Paano panatilihing malambot ang natapos na pie?

Mga tampok ng pag-iimbak ng ilang mga pinggan

Ang buhay na istante ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng mga produkto at mga additives na ginagamit sa paghahanda ng panghimagas. Kapag natutugunan ang mga kinakailangan sa pag-iimbak para sa bawat uri ng produkto, pinapanatili ng mga produktong confectionery ang kanilang panlasa at magandang hitsura.

Biskwit

Ang mga biniling semi-tapos na produkto dahil sa pagdaragdag ng mga preservatives ay may mahabang buhay sa istante. Sa naaangkop na kahalumigmigan at temperatura ng hangin na tinukoy ng gumawa, ang buhay ng istante ay maaaring hanggang anim na buwan. Ang biniling biskwit ay sarado sa isang airtight package, binubuksan lamang ito bago magluto.

Ang semi-tapos na produkto ay maaaring itago sa isang kusina sa kusina na malayo sa kahalumigmigan at sikat ng araw. Ang mga pastry ay nakabalot sa papel na pergamino, inilalagay sa isang kahoy na board. Kung ang iyong bahay ay may isang karton na kahon, ito ay magiging isang mahusay na pakete para sa nakahandang biskwit. Ang pigment paper ay natatakpan sa ilalim; hindi na kailangang balutin ng biskwit para sa cake. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip.

Charlotte

Ang isang pie na may pagdaragdag ng mga mansanas ay may isang tampok - kung hindi wastong naimbak, ang istraktura nito ay puspos ng kahalumigmigan mula sa prutas. Alinsunod dito, ang lasa ng dessert ay nagbabago para sa mas masahol pa. Upang maalis ang kadahilanang ito, pagkatapos ng pagluluto, ang charlotte ay naiwan sa mesa hanggang sa ganap itong lumamig.

Pagkatapos ang produkto ay ipinadala idineposito sa ref sa form na inihahanda nito. Mula sa itaas, ang lalagyan ay natakpan ng cling film. Para sa kaginhawaan, ang apple pie ay pre-cut sa mga bahagi na piraso. Hindi inirerekumenda na iwanan ang mga inihurnong kalakal sa imbakan ng mahabang panahon, dahil lumalala ang kanilang panlasa sa paglipas ng panahon.

Iba't ibang mga pie

Pagkatapos ng pagluluto, mga homemade cake - pie, kulebyaku, muffins, roll - ay tinanggal mula sa baking sheet at inilagay sa isang board na kahoy. Ang produktong culinary ay natatakpan ng isang tuyong tuwalya. Pipigilan nito ang dessert na matuyo at mawala ang lasa nito. Ang mga maiinit na produkto ay hindi nakasalansan sa bawat isa upang hindi mawala sa kanila ang kanilang kagandahan. Ang mga naka-pack na paninda sa cling film, tulad ng mga biskwit, ay nakaimbak sa ref.

Ang prutas at berry pie ay ibinuhos ng kulay-gatas, pinalo ng asukal. Mapapanatili nitong hindi matuyo ang cake. Ang Kulebyaka ay pinutol ng mga bahagi, ang bawat piraso ay paisa-isa na nakabalot sa pergamutan na papel, pagkatapos ay inilalagay sa isang bag. Ipinadala sa imbakan sa ref.

Mula sa lebadura ng lebadura

Ang lebadura ng kuwarta na lebadura ay nakaimbak sa isang cool na lugar hanggang sa 5 araw. Ang baking habang hindi pinupunan ay inilalagay sa isang lalagyan, ilagay sa istante ng ref. Sa ganitong paraan, ang dessert ay nakaimbak ng isang linggo. Ang mga inihurnong kalakal na gawa sa sariwa, na-compress na lebadura ay mas matagal kaysa sa mga tuyong sangkap.

Mga uri ng biskwit at paglalarawan

Karaniwan, ang pamamaraan sa pagluluto (mainit o malamig) ay ipinahiwatig sa resipe. Ang lasa at hugis ng biskwit (crumbly, stretchy, crispy, at iba pa) ay nakasalalay sa komposisyon ng kuwarta. Susunod, isasaalang-alang namin ang maraming mga karaniwang uri ng biskwit:

• Karaniwang biskwit. Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong sumunod sa mga proporsyon. Isang kutsara ang kinuha bawat itlog. l. asukal at harina. Ang buong itlog ay pinalo (hindi nahahati sa puti at pula ng itlog). Ang kuwarta ay inihanda alinsunod sa karaniwang pamamaraan. Sa anong temperatura ang maghurno ng biskwit sa oven at kung gaano katagal nakasalalay sa dami ng kuwarta. Ang mga cake ay tuyo (ito ay magtama sa cream, na kung saan ay madaling hinihigop), ngunit sa halip siksik.
• Chiffon biscuit. Karaniwang ginagamit para sa paggawa ng muffins. Para sa paghahanda nito, ang pula ng itlog ay hiwalay na hinagupit mula sa protina. Sa karaniwang recipe, ang langis ng halaman at baking pulbos ay idinagdag sa kuwarta upang magdagdag ng kalambutan.
• La Gioconda. Ang ganitong uri ng kuwarta ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto sa hurno ng cake, kundi pati na rin para sa mga rolyo at pastry. Ang harina ng almond ay idinagdag sa harina para sa kuwarta. Mula dito, ang kulay ng mga cake ay mas madidilim.Bilang karagdagan sa pinalo na buong itlog, magkahiwalay na pinalo na puting itlog ay idinagdag sa kuwarta (minus ang resipe - mananatili ang mga hindi ginagamit na mga itlog). Dinagdagan din ang mantikilya. Ang biskwit ay naging maselan, mahangin at may masarap na lasa.

• Pan de asawa. Ang isang pinaghalong harina ng almond, puti ng itlog at pulbos na asukal ay idinagdag sa karaniwang batayan ng biskwit na kuwarta. Ito ay tulad ng Mona Lisa biscuit, mas makapal at mas tuyo. Ang mga cake ay perpekto para sa paggawa ng isang mousse cake.
• Genoise. Ang mantikilya ay idinagdag sa karaniwang recipe. Sa mga tuntunin ng panlasa at pagkakayari, ito ay naging isang bagay sa pagitan ng isang karaniwang biskwit at chiffon. Isang mahusay na base para sa isang cake ng espongha.
• Dacquoise. Para sa pagluluto, whipped protein lamang ang kinuha. Gayundin, ang nut harina o coconut flakes ay idinagdag sa karaniwang recipe. Ang biskwit ay naging medyo siksik, matamis, ngunit hindi tuyo.

Paano magluto ng biskwit sa isang oven o iba pang de-koryenteng aparato? Ito, muli, ay depende sa laki ng kuwarta, kung ano ang mga sangkap sa kuwarta, at kung gaano matigas ang kuwarta. Ang eksaktong sukat at pagkakasunud-sunod ng paghahalo ay dapat na sundin alinsunod sa resipe.

Pagbe-bake ng biskwit sa isang oven sa gas

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa isang biskwit sa isang oven ng gas ay nasa saklaw na 175-185 degrees Celsius. Natukoy ito sa batayan ng mga pisikal na proseso na nagaganap sa panahon ng thermal na pagkakalantad sa kuwarta. Ang kuwarta ay naging mahangin salamat sa mga bula ng hangin na dumikit sa masa ng masa kasama ang protina na foam at inayos na harina na pinayaman ng oxygen. Ang mga bula na ito ay makabuluhang lumalawak sa panahon ng pagluluto sa biskwit at gawing malambot at mabilog ang masa. Ngunit kung sa parehong oras ang temperatura sa loob ng oven ay mas mababa sa 175 degree, ang paglawak ng mga bula ay hindi maaabot ang kinakailangang antas sa lakas ng tunog, at sa 185 degree na isang matapang na crust ay magsisimulang mabuo sa ibabaw, bagaman sa loob ng ang cake ay nananatiling hindi sapat na lutong. Bilang karagdagan, ang kapal ng mismong cake ay walang maliit na kahalagahan.

Kapag ang pagbe-bake ng base para sa rolyo, dapat itakda ng babaing punong-abala ang temperatura ng pagluluto sa biskwit sa 200 degree nang sabay-sabay. Ang proseso ay tatagal, tulad ng inaasahan ng teknolohiya, 30-35 minuto. Ang isa sa mga pangunahing kawalan ng mga oven na pinainit ng gas ay ang ilalim ng pag-init ng sobra sa mga ito, at upang ayusin ang temperatura, kailangan mong i-linya ang mas mababang bahagi ng silid na may makapal na foil o gumamit ng isang espesyal na baking bato upang mabawasan ang pag-init antas At ang form mismo ay naka-install sa gitnang istante ng silid, dahil ang tuktok ay hindi gaanong mainit kaysa sa ilalim.

Mga palatandaan ng pagkasira ng produkto

Ang mga durog na cutlet ay hindi mangyaring may panlasa at maaaring humantong sa pagkalason. Sa tinadtad na karne, ang mga pathogens ng mapanganib na impeksyon ay maaaring dumami

Mahalagang tandaan na ang produkto ay lumala hindi lamang kapag naimbak ng masyadong mahaba, ngunit din kapag ang mga kondisyon ay nilabag. Kung ang refrigerator ay patuloy na binubuksan, ang mga handa na cutlet o semi-tapos na mga produkto ay inililipat sa silid, kung gayon ang pinsala ay darating nang mas maaga kaysa sa tinukoy na oras

Paano malaman kung ang mga cutlet ay naging masama:

• hindi likas na amoy putrid;
• pagbabago ng kulay (dumidilim, berde) at hugis;
• hindi kanais-nais sa pagpindot, madulas na pare-pareho.

Kung walang mga nakikitang palatandaan, ngunit ang mga cutlet ay nakahiga nang mas mahaba kaysa sa inaasahan, kung gayon hindi mo ito dapat ipagsapalaran. Totoo ito lalo na para sa mga handa nang (pinirito) na mga cutlet. Ang mga produktong semi-tapos na nakahiga sa freezer habang matagal ang pag-iimbak mawalan ng kahalumigmigan, maging tuyo at matigas. Hindi sila maaaring isaalang-alang na sira, ngunit walang natitirang lasa sa kanila.

Hindi mahirap na makabisado ang teknolohiya ng pagyeyelo at pag-iimbak ng mga cutlet. Tumutulong ang refrigerator at freezer na mapanatili ang lasa at kalidad ng paboritong pagkain ng lahat. Ang mga masisipag na maybahay ay naghahanda at nagyeyelo ng mga cutlet para magamit sa hinaharap. Ang mga abalang tao ay maaaring samantalahin ang mga pagkaing kaginhawaan mula sa supermarket. Mabilis na pinirito ang mga cutlet, naging kasiya-siya at walang kahirap-hirap sa pagluluto.

p> Ibahagi ang link:

Pag-iimbak ng biskwit

Ang lasa ay nakasalalay sa buhay ng istante, ang mga inihurnong kalakal ayusin kapag ang mga patakaran sa pag-iimbak ay nilabag, ang mga masamang amoy ay hinihigop, at lilitaw ang amag. Ang mga itlog sa kuwarta ay nagpapabilis sa pagkasira ng mga elemento ng pagsubaybay nang walang pagpapalamig.

Payo:

• Nililimitahan ng packaging ang pakikipag-ugnay sa hangin.
• Ang iba pang mga produkto ay hindi inilalagay magkatabi upang maiwasan na mailipat ang mga amoy.
• Petsa ng paggawa, iba pang impormasyon sa packaging ay pinag-aaralan.

Paano maiimbak nang tama ang isang biskwit? Lumalambot ang produkto dahil sa mataas na kahalumigmigan, mas mabilis na pinatuyo ng mga sinag ng araw ang mga cake. Ang ratio ng mga sangkap ay nakakaapekto sa pangangalaga; ang de-kalidad na harina at mga itlog ay ginagamit sa paghahanda. Ang klasikong resipe ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• Asukal
• Harina
• Mga itlog
• Krema
• Maasim na cream.
• Kefir.
• Koko.
• Mahal.

Ang mga prutas, pasas, gadgad na tsokolate, kakaw, mantikilya, atbp ay idinagdag.

Ang mga tindahan ng confectionery ay nagbebenta ng magagandang mga blangko ng cake na kailangang maubos nang mabilis. Ang mga preservatives ay pinahaba ang buhay ng istante hanggang sa 6 na buwan. sa +2 - +18 gr. ang halumigmig ng hangin ay hindi hihigit sa 75%.

Impormasyon sa package:

• Mag-imbak sa isang cool, tuyong lugar, protektahan mula sa sikat ng araw.
• Inirerekumenda na ilagay sa ilalim ng istante ng ref.
• Ang isang gabinete sa kusina o isang basurahan ay ginagamit kung walang paraan upang palamig ang produkto.

Ang pang-aabuso ay humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtaas ng asukal at mantikilya ng calorie na nilalaman ng produkto.

Sinusuri ang pagiging bago ng biniling biskwit:

• Mabaho.
• Ang mga sariwang lutong kalakal ay malambot, nababanat, nakakakuha mula sa presyon, matigas ang lipas na cake.
• Nawala ang tamis, lumilitaw ang pagkatuyo.

Ang buhay na istante ng biskwit sa ref

Ang mga porous na inihurnong kalakal ay mabilis na sumipsip ng mga amoy, ang mga cake ay nakabalot sa plastik na pambalot, lumilikha ito ng isang vacuum, pinipigilan ang oxygen na kumilos sa mga lutong kalakal. Ang papel na pigment ay hindi gaanong lumalaban sa mga panlabas na impluwensya.

Ang pangangalaga ay pinahaba ng 5 araw sa +4 deg.

Shelf life ng biskwit sa freezer

Ang mga cake ay nakaimbak sa freezer nang mahabang panahon, kung sinusunod ang mga patakaran:

• Ang mga lutong kalakal ay inilalagay sa silid sa loob ng 10-12 na oras pagkatapos ng pagluluto.
• Ang isang selyadong pakete ay nilikha mula sa kahabaan ng pelikula o iba pang mga materyales.
• Ang pagiging bago ay pinalawig hanggang sa 1 buwan.
• Defrost ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto, para sa 10-15 minuto sa microwave.

Shelf life ng biskwit sa temperatura ng kuwarto

Ang baking ay magtatagal ng 3 araw sa mesa ng kusina. Ang dessert ay nakabalot sa cling film 12 oras pagkatapos ng paghahanda, inilagay sa isang gabinete na may mababang kahalumigmigan o sa ibang lugar kung saan hindi bumagsak ang mga sinag ng araw. Nagamit na mga lalagyan ng plastik, karton na kahon, luwad na natakpan ng tela.

NS

Pangmatagalang imbakan

May isa pang uri ng sponge cake na maaaring maiimbak ng hanggang sa maraming buwan, na mas masarap pa. Ito ay isang German sponge cake na Baumkuchen - isang puff tree-cake, na luto noong unang araw sa isang bukas na apoy. Nakamit ng modernong teknolohiya sa bahay ang resulta tulad ng sumusunod: isang layer ng biskwit na kuwarta ay ibinuhos sa isang hulma, inihurnong kaunti, pagkatapos ay ang susunod ay ibinuhos dito, atbp. Sa seksyon, ito ay kahawig ng isang hiwa mula sa isang puno na may singsing.

Ang cake ng espongha ay napakasarap na hindi ito manatili sa bahay ng mahabang panahon, napakabilis na kinakain. Ang mga pambihirang kaso lamang ang napipilitang gumamit ng mga pamamaraan ng pag-iingat. Mayroong mga pagsusuri na pagkatapos ng 5 araw mula sa pagluluto o pagkatapos ng pag-defost, nawala ang lasa ng biskwit, samakatuwid ang mga rekomendasyon na magluto hangga't mabilis itong kinakain. Ang homemade, mahusay na lutong, tuyo, hindi babad na biskwit na cake ay maaaring itago sa loob ng pitong araw.

Ang pagiging angkop ng biniling mga produktong biskwit ay natutukoy ng petsa ng paggawa sa pakete, isinasaalang-alang ang temperatura at halumigmig ng imbakan. Kapag pinaghahalo ang mga ito, iba't ibang mga preservatives ang ginagamit, kaya't iba ang buhay na istante.

Ang mahabang shelf life sponge cake na may isang maselan, mahangin na base ay nilikha gamit ang isang espesyal na teknolohiya para sa mas mabilis na paghahanda at matatag na pag-iimbak.

Bilang karagdagan sa karaniwang mga ito: asukal, melange, syrup, tubig at langis, ang mga espesyal na sangkap ay ipinakilala sa komposisyon nito:

Ang lahat ay halo-halong muna nang walang harina sa isang mababang bilis ng panghalo, pagkatapos ay dahan-dahang may harina, at pagkatapos ay sa loob ng 3 minuto na may malakas na panginginig. Ang halo ay ibinuhos ng 1 cm makapal sa isang baking sheet. Maghurno ng 10 minuto. sa t 200 °. Nakaimbak ng hanggang 6 na buwan. sa isang karton na kahon.

Gaano katagal at kung saan itatago ang biskwit pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa mga sangkap, lugar ng paghahanda, dami ng produkto, pagpuno, oras ng paghahatid, atbp Huwag mag-relaks tulad ng: ano ang magiging sa palamigan. Salamat sa kaalaman sa buhay ng istante, maaari mong palaging palugdan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may isang masarap, sariwa at iba-ibang biskwit.

Nag-iimbak ng palaman

Ang pinakamadaling sponge cake upang ihanda, kahit para sa mga nagsisimula, ay ang kilalang apple charlotte. Bilang karagdagan sa mga mansanas, ang lahat ng mga uri ng matamis o maalat na pagkakaiba-iba ay ginagamit para sa pagpuno. Ang pagpuno ay depende sa kung gaano katagal nakaimbak ang mga inihurnong kalakal.

Kung mahigpit kang kumbinsido na walang mga pagkawala ng kuryente at ang temperatura ng pagyeyelo ay matatag, pagkatapos ay pinayuhan na i-freeze ang biskwit sa freezer, at mag-defrost at magpainit muli sa microwave. Matunaw sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Kaya't mapapanatili mo ito nang walang pagkawala hanggang sa isang taon, at ang pana-panahong cake ay magagalak sa iyo sa panlasa at lasa ng aroma kahit na sa malupit na taglamig!

Mga tampok sa pagluluto

Mahusay na talunin ang mga itlog gamit ang isang taong magaling makisama - mas mabilis ito, at ang halo ay naging mas mahusay na kalidad, ngunit maaari kang gumana sa isang ordinaryong palis, gayunpaman, kakailanganin mong talunin ito sa napakatagal, hanggang sa ang masa ay nagiging tatlong beses na mas malaki at sa density at kulay ay hindi katulad ng cream. Kapag nagdaragdag ng asukal na halo-halong may banilya, dapat itong idagdag sa maliliit na bahagi upang ang mga butil ay ganap na matunaw sa halo, at matalo nang 10 minuto. Ang harina ay ipinakilala nang paunti-unti sa pinakamaliit na bilis ng panghalo. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang hindi hihigit sa 15-20 segundo, kung hindi man ang biskwit ay magiging sobrang siksik at mabigat.

Ang mga chef ng pastry ay simpleng pinupukaw ang harina gamit ang kanilang mga kamay at ginagawa ito nang hindi hihigit sa dalawang minuto, ngunit ang mga maybahay ay maaaring magpasya dito lamang kapag mayroon na silang isang kayamanan ng karanasan at kasanayan, dahil ang mga walang aksyon na aksyon sa kuwarta ay hahantong sa pagkawala ng airness at gaan sa kendi. Maaari kang magdagdag ng kasiyahan sa kuwarta para sa panlasa, ngunit pagkatapos ng harina ay ganap na halo-halong. Kapag handa na ang kuwarta, dapat itong agad na ipadala sa oven, dahil hindi ito makatayo pagkatapos bugbugin.

Maingat na ibinuhos ang masa sa hulma, dapat itong maingat, nang walang alog at malakas na tunog, inilipat sa oven at patuloy na panatilihin ang katahimikan, dahil mula sa anumang matalim na katok o koton ang kuwarta ay maaaring agad na tumira at walang kagandahan, at ang mahangin ay hindi na trabaho

Paghurno ng isang sponge cake sa isang mabagal na kusinilya

Upang magluto ng pie sa isang multicooker, sapat na upang ihalo ang lahat ng mga sangkap at i-load ang mga ito sa isang espesyal na kompartimento, pagkatapos ay i-on ang mode ng pagluluto sa hurno. Bilang panuntunan, ang pagbe-bake ng biskwit sa isang multicooker ay nagaganap sa temperatura na 160 degree, at halos isang oras ang inilaan para dito kung ang mangkok ay malaki sa aparato, o 80 minuto kung maliit ito. Kapag handa na ang cake, ang multicooker ay magbibigay ng isang senyas, ngunit hindi mo pa kailangang patayin ito - ipaalam pa rin ito sa mode ng pag-init ng 10 minuto. Ang cake sa isang multicooker ay lumabas na luntiang at matangkad, bukod sa, ang tuktok nito ay nananatiling puti. Kung ninanais, maaari mo itong kayumanggi sa pamamagitan ng pag-on nito at ipadala ito sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ang mapula-pula at malambot na sponge cake ay handa na para sa paggupit.

Mahalagang panuntunan para sa pagluluto sa isang malambot na biskwit

Sa katunayan, ang isang masarap at malambot na biskwit ay nakukuha lamang ng ilang mga confectioner. Ngunit kung lutuin mo ito, sinusunod ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ang batayan para sa cake o roll ay tiyak na gagana. At huwag magalit kung hindi ito gagana sa unang pagkakataon. Maraming tao ang nagkamali na naniniwala na ang mga cake ay malambot lamang kung alam mo sa anong temperatura ang inihurnong biskwit, kung gaano katagal tumayo sa oven, at kung gaano karaming mga sangkap ang kinakailangan. Kung alam mo lamang ito, kung gayon ang isang maselan na base para sa cake ay hindi gagana.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mga produkto para sa kuwarta ng biscuit:

Kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang kagamitan: isang mangkok, isang palis (panghalo na may mga kalakip), isang kutsara. Ang lahat ay dapat na hindi lamang malinis, ngunit tuyo din. At mas mabuti kung malamig. Ang mga itlog ay kinukuha lamang sariwa, hugasan, hindi mula sa ref, ang kanilang temperatura ay dapat na temperatura ng kuwarto. Kapag ang isang recipe ay nangangailangan ng paghihiwalay ng protina at pula ng itlog, mas mahusay na gawin ito sa isang hiwalay na plato, at hindi sa pangunahing lalagyan. Kung ang yolk ay hindi sinasadyang nabuhusan, ang bahaging ito ng itlog ay maaaring itabi at isa pang maaaring kunin. Kailangang magsimulang matalo ng mga itlog sa mababang bilis, kapag lumitaw ang mga unang bula (pagkatapos ng tatlumpung hanggang apatnapung segundo), ang lakas ng panghalo ay tataas hanggang sa maximum

Magbayad ng espesyal na pansin sa pagkatalo ng mga itlog. Kung ang yolk at puti ay kailangang paluin ng magkasama, pagkatapos ang asukal ay idinagdag dito kapag ang itlog ng itlog ay tumaas ng 30%

Ibuhos nang dahan-dahan, ang susunod na bahagi ng asukal ay idinagdag kapag ang naunang ganap na natunaw. Karaniwan, ang isang binugbog na itlog na may asukal ay tataas ng limang beses sa dami. Kung kailangan mong talunin ang yolk at puti nang magkahiwalay, pagkatapos ay mas mahusay na magsimula sa yolk. Talunin ito sa mataas na bilis na may kalahating paghahatid ng asukal. Ang itlog ay isinasaalang-alang handa nang matunaw ang lahat ng asukal, ang dilaw ay nagiging dilaw na ilaw, at ang dami ng triple. Ang pagkakapare-pareho ng yolk ay dapat na tulad ng isang cream. Pagkatapos ang mga puti ay pinalo. Sa kasong ito, ang asukal ay ibinuhos nang paunti-unti. Ang mahusay na pinalo na puting itlog ay hindi tumatakbo sa mga gilid ng mangkok (medyo tulad ng pag-ahit ng bula na pare-pareho). Ang asukal ay nasuri para sa mga bugal at mga labi bago gamitin (minsan ang mga labi ay natagpuan). Huwag idagdag ang lahat ng asukal sa kuwarta nang sabay-sabay, gagawin nitong mabibigat ang base para dito. Ngunit kung idagdag mo sa mga bahagi, mas mabilis itong matunaw at mabigyan ng mahusay na pagkatalo ang itlog. Kapag kinuha ang pulbos na asukal para sa pagluluto, hindi ito malaki ang papel, hindi ito makakaapekto sa bilis ng pagkatalo ng mga itlog. Ang harina ay dapat na salain bago gamitin, at higit sa isang beses (posible na 3 beses). Kung kailangan mong magdagdag ng kakaw o starch sa kuwarta, mas mabuti na ihalo ang mga ito kasama ang harina at salain ang parehong mga sangkap. Kung ang resipe ay nangangailangan ng paghagupit ng itlog na puti at ang itlog ng hiwalay, pagkatapos ang harina ay maaaring idagdag sa pula ng itlog na may asukal at talunin sa isang taong magaling makisama. Maaari ka ring magdagdag ng 1/3 ng pinalo na protina. Kung ang pula ng itlog ay hindi pinaghiwalay, pagkatapos ang harina ay dapat idagdag maingat, sa maliit na bahagi, sa pinalo na itlog-asukal na masa at dahan-dahang ihalo sa isang spatula. Ginagawa ang mga paggalaw sa isang direksyon. Kailangan mong subukang panatilihin ang dami ng binugbog na itlog. Hindi mo maaaring ihalo ang kuwarta sa isang taong magaling makisama, kung hindi man ay babawasan ang lahat ng kahanginan. Kapag, ayon sa resipe, kailangan mong magdagdag ng tsokolate sa kuwarta, pagkatapos ito ay paunang natunaw sa isang paliguan ng tubig at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa kuwarta sa dulo ng pagluluto sa isang manipis na stream. Ang langis ay paunang natunaw. Pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa pumuti at maging luntiang. Idagdag sa kuwarta sa dulo. Kung kailangan mong gumamit ng juice o iba pang likido sa resipe, mas mabuti na talunin ang yolk para rito nang hiwalay mula sa protina. Nasa pula ng itlog (na may asukal) na mas mahusay na magdagdag ng likido. Ang iba't ibang mga additives (pasas, mani, pinatuyong aprikot, prun, niyog, atbp.) Ay idinagdag lamang sa natapos na kuwarta. Dapat silang hugasan at tuyo, kung hindi man ang kahalumigmigan mula sa kanila ay maaaring maging dahilan na ang kuwarta ay hindi tumaas. Maaari mong idagdag ang mga ito kapag ang kuwarta ay nasa hulma na. Huwag maglagay ng makatas na berry. Masisira nila ang buong biskwit, pinapayagan na gamitin lamang ang mga ito sa anyo ng mga niligis na patatas, na idinagdag kapag hinahampas ang pula ng itlog. Para sa pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay dapat gamitin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Hanggang sa umupo ito. Mas mahusay na ilagay ang baking paper sa ilalim ng form (mas mabuti na natanggal).

Maaari ba akong mag-freeze

Mas gusto ng maraming mga maybahay na bumili ng pagkaing-dagat sa isang pang-promosyong diskwento sa isang supermarket, at pagkatapos ay itabi ang mga ito sa freezer, iyon ay, buksan din ang mga ito. Ipinapalagay ng pagpipiliang ito ang pagsunod sa maraming mga ipinag-uutos na panuntunan:

1. Ang mga pulang pagkakaiba-iba lamang ang angkop para sa pagyeyelo; sila ay napanatili nang walang pagkawala ng kalidad sa loob ng 4-6 na buwan.
2. Ang mga puting barayti ay hindi napapailalim sa karagdagang pagyeyelo, dahil pagkatapos ng defrosting sila ay natubigan at nawala ang kanilang panlasa.
3. Para sa pag-iimbak, ang mga pulang pagkakaiba-iba ay pinutol ng malalaking piraso, pinatuyong may tuwalya, balot ng kumapit na pelikula nang walang pag-access sa hangin at ilagay sa isang freezer shelf.

Pansin Huwag i-freeze ang inasnan na herring o mackerel!

Mga dahilan na nabigo ang cake. Bakit ito nangyari?

Kadalasan, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran, ang isang tao ay nahaharap sa ang katunayan na ang biskwit ay nabigo. Ito ay maaaring sanhi ng:

hindi tamang paghahalo ng kuwarta; hindi maganda ang halo-halong mga sangkap; maling itinakda ang temperatura ng pagluluto sa hurno; maling oras, kaya't mahalagang malaman kung magkano ang maghurno ng biskwit sa temperatura na 180; ang ulam ay itinakda masyadong mababa sa oven o off-center; maluwag saradong oven; draft sa kusina mismo; ang kuwarta ay tumayo sa mesa ng mahabang panahon at umupo

Ang paggawa ng isang biskwit sa bahay ay isang proseso na nangangailangan ng maraming pagsisikap at pansin. Anumang, kahit na ang kaunting paglihis mula sa resipe o kapag nagmamasa ng kuwarta, pagluluto sa hurno (halimbawa, ang temperatura o oras ng pagluluto ng cake ay hindi naobserbahan), at iba pa, masisira ang huling resulta.

At kapag ang mga biskwit ay nagsisimula nang mag-out, pagkatapos lamang mo masimulan at mag-eksperimento, makabuo ng mga bagong resipe upang palayawin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Sa parehong oras, ang pare-pareho ng kuwarta ay hindi dapat magkakaiba mula sa klasikong biskwit.

Paano ito maiimbak nang tama

Sa panahon ng pag-iimbak, mahalagang matiyak ang isang pare-pareho ang temperatura, maingat na isara ang bag o kahon upang ang tinadtad na karne ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy, at ang mga mikroorganismo ay hindi tumagos sa loob. Kung ang mga cutlet ay nakaimbak sa freezer, huwag mag-defrost at muling palamig.

Semi-tapos na mga produkto

Ang pinakamatalik na kaibigan ng nagtatrabaho at abala na mga tao ay handa nang ginawang mga pagkaing ginhawa mula sa supermarket

Kapag bumibili, mahalagang maingat na pag-aralan ang label (hindi lamang ang araw, kundi pati na rin ang oras ng paggawa) - ang mga pinalamig na semi-tapos na produkto ay may isang napakaikling buhay sa istante. Kung malapit sa pagkumpleto, ang mga cutlet ay dapat na pinirito kaagad, kung imposible, ipinadala sa freezer.

Kapag bumibili ng isang nakapirming produkto, kasama ang petsa ng paggawa, sinusuri nila ang integridad ng pakete, ang pagkakaroon ng yelo, at ang hitsura nito. Kung ang mga cutlet ay deformed, frozen sa isang pangkaraniwang bukol, nangangahulugan ito na sila ay natunaw, hindi mo dapat bilhin ang mga ito.

Ang mga produktong semi-tapos na ay nakaimbak sa pinakamalamig na istante, kung gaano katagal mo mapapanatili ang mga ito bago ang pagprito ay nakasalalay sa mga tagubilin sa label. Ikaw mismo ay hindi dapat magdagdag ng isa pang 24 na oras ng pinapayagan na pag-iimbak sa ref. Hindi mo dapat kapabayaan ang panuntunang ito - mga pathogens na maaaring humantong sa pagkalason na mabilis na nabuo sa tinadtad na karne. Ang mga produktong semi-tapos na ay itinatago sa ref sa isang selyadong pakete ng tindahan, foil o lalagyan na may masikip na takip.

Ang buhay ng istante sa freezer ay hindi dapat lumagpas sa inirekumenda ng tagagawa (hindi hihigit sa 3 buwan)

Mahalaga na ang packaging ay buo, ang defrosting ay hindi nangyari

Nagyeyelong mga produkto sa bahay

Kapag gumagawa ng tinadtad na cutlet sa bahay, dapat sundin ng hostess ang lahat ng mga term. Ang mga lalagyan na may mga cutlet ay binibigyan ng mga sticker na nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto upang ang produkto ay hindi umupo nang mas mahaba kaysa sa kinakailangang panahon.

Ang mga lutong cutlet ay inilalagay sa mga flat board, natatakpan ng foil, inilagay sa freezer, na itinatakda ang pinakamababang temperatura. Pinapayagan ka ng pagyeyelo ng shockck na mapanatili ang maximum na panlasa at kalusugan. Matapos ang kumpletong pagyeyelo, ang produkto ay inilalagay sa mga bag o lalagyan at mahigpit na sarado. Ang temperatura ay nakatakda sa -18 ° at nakaimbak ng hindi hihigit sa 3 buwan.

Pinakamaganda sa lahat, ang mga cutlet ay nakaimbak, kung saan mayroong ilang mga karagdagang sangkap (mga sibuyas, bawang, patatas, iba pa). Paikliin ng mga sangkap ng gulay ang buhay ng istante, lumalala ang lasa ng produkto kapag nahantad sa mababang temperatura.Inirekomenda ng maraming mga maybahay na itago ang malinis na karne na tinadtad (isda) sa freezer, at lutuin ang cutlet pagkatapos ng defrosting, bago magprito.

Handa na ulam

Mga panuntunan sa imbakan para sa natapos na ulam:

1. Huwag mag-imbak ng mga piniritong cutlet sa temperatura ng kuwarto nang higit sa 6 na oras. Ang oras na ito ay pinaikling sa mga temperatura ng mataas na silid at bahagyang tumaas sa mababang temperatura.
2. Sa ref sa 4-6 °, ang natapos na ulam ay maaaring itago nang walang pagkasira ng 24-36 na oras.
3. Ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan na may takip, inilagay malapit sa freezer, hindi binuksan o inilipat.
4. Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa freezer nang hindi hihigit sa 2 buwan.

Kapag nagyelo, ang mga nakahanda na cutlet ay nawala ang kanilang lasa, aroma at juiciness. Mas mahusay na mag-imbak ng mga produktong semi-tapos o tinadtad na karne. Ang oras ng pagluluto pagkatapos ng defrosting ay maihahambing sa pagprito ng hilaw na pagkain, at ang lasa ay kapansin-pansin na mas masahol.

Pagkatapos ng paggamot sa init

Matapos ang mga cutlet ay pinirito, pinapayagan silang cool na mabuti at maubos ang labis na taba. Maaari mong blot ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Susunod, ang produkto ay inilatag sa isang board sa isang layer at nagyeyelo sa isang mababang temperatura. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan o bag, gumawa sila ng isang tala tungkol sa petsa ng bookmark sa freezer.

Paano magluto pagkatapos ng defrosting:

1. Ang produkto ay inihanda nang walang pag-breading ng sarsa (kamatis, kulay-gatas). Ikalat sa isang kawali, ibuhos ang sarsa at pakuluan ng 5-7 minuto. Sa oras na ito, ang mga cutlet ay magiging makatas.
2. Kung pinirito ang mga piniritong patyte, pinainit sila sa ilalim ng takip sa isang kawali sa loob ng 7-10 minuto.
3. Sa microwave - 3-5 minuto.

Kung mas matagal ang oras ng pag-iimbak, mas matagal ang oras ng paggagamot na muling pag-init.

Paano mag-defrost

Ang produktong tinanggal mula sa freezer ay inilalagay sa ref para sa pagkatunaw. Hindi kinakailangan na ganap na mag-defrost ng mga semi-tapos na produkto o isang nakahanda na ulam - maaari kang maghintay hanggang sa tuktok na layer lamang ang lumambot upang makagawa ng pag-breading.

Buhay ng istante ng mga defrosted cutlet:

• karne - hanggang sa isang araw;
• isda - 12 oras;
• mula sa manok - 18 oras.

Ang mga tinadtad na cutlet, bola-bola ay mabilis na malata, nawalan ng hugis, madulas at hindi nakakaakit.

Pag-asa ng buhay ng istante sa tinadtad na karne

Gustung-gusto ng bawat isa ang mga cutlet - para sa kanilang lambot, juiciness, lambing. Ang inihaw na karne ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne, manok, isda, gulay. Ang mga cutlet ay mabilis na pinirito, maaari kang magluto ng pagkain sa kalahating oras. Ang natitirang mga hindi lutong cutlet ay kailangang ipadala para sa pag-iimbak. Ang minced cutlet ay maaaring magkaroon ng ibang komposisyon, ngunit ang mga pamantayan sa kalinisan ay nagrereseta upang mag-imbak ng anumang uri ng produkto sa ref ng hindi hihigit sa 24 na oras. Mga pamantayan sa temperatura:

• mula sa iba't ibang uri ng karne - 2-4 °;
• gulay - 2-6 °;
• isda - mula -2 ° hanggang +2 °.

Ang buhay ng istante ng mga homemade cutlet ay maaaring hanggang sa 2 araw kung ang refrigerator ay hindi bubuksan tuwing 5 minuto. Sa parehong oras, ang produkto ay maingat na nakabalot sa isang pelikula upang isara ito mula sa hangin. Ilagay ang mga patty sa pinalamig na istante malapit sa freezer, malayo sa iba pang mga pagkain.

Paano mag-imbak sa ref

Ang mga kundisyon para sa pag-save sa ref ay magkakaiba. Nang walang paggamit ng mga karagdagang hakbang, ang isda ay mananatiling angkop, depende sa antas ng kaasinan:

• gaanong inasin - 6 na araw;
• katamtamang inasnan - 14 na araw;
• lubos na inasnan - hanggang sa 25 araw.

Ang mga karagdagang hakbang sa proteksiyon ay makakatulong na pahabain ang panahon ng pag-iimbak. Upang gawin ito, ang fillet ay nakabalot ng telang koton na babad sa suka. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang matibay na plastic bag. Ang pamamaraang ito ay nagpapalawak ng panahon ng 8-10 araw para sa anumang uri ng isda.

Dapat mong malaman na ang nasira na inasnan na isda ay isang lugar ng pag-aanak para sa nakakapinsalang bakterya. Ang paggamit nito ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason sa pagkain. Samakatuwid, kinakailangan upang makilala ang pinaka-karaniwang mga depekto:

1. Kalawang. Ang hitsura sa ibabaw ng isang dilaw na plaka, na bumubuo bilang isang resulta ng oksihenasyon ng layer ng taba.
2. Kulay-balat. Pula malapit sa gulugod.
3. Humihigpit. Ang hitsura ng isang hindi kasiya-siya na amoy at isang pagpapahina ng index ng density ng karne.
4. Dampness. Walang karne na karne.

Ipinapahiwatig ng mga depekto na ito na ang produkto ay hindi nakakain.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pag-ayos ng biskwit?

Maraming mga maybahay ay kailangang obserbahan kung paano ang pagluluto sa isang biskwit sa oven ay humahantong sa isang napakasamang resulta - ang cake ay tumira at nagiging siksik at pipi. Bakit nangyari sa kanya ang ganoong istorbo? Isaalang-alang natin ang mga dahilan para sa hindi kanais-nais na kababalaghan.

Ang pagluluto sa isang biskwit ay isang napaka-pinong negosyo na nangangailangan ng isang espesyal na diskarte at ilang praktikal na kasanayan. Ngunit kahit na may mahigpit na pagsunod sa mga parameter ng pagluluto sa hurno, ang natapos na cake ay biglang nawala ang dami at porosity nito at naging isang flat pancake. Anong mga kadahilanan ang nakakaapekto sa taas at karangyaan ng produkto? Isaalang-alang ang mga pagkakamali kapag nagluluto ng isang cake ng biskwit.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali ay hindi pa pinalo ng mga protina nang maayos. Ang kanilang pagiging mahangin ay nakakamit salamat sa mga air molekula na nakulong sa kuwarta. Pinapanatili nila ang hubog na hugis nito pagkatapos ng pagluluto. Hindi pinapayagan ng hindi magandang whipped protein ang kuwarta na tumaas nang sapat kapag pinainit, kaya pagkatapos ng paglamig ay mabilis itong tumira, dahil iiwan ito ng hangin. Ngunit ang mga protina na masyadong nasira ay hindi rin kanais-nais, sa kasong ito ang asukal ay magkakaroon ng isang astringent na epekto sa kuwarta, at ito ay magiging tulad ng goma.

Ang isa pang dahilan para sa sagging cake ay hindi wastong halo-halong pagkain. Ang kuwarta para sa paggawa ng mga biskwit ay napaka-pino, kaya't ito ay halo-halong sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, maingat at maingat, kung hindi man ay hindi makakamtan ang airiness.

Sa ilang mga resipe, pinapayuhan na mag-grasa ng isang mangkok na may lemon o magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid nang direkta sa masa ng protina para sa mas mahusay na paghagupit ng mga protina. Mas mahusay na huwag gawin ito, kung hindi man mawawala ang lahat ng iyong trabaho, dahil ang protina, na nakikipag-ugnay sa acid, ay maaaring simpleng mabaluktot.

Ang isa pang karaniwang pagkakamali na ginagawa ng maraming mga maybahay ay mahabang paghinto sa proseso ng paghahanda ng kuwarta. Simula upang gawin ang kuwarta para sa isang biskwit, ang lahat ng mga produkto ay dapat na ihanda nang maaga at ipamahagi sa pagkakasunud-sunod ng paghahanda. Sinimulan ang proseso, huwag makagambala ng anumang bagay, magsagawa ng mga operasyon sa mahigpit na pagkakasunud-sunod at huwag abalahin ito nang higit sa 15-20 minuto. Kung hindi man, ipagsapalaran mo ang pagkuha ng napakasamang paglikha.

Ang dahilan para sa kabiguan ay maaaring itago sa kalidad ng harina, na hindi naglalaman ng sapat na gluten. At ito ay hindi isang pagkakamali ng babaing punong-abala, ngunit ang kasalanan ng tagagawa ng produkto. Sa paningin, hindi matukoy ang antas ng gluten, kaya kailangan mo munang suriin ito sa iba pang mga uri ng lutong kalakal. Matapos matiyak na ang kuwarta ay hindi lumutang, maaari mong gamitin ang harina na ito upang makagawa ng isang biskwit.

Posibleng napili ang maling mode, kung ang temperatura at oras ng pagluluto sa biskwit ay wala sa loob ng mga pamantayan. Ang mga protina ay dumidikit mula sa masyadong mataas na temperatura. Dahil ang hangin sa kanila ay mabilis na sumingaw. Para sa kadahilanang ito, ang temperatura na itinakda sa oven ay hindi dapat mas mataas sa 180 degree.

Sa gayon, ang huling dahilan ay ang pagsilip sa biskwit cake habang nasa oven. Ngunit ang pagbubukas ng pintuan ng oven bago ang oras ay humahantong sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura, at ito ay negatibong makakaapekto sa karangyaan ng cake.

Buksan ang mga pie

Ang maasim na cream na pinalo ng asukal ay makakatulong upang mapanatili ang pagiging bago ng prutas at berry pie na may bukas na pagpuno. Ibinuhos ito sa mga inihurnong kalakal upang maprotektahan ito mula sa pagkatuyo. Ang maasim na cream ay napupunta nang maayos sa mga prutas (berry), kaya't ang lasa ng produkto ay hindi magdurusa, ngunit magiging mas mahusay lamang. Matapos ang ganap na sumipsip ng kulay-gatas, ang cake ay pinuputol at hinahain. Ang natitirang mga piraso ng pastry ay ipinamamahagi nang pares, habang ang mga ito ay nakasalansan at nakaimbak na may pagpuno sa bawat isa.

Bago itago ang kulebyaka, lalo na kung ito ay malago at matangkad, ito ay pinuputol. Pagkatapos i-pack ang mga ito isa-isa sa pergamutan na papel upang ang pagpuno ay hindi malagas. At pagkatapos ay inilalagay sila sa isang airtight bag.

Mga trick sa imbakan

Para sa pag-iimbak, may mga sumusunod na tip:

• Ang mga cake ng espongha o cake ay mas mahusay na napanatili sa mga kahon ng karton o mga plastik, walang amoy, ang kanilang ilalim ay may linya na pergamino. Ang biskwit ay hindi matuyo kung maglagay ka ng mansanas sa pakete kasama nito.Nang walang pag-iimpake, maaari itong itago sa isang kahoy na board na natatakpan ng baking paper.
• Ang mga biskwit, muffin, buns ay mga produkto na mabilis na sumipsip ng kahalumigmigan. Ang mga ito ay inilalagay sa isang cool na lugar - hanggang sa 18 ° at halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Bago magbalot, sinubukan nilang mabilis na palamig ang biskwit, bawasan ang halumigmig at itaas ang temperatura sa silid. Kaagad pagkatapos nito, ang mga cookies ay inilalagay sa isang ceramic, lata o plastik na garapon na may isang selyadong takip, at ang panaderya at muffins ay nasa dalawang layer ng mga tuwalya at inilalagay sa isang kahoy na basurahan.

Ang malamig na syrup ay dadalhin upang mabuhay ang mainit na biskwit, at mas mahusay na ibabad ang pinalamig na nagpainit.

Ang buong sponge cake ay maaaring nahahati sa haba sa mga cake pagkatapos na ito ay ganap na cooled. Ang mga notches ay ginawa sa mga gilid na may isang kutsilyo, isang makapal, nakatiklop sa kalahating thread o linya ng pangingisda ay inilalagay sa kanila. Ang mga dulo ay tinatawid at hinila sa iba't ibang direksyon upang makakuha ng pantay na hiwa.

Ang isang biskwit na natakpan ng isang napkin at inilagay sa isang earthenware pinggan ay mananatiling sariwang mas mahaba.

• Ang lipas na cake at iba pang mga biskwit ay maaaring mapahina sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tubig at pag-init sa microwave o oven. Patuyuin ang cookies sa gatas at singaw.
• Ang sponge cake ay mananatiling malambot at malambot kung natatakpan ng isang makapal na tuwalya habang mainit.

Mga lihim ng pagluluto ng isang malambot na cake ng espongha

Pag-aralan ang mga posibleng pagkakamali, maaari kang magpatuloy sa iba't ibang mga lihim sa pagluluto at maliit na trick na ginamit ng mga propesyonal na chef ng pastry. Narito ang ilan sa mga ito:

• Ang baking dish ay dapat na handa sa maraming mga yugto - grasa ang ilalim ng pinalambot na mantikilya, takpan ito ng espesyal na baking paper, grasa ito sa itaas, tukuyin ang form sa ref sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta dito.
• Upang makamit ang mahusay na karangyaan, ang harina ay halo-halong may almirol - 15 g ng almirol para sa 1 tasa ng harina.
• Salain ang harina gamit ang almirol bago idagdag ang mga ito sa mga egg yolks.
• Palamigin ang mga puti nang maingat na pinaghiwalay mula sa mga yolks sa loob ng 10 minuto sa ref at malakas na matalo sa isang tuyo at malinis na mangkok.
• Magdagdag ng asukal nang paunti-unti, isang kutsarita nang paisa-isa, at sabay na talunin.
• Whipped puti na may asukal, magdagdag ng 2-4 tablespoons sa pinaghalong mga yolks na may harina at almirol, ihalo dahan-dahan mula sa itaas hanggang sa ibaba.
• Maghurno ng pie sa loob ng 15 minuto sa oven sa 180 degree, pagkatapos babaan ito sa 150 degree.
• Huwag hawakan ang pintuan ng oven sa loob ng 20-30 minuto mula sa simula ng pagluluto sa hurno.
• Huwag suriin ang kahandaan ng biskwit sa pamamagitan ng pagbutas sa mga kahoy na toothpick, para dito sapat na itong pindutin ang tuktok ng cake gamit ang isang silicone spatula - kung ito ay springy, pagkatapos ay handa na ito.
• Ilagay ang natapos na cake sa isang hulma sa isang basang tuwalya sa loob ng 3-4 minuto.

Ang perpektong biskwit ay maaaring gawin sa bahay. Narito ang ilang mga recipe upang pag-iba-ibahin ang hanay ng mga inihurnong biskwit.