Paano mai-save ang artichoke sa Jerusalem para sa pagtatanim sa tagsibol

Pagtatanim at lumalaking Jerusalem artichoke

Sa madaling sabi tungkol sa teknolohiya ng lumalagong artichoke sa Jerusalem. Sa unang tingin, ito ay medyo simple at katulad ng teknolohiya ng lumalagong patatas at, sa parehong oras, ay may isang bilang ng mga tukoy na tampok. Ang spacing ng hilera ay 70 sentimetro, ang distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ay 40 sent sentimetr, tungkol sa 35 libong mga halaman ang nakatanim sa isang ektarya. Dahil sa ang katunayan na ang halaman ay pangmatagalan at ginagamit sa mga pang-industriya na pagtatanim sa loob ng 4-5 na taon, ang mga pangunahing gastos ay natamo sa unang taon kapag nagtatanim ng isang plantasyon. Samakatuwid, ipinapayong maglagay ng 50-100 toneladang pataba bawat ektarya o kumplikadong pataba (NPK) sa rate na 60-90 kg ng aktibong sangkap bawat ektarya bago ihanda ang lupa (pagbubungkal). Kasunod, inirerekumenda na taunang ipakilala ang 100-200 kg (sa pisikal na timbang) ng ammonium nitrate sa simula ng lumalagong panahon. Makakatulong ito upang madagdagan ang ani ng ani.

Isinasagawa ang pagtatanim gamit ang isang dalawang-hilera na nagtatanim ng patatas na BOMET (Poland). Ang mga petsa ng pagtatanim ay nakasalalay sa pagkahinog ng lupa, mga kondisyon ng panahon. Karaniwan ito ang huling dekada ng Marso - unang bahagi ng Abril. Prinsipyo - mas maaga mas mabuti. Ang Variety Interes ay may isang mahabang lumalagong panahon - 180-200 araw. Ang isa sa mga biological na tampok ng Jerusalem artichoke ay nagsisimula itong tumubo kapag ang temperatura ng lupa ay higit sa +5 ° C, iyon ay, sa unang bahagi ng tagsibol. Sa oras na ito, imposibleng pumasok sa bukid, at ang artichoke sa Jerusalem ay lumalaki na. Samakatuwid, upang makuha ang maximum na ani, mas mabuti na magtanim sa taglamig. Ang landing ay maaaring isagawa sa pagbuo ng mga ridges nang direkta sa panahon ng operasyon o isang walang katotohanan na landing. Ang kawalan ng mga taluktok ay magbibigay-daan sa pre-emergence at post-emergence harrowing upang makontrol ang mga damo.

Sa pagtatanim ng tagaytay, depende sa pagkakaroon ng mga damo, kinakailangan upang magsagawa ng 1-2 hilling

Dito mahalaga na isagawa ang operasyon na ito sa isang napapanahong paraan, na magbibigay sa mga halaman ng isang matagumpay na pagsisimula, at pagkatapos, kung mayroon nang 5-6 na pares ng mga totoong dahon, ang mga hilera na malapit at ang Jerusalem artichoke ay hindi natatakot sa mga damo. Ang pagsasaka (hilling) ay maaaring isagawa sa isang row-crop na nagtatanim ng KRN-5.6 na may tatlong mga taga-burol sa gitna ng frame, dahil ang paghahasik ay isinasagawa sa isang dalawang-hilera na nagtatanim

Posibleng gumamit ng isang ilaw na dalawang-hilera na burador ng produksyon ng Poland. Kinukumpleto nito ang gawaing pangangalaga sa pangunahing. Ang susunod na yugto ay pag-aani.

> VIDEO Jerusalem artichoke - isang lunas para sa lahat ng mga sakit!

Pinatuyong Jerusalem artichoke

Para sa paghahanda ng ilang pinggan, ginagamit ang pinatuyong Jerusalem artichoke. Sa form na ito, maaari rin itong maiimbak ng mahabang panahon.

1. Para sa pagpapatayo, kakailanganin mong alisan ng balat ang gulay at gupitin sa manipis na singsing.

2. Pagkatapos ang durog na earthen pear ay ipinapadala sa isang mainit na lugar na may mahusay na bentilasyon. O maaari kang gumamit ng isang maginoo oven, preheating ito sa 60 ° C. Kung magpasya kang gamitin ang pangalawang pamamaraan, kung gayon ang tinadtad na gulay ay kailangan na dati ay gaganapin nang halos 15 minuto sa inasnan na tubig.

3. Pagkatapos ang mga tuyong plato ay ipinapadala sa mga lalagyan ng salamin at tinakpan ng mga takip.

Maaaring magamit ang pinatuyong Jerusalem artichoke upang maimpluwensyahan ang iba't ibang mga pinggan. Ito ay sapat na upang gilingin ang mga plato gamit ang isang mortar o food processor.

Ang Jerusalem artichoke sa anumang anyo ay nagpapanatili ng mga bitamina at nutritional halaga, kahit na tuyo o lupa.

Ang pinatuyo o na-ground na artichoke sa Jerusalem ay maaaring itago sa loob ng 2 taon.

Sa taglagas, kinakailangang maghukay ng isang earthen peras upang magkaroon ng oras upang makapaghanda para sa taglamig. Gamit ang alinman sa inilarawan na mga pamamaraan ng pag-iimbak, mapapanatili mo ang produkto at maidadagdag ito sa mga pinggan habang nagluluto sa taglamig.

Kailan mahukay ang artichoke sa Jerusalem, kung paano ito maiimbak nang tama, maaari ba itong mai-freeze

Upang maging malaki ang tubers, hindi na kailangang magmadali upang mag-ani.Ang ilang mga hardinero ay natatakot sa pagsisimula ng mga pag-ulan at hinukay nang maaga ang root crop, kung kailan ito ay pa maliit at praktikal na walang lasa. Mas mainam na ipagpaliban ang ani nang ilang sandali, at hayaan ang mga prutas na makakuha ng kahalumigmigan at magkaroon ng panlasa.

Kaagad na ang mga prutas ay tinanggal mula sa lupa, agad silang inililipat sa isang may lilim na lugar. Ang mga sinag at mainit na hangin ng araw ay magiging sanhi ng pagkasira ng root crop.

Ang Jerusalem artichoke ay kabilang sa hindi mapagpanggap na mga halaman na hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kaya, sapat na lamang upang itanim ang mga tubers at magbasa-basa sa lupa paminsan-minsan.

Gayunpaman, mahalagang panatilihin ang oras ng pag-aani, ibig sabihin kailangan mong malaman kung kailan maghukay ng artichoke sa Jerusalem

Sa kabila ng katotohanang ang halaman ay hindi kakatwa, kapag inaalagaan ito, dapat mong bigyang-pansin ang ilan sa mga nuances. Ang pangunahing mga ay:

Ang pangunahing mga ay:

Upang ang root crop ay magbigay ng isang mahusay na pag-aani, inirerekumenda na ihanda ang lupa sa taglagas. Upang gawin ito, kailangan mong maghukay ng lugar sa lalim ng isang bayonet, alisin ang mga ugat ng mga damo, maglagay ng pataba; Ang mga ugat na pananim ay dapat itanim sa panahon ng maagang tagsibol kasama ang pag-init ng lupa hanggang 16-18 ° C; Ang oras ng pagtatanim ay ang unang kalahati ng Abril o simula ng Mayo; Para sa pagtatanim, mas mahusay na pumili ng mga tubers nang walang mekanikal na pinsala o palatandaan ng sakit.

Mahalagang tandaan na ang kalidad ng ani nang direkta ay nakasalalay sa kalidad ng binhi; Bago ang direktang pagtatanim, ang mga kama ay kailangang muling utong, paluwagin at gawing antas; Ang spacing row ay dapat na 70 cm; Ang lalim ng butas ng tuber ay 15 cm, ang pinakamainam na distansya sa pagitan ng mga butas ay 30-50 cm

Paglilinis ng trench

Kung hindi posible na mag-iwan ng isang earthen peras para sa taglamig sa natural na mga kondisyon, at wala lamang saanman maiimbak ito sa bahay, kung gayon ang mga trenches ay palaging makakatulong.

Handa sila sa taglagas, kapag ang lupa ay hindi pa nagyeyelo. Humukay ng isang butas o isang maikling kanal na may lalim na 50 cm. Ibuhos sa ilalim ang sup at mga tuyong dahon. Ang mga dry, undamaged Jerusalem artichoke tubers ay inilalagay sa dalawang mga layer. Ibuhos ang 20 cm ng lupa, buhangin, dayami sa itaas, takpan ng isang makapal na pelikula, pindutin sa itaas gamit ang isa pang layer ng lupa.

Para sa karagdagang kaginhawaan, maaari mong ilagay ang bawat bush sa isang hiwalay na basurahan o ibalot sa burlap.

Ngayon hindi mo kailangang magalala, ang mga ugat ay mabubuhay nang maayos hanggang sa tagsibol. Napakadali upang makuha ang mga ito sa taglamig. Itaas ang gilid ng pelikula at i-scoop ang kinakailangang halaga, isara ito pabalik.

Ang pangunahing panganib sa pamamaraang ito ng pag-iimbak ay ang mga daga. Gustung-gusto din nilang magbusog sa mga makatas na tubers. Mayroong dalawang paraan palabas:

1. Maglagay ng espesyal na lason sa dayami. Hindi makatao, ngunit napaka epektibo.
2. Sa isang trintsera, halo-halong may isang earthen peras, itinapon ang mga dry burdock inflorescence. Mabisa at makatao. Talagang hindi ito gusto ng mga daga kapag may kumapit sa kanilang balahibo at hindi na darating.

Payo Upang maiwasan ang matunaw na tubig mula sa pagbaha sa mini-imbakan sa tagsibol, isang mababaw na kanal ay hinukay sa isang bilog sa layo na 40-50 cm mula rito.

Pag-iimbak ng Jerusalem artichoke tubers

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga tubers ay nasa lupa sa panahon ng taglamig. Hindi tulad ng patatas, ang Jerusalem artichoke ay may manipis na maselan na balat, na hindi maiwasang masira sa panahon ng pag-aani. Samakatuwid, pagkatapos na mahukay ito, maaari mo itong iimbak nang hindi hihigit sa dalawang buwan sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +5 degree.

Ngunit sa kabilang banda, ang mga tubers sa lupa ay napangangalagaan nang labis, at ang mga na-overlap ay naging mas masarap, at pagkatapos ng pagkatunaw, ganap nilang napanatili ang lahat ng kanilang mga kalidad sa nutrisyon at panlasa, pati na rin ang mga katangian ng paglago.

Ang ani ng mga tubers na ani sa tagsibol ay 10-15 porsyento na mas mataas kaysa sa naani noong taglagas. Ito ay isa pang tampok ng Jerusalem artichoke ay ang halaman ng halaman ay nagpapatuloy sa gastos ng mga stems hanggang sa sila ay ganap na matuyo, at pagkatapos ay sa gastos ng juice ng stolons. Ang artichoke ng Jerusalem ay lumalaki sa isang lugar sa loob ng 4-5 taon, iyon ay, hindi kinakailangan na itanim ito sa mga susunod na taon - linangin at ani lamang.

Ang pag-iimbak ng Jerusalem artichoke sa bodega ng alak at sa mga kama

Kung ang isang malaking ani ay naani, kung gayon maginhawa upang itago ito sa basement sa mga kahon ng playwud.Maingat na inilalagay ang mga prutas sa isang lalagyan, iwiwisik ang bawat hilera ng buhangin o sup (basa). Para sa pag-iimbak, ang mga bag na gawa sa siksik na tela ay ginagamit din, ang mga tubers ay nakatiklop sa mga ito, masaganang pagdidilig sa kanila ng buhangin o basang sup. Ang temperatura ng hangin sa basement ay hindi dapat lumagpas sa + 4 ° C, at ang halumigmig sa silid ay hindi dapat lumagpas sa 80%.

Maaari mong takpan ang bawat tuber na may paraffin na natunaw sa isang paliguan sa tubig bago itabi. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga gulay ay inilalagay sa basement sa mga istante.

Kung walang cellar o basement, kung gayon ang bahagi ng ani ay naiwan sa lupa, na iwiwisik ang mga halaman sa itaas ng mga sanga at lupa. Sa kasong ito, ang tanong kung paano mapangalagaan ang artichoke ng Jerusalem sa taglamig ay mawawala. Ang mga gulay na naka-overinter sa ganitong paraan ay magiging mas malambot at mas matamis sa tagsibol. Sa mainit na taglamig, maaari mong paghukayin ang kinakailangang dami ng sariwang artichoke sa Jerusalem sa anumang oras.

Para sa pangmatagalang pag-iimbak, isang butas na dati nang naghukay sa site ay ginagamit din; dapat kang pumili ng isang tuyong lugar sa isang burol. Ang mga tubers ay inilalagay sa maraming mga layer sa isang hukay at maingat na natatakpan ng dayami o sup. Maaari kang maghukay ng trench sa lupa, takpan ang ilalim ng mga sanga para sa pagkakabukod. Sa taglamig, ang nasabing imbakan ay dapat na sakop ng niyebe.

Sa tagsibol, kapag ang lupa ay matunaw, ang mga gulay ay maaaring mahukay sa kinakailangang dami sa anumang oras, ngunit bago magsimula ang isang bagong halaman ng halaman.

Paano mag-freeze sa bahay sa ref?

Ang isang earthen pear ay maaaring ma-freeze sa iba't ibang paraan:

• ganap;
• pira-piraso;
• gadgad

Ito ay inilalagay kaagad pagkatapos maghugas sa freezer o blanched. Bukod dito, maaari kang mapula sa singaw, sa tubig o sa milk whey. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang lutuin mo sa paglaon.

Mga paraan

• Nagyeyelong lang.
• Blanching na may tubig o gatas curd whey.

Payo

Sanggunian! Blanching - paglulubog ng produkto nang ilang segundo o minuto sa kumukulong tubig o iba pang solusyon. Maaari mo ring gawin ito sa singaw. Pagkatapos ang produkto ay pinalamig sa tubig na yelo o sa hangin. Ang Blanching ay napakahusay bago magyeyelo. Sa paghahanda na ito, pinapanatili ng mga ugat ang kanilang kulay at hugis.

Maaari mong i-freeze ang anumang sariwang mga ugat na gulay. Masisira at madidilim na mga spot ang magagawa.

Paghahanda

Ugat pananim:

1. Pumili ng mga angkop.
2. Hugasan, malinis.
3. Gupitin sa maliliit na cube o noodles.

Imbentaryo para sa iba't ibang mga pamamaraan ng pagyeyelo:

• Palayok
• Colander.
• Silon banig.
• Lalagyan ng imbakan.

Ang madaling paraan

1. Ilagay ang hinugasan, pinatuyong, tinadtad o gadgad na mga ugat na gulay sa isang plastic bag, palabasin ang hangin at ilagay sa freezer.
2. Isa pang pagpipilian: ang mga tinadtad o gadgad na gulay ay maingat na inilatag sa isang silicone sheet, na-freeze, pagkatapos ay ibinuhos sa isang lalagyan at iniwan para sa pangmatagalang imbakan.

Para sa pag-iimbak sa freezer, maaari mong gamitin ang anumang maliit na lalagyan na angkop sa pagyeyelo.

Blanching

Kakailanganin mong:

• Palayok
• Colander na may hawakan.

Mahalaga!

Nakakatuwa! Kapag blanched sa gatas patatas, ang gulay ay may isang maliit na maasim, kaaya-aya na lasa.

Proseso ng pagyeyelo ng Blanching:

1. Ibuhos ang gatas na patis ng gatas o tubig sa isang kasirola.
2. Init sa 100 degree.
3. Ilagay ang root root na diced o noodles sa isang colander.
4. Isawsaw ang isang colander sa isang kasirola upang ang mga tinadtad na piraso ay nasa likido.
5. I-secure ang colander sa kasirola.
6. Blanch para sa 9-10 minuto.
7. Sa dulo, kumuha, cool, payagan na matuyo.
8. Ilagay sa isang lalagyan o anumang lalagyan na angkop sa pagyeyelo ng pagkain.

Ilatag sa mga bahagi kung kinakailangan upang ubusin sa bawat oras.

Mga paraan upang panatilihing sariwa ang mga prutas sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang prutas ng artichoke sa Jerusalem. Ang bawat pamamaraan ay sapat na mabuti. Ngunit ang perpektong pagpipilian ay iimbak pa rin ang mga tubers sa lupa. Kung, syempre, pinapayagan ng klima kung saan ka nakatira.

Paano mag-imbak sa bodega ng alak sa taglamig?

Ang mga tubers ng halaman ay napaka-maselan, hindi mo dapat lalo na maingat na linisin ang lupa mula sa kanila at madalas na ilipat ang mga ito mula sa isang lugar. Kung napinsala mo sila, ang mga prutas ay magsisimulang lumala sa loob ng ilang araw.

Bakit ang basement ay mabuti sa mga tuntunin ng pag-iimbak? Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang mga oras ng pag-iimbak dito ay maikli.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng Jerusalem artichoke sa bodega ng alak:

1. Gumamit ng isang lugar kung saan ka nag-iimbak ng mga karot.
2. Ilagay ang artichoke sa Jerusalem doon at iwisik ang buhangin.
3. Huwag paghiwalayin ang mga nahukay na tubers mula sa bawat isa.
4. Nang walang pag-alog sa kanila sa lupa, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng isang angkop na sukat.
5. Ilagay ang artichoke sa Jerusalem sa mga regular na kahon: kahoy, plastik, anuman ang mahahanap mo. Takpan ang tuktok ng lumot, sup o peat.
6. Lubricate ang mga tubers na may luad at hayaang matuyo. Ilagay sa isang bag at itali nang mahigpit upang mag-iwan ng kaunting hangin hangga't maaari.
7. Ilagay ang mga tubers sa mga bag ng lupa.
8. Ang bawat ugat ay maaaring gamutin ng paraffin. Upang gawin ito, kailangan nilang isawsaw sa natunaw na paraffin, payagan na matuyo, pagkatapos ay alisin sa basement.

Suriing mula sa oras-oras upang matiyak na ang ani ay hindi mabulok

Mahalagang obserbahan ang temperatura ng rehimen na hindi mas mataas sa 5 C. Sa bodega ng alak, maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa isang buwan

Huwag mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa tabi ng patatas at beets.

Maaari ko bang i-freeze ang aking bahay sa freezer?

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay hindi mo kailangang isipin ang tungkol sa katotohanan na ang balat ng prutas ay magdurusa. Walang mga sagabal sa pag-iimbak ng Jerusalem artichoke na frozen.

Balatan ang prutas bago ilagay ito sa freezer. Gupitin ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para kumain ka. Ang mga hiniwang prutas ay maaaring ilagay sa mga plastic bag o lalagyan. Dahil sa ang katunayan na ang halaman ay kinukunsinti nang maayos ang mababang temperatura, mapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na nagyelo. Ang Jerusalem artichoke ay dapat na matunaw sa malamig na tubig upang maging unti-unti ang prosesong ito.

Panatilihin ng freezer ang mga prutas hanggang sa tatlong buwan.

Pagpapatayo

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ay kasama ang katotohanan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay napanatili. Bagaman maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na pagkatapos ng pagpapatayo ng mga tubers ay nawala ang mga ito. Ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw lamang sa yugto ng paghahanda. Gumamit ng ceramic kutsilyo para sa paggupit, ang metal ay nag-oxidize ng mga tubers. Tandaan na ang Jerusalem artichoke ay hindi gusto ng direktang sikat ng araw, kaya itago lamang ito sa isang madilim na lugar.

Maaari mong matuyo ang mga tubers na pinutol sa mga piraso sa oven o sa labas ng bahay sa lilim. Ang pinatuyong Jerusalem artichoke ay nakaimbak ng maraming buwan, kung ang mga kondisyon ay hindi nalabag.

Waxing

Pinapayagan ng pamamaraang ito ang mga tubers na manatiling makatas sa mahabang panahon.

Napakahalaga na gawin ang waxing procedure nang mabilis, dahil ang Jerusalem artichoke ay hindi kinaya ang sobrang pag-init.

1. Ang mga tubers ay dapat na malinis mula sa lupa nang maingat, nang hindi nakakasira sa balat.
2. Matuyo ng konti.
3. Ang mga tubers ay isawsaw sa nakahandang paraffin at iniiwan upang matuyo. Ang pamamaraan ay dapat isagawa sa isang malamig na silid upang ang mga prutas ay mabilis na lumamig at hindi mag-init ng sobra. Kung hindi man, makakasama sa earthen peras.
4. Dagdag dito, ang mga tubers ay maaaring mailagay sa basement sa mga kahon, o iwan sa apartment sa isang cool na lugar. Ang mga ito ay maiimbak ng hindi hihigit sa isang buwan.

Likas na kanlungan sa lupa

Ang pagtatago ng artichoke sa Jerusalem sa lupa ay ang pinakamatagumpay sa lahat ng mga pamamaraan. Sa lupa, mananatili ito hanggang sa tagsibol. Ang mga kawalan ng pamamaraang ito ay na kung nakatira ka sa isang klimatiko zone kung saan ito ay masyadong malamig at ang lupa ay nag-freeze ng malalim. Mahirap na hukayin ito kapag may pangangailangan.

Maaari mong takpan ang mga prutas para sa taglamig ng damo, karton, playwud. Noong Marso, posible na mahukay ang natitirang ani, dahil sa pag-init, magsisimulang umusbong ang mga tubers.

Paraan ng trench

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga wala kahit saan upang maiimbak ito sa bahay, halimbawa, walang cellar o puwang sa ref, halimbawa.

Imbakan sa trenches - paglalapit sa natural na mga kondisyon kung saan lumalaki ang artichoke sa Jerusalem. Ang mga dehado ay mga rodent, na maaaring pumasok sa mga trenches at masira ang mga pananim.Sa kasong ito, maaari mong ilagay ang lason, o mag-ipon ng mga inflockcence ng burdock sa tabi ng mga tubers.

Ang trintsera ay dapat ihanda sa taglagas, habang ang lupa ay sapat na malambot. Ang lalim nito ay dapat na umabot sa 50 cm. Ang ilalim ay natakpan ng dayami o sup. Mabuti, buo ang mga prutas ay inilalagay sa ilalim ng hukay at natatakpan ng lupa, buhangin, dayami. Takpan ng foil at magdagdag ng isa pang layer ng lupa.

Ang earthen pear ay itatabi hanggang sa tagsibol.

Paglilinis ng artichoke sa Jerusalem

Dahil ang Jerusalem artichoke ay isang maraming kultura, maaari nating literal na gamitin ang parehong mga tuktok at ugat. Posibleng anihin ang Jerusalem artichoke para sa berdeng masa para sa pagpapakain sa mga hayop o para sa ensiling. Sa aming mga kundisyon, ang mga hayop ay maaaring ani para sa feed sa huling bahagi ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto, para sa isang mas mataas na ani ng berdeng masa, kapag ang mga halaman ay lumalaki hanggang sa isang metro at higit pa. Ang pag-aani ng berdeng ani ay maaaring gawin sa mga nag-aani ng silage. Nag-aani kami ng mga tubers alinman sa taglagas, sa huling bahagi ng Oktubre - unang bahagi ng Nobyembre, kung pinapayagan ang mga kondisyon ng panahon, o sa tagsibol. Sa isang mahabang tagsibol sa pag-aani, posible ang isang sitwasyon (at nakakaharap namin ito halos bawat taon) kapag ang mga nahukay na tubers ay may 1-2 mga punla, na makagambala sa pagtatanim ng isang nagtatanim ng patatas. Samakatuwid, ang mga sprouts ay nasisira kapag nangolekta ng mga tubers, ang karagdagang pag-unlad ay nangyayari dahil sa mga hindi natutulog na mga buds.

Sa anumang kaso, bago ang pag-aani, ang mga tuyong tangkay ay pinutol ng isang KIR-1.5 mower na may isang minimum na mababang hiwa at may pagkalat ng durog na masa sa bukid. Ito ay itinuturing na pinakamainam upang gupitin ang mga stems sa taglamig sa frozen na lupa upang mabawasan ang pag-ramming ng mga aisles. Isinasagawa namin ang pag-aani gamit ang isang solong-hilera na nakakabit na patatas ng produksyon ng Poland. Mas kanais-nais na alisin ang artichoke sa Jerusalem na may isang solong hilera ng patatas na L-651 na ginawa sa Republika ng Belarus, dahil, hindi tulad ng sa Polish, mayroon itong dalawang sunud-sunod na conveyor ng bar na may kabuuang haba na halos dalawang metro. Pinapayagan nito ang mas mahusay na paghihiwalay ng mga tubers mula sa lupa. Ang mga tubers ay aani at naka-pack na manu-mano.

Sa pagkumpleto ng pag-aani, itinapon namin ang lugar ng pagtatanim ng isang BDN-3 light harrow o isang LGD-5 na magsasaka sa isang track sa lalim na 10-15 cm, pagkatapos ay gupitin ang mga ridges na may isang burol upang matukoy ang mga hilera.

Ito ay halos imposible upang piliin ang lahat ng mga tubers mula sa lupa. Ang bilang ng mga tubers na natitira sa lupa ay lumampas sa rate ng paghahasik, lalo na ang maraming maliliit. Samakatuwid, kaagad kapag lumitaw ang mga unang pag-shoot, nagsasagawa kami ng maraming mga inter-row na paggamot - hilling kung saan ang mga damo at labis na mga halaman sa isang hilera ay nawasak. Ang karagdagang pangangalaga ay kapareho ng sa unang taon ng pagtatanim. Ang isang natatanging tampok ng Jerusalem artichoke ay ang kakayahang makabuluhang taasan ang ani habang binibigyan ito ng pinakamainam na kondisyon - nutrisyon, kahalumigmigan, temperatura. Ang ani mula sa isang bush ay mula sa 0.5 hanggang 2 kilo, ang ani mula sa 1 hectare ay mula 20 hanggang 70 tonelada. Sa isang pilot site sa Azerbaijan, noong 1981, isang ani ng Jerusalem artichoke ng iba't-ibang Interes ang nakuha 101 tonelada bawat ektarya.

Posible bang kumain ng artichoke sa Jerusalem sa tag-araw. Anong oras ito aani para sa pagkain?

Hindi na kailangang magmadali upang makolekta ang buong pananim ng earthen peras. Ang mga tubers ay walang mahabang sariwang buhay na istante. Maaari silang maiimbak nang hindi nababago sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos nito, nagbago ang kanilang hitsura, kemikal at biological na komposisyon, nawala ang kahalumigmigan, at nagsisimula ang pagkabulok. Hindi sila maaaring naka-lata o pinatuyo.

Ang daan ay nasa mga kakaibang uri ng tubers na hindi mawawala ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at hitsura sa panahon ng taglamig nang direkta sa mga kama. Sa lupa sa ilalim ng niyebe o isang maliit na layer ng tuyong lupa, makatiis sila ng temperatura ng hangin sa ibaba -30 degree. Kinakailangan na gamitin ang opurtunidad na ito upang mapanatili ang ani. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay ang alisin ang ilan sa mga tubers sa huli na taglagas (pagkatapos ng mga unang frost), at iwanan ang iba pang bahagi sa taglamig sa lupa, iwisik ito sa tuktok na may isang layer ng tuyong lupa o niyebe.

Posible bang anihin ang isang earthen pear sa tagsibol? Sa tagsibol, para sa pagkain, ang ani ay maaaring anihin habang ang lupa ay natutunaw at sa halagang kinakailangan para sa pagkain sa loob ng isang linggo, isang maximum na dalawa.Dapat mong subukang hukayin ang buong natitirang ani ng nakaraang taon bago magsimula ang labis na paglaki ng tuber, kapag nagsimula ang bagong lumalagong panahon ng halaman. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang deadline. Ang mga dugong tubers ay agad na ginagamit para sa pagtatanim ng tagsibol.

Sanggunian! Naniniwala ang mga eksperto na ang mga tuber na natitira para sa taglamig sa lupa ay mas masarap sa tagsibol kumpara sa lasa ng mga tubers sa pag-aani ng taglagas. Ngunit ang tamis ay naramdaman na mas malakas.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghuhukay ng mga tubers

Inirerekumenda ang sumusunod na pamamaraan para sa paghuhukay ng mga tubers:

1. Mula sa simula ng Oktubre (o kahit mula sa kalagitnaan ng Setyembre), maghukay ng kapaki-pakinabang na mga ugat para sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pinggan ayon sa pangangailangan ng pamilya.
2. Sa huling bahagi ng taglagas, anihin ang bahagi ng ani para sa pagkain o feed ng hayop, na kinakalkula sa 1.5-2 na buwan.
3. Mula huli na taglagas hanggang sa pag-aani ng tagsibol, gumamit ng mga wintering tuber (kung madali silang mahukay). Sa taglamig, ang katawan ay nangangailangan lamang ng mga bitamina!
4. Sa tagsibol, ang mga bitamina ay kinakailangan ng higit pa dahil sa hindi maiwasang pana-panahong kakulangan sa bitamina ng katawan ng tao. Samakatuwid, ang isang kama sa hardin na may natural na mga bitamina sa hardin ay magiging malaking tulong sa kalusugan na humina sa taglamig (kung ano talaga ang mga pakinabang ng ugat ng artichoke sa Jerusalem para sa katawan at kalusugan ng tao, matututunan mo rito).

Ang artichoke sa Jerusalem ay nakolekta sa ganitong paraan:

1. Bago anihin ang artichoke sa Jerusalem, kailangan mong putulin ang lahat ng mga palumpong sa buong lugar. Hindi alintana kung ang bahagi ng ani ay mananatili sa ilalim ng niyebe hanggang sa tagsibol o hindi, mag-iwan ng tuod mula sa tangkay ng bawat halaman na 30-40 cm ang haba. Ang shoot na ito ay magsisilbing isang gabay para sa kasunod na paghuhukay ng mga tubers sa taglagas o tagsibol. Ang shoot ay malamang na mabulok bago ang tagsibol at hindi makakatulong sa pagkuha ng mga tubers kahit na mula sa maluwag na lupa, ngunit ipahiwatig nito eksakto kung nasaan sila.
2. Dagdag pa - isang usapin ng teknolohiya, na kilala sa lahat mula sa maraming taon ng karanasan sa pag-aani ng patatas. Maaari mo itong hukayin gamit ang mga pala, ngunit mas madaling gawin ito sa isang pitchfork. Ang pitchfork ay dapat magkaroon ng isang hindi masyadong malawak na puwang sa pagitan ng mga ngipin (ang Jerusalem artichoke tubers ay mas maliit kaysa sa patatas). Mas madaling maghukay gamit ang isang pitchfork, at ang mga tubers ay hindi gaanong nasisira kapag nagtatrabaho kasama ang naturang tool sa pag-aani.

Ang mga tubers ay nakatiklop sa mga timba o maliit na kahon, at pagkatapos ay ilipat sa isang lugar ng permanenteng imbakan. Kung ang lupa ay tuyo sa pag-aani, pagkatapos ay ang pagpapatayo ng ani ay hindi kinakailangan. Sa kaso ng basang lupa, kinakailangan upang matuyo ang artichoke sa Jerusalem bago itago ito. Ngunit sa anumang kaso ay hindi mo dapat hugasan ang mga tubers!

Mula sa mga espesyal na publikasyon ng aming mga dalubhasa na nakatuon sa paggamit ng isang kapaki-pakinabang na gulay - isang peras ng lupa, maaari mong malaman ang tungkol sa kung paano ito ginagamit sa pinatuyong form, kung paano ginagamit ang mga bulaklak nito at ang syrup ay inihanda mula sa isang ugat na gulay, at gagawin din namin sasabihin sa iyo kung anong mga benepisyo at pinsala ang maaaring maidulot ng Jerusalem artichoke sa katawan.

Paano mapanatili ang Jerusalem artichoke sa isang apartment

Ang mga ugat na pananim ay nakaimbak sa apartment:

• sa ref;
• sa freezer;
• sa isang cool na tuyong lugar sa anyo ng mga chips o de-latang pagkain;
• sa balkonahe.

Mas mahusay na manatili sa huling pagpipilian, ngunit kung ang espasyo ay hindi pinainit. Bago itago ang artichoke sa Jerusalem sa bahay sa taglamig, pumili ng isang angkop na lugar alinsunod sa 2 pamantayan: ang temperatura ay hindi mas mataas sa +5 ° C at ang halumigmig ay 85%.

Sa loggia

Kapag nag-aani, subukang panatilihin ang mga tubers sa kanilang orihinal na form - huwag punitin ang mga prutas mula sa ugat, huwag kalugin ang lupa. Tanggalin lamang ang mga gulay na bulok at nasira habang paghahardin. Huwag umalis sa hangin o sa ilalim ng araw ng mahabang panahon, ilagay ang nasisirang produkto para sa pag-iimbak.

Ilagay ang artichoke sa Jerusalem sa mga kahon na puno ng sup, dust, o mga bag ng lupa. Dalhin ito sa balkonahe o loggia nang walang pag-init. Pana-panahon, maingat na suriin ang makalupa na peras, alisin ang nasirang pagkain.

Sa ref

Para sa pag-iimbak sa ref:

• pumili ng buong gulay na ugat, hugasan nang banayad;
• balutin ang bawat isa sa isang basang tela na gawa sa natural na tela;
• ilagay sa istante sa tabi ng freezer o sa "freshness zone" kung saan pinapanatili ang temperatura.

Sa ganitong estado, ang isang earthen pear ay tatagal ng hanggang 20 araw.

Upang maiwasan ang pagkatuyo ng prutas, balutin ito ng isang basang tela bago itago sa ref.

Sa freezer

Walang sariwang Jerusalem artichoke pagkatapos ng freezer - ang mga prutas ay magtatago ng katas, magiging puno ng tubig at walang lasa. Sa mga pinggan na naproseso ng thermally, maaaring magamit ang mga tubers. Ang produkto ay hindi mawawala ang nutritional halaga, ito ay magiging kapaki-pakinabang tulad ng sa taglagas.

Bago ang pagyeyelo, ang "mga patatas" ay pinagsunod-sunod, hinugasan at alisan ng balat. Ang pulp ay tinadtad sa mga piraso, ang laki nito ay nakasalalay sa mga kinakailangan sa mga recipe. Maaari mo itong i-cut sa mga cube, hiwa, wedges, o rehas na bakal gamit ang isang kutsilyo.

Maglagay ng maliliit na ugat na gulay sa mga lalagyan ng plastik na may takip o mga zip bag at ipadala ang mga ito sa freezer. Ilagay ang mga piraso sa isang solong layer sa isang baking sheet o isang angkop na plato at i-freeze sa pagkabigla o sa maximum na temperatura.

Pagkatapos ibuhos sa parehong mga bag o lalagyan. Subukang maglatag sa mga bahagi at kumain ng lalagyan nang paisa-isa. Hindi inirerekumenda ang muling pagyeyelo. Maaari mong iimbak ang produkto sa -18 ° C hanggang sa 3 buwan.

Pag-canning at pagpapatayo

Upang mapanatili ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke hanggang sa isang taon, ang de-lata ay maaaring de-lata o tuyo. Para sa pagpapatayo, ang mga ugat ay hugasan at linisin. Isawsaw sa malamig na tubig na may sitriko acid, gupitin sa manipis na mga plato at bumalik sa likido. Pipigilan ng solusyon ang mga hiwa mula sa oxidizing at pagdidilim.

Kapag natapos ang paggupit, ang mga plato ay tinanggal at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Kumalat sa pergamino sa isang layer, ilagay sa isang dehydrator o oven sa 60-80 ° C. Upang maiwasan ang pagkasunog, maaari mong buksan ang kombeksyon o buksan nang kaunti ang pinto. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa lakas ng appliance, suriin at alisin sa yugto ng bahagyang mga toasted chips.

Hayaang lumamig ang workpiece. Season upang tikman at ilagay ang pinatuyong Jerusalem artichoke sa mga garapon na salamin na may takip. Mag-imbak sa isang tuyong lugar, kung hindi man ay mamamasa at masisira ang mga chips.

Ang Earthen pear ay hiwalay na naka-kahong, na may mga pampalasa o kasama ng iba pang mga gulay. Para sa isang klasikong recipe, kumuha ng:

• 1 kg ng hugasan na artichoke sa Jerusalem (hugasan ng isang sipilyo, ang mga prutas na may mga balat ay napanatili);
• 2 daluyan ng mga pipino;
• 2 maliit na karot para sa lasa
• 4 na kutsara l. asin;
• 2 litro ng tubig;
• mga paboritong pampalasa para sa pag-aatsara ng mga pipino (mga dahon ng bay, dill payong, perehil at mga ugat ng kintsay, angkop ang mga peppercorn).

Ang isang tatlong litro na garapon at isang seaming takip ay lubusang isterilisado. Punan ang lalagyan ng mga gulay at tubig na kumukulo. Pagkatapos ng isang minuto, ang tubig ay ipinadala sa isang kasirola, pinakuluang muli at ibinuhos sa isang garapon. Magdagdag ng pampalasa, gumulong at itakda ang baligtad. Sa kalahating oras, para sa mas mahusay na isterilisasyon, ang naka-kahong pagkain ay maaaring balot sa isang kumot, at pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang ref o bodega ng alak.

Paghahanda para sa pagpapatayo ng mga prutas

Waxing

Ang Jerusalem artichoke ay nakaimbak sa paraffin na mas mahaba kaysa sa walang proteksiyon layer. Para sa pagproseso, ang mga pananim na ugat ay nalinis ng lupa, hinugasan at pinatuyong ng mga tuwalya ng papel. Sinusubukan nilang huwag masira ang balat, kung hindi man mabubulok ang produkto. Sa loob ng 2 oras, ang mga ginagamot na ispesimen ay naiwan sa mesa upang ang ibabaw ay ganap na matuyo.

Sa bahay, ang paraffin ng pagkain ay natutunaw sa isang paliguan sa tubig o sa isang microwave. Ang bawat "patatas" ay isinasawsaw sa masa, tinanggal at inilipat sa isang makinis na ibabaw. Kapag ang paraffin ay tumigas sa isang tinapay, ang earthen pear ay inilalagay sa mga kahon o kahon ng dayami. Itabi sa basement, sa isang cool na balkonahe o sa ilalim ng kama, malayo sa mga kagamitan sa pag-init.