Paano mag-imbak ng mga strawberry sa ref

Paghahanda ng mga strawberry para sa pag-iimbak

Sa oras ng pagbili, dapat mong maingat na piliin ang berry, pati na rin ang lalagyan kung saan ito nakaimbak. Kung ang nutmeg strawberry ay mas madidilim kaysa sa dapat, malambot, at ang laman ay nananatili sa mga dingding ng lalagyan, kung gayon hindi mo ito pipiliin. Kung kahit na ang ilang mga strawberry ay natatakpan ng amag, pagkatapos ito ay isang tanda ng kabastusan.

Kung mayroon kang sariling hardin, kung gayon para sa pag-iimbak kinakailangan upang mangolekta lamang ng ganap na pulang prutas, ngunit sa parehong oras solidong mga. Kung hindi man, mabilis silang magiging malambot.

Matapos ang pagbili, kailangan mong ayusin ang mga strawberry, kahit na nais mong agad na ilagay ang mga ito sa ref. Mga prutas na naging malambot, natatakpan ng amag o nabubulok - agad na alisin nang walang pag-aalangan. Kung hindi ito tapos, kung gayon ang buong pangkat ng mga berry ay mabilis na masisira.

Para sa pag-iimbak, piliin ang tamang lalagyan upang mapahaba ang pagiging bago ng mga nutmeg strawberry. Sa kasong ito, ang isang basket na gawa sa karton o kahoy, na may mga butas para sa mahusay na bentilasyon ng hangin, o isang plastic colander ay magiging perpekto. Maraming mga maybahay ang nag-iiwan ng mga strawberry sa packaging kung saan ipinagbibili sa tindahan. Hindi ito sulit gawin.

Pansin

Ang pagiging bago ng mga berry ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa isang manipis na layer sa lalagyan na iyong pinili. Sa kasong ito, dapat bukas ang lalagyan.

Ang ilang mga kababaihan ay ginusto na hugasan ang buong batch ng berry nang sabay-sabay, kaysa gumawa ng isang matinding pagkakamali. Hugasan ang mga nutmeg strawberry bago kumain, kung hindi man ay mas mabilis itong lumala, dahil mabilis silang humihigop ng tubig. Gumamit ng mga twalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Dapat silang mailagay sa ilalim ng bawat layer ng produkto.

Mabisang Paraan upang Mabilis na Balatan ang mga StrawberryPara sa pag-canning ng mga strawberry, paggawa ng mga dessert at compote, ang mga sepal ay dapat na ihiwalay mula sa berry. Karaniwan ang mga hostesses ...

Sa kaso ng matinding kontaminasyon ng mga strawberry, hindi lamang sila maaaring hugasan, ngunit pinahid din ng solusyon ng suka. Ang pamamaraang ito ay makakaalis ng mga bakterya sa ibabaw ng mga berry. Ngunit maipapayo ang paggamit nito kung mayroong maraming nasirang produkto sa isa sa mga biniling lalagyan.

Upang maihanda ang solusyon, dapat mong ihalo ang suka sa tubig sa isang proporsyon na 1: 3. Maaari mong banlawan nang hiwalay ang bawat berry o gumamit ng isang bote ng spray.

Pagpipilian ng berry at paghahanda para sa pag-iimbak

Kung ang berry ay binili sa merkado, dapat mong bigyang pansin ang:

1. Hitsura Ang kaakit-akit na hitsura ay nagpapahiwatig na ang berry ay malusog, hindi apektado ng mga fungal disease at peste, at angkop para sa pagkonsumo.
2. Kulay. Mas mahusay na pumili ng mga pulang strawberry para sa pag-iimbak. Ang burgundy na kulay ng mga berry ay nagpapahiwatig ng kanilang pagkahinog, ang mga naturang berry ay nakaimbak ng mas masahol, mabilis na lumala at mabulunan sa panahon ng transportasyon.
3. Siksik na sapal. Mas mahirap hawakan ang strawberry, mas mabuti at mas matagal ito. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong pumili ng mga hindi hinog na prutas na ganap na mahirap hawakan. Ang pulp ng isang hinog na berry ay dapat na matatag.

Matapos bumili ng mga berry, kailangan nilang malinis ng damo at iba pang mga labi, at ang mga tangkay ay dapat ding mapunit. Ang tangkay ay dapat na mapunit sa parehong araw kapag ang berry ay binili, dahil sa hinaharap mas mahirap gawin ito - ang berry ay magiging napaka-deform sa paglipas ng panahon. Ang berry, na-clear ng mga stalks at mga labi, maaaring agad na alisin para sa pag-iimbak.

Isinasagawa ang paghuhugas ng mga strawberry bago kumain. Mabilis na sumipsip ng mga strawberry ang tubig, ang kanilang panlasa ay naging mas matindi at matamis, at ang laman mismo ay nabahaan. Pinapayagan na hugasan ang mga berry bago mag-ani para sa pag-iimbak, ngunit pagkatapos ay ang mga strawberry ay pinatuyong mabuti. Upang matuyo ang mga berry, gumamit ng mga twalya ng papel o pahayagan, ilagay ang berry sa materyal sa isang layer at iwanan ito ng maraming oras. Maaaring itago ang mga dry berry.

Iba pang mga paraan upang makatipid ng mga ligaw na strawberry

Mga pinatuyong strawberry

Bilang karagdagan sa pagyeyelo sa buo o puro, sa bahay, maaari kang mag-imbak ng mga tuyong strawberry nang hindi nagyeyelong. Upang magawa ito, ang mga napiling berry ay dapat na inilatag sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng pergamino, at ang oven ay dapat na buksan sa 50 ° C (bahagyang mainit).

Pagbukas ng pintuan ng oven, patuyuin ang mga berry sa loob ng 4-5 na oras hanggang sa matuyo at lumiit sila. Alisin ang baking sheet mula sa oven, hayaan ang mga berry na cool na ganap (2-3 oras) at ilipat sa isang malinis, tuyong garapon ng baso.

Maaari ka ring gumawa ng mga pinatuyong strawberry para sa taglamig sa isang espesyal na food dryer. Ilagay ang mga nakahanda na berry sa dryer, itakda ang mode na "Prutas" ayon sa mga tagubilin at gumawa ng isang blangko. Ilabas ang mga strawberry, hayaan silang cool ng 2-3 oras at itago sa isang tuyong lalagyan ng baso sa ilalim ng takip sa temperatura na hindi hihigit sa 20 ° C at isang kamag-anak na kahalumigmigan na hanggang 70% sa isang lugar kung saan hindi bumagsak ang mga sinag ng araw. : sa pantry, cabinet sa kusina, sa mezzanine, atbp. NS.

Para sa paggawa ng serbesa sa isang teko, maaari kang maghanda ng mga sariwang strawberry sa mga bungkos. Upang magawa ito, piliin ang mga sanga na may berry, alisin ang mga nasirang dahon. Patuyuin sa pamamagitan ng pagtali ng mga bungkos ng 5-7 twigs sa isang tuyo, maaliwalas na lugar sa init (balkonahe o attic sa tag-init). Itabi, tulad ng mga tuyong berry, sa isang basong garapon, sa isang tuyo at madilim na lugar sa isang temperatura na hindi hihigit sa 20 ° C, sa isang kamag-anak na kahalumigmigan na hanggang 70 °. Ang semi-tapos na produktong ito ay maaaring idagdag sa isang tsaa o teapot.

Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong strawberry ay hanggang sa 6 na buwan sa isang temperatura na hindi hihigit sa 20 ° C at kamag-anak halumigmig hanggang sa 70% sa isang madilim na lugar.

Evacuated na strawberry

Ang paggamit ng isang modernong kagamitan ng vacuum ay dapat ding idagdag sa mga pamamaraan ng pag-iimbak ng mga sariwang strawberry. Sa tulong nito, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng mga sariwang berry sa freezer o tuyo sa temperatura ng kuwarto ng 1.5 beses.

Ang mga handa na berry ay inilalagay sa mga bag, pagkatapos ay lumikas at itago sa isang angkop na paraan:

• sariwa - sa freezer hanggang sa 1 taon sa temperatura na -18 ° C at mas mababa;
• pinatuyo - sa isang cool na tuyo na lugar hanggang sa 1 taon sa isang temperatura na hindi hihigit sa 20 ° C

Upang mapanatili ang lasa ng mga berry kahit na mas mahaba, ginagamit ang mga ito upang maghanda:

• marshmallow;
• siksikan;
• siksikan;
• compotes;
• naka-kahong sa kanilang sariling katas.

Ang lahat ng mga naka-kahong item ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na pag-aani sa isang pantry, bodega ng alak, at kahit isang kabinet sa kusina. Ngunit, sa kasamaang palad, ang mga termal na naprosesong berry ay naglalaman ng isang pagkakasunud-sunod ng mas kaunting mga bitamina.

Iba pang mga materyal sa site

Cornel kung paano mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari

Kapaki-pakinabang ang Cornel para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Huwag kalimutang i-save ang mga malusog na berry na ito para sa taglamig!

Paano mag-imbak ng mga candied fruit sa bahay

Sa gayon, sino ang hindi pa nakatikim ng mga candied na prutas kahit isang beses sa kanyang buhay? Ngunit hindi alam ng lahat kung paano iimbak ang malusog na masarap. Basahin ang aming artikulo!

Imbakan ng Viburnum

Para sa mga nais na tangkilikin ang malusog na tsaa na may viburnum sa taglamig, ang artikulong ito ay lubos na inirerekomenda!

Pag-iimbak ng mga blackberry

Ang mga berry para sa taglamig ay maaaring matuyo, matuyo, magyeyelo at maghanda ng masarap na mga blangko mula sa kanila. Sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga lihim!

Gaano karaming cake ang maaaring itago

Ang buhay na istante ng isang cake ay pangunahing nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo dito. Ang lahat ng mga detalye ay nasa aming artikulo!

Paano panatilihing sariwa ang mga gooseberry

Ang mga gooseberry ay mabuti para sa parehong mga bata at matatanda. Samakatuwid, ang tanong ng pagtatago nito sa bahay ay interesado sa maraming mga maybahay.

Kung saan mag-iimbak ng mga strawberry sa bahay

Ang mga strawberry ay halos 80% na likido, na hindi nakakatulong sa kanilang pangmatagalang imbakan. Madali itong mga kunot at deform kahit na mahina ang epekto. Bilang karagdagan, dahil sa nakausli nitong mga binhi at pores, ang berry ay maaaring maglaman ng alikabok, mga dumi ng dumi na maaaring maging sanhi ng pagkabulok. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng mga strawberry ay dapat tratuhin nang napaka responsable.

Bago sabihin kung saan mag-iimbak ng mga strawberry sa bahay, dapat pansinin kung saan eksakto na HINDI sila maaring maimbak:

• sa loob ng bahay sa temperatura ng kuwarto at mas mataas - ang berry ay maaaring mabilis na mag-ferment o magkaroon ng amag
• sa mga pinggan na hindi naka-metal na metal - ang mga acid na nilalaman sa mga strawberry ay maaaring tumugon sa metal
• sa isang mahigpit na selyadong lalagyan - ang pagsingaw ng likido mula sa mga berry ay maaaring humantong sa mabilis na paglaki ng amag.

Saan maaaring itago ang mga strawberry sa bahay? Ang mga patakaran ay:

a) cool, mainam - sa ref sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 6 degree mas mataas sa zero

b) sa plastik, baso o, sa matinding kaso, mga lalagyan na enamel

c) maluwag na sarado - pinakamahusay na takpan ang sisidlan ng tela o papel upang matiyak ang palitan ng hangin.

Nalalapat ito sa pag-iimbak sa regular na kompartimento ng ref. Gayunpaman, ang mga strawberry ay maaaring itago sa bahay at sa freezer. Ang pangatlong pagpipilian ay ang pagtatago ng mga strawberry na may asukal. Ang mga pagpipilian sa freezer at / o sinabugan ng asukal ay idinisenyo para sa mas matagal na pag-iimbak ng mga berry sa bahay.

Nagyeyelong

Maaari kang mag-imbak ng mga strawberry sa freezer hanggang sa 1 taon, ngunit dahil ang berry na ito ay 90% na tubig, may peligro na matapos itong ganap na matunaw, mawawala ang hugis nito.

Bago magyeyelo, alisin ang mga sepal, hugasan at patuyuin ang mga berry. Ang mga strawberry ay maaaring ma-freeze tulad nito:

1. Buo. Sa kasong ito, maaari itong simpleng ihain o magamit para sa chocolate fondue. Dahil ang mga lasaw na berry ay mas malambot kaysa sa dati, mas mahirap silang i-cut sa maayos na hiwa, ngunit madali silang mash sa katas. Upang maprotektahan ang mga workpiece mula sa deoxidation, maaari mong isawsaw ang mga ito sa yogurt o natunaw na tsokolate nang maaga - makakakuha ka ng isang nakahandang kendi.
2. Tinadtad sa wedges. Ang mga malinis na piraso ay mahusay para sa dekorasyon ng mga pastry at iba pang mga panghimagas. Bilang karagdagan, sa kasong ito, ang mga strawberry ay mag-freeze nang mas pantay at mas mabilis.
3. Sa anyo ng mga niligis na patatas. Ginagamit ito para sa mga smoothies o cocktail, bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong kalakal, atbp Kahit na ang mga malambot na berry ay angkop para sa gayong paghahanda.

Ang buong berry o wedges ay maaaring ilagay sa mga lalagyan ng plastik o baso na angkop para sa pagyeyelo, o sa mga ziplock bag. Para sa pag-iimbak ng mga niligis na patatas, ginagamit ang mga tray ng ice o ice cream, pati na rin ang mga bahagi na tasa.

Maaaring magamit ang Defrosted puree upang makagawa ng maraming panghimagas

Ang mga nakahanda na strawberry ay maaaring ibuhos ng syrup ng asukal bago magyeyelo. Nakakatulong ito upang mapanatili nang mas mahusay ang lasa, aroma at hugis ng prutas, ngunit sa kasong ito sila ay naging napakatamis, na hindi ginusto ng lahat. Bilang karagdagan, magiging mas mahirap gamitin ang bahagi ng blangko.

Upang maihanda ang syrup, palabnawin ang asukal sa tubig sa isang 1: 1 ratio. Kondenahin ang paghahanda sa ref, pagkatapos ibuhos ang mga berry upang sila ay ganap na sakop. Ang nasabing syrup ay maaari ring idagdag sa niligis na patatas, kung saan ang kaso ng tungkol sa 4 na bahagi ng asukal ay ginagamit para sa 5 bahagi ng mga berry.

Maaari mo ring iimbak ang mga strawberry sa pectin syrup - hawak nito ang hugis ng mga berry na mas masahol pa, ngunit hindi nito ito masyadong tamis. Ang mga proporsyon para sa paghahanda nito ay dapat ipahiwatig sa pakete.

Kung plano mong mag-imbak ng mga strawberry nang walang syrup, ayusin muna ang mga berry sa isang layer sa isang tray at mag-freeze ng maraming oras. Pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, kung hindi man ay magkadikit sila. Mag-iwan ng tungkol sa 1.5-2 cm ng libreng puwang - ang mga berry ay lumalawak kapag nag-freeze sila.

Upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga berry, i-freeze muna ang bawat isa nang hiwalay.

Kailangan mong i-defrost ang mga berry nang paunti-unti, sa ref. Ang mabilis na defrosting, tulad ng sa microwave, ay magpapalambot sa kanila. Ito ay kanais-nais na kumain ng mga ito malamig pa.

Mga panuntunan sa landing

Ang bigote ay nakatanim sa dalawang paraan: sa isang palayok at sa bukas na lupa. Ang desisyon sa pamamaraan ay kinuha ng hardinero, isinasaalang-alang ang lugar ng site at ang posibilidad na mapanatili ang punla. Para sa paraan ng pag-pot, pumili sa mga sumusunod na aksyon:

• Piliin ang pinakamatibay na strawberry whisker.
• Ihanda ang lupa: ihalo ito sa organikong pataba.
• Isara ang kalahating kapasidad.
• Ang isang proseso ay inilalagay sa loob nito, nang hindi pinupunit ang puno ng ina.
• Budburan ng tubig araw-araw hanggang sa mabuo ang mga ugat.
• Pagkatapos ng 10 araw, ang tangkay ng pagkakabit ay bahagyang gupitin upang ang bagong bush ay masanay sa independiyenteng pagkakaroon.
• 14 na araw pagkatapos ng pagtatanim, ang punla ay ganap na nahiwalay mula sa halaman ng ina.

Para sa pagtatanim sa bukas na lupa, sundin ang ilang mga tagubilin:

• Maghanda ng kama nang maaga.
• Hukayin ang site, alisin ang mga bato at mga damo.
• Inilapat ang mga organikong pataba.
• Ang bigote ay pinutol, na nag-iiwan ng 20 cm ang haba ng proseso, at ang mga ugat na hindi mas mababa sa 15 mm.
• Humukay ng butas na 5 cm ang lalim.
• Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa bawat isa.
• Isara ang mga punla sa lalim na 5 cm.
• Budburan ng tubig araw-araw hanggang sa pag-uugat.

Pagkatapos ng pag-uugat, ang manipulasyon ay maaaring isagawa, na nagdaragdag ng pagtitiis at paglaban ng mga strawberry sa masamang kondisyon. Matapos ang naturang pamamaraan, ang mga bushes ay hindi matakot sa mga shower, ulan, ulan ng yelo, biglaang pagbabago ng temperatura. Ginagawa nila ang mga kama sa "paraang Norwegian". Para sa mga ito, maraming mga pamamaraan ang isinasagawa:

• Ang hardin ng hardin ay nilagyan ng mga matataas na board sa lahat ng panig.
• Takpan ng isang transparent na pelikula.
• Ilang cm ang natitira sa itaas para sa pagpapahangin.
• Maingat na subaybayan ang pagtutubig at pag-loosening ng lupa.

Tinutulungan ng pamamaraang ito ang mga punla na maging mas mahusay na mag-ugat, pinapataas ang kanilang kaligtasan ng buhay, ginagawa silang malakas at matibay.

2> Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang kumain ng mga berry na sariwa, habang ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naroroon sa kanila. Ngunit ang panahon ng pagbubunga ng kultura (tradisyonal na mga pagkakaiba-iba) ay masyadong maikli, at nais kong magbusog sa mga masasarap na prutas sa iba pang mga oras ng taon.

Bilang karagdagan, kapag ang mga berry ay nakolekta sa mga timba, mahirap para sa kahit isang malaking pamilya na agad na mapagtagumpayan ang ani (na hindi nakakasama sa kagalingan). Samakatuwid, kailangan mong mag-isip tungkol sa mga paraan upang mag-imbak ng mga strawberry sa hardin.

Sa kanila:

• sariwa sa ref at wala ito;
• nagyeyelong;
• pagpapatayo;
• pagpapatayo

Ang pagpipilian ay nakasalalay sa mga kahilingan ng mga may-ari, ang mga kaukulang kondisyon sa apartment o bahay. Hindi mo kailangan ng isang ref upang mag-imbak ng mga berry sa araw, ngunit upang mai-save ang ani hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, mahirap gawin nang walang isang freezer.

Kung balak mong iimbak ang ani nang mahabang panahon, inirerekumenda na pumili ng mga barayti at hybrids na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng kalidad ng pagpapanatili, na angkop para sa transportasyon, at panatilihin ang kanilang presentasyon kahit na matapos ang isang mahabang paglalakbay.

Mga pamamaraan at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga strawberry

Ang average na bigat ng prutas ay 20-40 gramo. Ang pulp ng mga sariwang strawberry ay matatag at matatag. Nakaugalian na mag-imbak lamang ng mga sariwang berry na hindi hinawakan ng amag o mabulok. Ang mga durog na prutas ay ani para sa pagproseso o pagkasira.

Sariwa

Upang mapanatili ang mga sariwang strawberry hangga't maaari, inirerekumenda na kunin ang mga ito mula sa mga palumpong sa umaga, sa kondisyon na ang hamog ay natuyo na. Ang basa o basa na mga strawberry ay madaling kapitan ng nabubulok, kaya dapat silang iwanang isang maliit na tuwalya o tuwalya upang matuyo nang natural.

Nagyeyelong

Kung maayos mong na-freeze ang mga berry sa freezer, pagkatapos ay halos hindi mawawala ang kanilang panlasa. Pagkatapos ng defrosting, ang buong prutas ay magiging mas malambot kaysa sa sariwang prutas, ngunit panatilihin ang lasa at kulay nito.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagyeyelo:

• ang buong at tuyong prutas ay nagyeyelo sa mga palyet, pagkatapos ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa isang lalagyan;
• ang mga strawberry ay pinutol ng isang slicer, inilatag sa isang papag, nagyeyelo, pagkatapos ay ibinuhos nang magkasama at inilagay sa freezer;
• ang mga strawberry ay binasag ng isang blender, ang nagresultang katas ay ibinuhos sa maliliit na lalagyan ng plastik, tinatakpan ng takip, at inilalagay sa isa't isa.

Pagpapatayo

Ang mga pinatuyong strawberry ay idinagdag sa tsaa at ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Ang mga prutas ay pinatuyo gamit ang isang oven o electric dryer. Upang gawin ito, sapat na upang i-cut ang mga strawberry sa mga hiwa at ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na malayo sa bawat isa.

Pagkatapos ng pagpapatayo, isang maliit na bahagi lamang ng pulp ang natira. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kultura ay 90% na tubig. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga hiwa ay mananatiling mabango, malusog at masarap.

Katad na prutas

Upang maihanda ang mga balat ng prutas, ang mga niligis na patatas ay kumakalat sa isang sheet ng pergamino sa isang manipis kahit patong at pinatuyong sa isang mababang temperatura.Pagkatapos ng paglamig, ang balat ng prutas ay pinutol ng mga hiwa, iwiwisik ng pulbos na asukal.

Sa ref

Ang mga sariwang prutas ay pinalamig. Doon maaari siyang magsinungaling nang walang pagkawala ng mga kalidad mula 2-3 araw hanggang 1 linggo.

Sa panahon ng pag-iimbak, inirerekumenda na karagdagan na ilatag ang ilalim ng lalagyan sa ilalim ng mga strawberry gamit ang isang tuwalya ng papel upang ang labis na kahalumigmigan ay agad na hinihigop. Ang tuwalya ay binabago araw-araw.

Pansin Huwag itago ang mga strawberry sa isang mahigpit na nakabalot na plastic bag. Ang mga kondensasyon ay bumubuo sa loob, na humahantong sa isang pagtaas sa wateriness ng pulp at kasunod na nabubulok

Strawberry puree

Ang pagproseso ng strawberry ay isa sa mga paraan upang mag-ani para sa taglamig. Ang mga bahagyang nasirang berry ay angkop para sa paggawa ng mashed patatas, pati na rin ang mga prutas na nawala ang kanilang hugis dahil sa isang mababang rate ng pagpapanatili. Ang mashed patatas ay inihanda na may asukal sa rate ng 1 kilo ng asukal sa 1 kilo ng hilaw na materyales.

Sa syrup ng asukal

Ang isa sa mga paboritong ginagamot sa bahay ay ang strawberry jam. Upang makakuha ng isang blangko na may buong strawberry, sila ay pinakuluan sa syrup ng asukal. Para sa 1 kilo ng mga strawberry, kumuha ng 300 mililitro ng tubig at 800 gramo ng asukal. Ang mga nakahanda na strawberry ay ibinuhos ng syrup ng asukal, at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at magsimulang pakuluan.

Sa ref o hindi

Kapag pumili ng self-cherry berry, kailangan mong subukang mapanatili ang mga buntot. Ang buhay na istante ng naturang mga prutas ay nadagdagan, at ang pangunahing pinsala ay maiiwasan, na binabawasan ang posibilidad ng paglitaw ng fungal mold at microbes

Kapag bumibili ng mga seresa sa merkado o sa isang tindahan, dapat mong bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga sariwang seresa ay dapat na libre mula sa mga dents, batik at maasim na amoy

Upang ang mga prutas ay maimbak ng mas mahaba, kinakailangan upang matukoy nang tama ang antas ng pagkahinog ng mga berry. Dapat silang magkaroon ng isang pare-parehong kulay, isang madilim na tangkay sa lugar ng pagkakabit nito sa berry, nababanat na density.

Mayroong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na tip, ang paggamit nito ay lubos na nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga sariwang seresa.

• Pumili ng mga hinog na sariwang berry maaga sa umaga, kung ang laman ay nasa sagad;
• Iwanan ang paggupit, dahil nag-iipon ito ng maraming halaga ng kahalumigmigan at mga nutrisyon, at kapag bumibili, bigyan ang kagustuhan sa isang tanim na may maraming bilang ng pinagputulan;
• Kung maaari, huwag banlawan ang mga seresa na inilaan para sa pag-iimbak;
• Dumaan sa mga nakolekta o biniling prutas, na nag-iiwan lamang ng mga siksik na sariwang seresa para sa pag-iimbak, na walang mga palatandaan ng pagkabulok, mga bitak, dents, peeled peeled at wormholes;

Maraming tao ang nagtataka kung gaano katagal ang mga seresa ay maaaring itago sa ref. Pinakamaganda sa lahat, ang mga regalong ito sa hardin ay itatabi sa ibabang istante ng kompartimento ng ref o sa kompartimento ng prutas.

Huwag itago ang mga prutas sa tabi ng mga mansanas o saging.

Maayos na nakaimbak ang mga prutas sa ref. sa mga temperatura mula sa+2 hanggang +8 degree. Ito ang pinakamainam na rehimen ng temperatura na hindi papayag sa labis na pag-ani. Sa average, ang buhay ng istante ng isang ani sa isang ref ay tungkol sa dalawang linggo.

Para sa isang mas mahabang panahon, ang temperatura ng pag-iimbak ng mga seresa ay hindi dapat mahulog sa ibaba -1 at tumaas sa itaas ng 1 degree.

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng ani sa ref ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng bitamina C. Ito ay nagiging kapansin-pansin sa paligid ng ikalimang at kasunod na mga araw.

Ang pinalamig na pag-iimbak sa mga lalagyan ng salamin na may mga takip ng airtight ay perpekto. Ang mga sariwang dahon ng cherry o cherry ay inilalagay sa ilalim ng napiling ulam, at ang mga prutas ay maingat na inilalagay sa mga layer sa tuktok ng mga ito. Upang maiwasan ang pagkatuyo, ang lalagyan na may sariwang ani ay mahigpit na natatakpan ng takip.

Ang pananim ay pinapanatili ang pagiging bago kapag naimbak sa isang masikip na bag ng papel. Inilagay sa ibabang tray ng kompartimento ng refrigerator, titiyakin ng bag ang kaligtasan ng mga sariwang prutas. Ang mga lalagyan ng plastik ay angkop din sa pag-iimbak.Gayunpaman, ang nasabing lalagyan ay hindi sarado ng takip, ngunit natakpan sa itaas ng isang tuwalya ng papel o isang sheet ng makapal na papel.

Hindi inirerekumenda na maglagay ng isang malaking halaga ng mga sariwang seresa sa mga lalagyan ng plastik.

Nagtataka ang maraming tao tungkol sa pag-iimbak ng mga seresa, kung posible na panatilihin ang mga ito sa silid. Ang buhay ng istante ng mga sariwang pananim sa temperatura ng kuwarto ay nabawasan sa maraming oras. Kung hindi posible na panatilihin ang mga sariwang berry sa ref, dapat kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan na nagbibigay ng mas matagal na imbakan.

Alam mo bang ang mga seresa ay maaaring itago sa isang bag ng papel?
Limitado ang Mga Pagpipilian sa Poll dahil hindi pinagana ang JavaScript sa iyong browser.

Paano mag-imbak ng mga strawberry sa ref

Ang haba ng oras na maaring maimbak ng mga strawberry ay depende sa napiling pamamaraan ng pag-iimbak at ang nais na buhay na istante para sa pagkain. nakasalalay dito, magbabago rin ang mga hakbang sa paghahanda.

Kung balak mong ubusin ang lahat ng magagamit na mga berry sa loob ng isang linggo, maaari kang mag-imbak ng mga strawberry sa ref sa pangkalahatang kompartimento. Sa kasong ito, hindi mo maaaring hugasan ang mga berry bago ilagay ang mga ito para sa pag-iimbak, dahil kung may kahalumigmigan sa ibabaw ng mga berry, ang mga strawberry ay napakabilis (sa loob ng ilang oras) mawala ang kanilang density at magsimulang mabulok.

Bago ilagay sa ref, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, inaalis ang bulok at nasirang mga specimen. Kung hindi man, mabulok ay kumakalat nang napakabilis sa mga berry at nasira ang mga stock. Gayundin, bago ilagay sa ref, ang mga tangkay ay hindi dapat alisin mula sa mga berry.

Mahusay na mag-imbak ng mga sariwang strawberry sa bukas na lalagyan - sa isang malaking plato na hindi mahigpit na natatakpan ng plastik na balot, o sa isang lalagyan ng pagkain na may maluwag na takip. Ang mga berry ay hindi maaaring selyohan, sila ay "mabubwisit" at mabilis na hindi magamit.

Kung gaano katagal maiimbak ang mga sariwang strawberry ay depende sa temperatura sa puwang sa pagluluto. Sa temperatura ng + 2 ... + 6, ang buhay ng istante ng mga berry ay hanggang sa tatlong araw, sa temperatura ng 0 ... + 2 - hanggang sa limang araw.

Kung nais mong magbigay ng isang supply ng mga berry para sa buong taon, hanggang sa susunod na panahon, pinakamahusay na i-freeze ang mga ito.

Mayroong dalawang paraan sa kasong ito: mag-imbak ng buong strawberry, o mag-imbak ng mga strawberry na gadgad ng asukal. Sa unang kaso, isang mas mahusay na pangangalaga ng aroma ng mga berry ay natiyak, at sa pangalawang kaso, ang isang mas mahabang panahon ng pag-iimbak para sa mga berry ay natiyak.

Sa kasong ito, bilang karagdagan sa pag-aalis ng mga nasirang berry, kakailanganin mo ring hugasan ang mga strawberry, at pagkatapos ay alisin ang mga tangkay. Kung ang mga tangkay ay tinanggal bago ilagay ang mga berry sa tubig, dahil sa aktibong akumulasyon ng kahalumigmigan ng mga strawberry, maaaring mawala ang aroma nito.

Kapag nag-iimbak ng buong berry, inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet upang hindi sila magkalapat. Kung hindi man, ang mga berry ay mag-freeze sa kanilang mga sarili, na gagawing hindi maginhawa ang kanilang karagdagang paggamit. Ang mga strawberry kung gayon nabulok ay inilalagay sa freezer. Kapag ang mga berry ay ganap na tumigas, inilalagay ito sa mga plastic bag at inilalagay sa freezer para sa pag-iimbak. Sa temperatura na -18 degree, ang buhay ng istante ng mga strawberry sa form na ito ay halos sampung buwan. Ang mga kawalan ng pamamaraang ito ay nagsasama ng isang medyo malaking dami ng espasyo ng freezer na sinakop ng mga stock ng mga strawberry. Sa mga pakinabang - sa katunayan, ang kumpletong pagkakakilanlan ng mga lasaw na berry na may mga sariwang. Halimbawa, maaari silang magamit nang may katulad na tagumpay upang makagawa ng strawberry ice cream.

Para sa isang mas siksik at pangmatagalang pag-iimbak ng mga strawberry, maaari mong gilingin ang mga ito ng asukal. Upang gawin ito, pagkatapos ng isang paghahanda na katulad ng nakaraang pamamaraan, ang mga berry ay pinaggiling ng asukal sa isang isang-sa-isang ratio. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga lalagyan para sa pagkain at nakaimbak sa isang freezer sa temperatura na -16 ... -18 degree.

Ang tagal ng imbakan para sa mga strawberry sa form na ito ay medyo mahaba, ngunit upang maiwasan ang paglitaw ng mga putrefactive bacteria, ipinapayong gamitin ang buong magagamit na stock hanggang sa susunod na taon.

Kung nagustuhan mo ang post na ito, mangyaring mag-iwan ng komento o
mag-subscribe sa RSS.

Paano maghanda ng isang berry para sa pag-iimbak sa ref

Sa isang vase sa mesa, ang mga strawberry ay tatagal ng maximum na 12 oras, sa ref - 2-7 araw, kung sila ay may mataas na kalidad. Bago itago ang mga strawberry sa bahay, kailangan mong ihanda ang mga ito para sa pag-iimbak:

• Gumagamit lamang kami ng mga sariwang berry para sa pag-iimbak, na walang oras upang lumambot, magpapadilim at lumala. Kung ang mga fragment ng berry ay mananatili sa mga dingding ng lalagyan na may biniling mga strawberry, ito ay "mabubuhay" sa ref ng hindi hihigit sa 12 oras. Kung kailangan mong malaman kung paano maiimbak nang maayos ang mga strawberry na naani sa iyong sariling hardin, pipili lamang kami ng pula at matitigas na mga ispesimen na walang oras upang lumambot.
• Pinagsasama-sama namin ang nakolekta o biniling berry, tinatanggihan ang sira at masyadong malambot. Kung hindi bababa sa isang amag na berry ang nananatili sa lalagyan na may mga strawberry, tatakpan ng amag ang marami pang iba sa pag-iimbak.

Paano mag-imbak ng mga sariwang strawberry

• Bago itago ang mga sariwang strawberry, kumuha ng isang karton na kahon, lalagyan na gawa sa kahoy o plastik na lalagyan: dapat silang magkaroon ng mga butas para sa sirkulasyon ng hangin.
• Inilalagay namin ang hindi nalabasan na berry (hugasan ito bago gamitin) sa lalagyan, paglilipat ng mga layer na may mga tuwalya ng papel: masisipsip nila ang labis na kahalumigmigan. Inihiga namin ang mga strawberry kasama ang kanilang mga petioles, ngunit maluwag: sa pagitan nila dapat mayroong 0.5-1 cm ng libreng puwang. Ang mga berry na nakikipag-ugnay sa mga barrels ay naging puno ng tubig, lumambot at lumala sa mga susunod na oras pagkatapos na magpasya na itabi ang mga strawberry sa bahay.

Kung mayroong maraming mga amag na berry sa ani ng ani, hindi masakit na magdisimpekta ng tubig na suka. Paghaluin ang tubig na may suka sa mesa sa isang ratio na 3 hanggang 1, ibuhos ito sa isang bote ng spray at iwisik ang mga berry bago itago ang mga strawberry sa ref.

Maaari mo lamang hugasan ang mga berry sa nagresultang solusyon. Pagkatapos nito, tiyak na pinatuyo namin ang mga strawberry, nagkakalat ng mga berry sa isang distansya mula sa bawat isa sa kusina o mga tuwalya ng papel. Ang labis na kahalumigmigan ay mag-aambag sa mabilis na pagkabulok ng mga prutas na strawberry.

Alamin na pumili ng mga strawberry kapag namimili

Ang tamang pagpili ng mga strawberry kapag bumibili ay isang garantiya ng mas matagal na imbakan. Kahit na may lamang ng ilang mga sirang berry sa mga biniling berry, pagkatapos kakainin mo ang mga naturang strawberry sa parehong araw, dahil hindi sila maiimbak.

Iyon ang dahilan kung bakit, sa kaganapan na plano mong gumamit ng mga berry sa iba pang mga araw, napakahalagang piliin itong maingat kapag bumibili.

Tingnan ang lalagyan kung saan naka-pack ang mga strawberry. Kung nakikita mo ang mga madilim na sample sa mga berry o piraso ng pulp ay kapansin-pansin sa mga dingding ng lalagyan, pagkatapos ay mayroon kang mga strawberry sa harap mo, na hindi na matatawag na sariwa.

Tanging ang hindi napinsala, tuyo at siksik na berry na may berdeng tangkay ay maaaring maiimbak.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag nag-aani sa site, huwag maghintay para sa mga strawberry upang maging masyadong malambot: pumili ng hinog ngunit matapang na prutas. Maaari kang mag-imbak tulad ng mga strawberry sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo, kung kinakailangan.

Paano panatilihin ang mga prutas para sa taglamig

Upang mapanatiling sariwa ang iyong mga strawberry, kailangan mong:

• huwag hugasan ang mga berry bago mag-ipon;
• maghanda ng mga lalagyan na may butas;
• spray sa isang solusyon ng suka upang maibukod ang hulma ng ani;
• tuyo ang mga prutas sa pamamagitan ng pagkalat sa mga twalya ng papel o napkin.

Ilagay ang mga berry sa 1 layer upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa sa mga barrels.

Paano mag-imbak ng mga sariwang strawberry sa ref

Sa mas mababang kompartimento ng ref, kung saan ang temperatura ng hangin ay umabot sa +2 degree Celsius, ang mga strawberry sa hardin ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa 2-7 araw.

Bago ang pag-iimbak, kinakailangan upang maikalat ang mga siksik na berry sa distansya na 0.5-1 sentimetro mula sa bawat isa. Mas mahusay na kumuha ng mga lalagyan mula sa kahoy, karton o plastik.Mula sa itaas, ang mga berry ay natatakpan ng telang koton o gasa sa 2 mga layer. Kaya't ang hangin ay magpapalipat-lipat, hindi dumadulas.

Tandaan na subaybayan ang kondisyon ng prutas tuwing 2 araw. Kung lilitaw ang hulma, mas mainam na kumain ng malusog na prutas o para sa paggawa ng mga panghimagas.

Nagyeyelong

Ang pagyeyelo ay matagal nang ginamit bilang isang mabisang paraan upang mapanatili ang pag-aani ng mga berry. Kinukuha nila ang buong mga ispesimen ng mga prutas, inilalagay ito sa isang lalagyan sa isang hilera, pagkatapos matuyo sila. Takpan ng cling film sa itaas. Kapag ang mga berry ay nagyelo, maaari silang ilagay sa mga bag at maiiwan sa freezer.

Frozen sariwa kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mga strawberry ay inilalagay sa mga lalagyan na may mga tangkay pataas, inilalagay ang mga ito sa silid.

Mas mahusay na i-freeze ang mga strawberry sa asukal. Para sa mga ito, ang buong prutas na inilatag sa isang lalagyan ay iwisik ng granulated sugar. Sa taglamig, ang mga naturang strawberry ay palamutihan ang mga panghimagas at inumin.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng syrup sa buong berry o kanilang halves. Upang magawa ito, maghanda ng pagpuno ng 300 gramo ng asukal bawat litro ng tubig. Kapag ang syrup ay kumukulo, magdagdag ng 5 gramo ng sitriko acid o isang kutsarang sariwang kinatas na lemon juice. Matapos ang cool syrup ay lumamig, ibubuhos sila ng mga strawberry sa isang lalagyan, ilagay sa freezer.

Masarap din ang Strawberry puree. Ihanda ito sa pamamagitan ng paggiling ng mga strawberry sa isang blender. Pagkatapos ihalo ang berry mass na may asukal sa isang 1: 1 ratio. Ilagay ang katas sa isang lalagyan at i-freeze. Sa taglamig, maaari mong i-cut off ang mga piraso ng produkto, pagdaragdag sa sinigang, keso sa kubo, inumin. Ang isang cocktail na ginawa mula sa kefir, saging at 2-3 kutsarang frozen na katas ay masarap din.

Kandila

Ang kulay at aroma ng mga hardin na strawberry ay maaaring mapangalagaan sa buong taon kung ang mga candied fruit ay luto. Para sa pagluluto:

• kunin ang mga prutas na may parehong sukat;
• hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig;
• ilagay sa isang colander, umalis para sa mas mahusay na paagusan ng tubig;
• ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal sa mga layer (400 gramo bawat 1 kilo ng mga berry);
• panatilihin sa ilalim ng talukap ng mata para sa isang araw;
• ang nagresultang katas ay pinatuyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal dito;
• dalhin ang syrup sa isang pigsa at ilagay ang mga berry doon sa loob ng 7 minuto;
• siguraduhin na ang pulp ay hindi pinakuluan.

Ngayon ay nananatili itong makuha ang mga prutas na may isang slotted spoon, palayain ang mga ito mula sa labis na syrup sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito sa isang colander. Kinakailangan na matuyo ang natapos na produkto sa isang dryer o oven sa temperatura na 50 degree. Upang magawa ito, ilatag ang mga berry sa isang wire rack o baking sheet na natatakpan ng pergamino na papel. Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga tuyong garapon, isterilisado nang maaga. Tindahan na sakop sa isang ref o aparador.

Gumagamit sila ng mga candied berry sa halip na matamis, idagdag sa mga lutong kalakal, muffin, pastry, cake. At ang syrup na natitira mula sa pagluluto ay maaaring ibuhos sa mga garapon at palamigin.

Pag-iimbak ng mga tuyong strawberry

Ang pinakamadaling paraan ay upang matuyo ang mga berry sa oven. Upang magawa ito, kumuha ng buong prutas o gupitin ito sa 2 bahagi. Para sa tsaa, maaari itong i-cut sa mga cube, hiwa. Ang produkto ay hugasan, inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Painitin ang gabinete sa 45 degree, maglagay ng baking sheet na may mga hiwa ng strawberry na inilatag sa 1 layer. Maaari kang maglagay ng parchment paper sa isang baking sheet. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga berry ay nai-turn over ng maraming beses. Sa pagtatapos ng pamamaraan, maaari mong taasan ang temperatura ng hangin sa 60-70 degree. Kung, kapag pinipiga, ang mga prutas ay hindi dumidikit sa mga daliri, handa na silang itago.

Ang temperatura ng rehimen sa strawberry dryer ay nakatakda sa 50-55 degree. Ang mga hiwa na may kapal na 4 na millimeter ay mas mabilis na matuyo. Ang mga prutas ay dapat ilagay sa wire rack sa 1 layer upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.

Sa airfryer, mas mabilis ang proseso. Ang mga berry ay handa na sa 1-2 oras. Hindi nila kailangang baligtarin, dahil ang proseso ay maayos na tumatakbo.

Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng strawberry

Mayroong maraming pangunahing paraan upang mag-imbak ng sariwang prutas. Gaano katagal maiimbak ang ani depende sa pamamaraan ng pagproseso.

Pangunahing pamamaraan ng pag-iimbak:

1. Kung ang prutas ay binili sa isang lalagyan na may mga butas ng bentilasyon, pagkatapos ay maaari itong maiimbak sa loob nito. Kailangan mong kainin ang mga ito sa loob ng 2 araw.
2. Kung maglalagay ka ng isang tuwalya ng papel sa ilalim ng isang lalagyan (ulam o mangkok), ilagay ang mga berry dito at palamigin, pagkatapos ay mananatili silang sariwa sa isang linggo. Temperatura ng imbakan - 0 ... + 2 ° С. Habang tumataas ang temperatura, ang buhay ng istante ay bababa.
3. Paghaluin ang 1.5 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng suka. Isawsaw ang buong mga ispesimen sa likido sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang tubig. Hugasan ng malamig na tubig. Patuyuin ang prutas gamit ang isang twalya. Maglagay ng isang sariwang papel na tuwalya sa isang lalagyan na may mga berry sa ibabaw nito. Ilagay sa ref. Ang mga strawberry ay mananatiling sariwa sa loob ng 2 linggo.

Kung hindi mo planong ubusin ang prutas sa loob ng ilang araw, ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito. Ang mga berry na ito ay maaaring gamitin sa mga smoothies, inihurnong kalakal, o iba pang mga paggamot.

Basahin ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga nakapirming strawberry.
Maaari mo ring matuyo ang mga strawberry.

Mahalaga! Ang mga berry ay 91% na tubig, kaya't matutuyo sila nang labis. Ang isa pang paraan ng pag-aani ay "balat ng prutas"

Mayroong napakaliit na pectin sa mga strawberry, samakatuwid, kapag sila ay tuyo, sila ay masisira. Upang makagawa ng mga kakayahang umangkop na prutas na katas ng prutas, ihalo ang pantay na mga bahagi ng applesauce at strawberry puree

Ang isa pang paraan ng pag-aani ay ang "fruit leather". Mayroong napakaliit na pectin sa mga strawberry, samakatuwid, kapag sila ay tuyo, sila ay masisira. Upang makagawa ng mga kakayahang umangkop na prutas na katas ng prutas, ihalo ang pantay na mga bahagi ng applesauce at strawberry puree.

Pagkatapos ay nilagyan ng langis ang pergam upang maiwasan ang pagdikit. Ang nakahanda na katas ay inilalagay dito at pinatuyo sa isang dehydrator. Ang mga layer ng prutas ay nakuha, na maaaring magamit bilang isang nakapag-iisang dessert, tulad ng mga chips.