Tamang kondisyon

Paglalapat ng mga pinatuyong seresa

Ang mga nasabing tuyong prutas ay napakapopular sa negosyo ng kendi. Kadalasan ginagamit ang mga ito upang gumawa ng marmalade, marshmallow, o mga lutong kalakal. Ngunit ang pinakakaraniwang pamamaraan ng aplikasyon ay, syempre, compote, na, bilang karagdagan sa pagiging masarap, ay magdadala ng maraming mga benepisyo sa katawan.

Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong seresa ay ginagamit din para sa mga nakapagpapagaling na layunin sa paggamot ng brongkitis, sakit sa buto at bilang isang ahente ng antipyretic.

Kung natuyo mo nang tama ang berry, makakakuha ka ng isang malaking suplay ng mga bitamina at isang masarap na prutas lamang para sa taglamig.

Ang pagpapatayo ng araw ng mga seresa, raspberry, currant, matamis na seresa:

Ang mga pinatuyong seresa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at pamamaraan ng aplikasyon, ngunit hindi alam ng lahat tungkol dito. Karamihan sa atin ay ginagamit upang mag-cherry jam para sa mga pie, pie at iba pang mga pinggan.

Ngunit ang mga pinatuyong seresa ay isang mas maginhawang paraan ng pangangalaga, habang ang kanilang panlasa ay magiging kasing ganda. Dito ay pag-uusapan natin kung paano maayos na matuyo ang mga seresa upang mapanatili ang maximum na mga bitamina dito at gawing walang kapantay ang lasa ng mga pinatuyong berry. Basahin kung paano matuyo ang mga seresa sa bahay sa artikulong ito.

Una sa lahat, dapat sabihin na sa panahon ng pagpapatayo, kung ang lahat ay tapos nang tama, ang mga seresa ay praktikal na hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang berry na ito ay napaka-mayaman sa mga bitamina at mineral. Mayroon silang mga katangian ng bakterya, dahil kung saan, sa katutubong gamot, ang mga tuyong seresa ay madalas na ginagamit upang ihinto ang mga proseso ng pamamaga, pati na rin para sa mga sakit sa viral.

Gayundin, ang mga pinatuyong seresa ay mayaman sa isang sangkap na makabuluhang binabawasan ang pamumuo ng dugo. Dahil sa pag-aari na ito, inirerekumenda ang mga pinatuyong pinggan ng cherry na magamit bilang isang prophylactic agent laban sa atherosclerosis.

Gayundin, kung ang isang tao ay may anemia, ang mga seresa ay magiging napaka, napaka kapaki-pakinabang. Ang berry na ito ay naglalaman ng maraming bakal; sa mga tuntunin ng dami ng sangkap na ito, maaari itong ihambing sa mga mansanas.

Mga bitamina na nilalaman sa mga tuyong seresa: C, B1, B6. Gayundin, ang berry ay naglalaman ng magnesiyo, kobalt, atbp. Napatunayan ng mga siyentista na ang madalas na pag-inom ng mga seresa ay pumipigil sa pagbuo ng mga cell ng kanser. Ang mga pinatuyong seresa ay isang malakas na panunaw, samakatuwid, ang mga berry at cherry compote ay madalas na natupok ng mga buntis na kababaihan.

Ang mga seresa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat.

Maaari kang magsalita ng maraming tungkol sa mga pakinabang ng mga seresa, ang ilan ay isinasaalang-alang ito halos isang panlunas sa sakit. Ang berry na ito ay ginagamit sa katutubong pamamaraan ng paggamot, sa cosmetology, sa pagluluto.

Kaya't ang mga seresa ay higit na kapaki-pakinabang. Pag-usapan natin ang aling mga proseso sa katawan ang napabuti salamat sa berry na ito.

1. Pagbaba ng timbang. Ang mga pinatuyong cherry ay isang sangkap na hilaw ng maraming mga pagkain. Ang iba't ibang mga decoctions mula sa berry na ito ay hindi lamang hindi makapinsala sa katawan, tulad ng isang normal na diyeta, ngunit pinalakas din ang immune system.
2. Normalisasyon sa pagtulog. Dahil sa nilalaman ng melatonin sa mga cherry berry, ang mga compote mula sa kanila ay nakakatulong upang mapabuti ang pagtulog. Sa isang mas mababang lawak, pinapadali ito ng mga pie at iba pang mga pinggan na may mga seresa, dahil hindi mo dapat gorge ang iyong sarili bago matulog.
3. Pagpapabuti ng memorya. Sanayin ang iyong sarili na uminom ng isang baso ng cherry compote tuwing umaga, mapapabuti nito ang iyong konsentrasyon at memorya.
4. Pagbagal ng proseso ng pagtanda. Ang mga siyentista ay hindi napunta sa isang hindi malinaw na pananaw, ngunit pagkatapos ng ilang pagsasaliksik, maraming mga biologist ang napagpasyahan na ang parehong pinatuyong at sariwang mga seresa ay nag-aambag sa pagbago ng mga selula ng balat.

Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng mga mineral, ang mga seresa ay may mahusay na panlasa. Kung ang iyong pamilya ay may mga anak, tiyak na masisiyahan sila sa gayong napakasarap na pagkain.

Ang mga pinatuyong seresa, ang mga benepisyo at pinsala, basahin pa.

Maraming mga pakinabang ng mga seresa na nakalista dito, ngunit ang pulang berry na ito, parehong sariwa at tuyo, ay maaaring mapanganib.Ano ang panganib ng iyong paboritong seresa?

• mga taong may diabetes mellitus;
• mga batang wala pang 1.5 - 2 taong gulang;
• na may mga sakit ng digestive system.

Ang mga cherry ay mataas sa glucose, kaya't kung may mataas kang asukal sa dugo, mas makabubuting lumayo sa mga cherry.

Paano matuyo ang pitted cherry pa.

Paano matuyo ang mga seresa sa bahay

Maaari mong lutuin ang ganitong uri ng pinatuyong prutas sa bahay.

Ang pagpapatayo at pagpapatayo ay may ilang mga pagkakaiba:

• maaari mong matuyo ang mga prutas kapwa may at walang buto, at para sa pagpapatayo dapat itong alisin;
• ang pinatuyong prutas ay ganap na wala ng kahalumigmigan, ang pinatuyong prutas ay nananatiling bahagyang malambot;
• Karamihan sa mga resipe ng paggamot ng gamot ay gumagamit ng asukal at precooking, na hindi kailanman ang kaso sa pagpapatayo.

1 - pinatuyong seresa; 2 - Mga pinatuyong seresa.

Pagpili ng iba-iba

Ang pinakamahalagang katangian para sa mga prutas na matutuyo o matutuyo ay matatag na laman at maliliit na buto.

Mas madalas kaysa sa iba, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay napili:

• Shubinka;
• Lyubskaya;
• Vladimirovskaya;
• Rastunya.

Para sa pagproseso, pumili ng malusog at buong seresa sa yugto ng buong pagkahinog.

Paghahanda ng mga berry

Una, dapat mong ayusin ang mga seresa, putulin ang mga tangkay at banlawan sa malamig na tubig. Pagkatapos ng paghuhugas, dapat mong alisin ang labis na kahalumigmigan hangga't maaari, kung saan mo unang inilalagay ang mga seresa sa isang salaan, at pagkatapos ay itabi sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang mga buto ay aalisin. Ang prosesong ito ay maaaring mapadali sa pamamagitan ng paggamit ng isang espesyal na aparato o maaari itong gawin sa isang regular na safety pin. Para sa paggamot, ang mga pitted cherry ay maaaring ihanda sa dalawang paraan.

Alam mo ba? Upang palamutihan ang mga cocktail at panghimagas, ang mga seresa ay binago at siksik sa pamamagitan ng pagbabad sa isang solusyon ng sulfur dioxide at quicklime, pagkatapos ay pinahiran ng sodium chloride, itinatago sa solusyon sa tubig at sodium bisulfate, at sa huli ay nahuhulog sa syrup ng asukal at pininturahan ng pula o berde.

Sa unang bersyon, ang produkto ay tinimbang at tinatakpan ng asukal sa sumusunod na proporsyon:

• 350-450 g ng asukal bawat 1 kg ng matamis at maasim na seresa;
• 450-600 g ng asukal bawat 1 kg ng maasim na prutas.

Ang karagdagang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Kapag ang seresa ay nagbibigay ng katas (pagkatapos ng 12-15 na oras), ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola at inilagay "sa apoy".
2. Matapos kumulo ang katas, idagdag ang mga seresa at dalhin muli ang timpla.
3. Matapos itakda ang minimum na lakas ng burner, lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkatapos ng paglamig, ang likido ay decanted sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang isang mas mabilis na paraan ay nagsasangkot sa paggamit ng syrup at ito ay ang mga sumusunod:

1. Para sa 2 kg ng prutas, kailangan mo ng isang syrup na 700 ML ng tubig at 700 g ng asukal. Sa isang kasirola, ihalo ang tubig at asukal, pakuluan ang syrup.
2. Ilagay ang mga seresa sa mga dakot sa kumukulong syrup sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang slotted spoon sa isang salaan.
3. Kapag ang pangunahing likido ay pinatuyo, ang produkto ay inililipat sa isang tuwalya ng papel para sa maximum na pagpapatayo.

Teknolohiya ng pagpapatayo at pagpapatayo

Maaari kang magluto ng mga pinatuyong prutas mula sa mga seresa parehong natural - sa araw, at paggamit ng mga gamit sa bahay.

Sa isang electric dryer

Ang eksaktong mga tagubilin para sa isang tukoy na modelo ay maaaring may sariling mga katangian, ngunit ang pangunahing kurso ng trabaho ay ganito:

1. Sa mga papag pantay, sa isang layer, ilatag ang mga prutas.
2. Ang kasangkapan ay natatakpan ng takip.
3. Ang dryer ay nakabukas sa isang setting ng temperatura na + 55 ... + 70 ° C.
4. Matapos ang pag-expire ng oras na tinukoy sa paglalarawan ng isang tukoy na modelo ng dryer, suriin ang kahandaan ng produkto.
5. Ang mga lutong berry ay pinalamig at nakabalot para sa pag-iimbak.

Video: kung paano matuyo ang mga seresa (may mga hukay)

Sa labas

Ang pagpapatayo sa araw ay tumatagal ng halos 5 araw, sa pag-aakalang mainit na maaraw na panahon. Maaari mong ikalat ang mga prutas sa isang baking sheet, tray o malinis, siksik na tela.
Para sa pamamaraang ito, ang buong pitted prutas lamang ang ginagamit.
Isinasagawa ang pagpapatayo sa araw, at pagkatapos ng paglubog ng araw, ang produkto ay dapat ilipat sa bahay upang ang mga prutas ay hindi makakuha muli ng kahalumigmigan.

Inirerekumenda namin na malaman mo kung paano magtanim ng mga seresa sa taglagas.

Ang pagpapatayo ay bihirang ginagawa sa labas ng bahay, dahil ang pagdaragdag ng asukal ay lubos na nagdaragdag ng pagiging kaakit-akit ng prutas sa mga insekto.

Sa loob ng oven

Maaari kang matuyo at matuyo sa oven.
Para sa pagpapatayo, ang mga pitted cherry ay inilalagay sa isang baking sheet na sakop ng pergamino at inilalagay sa isang oven sa temperatura na + 70 ° C. Maipapayo na buksan ang mga berry bawat oras upang matiyak ang pantay na pag-init, pati na rin upang makontrol ang antas ng pagiging doneness.
Ang proseso ay tatagal ng tungkol sa 9 na oras, kung saan ang pintuan ng oven ay dapat na matindi.

Ang mga pitted cherry ay maaari ding matuyo sa oven, sa kasong ito ang oras ng pagproseso ay tataas ng hindi bababa sa 2 beses. Kapag pinatuyo, sundin ang parehong pamamaraan at patuloy na subaybayan ang kahandaan upang maiwasan ang labis na pagkatuyo.

Paano maayos na maiimbak ang mga pinatuyong karot

Inimbak ko ang tuyong produkto sa isang maayos na maaliwalas na lugar sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Batay sa aking sariling karanasan, nag-ipon ako ng isang mesa na may mga patakaran at buhay ng istante ng isang tuyong gulay.

Gusto ko ito, ayoko nito

Ang maayos na pinatuyong mga karot ay tumatagal ng kaunting espasyo

Kung mas gusto mo ang mga pinatuyong prutas kaysa sa mga gulay, inirerekumenda kong tingnan kung paano itago ang mga seresa sa bahay, maaari kang magluto ng mga masasarap na compote sa buong taon.

Pagpili kung saan ang pinakamagandang lugar upang mag-iimbak ng pinatuyong mga karot na magkakasama

Minamahal na mga mambabasa, sama-sama tayong pumili kung saan mag-iimbak ng mga pinatuyong karot?

Glass jar na may takip ng tornilyo

Pangkalahatang iskor
3

2
–

+

5

Lalagyan ng metal na tsaa na may takip

Pangkalahatang iskor
2

3
–

+

5

Pouch ng tela

Pangkalahatang iskor
2

1
–

+

3

Photo gallery ng pagpapatayo ng mga karot sa bahay

darspices
Kingspice_ru
valentina_shilovskaia
thefoodlady
tigrus_eco_sweet
moyaleda
fruktiki_sweet_chips_rnd
liliyamalieva
crispy_kz
irina__markelova

Upang ibuod

Mga kaibigan, ibubuod ko ang sinabi.

• Mas mahusay na matuyo ang huli na mga pagkakaiba-iba ng gulay.
• Bago ang pamamaraan, dapat akong blanch para sa 15-20 minuto.
• Sa araw at sa papel - mahaba ang paraan.
• Nag-iimbak ako ng mga pinatuyong karot sa isang madilim na lugar na may normal na kahalumigmigan hanggang sa isang taon.

Minamahal na mga mambabasa, ang aming pagkilala sa mga patakaran ng pagpapatayo at pag-iimbak ng malusog na gulay ay natapos na. Ipinapanukala kong makilahok sa pagsubok sa paksa ng artikulo. Kaya't maaari mong suriin at pagsamahin ang nakuhang kaalaman.

Subukan ang iyong sarili: alam mo ba kung paano matuyo ang mga karot?

Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang paggamot sa init bago matuyo at gupitin nang tama. Ang mga pinatuyong gulay ay dapat itago sa isang tiyak na kahalumigmigan at temperatura.

Magsimula ka na!

Tanong

Ikaw ay sumagot:

Tamang sagot:

Mas malayo pa

Dati
Paano magtanim ng mga itim na paminta sa bahay
Susunod
Paano maiimbak nang maayos ang mga patatas sa isang apartment

Komposisyon at mga benepisyo ng drying ng mansanas

Naglalaman ang mga pinatuyong mansanas:

• bitamina K, B at E;
• ascorbic at iba pang mga acid;
• siliniyum;
• magnesiyo;
• yodo;
• sink;
• bakal at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan.

Ang mga pinatuyong mansanas ay may positibong epekto sa buong katawan. Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman din ng hibla, na nagpapasigla sa mga bituka.

Ang pagkonsumo ng mga tuyong mansanas ay nag-aambag sa:

• pagpapanumbalik ng mga reserbang enerhiya;
• pagpapabuti ng hitsura ng buhok at mga kuko;
• maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa puso;
• gawing normal ang paggana ng utak;
• pigilan ang pag-unlad ng demensya ng senile.

Ang mga nasabing tuyong prutas ay ginagamit sa paghahanda ng mga homemade na maskara sa mukha. Ang mga sangkap na nilalaman sa pinatuyong mga mansanas ay nagpapaputok sa balat at nagpapasigla ng pag-renew ng cell.

Mineral

Ang komposisyon ng mineral ng mga pinatuyong prutas ay naglilinis ng dugo, normalisahin ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, pinanumbalik ang mga proseso ng metabolic at pinapanatili ang balanse ng hormonal.

Mga organikong acid

Ang tartaric, ascorbic, chlorogenic at iba pang mga organikong acid ay normalize ang balanse ng acid-base, sa gayo'y pagpapalakas ng immune system.

Asukal

Naglalaman ang mga mansanas ng napakaraming asukal na pagkatapos kumain ng isang prutas, pakiramdam mo nabusog ka. Samakatuwid, ang mga pinatuyong pagkain ay ginagamit sa panahon ng pagdiyeta.

Mga rekomendasyon sa imbakan para sa pinatuyong mga aprikot

Kapag kailangan mo ng tuyong mga aprikot upang maging malambot, hindi sila dapat maging labis na pagpapatakbo.

Hindi mo rin maiimbak ang mga tuyong aprikot:

1. sa isang silid na may mababang kahalumigmigan;
2. isang patulo na saradong lalagyan;
3. sa mga kondisyon ng mataas na temperatura.

Ang bawat uri ng pinatuyong prutas ay nai-save nang magkahiwalay. Sa isang lalagyan dapat mayroong lamang mga prutas ng parehong uri at antas ng pagpapatayo. Ang pagtatago ng magkakaibang mga pinatuyong prutas na magkakasama ay magiging sanhi ng paghalo ng mga amoy at mawawalan ng kalidad ang mga produkto. Totoo ito lalo na para sa mga prutas na may maliwanag na tukoy na amoy, tulad ng mga prun.

Bago gamitin ang pinatuyong mga aprikot, hugasan sila nang maayos sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos nito, ang mga pinatuyong aprikot ay hugasan muli sa tumatakbo na tubig at ibubuhos ng kumukulong tubig.

Para sa pangmatagalang pag-iimbak sa freezer, ang mga tuyong aprikot ay inilalagay sa maliliit na bahagi upang magamit mo ang mga ito nang walang nalalabi. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi maaaring isagawa, at nakakahiyang itapon ang pinakamahalagang produkto.

Wastong pag-iimbak ng compote

Noong unang panahon, ang modernong inumin ay tinawag na uzvar, at ang kasalukuyang pangalan nito ay dumating sa amin mula sa France. Ngunit anuman ang pangalan ng inumin na ito, sa lahat ng oras ginawa ito ayon sa parehong prinsipyo, na tumatanggap ng sabaw ng mga berry o prutas.

Nakasalalay sa panahon, ang uzvars ay ginawa mula sa mga berry tulad ng mga seresa, seresa, ubas, currant at strawberry, pati na rin mula sa mga prutas (kaakit-akit, peach, aprikot, mansanas at peras).

Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang sabaw ay magsisimulang lumala. Ang maximum na temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa + 14 ° C At sa temperatura ng kuwarto, ang inumin ay magsisimulang maasim pagkatapos ng 5 oras.

Ibinuhos ang Uzvar sa mga lalagyan ng baso o plastik kapag ito ay lumamig at inilalagay sa isang cool na lugar. Mas mahusay na kumuha ng mga bagong plastik na bote at hindi muling gamitin. Kahit na sa mga nahuhugas nang mabuti na bote, ang inumin ay magiging mas mabilis na maasim.

Ngunit para sa pagyeyelo, mas mabuti na gumamit ng plastik. Ang nasabing materyal ay pinahihintulutan ang pagyeyelo na mas mahusay kaysa sa baso, na maaaring sumabog sa freezer. Maaari kang mag-imbak ng compote na frozen hanggang sa anim na buwan.

Ilang tip sa pag-iimbak

• Ang isang bukas na garapon na may de-latang compote ay nakaimbak sa refrigerator shelf nang hindi hihigit sa 2 araw.
• Ang mga inumin na ginawa mula sa mga prutas o berry na pinakuluan sa tag-araw para sa pagkonsumo, at hindi para sa pangangalaga, ay hindi dapat lutuin sa malalaking dami. Ang buhay ng istante ng tulad ng isang sabaw ay limitado sa 1 - 2 araw. Pagkatapos nito, nagsisimulang umunlad ang bakterya dito, na hahantong sa pagbuburo at pangang-asim.
• Ang buhay na istante ng compote ay higit sa lahat nakasalalay sa kung anong uri ng prutas ito luto. Ang mga nakalagay na inumin tulad ng mga seresa ay may isang mas maikling buhay sa istante.
• Sa isang istante ng ref sa isang lalagyan ng baso na may takip, ang inumin ay mananatiling sariwa hanggang sa dalawang araw.
• Kung ang inumin ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pagbuburo (bubuo ang mga bula sa ibabaw nito), hindi na ito maaaring ubusin. Sa kasong ito, ibinubuhos o naiwan upang makagawa ng alak.

Ang pagpapatayo sa isang oven sa Russia

Ang pamamaraan ay napakabisa, ngunit hindi angkop para sa lahat.
... Ang workpiece ay nagsisimulang matuyo nang halos isang oras at kalahati pagkatapos ng pagtatapos ng pugon. Suriin ang temperatura. Kung ang mga patak ng tubig ay mabilis na sumingaw, ngunit huwag pigsa, maaari mong simulan ang pag-aani. Maayos na walis ang sahig ng oven.

Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga salaan o mga palyet na may mga binti. Ang ilalim ay maaaring sakop ng dayami. Malayang takpan ang damper at chimney draft. Tulad ng pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga berry, ang shutter ay unti-unting sarado. Sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang tsimenea ay halos ganap na sarado. Ang buong proseso ay karaniwang tumatagal ng 10-12 na oras.

Ang mga pangunahing bentahe ng mga pinatuyong seresa, hindi alintana ang paraan ng pag-aani, ay mahabang buhay sa istante, mahusay na lasa at aroma.

Kung walang dehydrator

Maaari kang gumawa ng mga tuyong seresa sa bahay at sa araw. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang mga berry tulad ng inilarawan sa itaas at iwanan ang mga ito sa mga tray sa isang maaraw na lugar sa loob ng 2 hanggang 4 na araw. Dapat mong ilagay ang mga seresa nang mas mataas sa lupa upang mapanatili silang matuyo. Siguraduhing takpan ito ng gasa upang maiwasan ang pag-akit ng mga ibon.

Kapag ang mga berry ay ganap na tuyo, ilagay ang mga ito sa oven, preheated sa 70 degrees, para sa mga 30 minuto (upang patayin ang anumang mga insekto na dumating sa panahon ng pagpapatayo).

Matapos matuyo ang mga seresa, hayaan ang mga berry na cool sa temperatura ng kuwarto ng halos isang oras bago i-pack. Pagkatapos iimbak ang produkto sa mga lalagyan ng airtight o selyadong mga bag.

Pagkatapos ng pag-empake, obserbahan ang mga garapon o lalagyan sa unang linggo. Kung napansin mo ang anumang mga palatandaan ng kahalumigmigan na nabubuo sa loob, nangangahulugan ito na ang mga berry ay hindi ganap na tuyo at hindi mapanatili nang maayos (malamang na mabuo ang hulma). Alisin ang mga seresa at oven na matuyo pa.

Ang mga berry na ito ay maaaring kainin tulad nito, ngunit ang hitsura at pakiramdam nila ay mahusay sa mga lutong kalakal at bilang isang pag-topping para sa ice cream, yogurt, atbp. Karamihan sa mga recipe na nangangailangan ng mga pasas, ayon sa mga pagsusuri, gumagana nang maayos sa mga tuyong seresa, kaya maaari mong subukan paggawa ng isa.palit.

Maaaring Bawasan ng Mga Cherry ang Mga Antas ng Cholesterol

Naglalaman ang mga cherry ng mataas na antas ng pectin, isang hibla ng pandiyeta na madalas na matatagpuan sa mga prutas. Iminumungkahi ng pananaliksik na ang pectin ay maaaring magpababa ng masamang antas ng kolesterol.

Sa kabilang banda, ang mga seresa ay naglalaman ng mataas na antas ng isang compound na tinatawag na beta-glucosidase, na pinaniniwalaang makakabawas ng posibilidad ng mga degenerative disease.

Ang Cherry anthocyanidins ay ipinakita upang pagbawalan ang aktibidad ng xanthine oxidase, isang enzyme na may mahalagang papel sa paggawa ng uric acid, na makakatulong sa paggamot sa gota. Bilang karagdagan, ang aktibidad ng antioxidant ng anthocyanidins sa mga seresa ay natagpuan na mas malakas kaysa sa bitamina E sa parehong halaga, at kapaki-pakinabang sa pag-alis ng sakit ng kalamnan pagkatapos ng matinding ehersisyo.

Iminungkahi na ang pang-araw-araw na paggamit ng anthocyanins ay maaari ding maglaro sa pag-iwas sa hypertension at hypercholesterolemia, malamang na dahil sa kanilang mga anti-namumula na katangian. Ang mga antioxidant sa mga seresa ay may potensyal na babaan ang mga antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng natural na produksyon ng insulin ng katawan.

Ang mga pangunahing pamamaraan at tuntunin ng pag-iimbak sa bahay

Ang mga pamamaraan ng pag-save ng seresa ay ganap na nakasalalay sa kung ano ang karagdagang paggamit ng mga berry. Ang mga matamis na seresa ay perpekto para sa mga homemade na paghahanda.

Paano panatilihing sariwa sa ref

Kadalasan ang mga sariwang seresa, kapag nakaimbak sa ilalim ng istante ng ref, magsimulang mabulok o matuyo. Ito ay dahil sa paglabag sa mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang matamis na seresa ay isang makatas na ani ng berry na nangangailangan ng espesyal na pangangalaga pagkatapos ng pag-aani. Ang mga hinugasan na prutas ay nakaimbak sa mga temperatura mula 0 hanggang + 1 degree. Ang mas mababang temperatura ay sanhi ng pagkawala ng density at juiciness.

Para sa pag-iimbak, kumuha ng mga lalagyan ng plastik, lalagyan ng baso. Takpan sila ng mga twalya ng papel o tela upang maiwasan ang pagkatuyo. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay tinatawag na imbakan sa istante ng ref, na kung saan ay matatagpuan sa ilalim ng freezer.

Sa freezer

Ang pamamaraang nagyeyelo ay ginagamit upang mapanatili ang mga seresa para sa taglamig. Binubuo ito ng maraming yugto:

1. Ang naka-sort out, hugasan at pinatuyong berry ay nakakalat sa isang tray o baking sheet sa isang layer at itinakda upang mag-freeze.
2. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang mga prutas ay inilabas, ibinuhos sa mga plastic bag na may mga clip at inalis para sa permanenteng pag-iimbak.

Paano matuyo nang maayos

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga seresa ay angkop para sa pagpapatayo sa bahay. Ginagamit ang meryenda sa taglamig bilang pinatuyong prutas, idinagdag sa mga inihurnong produkto o panghimagas nang walang paggamot sa init.

Ang mga pinatuyong at pinatuyong seresa ay inihanda gamit ang isang de-kuryenteng panunuyo. Ang parehong proseso ay may magkatulad na yugto sa paghahanda ng mga berry:

• ang mga berry ay hugasan, tuyo;
• hilahin ang mga buto sa pamamagitan ng paggupit ng kalahati;
• ipinadala sa ref ng magdamag.

Para sa pagpapatayo, ang mga halves ay inilalagay sa ilalim ng electric dryer at pinatuyong hanggang lumitaw ang isang katangian na lilim. Para sa pagpapatayo, ang mga seresa ay pinakuluan sa syrup ng asukal hanggang malambot, pagkatapos ay ipadala sa isang electric dryer.

Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa mga katangian ng pamamaraan. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga oven upang matuyo. Sa kasong ito, ang oras ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng halos 20 oras, at ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 65 degree.Maraming tao ang nagsasanay ng pagpapatayo sa labas ng bahay. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng oras at pasensya.

Pagtitipid

Ang mga naka-kahong seresa ay may makikilala na lasa at aroma. Ang napinsala, hindi buong prutas ay angkop para sa pagproseso. Para sa mga compote, buong prutas lamang ang ginagamit.

Jam

Ang jam ay ginawa mula sa mga berry na mayroon o walang mga binhi. Maraming mga mahilig sa cherry jam ang nag-aangkin na ang mga binhi ay nagpapanatili ng natatanging lasa at aroma ng mga berry sa buong panahon ng taglamig.

Para sa isang simpleng klasikong resipe, kumuha ng 2 kilo ng mga hinog na seresa, 2 kilo ng asukal, sitriko acid.

Ang mga prutas ay pitted at natatakpan ng asukal. Ang halo ay naiwan magdamag upang mailabas ang cherry juice. Pagkatapos nito, ang halo ay dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa ilang oras sa setting ng minimum na temperatura.

Ang pitted jam ay ginawa mula sa buo, hindi napinsalang prutas. Hugasan at pinatuyo ang mga ito. Ang syrup ng asukal ay inihanda mula sa asukal at tubig, kung saan ibinuhos ang mga nakahandang berry. Ang workpiece ay pinakuluan hanggang lumambot ang prutas. Pagkatapos ang timpla ay pinalamig, pagkatapos kung saan ang kumukulo ay paulit-ulit.

Katas

Para sa paghahanda ng katas, ang mga berry ay napalaya mula sa mga binhi. Pagkatapos ay pinaikot sa isang gilingan ng karne o binasag sa isang blender. Ang Cherry puree ay handa na idagdag sa diyeta ng mga maliliit na bata. Sa parehong oras, isang minimum na halaga ng asukal ay idinagdag at hindi naiwan para sa karagdagang imbakan.

Compote

Ang mga Cherry compote ay maaaring isang sangkap o may pagdaragdag ng iba pang mga berry o prutas.

Para sa paghahanda ng mga compote, buo lamang, kahit na mga berry ang kinukuha. Para sa 1 kilo ng mga berry, kakailanganin mo ang tungkol sa 2 litro ng tubig, 250 gramo ng asukal.

Ang mga hugasan na seresa ay ibinubuhos sa ilalim ng mga nakahandang garapon na salamin. Ang matamis na syrup ay gawa sa tubig at asukal. Ang syrup ay ibinuhos sa mga berry. Ang mga bangko ay sarado, bilang karagdagan isterilisado. Ang naka-kahong pagkain ng ganitong uri ay maaaring maiimbak ng halos 2 taon.

Para sa paghahanda ng iba't ibang mga compote, kaugalian na pagsamahin ang mga seresa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng prutas at berry:

• seresa;
• gooseberry;
• mga raspberry;
• halves o kapat ng mga mansanas;
• halves ng maasim na mga plum.

Salamat sa mga seresa, ang iba't ibang mga compote ay nakakakuha ng isang magandang mayamang kulay.

Jam

Ang Cherry jam ay ginawa gamit ang gelatin. Mga sangkap:

• cherry - 1.1 kilo;
• gelatin - 30 gramo;
• asukal - 700 gramo;
• tubig, sitriko acid.

Ang gelatin ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniiwan hanggang sa ang mga kristal ay ganap na natunaw o ang mga plato ay namamaga. Ang mga prutas ay napalaya mula sa mga binhi, naproseso sa isang gilingan ng karne o may blender, at natatakpan ng asukal. Pagkatapos pakuluan hanggang sa mawala ang mga kristal na asukal. Magluto ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang namamagang gulaman. Ang halo na may gulaman ay pinakuluan hanggang kumukulo, ngunit hindi pinakuluan. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga nakahandang lalagyan. Habang lumalamig ito, mag-freeze ito.