Paano maiimbak nang maayos ang mga beet? pamamaraan ng pag-iimbak

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Mayroong 2 pangunahing pamamaraan ng pag-iimbak: panloob at panlabas.

• Saradong paraan: sa mga kahon na may buhangin. Angkop para sa anumang mga lugar. Ang buhangin ay dapat na kalkulahin natural sa pamamagitan ng paglalagay nito sa araw o sa oven. Kapag naglalagay ng mga beet sa isang kahon, dapat mag-ingat na ang mga indibidwal na ispesimen ay hindi magkadikit.
• Buksan na paraan: sa mga basket o kahon. Angkop para sa isang cellar o basement na may mahusay na bentilasyon.
• Sa mga istante na may linya na isang piramide. Para sa mga silid na may malaking lugar. Ang taas ng pyramid ay hindi dapat lumagpas sa 75 cm.
• Maramihan Kung ang ani ay naka-imbak sa mga bins, pagkatapos ay dapat silang matatagpuan 20 cm sa itaas ng antas ng sahig. Tiniyak ang pantay na paglamig at bentilasyon ng hangin. Ang taas ng mga bins ay 1 m, hindi nila dapat hawakan ang mga dingding ng basement. Kung naka-install ang mga kwelyo, dapat silang magkaroon ng ilang mga sukat: taas - 75 cm, lapad - 1 m.
• Sa patatas. Ang mga beet ay umunlad sa paligid ng mga patatas na nakaimbak sa mga kahon o bag. Tama ang sukat dito sa isang layer. Sa ganitong paraan, malulutas kaagad ang dalawang problema: nawawalan ng labis na kahalumigmigan ang mga patatas, at hinihigop ito ng beets at naging mas nababanat. Ang mga gulay ay iwisik ng abo o buhangin.
• Sa isang solusyon sa luad. Angkop para sa anumang uri ng mga lugar.
• Sa pit, sup. Ang pamamaraan ay magkapareho sa kung saan ginagamit ang buhangin.

Maaari ka ring mag-imbak ng mga beet sa apartment. Ngunit hindi ito tatagal ng higit sa 4 na buwan.

• Kung mayroon kang isang glazed balkonahe, maaari kang lumikha ng mahusay na mga kondisyon para sa beets. Ilagay ito sa isang kahon at takpan ito ng buhangin. Maaari itong magsinungaling hanggang sa tagsibol, ngunit dapat mag-ingat na ang temperatura ay hindi bumaba sa mga negatibong halaga.
• Kung ang temperatura ng subzero ay posible sa balkonahe, maaari kang bumuo ng pag-init para sa kahon na may mga root crop. Kailangan mo lang mag-hang ng isang bombilya sa loob ng lalagyan.
• Ang pag-iimbak ng mga beet sa silid. Upang magawa ito, iwisik ito ng sup o buhangin, o isawsaw ito sa isang solusyon sa luwad, pagkatapos ay tuyo ito. Ilagay sa mga kahon. Kaya't ang mga beet ay tatagal ng hanggang 4 na buwan.
• Mahusay na panatilihin ang gulay sa ref. Kinakailangan na balutin ang ugat na gulay sa palara o papel ng pergamino. Ang buhay ng istante ay 3 buwan.

Paano mag-imbak ng mga beet sa isang apartment?

Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas para sa pag-iimbak ng mga gulay ay mabuti kung mayroon kang isang basement o tindahan ng gulay. Ngunit paano kung nakatira ka sa isang apartment? May isang paraan palabas - upang magamit ang isang loggia o balkonahe, pinakamahusay sa lahat sarado o glazed

Mahalaga na sa taglamig ang haligi ng mercury ng thermometer sa balkonahe ay hindi mahuhulog sa ibaba zero. Para sa hangaring ito, ang isang lalagyan na puno ng buhangin, kahoy o plastik, ay pinakamainam.

Paano maayos na maiimbak ang mga beet sa isang apartment? Ang buhangin ay dapat na malinis, sifted at naka-calculate, para sa mga hangaring ito, tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong gamitin ang oven. Ang isang layer ng buhangin ng ilog ay ibinuhos sa kahon, ang mga ugat ay nakasalansan (upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa), buhangin ay ibinuhos muli, at pagkatapos ay inilatag muli ang mga beet. Ang mga nangungunang gulay ay natatakpan ng isang pangwakas na layer ng buhangin. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang mga ito sa loob ng maraming buwan. Ang kalagayan ng mga gulay ay magiging mahusay.

Nakatulog ng mga pananim na ugat na may buhangin, larawan:

Kung ang balkonahe ay hindi glazed, pagkatapos ay maaari mong bigyan ng kasangkapan ang tinatawag na "mini-cellar" - isang malaki, mahigpit na niniting kahoy na kahon, na insulated sa loob ng foam o pinalawak na polisterin. Ang isang maliit na lampara ay maaaring mai-install sa loob ng naturang "cellar", hindi lamang ito magdagdag ng ginhawa upang magamit, ngunit magsasagawa din ng mini-pagpainit ng lalagyan. Ang pangunahing bagay ay upang ayusin ang lahat upang ang mga gulay ay hindi mag-freeze sa pagsisimula ng hamog na nagyelo, kung hindi man ay magiging hindi angkop para sa pagkain, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano mag-imbak ng mga beet sa bahay, kahit na walang balkonahe?

Ginagamit namin ang lahat ng madilim na lugar upang masulit namin: maaari itong maging isang pantry, puwang sa ilalim ng mga kama, wardrobes o sa ilalim ng mga mesa. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga lugar na ito ay dapat na malayo mula sa mga radiator o mga aparatong pampainit. Dito kakailanganin mo muli ang mga kahon, ang mga sukat na dapat kumportable na magkasya sa lahat ng magagamit na mga libreng puwang sa apartment. Ang mga ugat na pananim, muli, ay dapat na iwisik ng sup, buhangin o tisa, maaari mo ring gamitin ang solusyon sa luwad.

Siguraduhin na walang maliwanag na ilaw ang makakapasok doon.

Sa ganitong mga kundisyon, ang mga gulay ay ganap na lumapaw, ay hindi mawawala ang kanilang hitsura at halaga ng nutrisyon nang hindi bababa sa 4 na buwan. Pinakamahalaga, huwag kalimutan na pana-panahong pag-uri-uriin ang mga stock, alisin ang nasira o kahina-hinalang mga ugat na pananim.

Paano mag-imbak ng mga beet sa ref?

Kung ang dami ng ani ng ani ay maliit, kung gayon ang mas mababang kompartimento ng ref ay angkop para sa pag-iimbak. Ang mga tubers ay maaaring balot sa papel o foil. Kaya, maaari silang maiimbak ng halos isang buwan, ngunit kung mas matagal silang magsisinungaling, magsisimulang mawalan sila ng kahalumigmigan at mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan sa pambalot na papel o foil, maaari mong gamitin ang mga plastic bag na may butas. Ang mga espesyal na lalagyan ng plastik (pagkain) ay angkop din para sa hangaring ito.

Tandaan na ang mga beet ay hindi dapat hugasan bago itago!

Mga nagyeyelong beet

Ang pagyeyelo ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang magkahiwalay, ngunit ito ay sa halip ay isang kahalili, matinding pamamaraan ng pag-iimbak ng gulay na ito, dahil sa pamamaraang ito nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga ugat na gulay ay hinuhugasan, tinadtad ng kamay o gumagamit ng isang food processor, inilatag sa mga plastik na trays o plastic bag, at inilalagay sa freezer.

Sa kabuuan, sulit na bigyang diin na ang susi sa pangmatagalang komportableng pag-iimbak ng beets ay una nang maayos na pag-aani. Ang tamang pagpili ng pagkakaiba-iba, na may mahusay na kalidad ng pagpapanatili, ay mahalaga din.

Ngayon alam mo kung paano prun beets para sa imbakan para sa taglamig, pati na rin kung anong komposisyon ang pinakamahusay na pumili para sa pagbuhos ng mga gulay. Kung walang bodega ng alak, hindi mahalaga, maaari kang magbigay ng kasangkapan sa isang tindahan ng gulay sa bahay, kung paano magbigay ng isang kahon para sa mga tubers - alam mo na rin. Sa maayos na pag-ayos ng pag-iimbak ng basement, ang tunay na kailangang-kailangan na gulay na ito ay maaaring itago ng halos 7-8 na buwan. Sa bahay, sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran, ang mga beet ay komportable na "mabuhay" hanggang sa 4 na buwan.

Mga tampok ng imbakan sa apartment

Ang mga apartment ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga beet, kaya't ang mga maybahay ay dapat maging matalino at matalino upang makatipid ng ani. Nag-aalok ang karanasan ng katutubong iba't ibang paraan, depende sa mga katangian ng pabahay, ang laki ng ani.

Maingat na pinagsunod-sunod ang mga prutas, pumipili ng maliliit na mga ispesimen na may diameter na 10-12 sentimetro. Natagpuan nila ang pinakamadilim at pinaka-cool na lugar sa apartment, malayo sa mga radiator. Ang mga beet ay natatakpan ng buhangin at inilagay sa ilalim ng kama, sa tabi ng balkonahe, sa isang madilim na hindi nag-init na kubeta. Maaari mong ilagay ang kahon sa hagdanan sa isang tahimik, walang siksik na hagdanan.

Upang mapanatili ang kahalumigmigan at maprotektahan laban sa sobrang pag-init, ang mga ugat ay natatakpan ng isang layer ng luad. Para sa mga ito, isang likidong pagbubuhos ng luad ay inihanda, ang mga gulay ay nahuhulog at pinatuyo. Sa tulad ng isang "coat" beet ay tatagal ng 2-3 buwan. Kapag nakaimbak sa isang apartment, ang mga stock ay kailangang regular na siyasatin (isang beses bawat 2-3 linggo) upang alisin ang mga nasirang kopya sa oras at maiwasan ang pagkalat ng nabubulok.

Sa ref

Sa bukas na mga bag na gawa sa siksik na polyethylene, ang mga beet ay nakaimbak sa ref para sa 1-1.5 na buwan. Itinatago ito sa mga compartment ng gulay sa mas mababang mga istante. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng gulay, ang bawat beet ay indibidwal na selyadong sa pergamutan na papel o foil at inilatag sa isang istante. Sa kasong ito, ang root crop ay tatagal ng 2-3 buwan.

Sa freezer

Ginamit ang mabilis na pagyeyelo upang mag-imbak ng iba't ibang mga gulay at prutas. Ang pamamaraang ito ay maaaring mahirap tawaging perpekto - ang lasa at ilan sa mga nutrisyon ay nawala.Ang mga beet ay nakaimbak sa freezer sa hilaw o pinakuluang form, ginagamit ito sa hinaharap upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Sa ganitong paraan, makakatipid ka ng malaki at maliit na mga pananim na ugat na hindi maganda ang presko. Pagkatapos ng pag-uuri ng ani, agad silang pinoproseso para sa pagyeyelo. Kung ang silid ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang mga beet, ang pamamaraang ito ay makatipid ng oras kapag nagluluto. Ang mga hilaw o lutong gulay ay pinuputol sa mga random na piraso (hiwa, piraso) o gadgad. Ilagay sa mga bahagi nang paisa-isa sa mga bag o lalagyan na may mga takip at freeze.

Kung kinakailangan, ilabas ito at ipadala ito nang direkta sa isang kawali o kasirola nang walang pagkatunaw. Ang beetroot juice ay matindi ang mantsa ng iyong mga kamay, samakatuwid, nang marumi minsan, maaari kang maghanda ng isang root crop para magamit sa hinaharap at manatili sa hinaharap na may malinis na kamay kapag nagluluto ng hapunan.

Sa balkonahe

Ang pinakaangkop na lugar para sa pag-iimbak ng mga beet sa apartment ay ang balkonahe. Maraming mga residente sa tag-init ang namamahala na gawin itong isang totoong kamalig ng mga gulay at mai-save ang ani hanggang tagsibol. Ang mga glazed balconies o loggias ay protektado mula sa hamog na nagyelo at araw, panatilihing maayos ang temperatura. Para sa mga gulay, ang isang kahon ay gawa sa kahoy na may masikip na takip, na inilalagay sa pader ng bahay para sa karagdagang init. Sa mga malamig na rehiyon, ang mga dingding ng kahon ay inilalagay na may foam o iba pang materyal na pagkakabukod ng thermal.

Bilang karagdagan, naka-install ang isang de-kuryenteng lampara para sa pagpainit kapag bumaba ang temperatura. Sa kaso ng isang matalim na malamig na iglap, ginagamit ang mga panlabas na heater - kumot, dayami. Kung ang bentilasyon ay ibinibigay sa mga naturang istraktura, ang pagpainit, gulay at prutas ay mapangalagaan hanggang sa katapusan ng tagsibol.

Mga barayti ng beet para sa imbakan ng taglamig

Kaya, pangalanan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba na taglamig na maayos sa mga basement at cellar. Ito ang Salad Beets, Bordeaux 237, Mulatto, Detroit. Ito ang mga pinaka-lumalaban na pagkakaiba-iba. Mayroong iba, ngunit bihira silang inilatag para sa taglamig.

Halimbawa, ang iba't ibang Cylinder ay madalas na lumaki sa mga hardin ng gulay. Gayunpaman, ang pagkakaiba-iba ay hindi angkop para sa taglamig. Bagaman ang pagkakaiba-iba na ito sa ilang kadahilanan ay patuloy na naimbak sa taglamig.

Upang mapanatili ang ani, kailangan mong bigyang pansin ang mga pagkakaiba-iba ng lokal na pagpipilian. Kakatwa sapat, sila ay taglamig na rin

Kadalasan, dahil sa hindi tamang pag-aani, ang mga residente ng tag-init ay nakakasira sa kanilang sarili. Ang isang pabaya na paghawak ng root crop ay sapat na - at iyon lang. Upang masiyahan ka ng pag-aani hanggang sa susunod na tag-init, dapat kang sumunod sa mga simpleng alituntunin para sa pag-iimbak ng mga gulay.

Wastong paghahanda ng mga beet para sa pag-iimbak ng taglamig

Iniisip ng ilang tao na ang pagpili ng beets ay napaka-simple: hinugot ang mga tuktok at iyon na. Ngunit hindi ito ganon, dahil ang balat ay maaaring mapinsala. Siyempre, sa ganitong sitwasyon, ang ani ay hindi magtatagal.

Kinakailangan na maingat na iangat ang lupa sa isang pitchfork o isang pala, at pagkatapos ay hilahin ang root crop. Kaya't may mas kaunting pagkakataong masira ito. Mahusay na mag-ani sa isang tuyong araw ng taglagas. Ngunit kailangan mong kolektahin ang mga beet bago ang hamog na nagyelo, kung hindi man ay masisira ang ani.

• Kung ang beets ay ani sa isang tuyong araw, pagkatapos ay maaari mong tuyo ang mga ito mismo sa hardin ng hardin. Sapat na ang apat na oras - wala na, kung hindi man ay magsisimulang kulubot ang gulay.
• Kung ang ani ay ani sa mamasa panahon, kung gayon kakailanganin itong matuyo sa loob ng bahay, na inilatag sa isang layer. Sa kasong ito, tatagal ng hanggang limang araw upang matuyo.

Matapos alisin ang mga beet mula sa lupa, kailangan nilang maproseso. Una, alisin ang lupa. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat talunin ang mga prutas laban sa bawat isa, pati na rin patumbahin ang lupa sa mga banyagang bagay. Ang mga tuktok ay dapat na agad na putulin, nag-iiwan ng 1 sentimeter.

Ang mga lateral Roots ay tinanggal upang hindi makapinsala sa root crop mismo. Maaari mong i-cut ang pangunahing ugat, ngunit hindi mahirap. Gayunpaman, pinakamahusay na huwag itong hawakan lahat upang ang ani ay mas maipreserba.
Sa sandaling ang mga ugat ay tuyo, kailangan nilang ayusin. Ang mga hinog at malusog na ugat na gulay ay pinili para sa pag-iimbak, at ang iba ay pinaghiwalay. Kung mayroon pang lupa sa ilan sa mga prutas, dapat itong iwanang.

Pagpili kung saan mas mahusay na mag-imbak ng mga root crop

Napili ang lokasyon ng imbakan depende sa mga kundisyon. Kaya, ngayon ay pag-uusapan natin ang ilan sa mga paraan upang mag-imbak ng mga beet.Maaari mong iimbak ang ani sa loob ng bahay o sa labas. Kaya, ang mga beet ay inilalagay sa mga tambak, sa mga talata, nakatiklop sa isang kahon na may buhangin, at din sa mga istante. Mahusay na itago ito sa isang basement o isang bodega ng bansa, kung saan walang ilaw at ang temperatura ay hanggang sa +2 degree, mayroon ding natural na sirkulasyon ng hangin. Hindi magkakaroon ng lamig dito.

Mahalaga na mag-imbak ng mga beet sa mga naturang kondisyon sa unang dalawang buwan. Doon lumitaw ang mga tuktok

Upang mabawasan ang peligro ng mga paglago na nagpapapaikli sa buhay ng istante, ilagay ang mga beet na 15 sentimetro sa itaas ng sahig.

Kung ang mga beet ay may ilang mga pinsala, pinakamahusay na huwag itago ang mga ito. Ang mga magagandang pananim na ugat ay maaaring ligtas na mailagay nang maramihan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pag-iimbak ng mga beet sa mga kahon ng buhangin. Ngunit pagkatapos ay kailangang iprito ang buhangin upang ang mga posibleng peste ay mamatay dito. Ang mga beet ay inilatag upang ang mga prutas ay hindi magkadikit.

Hindi lahat ng mga tao ay may kakayahang mag-imbak ng mga beet sa basement. Paano kung nakatira ka sa isang apartment? Ang ilang mga tip ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga paghihirap sa pag-iimbak. Samakatuwid, sa loob ng apat na buwan, maaari mong asahan na ang mga beet ay mapangalagaan. Kaya, kung wala kang hamog na nagyelo sa iyong balkonahe sa taglamig, kung gayon ang mga beet ay mag-o-overinter sa mga kahon ng buhangin. Kung sakali, kailangan mong maghanda ng isang kumot na kung saan sasakupin namin ang mga kahon sa kaso ng matinding mga frost.

Ang pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig sa mga bag, nang walang isang cellar

Maaari ka ring mag-imbak ng mga beet sa mga kahon sa ilalim ng kama, ngunit malayo sa mga baterya. Sa kasong ito, ang mga ugat ay nakabalot sa luad o papel. Maaari mo ring iimbak ang mga pananim sa foil ng pagkain sa ref. Sa kasong ito, panatilihin ng mga beet ang kanilang panlasa sa loob ng tatlong buwan.

Isang lugar

Kapag nag-iimbak ng mga beet sa bahay, dapat ibigay ang espesyal na pansin sa pagpili ng isang lugar, matutukoy hindi lamang ang kaligtasan ng mga gulay, kundi pati na rin ang tiyempo. Para sa mga hangaring ito, ang mga sumusunod na lugar ay maaaring maging angkop:

1. Ang isang glazed balkonahe o loggia ay maaaring maging isang mahusay na kahalili sa isang ilalim ng lupa o silong kapag naka-imbak sa isang lunsod o bayan kapaligiran, ngunit kinakailangan upang lumikha ng komportable at root-friendly na kondisyon. Sa pagsisimula ng matinding mga frost, kinakailangan ng karagdagang kanlungan ng mga gulay; ang mga lumang kumot ay maaaring magamit bilang isang insulate layer.
2. Ang mga beet ay maaaring nakatiklop sa anumang lalagyan at inilagay sa isang angkop na lugar sa silid, tulad ng sa ilalim ng kama. Gayunpaman, ang pamamaraan na ito ay angkop lamang para sa panandaliang pag-iimbak, ang tagal na hindi hihigit sa 8 - 12 araw.
3. Ang ref ay isa pang angkop na lugar, ngunit ang mga gulay ay hindi dapat ilagay sa freezer. Ang pamamaraan na ito ay angkop din para sa panandaliang pag-iimbak lamang.
4. Ang hagdanan ay isang magandang lugar para sa pag-iimbak ng mga root crop, dahil ang temperatura doon ay mas mababa kaysa sa mga silid, ngunit sa parehong oras mas mataas kaysa sa balkonahe.
5. Ang imbakan sa kusina ay maaaring isagawa lamang sa kawalan ng masyadong mataas na antas ng kahalumigmigan at sapat na distansya ng lalagyan na may mga gulay mula sa kalan, pinakamahusay na ilagay ito malapit sa isang bintana o pintuan ng balkonahe, kung saan ang temperatura ay karaniwang mas mababa .

Mag-freeze para sa taglamig

Ang isang kahanga-hangang paraan upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon ng beets ay upang i-freeze ang mga ito. Para sa hangaring ito, inirerekumenda na gumamit lamang ng katamtamang sukat na mga pagkakaiba-iba ng mesa at mga ugat na gulay. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng beets sa freezer:

• hilaw;
• sa pinakuluang form.

Parehong mabisa at panatilihin ang matamis na gulay hanggang sa 8 buwan. Ang tanging bentahe ng pagyeyelo ng pinakuluang beets ay ang pag-save ng oras kapag naghahanda ng mga pinggan, dahil hindi na kailangan para sa karagdagang paggamot sa init.

Maaari mong i-freeze ang beets alinman sa kabuuan o sa pamamagitan ng paghiwa o simpleng paggiling, pati na rin ang pagbabalat at kumukulo. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng pinggan ito gagamitin sa hinaharap.

Talahanayan: mga pamamaraan ng paggiling beets kapag nagyeyelo

Ang mga blangko ay inilalagay sa isang plastic bag o plastic container at ipinadala sa freezer

Mahalagang i-pack ang pagyeyelo sa hinaharap sa mga bahagi, ibig sabihin

ilagay sa isang lalagyan eksaktong eksakto kung kinakailangan upang maghanda ng isang palayok ng borscht o isang paghahatid ng salad. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa paulit-ulit na pagyeyelo ang mga beets ay mawawala ang kanilang panlasa at mahalagang mga pag-aari.

Ang mga zip bag ay ang pinaka maginhawa para sa mga nagyeyelong beet sa mga bahagi

Defrost ang gulay nang paunti-unti, sa temperatura ng kuwarto. Hindi inirerekumenda na ilagay ang hiniwang bag sa maligamgam na tubig o gumamit ng isang microwave oven.

Sa gayon, ang imbakan ng beetroot ay isang buong agham, kung saan ang bawat isa ay may kakayahang maunawaan. Ang pangunahing bagay ay isinasaalang-alang ang lahat ng mga "hangarin" ng beet. Pagkatapos ang ani na nakuha ng sariling paggawa ay ganap na mapanatili hanggang sa susunod na tag-init.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang mga beet ay natatakpan ng isang siksik at makapal na balat na pumipigil sa likido mula sa pagsingaw, kaya't maaari silang manatiling sariwa kahit na sa temperatura ng kuwarto ng hindi bababa sa 7 araw. Ngunit kung kailangan mong mag-imbak ng mga beet sa isang apartment sa buong taglamig, mas mahusay na pumili ng isa sa mga pamamaraan sa ibaba.

Sa buhangin o sup

Ang isang simple at maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga beet sa loob ng maraming buwan ay sup o buhangin. Pinipigilan ng mga materyal na ito ang pagsingaw ng kahalumigmigan at maiwasan ang pagkabulok ng prutas.

Pinapayuhan ka naming basahin kung paano at kailan magtanim ng beets bago ang taglamig.

Ang mga gulay ay kailangang tiklop sa mga layer sa isang handa na kahon at iwisik ang bawat layer ng napiling tagapuno - buhangin o sup.

Sa kasong ito, mahalaga na ang puwang sa pagitan ng mga prutas ay inookupahan ng tagapuno, at ang mga ugat mismo ay hindi nagalaw. Inirerekumenda na takpan ang panloob na mga dingding ng kahon ng foil

Kung ang buhangin ay ginagamit upang punan ang lalagyan, dapat itong ayusin at lubusang maiinit sa oven.

Kapag ang mga prutas ay inilalagay sa isang kahon, isang layer ng buhangin o sup na hindi bababa sa 2 cm ang makapal ay dapat ibuhos sa ibabaw ng mga ito. Pagkatapos ang kahon na may mga ugat na gulay ay maaaring ilagay sa balkonahe o malapit sa harap na pintuan sa hagdanan.

Na may patatas

Sa mga apartment ng lunsod, ang mga patatas ay karaniwang nakaimbak sa maliliit na bag. Upang mapanatili ang pagiging bago ng parehong mga ugat na gulay sa mahabang panahon, ang mga beet ay maaaring mailagay sa isang bag ng patatas. Sa parehong oras, kailangan mong ilagay ito sa mga patatas sa isang layer upang masipsip nito ang kahalumigmigan na ibinigay ng mga patatas. Bilang isang resulta ng kapitbahayan na ito, ang mga beets ay mananatiling makatas sa mahabang panahon, at ang mga patatas ay hindi mabulok.

Ang isang bag ng mga ugat na ito ay maaaring mailagay sa isang insulated na balkonahe, sa isang cool at madilim na kubeta, o malapit sa pintuan.

Sa isang bag o foil

Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang mga beet sa mga plastic bag at ilagay ito sa isang cool na lugar. Ang pangunahing bagay ay hindi itali ang mga bag upang maibigay ang mga ugat na pananim na may access sa hangin.

Alam mo ba? Sa panahon ng Roman Empire, ang mga beet ay ginamit bilang isang aphrodisiac.

Pag-aani para sa taglamig: pagyeyelo, pagpapatayo, pag-iingat

Ang isang tanyag na paraan upang magamit ang beets sa taglamig ay iba't ibang mga paghahanda ng gulay. Ang mga pamamaraan ng kanilang paghahanda at pag-iimbak ay magkakaiba sa bawat isa, ngunit pinapayagan ka nilang palaging magkaroon ng nakahanda nang semi-tapos na produkto sa kamay para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Isaalang-alang ang pinakakaraniwang mga paraan upang lumikha ng mga blangko ng beet.

Frozen beets

Ang mga gulay ay balatan at tinadtad ng kutsilyo o kudkuran. Pagkatapos ay nakatiklop sa mga maliliit na plastic bag o saradong plastik na lalagyan at itinatago sa freezer. Maaari kang mag-imbak ng tinadtad na mga nakapirming gulay hanggang sa 6 na buwan. Pagkatapos ng defrosting, maaaring gamitin ang beets upang maghanda ng mga salad, sopas at iba pang pinggan.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ay ang pagkawala ng karamihan sa mga bitamina at isang pagkasira ng panlasa.

Tuyong panimpla para sa pinggan

Ang mga beet ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad o gadgad.Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang manipis na layer upang matuyo. Kapag ang mga piraso ay tuyo, sila ay nagambala sa isang blender at inilagay sa isang garapon ng baso na may isang mahigpit na takip.

Bilang pagpipilian, para sa paghahanda ng tulad ng isang pampalasa, karot, sibuyas, bell peppers, herbs at bawang ay ginagamit din.

Nagbibihis para sa borscht

Ang ganitong paghahanda ay makakatulong sa iyong makatipid ng oras para sa pagluluto ng ulam na ito.

Upang maghanda ng 2 litro ng pagbibihis kakailanganin mo:

• 1 kg ng beets;
• 350 g bawat isa sa mga karot, matamis na peppers, kamatis at mga sibuyas;
• 3 kutsarang asukal;
• 1 kutsarang asin
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 40 ML ng 9% na suka.

Pag-unlad:

1. Grate peeled beets at karot, makinis na tagain ang natitirang gulay.
2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, asin, suka at langis ng halaman.
3. Pukawin ang timpla at ilagay ang kasirola sa mababang init.
4. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at lutuin ng halos kalahating oras.
5. Hatiin ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon at i-roll up kaagad.

Beetroot caviar

Masarap at payat ang produktong ito.

Upang maghanda ng 5 litro ng caviar kakailanganin mo:

• 6.5 kg ng beets;
• 0.5 kg ng mga karot at mga sibuyas;
• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 75 g ng perehil at ugat ng kintsay;
• 85 g asin;
• 40 g asukal;
• isang kurot ng ground black at allspice ground pepper;

• 500 g ng langis ng halaman.

Pag-unlad:

1. Ang masa ng kamatis ay ginawa mula sa mga kamatis - para dito sila ay bahagyang hinang sa isang hiwalay na mangkok at ang nagresultang masa ay naipasa sa isang salaan.
2. Ang natitirang mga gulay ay nabalot at pinaggiling sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos ay ilipat nila ang mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang masa ng kamatis, makinis na tinadtad na mga halaman, pampalasa, langis ng halaman at asukal.
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
5. Ang mainit na beetroot caviar ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado at pinagsama sa mga takip.

Inirerekumenda namin na malaman mo ang tungkol sa mga katangian ng mga beet top.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga beet sa bahay

Alinmang paraan ng pag-iimbak ng mga beet na pinili mo, ganap na nakasalalay ito sa iyong mga kakayahan at kagustuhan. Kung mayroon kang isang bodega ng alak o isang tindahan ng gulay, ito ay mahusay, ngunit kahit sa isang ordinaryong apartment maaari kang mag-imbak ng gulay sa buong taglamig. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ay isang bodega ng alak.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa pag-iimbak ng beets ay:

• Ang antas ng kahalumigmigan ay hindi hihigit sa 90%;
• Kakulangan ng ilaw;
• Mahusay na bentilasyon ng bodega ng alak;
• Temperatura ng hangin mula 0d hanggang + 2⁰⁰. Ang tagapagpahiwatig ay hindi dapat mas mataas o mas mababa. Ang pag-angat ng temperatura na hahantong sa pagtubo ay dapat ding iwasan.
• Mag-imbak ng mga beet na hindi bababa sa 10-15 cm sa itaas ng antas ng sahig. Maaari kang kumuha ng anumang lalagyan para sa pagtula ng gulay. Karaniwan ang mga gulay ay inilalagay sa mga lalagyan na gawa sa kahoy o plastik, o mga bag, na inilalagay sa mga istante at tinatakpan ng sup at buhangin.

Para sa maluwag na imbakan, ginagamit ang isang kahoy na rehas na bakal, na inilalagay sa sahig. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin, na may positibong epekto sa kaligtasan ng ani na ito. Mahusay na hatiin ang ani sa malaki at maliit na mga nodule na kailangang itago nang magkahiwalay sa bawat isa.

Sa silong

Maaari kang mag-imbak ng mga beet sa iba't ibang paraan, maging sa pagtula sa mga plastic bag, kahon, paglalagay sa tabi ng patatas at karot, sa mga dahon, buhangin at abo, sa ref o maramihan. Ang mga ugat ng kumpay na lumaki sa isang pang-industriya na sukat ay nakaimbak sa mga tambak (Larawan 4).

Larawan 4. Paglalagay ng mga ugat na pananim sa basement

Ang cellar ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng beets. Doon ay maaaring itago hanggang sa susunod na pag-aani. Ang mga prutas ay inilalagay nang maramihan sa tuyong buhangin sa isang layer na hindi hihigit sa 5 cm. Sa isang kongkretong patlang, ang ani ay ibinuhos sa mga palyete na 10-15 cm ang taas, para sa mahusay na bentilasyon ng hangin. Kung magpasya kang mag-imbak ng patatas at beets nang magkasama, pagkatapos ay ikalat ang mga ugat na gulay sa mga patatas.

Ang nakatiklop na ani ay inilalagay sa mga kahon sa mga istante at sa sahig, nang hindi isinasara ang mga ito. Maaari mo ring mai-save ang gulay sa buhangin at sup. Pinupuno namin ang ilalim ng kahon ng buhangin, dahil ang buhangin ay pinananatili ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw ng mga ugat na pananim at pinipigilan ang pagpasok ng kahalumigmigan. Isinasagawa din ang imbakan sa mga basement ng mga multi-storey na gusali, sa kondisyon na ang temperatura ay hindi masyadong mataas doon. Ang mga prutas ay nakaimbak doon sa mga kahon, sinabugan ng buhangin. Sa mga nasabing silid, ang mga gulay ay hindi nakaimbak sa mga bag dahil sa mahinang bentilasyon ng hangin.

Sa ref

Ang isang cellar o basement ay itinuturing na isang perpektong silid ng imbakan sa taglamig. Sa mga nasabing silid, mabuting mapanatili ang temperatura ng rehimen at ang antas ng halumigmig sa silid. Ngunit ano ang dapat gawin ng mga residente ng mga apartment ng lungsod na walang basement o isang cellar? At sa bahay, posible na mag-imbak ng mga beet hanggang sa tagsibol sa isang ordinaryong ref ng sambahayan o sa isang may basong balkonahe (Larawan 5).

Paano panatilihin ang mga beet sa isang apartment:

1. Maaari mong ilagay ang gulay sa isang bag at, nang hindi ito tinali, ilagay ito kung saan ito pinakaastig: halimbawa, sa tabi ng balkonahe o sa tabi ng panlabas na pintuan.
2. Pinapayagan ang pag-iimbak sa isang glazed balkonahe sa mga kahon, kung saan sila ay masaganang iwiwisik ng buhangin o sup at ang mga prutas ay hindi magkadikit.
3. Upang ang mga beet sa balkonahe ay hindi magdusa mula sa hamog na nagyelo, natatakpan sila ng mga kumot.
4. Kung nag-iimbak ka ng mga patatas sa balkonahe, kung gayon ang beet ay maaari ding itago sa parehong kahon sa kanila, iwisik ang mga ito sa tuktok ng patatas at lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa parehong mga pananim na ugat.

Larawan 5. Mga pamamaraan para sa mga nagyeyelong beet

Sa temperatura ng kuwarto, ang mga beet ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon, hanggang sa isang linggo, salamat sa kanilang makapal na balat, na kung saan ay mabagal ang pagkawala ng kahalumigmigan. Inirerekumenda na mag-imbak ng mga beet na malayo sa mga kagamitan sa pag-init sa apartment.

Ang kasanayan sa pag-iimbak ng mga beet sa ref. Upang gawin ito, ito ay nakabalot sa plastik na balot o isang bag na may mga butas at inilagay sa ref. Sa kasong ito, ang mga gulay ay mananatiling sariwa sa isang buwan, gayunpaman, kinakailangan upang matiyak na ang paghalay ay hindi nakakolekta sa loob ng bag.

Tamang koleksyon at paghahanda para sa pag-iimbak

Ang paghahanda ng mga lumalagong prutas para sa pag-iimbak ay nagsisimula mula sa sandali ng pag-aani. Upang ang mga beet ay maiimbak ng mahabang panahon nang hindi nasisira, dapat sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

1. Karaniwang nagsisimula ang pag-aani sa taglagas, dahil dito kailangan mong pumili ng isang tuyong araw: mas maginhawa para sa mga taong kasangkot na isagawa ang prosesong ito dito, at magkakaroon din ng positibong epekto sa kaligtasan ng mga beet.
2. Hindi mo dapat hilahin ang mga beet sa lupa sa mga tuktok; una, kailangan mong maghukay ng prutas gamit ang isang pala, bahagyang buhatin ito kasama ang isang layer ng lupa.
3. Kinakailangan na magkaroon ng oras upang anihin ang buong ani bago ang unang mga seryosong frost, dahil kahit na ang isang maliit na malamig na snap ay maaaring makaapekto sa negatibong kondisyon ng mga prutas, na ginagawang hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Matapos maihukay ang lahat ng mga beet, kakailanganin nilang maging handa nang maaga, ginagawa ito tulad ng sumusunod:

Sa kawalan ng ulan, ang lahat ng mga prutas ay dapat iwanang sa hardin sa loob ng 2-4 na oras, na magpapahintulot sa kanila na matuyo nang bahagya.

Sa pagkakaroon ng pag-ulan, o kung ang lupa ay masyadong basa para sa iba pang mga kadahilanan, ang mga beet ay kailangang ilipat sa loob ng bahay at tuyo doon. Para sa mga layuning ito, inilalagay ito sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, pagkatapos na ito ay inilatag sa sahig sa isang layer.

Dapat tandaan na kapag natuyo sa mga ganitong kondisyon, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 2 hanggang 7 araw, kung saan kinakailangan na subaybayan ang kalagayan ng ani upang hindi ito matuyo.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang lahat ng mga pananim na ugat ay dapat na malinis ng lupa na sumusunod sa kanila, dapat itong gawin nang labis na maingat upang hindi makapinsala sa manipis na balat. Para sa kadahilanang ito, ipinagbabawal na talunin ang mga beet laban sa bawat isa, isailalim ang mga ito sa iba pang mga uri ng mekanikal na diin o gumamit ng isang matalim na tool.

Hindi pinapayagan ang paghuhugas sa tubig, ito ay negatibong makakaapekto sa pangangalaga sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak.

Ang mga tuktok ay pinutol mula sa mga peeled beets, habang kinakailangan na mag-iwan ng isang maliit na tuod, ang pinakamainam na haba ay hindi hihigit sa isang sentimetro. Dapat itong gawin lamang sa isang malinis at matalim na kutsilyo, na pipigilan ang impeksiyon mula sa pagpasok sa hiwa at maiwasan ang mga babad at lacerated na sugat.

Ngayon ang lahat ng mga pag-ilid na proseso ay tinanggal, dapat din itong gawin nang labis na maingat upang hindi makapinsala sa root crop mismo at hindi makagambala sa istraktura ng balat nito.

Ang pangunahing ugat ay hindi dapat alisin, gayunpaman, na may isang malaking haba, maaari itong paikliin sa 5 - 7 cm.

Matapos ang lahat ng mga pamamaraang ito, kinakailangan upang magsagawa ng isang masusing pag-uuri ng mga beets. Ang anumang prutas na mahina, tuyo, bulok o sa anumang paraan na napinsala ay dapat itapon dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalat ng isang epidemya sa tindahan, na magreresulta sa pagkawala ng lahat ng ani. Inirerekumenda rin na alisin ang labis na malalaking prutas, dahil hindi nila masyadong naimbak.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga beet sa bahay

Dahil ang beets ay pinapanatili nang maayos sa bahay, palagi silang lumaki sa sapat na dami at naimbak hanggang sa susunod na pag-aani. Upang maiimbak ang ani sa buong taon, kailangan mong isaalang-alang ang mga kakaibang pag-iimbak ng mga beet sa bahay:

Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na nasa pinakamainam na temperatura ng 3 hanggang 4 degree Celsius, na may kahalumigmigan ng hangin na halos 85%.
Ang mga gulay na ito ay pinakamahusay na napanatili sa mga madilim na lugar, wala sa direktang sikat ng araw.
Bago ang pag-iimbak, mahalagang tuyo at pag-uri-uriin ang mga ugat na pananim. Ang pagtatago ng maliit, katamtaman at malalaking mga ugat na gulay nang magkahiwalay ay magpapadali sa kanila na gamitin sa panahon ng taglamig at tagsibol.

Ang mga medium-size na beet ay panatilihing mas mahusay at maaaring umupo hanggang sa susunod na pag-aani.
Mas mahusay na itabi ang mga beet sa mga kahon, iwisik ang bawat layer ng mga root crop na may buhangin sa ilog. Sa kasong ito, ang mga kahon sa imbakan ay dapat na nakasalansan sa tuktok ng bawat isa sa layo mula sa mga dingding at sa taas na halos 15 sentimetro mula sa sahig. Kaya, ang mga ugat ay maaring ma-ventilate nang maayos, at hindi makakapinsala.
Ang mga beet ay pinananatili nang maayos sa mga cellar, basement, piles at sa anumang iba pang madilim at cool na silid.
Kapag nag-iimbak ng mga beet sa isang apartment, kailangan mong pana-panahong pag-uri-uriin at alisin ang mga nasirang ugat.
Ang mga beet ay hindi maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon, dahil mabilis silang mawalan ng lasa doon at pagkatapos ng isang buwan maaari silang matuyo o magsimulang mabulok.

Mga paraan upang mag-imbak ng mga beet sa bahay

Para sa ilang mga millennia ng lumalagong beets, natutunan ng mga tao kung paano mabisa ang mga ito sa bahay, kaya walang mga paghihirap sa prosesong ito. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang pagkakaiba-iba para sa pag-iimbak at palaguin ito nang tama. Pagkatapos, pagkatapos piliin ang paraan ng pag-iimbak na pinakamahusay na gumagana para sa iyong mga kundisyon, maaari mong itabi ang ani para sa taglamig. Ang pinaka-karaniwang paraan upang mag-imbak ng beet ay:

1. Sa mga kahon, pagwiwisik ng mga ugat ng buhangin, sup o dry dahon.
2. Sa mga plastic bag, pagdidilig ng buhangin ng buhangin.
3. Sa mga basurahan.
4. Manipis na layer sa patatas.
5. Maingat na napanatili ang beets kapag ginagamot ng brine. Pagkatapos nito, dapat itong tuyo at tiklop sa mga kahon, maaari mo itong ilagay sa isang lokasyon ng imbakan.
6. Maramihan
7. Sa ref, paglalagay ng mga beet sa papel o mga plastic bag.

Para sa de-kalidad at mabisang pangangalaga ng ani, ipinapayong mag-imbak ng mga beet sa maraming paraan. Papayagan ka nitong pumili ng pinakamainam na paraan ng pag-iimbak sa paglipas ng panahon at matukoy ang proseso ng pamamahagi ng mga gulay sa panahon ng taglamig.