Mga tuyong halaman: pag-iimbak at paggamit

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng sitrus

Para sa pagtatago ng mga limon nang mahabang panahon, sulit na isaalang-alang ang isang bilang ng mga tampok.

Temperatura

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga limon ay dapat na + 6-8 degree. Ang mga seryosong pagbagu-bago sa mga parameter ay hindi katanggap-tanggap. Ang isang pagbaba sa mga tagapagpahiwatig ng temperatura ay nagsasama ng pagyeyelo ng mga prutas. Pinupukaw nito ang kanilang paglambot. Ang pagtaas sa pagganap ay humahantong sa mabilis na pagkalanta at pagkatuyo ng prutas.

Inirerekumenda ang mga sariwang prutas na agad na alisin sa isang madilim na lugar. Hindi sila dapat mahantad sa sikat ng araw.

Kapitbahayan

Ang mga sitrus ay hindi dapat mailagay sa tabi ng mga prutas na may matinding aroma. Ang madaling matuyo na mga aroma ay madaling matunaw sa mahahalagang langis ng mga limon, na nagbibigay sa kanila ng isang hindi kasiya-siyang samyo.

Paano panatilihing sariwa ang cilantro sa ref

Ang sariwang cilantro ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar. Sa istante ng ref, maaari siyang "mag-hold" hanggang sa 3 linggo.

Ang tanong kung paano panatilihing sariwa ang cilantro sa ref na interes ng maraming mga mahilig sa mabangong halaman na ito.

Ang biniling (nakolektang) bungkos ng maanghang na halaman ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasirang dahon at mga damo. Pagkatapos nito, ang mga tangkay ay pinutol ng kaunti, at inilalagay ito sa isang garapon ng tubig (hindi mo muna ito hugasan). Ang likido ay dapat maglaman lamang ng mas mababang bahagi ng mga tangkay, ngunit hindi ang mga dahon. Takpan ang tuktok ng isang berdeng "palumpon" na may isang plastic bag at ilagay ito sa ref, sa gitnang istante.

Ang juiciness at maliwanag na berdeng kulay ng mga dahon ay makatipid ng parehong dami ng oras, na nasa mahigpit na saradong mga bag o mga lalagyan ng pagkain. Upang ang condensate sa loob ay may mapupuntahan, isang napkin ang inilalagay sa isang bag na may cilantro, na kung saan ay kailangang palitan ng isang tuyong.

Pamamaraan ng pagpapatayo

Mayroong dalawang pangunahing pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga gulay:

• Mga natural na kondisyon.
• Ang mga espesyal na aparato - ang isang microwave oven, isang oven o isang de-kuryenteng panunuyo ay makakatulong upang matuyo ang mga gulay sa bahay.

Likas na pagpapatayo

Ang unang pamamaraan ng pagpapatayo ay nangangailangan ng tuyo at maligamgam na panahon. Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng isang pahalang na bersyon ng paglalagay ng berde at patayo, kapag ang damo ay nasuspinde ng mga stems. Kakailanganin mo ang lubid o pergamino papel.

Ang isang canopy, loggia, balkonahe, beranda o attic ay angkop para sa patayo na pagpapatayo.

Ang mga berdeng bouquet ng 5-6 na sanga ay nakabitin ng mga tangkay na may mga dahon. Sa parehong oras, ang mga sinag ng araw ay hindi dapat mahulog sa kanila. Ang distansya sa pagitan ng mga bouquets ay dapat na hindi bababa sa 10 sentimetro. Ang teknolohiyang ito ay tumatagal mula 6 na oras hanggang maraming araw.

Ang pahalang na pagpipilian sa pagpapatayo ay maaaring isagawa sa isang windowsill, balkonahe o loggia.

Para sa isang de-kalidad na proseso ng pagpapatayo, ang mga halaman ay inilalagay sa isang layer sa pergamino na papel o tela ng koton. Maraming beses sa isang araw, ang mga gulay ay nakabukas.

Ang mga baking tray, sieves, flat plate o trays ay natatakpan din ng papel o tela. Takpan ang tuktok ng halaman ng gasa

Mahalagang maiwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw.

Sa loob ng oven

Ilagay ang mga gulay sa isang layer na 2 cm sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Takpan ng pergamino sa itaas. Ang temperatura ng gabinete ay dapat na 40 degree, habang ang pintuan nito ay dapat na bahagyang bukas para sa hangin na gumalaw.

Pagkatapos ng isang oras, ang temperatura ay tumaas ng isa pang 10 degree. Tandaan na ang mga halaman ay pana-panahong nakabukas. Ang pagpipiliang pagpapatayo na ito ay tatagal ng 2 hanggang 4 na oras.

Sa isang electric dryer

Ang damo ay inilalagay sa isang manipis na layer sa mga espesyal na trays. Ang opsyong Herbs ay perpekto para sa teknolohiyang ito. Kung hindi ito ibinigay, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 40-45 degree. Para sa de-kalidad na pagpapatayo, ang damo ay pana-panahong nabalisa, at ang mga tray ay pinalitan. Ang bersyon na ito ng paghahanda ay tatagal ng 2 hanggang 6 na oras.

Kapag handa na ang mga tuyong halaman, inilalagay ito sa mga bag ng tela at itinatago ng mahabang panahon sa isang tuyong at madilim na lugar.

Inirerekumenda namin: bumili ng mga bag ng iba't ibang laki mula sa natural burlap sa Aliexpress.

Basahin sa:

Mga panuntunan para sa paghahanda ng tuyong celandine

Posible bang matuyo ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa bahay?

Mga panuntunan para sa paghahanda ng tuyong basil para sa taglamig

Mga patakaran sa pag-aani ng nettle

Pumili ng iyong sariling paraan upang maghanda ng dill para sa taglamig - pagpapatayo ng mga halamang gamot sa bahay

Mga paraan upang i-freeze ang mga gulay para sa taglamig - hindi pangkaraniwang mga recipe

Dati
Mga gulay at damoMga paraan upang i-freeze ang cilantro para sa taglamig at kung paano mo ito magagamit
Susunod
Mga gulay at damoMga paraan upang i-freeze ang mga gulay para sa taglamig - hindi pangkaraniwang mga recipe

Frozen gulay

Ang pagyeyelo ay isang maginhawang paraan upang mapanatili ang mga gulay. Kung ang lahat ay tapos nang tama, kung gayon ang paghahanda ay matutuwa sa iyo sa panlasa at aroma.

Mahalaga lamang na malaman ang mga patakaran para sa paggamit nito.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga nakapirming gulay:

Hindi ito lasaw bago gamitin. Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay hindi angkop para sa dekorasyon ng mga pinggan. Matapos idagdag ang mga gulay, pakuluan ang mainit na ulam. Dahil maraming ng yelo at kahalumigmigan sa freezer. Ang mga frozen na gulay ay dapat na nakaimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan o tinatakan sa isang bag, kung hindi man mawawala ang kanilang lasa.

Paano maayos na i-freeze ang mga gulay

Hindi ka makakahanap ng mga nakapirming gulay sa mga tindahan; kadalasang ito ay naani sa bahay. Ang pamamaraan ay hindi nangangailangan ng mataas na kasanayan sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang freezer at isang lugar dito.

Paano i-freeze ang mga gulay:

• ilagay sa maliliit na bag, maaari mo itong i-cut kaagad; gupitin, ibuhos sa isang lalagyan na may takip; pinalamanan ang mga bell peppers na may mga halaman.

Pagkatapos ay inilalagay lamang namin ito sa freezer, at iniimbak ito doon. Sa tamang oras, naglalabas lamang kami, pinuputol ang kinakailangang halaga. Gupitin ang paminta ng Bulgarian kasama ang mga halaman, idagdag sa mga pinggan.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga produktong lemon

Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda mula sa mga limon. Maaari itong makabuluhang taasan ang buhay na istante ng prutas.

Jam

Upang makagawa ng lemon jam, gawin ang sumusunod:

1. Maghanda ng 1 kilo ng mga peeled na prutas. Dapat ka ring kumuha ng 1.5 kilo ng asukal at 500 mililitro ng tubig.
2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan ng enamel at ilagay sa isang maliit na apoy.
3. Pakuluan ang syrup sa maraming yugto. Sa una, ang timpla ay dapat na pinakuluan sa loob ng 7 minuto, pagkatapos na ito ay dapat na ipasok sa loob ng 10 oras. Pagkatapos pakuluan ng 10 minuto at iwanan sa loob ng 12 oras. Sa huling yugto, ang mga limon ay dapat na pinakuluan ng 15 minuto at ibuhos sa mga garapon.
4. Baligtarin ang pinggan at iwanan upang cool.
5. Panatilihin ang workpiece sa isang madilim at cool na lugar.

Kandelang prutas

Para sa paggawa ng mga candied fruit, inirerekumenda na ibabad ang kasiyahan ng mga limon sa tubig sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ang mga crust ay dapat na doused sa tubig na kumukulo at luto sa syrup ng asukal. Sa wakas, ang mga candied fruit ay pinatuyo sa oven.

Lemon na may pulot

Ang komposisyon batay sa mga produktong ito ay nakakatulong upang makayanan ang mga sipon at mga sakit sa viral. Ang halo na ito ay may mahusay na panlasa.

Upang maghanda ng isang malusog na produkto, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

1. Hugasan at alisan ng balat ang prutas.
2. Grind ang prutas gamit ang isang blender.
3. Paghaluin ang mga limon na may pulot sa isang 2: 1 ratio.
4. Ilagay sa isang lalagyan ng baso at umalis ng kalahating oras. Ginagawa ito sa temperatura ng kuwarto.
5. Pagkatapos ay itago ito sa isang madilim na lugar. Inirerekumenda na panatilihin ang produkto sa temperatura na +10 degree at isang halumigmig na 70%.

Zest

Ang produktong ito ay napaka tanyag. Aktibo itong ginagamit sa mga panghimagas at inihurnong kalakal. Ang durog na balat ng citrus ay nagbibigay sa pagkain ng kaaya-ayang aroma at nakakatulong upang maiwasan ang pagdaragdag ng mga synthetics.

Upang mapanatili ang kasiyahan, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:

• alisin ang dilaw na layer ng alisan ng balat na may isang pamutol ng gulay;
• ilagay ang manipis na mga plato sa pergamino;
• takpan ng gasa;
• ilagay ang produkto sa windowsill at kontrolin upang ang mga direktang sinag ng araw ay hindi mahulog dito;
• pagkatapos ng 2 araw, ilipat sa isang garapon at panatilihin sa temperatura ng kuwarto.

Na may luya

Ang mabisang lunas na ito ay nakakatulong upang makayanan ang mga virus at makakatulong upang palakasin ang immune system. Upang maihanda ito, dapat mong gawin ang sumusunod:

• hugasan at alisan ng balat ang prutas;
• tumaga ng mga citrus at gumiling gamit ang isang gilingan ng karne;
• alisin ang tuktok na layer mula sa luya;
• tadtarin ang ugat ng isang kudkuran;
• ihalo ang mga sangkap at magdagdag ng likidong pulot;
• ilagay ang masa sa mga garapon at isara nang mahigpit;
• palamigin at itago sa maximum na 1 buwan.

Lemon juice

Upang makagawa ng juice, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• ibuhos ang mga piraso ng prutas at asukal sa isang juicer - 400 gramo ng granulated sugar bawat 1 kilo ng prutas;
• kapag handa na ang katas, dapat itong ibuhos sa mga garapon at igulong;
• baligtad at cool.

Paano pumili ng tamang mga gulay para sa pagpapatayo

Kapag bumibili ng halaman, dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• ang mga gulay ay dapat na makatas at magmukhang sariwa;
• ang tangkay ay dapat na malakas, at ang mga dahon ay dapat na mayaman na berde;
• mga dahon ay hindi dapat magkadikit;
• hindi ka dapat kumuha ng dilaw na hilaw na materyales - ito ang unang pag-sign na hindi ito angkop para magamit;
• ang aroma ay dapat maging kaaya-aya, hindi bulok;
• kailangan mong kuskusin ang damo: kapag kuskusin ang mga dahon, tataas ang aroma ng dill - kung walang amoy, kung gayon ito ay mga greenhouse greens at mas mabuti na huwag itong bilhin, dahil hindi ito bibigyan ng ulam na ulam na ulam;
• sa mga merkado, ang mga bushe ay nakatali sa isang thread - bilang isang resulta, nabuo ang mabulok.

Maraming mga tao ang maling naniniwala na ang pagpapatayo ng damo ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at lahat ay maaaring matuyo ito. May panganib na hindi makaya ang pamamaraan at masira ang produkto. Kailangan mong matuyo nang tama - ang pamamaraang ito ay may sariling mga lihim.

2> Paano maiimbak ang dill sa ref at wala ito

Maaari mong panatilihing sariwa ang dill sa loob ng ref. Upang makatipid ng mga gulay ng hindi hihigit sa isang linggo, pumili ng isang lalagyan na gawa sa plastic na marka ng pagkain bilang isang lalagyan: ang mga pinggan ay perpekto para sa maselan na mga sanga. Ilagay lamang ang handa na ani sa isang lalagyan, isara ang takip at ilagay sa ref sa istante ng gulay.

Kung nag-iimbak ka ng dill sa ref nang hindi inilalagay sa isang lalagyan, mabilis itong matuyo.

Upang mapanatili ang dill nang medyo mas mahaba - 1-2 linggo - ilagay ang mga sanga sa isang garapon ng tubig. Bago ilagay ang lalagyan sa ref, takpan ang mga gulay sa itaas ng isang plastic bag. Tandaan na palitan ang tubig sa garapon kahit isang beses sa isang araw.

Kung kailangan mong panatilihing sariwa ang dill sa ref para sa 1 hanggang 2 buwan, gumamit ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

1. Itabi ang iyong mga damo sa isang plastic bag o garapon na baso. Ikalat ang hindi nalabhang dry dill sa isang litrong garapon o bag upang may sapat na libreng puwang sa lalagyan. Isara ang garapon na may takip ng naylon, at sa kaso ng isang bag, palakihin ito upang ipasok ang oxygen sa loob, at itali ito nang mahigpit. Itabi sa ref sa pinakamababang antas. Sa form na ito, mananatili ang dill ng aroma at mayaman na berdeng kulay, pati na rin ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon.
2. I-save ang dill sa bag na may sibuyas. Tiklupin ang mga damo sa isang plastic bag, idagdag ang 4-cut na sibuyas sa mga nilalaman at itali ito. Butasin ang bag sa maraming lugar upang payagan ang hangin na makapasok at maipadala sa ref. Palitan ang bombilya sa bago bawat 4-5 araw.

Bumili ka ng isang bungkos ng sariwang dill sa merkado, ngunit walang puwang sa ref? Kung kailangan mong i-save ang isang maliit na halaga ng halaman sa loob lamang ng ilang araw, gamitin ang sumusunod na pamamaraan. Punan ang isang garapon o baso ng malinis na tubig, maglagay ng isang bungkos doon at isara ito ng mahigpit gamit ang isang plastic bag sa itaas. Ipadala ang handa na "palumpon" sa isang madilim na lugar. Sa form na ito, ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari sa loob ng 3-5 araw.

Sa temperatura ng kuwarto, ang dill ay nakaimbak sa isang basong tubig nang hindi hihigit sa 5 araw.

Nagyeyelong mga gulay

Dahil ang porsyento ng tubig sa mga gulay ay mas mataas kaysa sa dry matter, isang pagpipilian upang mapanatili ang mga dahon ng sanga ay upang i-freeze ang mga ito.Ang tubig ay magiging yelo; ang mahalagang aktibidad ng bakterya at mga proseso ng pagbuburo, kung saan ang mga bitamina ay nawasak, ay "mag-freeze" din, at bilang isang resulta, ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon.

Ang pagyeyelo ay ang pinakamadaling paraan ng pag-aani, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na pakinabang at panlasa sa mga halaman.

Ngunit may mga patakaran at nuances na mahalagang sundin upang ang workpiece ay nakaimbak ng mahabang panahon, habang pinapanatili ang mga kalidad nito

1. Ang mga gulay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, tinatanggal ang dilaw, tuyo, bulok na mga sanga at dahon.

2. Lubusan na banlawan ang mga halamang gamot, isawsaw muna ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay dahan-dahang mahuli sila at banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo.

3. Kung gayon ang mga gulay ay dapat na bahagyang matuyo - huwag matuyo, ngunit kumalat lamang ng 10-15 minuto sa isang tuwalya o papel upang masipsip ang baso at labis na kahalumigmigan.

Banlawan ang mga gulay mula sa alikabok Payagan ang tubig na maubos at matuyo ng kaunti Gupitin ang mga gulay, kung kinakailangan

4. Ihanda ang lalagyan. Maginhawa upang mag-imbak ng mga nakapirming damo sa:

• selyadong mga bag na may zip lock;
• maaari mo ring sa ordinaryong mga bag ng sandwich, maingat na balot ang mga ito;
• sa mga lalagyan ng pagkain: maaari itong maging isang lalagyan ng plastik na partikular na binili para sa mga blangko, o mga kahon o tasa mula sa mga produktong pagawaan ng gatas.

Kung mayroon kang isang voluminous freezer, maaari kang maglagay ng mga kahon dito; kung hindi ka masyadong nag-swing, makakatulong ang mga sachet: nababanat at mas siksik.

5. Isang mahalagang punto: ang layer ng mga gulay na mai-freeze ay hindi dapat maging sobrang kapal; perpekto hanggang sa 4 cm. Bakit? Dahil kung ang kapal ng layer na mai-freeze ay mas mataas, kung gayon ang workpiece ay mangangailangan ng mas maraming oras upang mag-freeze, dahil ang pagyeyelo ay isinasagawa mula sa ibabaw hanggang sa gitna.

Maglagay ng mga gulay sa isang bag sa isang layer hanggang sa 4 cm

Sa "mabagal" na pagyeyelo, ang kalidad ng workpiece ay hindi magiging napakahusay: ang malalaking mga kristal na yelo ay nabuo, na nakakasira sa mga tisyu ng halaman. At sa kasunod na defrosting, ang mga gulay ay nagiging hindi nakakaakit, nangangamoy, at lumambot.

Samakatuwid, para sa mga gulay, pati na rin para sa anumang paghahanda ng berry, prutas at gulay, ang "mabilis" na pagyeyelo ay pinakamainam, na ibinibigay sa - 18 ((karaniwang temperatura sa isang maginoo na freezer) at ang produkto ay inilalagay sa isang manipis na layer. Kapag mabilis na nag-freeze ang workpiece, nabubuo ang mga maliliit na kristal na yelo na hindi makapinsala sa produkto, kaya't ang mga panlabas at panlasa sa panlasa ay mananatili sa parehong antas.

Maaari mong i-freeze ang mga gulay sa isang lalagyan

6. Gupitin nang maayos ang mga nakahandang gulay, i-pack ang mga ito sa napiling lalagyan at mahigpit na selyo. Kung isasara mo ito ng maluwag, kung gayon, una, ang kahalumigmigan ay mawawala mula sa mga gulay, at pangalawa, ito ay magiging puspos ng mga extraneous na amoy mula sa freezer. Sinusubukan naming matiyak na ang kaunting hangin hangga't maaari ay makakapasok sa lalagyan: ang kahalumigmigan ay hindi mag-freeze, at ito ay magiging mas siksik.

7. Itabi ang mga nakapirming gulay sa - 18 ºС

Huwag pakialaman ang isang buong freezer - kapag itinatago ito nang mahabang panahon, mahalaga na ang malamig na hangin ay nagpapalipat-lipat sa freezer. Kung inilalagay mo nang masyadong mahigpit ang mga bag at kahon, ang paggalaw ng rehimen at temperatura ay magagambala, ang snow at yelo ay magyeyelo sa mga dingding ng silid, at ang mga workpiece ay magsisimulang matunaw.

Upang maiwasan na mangyari ito, inilalagay namin ang mga ito sa maliliit na puwang.

Ang mga patakaran sa pagyeyelo na nakalista sa itaas ay nalalapat hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa lahat ng uri ng mga pananim - prutas, berry at gulay.

Ang isa pang kagiliw-giliw na paraan upang i-freeze ang mga gulay ay sa mga ice cube. Kinakailangan na gilingin ang malinis na mga gulay, maluwag na punan ang mga hulma ng yelo kasama nito, magdagdag ng tubig at mag-freeze. Ang mga "berdeng" ice cube ay maaaring maginhawang maidagdag sa mga unang kurso.

Maaari mong i-freeze ang maanghang na halaman: perehil, dill, balanoy, cilantro, kintsay; pati na rin mga dahon ng gulay: spinach, sorrel, beet top, chard (leaf beet). Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga uri pareho at bilang isang assortment.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang lalagyan

Ang mga frozen na gulay ay maaaring itago mula 8 buwan hanggang 1 taon.

Mahalagang tandaan na ang mga lasaw na gulay ay hindi maaaring mai-freeze muli: kung sila ay natunaw na, pagkatapos ay dapat silang gamitin

Ang mga frozen na gulay ay isang mahusay na karagdagan sa mga sopas ng taglamig, borsch, at inihaw. Nagtatapon kami ng 1-2 kutsarang halaman ng halaman sa kawali na diretso mula sa freezer ng ilang minuto bago handa ang ulam - at ang pagkain ay amoy tag-init!

Mga paraan upang mapanatili ang dill para sa taglamig

Upang laging magkaroon ng gayong malusog at mabangong mga gulay, kailangan mong malaman kung paano maayos na itabi ang mga ito sa ref, pati na rin ang ilang simpleng mga patakaran sa kung paano maghanda ng dill para sa taglamig.

Upang mapanatili ang sariwang mga gulay sa loob ng isang linggo, ilagay lamang ang bungkos sa isang basong malamig na tubig, takpan ng isang plastic bag at ilagay sa ref. Kung ang mga sanga ay nakolekta na may mga ugat, hindi mo kailangang putulin ang mga ito. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang mga gulay ay hindi magiging dilaw, hindi malanta at mapanatili ang lahat ng kanilang mga katangian.

Para sa isang mas matagal na pangangalaga ng mga gulay, halimbawa, para sa pag-aani para sa taglamig, ang mga sumusunod na pamamaraan ay karaniwang ginagamit:

• salting;
• pagpapatayo;
• nagyeyelong;
• imbakan sa isang ref sa isang garapon.

Dill salting

Ang mga gulay ay dapat hugasan nang lubusan. Maipapayo na isawsaw muna ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, at iwanan ito ng ilang minuto, at pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig. Alisin ang anumang mga pag-shoot na dumidilim, may kulay dilaw o nalalanta.

Ngayon ay kailangan mong i-pluck ang lahat ng mga malambot na sanga mula sa mga tangkay, patuyuin sila ng isang tuwalya ng papel at tumaga nang maayos. Sa isang malinis, tuyong garapon, ikalat ang mga tinadtad na gulay sa mga layer, masaganang pagwiwisik ng bawat layer ng magaspang na asin at pag-tamping.

Ang inasnan na dill ay nakaimbak sa ref, pinapanatili ang lahat ng mga pag-aari nito sa halos isang taon. Paggamit ng tulad ng isang pampalasa sa taglamig, kailangan mong isaalang-alang na ito ay sapat na maalat at hindi upang labis na labis ang mga pinggan.

Matuyo

Ang mga tuyong berdeng sibuyas ay matatagpuan sa maraming pampalasa at mga sopas na pinatuyong freeze. Kapag pinatuyo, ang lasa at amoy nito ay nakakakuha ng isang espesyal na lambot.

Mayroong 3 mga paraan upang maghanda ng pinatuyong pampalasa para sa taglamig:

• Sa isang electric dryer. Hugasan at gupitin ang mga balahibo ng sibuyas sa 2-3 cm na piraso. Ilagay sa dryer sa isang manipis na layer. Itakda ang temperatura sa 40-50 degree at tuyo para sa 2-5 na oras.
• Sa loob ng oven. Hugasan at i-chop ang mga halaman. Matuyo. I-on ang oven sa pinakamababang temperatura (hanggang sa 100 degree). Takpan ang papel ng wire wire. Budburan ang tinadtad na mga balahibo ng sibuyas at kumalat sa isang manipis na layer. Patuyuin na bukas ang pinto ng 1 oras, paminsan-minsan pinapakilos. Pahinga siya sa loob ng 2 oras at ulitin ang pamamaraan.
• Sa hangin. Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring matuyo sa labas ng bahay. Ilagay ito sa papel sa lilim. Takpan ng gasa upang maiwasan ang mga labi, bug, at langaw. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang araw at hangin ang gagawa ng kanilang trabaho.

Paano mag-imbak ng balanoy para sa taglamig

Ang perpektong paraan upang maiimbak ang basil nang mahabang panahon ay i-freeze ito. Ang prosesong ito ay maaaring gawin sa maraming paraan. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pag-freeze ng basil nang hindi tinadtad ito tulad nito:

• Hugasan at tuyo ang nakolekta basil.
• Ikalat ang mga dahon at sprouts sa isang tray at ilagay ito sa freezer sa loob ng isang oras at kalahati.
• Ilipat ang nagyeyelong balanoy sa isang lalagyan ng airtight. Ang isang maliit na pampalasa ay dapat ilagay sa isang lalagyan, kung hindi man mawawala ang kanilang hugis.

Recipe para sa okasyon::

Ginagamit ang lasaw na basil upang mapabuti ang lasa ng mga sopas, pasta na pinggan. Maaari itong i-cut sa mga piraso at idagdag sa mga salad, mga produktong kuwarta.

Ang Frozen basil ay hindi mawawala ang aroma at kapaki-pakinabang na mga katangian para sa susunod na taon.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo at hindi pangkaraniwang mga recipe

Mayroong isang bilang ng mga elementarya at karaniwang pamamaraan ng pagyeyelo ng mga gulay, ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung paano gumawa ng isang paghahanda nang tama para sa kanya. Ang mga tanyag na pamamaraan ay nagyeyelong sa mga bungkos at dinurog sa mga ice cube. Ngunit maaari mong gamitin ang orihinal na mga recipe.

Halimbawa, mayroong isang resipe para sa pagyeyelo ng isang halo para sa may lasa na mga ice cube mula sa mga gulay. Upang makagawa ng ganoong blangko, kakailanganin mo ng mint, lemon balm, lemon at tubig. Pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga dahon ng mga halaman ay inilalagay sa mga nagyeyelong hulma.Ang isang pares ng mga patak ng lemon juice at cool na pinakuluang tubig ay dripped sa bawat kompartimento. Ang mga hulma ng yelo ay inilalagay sa freezer.

Nag-freeze ka ba ng mga gulay para sa taglamig?
Limitado ang Mga Pagpipilian sa Poll dahil hindi pinagana ang JavaScript sa iyong browser.

Bilang karagdagan sa mga sopas, gravies, stews at mainit na sarsa, i-freeze ang mga mixture ng herbs sa tomato juice. Para sa pagluluto, dill, perehil at basil ay tinadtad, halo-halong at inilatag sa mga hulma ng yelo, pinuno ng tomato juice at inilagay sa freezer para sa pagyeyelo para sa taglamig.

Ginagamit ang Frozen tarragon upang palamutihan at magdagdag ng aroma at panlasa sa mga inumin at maiinit na pinggan.

Ang mga naturang blangko ay nakaimbak sa freezer nang halos isang taon. Sa tagal ng panahong ito, mananatili ang amoy at mga sustansya.

Ipinagbabawal ang muling pagyeyelo, dahil ang mga nutrisyon ay masisira, ginagawang walang silbi ang produkto.

Basahin sa:

Paano i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa freezer sa bahay

Napatunayan na mga recipe para sa pagyeyelo sorrel para sa taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian

Pumili ng iyong sariling paraan upang maghanda ng dill para sa taglamig - pagpapatayo ng mga halamang gamot sa bahay

5 madaling paraan upang ma-freeze ang dill nang hindi nawawala ang lasa at benepisyo nito

Mga pamamaraan sa pagyeyelo para sa iba't ibang uri ng basil

Mga paraan upang ma-freeze ang cilantro para sa taglamig at kung paano mo ito magagamit

Dati
Mga gulay at halaman
Susunod
Mga Gulay at Halamang Madaling Paraan upang Panatilihin ang isang Bunch ng Mga Gulay na Sariwa para sa Mga Araw

Paano Mag-freeze ng Mga Gulay | Pangalawang paraan

Pinong tinadtad ang pinatuyong at naghanda ng mga gulay at inilatag din ito: ang ilan sa mga lalagyan, ang ilan sa mga plastic bag, sinusubukan na palabasin ang sobrang hangin mula rito, at ipadala ang mga ito sa freezer. Ang kaginhawaan ay ang mga nakapirming gulay ay gupitin na, sinukot ng kutsara hangga't kinakailangan at idinagdag sa anumang ulam.

Magdagdag agad ng mga gulay, nang walang defrosting. Ang pamamaraang ito ay maginhawa upang magamit, ngunit sa mga tinadtad na gulay, ang ilan sa mga mahahalagang langis ay sumingaw at medyo mas mababa ang mga nutrisyon na mananatili, ito ay isang minus.

Ang makinis na tinadtad na mga nakapirming gulay ay maaaring magamit sa iba't ibang pinggan, kapwa sa una at pangalawa. Bilang karagdagan, maaari itong idagdag sa pangunahing pagpuno para sa mga pie, pie at pancake. Sinusubukan kong panatilihin ang mga tinadtad na gulay sa mga plastic bag habang ang mga lalagyan ay tumatagal ng mas maraming puwang sa freezer.

Panatilihing sariwa ang balanoy hangga't maaari

Upang maibigay sa iyong sarili ang basil para sa taglamig, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ang mga gulay.

Nagyeyelong. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng libreng puwang sa freezer. I-chop ang basil at tiklupin sa isang lalagyan o plastic bag at isara nang mahigpit. Pumili ng isang mabilis na pag-freeze, ilagay sa freezer, at pagkatapos ng kalahating oras, bumalik sa normal na operasyon.

Kung nais mong i-freeze ang lemon basil, kung gayon ang proseso ay bahagyang naiiba. Kailangan mong gilingin ang basil, ilagay ito sa isang lalagyan ng yelo at punan ito ng tubig. Kapag na-freeze, kailangan nilang itago sa isang plastic bag. Maaari nang maidagdag sa mga cocktail.

Tuyo ang basil. Para sa pamamaraang ito, ang halaman ay hindi kailangang espesyal na maimbak. Ngunit kung pipiliin mo ang pamamaraang ito, maaari kang mawalan ng maraming mga nutrisyon.

Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at hiwa. Itabi ang halaman sa isang twalya at papel sa isang tuyong lugar. Dalawang beses sa isang araw kailangan mong pukawin ang hiniwa. Ang basil ay handa na kapag ang dahon ay nagsimulang yumuko at masira. Itabi sa isang basong garapon na may masikip na takip. Ang samyo ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong buwan.

Mga pampalasa sa pag-atsara. Para sa mga ito, kailangan mo lamang gumamit ng mga dahon. Narito ang isang plano ng pagkilos:

1. Isteriliser ang garapon.
2. Susunod, kailangan mong punan ang mga sheet sa labi.
3. Ngayon ihanda ang pag-atsara. Kakailanganin mo ng tubig - 1 litro, asin - 1 kutsara. l., asukal - 2 kutsara, apple o suka ng ubas - 1 tsp.
4. Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, kailangan mong ibuhos ang balanoy.
5. Isaksak.

Tinined Basil. Ang nasabing isang additive ay dapat idagdag sa mga pinggan na inihanda mula sa karne o isda. Para sa mga ito kailangan mo:

• I-sterilize ang garapon ng salamin;
• Ang bawat sheet ay dapat na inilalagay sa isang layer;
• Budburan ang mga layer ng asin sa dagat;
• I-tamp hanggang lumitaw ang katas;
• Isara ang takip.

Dapat panatilihing palamigin. Siguraduhing ang juice ay pinunan ulit sa garapon. Kung hindi mo ito napansin, kailangan mong magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig at 1 tsp. asin

I-paste Ang panimpla na ito ay karaniwang sa taglamig. Talunin ang mga sanga sa isang blender, pagdaragdag ng isang maliit na asin at langis ng oliba doon. Kailangan ng langis upang makuha ng katas ang nais na pagkakapare-pareho. Mayroong mga kaso kung ang bawang ay idinagdag din sa katas. Ang pasta na inihanda mo ay kailangang i-freeze sa freezer o isterilisado at itago sa ref.

Mag-freeze para sa taglamig

Mayroong 2 mga paraan upang mag-freeze ng isang pampalasa. Para sa mga sopas, i-freeze ang mga berdeng sibuyas sa tubig. Ang isang ice cube ay hindi lamang pupunan ang ulam ng aroma, ngunit tataas din ang foam, kung biglang wala kang oras upang alisin ito sa paunang yugto ng pagluluto.

Mga Recipe:

• Maluwag. Hugasan ang mga balahibo ng sibuyas, tuyo sa isang tuwalya ng papel at putulin nang maayos. Kumalat sa isang tray sa isang manipis na layer at ipadala sa mabilis na pag-freeze. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ibuhos ang mga gulay sa isang bag (maaari kang mga bahagi), at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng plastik na may takip na walang hangin. Kailangan ng mga karagdagang lalagyan upang maiwasang kumalat ang amoy ng sibuyas sa buong freezer.

Sa mga ice cubes. Hugasan at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman. Ilagay sa isang tray ng ice cube. Punan ang bawat hulma sa kalahati. Ibuhos sa tubig (kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin o panahon na may pampalasa). Ipadala ang form sa freezer. Pagkatapos ng 8 oras, ibuhos ang sibuyas na yelo sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.

Mga sariwang paghahanda sa perehil

Ang pagyeyelo ay hindi lamang ang paraan upang mag-imbak ng mga halamang hardin sa mababang temperatura.

Ang perehil na binasa ng langis ng gulay

Ang mga dahon ay hugasan at makinis na gupitin, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon na salamin, gaanong hinihimas ang masa. Pagkatapos ang lalagyan ay unti-unting puno ng pinong langis ng gulay, tinitiyak na walang mga bula ng hangin na nabubuo.

Pag-iingat: Ang perehil ay dapat na sakop ng hindi bababa sa 1 cm upang maiwasan ang amag.

Ang langis ay ibinuhos sa mga bahagi - pagkatapos pinupunan nito ang mga puwang sa pagitan ng mga halaman hangga't maaari.

Ang mga garapon ay sarado ng plastik, o mas mahusay pa sa vacuum, takip at nakaimbak alinman sa bodega ng alak o sa ref sa + 7 ° C.

Pag-aasin

Ang perehil ay durog at inilalagay sa mga pre-isterilisadong garapon, sinablig ng mga patong ng magaspang na asin.

Ang mga gulay at preservatives ay kinuha sa isang 5: 1 ratio, ayon sa pagkakabanggit.

Ang asin na perehil ay nakaimbak ng katulad sa paghahanda ng langis ng halaman.

Ginamit bilang isang dressing para sa mga sopas at pangunahing kurso.

Numero ng resipe 1

• 1 kumpol ng sariwang perehil
• ½ l ng tubig;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. magaspang na asin;
• Dahon ng baybayin;
• 2 - 3 mga sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsara l. suka

1. Gupitin ang hugasan at lubusang pinatuyong perehil.
2. Ilagay ang bawang at dahon ng bay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Punan ang mga lalagyan nang mahigpit sa mga gulay at punan ang mga ito ng mainit na brine.
3. Para sa pag-atsara, ihalo ang tubig na may asin at asukal, pakuluan, ibuhos ang suka at agad na alisin mula sa init.
4. Isteriliser namin ang mga puno ng lata sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 90 - 95 ° C.
5. I-roll up namin ito, balot ito ng mainit at itinakda ito upang palamig.

Ang natapos na pangangalaga ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 6 na buwan.

Numero ng resipe 2

• isang bungkos ng perehil;
• 1 kutsara l. itaas na may magaspang na asin;
• 1 l. tubig

1. Pinupunan namin ang mga isterilisadong garapon ng mga halaman tulad ng nakaraang recipe. Punan ang mga dahon ng inasnan na asin sa 80 ° C at iwanan sa pagbuburo ng 2 - 3 araw. Huwag kalimutan na alisin ang foam sa pana-panahon.
2. Tinatatakan namin ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip at iniimbak ang mga ito sa mas mababang istante ng ref sa mas mataas na zero na temperatura.

Ang mga Tip Jars ng herbs ay maaaring isterilisado kaagad tulad ng inilarawan sa itaas at pinagsama. Para sa panlasa, ang kintsay at dill ay idinagdag sa perehil.

Mga kinakailangan sa imbakan

Tingnan natin ngayon ang lahat ng mga nuances upang pahabain ang kasiyahan ng makatas at malusog na mga dahon ng sorrel.

Sa ref

Ang mga pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng mga dahon sa ref ay ang pagkakaroon ng tubig. Iyon ay, isang pangkat ng mga gulay ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may tubig, na tataas ang panahon sa 2 linggo. Mas mahusay na huwag maglagay ng mga mabangong damo sa tabi ng sorrel: parsnips, basil, cilantro. Ang sorrel ay puspos ng amoy, magiging hindi kasiya-siya sa lasa.

Frozen sorrel sa mga tray ng ice cube

Sa temperatura ng kuwarto

Ang Sorrel ay hindi nagpapahiwatig ng pangmatagalang imbakan sa loob ng bahay, kaya't ito ay matutuyo o matuyo pagkalipas ng 3 oras. May mga oras na walang oras upang maggulay, pagkatapos ay ibubuhos ko ang tubig sa isang tabo at maglagay ng isang berdeng palumpon dito. Sa posisyon na ito, ang sorrel ay tatayo sa loob ng ilang araw.

Hindi kanais-nais na ilagay ang mga dahon sa windowsill o mesa na matatagpuan sa tabi ng window. Sa direktang sikat ng araw, sila ay matutuyo, kahit na habang nasa tubig.

Pangmatagalang imbakan

Ang Sorrel ay maaaring maimbak ng inasnan. Ang pamamaraan ng pagbuburo ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan kong hugasan ang mga gulay at gupitin ang mga ito sa di-makatwirang mga piraso.
2. Para sa 1 kg ng produkto kumukuha ako ng 3 tbsp. l. asin Hinahalo ko ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok.
3. Mahigpit kong tinutulak ito sa mga garapon na salamin na may kapasidad na 0.5 liters. Mahigpit kong tinatakan ito ng isang takip na plastik.

Tala ng may akda
Natalia Papanova
May-akda ng blog

Nag-iimbak ako ng mga lalagyan na may sorrel na malayo sa sikat ng araw, sa ref o sa bodega ng alak.

Kung natutugunan ang mga kundisyong ito, maaaring kainin ang sorrel sa loob ng 1-2 taon.

Paraan ng pagyeyelo

Nai-freeze ko ang sorrel sa dalawang paraan: tinadtad na mga dahon (paghahanda para sa mga sopas) at buong mga dahon, na pinilipit ko at ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie.

Mahusay na i-freeze ang sorrel sa isang hiwalay na selyadong package, lumilikha ng isang vacuum. Bilang karagdagan, siguraduhin na ang mga bag ay hindi masira, kung hindi man ang mga dahon ay mabubusog ng amoy at lasa ng mga kalapit na produkto.

Sa kompartimento ng gulay

Ang kompartimento ng gulay ay isang kompartimento o trays sa ref kung saan maaaring umupo sandali ang mga produktong gulay. Kung may ibang mga prutas at gulay na magagamit, ihiwalay ang sorrel mula sa kanila. Upang magawa ito, gumagamit ako ng basang mga tuwalya (para sa balot ng buong dahon), o mga bag para sa tinadtad na kastanyo.

Kinakailangan upang masubaybayan ang higpit ng balot. Kung ang bag ay napunit, pagkatapos ay sa mataas na kahalumigmigan ang mga gulay ay magiging dilaw at mabilis na lumala.