Paano mag-imbak ng basil sa bahay

Mga tampok ng imbakan sa bahay at mga kinakailangan para sa mga kundisyon

Una sa lahat, kailangan mong maunawaan ang lahat ng mga nuances, malinaw na maunawaan kung magkano at kung paano iimbak ang balanoy. Upang matiyak ang pinakamainam na mga kondisyon, alalahanin ang mga kinakailangang dapat matugunan, kung hindi man ay maaaring lumala nang literal ang mga gulay sa isang araw. Sa mga tampok na dapat tandaan ay:

Maaari mong i-save ang mga nakolektang dahon sa loob ng 7 araw hanggang 2 taon at kahit kaunti pa. Ang panahon ay direktang nakasalalay sa napiling pamamaraan ng pagkuha at pagsunod sa mga kundisyon, samakatuwid, ang pamamaraan ay dapat mapili batay sa mga posibilidad ng tamang pagpapatupad nito. Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan kung ang mga tangkay ay nakolekta sa mga bungkos at nakaimbak sa tubig. Ngunit ang termino ay magiging minimal din - isang linggo lamang

Sa parehong oras, kakailanganin mong bigyang-pansin ang balanoy araw-araw upang hindi mawala ang mga katangian nito at mapanatili ang pagiging bago nito. Kapag nagyelo, ang panahon ng pag-iimbak ay magiging pinakamahaba, ngunit ang ilan sa mga nutrisyon ay mawawasak, at ang aroma ay magiging isang order ng lakas na mahina.

Ngunit maaari kang mag-imbak at gumamit ng mga gulay sa loob ng maraming taon, at maaari mong mabayaran ang aroma sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng kaunti pang mga nakapirming dahon at mga tangkay.
Mayroong iba pang mga pamamaraan ng pangangalaga, mula sa pagpapanatili at paggawa ng pasta hanggang sa suka, paghahanda kasama ang iba pang mga gulay, paggawa ng mantikilya, atbp. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga kakaibang katangian, kaya mas madaling subukan ang lahat sa kanila at piliin ang mga pinakamahusay na gagana. Ang magkakaibang mga pagpipilian ay naiiba sa mga gastos sa paggawa at oras, ang ilan ay napakadaling ipatupad, ang iba ay medyo matrabaho.

Upang likhain ang pinakamahusay na mga kundisyon ng pag-iimbak, kailangan mong maunawaan ang mga simpleng kinakailangan na nalalapat sa proseso. Ang lahat ay nakasalalay sa napiling pamamaraan, ngunit may mga pangkalahatang nuances na nagkakahalaga ng pag-alala:

1. Hugasan nang maayos ang mga gulay sa agos ng tubig, alisin ang dumi. Kung hindi man, ang buhangin ay maaaring crunch sa iyong mga ngipin sa paglaon. Kung ang mga dahon ay pinatuyong o na-freeze pa, pagkatapos ay alisin ang lahat ng labis na tubig sa pamamagitan ng pagkalat sa isang manipis na layer sa isang tuwalya at dahan-dahang pinapahiran ang ibabaw.
2. Pagmasdan ang buhay ng istante at huwag panatilihing mas mahaba ang balanoy kaysa sa isang pamamaraan o iba pang nagmumungkahi. Ang lahat ng mga ito ay nakalista sa ibaba, hindi mo dapat itong putulin.
3. Panatilihin ang mga stems at dahon sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa isang linggo. Sa parehong oras, palitan ang tubig sa lalagyan araw-araw upang pahabain ang pagiging bago hangga't maaari.
4. Sa ref, ang panahon ay maaaring doble, at kung minsan ay higit pa. Magluto at mag-imbak ng balanoy nang maayos nang eksakto tulad ng itinuro.
5. Huwag ilantad ang mga gulay sa araw, kahit na sa isang maikling panahon. Mula dito, mabilis itong nalalanta at lubos na nawala ang aroma at lasa nito. Ilagay sa bahagyang lilim, huwag matuyo nang mabilis.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan ng pagkuha ay may sariling mga karagdagang kinakailangan na dapat ding isaalang-alang. Tandaan ang isa pang simpleng panuntunan: ang mas kaunting oras ay lumipas mula sa sandali ng koleksyon upang magamit, mas mabuti. Hindi mo kailangang panatilihin ang mga hiwa ng shoot sa isang araw, sa oras na magsisimula na silang malanta.

Mga Makatutulong na Pahiwatig: Paano mag-iimbak ng basil sa ref para sa taglamig?

Paano maiimbak ang balanoy para sa taglamig kung walang ref? Maaari itong maasinan o mapuno ng langis!

Larawan: Getty

Panandaliang pag-iimbak ng mga pampalasa pagkatapos ng koleksyon o pagbili ay ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian, pinapanatili ang lasa ng halaman at mga nakapagpapagaling na katangian. Ang mga sariwang dahon ay dapat na buo, walang mga spot at pinsala, ng isang pare-parehong kulay, ngunit ang paggamit ng pahinga ay hindi inirerekomenda. Maraming pamamaraan ng pagpapanatili ng mga gulay ay kilala.

1. Ilagay ang mga tangkay sa isang baso at punan ng tubig, na papalitan tuwing 2-3 araw na may isang sariwang bahagi. Sa form na ito, ang halaman ay tatayo hanggang 2 linggo, sa kondisyon na ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog dito.
2. Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante sa 3 linggo tulad ng sumusunod: ilagay ang basil sa isang basong tubig, isara ito sa isang transparent bag, pagpindot sa mga gilid nito gamit ang isang lubid o goma.
3. Ang mga espesyal na aparato sa pag-iimbak ng halaman ay isa pang paraan upang pahabain ang pagiging bago ng iyong halaman. Kailangan mong gamitin ito alinsunod sa mga tagubilin, na naiiba para sa bawat tagagawa.

Maaari kang lumikha ng mga kundisyon para sa pampalasa malapit sa pagyeyelo. Paano maiimbak ang basil sa ref? May naglalagay ng mga gulay doon sa mga bag o cling film - ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga gulay na gagamitin sa susunod na 2-3 araw. Para sa mas matagal na imbakan, ginagamit ang mga pamamaraan, na tatalakayin sa ibaba.

Ang pagyeyelo ay isang maaasahang paraan upang mapanatili ang aroma at mga pag-aari ng halaman sa napakahabang panahon. Bago ilagay ito sa ref, kailangan mong paghiwalayin ang mga dahon mula sa tangkay, pagkatapos ay banlawan at matuyo silang mabuti. Kung kinakailangan ang mga gulay bilang isang buo, inilalagay ito sa isang tray, na-freeze at pagkatapos lamang mailipat sa isang bag o bag.

Paano maiimbak ang balanoy sa loob ng maraming buwan kung walang puwang sa kompartimento ng ref? Maaari itong maasinan.

1. Ibuhos ang asin sa ilalim ng isang plastik, baso o lalagyan ng ceramic.
2. Balatan at patuyuin ang mga dahon at ilatag ito sa mga layer, takpan ang bawat isa ng isang sariwang bahagi ng asin.
3. Matapos mailatag ang lahat, kalugin ang lalagyan at ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar - basement, pantry o balkonahe.

Sa loob ng 3-4 na buwan, pinapanatili ng basil ang mga katangian nito sa langis ng oliba. Ang mga nakahanda na dahon ay isawsaw sa produktong ito, tinatakan ng takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ang pagpapatayo ng basil para sa taglamig

Ang pinatuyong balanoy ay hindi kailangang bilhin pang-industriya; maaari kang maghanda ng pinatuyong pampalasa sa bahay kahit na mas mabango kaysa sa naka-prepack na. Ang mga drying greens ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng halaman, na hindi gaanong naiiba mula sa sariwang damo.

Natural

Ang pagpipiliang pagpapatayo na ito ay pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ng halaman hangga't maaari. Ang natural na pinatuyong basil ay ang pinakamahusay na pampalasa para sa mga sopas at garnish, idinagdag ito sa isang mainit na ulam, inilalantad ang buong aroma ng halaman.

Ang natural na pagpapatayo ay ginagawa sa dalawang paraan:

1. Ang pagtula ng mga dahon o sanga sa isang patag na ibabaw, isang sheet ng papel. Sa kasong ito, maaari kang maglatag ng buong mga sangay, indibidwal na dahon o makinis na tinadtad. Patuyuin sa isang tuyo, maligamgam na silid, wala sa direktang sikat ng araw. Maaari mo ring isagawa ang pamamaraan sa labas ng bahay sa lilim, na dati ay natakpan ng gasa, ngunit sa parehong oras dalhin ito sa loob ng gabi. Ang mga nagmamay-ari ng pagpainit ng kalan ay maaaring gumamit ng isang pasta, kung saan ang panimpla ay dries sa isang araw.
2. Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagtali sa mga bundle ng maraming mga sanga at pag-hang sa isang maayos na lugar na maaliwalas. Ang kawalan ng pamamaraang ito, kung may malakas na kahalumigmigan, kung gayon ang halaman ay maaaring magsimulang mabulok sa gitna ng bungkos.

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang basil ay dries sa 1-3 araw.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo sa oven ay ang pinakamabilis na paraan, ngunit may panganib na sunugin o labis na matuyo ang basil. Sa pamamaraang ito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halaman ay makabuluhang nabawasan, sapagkat ito ang paggamot sa init ng produkto, na sumisira sa ilang mga kemikal na sangkap at sangkap.

Ilatag ang isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet, huwag mag-grasa at ilatag ang isang manipis na layer ng mga dahon o sanga. I-on ang oven sa temperatura na 40-50 ° C, habang iniiwan ang pintuan na umarma kung pinapayagan ang pag-andar ng oven. Ang tuyo na produkto ay maaaring makuha sa loob ng 50-60 minuto. Kung ang oven ay hindi maiiwan na bukas, kung gayon ang temperatura ay dapat na 30 ° C at ang oven ay dapat buksan para sa pagpapalabas tuwing 15-20 minuto.

Ang pamamaraan ay hindi maginhawa at masipag, mayroon itong maraming mga negatibong aspeto: labis na pagkatuyo, pagkasunog, tagal, ang init mula sa oven ay pumapasok sa silid.

Sa isang electric dryer

Ang mga electric dryer ay dinisenyo sa isang paraan na ang mga gulay at halaman ay hindi mawawala ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Isang napaka-simpleng paraan, ngunit may isang tampok, mas mahusay na matuyo nang hiwalay ang mga dahon at sanga nang wala ang mga ito, upang ang pagpapatayo ay nangyayari nang pantay.Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo ng basil ay 40 ° C, ang mga built-in na tagapagpahiwatig o isang transparent na takip ay gagawing posible na patayin ang tuyong halaman sa oras.

Sa microwave

Isang modernong paraan, ngunit sa parehong oras isang kamangha-manghang katotohanan na mabilis na pagpapatayo sa mataas na temperatura pinapanatili ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa lutong basil sa oven. Ang mga dahon ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, itinakda sa isang microwave oven sa 700-900 W, habang ang temperatura ay 100 ° C, sa loob ng 2-4 minuto.

Pagpili at paghahanda ng basil para sa pag-iimbak para sa taglamig

Ang pampalasa ay ani ng dalawang beses sa isang tag-init: bago ang simula ng panahon ng pamumulaklak at pagkatapos nito, kapag ang halaman ay nakakakuha ng lakas at lumakas. Ang mga itaas na dahon lamang ang pinuputol, naiwan ang mga mas mababa at hindi hinihila ang mga palumpong sa lupa. Kung hindi man, hindi posible ang muling pag-aani.

Ang paunang paghahanda ng mga gulay ay nakasalalay sa aling pamamaraan ng pag-iimbak ang napili. Kung balak mong i-freeze ang basil, ang mga halaman ay natubigan sa gabi upang ang mga dahon ay may oras na sumipsip ng kahalumigmigan at maging mas nababanat at makatas. Sa kaso ng kasunod na pagpapatayo, walang kinakailangang paunang pagtutubig.

Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig: dahon, shoots, bulaklak at stems

Ito ay mahalaga na sila ay malusog at malakas. Ang lahat ng mga tuyo, may sakit at nasirang mga ispesimen ay itinapon o natupok sa malapit na hinaharap

Ang mga gulay na angkop para sa pag-iimbak ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang dumi, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan.

Kailan mag-ani basil para sa pagpapatayo ng taglamig

Magsimula na tayo! Ang iyong sariling hardin na may tulad na kinakailangang produkto ay mahusay lamang! Hindi mo kailangang bumili ng mga hilaw na materyales. Sa huling artikulo, napag-usapan namin nang detalyado kung paano palaguin ang balanoy >>

Buwanang: Nagsisimula kaming anihin ang pampalasa sa tag-init. Sa ikatlong dekada ng Hulyo (sa unang dekada ng Agosto kaya sigurado) ang mga batang halaman ay handa na para sa unang hiwa. Kumuha kami ng isang pinuno (upang hindi mapagkamalan). 15-20 cm? - kinokolekta namin. Pinutol namin ang pinakamataas na mga dahon at hindi natatakot na mapunit ang mga tuktok (ang bush ay matutuwa lamang at magbibigay ng higit pang "makinang na berde").

Noong Setyembre, hinihintay namin ang sandali ng ovary ng bud, hanggang sa magsimula silang mamukadkad. Sa oras na ito, ang mga shoot ay puno ng mga bitamina at ang amoy ay nasa kanilang rurok, kaya't aanihin lamang natin ang mga nakamamanghang lumalagong dahon. Hindi namin hinawakan ang mga bulaklak. Darating kami para sa kanila kapag nagbukas sila.

Ayon sa panahon at hindi lamang:

1. Hindi isang ulap sa langit sa loob ng ilang araw? Oras na upang pumunta sa hardin.
2. Nagising kami at nag-agahan. Kaya't nagising ang pampalasa at "nag-refresh". Dito mo kokolektahin. Ang mga oras ng 10 ay ang oras.
3. Gupitin namin ito upang ang ilang mga pares ng dahon ay mananatili sa bush. Mas malapit sa taglamig, aalisin namin ang mga labi ng sariwang mga dahon.

Pagpili ng isang lokasyon ng imbakan

Maaari kang mag-imbak ng sariwang balanoy sa temperatura ng kuwarto, sa ref (sa mga balkonahe ng balkonahe at sa kompartimento ng gulay) at sa freezer. Ang mga gulay ay hindi binabago ang kanilang mga katangian pagkatapos ng pagyeyelo, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa kanilang katas. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak nang tama ang pag-iimbak, pagmamasid sa mga pangunahing pamantayan. Kung ang mga pangunahing patakaran ay nilabag, ang stock ay maaaring lumala nang maaga, mawala ang pagiging kapaki-pakinabang at aroma nito.

Sa temperatura ng kuwarto

Ganap na sariwang mga gulay ang mananatili sa kanilang mga pag-aari sa mga kondisyon sa silid sa sa loob ng 12-24 na oras, depende sa temperatura ng paligid. Maaari mong dagdagan ang oras ng pag-iimbak ng hanggang 5-7 araw kung inilalagay mo ang napunit na bundle sa isang lalagyan na may tubig. Inirekomenda ng ilang mapagkukunan na ilagay ang basil sa isang lalagyan, pinupunan ito ng tubig at tinatakan ito. Ang parehong pamamaraan ay ginagarantiyahan ang isang buhay na istante ng 7 araw. Ngunit, ang tubig ay kailangang palitan araw-araw upang maiwasan ang paglaki ng bakterya. Matapos ang pagtatapos ng inilaang oras, ang halaman ay nawala ang kalidad ng species nito.

Sa ref

Ang mga sariwang gulay ay mapanatili ang kanilang mga pag-aari para sa isang mas mahabang oras sa kompartimento ng ref. Ngunit, maraming mga pangunahing taktika:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, balutin ng film na kumapit, tela o ilagay sa isang plastic bag. Ilagay ang workpiece sa kahon ng imbakan ng gulay. Kaya tatagal ito ng 10 araw.
2. Para sa sariwang balanoy, paikliin ang tangkay sa pamamagitan ng pag-update ng hiwa ng ilang sentimetro. Ilagay ang bungkos sa tubig at ipadala ito sa ref. Kung ang pag-cut ay na-update araw-araw, ang mga gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa 3 linggo.
3. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay, tiklupin sa isang selyadong plastik na kahon, iwisik ang tubig mula sa isang bote ng spray, ilagay sa ref sa anumang istante. Ang tagal ng pag-iimbak ay hanggang sa 2 linggo.

Kung plano mong mag-imbak ng mga gulay sa isang drawer ng gulay, ilagay ang mga ito nang hiwalay mula sa mga peppers ng bell, repolyo, mga kamatis at talong. Ito ang mga patakaran ng kapitbahayan. Sa panahon ng pag-iimbak, naglalabas ang mga produkto ng ilang mga sangkap na nagbabawas ng katatagan ng bawat isa. Kung walang iba pang pagpipilian ng nilalaman, ang mga produkto ay naka-pack na magkahiwalay, na nakabalot ng bawat isa sa plastik na balot.

Sa freezer

• paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay;
• banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis ang lahat ng mga impurities;
• alisin ang mga nasira, natuyong elemento;
• i-blot ang mga gulay gamit ang isang tuwalya at tiklop sa isang plastic bag o lalagyan.

Pinapayagan na mag-freeze hindi lamang mga dahon ng basil. Maaaring ipadala ang mga gulay sa freezer kasama ang tangkay. Kung ang pampalasa ay binalak na idaragdag sa mga maiinit na pinggan bilang pampalasa, ipinapayong una itong gupitin sa maliliit na piraso at ilagay ito sa napiling lalagyan. Ang mga tagapagpahiwatig ng lasa ay mananatili, ngunit ang kakayahang magamit ay tataas.

Pansin: Lahat ng mga workpiece na nakaimbak sa freezer ay dapat na may label. Ang isang tala na may petsa ng pagyeyelo ay dapat na nakakabit sa bag o lalagyan.

Pag-aalis ng basil

Ang salil basil para sa taglamig ay nangyayari sa parehong paraan tulad ng pag-aani ng sorrel:

1. Maghanda ng 0.5 l garapon at takip, hugasan ng soda, isteriliser.
2. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga sanga, maaaring i-cut o iwanang buo.
3. Para sa tuyong pamamaraan, blanch ang mga dahon, ihalo sa isang maliit na asin at punan ang garapon nang mahigpit upang lumitaw ang katas. Isteriliser sa isang malaking kasirola, maglagay ng tuwalya sa ilalim, maglagay ng isang garapon at punan ito ng mainit na tubig sa gilid ng garapon, pabalik sa 1-1.5 cm upang ang tubig ay hindi makapasok sa lalagyan habang kumukulo. I-sterilize ng 15-20 minuto, higpitan ang talukap ng mata at baligtarin.
4. Ang pangalawang paraan ng pag-aani. Mahigpit na inilalagay ang basil sa isang garapon, 1 tbsp ang ibinuhos. l. asin at ibinuhos ng kumukulong tubig, pinagsama ng takip, nakabaligtad, natatakpan ng isang mainit na kumot.
5. Ang pangatlong pamamaraan ay nagsasangkot ng paglilipat nito sa isang lalagyan ng freezer, alternating isang manipis na layer ng asin na may mga dahon ng balanoy.

Ang halaman na inasnan ay ginagamit para sa pagluluto.

Pag-aani para magamit sa hinaharap para sa taglamig

Ang hindi pangkaraniwang panlasa at mga benepisyo ng balanoy ay ang pangunahing mga dahilan kung bakit nais ng mga hostes na panatilihin ang halaman para sa taglamig. Mayroong maraming mga paraan upang magawa ito. Ang basil ay maaaring ma-freeze, matuyo, o de-lata. Tingnan din kung paano gumawa ng mga blangko ng spinach at asparagus bean.

Ang basil ay dapat na banlaw at patuyuin nang mabuti bago magyeyelo.

Nagyeyelong

Ang pagyeyelo ay isang maginhawa at mabilis na paraan upang maihanda ang balanoy para sa taglamig. Ang mga dahon ng halaman ay dapat na maipit mula sa tangkay at banlaw ng tubig.

Pagkatapos nilang matuyo, ilagay ang mga ito sa isang bag at ilagay sa freezer. Binigyan ka ng isang masarap na mabangong pampalasa para sa buong taglamig!

Pagpapatayo

Ang pagpapatayo ay ang pinakatanyag na paraan upang maihanda ang balanoy para sa taglamig. Ang pagpapatayo ng halaman ay lalong kanais-nais sa tagsibol, hanggang sa sandaling magsimula itong mamukadkad. Sa panahong ito, ang basil ay may isang malakas na aroma, at ang mga tangkay nito ay hindi pa gaanong magaspang.

Payo Ang mga pagkakaiba-iba ng basil na may mga lilang dahon ay mainam para sa pagpapatayo.

Ang mga dahon ng halaman ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay nagsimula silang matuyo. Ang silid kung saan iniiwan ang workpiece ay dapat na mainit-init, at ang mga dahon ay dapat protektahan mula sa sikat ng araw. Ang isang kamalig, pantry, o attic ay perpekto para sa pagpapatayo.

Maaari mong matuyo ang buong dahon ng basil o tinadtad

Kapag ang basil ay tuyo, kailangan mong ilipat ito sa mga bag ng tela. Humihinga siya sa mga ito at hindi masisira.

Pag-aasin

Ang isa pang pagpipilian para sa pagpapanatili ng basil para sa taglamig ay ang pag-aasin. Isinasagawa ang asin tulad ng sumusunod:

• Banlawan at tuyong dahon ng basil;
• hugasan at isteriliser ang mga bangko;
• ilagay nang mahigpit ang mga dahon ng halaman sa mga garapon upang ang basil ay magbigay ng katas;
• iwisik ang asin sa pagitan ng mga layer ng dahon;
• igulong ang garapon na may takip;
• mag-imbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 2 degree (halimbawa, sa isang ref o basement).

Ang salted basil ay mahusay para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso

Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng halaman. Kapag nagdaragdag ng inasnan na balanoy sa mga pagkain, dapat mong limitahan ang karagdagang paggamit ng asin.

Pag-canning

Ang tinined basil ay isang gourmet dish. Ang pamamaraan ng paghahanda nito ay katulad ng pag-aasin. Ang mga dahon ay isinalansan din sa isang garapon na may siksik na mga layer, na ang bawat isa ay iwiwisik ng asin. Ngunit sa pagtatapos ng resipe na ito, magdagdag ng langis ng oliba sa mga gilid ng garapon.

Sa average, para sa isang 250 gramo na garapon, kakailanganin mo: 150 g ng halaman at 50 g ng asin, langis ng oliba - kung kinakailangan. Ang basil ay dapat itago sa isang cool na lugar.

Ang langis ng oliba ay magbibigay ng mga de-latang gulay ng isang espesyal na lasa.

Basil pasta para sa taglamig

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang maihanda ang balanoy para sa taglamig ay ang paggawa ng pasta. Kumuha ng isang bungkos ng mga halaman, 50 g ng langis ng oliba at asin upang tikman. Hugasan ang mga dahon, tuyo ang mga ito, ilagay sa isang blender mangkok o mortar, magdagdag ng asin at langis ng oliba. Siyempre, pinakamahusay na magluto sa isang blender. Parehas itong mas mabilis at mas maginhawa.

Ang output ay isang berdeng i-paste. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa kung paano ito isara.

1. Ilagay sa mga garapon at igulong ang mga takip.
2. Mag-freeze sa mga tray ng ice cube.

Ito ay maginhawa upang idagdag ang parehong mga pagpipilian sa ibang pagkakataon sa iba't ibang mga pinggan.

Basil pasta

Pagpapatayo, pagyeyelo, pag-aasin, pag-canning at paggawa ng pasta mula sa Ang basil ay isang pangkaraniwang paraan upang mapanatili ang isang halaman na nakapagpapagaling para sa taglamig. Ito ay angkop bilang isang pampalasa para sa mga pinggan ng karne, sarsa, at paghahanda ay maaaring magamit upang gamutin ang ilang mga sakit. Ang mabangong pampalasa ay magdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa anumang ulam, lalong kaaya-aya na buksan ang isang garapon ng basil sa taglamig at tamasahin ang mga oriental note nito.

Paano maghanda ng basil para sa pag-iimbak

Hindi tinitiis ng halaman ang biglaang pagbabago ng temperatura, hindi gusto ng direktang sikat ng araw. Ang mga dahon ng basil ay napaka malambot, pagkatapos ng pagputol ay mabilis silang nagsisimulang magdilim at mawala ang kanilang natatanging aroma.

Kapag nangongolekta ng basil sa iyong site, sundin ang mga alituntuning ito:

• anihin sa tuyong, maaraw na panahon;
• gupitin ang mga tangkay ng hindi bababa sa 15 cm ang haba;
• ang mga tangkay sa isang namumulaklak na basil bush ay hindi angkop para sa pagpupulong at pag-iimbak;
• ang dalas ng pag-aani ng halaman - isang beses bawat 1.5 buwan - kaya't ang halaman ay lalago at uunlad nang mas mahusay.

Sa mga tindahan, ang basil ay ibinebenta sa mga bungkos, kaldero at frozen.

Ang isang palayok na halaman ay gagana nang maayos sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ang gayong palayok ay nakaimbak sa ref, pana-panahong natubigan.

Ang cut basil sa mga istante ng tindahan ay ipinakita sa mga bungkos o mga pakete. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga halaman nang walang nakikitang pinsala, malinis, na may isang karaniwang aroma ng basil.

Mga pagkilos pagkatapos ng pagbili:

1. I-disassemble ang bungkos, suriin ang mga gulay. Ang mga dahon ng hindi magandang kalidad ay itinapon. Ang mga sariwang gulay lamang ang mahusay na nakaimbak, nang walang mga dahon ng dahon, mga palatandaan ng pagkabulok at pinsala.
2. Matapos mai-parse ang bundle, siyasatin ang mga stems. Tanggalin ang mga nasira.
3. Banlawan ang halaman sa ilalim ng umaagos na tubig.
4. Kapag nag-draining ito, tuyo ang mga dahon sa isang papel o waffle twalya. Huwag mag-imbak ng mga hilaw na tangkay. Ang basil ay mabilis na maglaho, mabulok, at hindi magagamit.

Kung ang mga dahon ay ani para sa pangmatagalang imbakan, ipinapayong gumamit ng isang freezer.

Paano mag-freeze:

1. Hugasan ang halaman.
2. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang labis na likido.
3. Patuyuin sa isang papel o waffle twalya.
4. Gupitin ang mga tuyong dahon.
5. Ilagay sa pantay, manipis na layer sa isang masikip na plastic bag na inilaan para sa pagyeyelo.
6. Ipadala sa freezer.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng pampalasa para sa inumin ay pareho sa pagyeyelo. Ang pagkakaiba ay ang halaman ay inilalagay sa isang lalagyan ng yelo, puno ng malamig na tubig at nagyeyelong.

Paano mag-imbak ng balanoy para sa taglamig sa bahay

Hindi mo magagawa nang walang pampalasa sa paghahanda kahit na ang pinaka-ordinaryong pinggan, kaya't sa bawat kusina ay tiyak na makakahanap ka ng isang suplay ng mga sariwa, nagyeyel o pinatuyong pampalasa.

Ang maanghang na damo ay kailangang maayos na maani at mapanatili: hindi lahat ng mga hostesses ay alam kung paano mag-iimbak ng basil, halimbawa, ngunit ang halaman na ito ay napakahusay at mabilis na nawala ang kakaibang amoy nito, kung saan napakahalaga nito.

Paghahanda ng imbakan

Sa bahay, posible na mapanatili ang buong palumpon ng aroma at lasa ng basil lamang sa mga pinakasariwang dahon, lalo na kung naghahanda ka para sa taglamig. Maingat na pag-uri-uriin ang mga tangkay, iwanan ang makatas, nang walang yellowness at ang kaunting mga palatandaan ng pagkabulok, alisin ang tamad at nasirang mga halaman.

Para sa panandaliang pag-iimbak sa ref, hindi inirerekumenda na hugasan ang basil, mayroon nang sapat na kahalumigmigan dito.

Kung aanihin mo ang damo para sa taglamig, siguraduhing hugasan ang mga dahon: isawsaw ang pinagsunod-sunod na balanoy sa isang lalagyan ng malamig na tubig, dahan-dahang punasan ang mga dahon, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo ng kaunting presyon ng tubig. Iwaksi ang kahalumigmigan, igiling ang hilaw na materyal sa isang tuwalya at maghintay hanggang ang mga dahon ay ganap na matuyo

Kung nais mong mapabilis ang proseso, i-blot ang sobrang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Magpasya sa kung anong form at kung saan mo itatabi ang pampalasa.

Ang palamigan ay ginagarantiyahan kung plano mong gumamit ng isang sariwang halaman sa lalong madaling panahon.

Balat-kalat ang isang tela, balot ng isang grupo ng mga maanghang na halaman dito at ilagay ito sa isang plastic bag o balutin ito sa plastik na balot, butasin ang pakete gamit ang isang palito sa maraming lugar - sa form na ito, ang pampalasa ay mananatiling sariwa hanggang sa isang linggo . O balutin ang mga napiling dahon sa mabibigat na papel at itago sa isang tray ng gulay.

Asin ang balanoy para sa taglamig: tagain ang mga dahon, iwisik ang asin, mahigpit na ilagay ito sa isang malinis na garapon at takpan ng langis ng halaman. Maaari mong i-asin ang mga dahon nang buo at hindi magbuhos ng langis, kung gayon kakailanganin ng kaunting asin. Ang nasabing mga blangko sa bahay ay nakaimbak sa ref sa loob ng 2-3 buwan.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang sariwang balanoy ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang linggo sa isang garapon ng tubig: babaan ang mga tangkay na may mga ugat sa isang lalagyan ng tubig na angkop na sukat, itago ito sa isang lugar sa mesa o windowsill na malayo sa araw. Kung magbalot ka ng gayong isang palumpon sa isang plastic bag at i-secure ang mga gilid nito sa isang nababanat na banda, kung gayon ang halaman ay mananatiling sariwa sa loob ng tatlong linggo.

Paraan ng pagyeyelo

Mayroong maraming mga paraan upang ma-freeze ang isang damo para sa taglamig - sa anumang kaso, ang pampalasa ay maaaring itago sa freezer nang hanggang sa isang taon.

Ilagay ang mga napiling dahon sa isang layer sa pergamino papel, ipadala ito sa pag-freeze, pagkatapos ng isang oras, ilagay ang natapos na hilaw na materyales sa mga bag, lalagyan at ilagay ito sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Tumaga ang halaman ng kutsilyo o makagambala sa isang blender, ilagay sa mga tray ng ice cube at takpan ng alinman sa tubig o langis ng halaman. Kapag ang mga cubes ng pampalasa ay sapat na na-freeze, hilahin ang mga ito mula sa mga hulma at ilagay sa mga bag o tray. Ang nagyeyelong basil na may langis ng halaman ay tatagal kaysa sa tubig.

Pagpapatayo basil

Gupitin ang mga napiling mga tangkay, maglagay ng isang manipis na layer sa papel at matuyo nang maraming araw mula sa sikat ng araw, kung saan ito ay madilim na, tuyo at maraming sariwang hangin - sa attic, sa ilalim ng isang canopy sa bakuran.

O kolektahin ang halaman sa mga bungkos, itali ito sa isang thread at i-hang ito sa lilim sa isang draft. Ilagay ang panimpla na pinatuyo sa ganitong paraan sa isang linen bag, kung saan mahiga ito sa buong taglamig.

Itabi ang pinatuyong pampalasa sa isang malinis na baso o lalagyan ng ceramic na may masikip na takip sa loob ng isang taon.

Pag-aatsara ng pampalasa

Ibuhos ang mga sariwang dahon ng basil sa isang malinis na garapon na baso, punan ang mga ito ng alinmang pinainit na alak, suka ng mansanas, o alak lamang, mag-iwan ng halos 2 linggo. Ang nasabing isang workpiece ay dapat na pinananatiling mahigpit na nakasara sa ref, at ito ay nakaimbak ng mga buwan.

Ang ani ng basil para sa taglamig nang tama at tamasahin ang walang kapantay na magandang-maganda na lasa ng mga pinggan na tinimplahan ng pampalasa na ito.

Pagtitipid

Ang pampalasa ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa at pinggan ng salad. Upang magawa ito, mapapanatili mo ang balanoy. Maaari mo itong gawin sa ganitong paraan:

1. Ang hugasan at pinatuyong mga dahon ay inilalagay nang buo sa isang walang laman na lalagyan, alternating bawat layer ng pampalasa na may isang bola ng asin. Sa average, para sa bawat 100 gramo ng basil, kailangan mo ng 25 gramo ng asin.
2. Pagkatapos ibuhos nang labis ang pampalasa ng langis ng halaman upang maabot nito ang mga gilid ng pinggan.
3. Ang mga garapon ng de-lata na balanoy ay pinagsama sa mga takip at inilalagay sa lamig.

Ang pag-iimbak ng basil sa langis ng halaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ang pampalasa sa paghahanda ng mga masasarap na pinggan sa anumang oras.

Kung walang pagnanais na matuyo o i-freeze ang mga gulay, maaari mong asin ang produkto. Ang asin na basil ay maaaring magamit nang hanggang 12 buwan. Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga hilaw na materyales.
2. I-sterilize ang mga bangko.
3. Ayusin ang mga dahon at asin sa mga layer.
4. Maglagay ng kaunting presyon sa pampalasa upang ang basil raw na materyales ay magbigay ng katas.
5. Igulong ang lalagyan na may takip at ipadala ito sa ref.

Ginagawang posible ng vacuum ng pagkain na alisin ang lahat ng oxygen mula sa bag. Salamat dito, ang produkto ay maaaring magtagal ng 3-5 beses na mas mahaba, dahil ang mga mapanganib na organismo, tulad ng microbacteria, ay mas mabagal sa loob ng isang vacuum.

Tandaan: Ang pamamaraang ito ay halos tinatanggal ang posibilidad ng frostbite, dahil ang basil ay hindi direktang nakikipag-ugnay sa malamig na hangin.

Para sa mga nagbabalak na patuloy na gumamit ng vacuum packaging para sa pampalasa, kakailanganin mong bumili ng isang espesyal na aparato na awtomatiko ang proseso. Ang mga malinis at tuyong basil raw na materyales ay tinatakan ng vacuum gamit ang isang awtomatiko o manu-manong pump.

Paano i-freeze ang basil para sa taglamig

Kaya, natutunan namin kung paano matuyo ang basil, ngayon natututunan namin kung paano mag-freeze! Tulad ng pagpapatayo, posible ang mga pagpipilian sa pagyeyelo.

1. Huhugasan natin ang buong dahon, hintaying umalis ang labis na kahalumigmigan, inilalagay ito sa papel o mga tuwalya ng papel. Matuyo ka ba Inilalagay namin ang mga ito sa mga bag (cellophane), sa mga lalagyan na may takip at "hello freezer". Nakakalimutan natin ang tungkol sa damo hanggang sa tamang sandali.
2. Ang mga cube ay isang nakawiwiling paraan upang i-freeze ang mga ito. Ito ay isang nakahandang sarsa para sa mga salad. Madaling magluto, ngunit masarap kainin.

Ang resipe ay simple:

• Pinupunit namin ang mga dahon, pinutol, pinutol nang maayos sa isang blender (sa iyong paghuhusga);
• pinupuno namin ang mga molde ng yelo ng isang masa;
• ibuhos ang langis ng oliba sa bawat kubo sa labi;
• ilagay ito sa freezer.

Isa pang bersyon ng mga cube.

• makinis na tagain ang mga dahon sa isang blender o food processor;
• magdagdag ng isang maliit na tubig (panatilihin ang kulay);
• iwisik ng langis ng oliba;
• naglalagay kami ayon sa mga form;
• mag-freeze.

Bakit maginhawa ang gayong pagyeyelo? Tumatagal ng isang minimum ng iyong oras. Ginagawa nitong posible na gumamit ng isang praktikal na sariwang produkto. Bakit hindi maginhawa? Tumatagal ng sapat na puwang sa ref.