Paano panatilihing mas mahaba ang melon sa bahay

Ano ang pinakamahusay na bagay na gagawin sa mga natitirang hiwa

Isa pang homemade na pamamaraan na ginagarantiyahan upang mapanatili ang melon crop hanggang sa ang Bagong Taon ay canning. Siyempre, ang mga paghahanda sa paggamit ng asukal at iba pang mga preservatives ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat at pinapayagan. Gayunpaman, ang mga jam o compote ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa mga dessert.

Ano ang gagawin kung may natitirang mga sariwang hiwa ng melon, hindi mo gusto ang mga paghahanda sa asukal, at nag-expire na ang buhay na istante sa ref? Inirerekumenda namin ang pagyeyelo o pagpapatayo sa kanila. Maaari mong gawin ang pareho sa mga hiwa ng saging.

moontimehomestead

nutliee_nuts

myhappyhobby

sade.sifa.organik

Nagyeyelong

Magagawa ng mga melon na may isang medyo siksik na pagkakayari. Ang masarap na sapal ng mga sobrang prutas ay magiging malambot pagkatapos mag-defrost.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

• ang prutas ay hugasan, alisan ng balat mula sa mga binhi at alisan ng balat;
• gupitin sa mga hiwa, cubes na 1 cm ang kapal;
• kumalat sa isang tray sa isang layer;

• ipinadala sa freezer ng 2-3 oras;
• maghanda ng malinis na lalagyan na may selyadong takip;
• ilagay ang nakapirming produkto sa kanila at ibalik ito.

Sa form na ito, ang prutas ay tatagal ng 1-2 taon. Ang isang kagiliw-giliw na bersyon ng pagyeyelo - sa tulong ng isang kutsara ng sorbetes, ang mga bola ay pinuputol mula sa sapal. Ang mga bola ng melon ay magsisilbing isang dekorasyon para sa mga cocktail at pie.

Pagpapatayo

Ang pinatuyong melon ay mabuti bilang isang nakapag-iisang meryenda, inihurnong kalakal at mga softdrink.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

• ang hugasan at balatan ng prutas ay gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal;
• ilagay sa isang baking sheet;
• inilagay sa isang preheated oven;

• pinatuyong sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura na 60-70 °;
• ang mga nakahanda na pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga lalagyan ng baso o mga bag na linen.

Ang mga nagresultang pinatuyong prutas ay nakaimbak sa isang cool na madilim na lugar nang walang mga banyagang amoy para sa 1-1.5 taon. Ang mga petsa ay perpektong nakaimbak din sa pinatuyong form.

Kapag nag-iimbak ng sariwang melon, nahaharap sila sa mga paghihirap, sapagkat ang prutas ay may isang pinong pulp, ang balat ay madaling masira. Alam ang lahat ng mga pitfalls at nuances, maaari mong ayusin ang karampatang imbakan, pag-iwas sa pinsala sa produkto.

Mahalagang obserbahan ang temperatura ng rehimen, huwag mag-imbak ng mga melon sa ilaw, malapit sa mga mapagkukunan ng init, at regular na suriin ang mga stock. Pagkatapos, sa halip na ordinaryong mga dalandan, maghahatid ito ng isang eksklusibong produkto sa talahanayan ng Bagong Taon, na wala sa taglamig.

Dati
Mga gulay at prutas Batas para sa pag-iimbak ng mga sariwang pipino sa bahay
Susunod
Mga gulay at prutas na Panuntunan para sa pagtatago ng zucchini sa bahay

Pangunahing mga prinsipyo ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga saging

1. Ang mga saging sa bahay ay hindi tatagal ng higit sa isang linggo.
2. Ang mga matamis na prutas na ito ay huling tumagal sa isang madilim at tuyong lugar. Halimbawa, sa malayo sa perpektong mga kundisyon sa bahay, maaari silang maiimbak sa isang kabinet sa kusina. Mas mahusay na malapit sa sahig - mas cool doon. At dahil jan…
3. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga hinog na saging ay 12-15 degree lamang.
4. Ang pagtatago ng mga saging sa ref ay malakas na pinanghihinaan ng loob. Ang mga nagsubok na ilagay ang mga tropikal na prutas doon ay maaaring matandaan na sa isang araw lamang ang mga saging ay nagiging itim at tikman doon.
5. Para sa mas matagal na imbakan sa tindahan, pumili ng mga dilaw na saging na may kahit mga berdeng tip.

Bilang karagdagan sa pangkalahatang unibersal na mga rekomendasyon para sa pagtatago ng mga saging, maraming mga paraan sa "bahay" upang matulungan ang mga prutas na mabuhay nang mas matagal. Halimbawa:

• Nalaman ng ilang tao na ang mga saging ay pinakamahusay na itatago sa kanilang sarili. Ang mga nasabing tao, na nakapag-uwi ng isang bundle, ay agad na "binubulusok" sa magkakahiwalay na mga piraso at inilagay muli sa isang cool at madilim na lugar, kung minsan ay balot ng plastic ang mga binti. Ang hiwalay na pag-iimbak ng mga saging, sa pangkalahatan, ay nabigyang-katarungan sa siyentipiko: ang katunayan ay ang mga hinog na prutas ay naglalabas ng ethylene, na sa mataas na konsentrasyon ay sanhi upang mabilis silang mag-overripe at masira.
• Ang iba ay sigurado na bilang karagdagan sa "hiwalay" na imbakan, ang pagputol ng tangkay ng prutas na halos sa ugat ay mahalaga. Kinakailangan na mag-iwan lamang ng 0.5-1 sentimetro ng gulugod.
• Kamakailan ay sumubok ako ng ibang paraan ng pag-iimbak ng mga saging sa loob ng mahabang panahon - na pambalot ng gulayan ng gulugod ng buong bungkos. Maaari kong sabihin na, sa aking palagay, sa loob ng dalawang araw ay naging itim sila nang kaunti nang kaunti (sa larawan) kaysa sa kanilang mga hinalinhan, na itinatago nang walang palara. Marahil ay para sa akin ito.

Paano makakaligtas ang mga saging sa mahabang paglalakbay sa atin?

Sa pangkalahatan, dapat sabihin na ang kabuuang habang-buhay ng mga saging mula sa puno hanggang sa mamimili ay nasa average na 30-40 araw. Ang ilang mga tao ay nagtanong: "Paano ang paglalakbay ng mga saging sa Russia kung napakabilis nilang nasira?" At ang katanungang ito ay patas. Sa katunayan, ito ay medyo mahirap na panatilihin ang isang grupo ng mga saging sa bahay kahit na sa loob ng maraming araw, ngunit tumatagal ng higit sa isang buwan upang makapunta sa tindahan at mananatili sa isang estado na malapit sa perpekto. Ang sagot ay simple: ang totoo ay ang mga saging ay ani mula sa mga palad na ganap na berde at hindi hinog. Sa ganitong estado, maaari silang maiimbak nang mas mahaba kaysa sa mga dilaw na - hanggang sa maraming buwan. Pagkatapos ng pagkolekta, maingat silang naka-pack sa mga kahon, nakabalot sa polyethylene at inilalagay sa mga lalagyan. Sa temperatura na 13-15 degree, ang mga saging ay dinadala sa kanilang patutunguhan.

Kapag ang mga saging ay napunta sa malalaking bodega sa Russia, unang binigyan sila ng isang pagtatanghal doon - ipinadala sila upang pahinugin sa mga espesyal na silid. (Sa pangkalahatan, ang mga berdeng saging ay itinuturing na hindi nakakain, dahil ang nilalaman ng almirol sa mga ito ay nasa sukatan). Mayroong isang teknolohiya kung saan ang mga hindi hinog na saging ay nagiging dilaw sa loob ng isang linggo - para dito ay pinainit muna sila sa temperatura ng silid (18-20 degree), at pagkatapos ay nahantad sa isang pinaghalong gas ng nitrogen at ethylene sa isang araw. Ang kahalumigmigan ng hangin sa panahon ng gassing ay 90%! Para sa isa pang 5-6 na araw, ang mga saging ay nasa isang regular na bodega. Pagkatapos nito, handa na silang pumunta sa mga tindahan.

Sa mga supermarket, nakikita natin minsan ang mga berdeng, hindi hinog na saging na ibinebenta. Sinasabi sa atin ng kanilang hitsura na ang teknolohiya ng gassing ay lumabag kahit papaano. Ngunit maaaring hindi sulit na magalit tungkol dito. Pagkatapos ng lahat, ang isang tiyak na analogue ng gassing ay maaaring gumanap sa bahay. Upang magawa ito, ang mga kalahating berdeng saging ay kailangang tiklop sa isang bag na may mga hinog na mansanas o peras, ibuga ang hangin hangga't maaari at hayaang humiga ang prutas sa isang araw o dalawa. Ang katotohanan ay ang mga hinog na mansanas ay naglalabas ng parehong mga gas na kung saan ang mga berdeng saging ay naproseso. Gayundin, para sa pagkahinog ng berdeng mga saging, pinapayuhan ka ng ilan na maglagay ng isang grupo ng mga ito sa isang madilim na papel na bag.

Mga panahon ng pag-iimbak

Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa inilaan na layunin ng mga produkto at, simula dito, piliin ang pinakamainam na pagpipilian sa pag-iimbak. Mahalaga rin na isaalang-alang na ang antas ng pagpapanatili ng kalidad ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba.

Buhay ng istante, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon ayon sa hinog na oras ng mga prutas:

• maaga - hindi hihigit sa isang buwan;
• kalagitnaan ng panahon - hanggang sa 4 na buwan;
• huli - hanggang sa 6 na buwan.

Panandalian

Ang mga mahusay na hinog na mga ispesimen at maagang pagkakaiba-iba ng mga melon ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan.

Maximum na term sa iba't ibang mga tagapagpahiwatig ng temperatura:

• + 24 ... + 27 ° - - 48 na oras;
• + 17 ... + 20 ° С sa isang madilim na silid, sa kondisyon na ang mga prutas ay hindi masyadong hinog - isang linggo;
• + 10 ... + 16 ° С sa pantry o sa tabi ng balkonahe - ang mga nahihinatnan na mahinhin na mga specimen ay makatiis sa isang buwan.

Alam mo ba? Ang melon pulp ay natutunaw sa digestive tract sa loob ng kalahating oras, habang tumatagal ng 2 oras upang maproseso ng katawan ang karne.

Ang mga prutas na inilaan para sa panandaliang pag-iimbak ay dapat na siyasatin para sa nabubulok araw-araw at dapat na baligtarin. Upang mabagal ang proseso ng pagkahinog, mas mahusay na ilayo ang mga prutas mula sa sikat ng araw.

Pangmatagalan

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga ispesimen ay angkop na hindi umabot sa pisikal na kapanahunan, iyon ay, medyo maberde. Ang mga berde at labis na hinog na prutas ay mabilis na mabulok.

Kapag pumipili ng isang prutas para sa pangmatagalang imbakan, sulit na suriin ang hitsura nito:

• ang lambat sa isang bahagyang hindi hinog na prutas ay magaan at sumasaklaw ng hindi hihigit sa 50% ng lugar nito;
• ang alisan ng balat ay mahirap, ito ay lalong mahalaga upang masuri ang antas ng pagkalastiko ng lugar ng pagkakabit sa tangkay at ilong;
• ang alisan ng balat ay libre mula sa pinsala, dents at bulges;
• ang prutas mismo ay nagpapalabas ng isang malakas na kaaya-aya na aroma.

Ang mga magsasaka na nagtatanim ng mga melon sa kanilang sarili ay dapat na magtanim ng huli na mga pagkakaiba-iba ng mga melon sa huling bahagi ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo. Sa kasong ito, ang ani ay mahuhulog sa Setyembre - Oktubre. Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, isang buwan bago ang pag-aani, pagtutubig at pagpapabunga na naglalaman ng potasa ay tumitigil. Sa loob ng 7-10 araw, ang tangkay ay basag sa layo na 5 cm mula sa kantong sa prutas. Pinapayagan ka ng paglipat na ito na i-maximize ang pagpapanatili ng mga nutrisyon sa prutas.

Ang pag-aani para sa pangmatagalang imbakan ay isinasagawa sa umaga, hanggang sa matunaw ang hamog. Ang mga prutas ay pinaghiwalay mula sa mga palumpong at kumakalat sa isang maayos na balangkas na handa nang maaga. Itabi ang mga ito sa form na ito sa loob ng 10-12 araw. Sa gabi, ang ani ay natatakpan ng mga dahon. Sa buong panahong ito, ang mga prutas ay nababaligtad, sinusubukang panatilihing mas mahaba ang kanilang panig sa ilalim ng araw, kung saan nakipag-ugnay sila sa lupa sa panahon ng proseso ng pagkahinog.

Kung umuulan, ang mga melon ay dadalhin sa mga tuyo, maaliwalas na silid at inilalagay sa isang layer sa dayami. Sa proseso ng naturang paghahanda, ang mga prutas ay nawalan ng ilang kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan ang istraktura ng alisan ng balat ay siksik.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga melon ay pinakamahusay na inilalagay sa madilim na basement, kung saan:

• ang temperatura ng hangin ay pinapanatili sa loob ng + 2 ... + 6 ° С;
• ang kamag-anak na halumigmig ay umaabot mula 70-80%.

Mahalaga! Ang lahat ng mga prutas na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay dapat iwanang mga tangkay. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ito magagawa, kung gayon ang nagresultang recess ay dapat punan ng tinunaw na waks o paraffin.

Hindi magandang kapitbahay para sa mga Melon:

• patatas, beets - mabilis na hinihigop ng mga melon ang kanilang amoy;
• mga mansanas - naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog, na pumupukaw ng mga proseso ng hindi mabagal.

Mayroong maraming mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga melon sa mga cellar at basement hanggang sa 6 na buwan:

• nakabitin ang isang prutas sa isang net sa isang distansya mula sa bawat isa - ang pamamaraan ay makatuwiran para sa isang maliit na bilang ng mga melon (10-15 na mga PC.);
• paglalagay sa mga kahon na may sup, buhangin o anumang iba pang natural na dry filler - angkop din para sa pag-iimbak ng isang maliit na halaga ng mga prutas;
• para sa isang malaking pag-aani, maipapayo na ayusin ang mga racks at i-linya ang mga ito sa isang malambot na tela o gumawa ng mga bundok ng dry filler, tulad ng sa nakaraang bersyon.

Upang mapahaba ang buhay ng istante, ang mga produkto ay dapat na siyasatin tuwing 2 linggo para sa mabulok. Ang mga nasirang prutas ay kaagad na dinadala at ginagamit para sa kanilang sariling mga pangangailangan. Bago itago, maaari mong iproseso ang prutas gamit ang tisa o kahoy na abo.

Mga pangmatagalang resipe ng imbakan

At maaari mo ring gamitin ang mga blangko para sa pangmatagalang imbakan. Madalas akong gumagawa ng tatlong uri: jam, mashed patatas at jam. Ibabahagi ko ngayon ang aking mga paboritong recipe.

Jam

Gustung-gusto ko ang mga simpleng resipe na hindi kailangan ng maraming sangkap. At ang pagpipiliang ito ay iyon lamang.

Mga kinakailangang produkto:

• melon - 2 kg;
• asukal - 1.4 kg;
• sitriko acid - 30 g (maaari mo itong palitan ng natural na lemon juice).

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang mga prutas sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang balat at alisin ang hindi nakakain na bahagi sa loob.
2. Gupitin ang sapal sa maliit na mga parisukat.
3. Ilagay ang lahat sa isang enamel mangkok at takpan ng asukal. Umalis sa estadong ito ng 30 minuto.
4. Sa oras na ito, ang melon ay juice, pukawin at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo sa mababang init, pakuluan ng 5-10 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy at hayaang cool ang halo sa loob ng 4 na oras.
5. Pakuluan muli at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto. Kaagad pagkatapos, habang mainit, ikalat ang siksikan sa mga isterilisadong garapon. Isara ang takip at alisin upang palamig.

Ang calorie na nilalaman ng jam bawat 100 g ay 192 Kcal.

Ang melon jam ay maaaring maimbak ng isa at kalahating taon o higit pa.

Melon puree

Naghahanda din ako ng melon puree. Sa taglamig, umiinom kami ng tsaa kasama siya o kumakalat sa tinapay. Mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian.

Listahan ng bibilhin:

• melon - 2 kg;
• granulated na asukal - 700 g;
• lemon - 1 pc;
• nasala ang tubig - 100 ML.

Pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang prutas. Peel ang pulp at lahat ng mga buto sa loob, banlawan muli.
2. Gupitin ang mga wedges sa maliit na mga parisukat. Ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang lumambot.
3. Linisan ang cooled pulp sa pamamagitan ng isang salaan o katas na may blender.
4. Magdagdag ng asukal at lemon zest sa katas. Pukawin Magluto ng 10-15 minuto. Patuloy na pukawin.
5. Ikalat ang natapos na katas sa mga garapon sa salamin (disimpektahin ang mga ito ng kumukulong tubig). Igulong ang takip at itabi.

Ang calorie na nilalaman ng isang bahagi bawat 100 g ay 178 Kcal. Ang buhay ng istante ng de-latang puro ay mula sa isang taon o higit pa.

Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa isang melon. Paano ito gawin, tingnan ang video sa ibaba:

h3> Gumagawa ng jam

Tumatagal ng mas maraming oras upang makagawa ng jam. Ngunit sasabihin ko sa iyo kaagad: sulit ito. Ang workpiece ay lilipad agad sa taglamig.

Mga sangkap:

• melon pulp - 1 kg;
• asukal - 700 g

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at itanim ang prutas. Gupitin ang sapal sa maliit na mga parisukat.
2. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na enamel. Takpan ng asukal. Kung ang melon ay hindi masyadong matamis, kung gayon ang dami ng asukal ay maaaring tumaas sa 1 kg. Dito, gabayan ng iyong panlasa.
3. Gumamit ng isang hand blender upang gilingin ang lahat sa isang makinis na i-paste.
4. Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay umalis upang palamig sa loob ng 6 na oras, hindi natuklasan. Ulitin ang prosesong ito ng 3 pang beses, iwanan din ang jam upang palamig sa loob ng 6 na oras.
5. Matapos ang huling pagluluto, magiging makapal ito. Ilagay ito sa mga garapon na salamin habang mainit, isara ang takip at itabi.

Ang calorie na nilalaman ng ulam bawat 100 g ay 193 Kcal. Ang jam ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon.

Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kanela o iba pang mga maaanghang na sangkap.

Mga Kadahilanan na nakakaapekto sa Buhay ng Melon Shelf

Ano ang nakakaimpluwensya sa buhay ng istante ng isang melon? Sa ibaba ay ililista ko ang lahat ng mga puntos na isasaalang-alang:

• Pagkakaiba-iba ng halaman. Oo, oo, nakakaapekto rin ito. May mga ispesimen na may manipis na balat at napaka makatas (o masyadong matamis) na sapal. Ang nasabing mahabang panahon ay hindi magsisinungaling. Ngunit ang isang melon na may makapal na balat at nababanat na sentro ay magtatagal ng mas matagal.
• Temperatura. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakakaapekto sa pagpaparami at pagbuo ng mga pathogenic microorganism na sanhi ng amag at mabulok.
• Humidity. Kung ang halaga ay masyadong mataas, ang pag-crack at pagkabulok ay sinusunod, at kung ito ay mababa, ang mga prutas ay nagsisimulang kumulubot, matuyo, mawalan ng timbang at matuyo. Ang normal na halumigmig na imbakan para sa mga melon ay 80-85%. Maaari mong sukatin ito gamit ang isang espesyal na aparato - isang hygrometer (ibinebenta sa anumang tindahan ng hardware).
• Ang silid kung saan namamalagi ang melon ay dapat na maaliwalas nang maayos.
• Ilaw. Sa labis nito, nagsisimulang umunlad ang mga pathogenic bacteria at, nang naaayon, bumababa ang buhay ng istante. Kaya mas mahusay na pumili ng mga lugar na walang access sa ilaw.
• Kadalisayan. Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na malinis at walang amag. Kaya bago ilagay ang gulay doon, disimpektahin ang mga ito.

Tala ng may akda
Natalia Papanova
May-akda ng blog

Upang ang mga melon ay maiimbak ng mahabang panahon, ang lahat ng mga kadahilanan ay dapat isaalang-alang, at hindi lamang ilan sa mga ito.

Para sa impormasyon sa kung paano pumili ng isang masarap at hinog na melon, tingnan ang video sa ibaba:

p> Upang hindi pumili ng mga prutas sa mga tindahan at sa merkado, alamin kung paano lumaki ang isang melon sa bahay. Hindi ito gano kahirap, kakayanin mo ito.

Wild melon Cucumis melo subsp. agresis

Mayroon itong maliit, pinaghiwalay na mga dahon at prutas na kasinglaki ng isang kaakit-akit o kahel, na may isang manipis, bahagyang matamis, mapait-maasim na sapal:

• weed-field (var. agrestis): ang tangkay ay magaspang, makapal, masidhing sumasanga, malaki ang mga bulaklak. Ang mga prutas ay kulay-berde-berde, walang amoy, na may isang maikling tangkay.
• ligaw (var.figari): ang mga dahon at bulaklak ay maliit, manipis ang tangkay, obaryo na may maikling pagbibinata, mga prutas sa mahabang hubog na mga tangkay, 3-4 cm ang haba, walang aroma.
• maliit na prutas, mabango, dudaim (var. dudaim): mga prutas na may isang malakas na aroma, maliit, na may maliwanag na puti, dilaw, lila-kayumanggi na balat at siksik, dilaw o orange na laman.

Paano maayos na maiimbak ang mga gulay sa isang apartment

Mabilis na matuyo ang berdeng dahon at nagiging dilaw sa araw. Ang mga bundle na inilatag sa maraming mga layer ay sinasaway at nalalanta. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay sa loob ng bahay ay ilagay ang mga ito sa tubig o ibalot sa isang basang tela. Sa ref, ang pagiging bago ng mga dahon ay mapanatili ang temperatura sa kompartimento ng gulay.

Parsley at dill

Para sa pag-iimbak sa lamig, ang mga tuyong bundle ay inilalagay sa manipis na cellophane, nakabalot sa cling film, at inilalagay sa mga plastik na kahon. Ang tinadtad na pampalasa ay nakaimbak sa freezer sa plastik.

Bawang

Ang pagkakaiba-iba ay nakaimbak tulad ng regular na mga sibuyas sa mga kahon o bag. Ang mga hindi pa naka-peel na bawang ay magtatagal ng 7 buwan. Nang walang husks, nakaimbak ito sa ref sa mga lalagyan ng plastik.

Kangkong

Ang produkto ay magagamit sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng koleksyon, hindi alintana ang lokasyon ng imbakan. Pagkatapos ay nakalap ang mga lason dito. Samakatuwid, hindi ka makahanap ng sariwang spinach sa mga supermarket.

Watercress

Ang mga hiwa ng dahon ay negatibong apektado ng init. Ang pagkakaiba-iba ng salad ay inilalagay sa mga lalagyan ng plastik at inilalagay sa kompartimento ng gulay o sa istante sa pintuan ng ref.

Kintsay

Sa cellophane, ang mga dahon ay nagiging malambot, kaya't balot ito ng palara at inilalagay sa lamig. Panatilihing sariwa sa tubig sa mga kondisyon sa silid. Ang mga ugat ng lumaking celery ay nakaimbak sa mga kahon na may buhangin, sa mga plastic bag, sa isang may tubig na solusyon ng luwad.

Nangungulag halaman

Ang Cilantro, tarragon, basil, mint ay tatayo ng 2 araw sa tubig. Sa lamig, ang mga gulay ay tatagal ng 5 araw, na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya.

Arugula

Ang mga bagong pinitas na damo ay tatayo din, tulad ng isang berdeng palumpon, sa tubig. Ang isang malaking bilang ng mga dahon ay naka-pack sa mga zip bag o sa isang vacuum at nakaimbak sa malamig nang hindi hihigit sa isang linggo.

Fennel

Nakaimbak sa + 6 ... + 8 degree, ihiwalay mula sa iba pang mga produkto. Ang isang lalagyan na plastik o basang tuwalya ay pipigilan ang pagkalat ng pabango.

Posible bang panatilihing sariwa ang melon hanggang sa Bagong Taon

Upang mapanatili ang melon hanggang sa piyesta opisyal, at pagkatapos ay mangyaring ang mga panauhin at sambahayan, maglaan ng oras upang pumili ng tamang prutas. Isaalang-alang kung aling mga pagkakaiba-iba ang angkop para sa taglamig at kung gaano katagal ang bawat isa ay naimbak.

Aling mga pagkakaiba-iba ang angkop para sa pangmatagalang imbakan

Mayroong tatlong uri ng mga pagkakaiba-iba:

1. Maaga pa Ang maximum na buhay na istante ay hanggang sa isang buwan. Pagkatapos mawalan ng lasa at hitsura ang melon. Pinakamainam ito sa loob ng 2-3 linggo.
2. Mid-season - nakaimbak ng 3-4 na buwan. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbantay sa hitsura, huwag mag-expose nang labis, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang nasirang produkto.
3. Huli - naimbak ng hanggang sa anim na buwan na may tamang pag-iimbak.

Ang mga nasabing panahon ay may bisa lamang kapag nakaimbak sa mga cellar o basement!

Para sa wintering, pumili ng huli na mga varieties ng melon. Kabilang dito ang:

1. Gintong (nakalarawan). Ang ani ay ani nang hindi mas maaga sa 90 araw mula sa mga unang pag-shoot. Ang mga prutas ay bilog o hugis-itlog sa hugis, ang balat ay dilaw na dilaw, ang balat ay makinis. Mayroon itong binibigkas na aroma, malambot, makatas at kaaya-aya sa panlasa. Nagpapakita ng mataas na paglaban sa mga sakit, insekto, biglaang pagbabago ng temperatura.
2. Taglamig. Ripen pagkatapos ng 95 araw mula sa mga unang shoot. Ang hugis ay hugis-itlog, ang alisan ng balat ay dilaw-berde na kulay na may isang malaking mata, ang laman ay maberde, makatas at malambot. Timbang sa loob ng 2-3 kg. Ang tagtuyot at lumalaban sa sakit.
3. Torpedo. Oras ng ripening - mula 100 hanggang 113 araw. Mayroon itong isang hugis na hugis, mayaman na lasa at aroma, dilaw na alisan ng balat. Salamat sa mata sa ibabaw ng prutas, ang paglaban sa mainit na kondisyon ng panahon at pagtaas ng mga sakit. Ang timbang ay umabot mula 4 hanggang 7 kg.
4. Isang pinya. Ito ay lumaki lamang sa mga hotbeds o greenhouse, dahil wala itong paglaban ng hamog na nagyelo. Ripens sa 95 araw. Oval, pinahabang hugis. Orange peel, convex mesh. Ang masa ay umabot sa 2-3 kg. Hindi kapani-paniwala makatas at mabango.Ito ay tulad ng pinya, na naaayon sa pangalan. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa sakit.

Paano pumili ng mga prutas

Huwag kunin kung ano ang unang dumating sa kamay. Piliin nang maingat: siyasatin, pakiramdam, suriin kung may mga depekto.

Mga palatandaan na dapat abangan para sa:

• ang bilang ng mga bitak sa alisan ng balat (mas mababa, mas mabuti) - ay nagpapahiwatig na ang berry ay hindi hinog;
• Ang "ilong" ng melon ay nababanat;
• ang balat ay may isang berdeng kulay - ang melon ay may isang pagkakataon na mabuhay hanggang sa Bagong Taon;
• walang pinsala sa fetus (dents, bitak, dents);
• binibigkas na aroma.

Kung lumalaki ka ng iyong sariling mga melon, alisin ang mga ito isang linggo bago sila ganap na hinog. Iwanan ang tangkay kahit 3 cm ang haba. Mas mainam na huwag gupitin ang prutas, ngunit i-pruck ito.

Nakasasama ang isang hindi hinog na prutas

Ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay nakatuon sa hinog na produkto. Samakatuwid, ang isang hindi hinog, tulad ng isang labis na pagkain, ay hindi magdadala ng anumang benepisyo. Dagdag pa, ang pagkain ng berdeng prutas ay maaaring humantong sa mga problema sa pagtunaw. Lalo na kung ang isang tao ay may mga gastrointestinal disease tulad ng gastritis, tiyan ulser. Sa kategoryang ito ng mga tao, ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng sakit.

Kahit na ang mga malulusog na tao ay maaaring makaranas ng bloating o mapataob na mga bangkito.

Sa mga forum sa Internet, madalas na binabanggit ng mga mahilig sa melon ang mga pinggan na ginawa mula sa mga hindi hinog na melon. Lalo na sikat ang melon jam, candied fruit o adobo na melon.

Pinapayuhan ka namin na tratuhin ang gayong mga recipe nang may pag-iingat.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng mga melon

Sa itaas, pinag-usapan namin ang pagkakaiba sa oras ng pag-iimbak para sa mga barayti na may iba't ibang mga panahon ng pagkahinog, ngunit hindi lang iyon. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon na makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga prutas ng melon hangga't maaari, upang sa taglagas o kahit taglamig ng taglamig ay ginising mo ang mga alaala ng isang mainit na tag-init.

Marahil ang unang tanong na nagkakahalaga ng sagutin ay kung gaano katagal ang isang cut melon ay nakaimbak? Pagkatapos ng lahat, may mga malalaking specimens, at maaaring maging mahirap kumain ng isang buong melon sa isang pag-upo. Kaya't ang melon ay maaaring gupitin at maiiwan sa ref. Ang pagtatago ng cut melon sa ref ay maaaring tumagal ng 24 na oras, ngunit hindi na mas mahaba, at ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay dapat na naaangkop. Itabi ang hiwa ng melon sa pamamagitan ng pambalot ng mga piraso sa plastik na balot o paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan na may takip.

• Gaano katagal maiimbak ang melon nang walang cellophane at lalagyan? Ang mga pagkaing ito ay nakaimbak sa ref para sa maraming oras, at pagkatapos ay dapat silang itapon.
• Iimbak lamang ang buo, hindi nasirang mga ispesimen, na ganap na walang mga palatandaan ng pagkabulok. Kung mayroong kahit na isang maliit na madilim na maliit na butil o pumutok, mas mainam na huwag ipagsapalaran ito, ngunit maghanap ng paggamit para sa naturang halimbawa sa lalong madaling panahon.
• Ang pinakamagandang lugar upang maiimbak ang mga melon na ito ay nasa madilim at malamig na mga silid. Bilang isang patakaran, ito ang mga cellar at basement.

Sa anumang kaso ay hindi dapat itabi ang mga melon sa ref sa loob ng maraming buwan, anuman ang pagkakaiba-iba.

• Bilang kahalili, maaari mong kahalili na maiimbak ang prutas sa balkonahe sa bahay. Upang magawa ito, inilalagay ang mga ito sa mga kahon, tinakpan ng buhangin upang mapanatili ang pinakamainam na dami ng kahalumigmigan.
• Kung nag-iimbak ka ng maraming prutas, dapat mong gawin ang lahat upang maibukod ang posibilidad ng kanilang pakikipag-ugnay sa bawat isa. Samakatuwid, inirerekumenda hindi lamang upang ilatag ang mga ito sa ilang distansya mula sa bawat isa, ngunit din upang paghiwalayin ang mga ito ng sup o papel.
• Mahusay na panatilihing nakasabit ang prutas. Upang gawin ito, inilalagay ang mga ito sa grids (madalas) o ibang mga katulad na istraktura ang ginagamit. Inilagay sa bodega ng alak.
• Kung nag-iimbak ka ng mga prutas sa karaniwang paraan (nang hindi ibinitin ang mga ito), inirerekumenda na ibukod ang pakikipag-ugnay sa isang matigas na ibabaw. Ginagawa ito upang maiwasan ang posibilidad ng paglitaw ng mga dents, na kung saan, pukawin ang mga proseso ng pagkabulok. Pinapayuhan na ilagay ang iyong mga melon sa isang malambot na bed na sup na sakop ng tela (o kahit isang tela lamang).

• Huwag kalimutang pagmasdan ang mga melon, huwag iwanan ang mga ito nang mahabang panahon nang walang inspeksyon. Lumiko at siyasatin ang mga ito nang regular upang magtapon ng sirang pagkain kung kinakailangan.
• Subukang iwasang itago ang mga melon na ito sa tabi ng iba pang mga prutas at gulay. Ang kapitbahayan na may mga mansanas at patatas ay itinuturing na mapanganib.
• Huwag kailanman iwan ang mga prutas sa isang lugar kung saan bumagsak ang direktang sikat ng araw, pati na rin malapit sa mga heater at iba pang mga aparato sa pag-init.
• Dapat mayroong mga butas sa drawer kung saan mo iniimbak ang prutas upang ang oxygen ay maaaring dumaloy doon sa mga kinakailangang dami.
• Bilang kahalili, maaari mong subukan ang pagyeyelo ng melon para sa isang mas mahabang buhay na istante. Ito ay makabuluhang makakaapekto sa pagkakapare-pareho ng sapal, ngunit ang buhay ng istante ay tataas.
• Kung hindi mo nais na lokohin ang iyong ulo sa pagyeyelo, maaari mong matuyo ang melon. Sa taglamig, magsisilbi itong isang mahusay na napakasarap na pagkain.

Anong mga pagkakaiba-iba ang angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga maagang ripening variety ay hindi nakaimbak ng lahat. Mula sa sandali ng koleksyon mula sa mga melon, kailangan silang kainin sa loob ng 3-7 araw. Ang mga pagkakaiba-iba ng mid-season ay may kakayahang pagtanda sa loob ng 1 buwan, halimbawa: "Torpedo", "Kolkhoz Woman". Si Melon "Temryuchanka", "Raymond" ay nagpapanatili ng kanilang hitsura at mga pag-aari hanggang sa 45 araw.

Kumain ka ba ng isang melon para sa Bagong Taon?

Hindi naman

Kapag nagkakalkula para sa pinakamahabang imbakan na posible, ang huli na mga hybrids lamang ang napili:

"Bahaghari"

isa sa mga "Torpedo" na pagkakaiba-iba na angkop para sa paglilinang sa gitnang klimatiko zone;

"Wintering"

sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, hindi ito lumala hanggang sa 90 araw;

"Yakup Bay"

napaka-kagiliw-giliw na Dutch hybrid. Ang balat ay madilim na berde at ang laman ay puti. Kung maani nang maaga, ang mga melon ay ripen sa loob ng tatlong buwan. Mainam para sa pag-iimbak.

Ang lahat ng mga varieties ng late-ripening ay lumago nang mahabang panahon, ngunit sa tamis, aroma, lambing at buhay ng istante ay nalampasan nila ang maagang mga pagkakaiba-iba nang maraming beses.

Paano maiimbak nang maayos ang melon

Temperatura ng imbakan

Kinakailangan na iimbak ang melon sa loob ng saklaw mula +1 hanggang + 3 ° С, hindi mas mataas, sa isang kamag-anak na kahalumigmigan na hindi mas mataas sa 85%.

Sa bahay, ang isang melon, tulad ng isang pakwan, ay maaaring itago kung mayroong isang cool na cellar o basement. Para sa pag-iimbak, kailangan mong pumili ng isang bahagyang hindi hinog na melon nang hindi nakikita ang pinsala sa balat. Ang pinaka-tamang bagay ay kung ang melon ay nakabitin sa isang net o linen bag upang ang mesh o tela ay hindi pinutol ang balat ng prutas. Sa bodega ng alak, maaari kang maglagay ng hanggang isang dosenang mga melon, ngunit upang hindi sila magkalapat. Sa isang maikling panahon, apat o anim na araw, ang melon ay maaaring panatilihing sariwa kahit sa bahay, inilalagay ang mga ito sa isang hilera sa isang malambot na ibabaw sa isang madilim na lugar.

Hindi inirerekumenda na itago ang melon sa ref, ngunit ang hindi masyadong hinog na prutas ay maaaring maayos na mailatag sa ilalim na istante, na nakabalot sa papel o tela. Sa form na ito, maaari itong magsinungaling ng hanggang anim na araw.

Kung maaari, ang melon ay maaaring mailagay sa mga espesyal na kahon at natakpan ng buhangin, at pagkatapos ay nakaimbak ng mahabang panahon (tulad ng mga karot at beet na nakaimbak). Ang mga melon ay inilalagay nang patayo at tinakpan ng tatlong kapat o kalahati. Ang mga prutas ay dapat na siyasatin nang pana-panahon, dahan-dahang lumiliko upang mapili ang mga prutas na nagsimulang lumala. Hindi kanais-nais na mag-imbak ng mga melon na may patatas, mabilis silang mag-inat, at sa mga mansanas. Ang mga nasa imbakan ay naglalabas ng ethylene, na nagtataguyod ng pagkahinog ng mga melon.

Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng jam, jam mula sa melon, maaari itong matuyo. Pinatuyo, ang mga ito ay labis na masarap at malusog na mga produkto.

Paano mag-imbak ng mga melon sa isang apartment

Ang buhay ng istante ng isang melon sa bahay ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog nito. Ang isang hindi hinog na prutas ay maaaring magsinungaling ng halos isang buwan kung itatago ito sa isang madilim, cool na lugar. Kung ang melon ay hinog, kung gayon hindi ito hihiga sa apartment nang higit sa dalawang araw. Maaari mong ilagay ang melon sa ref. Doon, ang hinog na melon ay maaaring maiimbak ng 2 linggo, sa kondisyon na ito ay ganap na buo at malusog, walang anumang pinsala o basag. Bago ito, dapat itong hugasan at matuyo nang maayos, at pagkatapos ay ibalot sa isang telang koton at ilagay sa ibabang bahagi ng ref.Maaari mo ring balutin ito ng cling film, tiyakin na gumawa ng mga butas para sa bentilasyon.

Ang buong melon lamang ang maaaring maiimbak sa ganitong paraan. Ang pinutol na prutas ay hindi dapat itago ng mahabang panahon, kahit sa ref. Ang totoo ay sa mababang temperatura (mga 0 degree) nakakalason na etilene ay nabuo sa mga melon, na maaaring maging sanhi ng pagkalason. Samakatuwid, mas mainam na kainin ang melon sa sandaling gupitin mo ito, at huwag ilagay ang mga labi sa ref.

Recycled na imbakan

Ang melon ay na-freeze, naka-kahong, pinatuyong at pinatuyo. Sa form na ito, siya ay nalulugod hanggang sa susunod na pag-aani.

Nagyeyelong

Nais mo bang gamitin ang paraan ng pagyeyelo? Sundin ang mga tip:

1. Hugasan at patuyuin ng mabuti ang prutas.
2. Gupitin ang mga hiwa o gumawa ng mga bola mula sa sapal na may isang espesyal na kutsara.
3. Magkalat nang pantay sa isang tray at mag-freeze sa loob ng 12 oras.
4. Ilagay ang mga nakapirming bola o hiwa sa mga bag at bumalik sa freezer.
5. Kumuha ng isang masarap at malusog na independiyenteng dessert sa anumang oras ng taon. O gamitin ito para sa iba pang mga pinggan.

Pagpapatayo

Maaari kang matuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo o sa isang maginoo na oven:

1. Hugasan at tuyo ang prutas.
2. Gupitin ang mga hiwa na hindi hihigit sa 2 cm.
3. Ilagay sa isang layer sa isang baking sheet.
4. Ipadala sa oven preheated sa + 220 ° C
5. Pagkatapos ng 15 minuto, buksan nang kaunti ang pinto at bawasan ang temperatura.
6. Patuyuin ang mga hiwa sa + 85 ° C sa loob ng 6 na oras.
7. Baligtarin ang mga ito sa bawat kalahating oras upang matuyo nang pantay.
8. Matapos matuyo sa oven, iwanan ang mga hiwa sa isang maaliwalas na silid sa loob ng ilang araw upang payagan ang sobrang kahalumigmigan.
9. Itabi sa mga lalagyan ng baso, mahigpit na tinatakan, o sa mga bag ng tela sa isang madilim na lugar, tulad ng isang pantry o cabinet sa kusina.

Pag-canning

Isang madali, simple at masarap na paraan upang mapanatili ang mga melon para sa taglamig.

Kakailanganin mong:

• melon - 2.5 kg;
• asukal - 2 kutsara.;
• sitriko acid - 1 tsp;
• sinala ang tubig - 1 litro.

Paano magluto:

1. Hugasan at tuyo ang melon nang lubusan.
2. Gupitin sa malalaking hiwa at linisin ang core. Tanggalin ang mga binhi. Putulin ang balat.
3. Gupitin sa 3-4 cm na piraso.
4. Ilagay sa mga garapon.
5. Pakuluan ang syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid, pakuluan ng limang minuto. Ibuhos ang mainit sa mga garapon.
6. Ilagay ang mga garapon sa isang mangkok ng kumukulong tubig, pakuluan ng 10 minuto para sa isterilisasyon, alisin, igulong ang mga takip at baligtarin.