Paano mag-imbak ng mais para sa taglamig: sa cob, butil, pagpapatayo, buhay ng istante

Mga peste at sakit ng mais

Tulad ng lahat ng mga pananim, madaling mais ang mais sa maraming sakit at peste. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili sa mga pinakakaraniwang problema nito upang tumugon sa oras at gawin ang mga kinakailangang hakbang (gumamit ng fungicides at insecticides).

Mga karamdaman ng mais:

• amag na binhi;
• bubble smut (Mexican truffle);
• lumilipad smut;
• helminthosporium leaf spot;
• ugat at tangkay mabulok;
• fusarium;
• kulay abong mabulok.

Mga peste ng maze:

• aphids (karaniwang cereal, mais);
• wireworm;
• putik (mabuhangin, steppe at mais);
• weevil (southern grey);
• scoop (taglamig at iba pa);
• mais (tangkay) butterfly;
• Lumipad ang Suweko (minero).

Makakatulong ba ang pagyeyelo?

Ito ay isang pangkaraniwang maling kuru-kuro na ang mais ay pana-panahong gamutin. Sa katunayan, kapag nakaimbak ng frozen, masisiyahan ka sa cereal ng gulay sa buong taon. Bukod dito, ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay angkop para sa parehong pinakuluang at sariwang mais.

Ang pinakuluang tainga ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 8 buwan hanggang isang taon. Upang magawa ito, kailangan mong:

1. malamig;
2. tuyo sa isang tuwalya;
3. magbalot ng bag;
4. pag-aalis ng labis na hangin;
5. upang mag-freeze.

Kung wala kang sapat na puwang sa freezer, mas mabuti na itabi ang mais sa mga butil dito:

1. ihiwalay ang mga ito mula sa pinakuluang tainga;
2. kumalat sa isang layer sa isang patag na ibabaw;
3. ilagay sa freezer para sa isang oras o dalawa;
4. pagkatapos ibuhos ang mga nakapirming butil sa mga bag, itali ito nang mahigpit at ilagay sa freezer.

PAYO! Ang sariwang mais ay maaari ring mai-freeze sa cob at buo.

Kung pinili mo ang unang pagpipilian, kung gayon sulit na magsagawa ng mga hakbang upang ang mais ay hindi maging "rubbery":

1. Bago ang pagyeyelo, ipinapayong i-blanc ang mga tainga, na dating nilinis ang mga ito mula sa magaspang na dahon.
2. Kapag ang mga batang dahon lamang ang nananatili sa mais, dapat itong halili na isawsaw sa kumukulong tubig, pagkatapos sa tubig na yelo. Ang maliliit na tainga ay namumula sa loob ng 10 minuto, mas malaki sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos sila ay tuyo, balot ng cling film at inilalagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng mais na may tulad na isang pag-freeze ay hanggang sa anim na buwan.

Kung i-freeze mo ang mga beans, ang mga tainga ay dapat ding blanched. Pagkatapos, pagkatapos paghiwalayin ang mga butil, i-freeze ang mga ito sa isang layer, i-pack ang mga ito sa mga bag at ipadala ang mga ito para sa pag-iimbak sa freezer.

Nanonood kami ng isang video tungkol sa pagyeyelo ng mais para sa taglamig sa 2 paraan:

Frozen na mais para sa taglamig. Paano i-freeze ang mais sa cob sa bahay: mga pagpipilian sa pag-iimbak at mga tip mula sa mga bihasang maybahay

Ang mais ay isang pana-panahong halaman, pagkatapos ng pag-aani maaari itong mabili pangunahin sa pinatuyong form. Inirerekomenda ng mga may karanasan sa mga maybahay na nagyeyelong ito sa cob, dahil pinananatili ng pamamaraang ito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga frozen na cereal, tulad ng mga sariwa, ay may calory na nilalaman na halos 90 kcal bawat 100 g. Ang napakalaki na bahagi ng komposisyon ay tubig - 70-75%. Bumubuo ang mga Carbohidrat ng 20-23%, mga protina na 3-3.5%, at mga taba hanggang sa 1% na timbang. Ang hibla ng pandiyeta ay nagkakaroon din ng halos 2% ng bigat.

Dahil sa nilalaman ng mga bitamina, macro- at microelement, ang paggamit ng frozen na mais ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, mga digestive organ, mga sistemang nerbiyos at endocrine. Bilang bahagi ng iba't ibang diyeta, pinapabuti nito ang hitsura, kalusugan ng balat at buhok, at pinapatatag ang mga proseso ng metabolic. Isaalang-alang kung paano i-freeze ang mais sa cob sa bahay

Ang frozen na mais sa cob ay isang simpleng paghahanda para sa taglamig na makakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng defrosting at kumukulo, masisiyahan ka sa masarap at makatas na cereal, tulad ng sa tag-init.

Mawala ba ang lasa at mga kapaki-pakinabang na pag-aari

Ang pagyeyelo ng mais sa cob ay tumutulong na mapanatili hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang lasa ng sariwang halaman. Ang mga butil ng cereal ay naglalaman ng mga bitamina B, magnesiyo, posporus, yodo, potasa at kaltsyum. Ang paggamit ng produkto ay may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract at ng immune system sa pangkalahatan.

Sa mga nakapirming gulay, prutas at berry, ang mga sustansya ay napanatili nang mas mahusay kaysa sa kanilang mga naka-kahong kasama. Bilang karagdagan, nakakaakit na magkaroon ng pagkakataong magbusog sa mga produkto sa taglamig, na parang naalis lamang sa hardin.

Paghahanda ng mais

Bago i-freeze ang cob, kailangan mong maghanda nang maayos:

• alisin ang mga dahon ng integumentary;
• alisin ang mga mantsa (kayumanggi buhok);
• putulin ang tip na may mga hindi hinog na binhi ng 2-3 cm;
• alisin ang lahat ng mga nasirang lugar gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Hugasan ang bawat tainga sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tapikin ng tuwalya, o iwanan upang matuyo sa temperatura ng kuwarto.

Tamang pagpili ng mga cobs

Ang pangunahing bagay kapag ang pag-aani ng mais ay ang pumili ng mga de-kalidad na ispesimen. Ang mga sariwang tainga ay dapat na i-freeze. Kung ang ani ay naimbak ng mahabang panahon, pagkatapos ang asukal na nilalaman sa cereal ay nagiging isang sangkap na starchy, na sumisira sa lasa.

Pumili ng mga cobs ng katamtamang pagkahinog. Ang mga pagpipilian na hindi hinog at labis na hinog ay hindi magbibigay ng lasa na gusto ng mga bata at matatanda. Ang mga tainga ay dapat na walang nakikitang pinsala, mga madilim na spot at marka ng insekto.

Aling mga varieties ang pinakamahusay para sa

Ang mga pagkakaiba-iba ng asukal ay mahusay para sa pagyeyelo, ang pagkahinog ay dapat na milky-wax. Kapag inilapat ang presyon sa maputlang dilaw na malambot na butil ng mais, ang matamis na puting katas ay lumalabas, ang mais ay hinog na.

Kontrobersyal ang mga pagsusuri sa mga maybahay tungkol sa mga kalidad ng nutrisyon ng mais pagkatapos ng pagyeyelo. Ngunit hindi palaging ang dahilan ng kabiguan ay nauugnay sa isang paglabag sa teknolohiya ng pagkuha. Karamihan sa mga matamis na barayti ng mais ay hindi idinisenyo upang maimbak ng anumang paraan maliban sa pag-canning.

5 mga pagkakaiba-iba lamang ang may kakayahang mapanatili ang kaaya-ayaang lasa ng mga butil pagkatapos ng pagyeyelo:

• Merkur;
• Nika 353;
• Zukerka;
• Chell;
• Masaya.

Nuances ng mga nagyeyelong tainga

Maaari mong i-freeze ang tainga sa iba't ibang paraan. Ngunit sa anumang kaso, mas maraming puwang ang kinakailangan sa freezer kaysa sa pag-aani ng mga butil. Gayunpaman, sulit ang resulta.

Hilaw na

Kapag frozen na hilaw, ang mga benepisyo ay:

• ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili hangga't maaari;
• maaari mong pakuluan ang mga cobs ng mais sa malamig na panahon at tangkilikin ito nang direkta mula sa ulo ng repolyo.

Kabilang sa mga kawalan ay ang katunayan na ang mga cobs ay kailangang ganap na luto sa loob ng 30-40 minuto pagkatapos ng defrosting.

Pinakuluan

Kung nagyelo, ang produkto ay maaaring kainin kaagad pagkatapos mag-defrosting. Ang isang uri ng "tumitigas" bago nagyeyelo ng pinakuluang mais ay panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at hitsura. Ngunit tatagal ng mas maraming oras upang maihanda ang produkto.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagproseso, pag-iimpake at pagyeyelo

Ang dry processing at hardening ay magkakaiba. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sariling mga pakinabang at kawalan, ngunit gayunpaman pinapayagan kang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at aroma ng gulay.

Tuyong pamamaraan

I-pack ang mga nakahandang tainga sa mga bag ng 2-4 na piraso (sa pamamagitan ng pag-alis ng hangin mula sa kanila at pag-fasten ang mga ito gamit ang isang zip-fastener) o balutin nang hiwalay ang bawat ulo ng repolyo gamit ang cling film. Tulad ng ganoon, ilagay ang mga tainga sa freezer. Sa taglamig, ang kailangan mo lang gawin ay alisin ang mais sa ref, ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin ng 20-30 minuto. Inirerekumenda namin ang paglalagay sa isang bag ng maraming tainga na ginagamit mo sa bawat pagkakataon. Ang muling pagyeyelo ay hindi kanais-nais.

Mais - mga benepisyo at pinsala

Bago magtanim ng mais, sulit na malaman - posible ba sa iyo ang lahat? Pagkatapos ng lahat, kung marami ang nalalaman tungkol sa mga pakinabang ng cereal na ito (oo, ang mais ay hindi isang gulay!), Kung gayon ang mga kontraindiksyon ay madalas na nakalimutan, bagaman mayroong ilang.

Kaya, ang pakinabang ng mais ay ang mga butil nito na naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, E, H, calcium, magnesiyo, posporus, potasa, sodium, iron, yodo, atbp.Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng bituka, may choleretic effect, at nakakatulong na gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Ngunit ang mga kawalan ng mais ay kumukulo hanggang sa ang katunayan na sa panahon ng paglala ng mga gastrointestinal disease, maaari nitong mapalala ang sitwasyon at kontraindikado para sa mga taong may trombosis, thrombophlebitis at nadagdagan ang pamumuo ng dugo.

Paano mag-imbak ng sariwang mais

Ang buhay ng istante ng sariwang mais sa kompartimento ng gulay ng ref ay mula 1 hanggang 10 araw, depende sa pagkakaiba-iba at kalidad ng orihinal na produkto. Ang mga matamis na pagkakaiba-iba ay pinakamahusay na pinapanatili. Para sa panandaliang pag-iimbak, ang mais ay naiwan sa mga dahon, nakabalot sa isang plastic bag na may mga butas para sa bentilasyon, at inilalagay sa ref. Balatan ang tainga bago magluto.

Maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng sariwang mais sa 3 linggo kung nakaimbak sa buong butil. Ang mga butil ay paunang handa. Ang lahat ng husks ay tinanggal mula sa mga cobs at ang stigmas ay tinanggal. Pagkatapos punan ang kaldero ng tubig, magdagdag ng mga ice cube, pati na rin ang lemon juice at asin (1 kutsarita bawat 1 litro ng tubig). Ang mga peeled na tainga ay nahuhulog sa nagresultang solusyon sa halos 15-20 minuto, pagkatapos na ang mga butil ay pinaghiwalay at ang tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander. Itabi ang mga sariwang butil ng mais sa ref, sa hermetically selyadong mga plastic container o zip bag.

Maaari mong mapanatili ang sariwang mais sa mas mahabang oras kung nai-freeze mo ito, halimbawa, sa mga sumusunod na paraan.

I-freeze ang sariwang mais sa cob.
Kung may lugar sa freezer, maaari mong i-freeze ang buong tainga. Upang maiwasang maging "rubbery" ang mais, blanched ito bago magyeyelo (ang mga cobs ay paunang linisin ng magaspang na mga dahon at brushes, na nag-iiwan lamang ng mga berdeng berdeng dahon). Para sa pagpapasabog, maghanda ng 2 lalagyan: isa na may kumukulong tubig, ang pangalawa ay may tubig na yelo. Ang mga cobs ay kahalili isinasawsaw sa mainit at malamig na tubig. Ang maliliit na tainga ay namumula nang halos 10 minuto, malalaki - 15 minuto. Pagkatapos sila ay pinatuyo, mahigpit na nakabalot ng cling film at ipinadala sa freezer. Ang buhay ng istante ng mais ay halos 4-6 na buwan.

I-freeze ang mga butil ng mais.
Upang makatipid ng puwang sa freezer, maaari mong i-freeze ang mga sariwang butil ng mais. Ang mga tainga ay naproseso tulad ng inilarawan sa itaas, pagkatapos ay ang mga butil ay pinaghihiwalay, inilatag sa isang tray sa isang layer at na-freeze ng 1-2 oras. Matapos i-freeze ang mga butil, naka-pack ang mga ito sa mga zip-bag na may isang pangkabit at ipinadala para sa pag-iimbak sa freezer.

Maaari kang mag-imbak ng pinakuluang mais nang buo o sa buong butil. Para sa bawat pagpipilian, maraming mga abot-kayang at mabisang paraan.

Kung pinapayagan ka ng puwang sa ref na mag-imbak ng mais sa cob, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

• sa isang kasirola na may sabaw.
  Mahal na mahal ng mais ang kahalumigmigan, kaya pagkatapos kumukulo, ang mga tainga ay naiwan sa isang kasirola na may sabaw. Matapos lumamig ang sabaw, ilagay ang kawali sa ref. Ang mais ay mananatiling sariwa sa loob ng 3-5 araw. Sa temperatura ng kuwarto, ang mais ay mayroong buhay na istante ng halos 10 oras;
• sa cling film o sa isang lalagyan.
  Ang pinakuluang mais ay tinanggal mula sa tubig, pinalamig, binalot sa cling film, o inilalagay sa isang malaking lalagyan ng plastik na may takip na walang takip at nakaimbak sa ref. Panatilihin ng mais ang pagiging bago at katas sa loob ng 3 araw;
• sa freezer.
  Ang pinakuluang tainga ay pinalamig, pinatuyong sa isang tuwalya sa kusina, at pagkatapos ay naka-pack sa mga bahagyang bag. Matapos alisin ang labis na hangin mula sa mga bag, mahigpit silang nakatali at inilalagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng frozen na mais ay 8-12 buwan.

Kailangan mong magluto ng mais na walang asin, pinapalakas nito ang mga butil.

Kung walang labis na libreng puwang sa ref, ngunit nais mo pa ring pahabain ang kasariwaan ng pinakuluang mais, maaari mong subukang itago ang mais sa mga butil:

• sa sabaw sa ref.
  Maingat na pinaghiwalay ang mga butil mula sa mga cobs, inilalagay sa isterilisadong garapon na baso, ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo (1 kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig), mahigpit na nakasara sa ordinaryong mga plastik na takip at inilagay sa ref. Sa ganitong paraan, ang mga pinakuluang butil ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 buwan. Mangyaring tandaan na pagkatapos ng ilang linggo, kakailanganin mong magdagdag ng inasnan na tubig sa mga garapon, dahil ang ilan sa likido ay mahihigop ng mais;
• sa freezer.
  Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mais para sa taglamig. Maingat na pinaghiwalay ang mga butil mula sa pinakuluang tainga, inilatag sa isang tray sa isang layer at inilagay sa freezer sa loob ng 1-2 oras. Sa sandaling ang mga butil ay nagyeyelo, ibinubuhos ito sa mga bahagyang bag, na mahigpit na nakatali, at ipinadala para sa pag-iimbak sa freezer. Ang buhay ng istante ng mga nakapirming butil ay 8-12 buwan.

Kung mayroon kang isang masaganang ani, ang mais ay maaaring matuyo. Ginagamit ang pinatuyong mais upang makagawa ng harina, sinigang at popcorn.

Mabilis na adobo ang mais. Paano mag-atsara ng mais para sa taglamig sa bahay: piliin nang tama ang mga cobs at lutuin ayon sa pinakamahusay na mga recipe

Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili ng mais ang halos lahat ng nutrisyon sa komposisyon nito. Ito ay iba't ibang mga bitamina, mineral at mahahalagang langis. Dahil sa natatanging pag-aari na ito, aktibo itong napanatili sa buong mundo sa mas mahabang panahon. At dahil sa mababang nilalaman ng calorie na 120 kcal bawat 100 g, ang cereal ay isinasaalang-alang din bilang isang pandiyeta na produkto.

Isaalang-alang kung paano mag-atsara ng mais para sa taglamig gamit ang halimbawa ng simple at napatunayan na mga recipe.

Para sa pag-aani para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga bata o katamtamang hinog na mga cobs ng asukal. Upang matukoy ang antas ng pagkahinog ng mga butil, kailangan mong patakbuhin ang iyong kuko sa kanila. Kung ang gatas ay pinakawalan, at walang pulp sa kuko, pagkatapos handa na itong gamitin.

Kung, bilang karagdagan sa gatas, isang maliit na sapal ay pinaghiwalay, kung gayon ito ay perpekto para sa pangangalaga. Ang kawalan ng puting katas ay nagpapahiwatig na ang mais ay labis na hinog, na nangangahulugang bahagyang nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa.

Payo

Kapag pumipili ng mais sa cob sa tindahan, dapat mong bigyang pansin ang mga dahon at stigmas (mga buhok sa base). Hindi sila dapat malanta

Ang kulay ng mga dahon ay dapat na ilaw berde, at ang mga buhok ay dapat na milky green.

Paano mag-atsara ng mais para sa taglamig

Bago direktang magpatuloy sa mga recipe, kinakailangang gumawa ng isang bilang ng mga pamamaraang paghahanda. Ang mga garapon kung saan planong mag-imbak ng de-latang pagkain, at ang mga takip, ay dapat na hugasan at isterilisado ng alinman sa mga pagpipilian:

• sa loob ng oven;
• para sa isang pares;
• sa kumukulong tubig;
• sa microwave.

Payo Para sa yugto ng pre-sterilization, mas mahusay na mag-stock sa mga espesyal na puwersa upang hindi masunog ang iyong sarili.

Kailangan din ng mais ang paghahanda. Nililinis namin ang mga cobs mula sa mga dahon at hibla, at pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo na pinutol ang mga butil na malapit sa cob hangga't maaari.

Kung ang mga siryal ay bata pa, hindi mo maaaring putulin ang mga butil, ngunit gupitin ang tainga mismo sa maraming bahagi sa kabuuan. Ang ilang mga resipe ay gumagamit ng buong maliliit na tainga.

Adobo na mais na may bell pepper

Ang workpiece ay magiging mas maganda kung, sa halip na isang pulang matamis na paminta, kukuha ka ng kalahating dilaw at isang berde. Kakailanganin mo ang isang litro na garapon.

Mga sangkap

• 2 tainga ng mais;
• 1 pulang paminta ng kampanilya;
• 2 sili sili
• 1 baso ng suka;
• 160 g asukal;
• 2 kutsara l. buto ng mustasa;
• 2 bay dahon;
• 2 tsp asin

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga tainga sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
2. Ilabas at gupitin sa maraming piraso.
3. Pakuluan ang mga peppers sa parehong tubig sa loob ng 2 minuto.
4. Ilagay ang mga gulay at sili sili sa isang garapon.
5. Sa isang kasirola, pagsamahin ang suka, asukal, buto ng mustasa, asin at bay leaf.
6. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa ang asin at asukal ay ganap na matunaw.
7. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
8. I-rolyo.

Citric Acid Canned Corn Recipe

Ang resipe na ito ay angkop para sa mga taong, sa anumang kadahilanan, ay hindi gumagamit ng suka, kabilang ang mga bata.

Mga sangkap:

• 4 cobs ng mais;
• 2 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kurot ng sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mais sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo muli.
2. Huwag alisan ng tubig ang pagluluto.
3. Gupitin ang mga butil at banlawan nang lubusan.
4. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa handa na lalagyan.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng asukal, asin at sitriko acid sa sabaw ng mais.
7. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at lutuin hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw.
8. Palitan ang tubig sa garapon ng marinade.
9. I-rolyo.

Workpiece nang walang isterilisasyon

Ang pagluluto ayon sa resipe na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaunting hanay ng mga sangkap at pagiging simple. Ang pamamaraan ng triple fill ay inilalapat.

Mga sangkap:

• 20 daluyan ng tainga;
• 1 litro ng tubig;
• 30 g asukal;
• 15 g asin;
• 2 kutsara l. mesa ng suka.

Paghahanda:

1. Isawsaw ang mga tainga sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto.
2. Paghiwalayin ang mga butil mula sa mga cobs.
3. Itago ang mga ito nang mahigpit sa malinis na garapon.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng 15 minuto.
5. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
6. Ibuhos muli ang mga garapon, ngayon lamang sa loob ng 10 minuto.
7. Sa oras na ito, ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, paghaluin ang tubig, asin at asukal sa isang kasirola.
8. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa.

Recipe ng suka

Bilang pagpipilian, maaari kang maglagay ng isang tablet na Aspirin sa garapon. Dadagdagan nito ang buhay na istante ng workpiece.

Mga sangkap:

• 10 tainga;
• suka;
• 1 kutsara l. asin;
• 5 kutsara l. Sahara.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga corncobs sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng 4 na kutsara. l. asukal at takpan ng tubig.
2. Magluto ng 25 minuto mula sa sandali ng kumukulo.

Mga tampok ng paghahanda at pag-iimbak

Ang pangunahing bentahe ng pag-iimbak ng sariwang mais sa kob ay ang mga butil ay mananatiling mas masarap at makatas kaysa sa sila ay nahiwalay mula sa core. Kung posible na mapanatili ang pananim sa loob ng mahabang panahon higit sa lahat ay nakasalalay sa paunang data ng hilaw na materyal.

Ang mga cereal ay ani mula sa hardin sa tuyong panahon, ang mga integumentaryong dahon at stigmas (kayumanggi na buhok) ay kinukuha mula sa mga cobs. Pagkatapos ay putulin ang tip na may mga hindi hinog na butil sa tuktok. Kung mayroong menor de edad na pinsala o, halimbawa, mga dumidilim na kernel, maaari silang alisin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Bago maglatag ng mga hilaw na cobs, patuyuin ito ng maayos sa araw.

Kung kailangan mong mapanatili ang isang malaking pag-aani, ang mga espesyal na istrakturang gawa sa kahoy na may mga lattice wall ay nilikha para dito, na hinihipan ng hangin, na pumipigil sa cereal na mabulok.

Karaniwan, para sa pagtatakda ng mga tainga para sa pangmatagalang imbakan, ang mga susunod na pagkakaiba-iba na may isang mas mahihigpit na takip ng butil ay napili. Ang nasabing produkto ay magsisinungaling nang walang mga problema hanggang sa tagsibol at kahit hanggang sa susunod na pag-aani, pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito. Marahil ang mga butil ay hindi magiging kaibig-ibig at malambot na nais namin, ngunit hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa panahon ng pag-aani.

Ang parehong mga butil at buong tainga ay maaaring itago sa maraming paraan:

• freeze sariwa;
• ilagay sa freezer pagkatapos magluto;
• tuyo;
• pag-canning

Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ng matamis na mais ay angkop para sa pagyeyelo, naglilista kami ng ilang mga angkop: "Merkur", "Zukerka", "Zabava", "Nika 353", "Chell". Ang iba, sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong temperatura, halos ganap na mawala ang kanilang lasa at aroma.

Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay mainam para sa canning, at para sa pagpapatayo kumukuha sila ng mga cereal na kinuha sa yugto ng pagkahinog ng gatas. Susunod, titingnan namin nang mas malapit ang bawat isa sa mga pamamaraan.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Para sa isang maikling panahon, ang hilaw na mais ay maaaring manatiling sariwa sa istante sa ref, ngunit pagkatapos ng 3 araw na ang mga butil ay mawawala ang kanilang matamis na lasa at maging matigas. Upang mapabagal ang pagkasira ng mga asukal sa pulp, pinayuhan na balutin ang cob sa cling film. Hindi mo dapat hugasan ang mga hilaw na materyales bago ito.

Ang mga pangunahing paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga cobs ng mais:

1. Nagyeyelong. Sa isang mas malawak na lawak kaysa sa lahat ng iba pang mga pamamaraan, pinapayagan kang mapanatili ang lasa, juiciness at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga butil. Ang mga frozen na tainga ay maaaring itago hanggang sa 1.5 taon.
2. Pagtitipid. Ang pamamaraan ay nangangailangan ng mas maraming paggawa kaysa sa pagyeyelo; sa panahon ng pagproseso, ang bahagi ng mga nutrisyon ay nawala at ang lasa ng mga butil ay nagbabago. Ngunit ang buhay ng istante ng de-latang mais ay mas mahaba - mga 3 taon.
3. Pagpapatayo. Pinapayagan kang mapanatili ang mga cobs sa loob ng 1-2 taon. Ang pagpapatayo ay humahantong sa isang bahagyang pagkawala ng tamis at aroma ng mga butil, dahil sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng pulp, ang asukal sa loob nito ay ginawang starch.

Mga pagpipilian sa pagyeyelo

Ang pinakamadaling paraan upang ma-freeze ang mais ay ang putulin ang dulo ng hindi maunlad na mais, hiwalay na balutin ang bawat tainga mula sa iba pa sa plastik na balot at ilagay ito sa freezer. Mayroong peligro na ang pagkakayari ng beans ay magbabago pagkatapos ng pagyeyelo. Upang panatilihing malambot ang mga ito, inirerekumenda na paunang pakuluan o blanch ang tainga.

Isinasagawa ang scalding bago ang pagyeyelo ayon sa pamamaraan:

1. Panatilihin ang tainga sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto.
2. Pagkatapos alisin mula sa kumukulong tubig, isawsaw sa tubig na yelo nang sabay.

1. Pagkatapos ng malamig na tubig, ang cob ng mais ay dapat ilagay sa kumukulong tubig, na inuulit ang buong pamamaraan ng 4-5 beses.
2. Ang mga nakahandang tainga ay dapat payagan na matuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa isang tuwalya.
3. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang bawat prutas ay dapat na nakabalot sa plastik na balot at inilagay sa freezer.

Pinapayagan ang pagyeyelo ng pinakuluang mais. Sa kasong ito, ang mga cobs ay dapat na pinakuluan tulad ng dati: mga batang prutas - sa loob ng 40 minutona umabot sa buong pagkahinog - 2-3 oras. Sa pag-abot sa kahandaan, ang mga tainga na inilaan para sa pag-iimbak ay dapat na isawsaw sa tubig na yelo sa loob ng ilang minuto at iwanan upang maubos sa isang tuwalya. Susunod ay ang karaniwang pamamaraan ng pagyeyelo.

Pagpapanatili ng buong tainga

Ang napiling mais para sa canning ay dapat na malinis nang malinis sa kontaminasyon. Inirerekumenda na iwanan ang mga hilaw na materyales na babad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig.

Pamamaraan sa pag-iingat:

1. Ilagay ang mga cobs ng mais sa kumukulong tubig sa rate na 9-11 piraso bawat tatlong litro na garapon.
2. Pakuluan para sa 5-7 minuto.
3. Lumabas, pabayaan cool.
4. Ilagay sa paunang proseso na mga garapon.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan upang maglagay ng 5 minuto.
6. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, pakuluan muli at muling punan ang mga tainga. Ulitin ang pamamaraan 3-4 beses.
7. Pagkatapos nito, maaaring mai-roll up ang lata.

Ang temperatura ng pag-iimbak ng mga lata na may de-latang mais ay hindi dapat lumagpas sa + 25 ° C, binabawasan ng mas mataas na temperatura ang buhay ng istante ng ani sa anim na buwan. Hindi dapat payagan ang kahalumigmigan nang higit sa 75%. Kailangan mong itago ang mga lata na may pangangalaga sa isang madilim na lugar.

Pagpapatayo

Ang mga tainga ay dapat na strung sa isang malakas na thread, butas sa base, at Hung sa isang tuyo at madilim na silid na may mahusay na bentilasyon. Ang temperatura sa kasong ito ay hindi mahalaga, ngunit ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na hindi mas mataas sa 16%. Bilang isang patakaran, ginagamit ang isang attic o mezzanine para sa hangaring ito.

Pagkatapos ng pagpapatayo, kapag ang mga butil ay tumigas, maaari mong iwanan ang mga cobs na nakabitin o ilagay ito sa mga lalagyan na natatagusan ng hangin - karton o mga kahon na gawa sa kahoy, mga bag ng canvas.

Madalas na pagkakamali

Kahit na may tamang pag-iimbak, ang kamangmangan ng mga nuances ng pagluluto o hindi tamang kapitbahayan sa ref ay maaaring makapinsala sa lasa at aroma ng mga butil ng mais.

Sa kabila ng kakayahang itabi ang mga cobs sa mahabang panahon, hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkain ng produkto.Maipapayo na kumain ng mga stock bago ang susunod na pag-aani: mas matagal na nakaimbak ang mais, mas mababa binibigkas ang lasa at aroma ng mga butil nito, at mas mahirap ang kanilang istraktura.

Ang mga pakinabang ng mais

Ang mais ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan ng tao, na mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ito ay isang mahusay na tagapagtustos ng hibla, na kung saan ay mahalaga para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract, pati na rin mga macronutrient tulad ng potasa at magnesiyo, na nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Ang mga carotenoid na nilalaman dito ay nakakatulong upang mapagbuti ang paningin, ang mayamang komposisyon ng bitamina ay nagpapalakas sa immune at nervous system, at nakakatulong din upang labanan ang maraming mga impeksyon sa viral at sipon.

Pinipigilan ng mga katangian ng antioxidant ni Anise ang pag-unlad ng cancer at pinabagal ang pagtanda ng balat.

Ang mais ay isang napakataas na calorie na produkto: ang isang daang gramo ng mga hilaw na butil ay naglalaman ng halos 100 kcal. Tulad ng para sa halaga ng enerhiya, 100 g ng iba't ibang mga produktong mais ay naglalaman ng:

• sa pinakuluang mais - 97 kcal;
• sa langis ng mais - 898 kcal;
• de-latang mais - 103 kcal;
• sa tinapay - 261 kcal;
• sa singaw na mais - 98 kcal;
• sa croup - 336 kcal;
• sa pinatuyong produkto - 334 kcal;
• sa harina - 336 kcal;
• sa sinigang - 98 kcal;
• sa inasnan na popcorn - 402 kcal;
• sa matamis na popcorn - 408;
• sa mga natuklap - 356 kcal.

Kaya, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng isang kapaki-pakinabang na produkto, dapat itong matupok nang tama at sa katamtaman.

Siya nga pala!

Ang langis na gawa sa germ germ ay malawakang ginagamit sa cosmetology, lalo sa paglikha ng mga ahente ng prophylactic upang mapabuti ang kondisyon ng balat, mga kuko, buhok, at kahit na alisin ang mga seryosong problema sa dermatological.

Mga tampok ng lumalagong mais

Sa kabila ng katotohanang ang mais ay isang hindi mapagpanggap na pananim, ang pagtutubig lamang ay hindi maaaring gawin, kahit na ang hinaharap na ani ay higit na nakasalalay dito.

Karamihan sa mga hardinero ay may maling kuru-kuro na ang halaman ay maaaring lumago lalo na sa mga timog na rehiyon ng bansa, ngunit hindi ito ang kaso. Sa mga rehiyon na may maikling tag-init, matagumpay ding lumalaki ang mais, bagaman, bilang panuntunan, sa mga ganitong kaso, na una na nakatanim para sa mga punla. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang paghahasik ng mga binhi nang direkta sa lupa, ang kultura ay madalas na walang oras upang maabot ang teknikal na pagkahinog sa panahon ng panahon (dahil sa maikling tag-init).

Sa pangkalahatan, kapag ang pagtatanim ng mais sa bansa, ang mga sumusunod na pangunahing punto ay dapat isaalang-alang:

• ang tamang pagpipilian ng pagkakaiba-iba (laging pumili ng mga zoned variety);
• pagsunod sa mga tuntunin ng pagtatanim sa bukas na lupa o para sa mga punla;
• pagpili ng lokasyon, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng halaman;
• pagsunod sa mga patakaran ng karagdagang pangangalaga;
• napapanahong pag-aani.

Paano mag-imbak ng mais sa cob para sa taglamig sa bahay

Ang mais ay isang pangkaraniwang halaman na madalas na lumaki sa mga cottage ng tag-init. Ang ilang mga tao ay nais na tangkilikin ang cereal na ito hindi lamang sa tag-init, kundi pati na rin sa taglagas o taglamig.

Upang magawa ito, haharapin mo ang pag-iimbak ng mga cobs ng mais. Kung mali na ayusin ang pag-iimbak ng ani ng ani, kung gayon ang mga butil ng mais ay magiging goma at walang lasa.

Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong malaman kung paano mag-iimbak ng mais sa cob.

Mga bagong paraan upang pahabain ang buhay ng istante

Maraming mga tao ang nag-iimbak hindi lamang sariwang pinakuluang mais sa taglamig, kundi pati na rin mga sariwang ulo ng repolyo. Sa parehong oras, ang ilan ay may mga problema sa pag-iimbak, dahil ang ani na ani ay mabilis na lumala. Samakatuwid, dapat ay pamilyar ka sa kung paano panatilihin ang sariwang mais sa kobra sa taglamig.

Upang mapanatili ang pag-aani ng mas matagal, ang lahat ng naani na tainga ay nalinis ng dumi at dahon. Pagkatapos ay isang espesyal na solusyon ang inihanda, na binubuo ng asin at lemon juice. Kung kinakailangan, magdagdag ng 2-3 ice cubes sa pinaghalong upang ang likido ay hindi mainit. Matapos ihanda ang timpla, ang mga nakahandang tainga ay idinagdag sa lalagyan at isinalin sa loob nito ng halos kalahating oras.

Pagkatapos ang lahat ng mga butil ay pinaghiwalay mula sa mga ulo ng repolyo at inilagay sa isang colander, kung saan ang likido ay maubos. Upang mapabilis ang pagpapatayo ng mga butil, inilalagay ang mga ito sa isang de-kuryenteng panunuyo o oven. Pagkatapos nito, ang mais ay inilalagay sa mga zip-lock bag at inilalagay sa ref. Ang mais na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring mai-de-lata, na-freeze, pinatuyo at pinakuluan.

Konklusyon

Maraming mga nagtatanim ng gulay ang nagtatanim ng mais sa kanilang mga balak. Upang magamit ang ani ng ani sa anumang oras ng taon, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga tampok ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga cobs ng mais.