Posible bang i-freeze ang churchkhela

Ano ang gagawin kung ang churchkhela ay natuyo

Ang pinatuyong churchkhela ay imposibleng kumain - naging napakahirap, mahirap kumagat at ngumunguya. Bago magpatuloy upang mapahina ang tamis, kailangan mong tiyakin na ang produkto ay sariwa. Ang nawasak na pinatuyong churchkhela ay dapat na itapon, at kung ang sariwang tamis ay natuyo, maaari itong "muling ibalik".

Mayroong maraming mga paraan upang mapahina ang churchkhela:

• hawakan ito nang pahalang sa ibabaw ng kumukulong tubig, dahan-dahang i-scroll ang produkto sa paligid ng axis nito;
• ilagay sa maligamgam na tubig;
• ilagay sa microwave ng ilang segundo.

Pagkatapos ng paglambot, kailangang kainin kaagad ang Churchkhela, hindi na ito maimbak pa. Kung maraming mga matamis ang natuyo nang sabay-sabay, kailangan nilang "muling pagsasaayos" habang natupok, at hindi lahat nang sabay-sabay.

Mayroong isa pang pagpipilian sa pagpapalambot - ilagay ang churchkhela sa isang lalagyan ng airtight o sa isang plastic bag. Nang walang pag-access sa hangin, ang produkto ay magiging mas malambot dahil sa paglabas ng kahalumigmigan. Ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa mabilis na paglambot.

Ang wastong pag-iimbak ng churchkhela sa kalsada at sa bahay ay garantiya ng kaligtasan ng produkto. Kapag bumibili ng churchkhela sa merkado, dapat mong tanungin ang nagbebenta nang eksakto kung kailan ginawa ang tamis. Ang pag-alam sa eksaktong petsa ng paggawa ay mapoprotektahan ka mula sa pag-ubos ng isang nag-expire na produkto.

Mga lihim ng pagpili ng isang sariwang gamutin

Ang pag-aani ng Churchkhela ayon sa klasikal na teknolohiya ay nahuhulog sa oras ng pag-aani ng mga hinog na ubas, ang produktong bitamina na inihanda sa oras na ito ay madaling mai-save hanggang sa susunod na pag-aani (taon). Gayunpaman, ang tradisyonal na resipe para sa tamis ay nagbago sa paglipas ng panahon. Ang sikat na ulam ay ginawa ngayon mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mani (mga almond, hazelnut, mani), kahit na mula sa mga buto ng kalabasa.

Upang mapanatili ang churchkhela na dinala mula sa mga timog na bansa, kailangan mo lamang bumili ng mga sariwang kalakal, na sumusunod sa mga patakaran sa pagpili:

• Hindi ka maaaring bumili ng nut candy, ang tuktok na layer na natatakpan ng mga butil ng asukal. Ang isang katulad na produkto ay inihanda na lumalabag sa teknolohiya sa pagluluto.
• Kung ang panghimagas ay naglalaman ng labis na harina at asukal, ang shell ng gamutin ay basag. Ang ganitong paggamot ay hindi maihahatid sa lugar ng tirahan.
• Bago ka bumili ng churchkhela, subukan ito. Ang pagkakapare-pareho ng tamis ay hindi dapat "rubbery", at kapag ngumunguya, madarama mo ang lasa ng mga sariwang mani.

Kung nais mong gamutin ang iyong mga kaibigan at miyembro ng pamilya, kakailanganin mong itabi ang churchkhela sa bahay, kaya kapag bumibili, suriin ang kalidad nito sa pamamagitan ng pagyuko ng iyong mga kamay. Ang isang kalidad na produkto ay may katamtamang tigas - isang malambot na panloob na bahagi sa ilalim ng isang siksik na tinapay. Ang isang malayang nababaluktot na nut stick ay malamang na naglalaman ng labis na mga sangkap.

Ang mga paglabag sa teknolohiya ng pagmamanupaktura, pagpapatayo at transportasyon ay hahantong sa katotohanang ang pagkaing Georgian ay nagsisimulang matuyo o natatakpan ng isang layer ng hulma sa panahon ng transportasyon.

Paano pumili ng tama

Kung nagpasya kang magbusog sa oriental sweetness, tandaan na ang pagtatago ng halva nang mahabang panahon ay hindi katanggap-tanggap. Kahit na sa loob ng ref, ang isang produktong gawa sa pagdaragdag ng mga oilseeds ay hindi mananatili sa 3 buwan, magiging mapait ito.

Para sa maximum na benepisyo, tandaan ang maliit na mga lihim para sa tamang pagpili at pag-iimbak:

Ito ay mas ligtas na kumuha ng halva na selyadong sa isang lalagyan ng airtight, maaari kang mag-imbak ng mga naturang produkto sa loob ng anim na buwan. Sa isang karton na kahon, ang confection ay mananatiling sariwa para sa hindi hihigit sa 2 buwan.
Kapag bumibili ng halva ayon sa timbang sa isang tindahan o sa merkado, magtanong tungkol sa petsa ng produksyon at buhay na istante na nakatatak sa kahon

Hindi magiging labis upang bigyang pansin ang temperatura sa punto ng pagbebenta.
Ang kulay ng masa ng nutrient at amoy ay hinuhusgahan sa pagiging angkop nito para magamit.Ang amoy ay dapat na mayaman at tumutugma sa pangunahing sangkap - isang tiyak na uri ng mga mani o binhi.

Ang sariwang halva ay pare-pareho ang kulay at walang mga madulas na spot

Pinapayagan na buhay ng istante ng halva

Kung pipiliin mo ang isang de-kalidad na produkto sa tinatakan na packaging (mas mabuti na gawa sa palara), kung gayon maaari itong maiimbak sa temperatura ng kuwarto sa isang gabinete sa kusina. Sa isang lalagyan na may halva, hanapin ang tagagawa, komposisyon ng produkto at buhay ng istante. Ang isang maayos na nakahandang pagkaing masarap nang walang pangkulay sa pagkain at mga preservatives ay hindi dapat dumikit sa mga gilagid o magkadikit sa bibig. Kapag binuksan mo ang package, ang halva block ay dapat magkaroon ng makinis na mga gilid nang walang mga bakas ng langis.

Kung ang halva ng pabrika ay maaaring maiimbak ng halos anim na buwan, kung gayon ang tinimbang na analogue nito ay hindi naimbak ng mahabang panahon - 2 buwan lamang. Sa bahay, ang kendi ay inililipat sa mga baso, na naiwan sa isang cool na lugar (walang mas mainit kaysa + 12 ° C). Ang buhay na istante ng panghimagas ay ipinapakita sa talahanayan sa ibaba.

Ang mga mahilig sa matamis ay maaaring matagumpay na masiyahan sa halva sa halip na tsokolate, dahil ang isang may langis na oriental na napakasarap na pagkain ay mas kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, napatunayan ng pagsasaliksik ng mga siyentista na ang matamis na masa ng binhi ng mirasol ay mayaman sa mga aktibong sangkap na maaaring maiwasan at pigilan ang paglaki ng mga bukol ng bituka, baga, at mga organo ng babaeng genital area.

Paano mag-iimbak ng churchkhela

Sumasakop si Churchkhela ng isang espesyal na lugar kasama ng mga pambansang delicacy ng Georgia. Ang masarap at malusog na ulam na ito ay napakapopular sa mga turista.

Bumibili sila ng mga churchkhela sa mga bansa sa Silangan hindi lamang para sa kanilang sarili, kundi pati na rin sa paggamot sa kanilang mga kamag-anak.

Ang Churchkhela ay isang panghimagas na ginawa mula sa mga mani at makapal na frozen na prutas na prutas. Sa kasalukuyan, maraming mga pagkakaiba-iba ng pinakamatandang oriental na dessert. Kasama sa klasikong recipe ang mga nogales at juice ng ubas.

Handa rin ang Churchkhela mula sa mga hazelnut, almond, cashews, mani. Ang mga pasas, prun, pinatuyong berry, mga candied na prutas ay maaaring idagdag bilang karagdagang mga sangkap.

Para sa iba't ibang mga kagustuhan, ginagamit ang mga juice ng granada, aprikot, mansanas at iba pang mga prutas.

Ang harina ng mais ay idinagdag sa likido at pinakuluan sa nais na antas ng pagkakapare-pareho. Ang isang bungkos ng mga mani ay isinawsaw ng maraming beses sa nagresultang masa at itinago sa araw ng ilang oras, at pagkatapos ay pinatuyo sa isang maayos na lugar na may bentilasyon.

Ang Churchkhele ay tumatagal ng halos 2-3 buwan upang ganap na mahinog.

Ang pagiging bago nito ay naiimpluwensyahan ng pagsunod sa mga kundisyon ng paghahanda, transportasyon at pag-iimbak. Maingat na naisip na teknolohiya ng pagmamanupaktura ng ulam na ito ay naglalayong pang-matagalang pangangalaga ng tamis para sa pagkonsumo sa taglamig. Basahin ang aming artikulo sa pag-iimbak ng isang malusog na gamutin tulad ng marshmallow.

Ang isang likas na produkto na ginawa mula sa mga mani at makapal na juice ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Hindi nakakagulat noong sinaunang panahon ang churchkhela ay ginamit upang mapanatili ang lakas ng mga mandirigma.

Kapag naluto nang tama, ang dessert na ito ay hindi nasisira ng mahabang panahon. Ang klasikong churchkhela ay ani habang nag-aani ng ubas at nakaimbak ng hindi bababa sa isang taon - hanggang sa bagong panahon. Gayunpaman, hindi sa lahat ng mga kaso, ang kaibig-ibig ng Caucasian ay inihanda ayon sa tradisyunal na resipe.

Paano panatilihin ang cut at peeled kalabasa mas mahaba

Maraming mga mahahalagang kundisyon ang dapat matugunan kung ang layunin ay panatilihing mas matagal ang hiwa ng kalabasa sa bahay:

• pumili ng mga hindi napinsalang prutas. Bago i-cut, kailangan mong tiyakin na ang gulay ay malusog, na walang mga palatandaan ng mabulok. Kung bahagyang nasira ito, hindi posible na mai-save ito. Gayunpaman, maaari kang makawala sa sitwasyon sa pamamagitan ng paggawa ng compote o juice mula sa natitirang bahagi.
• magpasya sa lugar at temperatura. Ang kadiliman at lamig ay ang pinakamahusay na mga kasama para sa pag-iimbak ng anumang mga gulay.
• Kapasidad Para sa mga peeled na prutas, gumamit ng environment friendly at mahigpit na sarado na mga lalagyan.Bukod dito, hindi sila masyadong mahal.

Kaya, ang mga produkto ay handa na. Nananatili itong makikita kung paano pahabain ang buhay ng istante ng hiniwang kalabasa. Kung ang panlabas na shell ay nasira, ito ay ganap na putulin. Magbibigay ito ng garantiya ng pang-matagalang pangangalaga. Gayunpaman, pinahihintulutang gawin nang walang pag-aalis ng alisan ng balat. Upang magawa ito, gupitin ang prutas sa hiwa at balutin

Mahalaga na ang balat ay hindi hawakan ang laman sa anumang paraan.

Makapal na papel, foil o cellophane ay angkop bilang isang pambalot. Pinag-insulate ng packaging ang mga piraso mula sa mga dayuhang aroma mula sa ref. Sa cling film, ang prutas ay maaaring itago sa loob ng 14-15 araw, at sa foil - hanggang sa isang buwan o higit pa.

Sa ref

Posible talagang itago ang mga peeled na kalabasa sa isang kompartimento ng ref sa isang pambalot at wala ito. Nang walang proteksiyon panlabas na shell, ang produkto ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang tatlong araw. Gayunpaman, may peligro na mabawasan ang pagbawas. Upang maiwasan ito, kailangan mong palutan ito ng langis ng halaman gamit ang isang brush sa pagluluto o balutin ito ng cling film.

Sa balot, ang gulay ay maiimbak ng hanggang 21-23 araw. Ang pangunahing bagay ay upang itakda ang tamang temperatura: hindi mas mataas sa +3 degree. At pagkatapos ay hindi mo kailangang magalala tungkol sa pagkawala ng mga nutrisyon: mananatili silang hindi nagbabago sa komposisyon at dami.

At bago gamitin ang hiwa ng piraso na hinugot mula sa ref, kailangan mong putulin ang tuktok na layer ng 1-2 mm. Gagawa ito ng isang patalim na patalim na kutsilyo na may isang manipis na talim.

Sa freezer

Kung nais mong panatilihin ang kalabasa sa mas mahabang panahon - 180 araw o mas mahaba, mas mahusay na gumamit ng freezer. Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mga handa na piraso ay nakabalot sa polyethylene o inilagay sa mga freezer bag.

Ang mga pinakamainam na halaga ay mula 6 hanggang 16 degree na may minus sign. Papayagan ng temperatura na ito ang gulay na manatiling makatas kahit na pagkatapos ng 12 buwan na pag-iimbak at kasunod na pagpapahid.

Mahalaga na ang halumigmig ay hindi lalampas sa 75%. Ito ang tanging paraan upang maiwasan ang pagpapatayo ng prutas at maiwasan ang paglitaw ng pagkabulok at pagdami ng mga pathogenic microorganism.

Kung ang kalabasa ay malaki at hindi magkakasya sa ref

Ang isang malaking kalabasa ay hindi magkasya ganap sa bawat ref. Sa sitwasyong ito, posible na i-save ang balatan ng prutas kung gupitin mo ito. Ngunit kailangan mong i-cut ito ng tama:

• ang tangkay ay tinanggal;
• Isinasagawa ang pag-ihaw gamit ang isang patalim na patalim. Mas mabuti kung ito ay kutsilyo ng karne;
• nakaimpake na may karagdagang paglalagay sa ref.

Mayroon ding isang madaling paraan upang alisin ang alisan ng balat: para dito, ang shell ay butas ng isang tinidor sa 2-3 na lugar at inilagay sa microwave sa loob ng ilang minuto. Ang mga produktong inalis mula sa oven ng microwave ay pinutol ang tuktok at base, at ang prutas mismo ay nahahati sa dalawa.

Paano panatilihing fresh ang churchkhela

»Ang Churchkhela ay isang tanyag na pagkaing masarap sa Georgia na binubuo ng pinakuluang katas ng prutas at mga mani.

Kadalasan ang mga turista ay bibili ng maraming churchkhela sa mga merkado sa Georgia at isama ito sa kanila upang masiyahan sa hindi pangkaraniwang tamis sa bahay. Ngunit madalas, sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak sa bahay, hindi magagamit ang churchkhela.

Upang ang produkto ay hindi lumala nang maaga, dapat itong maayos na maimbak.

Ang isang de-kalidad lamang at sariwang produkto na ginawa alinsunod sa resipe ay napapailalim sa isang mas mahabang imbakan. Upang pumili ng isang mahusay na churchkhela, dapat mong sundin ang mga patakaran:

• Pahalagahan ang hitsura ng tamis. Ang ibabaw ng paggamot ay dapat na makinis, makintab, walang patak ng likido, mga butil ng asukal at basag. Ang kakulangan ng gloss at isang malaking bilang ng mga maliliit na basag ay nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng harina sa produkto. Ang pagkadikit at pagkakaroon ng mga transparent na butil sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng asukal. Ang mga droplet ng kahalumigmigan ay isang palatandaan na ang paggamot ay ginawa mula sa mga produktong walang kalidad na may mga paglabag sa teknolohiya ng produksyon. Gayundin, hindi dapat magkaroon ng mga bakas ng amag o pinsala sa makina sa ibabaw ng produkto.
• Ramdam ang produkto. Ang isang de-kalidad na churchkhela ay may isang siksik na tuyong crust, ngunit sa loob ng syrup ay malambot at plastik.Ganap na solidong churchkhela ay malamang na ginawa ng isang mahabang panahon ang nakalipas o hindi naka-imbak alinsunod sa mga patakaran. Dapat mo ring yumuko ang nakausli na sinulid ng produkto - kung ang thread ay kumilos tulad ng goma - dapat kang tumanggi na bumili, kung ito ay malambot at mananatiling baluktot - ang churchkhela ay sariwa at masarap.
• Alamin ang komposisyon. Kapag bumibili sa merkado, dapat mong tanungin ang nagbebenta tungkol sa komposisyon ng produkto: ang isang de-kalidad na paggamot ay binubuo lamang ng mga mani, prutas syrup, harina at natural na pampalasa.

Amoy churchkhela bago bumili - ang isang kalidad na napakasarap na pagkain ay may kaaya-ayang caramel-spicy aroma.

Kung ang produkto ay may isang maasim na amoy na may mga pahiwatig ng amag, ang produkto ay nasira. Kung mas sariwa ang churchkhela, mas matagal itong maiimbak. Gayunpaman, hindi lamang ang pagiging bago ang nakakaapekto sa buhay ng istante.

Ano ang nakakaapekto sa buhay ng istante:

Mga mani

Halva: ano ang gamit, mayroon bang pinsala

Ang halaga ng nutrisyon ng isang produkto ay nauugnay sa pagkakaiba-iba at pagsunod nito sa mga patakaran sa pag-iimbak. Ang pinakatanyag na mga Matamis sa mundo ay naglalaman ng mga bitamina (B1, PP, F1 at D), isang hanay ng mga mahahalagang mineral (potasa, sink, posporus, tanso, calcium) at mga protina ng halaman. Sa mga polyunsaturated fatty compound, ang halva ay naglalaman ng linoleic, linolenic at oleic acid, isang tiyak na porsyento ng mga amino acid at dietary fiber.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang bawat uri ng panghimagas ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan, mula sa kabuuang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, maraming mga pangunahing maaaring makilala:

• de-kalidad na mga taba (30%) kumilos bilang isang antioxidant - protektahan laban sa mataas na kolesterol;
• Ang mga fatty acid ay mahalaga sa paglaban sa atherosclerosis, ang kumpletong protina ay tumutulong upang maibalik ang lakas ng katawan;
• pinapagana ng hibla ng pandiyeta ang mga bituka, at ang iba't ibang mga matamis na pistachio - ang paggana ng atay;
• ang pagkakaroon ng isang mataas na proporsyon ng tocopherol (bitamina E) ay pinoprotektahan ang kalusugan ng reproductive system ng babae;
• ang isang napakasarap na pagkain sa mga mani ay sikat sa mga katangian ng antitumor nito, ang nut mismo ay mahalaga para sa pagpapabuti ng memorya, pagprotekta sa sistema ng nerbiyos mula sa stress;
• ang halva batay sa linga ay mayaman sa bitamina A, na kinakailangan upang palakasin ang immune system at visual function;
• Ang sunflower at sesame dessert ay mahalaga para sa mga buto at kalamnan dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng calcium at bitamina D.

Mapanganib na mga pag-aari

Bilang karagdagan sa mga benepisyo, ang pag-abuso sa isang masarap na produkto ay maaaring mapanganib - ang kalusugan ng enamel ng ngipin ay magdurusa. Ang Halva ay kontraindikado sa mga sakit sa atay at gallbladder, labis na timbang, mga alerdyi sa mga mani o honey. Ang mga batang wala pang 6 taong gulang ay hindi binibigyan ng gamutin dahil sa banta na mapinsala ang gastric mucosa upang hindi sila mabulunan sa mga mumo.

Para sa mga gourmet na pang-adulto, hindi hihigit sa 30 g ng halva sa oras ng pagkonsumo ay itinuturing na isang ligtas na bahagi, ngunit hindi sa walang laman na tiyan. Ang pinsala ng dessert ay nagdaragdag dahil sa pagpapakilala ng mga artipisyal na additives at GMO sa komposisyon nito.

Samakatuwid, kapag pumipili ng halvic na packaging sa isang supermarket, bigyang pansin ang marka tungkol sa mga additives, hindi nalilimutan ang petsa ng pag-expire.

Ibahagi ito
Klase
Ibahagi ito
Mag-tweet
Zapin

Churchkhela tradisyonal, buhay na istante, kung paano mag-imbak

»Ang pagkaing masarap ng Georgia ay naimbento upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani at berry para sa taglamig.

Ang klasikong churchkhela ay inihanda ng kamay, karaniwang sa taglagas, upang maimbak at matupok sa taglagas-taglamig na panahon. Kapag gumagawa ng tunay na churchkhela, walang asukal, almirol o, bukod dito, idinagdag ang mga preservatives.

Mula pa noong sinaunang panahon, natutunan ng mga tao na pakuluan ang katas ng ubas o granada, na pinagsasama ito sa harina upang makabuo ng isang makapal na halo. Ang mga nut na nakolekta sa isang thread ay natakpan nito. Ang asukal ay hindi kasangkot sa prosesong ito. Ang mga residente ng timog ay alam kung paano pinakamahusay na itabi ang churchkhela upang hindi ito lumala at hindi mawala ang lambot nito sa loob. Bago bumili ng isang oriental sweets, dapat mo ring malaman.

Sa oras ng pagbili, ipinapayong subukan na dahan-dahang yumuko ang tamis. Kung nadagdagan ang pagkalastiko, kung gayon ang lasa nito ay magiging naaangkop - "rubbery".

Hindi ka dapat bumili ng isang produkto na may asukal sa ibabaw nito.

Nangangahulugan ito na may mga paglabag sa proseso ng paggawa ng churchkhela. Kung ang ibabaw ng tamis ay natatakpan ng mga bitak, naglalaman ito ng sobrang harina, na nagpapahiwatig ng hindi pagsunod sa resipe sa paggawa ng produkto.

Mga katangian ng isang maayos na ginawang klasikal na churchkhela:

1. walang mga palatandaan ng amag.
2. isang ibabaw na walang mga bitak;
3. katamtaman tigas;

Sa proseso ng hindi tamang (masyadong mahaba) na imbakan, isang malaking bilang ng mga pathogenic bacteria at amag ang nabuo sa ibabaw ng produkto. Samakatuwid, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. Ang pag-alam kung saan at paano mag-iimbak ng churchkhela sa bahay ay hindi makakasakit sa sinuman, dahil ang katanyagan ng pagtrato ng Caucasian na ito ay tumataas bawat taon.

Mahusay na bilhin agad ang natapos na produkto pagkatapos ng paghahanda at patuyuin ito sa bahay. Ngunit ang isang tao ay hindi laging may ganitong pagkakataon. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang gamutin kapag ang tinapay ay ganap na tuyo, ngunit ang gitna ay malambot pa rin.

Ituon ang mga sumusunod na palatandaan:

1. Kunin ang matamis mula sa counter at simulang dahan-dahang baluktot.

Ano ang buhay na istante ng churchkhela, kung paano magdala ng isang gamutin nang walang ref?

Ang Churchkhela ay isang pambansang pagkaing Georgia na may kasamang condensidad na ubas ng ubas, granada at mga mani. Posibleng ihatid at itago lamang ang kaibig-ibig na ito kung ang ilang mga patakaran ay sinusunod. Tanging ang napakasarap na pagkain, para sa paggawa kung saan eksklusibo mataas na kalidad na mga produkto ang kinuha, ay maiimbak ng 2-3 buwan.

Ang Churchkhela ay maaaring maimbak sa iba't ibang paraan. Ang Hazelnut churchkhela na inihanda alinsunod sa isang tradisyonal na resipe ng Georgia ay hindi isang masisira na napakasarap na pagkain. Ang buhay ng istante ng isang produkto ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ngunit ang pangunahing mga ito ay ang teknolohiya ng paghahanda, pagpapatayo, at mga kondisyon sa transportasyon.

Sa paggawa ng factory churchkhela, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng sapat na halaga ng lactose at nitrates. Kapag handa na ang paggamot, nakabalot ito sa isang vacuum bag, dahil kung saan ito ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang klasikong churchkhela ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na resipe ng Georgia at naka-pack sa mga bag ng tela o tela.

Ang klasikong tamis ay nakaimbak hindi hangga't ang pabrika, at ang buhay ng istante ay nakasalalay sa kung gaano tama nasusunod ang teknolohiya ng produksyon. Ang mga sangkap na ginagamit ng tagagawa ng pabrika sa proseso ng paghahanda ng churchkhela ay ipinahiwatig sa vacuum package. Kapag gumagawa ng mga klasikong napakasarap na pagkain, tumanggi silang gumamit ng mga preservatives, sucrose at starch.

Nakaugalian na mag-refer sa mga hindi nabago na sangkap ng panghimagas na Georgia:

1. ground voloshsky at almonds, hazel;
2. cherry, apple, ubas o aprikot nektar;
3. harina mula sa trigo o mais.

Mahalaga!

Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng churchkhela sa malalaking bahagi. Ang komposisyon ng mga Georgian sweets ay may kasamang mga sangkap na mataas ang calorie.

Ang mga kernel na nakuha mula sa mga sariwang walnuts ay inilagay sa isang puting sinulid, at ang prutas na juice ay pinakuluan at pinalapot ng harina ng mais. Ang isang thread na may mga strung core ay isinasawsaw sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay matuyo ng 2 oras. Kung kinakailangan, ang churchkhela ay muling babad sa nektar, pagkatapos ay i-hang sa isang liblib na lugar at iniwan sa loob ng 7-14 na araw.

Upang mapanatili ang napakasarap na pagkain sa loob ng mahabang panahon, naka-pack ito sa isang basahan ng tela o balutan ng karton.

Paano pumili ng tamang mga mani

Bago pumili kung paano mag-iimbak ng buo at kulungan ng mga mani sa bahay, dapat mo itong piliin nang responsable.

Ang mga de-kalidad na hinog na prutas ay pinakamahusay na nakaimbak, samakatuwid, kapag pipiliin ang mga ito sa merkado o sa supermarket, ipinapayong bumili ng mga inshell nut at bigyang pansin ang kanilang hitsura.

Mga panuntunan sa pagbili:

Kalugin ang mga mani bago bumili. Kung nakarinig ka ng katok, mas mabuti na tanggihan ang pagbili - ang mga prutas ay tuyo, na nagpapahiwatig na hindi sila nagsisinungaling sa isang solong taon.
Dapat kumpleto ang shell - ang mga bitak, butas at chips ay hindi katanggap-tanggap. Malamang na ang mga insekto ay naayos na o inilatag ang mga uod sa loob.
Kapag bumibili ng mga nakubkob na mani, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga indibidwal na balot na pagpipilian. Kaya't hindi sila magkakaroon ng oras upang matuyo at hindi mawawala ang kanilang may langis na pagkakayari. Ang mas pinong paggiling ng kulay ng nuwes, mas mabilis na ito ay magiging rancid - dapat din itong alalahanin kapag bumibili.
Ang mga kalidad na mani ay may pare-parehong kulay

Ang mga may tuldok na dilaw na spot ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lumala o hindi naimbak nang maayos.
Ito ay ganap na kinakailangan upang iwanan ang mga prutas na may mga bakas ng amag - sa proseso ng agnas, ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo sa mga mani, na maaaring makapukaw ng matinding mga alerdyi.
Mahalagang tandaan ang tungkol sa pana-panahon - ang mga mani ay hinog sa huli na tag-init at maagang taglagas, kaya huwag asahan ang mga sariwang prutas sa taglamig.

Inirerekumenda lamang na bumili ng isang produkto kung natutugunan nito ang ilang mga pamantayan.

Ang mga nagbebenta ay madalas na subukan ang produkto bago bumili. Hindi mo kailangang mahiya at pumili ng ilang mga mani - sa ganitong paraan maaari kang pumili ng pinakamataas na kalidad na produkto.

Kailangan mong humiling ng 1-2 prutas para sa isang sample. Kung ang alinman sa kanila ay naging tuyo, amag, o rancid, hindi ka dapat bumili ng mga mani mula sa pangkat na ito.

Pili

Kadalasan, ang mga peeled almonds ay kinakain, dahil ang nut sa husk ay may mapait na lasa. Inirerekumenda na itago sa bahay ang mga peeled almond na hindi ginagamot sa init.

Sa tag-araw, ilagay ang mga mani sa isang cool na lugar o sa ref. Sa taglamig sa insulated na balkonahe. Iwasan ang produkto mula sa direktang sikat ng araw. Para sa pagpapakete, pumili ng isang basong garapon na may masikip na takip, ang mga lalagyan ng plastik na may epekto na vacuum ay angkop din.

Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng maraming uri ng mga mani nang sabay-sabay sa isang lalagyan. Ang labis na kapitbahayan ay nakakasama sa lasa ng mga almond. Sa temperatura ng kuwarto o sa isang plastic bag, ang produkto ay malapit nang kunin ang kapaitan.

Sa isang malamig na silid, ang buhay ng istante ay umabot ng anim na buwan. Sa frozen form, pinapanatili ng mga almond ang kapaki-pakinabang at panlasa sa mga katangian ng buong taon.

Ang mga inshell almond ay may mas mahabang buhay sa istante. Samakatuwid, kung ang pangmatagalang imbakan ay sinadya, bumili ng isang inshell nut. Payo ng imbakan:

1. Humidity hindi hihigit sa 75%.
2. Ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi hihigit sa 18 degree. Banta ng mataas na temperatura ang mabilis na pagbuo ng amag at ang mapait na lasa ng mga kernels. Ang mas mababang temperatura, mas mahaba ang mga almond ay nakakain.
3. Pumili ng mga lalagyan na isinasaalang-alang ang pangangailangan ng mga almond para sa sariwang hangin.
4. Dapat na madilim ang silid.

Ang mga Almond sa mga nasabing kondisyon ay magiging kapaki-pakinabang hanggang sa susunod na pag-aani.

Shelf life at mga kondisyon sa pag-iimbak ng churchkhela

Ang Churchkhela ay isa sa mga pinakakilala na produktong culinary ng lutuing Georgia. Lumilikha siya ng isang tiyak na lasa ng Caucasian sa anumang bahay, kaya't ang gayong paggamot ay palaging dinadala sa kanila mula sa mga lugar na ito. Ang tamis na ito ay binubuo ng grape juice at.

Kung ginamit ang mga de-kalidad na produkto para sa paggawa nito, ang memorya ng paglalakbay ay mananatili sa loob ng maraming buwan, napapailalim sa ilang mga patakaran. At kung paano iimbak ang churchkhela sa bahay, basahin ang artikulong ito.

Ang pag-iimbak ng Churchkhela ay magiging mas matagal kung ito ay ginawa sa isang pang-industriya na kapaligiran.

Sa parehong oras, ang asukal at iba't ibang mga additives (preservatives) ay ginamit para sa paggawa upang madagdagan ang buhay ng istante.

Kung ang produkto ay nasa isang vacuum pa, garantisado ang pangmatagalang imbakan. Ang klasikong matamis, na ginawa ayon sa isang lumang recipe ng Georgia sa bahay, ay may isang mas maikling buhay sa istante. Ang lahat dito ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagmamanupaktura ng produkto, ang mga kondisyon ng pag-iimbak at transportasyon nito.

Ang tradisyunal na homemade churchkhela ay ginawa ng kamay, karaniwang sa taglagas.

Ang asukal na may almirol at lalo pa't ang mga preservative ng kemikal ay hindi naidagdag dito.Dapat tandaan na ang iba't ibang mga additives ay magpapapaikli sa buhay ng istante ng produkto.

Halimbawa, ang mga peeled walnuts ay maaaring mapanatili ang kanilang kalidad sa loob lamang ng 1 buwan. Nangangahulugan ito na ang natapos na produkto ay hindi maaaring manatiling sariwa pa.

Ang pinaka-tamang bagay ay ang pagbili kaagad ng kagandahang-handa na pagkatamis pagkatapos ng paggawa nito, at patuyuin ito nang mag-isa. Ngunit kapag hindi ito posible, kailangan mong bumili ng churchkhela kapag ang crust nito ay natuyo, at ang gitna ay malambot pa rin. Sa oras ng pagbili, ipinapayong subukan na dahan-dahang yumuko ang tamis.

Kung nadagdagan ang pagkalastiko, kung gayon ang lasa nito ay magiging naaangkop - "goma".

Hindi ka dapat bumili ng isang produkto na may asukal sa ibabaw nito. Nangangahulugan ito na may mga paglabag sa proseso ng paggawa ng churchkhela.

Kung ang ibabaw ng tamis ay natatakpan ng mga bitak, naglalaman ito ng sobrang harina, na nagpapahiwatig ng hindi pagsunod sa resipe sa paggawa ng produkto.

Mga espesyal na kundisyon, kahalumigmigan, temperatura, ilaw

Kung ang kabute ay nakaimbak sa mga bag ng papel o linen, kung gayon ito ay naging napaka-mahina sa kahalumigmigan at sikat ng araw, samakatuwid ang sagot sa tanong kung magkano ang mag-iimbak ng dry chaga ay nakasalalay sa mga kondisyon sa kapaligiran. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay 12 hanggang 15 ° C. Ang antas ng kahalumigmigan ay dapat na humigit-kumulang na 14% o mas mababa. Pinapayagan ang pag-iimbak ng mga hilaw na materyales sa ref. Hinihikayat ng labis na kahalumigmigan ang paglaki ng amag, at sa huli ang chaga ay mabulok lamang.

Sa bahay, mahirap suriin ang antas ng kahalumigmigan sa hangin, kaya kailangan mong tiyakin na ang produkto ay tuyo hanggang sa pindutin. Ang kahalumigmigan, temperatura at ilaw ay nakakaapekto sa kung magkano ang chaga ay nakaimbak.

Mapapanatili lamang ng Tinder fungus ang natatanging mga katangian ng pagpapagaling nito kung maimbak nang maayos. Kung saan nakolekta ang produkto ay may mahalagang papel.

Bilang karagdagan, kailangan mong isaalang-alang ang mga kontraindiksyon sa pagkuha ng kabute ng birch. Kabilang dito ang:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• talamak na colitis;
• paggamot sa antibiotic;
• pagkuha ng mga paghahanda sa glucose.

Ang paggamit ng chaga para sa mga layuning nakapagpapagaling ay dapat na isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor at bilang isang karagdagang paraan kasama ang pangunahing paggamot. Alam kung magkano ang maitatago mong dry chaga, maaari mong gamitin ang nakagagamot na produkto para sa mga layunin ng gamot sa buong taon.