Paano mag-imbak ng crayfish sa bahay ng mahabang panahon. ...

Paano pipiliin ang tamang crayfish at kainin ito

Paano pumili ng live na crayfish:

Ang live na crayfish ay kayumanggi o bluish-green na kulay. Ang kulay ay dapat na pare-pareho sa buong carapace.
Ang kanilang buntot ay dapat na maitago nang mahigpit sa tiyan.
Ang buhay, kumilos sila nang aktibo, nasa pare-parehong paggalaw, ilipat ang kanilang bigote at lahat ng mga paa't kamay.
Huwag kumuha ng tamad o hindi gumagalaw, pati na rin ang mabagal. Gayunpaman, kung ang mga ito ay nasa malamig na tubig sa ibaba 8 degree, pagkatapos ay maaari silang maging mabagal. Sa kasong ito, dapat tandaan na ang pag-iimbak ng mga live na crustacea sa malamig na tubig ay hindi dapat lumagpas sa dalawang araw.
Ang mga kuko at carapace ay hindi dapat basagin, chipped o build up.
Ang mga biniling live crustacean ay dapat na magpainit sa temperatura ng kuwarto at hugasan ng tatlong minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Kung ang ilang uri ng cancer ay lumutang walang galaw sa ibabaw, dapat itong itapon.

Ang mga Frozen crustacean ay maaaring itago sa iyong freezer nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Paano pumili ng tamang lutong crayfish:

ang mga biniling item ay dapat na maliwanag na pula;
dapat walang pinsala sa carapace.

Ang pinakuluang crayfish sa isang pinalamig na form sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin ay dapat na itago nang hindi hihigit sa apat na araw.

Pinuputol ito ng kamay. Una kailangan mong buksan ang shell at dahan-dahang sipsipin ang mga nilalaman nito. Pagkatapos ang mga kuko ay tinanggal at gupitin ng mga kamay. Ang mga maliliit na binti ay maaaring ngumunguya tulad nito, ngunit ang leeg ay dapat palayain mula sa chitin at ang itim na strip ng bituka ay tinanggal sa gitna.

Maaaring ihain sa mesa si Rakov na may keso at mainit na toast, at hugasan ng puting alak, serbesa o champagne. Matapos i-cut ang mga crustacean, mas mahusay na hugasan ang iyong mga kamay ng tubig at ang katas ng sariwang kinatas na lemon.

Tamang transportasyon ng mga arthropod

Ang crayfish ay dapat lamang pinakuluan ng buhay. Ang namatay na indibidwal ay nagsisimulang maglabas ng mga lason. Kahit na pagkatapos ng pagluluto, mapanganib na kainin ang gayong karne. Samakatuwid, ang catch ay dapat na maiuwi sa lalong madaling panahon. Upang maiwasan ang pag-atake ng mga crustacean, kailangan silang bigyan ng pagkain. Ang mga tuktok ng gisantes, tinadtad na mga nettle, patatas o carrot chunks ay gagawin. Ang mga artropod sa tubig, kung saan mabilis silang mawalan ng timbang, ay inirerekumenda na magbigay ng mga piraso ng hilaw na karne, bulate o maliit na isda. Ang tubig ay dapat palitan nang madalas dahil nagiging kontaminado ito sa mga residu ng feed.

Sa isang tala!

Kapag bumibili ng crayfish, una sa lahat tingnan ang tiyan. Ang buntot ay dapat na masikip laban sa katawan. Huwag kumuha ng mga indibidwal na may paglago at pinsala. Ang isang arthropod na may bigat na halos 100 g at 15-20 cm ang haba ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.

Ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan ay angkop para sa pagdala ng live na crayfish:

Lalagyang plastik. Ang tubig sa ilog ay ibinuhos sa malalalim na pinggan at inilulunsad ang crayfish. Pagkatapos ang lalagyan ay natatakpan ng takip na may mga butas para sa sirkulasyon ng hangin. Sa mga ganitong kondisyon, ang mga crustacea ay maaaring manatili ng hanggang 4 na oras.
Kahoy na kahon o kahon. Dapat mayroong mga butas ng bentilasyon sa itaas. Ang basang tela o damo ay inilalagay sa ilalim. Ang mga Arthropod ay nakatiklop sa isang kahon nang maluwag, sa isang layer. Kung hindi man, ang mga humina na indibidwal ay mamamatay. Ang oras ng transportasyon ay 2 oras. Ang crayfish ay dapat na pana-panahong spray sa isang bote ng spray.
Grid ng metal. Ito ay maginhawa upang panatilihin ang mga crustacean sa lugar ng catch. Ang lambat na puno ng mga arthropod ay sarado at isinasawsaw sa isang reservoir. Sa ganitong paraan, nakaimbak ang mga ito ng hindi hihigit sa 6 na oras.
Canvas bag. Sagana ito ay maraming spray ng tubig sa ilog at puno ng catch. Ang bag ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw.
Ang isang termos na may tubig ay isang lalagyan kung saan ang pinakamainam na temperatura ay pinananatili ng mahabang panahon. Maaari mo itong bilhin sa isang fishing store. Ang isang malaking bilang ng mga live na indibidwal ay inilalagay sa isang termos. Kung mahaba ang kalsada, ang tubig ay dapat palitan ng 2-3 beses. Ang buhay ng istante ng mga arthropod ay hindi hihigit sa 12 oras.
Ang crayfish na binili sa palengke o sa tindahan ay dapat ilagay sa isang plastic bag na puno ng tubig.

Paano mag-imbak ng pinakuluang crawfish

Hindi namin inirerekumenda ang paghahanda ng crayfish nang maaga at sa maraming dami. Sariwa lamang, nasisiyahan sila sa lasa, lambing, kahawig ng mga sea losters at talagang itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Minsan lamang nananatili ang pinakuluang produkto. Huwag itapon, maaari mo itong iwan saglit.

Sa anong temperatura

Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa pinakuluang mga ispesimen ay mula 0 hanggang +4 degree. Ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi mahalaga, dahil ang produkto ay mai-pack sa anumang kaso. Hindi ito maiiwan bukas. Gayundin, huwag itago ito sa plastik, linisin ito nang maaga. Ang masarap na pinakuluang karne ay mabilis na lumala at nawala ang lasa nito.

Sa refrigerator o freezer

Ilan sa mga pinakuluang crayfish ang maaaring itago sa ref, bilang karagdagan sa temperatura, ay naiimpluwensyahan ng packaging. Sa mga lalagyan, mga selyadong lalagyan, bag, lata, hindi hihigit sa isang araw. Sa sabaw ng hanggang sa 4 na araw. Ang tamang paghahanda lamang ang kinakailangan.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

Pakuluan ang crayfish, iwanan upang palamig sa sabaw.
Kung nahihiga sila sa mesa at mananatili, bumalik sa kawali, pakuluan ng limang minuto. Huminahon.
Takpan, palamigin.
Mag-imbak ng hanggang 4 na araw, pana-panahon na suriin, singhot.
Pakuluan bago gamitin, bawasan ang init, magpainit.

Maaaring itago sa freezer. Sa bersyon na ito, ang pinakuluang karne lamang, na-peeled mula sa shell, at claws ang ginagamit. Ang mga ito ay nakatiklop sa isang lalagyan ng airtight, nakabalot sa isang pakete sa itaas, at binawi sa silid. Mag-imbak ng hanggang sa 30 araw. Para sa pagkatunaw, ang pinakuluang karne ng crayfish ay naiwan sa ref sa loob ng 5-6 na oras.

Ang lasaw na crayfish ay mas mahigpit, pinatuyo, hindi sila ginagamit bilang meryenda para sa serbesa, maaari silang idagdag sa mga salad, tartlet, at iba pang mga pinggan na may mga produktong dagat at isda.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Walang katuturan na mag-imbak ng crayfish na nakatayo sa mesa nang higit sa 6 na oras. Mapanganib ang pagkain, pagkatapos ng paglamig, ang pagbuo ng mga microbes ay hindi titigil.

Iba pang mga panuntunan:

hindi mo maaaring matuyo ang shell alinman sa hilaw o pinakuluang crayfish. Samakatuwid, pana-panahong natubigan ang produkto mula sa isang bote ng spray. Gumagamit ang mga tagagawa ng isang may tubig na solusyon ng mga lemon o citrus peel;
kung ang stanong crayfish ay nabahiran pagkatapos ng pagluluto, ipinapahiwatig nito ang pagkasira, hindi ito maiimbak at matupok;

upang ang tiyak na amoy ng putik ay hindi kumalat sa pamamagitan ng ref, inirerekumenda namin ang pagtatago ng pinakuluang crayfish sa isang mangkok na may mga lemon peel o hiwa ng sitrus, ang pagdaragdag ng mga dahon ng perehil at bay ay makakatulong;
hindi ka maaaring mag-imbak ng crayfish sa tabi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, tinapay, agad silang sumisipsip ng amoy.

fish_rak

rakovarnya_hot.rak

rakovaya_tema

raki.30

ehalgreka_raki73

palengke ng isda_

Ang pagpapanatiling buhay ng mga arthropod ay isang hamon

Kailangan nila ng regular na pansin, mga pagbabago sa tubig, pagpapakain. May peligro na sa susunod na araw ang kalahati ay pupunta sa ibang mundo

Kinakailangan upang suriin, alisin ang mga bangkay.

Ang pinakuluang crayfish ay hindi rin maimbak ng mahabang panahon. Sa pinaka-kanais-nais na senaryo, ang panahon ay 4-5 araw. Ngunit sulit ba itong gawin? Ang lasa ay naghihirap kahit na itinatago sa sabaw o brine. Ang pagkakapare-pareho ay lumala kapag nagyeyelo, pagkatapos ay natunaw.

Dati
Karne, manok, isda Buhay ng istante ng frozen o lutong manok
Susunod
Karne, manok, isda Buhay ng istante at pag-iimbak ng karne sa pag-atsara

Paano maayos na maihatid ang live na crayfish?

Kung ang transportasyon ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras, ang mga crustacea ay maaaring mailagay sa isang ordinaryong wet bag na gawa sa tela na hindi makahadlang sa sirkulasyon ng hangin. Kapag ang kalsada ay hindi maikli, at ang catch ay kailangang gumastos ng maraming oras sa paraan, maaari kang gumamit ng isang espesyal na lalagyan na naglalakbay para sa pag-iimbak ng nasisirang pagkain. Ito ay tinatawag na isang cooler bag.

Ang mga hindi pa magkaroon ng oras upang makuha ang maginhawang bagay na ito ay maaaring mag-ayos ng crayfish sa isang ordinaryong kahon, na dati ay may linya sa ilalim nito ng mga basang nettle o kahit isang basang basahan.Tiyak na may mga butas para sa pagpapasok ng sariwang hangin sa mga dingding ng kahon, kung hindi man ay mabubuhay ang mga nabubuhay na nilalang.

Ang mga crustacea ay dapat na inilatag sa isang layer lamang, kung hindi man ang mga hayop na natagpuan ang kanilang mga sarili sa taas ay tiyak na saktan ang mga hindi pinalad na mahulog sa ilalim ng isang mainit na kuko. Sa daan, hindi masasaktan ang pag-spray ng crayfish ng cool na tubig paminsan-minsan.

Medyo tungkol sa tubig

Siyempre, ang pinakaangkop na tubig para sa crayfish ay ang tubig sa ilog. Sa kauna-unahang pagkakataon, maaari mong dalhin ito (kung nahuli mo mismo ang biktima). Gayunpaman, syempre, walang pupunta sa reservoir para sa isang paglilipat. Upang gawing mas madali ang gripo ng tubig para sa crayfish, mas mahusay na kolektahin at ipagtanggol ito, tulad ng ginagawa para sa mga panloob na halaman.

Kailangan mong ibuhos ang tubig sa lalagyan na hindi malamig, hindi mas mababa sa 17 degree, ngunit hindi mas mataas sa 23 - ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga arthropod ay may negatibong pag-uugali sa masyadong maligamgam na tubig.

Tulad ng para sa tigas, pagkatapos ay hindi mo ito maaaring labanan. Ang ilang crayfish ay hindi nabubuhay sa malambot na tubig, sapagkat walang sapat na asin dito at unti-unting gumuho ang shell. Ngunit hindi namin sila binubuhay, ngunit pinapanatili lamang ang sigla, kaya't ito ay maaaring napabayaan.

Paano maiimbak ang crayfish sa freezer

Ang pagyeyelo ay isa pang paraan upang maiimbak ang crayfish sa bahay. Pagkatapos kumukulo, ang natapos na crayfish ay maaaring hugasan, tuyo sa mga napkin at i-freeze sa isang mahigpit na saradong bag. Walang pakinabang mula sa naturang pag-iimbak, ang karne ay magiging goma, at ang buhay na istante ng pinakuluang crayfish ay 1 buwan.

Maraming interesado sa kung posible na mag-imbak ng live na crayfish sa freezer sa loob ng mahabang panahon, halimbawa, para sa taglamig. Purong teoretikal, posible ito, dahil ang crayfish sa wildlife sa taglamig ay maaaring mapanatili ang kakayahang matunaw kung ang ilog ay nagyelo hanggang sa ilalim. Ang live crayfish ay maaaring tiklop sa isang bag at i-freeze sa isang maliit na tubig, sa temperatura na hindi hihigit sa -18 ° C. Kaya nahulog sila sa nasuspinde na animasyon at maaaring maiimbak ng hanggang 3-4 na buwan. Hayaan silang matunaw at ang mga crayfish na hindi gumapang ay wala nang buhay at kailangan silang itapon, ang natitira ay maaaring pakuluan at kainin.

Iba pang mga materyal sa site

Gaano karaming salmon ang nakaimbak sa ref

Bumili ka na ba ng maraming salmon? O naiwan ang isda pagkatapos ng pagkain? Alamin kung paano ito maiimbak nang maayos sa bahay

Paano magtipid ng itim caviar sa ref

Oo, oo, maaari din itong lumala sa ref kung hindi mo alam ang tungkol sa ilan sa mga nuances na isiniwalat namin sa aming artikulo

Paano panatilihing sariwa sa bahay?

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang live na crayfish sa bahay, mahalagang obserbahan ang tatlong mga parameter ng mga kondisyon ng pamumuhay ng mga crustacea. Dapat ibigay ang mga kanser:

malinis na tubig;
oxygen at bentilasyon;
lumikha ng kinakailangang temperatura sa paligid.

Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang malusog, maayos na napiling, hindi nasugatan na mga indibidwal ay maaaring manirahan sa bahay ng mahabang panahon.

Malaking lalagyan na may malinis na tubig

Madalas na gumagamit sila ng isang aquarium. Tinitiyak ng compressor na may bomba at filter ang kinakailangang antas ng oxygen at kadalisayan ng tubig

Mahalaga na paunang ayusin ang tubig, ang isang karaniwang likido ng gripo na may mataas na nilalaman ng kloro ay hindi gagana

Ang kapalit ng tubig o ang bahagyang kapalit nito ay kinakailangan tuwing ikalawang araw. Ang crayfish ay pinakain ng isang beses sa isang araw, ang labis na pagkain ay mapanirang, ang tubig ay nagsisimulang lumala sa akwaryum, ang dami ng oxygen ay bumababa. Sa kakulangan ng mga nutrisyon, ang gourmet freshwater ay nagsisimulang kumain ng bawat isa. Paminsan-minsan kinakailangan upang alisin ang mga humina na indibidwal mula sa akwaryum.

Mayroong isang kilalang pamamaraan ng chef: isang linggo bago mahuli ang crayfish, pinakain sila ng bakwit - pinaniniwalaan na ganito ang paglilinis ng tiyan ng mga crustacean, ang karne ay nagiging malambot, nababanat at makatas. Ang rasyon ng mga nahuli na indibidwal ay binubuo ng mga karot, isda at iba`t ibang halaman. Kung hindi posible na ilagay ang nahuli na napakasarap na pagkain sa akwaryum, gumamit ng mga bathtub o malalaking palanggana. Huwag gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo, ang mga masasarap na tubig-tabang ay hindi nabubuhay ng matagal sa mga nasabing "silid", lumalala ang kanilang karne, at naging mahirap ang sangkap ng kemikal.

Basang silid

Ang Crayfish ay maaaring mabuhay ng 48 oras nang walang tubig.Kung hindi mo planong itago ang mga crustacean nang mas matagal, pagkatapos ay maaari mong ilapat ang prinsipyo ng insulated na lalagyan. Ang isang malambot, basang basa na tela ay inilalagay sa ilalim ng napiling lalagyan, kung saan inilatag ang isang napakasarap na pagkain ng tubig-tabang. Maglagay ng isa pang layer ng basang tela sa itaas. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang cool na lugar nang walang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw. Ang tela ay regular na basa-basa ng isang bote ng spray, pinipigilan itong matuyo.

Sa ref

Kung ang iyong ref ay may isang kompartimento na may temperatura na 0 ... + 1 C upang panatilihing sariwa ang pagkain, maaari mo itong magamit. Ang mga sariwang malusog na indibidwal ay hinuhugasan ng malamig na tubig na dumadaloy at inilatag sa ilalim ng naturang kahon, na dati ay natatakpan ng isang basa na tela.

Ang proseso ng metabolic sa kasong ito ay nagpapabagal, ngunit kailangan ng karagdagang nutrisyon para sa mga cancer. Sa estadong ito, mabubuhay sila ng halos isang linggo. Ang mga humina na indibidwal ay dapat na alisin - ang kanser ay agad na nagsisimulang "mabulok", ang naturang produkto ay madaling lason.

Ginaya ang natural na kapaligiran

Ang susi sa tagumpay ng pangmatagalang pag-iimbak ng live crayfish ay ang paglikha ng mga kundisyon na kahawig ng natural na tirahan ng mga crustacean hangga't maaari. Ang purong tubig na may mataas na nilalaman ng oxygen, ang pinakamainam na temperatura ay mahalagang mga parameter ng mga artipisyal na kondisyon.

Ang Crayfish ay kailangang bigyan ng sapat na dami ng pagkain, kung hindi man ay magsisimulang umatake ang bawat isa. Agad na tinanggal mula sa lalagyan ang mga patay na indibidwal.

Imbakan sa tubig

Ang pagpapanatili ng crayfish sa tubig ay marahil ang pinakamahusay na paraan upang pahabain ang kanilang buhay hangga't maaari. Dahil sa mga aquarium kung saan ibinibigay ang isang tagapiga at isang purifier, maraming matagumpay na nag-aanak ng crayfish kahit na ipinagbibili. Ngunit magkakaroon pa ng gulo.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang malaking aquarium na may pagsala ng tubig at isang tagapiga. Ninanais din na ang mga gulay ay naroroon at may mga lugar kung saan maaaring sumilong ang crayfish. Ito ang mga kurso na perpektong kondisyon, at bukod sa ang katunayan na ang crayfish ay maaaring mabuhay ng mahabang panahon, maaari pa rin silang lumaki ng kaunti.

Ilog crustacean sa aquarium

Gayundin, upang mapahaba ang buhay ng crayfish, maaari mong gamitin ang pinaka-ordinaryong banyo (ang tubig ay dapat palitan isang beses sa isang araw, at ang crayfish mismo ay dapat pakainin). Ang mga ordinaryong bulate at maliliit na isda ay angkop para sa pagkain. Mula sa feed ng gulay, nettles, hilaw na patatas, pea stalks. Kung ang mga patay na indibidwal ay natagpuan, agad na alisin ang mga ito at itapon ang mga ito. Huwag subukang pakuluan ang mga ito sa anumang paraan. Sa banyo, ang crayfish ay maaaring mabuhay ng halos limang araw.

Ibuhos ang tubig mula sa parehong reservoir kung saan ang crayfish ay nahuli sa anumang ulam, pakainin ito sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa nakaraang bersyon. Gayunpaman, ang crayfish ay hindi maaaring mabuhay sa hindi dumadaloy na tubig ng higit sa 2 araw.

Mahalaga! Ang tubig ng gripo ay may posibilidad na maging klorinado at samakatuwid ay hindi angkop para sa mga crustacea. Kailangan mo ng isang malinis mula sa isang ilog o balon, kung hindi man ay hindi ka makakatikim ng isang masarap na ulam

Mga panuntunan para sa transportasyon ng live na crayfish

Ang mga live na malusog na crustacea lamang ang angkop para sa pagluluto, samakatuwid, pagkatapos mahuli ang mga ito, dapat silang maihatid sa kanilang patutunguhan at luto sa lalong madaling panahon.

Ang patay na crayfish ay hindi angkop para sa pagluluto at pagkain. Matapos ang pagkamatay ng mga arthropod, ang mga pathogenic microorganism ay naaktibo, na mabilis na lason ang karne at gawin itong lason. Ang pagkain ng gayong crayfish ay maaaring humantong sa matinding pagkalasing at maging ng kamatayan.

Upang maihatid ang catch, pumili ng isa sa mga magagamit na pamamaraan at isang angkop na lalagyan.

Plastong lalagyan na may tubig sa ilog. Kumuha ng angkop na malalim na ulam at punan ito ng likido. Ilagay ang live na crayfish sa loob at takpan ng butas na takip sa itaas. Buhay ng istante - hanggang sa 4 na oras.

Karton, kahoy o plastik na kahon. Butasin ang lalagyan na iyong pinili upang matiyak ang isang sapat na supply ng oxygen. Maglagay ng basang basahan, damo o damong-dagat sa ilalim at ilagay ang crayfish. Maaari kang mag-imbak ng mga crustacean sa form na ito nang hindi hihigit sa 2 oras.

Maaari kang magdala ng crayfish sa isang plastic box na may butas. Upang matiyak ang isang sapat na antas ng kahalumigmigan, ilagay ang mamasa-masang damo o basahan sa ilalim ng lalagyan, at pana-panahong spray ang mga crustacean mula sa itaas gamit ang isang bote ng spray.

Grid ng metal. Ang ganitong lalagyan ay angkop para sa pagtatago ng crayfish sa lugar ng pangingisda. Ilagay ang catch sa isang lalagyan at ibaba ang lambat sa ilog. Panatilihin ang mga crustacean na tulad nito hanggang sa 6 na oras.

Para sa transportasyon ng crayfish, maaari kang gumamit ng isang canvas bag, paunang babad sa tubig sa ilog

Sa panahon ng transportasyon, napakahalaga upang matiyak na ang mga produkto ay protektado mula sa direktang sikat ng araw.

Ang isang termos na may tubig sa ilog ay isang espesyal na lalagyan na nagpapanatili ng pinakamainam na temperatura sa loob ng mahabang panahon. Maaari mo itong bilhin sa isang dalubhasang tindahan ng pangingisda. Ang buhay ng istante ng crayfish sa form na ito ay 10-12 na oras. Ang pamamaraang ito ay angkop kung kailangan mong makatipid ng maraming mga ipinagbibiling produkto. Tandaan, sa panahon ng pangmatagalang transportasyon, kailangan mong baguhin ang tubig tuwing 3-4 na oras.

Ano ang ipakain

Upang maiwasan ang crayfish mula sa pagsisimulang kumain ng bawat isa sa panahon ng transportasyon, bigyan sila ng pagkain. Angkop bilang pagkain:

mga tangkay at dahon ng gisantes (hindi mga gisantes);
hilaw na patatas;
tinadtad na nettle (o iba pang produkto ng halaman).

Kung kailangan mong panatilihin ang crayfish sa tubig, kung saan aktibo silang "nawawalan ng timbang", maaari kang magbigay ng tinadtad na hilaw na karne o maliit na isda. (Sa ganitong sitwasyon, ang tubig ay kailangang palitan nang mas madalas kaysa sa dati, sapagkat ito ay labis na nahawahan ng feed.)

Paano maiimbak ang live na crayfish sa ref?

Ang isa sa mga pinakamahusay na solusyon upang mapanatili ang live na crayfish sa bahay ay ang sumusunod na pagpipilian. Upang magawa ito, kakailanganin mong ayusin ang biniling crayfish at suriin kung gaano sila kakilos. Kung ang kanser ay aktibong gumapang, sa gayon ito ay buhay. Pagkatapos nito, ang lahat ng live na crayfish ay dapat ilagay sa isang malinis na plastic bag at ilagay sa kompartimento ng gulay. Ang pinakamahalagang bagay sa kasong ito ay hindi isara ang bag, dapat itong bukas upang ang oxygen ay maaaring dumaloy sa mga cancer. Sa gayon, mapapanatili mo ang live na crayfish sa loob ng 4 na araw. Huwag magalala na maaari silang gumapang sa mga istante ng ref - hindi ito mangyayari!

Bago ka magsimulang magluto ng crayfish, suriin ang kalidad ng karne. Posibleng ang mga hayop na itinatago sa ref ay maaaring maghirap ng kaunti. Kung napansin mo ang isang mababang kalidad na produkto, kung gayon ang pinakamagandang bagay na gawin ay tanggalin ito! Pagkatapos ng lahat, kung mayroong isang patay na indibidwal sa crayfish, kung gayon ang natitira ay maaaring magsimulang pakainin ito (ayon sa kanilang kalikasan, ang mga arthropod na ito ay mga scavenger). Mas malamang na ang isang patay na indibidwal ay maaaring makapunta sa kawali kasama ng mga nabubuhay, at ang kalungkutan sa kasong ito ay hindi maiiwasan. Magkaroon ng kamalayan na kung nakakuha ka ng isang hindi kasiya-siya na amoy habang itinatago ang crayfish sa ref, malamang na nangangahulugan ito na ang isa sa mga hayop ay namatay. Kakailanganin siyang hanapin at alisin mula sa kabuuang masa ng mga natitirang kapatid.

Alam mo na kung paano panatilihing buhay ang crayfish at kung paano ito maihanda nang maayos sa pagluluto. Ngayon ay maaari mo nang ligtas na bilhin ang mga ito at pumunta sa kusina!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pamamaraan sa pag-iimbak para sa pinakuluang crayfish

Ang sariwang brewed crayfish ay isang masarap at malusog na ulam. Madalas itong hinahain bilang meryenda. Iwasang magdagdag ng maraming pampalasa upang maiwasan ang pagkasira ng aroma at lasa ng karne. Gayunpaman, kung hindi mo namamahala na kumain ng buong bahagi nang sabay-sabay, maaari kang gumamit ng mga simpleng pamamaraan ng pag-iimbak:

sa ref, iniiwan ang mga arthropod sa sabaw;
sa freezer, gamit ang isang lalagyan ng airtight bilang packaging.

Imbakan sa sabaw

Ang mga crustacean ay pinakuluan sa isang malaking kasirola, pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa sa brine: itim na mga peppercorn, dill, dahon ng bay. Ang mga live na indibidwal ay inilalagay lamang sa kumukulong tubig, pagkatapos ay tinakpan ng takip at nabawasan ang apoy. Sa pinakuluang crayfish, ang kulay ng shell ay nagiging orange-red. Matapos alisin ang kawali mula sa init, pinapayagan ang lutong ulam na magluto ng 10 minuto.Ang natitirang crayfish, kasama ang sabaw, ay maaaring palamigin, ngunit dapat muna silang palamig. Sa temperatura ng + 5 ° C, ang naturang produkto ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 5 araw. Bago maghatid ng crayfish, siguraduhing pampainit ito.

Sa isang tala!

Upang gawing masarap ang mga arthropod, ang tubig ay dapat na maasin nang maayos. Para sa 1 litro ng kumukulong tubig, dapat kang maglagay ng hindi bababa sa 1 kutsara. asin

Paano maayos na i-freeze ang mga crustacean

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pinakuluang arthropod ay maaaring mailagay sa freezer. Ang mga ito ay inilalagay sa mga bag sa maliliit na bahagi. Upang makatipid ng puwang sa freezer, ang crayfish ay nakaimbak na disassembled: ang mga leeg at kuko ay magkakahiwalay na nakatiklop. Karaniwang itinatapon ang mga backrest dahil mayroong maliit na karne sa kanila. Ang buhay ng istante ng mga nakapirming arthropod ay 30 araw. Gayunpaman, sa gayong mahabang pananatili sa freezer, ang karne ng crustacean ay nawala ang katas at aroma nito, naging matigas.

Ang pinakuluang crayfish ay maaaring ipadala sa imbakan sa freezer, pagkatapos na malinis ang mga ito mula sa mga shell. Ang mga nakahanda na piraso ng karne ay inilalagay sa isang lalagyan ng airtight. Pagkatapos ng pagyeyelo, nakaimbak ito ng hindi hihigit sa 15 araw. Kung ang mga crustacean ay nakatiklop sa isang lalagyan ng plastik at pinunan ng sabaw, ang buhay ng istante ay maaaring pahabain sa 3 buwan. Ang mga Arthropod ay hindi natunaw, ngunit agad na inilagay sa mainit na tubig.

Ang Crayfish ay mabilis na namatay sa mga hindi angkop na kondisyon, at ang mga live na indibidwal ay kinakailangan upang maghanda ng isang malusog na ulam. Ang pagpapanatiling sariwa sa kanila ng mahabang panahon ay hindi mahirap. Sapat na upang sumunod sa mga patakaran ng pag-iimbak sa panahon ng transportasyon at sa bahay. Ang natirang pinakuluang crayfish ay maaaring palamigin o i-freeze

Mahalagang sumunod sa mga petsa ng pag-expire. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang karne ng crayfish ay makatas at malambot kaagad pagkatapos magluto.

Paano maiimbak nang maayos ang crayfish

Ayon sa GOST-y 7630-96, ang crayfish ay nabibilang sa mga invertebrate at ang mga patakaran ay nalalapat sa kanilang transportasyon at packaging, ayon sa dokumentong ito. Ipinapahiwatig nila na ang mga lalagyan na may crayfish ay dapat markahan bilang "Perishable cargo", at kapag naghahatid ng mga live na produkto, dapat panatilihin ang mga pamantayan ng temperatura na hindi mas mataas sa + 3 ° C. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay hindi matatagpuan sa isang ordinaryong supermarket, kung saan ang hipon, ang pinakamalapit na kamag-anak ng crayfish, ay palaging ibinebenta. Para sa pag-iimbak ng mga invertebrates ng ilog, kinakailangan ng mga espesyal na kundisyon, dahil ang pagkalason sa produktong ito ay itinuturing na isa sa pinakaseryoso. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng crayfish ay dapat na sundin nang may mataas na katumpakan. Ang Crayfish ay isang masarap at malusog na produkto, ngunit napapahamak, kaya't lumalabas lamang ito sa pagbebenta sa live form.

Upang maiimbak ang sariwang nahuli na crayfish, kinakailangan ang mga kundisyon sa ilalim ng ito ay mapanatili silang buhay nang hindi hihigit sa 3 araw sa isang temperatura na hindi mas mababa sa + 3 ° С at hindi mas mataas sa + 5 ° C.
Upang mapanatili ang pinakuluang crayfish, ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay dapat magbigay ng posibilidad na mailagay ang lalagyan na may crayfish sa isang lugar kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas + 5 ° C.

Sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol sa kung paano iimbak ang pinakuluang crayfish at kung paano mag-imbak ng sariwang crayfish pagkatapos mahuli.

Pag-iimbak ng pinakuluang crayfish

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang pinakuluang crawfish ay ilagay ang mga ito sa ref sa kasirola kung saan sila pinakuluan, kasama ang sabaw. Kaya't ang mga bangkay ay maaaring magsinungaling ng hanggang 5 araw. Huwag gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo.

Maaaring itago ang Crayfish nang walang sabaw. Ilabas ang mga ito at ilagay ang mga ito sa maraming mga piraso sa mga lalagyan ng pagkain. Sa ganitong mga kundisyon, maaari din silang panatilihin hanggang sa 5 araw, ngunit ang karne ay mawawala ang katas nito.

Ang crayfish ay nakaimbak din sa freezer. Ang buhay ng istante ng mga bangkay ay tatagal hanggang sa 1-1.5 na buwan. Hatiin ang mga ito sa mga bahagi sa mga bag o lalagyan at ibuhos ang sabaw na natitira pagkatapos ng pagluluto, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Maaari mo ring gamitin ang mga vacuum bag. Ilagay ang crayfish sa kanila, ibomba ang hangin at ipadala ang mga ito sa freezer. Mahusay kung mayroon itong tuyo at mabilis na pag-freeze na function.

Ang karne ng Crayfish ay makatas at malambot pagkatapos pagluto. Kapag nakaimbak sa ref o freezer, nagiging tuyo at matigas ito.

Maaari kang mag-imbak ng pinakuluang crayfish sa freezer na hindi naka-assemble.

Upang magawa ito, paghiwalayin ang mga kuko at leeg. Karaniwan sa likod ay itinatapon dahil tumatagal ng maraming puwang, at mayroong maliit na karne dito. Ilagay nang hiwalay ang mga kuko sa isang plastic bag nang hindi nalilinis.

Alisin ang karne sa mga leeg at ilagay din sa isang bag. Sa ganitong paraan maaari mong mai-freeze ang maraming crayfish habang nagse-save ng puwang. Hatiin ang peeled meat at claws sa maliliit na bahagi kung nais.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpapanatili ng live na crayfish sa bahay ay madali. Tandaan na iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw. Gayundin, patuloy na subaybayan ang kanilang pag-uugali at agad na ihiwalay ang mga ito mula sa pangkalahatang masa ng mga hindi nakagalaw.

Ang natapos na produkto ay maaari ring maiimbak. Tandaan na ang crayfish ay makatas at malambot pagkatapos ng pagluluto. Sa ref, at lalo na sa freezer, ang lasa nito ay rubbery.