Ang pag-iimbak ng langis ng mirasol sa bahay

Paano mag-imbak ng langis ng mirasol

Nagtataka ang maraming mga maybahay kung bakit binibigyang pansin ang mga isyu sa pag-iimbak. Pagkatapos ng lahat, teoretikal, ang mga naturang kultura ng bakterya tulad ng mga produktong pagawaan ng gatas ay hindi dapat paunlarin sa langis ng halaman. Ngunit sa katunayan, kung ang tamang mga kondisyon ng pag-iimbak ay hindi ibinigay, kung gayon ang mga proseso ng oxidative ay magsisimulang mabuo sa ilalim ng impluwensya ng init at sikat ng araw o ilang panlabas na mga kadahilanan. Ang mga natapos na produkto ng fatty acid oxidation ay nakakalason sa mga tao, at isang bilang ng mga pag-aaral ang nagkukumpirma ng kanilang kalikasan na nakakakansin. Bilang karagdagan, kahit na ang isang malaking halaga ng mga pangunahing at pangalawang produkto ng oksihenasyon ay walang oras upang makaipon sa langis, ang lasa nito ay nagbabago nang malaki sa ilalim ng impluwensya ng mga prosesong ito.

Ang lahat ng mga carbonyl compound at alkohol na ito ay responsable para sa mabangis na lasa at amoy. Samakatuwid, ang mga kondisyon ng pag-iimbak ng anumang langis ng mirasol ay nagpapahiwatig ng proteksyon mula sa sikat ng araw, oxygen at mataas na temperatura. Ito ang tanging paraan upang mapanatili ang orihinal na mga katangian ng organoleptic.

Upang maprotektahan ang langis mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw, pinakamahusay na itago ito sa isang lalagyan na opaque, o kahit papaano sa isang tuyo at madilim na lugar na sapat na cool. Ang temperatura ng pag-iimbak para sa anumang uri ng langis ay mula sa + 8 ° C hanggang + 20 ° C. Ang kahalumigmigan ay dapat na normal, hanggang sa 60-75%. Karaniwan, ang langis ay nakaimbak sa isang kabinet sa kusina. Ngunit sa tag-araw, ang temperatura ay maaaring tumaas doon, lampas sa tinukoy na saklaw. Sa kasong ito, ang langis ay dapat ilipat sa ref nang maaga, kung saan maitatago ito sa pintuan.

Ngayon sa karamihan sa mga supermarket, ang langis ng mirasol ay ibinebenta sa plastik na pakete (ang mga lalagyan ng baso ay karaniwang ginagamit para sa mas mahal at mahahalagang langis). Sa packaging ng polimer na pabrika na ito, ang langis ay maaaring itago nang hindi hihigit sa tatlong buwan, at pagkatapos ay ibubuhos ito sa isang madilim na bote ng salamin. Ngunit ang mga lalagyan ng metal, salungat sa karaniwang maling kuru-kuro, ay hindi angkop para sa mga layuning ito, dahil maaari silang maglaman ng mga nakakalason na sangkap na madaling tumugon sa mga aktibong bahagi ng langis.

Mga Tuntunin ng Paggamit

Maraming tao ang naniniwala na ang panahon ng paggamit ng pino at hindi nilinis na langis ng mirasol ay walang limitasyong. Ito ay isang pagkakamali dahil ang anumang mga species ay madaling kapitan ng sakit sa ugat. At totoo ito lalo na para sa mga hindi nilinis na langis.

Samakatuwid, bago ka bumili ng isang bote ng langis ng halaman, tingnan ang label. Ihambing ang petsa ng paggawa sa kasalukuyang petsa na isinasaalang-alang ang buhay ng istante. Narito kung ano ang kailangan mong sundin:

1. Kadalasan, ang mga langis ng gulay at mirasol ay nakaimbak ng 1 taon.
2. Kung ang bote na may produkto ay binuksan, kinakailangan na gamitin ito sa loob ng 2 buwan, kung ito ay pino na langis. Para sa hindi nilinis, ang term ay nabawasan sa 1 buwan.
3. Upang ma-maximize ang pangangalaga ng lahat ng mga nutrisyon na matatagpuan sa hindi nilinis na langis ng mirasol, pagkatapos buksan ang bote, dapat itong itago sa ref.
4. Ang problema ay sa mga taba ng gulay, sa ilalim ng impluwensya ng oxygen at sikat ng araw, nabuo ang mga sangkap na carcinogenic. At ang mga sangkap na ito, na pumapasok sa katawan ng tao, ay nagdudulot ng pag-mutate ng cell at humantong sa pagtaas ng panganib ng mga sakit na oncological.

Mahalaga!

Ang langis ay maimbak lamang ng mas mahabang panahon kung ang bote ay mananatiling selyado sa orihinal na kondisyon ng pabrika.

Ang langis ng mirasol na mirasol ay isang mahalagang produkto na inirerekumenda na matupok nang regular. Upang masulit ito, bilhin ito sa kaunting dami at panatilihin ito sa tamang mga kondisyon ng pag-iimbak.Kaya laging may isang masarap at malusog na produkto sa iyong mesa.

Paano masasabi kung ang langis ay naging masama

Mayroong maraming murang produkto sa mga istante ng tindahan na wala sa loob o mabangis, kung saan nakasanayan ng mga mamimili, isinasaalang-alang itong normal.

Ang pagtukoy ng mga katangian ng pag-expire ay ang lasa at aroma.

Kung, sa panahon ng pagtikim, nararamdaman mo ang astringency, light sourness, mapanganib na kumain ng gayong langis.

Ang isang bahagyang kapaitan ay pamantayan para sa isang sariwang katas, ngunit ang isang binibigkas na hindi kasiya-siyang aftertaste ay nagpapahiwatig ng pagkasira.

Ang amoy ng pag-expire ay katulad ng mga sumusunod:

1. Ang plasticine, lead ng lapis.
2. Balanse na linen.
3. Suka o paghuhugas ng alkohol.
4. Kuko polish.

Ang isa pang pag-sign ay ang labis na taba ng nilalaman ng langis.

Dahan-dahan itong hinihigop sa balat, ang pagkakapare-pareho ay hindi kasiya-siya kapag hinawakan. Ang ganitong produkto ay hindi maaaring gamitin kahit para sa mga layuning kosmetiko.

Ang kunin ng olibo ay hindi dapat kainin pagkatapos ng petsa ng pag-expire: ang mga palatandaan ay maaaring magpahiwatig ng mga amag na olibo sa panahon ng pagproseso o oksihenasyon ng langis, na negatibong makakaapekto sa estado ng digestive system o makakaapekto sa metabolismo.

Ang sediment sa langis ng oliba ay napagkamalang mga palatandaan ng hindi magandang kalidad na hilaw na materyales, ngunit ito ay isang tampok na tampok ng produkto pagkatapos ng malamig na pagpindot.

Pag-iimbak ng langis ng halaman

Ang modernong industriya ng pagkain ay nag-aalok sa amin ng iba't ibang uri ng mga langis ng halaman: olibo, flaxseed, niyog, mani at marami pang iba. Ang bawat uri ng langis ay may kanya-kanyang katangian kapag nag-iimbak.

Mas maaga sa Bambino Story sinabi namin sa iyo kung paano mag-imbak ng mga langis at kung anong mga patakaran ang kailangan mong sundin.

Ngayon iminumungkahi namin na isaalang-alang mo kung ano ang dapat na pag-iimbak ng langis ng halaman, pati na rin bigyang pansin ang pinakamainam na mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga pinaka-karaniwang uri ng langis, na madalas na naroroon sa aming kusina.

Paano mag-imbak ng langis ng oliba

Ang pinaka-iginagalang na langis ng gulay ay langis ng oliba. Ang langis na ito ay tinatawag ding magandang salitang "provencal". Ginawa ito mula sa magaan at madilim na olibo. Ito ay napaka maselan, malambot at mabango. Kinakailangan ang langis ng oliba sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng salad, karne at isda.

Naglalaman ang langis ng oliba ng sapat na dami ng mga polyunsaturated fatty acid, na may mahalagang papel sa metabolismo. Salamat dito, ang langis ng oliba ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Malawak din itong ginagamit para sa iba't ibang mga paggamot sa pagpapaganda sa bahay.

Samakatuwid, ang tanong kung paano mag-imbak ng langis ng oliba ay napaka-kaugnay para sa maraming mga tao.

Una sa lahat, mahalagang alalahanin ang pinakamahalagang panuntunan - pagkatapos buksan ang isang bote, gumamit ng langis sa loob ng isang buwan. Huwag bumili ng langis para magamit sa hinaharap

Itabi ang langis sa isang cool, tuyong lugar.

Pumili ng langis sa isang madilim na bote ng salamin na may makitid na leeg at isang mahigpit na takip upang mabawasan ang kontak ng langis sa hangin. Hindi namin inirerekumenda na magprito ka ng isang bagay nang dalawang beses sa parehong langis, dahil ang pangalawang paggamot sa init ng langis ay humahantong sa pagbuo ng mga carcinogens na nakakasama sa katawan.

Tiyak, nakatagpo ka ng isang hindi kanais-nais na sensasyon tulad ng heartburn sa iyong buhay. Kadalasan, ang heartburn ay sanhi ng mga pagkaing pinirito sa malalim na taba, kapag sila ay pinirito sa parehong langis sa loob ng maraming oras sa isang hilera. Nagdadala ito ng pagtipid, ngunit hindi mga benepisyo.

Paano mag-imbak ng langis ng niyog

Kamakailan, ang langis ng niyog ay naging tanyag sa Russia. Ginagamit ito ng aming mga kababaihan para sa parehong paggamot sa pagluluto sa hurno at pagpapaganda. Paano maiimbak ang langis ng niyog? Ang langis na ito ay dapat ding itago sa isang madilim na lalagyan ng salamin sa isang cool at tuyong lugar. Kung bumili ka ng langis ng niyog sa ampoules at sa isang kahon, pagkatapos ay huwag magmadali upang mapupuksa ang package na ito.

Itabi ang kahong ito sa isang cool, madilim na lugar.Siyempre, kung ang buhay ng istante ng langis ng niyog ay magtatapos, kung gayon kung nais mong pahabain ang panahong ito, maaari mong ilagay ang langis sa ref. Ngunit imposible pa ring mag-imbak ng langis ng niyog sa mahabang panahon, unti-unting nagiging dilaw, na nangangahulugang nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang langis ng niyog na maliwanag na dilaw ay itinuturing na sira.

Ang isang bahagyang madilaw-dilaw na kulay lamang ang pinapayagan.

Paano mag-imbak ng flaxseed oil

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng langis na flaxseed ay halos hindi masobrahan. Ang dalawang kutsarita sa isang araw ay sapat na upang maranasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang aming pigura ay nakikinabang sa paggamit ng flaxseed oil, nagpapabuti ng kutis, gumagaling ang aming buhok at mga kuko.

Karaniwan, walang pinirito sa langis ng linseed, dahil ang mataas na temperatura ay ginagawang langis ng langis na linseed. Ang langis ng flaxseed ay natupok nang walang paggamot sa init. Paano mag-imbak ng flaxseed oil? Tulad ng anumang ibang langis, ang langis na flaxseed ay dapat itago sa isang cool, tuyong lugar. Hindi ka maaaring mag-imbak sa ref - magpapalapot ito.

Huwag iwanang bukas ang isang bote ng langis - ang hangin ay kaaway ng langis tulad ng sikat ng araw.

Paano maiimbak nang maayos ang langis ng mirasol

Kung bumili ka ng langis ng mirasol para magamit sa hinaharap, dapat mo itong iimbak sa temperatura na hindi hihigit sa +20 degree sa isang madilim na lugar, dahil kapag nahantad sa sikat ng araw, nawawala ang langis sa mga kapaki-pakinabang na katangian at naging ganap na hindi malusog na produkto.

Maraming mga tao ang bumili ng langis ng mirasol para magamit sa hinaharap sa malalaking lalagyan ng 3-5 liters, syempre, matipid ito, ngunit hindi inirerekumenda na itago ang langis ng mirasol sa isang plastik na bote pagkatapos buksan. Upang mapanatili ang mga benepisyo at pagiging bago ng langis ng mirasol, mas mabuti na ibuhos ito sa mga lalagyan ng baso na gawa sa maitim na baso at iwanan sa isang cool, ngunit hindi malamig na lugar. Maaari mong iimbak ang langis sa isang bodega ng alak o pantry, at upang makakuha ng isang kaaya-aya na aroma at panlasa sa panahon ng pag-iimbak, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at isang pakurot na halaman - rosemary, thyme, basil sa langis upang ang mga handa na salad kumuha ng isang napaka kaaya-aya na aroma at panlasa.

Posible bang itabi ang langis ng mirasol sa ref - ang katanungang ito ay interesado sa maraming mga maybahay. Posible, ngunit hindi mo dapat iwanan ang langis sa ref ng mahabang panahon, ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa langis ng mirasol ay hindi bababa sa +5 degree, kaya mas mabuti na iwanan ito sa pintuan at gamitin ito kung kinakailangan.

Ang buhay na istante ng langis ng mirasol ay itinuturing na walang limitasyong, ngunit malayo ito sa kaso. Oo, ang hindi nabuksan na langis ay maaaring itago ng maraming taon sa isang madilim, tuyong silid na may angkop na temperatura, ngunit sa parehong oras ay unti-unting nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nakakakuha ng isang katangi-tanging lasa. Kung nararamdaman mo ito, hindi ka dapat kumain ng ganoong produkto, maaari itong maging sanhi ng pagkalason at mapukaw pa ang hitsura ng mga cancer cell, dahil naglalaman ito ng mga carcinogens.

Maraming mga tao ang gusto ng mga fries, ngunit posible bang mag-imbak ng langis ng mirasol pagkatapos na maiprito ang patatas o manok? Ayon sa mga tagubilin, ang langis ng mirasol pagkatapos ng pagprito ay dapat gamitin sa loob ng 6 na oras, kaya kung gagawa ka ng French fries o manok sa humampas, o iba pang mga pinggan, subukang kumuha ng lalagyan na magkakaroon ng eksaktong langis na kinakailangan mo para sa pagprito, upang hindi kahihiyan na itapon ang pangunahing bahagi ng isang kapaki-pakinabang at mamahaling produkto. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng langis ng mirasol pagkatapos ng pagprito, kaya subukang iprito ang lahat ng mga pagkain sa isang langis na fries upang hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Ang homemade flavored sunflower oil para sa mga salad ay dapat na nakaimbak sa mga bote ng salamin, hindi ito naglalaman ng mga preservatives at mabilis na nagsimulang tikman ang mapait, kaya't dapat mo itong bilhin sa maliliit na bahagi. At upang mas mapangalagaan ang lasa nito at bigyang-diin ang mayamang aroma, maaari kang magdagdag ng isang buong dahon ng bay sa langis, na may mga preservative na katangian at makakatulong na mapanatili ang lasa at pagiging bago ng langis sa mahabang panahon.

Tumatakbo sa varicose veins

Ang aerobic na ehersisyo at pagpapatakbo ng partikular ay lubhang kapaki-pakinabang sa kalusugan.Ngunit posible bang tumakbo sa mga ugat ng varicose? Ano ang dapat gawin kung mayroon kang mga varicose veins, at nasanay ka na sa pag-jogging sa umaga? Inaanyayahan ka naming malaman ang lahat ng mga detalye at detalye.

Kung nagustuhan mo ang post na ito, mangyaring mag-iwan ng komento o
mag-subscribe sa RSS.

Tungkol sa nag-expire na produkto

Ang buhay na istante ng langis ng mirasol ay maaaring hindi sumabay sa buhay ng istante. Sa madaling salita, ang pagtatapos ng buhay ng istante ay hindi nangangahulugang lahat na hindi ito maaaring magamit para sa nilalayon nitong hangarin. Ang pangunahing kondisyon para sa pagiging angkop ng anumang produkto ng pagkain ay ang kaligtasan sa kalusugan.

Pinapayagan ang sale ng nag-expire na langis ng mirasol na ibenta sa iba't ibang larangan, nakasalalay sa kung gaano karaming buwan na ito ay overdue at napapailalim sa kalidad ng mga tinatanggap na pamantayan. Kung ang kumplikadong halaman ay ganap na nawala ang nutritional halaga nito, maaari itong magamit para sa mga teknikal na layunin at industriya ng pintura at barnis. Sa sambahayan, ang nag-expire na herbal na lunas ay ligtas na nagpapayaman sa diyeta ng mga alagang hayop.

Upang ang pagbili ay maging kapaki-pakinabang at nabigyang-katwiran, bigyang pansin ang data ng gumawa sa packaging, kasama ang petsa ng bottling at pagtatapos ng paggamit, mga rekomendasyon tungkol sa mga kondisyon sa lokasyon at pag-iimbak.

Magkano ang maiimbak?

Mayroong dalawang uri ng mga langis ng binhi ng mirasol: pino at hindi nilinis. Ang una ay magkakaroon ng mas mahabang buhay na istante kaysa sa pangalawa.

Ang pino na langis ay pinong kemikal. Matapos ang pamamaraang ito, ang nilalaman ng mga libreng fatty acid, posporus at kahalumigmigan sa natapos na produkto ay bumababa, ngunit ang katatagan ay tumataas hanggang sa 12 at kahit na hanggang 24 na buwan.

Para sa mga salad, mas mahusay na gumamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol, at pinong lamang para sa pagprito.

Kung kukuha ka ng isang bote ng langis ng mirasol mula sa tindahan, malamang na makikita mo ang mas matagal na buhay ng istante sa pinong label na mga pagpipilian.

Ito ay dahil sa ang katunayan na sa proseso ng pagproseso ng kemikal, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga espesyal na antioxidant. Pagkatapos ng pagpipino, tataas ang buhay ng istante.

Tandaan na ang bote ay nagpapahiwatig ng petsa ng pag-expire ng langis sa isang selyadong lalagyan. Nagsisimula ang countdown mula sa petsa ng bottling nito, na dapat ding markahan sa isang kapansin-pansin na lugar.
Kapag nabuksan mo na ang bote, pinakamahusay na gamitin ang produkto sa loob ng 3-4 na linggo. Itabi ang hindi nabuksan na pakete sa ref.

Mga pinakamainam na kakayahan sa pag-iimbak

Ang isang kalidad na produkto ay ibinebenta sa madilim at mas mabuti na makapal na bote ng salamin. Sa mga naturang lalagyan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng mga olibo ay napanatili nang mahabang panahon. Walang tagagawa ang magbalot ng produktong ito sa mga lalagyan ng plastik. Sa loob nito, ang langis ng oliba ay mabilis na mawawala ang lahat ng mga mahahalagang katangian. Kahit na ang pagbuhos ng pampalasa sa isang lalagyan na plastik ay hindi kanais-nais. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pag-iimbak ay isang kulay na bote ng salamin.

Madilim at makapal na baso

Sa naturang bote, ang produktong oliba ay protektado mula sa sikat ng araw at anumang mga banyagang amoy. Ang natural na langis sa isang hindi nabuksan na orihinal na lalagyan, sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon sa pag-iimbak, ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa higit sa 1 buong taon. Kahit na ang isang bukas na lalagyan na gawa sa madilim na makapal na baso ay hindi papayagang lumala ang produkto nang mahabang panahon.

Binalot ng lata

Karaniwan, ang langis ng oliba ay ibinebenta sa isang lalagyan na hindi ang pinakamahusay na kalidad. Hindi laging maginhawa ang paggamit ng lata ng lata, ngunit walang pinsala mula sa lata. Maaari mong ibuhos ang langis ng oliba sa isang bote ng baso, mas mabuti na madilim ang kulay.

Hindi kinakalawang na Bakal

Maaari mong ibuhos ang langis ng oliba na binili mula sa isang supermarket sa isang espesyal na lalagyan na hindi kinakalawang na asero na may isang dispenser. Totoo, ang nasabing lalagyan ay may isang plate na bakal lamang. Sa loob ng lalagyan mayroong isang ordinaryong bote ng baso na hindi nakikipag-ugnay sa produkto. Ang mga dispenser ay ibinebenta sa mga tindahan ng kalakal sa bahay.

Paano mag-imbak ng langis ng oliba: pangkalahatang mga alituntunin

Kapag nag-aayos ng imbakan ng produkto, mahalagang isaalang-alang ang maraming pangunahing mga nuances. Higit sa lahat, limitahan ang pakikipag-ugnay nito sa ilaw at oxygen.

Sinisira ng hangin at ilaw na sinag ang mga bitamina at antioxidant at pinabilis ang proseso ng oksihenasyon, na nagreresulta sa isang mapait na lasa.

Upang maprotektahan ang produkto mula sa ilaw, itago ito sa mga madilim na lalagyan tulad ng mga kulay na bote ng baso o lata. Kung naka-pack ito sa isang transparent container, balutin ito ng foil o ilagay ito sa isang masikip na bag ng papel. Upang maprotektahan ang langis mula sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang takip ay maaaring mahigpit na sarado kaagad pagkatapos magamit.

Ang isa pang mahalagang panuntunan sa pag-iimbak ay ang pagsunod sa temperatura ng rehimen, na dapat ay + 12 ... 25 ℃. Sa isang mas mababang temperatura, ang mga puting mga natuklap ay nabuo sa langis - sediment

Hindi lamang nito nasisira ang hitsura ng produkto, ngunit negatibong nakakaapekto sa lasa nito.

Upang i-minimize ang pakikipag-ugnay sa langis sa hangin, ilipat sa isang maliit na lalagyan at siguraduhing isara kaagad ang takip pagkatapos gamitin.

Ang pinakamahusay na lugar ng pag-iimbak ay isang bodega ng alak o basement. Sa ganitong mga silid, ang isang matatag na pinakamabuting kalagayan na temperatura ng hangin ay pinananatili at ang ilaw ay hindi tumagos doon.

Sa bahay, ang pinakamagandang lugar ay ang isang cool at madilim na pantry o cabinet sa kusina, na matatagpuan ang layo mula sa kalan, microwave, at iba pang mga gamit sa bahay.

Maaari ko bang itago ang langis ng oliba sa ref?

Hindi.

Nais na panatilihin ang langis ng oliba hangga't maaari, itago ito ng mga maybahay sa ref. Sa kabila ng katotohanang ang ref ay idinisenyo upang panatilihing sariwa ang pagkain, sulit na malaman na mayroon itong kabaligtaran na epekto sa ilan sa kanila.

Nalalapat ito sa langis ng oliba. Kapag nakaimbak sa malamig, puting mga natuklap ay nabuo dito, tumatagal ito sa isang mapait na lasa, at ang buhay na istante nito ay makabuluhang nabawasan. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat gumamit ng isang ref upang mapanatili ang produkto.

Paano pumili ng tama kapag bumibili

Ang pinaka masarap ay ang langis ng oliba na gawa sa mga bansa sa Mediteraneo - sa Italya, Greece o Espanya. Ito ay naiiba sa lasa at kulay. Ang Greek spice ng oliba ay may lasa ng honey, ginintuang kulay at aroma ng prutas. Ang Espanyol ay bahagyang mapait at kahawig ng mga sariwang olibo. Ang langis mula sa Italya ay may banayad na kaaya-ayang aftertaste at isang light herbal aroma.

Ang produktong ito ay ginawa rin sa Turkey, Israel, France, Syria. Ang lasa at kulay ng langis ng oliba ay nakasalalay nang malaki sa iba't ibang mga olibo at klima kung saan sila lumaki. Ang produktong ito ay ibinebenta sa madilim na bote ng salamin o lata na lata. Ang lalagyan ng plastik ay maaaring maglaman ng pino o lasaw na langis.

Ang produktong ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga salad o para sa pagprito. Ang sobrang langis ng birhen ay inihambing kung minsan sa sariwang prutas na prutas. Ito ay mekanikal na kinatas mula sa buong olibo. Walang mga additives o preservatives dito, at ang acidity ay hindi mas mataas sa 1 porsyento. Ginagamit ang langis na ito sa mga handa nang pinggan at para sa pagbibihis ng mga salad. Hindi ka maaaring magprito dito.

Ang langis ng birhen ay nakuha mula sa pangalawang malamig na pagpindot. Ang produktong ito ay may kaaya-ayang lasa at aroma, at ang kaasiman ay hindi hihigit sa 2 porsyento. Ginamit para sa pagbibihis ng mga gulay at prutas na salad.

Pinong langis ng oliba - pino na langis. Karaniwan ang karne, isda, gulay ay pinirito dito. Ang produktong ito ay walang parehong matinding lasa at aroma tulad ng Virgin Oil. Ang acidity ay hindi dapat lumagpas sa 3 porsyento. Ang mga tagagawa ay madalas na sumulat sa tatak kung para saan ang kanilang produkto. Kapag bumibili ng pampalasa ng oliba, dapat mong palaging tingnan ang petsa ng paggawa. Hindi tulad ng alak, mawawala ang produktong ito ng mga mahahalagang katangian sa paglipas ng panahon. Kadalasan ang pinakamataas na kalidad ng langis ng oliba ay may buhay na istante ng 18 buwan.

Ito ay ganap na imposibleng makita ang kulay ng isang produkto sa isang madilim na bote ng salamin. Maaari mo lamang isaalang-alang ang langis sa bahay sa pamamagitan ng pagbubukas ng plug. Ang isang de-kalidad na produkto ay may ginintuang kulay. Kung ang pampalasa ay berde o kulay-abo, pagkatapos ito ay ginawa mula sa labis na mga olibo.

Mga bagay na dapat tandaan kapag bumibili ng langis ng oliba mula sa supermarket:

• bago mo bilhin ang iyong paboritong gasolinahan, kailangan mong pag-aralan ang buong saklaw;
• ang de-kalidad na dressing ng salad ay dapat na nasa isang madilim na bote ng baso;
• mas mahusay na hindi kumuha ng isang produkto na nag-ula nang higit pa sa isang taon na ang nakakalipas;
• ang tagagawa at ang tagapagbalot ay dapat na nasa parehong bansa;
• mas mahusay na hindi tumugon sa pagkilos, karaniwan sa ganitong paraan sinisikap nilang ibenta ang mga kalakal na may isang petsa ng pag-expire.

Kung ang isang produkto ng hindi magandang kalidad ay orihinal na binili, kung gayon walang point sa pag-aalala tungkol sa kaligtasan nito. Dapat mong palaging tandaan na ang mabuting langis ng oliba ay mahal, at ibinebenta ito sa mga may tatak na bote na may kulay na baso.

Pag-uuri ng langis

Sa lahat ng pagkakaiba-iba na inaalok sa consumer ngayon, kailangan mong pumili ng tamang kalidad ng langis para sa iba't ibang mga layunin:

1. Ang Raw-press o tinaguriang unang pagpindot ay isang "live" na langis na nakuha mula sa mga binhi ng mirasol, na pinainit hanggang 50 ° C. Pagkatapos ay dumaan sila sa isang press, na sanhi ng paglabas ng langis. Ang sinala na likidong madulas na sangkap ay hindi lamang may kaaya-aya na lasa at aroma, ngunit pinapanatili din ang maximum ng lahat ng mahahalagang nutrisyon.
2. Hindi nilinis - naiiba mula sa nakaraang isa sa pamamagitan ng karagdagang mekanikal na paglilinis, na, gayunpaman, tumatagal ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Ang hydrating na langis ay pinagkaitan ng ilan sa lasa at amoy nito, inaalis ang sediment.
4. Ang pino ay nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng multi-yugto, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng mga istraktura ng nutrient na biochemical ay natanggal. Nalalapat ito sa mga bitamina at mineral. Ngunit ito ay mainam para sa paggamot sa init.
5. Ang Frozen langis ng mirasol ay pino rin mula sa mga istraktura ng waks. Ginagawa nitong halos walang kulay at kasing transparent hangga't maaari.

Mahalaga!

Ang bawat uri ng langis ay nangangailangan ng sarili nitong mga kondisyon sa pag-iimbak.

Kapag bumibili ng isang bote ng langis, bigyang pansin ang label. Mahahanap mo rito ang lahat ng data na kailangan mo upang maunawaan kung paano nakuha ang isang partikular na produkto sa pamamagitan ng teknolohikal na pamamaraan.

Napakahalagang maunawaan na ang bawat uri ng langis ay ginagamit para sa sarili nitong mga layunin. Kaya, ang hilaw na pinindot at hindi nilinis ay mainam para magamit nang walang paggamot sa init (idinagdag sila sa salad o mga siryal)

Ang lahat ng iba pa ay angkop para sa pagprito, paglaga, pagluluto sa hurno at iba pang mga uri ng paggamot sa init. Ang kawalan ng anumang mga sangkap maliban sa purong taba ay hindi pinapayagan ang sangkap na manigarilyo at manigarilyo kapag pinainit.

Paano pumili ng tama

Kapag bumibili, bilang karagdagan sa presyo, kailangan mong tingnan ang hitsura ng langis, ang integridad ng packaging, ang istante buhay, ang komposisyon, at pagkatapos lamang tiyakin ang kalidad nito, pagbili.

Ilang mga panuntunan para sa isang matagumpay na pagbili:

bumili lamang sa mga madidilim na lugar, ang mga counter ay dapat na malayo mula sa direktang sikat ng araw hangga't maaari;
ang isang produkto na matagal nang nasa tindahan at mayroong buhay na istante na papalapit sa pagtatapos ng buhay na istante nito ay maaaring magkaroon ng isang mapait na lasa at mapanganib sa kalusugan;
ang kulay ng produkto ay dapat isaalang-alang din, ang pagkakaroon ng cloudiness ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lumala.

Bago magpatuloy sa pagpipilian, inirerekumenda na matukoy ang layunin ng layunin ng produkto. Gayundin, kapag pumipili, sulit na pag-aralan ang impormasyon sa label, dahil maraming mga tagagawa ang gumagamit ng isang publisidad na stunt upang maakit ang mga customer at madagdagan ang mga benta. Halimbawa, ang inskripsiyong "hindi naglalaman ng kolesterol" ay isa sa mga ito, dahil hindi ito matatagpuan sa mga taba ng gulay. At ang nilalaman ng bitamina E, tulad ng nakasulat sa pakete kung minsan ay sinasabi, ay walang katotohanan din, dahil naroroon ito sa lahat ng mga uri ng langis ng halaman.

Hindi nilinis

Angkop para sa paggawa ng mga salad at malamig na meryenda, dahil naglalaman ito ng maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dahil sa kawalan ng karagdagang pagproseso pagkatapos ng paglilinis. Mayroon itong kaaya-aya na lasa at aroma. Sa paglipas ng panahon, hindi ito namimilipit at hindi nakakakuha ng kapaitan.

Pino

Eksklusibo itong ginagamit para sa pagprito; hindi kanais-nais na gamitin ito na hindi naproseso.Dahil sa kumpletong paglilinis, maaari itong maglaman ng iba't ibang mga impurities na bumubuo ng isang sediment at negatibong nakakaapekto sa panlasa. Hindi ito nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na amoy, ngunit mayroon itong kaaya-aya na lasa at isang maliwanag na lilim.

Hilaw na

Ang langis ng mirasol na mirasol ay nalinis lamang mula sa malalaking impurities sa makina. Hindi ito nakaimbak ng mahaba at hindi maaaring magyabang ng isang kaakit-akit na hitsura, ngunit ito ay pinagkalooban ng isang masa ng mga katangian ng pagpapagaling. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga sarsa, salad, at ang lasa ay malinaw na kahawig ng mga binhi ng mirasol.

Hydrated

Iba't iba sa binibigkas na lasa at aroma. Ginawa ng pre-cleaning at hydration. Ito ay pinainit, dumaan sa maligamgam na tubig sa isang spray na estado at iniwan sandali. Ang mga protina at iba pang mga maliliit na sangkap ay namuo, at ang natapos na hydrated oil ay nakolekta mula sa ibabaw.

Frozen

Ang produktong ito ay na-freeze-tuyo upang mabawi ang natural na waks, na nagbibigay sa langis ng isang labo. Ang nasabing produkto ay nawawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at pinaghalong triglycerides, ngunit pinapanatili ang orihinal na transparency. Hindi namumula o naninigarilyo kapag pinainit. Wala itong lasa at amoy, ngunit mayroon itong mahabang buhay sa istante at may magandang presentasyon. Inirerekumenda ito para sa mga taong nasa diyeta sa pagdidiyeta.

Kung saan mag-iimbak

Ang susunod na hakbang ay ang tamang puwang sa pag-iimbak. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga palatandaan:

• Madilim, protektado mula sa natural na ilaw (bagaman ang artipisyal na ilaw ay nakakapinsala din sa mga fatty acid).
• Temperatura - 12-16C, minimum - 2-3C, maximum - 20-25C.
• Mababa ang kahalumigmigan.

Maaari ko bang itago ang langis ng oliba sa ref?

Ang sagot ay magagawa mo, ngunit hindi nito pahabain ang buhay ng istante nito. Sa kabaligtaran, ang matagal na pagkakalantad sa mababang temperatura ay negatibong nakakaapekto sa bisa ng positibong epekto ng produkto sa katawan.

Ang mga fatty acid ay nag-kristal sa mas mataas na temperatura - 2-5C, kaya't ang mga puting mga natuklap ay lilitaw sa bote at ang mga kulay ay nagbabago (maputi, na may isang madilaw-dilaw o maberde na kulay). Ito ay isang normal na pisikal na proseso. Ang parehong nangyayari sa panahon ng pagyeyelo (freeze point). Ang katas ay nagiging likido sa temperatura ng kuwarto at mabilis na hinihigop sa balat.

Sinusubukan ng ilang tao na malaman kung ang produkto ay nagyeyelo sa ref o hindi. Ngunit ang naturang eksperimento ay hindi matukoy ang kalidad, at ang pagyeyelo ay maaaring makapinsala sa mga mahahalagang organikong compound, na muling magpapabawas sa pagkonsumo.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang ipadala ang katas sa isang madilim na istante ng gabinete o aparador. Kung itatago sa ref, pagkatapos ay hindi hihigit sa 2 buwan.

Paano ito maiimbak nang tama

Karamihan sa mga maybahay ay sasagutin ang tanong tungkol sa perpektong lugar para sa pagtatago ng mantikilya nang tama - ang masarap at malusog na produktong pagawaan ng gatas na ito ay dapat itago sa ref. Gayunpaman, kinakailangang isaalang-alang ang isang bilang ng mga nuances:

• ang istante sa pintuan ay hindi ang pinakaangkop na lugar, dahil kapag binuksan at isinara mo ang ref, ang temperatura ay patuloy na magbabago;
• isang drawer ng gulay sa ilalim ng appliance ay magpapahintulot sa produkto na manatiling sapat na malambot upang kumalat nang kumportable sa mga sandwich;
• ang pinaka-cool na lugar sa ref ay magpapakinabang sa buhay ng istante.

Sa packaging ng gumawa

Kadalasan, ang gumagawa para sa mga bahagi na bar ay gumagamit ng foil bilang packaging. Sa kasong ito, ang pagbili ay maaaring ilipat sa home refrigerator sa parehong form kung saan ito nakahiga sa istante ng tindahan. Nalalapat din ito sa mga sitwasyong iyon kapag ang tagagawa ay pumili ng pergamino, isang plastic box o iba pang opaque container para sa packaging. Ang mga kalakal na binili ng timbang, na nakabalot sa plastik na balot, ay dapat ilipat sa isang lata ng langis o balot sa isang angkop na materyal.

Sa isang lata ng langis

Kapag pumipili ng isang langis, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga materyales tulad ng porselana at hindi kinakalawang na asero.Kung ang lalagyan ay gawa sa plastik, ang mga dingding ay matutuluyan sa mga amoy ng nakapalibot na pagkain. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ay maaaring maging mahirap.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa isang lalagyan para sa pagtatago ng mantikilya ay ang mga sumusunod:

• opaque dingding;
• mahigpit na takip.

Sa isang maayos na napiling oiler o lalagyan ng angkop na mga katangian, ang mantikilya ay nakaimbak sa ref hanggang sa 3-4 na linggo.

Sa foil

Upang maiwasan ang masarap na lasa mula sa pagkasira, ang foil ay mahusay tulad ng pagpapakete. Ang produktong nakabalot sa materyal na ito ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito hanggang sa 20 araw.

Sa papel na pergamino

Humihinga ang papel, kaya't ang produkto ay hindi mabubwisit. Sa parehong oras, maiiwasan ng pergamino ang pagpapahangin. Para sa pag-iimbak, ang piraso ay nakabalot sa 2 mga layer. Ang kalidad ay tatagal ng hanggang 10 araw.