Gaano karaming mga rolyo ang nakaimbak pagkatapos magluto sa ref. ...

Paano mag-imbak ng pulot sa bahay

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay maaaring makaapekto sa buhay ng istante ng pulot:

Ang rehimen ng temperatura ay lumampas sa 20 ° С;
Ang halumigmig ng hangin ay lumampas sa 75%. Para sa kadahilanang ito na hindi katanggap-tanggap na makahanap ng gamutin sa ref. Dahil sa kasong ito, ang kondensasyon ay bubuo sa talukap ng lata, na kung saan ay higit na mag-aambag sa pagpapaunlad ng pagbuburo;
Ang produkto ay nakalantad sa direktang sikat ng araw;
Ang paggamot ay itinatago sa isang bukas, walang proteksyon na lalagyan.

Ng labis na kahalagahan para sa pulot, katulad ng pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito, ay nilalaro ng lalagyan, lokasyon, pati na rin temperatura.

Kaugnay nito, maraming mga rekomendasyon upang pahabain ang buhay ng istante ng produkto:

Tara. Ang pinakaangkop para sa mga lalagyan ng imbakan na gawa sa baso, maliit na balot. Samakatuwid, mas mahusay na agad na ilipat ang produkto mula sa anumang iba pang mga pakete sa maliliit na garapon na salamin, dahil sa tuwing magbubukas ka ng isang malaking garapon at kumuha ng paggamot, papasok dito ang hangin at mapanganib na bakterya, na maaaring makaapekto sa buhay ng istante. Bilang karagdagan sa mga lalagyan ng salamin, maaaring magamit ang enamel, ceramic at kahoy na pinggan. Ang kinakailangan lamang para dito ay ang talukap ng mata ay dapat isara nang mahigpit;
Ilaw. Ang lugar ng pag-iimbak ay hindi dapat mailantad sa sikat ng araw. Sa kasong ito, ang mga lalagyan ng madilim na salamin ay maaaring maglingkod bilang karagdagang proteksyon;
Temperatura. Ang rehimen ng temperatura ay dapat na pare-pareho sa buong panahon ng pag-iimbak. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay hindi katanggap-tanggap, dahil maaari nilang pukawin ang pagbuo ng paghalay at humantong sa pagkasira ng produkto;
Amoy Hindi katanggap-tanggap na mag-imbak malapit sa mga produktong amoy at pampalasa, dahil agad nitong hinihigop ang lahat sa sarili nito;
Tubig. Hindi katanggap-tanggap para sa tubig na pumasok sa lalagyan, dahil maaari itong agad na pukawin ang proseso ng pag-aasido. Samakatuwid, pinakamahusay na kumuha ng honey na may tuyong kutsara.

Homemade Japanese food

Upang magsimula, kumuha ng ilang mga espesyal na tool: isang banig at kumapit na pelikula. Sa katunayan, ang paghahanda ng ulam na ito ay mas madali kaysa sa iniisip mo. Siyempre, sa una, ang mga rolyo ay hindi magiging kasing ganda ng sa isang restawran, ngunit ang anumang ulam ay nangangailangan ng pagsasanay at kasanayan.

Ibalot ang banig ng cling film, unang inilatag nang patayo, pagkatapos ay pahalang. Ihanda ang mga kinakailangang pagkain:

kanin;
suka;
mga sheet ng nori;
isda o pagkaing-dagat;
pipino;
keso (mainam na bumili ng Philadelphia, ngunit ang regular na keso na curd ay mabuti).

Eksperimento, ang pagpuno ay maaaring isang iba't ibang mga pagkaing-dagat, pinausukang isda at kahit mga stick ng alimango. Kung nais mong iwisik ang mga rolyo ng Hapon na may lumilipad na caviar na isda o mga linga, ibalot ang nori papasok at ang palay palabas.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng bigas. Dapat itong bilog na butil. Banlawan ito ng maraming beses at pakuluan ito. Ang mga grats ay hindi dapat labis na luto, ngunit hindi masyadong crumbly. Subukan upang makahanap ng isang balanse upang ang bigas ay dumikit nang kaunti.
Hatiin ang nori sa 2 piraso. Ilagay ang isa sa mga ito sa banig.
Ihugis ang bigas sa isang bola at ikalat ito sa sheet ng kelp. Aalis mula sa isang gilid na 1 sentimeter.
Gupitin ang pipino sa mga paayon na piraso. Kung ang halaman ay masyadong puno ng tubig, alisin ang sapal.
Gupitin ang isda sa mga cube.
Ilagay ang pagpuno sa kabaligtaran na gilid na naka-indent.
Dahan-dahang tiklop ang banig ng isang pagliko at bumuo ng isang rolyo.
Magpatuloy na lumiligid habang pinindot ang iyong mga kamay.
Tiyaking gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo upang ang mga rolyo ay hindi masikip. Gupitin ang rolyo sa dalawang pantay na bahagi, ilakip sa bawat isa at gupitin.
Paghain ng toyo, wasabi, at luya.

Dahil ang mga homemade roll ay madalas na ginawa mula sa bahagyang inasnan na isda at pinili mo mismo ang mga produkto, ang mga term ay maaaring hanggang sa 3 araw. Bago ipadala ito sa ref, maingat na balutin ang pinggan ng cling film o baking paper.

Mag-ingat sa tratong Asyano. Kadalasan, ang hindi tamang pag-iimbak at hindi magandang kalidad na mga produkto ay humantong sa pinakamasamang kahihinatnan.

Mga pamantayan sa malamig na imbakan

Ang mga sopas ay inihanda sa iba't ibang mga sabaw: karne, isda, kabute. Ang sabaw ng gulay, kefir, gatas, kvass ay maaaring magamit bilang batayan.

Pinapayuhan ng mga technologist para sa paggamit sa hinaharap, iyon ay, sa loob ng 2-3 araw nang maaga, maghanda lamang ng sabaw, at pagkatapos ay magluto ng isang bagong ulam sa batayan nito araw-araw. Kung hindi posible na magluto ng sariwang sopas araw-araw, pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang kawali sa cool na sa isang kahoy na stand, at pagkatapos ay ilagay ang pinalamig na ulam sa ref. Sa kompartimento ng ref, ang sopas ay mananatiling sariwa sa loob ng 1 hanggang 4 na araw. Ang lahat ay nakasalalay sa mga sangkap na kasama sa unang kurso.

Batay sa sabaw na fatty meat

Ang sabaw ng karne ng baka na may mga gulay at cereal ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 3 araw. Kailangan mong kolektahin ang isang bahagi na may isang tuyo at malinis na ladle.

May mga halaman at itlog

Nagwiwisik ng mga halaman at itlog sa pagtatapos ng pagluluto, ang sopas ay dapat kainin sa unang araw. Ang nasabing ulam ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, mabilis itong lumala.

Kabute

Mas mahusay na kumain ng sopas na may sabaw na kabute sa unang araw. Sa paglipas ng panahon, lumalala ang lasa ng gayong ulam. Hindi inirerekumenda na itago ito sa mahabang panahon. Ang maximum life shelf ay 24 na oras.

Isda

Ang tainga ay may isang walang kapantay na lasa lamang sa mga unang oras pagkatapos magluto. Ang nasabing ulam ay hindi handa para magamit sa hinaharap. Ang sariwang isda o de-lata na sopas na isda ay kinakain sa unang araw.

Keso

Ang sopas ng keso na niluto sa sabaw ng manok, nang walang pagkasira, ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw. Totoo, pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ang lasa ng tulad ng isang ulam ay lumala. Mas mahusay na kainin ito kaagad pagkatapos magluto.

Borsch

Ang borscht na niluto sa sabaw ng karne ay maaaring itago sa lamig sa loob ng 3 araw. Kung ang ulam ay luto sa karne ng manok, mas mahusay na kainin ito sa loob ng 1-2 araw. Hindi tulad ng iba pang mga produkto, ang borscht ay nagiging mas masarap sa paglipas ng panahon. Ang likido ay sumisipsip ng aroma, mga sustansya mula sa mga gulay at karne, nakakakuha ng isang pare-pareho na jelly na pare-pareho.

Rassolnik

Ang mga pinggan batay sa adobo na cucumber brine ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw. Ang atsara ay hindi masisira kahit na sa ikatlong araw. Totoo, magiging walang lasa na ito.

Kharcho

Ang pinggan na mataas ang calorie na ito ay gawa sa mga fatty meat at bigas. Maaari mo itong iimbak sa lamig nang hindi hihigit sa isang araw. Sa pangalawang araw, ang bigas ay mamamaga, at ang kharcho ay magiging katulad ng sinigang.

Shurpa

Makapal na gulay shurpa batay sa sabaw ng tupa ay maaaring itago sa ref para sa 3-4 na araw, wala na. Totoo, ang gayong ulam ay itinuturing na napakabigat at ipinapayong huwag abusuhin ito.

Beetroot

Ang Botvinya, beetroot o okroshka ay isang salad ng mga gulay at karne. Ang piraso ng hiwa ay maaaring itago sa ref para sa 2 araw. Upang maghanda ng beetroot salad, timplahan ang salad ng gulay na may sabaw na beet o kvass. Ang Okroshka ay maaaring gawin sa kefir.

Lactic

Ito ay itinuturing na ang pinaka-nasisira ulam. Ang gatas na sopas na inihanda sa umaga ay maaaring tumayo sa ref, nang hindi nasisira, hanggang sa gabi ng higit. Ang tagal ng imbakan nito ay 10-12 na oras.

Gulay

Ang sopas na niluto ng sabaw ng gulay ay maaaring itago sa ref para sa 2 araw. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ng gayong ulam ay maaaring magbago. Gayunpaman, ang pagkawalan ng kulay ay hindi isang tanda ng pagkasira.

Sopas-katas

Kung ang gatas o kulay-gatas ay ipinakilala sa komposisyon ng tulad ng isang ulam, kung gayon ang tagal ng imbakan ay 10-12 na oras lamang. Ang nasisirang produktong ito ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos kumukulo.

Sa mga bola-bola

Ang sopas na gulay na may mga bola-bola ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw. Totoo, ang kanyang panlasa ay nagbabago para sa mas masahol sa paglipas ng panahon. Mas mahusay na lutuin ang sopas na ito sa maliliit na bahagi at kainin ito kaagad.

Pea

Ayon sa kaugalian, ang sopas na gisantes ay inihanda na may mga pinausukang buto-buto.Sa halip, maaari kang kumuha ng brisket o sausage. Maipapayo na kumain ng ganyang sopas sa unang 1-2 araw.

Sopas ng repolyo

Ang sopas na niluto mula sa sauerkraut sa sabaw ng karne ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2-3 araw. Ang pinaka masarap na ulam ay isinasaalang-alang, na tumagal sa oven para sa 3-4 na oras at na-infuse ng ilang oras sa isang mainit na lugar. Totoo, kailangan mong kumain ng sopas ng repolyo na inihanda gamit ang teknolohiyang ito kaagad pagkatapos magluto.

Mga panuntunan sa pangkalahatang imbakan

Upang maihanda ang sopas, gumamit ng isang enamel pot o isang stainless steel pan. Pagkatapos magluto, ang ulam ay dapat na palamig. Ang sopas na niluto sa isang hindi kinakalawang na asero o aluminyo na kasirol ay inirerekumenda na ibuhos sa isang lalagyan ng baso. Sa matagal na pakikipag-ugnay sa pagkain, ang oxidize ng metal at binabago ang lasa ng pagkain.

> Ayon sa mga regulasyon sa kalusugan, ang lutong sopas ay dapat kainin sa loob ng susunod na 3 oras. Ang modernong ritmo ng buhay at kawalan ng libreng oras ay gumagawa ng maraming mga maybahay na lutuin para magamit sa hinaharap. Ang palayok ng sopas ay maaaring palamigin. Kung kinakailangan, maglagay ng isang bahagi sa isang plato na may isang sandok at painitin ang ulam sa microwave.

Pangunahing mga panuntunan para sa pagtatago ng sopas sa ref:

ang pinakamainam na temperatura ay -2 ... -6 degree sa ibaba zero;
bago ilagay ang sopas sa ref, dapat itong cooled;
ang ulam ay dapat na itago sa isang enamel o lalagyan ng baso na may saradong takip;
huwag mag-iwan ng kutsara o sandok sa kawali;
kailangan mong mangolekta ng isang bahagi na may malinis at tuyong ladle.

Ang ilang mga maybahay ay ibinuhos ang sopas sa mga lalagyan ng plastik. Ang mga kagamitan na ito ay dapat gamitin lamang kung gawa sa plastik na marka ng pagkain.

Maaari bang itago ang mga rolyo sa freezer?

Ang ilang mga uri ng mga produkto, pangunahin ang mga isda at karne, ay karaniwang nakaimbak sa freezer. Doon ay nahantad sila ng malamig, nagyeyelo at hindi lumala nang mahabang panahon. Kadalasan, ang mga pagkaing ito ay hilaw. Tulad ng para sa mga handa nang gulong at sushi, hindi sila maiimbak sa parehong paraan.

Kung magpasya kang magsagawa ng ganoong isang eksperimento, dapat mong isaalang-alang na ang perpektong mga naka-freeze na rol ay mawawala ang kanilang orihinal na kaakit-akit, at sa paglaon - ang kanilang hindi nagkakamali na lasa (pagkatapos ng defrosting). Iyon lamang ang nagyeyelong at natunaw na bigas, na sa ilang mga lugar ay labis na natutuyo, at pagkatapos ng defrosting ay naging isang puno ng tubig at walang lasa na gruel.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng sushi

Hindi namin inirerekumenda ang pagtatago ng sushi sa disposable container kung saan natanggap ang order. Kailangan nilang ilipat. Ang mga lalagyan ng plastik ay hindi angkop sa kategorya. Masisira nila ang lasa, aroma ng ulam, makakaapekto sa pangangalaga. Inirerekumenda namin ang paggamit ng baso, mga lalagyan ng ceramic. Pinapayagan ang paggamit ng palara.

ecovacuum

sushibigmarket

osushimsk

bluefinmoscow

sushiroll_kremenchug

24samurai_krsk

sushiwok23

Paano ito maiimbak nang tama:

Ilipat ang mga rolyo mula sa mga hindi kinakailangan na pinggan sa mga naaangkop na lalagyan. Hindi naidagdag ang nahulog na bigas o toppings. Wasabi, luya ay dapat na alisin sa ibang lalagyan, hindi ka maaaring mag-imbak ng sama-sama.
Ilagay sa takip. Para sa higpit, balutin ang tuktok ng cling film. Maaaring ilagay sa isang bag.
Ipadala sa ref. Mag-imbak alinsunod sa expiration date na nakasaad sa itaas.

Ang mga sushi at rolyo ay mahusay na sariwa. Kahit na natupok kaagad pagkatapos matanggap ang order, maaari kang malason. Ang mga walang prinsipyo na establisimiyento ay hindi maganda ang pagsubaybay sa pag-iimbak ng mga sangkap, paulit-ulit na nagyeyelo sa mga produkto ng isda, iwanan ang ilang pagpuno sa ikalawang araw.

Mas ligtas na mag-imbak ng lutong bahay na pagkain. Kung nakalagay sa ref sa oras, tatayo sila kahit isang araw. Sa susunod na araw maaari kang magluto ng tanghalian o hapunan. Ang mga patakarang ito lamang ang hindi nalalapat sa mga barayti na may mga nabubulok na sangkap sa loob.

Dati
Tapos na mga produkto Magkano at kung paano mag-iimbak ng kape
Susunod
Ilan at kung paano mag-imbak ng mga cake at pastry

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Kung paano mag-imbak at kung gaano katagal maaaring manatiling nakakain ang mga rolyo ay nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak nito.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang buhay ng istante ng mga rolyo, kung ihahambing sa iba pang mga pinggan, ay minimal, kaya't dapat itago sa lamig. Ngunit kung hindi ito posible, ipinapayong ilagay ang mga ito sa isang madilim at cool na lugar. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na sa temperatura ng kuwarto magagawa nilang mapanatili ang kanilang panlasa at hitsura sa loob lamang ng 3 oras. Iyon ang dahilan kung bakit, kaagad pagkatapos magluto, dapat kainin ang mga rolyo.

May sariwang isda

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga rolyo na naglalaman ng sariwang isda. Pagkatapos magluto, kinakain na agad sila. Samakatuwid, inirerekumenda na bisitahin ang mga restawran ng Hapon at kumain ng maayos na handa na ulam doon.

Na may inasnan na isda

Ang buhay ng istante ng naturang mga rolyo ay hindi hihigit sa isang araw sa ref, at hindi ka dapat lumagpas sa inirekumendang oras ng higit sa 12 oras. Angkop lamang ito para sa mga pagkain na inihanda na may mga sariwang sangkap sa bahay. Hindi ito nalalapat upang mag-imbak ng mga rolyo - kung nai-save mo sila at kainin sa susunod na araw, malamang na ang makatas na mga rolyo ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang amoy at isang tukoy na panlasa.

Nagluto

Ang pritong, pinakuluang at mainit na pinausukang isda sa mga rolyo ay bihirang ginagamit. Ngunit may mga tulad na hanay kung saan may mga rolyo na inihurnong gamit ang mga espesyal na kagamitan sa kusina o pinirito sa langis ng halaman. Ang taong nag-order ng mga inihurnong rol ay tumatanggap ng isang lalagyan na karagdagan na nakabalot ng aluminyo palara mula sa courier. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang malamig na ulam ay nawawala ang lahat ng lasa nito, at sa panahon ng naturang transportasyon, ang ulam ay walang oras upang lumamig. Inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa ref ng hindi hihigit sa 12 oras. Walang point sa pag-init bago gamitin, dahil hindi sila masarap.

Paano magtipid

Mayroong maraming mga patakaran na sundin kung ikaw ay isang mahilig sa pagkain sa Hapon:

Kung sariwang isda ang ginamit sa paghahanda, dapat itong kainin kaagad. Lubhang pinanghihinaan ng loob na mag-imbak ng naturang produkto;
Kung ginamit ang de-latang isda o isda na nagamot ng init habang niluluto, pinapayagan na itabi ang mga ito sa ref, ngunit sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:
- luto nang nakapag-iisa ay maaaring itago sa anyo ng mga blangko - mga rolyo at lamang bago ihatid, gupitin sa mga bahagi na piraso;
- ang mga item na binili sa isang restawran ay dapat na agad na alisin mula sa plastic packaging. Ang tinukoy na lalagyan ay nagsisilbi lamang bilang isang lalagyan para sa pagdadala ng produkto. Inirerekumenda na ilipat ang sushi at mga rolyo sa isang plato at takpan ng cling film o pack para sa pag-iimbak sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ang mga hakbang na ito ay isinagawa upang maiwasan ang paikot-ikot at pagpasok ng mga banyagang amoy;
- ang isang ulam na naglalaman ng mayonesa o iba pang sarsa ay dapat kainin sa loob ng 2 oras, kung hindi man ay may panganib na malason sa mga produktong nababagsak na taba.

Memo para sa pagtatago ng sushi at mga rolyo:

Tinatanggap ang imbakan sa isang ref, ngunit hindi hihigit sa isang araw. Matapos ang pag-expire ng panahong ito, sila ay hindi magagamit. Sa parehong oras, ang pinaka-katanggap-tanggap at pinapayagan na buhay ng istante sa ref ay 18 oras;
Ang pinggan ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi hihigit sa maraming oras, at inirerekumenda na kainin ito sa loob ng tatlong oras;
Maaari mo itong iimbak, ngunit isang produkto lamang na naglalaman ng mga isda na nagamot ng init. Ang sushi na naglalaman ng sariwang isda ay dapat kainin kaagad;
Imposibleng i-freeze ang produktong ito sa kategorya, dahil sa paglaon mawawala hindi lamang ang lasa nito, ngunit maaari rin itong mapanganib sa kalusugan.

Imposibleng kumain ng sushi, ang buhay na istante na kung saan ay nag-expire na, dahil maaari silang maging mapagkukunan ng pagkalason at impeksyon sa iba't ibang mga parasito.

Pansin Ang pinaka-katanggap-tanggap na temperatura ng pag-iimbak para sa pagkaing Hapon ay dapat na hindi hihigit sa 2 .º. Ang mga rolyo at sushi ay mga tanyag na pagkaing Hapon na kumuha ng lugar sa diet na gourmet.

Gayunpaman, huwag kalimutan na ang buhay ng istante ng produktong ito ay hindi gaanong mahalaga, at ang isang ulam na inihanda gamit ang hilaw na isda ay dapat kainin kaagad.

Ang mga rolyo at sushi ay mga tanyag na pagkaing Hapon na kumuha ng lugar sa diet na gourmet. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang buhay ng istante ng produktong ito ay hindi gaanong mahalaga, at ang isang ulam na inihanda gamit ang hilaw na isda ay dapat kainin kaagad.

Manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at panganib ng sushi at roll

Pagpipili ng mga kagamitan para sa pag-iimbak

Upang pahabain nang bahagya ang buhay ng istante ng isang ulam na Hapon, maaari kang gumamit ng mga kagamitan tulad ng:

isang patag na plato na gawa sa porselana o kahoy - ilagay ang natitirang mga rolyo dito at balutin ito ng maraming beses gamit ang cling film;
isang plastic container na may selyadong takip - ilagay dito ang mga rolyo o sushi at isara ang takip, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa istante sa ref.

Ang mga nagbebenta, naglalabas ng mga rolyo sa mga dalubhasang tindahan, inilalagay ito sa isang lalagyan at takpan ng takip. Kapag nag-order sa bahay, ginagawa din ng mga chef bago ibigay ang natapos na produkto sa courier. Ang uri ng balot na ito ay mahusay para sa transportasyon, ngunit hindi ito nagbibigay ng kaligtasan, at kung papasok ang hangin, mas mabilis na lumala ang mga rolyo. Samakatuwid, pagkatapos umuwi o makatanggap ng isang order mula sa courier, dapat mong agad na ilipat ang mga nilalaman mula sa lalagyan, at ang mga natitirang rolyo ay inilalagay sa mga pinggan at inilagay sa ref.

Posible bang mag-imbak ng mga rolyo sa ref

Ang sushi at mga rolyo ay dapat kainin ng sariwa, lubos na hindi kanais-nais na iwanan sila "para sa paglaon". Kung lumitaw ang gayong pangangailangan, inilalagay namin ang mga ito sa pinakamalamig na istante ng ref, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa + 2 ° C. Gayunpaman, dapat tandaan na pagkatapos ng paglamig sa isang ordinaryong ref, ang ulam ay hindi na magiging masarap, malambot at mabango. Ang mga espesyal na silid ng pagpapalamig ay naka-install sa mga restawran, cafe at sushi bar, na nagbibigay ng tamang antas ng kahalumigmigan upang mapanatiling sariwa ang pagkain hangga't maaari.

Ang packaging kung saan ibinebenta ang mga rolyo ay hindi angkop para sa pagtatago ng mga ito. Ito ay inilaan lamang para sa transportasyon. Samakatuwid, inililipat namin ang pinggan sa isang espesyal na ulam at pagkatapos lamang ay inilalagay namin ito sa ref. Inirerekumenda namin ang pagtatago ng produkto sa baso o ceramic pinggan na may mga gilid, na maingat naming binabalot ng cling film upang ang panahon ng bigas ay hindi makalas. Maaari mo ring gamitin ang mga espesyal na lalagyan na malapit na isinasara.

Sa isang tala! Hindi namin nai-save ang produkto sa mga lalagyan ng plastik, dahil mula dito nawawala ang lasa nito at maaaring tumanggap ng mga banyagang amoy.

Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga homemade roll at sushi

Ang mga sushi at rolyo na inihanda sa bahay (sa kondisyon na ang mga ito ay ginawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran) ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 2-3 araw. Gayunpaman, ang mga pinggan na may unsalted fish caviar at hilaw na mga fillet, pati na rin ang pagkaing-dagat, ay dapat kainin sa araw ng paghahanda. Huwag ipagpaliban ang mga ito hanggang bukas. Kahit na sa ref, ang mga nasabing pinggan ay mabilis na lumala, at ang kanilang pagkonsumo sa isang nasira na form ay maaaring humantong sa halip kumplikadong pagkalason sa pagkain.

Ang mga homemade roll, na may kasamang pinausukang eel at iba pang pagkaing-dagat, ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 2 araw. Kung labis mong ibinalewala ang gayong mga gulong na gulong sa loob ng isang araw, magkakaroon ang produkto ng isang tiyak na amoy at panlasa. Gayundin, ang mga nasabing mga rolyo at sushi ay maaaring lason.

Ngunit mas mabuti na huwag mag-imbak ng sushi at gumulong sa temperatura ng kuwarto nang higit sa 3 oras. Sa kasong ito, sulit na isaalang-alang ang panahon, panahon at iba pang mga nakaka-impluwensyang kadahilanan. Halimbawa, ang pagkain sa mesa ay mas mabilis na nakakasira sa mainit na tag-init kaysa sa malamig na taglamig.

Paano magbalot nang maayos bago itago

Para sa wastong pag-iimbak ng pritong isda, mahalaga hindi lamang upang matugunan ang mga deadline, ngunit din upang i-pack ito ng tama. Ang pagtulo ng packaging ay humahantong sa pagkawala ng lasa, amoy

Ang pangunahing sangkap sa komposisyon ng pagkaing-dagat ay protina. Ito ay isang lugar ng pag-aanak para sa maraming mga mikroorganismo. Ang isang masikip na lalagyan ay pinoprotektahan ang pagkain mula sa paglitaw ng isang labis na amoy, ang pagbuo ng mga pathogenic microbes.

Ang protina na pagkain ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan o isang hermetically selyadong bag. Kaya't ang produkto ay nagpapanatili ng sarili nitong amoy at panlasa. Ang selyadong lalagyan ay tumutulong upang mapanatili ang kahalumigmigan sa pinggan nang mas matagal, pinoprotektahan laban sa pagpasok ng mga banyagang bagay. Ang pinakamahusay na solusyon para sa pag-iimbak ng pritong isda ay ang paggamit ng mga vacuum bag. Sa isang bag na walang hangin, mas mabagal ang pagkawala ng kahalumigmigan at fat oxidation.

Ang mga lalagyan ng airtight ay angkop para sa nagyeyelong pagkaing-dagat. Napili ang mga pinggan na isinasaalang-alang ang kakayahang makatiis ng temperatura ng subzero. Plain foil, ang mga plastic bag ay angkop lamang para sa panandaliang pag-iimbak ng pritong isda sa ref.

Ano ang mga rolyo at sushi

Upang malaman kung gaano katagal ang buhay ng istante ng sushi (roll), maaari kang mag-refer sa TU 9266-020-10926000-08, na nagsasalita tungkol sa mga produktong culinary ng lutuing Hapon. Naglalaman ang pinangalanang dokumento ng impormasyon:

tungkol sa saklaw ng mga produktong ginagamit para sa pagluluto;
tungkol sa resipe, na may output ng natapos na produkto sa gramo;
sa pag-apruba ng dokumento;
katangian ng produkto;
mga lalagyan, pati na rin ang mga petsa ng pag-expire.

Ayon sa pinangalanang dokumento, ang petsa ng pag-expire ay nakatakda sa loob ng 18 oras mula sa petsa ng paggawa, ngunit sa temperatura na 2 to hanggang 6 ºº.

Itabi ang produktong ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa 3 oras.

Ang maikling buhay sa istante ay dahil sa ang katunayan na sa komposisyon nito may kasamang nabubulok na pagkain. Ang pangunahing sangkap ay ang isda at bigas.

Sa mga istante ng aming bansa maaari kang makahanap ng mga rolyo at sushi na inihanda gamit ang de-lata, pinausukang isda, sa madaling salita, mga isda na sumailalim sa thermal o iba pang pagproseso. Gayunpaman, ang isang ulam na inihanda na may hilaw na isda ay maaari ding matagpuan sa mga restawran o tindahan.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sushi at mga rolyo ay ang mga sumusunod:

Ang una ay isang piraso ng isda sa isang pad ng bigas;
Ang mga rolyo ay mga rolyo, na batay din sa isda at bigas, ngunit may iba't ibang mga pagpuno na maaaring naroroon, tulad ng keso, pipino, abukado, atbp.

Dahil ang mga produkto sa komposisyon ay nasisira, inirerekumenda na kainin ang mga ito sa loob ng 3 oras. Samakatuwid, kapag bumibili o nag-order ng pagkuha ng ulam na ito, inirerekumenda na linawin ang oras ng paggawa nito.

Pansin Sumunod ang mga Japanese chef sa panuntunan ng paggamit ng ulam na ito kaagad, o sa loob ng 1 oras. Dahil kasunod na nawalan ng sushi ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa

Ang pangunahing uri ng mga rolyo

Ang pinakatanyag at tanyag na mga rol ngayon ay ang:

Ang Philadelphia, na binubuo ng pipino, caviar at cream cheese na nakabalot sa isang slice ng salmon fillet;

California - binubuo ng crab meat o mga fillet ng salmon, pipino o abukado, na sinablig sa labas ng mga linga ng linga o Tobiko caviar;

Unagi, na dapat isama ang bigas at pinausukang eel;

Mga matamis na rolyo - binubuo ng cream cheese, pancake at iba't ibang matamis na prutas;

Mga inihurnong rolyo - naglalaman ng eel / salmon, cream cheese, flying fish roe at mayonesa;

Mga piniritong rolyo - pinagsasama ang pinausukang salmon o fillet ng manok, parmesan cheese at kung minsan pinya;

Vegetarian roll na walang isda. Ang pangunahing pagpuno ng naturang mga rolyo ay mga gulay - mga pipino, peppers at iba pa;

Spicy roll - maaaring maglaman ng anumang pagpuno. Ang pangunahing pokus ng ulam na ito ay maanghang na sarsa.

Ang pinakamamahal na mga rolyo ay kinakatawan ng mga pangunahing uri.Mayroon ding maraming mga klasikong rolyo na may iba't ibang mga pagpuno upang mangyaring kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmet.

Mga kadahilanan na nakakaapekto sa buhay ng istante

Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, ang mga unang kurso ay hindi maiimbak kahit sa ref ng higit sa 24 na oras. Totoo, ang sopas sa isang malamig na lugar, nang walang pagkasira, ay maaaring tumayo nang halos 2-3 araw. Ang buhay na istante ng unang kurso ay naiimpluwensyahan ng isang bilang ng mga kadahilanan.

Kalinisan sa kusina

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha lamang ng malinis na hinugasan na pinggan. Bago pakuluan ang sabaw, ang pan ay dapat linisin ng soda, hugasan at hugasan ng kumukulong tubig. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng perpektong kalinisan sa kusina. Kung hindi mo susundin ang karaniwang tinatanggap na mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan, ang anumang produkto, kahit na sa ref, ay hindi tatayo kahit sa 2 araw.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang teknolohiya sa pagluluto at ang mga produktong ginamit sa pagluluto ay nakakaapekto sa buhay ng istante ng tapos na ulam. Ang sopas ng sabaw ng karne ng baka ay nakaimbak ng halos 3 araw, ngunit kung magdagdag ka ng sour cream dito, ang ulam ay masisira sa pagtatapos ng unang araw. Hindi makatiis ng pangmatagalang pag-iimbak ng tainga o sabaw sa mga kabute.

Kalidad ng sangkap

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang kumuha ng mga sariwang produkto, nang walang isang hindi kasiya-siyang amoy at palatandaan ng pagkabulok. Ang mga de-kalidad na sangkap ay hindi lamang nakakaapekto sa lasa ng ulam, ngunit mayroon ding positibong epekto sa kalusugan ng tao.

Halaga ng asin

Pinahaba ng mga preservatives ang buhay na istante ng sopas. Kung magdagdag ka ng sapat na asin sa pinggan, tataas ang buhay ng istante. Totoo, kailangan mong asin ang sopas upang tikman, mas mabuti sa pagtatapos ng pagluluto.

Imbakan ng produkto bago gamitin

Ang mga lutong gulong ay may kani-kanilang mga katangian ng pag-iimbak bago gamitin. Ang natapos na ulam ay dapat na agad na mailagay sa ref, at bahagyang nagpainit bago kumain. Maaari itong magawa sa isang microwave oven.

Sa ilang mga kaso, kung ang mga pagkaing Hapon ay gawa sa bahay na may pinakasariwang mga sangkap, maaari silang ilagay sa isang lalagyan ng vacuum o bag kung saan maaari silang makaupo ng dalawang araw. Ang pagpapanatili ng cool na mga rol ay magbabago ng kanilang panlasa. Kung mas mahaba ang kanilang pag-upo, hindi gaanong binibigkas ang lasa ng ulam. Samakatuwid, ang pagkain tulad ng sushi at roll ay inihanda bago ang pagdating ng mga panauhin.

Ang buhay ng mga rolyo ay hindi hihigit sa isang araw. Ito ang average. Ang mas maraming mga rolyo ay nagsisinungaling, kahit na sa ref, mas maraming mga pathogenic microorganism ang makakaipon sa kanila.

Rolls history

Ilang tao ang nakakaalam na ang pinakatanyag na ulam ngayon - mga rolyo, ay lumitaw sa kauna-unahang pagkakataon hindi sa lupain ng sumikat na araw - Japan, ngunit sa Amerika. Ang paglikha ng mga rolyo ay dahil sa pagnanasa ng mga chef na itanim sa mga Amerikano ang isang pag-ibig sa pagkaing-dagat. Kasabay nito, lumitaw ang mga awtomatikong aparato para sa paghahanda at pagpapakete ng tapos na produkto.

Ang pinakatanyag na rolyo sa modernong mundo ay ang "California", na lumitaw sa Los Angeles noong 1973. Ang tagalikha nila ay si Ichiro Mashita, isang chef na ipinanganak sa Hapon. Sa una, ang mga rolyo ay kumalat sa lahat ng mga estado ng Amerika, pagkatapos ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa Japan at iba pang mga bansa ng Europa at Asya.

Paano suriin ang pagiging bago ng isang ulam

Sinuman (kahit na malayo sa lahat ng mga tampok ng lutuing Hapon) ay maaaring malayang matukoy kung ang isang ulam ay sariwa sa kanyang harapan. Una sa lahat, bago simulan ang isang pagkain, kailangan niya ng:

Suriing mabuti ang piraso ng isda - dapat itong maging perpekto. Ang pagkakaroon ng pelikula at hadhad ay hindi katanggap-tanggap. Kung ang isda ay nasira, agad itong naging mapurol. Ang isang maputlang kulay ay nagpapahiwatig na ang seafood ay matagal nang na-freeze.
Dahan-dahang lumanghap ng amoy ng pagkain - kung ito ay amoy malakas ng isda, pagkatapos ay hindi ka makakain ng ulam. Ang mga sariwang rolyo ay bahagyang amoy ng yodo lamang.
Suriin ang sheet ng nori: ang ibabaw nito ay dapat na makintab at makinis, at dahil sa hinihigop na kahalumigmigan - malambot

Hindi katanggap-tanggap ang pagkatuyo.
Ituon ang bigas - dapat itong puti at malambot. Kung ang mga butil ay tuyo at hiwalay mula sa mga rolyo, hindi mo dapat mapanganib ang iyong kalusugan at kumain ng gayong ulam.

Matapos matiyak na ang lahat ay maayos sa ulam, maaari mong tikman ang isda. Dapat itong matunaw sa iyong bibig. Ang tigas at paghila ay tanda ng isang hindi magandang lutong ulam. Ngunit ito ay ibang usapin kung ang mga rolyo ay inorder ng pusit o pugita - ang gayong karne ay dapat na umunat nang kaunti sa panahon ng pagnguya.

Upang hindi mapagsapalaran ang iyong kalusugan, sulit na ibukod ang sushi na may salmon mula sa diyeta, na ang karne ay maaaring mahawahan ng mapanganib na mga parasito na nakatira sa sariwang tubig.

Gaano karaming mga rolyo o sushi ang nakaimbak sa ref

Ang orihinal na sushi ay ginawa ng eksklusibo mula sa mga produktong hilaw na isda. Ang species na ito ay hindi maiimbak sa temperatura ng kuwarto ng higit sa isang oras. Sa bawat kasunod na minuto, tumataas ang pagkalason ng bigas. Natutuwa ako - nagbebenta kami ng mga tunay na rolyo na bihirang bihira, matatagpuan lamang sila sa mga restawran ng Hapon. Ang iba pang mga species ay maaaring panatilihin para sa isang habang. Gaano karami ang nakasalalay sa nilalaman.

Gaano karaming iba't ibang mga sushi ang nakaimbak sa ref:

hanggang sa dalawang araw na nakaimbak ng keso, pagpuno ng gulay, halaman;
hanggang sa isang araw na nakaimbak ng lutong pagkaing dagat, mga pinausukang karne, inasnan na salmon, eel;

hanggang sa 12 oras maaari kang mag-imbak ng mga rolyo na may pula, itim na caviar, kabilang ang lumilipad na isda;
hanggang sa isang araw na pag-iimbak ng mga inihurnong rolyo;
sa loob ng 2-3 oras na may mga hilaw na sangkap ng isda.

Nagluto ka ba ng sushi sa bahay?

Hindi naman

Ilan at kung paano nakaimbak ang mga rolyo ay depende sa komposisyon. Ang pagpuno ng hilaw na isda ay nangangailangan ng agarang pagkonsumo. Sa mga pinausukang karne, pulang caviar at keso, maaari kang mag-imbak ng hanggang isang araw sa ref. Ang mga pinggan na may sariwang pipino, abukado, iba pang mga gulay, prutas ay maaaring itago hanggang sa dalawang araw. Hindi ka maaaring mag-freeze.

Pagkatapos ng paghahatid

Ang pag-una sa paghahatid ay hindi iniutos. Isinasagawa ito nang direkta sa oras ng paggamit.

Mahalagang isaalang-alang ito kapag pumipili ng mga pagpipilian na kapritsoso na may inasnan na isda, caviar. Kapag malamig, ang lasa ng mga inihurnong rol ay naghihirap

Kung magkano ang maaaring itago ng sushi, ang mga rolyo sa ref pagkatapos ng paghahatid ay laging naiimpluwensyahan ng pagpuno. Ang bigas ay ibinabad sa suka, naglalaman ng mga pampalasa, nang hindi pinupunan ay tatagal ng hanggang sa dalawa, kahit na tatlong araw. Ngunit ang iba pang mga produkto ay madaling kapitan ng pinsala. Pagkatapos ng paghahatid, ang karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 24 na oras.

Pagkatapos magluto

Ang homemade sushi ay may kalamangan na gawin gamit ang mga sariwang sangkap. Ang mga sangkap ay pinakuluang, gupitin, pinagsama kaagad bago gamitin. Ang peligro ng pagkalason ay nabawasan sa zero. Ang mga tradisyonal na pagpipilian na may mga pinausukang karne at gulay ay may maximum na buhay na istante ng 48 na oras.

Mayroong ilang mga nuances lamang:

dapat mong maingat na piliin ang mga bahagi ng pagpuno;
hindi na kailangang bumili o maghanda ng pagkaing-dagat nang maaga;

hindi ka dapat gumawa ng mga hiwa ng gulay nang maaga, asin, pukawin ang paglabas ng katas;
pagkatapos ng pag-ikot, paggupit, inirerekumenda namin kaagad na alisin ang labis sa ref.

Kailangan mong ipadala kaagad ang mga rolyo para sa pag-iimbak sa ref. Sa isang ulam na tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras, nagsimula nang bumuo ang mga microbes, wala sa tanong ang pagiging bago. Pinapayagan na mag-iwan lamang ng mga lutong gulong para sa paglamig para sa oras na ito.

Mga tip sa kung paano ito maiimbak nang tama

Alam kung gaano katagal na nakaimbak ang mga rolyo sa ref, mapapanatili mo ang kanilang orihinal na panlasa. Upang magawa ito, dapat mong sundin ang mga patakaran sa pag-iimbak:

Kapag naghahanda ng iyong sarili, dapat mo lamang piliin ang mga pinakasariwang sangkap. Mas mainam na gumamit ng inasnan o pinausukang isda. Huwag kumuha ng sariwang frozen na isda, dahil hindi alam kung gaano katagal ito nai-freeze. Ang produktong ito ay mas angkop para sa pagprito. Maaaring ihain ang mga rolyo mainit o malamig. Ang ilang mga pinggan ay kinakain sa iba't ibang paraan. Ang mga pinagsisilbihan ng malamig ay pinalamig ng labing limang minuto bago ihain. Ang iba pang mga pagpipilian ay hinahain nang mainit

Kapag nag-order ng pagkain sa bahay, dapat mong bigyang-pansin ang kahon. Kung ito ay plastik, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng ulam, dahil sa tulad ng isang lalagyan ang bigas ay nabago, at ang aktibong paglago ng microflora ay nagsisimula sa isda.

Ang perpektong pagpipilian ay ang paghahatid ng bahay, na kung saan hermetically selyadong sa isang bag.

Pagkatapos kumain, ang mga natira ay mahigpit na inilalagay sa isang lalagyan at nakaimpake ng cling film. Pagkatapos nito, ang produkto ay inilalagay sa ref. Sa form na ito, ang pinggan ay maaaring maiimbak ng tatlong oras, kung saan kinakain ang mga rolyo.
Kapag bumibili ng mga rolyo sa supermarket, tinitingnan nila ang oras ng pagluluto. Bumukas ang tray bago kumain. Hindi mo mabubuksan ang kahon sa umaga upang subukan lamang ang palay at ihain ang mga ito sa gabi. Sa kasong ito, sisirain ng ulam ang lasa nito. Kung handa ito mula sa sariwang isda, kung gayon sa kaso ng paglabag sa buhay ng istante, temperatura ng rehimen, ang mga rolyo ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Ang tanong ay nananatili, posible bang mag-imbak ng mga produkto para sa paggawa ng mga rolyo sa ref, at pagkatapos, sa tamang oras, agad na igulong ang mga rolyo? Siyempre, magagawa mo iyan. Sa mga kainan ng Hapon, ang mga rolyo ay madalas na inihanda mula sa mga paunang handa na pagkain. Kapag nag-order, sila ay pinagsama sa mga rolyo. Gayunpaman, hindi lahat ng uri ng pagkain ay maaaring magamit bilang isang semi-tapos na produkto. Ang sariwang isda ay pinuputol bago lutuin. Hindi ito maiimbak, dahil kahit sa ref ay mabilis itong lumala at maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Ang mga rolyo ay kabilang sa mga pinggan na dapat kainin kaagad pagkatapos pagluluto upang hindi mawala ang kanilang panlasa; sa matinding mga kaso, ang mga produkto ay maaaring itago sa isang cool na lugar, ngunit hindi hihigit sa isang araw.

Buhay ng istante ng iba't ibang mga detergent

Ang buhay ng istante ng paghuhugas ng pulbos sa hindi nabuksan na packaging ay tungkol sa tatlong taon. Pagkatapos buksan ito, kahit na may tamang paghawak, ang detergent na ito ay maaaring mapanatili ang kalidad nito mula 6 hanggang 12 buwan.

Ang gel detergent ay may isang mas maikling buhay sa istante kaysa sa pulbos. Sa average, ang oras na ito ay hindi lalampas sa 8 buwan. Bagaman marami ang nakasalalay sa kalidad ng produkto. Kapag natapos na ang buhay ng istante ng washing gel, nagbabago ang istraktura nito: nagsisimula itong ma-delaminate.

Ang mga capsule sa paglalaba na binubuo ng maraming mga sangkap sa isang natutunaw na shell, kahit na sa saradong lalagyan ng gumawa, ay hindi dapat itago nang higit sa 15 buwan. Kung hindi mo binibigyang pansin ang petsa ng paggawa kapag bumili ng mga naturang produkto, ang paghuhugas ay maaaring maging hindi magandang kalidad, sa kabila ng medyo mataas na gastos ng detergent na ito.
Ang mga softener ng tela ng likido ay maaaring maiimbak ng 6 hanggang 12 buwan kung hindi bubuksan. At 2 - 3 taon - sa isang saradong paraan ng pabrika. Sa panahon ng pag-iimbak, nagsisimula silang mag-exfoliate. Samakatuwid, pinapayuhan ng gumawa na kalugin sila nang mabuti bago magamit.
Nakasalalay sa uri at komposisyon, ang mga produktong pampaputi ay maaaring itago sa average ng 12 - 18 buwan sa mga hindi bukas na lalagyan. Pagkatapos buksan ito, ang pagiging epektibo ng ito o ng gamot na iyon ay magsisimulang mahulog makalipas ang ilang buwan. Lalo na kung naglalaman ito ng mga pabagu-bago at aktibong biologically na sangkap.
Ang buhay ng istante ng mga detergent ng paghuhugas ng pinggan ay nasa average na 15 - 18 buwan. Ngunit ipinapayong gamitin ang mga ito sa unang taon ng pag-iimbak. Sa paglipas ng panahon, sila ay naging puno ng tubig at mas masahol na foam.
Ang inirekumendang buhay ng istante ng tagagawa para sa Castile soap na may langis ng oliba ay 3 taon mula sa petsa ng paggawa.
Ang mga asin sa panghugas ng pinggan ay maaaring maiimbak ng 12 hanggang 18 buwan. Ngunit pagkatapos ng isang taon, nagsisimula silang mawalan ng kalidad. At ang sabong panghugas ng makinang panghugas ay may buhay na istante ng 6 - 12 buwan. At ito ay naging hindi gaanong epektibo pagkatapos ng anim na buwan.
Ang mga paglilinis ng baso na nakabatay sa alkohol ay mananatiling magagamit para sa 2 taon.
Ang isang aerosol air freshener ay hindi dapat gamitin kung ito ay "lampas" sa 2 taong gulang. Sa oras na ito, ang mga sangkap nito ay nabubulok at nawawalan ng bisa.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga biniling tindahan at homemade na pagkain

Ang mga nagsubok ng mga pagkaing lutong bahay at binili ng tindahan ay walang alinlangan na malalaman ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.Para sa mga nagsisimula, mahalagang tandaan na ang mga homemade roll ay madalas na mas sariwa kaysa sa mga ibinebenta sa mga supermarket. Ilan sa mga rolyong binili sa tindahan ang nakaimbak sa ref, dapat mong malaman upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay.

Mas mahusay na huwag mag-imbak ng mga rolyo ng tindahan at sushi ng mahabang panahon at subukang kainin ang mga ito sa araw ng pagbili. Bukod dito, hindi ito madaling matukoy sa pamamagitan ng mata ang pagiging bago ng mga fish roll dahil maaaring sa unang tingin. Dito dapat mong maingat na pag-aralan ang mga petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa packaging, pati na rin ang mga rekomendasyon ng gumawa.