Mga tip sa kung paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay sa isang apartment: kung paano maiimbak nang tama ang isang gulay, kung gaano ito maiimbak sa temperatura ng kuwarto at sa ref.

Paano maiimbak ang tuyong kalabasa. Ang pinsala at benepisyo ng pinatuyong kalabasa: kung paano ito nakakaapekto sa katawan, kung paano matuyo at kumain ng tama

Ang kalabasa ay madalas na ginagamit sa pagkain ng sanggol at diyeta. Pinananatili ng gulay ang mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi alintana ang pamamaraan ng paghahanda. Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang produkto para sa taglamig ay ang pagpapatayo sa bukas na hangin, sa isang oven at isang de-kuryenteng panunuyo.

Pag-usapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng pinatuyong kalabasa, ang epekto nito sa katawan ng babae at bata, mga pamamaraan ng pag-aani at pagkain.

Ang kalabasa ay pinagkalooban ng mga natatanging katangian dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal. Ang mga benepisyo ng isang tuyong gulay ay hindi mas mababa sa sariwa. Ito ay isang mainam na kapalit ng biniling tindahan ng mga candied fruit na may mga tina at confectionery na may trans fats. Gustung-gusto ng mga nutrisyonista na isama ang produkto sa kanilang diyeta, at gustung-gusto ng mga bata ang matamis, ngunit hindi matamis na lasa.

Ang mga iba't ibang uri ng kalabasa na may taglagas na balat ay pinakaangkop para sa pagpapatayo. Ang pulp ay may isang maliwanag na orange na lasa at mayamang aroma.

Komposisyon at mga pag-aari

Ang pinatuyong kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina at mineral:

• bitamina A, C, D, E, F, PP, K, T, pangkat B;
• mga pectin;
• kaltsyum;
• kobalt;
• karotina;
• bakal;
• magnesiyo;
• tanso;
• posporus;
• selulusa;
• asukal

Ang ascorbic acid ay mahalaga para sa kaligtasan sa sakit. Salamat sa kanya, ang katawan ay mabilis na nakakayanan ang mga sakit na viral. Ang bitamina T ay hindi matatagpuan sa maraming mga gulay, ngunit mayroon ito sa kalabasa. Itinataguyod nito ang pagsipsip ng mabibigat na pagkain, kapaki-pakinabang para sa mga taong napakataba. Ang bitamina T ay nagdaragdag ng hemoglobin, nagpapabilis sa paggawa ng platelet, at nagdaragdag ng pamumuo ng dugo.

Mayroong maraming beses na mas karotina at pektin sa kalabasa kaysa sa mga karot. Nakikilahok sila sa pagbubuo ng mga protina ng dugo at buto. Pinapabilis ng Vitamin K ang pagaling sa sugat at pamumuo ng dugo.

• nagpapagaling sa flora ng bituka;
• inaalis ang "masamang" kolesterol at pinapanatili ang mabuting kolesterol;
• nagtataguyod ng pagbawas ng timbang;
• pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason at lason.

Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong kalabasa ay 68 kcal. Ang isang hilaw na gulay ay may 21 kcal.

Mga Nutrisyon:

• protina - 1.8 g;
• taba - 0 g;
• karbohidrat - 8.4 g.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa

Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga nutrisyon. Sa regular na paggamit, tumatanggap ang katawan ng kinakailangang mga bitamina at mineral, ang kakulangan na kung saan ay lubos na nadama sa taglamig.

Mga Pinababang Pakete ng Kalabasa:

• nagpapabuti ng memorya;
• normalize ang digestive tract (na may colitis, enteritis);
• pinipigilan ang pagkawala ng buhok;
• nagpapabata sa balat;
• nagpapabuti ng mood;
• pinakalma ang sistema ng nerbiyos;
• nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo;
• nagtanggal ng labis na apdo, uhog;
• normalisahin ang pagtulog;
• nagpapalakas sa musculoskeletal system;
• pinapabilis ang paggaling ng buto sa mga bali;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga karies.

Pinapayuhan ng mga Nutrisyonista na mag-ingat na ipakilala ang mga tuyong gulay sa diyeta ng mga taong may balanse ng acid-base at diabetes mellitus. Sa mababang acidity ng gastric juice, ang mga palatandaan ng gastritis ay pinalala

Epekto sa katawan ng mga kababaihan, kalalakihan, bata

Ang pinatuyong kalabasa ay nagbibigay ng karagdagang enerhiya, nagdaragdag ng kapasidad sa trabaho at pisikal na aktibidad. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang produkto sa menu para sa mga atleta at tao sa yugto ng aktibong pagbaba ng timbang. Pinapaganda ng gulay ang kundisyon para sa cancer, tuberculosis, eczema, depression, insomnia.

Ang mga pinatuyong prutas ay mabuti para sa mga kababaihan. Ang pinataas na nilalaman ng carotene ay nagsisiguro ng pantay na kutis at magandang balat. Sa regular na paggamit, ang buhok ay nakakakuha ng karangyaan at lumiwanag, at ang mga kuko ay hihinto sa pagbali. Ang mga Antioxidant ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon, ang mga bitamina A at E ay nagpapadulas ng pinong mga kunot. Sa panahon ng pagbubuntis, pinatuyo ng pinatuyong kalabasa ang lason.

Ang mga benepisyo ng gulay para sa kalusugan ng kalalakihan ay nakasalalay sa regulasyon ng pagpapaandar ng sekswal, ang normalisasyon ng glandula ng prosteyt.

Ang pinatuyong kalabasa ay mabuti din para sa mga bata. Bihirang maging sanhi ito ng mga reaksiyong alerhiya. Ang hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw ng mga sanggol, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, tinitiyak ang maayos na pag-unlad, normalisahin ang pagtulog, at paginhawahin.

Sanggunian ginamit upang alisin ang mga bulate.

Mga Kontra

Ang pinatuyong kalabasa ay hindi kanais-nais kainin kapag:

• mga paglabag sa balanse ng acid-base;
• Diabetes mellitus;
• ulser ng tiyan at duodenum;
• hilig sa kabag.

Paano matuyo

Kadalasan, ang isang oven o electric dryer ay ginagamit upang mag-ani ng tuyong kalabasa. Sa tag-araw, ang mga manipis na hiwa ng hiwa ay inilabas sa bukas na hangin. Ito ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng pinatuyong pulp.

Bago ipadala ang gulay para sa pagpapatayo, inirerekumenda na isawsaw ang mga handa na hiwa sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Mapapanatili nitong puspos ang kulay. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, ang mga piraso ay isawsaw sa brine at kumalat sa baking sheet.

Mga kondisyon ng pinakamainam na imbakan para sa kalabasa

Paano mag-imbak ng isang kalabasa sa isang apartment? Para sa matagumpay na pag-iimbak ng isang ani ng kalabasa, ang tatlong mga kinakailangan ay dapat na mahigpit na sinusunod:

• pagpapanatili ng isang matatag na rehimen ng temperatura;
• pagbubukod ng posibilidad ng direktang sikat ng araw;
• pag-iwas sa pakikipag-ugnay sa prutas sa bawat isa.

Ang kritikal na mas mababang limitasyon ay maaaring isaalang-alang isang temperatura kasama ang dalawang degree at ibaba, ang itaas na pinahihintulutang limitasyon ng temperatura ay hindi dapat mas mataas sa dalawampu't dalawampu't degree.

Ang saklaw ng mga temperatura na kanais-nais para sa pagtatago ng kalabasa ay medyo malawak. Ang labis na parehong halaga ay humahantong sa mabilis na pinsala sa prutas.

Hindi lamang ang pagbabagu-bago ng temperatura, kundi pati na rin ang mga pagbabago sa kahalumigmigan ng hangin ay may labis na negatibong epekto sa kaligtasan ng mga prutas.

Sa kabuuan

Ano ang pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan para sa kalabasa sa taglamig sa bahay? Sa mga kondisyon ng isang apartment ng lungsod, mayroong isang pagpipilian ng dalawang pinakamatagumpay na pamamaraan ng pag-iimbak ng mga prutas bilang isang buo.

Ang unang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagtatago ng mga kalabasa sa bahay sa taglamig sa isang may basong balkonahe o loggia, napapailalim sa mga sumusunod na kondisyon:

• ang temperatura ng kuwarto ay hindi bumaba sa ibaba kasama ang dalawang degree;
• ang mga kalabasa ay dapat na sakop ng isang opaque breathable na materyal na hindi kasama ang pagtagos ng sikat ng araw;
• kung ang mga kalabasa ay nakaimbak nang walang karagdagang mga lalagyan (mga kahon, basket, kahon, atbp.), kinakailangan upang matiyak ang kanilang pagkakahiwalay mula sa sahig ng semento, linoleum, plastik;
• ipinapayong maglagay ng playwud, board, makapal na tela, sa matinding mga kaso, mga pahayagan sa ilalim ng mga kalabasa;
• sa pagsisimula ng matinding mga frost, ang mga pumpkin ay dapat na insulated sa pamamagitan ng pagtakip sa tuktok na may karagdagang maligamgam na materyal (kumot, pagkakabukod, atbp.).

Hindi lahat ay may nakahanda na loggia o balkonahe, gayunpaman, ang pantay na maaasahang paraan upang mapanatili ang mahabang kalabasa ay ang pag-iimbak nang direkta sa apartment sa mga lugar na may pinakamababang temperatura ng hangin, iyon ay, sa sahig, tinitiyak na ang mga prutas ay ihiwalay mula sa bawat isa at walang sinag ng araw.

Ang parehong mga pagpipilian para sa pagtatago ng kalabasa para sa taglamig sa bahay ay may kanilang mga kalamangan at kawalan, pati na rin ang mga panganib na nauugnay sa pinsala sa ani.

Kapag nag-iimbak sa isang loggia o balkonahe, mahalagang subaybayan upang maiwasan ang paglitaw at pagkalat ng pagkabulok at amag dahil sa mataas na kahalumigmigan

Sa mga kundisyon sa silid, sa kabaligtaran, kinakailangan na huwag payagan ang mga prutas na matuyo, na magpahangin nang mas madalas, na may isang malakas na tuyong hangin, ipinapayong gumamit ng mga humidifiers.

Gupitin ang prutas

Kadalasan ang mga kalabasa ay napakalaki na imposibleng ubusin ang lahat nang sabay-sabay.

Sa kasong ito, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran na magpapahintulot sa iyo na itago ang kalabasa sa ref nang hindi nawawala ang kalidad ng produkto at mga benepisyo nito.

Paano mapanatili ang hiwa ng kalabasa? Ang mga patakaran ay simple:

1. Hugasan at gupitin ang kalabasa kung kinakailangan para sa pagluluto.
2. Kumuha ng mga binhi na may perisomed pulp mula sa buong (!) Kalabasa.
3. Hindi mo kailangang balatan ang bahagi ng produkto na hindi mo planong gamitin kaagad, kaya mas mahusay na mapanatili ng kalabasa ang katas nito.
4. Ibalot ang hindi pa nakalagay na bahagi ng kalabasa sa kumapit na pelikula o palara, o ilagay ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin at ilagay ito sa ref sa anumang istante.

Sa form na ito, ang pinutol na kalabasa ay maaaring itago hanggang sa sampung araw.

Minsan kailangan mong i-cut kaagad ang kalabasa para sa maraming pinggan, ngunit isa-isang lutuin ang mga ito (halimbawa, para sa juice, salad, cream sopas, para sa nilaga o baking). Paano maiimbak ang cut kalabasa sa bahay?

Sa kasong ito, ang buong kalabasa ay dapat hugasan, balatan, palayain mula sa mga binhi, gupitin, tinatakan at pinalamig sa tuktok na istante. Gaano katagal maiimbak ang isang na peeled na kalabasa?

Kaya't panatilihin nito ang mga orihinal na katangian ng dalawa hanggang tatlong araw at maaaring matagumpay na magamit para sa anumang pinggan maliban sa juice.

Pangmatagalang mga pagkakaiba-iba ng imbakan

Para sa pangmatagalang pag-iimbak sa bahay, ang mga varieties ng late-ripening ay pinakaangkop. Pinapayagan ka ng makapal at nababanat na alisan ng balat na mapanatili ang integridad ng gulay nang hindi nawawala ang mga elemento ng bakas, hibla at bitamina sa mahabang panahon.

Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay pinakamahusay na napanatili:

1. Ang Kherson ay isang malaking prutas na may bigat na 3-4 kg. May matamis na lasa.
2. Ang Slavuta ay isang iba't ibang may prutas na hinog na patungo sa pagtatapos ng panahon. Ang kalabasa hanggang sa 3.5 kg ang laki ay may isang matamis na lasa, maluwag na istraktura at mayaman na orange na laman.
3. Zhdana. Umabot sa 6-8 kg. Matamis, mayaman na sapal.
4. Ang Arbatskaya ay isang iba't ibang mga nutmeg na may siksik, matamis na sapal. Ang alisan ng balat ay may isang light grey coating. Inimbak hanggang sa susunod na ani.
5. Ang Donskaya ay isang makatas na kalabasa na may kulay-abo na balat na may mga kakulay na berde. Kung ang temperatura ng pag-iimbak ay hindi hihigit sa 15 ° C, maaari itong magsinungaling hanggang 70 linggo.
6. Ang Galaa ay isang malaking gulay (hindi bababa sa 9 kg) ng iba't ibang mga nutmeg na may crispy at firm pulp ng isang maliwanag na lilim. Nakahiga sa ref sa loob ng 12 buwan.
7. Ang Polyanin ay isang pahaba na prutas na may timbang na hanggang 4 kg na may matatag at makatas na sapal. Sa temperatura na 18 ° C, maaari itong maiimbak ng isang taon.
8. Ang Ioannina ay isang prutas na nasa kalagitnaan ng panahon na may bigat na 6.5 kg. Ang makatas na sapal ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa susunod na pag-aani.

Ani ng kalabasa

Ang kabiguang sumunod sa mga pamantayang patakaran para sa pag-aani ay humahantong sa maagang pagkamatay

• magsimulang mag-ani ng mga prutas nang maaga, nang hindi naghihintay para sa kanilang buong pagkahinog
• mag-imbak kaagad ng mga gulay sa pag-iimbak pagkatapos ng paggupit, kung saan nagsisimula silang mabulok at magkaroon ng amag sa isang linggo
• ikalat ang mga prutas sa hubad na kongkreto (kailangan mong maglatag ng tuyong hay o ibuhos ang sup)
• ang mga gulay ay hindi pinagsunod-sunod ayon sa laki bago maglagay (ang malalaki ay dapat na nakatiklop nang hiwalay mula sa maliliit)

Ang kalabasa ay hindi maaaring isalansan sa tabi

mansanas

at

peras

... Dahil sa ethylene na inilabas ng huli, ang mga melon at gourds ay mabilis na lumala.

• ang pagtutubig ay tumigil tungkol sa 10-12 araw bago ang planong pag-aani ng kalabasa
• ang mga ani na prutas ay dapat iwanang matuyo sa sariwang hangin kahit isang araw
• kung ang pinsala sa makina ay matatagpuan sa ibabaw ng mga gulay, dapat itong tratuhin ng isang solusyon ng mangganeso o makinang na berde (sa ganitong paraan posible upang maiwasan ang pagbuo ng pathogenic microflora sa loob ng mga prutas)

Ang kalabasa ay hindi isang partikular na kakatwa gulay, kapwa kapag lumaki at kung nakaimbak. Kung susundin mo ang mga patakaran, mapapanatili mo ito sa orihinal nitong estado hanggang sa susunod na pag-aani, gamutin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog na produkto sa buong taglamig.

Ito ay mahalaga, dahil sa panahon na ito ang katawan ay lalo na kulang sa mga bitamina. At dahil maraming mga pinggan at panghimagas ang maaaring ihanda mula sa kalabasa, makakatulong ito upang makabuluhang pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta.

Mga paraan ng pag-iimbak ng ref

Kung iniwan mo ang hiwa ng kalabasa sa mesa ng kusina, pagkatapos pagkatapos ng isang araw ay magsisimulang matuyo, at pagkatapos ng isang linggo mabubulok ito. Posibleng mapabagal ang mga proseso ng pagkabulok kung ang temperatura ng pag-iimbak ay nabawasan sa halos zero. Para sa mga ito, isang refrigerator at isang freezer ang ginagamit sa bahay.

Malamig na imbakan

Sa ref, ang cut kalabasa ay hindi magsisimulang mabulok sa lalong madaling panahon, ngunit mabilis itong matuyo dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan. Samakatuwid, ang mga maybahay ay pupunta sa iba't ibang mga trick na maaaring pahabain ang "buhay" ng malambot na sapal.

Para sa pag-iimbak, ginagamit ang isang espesyal na kahon, na kadalasang matatagpuan sa ilalim ng ref. Mayroong isang katanggap-tanggap na temperatura dito, at halos palaging matatag ito. Inihanda ang pre-cut na kalabasa:

1. Naka-pack sa mga plastic o vacuum bag.
2. Balot sa mga napkin ng papel:
3. Balot ng cling film.

Gayundin, sa halip na pelikula, maaari kang gumamit ng foil ng pagkain, ang resulta ay magiging mahusay, ngunit kailangan mong baguhin ito minsan sa isang linggo.

Sa form na ito, ang kalabasa ay maaaring itago sa ref sa temperatura na 3 ° C nang hindi hihigit sa tatlong linggo. Sa taglamig, maaari mong alisin ito sa balkonahe o loggia, ngunit kinakailangan na ang ipinahiwatig na temperatura doon ay pare-pareho, at ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog sa kalabasa. Panaka-nakang, kailangan mong suriin ang kondisyon ng pulp, putulin ang mga bulok na lugar.

Kung ang kalabasa ay kailangang itago sa loob lamang ng 1-2 araw, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa ref nang walang packaging. Gayunpaman, kinakailangan upang maprotektahan mula sa chapping; para sa mga ito, ito ay sapat na upang mag-lubricate sa ibabaw ng langis ng halaman.

Ang buhay ng istante ng cut cut kalabasa sa ref, tingnan ang talahanayan.

Ang kalabasa na nakabalot sa foil ay hindi sumisipsip ng mga amoy, na mahalaga para sa pangmatagalang imbakan sa isang refrigerator na puno ng iba pang mga produkto

Frozen na imbakan

Pinapayagan ka ng pagyeyelo na mapanatili ang produkto hanggang sa isang taon, at pagkatapos ng pagkabigla ng pagkabigla, ang kalabasa ay maaaring itago ng maraming taon o dekada. Gayunpaman, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances at maayos na ihanda ang gulay para sa isang mahabang imbakan.

Ang kalabasa "ay hindi gusto" ng pana-panahong defrosting, bunga nito lumala ang lasa, samakatuwid ang nakalabas na sapal ay inilalagay sa mga bag o lalagyan sa maliliit na bahagi. Mayroong maraming mga paraan upang ma-freeze ang cut squash.

Nang walang pretreatment

Walang pinagkasunduan sa mga pakinabang ng pagyeyelo ng sariwang kalabasa. May nagkakagusto sa pagpipiliang ito, habang ang iba naman ay nagtatala ng pagkasira ng lasa at aroma. Sa katulad na paraan, mahusay na mag-imbak ng mga matamis na uri ng kalabasa, kung saan ang mga negatibong aspeto ay hindi gaanong binibigkas.

Itabi ang sapal para sa pag-iimbak, pagmamasid sa mga sumusunod na hakbang:

1. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa 2-3 cm ang kapal.
2. Peel the peel, grabbing some pulp.
3. Ang mga binhi at maluwag na bahagi ng pulp ay tinanggal.
4. Gupitin sa mga cube ng anumang laki o rehas na bakal.
5. Naka-package sa mga bag o plastik na lalagyan at ipinadala sa freezer.

Kapag nagyelo, ang hilaw na kalabasa ay lumalawak nang bahagya, dapat itong isaalang-alang kapag inilalagay sa freezer. Maaari mong i-freeze ang bawat piraso nang paisa-isa. pagkalat sa kanila sa board at inilalagay ang mga ito sa camera.

Pagkatapos ng blanching

Ang Blanching o panandaliang pagproseso sa mataas na temperatura ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa ng kalabasa kahit na malalim na nagyelo. Kapag natunaw, hindi na ito magkakaiba sa sariwa. Hindi mahirap maghanda ng isang kalabasa sa ganitong paraan:

1. Ang kalabasa ay na-peeled, gupitin sa mga piraso ng kinakailangang laki.
2. Inilagay sa isang colander, na isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
3. Lumabas, hayaang maubos ang tubig at palamig.
4. Patuyuin sa mga twalya ng papel o isang tuwalya ng isang angkop na sukat.
5. Ang mga ito ay inilatag sa mga bahagi at inilalagay sa freezer para sa pag-iimbak.

Maraming tao ang nahihirapang gupitin ang balat - ito ay medyo siksik, kaya maaari mong i-cut ang iyong sarili gamit ang isang kutsilyo. Upang maprotektahan ang iyong sarili, kailangan mong gumawa ng mga hiwa na hindi hihigit sa 3 cm ang kapal, at makipagtulungan sa isang espesyal na kutsilyo ng halaman.

Pagkatapos ng paggiling

Kung ang freezer ay maliit, ang kalabasa ay maaaring ground sa isang i-paste sa isang blender. Ito ay paunang pakuluan o inihurnong sa oven. Kung napili ang pangalawang pagpipilian, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ang kalabasa ay pinutol ng mga hiwa, habang ang balat ay hindi tinanggal.
2. Ikalat sa isang baking sheet na nakaharap ang pulp.
3. Ilagay sa isang oven na preheated hanggang sa 200 ° C.
4. Maghurno para sa isang oras.
5. Lumabas, payagan na palamig at gilingin ang isang blender sa isang i-paste.

Ang nagresultang masa ay maaaring mailatag sa mga bag at frozen. Sa form na ito, ang dating pinutol na kalabasa ay maaaring maimbak ng isang taon nang walang pagkawala ng lasa at halagang nutritional.

Mga kundisyon ng lokasyon na pinakamainam

Mga pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng kalabasa para sa taglamig: kadiliman, lamig, pagkatuyo. Sa mga silid kung saan sinusunod ang nasa itaas, ang karamihan sa mga gulay ay maaaring magsinungaling ng mahabang panahon. Sa parehong oras, ang thermometer ay hindi dapat mahulog sa ibaba +5 at tumaas sa itaas +15 degree sa buong taglamig.

Lohikal na ipalagay na ang init o malubhang hamog na nagyelo, sikat ng araw at mataas na kahalumigmigan ay ang pangunahing mga kaaway para sa "mahabang buhay" na kalabasa

Kung saan man nakaimbak ng kalabasa - sa isang apartment o sa isang pribadong bahay - mahalagang sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

• panatilihing matatag ang kinakailangang temperatura;
• huwag payagan ang mga melon at gourds na makipag-ugnay sa bawat isa: nakasalansan sa isang tambak, nagkulang sila ng oxygen, nagsimulang lumala at mahawahan ang natitirang ani. Ang mga prutas mismo ay dapat na isinalansan ng mga buntot;
• magbigay ng proteksyon mula sa mga ultraviolet ray;

Ang isa pang kundisyon para sa pag-iimbak ng kalabasa sa taglamig ay ang sapilitan pagkakaroon ng isang substrate. Ang pag-andar nito ay maaaring kunin ng mga tuyong pag-ahit, sup, pati na rin mga inani ng dayami o mga sheet ng dyaryo lamang, kung ang pag-iimbak ay magaganap sa isang apartment. Paminsan-minsan, ang substrate ay kailangang i-update, dahil ito ay madalas na mamasa, at magpapahangin sa silid mismo.

Ang tanong kung saan nakaimbak ang kalabasa sa taglamig ay maaaring sagutin sa demokratikong paraan: saanman, kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon sa itaas. Maaari itong maging isang refrigerator o isang loggia sa isang apartment, pati na rin maraming mga lugar sa isang suburban na bahay.

Sa apartment

Ang mga maybahay na nais makakuha ng natural na bitamina mula sa hardin sa buong taon ay tatanungin ang kanilang sarili ng tanong kung paano maayos na maiimbak ang kalabasa sa mga kondisyon sa pamumuhay ng lunsod?

Pinapayuhan ng mga eksperto na magbigay ng kasangkapan sa mga lalagyan para sa mga melon sa isang loggia o balkonahe. Para sa mga ito, isang substrate ay inilalagay sa mga istante.

Siyempre, halos walang isang bigas ng dayami sa apartment. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang tuyo, sumisipsip na tela o isang piraso ng mabibigat na karton. Ang puwang mismo ay dapat na insulated at maaliwalas. Mahusay kung ang mga bintana at anumang mga mapagkukunan ng ilaw ay madidilim. Kung hindi ito magagawa, kailangan mong takpan ang mga prutas mismo ng isang kumot.

• Ang pantry ay isa pang karapat-dapat na pagpipilian na makikinabang mula sa paghihiwalay nito mula sa natural na ilaw.
• Ang isang ref ay isang unibersal na paraan ng pag-iimbak ng mga kalabasa sa isang apartment, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa maikling panahon - dalawa hanggang tatlong linggo. Para sa mga ito, ang produkto ay handa: ito ay pinutol sa anumang maginhawang paraan at nakabalot sa cellophane film o foil. Ang pambalot ay may dalawang pag-andar: pinoprotektahan nito ang kalabasa mula sa mga labis na amoy at pinipigilan ang hiwa mula sa pag-alis ng panahon.
• Dadagdagan ng freezer ang oras ng pagpapanatili ng hanggang anim na buwan. Sa freezer, ang mga produkto ay maaaring itago sa anumang anyo - buo, sa mga piraso, gadgad o puro. At gayun din - kasama ng iba pang mga gulay. Ang temperatura ng pag-iimbak ng kalabasa ay nagbabagu-bago sa paligid ng 15-20 degree na may isang minus sign.
• Perpekto ang pagpapatayo pagdating sa maliit na pabahay o isang apartment na may minimum na libreng puwang. Para sa pagpapatayo, ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa ng sentimetro, ang mga binhi ay tinanggal, at ang workpiece ay hugasan sa matamis na tubig na kumukulo. Ang tuyong sapal ay inilalagay sa oven sa mababang init o sa isang de-kuryenteng panunaw ng maraming oras. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan ang pagpapatayo na maging isang proseso ng pagluluto sa hurno. Ang dry melon ay nakabalot ng pergamino at inilalagay sa pagkatuyo at kadiliman.

Kung walang lugar upang mag-imbak ng buong prutas, maaari kang mag-conservation. Ang mga maybahay ay gumagawa ng maraming pinggan mula sa kalabasa: mga juice, jam, salad, compote, mashed patatas, caviar at marinades.

Sa isang pribadong bahay

Ang pribadong pabahay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng mga kalabasa para sa taglamig. Maraming mga lokasyon dito na maaaring magsilbing isang natural na imbakan: garahe, attic, cellar, canopy o basement.

Kailangan ko ba ng bodega ng alak

Ang imbakan sa ilalim ng lupa ang pinakamatagumpay. Ang isang mahusay na kagamitan na basement ay hindi nag-freeze kahit na sa pinakatindi ng hamog na nagyelo, ito ay mahusay na maaliwalas at mananatiling tuyo. Ang kalabasa ay inilalagay sa paunang kagamitan na mga istante o racks na may backing ng dayami. Basahin ang mga prinsipyo ng pagtatago ng mga kalabasa sa bodega ng alak sa aming artikulo.

Paano mag-imbak ng isang kalabasa sa isang apartment

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may pagkakataon na mag-imbak ng mga prutas sa isang basement o cellar. Ang mga taong nakatira sa isang apartment, at hindi sa isang pribadong bahay, ay madalas na nakaharap sa problema ng kaligtasan ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, sa wastong paghahanda, ang kalabasa ay maaaring itago hanggang sa tagsibol at sa mga kondisyon ng apartment.

Paghahanda ng prutas

Ang kinakailangang sandali sa pagtatago ng kalabasa ay ang yugto ng paghahanda ng produkto. Samakatuwid, dapat kang maging seryoso tungkol sa pag-aani o pagbili ng prutas sa merkado.

Kapag pumipili ng isang prutas para sa pangmatagalang imbakan, bigyang pansin ang pagkakaroon ng isang buntot - nang wala ito, ang kalabasa ay mabilis na magsisimulang mabulok

Kinakailangan na ang buntot ay tuyo at walang mga palatandaan ng pagkabulok na pasimula. Ang haba nito ay dapat na 5-7 mm

Mahalagang pumili ng isang hinog na prutas, nang walang pinsala, inalis mula sa hardin sa oras (bago ang lamig)

Kung hindi ka sumunod sa mga patakarang ito, ang pag-aani ng taglamig ay mabilis na masisira at hindi magagamit.

Upang mapanatili ang produkto para sa taglamig, ang balat ng kalabasa ay dapat na ganap na matuyo. Samakatuwid, ang ani ng ani ay dapat ilagay sa loob ng isang linggo sa isang sapat na naiilawan at maaliwalas na lugar.

Lumilikha ng naaangkop na mga kondisyon sa pag-iimbak

Kapag lumilikha ng mga kundisyon para sa pagtatago ng kalabasa, ang mga sumusunod na kadahilanan ay dapat isaalang-alang:

1. Ilaw. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga prutas ng kalabasa ay dapat protektahan mula sa direktang sikat ng araw at maliwanag na ilaw.
2. Temperatura. Ang mga kanais-nais na kondisyon ng temperatura para sa pag-iimbak ay nasa loob ng saklaw na 8-10 ° C.
3. Humidity. Upang maiimbak ang kalabasa, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na nasa loob ng 70-80%.

Paano matuyo at mapanatili ang kalabasa

Minsan ang pagyeyelo ay hindi magagamit, kung saan ang produkto ay maaaring matuyo. Nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap, ngunit ang kalabasa ay mas matagal na maimbak - mga isang taon.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang lugar: tuyo, madilim, maaliwalas, malayo sa mga pampalasa at iba pang mapagkukunan ng matapang na amoy. Maraming puwang ay hindi kinakailangan, dahil ang mga piraso, pagpapatayo, makabuluhang mawala sa dami. Maaari kang mag-imbak ng tuyong kalabasa sa mga garapon, canvas bag, karton na kahon.

Video: kung paano matuyo ang isang kalabasa

Sa araw

Ang pinakamahabang paraan, angkop lamang para sa mainit na maaraw na panahon. Ang pulp, maingat na pinagbalatan at gupitin sa napakaliit na piraso o sa mga piraso, ay dapat na ikalat sa isang pahalang na ibabaw at mailantad sa sikat ng araw sa loob ng dalawang araw, kung saan ang mga piraso ay dapat na pana-panahong baligtarin. Mas makabubuting hindi sila magkahawak.

Dapat mo ring takpan ang tuktok ng gasa upang maiwasan ang mga langaw. Pagkatapos ng dalawang araw sa araw, kailangan mong patuyuin ito para sa isa pang apat na araw sa lilim. Pagkatapos nito, ibuhos ang produkto sa mga bag ng tela.

Alamin ang tungkol sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng butternut kalabasa, malalaking prutas, matapang na kalabasa.

Sa loob ng oven

Ang kalabasa ay pre-peeled at gupitin sa manipis (tungkol sa isang sentimetro) na mga hiwa. Dapat silang isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, alisin at tuyo sa isang colander o salaan upang basahin ang tubig. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay inilalagay sa isang baking sheet at pinatuyong sa oven sa t ° 60 C.

Sa isang electric dryer

Mahusay na iproseso ang mga shave ng kalabasa sa isang de-kuryenteng panunuyo. Upang gawin ito, ang peeled pulp ay hadhad sa isang magaspang kudkuran o durog sa isang pagsamahin. Ito ay inilatag sa baking sheet at pinatuyong sa t ° 55 C sa loob ng 24 na oras. Ang nagresultang produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga selyadong garapon.

Video: pagpapatayo ng kalabasa sa isang electric dryer

Alam mo ba? Ang pinakamalaking kalabasa ay dinala Guinness Book of Records 2016, tumimbang siya ng 1190.5 kilo.

Paano pinakamahusay na mag-imbak ng kalabasa: mga pagsusuri

Maaari mong patuyuin ito - isang kamangha-manghang napakasarap na pagkain, at kahit malusog. Pinatuyo ko ang mga matamis na barayti, lumalabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Gupitin ang mga piraso at tuyo.Sa taglamig, nasisiyahan ang aking mga anak na kumain ng magagandang maliwanag na orange na kalabasa na straw.

Nadyaborya

Ang aming mga kamag-anak ay pinapanatili ang mga ito sa ground floor sa kanilang sariling bahay (mayroon sila sa kanilang silong, walang tao) buong taglamig. Ang tanging bagay ay ang kalabasa ay dapat na hinog (hindi labis na hinog at hindi hinog), pagkatapos ito ay nakasalalay sa kanila. At tulad ng sinabi ni Mila, ang ibabaw ng kalabasa at ang kalabasa mismo ay dapat na "malusog". Itinatago ng aming mga kaibigan ang kalabasa mula sa kanilang hardin sa garahe, nagsisinungaling din ito hanggang Mayo nang walang mga problema.

Sinubukan kong gupitin ang mga kalabasa sa mga cube at mag-freeze. Hindi ito gumana, dahil pana-panahon naming pinapatay ang ilaw at ang kalabasa ay hindi mai-save, nagsimula itong dumaloy, at sa gayon ang biyenan ay nanatiling frozen, normal. Lamang, maliban sa mga sopas, bago ang lugaw, wala nang ibang naluluto. Gustung-gusto ko ang sariwang kalabasa !!! nakatira ako

Elena Belashova

Nag-ice pumpkin din ako, gupitin ito sa maliliit na piraso, at sa freezer. Ngunit hindi nila kinakain ang aking lugaw ng kalabasa, ngunit mga casserole - para sa isang matamis na kaluluwa. Ang freezer ay puno din, ngunit iniyelo ko ito sa Bisperas ng Bagong Taon, kapag nagsimula itong lumala sa bodega ng alak, marahil sa oras na iyon ang freezer ay magpapalaya ng isang maliit na puwang.

romaska