Paano mag-imbak ng zucchini sa bahay sa isang apartment o sa isang cellar na sariwa para sa taglamig

Imbakan sa apartment

Ang mga naninirahan sa lungsod sa karamihan ng bahagi, aba, ay pinagkaitan ng pagkakataong gumawa ng maraming mga stock ng mga sariwang gulay para sa taglamig dahil sa kakulangan ng angkop na lugar, ngunit may mga paraan pa rin na sasabihin sa iyo kung paano matagumpay na maiimbak ang zucchini sa bahay.

Kailangan mong pumili ng isang lugar sa isang apartment alinsunod sa mga sumusunod na pamantayan:

• ang layo mula sa mga aparatong pampainit;
• kawalan ng ilaw, lalo na ang sikat ng araw;
• sirkulasyon ng hangin, ngunit hindi mga draft;
• katamtamang halumigmig.

Kaya, ang zucchini ay maaaring mailagay sa ilalim ng kama o sa sahig malapit sa pinalamig na pader na matatagpuan sa lahat ng mga apartment sa sulok. Gaano katagal ang zucchini ay namamalagi sa mga ganitong kondisyon, muli, nakasalalay sa pangangalaga kung saan sila nagamot.

Maaari mong pahabain ang buhay ng istante sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat gulay sa papel, na hinahati sa mga partisyon. Ang kama sa kama ay lalong mabuti para sa kanila. Siyempre, ang isang lingguhang pag-check up ay isang paunang kinakailangan para sa kalusugan ng buong partido.

Ang isang naka-landscape na balkonahe ay isang mahusay na paraan palabas, maraming mga residente sa tag-init ang matagal nang inangkop ang kanilang mga loggias para sa bahagyang pag-iimbak ng mga pananim, kapwa sariwa at de-lata.

Sa taglamig, ang zucchini ay magsisilbing batayan para sa una, pangalawang mga kurso at mga pinggan sa gilid.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-iimbak ng zucchini sa bahay

Hindi alintana ang napiling lokasyon ng imbakan, mayroong isang bilang ng mga pangkalahatang tuntunin, ang pagtalima kung saan ay hindi papayagan ang zucchini na mabilis na lumala.

Una sa lahat, sulit na isaalang-alang ang sumusunod:

1. Ang mga malinis at tuyong prutas lamang ang maaaring ilagay sa imbakan, nang walang anumang mga palatandaan ng proseso ng pagkabulok.
2. Kung saan mo ilalagay ang zucchini, dapat silang naka-imbak na bukas, na may patuloy na pag-access sa hangin (hindi tinatanggap ang pagbara sa mga plastic bag).
3. Ang mga pinakamainam na halaga ng temperatura sa lugar ng pag-iimbak ay itinuturing na nasa loob ng saklaw na + 4 ... + 10 ° C, kahit na ang mga prutas ay maaaring maiimbak sa temperatura ng kuwarto (+ 18 ... + 23 ° C).
4. Kapag naglalagay ng mga gulay (mas mabuti sa mga kahoy na palyet), tiyaking hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa o sa iba pang mga bagay, na maiiwasan ang mga proseso ng pag-putrefactive sa mga lugar ng mga naturang contact.
5. Maiiwasan din ang pagkabulok sa pamamagitan ng paggamot sa buntot ng prutas na may likidong paraffin o wax, dahil mula sa lugar na ito na nagsisimulang kumalat ang buong gulay.

6. Sa pagdating ng tagsibol, mas makatuwiran na kainin ang mga natitirang prutas sa imbakan, na dati ay naalis at tinadtad sa isang kudkuran.

Mahalaga! Kung ang isang prutas ay lumala, ang iba ay susundan, kaya sulit na regular na siyasatin ang ani at alisin ang mga nasirang o nabubulok na ispesimen sa isang napapanahong paraan. Mas mahusay na ilipat ang buo at siksik na mga prutas sa isang malinis at tuyong ibabaw, natatakpan ng tuyong sup.

Mga tampok ng mga lokasyon ng imbakan

Ang Zucchini ay popular hindi lamang para sa kanilang masarap at malusog na sapal, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Maaari mong panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig kapwa sa isang pribadong bahay at sa isang apartment. Isaalang-alang natin ang parehong mga pagpipilian nang mas detalyado.

Sa apartment

Napakahalaga sa kung anong temperatura ang iimbak mo ng zucchini sa taglamig. Dahil sa ang katunayan na ang gulay ay angkop para sa isang temperatura ng +10, maaari itong maiimbak sa mga kondisyon ng apartment.

Upang normal na mapanatili ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment, dapat mong sundin ang mga patakaran:

Isinasagawa ang imbakan sa isang tuyo, madilim na lugar: sa ilalim ng bintana, sa balkonahe, sa kubeta, sa ref

Mahalagang panatilihing madilim ang gulay.
Sa temperatura ng kuwarto, mapapanatili mo ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment nang hindi hihigit sa 3-4 na linggo. At sa t 4-12 C, ang mga gulay ay maaaring magsinungaling ng 2-4 na buwan.
Ang mga gulay ay dapat itago nang magkahiwalay

Samakatuwid, ang pag-iimbak sa mga bag, bag ay hindi angkop. Kung walang sapat na puwang, ngunit maraming mga prutas, pagkatapos ay kailangan mong paghiwalayin ang mga ito sa isang pagkahati.

Mga lugar sa apartment kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini:

• Balkonahe o silid sa pag-iimbak.Kung ang balkonahe ay insulated at ang temperatura ng silid ay pinananatili dito, kung gayon sa temperatura na ito ay magiging medyo may problema na panatilihin ang zucchini nang mas mahaba sa isang buwan at kalahati. Kung ang balkonahe ay cool, pagkatapos ang mga prutas ay namamalagi tulad ng sa isang bodega ng alak. Mas mahusay na ilagay ang mga gulay sa mga kahon na gawa sa kahoy o sa mga istante na may linya na papel.
• Refrigerator. Bagaman ito ay isang medyo limitadong espasyo upang mag-imbak ng maraming prutas, maaaring mailagay ang isang pares ng mga kopya. Maaari kang mag-imbak ng zucchini sa ref ng hindi hihigit sa 2 linggo, dahil ang prutas ay hindi magsisinungaling dahil sa mataas na kahalumigmigan. Maaaring magsimula ang proseso ng pagkabulok. Mas mahusay na itiklop ang prutas sa isang bag ng papel na may paunang ginawa na mga butas para sa bentilasyon.

Sa ilalim ng mga bintana. Kung walang balkonahe sa apartment, pagkatapos ay maiimbak mo ang zucchini sa apartment sa ilalim mismo ng mga bintana, malapit lamang sa baterya. Maginhawa upang ilagay ang mga prutas sa mga kahon. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang lalagyan ay dumidilim mula sa ilaw.

Sa isang pribadong bahay

Bilang panuntunan, ang pagpapanatiling sariwang zucchini para sa taglamig sa isang pribadong bahay ay hindi mahirap. Mayroong sapat na mga lugar para dito.

Nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig ay nasa cellar (basement). Ngunit maaari mong ilagay ang ani sa isang insulated na kamalig o sa ibang silid sa bahay. Ang lugar kung saan itatabi ang zucchini ay dapat na matugunan ang lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan.

Isaalang-alang ang mga parameter ng bodega ng alak kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig:

1. Ang silid ay dapat na malinis, tuyo at mapanatili sa isang tiyak na t mode. Hindi dapat magkaroon ng amag, amag, masyadong mataas na kahalumigmigan. Kailangan mo ring alagaan ang paglilinis ng silid mula sa mga daga at insekto. Matapos ang pag-aatsara ng mga peste, dapat gawin ang isang pangkalahatang paglilinis.
2. Ang cellar o basement kung saan mo iimbak ang zucchini para sa taglamig ay dapat na maaliwalas nang maayos, at ang proteksyon mula sa tubig sa lupa ay dapat ding ibigay.
3. Tamang-tama t + 4 + 10 C.

Video: kung paano panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig sa bahay.

Kapag natutugunan ng cellar ang mga kinakailangang ito, maaari mong ilipat ang zucchini doon at itago para sa taglamig:

• Ito ay pinaka-maginhawa upang ayusin ang mga espesyal na racks o kahon.
• Inirerekumenda na ilagay ang sup at dust sa kanila.
• Ang mga prutas ay hindi dapat hadhad, kinakailangan ding ibigay na ang kahalumigmigan ay hindi nakukuha sa ilalim ng mga ito.

Kung nag-iimbak ka ng zucchini sa isang bodega ng alak sa taglamig, isinasaalang-alang ang mga panuntunan sa itaas, pagkatapos ay mai-save mo ang gulay hanggang sa tagsibol. Gayunpaman, sa pagbabago ng t at pagdating ng init, ang mga binhi sa zucchini ay nagsisimulang tumubo, na sumisira sa gulay. Mas mahusay na gamitin ito para sa inilaan nitong hangarin hanggang sa oras na ito.

Video: kung paano mag-imbak ng zucchini sa bahay.

Ano ang dapat gawin kung ang zucchini ay nagsisimulang lumala

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng zucchini para sa taglamig sa bahay ay hindi ginagarantiyahan na ang lahat ng mga prutas ay matatagal na magtitiis sa loob ng maraming buwan pagkatapos ng pag-aani. Ang mga gulay ay dapat na siyasatin tuwing 1-2 linggo. Kung ang prutas ay nasira, dapat itong agad na ihiwalay mula sa natitira at itinapon, kung hindi man ang natitira ay sasailalim sa mabilis na pagkabulok. Ito ang kaso sa iba pang mga gulay, halimbawa, sa mga karot na nasa imbakan.

Maaari mong matukoy na ang zucchini ay nasisira ng panlabas na mga palatandaan:

Hindi inirerekumenda na maghintay hanggang sa magkaroon ng amag o halatang mga palatandaan ng pagkabulok.

pro_zvetok

honeycake_natalia

urozhainyi_ogorod

gorody_net

Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin, ang sariwang zucchini ay maaaring magamit halos buong taon. Ang Zucchini, na nakaimbak sa basement, ay nananatiling sariwa sa pinakamahabang oras. Mabubuhay sila hanggang sa tagsibol. Maaari mo ring itago ang isang pakwan sa bodega ng alak para sa Bagong Taon.

Hindi lahat ay may access sa isang personal na cellar, kaya't ang pag-iimbak sa temperatura ng kuwarto sa bahay ay isang kahalili. Hindi tulad ng ref, sa ganitong paraan makaka-save ka hindi 2-3 zucchini, ngunit higit pa. At ang buhay ng istante ay 3 beses na mas mahaba.

Dati
Mga gulay at prutas Mga sikreto kung paano panatilihin ang melon bago ang Bagong Taon sa bahay
Susunod
Mga gulay at prutas Paano maiimbak ang pinakuluang beets sa ref

Lahat ng mga paraan upang mag-imbak ng zucchini

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang sariwang zucchini. Ang lahat sa kanila ay magagamit sa karamihan ng mga residente ng tag-init, at maaaring ipatupad nang walang mga espesyal na gastos. Ang una at pinakamadaling pag-iimbak ay nasa bodega ng alak kasama ng iba pang mga gulay.Ang pangalawa, mas matrabaho isa - sa apartment. Ang isang pangatlong pamamaraan na angkop para sa pagpapanatili ng isang maliit na halaga ng zucchini ay nasa ref o freezer. Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay may sariling mga subtleties, pakinabang at disadvantages.

Ang pangkalahatang mga kondisyon ng imbakan para sa zucchini ay ang mga sumusunod:

1. Kakulangan ng ilaw, lalo na ang sikat ng araw. Sa ilalim ng maliwanag na ilaw, ang mga natural na proseso ng pagkahinog ay nangyayari sa prutas ng isang gulay, kung saan ang mga buto sa loob nito ay nagsisimulang tumubo, kumakain ng mga nutrisyon, kabilang ang mga nilalaman sa sapal. Bilang isang resulta, ang zucchini ay nawawala ang pagkalastiko nito, at ang balat nito ay unti-unting nagiging payat.
2. Ang matatag na temperatura sa saklaw mula sa +2 hanggang +10 degree. Sa ganoong temperatura, ang lahat ng mga proseso ng intercellular sa sapal at balat ng zucchini ay nasuspinde, dahil dito mananatili itong malutong, makatas at malusog.
3. Patuloy na katamtamang halumigmig. Ang isang pagtaas sa kahalumigmigan, pati na rin ang pagbawas dito, ay maaaring makaapekto sa negatibong estado ng zucchini. Ang sitwasyon ay mas masahol pa sa patuloy na pagbagu-bago sa antas ng kahalumigmigan sa silid kung saan matatagpuan ang mga prutas. Maaari silang mabulok o "magpapayat" dahil sa pagkatuyo.
4. Inirerekumenda na ilatag ang zucchini sa isang layer upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.

Hindi masyadong madaling makamit ang pagsunod sa mga kundisyong ito, ngunit sa espesyal na pagsisikap, magagamit ito sa karamihan sa mga mahilig sa mga sariwang gulay na lumago sa kanilang site.

Sa apartment

Sa simula pa lamang, sulit na gumawa ng isang pagpapareserba na malabong posible na mapanatili ang zucchini sa apartment hanggang sa tagsibol, kung dahil lamang sa ang temperatura sa tirahan ay bihirang mapanatili sa isang angkop na temperatura para sa negosyong ito. Gayunpaman, maaari mong ilagay ang mga ito sa pinaka-cool na bahagi ng bahay - sa isang insulated na balkonahe, sa isang kubeta o malapit sa pintuan ng balkonahe. Ang mga kabinet o drawer na matatagpuan sa antas ng sahig ay angkop din para dito (ang hangin ay palaging mas cool doon).

Kailangan nilang mailagay sa isang hilera, o mas mabuti pa - balutin ang bawat prutas sa pambalot na papel upang maibukod ang mga patak ng kahalumigmigan mula sa pagkuha sa balat nito (na madalas na nangyayari sa pang-araw-araw na buhay).

Minsan bawat ilang araw, dapat mong maingat na suriin ang zucchini para mabulok. Lalo na lilitaw ito sa tangkay. Una, lilitaw ang mga kulay-abo na mga speck (minsan may itim na "dusting"), na pagkatapos ay kumalat sa balat ng prutas. Pagkatapos nito, lumala ang mga ito sa mukhang puno ng tubig, ngunit tuyo sa mga touch specks, na pagkatapos ay lumambot. Upang maiwasan ang malawak na pagkabulok, inirerekumenda na agad na alisin ang mga sirang prutas mula sa pag-iimbak, putulin ang mga bulok na bahagi, at kainin ang normal na bahagi ng gulay.

Sa kabila ng pagiging angkop ng naturang zucchini para sa pagkain, hindi inirerekumenda na gumawa ng mga pinggan mula sa kanila para sa mga maliliit na bata.

Sa bodega ng alak

Ang bodega ng alak ay ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng anumang mga sariwang gulay, kabilang ang zucchini. Sa kasong ito, lubos na kanais-nais na gumamit ng mga racks o istante na gawa sa mga slats, kung saan ang mga gulay ay maaring maaliwalas mula sa lahat ng panig. Kinakailangan na ilagay ang zucchini sa kanila sa ilang distansya mula sa bawat isa at sa isang layer lamang.

Hindi rin inirerekumenda na mag-imbak ng mga mansanas at iba pang mga gulay at prutas sa agarang paligid ng zucchini. Mas mabuti kung ang mga ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga istante. Makakatulong ang waxed paper na panatilihing mas matagal ang mga ito, na makakaiwas sa iba pang mga gulay at prutas na makaapekto sa zucchini.

Sa ref

Sa isang ref ng sambahayan, ang zucchini ay maaaring maimbak ng mahabang panahon, ngunit madalas na hindi ito nangyayari, dahil ang halumigmig dito ay masyadong mataas. Upang maiwasan ang mabilis na pagkasira, sulit na ibalot ang mga gulay sa masikip na mga bag ng papel, ngunit kahit na panatilihin itong sariwa nang hindi hihigit sa tatlong linggo.

Ang ref ay mabuti para sa maliit na kalabasa na may marupok na mga balat, na hindi angkop para sa pag-iimbak sa basement.

Kung hindi posible na ilagay ang zucchini sa isang bodega ng alak o sa bahay, maaari silang mailagay sa freezer hanggang sa tagsibol. Totoo, ang pamamaraang ito ay mangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Una, ang zucchini ay kailangang banlaw nang maayos at balatan.Pangalawa, kakailanganin silang gupitin sa maliliit na piraso o singsing, at pagkatapos ay ilagay sa mga bag. Saka lamang sila mai-freeze.

Paghahanda ng bodega ng alak at gulay

Kinakailangan na alagaan ang paghahanda ng basement o cellar kahit na sa tag-init. Upang maprotektahan ang ani mula sa amag, fungi at pathogens, ang silid ay dapat na disimpektado ng maayos. Ang pinaka-abot-kayang paraan upang disimpektahan ang isang bodega ng alak ay ang pagpapaputi sa mga dingding ng dayap. Upang magawa ito, ang 1 kg ng slaked dayap ay hinaluan ng dalawang balde ng tubig. Sa nagresultang solusyon, maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng tanso o iron sulfate.

Ang isa pang tanyag na pamamaraan ng pagdidisimpekta ay ang sulfur fumigation. Ang pamamaraang ito ay nagtutulak ng mga peste mula sa bodega ng alak. Sa panahon ng pag-fumigation, ang mga pintuan ng imbakan sa ilalim ng lupa ay mahigpit na sarado at ang mga tao ay hindi pinapayuhan na pumasok doon ng maraming araw. Sa pagtatapos ng panahon ng paghihiwalay, ang lahat ng mga bukas na bentilasyon at pintuan ng bodega ng alak ay binubuksan sa pamamagitan ng bentilasyon. Ang lahat ng mga istante, nakatayo at drawer sa bodega ng alak ay dapat na disimpektadong hiwalay.

Mahalaga! Sa kalagitnaan ng isang mainit na araw, mas mabuti na huwag magpahangin sa bodega ng ilong o basement, dahil ang mainit na hangin na pumapasok sa silid sa ilalim ng lupa ay humahantong sa pagbuo ng paghalay sa mga dingding at kisame.

Upang magawa ito, ginagamot sila ng solusyon ng tanso o formalin sulfate, na mabibili sa mga sentro ng hardin, at pagkatapos ay inilabas upang matuyo sa araw. Ang ilang mga may-ari ay binabad ang mga kahoy na istante sa bodega ng alak na may langis ng makina, na pinipigilan din ang mga ito mula sa pagkabulok at pagbuo ng amag. Bago ang pag-iimbak, kailangan mong paunang ihanda ang zucchini - ito ay isang paunang kinakailangan para sa kanilang pangmatagalang pangangalaga.

Ang mga hakbang upang maghanda para sa pag-iimbak ng taglamig ay nagagawa na sa pag-aani:

Kailangan mong alisin ang mga gulay mula sa hardin bago ang unang hamog na nagyelo - kung mag-aani ka pagkatapos ng unang pag-freeze, mabubulok sila habang nag-iimbak. Kung ang zucchini ay kahit na apektado ng hamog na nagyelo, hindi sila maiimbak.

Para sa pangmatagalang pangangalaga, ang mga hinog na prutas lamang ang angkop, na ang balat ay tumigas at tumigas. Ang pagkaputla ay maaaring makilala ng katangian na mapurol na tunog na lilitaw kapag kumatok ka sa zucchini.

Mahalaga rin na maingat na suriin ang bawat gulay para sa integridad - ang mga wala lamang gasgas at dent sa balat ang angkop para sa pag-iimbak.
Ang mga prutas na may nasirang balat ay mabilis na lumala at nagbabantang mabulok ang lahat ng nakaimbak na gulay.

Mahalagang bigyang-pansin ang tangkay ng prutas. Ang mga gulay na lumalaki sa isang makapal at berdeng tangkay ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Ang mga prutas sa pinatuyong tangkay ay nawala na ang makatas na lasa at hindi magtatagal.

Ang pag-alis ng zucchini mula sa pilikmata ng magulang, isang tangkay ay naiwan sa kanila, salamat sa kung aling impeksyon ang hindi tumagos sa ilalim ng balat ng gulay

Gayundin, tumutulong ang tangkay upang matiyak na ang sapal ng gulay ay mananatiling makatas sa mahabang panahon. Sa pamamagitan ng tangkay, maaari mong hatulan ang kaligtasan ng bawat gulay, kung ito ay tuyo - ang zucchini ay perpektong nakaimbak, kung ito ay nabubulok - dapat itong agad na ihiwalay mula sa mga kapit-bahay, pinakamahusay na ilabas ito sa silid at gamitin ito para sa nagluluto.

Sa anumang kaso hindi ka dapat maghugas ng zucchini na inilaan para sa pangmatagalang imbakan - maingat silang nalinis ng adhered ground at pinatuyo sa araw. Sa ilalim ng impluwensya ng mga ultraviolet rays, ang balat ay pinalakas at higit na pinoprotektahan ang pulp ng mas mahusay. Kapag pinaghiwalay ang gulay mula sa tangkay, mas mainam na huwag itong putulin, ngunit gumamit ng isang matalim na kutsilyo.
Kung saan man ang zucchini ay nakaimbak sa hinaharap (bodega ng alak, pantry), hindi sila dapat balot ng mga plastic bag - mag-aambag ito sa pagkabulok.

Mahalaga! Ang mga gulay na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool, dry cellar o basement sa isang gusaling tirahan. Sa bodega ng alak, ang tuyo at alisan ng balat na zucchini ay inilalagay upang mayroong agwat ng limang sentimetro sa pagitan nila.

Ito ay kinakailangan upang ang isang nabubulok na zucchini ay hindi mahawahan ang lahat ng iba pa.

6 Imbakan sa isang cellar o basement

May isa pang paraan upang maiimbak ang mga gulay - ito ay isang bodega ng alak

Mahalaga na sumusunod ang cellar sa lahat ng mga pamantayan para sa pag-iimbak ng mga gulay. Upang mapanatili itong cool, tuyo at madilim, at walang anumang mga peste at amag

Sa temperatura hanggang sa sampung degree, ang mga gulay ay maaaring itago hanggang sa anim na buwan.

Ang Zucchini ay dapat ilagay sa ilang mga istante na inihanda nang maaga, mas mabuti ang mga kahoy. Ang mga gulay ay kailangang ilatag sa ilang distansya mula sa bawat isa, mga 5-7 sent sentimo. Kailangan mo ring tiyakin na ang zucchini ay hindi nakikipag-ugnay sa mga dingding ng cellar, dahil ang koleksyon ng kahalumigmigan ay maaaring kolektahin sa kanila.

Ang dry hay ay maaaring magamit bilang isang substrate sa ilalim ng prutas. Ngunit sa parehong oras, pana-panahong siguraduhin na hindi ito mamasa-masa. Kung nangyari ito, kailangan mong palitan ang hay ng sariwa at tuyo.

Ito ay mahalaga sa simula ng matinding taglamig, kung ang temperatura sa bodega ng baso o basement ay bumaba sa ibaba normal (mas mababa sa 4 degree), kung gayon mas makabubuting takpan ang mga gulay ng basahan

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa bodega ng alak ay sa mga lambat na nakasuspinde mula sa kisame. Ang bawat prutas ay dapat ilagay sa isang maliit na lambat at isabit sa mga kawit o kuko na ipinako sa kisame. Siguraduhin din na walang contact sa bawat isa.

Sa pag-iimbak na ito, mahalaga na madalas na magpahangin sa bodega ng alak. Ang lumang pagod na nylon pampitis ay maaaring gamitin bilang isang hang net.

Ang mga varieties ng Zucchini na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang isang mahalagang kundisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang tamang pagpipilian ng pagkakaiba-iba. Para sa mahusay na kalidad ng pagpapanatili, kailangan mo ng isang siksik na alisan ng balat, isang maliit na halaga ng maliliit na buto

Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay nakakatugon sa mga kundisyong ito:

• Aral. Iba't ibang hybrid, maagang ripening sa 35-40 araw. Ang mga prutas ay tumitimbang ng hanggang sa 0.8 kg. Napakataas na ani - hanggang sa 22 kg bawat sq. m. Ang mga prutas ay silindro, maputlang berde ang kulay, mahina ang mga tadyang. Ang haba ng mga prutas ay 15-20 cm, ang sapal ay siksik at malambot, ang mga buto ay malaki.
• Arlika. Pagkakaiba ng Dutch, average na panahon ng ripening - 50-65 araw. Ang mga prutas ay lumalaki hanggang sa 15-17 cm, timbang na 0.8 kg, magaan na berdeng alisan ng balat na may isang madilim na mata. Ang pulp ay makatas, ngunit maluwag. Nagdadala hanggang sa 6 kg mula sa 1 sq. m
• Aeronaut. Ito ay isang courgette-zucchini, maagang pagkahinog, tumatagal ng 45 araw. Lumalaki ang mga prutas tungkol sa 15-20 cm ang haba, na may timbang na hanggang 1.5 kg. Ang isang iba't ibang may mataas na ani - hanggang sa 7 kg bawat 1 sq. m. Ang mga prutas ay maaaring itago sa loob ng 4 na buwan.
• Gribovsky 37. Isang hindi mapagpanggap hybrid, ang average na panahon ng ripening ay 45-55 araw. Banayad na alisan ng balat, mga prutas ay lumalaki sa 17 cm, average na timbang - 1 kg. Ang pagkakaiba-iba ay nagdadala ng hanggang sa 9 kg bawat 1 sq. m
• Hugis peras. Ang pangalan ng pagkakaiba-iba ay nauugnay sa hugis nito - ang mga prutas ay lumalapot patungo sa base. Ang alisan ng balat ay maputlang dilaw, ang bigat ng prutas ay hanggang sa 1.4 kg. Pag-ripening sa loob ng 50 araw, ani - hanggang sa 9 kg bawat 1 sq. m. makatas at mabangong orange pulp. Ang alisan ng balat ay napaka-siksik, ang mga prutas ay nakaimbak ng mahabang panahon.
• Dilaw na prutas. Panloob na pagkakaiba-iba, maagang pagkahinog - 45 araw. Ang mga prutas ng isang maaraw na dilaw na kulay na may isang safron net ay kahawig ng mga saging, lumalaki hanggang sa 20 cm, ang average na timbang ay 1 kg. Ang pagkakaiba-iba ay nagdudulot ng hanggang sa 18 kg bawat 1 sq. m
• Gold Cup. Iba't ibang hybrid bush, maagang pagkahinog. Ang isang bush sabay na nagdadala ng 5-6 na prutas na 16-20 cm ang haba at may bigat na 1 kg. Ang ani ay perpektong naiimbak hanggang Pebrero.
• Si Marquis. Iba't ibang hybrid, maagang pagkahinog - 40-45 araw. Ang mga prutas ay madilim na berde na may puting laman, lumalaki hanggang sa 45 cm, average na timbang na 3.5 kg. 1 sq. m maaaring magdala ng hanggang sa 11 kg. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa labis na temperatura, mahusay para sa transportasyon.
• Negro na bata. Iba't ibang hybrid, maagang ripening pagkatapos ng 40 araw. Ang prutas ay may maitim na berdeng kulay, posible ang maliliit na maputi na mga tuldok. Ang pulp ay berde-maputi, ang average na bigat ng prutas ay 1 kg. Ang ani ay malaki, hanggang sa 18 kg bawat 1 sq. m
• Tristan. Hybrid zucchini-zucchini, ripening ultra maaga - 35 araw. Mga prutas na may makinis na madilim na berdeng balat at pinong puting nilalaman, haba ng 25-30 cm, average na timbang - 1 kg. 1 sq. m pagtatanim ay nagdudulot ng hanggang sa 15 kg ng zucchini.
• Ang pista. Hindi karaniwang pagkakaiba-iba, ang bilog na hugis nito ay kahawig ng isang kalabasa.Ang mga kulay ay kahalili ng mga guhitan ng iba't ibang kulay: maberde, maliwanag na dilaw, maputi, halos itim. Ang mga prutas ay may timbang na 0.5 kg bawat isa, average na ani - hanggang sa 6 kg bawat 1 sq. m Mahusay na kalidad ng pagpapanatili - ang ani ay mahusay na napanatili hanggang sa 10 buwan.
• Angkla Iba't ibang hybrid, ripens sa loob ng 40 araw. Ang mga prutas ay maputlang dilaw sa kulay, ang laman ay pareho, ang average na timbang ay 1 kg. Ang ani ay mabuti, hanggang sa 12 kg bawat 1 sq. m

Pagpili ng prutas

Bago itago, kailangan mong piliin nang tama ang mga prutas. Kung mayroon kang iyong sariling tag-init na kubo, dapat mong piliin ang tamang uri ng zucchini para sa pagtatanim.

Pinayuhan ang mga nakatira sa tag-init na itabi ang zucchini na may puting balat para sa pag-iimbak (halimbawa, ang mga bunga ng naturang mga pagkakaiba-iba: "Belogor", "Beloplodnye", "Gribovsky 37" - ang pinakaluma at isa pa rin sa pinakamahusay, "Yakor", "Sosnovsky", "Rolik"). Sa pamamagitan ng taglamig, ang kanilang alisan ng balat ay nagiging makapal, hindi matagusan (nangyayari ito sa lahat ng mga buto ng kalabasa), perpektong iniimbak, hindi mas masahol kaysa sa zucchini.

Sa parehong oras, hindi ito ang klasikong zucchini, ngunit ang zucchini, pinapayuhan na ilagay sa imbakan - malawak na pinaniniwalaan na panatilihin nila ang kanilang orihinal na mga katangian nang mas mahusay dahil sa istraktura ng prutas.

Para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na pumili ng zucchini o puting prutas na zucchini.

Kung maaari, mas mahusay na itabi ang mga prutas para sa pag-iimbak kaagad pagkatapos na alisin mula sa bush. Una sa lahat, isantabi ang labis na mga ispesimen - hindi sila magsisinungaling nang matagal. Pumili ng hinog, katamtamang sukat na gulay. Kung bumili ka ng zucchini mula sa merkado at hindi masasabi kung gaano sila hinog, gumawa ng kaunting pagsubok: subukang butasin ang balat gamit ang iyong kuko. Kung napakahirap o imposibleng gawin ito, kung gayon ang prutas ay angkop para sa pag-iimbak.

Bigyang pansin ang pang-ibabaw na kondisyon ng prutas. Maaari mong panatilihing sariwa ang zucchini sa mahabang panahon lamang kung walang mga pinsala o kamalian sa kanila.

Ang pinakamaliit na mga gasgas sa balat ay hahantong sa mabulok, na mabilis na kumalat sa buong batch ng gulay.

Mahalaga rin na pumili para sa pag-iimbak ng zucchini na may mga tangkay.

Bago magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak, inirerekumenda na maingat na linisin ang mga ito mula sa lupa at matuyo sila ng kaunti sa araw (hindi mo maaaring hugasan ang mga ito). Matapos ang pagmamanipula na ito, ang alisan ng balat ay magiging mas matatag, na kung saan ay makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng gulay.

Pumili kami ng isang maginhawang paraan

Sa ref, ang zucchini ay pinananatiling buo sa kompartimento ng gulay. Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay angkop din para sa maagang mga pagkakaiba-iba. Balutin ang bawat prutas sa papel o isang plastic bag. Paunang gumawa ng mga butas sa pakete upang hindi maipon ang kahalumigmigan at ang zucchini ay hindi magsimulang mabulok.

Sa isang cellar na may halumigmig na 80-85% at isang temperatura na +4 hanggang +10 degree, posible na panatilihin ang ani hanggang sa tagsibol. Upang magawa ito, suriin na walang hulma o mga rodent sa basement. Panatilihin ang pinakamainam na temperatura at halumigmig. Magpahangin kung kinakailangan.

Ayusin ang mga prutas upang hindi sila hawakan, sa mga racks, istante, sa mga kahon. Mag-hang mula sa kisame ng bodega ng alak sa mga medyas o lambat.

Protektahan ang mga pananim mula sa pagkalat ng sakit at kahalumigmigan:

• kumalat ang tuyong dayami;
• gumawa ng mga partisyon ng makapal na karton sa pagitan ng zucchini;
• balutin ang bawat prutas sa wax paper.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagtatago ng zucchini sa isang apartment:

• sa mga kahon na maaaring mailagay sa ilalim ng kama, sa isang pinainit na balkonahe, sa isang kubeta;
• kumalat sa isang layer sa sup o sup sa ilalim ng kama.

Maghanap ng mga pamamaraan ng pag-iimbak na maginhawa para sa iyo. Suriin ang kalagayan ng prutas, lalo na ang buntot, tuwing 10-14 araw. Panatilihin ang pinakamainam na temperatura (+4 degree) at kahalumigmigan sa bodega ng alak o apartment. Kapag ginaganap ang mga simpleng manipulasyong ito, mai-save mo ang ani hanggang sa tagsibol.

Sa ref sa isang istante ng gulay, makatiis ang zucchini sa pag-iimbak ng 2-3 buwan. Sa freezer, ang buhay ng istante ng zucchini ay nadagdagan sa anim na buwan.

Mga alternatibong paraan

Ang zucchini sa bahay ay maaaring maiimbak hindi lamang bilang isang buo. May iba pang mga paraan na titingnan natin ngayon.

Ang pagpapatayo ay isang simple, maginhawa, kapaki-pakinabang na paraan sa pananalapi, kung saan ang mga katangian ng bitamina at panlasa ng gulay ay hindi nawala. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng zucchini ay angkop para sa kanya.

Pumili ng mga batang prutas na hindi pa nagtatakda ng mga binhi, o alisan ng balat ang mga ito. Ipagkalat ang hinugasan, na-peel, tinadtad na gulay sa layo na 5-10 mm mula sa bawat isa o i-string ang mga ito sa isang malakas na sinulid.

Mga uri ng pagpapatayo:

• maaraw-hangin - sa isang salaan sa direktang sikat ng araw, sa isang string sa isang maayos na maaliwalas, mainit na silid o sa labas ng 3-4 na araw;
• sa isang oven na pinainit hanggang sa 50 degree - sa isang baking sheet sa loob ng 6-7 na oras;
• sa isang electric dryer sa temperatura na 45-50 degrees - sa isang wire rack para sa 4-5 na oras.

Ang zucchini ay pinatuyo hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan, habang nawalan sila ng hanggang sa 90% ng kanilang timbang. Ang antas ng kahandaan ng zucchini ay natutukoy ng kanilang hitsura pagkatapos ng paglamig. Ang mga piraso ay dumidilim, kulubot, nagiging nababanat.

Ang nagresultang tuyong produkto ay nakaimbak ng sarado sa baso, mga plastik na garapon o bag, sa isang madilim na lugar.

Bago idagdag sa mga pinggan, ang pinatuyong zucchini ay maaaring ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20-30 minuto upang bumalik sila sa kanilang orihinal na hugis. Ngunit hindi ito kinakailangan, sapagkat sa panahon ng pagluluto at pagluluto, mangyayari ito nang wala ang iyong pakikilahok. Sinigang, nilagang gulay, sopas, casserole ng gulay, piniritong mga itlog - isang hindi kumpletong listahan ng mga pinggan na maaari mong lutuin sa produktong ito.

Ang pagyeyelo ay isang moderno, maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga gulay at prutas. Isaalang-alang kung paano maayos na i-freeze ang zucchini.

Mayroong maraming mga pagpipilian:

1. Mga singsing
2. Sa mga piraso (cube, sticks).
3. Tinadtad sa isang kudkuran.
4. Sa anyo ng mga niligis na patatas.

Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo, hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga gulay.

Ikalat ang zucchini, gupitin sa mga singsing, sa isang layer sa isang cutting board, flat plate o tray, ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga nakapirming piraso sa mga bag o lalagyan at ilagay ito sa freezer para sa pag-iimbak. Ang mga ito ay idinagdag sa isang casserole ng gulay, omelet, pinirito sa isang kawali na may bawang at dill.

I-freeze ang mga cube at stick, grated zucchini kaagad sa mga lalagyan o bag. Gagawa ng mga piraso ang perpektong semi-tapos na produkto para sa mga nilagang gulay, sopas, cereal. Pagkatapos ng defrosting gadgad na mga gulay, maaari kang maghurno ng pancake at pancake.

I-freeze ang kalabasa para sa pagpapakain sa sanggol sa mga plastik na garapon o hulma. Para sa kadalian ng paggamit, subukang pumili ng maliliit na form (1 oras).

Ang pangangalaga ay isang matrabaho, ngunit mahusay sa mga tuntunin ng resulta at istante ng paraan ng buhay. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga workpiece ay nakaimbak sa mga sterile na garapon mula isa hanggang tatlong taon. Ang Zucchini ay walang natatanging panlasa sa kanilang sarili. Ang pangangalaga sa asin, suka, pampalasa ay nakakatulong upang makuha ito.

Para sa pamamaraang ito ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig, ang parehong maaga at huli na mga pagkakaiba-iba ay angkop. Ang mga sariwang prutas ay kinuha para sa pagproseso nang walang mga bakas ng nabubulok at hulma. Sa mga garapon para sa taglamig mula sa zucchini, maaari mong isara ang mga salad, caviar, lecho, inasnan o adobo na singsing o hiwa ng zucchini.

Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig

Hindi nakakagulat sa sinuman sa mga panahong ito na ang mga sariwang gulay, prutas at berry ay maaaring ma-freeze sa mga ref. Para sa mga layuning ito, ang masigasig, matipid na mga nagmamay-ari ay bumili ng mga espesyal na freezer upang makapagbigay ng pitong bitamina sa buong taglamig.

Sa kompartimento ng ref, ang zucchini ay maaaring maimbak ng hanggang sa 3 linggo sa mga compartment ng prutas at gulay. Ang produktong ito ay namamalagi sa freezer sa loob ng isang taon at walang mangyayari dito, kailangan mo lamang itong maayos na i-freeze gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Hugasan ang zucchini at putulin ang lahat ng mga balat, alisin ang mga binhi at banlawan muli.
2. Banayad na patuyuin ang gulay gamit ang isang napkin, gupitin sa mga hiwa (sa isang bilog o kalahating bilog) na 3 sentimetro ang kapal.
3. Ilagay ang mga piraso sa isang colander at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, sa oras na ito maghanda ng isang lalagyan na may tubig na yelo, agad na ilipat ang colander mula sa kumukulong tubig sa yelo. Hawakan ang malamig na tubig hanggang sa ganap itong lumamig, at hayaang maubos ang tubig.Ayusin ang mga piraso sa isang solong layer sa isang baking sheet o iba pang naaangkop na tray at ilagay sa freezer. Matapos ang zucchini ay ganap na na-freeze, maaari mong ilagay ang mga ito sa anumang lalagyan at iimbak sa freezer nang mahabang panahon.

Ang Zucchini na naka-freeze sa ganitong paraan ay maaaring pagkatapos ay matunaw at magamit para sa anumang mga pinggan, hindi mawawala ang kanilang panlasa at mga pampalakas na elemento.

Itabi ang zucchini sa isang tuyo at cool na lugar.

Konklusyon

Ang Zucchini ay isang malusog, masarap na gulay. Ang mga salad, caviar, adjika na inihanda sa mga garapon ay magsisilbing isang dekorasyon para sa iyong mesa sa buong taglamig. Sa artikulong ito, nag-alok kami sa iyo ng iba pang mga pagpipilian para sa pagtatago ng mga pananim sa taglamig sa bahay. Piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Ngunit tandaan na sa panahon ng pagyeyelo, pagpapatayo, pag-iimbak bilang isang kabuuan, ang komposisyon ng bitamina at mineral ay mananatiling hindi nagbabago, at sa panahon ng paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala. Huwag mag-overexpose ng hindi pinoproseso na mga gulay sa pag-iimbak. Aktibo na gamitin ang pag-aani ng tag-init hanggang sa mawala ang hitsura at kapaki-pakinabang na katangian.