Paano maiimbak nang maayos ang cauliflower: ang pinakamahusay na mga paraan upang mag-imbak sa bahay

Paano maiimbak ang cauliflower sa ref. Paano at kung magkano ang cauliflower na maaaring maiimbak sa bahay, mga panuntunan at lokasyon

Ang cauliflower ay isang dietary na gulay na naglalaman ng bitamina C at B. Mas mahusay itong hinihigop dahil sa malambot na istraktura ng mga inflorescence. Ngunit dahil sa lambot nito, ang pagkakaiba-iba ay mas sensitibo sa mga kondisyon ng pag-iimbak kaysa sa puting repolyo. Ang lamig at init ay mapanirang para sa kanya. Kung paano ang ani ng cauliflower at naihanda at kung paano ito nakaimbak ay tumutukoy sa lasa at benepisyo ng mga inihandang pinggan at pangangalaga.

Mga tampok ng pag-iimbak ng cauliflower

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa iba't-ibang bago pumili ng isang paraan ng pag-iimbak:

• wala sa mga pamamaraan ang mapapanatili ang labis na hinog na mga ulo ng repolyo;
• hindi hinog na kultura ay hinog matapos na makolekta sa imbakan;
• na may libreng pag-access ng hangin, ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling malakas na mas mahaba;
• mas mabilis na naka-pack ang repolyo sa isang lalagyan;
• sa lamig, ang mga inflorescence ay nagiging itim, naging mapait.

Ang mga sobrang puno ng ulo ng repolyo ay dilaw, madaling maganap at disintegrate sa mga inflorescence. Sa kakulangan ng hangin at espasyo, naglalabas ang gulay ng mga produktong basura na nagpapabilis sa agnas.

Ang oras ng pag-iimbak ng cauliflower ay naiimpluwensyahan ng integridad ng mga inflorescence nito. Ang lutong, sirang mga inflorescence ay maaaring ilagay sa imbakan.

Paano maghanda para sa pangmatagalang imbakan

Anong mga ulo ng repolyo ang maaaring itago:

• na may malinis na ibabaw ng pare-parehong kulay;
• siksik, na may buong inflorescences;
• makatas

Ang mga spot, yellowing, lethargy ay mga palatandaan ng fungus at wilting. Sa pag-iimbak, ikakalat nila sa malusog na gulay. Ang pagkupas ng mga inflorescence ay hindi kukuha ng juice, at sa mga pinggan ay magmumukha silang cotton wool.

Ano ang gagawin sa repolyo pagkatapos ng pagbili o koleksyon:

• hatiin ang mga ulo ng repolyo sa mga bahagi;
• pinutol ang mga ugat, dahon;
• Banlawan;
• matuyo nang lubusan.

Sa form na ito, ang mga hinog na ulo ay handa na para sa pagtula sa ref, pagpapatayo, at pag-iingat. Kapag nangongolekta ng mga hindi hinog na ulo ng repolyo, hinuhukay ang mga ito ng isang ugat at isang malupa na lupa, nakaupo sa mga kahon o inilatag sa bukas na mga garapon na salamin, inilagay sa isang bodega ng alak. Ang isang hinog na pananim ng gulay ay dapat na regular na natubigan.

Mga kinakailangang kondisyon sa pag-iimbak

Mga kinakailangan sa imbakan:

• temperatura - 0 ... + 6 degree;
• kadiliman;
• magandang bentilasyon;
• 95% halumigmig.

Ang mga ulo ng repolyo ay nagiging dilaw at tuyo mula sa init at araw. Ang isang cellar ay pinakaangkop para sa pagpepreserba ng mga sariwang ulo alinsunod sa mga kundisyon.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak ng bahay

Ang refrigerator at freezer ang pinakamahusay na mga lugar upang mag-imbak ng cauliflower sa bahay

Mahalaga na huwag muling i-freeze ang gulay. Ang mga sensitibo na inflorescence ay hindi makatiis ng isang bagong paggamot sa pagkabigla at, sa pangalawang defrosting, ay magiging isang walang lasa na sinigang

Sa ref

Mas mahusay na gumamit ng isang ref upang maiimbak ang mga biniling sariwang gulay sa isang apartment. Sa cling film, ang mga inflorescence ay mananatili sa loob ng 2 linggo. Maaari mong gamitin ang isang lalagyan ng plastik na may mga butas at ilagay ito sa kompartimento ng gulay o ilagay ito sa pintuan. Huwag ilagay ang repolyo sa ilalim ng freezer, sa itaas na mga istante, malapit sa malayong pader. Ito ang mga lugar na may pinakamababang temperatura na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng pagkakaiba-iba ng cauliflower.

Sa freezer

Ang mga hugasan na tuyong ulo ng repolyo ay na-disassemble sa mga bahagi, naka-pack sa cling film sa 2 layer at maluwag na inilatag sa freezer. Kung kinakailangan, maglabas ng 1-2 mga bahagi, na kung saan ay sapat na upang lutuin ang ulam sa isang oras.

Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay maaaring blanched: isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisin, tuyo at ibalot din sa plastik. Ang mga sariwang frozen at blanched inflorescence ay nakaimbak ng pantay na mahabang panahon. Mas mahusay na pinapanatili ang precooking ng pagiging matatag ng produkto pagkatapos ng defrosting. Bago maghanda ng pagkain, ang cauliflower ay natutunaw sa compart ng gulay ng ref.

Sa bodega ng alak

Kapag nag-iimbak, mahalagang ikalat ang mga ulo ng repolyo sa distansya mula sa bawat isa. Ang stock ay dapat na regular na suriin at dilaw, naitim na mga ispesimen na tinanggal

Kung ikinakalat mo ito nang mahigpit at huwag alisin ang mga sirang gulay sa oras, ang mga kalapit na kasama ang kadena ay mabilis na masisira, at pagkatapos ang buong ani.

Sa isang chatterbox na luwad

Para sa mas mahusay na pagkakabukod, ang mga ulo ng repolyo, na inilatag sa isang lalagyan, ay pinahiran ng luwad na lasaw ng tubig. Gayundin, ang mga ulo ay maaaring isawsaw sa isang likidong solusyon sa luwad, pinapayagan na matuyo, inilatag sa mga kahon sa isang layer at iwiwisik ng buhangin sa itaas. Ngunit ang negatibong bahagi ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ay mahirap suriin kung ang mga ulo ng repolyo ay naging masama o hindi.

Sa mga kahon na gawa sa kahoy

Ang isang patag na lalagyan na may mababang panig ay gagawin. Ang mga ulo ng repolyo sa kanila ay magkakasya sa isang layer. Ang mga drawer na may maluwag na mga tabla ay may mas mahusay na daloy ng hangin. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang hilera sa mga racks. Sa tuktok ng isang kahon, maaari mong mailagay ang pangalawang pagtawid upang hindi harangan ang hangin para sa mas mababang mga gulay.

Nakabitin

Ang bentahe ng pamamaraan ay sa pag-save ng puwang, pagpapasok ng hangin at ihiwalay ang mga ulo ng repolyo. Ang pagbitay ng cauliflower ay nangangailangan ng kahoy, metal strips at isang manipis na lubid.

Posibleng bumuo ng mga espesyal na frame para sa pag-hang ng mga inflorescent sa maraming mga bar

Mahalaga lamang na obserbahan ang agwat sa pagitan ng mga gulay.

Paano mapanatili ang cauliflower sa isang apartment: mga tip

Nang walang isang cellar, maaari kang gumamit ng iba pang mga paraan upang mag-imbak ng cauliflower. Kung ang isang grower ng gulay ay may isang glazed loggia kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba zero degree, sulit na gamitin ito sa halip na isang basement. Ang mga inflorescence ay inilalagay sa isang kahon ng buhangin, natatakpan ng plastik na balot sa itaas. Sa matinding frost, ang repolyo ay insulated ng isang lumang kumot o fur coat.

Sa ref

Ang temperatura sa ref ay malapit sa 7 degree Celsius, kaya ang cauliflower ay nakaimbak doon sa loob ng maikling panahon - mga 2 linggo.

Pag-iimbak ng cauliflower

Ang mga sumusunod na aksyon ay makakatulong upang mapahaba ang buhay nito:

• ang mga ulo ay hugasan ng malamig na tubig;
• tuyo sa isang napkin upang walang mga patak ng tubig na mananatili sa loob;
• balot ng kumapit na pelikula sa 2 mga layer;
• nakalagay sa ilalim na istante ng ref o sa kompartimento ng gulay.

Sa freezer

Gumagamit ang mga maybahay ng 2 paraan upang ma-freeze ang cauliflower sa bahay - na may paunang blangko ng gulay at wala ang pamamaraang ito. Isaalang-alang natin ang parehong mga pagpipilian.

Nagyeyelong blanched cauliflower

Ang ulo ay hugasan, disassembled sa inflorescences at isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig sa maliliit na batch sa loob ng 1-2 minuto. Upang maiwasan ang pagkawala ng natural na kulay ng mga gulay, magdagdag ng kaunting citric acid (0.5 tsp bawat 1 litro) sa kawali. Matapos ang mga gulay ay itinapon sa isang colander at pinapayagan na maubos. Kapag lumalamig ang produkto at dries, naka-pack ito sa mga pakete ng 200-300 g at ipinadala sa freezer.

Nagyeyelong mga sariwang inflorescence

Upang makatipid ng oras, maraming mga maybahay ay hindi nagbubula ng gulay, ngunit na-freeze ang mga ito nang sariwa. Una, ang buong ulo ay nahuhulog sa cool na maalat na tubig sa loob ng 15 minuto. Makakatulong ang hakbang na ito na mapupuksa ang mga insekto na nagtatago sa loob. Pagkatapos ang repolyo ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescence at pinatuyong sa isang tuwalya. Ang produkto ay naka-pack sa mga plastic bag sa maliliit na bahagi, mahigpit na nakatali at ipinadala sa freezer.

Pagpapatayo

Ang pinatuyong cauliflower ay mayroong buhay na istante ng halos isang taon. Maaari itong idagdag sa mga unang kurso o nilagang gulay. Mayroong dalawang paraan upang matuyo ang mga hilaw na materyales - sa isang dehydrator o sa isang oven. Sa parehong mga kaso, ang ulo ay unang hugasan ng tubig na tumatakbo at disassembled sa maliit na inflorescences.

Gagawin ng hair dryer ang lahat nang mag-isa, kailangan mo lamang ilagay ang mga gulay sa mga espesyal na trays at i-on ang aparato, pagsunod sa mga tagubilin. Upang matuyo ang cauliflower sa oven, takpan ang baking sheet ng baking paper, iwisik dito ang mga inflorescent na may isang manipis na layer. Ang pinto ay naiwan na naka-awas, inaayos ito ng isang kahoy na spatula. Isinasagawa ang pagpapatayo sa temperatura na 50-60 degrees hanggang sa mawala ang lahat ng kahalumigmigan sa mga gulay.

Pag-canning at pag-atsara

Ang cauliflower ay maaaring ani para sa taglamig. Ito ay naka-kahong kasama ng iba pang mga gulay - karot, sibuyas, zucchini, eggplants. Mahusay din itong inatsara ng suka, bawang at kampanilya. Ang pampagana na ito ay tiyak na pahalagahan ng mga panauhing natipon sa maligaya na mesa.

Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng isang mayamang pag-aani ng cauliflower, kailangan mong subukang mapanatili ito. Ang mga nasirang ulo ay itinabi para magamit sa malapit na hinaharap, ang natitira ay inilalagay sa bodega ng alak, pagkatapos na gamutin ito dati sa mga ahente ng antifungal. Paano mag-imbak ng mga gulay - sa buhangin, papel o luwad mash, ang bawat hardinero ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Ang mga walang basement ay kailangang gumamit ng freezer, dahil ang repolyo ay tiyak na hindi masisira sa temperatura ng subzero.

Pagpili at paghahanda ng mga ulo

Bago ka magsimulang mag-imbak ng repolyo sa bahay, kailangan mo itong ihanda. Ang mga tinidor na may katamtamang sukat, masikip, bilugan, bahagyang patag ay pinakamahusay na naimbak. Kung nagbenta sila sa huli na taglagas, samakatuwid, kabilang sila sa mga late-ripening variety na inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit may isang catch dito. Ang mga maluwag na ispesimen (kahit na mula sa huli na mga hybrids) ay hindi angkop para sa pag-iimbak. Ang mga iba't ibang maaga at kalagitnaan ng panahon ay hindi angkop din. Ang kanilang pagtitipid ay limitado sa maximum na tatlong buwan.

Ngunit hindi lamang ang pagkakaiba-iba ang may papel sa buhay na istante ng mga sariwang gulay. Bago ang pag-aani, ang bawat tinidor ay dapat na maingat na siyasatin. Kung may mga bitak, pinsala mula sa mga peste ay matatagpuan, dapat silang isantabi at gamitin sa lalong madaling panahon. Siguraduhing putulin ang labi ng tangkay. Ang mas malakas ang mas mahusay. Sa katunayan, sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak, nagsisimulang lumaki ang repolyo - bumubuo ito ng maliliit na ulo ng repolyo o nagsisimulang mga tangkay ng bulaklak.

Gayundin, ang mga integumentary na dahon ay tinanggal, nag-iiwan ng hindi hihigit sa isang pares ng mga dahon sa ulo. Dapat tandaan na ang mga berdeng dahon ay pinoprotektahan ang mga tinidor mula sa pagkasira. Samakatuwid, hindi na kailangang balatan ng puti ang repolyo. Dapat kang magkaroon ng makinis at magagandang ulo ng repolyo na may maraming mga takip na dahon.

Gayundin, ang mga tinidor ay dapat na hugasan sa tumatakbo na cool na tubig. Ang tubig ay dapat na ibomba upang mapalabas ang mga natigil na insekto at natitirang lupa o buhangin. Ang shower ay pinakaangkop para sa mga hangaring ito. Pagkatapos ang mga ulo ng repolyo ay pinahid ng tela, o sa isang waffle twalya, upang walang natitirang kahalumigmigan. Ito ang batayan kung paano mapangalagaan ang repolyo para sa taglamig.

Panahon ng imbakan at mga pamamaraan

Ang tagal ay nakasalalay sa kung saan itatabi ang cauliflower. Kinakailangan upang mapanatili ang integridad ng mga prutas: ang mga ito ay napaka-maselan at madaling masira, at mabilis itong hahantong sa kanilang pagkabulok. Ang pinakamahusay na paraan ay nakabitin, na panatilihin ang mga ulo ng repolyo na buo.

Mahalagang sumunod sa mga kundisyon: ang lugar ay dapat na cool, madilim at mahalumigmig. Kaya't ang gulay ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng maraming buwan.

Maaaring mapanatili ang mga ulo ng repolyo:

• sa basement, closet o cellar - ang buhay ng istante ay magiging 2-3 buwan;
• sa ref - hindi hihigit sa isang buwan;
• sa freezer - hanggang sa 1 taon;
• sa isang insulated na balkonahe - hanggang sa 1 buwan.

Paano maiimbak ang cauliflower sa ref

Ang hugasan at pinatuyong mga ulo ng repolyo ay inilalagay sa kumapit na film o mga tuwalya ng papel

Mahalaga na ang mga prutas ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa, kaya hiwalay na balutin ang bawat ulo. Maaari rin silang ilagay sa isang basong garapon at iwiwisik ng magaspang na asin.

Sa isang cellar o basement

Sa pamamaraang ito, ang temperatura at halumigmig ay may kahalagahan: ang gulay ay nakaimbak sa 0 ° C at halos 95%, ayon sa pagkakabanggit. Para sa pag-iimbak, pumili ng mga kahon na kahon o kahon. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na malinis ng mga ugat at dahon, inilagay sa mga kahon, natatakpan ng balot ng plastik. Kaya't maaari silang manatiling sariwa sa loob ng 6-7 na linggo.

Gayunpaman, mahalagang regular na ayusin ang mga prutas upang makilala ang mga proseso ng pagkabulok.

Maaari mo ring iimbak ang mga ulo ng repolyo sa isang nasuspindeng estado: kasama ang mga tagapagpahiwatig sa itaas, magiging sariwa sila sa loob ng 3 linggo.

Sa freezer

Ang pagyeyelo ay ang pinaka mahusay na paraan. Ang mga inflorescence ay maaaring itago sa freezer nang hanggang sa isang taon. Maaari mong i-freeze ang parehong sariwa at blanched na ulo.Maaari ring itago ang repolyo sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay mabilis na palamig sa agos ng tubig: handa sa ganitong paraan, mananatili itong puti kahit na nagyeyelo.

Bago ang pagyeyelo, ang mga ulo ay dapat na disassembled, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at matuyo. Itago ang mga gulay sa freezer sa hiwalay na package. Dapat alisin ang lahat ng hangin mula sa mga bag: masisiguro nito ang pangmatagalang imbakan.

Pag-canning

Ang pag-aasin ay ang pinakamahusay na paraan kung gagamitin mo ang gulay para sa pagluluto ng maiinit na pinggan. Para sa pag-aasin, ginamit ang table salt at suka 9%.

Ang repolyo ay dapat munang blanched: para dito, ang disassembled inflorescences ay pinakuluan ng 2 minuto. Ang asin ay idinagdag sa tubig, maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at inflorescence: paminta, sibol, dahon ng bay. Pagkatapos kumukulo ang tubig, magdagdag ng suka. Pagkatapos ang gulay ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Ang naka-kahong cauliflower ay nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ang asin o adobo na repolyo ay maaaring maimbak ng napakahabang panahon. Kung hindi ito pinagsama, maaari itong itago sa ref sa loob ng 1-2 buwan.

Paano mag-imbak ng repolyo sa bodega ng alak hanggang sa tagsibol

Maaari mong i-save ang repolyo hanggang sa tagsibol sa isang bodega ng alak sa temperatura ng -1 ... + 1 ℃ at isang kahalumigmigan ng hangin na 85-95%. Ang paglikha ng isang kanais-nais na microclimate ay mapoprotektahan ang gulay mula sa nabubulok, makakatulong upang mapanatili ang katas, lasa at ang buong saklaw ng mga nutrisyon.

Bago itago ang repolyo sa bodega ng alak, maingat na linisin, magpahangin at patuyuin ang silid. Kung kinakailangan, disimpektahin, sirain ang mga rodent at iba pang mga peste.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa bodega ng alak sa iba't ibang paraan. Ang pagpipilian ay depende sa dami ng pag-aani, laki ng silid at mga kagustuhan ng babaing punong-abala.

Ang isang madaling paraan upang mag-imbak ay sa mga drawer. Bago ang pagtula, gupitin ang mga tuod (3-4 cm ay dapat iwanang) mula sa lahat ng mga ulo, huwag alisin ang tuktok na layer ng mga dahon. Ilagay ang repolyo sa mga kahoy na crate na may mga butas sa bentilasyon. Ayusin ang mga workpiece sa bodega ng alak sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang stand o papag. Protektahan nito ang produkto mula sa labis na kahalumigmigan at maiwasang mabulok.

Isang simple at matipid na paraan upang mag-imbak ng repolyo - sa mga kahon

Ang isang mahalagang kondisyon ay ang pagkakaroon ng mga butas ng bentilasyon sa lalagyan, na makatiyak ng mahusay na sirkulasyon ng hangin at protektahan ang ani mula sa pagkabulok. Makakatulong ang buhangin na mapanatili ang maximum na mga nutrisyon sa repolyo.

Peel ang mga ulo ng repolyo mula sa tuktok na layer ng mga dahon (iwanan 2-3) at putulin ang tangkay (3-4 cm ay dapat iwanang). Tiklupin ang mga produkto sa isang kahon at iwisik ang bawat layer ng buhangin, na dapat munang tuyo at kalkulahin. Ang pamamaraang ito ay medyo epektibo, kahit na marumi.

Ang buhangin ay makakatulong upang mapanatili ang maximum na mga nutrisyon sa repolyo. Peel ang mga ulo ng repolyo mula sa tuktok na layer ng mga dahon (iwanan 2-3) at putulin ang tangkay (3-4 cm ay dapat iwanang). Tiklupin ang mga produkto sa isang kahon at iwisik ang bawat layer ng buhangin, na dapat munang tuyo at kalkulahin. Ang pamamaraang ito ay medyo epektibo, kahit na marumi.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa bodega ng alak sa anyo ng isang pyramid ng gulay. Maglagay ng papag o natumba na mga board sa sahig upang magkaroon ng puwang sa pagitan nila. Magbibigay ito ng sirkulasyon ng hangin at pahabain ang buhay ng istante ng mga gulay. Itabi sa kanila ang pinakamalaki at siksik na ulo ng repolyo, pagkatapos ay sa isang pattern ng checkerboard, daluyan at pagkatapos ay maliit. Ang resulta ay dapat na isang matatag na piramide ng gulay.

Maaari mong i-save ang repolyo sa papel. Ang pamamaraang ito ay magbibigay ng thermal insulation, protektahan ang prutas mula sa kahalumigmigan, ilaw at pakikipag-ugnay sa iba pang mga gulay. Balutin ang napiling buong ulo ng repolyo sa maraming mga layer ng papel at ilagay ito sa mga kahon o bag. Maaari kang mag-imbak ng ganoong blangko sa isang bodega ng alak o basement.

Ang Clay wrap ay makakatulong na mapanatili ang repolyo. Pagbukud-bukurin muna ang mga gulay at alisin ang mga nangungunang sheet. Maingat na balutin nang mahigpit ang bawat ulo ng repolyo sa plastik (sa tatlong mga layer). Protektahan ng nilikha na vacuum ang gulay mula sa mga pathogenic microorganism, peste at negatibong impluwensya sa kapaligiran. Ayusin ang mga nakahanda na gulay sa mga istante sa basement o ilagay ito sa mga kahon.

Isang hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng repolyo - nakabitin:

1. Kuko ng isang kahoy na board sa cellar at itulak ang mga kuko sa tagiliran nito sa parehong distansya.
2. Itali ang isang lubid sa tuod ng bawat ulo ng repolyo.
3. Isabit ang repolyo sa mga kuko.

Ang imbakan na ito ay magbibigay ng palaging bentilasyon ng mga gulay at maiwasang mabulok. Bilang karagdagan, sa pamamaraang ito, maginhawa upang masubaybayan ang kalagayan ng repolyo at gamitin, una sa lahat, ang isa na nagsimulang mawala ang pagtatanghal nito.

Upang mapanatili ang repolyo sa mahabang panahon, pumili ng mga late-ripening variety, maingat na pumili at pag-uri-uriin ang mga produkto, at lumikha din ng isang kanais-nais na microclimate para sa mga gulay.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng cauliflower, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian at panuntunan. Pag-aralan ang mga ito at magpasya kung paano mo maiimbak ang iyong cauliflower.

Sa ref

Maaari mong panatilihing sariwa ang cauliflower sa pamamagitan ng paggamit ng ref. Paano ito nangyayari: ang gulay ay nahahati sa mga inflorescent, pagkatapos alisin ang mga dahon. Pagkatapos ay nakabalot sila ng papel o cling film at ipinadala sa ref sa isang istante para sa pag-iimbak ng mga gulay. Kung kasangkot ang isang mahabang oras ng imbakan, ang pambalot ay dapat palitan nang pana-panahon.

Minsan ang mga inflorescence ay maaaring mabulok, sulit na subaybayan ito at alisin ang mga nasirang elemento. Kung magtatago ka ng cauliflower sa ref, tandaan na huwag payagan ang biglaang pagbabago ng temperatura. Kung hindi man, ang gulay ay magiging kulay-abo at hindi na magkasya para sa pagkain.

Maaari mong palawigin ang "buhay" ng isang gulay kung inasnan mo ito. Upang magawa ito, ilagay ang mga indibidwal na inflorescent sa isang garapon at punan ng brine. Ito ay binubuo ng tubig at asin (kinakalkula ang 1 litro ng tubig bawat 1 kutsara. L. Talaan ng asin na may tuktok). Kapag naghahanda ng anumang ulam, ang brine ay simpleng hugasan ng tubig.

Sa freezer

Kapag lumabas ang tanong kung paano makatipid ng cauliflower para sa taglamig, ang freezer ang magiging pinakaligtas na lugar. Bago ang pagyeyelo, ang produkto ay dapat na disassembled sa inflorescences. Maaari mong mapula ang mga ito o pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig, ngunit hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang gulay ay dapat na tuyo na rin. Hatiin ito sa mga lalagyan o bag. Maipapayong mag-sign sa kanila ng petsa ng pagkuha.

Dapat mong pana-panahong iling ang lalagyan na may nakapirming produkto upang ang mga indibidwal na inflorescent ay hindi magkadikit sa isang bukol. Huwag i-freeze muli ito. Samakatuwid, inirerekumenda na ipadala sa camera sa mga batch. Maaari mong i-freeze ang sariwang cauliflower. Ngunit ang pamamaraang ito ay may mga sagabal. Posibleng pinsala sa produkto.

Sa bodega ng alak

Ang isa pang paraan upang mapanatiling sariwa ang iyong cauliflower ay ang paggamit ng iyong basement o cellar. Ang mga nakasabit na ulo ng repolyo ay isang mahusay na pagpipilian dito. Ang mga inflorescence ay mananatiling buo, na awtomatikong nagpapalawak ng buhay ng istante.

Kung inilagay mo ang mga ulo ng repolyo sa mga kahon na gawa sa kahoy, kung gayon ang mga tinidor ay hindi dapat magkadikit. Maaari itong pukawin ang isang proseso ng pagkabulok. Ang tuktok ng lalagyan ay natakpan ng polyethylene. Kinakailangan na patuloy na subaybayan na ang paghalay ay hindi nakakolekta. Sa kawalan ng mga kahon, maaari mong ilatag ang repolyo sa mga kahoy na istante. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, kakailanganin na patuloy na i-on ang mga ispesimen, at gupitin ang mga nasirang dahon.

Perpektong pinagsasama ng repolyo ng repolyo ang repolyo. Kailangan mo lamang patungan ang bawat ulo ng isang solusyon, ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng kulay-gatas. Pagkatapos nito, sila ay karaniwang pinatuyo at ibinitin sa ilalim ng kisame ng bodega ng alak.

Maingat na napanatili ang repolyo sa isang layer ng buhangin. Upang magawa ito, gumawa ng slide mula rito, at palalimin ang prutas kasama ang mga ugat.

Sa balkonahe

Ang isang mahusay na pagpipilian ay iimbak ang cauliflower sa balkonahe. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba zero. Ang natitirang mga kondisyon ay pareho sa mga kinakailangan para sa pag-iimbak sa bodega ng alak.

Paano maiiwasan ang cauliflower sa ref. Paano at saan maiimbak nang tama ang cauliflower?

Ang overripe cauliflower ay hindi maimbak.Maaari itong kainin, ngunit ang lasa ay maaaring naiiba mula sa tradisyunal na mga katangian. Ang mga overripe inflorescence ay maaaring makilala sa antas ng kanilang pagsisiwalat at distansya mula sa bawat isa. Kung hindi man, ang cauliflower ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring hinog kahit na ang mga ito ay pinutol sa unang yugto ng pamumulaklak.

Mga nuances ng pag-iimbak ng cauliflower sa bahay:

• ang perpektong paraan upang mag-imbak ng cauliflower ay ang paraan ng pag-hang (ang mga inflorescence sa posisyon na ito ay hindi deformed o nasira, na nagdaragdag ng buhay ng istante ng ulo);
• kinakailangan upang itago ang repolyo sa isang madilim at cool na lugar na may sapat na bentilasyon (mula sa isang kakulangan ng oxygen o mataas na kahalumigmigan ng hangin, ang ulo ng repolyo ay mabilis na magsisimulang lumala at makakuha ng isang masalimuot na amoy);
• hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga ulo ng cauliflower na makipag-ugnay sa bawat isa (ang proseso ng pagkabulok sa kasong ito ay maaaring mapabilis);
• maaari kang mag-imbak ng mga inflorescence ng cauliflower nang walang mga dahon, pagkatapos balutin ang mga ito ng papel o pahayagan at ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar (maaari kang mag-imbak ng repolyo sa ganitong paraan sa ref);
• sa ref, ang mga inflorescence ng cauliflower ay maaaring itago sa cling film (sa kasong ito, mas mahusay na huwag gumamit ng mga plastic bag);
• mula sa biglaang pagbabago ng temperatura o masyadong mahabang pag-iimbak sa malamig, ang cauliflower ay maaaring magsimulang makakuha ng isang itim o maitim na kulay-abo na kulay (ang lasa ay magiging mapait at mahirap na kumain ng gayong repolyo);
• ang nagyeyelong cauliflower ay itinuturing na pinaka mabisang paraan ng pag-iimbak nito (hindi pinapayagan ang mga patak ng temperatura at paulit-ulit na mga frost);
• inirerekumenda na i-freeze ang cauliflower sa anyo ng mga disassembled inflorescence (bago pa man, ang mga inflorescence ay maaaring blanched sa bahagyang inasnan na tubig, na panatilihin ang kanilang puting kulay);
• kung i-freeze mo rin ang cauliflower, pagkatapos kapag ang pag-defost, ang pagkakapare-pareho nito ay magiging katulad ng sinigang;
• ang mga disassembled cauliflower inflorescence ay maaaring iwisik ng magaspang na asin at ilagay sa mga garapon na salamin (ang mga blangko ay dapat na nakaimbak sa ref, at sa halip na mga takip mas mahusay na gumamit ng pergamong papel);
• sa ref, ang cauliflower ay hindi dapat mailagay sa mga pinalamig na zone (ang temperatura na ito ay hindi angkop sa pag-iimbak ng repolyo, samakatuwid, dapat itong mailagay alinman sa malapit sa kompartimento ng gulay, o pumili ng ibang lokasyon ng imbakan);
• ang mga dry inflorescence lamang ang kailangang i-freeze (pagkatapos ng paghuhugas, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya o maghintay para sa natural na pagsingaw ng kahalumigmigan).

Pag-iimbak ng cauliflower sa bahay: mga pamamaraan, tiyempo, paghahanda para sa pag-iimbak

Naglalaman ang cauliflower ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang elemento at kapaki-pakinabang para sa mga tao. Maipapayo na gamitin ito sa buong taon at lalo na sa taglamig. Gayunpaman, ang gulay na ito ay dapat itago nang tama. Malalaman mo ang tungkol sa mga pamamaraan at tampok ng pag-iimbak ng cauliflower sa bahay mula sa artikulo.

Aling mga pagkakaiba-iba ng cauliflower ang mas matagal

Upang ang gulay ay maging sariwa sa mahabang panahon, upang manatiling kaakit-akit sa hitsura at panatilihin ang mahahalagang sangkap dito, kinakailangang pumili ng angkop na pagkakaiba-iba para dito. Napansin na ang huli na mga pagkakaiba-iba ay nakaimbak para sa pinakamahabang oras, at ang mga maagang pagkakaiba-iba ay pinakamasama sa lahat.

Kabilang sa huli na cauliflower, ang pinakamahusay na mga varieties ay Amerigo, Asterix, Cortes, Adler winter 679, Sochi, Adler spring.

Bilang karagdagan sa isang mahusay na pagpipilian ng pagkakaiba-iba, upang mapanatili ang maayos na gulay, dapat silang alisin sa isang napapanahon at may kakayahang pamamaraan. Narito ang ilang mga patakaran para sa pag-aani:

1. Sa oras ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat umabot sa diameter na 8-12 cm at isang bigat na 0.3-1.2 kg.
2. Ang mga ulo ay dapat na maingat na putulin ng isang matalim na kutsilyo, na iniiwan ang 2-3 dahon sa kanila.
3. Ang mga pinutol na ulo ng repolyo ay dapat na agad na alisin sa isang madilim na lugar upang maiwasan ang pagkakalantad sa sinag ng araw.
4. Ang pag-aani ay dapat na nakumpleto bago ang hamog na nagyelo, kung hindi man ay magiging kulay-abo ang repolyo at lasa ng mapait.

Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay dapat na ani 80-110 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga sprouts, maagang pagkahinog - pagkatapos ng 115-120 araw, kalagitnaan ng pagkahinog - pagkatapos ng 125-135 araw, huli na pagkahinog - pagkatapos ng 145-170 araw

Paano maayos na ihahanda ang cauliflower para sa pag-iimbak

Ang mga de-kalidad na prutas ay dapat mapili bago iimbak. Dapat nilang matugunan ang mga sumusunod na katangian:

• hindi masira;
• maging walang mga palatandaan ng mabulok, walang mga itim na tuldok;
• maging katamtaman, ngunit hindi ganap na malaya.

Alisin ang mga ugat at dahon bago itabi. Kung ang pagyeyelo ay pinlano, kung gayon ipinapayong gumawa ng pamumula: ang isang pinakuluang gulay ay maaaring mas matagal nang magsinungaling.

Mahalaga! Ang mga sobrang prutas na may dilaw na mga dahon ay hindi dapat itago para sa imbakan.

sa freezer

ang pinakamahabang pamamaraan ng pag-iimbak para sa isang gulay ay ang pagyeyelo. upang ipatupad ito, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na tagubilin:

1. maghugas ng ulo.
2. hatiin ang mga ito sa mga inflorescence.
3. isawsaw ang mga ito sa sariwang pinakuluang tubig at pakuluan ng 3-4 minuto.
4. alisin ang pinakuluang mga inflorescence at isawsaw sa tubig na yelo.
5. ikalat ang mga inflorescence sa isang baking sheet upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.
6. mabilis silang i-freeze.
7. alisin ang mga inflorescence mula sa freezer at ilagay ito sa mga bag, naglalabas ng hangin mula sa kanila, o sa mga lalagyan ng plastik.
8. ibalik ang gulay sa freezer.

kailangan mong maghanda ng isang nakapirming produkto sa hinaharap nang walang defrosting.

sa bodega ng alak

sa isang cellar o basement, ang isang gulay sa temperatura na 0 ° C, halumigmig na 95% at mahusay na sirkulasyon ng hangin ay maaaring maiimbak sa maraming paraan:

1. sa mga kahon na gawa sa kahoy o plastik, natatakpan ng plastik na balot.
2. sa mga kahon ng karton.
3. sa limbo.
4. sa isang balde ng buhangin.
5. sa raketa.
6. naproseso sa isang tagapagsalita ng luwad.

mahalaga! Ang repolyo na inilagay para sa pag-iimbak ay dapat na regular na siyasatin at ang mga nasirang mga ispesimen ay dapat na itapon. sa bodega ng alak, maiimbak mo hindi lamang ang naani na ani, kundi pati na rin ang itinanim

kung ang mga frost ay dumating bago ang mga ulo ay hinog, kung gayon ang halaman ay maaaring mahukay na may mga ugat at itanim sa mga lalagyan, na tinatakpan ang mas mababang mga dahon ng lupa. sa unang 2 araw kailangan nilang maiinum ng mabuti. pinakamainam na mga kondisyon para sa paglago: temperatura - mula sa + 4 ° C hanggang + 10 ° C, halumigmig - 95%

sa bodega ng alak, maiimbak mo hindi lamang ang naani na ani, kundi pati na rin ang inilipat. kung ang mga frost ay dumating bago ang mga ulo ay hinog, kung gayon ang halaman ay maaaring mahukay na may mga ugat at itanim sa mga lalagyan, na tinatakpan ang mas mababang mga dahon ng lupa. sa unang 2 araw kailangan nilang maiinum ng mabuti. pinakamainam na mga kondisyon para sa paglago: temperatura - mula sa + 4 ° C hanggang + 10 ° C, halumigmig - 95%.

sa balkonahe

sa balkonahe, ang repolyo ay dapat na maitago mula sa mga sinag ng araw, kung hindi man ay mabilis itong lumala

mahalaga din na matiyak na ang gulay ay hindi malantad sa mga nagyeyelong temperatura, kaya ang isang walang simulang balkonahe ay hindi angkop bilang isang lugar para sa imbakan ng taglamig.

mga panahon ng pag-iimbak

Kung magkano ang itatabi ng gulay ay nakasalalay sa kung paano ito naiimbak. Ang maximum na oras ng pag-iimbak ay matatagpuan sa talahanayan:

Kaya, maraming mga paraan upang maiimbak ang cauliflower sa bahay. Ang tagal ng pag-save nito ay nakasalalay sa aling pamamaraan ang napili. Ang gulay ay maaaring itago para sa pinakamahabang kapag nagyeyelo at naproseso na may isang luad na mash sa basement.

Pag-aani ng cauliflower

Upang makakuha ng isang mahusay na ani ng ani, napakahalaga na alisin ito mula sa hardin sa oras at karampatang - kung gayon ang produkto ay hindi mawawala ang mahalagang lasa at mga kalidad ng nutrisyon.

Mga pinakamainam na oras ng koleksyon

Tignan mo
Maagang, kalagitnaan at huli na mga pagkakaiba-iba ng cauliflower

Ang oras ng koleksyon, tulad ng oras ng pagkahinog, nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng nakatanim na gulay:

1. Para sa maagang mga pagkakaiba-iba, ang pinakamahusay na oras ng pag-aani ay ang mga huling araw ng Hunyo - ang unang dekada ng Hulyo.
2. Para sa mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, ang pinakamahusay na oras upang mag-ani ay huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto.
3. Para sa huli na pagkahinog, ang pinakamainam na oras ng pag-aani ay ang mga huling araw ng Agosto at Setyembre. Bukod dito, ang gayong mga pagkakaiba-iba ay mas mahusay at mas matagal na nakaimbak.

Kung ang gulay ay hindi tinanggal mula sa hardin sa oras, pagkatapos ay magsisimulang umusbong ito at hindi magamit, na kadalasang nangyayari sa mga huling araw ng Agosto at sa taglagas, sa mainit at mahalumigmig na panahon.

Teknolohiya ng koleksyon

Upang hindi masira ang lumago na ani, kailangan mong malaman sa anong oras at kung paano alisin ang mga prutas ng repolyo mula sa hardin, pati na rin kung gaano katagal silang maiiwan sa bukas na bukid.

Ang mga patakaran para sa pagputol ng mga ulo ng cauliflower ay ang mga sumusunod:

1. Ang ani ay naani mula sa hardin nang sunud-sunod - nangangahulugan ito na bawat dalawa hanggang tatlong araw isang pagsusuri sa kapanahunan ay isinasagawa sa agarang pag-aani ng hinog na repolyo.
2. Isinasagawa ang pag-aani sa isang maaraw na araw sa temperatura na + 8 ° C at mas mataas pa.
3. Ang pinakamagandang oras ng koleksyon ay mula 2 pm hanggang 7 pm.
4. Ang mga ulo ay dapat na putulin ng isang matalim na kutsilyo, ngunit sa anumang kaso ay masira.
5. Ang repolyo ay pinutol ng 3-5 cm sa ibaba ng ulo (tingnan ang larawan).
6. Kapag pinuputol, kumuha ng 5-6 na mas mababang mga dahon.
7. Ang ani ng ani ay inililipat sa isang malamig na imbakan na pinagkaitan ng ilaw. Kung ang gulay ay mananatili sa ilalim ng araw ng higit sa 5 oras, maaaring mawala ang kulay at lasa nito.

Mahalaga! Hindi ka dapat umani kaagad pagkatapos ng pag-ulan - mawawala ang likas na likas na lasa, aroma at hindi maiimbak ng mahabang panahon.

Paano mag-imbak ng cauliflower sa bahay

Ang mga gulay ay isang hindi maaaring palitan na kamalig ng mga bitamina para sa katawan ng tao. Alam ang ilang mga lihim, maaari kang kumain ng mga sariwang pagkain ng halaman sa buong taon. Ang pag-iimbak ng cauliflower sa bahay nang hindi nawawala ang mga mahahalagang pag-aari ay magagawa sa maraming paraan.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng cauliflower sa bahay

Pag-aani

Kahit na ang isang baguhan hardinero ay may kakayahang lumalagong at mapanatili pagkatapos ng cauliflower. Ang gulay na ito ay nangangailangan ng init, regular na pagtutubig at pagpapakain, ngunit mas mahusay na iwasan ang direktang pagkakalantad sa mga sun bed.

Ang tradisyonal na oras ng pag-aani ay mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Agosto, ngunit ang mga kakaibang uri ng pagkakaiba-iba ay may papel dito. Ang kalidad at antas ng pangangalaga ng gulay ay nakasalalay sa literasi ng koleksyon.

• gupitin ang mga inflorescence kapag umabot sa 10-15 cm ang lapad;
• ang isang hinog na gulay ay nangangailangan ng agarang pagtanggal mula sa hardin;
• isang tool para sa pagputol ng mga ulo - isang matalim na kutsilyo: ang inflorescence ay nakunan kasama ang mga mas mababang dahon;
• maiimbak nang maayos ang sariwang ani at sariwang cauliflower sa isang madilim at cool na lugar.

Kung ang mga kondisyon ng panahon ay nangangailangan ng agarang pagtanggal ng mga punla mula sa bukas na lupa, itanim ito sa isang greenhouse o cellar upang lumaki doon.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Sa taglagas at taglamig, ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina. Posibleng posible na dalhin ang mga ito sa iyo mula sa tag-araw

Ang tamang pamamaraan ng pag-aani ay nakakaapekto sa tagal ng pagpapanatili ng mga gulay, na kung bakit napakahalagang gupitin ang mga inflorescent sa oras. Maaari kang mag-imbak ng cauliflower sa bahay nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa ilang mga lugar at paggamit ng iba't ibang pamamaraan.

Cellar

Upang mapanatili ang cauliflower para sa taglamig, kailangan mong itago ito sa isang cellar. Kung ang temperatura sa pag-iimbak ay hindi natutugunan ang mga kinakailangang kondisyon, maaari kang magsimula ng ilang mga trick.

1. Pre-lubricated at tuyo sa luad, mananatili itong kapaki-pakinabang sa anim na buwan. Maghanda ng isang makapal na solusyon at lagyan ng langis ang bawat ulo nito.
2. Ang isang katulad na buhay ng istante ay titiyakin na ang kultura ay nakaimbak sa isang timba ng buhangin.
3. Ang mga lalagyan kung saan mo itatabi ang cauliflower ay dapat na kahoy. Takpan ang mga kahon ng plastik na balot. Ang isa pang pagpipilian ay ang nakabitin na mga istante.

Siguraduhin na ang paghalay ay hindi nabubuo sa ilalim ng kanlungan. Suriin ang mga gulay para sa mga karamdaman. Pinapayagan na mag-imbak ng cauliflower sa bodega ng alak para sa taglamig sa loob ng 2-3 buwan.

Nasuspindeng estado

Ang isang gulay na nasuspinde ng tuod sa isang bar ay tatagal ng halos isang buwan sa bodega ng alak.Kung magpasya kang gamitin ang pamamaraang ito upang mapanatili ang iyong cauliflower, ibunot ang halaman kasama ang tangkay kapag pinuputol. Punitin ang mga tinubuang dahon mula rito pana-panahon.

Refrigerator

Ang repolyo ay maaaring itago sa ref para sa dalawang linggo.

Ang Refrigerating cauliflower ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian kung nais mong mag-stock sa mga gulay sa mahabang panahon. Sa ref, ang produkto ay dapat na ligtas na sakop. Maaari mo itong balutin sa cling film (sa 2 layer), papel o isang airtight bag - ang bawat ulo ng repolyo ay mangangailangan ng hiwalay. Maaari mong i-save ang cauliflower nang hindi nawawala ang pagiging bago, sa loob lamang ng 2 linggo.

Upang maayos na maiimbak ang cauliflower sa ref, dapat mo munang putulin ang mga dahon at ugat. Panatilihin ang kultura sa itaas na mga compartment.

Freezer

Upang mapanatili ang cauliflower sa ref sa mahabang panahon, maaari kang pumili para sa freezer. Ang kultura ay maaaring mailagay doon sa anumang anyo:

• buong;
• tinadtad sa mga inflorescence;
• sariwa;
• steamed sa kumukulong tubig.

Ito ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cauliflower para sa taglamig. Ang isang maayos na produkto ay maaaring nakahiga sa silid nang hindi nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa loob ng halos isang taon.

Iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak

Kung sakaling wala sa mga inilarawan na pamamaraan kung paano panatilihing malusog ang cauliflower, bigyang pansin ang iba pa, hindi gaanong popular, ngunit mabisang paraan upang malutas ang problema. Patuyuin ang mga inflorescence sa oven sa temperatura na 60-70 degree, ayusin sa mga lalagyan ng plastik

Petsa ng pag-expire - 1-2 buwan

Patuyuin ang mga inflorescence sa oven sa temperatura na 60-70 degree, ayusin sa mga lalagyan ng plastik. Ang buhay ng istante ay 1-2 buwan.

Sa inasnan / adobo na form, ang kultura ay walang petsa ng pag-expire. Ang pagpili ng mga ulo para sa pag-iimbak ay dapat maging maingat: ang siksik, puting mga ispesimen na walang usbong na panloob na mga dahon ay angkop.

Paano mag-imbak ng cauliflower Paano i-freeze ang Cauliflower para sa Winter Paano Mag-ani ng Cauliflower para sa Winter