Limang mahahalagang panuntunan para sa pagtatago ng mga natapos na produkto

Bakit mapanganib ang hindi tamang pag-iimbak ng pagkain?

Ang isa sa mga kaaway ng mga pagkain na walang bayad, lalo na ang mga siryal, ay amag, na karaniwang bubuo dahil sa mataas na kahalumigmigan sa kusina. Ang paggawa ng maraming kopya, sinisira nito ang mga produkto, dahil dito, isang hindi kasiya-siyang amoy ang pinakawalan, at nabuo ang mga lason. Ang pagkain ng amag na pagkain ay mapanganib sa iyong kalusugan.

Maaari ring lumitaw ang mga insekto sa maramihang mga produkto. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang peste ay ang Surinamese mucoid. Ito ay isang kayumanggi bug na nagsisimula sa harina, iba't ibang mga barayti ng cereal, at pinatuyong prutas. Hindi tulad ng mga mikroorganismo, hindi sinisira ng mga insekto ang mga siryal, ngunit dinudumi sila. Ngunit sa isang mataas na konsentrasyon, ang mga peste o ang kanilang mga produktong basura ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain.

Ang mga nag-expire na produkto, kahit na paningin at normal ang hitsura, nawalan ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian

Kahit na alam mo kung paano mag-imbak ng mga siryal, mahalagang tandaan na ang mga maramihang produkto ay hindi maaaring tumagal magpakailanman. Kung mas gusto mong mamili para magamit sa hinaharap, subukang magluto muna mula sa mga produktong binili matagal na.

At upang hindi malito ang anumang bagay, maaari kang mag-stick ng mga sticker sa mga lalagyan na may petsa ng bookmark ng nilalaman.

Ang mga flakes ng oat ay lumala ang pinakamabilis na mga siryal - sa 4-6 na buwan, at ang mga natuklap na may lahat ng mga uri ng mga additives ay naiimbak kahit mas kaunti. Ang bigas ay maaaring itago ng halos 1.5 taon, mga gisantes at bakwit - hanggang sa 2. Ang natitirang mga siryal ay pinakamahusay na natupok sa loob ng 9-12 buwan. Ang Plain pasta ay tatagal ng halos 1 taon. At ang pasta na may iba't ibang mga additives, tulad ng kamatis, ay inirerekumenda na maimbak nang hindi hihigit sa 3-5 na buwan.

Mga uri ng lalagyan

Ayon sa materyal mula sa kung aling mga lalagyan para sa pagtatago ng maramihang mga produkto ay ginawa, nakikilala sila:

Ang plastic ay ang pinaka-badyet na pagpipilian na umaangkop sa loob ng anumang kusina dahil sa walang kinikilingan nitong transparent na kulay. Ang diin ay karaniwang sa kulay ng takip. Ang mga ito ay magaan at madaling malinis. Ginagawa ang mga ito sa iba't ibang dami: mula sa pinakamaliit (para sa pampalasa) hanggang sa malaki (para sa harina at asukal). Mayroong matangkad, makitid na lalagyan - maginhawa ang mga ito para sa pagtatago ng spaghetti o mahabang pasta. Ang mga ito ay ligtas na makinang panghugas. Kapag pumipili ng mga naturang lalagyan, hindi dapat masyadong mag-ekonomiya ang isa: ang murang plastik ay madalas na may isang tiyak na amoy at hindi nagbibigay ng isang masikip na selyo. Piliin ang mga produktong may label na PP na may label na polypropylene.
Salamin - mas matibay na mga lalagyan na mukhang naaangkop din sa anumang kusina, ngunit sa parehong oras ay mukhang mas mahal at mas maganda. Kadalasang gawa sa salamin na hindi nakakaapekto, na nangangahulugang mas mataas na presyo. Karaniwan ang mga ito ay transparent, ngunit mayroon ding mga modelo na gawa sa may kulay na baso. Madaling alagaan ang mga ito at palaging nakikita ang mga nilalaman ng garapon. Sa mga minus, maaari nating tandaan ang mahusay na timbang at hina sa paghahambing sa mga lalagyan ng plastik para sa mga maramihang produkto.
Mga lata na lata - tulad ng mga lalagyan ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga kulay na nagdadala ng isang maliwanag na hawakan sa interior ng kusina. Angkop para sa pag-iimbak ng anumang mga siryal, tsaa, kape at mga halamang gamot. Gayunpaman, hindi sila naiiba sa tibay dahil sa pagkahilig ng lata na magwasak.
Ang ceramic ay napaka-lalagyan na atmospheric, perpekto para sa mga kusina ng bansa dahil kadalasang maganda ang pinalamutian ng mga tumutugma na disenyo. Magkakaiba-iba sa gastos depende sa kalidad ng materyal. Tulad ng baso, ang mga ito ay medyo mabigat at marupok, bilang karagdagan, imposibleng makamit ang higpit sa mga naturang garapon.
Ginawa ng hindi kinakalawang na asero - ang mga nasabing lalagyan ay mukhang pinipigilan at naka-istilo, maganda ang hitsura sa mga moderno o high-tech na kusina. Ang mga ito ay matibay, ngunit kapritsoso sa kanilang pangangalaga: tulad ng lahat ng bagay na gawa sa hindi kinakalawang na asero, iniiwan nila ang mga fingerprint at mantsa. At ang ilan ay nagtatalo na ang mga nilalaman ng naturang mga lata ay nakakakuha ng isang metal na lasa.

Mga mabisang trick mula sa mga bihasang maybahay

Bilang karagdagan sa lahat ng nakalistang mga rekomendasyon, panuntunan at nuances, ang mga batang maybahay ay dapat na magpatibay ng ilang mas kapaki-pakinabang na mga diskarte. Tutulungan nilang mapanatili ang kalidad ng mga produktong magagamit sa bahay, ngunit hindi sila magdudulot ng labis na kaguluhan.

Ang mga biniling siryal (bigas, bakwit, atbp.) Kaagad pagkatapos ng pagbili at sa kanilang orihinal na balot ay dapat ilagay sa freezer sa loob ng ilang araw. Ginagarantiyahan nito ang pag-iwas sa paglitaw ng mga insekto sa produkto. Ang ilang mga tagapagluto ay ginusto na huwag mag-freeze, ngunit upang sunugin ang masa sa isang oven, sa isang kawali o sa isang oven sa microwave.
Sa ilalim ng isang lalagyan na may harina, asukal o mga siryal, kung minsan ay inilalagay ang mga bag ng asin na nakakatakot sa mga bug.
Kung naglalagay ka ng isang pares ng pulang mainit na mga pod ng paminta, isang sibuyas ng bawang, o pinatuyong lemon peel sa bigas, hindi mo kailangang magalala tungkol sa hitsura ng mga insekto o isang hindi kasiya-siyang amoy.
Ang mga dahon ng bay, metal na kutsara o baluktot na palara ay kumakalat sa harina para sa parehong layunin.
Kung hindi mo nais na kolektahin ang asin sa mga bugal pagkatapos ng maraming buwan na pag-iimbak, dapat mong ilagay dito ang isang kutsarang butil ng bigas.
Ang mga langgam ay madalas na matatagpuan sa asukal. Hindi ito mangyayari kung maglalagay ka ng tuyong lemon o mga orange na peel sa isang bag o lalagyan.

Sa wakas, ang regular na pangkalahatang paglilinis ay magiging perpektong pag-iwas sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Bilang karagdagan sa inspeksyon, kailangan mong punasan ang mga istante ng mga lalagyan na may mahinang solusyon sa suka. At upang matanggal ang amoy nito, maaari kang maglagay ng cotton pad na may isang patak ng lavender oil sa gabinete.

Recycled na imbakan

Upang mapanatili ang naproseso na mga puwang na seresa, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan.

Ginagamit ang isang oven ng gas:

Ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.
Ang lahat ng mga buto ay tinanggal.
Ikalat sa isang baking sheet sa isang hilera.
Painitin ang oven sa 50 ° C, ngunit wala na, kung hindi man ang mga prutas ay lutong at hindi matutuyo. Maglagay ng baking sheet dito ng 2 oras, pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 75 ° C. Ang natapos na mga tuyong berry ay hindi magkadikit at huwag maglabas ng katas.

Isinasagawa ang pagpapatayo sa isang de-kuryenteng panunuyo alinsunod sa mga tagubilin para dito. Ang mga nakahanda na seresa ay inilalagay sa isang layer. Pinatuyo sa loob ng 24 na oras.

Upang i-freeze ang mga seresa:

Ang hugasan at pinatuyong prutas na walang mga hukay ay inilalagay sa isang bag na may isang pangkabit o isang regular na makapal na plastic bag. Makakatipid ito ng puwang sa freezer.
Mag-iwan sa freezer ng 2-3 oras, pagkatapos ay ihalo ang bag upang ang mga berry ay hindi mag-freeze sa bawat isa.

Sa hinaharap, maaari mong kunin ang kinakailangang halaga para sa paghahanda ng mga berry compotes sa taglamig, niligis na patatas, yogurt, inihurnong kalakal.

Para sa mga compote at pinapanatili, ang mga red late varieties na may mataas na nilalaman ng acid ay napili. Ang mga berry ay nagbibigay sa inumin ng isang mayamang kulay, huwag pigsa sa panahon ng paggamot sa init. Bago ang pag-canning, ang mga seresa ay hugasan nang mabuti, naalis o nabubulok o nasirang berry. Inilagay nila ito sa isang garapon at igulong ito, sinusunod ang recipe at dosis ng mga sangkap.

Ang kahalagahan ng wastong pag-iimbak ng mga maramihang sangkap

Pinilit na mga gastos sa pananalapi na lumitaw kapag ang mga patakaran para sa pagtatago ng maramihang mga kalakal ay hindi sinusunod, pumunta sa background pagdating sa kalusugan ng mga miyembro ng pamilya. At maaari itong malubhang maaapektuhan kung hindi mo alam kung paano mag-imbak ng mga siryal o balewalain ang mga simpleng alituntunin. Ang mga dahilan para sa mga problema ay maaaring ang mga sumusunod:

Ang hitsura ng amag. Ang hindi pangkaraniwang bagay ay nangyayari laban sa background ng mataas na kahalumigmigan sa kusina, na kahit ang mga pinggan ay hindi maaaring makagambala. Ang parasito na ito ay maaaring masira hindi lamang bigas, cereal o pasta, pampalasa, harina, asukal ay maaari ring magdusa. Hindi lamang ang mahahalagang aktibidad ng mga hulma ang sumisira sa lasa at amoy ng mga sangkap, sa mga proseso na ito ay inilabas ang mga lason na nakakalason sa katawan ng tao.
Parasitizing the Surinamese muco-eater. Sa kabila ng nasabing nasabing pangalan, ang isang brown na bug ay maaaring masira hindi lamang harina, kundi pati na rin mga pampalasa, bigas at iba pang mga siryal, kahit na mga pinatuyong prutas. Hindi sinisira ng mga insekto ang produkto, ngunit nahawahan ito ng mga produkto ng kanilang aktibidad.Kung ang nilalaman ng mga sangkap na ito ay umabot sa isang mataas na konsentrasyon, may panganib na pagkalason sa pagkain.
Ang hitsura ng isang gamugamo. At ang mga insekto na ito ay nais na ilatag ang kanilang larvae sa mga lalagyan na may pagkain. Maaari silang matagpuan sa panahon ng visual na inspeksyon, ngunit kung minsan ay hindi ito napapansin ng mga hostess. Kaya, kung ang isang gamugamo ay nakita sa kusina, malamang na nasira na nito ang ilang mga supply.
Maagang pagkasira ng mga bahagi. Ang hindi tamang pag-iimbak ng mga siryal ay madalas na humantong sa ang katunayan na nagsisimula silang lumala nang maaga sa iskedyul. Maaari silang magmukhang normal, ngunit ang kanilang amoy at panlasa ay magdurusa, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay masisira. Ang mga pinggan mula sa kanila ay hindi magiging pareho ng dati.

Sa kabila ng katotohanang ang buhay ng istante ng maraming mga produkto ng pagkain, kahit na pagkatapos buksan ang pakete, ay kinakalkula sa loob ng maraming buwan, inirerekumenda na gamitin ang mga ito nang mas mabilis kaysa sa pinapayagan na mga tagapagpahiwatig. Ang bigas ay maaaring tumagal ng 1.5 taon, ang pasta na ginawa mula sa harina lamang - 1 taon, pasta na may mga additives - 3-4 na buwan lamang. Ang buckwheat at mga gisantes ay nagpapanatili ng kanilang kondisyon hanggang sa 2 taon, ngunit ang kanilang panlasa ay nagsisimulang lumala nang medyo mas maaga. Ang oatmeal ay hindi dapat itabi ng mas mahaba sa 5-6 na buwan.

Mga panahon ng pag-iimbak

Kaya, nasabi na natin na ang buhay ng istante ng mga siryal ay magkakaiba. Ang pinaka "matagal nang paglalaro" sa bagay na ito ay bakwit - kung ang mga tamang kondisyon ay nilikha, ang mga cereal ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon! Siguro iyon ang dahilan kung bakit siya pinakamabilis nawala sa mga istante.

Ngunit ang millet ay dapat na kinakain nang mas mabilis. Ang mga groat ay maaaring itago sa loob lamang ng apat na buwan - marami, ngunit huwag kalimutan na ang buhay ng istante ay binibilang mula sa isang ipinahiwatig sa pakete bilang oras ng produksyon at pag-packaging, at hindi mula sa petsa kung kailan mo binili o binuksan ang cereal.

Ang semolina at bigas ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon, at pasta hanggang sa anim na buwan. Ang parehong halaga ng otmil ay mabubuhay sa iyong aparador, ngunit kung ang oatmeal ay naglalaman ng iba't ibang mga additives tulad ng pinatuyong prutas, berry, mani, kung gayon ang buhay na istante ay maaaring mabawasan nang malaki.

Ang mga pagtitipid ay dapat na matipid

Ang iba ay binili hindi man sapagkat balak nilang gugugulin sa susunod na buwan nang hindi umaalis sa kanilang mga tahanan, hindi sila natatakot sa coronavirus, ngunit isang pagtaas ng mga presyo para sa mahahalagang kalakal. Ang ilan ay naniniwala na ang epidemya ay gagawing hindi matatag ang pandaigdigang ekonomiya na sa halip na pagtataya ng mga presyo, mas madali at mas ligtas na bilhin ang lahat ng kailangan mo ngayon.

Ang mga tagahanga ng komiks ay nanginginig: Si Zach Snyder ay bumalik sa Justice League

Pakiramdam ng seguridad at iba pang mga kadahilanan kung bakit natutulog kami sa ilalim ng mga takip sa init

Kung saan ka man tumingin, mga berdeng puwang, o kung bakit hindi puti ang niyebe sa Antarctica

Paano mag-imbak ng mga siryal

Anumang mga lalagyan na mayroon ka para sa pagtatago ng pagkain, dapat mong tandaan ang ilang simpleng mga patakaran. Upang mapanatili ang cereal ng mahabang panahon, pagkatapos bilhin ito sa tindahan, litson ito nang kaunti sa oven o microwave. Sa katunayan, sa biniling bigas, dawa o perlas na barley, maaaring mayroon nang mga larvae ng bug, kahit na hindi ito namamasdan sa paningin. Ang isang kahaliling pagpipilian ay "i-freeze" ang mga ito sa loob ng 3-4 na araw sa freezer o sa balkonahe sa taglamig.

Ilan pang mga tip para sa tamang pag-iimbak:

Ang mga lalagyan para sa pagtatago ng maramihang mga produkto ay dapat na nasa gabinete. Ang pag-iwas sa direktang sikat ng araw ay magpapalawak ng kanilang buhay sa istante.
Maglagay ng bawang, sili ng sili o bay dahon sa isang lalagyan para sa mga siryal - ang mga beetle ay hindi gusto ng pampalasa, at sa ilalim ng mga kondisyong ito ay hindi sila dumami.
Upang maalis ang labis na kahalumigmigan, mas mahusay na maglagay ng isang bag ng asin sa tabi ng mga garapon.
Tandaan na ang lahat ay may isang may hangganang istante ng buhay, siguraduhin na ang mga maramihang produkto ay hindi nakasalalay sa iyo ng higit sa 3-4 na buwan. Ang bigas na may mais ay maaaring itago ng higit sa isang taon sa ilalim ng tamang mga kondisyon. Ang trigo, perlas na barley, oat at buckwheat grats ay naimbak nang maayos. Ngunit ang millet, kung ito ay namamalagi nang mahabang panahon, ay naging rancid. Ang semolina at harina ay maaaring "mabuhay" sa ref ng higit sa isang taon.

Sa kawalan ng isang kakulangan, hindi na kailangang mag-imbak ng madiskarteng mga stock ng mga siryal sa bahay. Gayunpaman, ang pagiging kabastusan ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang makaapekto sa panlasa. Mas madaling pumunta sa supermarket kung kinakailangan at bumili ng isang sariwang produkto.

Ngayon maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga siryal para sa bawat panlasa at pitaka.

Ang pangunahing bagay, kapag bumibili sa isang tindahan, bigyang pansin ang kaligtasan ng materyal na kung saan sila ginawa at sumusunod sa mga pamantayan sa kalinisan

Hindi ka dapat bumili ng deretsahang murang mga lalagyan para sa mga siryal, kung tutuusin, ito ay isang matibay na produkto, at mahalaga na mananatili itong isang kanais-nais na hitsura at pag-andar sa loob ng maraming taon

Gaano karaming maiimbak ang mga lutong bigas sa ref at freezer

Ang mga pinakuluang grats ng bigas ay nakaimbak ng eksklusibo sa malamig, na ibinigay na mabilis nitong mahihigop ang mga nakapalibot na aroma. Dapat itong itago sa isang selyadong plastik na lalagyan ng pagkain sa isang hiwalay na istante.

Ang lutong bigas ay maaaring itago nang mas matagal kapag wala itong langis at iba pang pampalasa. Sa gayon lamang maaasahan ng isang tao na tatagal ito ng 2 - 3 araw. Gaano katagal na maiimbak ang pinakuluang bigas sa ref depende rin sa mga sangkap na ginamit:

lugaw na luto na may pagdaragdag ng gatas - 24 na oras;
lugaw na walang gatas at mantikilya - 3 araw.

Maipapayo na karagdagan na iproseso ang natapos na produkto na may mataas na temperatura bago gamitin, na ibinigay na ito ay nasa istante ng ref sa loob ng maraming araw.

Ang pag-iimbak ng lutong bigas sa freezer ay pinapayagan itong mapanatili ang mga kalidad ng consumer sa loob ng maraming buwan. At maginhawa upang i-defrost ito sa isang oven sa microwave, kung saan ang isang tiyak na mode ay ibinigay para dito.

Ang pag-iimbak ng lutong bigas nang walang ref ay hindi gagana nang matagal. Pagkatapos ng ilang oras, ang produkto ay magsisimulang maging maasim.

Mga posibleng problema

Kahit na ang isang bihasang babaing punong-abala ay maaaring magkaroon ng isang sitwasyon nang magsimulang mag-ferment ang canning, basag ang garapon o namamaga ang takip.

Asukal

Ang Candied jam ay nagpapahiwatig na ang labis na asukal ay idinagdag sa pagluluto o sa sobrang paglantad sa apoy.

Hindi ito isang problema, maaari itong maibalik. Mayroong maraming mga pagpipilian para dito:

Ilipat ang daluyan na may tamis sa isang malalim na sisidlan na may tubig. Pagkatapos kumukulo, iwanan ang halo sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Magdagdag ng 50 ML ng mainit na tubig bawat 1 litro ng natapos na produkto sa jam. Pakuluan ng 5 minuto.

Ang mga nasabing matamis ay dapat kainin sa lalong madaling panahon, dahil ang pangmatagalang imbakan ay kontraindikado para sa kanila.

Amag

Kahit na ang isang maliit na lugar ay apektado, maaari mong tiyakin na ang buong produkto ay nahawahan din. Kadalasan, maaari mong obserbahan ang isang katulad na sitwasyon sa jam, tomato paste, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga pamamaraan para sa pagharap sa isang hindi kasiya-siyang sangkap ay hindi kumplikado. Ang paggamot sa init, sa kasamaang palad, ay hindi magdadala ng nais na resulta. Ang mataas na temperatura ay hindi makakaapekto sa mga lason sa anumang paraan, kaya't walang point sa pagtatapon ng kontaminadong pagkain sa microwave. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang ganap na mapupuksa ang nasirang produkto.

Pagbuburo

Sa kasamaang palad, kahit na ang mga bihasang maybahay ay may mga insidente sa pag-canning sa bahay. At tila ang mga kinakailangang pamantayan at tagubilin ay sinunod, ngunit ang takip ay namamaga o isang kakaibang amoy ang naririnig mula sa natapos na produkto. Madali itong ayusin ang sitwasyon. Upang magsimula, gamit ang isang colander, kailangan mong salain ang mga nilalaman ng garapon, na pinaghihiwalay ang katas mula sa berry mass. Pagkatapos nito, magdagdag ng 200 g ng asukal bawat 1 litro ng likido, pakuluan.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Depende ito sa tamang pagpili ng mga prutas kung posible na mapanatili ang mga ito sa mahabang panahon.

Ano ang hahanapin kapag bumibili ng mga seresa sa isang tindahan o merkado:

Kulay. Ang mga pulang pagkakaiba-iba ay dapat madilim, matatag at makintab. Ito ang mga unang palatandaan ng pagkahinog at pagiging bago ng mga berry.
Pinsala. Ang kawalan ng mga dents at basag ay nagpapahiwatig ng maayos na transportasyon.
Ang mga bulok, sira o may mga palatandaan ng pagbuburo ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Pumili ng isang matamis na seresa na may isang tangkay.Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng kahalumigmigan, pinoprotektahan laban sa pagpasok ng bakterya. Ang mga berry na walang buntot ay hindi maganda ang nakaimbak, ang proseso ng pagbuburo ay mabilis na nagsisimula sa kanila.
Ang mga tangkay ay dapat na berde at sariwa. Brown at lethargic ay isang palatandaan na ang mga prutas ay nahuli nang matagal na.
Huwag bumili ng mga seresa na ibinebenta sa mga timba o malalim na lalagyan. Ang mas mababang mga layer ng berry ay nasakal ng kalubhaan at hindi na angkop para sa pag-iimbak.

Ang mga angkop na lalagyan para sa pagdadala at pagbebenta ng prutas ay mga kahoy o plastik na kahon na may lalim na hindi hihigit sa 20 cm.

Upang mapanatili ang ani hangga't maaari, sumunod sila sa mga sumusunod na panuntunan:

pumili ng mga berry maaga sa umaga;
ikalat ang mga ito sa isang kumot at pag-uri-uriin, paghiwalayin ang buong prutas mula sa bulok, sira at durog;
ang mga seresa ay hindi hinuhugasan, ang mga labi ng hamog sa ibabaw ng balat ay pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.

Ang mga varieties na pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan

Anumang mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pag-iimbak sa bahay, ang tiyempo at pamamaraan lamang ang bahagyang naiiba. Halimbawa, ang mga matamis na seresa ng magaan na mga maagang pagkakaiba-iba ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 5 linggo na frozen o 2-3 buwan sa pinatuyong (sa anyo ng mga pasas). Ang mga red late variety ay nakaimbak ng hanggang 6 na buwan o higit pa.

Sa mga kundisyong pang-industriya, ang huli na mga barayti lamang na may mataas na nilalaman ng acid ang nakaimbak:

ilaw: Bryansk pink, Exhibition, Francis;
madilim: Napoleon, Regina, Recordist, Tyutchevka.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa pag-iimbak

Maraming mga nuances ng pagtatago ng maramihang mga produkto, ngunit hindi mahirap isalin ang mga kinakailangan mula sa teorya sa pagsasanay. Ang mga ito ay unibersal at nalalapat sa lahat ng mga katulad na produkto:

Ang temperatura sa kusina (o isang partikular na gabinete) ay hindi dapat lumagpas sa 19-20 ° C. Ang pinakamainam na halumigmig ay hanggang sa 65-70%. Mayroong maraming mga pagbubukod sa panuntunang ito. Mas mahusay na mag-imbak ng dawa, oatmeal, semolina at perlas na barley sa temperatura na hindi mas mataas sa 16-17 ° C. Kung hindi man, ang taba ng gulay sa mga sangkap ay magsisimulang lumala at ang mga produkto ay magkakaroon ng mapait na lasa.
Mula sa isang mamasa-masa at malamig na kusina, basement, silid na may mahinang bentilasyon, ang mga naturang sangkap ay dapat alisin sa isang aparador o iba pang angkop na lugar. Iniisip ng ilang mga maybahay na ang mga produktong inilagay sa mga garapon na salamin ay protektado mula sa mga negatibong epekto, ngunit hindi ito ganoon.
Hindi inirerekumenda na kunin ang mga sangkap na may isang hilaw na kutsara, maaari itong maging sanhi ng pinsala sa natitirang masa, pukawin ang hitsura ng amag. Iwasang hawakan ang mga bukas na lalagyan sa kumukulong likido, isang lababo, o isang mapagkukunan ng init para sa parehong dahilan.
Ang mga pinggan na may mga pamilihan ay hindi dapat malapit sa mabangong pagkain at mga kemikal sa sambahayan. Maaari nitong mapinsala ang amoy at lasa nito.
Inirerekumenda ang mga imbentaryo na huwag i-renew dahil ginagamit ang mga ito, ngunit gugugolin hanggang sa katapusan. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag lamang ng mga produktong nauubusan, na ang dahilan kung bakit patuloy na mananatili sa ilalim ng lalagyan ang mga hindi nagamit na residu, na unti-unting lumala.

Matapos ang mastering ang panteorya bahagi ng materyal at magtaguyod ng isang angkop na lugar para sa pag-iimbak ng pagkain, maaari kang magpatuloy sa pagkuha ng mga kagamitan sa profile. Ito rin ay isang mahirap na proseso, puno ng maraming mga nuances.

Mga patakaran sa pag-iimbak ng harina

Ang harina ay tiyak na nasa bahay ng lahat, sapagkat ang produktong ito ay maaaring magamit upang maghurno ng tinapay at iba't ibang mga matamis na produkto, na makabuluhang makatipid sa badyet ng pamilya. Ngunit ang totoo ay ang harina, sa likas na katangian nito, ay isang kanais-nais na tirahan para sa mga insekto at bulate. Samakatuwid, kung ito ay naiimbak nang hindi wasto, ang hindi kasiya-siyang mga naninirahan ay tiyak na magsisimula dito, na masisira lamang ang aming produkto.

Ibabahagi namin sa iyo ang detalyadong mga tagubilin sa kung paano mag-imbak ng harina sa bahay upang hindi ito masira sa iyo:

Patuloy na subaybayan ang halumigmig at temperatura ng hangin sa silid kung saan mo iniimbak ang harina. Mahusay kung ang halumigmig ay 60% at ang temperatura ng hangin ay 15 ° C.Kung ang temperatura ay 3 ° C mas mataas, okay lang, ang pangunahing bagay ay hindi ito tumaas sa itaas ng 20 ° C na marka, kung hindi man ay magsisimulang mawala ang harina sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, lilitaw ang hulma dito at magsisimula ang mga bulate.
Tiyaking ang silid kung saan nakaimbak ang harina ay walang malakas na amoy tulad ng pintura o barnisan. Ang harina ay isang produkto na mabilis na sumisipsip ng lahat ng masasamang amoy.
Isaalang-alang ang uri ng harina kapag iniimbak ito:

ang harina ng trigo ay hindi maiimbak ng mas mahaba kaysa sa 8 buwan
toyo - hindi hihigit sa 12 buwan
rye - hindi hihigit sa 6 na buwan
mais - hindi hihigit sa 5 buwan

Kailangan mong itago ang harina sa bahay sa isang lalagyan na gawa sa alinman sa papel o mula sa mataas na kalidad na tela. Bago ibuhos ang harina sa isang lalagyan, dapat itong matuyo nang maayos sa pergamino. Kung bumili ka ng harina sa mga bag, mas mahusay na gumamit ng mga lalagyan ng plastik para sa pag-iimbak.
Kahit na mangyari na ang ilang mga insekto ay nasa iyong harina, hindi ito isang dahilan upang itapon ito, maaari mo lamang salain ang harina at ilipat ito sa ibang lalagyan.
Sundin ang matalinong payo ng aming mga lola, na gumamit ng ilang mga trick upang walang mga mapanganib na naninirahan ang magsisimula sa harina:

ibabad ang mga lalagyan ng tela para sa harina sa mga solusyon sa asin;
maglagay ng ilang mga sibuyas ng bawang sa isang lalagyan na may harina, huwag lamang balatan ang mga ito, tandaan na ang masangsang na amoy ng gulay na ito ay mabilis na sumipsip ng harina sa sarili nito;
kung nag-iimbak ka ng harina sa isang lalagyan ng papel, pagkatapos ay ilagay ang maraming mga kalendula na bulaklak sa ilalim nito, na magtataboy ng lahat ng mga peste at papayagan silang tumira sa harina;
idikit ang ilang mga kuko sa harina - ang pagiging maaasahan ng pamamaraang ito ay hindi pa napatunayan, ngunit ginawa ito ng aming mga lola at naniniwala na ang mga kuko ay natakot ang mga insekto at hindi pinapayagan silang tumira sa produkto (bago pa magamit ang harina na naglalaman ng mga kuko , tiyaking walang natitirang mga fragment mula sa kanila, kalawang at iba pang nakakapinsalang sangkap).

Bago bumili ng harina mula sa isang tindahan, saliksikin agad ang kalidad nito. Kung mayroon itong mapait, maasim na lasa, ang produkto ay may hindi kanais-nais na amoy, at malamig, kung gayon tiyak na hindi mo ito bibilhin, sapagkat marahil ay lipas na, at sa mga maling kundisyon. Pinapayuhan ka naming bilhin ang produkto ayon sa timbang, hindi sa packaging, upang magkaroon ka ng pagkakataon na suriin ito sa lahat ng mga respeto.

Tiyaking sundin ang lahat ng mga tagubilin sa itaas para sa pag-iimbak ng mga siryal at harina upang mapanatili ang iyong mga produktong pagkain na may mataas na kalidad at tama. Tandaan na ang kalusugan ng iyong sambahayan ay nakasalalay dito, na dapat alagaan ng bawat ina at mapagmahal na asawa una sa lahat.

Mga tampok at buhay ng istante ng iba't ibang mga uri

Ang iba't ibang mga uri ng produkto ay may kani-kanilang mga panuntunan sa pag-iimbak.

Ham at pinakuluan

Ang ganitong uri ng sausage ay maaaring maiimbak ng hanggang sa limang araw, napapailalim sa mga sumusunod na kundisyon:

ang temperatura sa loob ng silid ay hindi hihigit sa +7 degree;
ang pambalot sa foil ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa produkto;
ang hiwa mula sa paikot-ikot ay mai-save ng paggamot ng langis, pagkatapos na ang stick ay nakabalot sa isang pelikula;
ang imbakan sa isang lalagyan ng vacuum ay perpekto;
hindi inirerekumenda na i-freeze ang ham at pinakuluang sausage (lumalala ang lasa at hugis ng mga produktong karne).

Mga sausage at wiener

Ito ay itinuturing na isang uri ng lutong sausage. Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo at sa materyal na pambalot. Ang mas maraming mga preservatives, mas mahaba ang katanggap-tanggap na buhay ng istante. Ang minimum na buhay ng istante ay limang araw.

Bahay

Ang pagiging bago ng naturang produkto ay mas matagal (hanggang siyam na araw):

Ang taba ay makakatulong na pahabain ang pagiging bago ng homemade na sausage. Ito ay inililipat sa isang lalagyan ng baso at ibinuhos na may taba. Ang pagiging kasiya-siya ay napanatili sa form na ito hanggang sa 60 araw.
Posibleng pahabain ang buhay ng istante ng sausage kahit na ito ay nagyelo.

Liverka at bloodworm

Ang ganitong uri ng sausage ay nakaimbak lamang sa isang cool, madilim na lugar, kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa +5 degree.Kung ang produkto ay ginawa nang nakapag-iisa, pinapayagan na itabi ito sa freezer sa loob ng anim na buwan.

Produktong pinausukang

Ang ganitong uri ng produktong karne ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar na may mahusay na bentilasyon ng hangin. Ang antas ng kahalumigmigan ng hangin ay pinananatili sa paligid ng 78%, ang temperatura ay dapat na nasa +5 degree.

Pinapayagan na i-freeze ang produkto, pagkatapos ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 72 araw. Ang mainit na pinausukang mga sausage ay dapat na itago sa temperatura na +5 degree. Ang pagiging bago ay tatagal ng 20 araw. Sa kaso ng malamig na paninigarilyo, ang mga termino ay nadagdagan sa dalawang buwan.

Doctoral

Upang mapanatili ang pagiging bago at panlasa ng produktong ito, dapat matugunan ang mga sumusunod na kundisyon:

kung ang sausage stick ay nagsimula na, kung gayon ang buhay na istante ay hindi hihigit sa isang linggo;
ang hindi nabuksan na packaging ay maaaring itago sa ref sa temperatura na +1 hanggang +7 degree hanggang 3.5 linggo;
hindi inirerekumenda na i-freeze ang ganitong uri ng produktong karne.

Usok na hindi luto

Kung ang orihinal na packaging ay hindi binuksan, pagkatapos ang produkto ay mananatiling sariwa hanggang sa apat na buwan, ngunit ibinigay na ang temperatura ng hangin ay hindi mas mataas sa +12 degree, at ang halumigmig ay pinapanatili sa 77%.

Kung ang stick ng hilaw na produktong pinausukang ay tuyo, pagkatapos ang balot nito sa isang mamasa-masa na tela ay makakatulong upang maibalik ang orihinal na lasa nito. Sa form na ito, ang produkto ay kailangang gaganapin sa singaw ng maraming minuto. Sa freezer, ang ganitong uri ng tapos na produkto ng karne ay maaaring magsinungaling ng hanggang sa isang taon, na pinapanatili ang lasa at kalidad nito.

Nauga na

Ang ganitong uri ng produkto ay nakaimbak ng pinakamahabang oras:

Sa isang madilim, cool na lugar, ang buhay ng istante ay maaaring hanggang sa 5.5 na buwan.
Sa temperatura ng kuwarto, pinapayagan ang pag-iimbak ng hanggang sa apat na linggo.
Ang silid kung saan nakaimbak ang naturang sausage ay dapat na maaliwalas nang maayos.
Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 78%.
Ang lasa ng produkto ay lumalala na may matalim na pagbabagu-bago ng temperatura at pagkakaroon ng isang draft.

Kabayo

Ito ang mga produktong dry-cured na kailangang itago sa temperatura na +5 degree. Ang kahalumigmigan ay dapat na 79%. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang stick ay mananatiling sariwa sa anim na buwan.

Livernaya

Ang nasabing produkto ay inuri bilang isang homemade variety ng mga produktong sausage:

Mas mahusay na balutin ang papel ng isang sariwang inihanda na produkto at ilagay ito sa freezer. Ang buhay ng istante sa ilalim ng naturang mga kundisyon ay anim na buwan.
Kung dapat itong itago sa ref, inirerekumenda na ilagay ang sausage sa isang ceramic dish at punan ito ng taba. Ang produkto ay magiging mabuti para sa pagkonsumo ng 5 buwan.
Ang pag-iimbak ng produkto sa ref sa ilalim ng normal na mga kondisyon ay hindi hihigit sa dalawang araw.

Handa na pagbawas

Ang petsa ng pag-expire ng mga hiwa ay dapat ipahiwatig sa label. Sa karamihan ng mga kaso, ang oras ay nakasalalay sa uri ng casing ng pabrika at ng iba't. Ang mga raw na pinausukang at dry-cured na mga sausage ay nakaimbak sa temperatura na +5 degree. Ang tagal ng pagpapanatili ng pagiging bago sa kasong ito ay isang linggo. Sa temperatura hanggang sa +14 degree, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 6 na araw.