Paano mag-imbak ng langis ng oliba: 14 na hakbang

Paano maiimbak ang walang takip na langis ng oliba

Bagaman ipinagbibili ang langis ng oliba sa maliliit na lalagyan, hindi pa rin posible na gamitin ito sa loob ng maraming araw. Sapat na upang maglagay ng isang hindi nabuksan na bote sa isang madilim, cool na lugar, ngunit kung paano mag-imbak ng bukas na langis ng oliba ay interesado sa maraming nagmamahal sa produktong ito.

Ang perpektong lalagyan para sa pag-iimbak ng langis ng oliba ay isang baso na may kulay na baso, o maaari kang gumamit ng mga lalagyan na hindi kinakalawang na asero. Ang pangunahing bagay ay dapat itong mahigpit na sarado upang maiwasan ang oksihenasyon ng produkto. Ang mas maliit na dami ng lalagyan, mas mabuti, dahil ang lugar ng contact ng produkto na may hangin ay magiging mas kaunti. Kung saan mag-iimbak ng bukas na langis ng oliba - bawat isa ay nagpapasya nang paisa-isa, ngunit sa anumang bahay mayroong tamang lugar para dito.

Maraming tao ang interesado sa tanong - kung magkano ang maitatabi mo sa natitirang langis ng oliba pagkatapos ng pagprito. Kaya, hindi alintana kung saan nakaimbak ang naturang langis - sa ref o hindi, ang pagprito dito muli ay hindi inirerekumenda. Sa panahon ng unang pagprito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng oliba ay nawala, at sa halip na ang mga ito, nabuo ang mga sangkap na maaaring makapinsala sa katawan.

Iba pang mga materyal sa site

Paano mag-imbak ng vodka

Ang Vodka ay isa sa pinakatanyag na inuming nakalalasing. Basahin ang aming bago at kagiliw-giliw na materyal sa tamang pag-iimbak ng vodka!

Shelf life ng mayonesa

Gustung-gusto nilang idagdag ang mayonesa sa iba't ibang mga pinggan. Sigurado ka bang pinapanatili mo ang mayonesa na sinimulan mong tama? ..

I-save ang halaman ng kwins para sa taglamig

Makatas at hinog na mga bunga ng halaman ng kwins ... Alamin kung paano mapangalagaan ang lasa at mga benepisyo ng prutas na ito sa mahabang panahon

Buhay ng istante ng pulang caviar

Sino ang hindi mahilig sa red caviar ?! Alamin ang lahat tungkol sa buhay na istante ng caviar sa mga garapon at maluwag

Mackerel shelf life

Si Mackerel ay madalas na panauhin sa aming mga mesa. Alam mo ba kung paano maiimbak nang maayos ang mackerel sa bahay?

Paano magtipid ng mangga

Ang mangga ay isa sa pinaka kakaibang prutas. Parehong mga matatanda at bata ang gustong kumain ng mangga. Alamin Kung Paano Maimbak nang Wastong Mangoes

Pagpipili ng mga lalagyan

Ang mabuting langis ay matatagpuan sa pagbebenta sa dalawang uri ng packaging - mga bote ng baso at lata. Kung nakakita ka ng isang produkto sa isang plastik na bote sa isang tindahan, inirerekumenda na pigilin ang pagbili nito. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi kailanman binotel sa mga lalagyan ng plastik: ito ay alinman sa isang huwad o isang halo ng dalawang langis ng halaman - olibo at mirasol. Maaaring walang tanong ng anumang mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang produkto.

Mga bote ng salamin

Kadalasan nakikita natin ang langis ng oliba sa baso sa mga istante. Bilang isang patakaran, ito ay isang nangungunang klase na produkto - ito ay may mataas na kalidad at ang pinakamahusay na panlasa. Ang perpektong pagpipilian ay isang madilim na lalagyan ng salamin na may isang selyadong takip. Pinoprotektahan ng bote na ito ang produkto mula sa pagkakalantad sa ilaw at nagbibigay ng pinakamahabang buhay sa istante - 1.5-2 taon. Kung bumili ka ng langis ng oliba sa isang transparent na bote, inirerekumenda na ibalot ito sa foil o isang madilim na tela: dahil sa mga sinag ng araw, ang produkto ay maaaring maging mapanglaw.

Napakahalaga na ang takip ay mahigpit na sarado nang hindi nagpapasok ng oxygen. Siyempre, kapag gumagamit ng langis, imposibleng maiwasan ang pakikipag-ugnay sa hangin.

Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na bumili ng maliliit na bote nang hindi nag-iimbak para magamit sa hinaharap.

Mga lalagyan na lata

Maraming tagagawa ang pumupuno sa kanilang produkto ng mga lata. Ang langis na ito ay karaniwang isang klase na mas mababa kaysa sa langis sa baso, ngunit ito rin ay may mahusay na kalidad. Ang langis ng oliba ay maaari ding itago sa mga lata ng lata sa mahabang panahon - hanggang sa 1 taon - sa kondisyon na hindi nabuksan ang lalagyan.

Ang mga lata ng lata ay angkop para sa pangmatagalang imbakan ng produkto, ngunit hindi sila gaanong maginhawa para sa pang-araw-araw na paggamit.Kadalasan, pagkatapos ng pagbili, ang langis ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso. Kung magpasya kang iwan ang langis ng oliba sa lata, siguraduhing ang takip ay mahigpit na sarado pagkatapos ng bawat paggamit.

Paano masasabi kung ang langis ay naging masama

Mayroong maraming murang produkto sa mga istante ng tindahan na rancid o musty, kung saan nakasanayan ang mga mamimili, isinasaalang-alang itong normal.

Ang pagtukoy ng mga katangian ng pag-expire ay ang lasa at aroma.

Kung, sa panahon ng pagtikim, nararamdaman mo ang astringency, light sourness, mapanganib na kumain ng gayong langis.

Ang isang bahagyang kapaitan ay pamantayan para sa isang sariwang katas, ngunit ang isang binibigkas na hindi kasiya-siyang aftertaste ay nagpapahiwatig ng pagkasira.

Ang amoy ng pag-expire ay katulad ng mga sumusunod:

Ang plasticine, lead ng lapis.
Balanse na linen.
Suka o paghuhugas ng alkohol.
Kuko polish.

Ang isa pang pag-sign ay ang labis na taba ng nilalaman ng langis.

Dahan-dahan itong hinihigop sa balat, ang pagkakapare-pareho ay hindi kasiya-siya kapag hinawakan. Ang ganitong produkto ay hindi maaaring gamitin kahit para sa mga layuning kosmetiko.

Ang kunin ng olibo ay hindi dapat kainin pagkatapos ng petsa ng pag-expire: ang mga palatandaan ay maaaring magpahiwatig ng mga amag na olibo sa panahon ng pagproseso o oksihenasyon ng langis, na negatibong makakaapekto sa estado ng digestive system o makakaapekto sa metabolismo.

Ang sediment sa langis ng oliba ay napagkamalang mga palatandaan ng hindi magandang kalidad na hilaw na materyales, ngunit ito ay isang tampok na tampok ng produkto pagkatapos ng malamig na pagpindot.

Paano maiimbak ang langis ng oliba pagkatapos buksan ito

Kung regular kang bumili ng langis ng oliba, malamang na alam mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang produktong ito ay hindi lamang isang culinary, ang kunin mula sa mga olibo ay isang mahusay na produktong kosmetiko, maaari pa itong magamit para sa paggawa ng mga homemade na pamahid! Sa paglaban sa "masamang" kolesterol, ito ang unang katulong, at ang mga salad na tinimplahan nito ay nakikilala ng isang magandang-maganda at maselan na panlasa. Upang ang mahahalagang katangian ng produkto ay maipakita nang magkakasuwato, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ang "gintong" olibo.

Tutol ka - mabuti, ano ang malalaman? Nakatayo sa kusina, sa tabi ng kalan, at iyon lang. Walang espesyal na maging pantas. Gayunpaman, sa ilalim ng impluwensya ng ilaw at mataas na temperatura, mabilis itong lumala.

Hindi lamang ito mabilis na naging mabangis, nawawala rin ang mahahalagang pag-aari. Upang maiwasan ito, ibigay ang produktong oliba na may pinakamainam na mga kondisyon sa pag-iimbak.

At sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin sa bahay.

Bumibili kami ng tamang produkto

Ang langis ng oliba ay ibinebenta sa iba't ibang mga lalagyan, sa iba't ibang dami. Sa pagbebenta maaari mong makita:

Mga lata.
Mga bote ng salamin.
Lalagyang plastik.

Ang iyong pagpipilian ay madalas na tumutukoy sa badyet. Ngunit kapag bumibili ng "ginto" ng oliba hindi ka dapat makatipid. Kung hindi mo nais na gumastos ng malaki, maaari kang bumili ng hindi pinong mga binhi ng mirasol. Ito ay isang murang at masayang produkto. Bukod dito, ang produkto ay may mataas na kalidad, ngunit sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari mas mababa ito sa maraming aspeto sa mahalagang pomace ng oliba.

Samakatuwid, kapag pinili mo, bumili lamang ng isang tunay, de-kalidad na produkto, na nakabalot sa mga lalagyan ng madilim na salamin.

Ang mabuting kalidad ng langis ng oliba ay hindi kailanman ibinuhos sa mga lalagyan ng plastik. Ang isang mahusay ngunit hindi isang piling tao na produkto ay ibinebenta sa mga lata.

Kumportableng temperatura at lugar

Matapos ang pagbili, kinakailangan na pumili ng tamang lugar. Hindi nito gusto ang init, ni gusto ito ng malamig. Maraming tao ang nagkamali na naniniwala na ang perpektong lugar para sa isang produkto ay ang ref. Gayunpaman, sa ref, ang langis ay sumasailalim sa ilang metamorphosis: isang puting namuo na kahawig ng mga natuklap ay nahulog. Ito ay isang natural na proseso; sa mababang temperatura, lumalakas ang taba.

Hindi mo kailangang matakot dito, dahil pagkatapos ng pag-init sa temperatura ng kuwarto, ang langis ay magiging homogenous muli, ang mga natuklap ay matutunaw.

Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 25 degree. Ang isang ref para sa pag-iimbak ng mga produktong olibo ay hindi angkop.

Kaya, hindi inirerekumenda na mag-imbak ng isang produktong oliba sa ref. Ang isang gabinete sa kusina na may mga opaque na pinto ay pinakaangkop para sa hangaring ito.

Tungkol sa tiyempo

Upang matukoy ang tamang petsa ng pag-expire, basahin muna ang petsa ng pagmamanupaktura sa label. Ang ilang mga tagagawa ay nagpapahiwatig din ng deadline para sa pagpapatupad. Ngunit ang pangalawang petsa ay nagpapahiwatig na hindi mo pinananatiling bukas ang produkto, at hindi mo rin pinapayagan itong makipag-ugnay sa oxygen. At hindi ito maiiwasan kapag ginagamit ito. Ipinapahiwatig namin ang tamang buhay ng istante sa talahanayan.

2 taon

9 na buwan

3, maximum - 4 na linggo

Ang ipinahiwatig na buhay ng istante ay hindi nakasalalay sa lalagyan kung saan naka-pack ang produkto. Parehong sa isang lata na lata at sa isang bote ng baso, ang langis ay maaaring itago hangga't ipinahiwatig namin sa talahanayan. Totoo, hindi kanais-nais sa ref.

Ano ang hindi dapat gawin

Mayroong maraming mga pagbabawal sa langis ng oliba.

Ang produkto ay hindi maaaring magamit nang dalawang beses! Iyon ay, kung minsan ka nagprito ng isang bagay dito, mas mahusay na sirain ang mga labi. Ginamit na mga langis ng gulay, pinainit muli, bumubuo ng mga carcinogens.
Ang langis ng oliba ay hindi maitatago na frozen. Ganap na nawala ang nutritional value nito.
Ang langis na binuksan ay hindi nakaimbak. Naging mapait ito mula sa pakikipag-ugnay sa oxygen.

Madala nang makatwiran

Ngunit huwag isipin na ang patuloy na paggamit ng produkto ay magse-save sa iyo mula sa isang grupo ng mga sakit.

Kung nagsasagawa kami ng mga katangian na mapaghahambing, kung gayon ang langis ng oliba ay maaaring mawala minsan sa mga katapat nito mula sa mirasol o flax.

Halimbawa, ang mahalagang mga fatty acid ay ang pangunahing bentahe ng flaxseed oil, at ang kinakailangang bitamina E sa ordinaryong langis ng mirasol ay mas mataas kaysa sa langis ng oliba.

Kumain din ng olibo. Naglalaman din ang mga prutas ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi sinasadya na ang lahat ng ibinibigay sa atin ng puno ng oliba ay kasama sa pinakamasustansiyang diyeta - ang Mediterranean. Ang mga taong sumunod dito ay hindi kailanman nakakakuha ng atherosclerosis, bihira silang magkaroon ng mga pathology ng mga daluyan ng puso at dugo. At ang mood ay palaging masayahin, at walang mga taong taba sa gitna nila!

Langis na lino

Ginawa mula sa mga binhi ng flax, ang produktong mataba na gulay na ito ay ginagamit bilang isang dressing ng salad at idinagdag sa mga handa nang pagkain. Hindi ito dapat maiinit, dahil sa kasong ito nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, samakatuwid, ang mga pinggan ay hindi luto sa langis na ito.

Ang buhay ng istante sa hindi nabuksan na packaging ay mula 3 buwan hanggang 1 taon, ang mga bukas na package ay nakaimbak ng 4-6 na linggo, depende sa kung saan nakaimbak ang produkto. Upang magamit ito hangga't maaari, dapat sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

itago ang produkto sa mga lalagyan ng salamin, hindi plastic;
ang baso ng bote na naglalaman ng likido ay dapat na madilim;
pinakamahusay na ilagay ang lalagyan sa isang aparador at limitahan ang pag-access sa sikat ng araw hangga't maaari;
mahusay na pinapanatili ang mga katangian ng langis ng linseed sa mga lalagyan ng ceramic o porselana;
pagkatapos ng pagbubukas, lalo na alagaan ang produkto mula sa ilaw, dahil kahit na pagkatapos ng kalahating oras ng likidong ito ay nasa ilalim ng araw, hindi na ito maaaring kainin;
huwag kailanman painitin ang langis: bilang karagdagan sa katotohanang ang mataas na temperatura ay pinagkaitan ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian, maaari itong mag-apoy sa matagal na pag-init.

Palaging subaybayan ang kalidad ng iyong pagkain. Upang matiyak ang kalidad ng produkto, markahan ang numero nang direkta sa pakete o bote kapag binubuksan o ibinuhos. Pagkatapos ay hindi mo hahanapin ang expiration date at gagamitin lamang ang isang malusog at masarap na produkto!

Paano maiimbak nang maayos ang langis ng oliba

Maraming tao ang naghahambing ng langis ng oliba sa alak, ngunit walang kabuluhan. Ang langis ng oliba ay walang iba kundi ang purong juice na kinatas mula sa mga olibo, at ang produktong ito ay walang kinalaman sa alak. At sa paglipas ng mga taon, sa pamamagitan ng paraan, hindi ito nagiging mas mahusay, ngunit sa kabaligtaran - nawawala ang mga katangian nito at mabilis na lumala. Bago malaman kung paano maiimbak nang maayos ang langis ng oliba, dapat mong malaman kung paano pumili ng produktong ito upang maimbak ito.

Temperatura ng imbakan

Ito ay pinakamainam na mag-imbak ng langis ng oliba sa temperatura mula +12 hanggang +16 degree. Bagaman mahinahon itong nagpaparaya hanggang sa + 25.Ngunit sa mga temperatura sa ibaba + 12 ° C, ang ilan sa mga bahagi nito ay nagsisimulang tumira sa ilalim ng bote.

Kaya, ang unang bagay na hahanapin para sa pagbili ng langis ng oliba ay ang tatak. Dapat itong ipahiwatig ang tagagawa at ang kumpanya na nagbotelhe ng produkto, at kanais-nais na ang dalawang entity na ito ay hindi bababa sa iisang bansa.

Walang katuturan upang matukoy ang kalidad ng langis ng oliba ayon sa kulay, dahil ang parehong ilaw at madilim na mga olibo ay maaaring magamit para sa paggawa nito. Makatuwiran upang bigyan ang kagustuhan sa isang madilim na lalagyan, na dapat na mahangin. Kung magkano ang itatabi na langis ng oliba - ipinapahiwatig ng tagagawa sa label, karaniwang ang panahong ito ay 24 na buwan. Ngunit, bilang panuntunan, pagkatapos ng 9 na buwan ang produktong ito ay magsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya't hindi ka dapat magtipid ng langis ng oliba para magamit sa hinaharap. Kung gaano katagal maitatago ang langis ng oliba ay ganap na nakasalalay sa mga kundisyon, at maaari silang tawaging kanais-nais kapag hindi ito napakita sa ilaw, init at oxygen. Alinsunod dito, ang perpektong lugar ng imbakan para sa langis ng oliba ay dapat na tuyo, madilim at cool.

Kung saan mag-iimbak

Ang susunod na hakbang ay ang tamang puwang sa pag-iimbak. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga palatandaan:

Madilim, protektado mula sa natural na ilaw (bagaman ang artipisyal na ilaw ay nakakapinsala din sa mga fatty acid).
Temperatura - 12-16C, minimum - 2-3C, maximum - 20-25C.
Mababa ang kahalumigmigan.

Maaari ko bang itago ang langis ng oliba sa ref?

Ang sagot ay magagawa mo, ngunit hindi nito pahabain ang buhay ng istante nito. Sa kabaligtaran, ang matagal na pagkakalantad sa mababang temperatura ay negatibong nakakaapekto sa bisa ng positibong epekto ng produkto sa katawan.

Ang mga fatty acid ay nag-kristal sa mas mataas na temperatura - 2-5C, kaya't ang mga puting mga natuklap ay lilitaw sa bote at ang mga kulay ay nagbabago (maputi, na may isang madilaw-dilaw o maberde na kulay). Ito ay isang normal na pisikal na proseso. Ang parehong nangyayari sa panahon ng pagyeyelo (freeze point). Ang katas ay nagiging likido sa temperatura ng kuwarto at mabilis na hinihigop sa balat.

Sinusubukan ng ilang tao na malaman kung ang produkto ay nagyeyelo sa ref o hindi. Ngunit ang naturang eksperimento ay hindi matukoy ang kalidad, at ang pagyeyelo ay maaaring makapinsala sa mga mahahalagang organikong compound, na muling magpapabawas sa pagkonsumo.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang ipadala ang katas sa isang madilim na istante ng gabinete o aparador. Kung itatago sa ref, pagkatapos ay hindi hihigit sa 2 buwan.

Paano ito maiimbak nang tama

Karamihan sa mga maybahay ay sasagutin ang tanong tungkol sa perpektong lugar para sa pagtatago ng mantikilya nang tama - ang masarap at malusog na produktong pagawaan ng gatas na ito ay dapat itago sa ref. Gayunpaman, kinakailangang isaalang-alang ang isang bilang ng mga nuances:

ang istante sa pintuan ay hindi ang pinakaangkop na lugar, dahil kapag binuksan at isinara mo ang ref, ang temperatura ay patuloy na magbabago;
isang drawer ng gulay sa ilalim ng appliance ay magpapahintulot sa produkto na manatiling sapat na malambot upang kumalat nang kumportable sa mga sandwich;
ang pinaka-cool na lugar sa ref ay magpapakinabang sa buhay ng istante.

Sa packaging ng gumawa

Kadalasan, ang gumagawa para sa mga bahagi na bar ay gumagamit ng foil bilang packaging. Sa kasong ito, ang pagbili ay maaaring ilipat sa home refrigerator sa parehong form kung saan ito nakahiga sa istante ng tindahan. Nalalapat din ito sa mga sitwasyong iyon kapag ang tagagawa ay pumili ng pergamino, isang plastic box o iba pang opaque container para sa packaging. Ang mga kalakal na binili ng timbang, na nakabalot sa plastik na balot, ay dapat ilipat sa isang lata ng langis o balot sa isang angkop na materyal.

Sa isang lata ng langis

Kapag pumipili ng isang langis, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga materyales tulad ng porselana at hindi kinakalawang na asero. Kung ang lalagyan ay gawa sa plastik, ang mga dingding ay matutuluyan sa mga amoy ng nakapalibot na pagkain. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ay maaaring maging mahirap.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa isang lalagyan para sa pagtatago ng mantikilya ay ang mga sumusunod:

opaque dingding;
mahigpit na takip.

Sa isang maayos na napiling oiler o lalagyan ng angkop na mga katangian, ang mantikilya ay nakaimbak sa ref hanggang sa 3-4 na linggo.

Sa foil

Upang maiwasan ang masarap na lasa mula sa pagkasira, ang foil ay mahusay tulad ng pagpapakete. Ang produktong nakabalot sa materyal na ito ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito hanggang sa 20 araw.

Sa papel na pergamino

Humihinga ang papel, kaya't ang produkto ay hindi mabubwisit. Sa parehong oras, maiiwasan ng pergamino ang pagpapahangin. Para sa pag-iimbak, ang piraso ay nakabalot sa 2 mga layer. Ang kalidad ay tatagal ng hanggang 10 araw.

Package

Ang buhay ng istante sa isang saradong form nang direkta ay nakasalalay sa lalagyan kung saan ang produkto ay nakabalot sa paggawa. Ang pinakakaraniwang mga pagpipilian ay:

Plastik. Ang mga produkto na may kahina-hinala na kalidad ay ibinubuhos sa mga plastik na bote, madalas na isang timpla ng langis ng oliba at mirasol (o rapeseed) na mga langis. Ang nasabing produkto ay nabibilang sa kategorya ng pinakamura at pinakamababang pamantayan. Ito ay walang halaga para sa mga gourmet, walang katangian na lasa o amoy, at hindi magamit pagkatapos ng 3-5 buwan pagkatapos ng paggawa. Ang isang responsableng tagagawa na mahigpit na sumusunod sa teknolohiya ay hindi kailanman ipapakete ang resulta ng kanyang paggawa sa isang lalagyan na plastik.
Tin. Ang langis sa isang lata ay isang gitnang klase. Natutugunan nito ang pangunahing pamantayan sa kalidad at maaaring maiimbak sa orihinal na lalagyan sa loob ng isang taon.
Baso Ang mga produkto sa naturang packaging ay may pinakamataas na antas. Ang langis sa baso ay hindi mawawala ang mga nutritional at therapeutic na katangian nito sa loob ng dalawang taon.

Pag-aaral na maunawaan ang mga pagkakaiba-iba ng langis ng oliba

Ang hindi nilinis na langis ng oliba na nakuha ng malamig na pagpindot ay pinahahalagahan. Hindi ito naglalaman ng anumang mga additives. Ang pinakamahusay na ay itinuturing na Extra Virgin langis ng oliba - sobrang langis ng birhen. Natagpuan na ito ang pinaka kapaki-pakinabang at samakatuwid ay ang pinakamahal. Ang langis ng langis ng oliba - ang langis ng pangalawang pagkuha - ay medyo mas mababa sa Extra Virgin na langis ng oliba sa lasa, aroma at mga benepisyo, ngunit ito rin ay isang de-kalidad na produkto.

Mas mahusay na huwag gumamit ng mga hindi nilinis na langis para sa pagprito, dahil kapag pinainit nagsisimulang magsunog at magbigay ng kapaitan. Ngunit ang mga ito ay mahusay para sa paghahanda ng malamig na pinggan.

Purong langis ng oliba - langis na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng pino at hindi nilinis na mga langis. Gayunpaman, madalas sa mga tindahan maaari kang makahanap ng langis ng Oliba, na kung saan ay pinaghalong din ng hindi pinong at pinong mga langis (na may pamamayani ng huli). Wala itong binibigkas na lasa at amoy. Ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa pinong mga langis, ngunit gumagana nang maayos para sa pagprito.

Mayroon ding langis ng oliba na Pomace. Ginagawa ito mula sa hilaw na pagkain sa pamamagitan ng pagkuha. Pagkatapos ay hinaluan ito ng malamig na pinindot na langis. Angkop para sa pagprito. Ito ang pinakamura, ang mga kalidad nito ay mas mababa kaysa sa naunang dalawang uri.

Sino ang kontraindiksyon ng produkto?

Ginagamit ito bilang isang independiyenteng therapy sa iba't ibang larangan. Upang mapahusay ang epekto, pagsamahin sa iba pang mga uri ng langis. Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon itong mga kontraindiksyon. Samakatuwid, kung magagamit, dapat mong ihinto ang paggamit ng cumin oil.

Listahan ng mga kontraindiksyon:

indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi;
pagkuha ng mga gamot na nagpapababa ng antas ng glucose;
mga batang wala pang 6 taong gulang;
mababang presyon;
pagbubuntis;
talamak na gastritis, ulcerative formations;
dumudugo;
hemorrhagic diathesis;
matinding sakit sa atay at bato;
pagkatapos ng paglipat ng organ.

Sa mga bihirang kaso, ang paggamit ng caraway seed oil ay hindi inirerekomenda para sa purulent formations sa balat, para sa mga sugat. Kapag na-ingest, posible ang mga manifestations ng mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng pagkahilo, pagduwal, pagsusuka, pamamaga ng lalamunan, labi, mukha. Hindi inirerekumenda na ingest ang produkto sa dalisay na anyo nito. Ang pag-ubos ng langis ng kumin ay hindi tugma sa alkohol.

Inirerekumenda ng mga eksperto ang pagbili ng malamig na pinindot na langis ng cumin.Ang paggamit ng teknolohiyang ito sa produksyon ay nag-aambag sa pinakamataas na pangangalaga ng mga nutrisyon sa komposisyon.

Ibahagi ang Link:

Buksan ang mga panuntunan sa pag-iimbak ng bote

Matapos ang paghubad, ang produkto ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan para sa mabilis na paggamit. Ang mga natira ay mahigpit na nakasara at nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar. Ang draft na beer ay nakaimbak din sa mga ganitong kondisyon. Matapos buksan ang pakete, pinakamahusay na ibuhos ang langis ng oliba at itago sa baso, ngunit hindi inirerekumenda ang plastik. Mayroong ilang mga iba pang mga nuances para sa pag-aayos ng imbakan.

Mabuti:

nakabalot sa 250 g na bote;
ang lalagyan ay maitim na kayumanggi na may kapal na pader na 0.5-1 cm;
ang mga lalagyan ay nakaimbak sa dilim;
temperatura + 15 °.

Hindi maganda:

pagkatapos ng pagbubukas, ang buong dami ay nanatili sa 3-litro na canister;
nakalimutang i-tornilyo muli ang takip ng bote;
ang lalagyan ay pinananatiling mainit at sa ilaw;
kahon ng plastik.

Anong bote ang binibili mo ng langis ng oliba?

Sa malaki Sa maliit

Sa anong lalagyan na itatabi ang langis ng oliba

Pagkatapos ng uncorking, ang langis ay dapat ibuhos, hindi alintana ang lalagyan kung saan ibinuhos ang produkto sa panahon ng paggawa. Mas mahusay na gumamit ng isang basong garapon o bote na may manipis na leeg. Kung ang baso ay transparent, dapat itong madilim sa pamamagitan ng balot nito sa foil, makapal na papel, maitim na tela.

Sa isang makitid at manipis na bote, ang isang maliit na lugar ay nakikipag-ugnay sa hangin, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito na mas mahaba. Ang bote ay maaaring makalupa o porselana. Ang pinakamainam na dami ay 100-300 g.

Ang mga lata ng lata ay hindi angkop para sa pag-iimbak pagkatapos ng pagbubukas. Ang metal na oxidize sa pakikipag-ugnay sa hangin, nakakalason na mga compound ay nabuo sa mga nilalaman. Ang plastik ay negatibong nakakaapekto rin sa komposisyon. Sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak, lalo na kapag pinainit ang plastik, ang mga compound nito ay tumutugon at naging likido, ginagawang makamandag at mapanganib. Hindi mo rin maiimbak ang langis ng niyog sa plastik o metal.

Madaling mag-imbak ng langis ng oliba pagkatapos magbukas ng isang malaking pakete, ngunit may ilang mga nuances:

pagkatapos buksan ang pakete, suriin ang kalidad para sa panlasa;
ibinuhos sa salamin na makakapal na pader na makitid na lalagyan na 100-300 g;
ang mga transparent na bote ay nakabalot ng foil, pergamino, tela;

nakatali sa isang thread;
ilagay sa isang madilim, cool na lugar;
pana-panahong suriin ang kaligtasan ng mga stock.

Ang mga lalagyan na gawa sa makapal na opaque na baso at mga ceramic na produkto ay angkop para sa pagtatago ng langis ng oliba.

Temperatura ng rehimen

Ang perpektong temperatura para sa langis ay + 10 ... + 14 °. Mahirap makamit ang naturang tagapagpahiwatig sa bahay. Ngunit ang produkto ay mananatili nang maayos kahit sa + 22 ... + 25 °, kung ang tamang lalagyan at tamang lugar ay napili.

Kung saan mag-iimbak

Ang puwang ng imbakan ay napili cool at madilim. Nilagyan ang mga kabinet ng kusina na may mga lockable door

Ito ay mahalaga upang mapanatili ang langis ang layo mula sa kalan at mga kagamitan sa pag-init. Tamang-tama kung ang apartment ay may hiwalay na silid ng imbakan

Takot sa maliwanag na ilaw at pulot sa bahay.

Kung walang madilim na lugar, ang packaging na may likido ay protektado mula sa ilaw na may improvisadong paraan. Takpan ng isang makapal na tela, balot ng opaque na papel o foil.

Mga uri at benepisyo

Sa Mediteraneo, siya ay labis na iginagalang, mayroong maliit na inihanda nang hindi idinagdag ito. Sa aming pagluluto, ang langis ng oliba ay ginagamit kamakailan. Ang Greece ay ang lugar ng kapanganakan ng langis, na maaaring nahahati sa tatlong uri, na naiiba sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa:

Langis ng oliba. Ito ay isang pino na produkto kung saan idinagdag ang malamig na pinindot na langis. Nang walang katangian na aroma at lasa, madalas itong ginagamit para sa pagprito.
Mabuti na birhen. Ang malamig na pinindot na produkto ay nakuha mula sa hindi napakahusay na kalidad ng mga olibo. Ang amoy at panlasa ay hindi gaanong binibigkas, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi napanatili.
Dagdag na birhen. Ang produktong ito ay nakuha mula sa mataas na kalidad na mga prutas, pinapanatili nito ang mga nakapagpapagaling na katangian, aroma at lasa ng mga sariwang olibo. Ang pinakamahal sa mga pagpipilian sa itaas.

Nagpapasya ang bawat isa para sa kanyang sarili kung aling pagtingin ang pinakaangkop sa kanya.Halimbawa, ang isang hindi nilinis na produkto ay angkop para sa mga salad, ngunit dapat gawin ang isang pino para sa pagprito. Siyempre, ang pagpipilian ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kakayahan sa pananalapi ng mamimili, dahil magbabayad ka ng malaki para sa isang natural na produkto.

Ang langis ay may isang masarap na aroma, ito ay enriched ng polyunsaturated acid, mineral, bitamina. Kung gumagamit ka ng langis nang tama at regular, magkakaroon ito ng mahusay na epekto sa katawan ng tao:

mas mababang antas ng glucose;
ang mga plake ng kolesterol ay babagsak;
malalakas na sisidlan na may maliliit na capillary ay magpapalakas;
ang presyon ng dugo ay na-normalize;
ang gastric mucosa ay protektado mula sa hydrochloric acid;
ang pantunaw ay magpapabuti;
tataas ang metabolismo.

Maraming kababaihan ang moisturize ang kanilang balat ng isang kapaki-pakinabang na produkto. Ito ay hindi para sa wala na kasama ito sa mga formulasyon ng maraming pang-araw-araw na mga cream at mask para sa pangangalaga sa katawan at buhok.

Paano pumili

Kapag bumibili ng langis, dapat mong magpasya kung ano ang eksaktong kinakailangan nito. Kung binili ito para sa pagprito sa isang kawali, hindi kinakailangan na mag-overpay para sa Extra Virgin. Walang sinuman ang makakakuha ng higit na pakinabang mula rito, sa halip - sa kabaligtaran. Para sa pagprito, mas mahusay na pumili ng isang pino na produkto.

Mayroong maraming iba pang mga kahulugan para sa mahusay na kalidad ng langis. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ay minarkahan ng "DOP". Ang pagtatalaga na ito ay ginagamit para sa isang produktong gawa at botelya sa parehong bansa kung saan lumaki ang mga hilaw na materyales para sa paggawa nito. Ang marka ng "IGP" sa tatak ay magpapahiwatig na ang langis ay hindi ginawa at binotelya kung saan lumaki ang mga olibo.

Ang isa pang mahalagang puntong dapat bantayan ay ang oras sa pagitan ng paggawa at paglabas ng produkto. Ang maliit na ito, mas kapaki-pakinabang ang langis, na hindi masyadong nakikipag-ugnay sa kapaligiran.

Ang kulay ng langis ng oliba ay hindi nauugnay sa kasong ito. Maaari itong maging berde hanggang dilaw ang kulay. Nakasalalay ito sa iba`t ibang mga olibo na ginamit upang makabuo nito. Pati na rin ang antas ng kanilang pagkahinog, teknolohiya sa pagproseso at ang rehiyon ng paglago.

Sa ilalim ng impluwensya ng ilaw, nawawala ang kalidad ng produktong ito, kaya't magiging mas tama na bilhin ito sa mga lalagyan na lata o maitim na bote ng salamin.

Ang petsa ng pag-ula ay isang mahalagang tagapagpahiwatig

Ang pagiging bago ng langis ay natutukoy sa pamamagitan ng petsa kung kailan ito binotelya. Kung mas malapit ito sa oras ng pagbili, mas mabuti. Mabuti kung ang oras na ito ay hindi lalampas sa 6 na buwan, dahil ang mahabang paglalakbay sa consumer ay pinagkaitan ang produkto ng isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang average na buhay na istante ng langis ng oliba ay 1 taon. Ngunit madalas mong makita ang tagagawa na pahabain ang oras na ito sa 24 na buwan. Sa wastong pag-iimbak, ang produkto ay hindi talaga mawawalan ng kalidad kahit na pagkatapos ng 2 taon, ngunit ang lasa at aroma nito ay maaaring magbago nang malaki. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng pinakasariwang langis mula sa buong saklaw.

Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang lokasyon ng produkto sa istante sa tindahan. Kung mahuhulog dito, mas mainam na kunin ang produkto mula sa pinakamalalim na istante. Ang mga produktong may mas kamakailang petsa ng paglabas ay karaniwang inilalagay doon.

Ang mga produktong may mas kamakailang petsa ng paglabas ay karaniwang inilalagay doon.

Paano mag-imbak ng langis ng oliba

Panuntunan 1. Dapat mong alagaan ang kaligtasan ng produkto na nasa yugto ng pagbili nito

Kaya, kung ang langis sa una ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan sa kalidad kahit saan, walang mga trick na makakatulong.

Upang pumili ng isang tunay na mahalaga at kapaki-pakinabang na produkto, kailangan mong tandaan ang maraming mahahalagang puntos.

Hindi ito maaaring dalhin para magamit sa hinaharap, kahit na ang isang walang uliran diskwento ay inihayag para sa mga ito sa tindahan, dahil hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon.
Bago ihulog ang isang bote ng langis sa iyong shopping basket, kailangan mong maingat na basahin ang label - ang tagagawa at packer ay dapat na nakarehistro sa parehong bansa.
Ang petsa ng paggawa ay may pangunahing kahalagahan - kung ang langis ay higit sa 6 na buwan ang gulang sa oras ng pagbili, mas mahusay na iwanan ito sa tindahan.
Mahusay na magkaroon ng takip sa bote na naka-screw up at hindi nakasara, dahil ang higpit ay isa sa mga pangunahing kinakailangan kapag nag-iimbak ng langis ng oliba.
Ang kulay ng produkto ay hindi nakasalalay sa kalidad nito, ngunit sa iba't ibang mga olibo lamang, samakatuwid, ito ay hindi pangunahing kahalagahan.

Panuntunan 2. Buhay ng istante: mas kaunti, mas mabuti

Siyempre, nalalapat ito sa lahat ng mga produkto nang walang pagbubukod. Ngunit sa kaso ng langis ng oliba, ang panuntunang ito ay naging higit na nauugnay, sapagkat hindi ito gaanong tungkol sa pagpapanatili ng gastronomic, ngunit tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling.

Kaya, kahit na, ayon sa impormasyon sa bote, ang buhay ng istante ng olivaoil ay 2 taon, dapat tandaan na 9 na buwan pagkatapos ng paggawa, unti-unting mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Siyempre, posible na magprito dito ng mahabang panahon, ngunit mahirap na asahan ang paggaling na kapangyarihan mula sa naturang langis.

Ang perpektong buhay na istante para sa langis ng oliba ay 3-12 buwan, ngunit hanggang sa 1.5 taon ay katanggap-tanggap. Ngunit dapat tandaan na ang mas maraming oras ay dumadaan mula sa sandali ng paggawa nito, mas hindi ito magiging kapaki-pakinabang.

Panuntunan 3. Ang langis ay dapat magbigay ng walang puwang na walang hangin.

Sa madaling salita, ang perpektong pagpipilian para sa kaligtasan nito ay ang maximum na higpit. Ang katotohanan ay na, pagpasok sa isang reaksyong kemikal na may hangin, ang langis ay nagsisimulang unti-unting mag-oxidize. Bilang isang resulta nito, sa pamamagitan ng paraan, medyo natural na reaksyon ng kemikal, isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa ang lilitaw dito. Bilang karagdagan, ang olivaoil ay isang malakas na sumisipsip, iyon ay, nakakakuha ng malakas na amoy, habang nawawala ang natural na ito.

Kung ang bote ay bukas, ang mga nilalaman nito ay dapat gamitin sa lalong madaling panahon, maximum sa loob ng isang buwan. At, syempre, ang sisidlan ay dapat na sarado nang maayos sa lahat ng oras na ito.

Panuntunan 4. Ang ilaw ay ang kaaway ng langis ng oliba

Ang mga madalas na bumili ng langis ng oliba ay hindi mapigilan na mapansin na ang pinakamahal at mataas na kalidad na mga pagkakaiba-iba ay ibinebenta sa mga madilim na bote ng salamin o mga lalagyan na lata. Siyempre, hindi ito nagkataon: ang sikat ng araw ay nagdudulot ng mga hindi ginustong reaksyong kemikal, dahil kung saan mabilis na nawala ang kalidad ng produkto.

Sa pag-iisip na ito, pinakamahusay na ilayo ito mula sa ilaw, kabilang ang artipisyal. Kapag tinanong kung saan mag-iimbak ng langis ng oliba, ang sagot ay hindi malinaw: sa isang madilim at cool na kubeta.

Panuntunan 5

Pansin sa mga kondisyon ng temperatura. Pinaniniwalaan na ang magic oil botol ay pinakamahusay na itatago sa ref.

Gayunpaman, ito ay isang mapanganib na stereotype! Ang perpektong saklaw ng temperatura para sa produktong ito ay 12-16 degrees Celsius. Totoo, kung biglang tumaas ang temperatura sa 25 degree, hindi ito hahantong sa pagkasira nito sa parehong paraan ng pagbaba nito sa 12 degree, subalit, ang madalas na pag-init at paglamig ay nakakasama dito. Bukod dito, manatili sa ref!

Pinaniniwalaan na ang magic oil botol ay pinakamahusay na itatago sa ref. Gayunpaman, ito ay isang mapanganib na stereotype! Ang perpektong saklaw ng temperatura para sa produktong ito ay 12-16 degrees Celsius. Totoo, kung biglang tumaas ang temperatura sa 25 degree, hindi ito hahantong sa pagkasira nito sa parehong paraan ng pagbaba nito sa 12 degree, subalit, ang madalas na pag-init at paglamig ay nakakasama dito. Bukod dito, manatili sa ref!

Hindi sinasadya, bilang isang resulta ng sapilitang matalim na paglamig, maaaring lumitaw ang isang latak sa bote. Ngunit hindi kailangang magalala tungkol dito, dahil ito ay isang karagdagang kumpirmasyon ng mataas na kalidad ng produkto. Bilang karagdagan, kung ang langis ay pinainit sa temperatura ng kuwarto, mawawala ito, ngunit hindi nito mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Gayunpaman, ang naturang "mga eksperimento" sa temperatura ay kailangan ding mabawasan.

Ngayon, alam kung paano dapat at dapat na maiimbak ang nakapagpapagaling na langis ng oliba, maaari nating pahabain ang panahon ng pagkonsumo nito sa isang natural na paraan. Ang pangunahing bagay ay upang protektahan ang mahalagang bote ng baso mula sa mga pagbabago sa hangin, ilaw at temperatura at hindi mapunta sa hindi kinakailangang pagtipid. Mas mahusay na bumili ng mas kaunting mga langis, ngunit gawin ito nang mas madalas.