Gaano katagal maiimbak ang mga itlog ng pugo sa ref, at wala?

Imbakan

Ang tray mismo ay may mahalagang papel sa paglalagay ng mga itlog sa isang tiyak na lugar ng ref. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang thermal tray na gawa sa papel o foam, pagkatapos ay mailalagay sila sa isang mas malamig na lugar. Kung ang mga itlog ay dapat itago lamang sa isang metal stand, maaari mong ilagay ang mga ito mula sa matinding lamig, halimbawa, sa gitnang istante. Ganun din sa mga plastic tray.

Mga Rekumendasyon

Kapag pumipili ng isang ref, mas mahusay na kumuha ng hindi sa isang tray na nakapaloob sa pintuan, ngunit may isang naaalis, saka matatag, upang maaari itong ilipat sa isang maginhawang lugar sa ref

Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng espesyal na pansin sa tulad ng tila maliit na detalye.

Mahalaga rin na maayos na ayusin ang temperatura. Pagkatapos ng lahat, may mga refrigerator na, sa maximum na lakas, literal na nagsisimulang mag-freeze ng mga produkto na nasa pinakamalapit na distansya mula sa freezer

Samakatuwid, ang puntong ito ay dapat ding linawin.

Mga kundisyon ng pinakamainam na pag-iimbak

Upang maimbak ng maayos ang mga itlog at hindi hahantong sa pagkalason sa pagkain, kailangan silang bigyan ng mga normal na kondisyon. Sa paggawa nito, inirerekumenda na isaalang-alang ang maraming mahahalagang parameter.

Temperatura

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagmamasid sa temperatura ng rehimen. Nakasalalay dito, ang mga sumusunod na uri ng imbakan ay nakikilala:

1. Sa isang tuyong bentilasyong silid sa temperatura na + 22-24 degree. Kung ang produkto ay bukas, pinapanatili nito ang mga katangian nito sa loob ng 1 buwan.
2. Sa parehong mga kondisyon, ngunit sa isang saradong lalagyan, ang mga produkto ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa 2 buwan.
3. Ang temperatura ng 0-8 degree ay nagbibigay ng mas matagal na imbakan. Maaari itong tumagal ng 4 na buwan.

Pag-iilaw

Mahusay na itago ang mga produkto sa isang madilim na lugar. Maaari itong maging ilalim na istante ng ref o isang closed tray.

Sa anumang kaso, mahalaga na ang ibabaw ay hindi malantad sa direktang sikat ng araw.

Tamang pagtula

Inirerekumenda na ilagay ang produkto sa mga tray na may matulis na bahagi pababa. Salamat sa ito, ang pula ng itlog ay hindi maabot ang puwang ng hangin, na kung saan ay sa mapurol na dulo. Dapat hugasan lamang ang mga itlog bago gamitin. Kung hindi man, ang kanilang buhay sa istante ay mababawasan sa 1 buwan.

Ang produkto ay may isang manipis at marupok na shell. Samakatuwid, bawat buwan ang mga produkto ay dapat suriin at ayusin. Sa kasong ito, inirerekumenda na tanggalin ang malambot o nasirang mga kopya.

Package

Pinapayagan na mag-imbak ng mga produkto sa mga espesyal na stand. Pinapayagan din na gamitin ang tray kung saan ito ay naibenta para sa hangaring ito.

Sinusuri namin ang pagiging angkop

Ang pinakuluang itlog ay ang pinaka-karaniwang pagkain na dadalhin mo sa isang mahabang paglalakbay o upang magtrabaho. Kadalasan, kapag nangongolekta ng isang bata para sa paaralan, inilalagay ng mga magulang ang tulad ng meryenda sa kanyang lunchbox. At ang mga nais na magbabad sa beach sa ilalim ng banayad na araw ay madalas na magpakasawa sa kanilang sarili sa isang tulad ng isang hapunan: isang pinakuluang itlog na may isang kagat na may isang sariwang pipino ay pinahahalagahan ng maraming gourmets.

Ayon sa kilalang batas, ang mga produktong naproseso sa thermally ay naimbak ng mas mahaba kaysa sa hilaw. Ang mga itlog ng pugo ay kabaligtaran. Sa temperatura ng kuwarto pagkatapos ng pagluluto, hindi sila maiimbak ng higit sa 10-12 na oras. Sa ref, maaari silang magsinungaling sa loob ng isang linggo, ngunit kung buo lamang ang kanilang shell.

Pinapayagan itong mai-save lamang ang mga itlog na hard-pinakuluang. Upang magawa ito, kailangan nilang lutuin ng halos sampung minuto.

Ano ang buhay ng istante ng mga itlog ng pugo, nalaman na natin. Nananatili ito upang malaman kung paano suriin kung sariwa ang mga ito. Ang pinakasariwang itlog ay itinuturing na hindi hihigit sa sampung araw na ang edad. Ang protina nito ay may isang siksik na pare-pareho, at ang puwang ng hangin, na matatagpuan sa mapurol na dulo, ay ang pinakamaliit.Matapos ang oras ay lumipas, ang dami ng hangin ay magiging malaki. Ito ang magiging pangunahing kadahilanan na nagpapahiwatig ng pagiging angkop at pagiging bago ng produkto.

Ang isang matandang itlog ay magtimbang ng mas mababa sa sampung gramo. Ang isang mahusay at sariwang gamutin ay may bigat na maximum na 12 gramo.

Pagkatapos ng pag-iimbak, maaari mong suriin ang kalidad ng napakasarap na pagkain sa sumusunod na paraan: ilagay ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Kung ang pagkain ay luma na, pagkatapos ito ay lumulutang, at ang sariwa ay lulubog sa ilalim.

Ang kaligtasan ng pagkain ay naiiba sa bawat isa.

Mahalaga na makontrol ang bilang ng mga araw at temperatura.

Ayon sa GOST, ang pinakamainam na mga kondisyon kung saan nakaimbak ang mga itlog ng pugo ay isang temperatura ng rehimen mula zero hanggang 8 degree, kapag pinapanatili ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng isang buwan. Ang panahon na ito ay hindi pangwakas, dahil nabibigyang-katwiran ito ng mga tukoy na kundisyon ng pag-iimbak. Kailangan mong maunawaan na kapag nagbago ang mga ito, magbabago rin ang tagal ng buhay ng istante ng produkto.

Kung hindi posible na bumili ng mga itlog sa tindahan, maaari kang bumili sa merkado.

Sa kaganapan na ang mga itlog ng pugo ay isang sangkap na hilaw sa diyeta at isang malaking batch ang binili nang sabay-sabay, kailangan mong malaman kung paano iimbak ang mga ito nang tama upang ma-maximize ang pagiging angkop. Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang panatilihin ang mga itlog sa ref, kung saan ang temperatura ay itinatago sa paligid ng zero - doon hindi sila lumala sa loob ng 3 buwan. Ngunit ang mga sariwang itlog ay magiging mas kapaki-pakinabang, kaya hindi mo dapat iwanan ang mga ito nang mahabang panahon kung hindi na kailangan ito.

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng pugo ay nakasalalay sa isang bilang ng mga pangyayari, na kasama ang mga sumusunod.

• Ang pinakamainam na saklaw ng temperatura ay hindi mas mababa sa zero at hindi hihigit sa 25 degree Celsius.
• Kahalumigmigan ng hangin humigit-kumulang katumbas ng 70%.
• Distansya mula sa direktang sikat ng araw.
• Ang mga itlog ay hindi dapat hugasan kung itatago ng higit sa isang linggo. Maaari itong gawin bago direktang kumain.
• Ang tamang posisyon ng pag-iimbak ay kapag ang itlog ay inilagay na may blunt end up.
• Ang integridad ng shell. Kung may mga bitak o dents, ang naturang produkto ay dapat lutuin kaagad.
• Mahusay na itago ang mga itlog ng pugo sa mga espesyal na cell, kung saan magkakaroon ng isang maliit na distansya sa pagitan nila at walang peligro na mapinsala ang shell ng isang itlog sa isa pa.

Ang isang lugar para sa pangmatagalang imbakan ay karaniwang pinili sa ref, ngunit mas mahusay na iwasan ang mga pintuan, sapagkat sa kanila ang produkto ay tumatanggap ng patuloy na pagbagsak ng temperatura at pag-alog, na negatibong nakakaapekto sa kanilang pangkalahatang kondisyon. Kung may pangangailangan na dagdagan ang buhay ng istante ng produkto hanggang sa isang taon, ang mga itlog ay maaaring ma-freeze.

Ano ang buhay na istante?

GOST 31655-2012 "Nakakain na mga itlog (pabo, guinea fowl, pugo, ostrich). Teknikal na kundisyon "nagtatakda ng mga pamantayan depende sa klase.

Ayon sa GOST, ang mga term na ito ay maaaring magabayan ng napapailalim sa mga kundisyon - temperatura sa paligid mula 0 hanggang +8 degree at kamag-anak na halumigmig mula 75 hanggang 80%.

Para sa hugasan na mga kopya, ang pamantayan ay nabawasan sa 12 araw.

Ilang araw ang maaari mong itago sa ref?

Ang pagkakaroon ng isang ref ay makabuluhang nagdaragdag ng tagal ng pag-iimbak ng isang produktong pandiyeta: eksaktong dalawang beses. Sa gayon, maaari silang magsinungaling sa ref para sa halos dalawang buwan nang hindi nawawalan ng lakas at halaga ng nutrisyon.

Gayunpaman, kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na parameter ng pagmamarka:

• petsa ng paggawa;
• kalidad ng selyo.

Kung ang mga kalakal ay binili nang direkta sa bukid, dapat mong tiyakin ang kalidad ng mga produkto.

Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang itlog?

Ang pinakuluang itlog ay ang pinakatanyag na meryenda sa opisina, sa beach, o sa isang mahabang paglalakbay.Gayunpaman, sa mataas na temperatura sa paligid, ang ulam na ito mula sa kategorya ng pandiyeta ay maaaring madaling maging kategorya ng hindi nakakain. Upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan ng pagkalason, dapat mong malinaw na malaman ang buhay ng istante ng napakasarap na ginagamot sa init:

• nang walang ref - hindi hihigit sa 12 oras;
• sa ref na may buong mga shell - hanggang sa 7 araw;
• sa ref na may nasirang mga shell - hanggang sa 4 na araw.

Ang mga nabanggit na oras ay may bisa para sa mga matapang na itlog, ibig sabihin manatili sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 10 minuto.

Buhay ng istante ng mga hilaw na itlog

Napapailalim sa mga patakaran, ang isang hilaw na itlog ng pugo ay maaaring manatili sa ref ng hanggang sa 60 araw. Ang nasabing isang mahabang panahon ay nauugnay sa pagkakaroon ng amino acid lysozyme sa protina. Pinipigilan nito ang paglaki ng bakterya na maaaring makapinsala sa produkto. Sa mga itlog ng iba pang mga ibon (manok, pato, gansa), wala ito, kaya't ang kanilang buhay na istante ay makabuluhang mas mababa.

Sa kawalan ng isang ref, pinapayagan ka ng katutubong pamamaraan na pahabain ang pagiging bago. Upang magawa ito, maghalo ng isang kutsarang asin sa isang litro ng tubig at isawsaw ang isang produktong napakasarap sa solusyon na ito. Sariwa - tatahan sa ilalim, sira - ay magsisimulang lumutang sa ibabaw ng solusyon.

Ang pag-iimbak ng mga itlog ng pugo sa bahay

Mayroong dalawang kilalang paraan upang mapanatili ang natural na produktong ito na sariwa:

• sa temperatura ng kuwarto;
• sa ref.

Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay ginusto ang pinalamig na imbakan, dahil sa kasong ito ang mga term na tumaas sa dalawang buwan.

Para sa palamig na imbakan, ang mga itlog ng pugo ay pinakamahusay na inilalagay sa plastic o karton na packaging at itinakda gamit ang matalim na pagtatapos, binabawasan nito ang peligro na masira ang itlog

Mahalagang tandaan na sa panahon ng palamig na imbakan, hindi mo dapat itago ang mga produktong karne, isda at iba pang mga produkto na may binibigkas na amoy sa malapit. Dapat ding alalahanin na ang mga itlog ng pugo ay dapat na hugasan sa ilalim ng gripo bago lutuin, at hindi bago itago.

Sa gayon, nai-save mo ang isang mahalagang layer sa ibabaw ng shell at dagdagan ang buhay ng istante. Mahigpit na hindi inirerekumenda na itago ang mga itlog sa ref sa mga pintuan. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa patuloy na pagbubukas, ang temperatura sa ref mismo ay nagbabago at, nang naaayon, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.

Kapag nakaimbak sa labas ng ref. Sa katunayan, ang mga itlog ng pugo ay may malaking kalamangan na mayroon silang mahabang buhay na istante sa 24 degree. Ang ilang mga tao sa bahay ay naglalagay ng mga itlog ng pugo sa isang malaking mangkok ng tubig at tinatakpan ng asin (proporsyon: 1 kutsarang asin para sa 1 litro ng tubig). Kung ang anumang mga itlog ay lumutang sa tuktok pagkatapos ng paglulubog, dapat silang itapon kaagad, dahil ito ang unang tanda ng nasirang produkto. Sa mga bukid na may malaking dami ng mga refrigerator, walang sapat na mga ref, at ang mga magsasaka ay kailangang gumamit ng isang lumang napatunayan na resipe - ang produkto ay natatakpan ng taba. Maaari itong maging alinman sa taba ng baboy o langis ng mirasol, pagkatapos na ang mga itlog ay nahuhulog sa mga karton na kahon na may mga butas sa bentilasyon

Napakahalaga na ang mga itlog ay hindi hawakan ang bawat isa. Sa ilalim ng naturang kahon, ang ilang malambot na layer ay kinakailangang ibuhos, na "i-save" ang egghell mula sa mga posibleng dagok

Halimbawa:

• buhangin;
• hay;
• abo;
• pag-ahit;
• papel.

Ang pangalawang pamamaraan, na ginagawang posible upang madagdagan ang buhay ng istante ng hanggang isang taon, ay lubhang bihirang ginagamit sa pang-araw-araw na buhay dahil sa kakaibang paraan nito. Ang mga itlog ay inilalagay nang maayos sa isang lalagyan ng baso, kung ninanais, maaari kang gumamit ng porselana o mga ceramic na pinggan, upang hindi sila magkalapat, at punan ang lalagyan ng nakahandang slaked dayap. Ang apog ay dapat na lasaw sa isang ratio na 1 hanggang 5. Sa pag-iimbak na ito, ang slaked dayap ay dapat na ganap na takpan ang mga itlog na may isang margin na 2-3 sentimetro, at maiimbak sa isang basement o malaglag sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 10 degree at hindi sa ibaba zero.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga hilaw na itlog

Ang buhay na istante ng mga itlog ng pugo ay higit sa lahat nakasalalay sa mga kundisyon kung saan matatagpuan ang produktong ito:

ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba zero at tumaas sa itaas 24 ° C;
mas mahusay na itabi ang mga ito sa mga silid na may kamag-anak na halumigmig na 70%;
hindi mo dapat payagan ang sikat ng araw na maabot ang produkto, kaya ang isang window sill ay hindi isang pagpipilian;
inirerekumenda na hugasan kaagad bago gamitin, kung hindi man ang kanilang buhay sa istante ay mababawasan ng halos kalahati, dahil ang air permeability ng shell ay magiging kapansanan at ang proseso ng pagkasira ay magsisimula sa loob;
ito ay mahalaga na ang bawat itlog ay nasa tamang posisyon, iyon ay, sa tuwid na dulo, dahil ito ay sa gilid na ito sa ilalim ng shell na mayroong isang maliit na silid ng hangin na dinisenyo upang magbigay ng oxygen sa hinaharap na sisiw at alisin ang carbon dioxide at hydrogen sulfide;
ang integridad ng shell ay hindi dapat ikompromiso; ang mga ispesimen na may nasirang mga shell ay dapat ihanda at kainin muna;
Sa pamamagitan ng paraan: ang kanilang proteksiyon na shell ay hindi kasing marupok ng mga shell ng manok, at kapag nahulog, karaniwang hindi sila masisira, sapagkat ang kanilang manipis na shell ay simpleng gumuho. Gayunpaman, nangangailangan sila ng pinong paghawak at pinakamahusay na itatago sa isang espesyal na lalagyan; ang tindahan ng mesh packaging ay mahusay din .. Sa ref, madalas na kaugalian na itabi ang mga ito sa istante ng pinto, na talagang hindi gaanong praktikal

Ang mga pagbabago sa temperatura at pang-araw-araw na paulit-ulit na pag-alog ay hindi mabuti para sa kanila. Ngunit ang kompartimento para sa pagtatago ng mga sariwang gulay at prutas ay ang perpektong lugar!

Sa ref, madalas na kaugalian na itabi ang mga ito sa istante ng pintuan, na talagang hindi masyadong praktikal. Ang mga pagbabago sa temperatura at pang-araw-araw na paulit-ulit na pag-alog ay hindi mabuti para sa kanila. Ngunit ang kompartimento para sa pagtatago ng mga sariwang gulay at prutas ay ang perpektong lugar!

Pinapayagan ang buhay ng istante sa ref

Ang panahon kung saan maaaring itago ang mga itlog ay nakasalalay sa kapaligiran. Kung sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon ng gumawa, ang maximum na buhay na istante ay umabot sa 45 araw.

Para sa mga hilaw na itlog

Ang pag-iimbak ng hilaw na pagkain sa ref ay may maraming mga katangian. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga itlog sa pagdidiyeta, na maaaring maimbak ng hindi hihigit sa isang araw upang makuha ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Sa pagtatapos ng araw, ang produkto ay itinuturing na isang produktong mesa at angkop para sa pagkain na may kaunting paggamot sa init sa susunod na 25 araw.

Para sa pinakuluang itlog

Ang pinakuluang itlog ay hindi dapat iwanang matagal sa ref. Inirerekumenda na gamitin ang natapos na produkto nang hindi lalampas sa 5 araw makalipas.

Matapang na pinakuluan

Maaari ring itago sa hardin ang mga itlog na hard-pinakuluang, ngunit ang naaangkop na temperatura ay dapat na mag-iba sa pagitan ng 2-4 degree. Kaagad pagkatapos magluto, inirerekumenda na ilagay ang pagkain sa isang cool na likido at pagkatapos ay ilipat ito sa isang hermetically selyadong plastik na lalagyan. Ang nasabing mga panukala sa pangangalaga ay maiiwasan ang pagsipsip ng mga extraneous na amoy, dahil ang may butas na porous ay may pag-aari na sumipsip ng mga nakapalibot na amoy. Ang buhay ng istante sa ilalim ng mga nakalistang kondisyon ay 2 linggo.

Maluto

Sa kaso ng pagluluto ng malambot na produkto, ang paggamot sa init ay hindi hihigit sa 3 minuto. Ipinapalagay ng pamamaraan ng pagluluto na ang pula ng itlog ay nananatili sa isang likidong estado, at nakakaapekto ito sa buhay ng istante. Ang maximum na buhay na istante ay 48 na oras, pagkatapos na mayroong isang mataas na posibilidad ng pagkalason kung nakakain.

Tagal ng pag-iimbak ng mga sirang itlog

Ang pinsala sa integridad ng shell ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante at, sa paglipas ng panahon, humantong sa pagkasira ng produkto. Maghanda ng sirang mga ispesimen sa lalong madaling panahon. Inirerekumenda na itago ang mga ito nang hindi hihigit sa 48 oras sa isang selyadong lalagyan.

Ang mga kondisyon ng buhay ng istante at imbakan sa freezer

Kapag nakaimbak sa isang freezer, ang buhay ng istante ay mas mahaba kaysa sa ref. Upang ang produkto ay hindi mawala ang lasa at pagkakapare-pareho nito, kailangan mong sundin ang mga simpleng tagubilin:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok.Dahil ang mga nilalaman ay dumarami sa dami ng nagyeyelong, hindi inirerekumenda ang pag-iimbak ng shell sa freezer.
Pukawin ang puti at yolk hanggang makinis

Mahalaga na ang isang minimum na halaga ng hangin ay makukuha sa nagresultang masa.
Magdagdag ng asin sa pinaghalong upang walang grainy texture na nabuo pagkatapos ng pagkatunaw.
Talunin muli ang timpla. Kung kinakailangan ng mas maraming homogenous na masa, maaari mo itong ipasa sa isang salaan.
Ibuhos ang halo sa isang malinis na lalagyan at iwanan sa freezer.

Dahil ang mga itlog ay maaaring umapaw sa gilid ng lalagyan dahil sa pagtaas ng dami dahil sa malamig na pagkakalantad, dapat iwanang isang 1 hanggang 2 cm na margin.

Ang tagal ng pag-iimbak sa ilalim ng mga kundisyon ay hanggang sa isang taon. Para sa kaginhawaan, inirerekumenda na ipahiwatig sa lalagyan ang petsa ng paglalagay at ang bilang ng mga itlog sa lalagyan.

Makakatipid ng malalim na pagyeyelo

Kung binili ang mga itlog sa isang tindahan, walang mga malaking problema sa kanilang pag-iimbak. Sa sandaling natapos ang isang pakete, maaari ka lamang bumili at bumili ng bago, at hindi na kailangang magulo ang ref at lokohin ang iyong sarili sa mga patakaran sa pag-iimbak.

Ngunit ngayon, marami ang may pagkakataon na manganak ng mga pugo, at pagkatapos ang problema ay tumataas sa buong paglago.

Ang mga ibong pugo ay may kapani-paniwala. Una, dapat silang lumaki, at sa panahong ito hindi ka makakakuha ng isang solong testicle mula sa kanila. Pagkatapos ay literal silang "pumutok", at nahulog ang mga itlog sa kanila, na para bang mula sa isang cornucopia. At pagkatapos ay magsisimula ang panahon ng pagduduwal, at ang mga ibon ay tumitigil sa pagmamadali muli. Samakatuwid, ang ani ng itlog ay dumating nang labis na hindi pantay: ito ay makapal, pagkatapos ay walang laman. Lumilikha ang lahat ng ito ng malalaking problema para sa mga may-ari ng pugo.

Kaya kung paano mapangalagaan ang pag-aani ng mga itlog, na biglang ibinigay ng isang pugo na naninirahan sa bansa? Maraming pamamaraan, at ang isa sa pinakamadali ay ang paggamit ng isang freezer. Napakadali ng pamamaraang ito na pinagkadalubhasaan ito, maaari kang walang pag-aalinlangan na bumili ng maraming dami ng mga sariwang itlog sa isang diskwento sa bazaar sa tag-init, at agad na i-freeze ang mga ito para magamit sa hinaharap. Pinapayagan kang makatipid ng malaki.

Homemade egg powder

Ngunit ano ang gagawin kung biglang "Nagpadala ang Diyos" ng maraming kamangha-manghang mga itlog ng pugo? Paano mo mai-save ang mga ito kung ang lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas ay hindi gumagana? Ang isang unibersal na solusyon ay upang maghanda ng pulbos ng itlog. Siyempre, ang pangalang ito ay hindi nagdudulot ng labis na kasiyahan, lalo na ngayon, kung ang bawat isa ay nakarinig ng marami tungkol sa mga panganib ng mga produktong semi-tapos na. Ngunit ang paghahanda sa bahay, kung handa nang tama, ay ibang-iba sa masa na inilalagay sa mga "meryenda" sa tindahan.

Ang handa na masa ay dapat na inalis ang tubig (iyon ay, tuyo). Ito, muli, ay maaaring gawin sa dalawang paraan:

• gamit ang isang espesyal na dehydrator;
• gamit ang isang non-stick frying pan.

Ang isang kawali ay isang mura, ngunit napaka-oras at masungit na pamamaraan. Ang handa na masa ay ibinuhos sa isang perpektong malinis na ibabaw (hindi dapat magkaroon ng isang patak ng taba) at pinainit hanggang sa maging isang dry crust, na pagkatapos ay kailangang palamig at ibagsak sa isang pulbos na may blender o grinder ng kape.

Ang dehydrator ay kikilos nang wala ang iyong pakikilahok at higit na banayad. Aabutin ng halos 8-10 na oras upang matuyo ang isang bahagi.

Ang nagresultang pulbos ay dapat ibuhos sa maingat na isterilisadong mga garapon at itago sa isang ref o pantry. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay halos dalawang taon. At sa freezer, ang pulbos ay maaaring tumagal ng hanggang limang taon.

Teknolohiya ng pagyeyelo

Ang pagyeyelo ng mga itlog ay hindi mahirap, ngunit medyo mas mahirap pa kaysa sa paglalagay ng mga ito sa ref. Una kailangan mong bumili ng sapat na bilang ng mga lalagyan na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo. Maaari itong maging alinman sa mga espesyal na lalagyan para sa mga freezer, o ordinaryong hulma para sa paggawa ng mga ice cubes (na may takip, syempre), dahil ang mga itlog ng pugo ay maliit at perpektong magkakasya sa mga compartment ng cube.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang nakakahanap ng mga tray ng ice cube ang perpektong solusyon, dahil ang pagkuha ng tamang dami ng mga itlog sa kanila ay hindi mas mahirap kaysa sa pagkuha ng karaniwang ice cube.

Kung ang napiling lalagyan ay walang magkakahiwalay na mga compartment, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isa kung saan ang lakas ng tunog ay hindi lalampas sa dalawang tasa. Ang katotohanan ay hindi ka maaaring mag-defrost at mag-freeze ulit ng mga itlog - hindi lamang ito ang sumisira sa lasa, ngunit lumilikha rin ng isang malaking panganib ng pagkalason. Samakatuwid, ang bahagi na natunaw ay dapat na mabilis na natupok nang hindi nag-iiwan ng anumang nalalabi. At ito ay pinaka-maginhawa kung ito ang magiging nilalaman ng isang lalagyan bilang isang buo.

Kaya, kapag napili ang lalagyan, nagpapatuloy kami sa pagpuno nito

Una, hugasan nang lubusan ang mga itlog, pagkatapos ay basagin ito at dahan-dahang ihalo. Sa parehong oras, kailangan mong subukan upang matiyak na ang kaunting hangin hangga't maaari ay nakakakuha sa halo - sa kasong ito, ang malambot na bula ay ganap na hindi kinakailangan.

Maaari mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at i-freeze ang mga ito nang hiwalay, o hindi mo na kailangan. Ngunit kung sa paglaon ay plano mong gamitin ang mass na ito para sa mga resipe na nangangailangan ng alinman sa mga protina o mga yolks lamang, pagkatapos ay dapat gawin ang paghihiwalay bago magyeyelo.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot o asin sa itlog na itlog - mapadali nito ang proseso ng pagkatunaw. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa rate ng kalahating kutsarita ng alinman sa pulot o asin para sa bawat tasa (200 milliliters) ng itlog na masa.

Ngayon ang masa ay ibinuhos sa mga lalagyan at inilalagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay anim na buwan, ngunit sa prinsipyo nananatili itong nakakain sa loob ng isang buong taon.

Kung ang isang hulma ng ice cube ay ginamit para sa pagyeyelo, pagkatapos pagkatapos ang mga itlog ay ganap na nagyeyelo, ang puwang ay maaaring "ma-optimize". Upang magawa ito, ang mga cube ng itlog ay aalisin sa amag at ilipat sa ordinaryong mga bag. Sa ganitong paraan nakakakuha sila ng makabuluhang mas kaunting espasyo. Ngunit kailangan mong kumilos nang mabilis upang maiwasan ang pagkatunaw.

Pagdating sa oras na gumamit ng freeze, ang pagbibilang ay napakadali: 3 kutsarita ng frozen na timpla ay katumbas ng isang sariwang itlog. Perpekto ang timpla para sa mga omelet at lutong kalakal. Halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang itlog ay napanatili sa produkto, maaari itong ibigay sa mga bata at natupok habang nagpapasuso. Para sa kanya, ang parehong mga patakaran na "magkano ang maaari mong kainin bawat araw" ay nalalapat para sa mga sariwang itlog, katulad, ang isang malusog na may sapat na gulang ay maaaring kumain ng 9-10 na mga itlog ng pugo araw-araw. Ngunit ang pag-inom ng lasaw na hilaw na masa ay labis na pinanghihinaan ng loob.

Mga pamantayan sa pang-araw-araw at edad

Hindi tinitingnan ang maliit na laki nito, ang produkto ay mayroon ding ilang mga limitasyon sa paggamit nito. Narito ang data sa pinahihintulutang rate ng pagkonsumo ng mga itlog ng pugo bawat araw para sa isang tao:

Ang pang-aabuso, tulad ng nakikita mo, ay hindi sulit. Ang 4 - 5 na mga specimen ng pugo ay pareho sa isang manok, ngunit sa halagang nutrisyon sila ay higit na nakahihigit. Ito ay isang uri ng "ampoules of health", mga bitamina at mineral na kung saan ay maayos na pinagsama at madaling hinihigop ng katawan ng tao.

Halimbawa, ang mga batang Hapon ay tumatanggap ng mga itlog ng pugo araw-araw, kahit na may isang espesyal na batas dito sa bansa. Sa aming mga latitude, ang produkto ay kinakailangan sa pang-araw-araw na diyeta ng mga astronaut. Isang kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit at komposisyon ng dugo, pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos, iba't ibang mga pagdidiyeta para sa diabetes at sakit sa puso - ito ay ilan lamang sa mga pakinabang ng produkto. Ang isang mayamang mineral na kumplikado na gumagawa ka ng malusog at matibay, nagpapabuti ng metabolismo - lahat ng ito ay maliliit na may batikang mga itlog ng pugo na lubos naming inirerekumenda sa iyong mesa.