Gaano katagal maaaring itago ang sopas sa ref?

5 mga kadahilanan na nakakaapekto sa buhay ng istante ng isang sopas

Ang mga maybahay ay hindi dapat gabayan ng mga petsa ng pag-expire na itinatag sa nabanggit na SanPiN. Ang pinggan ay maaaring tumayo para sa parehong 2 araw, 4 na araw, o 10 oras. Kung magkano ang mag-iimbak ng isang sopas na nilikha sa isang hindi propesyonal na kusina ay natutukoy ng ref at mga kondisyon sa pagluluto. Mayroong 5 mga kadahilanan upang isaalang-alang.

Kalinisan at kalinisan

Upang maprotektahan ang produkto mula sa mga mikroorganismo na magpapapaikli sa buhay ng istante, huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamay, pinggan at bahagi ng mga gamit sa bahay na nakikipag-ugnay sa pagkain. Disimpektahin ang mga chopping board.

Palitan ang iyong labi nang madalas para sa paghuhugas ng pinggan... Huwag gumamit ng parehong maruming kutsilyo o substrates upang putulin ang hilaw na karne at iba pang mga sangkap. Tikman ang sopas gamit ang isang malinis na kutsara lamang, at huwag ilagay ang dilaan mo sa palayok.

Ang isang maikling paggamot sa init ay hindi kayang sirain ang lahat ng mga mikroorganismo, at ang mabilis na pag-multiply ng flora ay masisira ang ulam sa isang araw at kalahati.

Kasunod sa teknolohiyang pagluluto

Lutuin ang ulam hangga't ipinahiwatig sa resipe. Huwag laktawan ang mga yugto ng browning at iba pang mga intermediate na operasyon na may kasamang karagdagang paggamot sa init. Maging tamad - ang sopas ay magiging undercooked at maasim sa isang araw.

Ang buhay na istante ng sopas ay nakasalalay sa teknolohiya sa pagluluto

Ang tamang kumbinasyon ng mga sangkap

Ang mga broth na may mga sangkap ng pagawaan ng gatas ay "mabubuhay" nang mas mababa sa mga klasikong sabaw ng gulay o karne. Ang mga sariwang damo sa isang kasirola ay magpapapaikli sa buhay ng istante ng sopas sa isang araw at kalahati, at mga kumbinasyon tulad ng cream at citrus - na pinakamahusay, hanggang sa isang oras.

Paggamit ng mga preservatives

Ang pinakakaraniwang preservative sa mga kusina sa bahay ay asin. Magdagdag ng kaunti pa kaysa sa dati, at ang pinggan ay mananatiling mas sariwa para sa mas mahaba. Subukan lamang ang paraan upang maiwasan ang labis na pagkasira at masira ang iyong pagkain.

Temperatura ng imbakan

Palamigin ang natapos na sopas at agad na ilagay ito sa ref, mas malapit sa malayong pader. Ang temperatura ay dapat na mas mababa sa +4 ° C, ang patuloy na mga pagbabago sa pintuan ay magpapapaikli sa "buhay" ng pagkain. Huwag iwanan ang lalagyan sa temperatura ng kuwarto ng mahabang panahon. Sa init, ang sabaw ay maasim sa loob ng ilang oras.

Mga patakaran sa pag-iimbak ng sopas

Upang ang produkto ay manatili sa ref ng mas matagal nang hindi nawawala ang kalidad, isang bilang ng mga patakaran sa pag-iimbak ang dapat sundin:

1. Ang isang matatag na rehimen ng temperatura ay dapat na mapanatili sa loob ng silid na nagpapalamig. Ang pagbabago-bago ng temperatura ay sumisira sa kalidad ng pagkain.
2. Ang mga likidong pinggan ay dapat na itago sa isang lalagyan ng enamel o baso. Pinapayagan na gumamit ng isang lalagyan ng plastik na marka ng pagkain na angkop para sa isang ref.
3. Ang mga pinggan ay inilalagay sa pinalamig na lugar ng silid na nagpapalamig. Aling istante ang pinakamalamig ay ipinahiwatig sa mga tagubilin para sa mga gamit sa bahay.
4. Ang kumpletong cooled na pagkain lamang ang maaaring mailagay sa ref. Mabilis na malamig ang pagkain kung ang mga kaldero ay inilalagay sa isang mangkok ng malamig na tubig.
5. Ang takip ng palayok ay dapat na mahigpit na isara.

Pinapayagan ang pagyeyelo ng mga sopas o borscht: ang defrosted na pagkain ay mananatiling nakakain sa loob ng maraming buwan. Mas mahusay na i-freeze ang sabaw, at timplahan ang pinggan pagkatapos ng defrosting.

Ang mga nagyeyelong sopas o borscht ay katanggap-tanggap

Ang pamamaraan na ito ay mapapanatili ang higit na lasa. Hindi mo mapapanatili ang sabaw sa freezer nang higit sa anim na buwan.

Ang mga sumusunod na kundisyon ay dapat matugunan:

• Itabi ang pagkain sa mga lalagyan na hindi nag-o-oxidize at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa likido. Maaari itong mga lalagyan na gawa sa baso, earthenware, keramika, plastic sa grade ng pagkain, pati na rin mga pinggan na gawa sa metal na pinahiran ng isang layer ng enamel na walang mga chips, gasgas o iba pang pinsala.
• Ilagay lamang ang kawali sa ref pagkatapos na ito ay lumamig sa temperatura ng kuwarto. Upang mas mabilis na paglamig, sa taglamig maaari mo itong ilagay sa labas ng isang bintana o balkonahe, at sa tag-init sa isang mangkok ng malamig na tubig at magdagdag ng mga ice cubes.
• Ilagay ang lalagyan na may chowder sa istante na may pinakamababang temperatura ng hangin. Sa mga yunit na may isang pang-itaas na freezer, ito ang magiging unang istante mula sa itaas, sa mga modelo na may mas mababang freezer, ito ang magiging pinakamababa.
• Alisin ang mga ladle, kutsara at ladles mula sa lalagyan, at panatilihing sarado ang takip ng kawali.
• Gumamit ng isang malinis, tuyong ladle upang maipadala sa bawat oras.
• Huwag ibuhos ang mga natira sa mas maliit na mga lalagyan. Kung kailangan mo pa ring magbakante ng puwang sa istante, kapag binabago ang kawali, pakuluan muli ito, palamig ito at pagkatapos lamang ilagay ito sa ref.
• Sa buong panahon ng pag-iimbak, panatilihin ang ref sa 2 ... 6 ° C.

Ang huling punto ay lalong mahalaga, dahil sa mababang temperatura ang pathogenic microflora ay dumarami nang hindi aktibo, at ang pagkain ay hindi mabilis na maasim. Para sa kontrol, inirekomenda ng mga eksperto sa pag-catering na maglagay ng thermometer sa loob ng ref.

Mga tampok sa imbakan

Upang maiimbak nang tama ang mga unang pinggan, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang produkto ay dapat na itago nang eksklusibo sa ref, maraming mga hindi nababago na mga patakaran.

• Huwag maglagay ng isang mainit na kasirola sa ref! Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ito mula sa kalan kung ang karagdagang operasyon nito ay binalak. Gayundin, huwag ilagay ang lalagyan sa tabi ng mga aparato sa pag-init.
• Hindi kailangang iwanan ang mga banyagang bagay sa sabaw at itago ito sa kanila. Nalalapat ito sa mga kutsara at scoop. Pinupukaw nila ang oksihenasyon at ang produkto ay napakabilis na lumala.
• Ilagay ang kawali sa pinakalamig na bahagi ng kompartimento ng ref. Kadalasan ito ang lugar sa tabi mismo ng freezer. Ang temperatura sa paligid ay hindi dapat lumagpas sa 5 degree.
• Hindi kinakailangan na muling pag-isahin ang buong sopas maliban kung ito ay ganap na kinakain. Mas mahusay na itabi ang kinakailangang halaga at muling pag-initang magkahiwalay.

Sa mainit na panahon, ang sopas ay nakaimbak ng mas mababa sa dati, madalas na nangyayari na mayroon itong oras upang masira bago ito ganap na lumamig. Upang ito ay lumamig, maaari mong mabilis na ilagay ang lalagyan sa isang palanggana ng malamig na tubig.

Mga palatandaan ng masamang sopas

Paano matutukoy ang kalidad ng mga unang kurso na nakaimbak ng maraming araw? Kung ang pag-aalinlangan ay lumusot tungkol sa kasariwaan ng sopas, kung gayon hindi mo ito kinakain. Bilang karagdagan, may mga halatang palatandaan na ang pagkain ay nasira.

Ang isa sa mga palatandaan ng pagkawala ng orihinal na mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang pagdidilim ng sabaw. Kung ang isang hindi pangkaraniwang kababalaghan ay sinusunod, kung gayon hindi na nagkakahalaga ng pagkain ng sopas. Ang isang katangian na maasim na amoy ay nagpapahiwatig din ng isang hindi magandang kalidad na produkto. Sa parehong oras, ang amoy ay maaaring maging banayad at maaaring ganap na mawala kung amoy mo ito, gayunpaman, dapat mo ring tanggihan ang gayong hapunan. Ang pinaka-halatang pag-sign ng isang nawawalang pinggan ay isang puting foamy coating sa ibabaw, kapag pinainit ito ay tumataas tulad ng isang fur coat. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay hindi posible kainin.

Tratuhin ang iyong katawan nang may pag-iingat. Kahit na isang tanda lamang ng pagkasira ang napansin, hindi mo kailangang kumain ng gayong ulam, at lalo pa't itago pa ito.

Public catering - GOST rules

Sa mga cafe, restawran at canteens, ang mga unang kurso ay ibinebenta sa unang araw pagkatapos ng paghahanda. Para sa pag-iimbak ng mga sopas sa pampublikong pagtutustos ng pagkain, gumagamit sila ng mga lalagyan ng gastronorm - mga pampainit ng pagkain. Ito ang mga kaldero (kaldero) na may hermetically selyadong takip, gawa sa bakal o iba pang mga materyales na pinapanatili ang init. Ang ilang mga modelo ay may mga built-in na aparato upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura.

Ang buhay ng istante ng sopas sa isang pampainit ay nasa average na 3 oras at nakasalalay sa uri ng sabaw. Halimbawa, ang karne na may dressing ay dapat ibenta sa loob ng 1 oras pagkatapos ng paghahanda, pagawaan ng gatas - hanggang sa 3 oras. Kung luto nang maaga, pagkatapos ang ulam ay ganap na pinalamig sa +2 - 6 ° C, ilagay sa ref. Dapat itong ipamahagi o itapon sa loob ng 24 na oras.

Sa mga pambihirang kaso, ang mga sopas batay sa mga sabaw ng karne ay naiwan sa ref sa +2 - 4 ° C hanggang sa 18 oras. Pagkatapos ng pagkatunaw, sila ay muling ginagamot, tinikman, at pagkatapos ay inaalok sa mga mamimili.Ang nasabing produkto ay dapat ibenta sa loob ng 1 oras.

Pansin

Hindi mo maaaring ihalo ang mga labi ng mga sopas kahapon sa mga sariwang handa.

Ang buhay ng istante ng malamig na mga sopas ay nakasalalay sa mga sangkap na naglalaman ng mga ito. Ang mga labi ng okroshka ay dapat na itapon. Ang Kvass sa mga kab ay maaaring maiimbak ng 5 araw. Kung isinasagawa ang pagbibihis bago ihain, ang mga sabaw ng gulay ay maaaring itago sa ref sa loob ng 18 oras hanggang 1.5 araw.

Pag-iimbak ng mga sopas sa freezer

Maaari kang mag-imbak ng mga sabaw at sopas sa freezer. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang lasa ng mga sopas ay nagbabago para sa mas masahol, ngunit bahagyang lamang. Sa mga domestic home refrigerator, kung saan ang temperatura ng freezer ay 18 ° C, ang buhay ng istante ng frozen na unang kurso ay 6 na buwan. Upang hindi magtanong ng tanong: "Gaano katagal ito narito?", Kailangan mong mag-iwan ng isang label na may isang petsa sa package.

Maginhawa at praktikal kapag may frozen na sabaw na "in reserba". Maaari itong magamit upang ihanda hindi lamang ang una, kundi pati na rin ang sarsa at ulam.

Ang mga pinggan ay nagyeyelo, pinalamig na rin, sa maliit na may lalagyan na mga lalagyan o garapon na salamin. Maaari mong gamitin ang mga silicone muffin na hulma upang mag-freeze.

Mga sabaw ng karne

Kung nagluto ka ng sopas sa sabaw ng karne, pagkatapos ay ligtas mong maiimbak ito sa ref sa loob ng 2 araw. Mahalaga rin na tandaan na sa lahat ng mga sabaw ng karne, ang manok ang pinaka masisira. Hindi inirerekumenda na i-freeze ito. Mahusay na i-freeze ang puro sabaw ng karne, kung kinakailangan, at pagkatapos ay gamitin ito upang maghanda ng isang bagong ulam.

Upang mapanatili ang sopas para sa maximum na dami ng oras, itakda ang temperatura sa ref na hindi mas mataas sa + 5 ° C. Ang palayok na may ulam ay dapat panatilihing mahigpit na sarado, nang walang mga kutsara o ladles sa loob. Imposibleng pakuluan ng maraming beses: lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay lalabas dito.

Marami rin ang interesado sa tanong kung magkano ang maaaring itago sa isang termos. Ang pinakamainam na oras ng pag-iimbak sa isang termos ay 2-3 oras. Sa kasong ito, mas mabuti kung ang ulam ay luto lamang. Upang maibukod ang pagpasok ng mga mikrobyo na maaaring makapukaw ng maagang pagkaasim, siguraduhing ang thermos ay perpektong malinis. Gayundin, huwag isawsaw ang mga kutsara sa isang termos bago kumain.

Kahit na manatili ka sa lahat ng mga patakaran sa pag-iimbak, ang sopas ay maaaring maging masama. Ang mga palatandaan nito ay:

• maasim na amoy at panlasa;
• ang ibabaw ay natatakpan ng puting foam o maliit na mga bula;
• ang kulay ay bahagyang mas madidilim kaysa sa orihinal.

Kung nakakita ka ng alinman sa mga karatulang ito, dapat mong alisin ang pinggan at huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan. Matapos kumain ng maasim na sopas, maaari kang makakuha ng isang seryosong pagkabalisa sa pagtunaw. Lalo na mapanganib ito para sa mga maliliit na bata.

hindi mahalaga kung ano ang sopas na lutuin mo at kung gaano katagal mong plano na itabi ito sa ref, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa lahat ng mga pamantayan sa teknolohiya para sa pagluluto at buhay na istante. Pagkatapos ay makikinabang lamang ito sa iyong katawan.

Ang mga kababaihan na nagsasama ng mga gawain sa bahay at nagtatrabaho ay pinilit na mabuhay sa isang mabilis na bilis. Sa kanilang balikat ay nagtatrabaho, pagluluto, pagbibihis, paghuhugas at mga bata. Napakahirap magkaroon ng oras upang gawin ang lahat at sa parehong oras ay manatiling isang masayahin at positibong tao. Ang pangunahing sakit ng ulo ay ang pagluluto. Maaari mong, syempre, pakuluan ang spaghetti at magprito ng mga sausage, ngunit hindi ka magtatagal sa ganoong pagkain. Ang pamilya ay dapat magkaroon ng iba-iba at malusog na diyeta.

Ilang araw ang maaaring itago sa sopas sa sopas - 3 pangunahing mga patakaran

Ang proseso ng paghahanda ng unang kurso ay medyo matagal, at madalas ginagawa ito ng maraming araw nang sabay-sabay.

Ipinadala ang mga sopas sa imbakan sa ref, at mahalagang malaman nang eksakto kung gaano katagal silang mananatiling magagamit.

Ang wastong pag-iimbak ng sopas ay tinanggal ang peligro ng pagkalason mula sa nasirang pagkain.

Sopas ng kabute

Ang sopas ng kabute ay mananatili sa ref ng hanggang sa 2 araw

Ang sopas ng kabute ay popular sa taglagas, kung madali itong anihin ang mga regalo ng kagubatan. Nagbebenta ang tindahan ng sariwa, de-latang, frozen at pinatuyong kabute sa lahat ng oras. Ang nasabing ulam ay naiimbak nang kaunti: ang kabute ay mabilis na nasisira.

Ang sopas ng kabute ay nakaimbak sa ref hanggang sa 2 araw.Ito ay pinakamainam na magluto ng sopas para sa araw. Ang natitirang labis na kabute ay nagyelo.

Temperatura sa loob ng ref

Ang temperatura sa loob ng ref ay dapat na nasa pagitan ng +2 at +6 degrees Celsius. Ang mga paglukso sa temperatura ay sanhi ng mabilis na pagkasira ng lasa ng pagkain.

Hindi mo maiiwan ang pagkain upang palamig sa ref: isang temperatura na tumalon ang nagpapababa ng kalidad ng produkto.

Pagmanipula ng kapasidad

Ang lalagyan ay inilalagay sa ref, mahigpit na sarado na may takip. Ang hindi sapat na higpit ng mga pinggan ay sanhi ng pinabilis na pagkasira ng pagkain. Hindi ka maaaring mag-iwan ng isang kutsara, isang kutsara sa lalagyan, kahit na ang una ay dapat na pinainit kaagad.

Hindi pinapayuhan na painitin ang buong sopas. Ang kinakailangang dami ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok na may malinis, tuyong ladle.

Bago ilagay ang natitirang pagkain sa ref, punasan ang gilid ng lalagyan ng isang malinis na tuwalya ng papel, pagkatapos isara ang takip. Kung bago ito ang produkto ay ibuhos at itago sa isang maliit na kasirola, pinakuluan ito sa loob ng 10 minuto.

Paano masasabi kung ang iyong sopas ay naging masama

Kapag naimbak nang maayos, ang pagkain ay maaari pa ring masama nang mas maaga kaysa sa inaasahan. Upang hindi malason, kailangan mong malaman nang eksakto kung kailan ang pagkain ay hindi magagamit.

Kapag nag-iimbak ng pagkain alinsunod sa lahat ng mga patakaran, maaari pa rin silang masama nang mas maaga.

May mga palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkasira ng pinggan:

1. Ang hitsura ng isang maputi na pelikula sa ibabaw. Hindi ito makapal, ngunit agad na nakikita. Ang mga bula ng iba't ibang laki ay madalas na naroroon at bumubuo ng foam. Ang produkto ay maaaring walang masamang amoy, ngunit hindi na ito angkop para sa pagkain.
2. Nagdidilim ng kulay. Palaging nagdidilim ang sabaw kapag nasisira.
3. Pagbabago sa pagkakapare-pareho. Kapag lumala ang isang ulam, nagiging malansa ito kung malamig. Kung kinakain mo ito, garantisado ang pagkalason.
4. Mabaho. Pinapayagan ka ng pang-amoy na agad mong makilala ang nasirang produkto. Ang amoy ng pinggan ay nagbabago kapag ito ay nasira. Nagiging hindi kanais-nais.

Kung kahit isang sintomas ay nahayag, walang una.

Konklusyon

Kung ang sopas ay hindi handa para sa isang solong paggamit, kailangan mong malaman nang mabuti kung magkano at kung gaano ang pagkaing naiiba ang naiimbak. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkalason.

Kinakailangan na maging maingat sa kalidad ng pagkain at hindi kumain ng pagkain, ang mga kondisyon ng pag-iimbak na kung saan ay lumabag.

Nagyeyelong sopas

Ang pinakamainam na pamamaraan na ito ay maaasahan para sa pag-aresto sa aktibidad ng mga pathogenic microorganism, ngunit nakakaapekto ito sa negatibong lasa ng produkto. Pagkatapos ng defrosting, ang mga gulay at pasta ay kumalat at naging sinigang.

Upang ang kalidad ng pinggan ay hindi nagbabago, dapat itong maayos na na-freeze. Ang buhay ng istante ng mga karne at sabaw ng isda pagkatapos ng mabilis na pagyeyelo sa freezer ay 6 na buwan. Siguraduhing alisin ang mga gulay, salain sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan, at ibuhos ang likido sa mga lalagyan ng pagkain na makatiis sa mababang temperatura. Palamig sa malamig na tubig, magdagdag ng mga ice cubes upang mapabilis. Alisin ang taba mula sa ibabaw.

Isara gamit ang takip o higpitan ng cling film. Maipapayo na isama ang isang tala kasama ang petsa ng paghahanda sa pakete. Pagkatapos ng defrosting, sapat na ito upang pakuluan ang sabaw.

Nakakatuwa!

Isa pang paraan ng pagyeyelo na nagpapalaya sa puwang sa freezer. Angkop para sa maliit na dami ng produkto. Ang sabaw ay ibinuhos sa mga hulma ng yelo, at kapag tumigas ito, ibinubuhos sa mga plastic bag.

Hindi lamang ang mga broth ng karne, kundi pati na rin ang mga sabaw ng gulay at kabute ay na-freeze. Ang mga kondisyon para sa paghahanda ay pareho: pakuluan, salain, ibuhos sa mga hulma, cool muna sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay sa freezer.

Mga uri ng sopas

Tiyak na maraming nakarinig ng ekspresyong "pang-araw-araw na sopas ng repolyo". Ito ay lumabas na ang ulam na ito ay magagawang ganap na ibunyag ang lasa nito sa isang araw lamang pagkatapos ng pagluluto. Kapag ang sopas ng repolyo ay nakatayo, ang kanilang panlasa ay nabusog, ngunit hindi mo dapat ipagpatuloy ang pagtatago ng ulam ng higit sa 3 araw. Lalo na kung naglalaman ito ng sorrel, pagkaing-dagat, kabute, at luto ito sa sabaw ng manok. Ang sopas na ito ng repolyo ay natupok sa loob ng 2 araw.

• Hindi kanais-nais na mag-imbak ng sopas ng kabute nang higit sa 24 na oras, kahit na luto ito sa isang mataba na sabaw at naglalaman ng maraming pampalasa.
• Ang komposisyon ng hodgepodge (atsara) ay naglalaman ng mga atsara, pinausukang karne, pampalasa. Pinapayagan ka ng hanay ng mga sangkap na ito na maimbak nang hindi hihigit sa 2 - 4 na araw.
• Ang sopas na "kharcho" ay karaniwang luto sa sabaw ng tupa o baboy at naglalaman ng maraming halaga ng pampalasa at pampalasa, na pinapayagan itong maiimbak ng 3 - 4 na araw. Ngunit ang bigas, na madalas na naroroon sa resipe para sa ulam na ito, ay mamamaga pagkalipas ng 2 araw, na gagawing isang uri ng sinigang ang kharcho. Samakatuwid, pinakamahusay na lutuin ito sa maliliit na bahagi at ubusin ito ng sariwang luto.
• Ang tanyag na sopas na "shurpa" ng Uzbek ay pangunahing niluto sa puro sabaw ng kordero, kaya maaari itong maiimbak ng 4 - 5 araw. Ngunit hindi kanais-nais na abusuhin ang gayong pagkain para sa sobrang timbang ng mga tao at sa mga may problema sa atay.

• Ang Beetroot at okroshka ay maaaring "humawak" sa lamig hanggang sa 3 araw. At kung iimbak mo ng hiwalay ang sabaw mula sa mga sangkap, at ihalo ito kaagad bago magamit, ang buhay ng istante ng mga pinggan na ito ay tataas sa 6 na araw.
• Ang pag-iimbak ng sopas ng gatas ay ang pinakamaikling - hanggang sa maximum na 12 oras sa isang malamig na lugar. Ang pag-iimbak ng mga unang kurso, kung saan mayroong condensadong gatas, cream, yogurt, ay maaaring tumagal ng pareho.
• Posibleng maiimbak ang sopas ng gulay ng hanggang sa 1 araw. Ito ay itinuturing na normal kapag ang ilang mga gulay ay nagbabago ng kulay pagkatapos ng paglamig.
• Ang mga unang pinggan na niluto batay sa mga legume (mga gisantes, lentil, beans) ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang araw (maximum - 2 araw).
• Sopas - niligis na patatas, sa resipe na mayroong isa o higit pang mga produktong pagawaan ng gatas, pinapayagan na maiimbak ng hanggang 12 oras, at wala sila - hanggang 24 na oras.

Mga panahon ng pag-iimbak

Mayroong higit sa 1,500 iba't ibang mga unang kurso. Narito kung paano panatilihing sariwa ang pinakatanyag na mga uri ng sopas.

Refrigerator

Gaano katagal ang imbakan ng borscht sa ref at iba pang mga likidong pinggan?

Larawan	Pinggan
	Sabaw ng karne Ang mga unang kurso sa fatty broths ay maaaring maimbak ng maraming araw, ngunit hindi hihigit sa 72 oras.
	Chicken bouillon Posibleng matukoy kung magkano ang sabaw ng manok na nakaimbak sa ref na isinasaalang-alang lamang ang mga bahagi nito: kung ang sabaw ay luto lamang mula sa manok at pampalasa - 48 na oras; kung ang sabaw ay naglalaman ng mga halaman at itlog - 24 na oras.
	Sabaw ng isda Pagkatapos ng 3 oras pagkatapos ng paglamig, ang lasa ng sopas ng isda ay kapansin-pansin na lumala. Maaari mong iimbak ang ulam na ito sa ref, ngunit hindi hihigit sa 48 oras.
	Sopas ng kabute Ang sabaw ng kabute ay pinakamahusay na natupok kaagad pagkatapos ng pagluluto. Ngunit sa kaso ng kagyat na pangangailangan, maaari itong ipadala sa ref - hindi hihigit sa 24 na oras.
	Keso na sopas Kung ang unang kurso ay handa na: mula sa naproseso na keso - 48 na oras; mula sa gadgad na matapang na keso - 36 na oras.
	Borsch Ang repolyo, na bahagi ng ulam na ito, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng borscht nang mas matagal kaysa sa iba: sa unang 72 oras walang mga pagbabago na magaganap sa ref sa borscht; maximum na buhay ng istante – 7 araw .
	Okroshka at beetroot Ang wakas na luto na okroshka ay hindi mawawala ang pagiging bago nito sa ref - hanggang 72 oras
	Gatas na sopas Ito ang pinaka-nasisirang likidong ulam. Para sa kanya, ang pinakamainam na panahon ng pagiging bago ay hindi hihigit sa 12 oras sa lamig.
	Sabaw ng gulay Ang mga unang kurso sa gulay ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 24 na oras.
	Sopas-katas Kung ang unang kurso ay naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas - hindi hihigit sa 12 oras. Kung walang gatas - hanggang 24 na oras.

Freezer

Ang mga natapos na sabaw ay maaaring itago sa freezer sa napakahabang panahon.
... Kung aalisin mo ang buong makapal na bahagi mula sa komposisyon, pagkatapos ang panahon ay hanggang sa 6 na buwan sa isang temperatura mula -15 hanggang -18 ° C.

Mga tagubilin sa kung paano maayos na i-freeze ang sabaw
:

1. Palamigin ang sabaw
   ... Upang makatipid ng oras, ibuhos ang malamig na tubig sa isang palanggana at ilagay dito ang isang palayok ng sopas.

1. Ibuhos ang sabaw
   sa mga selyadong plastik na lalagyan para sa handa na pagkain.

1. Maglagay ng sticker sa bawat paghahatid
   kasama ang petsa ng pagyeyelo.
2. Ipadala ang likido sa freezer
   at gamitin kung kinakailangan.

Kahit na sundin mo nang eksakto ang lahat ng mga tagubilin, maaaring maging masama ang likidong pinggan.

Bakit maasim ang sopas sa ref:

• pagbabago ng temperatura;
  
• hindi naaangkop na pinggan;
  
• ang lalagyan ay naglalaman ng mga metal na kubyertos
  .

Manok

Ang mga unang kurso, na luto sa sabaw ng karne, ay napaka masarap at mabango. Ang manok ay hindi kapani-paniwala malusog at masustansya para sa isang bata. Hindi para sa wala na ang mga bata na nagsisimula pa lamang lumipat sa unang pantulong na pagkain ay pinapayagan na kumain ng pinggan batay sa sabaw ng manok. Ang paggawa ng sabaw ng manok araw-araw ay medyo may problema. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang interesado kung posible na mag-imbak ng mga sabaw, pati na rin ang mga sopas ng manok sa ref para sa mahabang panahon.

Ang sabaw ng manok ay maaaring "mabuhay" sa ref ng hindi hihigit sa 50 oras. Dahil ito ang pinaka-nasisirang produkto. Halimbawa, ang sopas na sabaw ng baboy o baka ay maaaring itago ng higit sa 3 araw.

Upang gawing transparent, malinis at masarap ang sabaw ng manok, ang karne ay dapat ilagay sa tubig na yelo. Kung kailangan mo ng isang makatas at pinakuluang manok, pagkatapos ay kailangan mong itabi ang manok sa kumukulong tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali kapag ang karne ay nagsimulang kumulo upang magkaroon ng oras upang alisin ang bula. Kung hindi mo alisin ito sa oras, pagkatapos ang sabaw ay nasa mga natuklap. Tandaan na ang sabaw ng manok ay hindi kumukulo nang maayos. Kaya, sa lalong madaling magsimulang kumulo ang sabaw, bawasan ang init ng kalahati. At isa pang mahalagang tip: kailangan mong itabi ang sopas sa ref para sa isang bata na hindi hihigit sa 1 araw. Ngunit pinapayagan para sa mga matatanda na kumain ng sopas sa ikalawang araw ng pag-iimbak.

Mga patakaran sa pag-iimbak ng sopas

Ang temperatura para sa paghahatid ng maiinit na pinggan ay hindi bababa sa 75 degree. Ang pangmatagalang imbakan ay may masamang epekto sa panlasa, panlabas na mga katangian at nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Sa negosyo sa restawran, ang pagiging mapagkumpitensya ng naturang mga pinggan ay nabawasan nang malaki.

Ang mga handa na sopas ay nakaimbak ng maximum na 2 oras. Upang maiwasan ang mga ito mula sa kumukulo, hindi masyadong luto, ginagamit ang mga paliguan sa tubig. Ang mga produktong napuno ng isang leon ay maaaring tumayo nang mahabang panahon.

Ang dispensing ay ginagawa sa maliliit na bahagi, ang mga labi ng luma ay hindi naidaragdag sa bagong batch. Ang mga organikong katangian ng mga sopas ay natutukoy para sa bawat pangkat depende sa mga sangkap. Sa borscht, kinakailangan upang obserbahan ang karaniwang anyo ng pagpuputol ng mga gulay. Ang kulay ay dapat na raspberry, ang aftertaste - matamis at maasim, nagbibigay sa mga hilaw na beet ng isang nasirang produkto.

Sa sopas ng repolyo, ang form ng paggiling ay sinusunod din, ang repolyo ay dapat na nababanat, malambot. Ang lilim ay madilaw-dilaw na may kaunting ningning ng taba, matamis na aftertaste dahil sa maagang pagkahinog na repolyo.

Ang sopas ng Sorrel ay may isang homogenous na pare-pareho, ang mga patatas ay makinis na tinadtad. Ang lasa ay maasim, ang lilim ay madilim na berde.

Sa mga atsara, isang tiyak na anyo ng gulay ang sinusunod, mga pipino at beets ang langutngot. Ang kulay ay kulay-abo, ang taba ay kumikinang ng kaunti, ang lasa ay maalat, amoy mga atsara.

Kung ang mga sopas ng pasta ay inilalagay sa isang ref, ang hugis ay hindi magtatagal, unti-unting lumambot ang mga sangkap. Ang base ng sabaw ay likido, bahagyang maulap.

Naglalaman ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ng mga produktong may malambot na istraktura na pinapanatili ng maayos ang kanilang hugis. Ang kulay ng likido ay puti, ang lasa ay matamis, bahagyang maalat. Ang mga broth ng buto ay dilaw na may kayumanggi, amoy karne.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang buhay ng istante ay direktang nakasalalay sa temperatura kung saan nakaimbak ang ulam. Kung ang temperatura sa silid ay -5 degree o mas mababa, kung gayon ang natapos na sopas ay maaaring tumagal ng 1-2 araw na mas mahaba.

Mahalaga na ang mangkok ng sopas ay sarado nang maayos. Ang hangin ay hindi dapat pumasok sa kawali

Gayundin, hindi ito dapat maglaman ng mga kutsara, ladle at iba pang mga bagay. Kailangan mong i-install ang kawali sa isang istante na mas malapit hangga't maaari sa freezer.

Paano masasabi kung ang ulam ay nasira

Hindi alintana kung paano nakaimbak ang sopas, maaari pa rin itong maging masama nang hindi inaasahan.

Bago muling pag-initin at kainin ang unang ulam na nasa ref para sa ilang sandali, bigyang pansin ang mga sumusunod:

1. Ang sopas ay may masalimuot, maasim at hindi kanais-nais na amoy
2. Mayroong puting foam o maliit na bula sa ibabaw
3. Madilim ang kulay ng nasirang sopas.

Gaano katagal maiimbak ang frozen na sopas

Ang pagyeyelo ng sopas ay hindi inirerekumenda. Ang frozen na pagkain ay hindi maganda ang nakaimbak dahil sa kasaganaan ng iba't ibang mga sangkap na may mahusay na buhay sa istante. Sa matinding mga kaso, kapag wala kahit saan upang ilagay ang mga natirang sopas, ito ay na-freeze ng hindi hihigit sa 1 buwan. Mahusay na i-freeze ang mga sangkap nang hiwalay.

Hakbang-hakbang na tagubilin:

• lutuin ang karne, sabaw ng manok hanggang malambot;
• cool ang layo mula sa kalan;
• ibuhos sa isang lalagyan ng plastik o silicone na hulma;

• ipadala sa freezer sa loob ng 3-4 na oras;
• ilipat ang mga nakapirming cube sa isang freezer bag o lalagyan ng airtight;
• mag-imbak sa temperatura na -18 ° at mas mababa sa loob ng 6 na buwan.

Ang dressing ng sopas ay nagyeyelo sa magkakahiwalay na mga bahagi. Ayon sa resipe, ang timpla ay maaaring maging anumang, ang mga hindi ginustong mga sangkap lamang ay mga hilaw na sibuyas at patatas. Maaaring sirain ng mga sibuyas ang pagbibihis kapag nag-defrosting, at ang mga patatas ay lasa ng matamis.

Huwag maglagay ng isang basong garapon ng likidong sabaw sa freezer. Kapag nagyelo, bubuo ang yelo at sasabog ang lalagyan.

Buhay ng istante ng mga unang kurso

Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga sopas. Ang buhay na istante ng pagkain ay magkakaiba: ang lahat ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho nito, ang dami ng mga sangkap.

Mga sabaw ng karne

Mayaman sila sa nutrisyon, mayaman sa lasa at aroma. Ang mga nasabing sopas ay nakaimbak sa ref para sa pinakamahabang oras: ang baboy ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 3 araw, manok - hanggang 48 na oras.

Mga sopas ng isda

Hindi mahirap magluto ng pagkain mula sa isda: ang produktong ito ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init Wuhu, kalyu, mga de-lata na sopas na isda ay nakaimbak sa ref hanggang sa 2 araw. Ang isang pagbubukod ay isang mataba na sabaw ng isda: maaari itong tumagal nang 24 na oras.

Mga sabaw ng kabute

Ang kabute ay isang nasisirang produkto. Para sa kadahilanang ito, hindi inirerekumenda na iwanan ang mga unang kurso sa ref: mas mahusay na lutuin ang mga ito nang isang beses.

Sa pangkalahatan, kung magkano ang maiimbak na sopas ng kabute sa ref ay depende sa mga sangkap nito. Ang regular na sabaw ay hindi nasisira sa loob ng 2 araw. Ngunit kung naglalaman ito ng repolyo, ang buhay ng istante nito ay tataas sa 62 na oras.

Mga sopas ng keso

Kinakain sila para sa agahan o natupok bilang isang buong pagkain (kung hinahain sila na may karne, kabute). Ang sopas na keso ay mananatiling sariwang sapat: hanggang sa 52 oras. Ngunit kung maiiwan ito sa ref ng higit sa 2 araw, mawawala ang maselang creamy lasa at aroma nito.

Gaano karaming sopas ang naimbak

Kadalasan handa sila para sa maliliit na bata: mayaman sila sa mga nutrisyon. Ngunit ang nasabing pagkain ay masarap lamang kapag sariwang handa. Hindi inirerekumenda na itago ito sa ref ng higit sa 48 oras.

Paano masasabi kung ang iyong sopas ay naging masama

Kapag nag-iimbak ng pagkain alinsunod sa lahat ng mga patakaran, maaari pa rin silang masama nang mas maaga.

May mga palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkasira ng pinggan:

1. Ang hitsura ng isang maputi na pelikula sa ibabaw. Hindi ito makapal, ngunit agad na nakikita. Ang mga bula ng iba't ibang laki ay madalas na naroroon at bumubuo ng foam. Ang produkto ay maaaring walang masamang amoy, ngunit hindi na ito angkop para sa pagkain.
2. Nagdidilim ng kulay. Palaging nagdidilim ang sabaw kapag nasisira.
3. Pagbabago sa pagkakapare-pareho. Kapag lumala ang isang ulam, nagiging malansa ito kung malamig. Kung kinakain mo ito, garantisado ang pagkalason.
4. Mabaho. Pinapayagan ka ng pang-amoy na agad mong makilala ang nasirang produkto. Ang amoy ng pinggan ay nagbabago kapag ito ay nasira. Nagiging hindi kanais-nais.

Paano masasabi kung ang iyong sopas ay naging masama

Hindi na kailangang umasa sa expiration date. Ang ref ay hindi laging nagpapanatili ng isang pare-pareho na temperatura, ang sopas ay hindi kaagad na inilagay sa ref, hindi ganap na pinalamig bago "nakatago". Minsan masisira ang mga pagkain, lalo na kung kailangan silang humiga bago magluto.

Ang pangunahing mga palatandaan ng souring:

• ang hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy at pagbabago ng lasa;
• para sa sabaw - kaguluhan, pagkawala ng transparency, para sa sopas - pagkawalan ng kulay;
• ang pagbuo ng isang pelikula sa ibabaw;
• pagbuo ng bula kapag pinalamig at pinainit;
• pagbabago sa pagkakapare-pareho - nagiging malapot ito.

Pansin

Ang pagdidilim ng mga gulay sa sopas na walang sabaw sa susunod na araw pagkatapos ng pagluluto ay hindi isang tanda ng pagkasira.

Ito ay nangyayari na ang mga palatandaan na ang ulam ay nasira ay lilitaw lamang kapag pinainit. Ang likido ay nagsisimula sa bula, ang amoy ng sabaw ay kahawig ng isang lipas na basahan, nadama ang lasa sa lasa. Dapat mong tanggihan na gamitin ang produkto, kahit na mukhang pampagana kapag pinalamig. Ang paggamot sa init na may kumukulo ay hindi maaaring gawing normal ang mga pathogenic bacteria na nagsimulang dumami sa sopas. Sa kasong ito, ang tanghalian ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng pagkalasing. Lalo na mapanganib na ibigay ang sopas na ito sa mga bata.

Mga pamantayan sa malamig na imbakan

Ang mga sopas ay inihanda sa iba't ibang mga sabaw: karne, isda, kabute. Ang sabaw ng gulay, kefir, gatas, kvass ay maaaring magamit bilang batayan.

Pinapayuhan ng mga technologist para sa paggamit sa hinaharap, iyon ay, sa loob ng 2-3 araw nang maaga, maghanda lamang ng sabaw, at pagkatapos ay magluto ng isang bagong ulam sa batayan nito araw-araw. Kung hindi posible na magluto ng sariwang sopas araw-araw, pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang kawali sa cool na sa isang kahoy na stand, at pagkatapos ay ilagay ang pinalamig na ulam sa ref. Sa kompartimento ng ref, ang sopas ay mananatiling sariwa sa loob ng 1 hanggang 4 na araw. Ang lahat ay nakasalalay sa mga sangkap na kasama sa unang kurso.

Batay sa sabaw na fatty meat

Ang sabaw ng karne ng baka na may mga gulay at cereal ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 3 araw. Kailangan mong kolektahin ang isang bahagi na may isang tuyo at malinis na ladle.

May mga halaman at itlog

Nagwiwisik ng mga halaman at itlog sa pagtatapos ng pagluluto, ang sopas ay dapat kainin sa unang araw. Ang nasabing ulam ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, mabilis itong lumala.

Kabute

Mas mahusay na kumain ng sopas na may sabaw na kabute sa unang araw. Sa paglipas ng panahon, lumalala ang lasa ng gayong ulam. Hindi inirerekumenda na itago ito sa mahabang panahon. Ang maximum life shelf ay 24 na oras.

Isda

Ang Ukha ay may walang kapantay na panlasa sa mga unang oras lamang pagkatapos ng pagluluto. Ang nasabing ulam ay hindi handa para magamit sa hinaharap. Ang Wuhu na gawa sa sariwang isda o de-latang pagkain ay kinakain sa pinakaunang araw.

Keso

Ang sopas ng keso na niluto sa sabaw ng manok, nang walang pagkasira, ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw. Totoo, pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ang lasa ng tulad ng isang ulam ay lumala. Mas mahusay na kainin ito kaagad pagkatapos magluto.

Borsch

Ang borscht na niluto sa sabaw ng karne ay maaaring itago sa lamig sa loob ng 3 araw. Kung ang ulam ay luto sa karne ng manok, mas mahusay na kainin ito sa loob ng 1-2 araw. Hindi tulad ng iba pang mga produkto, ang borscht ay nagiging mas masarap sa paglipas ng panahon. Ang likido ay sumisipsip ng aroma, mga sustansya mula sa mga gulay at karne, nakakakuha ng isang pare-pareho na jelly na pare-pareho.

Rassolnik

Ang mga pinggan batay sa adobo na cucumber brine ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw. Ang atsara ay hindi masisira sa ikatlong araw. Totoo, magiging walang lasa na ito.

Kharcho

Ang pinggan na mataas ang calorie na ito ay gawa sa mga fatty meat at bigas. Maaari mo itong iimbak sa lamig nang hindi hihigit sa isang araw. Sa pangalawang araw, ang bigas ay mamamaga, at ang kharcho ay magiging katulad ng sinigang.

Shurpa

Makapal na gulay shurpa batay sa sabaw ng tupa ay maaaring itago sa ref para sa 3-4 na araw, wala na. Totoo, ang gayong ulam ay itinuturing na napakabigat at ipinapayong huwag abusuhin ito.

Beetroot

Ang Botvinya, beetroot o okroshka ay isang salad ng mga gulay at karne. Ang piraso ng hiwa ay maaaring itago sa ref para sa 2 araw. Upang maghanda ng beetroot salad, timplahan ang salad ng gulay na may sabaw na beet o kvass. Ang Okroshka ay maaaring gawin sa kefir.

Lactic

Ito ay itinuturing na ang pinaka-nasisira ulam. Ang gatas na sopas na inihanda sa umaga ay maaaring tumayo sa ref, nang hindi nasisira, hanggang sa gabi ng higit. Ang tagal ng imbakan nito ay 10-12 na oras.

Gulay

Ang sopas na niluto ng sabaw ng gulay ay maaaring itago sa ref para sa 2 araw. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ng gayong ulam ay maaaring magbago. Gayunpaman, ang pagkawalan ng kulay ay hindi isang tanda ng pagkasira.

Sopas-katas

Kung ang gatas o kulay-gatas ay ipinakilala sa komposisyon ng tulad ng isang ulam, kung gayon ang tagal ng imbakan ay 10-12 na oras lamang. Ang nasisirang produktong ito ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos ng pagluluto.

Sa mga bola-bola

Ang sopas na gulay na may mga bola-bola ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 araw.Totoo, ang kanyang panlasa ay nagbabago para sa mas masahol sa paglipas ng panahon. Mas mahusay na lutuin ang sopas na ito sa maliliit na bahagi at kainin ito kaagad.

Pea

Ayon sa kaugalian, ang sopas na gisantes ay inihanda na may mga pinausukang buto-buto. Sa halip, maaari kang kumuha ng brisket o sausage. Maipapayo na kumain ng ganyang sopas sa unang 1-2 araw.

Sopas ng repolyo

Ang shchi na luto mula sa sauerkraut sa sabaw ng karne ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2-3 araw. Ang pinaka masarap na ulam ay isinasaalang-alang, na tumagal sa oven para sa 3-4 na oras at na-infuse ng ilang oras sa isang mainit na lugar. Totoo, kailangan mong kumain ng sopas ng repolyo na inihanda gamit ang teknolohiyang ito kaagad pagkatapos magluto.

Mga lalagyan ng imbakan ng sopas

Mahusay na itago ang produkto sa parehong kasirola kung saan ito niluto. Sa parehong oras, huwag iwanan ang ulam sa mga pinggan ng aluminyo, Teflon o hindi kinakalawang na asero. Para sa imbakan, ginagamit ang mga lalagyan na may masikip na takip:

• ceramic tureens;
• garapon ng baso;

• mga lalagyan na selyadong plastik;
• enameled bowls na may takip.

Ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na tuyo at malinis bago ibuhos ang tapos na ulam dito. Kinakailangan na ilipat ang sopas mula sa kawali kaagad pagkatapos magluto, habang mainit pa rin ito.

Sa anumang kaso ay hindi dapat iwanang ang sopas sa isang mangkok na may sirang enamel. Kaya't ang metal ay direktang nakikipag-ugnay sa sabaw, at ang produkto ay lumala ng 2 beses na mas mabilis.

Gumamit lamang ng mga dry ladle, ladle, stainless steel, ceramic o plastic spoons. Dapat alisin ang mga kubyertos mula sa lalagyan bago ilagay ang sopas sa ref.

Buhay ng istante ng mga unang kurso

Walang tiyak na sagot sa tanong kung magkano ang sopas na nakaimbak sa ref. Pangunahin itong nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo sa unang kurso.

Upang malaman kung magkano ang sabaw na nakaimbak sa ref, kailangan mong isaalang-alang ang pinakatanyag na mga unang kurso:

• Ang sopas ng kabute ay tiyak na hindi dapat iwanang mahaba. Pinayuhan itong ihanda ito sa kinakailangang halaga para sa iisang paggamit upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Kung may pangangailangan para sa pag-iimbak, pagkatapos ay pinapayagan na iwanan ito sa ref ng hindi hihigit sa isang araw, at mas mabuti na mas mababa.
• Ang sabaw ng isda ay hindi rin dapat umupo sa ref sa mahabang panahon. Ang isda ay isang nasisirang produkto, ang oras ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa dalawampu't apat na oras, na may mga bihirang pagbubukod, pinapayagan na panatilihin ang sabaw ng hanggang apatnapu't walong oras.
• Ang sabaw ng karne ang nangunguna sa mga tuntunin ng buhay ng istante sa iba pang mga sopas. Ang temperatura ng rehimen sa silid na nagpapalamig ay hindi dapat lumagpas sa limang degree. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, maaari itong maiimbak ng tatlo, at sa ilang mga kaso pitong araw. Kung magkano ang maiimbak ng borscht sa ref ay nagiging malinaw din, dahil handa ito batay sa sabaw ng karne. Dahil sa nilalaman ng repolyo, ang masarap at napaka-malusog na ulam na ito ay madaling tumayo sa ref ng hanggang sa 5-7 araw, at sa parehong oras ang lasa nito ay hindi magdurusa.
• Kung magkano ang sabaw ng manok na nakaimbak sa ref ay depende sa mga karagdagang sangkap na bumubuo dito. Sa kaganapan na ang sabaw ay handa na may pagdaragdag ng patatas at pampalasa, pagkatapos ang buhay na istante nito ay dalawang araw. At kung ang mga gulay at itlog ng manok ay naroroon din sa sopas, kung gayon ang oras ay nabawasan sa isang araw.
• Ang pagiging angkop at mga benepisyo ng pinakuluang mga sopas ng gulay ay hindi rin matibay. Kailangan nilang matupok sa loob ng 24 na oras.
• Ang mga mahilig sa gisantes ng gisantes at bean ay dapat tandaan na dapat na mas mabuti silang matupok sa loob ng dalawampu't apat na oras. Pinapayagan ang mas mahabang imbakan, ngunit hindi hihigit sa dalawang araw.