Gaano katagal maaaring maiimbak ang natural na honey? / magluto

Mga Rekumendasyon

Ang mga produkto ng trabaho ng bee sa apartment ay dapat na nakaimbak gamit ang mga garapon para sa maraming dami at sa isang bote para sa mga daluyan. Bagaman pinahihintulutan na maglaman ng produkto sa maraming mga lalagyan: sa mga baso o tubo na gawa sa aluminyo, ngunit pininturahan mula sa loob ng mga barnisan ng pagkain, lata ng gatas, hafrostakan na may kahalumigmigan, atbp.

Ang pinakamainam na positibong positibong temperatura ay itinuturing na mula 10 hanggang 20 degree. Ang hangin sa paligid ay dapat na halos 60 porsyento na mahalumigmig. Kapag pinapanatili ang mga hilaw na materyales sa bahay, kailangan mong piliin ang pinakamagandang lugar: sa kusina ng kusina, ngunit malayo sa mga kagamitan sa pag-init, sa pantry, sa ilalim ng bintana. Magagawa ang isang balkonahe o loggia.

Kung hindi mapanatili nang maayos, ang produkto ay mabilis na kumikristal at naging pinahiran ng asukal.

Ang pulot ay may maraming mga benepisyo, na mas matagal itong pinapanatili kung susundin mo ang mga patakaran sa pag-iimbak. Ang mga honeycomb na may pulot ay maaaring hindi masira ng daang siglo. Ngunit upang magamit ang produktong bee para sa mga nakapagpapagaling na layunin, kinukuha nila ang pinakasariwang o taunang pag-iimpake.

Hindi alam ng lahat kung paano iimbak ang honeycomb kung saan ang mga hilaw na materyales ay pinaka kapaki-pakinabang. Pinipigilan ng balangkas na natural na honeycomb ang matamis na komposisyon mula sa pagiging matamis

Bago itago ang honey sa mga suklay, nakikibahagi sila sa pagtukoy ng nilalaman ng kahalumigmigan ng silid, kung saan matutukoy ang mga frame. Sa itaas ng animnapung porsyento, ang natural na packaging ay maaaring maging degraded. Kung ang hangin ay tuyo, ang moths o amag ay maaaring magkaroon. Tama ang pag-iimbak ng mga honeycomb sa positibong temperatura ng rehimen, na tinukoy ng tatlong degree o higit pa, ngunit hindi mas mataas sa sampu. Dapat ay walang mga prutas at gulay sa malapit, walang mga kemikal, kung hindi man ang napakasarap na pagkain ay mababad sa hindi tipiko at nakakapinsalang mga singaw.

Kapag walang cool na pantry o cellar sa bahay, nagtataka ang mga maybahay kung ang honey ay maaaring itago sa ref? Nagbibigay ang mga eksperto ng mga rekomendasyon na naka-kahong at naka-pack sa isang lalagyan ng plastik, ang tamis ay nakaimbak sa isang minus na temperatura ng 5 o 6 degree.

Walang duda kung posible na mag-imbak ng pulot sa hamog na nagyelo hanggang sa 20 negatibong halaga. Ang mababang setting ay magpapahirap lamang sa produkto, at ang mga benepisyo ay hindi mabawasan.

Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa mga honeycomb: pangunahing panuntunan at rekomendasyon

Maaari mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran at rekomendasyon para sa pag-iimbak nito. Hindi ka dapat kumuha ng isang malaking halaga ng produkto ng pag-alaga sa pukyutan na hindi kakainin ng pamilya sa kasalukuyang anim na buwan o isang taon. Mas mahirap mag-imbak ng ganoong produkto kaysa sa likidong honey, na pamilyar sa marami. Gayunpaman, ang lahat ng mga kondisyon ay maaaring matugunan sa bahay.

Ang waks na nilalaman sa suklay ay hygroscopic at samakatuwid ay hindi gusto ng kahalumigmigan. Ang labis na kahalumigmigan ay tumagos sa mga butas (takip) at hinihigop ng pulot. Bilang isang resulta, ang produkto ay nagsisimula sa maasim. Ang isang paunang kinakailangan para sa pag-iimbak ay isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon.
Ang kalidad ng produkto ay negatibong naapektuhan ng biglaang pagbabago ng temperatura. Ang mga honeycomb ay dapat na naka-imbak sa isang silid na may isang matatag na temperatura, ang pinapayagan na amplitude ng pagbagu-bago ay hindi hihigit sa 10 degree.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong beekeeping ay maaaring mapangalagaan kung hindi sila naiimpluwensyahan ng direktang sikat ng araw. Perpektong mga kondisyon ng pag-iimbak ay kapag ang sikat ng araw ay hindi pumasok sa silid. Mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw, nawawala ang waks sa mga katangian nito, bilang karagdagan, nagpapadala ito ng ilaw sa pamamagitan nito, na makikita sa konsentrasyon ng mga bitamina, mineral, organikong acid, macro- at microelement sa komposisyon.
Huwag mag-imbak sa mababang temperatura (sa ref, sa freezer), lalo na sa mga negatibong halaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na mula sa mababang temperatura ang waks ay nagiging malutong at malutong, madalas itong humahantong sa pag-crack ng honeycomb at ang produkto ay dumadaloy lamang.
Ang mataas na temperatura ay mayroon ding masamang epekto sa kalidad. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang waks ay lumambot bilang isang resulta ng thermal na pagkakalantad, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay sumingaw.

Pag-iimbak ng honey sa mga suklay

Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng pulot sa loob ng balangkas ay: isang tuyong silid na may pinahihintulutang temperatura ng 8 hanggang 30 degree sa itaas ng zero.Ang malawak ng mga pagbabagu-bago ay hindi dapat lumagpas sa 10 mga yunit, kung hindi man ay negatibong makakaapekto ito sa kalidad. Kung ang produktong pag-alaga sa pukyutan ay nakaimbak sa isang nakapaloob na puwang, dapat itong regular na siyasatin para sa pagkakaroon ng mga wax moth na maaaring makapinsala sa produkto.

Kagiliw-giliw: sa panahon ng paghuhukay ng mga piramide ng Egypt, ang pulot ay natuklasan sa isang frame, na hindi nawala ang mga kapaki-pakinabang at lasa ng mga katangian nito sa millennia, angkop pa ito para sa pagkonsumo.

Mga panuntunan sa pangkalahatang imbakan

Ang bactericidal ay isa sa pinakamahalagang katangian ng honey. Ang mga mikrobyo ay hindi maaaring dumami sa isang kapaligiran na puspos ng mga kemikal na compound at naglalaman ng mga sangkap na antibacterial. Samakatuwid, ang honey ay napaka-lumalaban sa pagkasira. Posibleng, sa kondisyon na ang orihinal na komposisyon ng pulot ay napanatili, ang mga nakapagpapagaling na katangian at panlasa ng produktong ito ay mananatiling hindi nababago nang walang katiyakan. Gayunpaman, sa ilalim ng impluwensya ng hangin, ilaw, temperatura at kahalumigmigan, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito ay unti-unting nawasak, at sa paglipas ng panahon, ang honey ay maaaring mawala ang nutritional value nito, kahit na pinapanatili ang dating lasa nito.

Upang mapabagal ang mga nasabing proseso, dapat sundin ang pangunahing mga patakaran sa pag-iimbak.

Temperatura

Sa pangkalahatan, ang honey ay mas lumalaban sa lamig kaysa sa init. Nananatili itong pinakamahabang sa mga temperatura mula 0 hanggang + 10˚ C. Sa mga ganitong kondisyon, kung, bilang karagdagan, ang halumigmig ng hangin ay hindi lumampas, ang honey ay hindi nagbabago ng mga pag-aari nito sa mga dekada. Sa temperatura ng + 10-20˚, ang mga compound ng enzyme na nilalaman dito ay nawasak nang maraming beses nang mas mabilis, at ang buhay na istante ng produktong ito ay nabawasan hanggang 2-3 taon. At sa temperatura ng + 20-25˚, mananatili itong kapaki-pakinabang nang hindi hihigit sa isang taon. Kung pinainit mo ang honey hanggang +30 degree, ang pagkasira ng mga bitamina ay nagsisimula sa komposisyon nito; pagkatapos ng + 60˚ - - ang mga katangian ng bakterya na ito ay nawala; at kung ang temperatura ay itinaas sa + 80˚, sa loob ng ilang minuto ay tuluyan na itong mawawalan ng mga nutrisyon.

Pinahihintulutan ni Honey ang pagyeyelo hanggang -20˚ na rin, halos hindi nawawala ang halaga nito. Gayunpaman, sa temperatura ng sub-zero, mabilis itong nag-crystallize, bumababa sa dami at nagiging napakahirap.

Bilang karagdagan, dapat mong tiyakin na ang temperatura ay pantay, nang walang bigla at madalas na pagbabago.

Humidity

Ang honey ay may kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan at pagbuburo. Samakatuwid, dapat itong itago sa mga saradong lalagyan at sa isang tuyo, maaliwalas na lugar. Ito ay kanais-nais na ang antas ng kahalumigmigan ay hindi mas mababa sa 60% at hindi mas mataas sa 80%.

Ilaw

Ang mga sinag ng araw ay lubhang mapanganib para sa kaligtasan ng pulot. Sa ilalim ng impluwensya ng ilaw, ang bakterya na enzyme at maraming iba pang mga compound ay nawasak dito. Itago lamang ang produktong ito sa isang madilim na lugar.

Mga karaniwang problema

Mahalagang maiimbak nang tama ang pulot. Gayunpaman, kahit na ang pagtalima ng lahat ng mga kundisyon ay hindi ginagarantiyahan na makalipas ang ilang sandali ang produkto ay hindi magkakaroon ng mga problema.

Kaya, ang pinaka-karaniwan sa kanila ay ang pagsisiksik. Kung nakita mo na ang makapal na bahagi ng pulot ay naayos na, at ang likidong bahagi ay nanatili sa tuktok, hindi ito nangangahulugan na ang dahilan ay nasa temperatura ng rehimen. Malamang, ang pulot ay pumped out ng honeycomb, nang hindi hinihintay itong mahinog. Ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa at nakapagpapagaling na mga katangian ng produkto. Huwag mag-atubiling ihalo ang honey at kumain.

Ang isang mas seryosong problema ay ang hitsura ng puting foam sa ibabaw ng honey. Kung ang gayong istorbo ay naganap ilang sandali matapos ang pagbili ng pulot, malamang na hindi ito na-filter nang lubusan. Ang nasabing produkto ay hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan. Ano pa, ang alertness foam na ito ay hindi kapani-paniwalang malusog.

Ang sitwasyon ay ganap na naiiba sa honey, na nakaimbak ng mahabang panahon. Malamang, hindi mo sinara nang mahigpit ang lalagyan, at pumasok dito ang kahalumigmigan. Sa kasong ito, ang foam ay nagpapahiwatig ng pagbuburo, at samakatuwid ay ipinagbabawal na kumain ng naturang produkto. Gayunpaman, upang maiwasan ang itapon ito, maaari mong gamitin ang honey na ito upang tikman ang iyong mga lutong kalakal.

Panahon ng pag-iimbak

Maraming mga tao ang naniniwala na pagkatapos ng isang taon, ang honey ay tumitigil na maging isang mabisang lunas para sa paggamot ng mga sipon, bukod dito, maaari itong makapinsala sa kalusugan. Gayunpaman, ang palagay na ito ay hindi totoo. Naturally, sa isang taon magbabago ang produkto: magkakaroon ito ng iba't ibang pagkakayari, kulay, at isang tukoy na amoy. Ngunit ang mga pag-aari nito ay mananatiling hindi nagbabago.

Karaniwan sa mga pakete na may nakahanda nang pulot, ang buhay na istante ay malinaw na ipinahiwatig. 1 taong gulang na ito. Gayunpaman, kahit na pagkalipas ng 2 taon, ang masarap na pulot ay maaaring ligtas na kainin.

Inirerekumenda ng anumang beekeeper na gumawa ng mga stock ng honey sa mga suklay. Ang frame ay naka-imbak sa isang isterilisadong garapon ng salamin sa loob ng 12 buwan. Kung ang sariwang honey ay ibinuhos sa lalagyan (direkta papunta sa honeycomb), pagkatapos ay ang pag-sealing na may tinunaw na waks at isang takip ay inilalagay, kung gayon ang buhay na istante ay tataas sa 10 taon.

Kung ang honey ay nakaimbak, na sinusunod ang mga simpleng panuntunan, kahit na pagkatapos ng 2-3 taon hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga nakaranas ng beekeepers ay tiwala na ang buhay ng istante ng pulot ay magiging walang limitasyon kung mahigpit na sinusunod ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito. Pinadali ito ng pangangalaga ng mga katangian ng natural na honey. Ang katotohanang ito ay napatunayan sa agham. Sa panahon ng isa sa mga archaeological excavations, isang amphora na may isang malapot na komposisyon ng ginintuang kulay ang natuklasan. Ipinakita ng mga dalubhasa na pag-aaral na ang mga siyentista ay nakakita ng likas na pulot. Nakakagulat, pagkatapos ng maraming siglo, ang produktong bubuyog ay maaari pa ring matupok.

Para sa iyong kaalaman! Sa isang pugad ng mga ligaw na bubuyog, ang molase ay maaaring itago sa loob ng maraming taon. Sa pamamagitan ng lilim nito, kinikilala ng mga beekeepers ang edad ng mga bees na nakatira sa loob.

Kaya, ang mga pinakamahusay na kundisyon upang mag-imbak ng pulot ay isang katamtamang cool na lugar, isang kumpletong kawalan ng sikat ng araw, isang lalagyan (mas mabuti na gawa sa baso) na may masikip na takip. Upang masiyahan sa isang sariwang produkto ng pag-alaga sa pukyutan sa isang mas mahabang oras, lahat ng mga kinakailangang kinakailangan sa itaas ay dapat na malinaw na natupad.

bumoto

Rating ng Artikulo

Paano mag-iimbak ng pulot at ano ang dapat maglaman nito?

Ang wastong napiling lalagyan ay ang pinakamahalagang kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pulot habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Kaya, ang mga sumusunod na pagpipilian ay wasto:

para sa panandaliang pag-iimbak (hanggang sa 3 buwan), isang lalagyan ng plastik na may masikip na takip ay angkop;
mainam ang mga garapon na salamin, dahil ang materyal ay hindi pumasok sa anumang mga reaksyong kemikal sa mismong produkto (inirerekumenda na isteriliserado ang lalagyan bago gamitin, at alagaan din ang pag-sealing);
Ang mga kahoy o luwad na bariles ay makakatulong na mapanatili ang mga pag-aari ng honey at bigyan ito ng isang hindi pangkaraniwang aroma (ang pangunahing bagay ay ang materyal ay hindi ginagamot ng mga agresibong kemikal).

Huwag kailanman mag-imbak ng pulot sa mga lalagyan na tanso o yero. Matapos ang isang maikling panahon, ang produkto at ang metal ay pumasok sa isang reaksyon ng kemikal, bilang isang resulta kung saan ang mga nakakalason na sangkap ay pinakawalan. Kahit na sa pagbili ng pulot, mag-ingat kung ibubuhos ito mula sa isang lalagyan na metal (tanungin kung anong haluang metal ito ginawa).

Pinakamainam na espasyo sa pag-iimbak

Alam kung paano maiimbak nang tama ang pulot, maaari nating tapusin na ang pinakamahusay na mga lugar upang maiimbak ito sa bahay ay:

insulated na balkonahe o loggia ng isang apartment ng lungsod;
isang silid kung saan natutugunan ng temperatura ng hangin ang mga pamantayan para sa pagtatago ng produkto.

Ang tanging sagabal ng isang loggia o balkonahe ay ang kawalan ng kakayahang ayusin ang temperatura ng rehimen sa tag-init. Para sa taglamig, maaari kang mag-install ng isang pampainit dito, at subaybayan ang temperatura ng rehimen.

Ang isang cellar o basement ay angkop para sa pag-iimbak kung ang mga kondisyon sa pag-iimbak para sa pulot ay natutugunan. At dito, bilang panuntunan, ang antas ng kahalumigmigan ay mas mataas kaysa sa normal. Samakatuwid, hindi sila isang mahusay na pagpipilian. Sa taglamig, ang temperatura sa garahe ay madalas na masyadong mababa. Ngunit sa mga silid sa likuran, maaari kang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng isang nakapagpapagaling na produkto.

Mga tampok ng imbakan sa ref

Kung walang balkonahe o loggia sa bahay, kung gayon ang produkto ay maaaring maiimbak sa ref, dahil ang temperatura ng pag-iimbak ng pulot ay nag-iiba mula 6 hanggang 20 ° C. Ngunit ipinapayong maglagay ng mga garapon ng pulot sa mga istante na idinisenyo para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang temperatura ng hangin doon ay medyo mas mataas kaysa sa natitirang mga compartment. Kapag nakaimbak sa ref, ang mga garapon ng pulot ay dapat na mahangin. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga lalagyan na may pulot sa freezer.

Kung ang ref ay walang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak, maaari itong magamit para sa mga lalagyan na ang mga dingding ay pinahiran ng waks. Ang pag-iimbak ng pulot sa temperatura ng subzero sa mga pantal ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng produkto, dahil ang mga bubuyog, upang mapanatili ang mga frame na may nektar sa taglamig, selyuhan ang mga ito ng waks. Ito ang waks na nagsisilbing materyal na nagpoprotekta sa mga frame mula sa lamig.

Gaano katagal ito

Maaaring mapanatili ng honey ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon, mahalaga lamang na obserbahan ang mga tamang kondisyon para sa pagpapanatili nito. Inirerekomenda ng bawat may karanasan na beekeeper na kumuha ka ng mas responsable na pag-uugali sa lugar kung saan itinatago ang pulot, kung hindi posible: • pagsasabla;

• pagsasabla;

• sugaring;

• mga pagbabago sa kulay at panlasa.

Saan dapat ilagay ang lalagyan na may produktong bee upang hindi masayang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito?

Malamig na imbakan

Ang kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng pulot ay maaaring masira sa mataas na temperatura. Ang ref ay makakatulong upang maiwasan ito, ngunit ang temperatura nito ay negatibong nakakaapekto sa:

• lapot ng pulot;

• kulay;

• tikman.

Matapos alisin ang lalagyan na may pulot sa ref, hindi mo ito dapat madalas alisin mula doon, dahil ang isang pagbabago sa background ng temperatura sa paligid ay humahantong sa hindi pantay na pagkikristal ng produkto.

Imbakan ng cellar

Maraming mga Ruso ang madalas na may isang katanungan: posible bang panatilihin ang honey sa isang bodega ng alak? Inirerekumenda na panatilihin ang isang natural na gamot sa ilang mga kundisyon, na hindi palaging natutugunan ng mga cellar sa bahay. Gayunpaman, may ilang mga trick na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang malusog na bitamina sa loob ng honey, ilagay sa bodega ng alak.

Una, ang isang sinag ng ilaw ay hindi dapat tumagos sa mga pader ng lalagyan. Samakatuwid, ang isang basong garapon ay hindi gagana para sa mga naturang layunin. Ang natural na gamot ay pinakamahusay na inilalagay sa mga kahoy na bariles, ang panloob na mga ibabaw na pinapagbinhi ng waks.

Pangalawa, ang matamis na gamutin ay dapat sarado mula sa pagtagos ng mga banyagang amoy. Ang takip ay dapat magkasya nang mahigpit sa lalagyan upang ang mga banyagang bango ay hindi maaaring tumagos sa produkto at makagambala sa natural na amoy nito.

Pangatlo, hindi mo mapapanatili ang mga cereal, asin, asukal sa tabi ng binuksan na pulot sa bodega ng alak. Ang mga produktong ito ay maglalabas ng kahalumigmigan mula sa kanilang natural na gamot, na magpapabilis sa proseso ng pagbuburo.

Pag-iimbak ng honey sa temperatura ng kuwarto

Ang silid ng lungsod ay hindi ang pinakamagandang lugar para sa pag-iimbak ng natural na gamot... Ang dahilan para dito ay posibleng bumaba ang temperatura at ang madalas na pagtaas nito. Kailangan ng honey ang isang tiyak na degree sa temperatura, na may kakayahang hindi sirain ang mga natatanging katangian. Samakatuwid, sa silid, ang honey ay dapat alisin sa isang lugar na walang init at ilaw. Maaari itong maging isang pantry o isang aparador.

Sa temperatura ng kuwarto, ang isang banyagang amoy ay maaaring lumitaw sa hangin mula sa mga nakapaligid na bagay (kasangkapan, katad, tela, atbp.). Ang isang hermetically selyadong lalagyan na may isang natural na gamot ay magagawang protektahan ang natatanging komposisyon mula sa menor de edad na aroma.

Ano ang honey na hindi maiimbak

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan na bakal para sa pag-iimbak ng pulot, pati na rin mga enamel na pinggan na may chips. Mula sa pakikipag-ugnay sa metal, ang honey ay nagsisimulang mag-oxidize, bilang isang resulta kung saan ang lasa nito at mga katangian ay lumala. Ang plastik na hindi marka ng pagkain ay hindi dapat gamitin upang maglaman ng natural na gamot. Ang mga polymer na kasama sa komposisyon nito ay patuloy na naglalabas ng mga nakakalason na sangkap na hindi lamang makapagpapalala sa kalidad ng produkto, ngunit mapanganib din ito sa kalusugan.

Ipinagbabawal na mag-imbak ng pulot sa isang lalagyan na hindi mahigpit na sarado, dahil ito ay isang napaka-hygroscopic na produkto.Sa pamamagitan ng nakapalibot na hangin, ang matamis na gamutin ay mabubusog ng mga labis na amoy at mawawalan ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagkikristalisasyon nito ay mapapabilis at ang pagkasira ng lasa.

Ang pag-iwan ng pulot sa mga suklay sa loob ng mahabang panahon (higit sa isang daang araw) nang walang pagkakaroon ng ilang mga kundisyon ay hindi dapat maging. Negatibong nakakaapekto ito sa pagkakayari nito at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ano ang mangyayari kapag ang honey ay naiimbak nang hindi wasto?

Kung ang pinakamainam na mga kondisyon ng pag-iimbak para sa pulot ay nilabag, ang mga sumusunod ay nangyayari:

ang mga bitamina at nakakagaling na mga microelement ay nawasak;
kapag nakapaloob sa isang lalagyan ng metal, halimbawa, mula sa sink, tingga, lason ay nabuo, maaari mong makita ang biswal sa produkto na berde-asul o maliwanag na mapula-pula na mga mantsa na lilitaw sa panahon ng oksihenasyon;
ang isang mahabang pananatili sa mga plastik na pinggan ay maaaring humantong sa pagkalason dahil sa nilalaman ng mga nakakalason na sangkap sa panahon ng pagkabulok ng artipisyal na materyal;
sa mataas na temperatura, malakas na pag-init, lahat ng mga nakapagpapagaling na bahagi ng nektar ay nawasak, ang asukal lamang ang nananatili (sa napakataas na temperatura at pag-init, naglalabas ang produkto ng mga nakakalason na sangkap);
sa isang mainit na silid, ang nektar ay nagiging mas mabilis na asukal;
ang isang mamasa-masa na silid ay maaaring maging sanhi ng paglinis ng dessert, habang nakakakuha ito ng isang madilim na lilim;
ang nektar ay nag-foamed at fermented, na nangangahulugang ang pinakamainam na mga tagapagpahiwatig ng temperatura, halumigmig ay nilabag;
ang tuluy-tuloy na pagkakalantad sa sikat ng araw sa produkto nang halos 2 araw ay humahantong sa pagkasira ng mga enzyme na mayroong mga katangian ng antimicrobial.

Kung nakaimbak nang maayos, ang honey ay magpapagaling sa iyo sa loob ng 2-3 taon, at pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, masisiyahan ka sa tsaa na may isang matamis na gamutin kahit 10 taon pa. Kung hindi ka sigurado na masusunod mo ang lahat ng mga patakaran, makatanggap lamang ng mga benepisyo ng paggamit at pagkuha ng isang natural na produkto sa loob ng mahabang panahon, huwag itong bilhin sa maraming dami.

Madalas na pagkakamali

Kadalasan sa mga oras, lahat tayo ay nagkakamali nang hindi man alam. Kabilang sa mga ito ay ang:

Ang pinakamagandang lugar upang bumili ng pulot ay isang tindahan - ang opinyon na ito ay nagkakamali sapagkat sa katunayan, maaari silang magbigay ng maling impormasyon saan man. Samakatuwid, mas mahusay na bilhin lamang ito mula sa mga pinagkakatiwalaang tao.
Ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa nakolektang honey lamang ay malayo sa kaso, dahil sa loob ng isa pang 5 buwan ay hinog ito, pinaparami ang mga bitamina nito.
Walang limitasyong Pagkain - Iniisip ng maraming tao na mas maraming kinakain mo, mas maraming mga benepisyo ang makukuha mo. Gayunpaman, kung kumain ka ng higit sa 6 na kutsara nang sabay-sabay, maaari ka lamang makakuha ng mga alerdyi.
Sa temperatura ng subzero, ang pulot ay kendi - naglalaman ito ng tubig, at ang tubig ay madalas na mag-freeze. Samakatuwid, ang honey ay magyeyelo, at sa pagtaas ng temperatura, muli itong magiging likido.
Kung ang honey ay nagyelo, maaari itong magpainit - syempre, walang nagbabawal na magpainit ng pulot, ngunit sa paglaon ay magdidilim ito, mawawala ang lahat ng mga bitamina at aroma.
Kapag lumitaw ang puting bula sa ibabaw, hindi na posible na gumamit ng pulot - kung ito ay sarado ng mahabang panahon at lumitaw dito ang bula, kung gayon talagang hindi ito kinakain. Gayunpaman, kung binili ito kamakailan, kung gayon, malamang, ito ay mahinang nasala at hindi ito magiging sanhi ng anumang pinsala.

Paggamit ng honey at kanela

Salamat sa maraming kapaki-pakinabang na katangian, ang pinaghalong nakagagamot ay ginagamit sa alternatibong gamot at sa larangan ng kagandahan. Ngunit bago ka magsimulang gumamit ng pulot na may kanela, kailangan mong kumuha ng payo ng isang kwalipikadong doktor.

Mahalaga rin na gumamit lamang ng sariwang kanela at natural na pulot.

Hindi maidaragdag ang pulot sa mainit na tubig - sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, naglalabas ito ng mga nakakalason na sangkap.

Para sa mga layunin ng gamot

Maaaring magamit ang kanela na may pulot upang gamutin:

mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
mga kasukasuan;
gastrointestinal tract;
sakit sa balat.

Sa mga karamdaman sa puso

Ang halo ng cinnamon honey ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system:

ang tinapay na kumalat na may halo na pulbos ng kanela at pulot ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga karamdaman sa puso;
ang delicacy na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, na nagpoprotekta mula sa atake sa puso;
Ang regular na pagkonsumo ng pulot na may kanela ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso.

Na may magkasamang sakit

Ang pinaghalong honey-cinnamon ay may mga nagbabagong katangian. Ang kadahilanan na ito ang mapagpasyahan kapag ginagamit ang komposisyon para sa paggamot ng sakit sa buto at arthrosis.

Ang parehong mga bahagi ng natural na gamot ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng may sakit na inter-articular cartilage. Bilang karagdagan, ang mga katangian ng anti-namumula at nakakapagpahirap na sakit ng gamot ay makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng sakit.

Sa mga paglabag sa gastrointestinal tract

Ang kanela na may pulot ay maaaring pagalingin ang mga ulser sa tiyan pati na rin ang mapawi ang sakit.

Spice pulbos na halo-halong may produkto ng bubuyog:

tumutulong upang mapababa ang kaasiman;
pinapagaan ang pamamaga;
nagpapabuti sa pantunaw.

Para sa mga sakit sa balat

Ang natural na gamot na ginawa mula sa honey at kanela ay maaaring pagalingin ang iba't ibang mga kondisyon ng balat.

Mabisa ito kapag:

eksema;
impeksyong fungal;
furunculosis;
acne

Pagpapayat

Ang pagiging epektibo ng pinaghalong honey-cinnamon para sa pagbawas ng timbang ay nakamit dahil sa mga sumusunod na tampok:

Ang regular na pag-inom ng inumin ng kanela ng honey ay nakakatulong upang linisin ang mga bituka, alisin ang mga lason at lason dito.
Nakakatulong ang timpla kung mayroon kang sira sa tiyan. Pinapabuti nito ang panunaw sa pamamagitan ng pagpigil sa labis na taba mula sa pagiging naka-imbak.
Ang isa pang hindi maikakaila na epekto ng paggamit ng gayong halo ay ang pagpigil sa gana. Ang pagkain ng mas kaunting pagkain natural na humahantong sa pagbaba ng timbang.

Bilang karagdagan sa paggamit ng komposisyon ng pagpapagaling, kinakailangan ding bigyang-pansin ang wastong nutrisyon at pisikal na aktibidad, kung hindi man imposibleng mawalan ng timbang.

Lalagyan

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng honey ay nagbibigay, nang walang kabiguan, ang paggamit ng tamang lalagyan, na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang buhay ng istante at hindi baguhin ang estado. Bilang karagdagan, hindi alam ng lahat na ang isang hindi angkop na lalagyan ay maaaring hindi lamang lumabag sa mga kondisyon ng pag-iimbak, ngunit ilipat din ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa materyal nito patungo sa matamis na nektar. Samakatuwid, sa oras ng pagpili ng isang lalagyan kung saan ang honey ay maiimbak sa bahay, kinakailangan na maging napaka responsable.

Tingnan natin ang lahat ng mga posibleng pagpipilian, pag-aralan ang mga kalamangan at kahinaan ng bawat isa sa kanila.

Lalagyang plastik

Sa mga istante ng mga tindahan, tulad ng, sa mga hilera sa merkado, maaari kang makahanap ng isang matamis na napakasarap na pagkain, madalas na naka-pack sa mga lalagyan ng plastik na iba't ibang laki. Siyempre, ginagawa ito para sa kaginhawaan ng tagagawa mismo. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang lalagyan ay may madaling isarang mga takip, mababang timbang na patay at mga transparent na pader, na pinapayagan ang mamimili na suriin ang kulay at iba pang mga katangian ng produkto.

Ngunit, hindi ito nangangahulugang lahat na ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng pulot sa isang lalagyan ng plastik sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang materyal na ito ay may kakayahang baguhin ang mga pag-aari nito sa paglipas ng panahon at sa ilalim ng impluwensya ng mga tiyak na panlabas na kundisyon, tulad ng pagkakalantad sa sikat ng araw.

Samakatuwid, inirerekomenda ng mga bihasang beekeepers na ilipat ang biniling produkto sa bahay sa ibang lalagyan.

Mga garapon at bote ng salamin

Tulad ng para sa mga garapon na salamin, sa kasong ito, ang naturang lalagyan ay isang mas angkop na pagpipilian. Ang salamin mismo ay hindi maaaring maglabas ng anumang mga sangkap na sumisira sa komposisyon ng produkto.

Ang mga bagay lamang na isasaalang-alang:

Iwasan ang direktang sikat ng araw. Ang mga bangko ay dapat itago sa dilim.
Pumili ng masikip na takip. Dahil ang sangkap na nakuha mula sa mga bees ay lubos na hygroscopic at sumisipsip ng lahat ng amoy mula sa kapaligiran. Ito ay may kakayahang sumipsip din ng labis na kahalumigmigan, na walang mas kanais-nais na epekto sa kalidad bilang isang resulta.

Mga kahoy na bariles at pinggan

Ang anumang mga lalagyan na gawa sa kahoy, anuman ang kanilang laki, ay isang angkop na pagpipilian para sa pag-iimbak ng naturang paggamot.Ang katotohanan ay ang komposisyon ay nakakakuha ng isang kakaibang lasa at isang espesyal na aroma. Bilang karagdagan, ito ay ang lalagyan ng kahoy na imbakan na nagbibigay-daan sa iyo upang iwanan ang lahat ng mahahalagang katangian sa mas mahabang panahon.

Ngunit narito din, may mga subtleties at point na kung saan kailangan mong bigyang-pansin:

Pumili ng mga kahoy na bariles o iba pang mga kagamitan, hanggang sa paggamit ng mga mangkok lamang mula sa mga naturang species tulad ng oak, birch, beech, linden. Hindi sila naglalabas ng isang resinous na sangkap na maaaring makapinsala sa komposisyon.
Ngunit ang mga koniperus na species ng puno tulad ng pine, spruce, cedar, pati na rin mga species na naglalabas ng binibigkas na amoy, halimbawa, juniper, ay hindi angkop para sa mga hangaring ito. Masisira nila ang lasa at babaguhin ang komposisyon ng biochemical.

Clay vessel

Sa loob ng mahabang panahon, ito ay mga lalagyan ng luwad na itinuturing na pinakaangkop para sa pagpapanatili ng lahat ng mahahalagang katangian ng nektar na nakuha mula sa mga bubuyog. Ito ay dahil sa mga sumusunod na puntos:

Ang mga nasabing pinggan ay hindi pinapasok sa sikat ng araw.
Hindi ito nakalantad sa matinding pagbabago ng temperatura sa ilalim ng impluwensya ng panlabas na kapaligiran.
Dati, ang lahat ay ibinuhos mula sa itaas na may isang layer ng waks, na mahigpit na tinatakan ang komposisyon, pinipigilan ang hangin na maabot ang panloob na mga nilalaman.
Kailangan kong ilagay ang mga kaldero na ito sa isang tiyak na lugar para sa imbakan.
Ang lahat ng ito ay nag-ambag sa mahabang buhay ng istante at kaligtasan ng lahat ng halaga.

Buhay ng istante

Gaano katagal maiimbak ang honey? Tulad ng nabanggit sa itaas, sa isang bee hive, ito ay napanatili at pinapanatili ang mga pag-aari nito sa daan-daang taon. Naglalaman ang produktong ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, bukod sa kung saan ang bakterya ay hindi maaaring magkaroon. Natagpuan ng mga siyentista ang pulot sa wax combs sa sinaunang mga piramide ng Egypt, kung saan ito ay ganap na napanatili. Sa bahay, ang produktong bee ay maaaring itago nang hindi hihigit sa dalawang taon. Sa ilalim ng impluwensya ng ilaw at temperatura ng hangin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mabilis na nawasak. Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang buhay na istante ng produkto ay maaaring tumaas sa maraming mga dekada.

Paano mag-imbak ng pulot sa mga suklay sa bahay

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na honey ay ang naani noong tagsibol, ngunit ang mga kondisyon para sa pag-iimbak nito ay mas hinihingi. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay + 3-10 degree. Ang mga temperatura sa itaas ng itinatag na mga tagapagpahiwatig ay may masamang epekto sa komposisyon, ang sangkap ng kemikal ay mas mahirap.

Mahalaga: ang mga frame ay tulad ng isang punasan ng espongha na sumisipsip ng lahat ng mga amoy ng kapaligiran, kaya hindi dapat magkaroon ng anumang mga produkto na may masangsang na amoy sa malapit

Anong mga kagamitan ang pinakamahusay na magagamit

Ang aming mga ninuno ay gumamit ng earthenware upang mag-imbak ng mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan sa loob ng balangkas, na halos wala ngayon. Ang pinaka-abot-kayang pagpipilian ay salamin. Ang materyal na ito ay walang kinikilingan, hindi naglalabas ng nakakalason at nakakalason na sangkap, hindi tumutugon sa mga nilalaman. Ang pangunahing disbentaha nito ay ang transparency, na may masamang epekto sa balangkas.

Kadalasan sa mga merkado, ang mga frame ay ibinebenta sa mga lalagyan ng plastik. Ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga benta at panandaliang pag-iimbak. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, nagsisimula ang plastik na palabasin ang mga nakakalason na sangkap. Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng mga honey frame sa mga plastic container sa loob ng mahabang panahon!

Bawal mag-imbak ng pulot sa mga lalagyan ng plastik!

Kontrobersyal ang mga produktong metal. Maraming mga beekeeper ang gumagamit ng mga lata na hindi kinakalawang na asero upang magdala ng maraming dami ng mga produktong pag-alaga sa pukyutan.

Ito ay nagkakahalaga ng pansin na sa panahon ng pangmatagalang imbakan sa mga naturang lalagyan, ito ay oxidize at deteriorates. Ang kahalumigmigan sa mga produktong bubuyog ay humahantong sa oksihenasyon

Ang isang karapat-dapat na kahalili sa baso ay kahoy. Ito ay dahil sa pagiging natural ng produkto, ang kawalan ng transparency, pati na rin ang katunayan na ang produkto ay nakakakuha ng aroma at lasa ng kahoy. Ngunit dapat mong pigilin ang paggamit ng mga kahoy na pinggan na gawa sa mga puno ng koniperus.Naglalaman ang mga ito ng isang mataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis, na ilalabas sa panahon ng pagpapatakbo ng cookware.

Ano ang maaaring makapinsala sa produkto

Agresibo ang kapaligiran, kaya may mga kadahilanan na maaaring mawalan ng pag-asa na masira ang produkto:

Ang amag ay nakakaapekto sa pulot kung ang halumigmig ng silid ay masyadong mababa. Sa kasong ito, halos imposibleng buhayin ang pulot, ang ilan ay kailangang itapon sa basurahan, at ang natitira ay ginagamot sa init.
Mga insekto Kung nasira ng mga wax moths, ang mga frame ay maaaring masira nang mas mababa sa isang linggo. Upang maiwasan ito, kinakailangan na patuloy na magpahangin ng mga nilalaman ng mga lalagyan, ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi dapat lumagpas sa +10 degree. Sa ganitong mga kondisyon, ang insekto ay hindi maaaring mabuhay at umunlad, ang moth ay namatay.
Ang kalaban ng anumang produktong pag-alaga sa pukyutan ay mga sinag ng araw, sinisira nila ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling. Ipinagbabawal ang pag-iimbak ng pulot sa direktang sikat ng araw.
Ang kahalumigmigan ay maaari ding maglaro ng isang malupit na biro, na may mataas na antas ng kahalumigmigan, ang pulot ay nagsisimulang mag-ferment at maasim

Hindi walang kabuluhan na ang mga bees ay nagbigay ng espesyal na pansin sa pag-aayos ng bentilasyon sa kanilang pugad. Salamat sa bentilasyon, nakakamit ang isang pinakamainam na antas ng halumigmig.

Mahalaga: ang mga produktong likas na pinagmulan ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi, sa kadahilanang ito, ang mga sample ay dapat na kinuha bago gamitin. Ang Framed honey ay isang natatanging produkto ng pag-alaga sa pukyutan na pinagsasama ang isang mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon, mahusay na panlasa at ang kakayahang itago ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Hindi ito isang problema upang bilhin ito, at ang posibilidad na makakuha ng isang pekeng ay hindi kasama, imposible lamang

Ang Framed honey ay isang natatanging produkto ng pag-alaga sa pukyutan na pinagsasama ang isang mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon, mahusay na panlasa at ang kakayahang itago ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Hindi ito isang problema upang bilhin ito, at ang posibilidad na makakuha ng isang pekeng ay hindi kasama, imposible lamang.

bumoto

Rating ng Artikulo

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Upang hindi masira ang produktong bee, kailangan mong malaman kung paano ito iimbak. Sumangguni tayo sa parehong GOST # 19792. Ang dokumento ay naglilista ng maraming uri ng honey:

bulaklak / nektar (nakolekta mula sa mga bulaklak);
honeydew (nakolekta mula sa mga pagtatago sa mga dahon ng mga puno);
halo-halong (ayon sa pagkakabanggit, "ihalo" ng dalawang nakaraang pagpipilian).

Ang produktong nectar ay mas mahalaga. Kinokolekta ito ng mga bubuyog mula sa mga puno ng bulaklak, wildflower. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga insekto ay nangongolekta ng nektar.

Ang koleksyon ng honeydew ay madilim ang kulay (sa ilang mga kaso, kayumanggi). Napakasarap ng lasa ng honey na ito. Ang istraktura ay malapot, malapot.

Ang pag-aani ng honeydew ay agad na kapansin-pansin ng katangian nitong madilim na kulay.

Kapag ang mga insekto ay kumakain ng palay, ang kanilang mahahalagang aktibidad ay kalahati. Ito ay dahil sa mahusay na kemikal na komposisyon ng honeydew mula sa nektar. Naglalaman ito ng higit pang mga disaccharide, dextrins, mas kaunting monosaccharides. Ang komposisyon ng kemikal na ito ay nag-aambag sa higit na kaasiman, hygroscopicity at acidification.

Ang komposisyon ng kemikal ng koleksyon ng palay ay nag-aambag sa mas mataas na kaasiman, hygroscopicity at acidification.

Kaya't naunawaan namin ang isyu. Dahil ang honeydew honey ay may mas mataas na hygroscopicity kaysa sa honey ng bulaklak, samakatuwid, ang nilalaman ng kahalumigmigan ng naturang produkto ay mas mataas. At dahil ang parameter ng kahalumigmigan ay direktang nakakaapekto sa mga kondisyon at buhay ng istante, samakatuwid ang konklusyon: ang produktong bulaklak ay mas matagal na nakaimbak kaysa sa honeydew.

Ang honey ng bulaklak ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa honeydew honey.

Kinakailangan na maglagay ng mga pakete na may isang matamis na produkto sa mga madilim na silid.
Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak sa tabi ng lason, lubos na maalikabok na mga sangkap at produkto.
Huwag ilagay ang mga pakete sa tabi ng pagkain na naglalabas ng malalakas na amoy (mga produktong pinausukang, pampalasa, pag-aasin, pag-atsara, at iba pang mga katulad na produkto).
Dapat itong itago sa selyadong packaging, na nagmamasid sa temperatura ng rehimen na hindi hihigit sa 20 degree Celsius.

Anuman ang uri ng honey, dapat itong itago sa isang hermetically selyadong lalagyan.

Ang espesyal na pansin ay binabayaran din sa mga lalagyan ng imbakan. Ayon sa pamantayan, pinapayagan na gumamit ng baso, keramika, metal, kahoy

Ngunit may mga limitasyon, na ipapahiwatig sa ibaba.

Buhay ng istante

Ang pangunahing patakaran sa pag-iimbak ay ang higpit ng lalagyan, na naglalaman ng matamis na amber. Sa mga lalagyan na may access sa oxygen o ganap na bukas na pinggan sa pulot, lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nawawala sa loob ng ilang araw, lumala ang produkto at maaaring hindi magamit. Para sa paggamit ng panggamot, ipinapayong gamitin ang sariwang honey at huwag itong bilhin para magamit sa hinaharap sa maraming dami.

Ang itinakdang panahon kung gaano katagal ang mga lata ng pulot na maaaring maiimbak sa bahay - ang naka-pack na pulot para sa mga grocery store ay mayroong buhay na walong buwan hanggang dalawang taon alinsunod sa pamantayan ng estado. Ngunit kahit na pagkatapos ng panahong ito, kung ang produkto ay walang amoy na pagbuburo, foam sa ibabaw o maasim na lasa, maaari itong magamit.

Karagdagang impormasyon. Upang hindi mailantad ang honey sa pangmatagalang transportasyon, inirerekumenda na bumili ng isang zoned na produkto.

Ang Honey ay walang tiyak na buhay sa istante

Ang Honey ay nagpapanatili ng mga katangian at maaaring mapanatili sa tamang kondisyon sa mga pantal sa loob ng maraming taon. Ngunit kapag nag-aalis mula sa honeycomb at nakikipag-ugnay sa oxygen, ang mga katangiang ito ay nawala sa paglipas ng panahon.

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay maaaring makaapekto sa buhay ng istante:

Ang honeydew na nakolekta ng mga bees, hindi mula sa nektar, ngunit mula sa matamis na malagkit na mga pagtatago ng mga insekto na naiwan sa mga halaman. Ang pulot na ito ay maitim na berde ang kulay, na may hindi gaanong malinaw na aroma at madalas na mapait na lasa. Mabilis na maasim ang produktong honeydew.
Honey na ginawa ng mga bees na pinakain ng syrup ng asukal. Bilang karagdagan sa isang mas maikling buhay sa istante, naglalaman ito ng mas kaunting mga nutrisyon. Ang syrup ng asukal ay maaaring pakainin sa mga bubuyog dahil sa limitadong kakayahang mangolekta ng nektar nang natural mula sa mga bulaklak, sa view ng mga teritoryal o klimatiko na katangian ng apiary. Gayundin, ang mga tuyong tag-init ay maaaring makaapekto nang malaki sa dami ng nektar ng bulaklak.
Ang honey na na-pump out mula sa honeycomb ay hindi hinog. Ang nasabing honey ay walang oras upang mag-ferment ng sapat, ito ay magiging masyadong likido, dahil ang mga bees ay hindi ganap na pinatalsik ang labis na kahalumigmigan mula dito at tinatakan ang honeycomb. Ang hindi hinog na honey ay nagpapalabas, hindi maayos na nakaimbak at mabilis na maasim.

Ang kalidad ng honey ay maaari lamang suriin sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng laboratoryo, kaya bago bumili ay mas mahusay na alamin ang lokasyon ng apiary, ang kakayahan ng mga bees upang mangolekta ng nektar ng bulaklak sa sapat na dami at responsibilidad ng beekeeper para sa oras ng pag-aani .

Sa bahay, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng isang produktong pag-alaga sa pukyutan sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa isang madilim, tuyo at cool na lugar.

Ang Bee honey ay may mga katangian ng antibacterial at anti-namumula, ay may tonic at tonic na epekto sa katawan ng tao. Upang masiyahan sa lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng produkto, dapat itong bilhin mula sa mga pinagkakatiwalaang mga beekeeper at malaman ang mga patakaran kung paano mag-imbak ng mga garapon ng sariwang pulot sa bahay.

bumoto

Rating ng Artikulo