Ano ang buhay ng istante ng adobo na luya? paano mag-imbak ng luya?

Nagre-recycle at nag-iimbak kami

Mayroong hindi palaging ang posibilidad ng pangmatagalang pag-iimbak ng luya sa bahay, kung minsan kinakailangan upang mapilit na maproseso ang sobra ng mga natitirang pampalasa pagkatapos ng paghahanda ng isang ulam.

Mayroong maraming mga paraan:

1. Pag-aatsara Ang root crop ay dapat na peeled, gupitin sa manipis na mga hiwa (plate), pagkatapos ay inilalagay sa mga layer sa isang ceramic o baso na pinggan. Ang isang atsara ay inihahanda mula sa 6 na kutsara. l. granulated na asukal, 4 tsp. asin at ½ tasa ng suka ng bigas (batay sa 350 g ng luya). Ang solusyon ay dinala sa isang pigsa at pre-handa na gulay ay ibinuhos sa ibabaw nito. Matapos ang kumpletong paglamig, ang workpiece ay inilalagay sa ref para sa 6-7 na oras. Pagkatapos ang pagkain ay maaaring kainin, pinapanatili nito ang pagiging bago at lahat ng mga kalidad ng pagkain hanggang sa 3 buwan.
2. Pagbubuhos ng alkohol. Ang unpeeled luya (30-40 g) ay inilalagay sa isang lalagyan na opaque na gawa sa maitim na baso at 200 ML ng medikal na alkohol (alkohol na hindi bababa sa 70% ayon sa dami) ay ibinuhos. Pagkatapos ay igiit sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Ginagamit lamang ang makulayan para sa mga layuning nakapagpapagaling bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga paghahalo at paghahanda, dapat muna itong lasaw ng dalisay na tubig sa mga proporsyon ng 1: 4.
3. Ang luya na isinalin ng alkohol. Ang isang buong rhizome na walang balat, puno ng matapang na inuming alkohol (vodka, rum, sherry, atbp.) Sa isang basong garapon o ceramic pinggan, ay nakaimbak sa isang madilim at cool na silid (bodega ng basement, basement, pantry, atbp.) Para sa isang walang katapusang mahabang panahon. Ang produktong ito ay idinagdag sa baking kuwarta, marinades ng karne, sarsa, sopas at sabaw.
4. Sabaw. Ang nasabing produkto ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 5 oras sa ref at mga 3 oras sa temperatura ng kuwarto, kaya inihanda kaagad ito bago gamitin. Ang ugat ay makinis na pinutol (4-5 cm), 250 ML ng purong malamig na tubig ay ibinuhos, pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15-20 minuto, pinakuluan sa ilalim ng takip. Alisin mula sa init at cool.

Posible bang i-freeze ang luya

Ang pag-iimbak ng luya na nakapirming posible lamang kung sariwa ito.

Kapag nagyelo, ang pampalasa ay mawawala ang kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Dapat itong isaalang-alang kapag nagpapasya kung itatabi ang luya sa freezer o hindi. Ngunit kung kinakailangan, ang pamamaraan ng pagyeyelo mismo ay simple.

• Ang na-peel at tinadtad na ugat ay ipinamamahagi sa mga bahagi sa mga vacuum bag o lalagyan na may mga takip, at pagkatapos ay na-freeze.
• Kung ang ugat ay makinis na tinadtad, pagkatapos ang mga bahagi ay unang inilatag sa isang patag na ulam at ipinadala sa freezer. Matapos i-freeze ang mga blangko, ibinabahagi ito sa mga bag at ipinadala pabalik sa freezer.
• Ang isa pang mapanlikhang paraan upang mag-imbak ng luya ay upang i-freeze ang pampalasa sa mga tray ng ice cube. Upang gawin ito, ang ugat ay tinadtad ng isang blender o pino ang tinadtad. Punan ang mga hulma tungkol sa kalahati ng durog na pampalasa, at punan ang natitirang tubig. Pagkatapos ang mga hulma ay ipinadala sa freezer. Ang mga nakapirming mga workpiece ay inililipat sa mga lalagyan o bag, at itinatago sa freezer sa loob ng anim na buwan.

Kung saan, at magkano ang maiimbak mo ng sariwang luya para sa taglamig, tag-init, sa ref: mga kondisyon at buhay ng istante

Ang ugat ng luya ay matagal nang hindi isang pag-usisa, ngunit isang pang-araw-araw na produkto. Maaari itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan, brewed tea, ginamit na adobo bilang isang pampagana, sa anyo ng mga pinatuyong piraso, na may asukal o honey, sa anyo ng gingerbread. Maaari ka ring makahanap ng tsokolate sa pampalasa na ito.

Kadalasan, ang luya ay ipinakita sa mga istante ng tindahan sa form na ito:

• sariwa:
• pulbos;
• inatsara

Lumalaki ang luya sa Timog Silangang Asya at India. Ngunit ito ay popular na higit pa sa mga bansang ito. Ang luya ay umibig hindi lamang para sa binibigkas nitong lasa, kundi pati na rin para sa mga nakapagpapagaling na katangian.

Ilang salita tungkol sa kung paano kapaki-pakinabang pa rin ang luya:

1. Tumutulong na labanan ang pagduduwal sa panahon ng pagkakasakit sa paggalaw, pagkakasakit sa paggalaw, habang nakakalason. Binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo.
2. Ito ay isang immunostimulant, kapaki-pakinabang na gumamit ng luya para sa pag-iwas sa mga pana-panahong sakit sa viral.
3. Binabawasan ang magkasanib na pamamaga, tinatanggal ang mga lason mula sa katawan.
4. Ang isang ahente ng prophylactic para sa paglaban sa mga helminth, hindi ito walang dahilan na ginagamit ito kasama ang sushi.
5. Tumutulong na labanan ang labis na timbang.

Mahalaga! Ang luya ay hindi isa sa mga nabubulok na pagkain, kaya't lagi itong naroroon sa mga barko sa panahon ng paglalayag nang mahabang panahon. Ang wastong mga kundisyon ng pag-iimbak ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito.

 
Sa anong form mas mahusay na mag-imbak ng luya

Sa istante ng supermarket, maaari mong makita ang maliit, malambot na luya, magkaroon ng kamalayan na ito ay hindi isang napaka-sariwang produkto. Ang ugat ay dapat na matatag, nang walang anumang mga spot o hulma. Ang pagkakaroon ng mga ugat sa luya ay nagpapahiwatig na ang ugat ay hindi bata.

Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa sariwang luya:

• Kung bumili ka ng sariwang luya, tandaan na huwag itago ito sa labas ng ref.
• Ang paglalagay ng luya sa ref ay magpapalawak ng isang linggo. Ito ay eksakto kung magkano ang maaaring maiimbak ng luya, sa kondisyon na ang produkto ay hindi balot ng cling film o papel.
• Kung balutin mo ang mabangong ugat sa plastik na balot, tatagal ito ng maraming linggo, ngunit hindi hihigit sa 1 buwan.

Mahalaga! Huwag palamigin ang luya hanggang sa matiyak mong ang ugat ay tuyo. Huwag gupitin ang balat, huwag balatan ang mga tubers, maaari mong masira ang produkto

Pangunahing panuntunan sa pag-iimbak

Madali ang pagbabalat ng pampalasa, tulad ng mga karot o beet. Karamihan sa mga mahahalagang langis at kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa ilalim mismo ng alisan ng balat; kailangan mong i-cut ito nang manipis hangga't maaari o i-scrape ito.

Ang mababang temperatura ay ang pinakamahalagang kondisyon na kailangan ng luya upang manatiling malusog sa mahabang panahon.

Ang ugat, kung saan naputol na ang isang piraso, ay maaaring magbigay ng sustansya sa pagkaing nakaimbak sa malapit at sa ref mismo sa amoy nito, kaya mas mabuti na balutin ito ng foil o ilagay ito sa isang plastic bag.

Ang kinakailangang halaga ay pinuputol mula sa isang malaking ugat at nalinis kaagad bago gamitin. Hindi kanais-nais na panatilihin ito sa ilaw, malapit sa mga mapagkukunan ng init.

Sa ref

Ang mababang temperatura ay ang pinakamahalagang kondisyon na kailangan ng luya upang manatiling malusog sa mahabang panahon.

Huwag agad gupitin ang ugat sa mga hiwa, kaya't ito ay mabilis na matutuyo at mawala ang aroma nito. Ang buong gulugod ay nakabalot sa plastik na balot, hindi nito papayagan ang mabilis na pagsingaw ng kahalumigmigan, isang bag na may zip lock ang gagawin. Ang nasabing imbakan ay ginagarantiyahan ang pagiging bago hanggang 7-10 araw.

Tiyaking basahin:

Paano mag-imbak ng mga karot sa bodega ng alak at apartment sa taglamig: paglalarawan ng mga pamamaraan

Sa freezer

Pinapayagan ka ng freezer na mag-imbak ng luya ng hanggang sa anim na buwan.

Ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na pinaka matagumpay, dahil lumala ang kalidad ng produkto. Ang mababang temperatura at pagyeyelo ay sumisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang nutritional halaga ng pampalasa ay bumababa, ang mga mahahalagang langis ay sumingaw, ngunit kung walang iba pang mga pagpipilian, kung gayon ang isang ito ay palaging papayagan kang magkaroon ng ugat sa kamay.

Mga yugto ng pagyeyelo:

1. Ang produkto ay paunang nalinis.
2. Kung ang luya ay dapat na ilagay sa tsaa o adobo, pagkatapos ay dapat mong i-cut ito, ilagay ang bawat hiwa nang hiwalay sa isang cutting board o isang espesyal na tray.
3. Kapag ang workpiece ay nagyelo, maaari mong ibuhos ang lahat sa isang lalagyan. Kaya't ang bawat piraso ay maaaring mailabas nang magkahiwalay, hindi sila magkadikit.
4. Para sa mga sarsa at pinggan, ang luya ay maaaring gadgad at mailagay para sa pagyeyelo sa mga tray ng ice cube, pagkatapos ay ibuhos sa isang karaniwang bag.

Hindi ito tinanggap upang i-freeze ang buong ugat. Bihirang posible na agad na magamit ang gayong dami ng pampalasa, at ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nagpapalala sa komposisyon ng luya.

Kung mayroong isang evacuator sa bahay, kung gayon ang pangmatagalang pag-iimbak ng luya ay hindi isang problema.

Kung mayroong isang vacuumizer sa bahay, kung gayon ang pangmatagalang pag-iimbak ng luya ay hindi isang problema.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang garapon ay puno ng peeled at gupitin sa mga plato luya, sarado na may takip ng vacuum, isang bomba ang inilalagay sa lalagyan, na tinatanggal ang oxygen, pagkatapos na ang garapon ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.
2. Sa mga bag, ang luya ay inilalagay sa isang pantay na layer, pagkatapos na ibomba ang hangin, inilalagay ito sa isang ref o freezer.

Kung walang vacuum apparatus, maaari kang gumawa ng isang blangko nang wala ito, para dito kailangan mo ng mga bag na may zip-fastener at isang cocktail tube:

• ang tamang dami ng pampalasa ay inilalapat sa pakete;
• sa loob ng pakete, sa gilid, malapit sa tahi, isang tubo ang inilalagay;
• ang clasp ay sarado sa tubo;
• kailangan mong sipsipin ang hangin mula sa bag gamit ang iyong bibig;
• mabilis na alisin ang tubo, i-fasten ang lock sa dulo.

Kung ang lahat ay tapos nang tama, ang packaging ay hindi magiging mas masahol kaysa sa tulong ng isang espesyal na patakaran ng pamahalaan.

Ang ugat ay nalinis at pinutol sa mga hiwa: mas payat sila, mas kaunting oras ang tatagal ng pamamaraan. Sa tag-araw, maaari mo lamang itong ilatag sa isang malinis, may linya na tray na tray at ilantad ito sa araw.

Maipapayo na takpan ang tuktok ng gasa upang ang mga insekto ay hindi maupo. Aabutin ng maraming araw upang ganap itong matuyo.

Itabi ang tuyong luya ng pinakamahusay sa mga bag ng linen

Kung gilingin mo ang tuyong produkto gamit ang isang blender o sa isang gilingan ng kape, nakakakuha ka ng isang pulbos na maginhawa upang idagdag upang magdagdag ng lasa at aroma hindi lamang sa pagluluto, ngunit din direkta sa plato.

Tiyaking basahin:

Kung saan at kung paano panatilihin ang cauliflower sa bahay para sa buong taglamig

Upang paghiwalayin ang pinakamainam na praksiyon, ang pulbos ay sinala ng isang pinong salaan.

Hindi karaniwang paraan

Ito ay pinakamainam para sa mga layuning ito na gamitin:

• vodka nang walang pampalasa at mabango na mga additives;
• pino ang buwan;
• pinatibay na alak.

Ang lalagyan na may ugat ay inilalagay sa ref, kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang 4-5 na buwan.

Maingat na napanatili ang luya na nabasa sa alkohol

Ang bahagi ng mahahalagang langis ay pupunta sa "pagpuno", na maaaring magamit sa paghahanda ng mga cocktail, sarsa, idinagdag sa kuwarta upang magdagdag ng mga bagong lasa.

Mga sariwang pamamaraan ng pag-iimbak ng ugat

Maaari kang mag-imbak ng luya sa bahay sa maraming iba't ibang mga paraan, na tinukoy na karagdagang paggamit nito. Sa pagluluto, ginagamit ang luya tulad ng sumusunod:

• ang tuyo at sariwang pampalasa ay ginagamit upang pampalasa ng mga pinggan ng karne at isda;
• ang adobo at pinatuyong hiwa ay ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa;
• ang ground dry spicy root na gulay ay bahagi ng maraming mga mixture ng pampalasa (curry at iba pa);
• ang luya pulbos ay idinagdag sa inihurnong kalakal: buns, cookies, muffins, gingerbread;
• gadgad ng sariwa at frozen na gulay ay ginagamit sa iba't ibang mga inuming nakalalasing at hindi alkohol, compote at tsaa;
• ang adobo na ugat na gulay ay ginagamit sa mga salad (lalo na sa mga lutuing Hapon, Tsino at Koreano);
• ang candied manipis na mga plato ng luya ay maaaring mabawasan ang mga laban ng pagduwal, pagbutihin ang panunaw at gana.

Dahil sa maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, malawak na ginagamit ang luya para sa mga nakapagpapagaling. Pinapataas nito ang mga panlaban sa katawan, ginagawang normal ang mga hormone, pinatatag ang emosyonal at sikolohikal na estado, at pinahuhusay ang metabolismo. Ang maanghang na ugat ay may mga katangian ng antibacterial, antiseptiko at anti-namumula, na ginagawang angkop para sa paggamot ng mga sipon. Ang luya ay napatunayan na maging epektibo laban sa mga malignant neoplasms.

Ang iba't ibang mga sarsa, suka, likidong naglalaman ng alkohol, lemon juice, dry wine ay ginagamit bilang isang marinade para sa halaman na ito. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit para sa pag-atsara sa iba't ibang mga kumbinasyon.

Ang ugat ay inatsara tulad nito: manipis na mga hiwa ng peeled luya ay inilalagay sa isang malinis na lalagyan ng baso at ibinuhos kasama ang napiling likido. Iwanan ang luya sa pag-atsara sa loob ng kalahating buwan.

Gustung-gusto ang pagkain ng Hapon at nais na pagandahin ang iyong pang-araw-araw na pagkain? Sa kasong ito, ang atsara na pampalasa ay madaling magamit. Alamin ang ilang simpleng mga panuntunan - papayagan ka nilang galugarin ang iyong sarili sa mga masasarap na pinggan sa lahat ng oras:

• Ilipat ang mga hiwa sa isang lalagyan ng baso na may takip (iwasan ang mga lalagyan ng metal at aluminyo);
• Ilagay ang mga garapon sa ref - kinakailangan ito;
• Ang pinapayagan na panahon ay hanggang sa tatlong buwan.

Posible bang i-freeze ang luya para sa pag-iimbak sa isang adobo form? Pwede! Tandaan lamang ang sumusunod na panuntunan:

• Ikalat ang pampalasa sa maliit na mga zip-top bag - panatilihin ang ugat sa maliliit na bahagi dahil hindi nito kinaya ang muling pagyeyelo.
• Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang luya sa isang silicone ice cube tray at ilagay ito sa isang bag. At sa bawat oras na kumuha lamang ng isang kubo ng produkto.

Tiyaking basahin:

Ang pag-iimbak ng mga sibuyas, set at leeks sa mga kondisyon ng isang apartment at iyong bahay sa taglamig

Ang pagluluto ay simple:

1. 300 g ng ugat ay pinupugutan at gupitin sa manipis na mga hiwa.
2. Ibuhos sa malamig na tubig sa loob ng 30-60 minuto.
3. Ang tubig ay pinatuyo, ang luya ay itinapon sa kumukulong tubig, inasnan at pinakuluan ng 3-5 minuto.
4. Itinapon sa isang colander at pinapayagan na cool.

Sa oras na ito, ang pag-atsara ay inihahanda:

1. 2 tablespoons ng asukal ay ganap na natunaw sa 4 tablespoons ng mainit na tubig.
2. Magdagdag ng 2 kutsarang alak ng Cahors sa syrup (kakailanganin ang 3-4 na kutsara ng iba pang alak) at 100-150 ML ng anumang suka.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa brine ng luya.

Ang luya ay binabalian at pinutol sa mga bahagi, para sa 0.5 kg ng ugat, ang parehong halaga ng granulated na asukal at tubig ay kinuha.

Ugat ng luya sa matamis na sarsa

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ibuhos sa isang enamel pan, halo-halong at luto sa pinakamababang init hanggang sa maabot ng jam ang nais na kapal.

Sa kagustuhan, maaari mong taasan o bawasan ang mga proporsyon, higit na higit itong nakasalalay sa personal na kagustuhan.

Alternatibong imbakan ng luya

Pag-iimbak ng luya na may pulot.

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan hindi lamang upang mapanatili ang luya, ngunit sa parehong oras upang makakuha ng isang masarap at malusog na paggamot na inihanda para sa hinaharap na paggamit.

Napakadaling gawin ito. Grate ang luya na ugat (magaspang o pinong, hindi mahalaga). Paghaluin ang honey at ilipat sa isang malinis na garapon ng baso, na pagkatapos ay hermetically selyadong. Para sa 100 g ng honey, magdagdag ng 10 g ng gadgad na luya.

Bukod, ang honey ay isang kilalang preservative. Sa tulad ng isang kapitbahay, ang luya ay maaaring maimbak ng higit sa 2 taon.

Batay sa halo na ito, maaari kang maghanda ng mga cookies ng luya-honey o cookies ng gingerbread para sa tsaa.

Ang kumbinasyon ng isang halo ng honey at luya na may lemon puree ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap.

Pag-iimbak ng luya sa pag-atsara.

Panatilihin ang luya sa mga piraso o hiwa sa pag-atsara. Sa kasong ito, isang bahagi ng kakaibang lasa ng luya ay nawala, ngunit sa halip ay nakakakuha ka ng isang mabangong additive na may isang natatanging kagiliw-giliw na makikilalang lasa na hindi katulad ng anupaman.

Bilang isang atsara para sa luya, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sarsa, balsamic o suka ng bigas, alkohol, vodka, lemon juice, sherry (tuyo) o pinatibay na puting alak. Maaari mong gamitin ang isang tambalan ng maraming uri ng nakalistang tiyak na mga likido bilang isang atsara para sa luya sa bahay.

Ilagay ang mga peeled na hiwa ng luya sa isang malinis na garapon at ibuhos ang tukoy na likidong napili bilang pag-atsara. Takpan ang garapon ng takip, ngunit huwag itong tatatakan. Iwanan ito sa loob ng 16 na araw. Sa oras na ito, ang luya ay mahusay na puspos.

Ngayon, ang mga adobo na luya ay matatagpuan sa grocery store sa mga atsara at de-latang gulay. Hindi ito umupo sa istante.

Ang paghahanda ng luya na inihanda sa ganitong paraan ay napanatili nang higit sa 2 buwan. Ginagamit ang ginger marinade upang makagawa ng masarap na sarsa na perpekto para sa pagkaing-dagat.

Ang pag-iimbak ng luya sa isang matamis na pagpuno gamit ang asukal.

Ito ang pinaka sopistikado at nakakatuwang paraan upang mag-imbak ng luya. Ang pamamaraang ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ganito dinala ang luya mula sa India sa lahat ng iba pang mga bansa sa mundo.

Ang mga candied na luya na tubers ay kailangang-kailangan para sa mga mahilig sa pag-inom ng mabangong tsaa.

Ang paggawa ng syrup ng asukal ay napaka-simple.

300 g ng asukal sa kayumanggi buhangin ay dapat na dilute ng 300 g ng purong pinakuluang tubig.

Maglipat ng manipis, halos transparent na mga hiwa ng luya sa isang kasirola at takpan ng sariwang nakahandang syrup.

Pakuluan ang luya sa syrup sa loob ng isang kapat ng isang oras sa katamtamang init. Huminahon.

Isawsaw ang mga hiwa ng luya sa may pulbos na asukal at ihurno ito sa isang oven na ininit hanggang 80 degree. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay tumatagal ng kalahating oras.

Itabi sa parehong paraan tulad ng pinatuyong luya.

Ang napakasarap na pagkain ay may hindi kapani-paniwalang aroma at panlasa.

Pag-iimbak ng luya juice.

Ang napaka-sariwang luya ay maaaring madaling mai-juice gamit ang isang juicer (electric). Ngunit ang nakapagpapagaling na elixir na ito ay dapat na natupok kaagad pagkatapos ng paghahanda at sa napakaliit na dami. Hindi ito maimbak sa dalisay na anyo nito.

Mayroong isang paraan upang maiimbak ang katas sa isang maikling panahon sa isang makulayan na may vodka o alkohol. Sa kasong ito, panatilihin ng katas ang mga katangian nito sa mahabang panahon, lalo na kung ang makulayan ay hermetically selyadong sa isang maliit na "bote ng parmasya". Mainam ito para sa sipon at mga nakakahawang sakit.

Ito ay isang hindi nakakaabala at hindi nakakainis na gamot na hypoallergenic.

Alinmang paraan ng pag-iimbak ng luya ang napili, ang pangunahing bagay ay ang malusog at masarap na produktong ito na nagaganap sa bawat tahanan.

Gayunpaman, hindi ka dapat bumili ng isang malaking halaga nito "para magamit sa hinaharap". Mas mahusay na bumili ng kaunti kapag kailangan mo ito. Walang kahalili para sa sariwang produkto ng luya sa paghahanda ng mga pinggan na may tulad na sangkap.

Shelf life ng luya sa ref

15 araw

Shelf life ng luya sa freezer

6-18 na buwan

Buhay ng istante ng luya sa temperatura ng kuwarto

3 taon

Home - Mga Prutas
- Buhay ng istante ng luya

Luya para sa mga homemade na paghahanda

Ang mga pakinabang ng halaman ay kilala kahit BC. NS. Sa oras na iyon, ginamit na ito para sa mga layuning pang-gamot. Kahit na, ang mga manlalakbay at ang unang mga marino ay nag-isip tungkol sa kung paano mag-iimbak ng luya. Palagi siyang dinadala sa kanya sa mahabang paglalakbay - tumulong siya upang mapanumbalik ang lakas, maprotektahan laban sa mga sakit, mapunan ang organikong bitamina at mineral na reserba kung sakaling hindi sapat o hindi sapat na nutrisyon, at protektahan laban sa scurvy. Ang mga kababaihan sa paggawa sa mga bansa na may mainit na klima ay kinakailangang naghanda ng isang makatas na ugat nang maaga - ang paggamit ng pinabilis na panganganak.

Upang mapahaba ang buhay ng istante ng luya, kailangan mong makahanap (o bumili) ng isang de-kalidad na rhizome - makapal, siksik, dilaw na kulay na dilaw sa ilalim ng isang siksik na makinis na kayumanggi balat. Kung ito ay tuyo, kulubot, may mga bitak, nangangahulugan ito na ang proseso ay nahiga na sa isang lugar at natuyo. Ang katangian na aroma at lasa ay hindi nagbabago, ngunit ang mga katangian ng pagpapagaling ay nabawasan.

Pag-iingat: Ang masikip na mga spot sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkabulok. Dapat mong agad na tanggihan ang naturang pagbili.

Shelf life ng produkto nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari

Kung may pangangailangan na itabi ang produkto para sa hinaharap na paggamit sa bahay, kung gayon kailangan mong malaman kung paano at saan ito gagawin nang tama at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari kang bumili at mag-imbak ng luya sa iba't ibang mga bersyon, ang bawat isa ay may sariling mga katangian at magkakaibang buhay na istante. Suriin ang bawat uri ng imbakan para sa mga detalye.

Pinatuyo

Ang pinatuyong luya ay maaaring itago hanggang sa 2 taon at madalas na ibinebenta bilang isang nakahanda na pulbos sa seksyon ng pampalasa. Maginhawa ito, ngunit ang pinatuyong luya ng bahay ay mas mabango. Kung ang lahat ay tapos nang tama, pagkatapos ay maiimbak din ito sa mahabang panahon.

Pinapanatili ng pinatuyong luya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Sa parehong oras, hindi mo kailangang kumuha ng puwang sa ref o freezer, isang mahigpit na saradong basong garapon sa isang istante sa kubeta ay sapat na. Ang tanging bagay na kailangan mong maglaan ng oras upang ihanda ang pinatuyong luya ay:

1. Hugasan ang ugat ng luya, ilagay sa isang tuwalya, tuyo.
2. Dahan-dahang gupitin o i-scrape ang alisan ng balat ng manipis hangga't maaari upang hindi matanggal ang mga nutrisyon sa ilalim.
3. Gupitin ang luya sa manipis na mga hiwa.
4. Linya ng isang baking sheet na may baking paper at ilatag ang mga plato.
5. Ipadala sa oven, pinainit sa 50 sa loob ng 1 oras (huwag isara ang pinto ng oven upang ang singaw ay sumingaw).
6. Pagkatapos ng isang oras, i-on ang mga hiwa at ibalik ito sa oven sa loob ng 1 oras.
7. Pagkatapos ng 2 oras, pana-panahong suriin: kung ang mga plato ay nabasag, at huwag yumuko, pagkatapos ay maaari mong makuha ang luya mula sa oven.
8. Hayaan ang cool na hiwa ng luya.

Maaari kang mag-imbak ng tuyong luya sa anyo ng mga hiwa o lupa, ang pangunahing bagay sa isang mahigpit na saradong lalagyan at sa isang tuyong lugar na may temperatura na hindi mas mataas sa 35.

Sariwa: magkano ang itinatago sa ref, maaari ba itong mai-freeze?

Ang sariwang ugat ng luya ay nakaimbak lamang sa ref:

• sa departamento para sa mga prutas at gulay - hanggang sa 1-1.5 na buwan;
• sa freezer - hanggang sa 6 na buwan.

Sa freezer, mawawala ang luya ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ay hindi angkop kung ang ugat ay ginagamit para sa mga layuning pang-gamot. Ngunit para sa pagluluto, mananatili ang lasa at aroma.

Makakakuha ka ng maximum na dami ng mga nutrisyon kapag kumakain ka ng sariwang luya, lalo na't ang pag-iimbak nito ay hindi mahirap:

1. Patuyuin ang mga ugat ng isang tuwalya, huwag balatan ang mga ito.
2. Balot nang mahigpit gamit ang cling film o balutin sa isang bag (pinalabas ang lahat ng hangin) at ilagay sa ref.
3. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng isa pang 2-3 na linggo, ibalot muna ang luya sa isang papel na napkin o tela ng koton, pagkatapos ay sa isang bag at ref.

Kung nais mong panatilihing mas matagal ang mabangong ugat, gamitin ang freezer. Mayroong 2 mga pagpipilian:

1. Balatan at gupitin ang luya sa mga piraso, ilagay sa isang cutting board at sa freezer. Ilabas ang mga naka-freeze na cube, i-pack ang mga ito sa mga bag at bumalik sa freezer.
2. Grate ang luya, ilagay sa maliit na mga bahagi sa pisara at i-freeze. Kapag ganap na nagyelo, ilipat ang frozen na pagkain sa isang bag o lalagyan at ibalik ito sa freezer.

Ang luya ay maaaring panatilihing sariwa sa tubig. Mabuti ang pamamaraang ito kung naalis mo ang labis na luya at ayaw mong itapon ang hindi nagamit na bahagi. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa isang maliit na lalagyan, ilagay dito ang luya, isara nang mahigpit at ilagay ang ref. Ang termino ng naturang pag-iimbak ay 1 buwan. Ang tubig ng luya ay maaaring idagdag sa tsaa, dahil ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay naroon.

Ang pinaka-hindi karaniwang paraan upang mag-imbak ng sariwang luya ay ang lupa. Ibuhos ang pit, buhangin at humus sa pantay na mga bahagi sa isang palayok ng bulaklak (dapat na tuyo) at ilagay doon ang mga tuyong ugat. Ilagay sa isang madilim, tuyong lugar, perpekto sa isang aparador.

Adobo

Ang pickled luya ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Kung binili mo ito ayon sa timbang, tiyaking ilipat ito sa isang garapon o lalagyan sa bahay, isara ang takip at ilagay ito sa ref. Gayundin, ang luya ay maaaring ma-freeze sa mga zip bag nang direkta sa pag-atsara. Sa parehong oras, hatiin ito kaagad sa mga kinakailangang bahagi; hindi mo ito mai-freeze muli.

Maaari kang magluto ng adobo luya sa iyong sarili, kaya't pinapanatili din nito ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Maraming mga recipe at ang bawat isa ay may sariling paborito. Narito ang pinakasimpleng isa. Kakailanganin mong:

• 60 g luya;
• 100 ML mainit na tubig;
• 10 g asin;
• 4 g asukal;
• 1 kutsara suka (table o apple cider).

Paghahanda:

1. Balatan ng malumanay ang balat at gupitin ang mga ugat kasama ang butil sa manipis na mga hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa isang basong garapon, takpan ng asin at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig.
3. Kapag lumamig ito, alisan ng tubig ang labis na tubig upang ang mga plato ay manatili sa likido. Magdagdag ng suka at asukal, pukawin. Isara ang garapon at palamigin.

Ang adobo na mabangong ugat ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 1 buwan, at ang lasa nito ay magpapabuti lamang araw-araw. Ito ay tulad ng luya na mahusay na gamitin bilang isang maanghang na karagdagan sa mga pinggan ng isda, karne at gulay.

Inirerekumenda namin ang panonood ng isang resipe ng video para sa adobo na luya:

Adobo luya

Upang magawa ito, dapat itong balot ng plastik na balot - hindi kailanman sa isang plastic bag! Ang ugat ay dapat na tuyo.

Ang pickled luya ay maaaring itago sa ref para sa halos apat na linggo.

Pagbubuntis at luya?

Nakumpleto ang pagpapatayo kung ang mga hiwa ay hindi yumuko, ngunit masira.

Kung kailangang itago ang luya sa mas mahabang panahon, halimbawa, sa loob ng 2-3 buwan, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng freezer. Bagaman inaangkin ng mga connoisseurs ng maanghang na halaman na ang luya ay hindi makatiis ng temperatura sa ibaba 0 °. At sinabi nila na ang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag ang frozen ay makabuluhang nabawasan.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na materyales

Ang mga compress ng luya na may tubig, o pinainit na linga o mustasa na langis ay ganap na pinapawi ang sakit sa buto at magkasamang sakit, sciatica, nang hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ang isang paliguan ng luya ay makakatulong upang makapagpahinga ang mga kalamnan.

Imbakan

Ang ugat ng luya ay mabuti kung ito ay makinis, matatag at walang mga kulubot, mga mantsa, o nakikitang mga hibla. Ang maluwag, kulubot, mahibla na ugat ay hindi na sariwa, mga mantsa o kahit hulma ay maaaring mabuo dito.

Sa mga sumusunod na artikulo maaari mong malaman Paano mag-imbak ng bigas? At Paano mag-iimbak ng mga plum? , maaari mo ring alamin Kung ano ang kinakain ng mga Hippos at Ilang taon ang buhay ng Bear 05/19/2016

Gayunpaman, sa mga susunod na yugto ng pagbubuntis, dapat mong ibukod ang adobo na luya mula sa iyong diyeta. Pinahuhusay nito ang paggagatas at maaaring maging sanhi ng maagang pagsilang. Kung ikaw ay "hindi na kaya", maaari kang kumain sa isang restawran ng Hapon at bukas magtatagumpay ka.

Bakit nagluluto ng adobo na luya sa bahay?

Ang peeled na luya na ugat ay maaaring ibuhos ng pinakuluang tubig at palamigin sa form na ito. Pinapayagan ka rin ng pamamaraang ito na mapanatili ang produkto sa loob ng isang linggo. Ang isang tiyak na dami ng mga nutrisyon ay ipapasa sa tubig, ngunit napakakaunting.

Ang spoiled luya na ugat ay lubos na pinanghihinaan ng loob para sa pagkonsumo, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay makabuluhang nabawasan at may mataas na posibilidad na pagkalason

Kaya't alagaan ang angkop na pag-iimbak ng produktong ito.

.

Kung magkano ang maiimbak ng luya

Para sa bawat uri ng pampalasa, kinakailangan ang ilang mga kundisyon ng pag-iimbak at mga panahon, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili hangga't maaari.

Paano mag-imbak ng luya sa bahay

Sa bahay, maaari kang mag-imbak ng luya sariwa o gadgad sa pamamagitan ng paggawa ng isang sariwang tapos na produktong mula sa kapaki-pakinabang na ugat na ito, na tatayo sa ref, palaging handa na gamitin sa tsaa para sa mga sipon. Ang gadgad na luya ay dapat na nakaimbak nang maayos sa ref, hinaluan ng honey, at tikman ng lemon, ang kombinasyong ito ay perpekto para sa paggawa ng mabangong tsaa. Ang lemon ay magtatago ng katas, kaya't wasto ang pag-iimbak ng gadgad na ugat ng luya sa ref, kumuha ng tamang dami sa isang tuyong kutsara sa bawat oras at isara nang mahigpit ang garapon. Sa form na ito, ang luya ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang buwan, dahil ang honey ay isang mahusay na preservative, at pinasasaya ka ng lasa at aroma, at binibigyan ang lahat ng mga pakinabang ng kalikasan para sa mabuting kalusugan at mahabang buhay.

Iba pang mga materyal sa site

Gaano katagal maaaring maiimbak ang cognac sa isang bote

Ang bawat brandy ay may sariling buhay na istante. Alamin ang higit pa tungkol dito sa aming artikulo.

Kung magkano ang maaaring iimbak ng Olivier

Ang mga hostie ng Olivier ay madalas na nagluluto para sa mga piyesta opisyal. Ang salad kung minsan ay nananatili pagkatapos ng pagkain. Alamin kung paano ito maiimbak nang tama mula sa aming artikulo.

Paano makatipid ng mga berth ng hawthorn

Upang mapanatili ang lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian ng hawthorn, kailangan mong obserbahan ang isang tiyak na temperatura sa panahon ng pag-iimbak nito.

Kung magkano ang nakaimbak na hipon

Upang ganap na mapanatili ng mga hipon ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, dapat mong malaman ang isang nakawiwiling lihim na imbakan.

Posible bang mag-imbak ng vodka

Ang tanong ng pag-iimbak ng vodka ay bumangon maaga o huli pagkatapos ng bawat pagkain. Basahin ang aming artikulo sa tamang pag-iimbak ng alkohol na inuming ito.

Paano mag-imbak ng isang pomelo

Ang isang napakarilag na artikulo sa pag-iimbak ng pomelo ay mayroon na sa aming website. Matuto nang higit pa tungkol sa pagtatago nang tama ng mga prutas ng sitrus!

Paglabas

At sa wakas, buod natin: kung magkano ang maiimbak sa bahay ng ginger confectionery. Minsan may mga sitwasyon kung saan kinakailangan na panatilihin ang isang item ng souvenir nang higit sa isang buwan. Likas na lumitaw ang tanong: ano ang maximum na tagal ng pag-iimbak para sa mga produktong luya, nang walang pagtatangi sa kanila?

1. Kung ito ay isang regular na kuwarta - mula 20 hanggang 40 araw.
2. Kung ang kuwarta ay halo-halong may syrup ng asukal, kasama ang pagdaragdag ng caramel - hanggang sa 3 buwan.
3. Sa pagdaragdag ng mga pampalasa at natural na pulot - hanggang sa anim na buwan.
4. Ang buhay ng istante ng kuwarta ng kambing ay maaaring hanggang sa isang taon.

Elegante at maganda, makulay at malusog na kendi na may pagdaragdag ng luya - nagdudulot sila ng labis na kagalakan sa kapwa mga may sapat na gulang at bata. Ngunit sa kaganapan na ang mga ito ay naka-imbak nang tama.

Pagsagot sa tanong, hanggang kailan ka makakapagtipid ng tinapay mula sa luya na may pag-icing sa bahay - hanggang sa 3, at madalas na hanggang 12 buwan, ngunit napapailalim sa mga kundisyon sa itaas.