at kisame ay dapat na insulated mula sa kahalumigmigan.

Lalagyan ng imbakan

Mas mabuti na mag-imbak ng mga mansanas sa natural na lalagyan - may bentilasyon na mga kahon na gawa sa kahoy, lalagyan ng karton, sa plastik. Ngunit ang lahat ng nabanggit ay dapat na malinis at malakas. Narito ang ilang mga alituntunin:

Karamihan sa mga hardinero ay ginusto na itabi ito sa mga kahon.

Ngunit mahalaga na ang mga nasa itaas na lalagyan ay hindi maglalagay ng labis na presyon sa mga mas mababang mga - samakatuwid, hindi inirerekumenda na martilyo ng mga lalagyan na gawa sa kahoy na may mga mansanas sa labi. Kung hindi man, ang mga ilalim na prutas ay magiging deformed at durog.

Bilang karagdagan, huwag magbunton ng ani ng mansanas. Ang mga mansanas ay dapat na isagawa sa kahit na mga dayagonal na hilera.

Ang pangalawang karaniwang pagpipilian ay upang mapanatili ang ani sa isang karton na kahon.

Ngunit una, ang kahon ay nakabalot ng tape sa mga pinaka-mahina na lugar.

Bilang kahalili sa itaas, ginagamit ang mga plastik na kahon na may mga butas.

Marahil isa sa mga pinaka orihinal na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas ...

Kung ang mga kahon ay may mga butas sa "sahig", pagkatapos ay kailangan nilang lagyan ng papel o burlap.

Mas gusto ng ilang mga hardinero na mag-imbak ng mga mansanas sa mga istante ng bodega ng alak.

Pag-iimbak ng mga mansanas sa apartment

Para sa mga naninirahan sa isang urban setting, ang paghahanap ng isang angkop na lugar upang mag-imbak ng prutas ay medyo mahirap. Lalo na kung ang ani na dinala mula sa dacha ay medyo masagana. Narito ang ilang mga halimbawa ng kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa bahay.

Sa balkonahe o loggia

Ang isang mahusay na pagkakataon para sa pag-iimbak ng prutas ay ang paglikha ng isang thermobox. Siyempre, posible ito kung pinapayagan ang laki ng silid. Upang lumikha, kailangan mo lamang ng karton at playwud. Para sa pagkakabukod, kailangan mong gumamit ng sup, foam o lumang tela.

Dalawang kahon ang inilalagay upang ang isa ay nasa loob ng isa pa.Dapat mayroong isang distansya ng 15 cm sa pagitan ng mga ito, kung saan nakalagay ang materyal na pagkakabukod.

Pagkatapos ang lahat ay simple. Inilagay nila ang mga mansanas sa mga kahon at tinakpan ang lalagyan. Sa pagsisimula ng matinding malamig na panahon, maaari kang magdagdag ng karagdagang materyal na pagkakabukod sa kahon. Alinsunod dito, alisin ang kanlungan habang nagiging mas mainit.

Kung ang balkonahe ay insulated, pagkatapos ay maginhawa upang itabi sa mga bag, ngunit mas mahusay na i-hang ang mga ito. Samakatuwid, kailangan mong mag-impake ng kaunti, 2-3 kg. Kailangan mo ring gumawa ng mga butas sa mga bag para sa bentilasyon.

Sa kubeta, koridor, sa windowsill

Kung lalo na walang mga pagpipilian sa tirahan, maaari kang mag-stack ng mga pakete sa windowsill. Pagkatapos ay maglalagay ka ng kaunting mas kaunting prutas sa kanila, hanggang sa 2 kg sa bawat isa. Panaka-nakang, kailangan mong subaybayan ang temperatura at magpahangin sa silid.

Pag-iimpake ng mansanas sa mga pakete.

Ang pag-iimbak ng mga mansanas sa ref

Kapag ang lahat ng mga pagpipilian ay naayos na, ang tanong ay lumabas kung posible na mag-imbak ng mga mansanas sa ref. Bagaman hindi ka maaaring magkasya sa ilang sampu-sampung kilo sa kanila, 10 ang dapat magkasya. Ang mga ito ay nakaimbak nang maramihan sa mas mababang kompartimento para sa mga gulay at prutas, at sa mga bag sa mas mababang mga istante. At oo, tatagal sila ng maraming puwang.

Sa freezer

Sa kabila ng opinyon na ang mga nakapirming prutas ay hindi na kapaki-pakinabang, marami ang sumisira sa stereotype. Napatunayan na 90 porsyento ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ay napanatili sa pagyeyelo.

Ang pamamaraan ng pag-iimbak ay nakasalalay sa form kung saan gagamitin ang mga semi-tapos na produktong ito. Maaaring i-cored at i-freeze ng buo kung gusto ng pamilya ang mga inihurnong mansanas. Maaaring i-cut sa wedges, peeled o peeled, para sa baking, nilagang prutas o tarts. Mas gusto ng ilang tao na i-freeze ang mansanas sa maliliit na bahagi.

Paano protektahan ang pagpapatayo mula sa mga peste

Kung hindi wastong naimbak sa mga pinatuyong mansanas, ang lahat ng mga uri ng insekto ay maaaring magsimula: moths, sugar mites at iba pang mga bug, at ang produkto mismo ay maaaring lumala. Ang pagkain ng mga prutas, peste ay sumisira sa lasa at mga katangian ng aesthetic ng produkto.

Paano mag-iimbak ng mga tuyong mansanas upang ang mga moths o iba pang mga insekto ay hindi magsimula? Narito ang ilang mga tip:

1. Kapag naghahanda ng mga sariwang mansanas, banlawan ang mga hiniwang hiwa sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay isawsaw ito sa solusyon ng suka sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaang magpahangin sa sariwang hangin. Matapos ang paghahanda na ito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagpapatayo sa isang de-kuryenteng panunuyo o oven. Ang asin at suka ay magpapalambot ng drying aroma na umaakit sa mga peste dito.
2. Mag-imbak lamang ng mga mansanas sa mga garapon na salamin o limang-litro na lata ng tubig, mahigpit na sarado ng mga takip. Kung tinatakan mo ang lalagyan at ini-save ito sa isang madilim na lugar, ang moth ay hindi magsisimula dito.
3. Magdagdag ng dry mint o basil sa prepackaged dryer.

Kung gayon man ay nakakahanap ka ng mga hindi inanyayahang panauhin sa paghahanda, huwag magmadali upang ihagis ang tuyong prutas sa basurahan. Maaari mong subukang ayusin ang produkto sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• tuyo ang mga mansanas sa oven sa isang mababang temperatura (+ 50… 60 ℃) sa kalahating oras. Ang pamamaraang ito ay maaaring magamit kung ang pagpapatayo ay mamasa-masa o hulma;
• ilagay ang pinatuyong prutas sa isang -15 ℃ freezer sa loob ng 30-60 minuto. Sa taglamig, maaari mong dalhin ang dryer sa balkonahe o sa labas at iwanan ito para sa tinukoy na oras. Ang paggamot sa shock heat ay makakatulong pumatay sa lahat ng mga parasito. Matapos ang pamamaraan, hugasan at tuyo ang lalagyan kung saan nakaimbak ang workpiece, palitan ang bedding ng papel sa mga kahon.

Kung ang pagpapatayo ay medyo mamasa-masa, maaari itong matuyo sa direktang sikat ng araw o sa oven.

Dapat malaman ng bawat maybahay kung paano maayos na matuyo sa bahay. Papayagan ka nitong tangkilikin ang mga mabangong pastry, panghimagas at pinatuyong prutas na compote hanggang sa susunod na pag-aani.

Package

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas?

Ang mga mansanas, na sumipsip na ng napakaraming sikat ng araw, ay hindi tiisin ang ilaw kapag pinatuyo - mas mahusay na itabi ang mga ito sa isang madilim na lugar.

Napakahusay kung ito ay maaliwalas din - mapoprotektahan nito ang produkto mula sa amag at pipigilan ito mula sa lipas.

Kailangan mong piliin nang maingat ang balot: kung maluwag ito, ang mga tulisan na may anim na paa ay gagapang sa mga bitak, at isang ganap na "bingi" na lalagyan, tulad ng isang plastic bag o isang lalagyan na plastik, sa wakas ay hahadlangan ang pag-access sa hangin.

Pagkatapos ang produkto ay magsisimulang "suminghap", "pawis", natatakpan ng hulma at lumala rin. Ang wax o pambalot na papel na nakalagay sa ilalim ng imbakan: isang basket, kahon ng karton, garapon ng baso o kahon ay nagliligtas sa iyo mula sa salot na ito.

Ang isa pang layer ng papel, para sa mas mahusay na pangangalaga, ay inilalagay sa tuktok ng mga mansanas. Sa isang madilim na lugar kung saan maiimbak ang tuyong ani, maaari kang maglagay ng isa pang mangkok ng asin - makakatulong din ito na labanan ang labis na kahalumigmigan.

Paano maghanda ng mga mansanas para sa pagpapatayo?

Bago ka magsimula sa pag-aani ng mga mansanas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo, kailangan mong ihanda nang maayos ang mga prutas para sa naturang pagproseso. Ang mga prutas na daluyan at malalaking sukat, na may isang manipis na balat at isang maliit na silid ng binhi, ay pinakaangkop para sa pagproseso ng pamamaraang ito; kapag sila ay tuyo, isang minimum na halaga ng basura ang nabuo.

Para sa pagpapatayo, upang ang natapos na produkto ay may mahusay na panlasa, ang mga hinog na mansanas lamang ang ginagamit, ang paghahanda nito para sa pagproseso ay ang mga sumusunod:

• Ang mga prutas na inilaan para sa pagpapatayo ay lubusang hinugasan; na may isang kutsilyo, mga nasirang lugar at wormholes ay inalis mula sa kanila. Pagkatapos maghugas, ang mga mansanas ay dapat na punasan upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo.
• Kung ang mga mansanas ay eksklusibong pinatuyo para sa compote, kung gayon hindi kinakailangan na alisin ang core mula sa kanila, ngunit kung ang mga nakahanda na pinatuyong prutas ay planong magamit din para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay dapat itong gawin. Upang maisagawa ang pamamaraang ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato sa anyo ng isang tubo na may isang hinasa na bahagi ng pagtatapos, o gupitin lamang ang prutas sa mga hiwa at gumamit ng isang kutsilyo upang alisin ang mga hindi nakakain na bahagi mula sa kanila.
• Makatuwirang magbalat ng mga mansanas bago matuyo lamang ang mga ito kung binili ito sa isang tindahan o sa merkado. Mga prutas na lumaki sa kanilang likuran, upang hindi mawala ang karamihan sa mga bitamina at nutrisyon na naglalaman ng mga ito, mas mahusay na matuyo kasama ang alisan ng balat.
• Upang ang mga mansanas ay matuyo nang mabilis at pantay, sila ay pinutol, at ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 5 mm.
• Upang maprotektahan ang mga pinutol na prutas mula sa pagdidilim sa proseso ng pagpapatayo, maaari silang ibabad ng maraming minuto sa isang solusyon ng tubig na may asin (10 gramo ng asin bawat litro ng tubig) o acid (2 gramo ng sitriko o acetic acid bawat litro ng tubig ).

Upang mapabilis ang proseso ng pagproseso, ang sariwang gupit na prutas ay maaaring blanched, na maaaring gawin sa isa sa dalawang paraan:

• ang mga tinadtad na prutas ay inilalagay sa tubig na pinainit sa temperatura ng 90 sa loob ng ilang segundo;
• ang isang salaan na may hiniwang prutas ay itinatago sa isang lalagyan ng kumukulong tubig.

Napagpasyahan na palitan ang mga prutas bago matuyo ang mga ito, dapat tandaan na sa pamamaraang ito, mawawalan ng mga asukal at asido ang mga prutas, kaya't ang kanilang lasa pagkatapos ng pagproseso ay hindi magiging kasing-ilaw ng mga hilaw na materyales.

Paano panatilihin ang mga mansanas para sa taglamig

Kung kailangan mong panatilihin ang mga mansanas sa mas mahabang panahon, maaari kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan. Gumagamit ako ng ilan upang makakuha ng mas maraming prutas.

Sa freezer

Maaari kang maglagay ng mga prutas sa buong freezer at gupitin. Sa unang kaso, ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga mansanas, punasan ang kahalumigmigan. Alisin ang buntot at ang kahon ng binhi gamit ang isang manipis, matalim na kutsilyo. Hindi kinakailangan na gawin ito, ngunit pagkatapos ay magiging mas maginhawa upang magamit ang mga prutas pagkatapos ng defrosting.
2. Balatan ang balat kung ninanais.
3. Ayusin ang mga mansanas sa mga plastic bag, palabasin ang mas maraming hangin hangga't maaari at itali.
4. Ilagay sa freezer.

Tala ng may akda
Natalia Papanova
May-akda ng blog

Maaari mong iwanan ang alisan ng balat. Ngunit hindi magkakaroon ng kahulugan mula rito: pagkatapos ng pag-defrosting ay mahirap na ngumunguya, ngunit dumulas ito sa pulp nang walang mga problema.

Upang maghanda ng hiniwang prutas, kailangan mo:

1. Hugasan ang prutas. Balatan ang balat. Gupitin sa 2 piraso at alisin ang kahon ng binhi.
2. Gupitin ang mga piraso ng nais na laki. Maaari itong mga parisukat, guhitan, at iba pa.
3. Dissolve 5 g ng citric acid sa 1 litro ng tubig. Ilagay ang mga piraso sa solusyon sa loob ng 20 minuto. Pinipigilan nito ang mga ito mula sa pagdidilim.
4. Tanggalin at tuyo sa isang tuwalya.
5. Ayusin ang mga piraso sa baking sheet upang hindi sila magkalapat. Ilagay sa freezer ng 2-3 oras.
6. Alisin at punan ang mga bag o plastik na lalagyan. Ang paunang pagyeyelo ay gagawing mumo at mas madaling gamitin. Ilagay sa freezer.

Sa form na ito, ang mga mansanas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Upang mag-defrost, ilagay muna ang mga hiwa sa ref sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay painitin lamang ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Kung nagmamadali ka, maaari mong isawsaw ang mga ito sa maligamgam na tubig. Ngunit sa kasong ito, ang mga mansanas ay lalambot nang kaunti.

Ang kabaligtaran nito ay ang pagpapatayo. Kung ikaw ay interesado, maaari mong dagdag na malaman kung paano mag-imbak ng mga tuyong mansanas sa bahay. Ang nagresultang pinatuyong prutas ay maaari ring magsinungaling sa mahabang panahon.

Ang mga piraso ay maaari ding ani ng isang alisan ng balat, ngunit pagkatapos ay makagambala ito

Sa isang thermobox

Maaari kang gumawa ng isang thermobox sa iyong sarili

Kung inilalagay mo ang mga prutas doon, madali mong mailalagay ang mga ito sa balkonahe (hindi mahalaga kung ang balkonahe ay nasilaw o hindi). Ito ay dahil ang kahon, salamat sa disenyo nito, ay mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura.

Para sa paggawa, kailangan ko ang mga sumusunod na materyales:

• mga kahon ng karton - 2 piraso ng magkakaibang sukat;
• polystyrene (kapal na hindi mas mababa sa 5 cm);
• pagkakabukod Nagkaroon ako ng mga shave ng kahoy. Maaari mo itong palitan ng sup, basura ng foam, simpleng basahan o iba pang pagkakabukod na iyong pinili.

Kasunod:

1. Kunin ang mga kahon upang kapag inilagay ang isa sa isa pa, isang puwang na 15 cm ang mananatili.
2. Ilagay ang maliit na kahon sa malaki. Punan ang mga puwang sa pagitan ng mga karton na kahon ng pagkakabukod.
3. Maglagay ng isang layer ng Styrofoam sa ilalim ng maliit na kahon. Budburan ang sup, maglatag ng isang layer ng mga mansanas. Ipagpatuloy ang layer na ito hanggang sa mapuno ang kahon.
4. Maglagay ng higit pang styrofoam sa itaas. Isara ang malaking kahon. Takpan siya ng isang mainit na kumot at ilabas siya sa balkonahe.

Ang buhay ng istante sa kasong ito ay 6-8 na buwan. Ang negatibo lamang ay ang mahirap na pag-access sa prutas. Gayunpaman, hindi masyadong maginhawa upang makuha ito.

Para sa isa pang pagpipilian para sa paggawa ng isang thermal box, tingnan ang video:

h3> Sa mga kahon

Ang ginustong materyal para sa imbakan na kahon ay kahoy. Nasa loob nito na nilikha ang kinakailangang microclimate para sa mga mansanas. Ang mga maliliit na butas ay kailangang gawin sa kahon para sa bentilasyon. Ang mga mansanas ay kailangang mailatag sa ganitong paraan:

• Ilatag ang unang layer. Pagkatapos ay simulang kumalat ang pangalawa, habang tinitiyak na ang mga buntot ng susunod na hilera ay inilalagay sa pagitan ng dalawang mansanas ng nakaraang layer, upang hindi nila matusok ang balat ng prutas at mapinsala ang mga ito.
• Ilatag ito hanggang mapuno ang kahon.
• Para sa mas matagal na pag-iimbak, iwisik ang mga prutas na may sup ng mga nangungulag na puno, mga husay ng bakwit o mga sift na crumb.

Tala ng may akda
Natalia Papanova
May-akda ng blog

Iwanan ang kahon sa direktang sikat ng araw sa loob ng 3-4 na oras bago ito gamitin. Papatayin ng ilaw na ultviolet ang anumang impeksyon na maaaring nasa ibabaw nito.

Ang buhay na istante sa kasong ito ay 6 na buwan o higit pa.

Nais mo bang malaman ang iba pa? Pagkatapos basahin kung paano palaguin ang carambola sa bahay.

Ang mga drawer ay pinakamahusay na inilalagay sa isang basement o iba pang cool at madilim na lugar.

Sa racks

Maginhawa upang mag-imbak ng mga pananim sa mga racks. Narito kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Ikalat ang pahayagan, papel, o burlap sa isang istante.
2. Ayusin ang mga mansanas sa isang layer upang ang mga prutas ay hindi magkadikit.
3. Pana-panahong suriin ang mga mansanas upang alisin ang mga nagsimulang lumala sa oras.

Ang buhay ng istante ay 4-6 na buwan.

Kung lilitaw ang hulma

Bilang karagdagan sa mga insekto, ang amag ay maaaring makapinsala sa mga stock, na madalas na lumilitaw sa mga pinatuyong prutas dahil sa mga pagkakamaling nagawa sa pag-iimbak.

Samakatuwid, napakahalaga, una sa lahat, upang matiyak ang pagkatuyo at mahusay na bentilasyon sa silid.Kung hindi man, ang mga pinatuyong mansanas ay mabilis na magiging isang hindi nakakain na kulay-abo na masa.

Inirekomenda ng mga eksperto na itapon ang lahat ng pinatuyong prutas sa lalagyan kung saan natagpuan ang amag. Mas gusto ng ilang mga maybahay na iwasan ang mga nasabing matinding hakbang sa pamamagitan ng lubusang pagbanlaw ng mga dryers sa ilalim ng tubig na tumatakbo at muling pagpapatayo sa kanila. Minsan pagkatapos nito, ang pagpapatayo ay nagyelo.

Ito ay talagang hindi ang pinakamahusay na ideya. Kung ang amag ay lilitaw sa ibabaw, nangangahulugan ito na ang mga spore nito ay natagos nang malalim sa produkto. At hindi makakatulong ang umaagos na tubig o ang litson sa oven. Hindi mahalaga kung ano ang sasabihin nila tungkol sa mga benepisyo ng penicillin, ang hulma sa dalisay na anyo nito ay isang sangkap na mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, ito ay pinaka tama upang itapon kaagad ang mga nahawaang prutas.

Ngunit kung napansin mo na ang iyong mga mansanas ay nagsisimulang mabasa at malagkit, anglaw at pagpapatayo sa oven ay isang mahusay na solusyon.