Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig nang tama. pangunahing pamamaraan, mga rekomendasyon kung paano panatilihing sariwa ang mga blueberry para sa taglamig

Mga paraan upang mag-ani ng mga blueberry para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry hangga't maaari, inirerekumenda ang mga berry na huwag tratuhin ng init, hindi tinadtad o hinugasan.

Bago ang pag-aani, maingat na pinagsunod-sunod ang mga blueberry, tinatanggal ang bulok at pininsalang berry, dahon at iba pang mga labi ng halaman

Nagyeyelong

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng pag-aani ay ang pagyeyelo. Kung pumili ka ng mga blueberry sa iyong sarili sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, maaari mong gawin nang hindi naghuhugas. Mas mahusay na banlawan ang mga berry na binili sa merkado ng tubig na tumatakbo, inaalis ang lahat ng mga labi, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan, ikakalat ang mga ito sa isang layer sa isang tuwalya.

Para sa pagyeyelo, kumuha ng maliliit na lalagyan o mga plastic bag, kung saan maginhawa upang mabulok ang mga berry sa mga bahagi upang mai-defrost ang mga ito sa kinakailangang halaga. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga blueberry ay mananatiling masarap at praktikal na hindi "lumutang", iyon ay, pinapanatili nila ang kanilang hugis, pagkakayari, kulay at aroma.

Ginagamit ang mga frozen na berry upang maghanda ng iba't ibang mga panghimagas, pastry, compote at iba pang pinggan.

Pagpapatayo

Ang isa pang tradisyunal na paraan ng pag-aani, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga berry, ay ang pagpapatayo. Bago matuyo, ang mga inaani na hinog na prutas ay susuriin, linisin mula sa magkalat, nang hindi naghuhugas o nagbabad.

Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga blueberry sa isang espesyal na dryer o oven, lalo na kung may kombeksyon. Ang mga berry ay inilatag sa isang layer sa isang baking sheet at unang pinatuyong sa loob ng 2-3 araw sa hangin sa isang maaliwalas na silid o 2-3 oras sa oven sa temperatura na 35-40 ℃, at pagkatapos ay tuyo sa 50 -60 ℃. Tumatagal ng maraming oras ng pagpapatayo - 6-12 na oras, depende sa laki at juiciness ng mga berry. Sa parehong oras, panatilihin ang pintuan ng oven na bahagyang mag-abara o buksan ito nang tuloy-tuloy at punasan ang naipon na paghalay. Ang mga pinatuyong berry, kung pinisil sa iyong palad, ay hindi dapat magkumpol at mantsahan ang balat ng iyong mga kamay.

Ang mga pinatuyong blueberry ay nakaimbak sa isang lalagyan na may kahalumigmigan sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa bahay (sa isang madilim, cool na lugar) hanggang sa 2 taon

Bilang isa sa mga pagpipilian sa pagpapatayo, maaari kang maghanda ng mga blueberry na may asukal para sa taglamig nang hindi niluluto sa anyo ng isang marshmallow.

Blueberry pastila

Mas gusto ng maraming mga maybahay na huwag matuyo ang buong berry, ngunit upang maghanda ng isang likas na kaselanan mula sa kanila - marshmallow. Ang mga blueberry ay madalas na halo-halong may iba't ibang mga prutas (mansanas, peras, aprikot) o sa mga gulay na may walang kinikilingan na lasa, tulad ng zucchini. Sa kasong ito, ang komposisyon ng marshmallow, ang mga sukat ng mga sangkap, ang pangangailangan na magdagdag ng asukal ay tinutukoy nang isa-isa.

Mga sangkap:

• sariwang mga blueberry - 1 kg;
• asukal - 1-2 kutsara. l. (tikman).

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Patayin ang buong malinis na tuyong berry (at iba pang mga sangkap ng prutas at gulay) sa isang homogenous na masa - katas sa isang blender, mag-scroll sa isang gilingan ng karne o singaw at pisilin ang isang salaan. Asukal sa panlasa.
2. Ikalat ang nagresultang katas sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino sa isang manipis na layer (3-4 mm) para sa kahit pagpapatayo.
3. Patuyuin sa oven sa isang mababang temperatura (+ 45… 50 ℃) sa loob ng 4-6 na oras o sa isang maayos na maaliwalas na mainit na silid sa loob ng 4-5 araw.
4. Gupitin ang natapos na pastille sa mga piraso at igulong. Ilagay sa isang tuyong lalagyan, isara nang mahigpit ang takip at itabi sa isang cool, madilim na lugar.

Ang wastong tuyong pastila ay tumitigil sa pagdikit sa mga kamay at madaling matanggal mula sa pergamino, mananatiling sapat na nababanat, hindi mababali kapag nakatiklop.

Ang isang bihasang hostes ay nagsasabi tungkol sa iba't ibang mga paraan ng pag-aani ng mga blueberry, kabilang ang paggawa ng mga pastilles, sa sumusunod na video:

Paano mapapanatili ang mga blueberry

Ang mga sariwang berry ay kailangang kainin, kainin at kainin muli.At kung hindi ka na makakain at nais mong gumawa ng mga stock, kailangan mo nang mag-ipon. Maraming mga paraan upang ihanda at mapanatili ang mga berry.

Ang pagpapatayo ng mga blueberry at pag-ubos ng mga ito sa form na pulbos ay hindi ganap na tama; pinaniniwalaan na ang tradisyonal na pagpapatayo ay humantong sa pagkawala ng hanggang sa 80% ng mga anthocyanin. Upang mabawasan ang pagkalugi, ang pagpapatayo ay isinasagawa sa mababang temperatura at may kumpletong pagbubukod ng sikat ng araw. Mahusay na mag-imbak ng mga blueberry na naka-freeze (ang panahon ng blueberry ay nagsisimula sa Hunyo at tumatagal ng halos 2 buwan), pagkatapos ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga pag-aari ay nawala. Batay sa katotohanan na ang mga nagyeyelong blueberry ay maaaring humantong sa ilang pagkawala ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinakamahusay na bilhin ang mga ito batay sa maximum na pang-araw-araw na allowance, iyon ay, 4.5 kg.

Nag-iimbak kami ng mga blueberry sa mga bote - ang mga hinog, sariwang piniling mga blueberry ay dapat na maingat na maiayos mula sa mga dahon, karayom, at iba pang mga labi. Hugasan muna ang mga bote at lutuin itong mabuti (2 oras) sa oven. Ibuhos ang mga blueberry sa isang handa na pinalamig na lalagyan, nanginginig nang marahan (sa ganitong paraan ang berry ay magkakasya nang mahigpit). Pagkatapos ay itatak ang mga bote at punan ng sealing wax. Inimbak namin ang aming kayamanan sa isang cool na tuyong lugar.

I-freeze ang mga blueberry - pag-uri-uriin ang mga blueberry, pumili ng malalaki at hinog na mga berry. Hugasan at tuyo. Ibuhos sa isang karton na papag na may mga gilid na 2-2.5 cm ang taas, ilagay ang papag sa freezer. Pagbukud-bukurin ang mga nakapirming berry sa mga plastic bag, selyohan at ilagay sa freezer para sa pag-iimbak.

Pagpatuyo ng mga blueberry - kung nais mong matuyo ang mga blueberry, kung gayon ang mga berry ay dapat pumili sa mainit at maaraw na panahon. Kaagad pagkatapos pumili, kahit gaano ka katamad, kailangan mong ayusin ang berry. Alisin ang nasira at durog, pati na rin ang "mga sobrang bahagi" - mga dahon, tangkay, atbp. Ang mga napiling berry ay dapat na hugasan (sa pamamagitan ng isang colander) at pagkatapos ay tuyo (sa pamamagitan ng isang salaan). Ang mga berry ay handa nang matuyo. Ang mga blueberry ay maaaring matuyo sa araw, o sa iba't ibang mga dryers. Kung pinili mo ang pangalawang paraan, pagkatapos ay naaalala namin na ang artipisyal na pagpapatayo ay nagsisimula sa temperatura na 40-50 ° C, kapag nalanta ang mga berry, pinataas namin ang temperatura sa 60-70. Sa panahon ng pagpapatayo, ang baking sheet na may mga berry ay dapat na inalog pana-panahon. Kinakailangan ang pag-iling upang makihalubilo sa mga berry at sa gayon matiyak ang pantay na pagpapatayo. Ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak sa isang tuyong lugar. Ang buhay ng istante ay 2 taon.

Ang pagsingaw ng mga blueberry ay isang mahusay, matipid na paraan. Kumuha kami ng mga garapon na salamin, pinunan ang mga ito ng mga blueberry (paunang-pinagsunod-sunod). Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kasirola na may tubig, isang kasirola sa kalan (ito ay isang paliguan ng tubig). Kapag nagsimulang tumira ang berry, magdagdag pa. Ginagawa namin ito hanggang sa huminto sa pag-aayos ang mga berry. Pagkatapos ay igulong namin ang mga lata at iimbak ang mga ito kasama ng iba pang mga stock.

Blueberry juice - pag-uri-uriin ang mga berry, hugasan, tumaga gamit ang isang kahoy na pestle. Ilipat ang nagresultang sapal sa ilalim ng pindutin. Matapos ang unang pagpindot, ang pulp na natitira sa bag ay dapat na maluwag, magdagdag ng 1-2 kutsara. kutsara ng mainit na tubig at muling pinipis

Mahalagang kunin ang pangkulay na bagay ng mga berry nang ganap hangga't maaari. Ang kaasiman ng natural na blueberry juice ay mababa, kaya't ito ay natutunaw at isang maliit na pinahiran ng asukal

Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: 60-80 g ng granulated sugar bawat litro ng juice. Pagkatapos ang juice ay dapat na pinainit sa 80 ° C, ibinuhos sa mga lalagyan, pasteurized sa 85 ° C at pinagsama.

Ang mga blueberry sa kanilang sariling katas (na may asukal) - ayusin ang mga berry, hugasan at matuyo. Budburan ang natapos na berry sa mga garapon, magdagdag ng kaunting asukal at kalugin nang mabuti. Isara ang mga bangko at isteriliser. Ang mga bangko na may dami na 0.7-0.9 liters ay isterilisado sa loob ng 25 minuto (sa temperatura na 90 ° C), mga lata na may dami na 0.5 liters - 20 minuto, sa parehong temperatura. Sa pagtatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat na agad na cooled.

Ang mga blueberry sa kanilang sariling katas - pag-uri-uriin, hugasan, dry blueberry. Ayusin ang mga isterilisadong mainit na garapon, ibuhos ng blueberry juice. Ang juice ay dapat na pinainit sa isang temperatura ng 65-70 ° C, takpan ang mga lata at pasteurize: kalahating litro - 10 minuto (temperatura 90 ° C), litro - 20 minuto (ang parehong temperatura). Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Blueberry syrup - kailangan namin ng: 3 kg ng mga blueberry. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan ng malamig na tubig, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan nang mabuti. Pugain ang katas, ihalo ito sa asukal (1.5 kg) at pakuluan ng 5 minuto, pana-panahong tinatanggal ang bula. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga pinainit na bote. Mahigpit na tinatakan ang mga bote at, nakabalot sa isang kumot, payagan na palamig.

Mga adobo na blueberry - bilang karagdagan sa mga blueberry, kailangan namin ng 100 ML ng 5% na suka ng mesa at 350 g ng asukal. Ang suka at asukal ay halo-halong at pinakuluan ng 5 minuto sa isang enamel mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kg ng mga berry sa kawali. Ang lahat ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ang nagresultang sabaw ay ibinuhos, pinakuluan ng 10 minuto, at ang mga berry ay muling nahuhulog dito. Pagkatapos nito, magdagdag ng kanela at mga sibuyas, ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon, takpan ng takip. Ang mga cooled garapon ay nakabalot.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga blueberry

Una kailangan mong bumili ng mga hinog na berry nang hindi nakikita ang mga depekto. Susunod, kailangan mong paghiwalayin ang mga ito mula sa mga durog at pininsalang berry, basura, tangkay at dahon.

Kung kailangan mong maghugas ng mga blueberry bago mag-freeze o maghugas ng mga nakahanda na frozen na berry ay nasa sa iyo. Kung ang mga prutas ay nanatili ang kanilang integridad at hindi mawawala ang kanilang hugis at maraming katas pagkatapos hugasan ang mga ito, posible na magsagawa ng paggamot sa tubig bago magyeyelo.

Paggawa ng mga panustos para sa taglamig. Huwag kalimutan na maghanda sa mga blueberry: strawberry, peras, halaman, kalabasa, mansanas, raspberry, spinach, cilantro, apricots, dill, gatas na kabute, sorrel, seresa, gooseberry.

Hugasan ang mga blueberry sa maliliit na bahagi sa isang malaking sapat na lalagyan ng tubig. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga berry sa isang colander.

Pagkatapos nito, kinakailangan na lubusan na matuyo ang mga blueberry berry sa pamamagitan ng pagtula sa mga tuwalya ng papel upang hindi sila magkasama habang nagproseso ng malamig. Susunod, ang mga prutas ay handa na para sa pagyeyelo. Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang mga blueberry.

Alam mo ba? Ang mga blueberry ay kinakailangan para sa mga astronaut. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman dito ay mahalaga para sa kanila.

Nagyeyelong mga blueberry na walang asukal

Upang maghanda ng mga nakapirming berry nang maramihan para sa taglamig, ilagay ang nakahanda na mga blueberry sa isang tray, malaking ulam o baking sheet.

Mahalaga na ang mga berry ay nasa isang hilera. Pagkatapos nito, kailangan nilang mailagay sa isang mabilis na freezer sa loob ng isang oras.

Dagdag dito, ang mga nakapirming blueberry ay maaaring ibalot sa mga bag o lalagyan, alisin ang lahat ng hangin mula sa lalagyan at ipadala para sa pangmatagalang imbakan sa freezer.

Mahalaga! Ang mga na -frost na berry ay hindi maaaring ma-freeze muli. Maipapayo na agad na ibalot ang mga blueberry ng kinakailangang halaga, sa gayon, kung kinakailangan, walang peligro na masira ang sikip ng lalagyan.

Ito ay magpapalawak sa buhay ng istante, lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto.

Maipapayo na agad na ibalot ang mga blueberry ng kinakailangang halaga, upang kung kinakailangan, walang peligro na masira ang sikip ng lalagyan. Ito ay magpapalawak sa buhay ng istante, lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto.

Nagyeyelong mga blueberry na may asukal

Kung mas gusto mo ang mga matamis na blueberry o takot na ang mga berry ay magkakasamang mag-freeze, maaari kang maghanda ng mga nakapirming blueberry na may asukal.

Upang gawin ito, ang mga berry na inihanda para sa pagyeyelo ay dapat na inilatag sa isang lalagyan sa mga layer, pagdidilig ng asukal. Ang ratio ng mga blueberry sa asukal ay dapat na humigit-kumulang dalawa hanggang isa.

Ang mga nasabing blangko ay nakaimbak ng mahabang panahon sa freezer at perpekto para sa paghahanda ng mga inuming prutas, compote, jelly at jelly, pati na rin ang pagpuno para sa mga pie o dumpling.

Alam mo ba? Sa panahon ng World War II, ang mga blueberry ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng mga piloto ng British. Salamat sa beta-carotene nito, napabuti ang kanilang visual acuity at nakikita nila sa dilim.

Frozen puree na may asukal

Kung ang mga berry ay gumuho ng kaunti, ngunit gayunpaman ay hindi nawala ang kanilang integridad, maaari kang gumawa ng frozen na katas na may asukal mula sa kanila.

Upang magawa ito, kailangan pa rin nilang maghanda - malinis ng mga labi, hugasan at matuyo.Pagkatapos magdagdag ng asukal at gumamit ng isang blender upang gawing isang homogenous na masa ang halo.

Kung kailangan mong makakuha ng isang matamis na paghahanda, kung gayon ang asukal na kinakailangan para sa niligis na patatas ay idinagdag sa pantay na proporsyon sa mga berry. Para sa isang mas natural na lasa, maaari mong kunin ang iyong asukal sa kalahati. Ayusin ang natapos na masa sa mga lalagyan, isara nang mahigpit at ipadala para sa pagyeyelo.

Gustung-gusto ng mga bata ang hilaw na jam na ito. Maaari din itong magamit upang magbihis ng mga pie at panghimagas.

Alam mo ba? Ang mga unang Amerikanong kolonista ay pinakuluan ang mga blueberry sa gatas upang makagawa ng isang kulay-abo na tina.

Frozen puree na walang asukal

Upang maghanda ng walang asukal na blueberry puree, kailangan mo lamang talunin ang blueberry mass na dati nang inihanda para sa pagyeyelo gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, ilagay ang workpiece sa mga lalagyan ng plastik, isara nang mahigpit at ipadala sa freezer.

Ang dami ng mga lalagyan ay dapat na maliit upang ang katas ay sapat para sa eksaktong isang paggamit.

Mahalaga! Ang sugar-free blueberry frozen puree ay mainam para sa mga sanggol.

Frozen blueberry juice

Bilang karagdagan sa mga berry at katas, ang mga blueberry na prutas ay maaaring magamit upang maghanda ng malusog na bitamina juice para sa pangmatagalang imbakan. Kinakailangan na pisilin ang juice mula sa mga nakahandang blueberry sa anumang naaangkop na paraan. Pagkatapos ibuhos ito sa maliliit na baso o bote, nang hindi pinupuno ang labi, isara ito nang mahigpit at ipadala ito sa silid na nagyeyelong. Ang nasabing katas ay mas malusog at mas masarap kaysa sa mga katapat ng tindahan.

Paano mapanatili ang mga sariwang blueberry sa mahabang panahon?

Nalalapat ang mga tip sa itaas sa mga berry sa maliit na halaga. Sa kaganapan na mayroon kang maraming mga berry at nais mong panatilihing sariwa ang mga ito, magagawa mo ito tulad ng sumusunod:

Tulad ng sa unang kaso, pag-uri-uriin muna ang mga blueberry at tanggalin ang mga nasirang berry, at alisin din ang tangkay (maaari nitong sunugin ang mga berry habang nag-iimbak);

Maghanda ng solusyon ng suka sa isang proporsyon ng 1 bahagi ng suka sa 3 bahagi ng tubig. Protektahan ng paggamot ng suka ang mga blueberry mula sa amag;

Ilipat ang mga berry sa isang salaan o colander, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang solusyon ng suka sa loob ng 20-30 segundo;

Pagkatapos ay banlawan ang mga blueberry sa ilalim ng malamig na tubig upang mapupuksa ang anumang mga bakas ng suka;

Patuyuin ng hangin ang mga berry o ilatag sa mga tuwalya ng papel;

Matapos ang mga berry ay ganap na matuyo, ilipat ang mga ito sa isang bukas na lalagyan at ilagay sa ref sa gitnang istante.

Napapailalim sa mga kundisyong ito at napapanahong pagtuklas ng mga nasirang berry, ang mga blueberry ay maaaring itago sa ref hanggang sa 1 buwan.

Paano maiimbak ang mga nakapirming blueberry

Kung nais mong pangalagaan ang mga blueberry sa loob ng maraming buwan, dapat silang ma-freeze.

upang makapagsimula, maghanda ng isang maliit, laging tuyo, lalagyan. Gagana ang isang baking sheet, cutting board, o tray;

pag-uri-uriin ang mga berry at kumalat sa isang layer, pantay, ngunit hindi mahigpit. Dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga ito upang ang mga berry ay naka-freeze nang paisa-isa;

ilagay ang lalagyan ng mga blueberry sa freezer. Sa loob ng 3-4 na oras, dapat itong mag-freeze.

ibuhos ang mga prutas sa isang bag, mas mabuti ang isang vacuum bag, isara ito nang mahigpit at ipadala ito sa freezer.

Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga blueberry ay maaaring maimbak ng hanggang sa 12 buwan.

Pag-iimbak ng mga tuyong blueberry

Ang mga pinatuyong blueberry ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Upang ma-maximize ang buhay ng istante nito, sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

ang pagpili ng mga berry ay pinakamahusay na ginagawa sa mainit at malinaw na panahon;

ito ay hindi nagkakahalaga ng pagkolekta ng maaga sa umaga, maghintay hanggang sa ang dew ay sumingaw sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw;

i-disassemble ang mga berry, tanggalin ang mga lutong at nasira, alisin ang mga sanga, tangkay at dahon;

banlawan nang lubusan ang mga prutas sa ilalim ng malamig na tubig;

iwanan ang berry sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang lahat ng tubig.

Kapag ang tubig ay ganap na pinatuyo, maaari mong simulan ang pagpapatayo ng mga berry. Maaari silang matuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo, oven o hangin.

Ang berry ay matuyo sa hangin sa loob ng 7-10 araw. Kapag pinatuyo sa ganitong paraan, huwag iwanan ang mga blueberry sa bukas na araw, papayagan ka nitong mapanatili ang maximum na benepisyo sa kanila.

Kapag natutuyo sa oven, magsimula sa temperatura ng 40 degree, at pagkatapos ay unti-unting dagdagan ito. Sa pagpapatayo na ito, pana-panahong iling at pukawin ang mga berry upang ang mga berry ay matuyo nang pantay.

Ang mga pinatuyong blueberry ay pinakamahusay na nakaimbak sa papel o tela na bag sa isang cool na lugar. Ang mga pinatuyong berry ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng dalawang taon.

Ang buhay ng istante ng mga blueberry sa ref

Sa ref, mas mahusay na itabi ang mga berry sa mas mababa o gitnang istante, dahil ang pinakamainam na temperatura ay pinananatili doon.

Ang mga hindi hugasan na berry ay maaaring itago sa ref sa mga lalagyan sa loob ng 7-10 araw. Ang mga berry, nalinis ng mga labi at ginagamot ng isang may tubig na solusyon ng suka, ay maaaring maimbak sa ref hanggang sa 1 buwan.

Shelf life ng mga blueberry sa freezer

Kung balak mong itabi ang mga blueberry sa freezer, pagkatapos ay ang pagyeyelo ay dapat gawin sa 2 yugto:

ilagay ang mga berry sa isang mababaw na lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 4-5 na oras;

pagkatapos alisin ang mga berry at ibuhos sa isang airtight package.

Ang buhay ng istante ng mga blueberry sa freezer ay 12 buwan.

Shelf life ng mga blueberry sa temperatura ng kuwarto

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang blueberry sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 24 na oras. Para sa mas matagal na pag-iimbak, maaari itong matuyo sa oven o sa hangin, at maiimbak ng dalawang taon.

Ang buhay ng istante ng mga blueberry sa ref

mula 7 hanggang 30 araw

Shelf life ng mga blueberry sa freezer

12 buwan

Shelf life ng mga blueberry sa temperatura ng kuwarto

hanggang sa 2 taon

Tahanan - Mga berry
- Buhay ng istante ng mga blueberry

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa freezer

Ang pagyeyelo ng mga blueberry para sa taglamig sa bahay ay isinasagawa sa maraming paraan. Ang tradisyunal na paraan ay ang buong berry sa mga plastic bag. Maaari kang gumiling hanggang makinis na may o walang idinagdag na asukal, pagkatapos ay ilagay sa freezer. Ang pinis na katas ay nagpapanatili ng lahat ng mga aktibong sangkap, ito ay na-freeze alinsunod sa ilang mga patakaran.

Paano maayos na i-freeze ang mga blueberry sa mga bag

Para sa pag-aani para sa taglamig, ang pre-nalinis at pinatuyong prutas ay kinukuha. Algorithm ng mga aksyon:

1. Maglagay ng isang tuyo, malinis na canvas napkin sa isang baking sheet.
2. Ikalat ang mga blueberry sa isang manipis na layer.
3. Inilagay sa isang freezer na nakabukas sa maximum mode.
4. Mag-iwan ng 2-3 oras, sa oras na ang mga berry ay magiging mahirap.
5. Kumuha ng isang baking sheet, ibuhos ang mga prutas sa mga bag ng pag-iimpake, halos kalahati.
6. Palabasin ang hangin at itali.

Ang pangunahing pagyeyelo ay maaaring isagawa nang walang karagdagang lalagyan. Ikalat ang cellophane o baking paper sa ilalim ng freezer. Ang mga blueberry ay inilalagay sa isang manipis na layer, inalis kasama ng materyal na lining at naka-pack sa mga bag. Sa isang malaking dami ng produkto, ang mga manipulasyong pre-freeze ay isinasagawa nang maraming beses. Ang mga naka-pack na berry ay aalisin sa kompartimento ng ref na may temperatura na hindi bababa sa -15 0 C.

Paano i-freeze ang mga blueberry na may asukal

Kapag ang mga berry ay ganap na nagyeyelo, may panganib na sila ay mag-freeze sa bawat isa. Upang maiwasan ito, gumamit ng isang paraan gamit ang asukal. Para sa 1 kg ng mga blueberry, kailangan ng 0.5 kg ng asukal. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng paunang paghuhugas ng mga hilaw na materyales.

Matapos ang mga berry ay ganap na matuyo, ibinubuhos sila sa isang lalagyan ng plastik. Ang layer ng mga prutas ay sinablig ng asukal, ang lalagyan ay sarado at agad na inilalagay upang mag-freeze sa silid.

Maaari mong i-freeze ang mga prutas sa ganitong paraan, kung sa hinaharap ginagamit ang mga ito para sa mga layunin sa pagluluto, ang pamamaraan ay hindi angkop para sa paggamit ng pandiyeta.

Nagyeyelong mga blueberry para sa taglamig sa anyo ng mga niligis na patatas na may asukal

Ang blueberry puree ay inihanda para sa pagyeyelo mula sa hinog, malinis na hilaw na materyales nang walang mekanikal na pinsala at asukal. Ang produktong output ay magiging sa anyo ng isang likidong masa. Ang ratio ng mga sangkap ay napili ayon sa panlasa. Upang makakuha ng matamis na katas para sa 1 kg ng prutas - 1 kg ng asukal. Upang mapanatili ang lasa ng kultura, sapat na 0.5 kg ng asukal.

1. Paghaluin ang mga hilaw na materyales sa asukal.
2. Talunin sa isang taong magaling makisama, blender o giling na may fine-mesh meat grinder sa isang grid.
3. Naka-package sa mga lalagyan na may bahagi.
4. Ang mga plastik na tasa na may niligis na patatas ay natatakpan ng cling film sa itaas, mga lalagyan - na may takip.
5. Mag-freeze sa isang kompartimento ng refrigerator.

Ginagamit ang Frozen puree sa pagluluto para sa mga panghimagas o bilang pagpuno sa mga inihurnong produkto.

Nagyeyelong walang asukal na blueberry puree

I-freeze ang asukal na walang blueberry puree para sa pagpapakain ng mga sanggol mula sa 6 na buwan. Ang berry ay hindi sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, habang naglalaman ito ng maraming halaga ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng bata at normal na panunaw.

Ang proseso ng paggawa ng katas para sa pagyeyelo:

1. Ang mga blueberry ay paunang hugasan sa isang colander sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo.
2. Humiga sa isang papel na napkin, tuyo.
3. Talunin ang mga berry gamit ang isang blender upang walang mga piraso ng alisan ng balat sa masa.
4. Ibuhos, frozen.

Paano maayos na ma-freeze ang blueberry juice sa freezer

Inihanda kaagad ang nagyeyelong katas matapos ang pag-aani ng prutas. O pumili sila ng mga sariwang pinili, matatag, tuyong berry kapag bumibili. Hugasan ang mga ito, payagan ang tubig na maubos nang maayos, hindi mo ito kailangang matuyo. Pigilan ang juice para sa pagyeyelo sa sumusunod na paraan:

1. Pound ang prutas gamit ang isang pestle para sa mashed patatas. Ang Gauze ay hinila papunta sa kawali sa 2 mga layer, ang masa ay ibinuhos, pinipiga.
2. Makagambala sa isang blender at pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, pisilin ang sangkap.

Ibinuhos sa maliliit na plastik na bote o baso, sarado, na-freeze. Ang juice ay hindi ibinuhos sa tuktok; kapag na-freeze, dumarami ang masa.

Blueberry, gadgad ng asukal

Ang berry ay hindi mawawala ang halaga nito kung ito ay hadhad ng asukal at nagyeyelo sa form na ito. Ibabalik nito ang paningin, mag-aalis ng mga lason, at malinis na mga daluyan ng dugo, sa kabila ng pagkakaroon ng isang matamis na sangkap.

Para sa taglamig, nang walang pagluluto, maaari mong anihin ang lahat ng mga berry, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa pagkatunaw, magluto ng mga compote batay sa mga ito, gumawa ng mga dessert at jam. Ang mga benepisyo ng mga sariwang berry ay hindi maikakaila, samakatuwid, mas mababa ang asukal sa mga blueberry, mas kapaki-pakinabang ang produkto at mas maraming bitamina ang mananatili.

Para sa 1 kg ng mga sariwang berry, kakailanganin mo ng 0.2 kg ng asukal. Kung gumawa ka ng siksikan sa isang proporsyon, pagkatapos ito ay magtimpla, ngunit ang mga berry na iyong tinanggal ay hindi masarap sa lasa.

Karaniwan ay idinagdag ang asukal pagkatapos na ang mga blueberry ay gadgad; maaari itong gawin sa pamamagitan ng kamay o sa isang blender. Pagkatapos ibuhos ang asukal sa loob, pukawin, hayaang matunaw ang mga butil ng asukal at ilagay ang mga berry sa mga bag o lalagyan.

Paggamit ng mga nakapirming blueberry

Kinakailangan na i-defrost ang mga blueberry nang paunti-unti, inaalis ang kinakailangang dami ng mga berry mula sa freezer at inilalagay ang mga ito sa pangunahing kompartimento ng ref. Kapag ang yelo ay nagmula sa mga prutas, alisin ang mga ito mula sa ref at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na matunaw.

Maraming mga paraan na maaari mong gamitin ang mga nakapirming blueberry.

Ito ay isang kailangang-kailangan na suplemento sa pagdidiyeta sa daan-daang mga pagkain para sa mga sobra sa timbang. Sa katunayan, dahil sa mababang nilalaman ng calorie at pagkakaroon ng mga tannin, nakakatulong ito upang mabawasan ang timbang ng katawan. Ang mga blueberry ay idinagdag sa paghahanda ng mga yoghurts, cocktail, fruit salad, at muesli.

Ang mga blueberry na frozen na may buong berry ay ginagamit sa maraming mga recipe upang palamutihan ang mga pinggan. Ang mga hostess ay nagdaragdag ng mga berry sa pancake, pie, cake, casseroles, dumplings, muffins, jellies at ice cream. Ang mga inumin na ginawa mula sa mga itim na prutas ay masarap din at malusog - mga compote, inuming prutas, jelly.

Ang mga blueberry ay hindi mapag-aalinlanganan ang mga positibong katangian, masarap, malusog at hindi mapagpanggap sa pagyeyelo. Sinuman ay makakahanap ng isang paraan upang magamit ang kahanga-hangang berry na ito ayon sa kanilang panlasa.

Ang mga karaniwang blueberry ay matagal nang kilala sa amin para sa kanilang labis na kapaki-pakinabang na mga katangian. Sa gamot, matagumpay na ginagamit ang mga dahon at shoot ng blueberry upang gamutin ang diabetes mellitus at maraming iba pang mga sakit. Ang mga berry, bilang karagdagan sa gamot, ay ginagamit sa mga industriya ng kosmetiko at pagkain. Ang mga sariwang prutas ay magagalak sa amin sa tag-araw at taglagas, at upang magamit sa buong taon, sila ay nagyeyelo.Ang mga Frozen blueberry ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry at nagsisilbing isang mahusay na kahalili sa taglamig at tagsibol.

Alak na blueberry

Isaalang-alang kung paano gumawa ng tunay na lutong bahay na tuyo na blueberry na alak. Kolektahin ang 3 kg ng mga sariwang berry, hugasan ang mga ito at durugin ang mga ito nang buo.

Mahalaga! Para sa tamang paghahanda ng isang inuming nakalalasing, mahalagang gumamit lamang ng mga sariwang kinuha na berry. Tulad ng ipinakita sa karanasan sa pagluluto, kung ang mga blueberry ay nag-ferment ng kaunti, kung gayon ang inumin ay makakakuha ng isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy .. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa isang malaking lalagyan ng baso at idinagdag ang 2 kg ng asukal

Ibuhos ang lahat ng 3 litro ng tubig, at maglagay ng maraming mga layer ng gasa sa leeg ng bote at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. Sa oras na ito, dapat magsimula ang pangunahing pagbuburo. Matapos ang pag-expire ng oras, ang komposisyon ay nasala. Ang bote ay hugasan nang lubusan at pinunan ulit ng pinag-ayay na katas. Bilang karagdagan, ang isang paunang halo-halong baso ng pulot at isang litro ng tubig ay idinagdag. Seal na may isang selyo ng tubig at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2 buwan. Pagkatapos ay sinala nila, hinuhugasan ang bote at iginigiit muli, sa isang cool na lugar

Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang malaking lalagyan ng baso at idinagdag ang 2 kg ng asukal. Ibuhos ang lahat ng 3 litro ng tubig, at maglagay ng maraming mga layer ng gasa sa leeg ng bote at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. Sa oras na ito, dapat magsimula ang pangunahing pagbuburo. Matapos ang oras ay lumipas, ang komposisyon ay nasala.

Ang bote ay hugasan nang lubusan at pinunan ulit ng na-filter na katas. Bilang karagdagan, ang isang paunang halo-halong baso ng pulot at isang litro ng tubig ay idinagdag. Seal na may isang selyo ng tubig at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2 buwan. Pagkatapos ay sinala nila, hinuhugasan ang bote at muling iginiit, lamang sa isang cool na lugar.

Matapos ang huling dalawang buwan, ang mga ito ay na-filter para sa huling oras at ibinuhos sa maliliit na bote na maaaring maimbak ng mahabang panahon kung praktikal sila sa isang pahalang na posisyon. Maaari mo itong magamit pagkatapos ng naturang pag-iimbak nang hindi bababa sa 60 araw, sa kung anong oras ang alak ay makakakuha ng isang kamangha-manghang lilim at orihinal na panlasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry

Ang mga blueberry ay isang mahusay na antiseptiko at antibiotic. Ang mga berry at isang sabaw ng mga dahon ay ginagamit upang gamutin ang ubo o lalamunan.

Ang mga karamdaman sa tiyan, colitis ay ginagamot ng blueberry juice at sabaw, sariwa at tuyong berry. Ang paninigas ng dumi ay ginagamot ng mga sariwang berry at pagtatae na may mga tuyong berry. Sa mga blueberry may mga sangkap na mayroong disinfecting effects, nagpapabuti ng bituka microflora, at pinipigilan ang mga proseso ng pagsisiksik sa loob ng bituka.

Ang bilberry ay may anti-namumula epekto at ginagamit para sa mga sakit ng rayuma, gallbladder, atay.

Sa mga sinaunang panahon, pinayuhan ng mga manggagamot ang mga blueberry na ayusin ang siklo ng panregla. Ngayon, ang mga paghahanda na nakabatay sa blueberry ay nakikipaglaban sa mga sakit sa pantog at bato.

Para sa mga komplikasyon mula sa diabetes, makakatulong ang mga blueberry na mabawasan ang asukal sa dugo at patatagin ang mga organo at glandula.

Ginagamit ang mga blueberry sa mga paghahanda sa kosmetiko na idinisenyo upang moisturize ang balat at magkaroon ng isang anti-namumula epekto.

Inaalis ng mga blueberry ang mga lason (free radicals), na direktang nauugnay sa proseso ng pagtanda at pagkasira ng buong organismo.

Ang mga blueberry ay ginagamit hindi lamang para sa mga sakit, kundi pati na rin sa pag-iwas. Ang paggamit ng mga gamot na gumagamit ng mga blueberry sa komposisyon, pati na rin ang mga berry mismo, ay humahantong sa isang pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit ng cardiovascular system, at nagpapabuti sa paggana ng lahat ng mga organo.

Ang mga blueberry ay mayroon ding halaga sa pagdidiyeta: ilang dosenang calories, at napayaman mo ang iyong sarili ng napakaraming bitamina at mineral

Kapag nawawalan ng timbang, bigyang pansin ang mga blueberry: mayroon silang lahat na kailangan ng katawan: carbohydrates, protina, hibla, ngunit kaunting mga calory