Paano maiimbak nang maayos ang mga leeks sa bahay?

Mga panuntunan sa pag-aalaga ng bahay

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang leek ay hindi lamang pinapanatili ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito sa panahon ng pag-iimbak, ngunit nakakatipon din ng ascorbic acid. Kaya, sa wastong pag-iimbak, ang halaman ay napayaman ng isang mas higit na komposisyon ng mga bitamina.

Maaari kang kumain ng gulay mula sa simula ng pagkahinog nito. Mayroon itong kaaya-aya na pagtikim at napaka maselan na mga dahon. Inirerekumenda na gamitin ang mga ito sa parehong sariwang sariwa at idagdag sa anumang pinggan, asin, tuyo at i-freeze.

Upang magkaroon ng isang sariwang gulay sa mesa sa buong panahon ng taglamig, dapat mong sundin ang mga simpleng alituntunin sa pag-iimbak:

1. Ang buong halaman lamang ang maaaring maiimbak. Hindi sila dapat mapinsala.
2. Ang lahat ng mga halaman na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay dapat magkaroon ng isang malakas at buo sa ilalim.
3. Isang uri lamang ng halaman ang kailangang itago sa isang lalagyan.
4. Ang mga leeks ay dapat ipadala para sa imbakan na nalinis ng mga residu sa lupa at pinatuyong sa araw.

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga leeks sa bahay.

Sa mataas na kahalumigmigan, ang ani ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang pinakamainam na halumigmig na imbakan ay dapat na 85%. Ang bentilasyon ay isang paunang kinakailangan para sa pag-iimbak.

Sa pagmamasid sa lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak, makakamit mo ang pangmatagalang imbakan.

Panahon ng pag-iimbak:

• ang gulay ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 4 na linggo;
• sa isang kahon na may buhangin, ang root crop ay maaaring maimbak hanggang sa tagsibol;
• ang mga pinatuyong, adobo o inasnan na mga sibuyas ay maaaring itago hanggang sa 1 taon.

Kung susundin mo ang 3 simpleng mga kinakailangan, katulad ng halumigmig, bentilasyon at isang angkop na temperatura, hindi ito magiging mahirap upang mapanatili ang ani.

Upang maiwasan ang matinding pagkakamali sa pag-iimbak, dapat mong pakinggan ang payo ng mga may karanasan na hardinero:

• hindi kanais-nais na panatilihin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga pananim na ugat sa isang lalagyan;
• ang mabisang imbakan ay posible lamang sa mga may bentiladong selyadong lalagyan;
• ang mga sirang halaman ay dapat na alisin sa oras;
• pumili ng mga barayti na angkop para sa mga layuning ito para sa pag-iimbak.

Dapat mong magkaroon ng kamalayan na ang mga maagang at kalagitnaan ng panahon na pagkakaiba-iba ay hindi inilaan para sa pag-iimbak.

Mga tuntunin at patakaran para sa pag-aani ng mga leeks mula sa hardin

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga varieties ng leek ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Maaga, maaga at kalagitnaan ng panahon ay angkop lamang para sa sariwang pagkonsumo, pagpapatayo at pag-iingat. Tanging ang late-ripening at ilang mga mid-ripening variety na maaaring mai-save hanggang sa tagsibol. Ngunit para sa kanila mayroong ilang mga paghihigpit tungkol sa tiyempo, kundisyon at temperatura. Kung nais mong manatili ang leek sa bahay buong taglamig, pumili ng mga ispesimen na:

• naabot ang teknikal na pagkahinog (hinog na rin);
• walang pinsala sa makina;
• hindi apektado ng mga pathogens o insekto.

Ang puting bahagi ng tangkay ang pinakamahalaga sa leek.

Karaniwan, ang pag-aani ng mga late-ripening leeks ay nagsisimula sa taglagas, pagkatapos ng temperatura ng paligid ay bumaba sa 3-5 degree na may plus sign. Sa oras na ito, humihinto ito, humihinto sa paglaki at handa na para sa pag-iimbak. Sa ilang mga rehiyon ng bansa, ang mga petsa ng pag-aani ay nahuhulog sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Setyembre, sa iba pa - sa simula ng kalagitnaan ng Nobyembre.

Sa mga lugar na may banayad, maligamgam na klima, maaaring hindi mo na kinakailangang alisin ang mga leeks mula sa hardin. Ito ay ganap na napanatili sa hardin sa buong panahon ng taglamig. Kung ikaw ay sapat na mapalad na manirahan sa gayong rehiyon, maaari kang maghukay ng mga sibuyas kung kinakailangan sa anumang oras ng taon. Upang maprotektahan ang kultura mula sa hindi inaasahang malubhang mga frost, sapat na upang makubkob nang maayos ang mga tangkay at takpan ang mga ito sa tuktok ng isang layer ng dayami, karayom ​​o magkalat ng dahon.

Tandaan! Ang pananim ng gulay na ito ay makatiis ng mga temperatura na kasing baba ng -5 ° C. Matapos patatagin ang mga kondisyon ng panahon, ang sibuyas ay magkakalat ng berdeng mga balahibo at patuloy na lumalaki.

Samakatuwid, kung mayroong isang panandaliang malamig na snap o maagang taglagas na mga frost, huwag magmadali upang alisin ang leek mula sa mga kama.

Nakatiis si Leek ng magaan na lamig at niyebe

Kailan ang pinakamahusay na oras upang maghukay ng mga leeks? Dapat itong gawin sa tuyong panahon, bago magsimula ang taglagas. Kung nangyari ito na lumipas ang ulan, ipinapayong maghintay ng kaunti hanggang sa matuyo ang lupa. Gagawin nitong posible upang makolekta ang isang malinis, magandang busog nang hindi sumusunod sa mga piraso ng dumi.

Lalo na mahalaga na isaalang-alang ang kondisyong ito kung balak mong itabi ang mga leeks sa bodega ng alak o sa basement. Sa katunayan, sa kasong ito, mahigpit na ipinagbabawal ang paghuhugas ng gulay.

Hindi tulad ng mga sibuyas, hindi inirerekumenda na hilahin ang mga leeks sa lupa sa pamamagitan ng kamay. Ang isang malakas na root system, na sinamahan ng malalim na libing sa lupa, ay hindi pinapayagan itong malumanay na hilahin mula sa hardin nang hindi ito nasisira. Upang mapanatili ang integridad ng leek, paghukayin ito ng isang bayonet na pala o pitchfork.

Ito ay pinaka-maginhawa upang maghukay ng mga leeks gamit ang isang pitchfork o isang bayonet na pala.

Ang halaga ng mga leeks ay namamalagi hindi lamang sa kapal ng sibuyas na binti, kundi pati na rin sa haba ng puting seksyon nito. Iyon ang dahilan kung bakit, sa proseso ng paglaki, ang mga sibuyas ay regular na nakakubkob, na kumukuha ng isang mataas na earthen rampart sa mga tangkay. Sa panahon ng pag-aani, ang layer ng lupa na ito ay dapat na maingat na ma-raked at pagkatapos lamang magsimulang maghukay.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pag-aani ng mga leeks para sa taglamig

Ang mga bawang ay kinakain na sariwa, gayunpaman, nakaimbak ito sa isang ref para lamang sa 7-10 araw. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng isang gulay, maaari itong adobo, inasnan o ihanda sa iba't ibang pangangalaga.

Numero ng resipe 1

madali

Pag-aatsara

2 lata (1 l) 30 minuto

Mga sangkap ng Hakbang9

• butas

  mga 1 kg

• sinalang tubig

  9 baso

• asin

  6 tbsp l.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• granulated na asukal

  12 Art. l.

• mga black peppercorn at allspice

  6 bawat isa

• pulbura ng mustasa)

  2-3 tsp

• dahon ng bay

  2-3 piraso

• suka

  12 Art. l.

• mantika

  4 na kutsara l.

Nutritional halaga bawat 100 gramo:
calories: 36 kcal

protina: 2.0 g

taba: 0.2 g

carbohydrates: 6.3 g

1. Peel ang leek, banlawan nang maayos, gupitin ang mga tangkay sa 2-3 cm na piraso.

2. Tiklupin ang mga tinadtad na tangkay sa isang garapon. Ibuhos ang mga pampalasa sa isang lalagyan: paminta, mustasa.

3. Pakuluan ang pag-atsara: magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay sa tubig. Kapag ang pagpuno ay kumukulo, ibuhos ang suka.

4. Ibuhos ang mga garapon na may mainit na atsara, hindi nagdaragdag ng kaunti sa gilid.

5. Sa isang lalagyan, magdagdag ng 2 kutsara. l. mantika.

6. Igulong ang mga garapon na salamin na may mga takip na metal, o isara ito sa mga plastik.

Video recipe

Recipe ng video: Nag-aatsara

Alam mo ba? Sa Great Britain, mayroong isang natatanging samahan - ang Society of Leek Lovers, na ang mga miyembro ay regular na nakikipagkita, tinatalakay ang mga nuances ng pagtatanim at lumalaking gulay sa iba't ibang mga bansa sa mundo, nagbabahagi ng mga recipe para sa orihinal na mga pinggan ng sibuyas.

Numero ng resipe 2

madali

Pag-aasin

150 minuto

Hakbang4 na sangkap

• butas

  1 kg

• beet

  1 piraso

• dahon ng kintsay

  katamtamang sinag

• asin

  1-1.5 tbsp l.

Nutritional halaga bawat 100 gramo:
calories: 30 kcal

protina: 1.8 g

taba: 0.1 g

carbohydrates: 6.1 g

1. Hugasan nang lubusan ang gulay, paghiwalayin ang mga pinagputulan mula sa mga dahon.
2. Isawsaw ang mga dahon ng sibuyas sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Itapon sa isang colander.
3. Pakuluan ang mga pinagputulan sa parehong tubig na kumukulo ng 5 minuto. Itapon sa isang colander upang basahin ang likido.
4. Ibuhos ang pinakuluang mga sibuyas na bahagi ng malamig na tubig, tumayo nang halos 2 oras, salain sa pamamagitan ng isang colander.
5. Magdagdag ng mga beet at dahon ng kintsay na pinutol ng mga random na piraso sa mga gulay.
6. Asin ang lahat ng mga sangkap, ihalo, ilipat sa isang lalagyan at ilagay sa isang cool, tuyong lugar sa loob ng maraming araw.

Mahalaga! Para sa paghahanda ng mga sibuyas ayon sa resipe na ito, ang suka ay hindi ginagamit, na ginagawang posible na gamitin ang ulam para sa mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Numero ng resipe 3

madali

Pagtitipid

30 minuto

Hakbang8 sangkap

• butas

  200 g

• tubig

  500 ML

• suka

  40 ML

• granulated na asukal

  12 g

• hibiscus (rosas ng Sudan)

  3 g

• dahon ng bay

  2-3 piraso

• itim na paminta at allspice

  tikman

• asin

  tikman

Nutritional halaga bawat 100 gramo:
calories: 36 kcal

protina: 2.1 g

taba: 0.2 g

karbohidrat: 7.1 g

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig, asin, asukal, suka, bay dahon at paminta.
2. Peel ang sibuyas, banlawan, gupitin sa malalaking piraso.
3. Ilagay ang tinadtad na gulay at hibiscus sa kumukulong pag-atsara.
4. Pagkatapos ng 4-5 minuto, alisin ang workpiece mula sa init.
5. Tiklupin nang mahigpit ang sibuyas sa isang lalagyan, ibuhos ang atsara, isteriliser ng 8-10 minuto.

Pangunahing panuntunan sa pag-iimbak

Para sa pag-iimbak, ang mga bombilya ay napili nang walang pinsala, hindi nakalantad sa biglaang pagbabago ng temperatura at halumigmig. Mga panuntunan sa koleksyon:

Mahigpit na kinakailangan ang pag-aani sa oras. Ang mga hindi hinog o overripe na bombilya ay may mahinang kalidad ng pagpapanatili;

Kolektahin sa tuyong panahon

Iiwasan nito ang sibuyas na nakakakuha ng labis na kahalumigmigan, na nagiging sanhi ng hindi pa panahon na nabubulok;

Maingat na maghukay upang maiwasan ang makapinsala sa ilalim. Inirerekumenda na maiwasan ang anumang pinsala, huwag mag-jerk o pindutin ang mga sibuyas;
Ang ani ng ani ay pinagsunod-sunod, na nagbibigay ng kagustuhan sa pantay, malakas at malusog na mga ispesimen na may buong husk

Itapon ang mga nasira at may sakit na bombilya, dahil sisirain nila ang buong ani ng sibuyas.

Leek cellar imbakan hanggang Mayo:

> Susunod, ang mga sibuyas ay kailangang matuyo. Upang magawa ito, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

• Ang mga bombilya ay inilalagay sa araw;
• Nakatali sa mga bungkos at isinabit sa ilalim ng isang palyo o sa isang apartment sa isang loggia, naiwan ang sibuyas sa isang draft;
• Gumamit ng isang minimum na temperatura oven.

MAHALAGA: Dapat iwasan ang sobrang pag-dry over. Ito ay sanhi ng kaluskos ng kaliskis, na isang pagtatanggol laban sa sakit.

Upang suriin ang antas ng pagkatuyo, kailangan mong idikit ang iyong kamay sa tumpok ng sibuyas. Kung madaling dumaan ang kamay, kumpleto ang pagpapatayo, kung hindi, nagpapatuloy ang pagpapatayo.

Ang huling hakbang sa paghahanda para sa pag-iimbak ay pruning mga tuyong dahon at ugat. Upang magawa ito, gumamit ng gunting. Sa panahon ng pruning, isang leeg ng halos 4-6 cm at mga ugat ay naiwan nang hindi hinahawakan ang ilalim. Kung balak mong habi ang mga sibuyas sa mga bundle, ang mga dahon ay naiwan.

Ang paghahanda ng leek ay may ilang mga pagkakaiba. Mula sa naani na ani, hindi mo kailangang lubusang putulin ang mga dahon at ugat, 2/3 lamang. Gayundin, hindi niya kailangan ang pagpapatayo, isinasagawa kaagad ang pag-iimbak pagkatapos ng pag-aani. Ang sumusunod na lalagyan ay ginagamit para sa pag-iimbak:

• Wicker basket;
• Mga kahon ng karton;

MAHALAGA: Ang mga lalagyan na ginamit ay dapat magkaroon ng mahusay na bentilasyon. Ang mga drawer at kahon ay dapat mayroong malaking butas upang maiwasan ang nabubulok na mga sibuyas.

Ang inirekumendang kapal ng imbakan ay hindi hihigit sa 30 cm.

• Mga kahon sa kahoy;
• Mga bag ng tela;
• Mga lambat ng gulay.

Mga Tip at Trick

Nag-aalok kami ng kapaki-pakinabang na payo mula sa mga hardinero batay sa personal na karanasan:

1. Ang pinaka-hindi mapagpanggap at mahusay na disimuladong taglamig sa lupa ay ang iba't ibang Karantansky, na nasubukan sa mga nakaraang taon.
2. Sa isang sakahan sa rehiyon ng Pskov, ang iba't ibang frost-lumalaban na Bandit ay lumago sa pamamagitan ng direktang paghahasik ng mga binhi sa lupa sa pagtatapos ng Hulyo. Pinagsisikapan nila ito bago ang taglamig, at sa Hunyo ng susunod na taon ay nagbibigay ito ng isang ani.
3. Sa mga timog na rehiyon, ang leek na nakolekta mula sa hardin ay inililipat sa isang bakanteng greenhouse: isang trench ang ginawa, ang mga stems ay inilatag dito, at higit sa kalahati ay natakpan ng lupa. Kaya't ito ay nakaimbak hanggang sa tagsibol. Sa kaso ng matinding malamig na panahon, ang sibuyas ay karagdagan na sakop ng isang makapal na tela.
4. Kung ang taglamig ay banayad, sa panahon ng pagkatunaw, maraming mga leek stalks ang hinukay palabas ng hardin para sa pagkain. Sapat na upang ibuhos ang mainit na tubig sa lupa sa paligid nito.
5. Ang matagumpay na na-overtake na halaman ay kinakain sa tagsibol bago ilabas ng leek ang arrow, kung hindi man ay magiging matigas ang tangkay.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas ng perlas para sa taglamig. Ang lahat ng mga pamamaraan ay nag-aambag sa pagpapanatili ng lasa nito at mga katangian ng gamot.

Paano mapanatili ang mga leeks para sa taglamig:

• sa isang lalagyan na may buhangin sa bodega ng alak;

• sa temperatura ng kuwarto sa apartment;
• sa isang espesyal na kompartimento ng ref;
• pagpapatayo;
• nagyeyelong;
• sa pamamagitan ng pag-aasin;
• adobo

Maaari ba akong mag-iwan ng mga sibuyas sa bodega ng alak?

Upang mapanatili ang mga sibuyas ng perlas sa ganitong paraan, kinakailangan upang maghanda ng mga kahon na gawa sa kahoy at basang buhangin.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa buhangin. Dapat itong maging mamasa-masa, hindi kailanman mabalat.

Napakadaling suriin ang kahalumigmigan na nilalaman ng buhangin. Kailangan mong i-type ito sa isang kamao at pisilin ito ng mahigpit. Kung ang buhangin ay gumuho kapag inalis mo ang kamao, ito ang perpektong kahalumigmigan para sa pagtatanim.

Sa ilalim ng kahon, kailangan mong ibuhos ng 15 cm ng basang buhangin, pagkatapos ay ilagay ang halaman dito, takpan ang bombilya ng isang layer ng buhangin na 15 cm ang kapal. Kaya, ang mga dahon lamang ng halaman ang makikita sa lupa ibabaw Paminsan-minsan kinakailangan upang suriin ang leek, kung ang mga dahon ng isang halaman ay nagsimulang matuyo o ang plaka ay lumitaw sa kanila, dapat alisin ang root crop.

Ang pamamaraang ito ay mabuti sapagkat hanggang sa kalagitnaan ng taglamig ay mayroong isang pagkakataon upang makakuha ng isang sariwa at mataas na kalidad na produkto sa iyong mesa.

Ang pinakamainam na temperatura sa cellar ay -1-1 degree, ang kahalumigmigan ay 75-85%.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang gulay sa loob ng 1 linggo. Dapat itong kolektahin sa mga bungkos ng 5-10 bombilya kasama ang mga dahon at ilagay sa polyethylene. Sa kasong ito, maraming maliliit na butas para sa pagpapasok ng sariwang hangin ay dapat gawin sa polyethylene muna. Ang mga sibuyas na perlas sa isang bag ay ganap na mapangangalagaan ang lahat ng mga bitamina nang ilang sandali.

Sa kompartimento ng ref

Ang gulay ay maaaring itago sa ref para sa 2 linggo. Sa parehong oras, hindi siya mawawala ang lasa ng mga balahibo. Sa silid na nagpapalamig, maaari itong maiimbak sa isang intermediate na silid, na may temperatura na -1-3 degree.

Mga tampok sa pagpapatayo

Upang mapangalagaan ang mga sibuyas ng perlas sa mahabang panahon, maaari mong gamitin ang pamamaraang pagpapatayo. Ang mga leeks lamang ang angkop para sa pag-iimbak na ito. Gupitin ang mga ito sa mga singsing na katamtamang sukat. Ilagay ang mga singsing sa isang salaan. Pagkatapos ay matuyo sa isang oven o dryer sa 60 degree sa 4 na oras. Dagdag dito, ang mga tuyong gulay ay nakaimbak sa isang tuyong lalagyan ng baso, na dapat na hermetically selyadong. Ang mga berdeng dahon ay maaari ding matuyo, ngunit magkahiwalay. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ay dapat na durog, ginagamit ito bilang pampalasa para sa anumang mga pinggan.

Mga paraan upang ayusin ang pintura sa maong sa bahay

Pamamaraan ng atsara

Ang mga berdeng dahon lamang ang ginagamit para sa atsara. Kailangan mong i-asin ang mga sibuyas ng perlas, na nagmamasid sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

Pag-aasin ng balahibo:

• gupitin ang mga balahibo sa mga piraso 2 - 3 cm ang lapad;
• mahiga ang mga piraso sa bawat isa, mas mabuti sa isang lalagyan ng enamel;
• iwisik ang sibuyas na may asin. Ang asin ay dapat na kinuha sa rate ng 1 layer ng 50-70 g ng table salt;
• 1-2 bay dahon, 2 itim na paminta;
• ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2 linggo;
• ilagay sa mga garapon na salamin, isara sa isang selyadong takip at ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang mga salted leeks ay magtatagal nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.

Mga rekomendasyong nagyeyelong

Bago i-freeze ang isang gulay, kinakailangan upang banlawan ito ng maayos, matuyo ito at gupitin ito sa mga piraso ng 2-3 cm ang lapad.Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plastic bag at ayusin ito ng mahigpit. Ang bag ay dapat punan upang ang kapal nito ay hindi hihigit sa 5 cm. Pagkatapos ilagay ang bag sa freezer. Mahusay na i-freeze ang mga sibuyas ng perlas sa maliliit na bahagi. Kung defrost mo ang isang pagkain ng maraming beses, mawawala ang lasa nito at, syempre, lahat ng mga benepisyo.

Pangunahing alituntunin

Paano mag-imbak ng mga leeks? Ang leek ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Sumunod sa ilang mga patakaran, maaari kang kumain ng mga sariwang sibuyas sa buong taglamig.

Paano maghahanda ng mga leeks para sa pag-iimbak? Madali nitong kinukunsinti ang mga frost hanggang sa -7 degree. Ngunit gayon pa man, ang pag-aani ay dapat gawin bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang unang hakbang ay upang paghukayin ito at kalugin ang mundo mula sa root system. Dapat mag-ingat upang ang lupa ay hindi mahulog sa pagitan ng mga dahon. Sa mga simpleng hakbang na ito, nagsisimula ang pag-aani ng mga sibuyas bago itago para sa taglamig.

Siguraduhing matuyo ang gulay at putulin ang mga ugat. Kapag pinuputol ang mga ugat, mag-ingat na hindi mapinsala ang base. Mahusay na iwanan ang 1/3 ng ugat, sa estado na ito, tataas ang buhay ng istante.

Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa kung prun ang mga dahon? Ang hindi tiyak na sagot ay hindi.

Sa mga naka-trim na dahon, ang gulay ay mabilis na maglaho at maaaring sumailalim sa iba't ibang mga sakit.

Paano mag-imbak ng mga leeks? Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagdaan sa mga pinatuyong ulo na. Ang mga malalakas na bombilya lamang ang angkop para sa karagdagang pangangalaga. Dapat silang maging antas at malaya mula sa nakikitang pinsala.

Isang uri lamang ng sibuyas ang maaaring maiimbak sa isang lalagyan.

Ang mga sariwang sibuyas ay pinapanatili nang maayos sa buhangin. Upang gawin ito, ang isang layer ng buhangin 5-7 cm ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, pagkatapos ang sibuyas ay itinakda sa isang tuwid na posisyon. Takpan ang distansya sa pagitan ng mga pahiwatig ng basang buhangin. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang gulay ay maiimbak ng halos 6 na buwan nang hindi nawawala ang mga katangian nito.

Para sa kaligtasan, ginagamit din ang mga plastic bag.

Saan mag-iimbak ng mga leeks? Ang pag-iimbak ng mga sibuyas sa bodega ng basar (basement) ay posible lamang sa mga kahon na may buhangin. Maipapayo na disimpektahin muna ito. Para sa mga ito, ang buhangin ay naka-calculate sa oven. Maaari kang magdisimpekta sa bakuran. Ang isang apoy ay sinusunog at isang lalagyan na bakal na puno ng buhangin ay inilalagay dito. Sa oras habang ang apoy ay nasusunog, ang buhangin ay makakalkula. Ang mga kahon, na handa na, ay ibinababa sa bodega ng alak.

Sa kawalan ng isang cellar o pangkalahatang silid, posible na mag-imbak ng mga sibuyas sa bahay (apartment), halimbawa, sa isang balkonahe o sa isang pantry.

Kapag nag-iimbak ng mga sibuyas sa balkonahe, bilang karagdagan takpan ang kahon ng isang bagay na mainit. Ang isang lumang mainit na kumot ay angkop para dito.

Sa ref, ang mga sibuyas ay mahusay ding napanatili. Upang magawa ito, hugasan muna ito, putulin ang mga ugat at labis na dahon. Matapos matuyo nang maayos ang gulay, ibalot ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa isang espesyal na kompartimento sa ref.

Maaari mong i-chop ang hugasan at pinatuyong mga sibuyas, ibalot ito sa mga bag at ilagay sa freezer. Kapag ginutay-gutay at na-freeze, kukuha ng maliit na puwang.

Sa anong temperatura dapat itago ang mga leeks? Sa bodega ng alak, ang mga leeks ay nakaimbak sa mga temperatura mula 0 hanggang +4 degree. Sa balkonahe, maaari itong makatiis ng mga frost hanggang sa -7 degree. Ito ay ibinigay na ang kahon ay karagdagan na nakabalot ng isang bagay na mainit-init, tulad ng isang kumot. Ang temperatura sa ref ay hindi dapat mas mababa sa +5.

Mga tip para sa lumalaking at pag-iimbak ng mga leeks sa basement, pati na rin sa hardin sa taglamig, sa video na ito:

Paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay

Sa mga setting ng lunsod, ang mga leeks ay maaaring itago sa balkonahe, sa ref. Para sa pinakamahabang pag-iimbak, inilalagay ito sa freezer o pinatuyong.

Sa balkonahe

Mabilis na nasisira ng mga leeks sa temperatura ng kuwarto.

Samakatuwid, ang sagot sa tanong tungkol sa kung paano maayos na maiimbak ang mga leeks sa bahay ay maaari lamang isang balkonahe.

Ang mga nakahandang tangkay ay itinatago sa mga kahon, na sakop ng isang siksik na mainit na tela sa malubhang mga frost.

Ang mga artesano ay gumagawa ng mga kahon na insulated ng foam, basalt fiber.

Kapag nag-bookmark, isaalang-alang ang pangangailangan para sa minimum na bentilasyon at madaling pag-access sa nilalaman. Pagkatapos ng lahat, ang ani ay dapat na regular na siyasatin, pag-aalis ng mga sirang gulay.

Ang leek ay makatiis ng mga frost kahit na higit pa sa mga sibuyas, ang imbakan na isinasaalang-alang na natin - mula - 7 hanggang - 10 ° C.

Kahit na nag-freeze ito nang bahagya, hindi mahalaga: ang mga sibuyas ay maaaring matunaw sa temperatura ng kuwarto o ilagay sa ref sa istante ng gulay. Siyempre, hindi ito angkop para sa mga salad, ngunit ito ay magiging angkop para sa una at ikalawang kurso.

Sa ref

Mas mahusay na magpasya kung at paano iimbak ang mga leeks sa ref nang maaga - walang gaanong puwang sa mga istante ng kagamitan sa sambahayan na ito, at kinakailangan na iwanan din ito para sa iba pang mga gulay. Halimbawa, napaka-maginhawa upang mag-imbak ng mga sariwang peppers ng kampanilya - mananatili itong sariwa hanggang sa Bagong Taon.

Para sa paglalagay sa ref, piliin ang pinakamahusay na mga halaman, gupitin ang mga ugat, alisin ang mga sirang dahon.Ngayon ang sibuyas ay dapat na pre-cooled - ito ay isang garantiya ng pangmatagalang imbakan. Ilagay ito nang walang packaging sa pinakalamig na kompartimento, kung saan ang temperatura ay itinatago sa antas ng 0 ... - 2 ° С. Pagkatapos, nang walang pag-aatubili, ayusin ang mga tangkay sa mga plastic bag na may mga puncture ng hangin. Mag-pack sa mga bahagi, hindi hihigit sa 10 mga tangkay bawat bag.

Mahalaga! Ang mga stock ng sibuyas ay maaaring itago sa ref para sa 4-5 na buwan. Ang mas mababang temperatura, mas mahaba ang buhay ng istante.

Nagyeyelong

Sa freezer, matagumpay na mapanatili ng mga leeks ang lahat ng kanilang mga bitamina hanggang sa halos bagong panahon ng paghahardin.

Maaari mo itong iimbak sa kabuuan nito, ngunit mas maginhawa upang agad na i-chop ang mga tangkay sa anumang hugis ng anumang laki.

Kung mayroon nang mga berdeng dahon sa freezer na inani mo nang paunti-unti, sa panahon ng panahon, walang katuturan na hatiin ang mga bagong blangko sa mga dahon at tangkay.

Hatiin ang tinadtad na materyal na gulay sa mga volume (mga bahagi) na kailangan mo, ilagay sa mga bag ng pagkain o papel, selyo at ilagay sa silid.

Pagpapatayo

Kung nais mong gumamit ng mga leeks bilang isang tuyong panimpla, kakailanganin mong i-init ang mga ito sa isang oven o de-kuryenteng patuyuin.

I-chop ang mga nakahandang tangkay na may maliit na dahon, ilagay sa isang layer sa isang baking sheet at tuyo sa temperatura na + 50 ° C sa loob ng 2 oras.

Ang ilang mga maybahay ay inaangkin na ang express na pamamaraan (20 minuto sa 150 ° C) ay hindi mas masahol, ngunit ito ay kontrobersyal.

Ang mga pinatuyong sibuyas ay hindi maiimbak nang hermetically selyadong.

Ilagay ito sa baso o ceramic lalagyan at takpan ng pergamino papel. Maaari mong gamitin ang gasa sa pamamagitan ng pagtitiklop nito sa maraming mga layer.

Mahalaga! Kapag pinatuyo, pinapanatili ng sibuyas ang lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian na higit sa lahat. Ang pamamaraang ito ay tinatanggap sa industriya ng pagkain.

Pagtitipid

Ang naka-kahong leek ay isang masarap at malusog na pampagana, kaakit-akit sa hitsura.

Bilang isang patakaran, ang mga tangkay lamang ang sarado sa mga garapon.

Bago ang pangangalaga, ang sibuyas ay hugasan at tinadtad sa mga singsing.

Patalasin ang kutsilyo, ang mapurol na talim ay hindi mapuputol, ngunit durugin ang pinong istraktura.

Ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig, asin, iyong mga paboritong pampalasa, suka o lemon juice (ang proporsyon ng tubig / suka ay ayon sa iyong paghuhusga).

Masarap magdagdag ng bay leaf, sili ng sili sa paghahanda.

Ang ilang gourmets ay gusto nito kapag maraming mga juniper berry sa garapon.

Mga inirekumendang marka para sa pangmatagalang imbakan

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng mga leeks na maaaring magamit para sa pangmatagalang imbakan ng produkto.

Goliath

Ang puting bahagi ng halaman na ito ay lumalaki hanggang sa 25-30 sentimetro. Tumatagal ng 130-150 araw upang pahinugin ang prutas. Ang halaman ay nangangailangan ng regular na pag-hilling. Kailangan itong gamutin para sa mga sakit at parasito.

Kilima

Ito ay isang tanyag na Dutch variety. Ang puting bahagi nito ay umabot sa 10-12 sentimetro. Ang ani ay maaaring ani 160 araw pagkatapos ng itanim. Ang pagkakaiba-iba ay itinuturing na hindi mapagpanggap.

Columbus

Ang pagkakaiba-iba na ito ay binuo ng mga siyentipikong Dutch. Ang puting bahagi ng sibuyas ay umabot sa 20 sentimetro. Ang ani ay hinog sa loob ng 85-90 araw. Ang kultura ay hindi kailangan ng hilling.

Tango

Ang laki ng puting bahagi ng bow na ito ay 15 sentimetro. Ang gulay ay ripens sa 115-125 araw. Nakatanim ito sa bukas na lupa noong Mayo. Ang halaman ay kailangang hilled at pinakain.

Casimir

Ito ay isang kulturang Aleman, ang puting bahagi nito ay lumalaki hanggang sa 25-30 sentimo. Tumatagal ng 180 araw upang maabot ang pagkahinog. Inirerekumenda na tubig ang halaman nang sagana at magsiksik ng 2-3 beses sa panahon.

Bastion

Ang kultura ay lumalaki hanggang sa 30-35 centimetri at umuuga sa 150-160 araw. Inirerekumenda na palaguin ito sa mga punla. Sa panahon ng panahon, ito ay kinakailangan upang spud ang bushes 2-3 beses.

Quaranta

Ang halaman na ito ay umabot sa 15-25 sentimetro. Mula sa sandali ng pagtatanim hanggang sa ani, 125-200 araw na ang lumipas. Kinakailangan ang kultura na magsiksik.

Mercury

Ang halaman ay lumalaki hanggang sa 20-25 sentimetros. Tumatagal ito ng 200 araw. Ito ay isang medyo hinihingi na kultura na pangalagaan.

Bulgarian

Ang puting bahagi ng halaman na ito ay umabot sa 45 sentimetro. Nangyayari ito sa 130-140 araw. Ang kultura ay dapat na lumago sa mga punla.

Giant ng taglagas

Ito ay isang pagkakaiba-iba ng Olandes, ang puting bahagi nito ay umabot sa 30-40 sentimetro. Ang ani ay maaaring ani pagkatapos ng 200 araw. Ang kultura ay hinihingi na pangalagaan.

Elepante

Ang pagkakaiba-iba ng Czech na ito ay lumalaki hanggang sa 20 sentimetro. Mula sa sandali ng pagtatanim hanggang sa pag-aani, lumipas ang 140-160 araw. Ang halaman ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig at lumalaban sa hamog na nagyelo.

Paano panatilihing sariwa ang mga berdeng sibuyas sa ref sa ref

Anumang ulam ay magiging mas kasiya-siya kung magwiwisik ng mga halaman sa itaas. Sinabi ko na sa iyo kung paano i-freeze ang dill, mga kamatis, bell peppers at berdeng mga gisantes para sa taglamig. At ang mga berdeng sibuyas ay maaari ding mai-freeze, sa parehong oras, pagkatapos ng pagyeyelo, magiging maganda ang hitsura nila sa isang natapos na ulam na sariwa.

Upang mapanatili ang mga berdeng balahibo sa mahabang panahon, pinakamahusay na i-freeze ang mga ito. Upang magawa ito, kailangang maproseso muna ang mga balahibo, alisin ang kanilang mga ugat, malanta at pinatuyong dulo, hugasan at matuyo sa isang tuwalya. Ang mga pinatuyong balahibo ay pinutol ng maliliit (5-7 mm) na singsing, nang sa gayon ay madali itong maidagdag sa mga salad at sopas.

Ang mga tinadtad na balahibo ay inililipat sa mga tuyong lalagyan at mahigpit na sarado na may takip. Ang mga gulay ay may isang tiyak na amoy, at sa gayon ang iba pang mga produkto sa freezer ay hindi puspos ng amoy na ito, ang lalagyan ay dapat na selyohan.

Ang mga berdeng balahibo ay maaari ring mai-freeze sa mga plastic bag, pagkatapos na paalisin ang lahat ng hangin mula rito.

Maaaring alisin ang mga frozen na sibuyas mula sa freezer anumang oras. Ang mga pre-tuyo na sibuyas ay hindi na-freeze sa isang bukol, kaya maaari mong kunin ang kinakailangang halaga at ilagay muli ang lalagyan sa lalagyan sa freezer.

Kung nais mong panatilihing sariwa ang mga berdeng sibuyas sa loob ng maraming araw, pagkatapos maproseso ang mga ito mula sa mga ugat at nalanta na mga dulo, ilagay ito sa isang garapon ng tubig. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat mabago kahit isang beses sa isang araw. At dapat itong gamitin sa pagkain nang hindi lalampas sa 5 araw.