Paano maiimbak ang mga lutong bahay na kamatis na pinatuyo ng araw. ...

Paano at kung saan mag-iimbak ng mga sariwang kamatis

Sa loob ng mahabang panahon, pinag-aralan ng mga siyentipikong Pranses kung anong temperatura ang maiimbak ng mga kamatis upang ang kanilang istraktura ay hindi masira at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mawawala. Kaya, sa isang temperatura ng 20 ° C, ang parehong mga pabagu-bago ng isip na sangkap na tinalakay na, hindi lamang hindi nasira, ngunit nagsimula ring gawin kahit na masinsinang. Iyon ay, naging mas masarap ang kamatis. At nang mailagay ito sa mga kundisyon kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng 4 degree Celsius, agad-agad na tumigil na palabasin ang mga pabagu-bago, at ang mga naroroon na sa kamatis ay agad na nawasak.

Tungkol sa temperatura ng pag-iimbak

Ang mga kamatis ng gatas ay dapat na nakaimbak sa 8 - 10 degree, pula - mula 4 hanggang 6 degree, ngunit ang mga kamatis na kayumanggi ay pinakamahusay na pinahihintulutan ng malamig - mas mahusay na itabi ang mga ito sa 0 - 2 degree sa itaas ng zero.

Bilang panuntunan, hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kamatis nang mahabang panahon, at ilang tao ang pupunta para dito. Ang pinakaangkop para sa pag-iimbak ay mataba, maliit na silid at makapal na pader na prutas. Ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay pangunahing nakasalalay sa antas ng pagkahinog, iyon ay, ang temperatura ng pagkahinog ay matutukoy batay sa kung aling kamatis ang berde, gatas, pula o kayumanggi. Halimbawa, ang mga berdeng kamatis ay tiyak na hindi hinog sa mababang temperatura.

Kaya paano mo maiimbak ang mga kamatis sa iyong apartment bago magproseso? Bilang panuntunan, ang mga berdeng kamatis ay maaaring magsinungaling 21 hanggang 70 araw, ngunit hinog na - mula 7 hanggang 10 araw (syempre, kung alam mo kung paano at saan itatabi ang mga kamatis).

Kailangan mong itabi ang mga kamatis sa isang layer, mas mahusay na ilatag ang mga ito sa tuktok hanggang sa ilalim ng lalagyan. Sa pamamagitan ng paraan, ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga pulang kamatis ay naglalabas ng ethylene, salamat kung saan maaari mong mapabilis ang pagkahinog ng iba pang mga prutas.

Pangmatagalang imbakan

Ang mga maayos na kondisyon na maayos ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng isda hanggang sa 1 taon! Sa parehong oras, mahalagang isaalang-alang na ang lasa ay unti-unting magpapahina, kaya't hindi na posible na magbusog sa parehong ram tulad ng pagbili. Ang kahalumigmigan ay hindi makokolekta sa loob dahil sa kakulangan ng oxygen, at ang isda ay magsisinungaling ng hindi bababa sa maraming buwan, sa kondisyon na nasa ref ito.

Ang kahalumigmigan ay hindi makokolekta sa loob dahil sa kakulangan ng oxygen, at ang isda ay magsisinungaling ng hindi bababa sa maraming buwan, sa kondisyon na nasa ref ito.

Pagbalot ng vacuum

Dahil sa kakulangan ng oxygen, ang kahalumigmigan ay hindi makokolekta sa loob ng bag at ang isda ay maiimbak ng 2-4 na buwan. Sa kasong ito, tiyak na itatabi mo ito sa ref. Upang makapagbalot ng isda, kailangan mong bumili ng isang espesyal na aparato - isang vacuum cleaner. Kung wala ito, imposibleng makamit ang mga katulad na kondisyon sa pag-iimbak.

Tandaan na ang mataba at mas kaunting maalat na mga varieties ay mas mababa sa kasinungalingan kaysa sa mas mahinahon at maalat na mga varieties.

Garapon ng baso

Ang teknolohiyang pag-iimbak ng bahay na ito ay katulad ng paglikas ngunit mas tatagal itong ipatupad. Hindi na kailangang bumili ng karagdagang kagamitan dito.

Paano iimbak ang pinatuyong isda sa isang garapon:

Budburan ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim ng lalagyan.
Ang malalaking isda ay dapat gupitin upang maipasok sa garapon. Maliit (roach, sabrefish) ay maaaring mailagay tulad nito.
Ang isang ilaw na kandila ay dapat ilagay sa gitna ng garapon.
Ang lata ay tinatakan ng takip. Ang natitirang oxygen sa loob ay masusunog, at isang vacuum ay nabuo sa libreng puwang.

Gumagana ang pamamaraan sa pamamagitan ng pagkakatulad sa isang vacuum, ngunit hindi nangangailangan ng karagdagang kagamitan.

Ang nasabing lalagyan na may isda ay dapat itago sa ref. Sa temperatura hanggang sa +5 degree, maaari siyang manatili roon hanggang sa 12 buwan.

Sa freezer

Walang maximum life shelf sa sub-zero na temperatura - ang isda ay maaaring humiga sa freezer nang hindi bababa sa isang taon. Bago ito ilatag, kailangan mong i-pack ito sa mga bag, upang mailabas mo ito sa mga bahagi sa paglaon.Bago kumain, ang isda ay kailangang matunaw - posible na ang karne ay mawawala ang pagkalastiko at magiging puno ng tubig.

Sa freezer, ang pinatuyong isda ay maaaring magsinungaling hangga't maaari, kahit isang taon.

Nasa brine

Ang isda ay dapat na ibuhos ng isang malakas na solusyon sa asin - 2-3 tbsp. tablespoons ng asin bawat 1 litro ng tubig. Bago ipadala para sa pag-iimbak, tama na alisin ang mga buntot at palikpik mula sa mga bangkay, kung kinakailangan, gupitin ang malalaking isda. Matapos mailagay ang mga tupa sa isang lalagyan, kailangan nilang punan ng asin at sarado ang takip (pinagsama sa isang garapon).

Ang nasabing mga isda ay dapat na itago nang eksklusibo sa isang cool, ngunit hindi mamasa-masa at madilim na lugar. Bago kainin ito, kailangan mong ibabad ito mula sa mga labi ng asin at ipadala ito sa pagpapatayo ng ilang araw.

Mahalagang matiyak na ang isda ay walang oras upang matuyo sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw at hindi tumigas.

Bago gamitin, ibabad at patuyuin ang kinakailangang bilang ng mga bangkay sa nais na pagkakapare-pareho.

Nakabitin

Ang pamamaraan na ito ay angkop lamang kung ang isda ay pinlano na maimbak ng hindi hihigit sa isang buwan. Dapat itong i-hang sa mga lubid o metal na kawit, hindi kasama ang direktang sikat ng araw. Upang maprotektahan laban sa mga insekto, ipinapayong balutin ang mga bangkay ng gasa o ilagay ang mga ito sa mga cotton bag na pinapayagang dumaan ang hangin.

Kung naimbak ng masyadong mahaba, ang mga tuyong bangkay ay may panganib na maging tuyo o kahit lumala.

Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay angkop kung nais mong ubusin ang produkto sa loob ng 3-4 na linggo.

Ang pag-iimbak ng mga kamatis sa ref

Ang mga hinog na prutas lamang ang nakaimbak sa ref. Sa loob ng 1-1.5 na linggo, mapapanatili ng mga kamatis ang lahat ng kanilang panlasa at hitsura. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura at dahil sa kanilang pagkahinog, pagkatapos ng oras na ito magsimula silang lumala. Ang mga kamatis ay dapat na itago sa itinalagang seksyon ng gulay. Ang bawat prutas ay maaaring balot ng papel. Salamat sa kompartimento na ito, ang mga gulay ay tumatanggap ng pinakamainam na sirkulasyon ng hangin, na nagpapahintulot sa kamatis na manatiling masarap at nakakain hangga't maaari.

Dahil sa mga pag-aari nito upang mapagbuti ang panunaw at metabolic na proseso ng katawan, pati na rin salamat sa mga phytoncide, na mayroong isang epekto ng antibacterial, ang mga kamatis ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot at cosmetology. Paano mo hindi pag-ibig ang gayong likha ng kalikasan.

Lalo na alam ang katotohanan na naglalaman ang mga kamatis, bilang karagdagan sa lahat ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, serotonin. Ang hormon na ito ang nagdudulot ng kagalakan at kaligayahan sa katawan ng tao, na nangangahulugang maaari itong magamit bilang isang antidepressant, na hindi nagdudulot ng kabigatan sa tiyan at hindi idineposito sa mga gilid. Upang mapalugod tayo ng isang kamatis sa taglamig at malamig na panahon, dapat lamang itong maiimbak nang tama.

Maaari ka ring manuod ng isang video na magsasabi sa iyo kung paano makatipid ng mga kamatis hanggang sa tagsibol.

Paano mag-imbak ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis

Ang pag-iimbak ng mga kamatis sa bahay ay nag-iiba depende sa pagkakaiba-iba, antas ng pagkahinog, at laki ng mga kamatis.

Paano mag-imbak ng mga brown na kamatis

Ilagay ang mga kamatis na kayumanggi kasama ang kanilang mga tangkay sa itaas, 8-10 kg sa bawat kahon. Hindi nila dapat hawakan, ilipat ang mga ito sa sup. Magagawa ang balot sa manipis na papel.

Takpan ang kahon ng takip, ilagay sa isang silid na may temperatura na 4-6 degree.

Paano maiimbak nang tama ang mga kamatis na cherry

Ang Cherry ay isang kilalang pagkakaiba-iba, mainam para sa sariwang pagkonsumo, paggawa ng mga salad, lalo na sa taglamig.

Itabi ang mga bulaklak ng seresa sa mga basket ng wicker, malayo sa mga mapagkukunan ng ilaw. I-freeze ang maliliit na prutas at ubusin kaagad pagkatapos matunaw.

Paano mag-imbak ng mga gatas ng gatas at berdeng mga kamatis

Hanggang sa tatlong buwan mas madali itong mapangalagaan ang mga kamatis na hindi pa dumaan sa buong siklo ng hinog. Nalalapat ito sa mga gatas, berdeng ispesimen. Mayroon silang sapat na timbang, hugis, ngunit mananatiling berde.

Itago ang mga kamatis sa basement, sa mga istante, wala ng sikat ng araw. Paunang balot ng papel, ilagay sa isang lalagyan na natatakpan ng burlap, iwiwisik ng sup o mga sibuyas na sibuyas.

Paano maiimbak ang mga kamatis na pinatuyo ng araw

Itabi ang tuyong produkto tulad ng pinatuyong prutas - sa kusina o sa kubeta. Ilagay ang mga prutas sa mga bag na linen.

Mahalagang mga subtleties:

protektahan ang mga pinatuyong kamatis mula sa kahalumigmigan;
tiyakin na ang mga peste ng insekto ay hindi nakapasok sa loob;
mag-ingat sa kapitbahayan na may mabangong pampalasa, maililipat nila ang kanilang mga amoy sa mga kamatis.

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa mga lalagyan ng plastik, ibinuhos sila ng langis ng oliba at inilagay ito sa ibabang istante ng ref.

Paano maiimbak ang mga tuyong kamatis

Itabi ang mga pinatuyong gulay tulad ng mga pinatuyong halaman. Magagawa ang mga pock o lalagyan na puno ng langis. Kapag maraming produkto, gumamit ng mga kahon na gawa sa kahoy o plastik. Ang mga ito ay inilalagay sa mas mababang mga istante ng basement. Ang mga maliliit na lalagyan ay itinatago sa ref.

Pangunahing mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga kamatis

Ang kamatis ay madaling kapitan ng ilaw at temperatura ng labis.

Upang mapanatili ang mga prutas hangga't maaari, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng pag-save:

kailangan mong pumili ng mga barayti na may isang siksik na balat, hindi gaanong madaling kapitan ng mga panlabas na kadahilanan;
ang mga prutas ay hindi maaaring hugasan bago itabi;
kung ang mga kamatis ay nakolekta kasama ang mga tangkay, hindi mo kailangang kunin ang mga ito;
ang mga labis na hinog na gulay ay dapat na agad na natupok, hindi sila tatayo nang mahabang panahon;
kapag pagtula para sa imbakan, ang tangkay ay dapat na tumingin;
ang mga gulay ay nangangailangan ng pag-access sa oxygen, ang silid ng imbakan ay dapat na ma-ventilate;
ang pinakamahusay na temperatura ng rehimen sa silid kung saan matatagpuan ang mga prutas ay mula +8 hanggang +12 ° C, ang mga tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan ng hangin ay 80%;
kung ang mga prutas ay kailangang isaayos sa maraming mga layer, pagaanin ang bawat isa na may makapal na papel;
pinoprotektahan laban sa sakit at nabubulok na mga layer ng kamatis na may mga shavings na gawa sa kahoy o peat chips;
ang mga sibuyas at bawang ay nagtatago ng mga phytoncide na pumapatay sa mga microbes, samakatuwid, ang magkasanib na pag-iimbak ng mga pananim ay ang pag-iwas din sa pagkabulok.

Mahalaga! Ang tuyong hangin, temperatura sa itaas +12 ° C at kakulangan ng bentilasyon ay magpapasara sa mga kamatis sa isang kulubot at walang lasa na produkto, ang pulp ay magiging matigas at matuyo.

Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa bahay?

Para sa pagpapatayo, kailangan mong pumili ng tamang mga kamatis. Ang mga prutas sa timog ay angkop para sa mga ito - ang mga ito ay mataba, siksik, na may isang makapal na balat. Ang mga binhi ay tinanggal mula sa mga kamatis na puno ng tubig at ang pulp lamang ang natitira upang matuyo.

Ang mga pinatuyong kamatis sa oven ay tapos na tulad nito: ang bawat kamatis ay hugasan, pinahid ng isang tuwalya at pinutol sa mga halves. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maliliit na kamatis upang maikli ang oras ng pagluluto. Budburan ang bawat kalahati ng asin at pampalasa. Maayos ang mga kamatis sa basil, oregano, tarragon, rosemary, black pepper, paprika.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang oven na may isang function na kombeksyon, dahil maraming singaw ang nabuo sa panahon ng pagpapatayo ng mga kamatis. Kung walang ganoong pag-andar ng oven, ang pagpapatayo ay dapat na isagawa sa pinto na bahagyang lumulutang. Ang mga prutas, gupitin sa kalahati, ay inilalagay sa isang baking sheet o wire rack, ang hiwa ay nakaharap. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng hindi bababa sa 4 na oras, ang tagal ay natutukoy sa laki ng prutas at kanilang katas.

Para sa paggawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng + 80 ° C sa oven. Pagkatapos ang pamamaraang pagpapatayo ay hindi magiging baking tomato. Ang mga lutong kamatis ay nawalan ng timbang. Sa pamamagitan ng pagpapadala ng 2.5 kg ng sariwang prutas sa oven, ang babaing punong-abala ay makakatanggap ng kaunti pa sa 0.5 kg ng pinatuyong produkto pagkatapos ng pagpapatayo.

Kung pinatuyo mo ang mga kamatis sa isang estado na katulad ng chips, maaari mo itong iimbak tulad ng anumang pinatuyong pagkain. Gayunpaman, mas madalas, ang mga lutong kamatis ay ginagamit bilang meryenda. Pagkatapos, pagkatapos ng oven, dapat silang manatiling malambot. Ang nasabing produkto ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng langis.

Mabuti kung ang sambahayan ay mayroong de-kuryenteng panunuyo para sa mga gulay at prutas. Para sa pagpapatayo ng mga kamatis, maaari mong gamitin ang electrical appliance na ito. Ang proseso ay katulad ng pagpapatayo ng mga ito sa oven - ang mga kamatis ay inilalagay sa baking sheet ng isang espesyal na electric dryer, na makokontrol ang temperatura ng pagpapatayo at ang tagal nito.Ang tagal ng kanilang paghahanda sa ganitong paraan ay hindi bababa sa 8 oras.

Pinapayagan ka ng resipe na matuyo ang mga kamatis kahit sa microwave. Ang mga prutas, pinutol sa kalahati at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, ay ipinapadala sa oven sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay itatago sila para sa parehong oras sa temperatura ng kuwarto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses, pana-panahon na pinapaubos ang nagresultang katas. Ang natapos na mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon, iwiwisik ang bawat layer ng mga halaman upang tikman. Para sa karagdagang pag-iimbak, ibinuhos sila ng langis, malamig o pinainit.

Paano ihanda

Matapos matuyo nang maayos ang mga gulay, kailangan mong tiyakin na wala silang kahalumigmigan. Kung ang labis na tubig ay mananatili, kung gayon ang workpiece ay magsisimulang mabulok at hindi magagamit para sa pagkonsumo. Upang magawa ito, ang isang kamatis na pinatuyo sa araw ay baluktot sa kalahati. Kung ang mga bahagi nito ay nababanat, ang juice ay hindi tumutulo mula sa kanila, kung gayon ang mga kamatis ay pinatuyong maayos. Siyempre, pinakamahusay na mag-imbak ng mga tuyong kamatis - wala silang tubig, ngunit kailangang ibabad bago idagdag sa pagkain, sapagkat masarap ang lasa.

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay iwiwisik ng kagat, na pumipigil sa pagpapaunlad ng pathogenic microflora at pinoprotektahan ang mga gulay mula sa nabubulok. Paghaluin ang 2 kutsarang suka ng apple cider na may 100 ML ng tubig at ambon sa lahat ng mga hiwa. Pagkatapos, upang sumingaw ang kahalumigmigan, hayaan ang mga hiwa na humiga sa bukas na hangin sa literal na 20-30 minuto.

Paano maiimbak ang mga tuyong kamatis

Ang mga pinatuyong kamatis ay maaaring itago sa parehong paraan tulad ng pinatuyong mga kamatis, iyon ay, sa isang cotton bag. Maaari mong ilagay ang mga ito sa mga garapon na salamin, na dapat munang isterilisado at patuyuin. Maipapayo na magdagdag ng pampalasa, bawang, halaman, asin, at pagkatapos lamang - pinatuyong kamatis. Pagkatapos ang pino na langis ay dapat idagdag sa garapon upang ganap itong masakop ang mga kamatis, at ang leeg ng lalagyan ay dapat na higpitan ng kumapit na pelikula at isang malinis na takip ng plastik.

Ang isa pang paraan upang maiimbak ang mga pinatuyong kamatis ay ilagay ang mga ito sa mga garapon, takpan ang mga ito ng waxed paper o ground corks, o ibuhos ito ng pitch, dagta o waks.

Ang mga pinatuyong kamatis ay naka-pack din sa mga kahon na gawa sa kahoy, playwud, karton, siksik na mga bag ng tela, mga karton na kahon, salaan, mga basket, atbp. Maayos ang mga ito kung maiimbak ang ilalim ng lalagyan ng makapal na papel at ilagay sa isang cool, maaliwalas na silid kung saan ang temperatura ay nasa saklaw na 1 hanggang 10 degree Celsius. Pinapayagan ring magpadala ng mga tuyong kamatis para sa pag-iimbak sa ref.

Paano maiimbak nang tama ang mga kamatis

Ang iba't ibang mga kondisyon sa pag-iimbak ay angkop para sa sariwa, hindi hinog, tuyo at iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis.

Mature

Ang pinakamainam na temperatura para sa hinog na mga kamatis ay 4-6 degrees Celsius. Maaari kang maglagay ng mga hinog na gulay sa ref o sa mga drawer. Inirerekumenda na gamitin ang ani para sa sariwang pagkonsumo o pagproseso sa loob ng ilang linggo pagkatapos ng pag-aani.

Mga pulang prutas

Inirerekumenda na itago ang mga pulang kamatis sa mababaw na mga kahon, nakasalansan ng mga tangkay paitaas sa 2-3 mga hilera. Sa pagitan ng mga hilera, kailangan mong ibuhos ang sup at takpan ang mga lalagyan ng isang manipis na plastic na balot, na may kakayahang ipaalam sa sariwang hangin. Naglalaman ang mga ito ng pulang kamatis sa temperatura na 1-2 degree nang hindi hihigit sa isang pares ng mga buwan.

Kayumanggi kamatis

Ang kayumanggi na pagkakaiba-iba ng mga kamatis ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy na 10-12 kg bawat isa. Upang maiwasan ang paghawak ng mga prutas sa isa't isa, maaari silang balot sa manipis na papel. Ang mga kahon ay natatakpan ng takip at itinatago sa temperatura na hindi hihigit sa 6 degree.

Pagawaan ng gatas at berdeng gulay

Upang mahinog ang mga kamatis ng gatas, kinakailangang iwanan ang mga ito sa isang silid na may temperatura na mula 15 hanggang 20 degree. Sa mas mataas na temperatura, ang mga gulay ay hindi makagawa ng pangkulay at makakatikim ng mas kaunting makatas. Panaka-nakang, sulit na suriin ang ani at pagpili ng mga hinihinang na specimen.

Ang pag-iimbak ng mga naprosesong kamatis para sa taglamig

Ang mga naprosesong gulay ay maaari ding itago sa panahon ng taglamig.

Isinasaalang-alang ang pamamaraan ng pagpoproseso, mahalagang obserbahan ang mga kakaibang katangian ng pag-iimbak.

Mga tuyong produkto

Inirerekumenda na panatilihin ang nakahanda na mga kamatis na pinatuyo ng araw sa masikip na mga bag ng bulak. Maaari mo ring mapanatili ang lasa at kasariwaan sa pamamagitan ng paggamit ng isang lalagyan ng pagkain na may isang selyadong takip bilang isang lalagyan. Kapag naglalagay ng mga pinatuyong gulay sa isang lalagyan, kailangan mo munang ibuhos ito ng langis ng oliba. Ang lalagyan ay inilalagay sa ref o freezer, ngunit dapat tandaan na kapag ang pag-defrosting, ang mga gulay ay mawawala ang kanilang orihinal na kulay.

Pinatuyong kamatis

Ang mga pinatuyong prutas ay maaari, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga pinatuyong prutas, ay mai-pack sa mga cotton bag o ilagay sa isterilisadong garapon na salamin. Kung nais, magdagdag ng bawang, paminta, asin at iba pang pampalasa sa lalagyan. Pagkatapos ang langis ng halaman ay ibinuhos sa garapon at ang leeg ay natatakpan ng plastik na balot at isang takip na takip.

Mga naka-kahong kamatis

Ang mga naka-kahong kamatis ay itinatago sa temperatura ng kuwarto sa isang madilim na lugar o sa isang pantry. Ang maximum na buhay na istante ay 12 buwan. Kung ang termino ay nilabag, maaaring magsimula ang isang reaksyon ng oxidative, at mawawala ang ani sa mga katangian ng panlasa.

Paano maiimbak nang maayos ang mga kamatis sa isang apartment

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagtatago ng gulay na ito sa bahay. Pag-uusapan pa natin ang tungkol sa kanila.

Mahalaga! Kung nais mong itabi ang mga kamatis sa isang kahon hangga't maaari, pagkatapos ang bawat isa sa kanila ay dapat na balot sa papel at iwiwisik ng mga tinadtad na tuktok. Pipigilan nito ang pag-unlad ng bakterya

Sa mga kahon

Kapag nag-iimbak ng mga kamatis sa mga kahon, mahalagang pumili ng tamang lalagyan. Maaari itong maging plastik o kahoy, ngunit dapat itong ganap na sala-sala

Ang lalagyan ay dapat na pinahiran ng malinis na papel, nang walang isang selyo. Maaari mong i-stack ang mga prutas sa maximum na 3 layer, paghiwalayin ang bawat layer ng papel o dayami. Huwag i-stack nang mahigpit ang mga kamatis - kinakailangan na may puwang sa hangin sa pagitan ng mga prutas para sa bentilasyon. Ang kahon na may mga kamatis ay dapat na mailabas sa isang cool na lugar. Ang mga prutas na nakatiklop sa ganitong paraan ay maaaring magsinungaling ng maraming buwan (ang lahat ay nakasalalay sa pagkahinog), sa kondisyon na regular mong pipitasin ang mga ito.

Sa dayami

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan din ng isang kahon na lattice. Natatakpan ito ng dayami. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga layer, nilimitahan ng dayami. Dapat mayroong isang maximum na 3 layer. Sa isang cool na lugar, ang mga berde at pagawaan ng gatas na kamatis ay maaaring magsinungaling sa loob ng 3-4 na buwan, mga hinog - 1-2 buwan.

Sa mga bangko

Mayroong maraming mga paraan upang maiimbak ang mga pananim sa isang garapon:

Hinog na Tiklupin sa isang garapon at punan ng langis ng halaman upang ang antas nito ay 1 cm mas mataas kaysa sa antas ng prutas.
Labis na hinog. Hugasan ang mga prutas, putulin nang mahigpit at ilagay ang mga ito sa isang kasirola o garapon sa isang layer na 10 cm, iwisik ang asin at ilagay muli ang isang layer ng mga kamatis. Kaya, mga alternating layer, punan ang buong lalagyan. Ang mga kamatis ay nakaimbak sa form na ito sa loob ng maraming linggo.
Pagawaan ng gatas Hugasan ang buong gulay, tuyo at ilagay sa isang sterile jar. Hindi mo kailangan pang-ram ang mga ito. Ibuhos ang 3 kutsarang alkohol, isara ang lalagyan at paikutin nang maayos sa iyong mga kamay upang mai alkohol ang lahat ng mga kamatis. Buksan ang takip, isawsaw ang wick sa garapon at ilaw. Sa lalong madaling pag-alab ng alkohol, ang garapon ay dapat na agad na pinagsama sa isang takip ng metal.
Berde at rosas. Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito sa labas. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang sterile jar. tablespoons ng mustasa pulbos. Tiklupin ang mga kamatis sa isang lalagyan, iwisik ang bawat layer ng isang maliit na pulbos. Panghuli, magdagdag ng isa pang 1 kutsara. kutsara ng pulbos at igulong ang takip. Panatilihin nito ang gulay sa isang cool na lugar sa loob ng 4-5 na buwan.

Alam mo ba? Noong 2003, ang magsasaka ng Oregon na si Rob Baur ay nagtanim ng tomac crop. Nakuha ito sa pamamagitan ng paghugis ng kamatis sa tabako. Ang layunin ng eksperimento ay isang pagtatangka upang kumpirmahin ang pang-agham na publication sa journal Scientific American mula 1959 sa posibilidad na lumikha ng isang hindi pangkaraniwang halaman. Ang mga pagsusulit na isinagawa sa parehong 2003 ay nagpakita ng pagkakaroon ng nikotina sa mga dahon ng halaman, ngunit sa susunod na taon ang tomak ay kinilala bilang isang hindi maaasahang ani.

Sa ref

Dito, ang sariwang gulay ay nakaimbak sa tray ng gulay. Ang lalagyan ay kailangang takpan ng papel, ilatag ito ng mga kamatis, mag-base, mag-rewire ng papel at muling ilagay ang mga kamatis.Maaari mong balutin ang mga prutas nang paisa-isa sa papel. Kung ang mga kamatis ay huli o mid-season na mga pagkakaiba-iba, maaari silang maiimbak sa ref para sa halos 2 linggo.

Unti-unting pagkahinog

Ang mga kamatis ay perpektong may kakayahang ripening sa isang apartment, dapat lamang sila ayusin, dahil ang ripening rate ng mga prutas ng bawat antas ng pagkahinog ay magkakaiba. Ang mga kayumanggi o bahagyang namula ay dapat na hinog muna, mga pinaputi - medyo mas mahaba, at ang mga berde ay maaaring magsinungaling hanggang sa taglamig.

Ang rate ng pagkahinog ay naiimpluwensyahan ng temperatura. Kaya, sa 8-12 ° С, ang pagkahinog ay labis na mabagal, ngunit sa 18-20 ° - - halos kaagad.

Mahalaga! Ang pagdaragdag ng mga hinog na kamatis sa kanila ay makakatulong na mapabilis ang pagkahinog ng berdeng mga kamatis. Ang gulay ay dapat na nakatiklop sa karton o mga kahon na gawa sa kahoy.

Para sa mga ito, ang ilalim ng lalagyan ay natakpan ng papel, ang lahat ng mga layer ng prutas ay pinaghihiwalay din ng papel. Ito ay inilalagay sa huling layer. Ang lahat ng mga tangkay ay nakabukas sa iba't ibang direksyon. Ang kahon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar at suriin nang 2 beses sa isang linggo: ang mga gulay na naging pula ay dapat ilipat sa itaas na mga layer, at ang mga berde ay dapat ibababa

Ang gulay ay dapat na nakatiklop sa karton o mga kahon na gawa sa kahoy. Para sa mga ito, ang ilalim ng lalagyan ay natakpan ng papel, ang lahat ng mga layer ng prutas ay pinaghihiwalay din ng papel. Ito ay inilalagay sa huling layer. Ang lahat ng mga tangkay ay nakabukas sa iba't ibang direksyon. Ang kahon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar at suriin nang 2 beses sa isang linggo: ang mga gulay na naging pula ay dapat ilipat sa itaas na mga layer, at ang mga berde ay dapat ibababa.

Paano mag-iimbak ng mga pananim

Ang mataba, may asukal na mga kamatis ay nakaimbak ng pinakamasama sa lahat, dahil mabilis silang magsimulang mag-ferment at hindi magamit. Bahagyang hindi hinog na kamatis ang nagpapanatili ng kanilang pagiging bago 2-3 araw na mas mahaba kaysa sa mga hinog dahil ang kanilang laman ay matatag pa rin. Ang mga sobrang prutas ay kinakain kaagad, dahil hindi sila nagsisinungaling sa mahabang panahon.

Paano mag-imbak ng mga kamatis sa isang bodega ng basement o basement

Ang naaangkop na rehimen ng temperatura para sa pagpapanatiling sariwang kamatis ay + 10-15 ° C, kaya ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga nakuhang kamatis ay nasa basement o cellar. Sa bodega ng alak, ang mga kamatis ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy sa mga layer, na pinaghihiwalay ang mga layer ng papel. Kung maaari, ang bawat kamatis ay nakabalot sa isang balot ng papel. Huwag maglagay ng higit sa tatlong mga layer sa mga kahon, kung hindi man ang mas mababang hilera ay lumala mula sa bigat ng mga nasa itaas.

Kung walang cellar, pagkatapos ang mga gulay ay nakaimbak sa sahig - halimbawa, sa pantry. Ang mga hindi hinog na kamatis ay naiwan sa temperatura ng silid, kung saan sila ay tumanda sa paglipas ng panahon.

Mga tampok ng imbakan sa balkonahe

Ang isang angkop na lugar para sa pag-iimbak ng mga hinog na kamatis ay isang balkonahe, kung ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa + 15 ° C. Ang mga kamatis ay nakaimbak doon sa parehong paraan tulad ng sa isang cellar o basement: sila ay nakasalansan sa mga layer, inilalagay ang bawat isa sa kanila ng tela o papel. Ang mga kahon mismo ay natatakpan din ng tela upang maprotektahan ang mga ito mula sa sikat ng araw.

Paano panatilihin ang mga sariwang kamatis sa mga garapon

Ang Canning ay isang pangmatagalang paraan ng pag-iimbak. Sa mga garapon, ang mga kamatis ay mananatiling magagamit para sa 4-6 na buwan.

Ang mga hinog na kamatis ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay ilagay sa isang tatlong-litro na isterilisadong garapon. Ibuhos ang 3-4 na kutsara. l. alkohol, takpan ng takip ng naylon at iling upang ang lahat ng mga kamatis ay basa nang maayos. Pagkatapos ang isang thread na babad ng alak ay inilalagay sa gitna at sinusunog mula sa labas. Kapag nagsimula nang masunog ang alkohol, agad na pinagsama ang lata na may takip na metal.

Sa mga kahon

Ang mga kamatis ay itinatago sa mga kahon na gawa sa kahoy na may mga puwang upang maibigay ang oxygen sa kanila. Ang mga kahon ay natatakpan ng gasa, tela ng koton, ngunit hindi isang takip. Dapat ay walang mga banyagang amoy sa lalagyan. Upang maprotektahan ang mga kamatis mula sa kahalumigmigan, ang tuyong hay ay inilalagay sa ilalim.

Sa sup

Upang mas mahaba ang mga kamatis sa mga kahon, ginagamit ang sup. Kung ang ani ay bahagyang hindi hinog, inilalagay ito sa mga kahon, kung maaari sa mga kahon na gawa sa kahoy, itaas hanggang sa itaas (kung saan ang tangkay - ito ang tuktok). Ang papel ay inilalagay sa ilalim ng bawat layer at ibinuhos ang sup, na kukunin ang kahalumigmigan at protektahan ang mga prutas mula sa mabulok.

Upang gawing mas mahusay ang paraan ng pag-iimbak na ito, ang mga kahon ay inilalagay sa isang tuyo at madilim na lugar sa isang temperatura ng hangin na hindi hihigit sa + 10-15 ° C.Mahusay na itabi ang mga kamatis sa isang bodega ng basar, basement, o balkonahe kung ang gilid ay hindi maaraw. Ang kahon ay natakpan ng gasa o papel.

Panloob na imbakan

Ang mga hinog na kamatis ay hindi nag-iimbak nang maayos sa mga temperatura na mas mataas sa + 22 ° C. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at katas sa mga kamatis, ang mga maiinit na kondisyon ay lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran ng pagbuburo. Ang mga malulusog na prutas na may isang manipis na alisan ng balat sa temperatura ng kuwarto ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 2-3 araw. Kung ang kamatis ay may makapal na shell at siksik na sapal, kung gayon ang mga gulay ay maiimbak ng hanggang 6-7 na araw.

Sa papel

Kung ang mga prutas ay nasa pahayagan o papel, mananatili sila ng mahabang panahon hindi lamang sa ref, kundi pati na rin sa isang kahon o basket. Ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng isang malaking bilang ng mga kamatis sa tuktok ng bawat isa, 1-2 mga layer ay magiging sapat.

Imbakan sa isang kasirola

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga kamatis ay inasnan sa isang kasirola. Upang magawa ito, gupitin ang kalahati ng mga kamatis sa pantay na mga bahagi. Ang isang layer ng mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kasirola, iwiwisik ng asin, pagkatapos ay isang layer ng buo. At maraming beses, hanggang sa ang lalagyan ay ganap na napunan.

Sa mga lata ng mustasa

Ang mga kamatis ay hugasan nang lubusan ng mainit na tubig at pinatuyong. Ibuhos ang 2 kutsara sa isang isterilisadong garapon. l. pulbura ng mustasa. Ang mga kamatis ay inilalagay dito at ang bawat layer ay iwiwisik ng mustasa. Ang isang tatlong litro na garapon ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 7 kutsara. l. pulbos Ang garapon ay selyadong at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Petsa ng pag-expire ng mga binhi

Ang buhay ng istante ng mga binhi ng kamatis ay 4-5 taon. Sa panahong ito, hindi sila mawawalan ng germination kung magbigay sila ng mga kinakailangang kondisyon:

una, ang binhi ay ibinubuhos sa mga bag ng tela at hadhad ng kamay upang mapupuksa ang labis na mga labi. Tinatanggal ito sa pamamagitan ng pagbabad sa mga binhi sa isang mahinang solusyon sa asin, kung saan ang dumi ay lumulutang sa ibabaw. Ang pamamaraan para sa pag-aalis ng mga labi sa pamamagitan ng pagbabad ay nagbibigay-daan din sa iyo upang mapupuksa ang mababang kalidad na binhi, na kung saan ay lumulutang kapag nakarating ito sa tubig. Ang mga nasabing binhi ay hindi angkop para sa pagtatanim;
ang mga mabuting binhi ay hugasan, pinatuyong sa natural na mga kondisyon at inililipat sa mga paper bag kung saan nakasulat ang pagkakaiba-iba at petsa ng koleksyon. Ang pinakamainam na temperatura para sa mga binhi ay 6-12 ° C, ang kahalumigmigan ay 55%;
sa panahon ng pag-iimbak, dapat iwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura at halumigmig. Sa panahon ng taglamig, ang mga binhi ay regular na nasusuri para mabulok. Ang mga bulok na ispesimen ay itinapon. Kung pumapasok ang kahalumigmigan, ang binhi ay pinatuyong muli at saka lamang iniimbak.

Aling mga pagkakaiba-iba ang naka-imbak ng pinakamahabang

Ang bawat pagkakaiba-iba ay mananatiling magagamit sa iba't ibang tagal ng panahon. Tandaan ng mga eksperto na ang mga prutas na lumaki sa bukas na lupa ay mas nakatago kaysa sa mga prutas sa lupa.

Ang huli-hanggang-kalagitnaan ng pagkahinog na mga kamatis ay mas matagal.

Mga pangmatagalang pagkakaiba-iba para sa pangmatagalang imbakan:

"De Barao": pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon. Umabot ng hanggang 2.5 m ang haba. Iba't ibang sa hugis-itlog na hugis prutas, rosas o pula. Mayroong mga guhit, dilaw at itim na pagkakaiba-iba.
San Marzano: isang magkakaibang pagkakaiba-iba na may mataas na pagiging produktibo. Ang mga prutas ay may laman, maliwanag na pula, mahaba, hugis plum.
"Giraffe": lumalaki hanggang sa 1.2 m. Ang mga bilog na prutas ay mananatili hanggang Marso.
"Long Keeper": ang mga kamatis ay may timbang na hanggang 400 g, maaari silang tumagal ng sariwa hanggang Marso.
"Obra maestra 1": isang iba't ibang huli-pagkahinog na may maliliit na palumpong. Ang mga kamatis ay patag at mananatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Ang mga eksperto ay may espesyal na pinalaki na mga barayti na nagbibigay-daan sa pangmatagalang imbakan. Ano ang gagawin kapag ang iyong paboritong pagkakaiba-iba ay hindi kabilang sa mga kategoryang ito? Ang sagot ay simple: gumamit ng mga trick upang mapalawak ang mga deadline at panatilihing sariwa at maganda ang mga gulay.