Gaano karaming manok ang maaaring itago sa ref

Paano maiimbak ang lutong manok

Ang buhay na istante ng lutong manok ay nakasalalay din sa temperatura at balot.

Kaya, ang pinakuluang manok na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ay dapat na ubusin sa loob ng ilang oras... Kung hindi ito kinakailangan, halimbawa, ang manok ay naiwan pagkatapos ng isang maligaya na kapistahan, ilagay ito sa ref. Doon mananatili itong magagamit sa loob ng maraming araw. Sa parehong oras, ang pinakuluang o pritong manok ay hindi dapat itago ng masyadong mahaba - sapat na 2-3 araw lamang - hindi na.

Itabi ang manok na nagamot ng init sa isang lalagyan na hindi masasaklaw. Ang pag-iimbak ng lutong manok sa mga plastic bag ay hindi inirerekumenda. Maaari mong itago ang mga gulay, salad, tinapay sa isang cellophane bag, ngunit hindi manok. Ang mga natira mula sa pinakuluang o pritong manok ay dapat ilagay sa isang malalim na plato at takpan ng takip upang hindi matuyo ang tuktok ng karne. Mainam kung nakakita ka ng foil. Ang manok na may foil ay mapanatili ang hitsura at lasa nito sa buong buhay ng istante. Bilang karagdagan, ang foil ay mapawi ang manok ng mga labis na amoy.

Kung ang manok ay nasa ref para sa 3 araw, iprito ito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto o painitin ito sa microwave ng 3 minuto bago ang karagdagang paggamit. Sa ganitong paraan matatanggal mo ang mga posibleng pathogens na maaaring lumitaw sa ika-3 araw ng pag-iimbak ng manok.

Kung gumagamit ka ng vacuum packaging para sa pag-iimbak, pagkatapos ang buhay ng istante ng pinakuluang manok ay magiging 5 araw.

Ngayon ay alamin natin kung paano at kung mag-iimbak ng pinausukang manok. Narito kinakailangan upang paghiwalayin, pinausukang manok na binili sa tindahan at bangkay ng manok, inihaw o pinausukan sa bahay. Sa unang kaso, bibili ka na ng lipas na manok, dahil ang hindi lipas na karne ay pinausok sa isang pang-industriya na sukat. Samakatuwid, ang biniling tindahan na pinausukang manok ay dapat na ubusin kaagad pagkatapos ng pagbili. Ngunit ang manok na pinausok sa bahay ay maaaring mahiga sa ref sa loob ng isang linggo.

Maaari mo ring i-freeze ang pinausukang manok. Upang magawa ito, kailangan muna itong i-cut, at pagkatapos ay ilagay sa isang bag upang mapanatili ang lasa at aroma nito hangga't maaari. Bilang karagdagan, mas mabilis ang pagtunaw ng bahagi ng frozen na manok. Sa kasong ito, ang natutunaw na manok ay dapat na natupok sa parehong araw. Sa pinausukang manok, pagkatapos matunaw, ang mga pathogenic microorganism ay mabilis na dumami.

Iba pang mga materyal sa site

Gaano karaming gatas ang maaaring itago sa ref

Dahil ang gatas ay nasisira, mahalagang malaman kung magkano ang maitatabi mo sa ref.

Gaano karaming mga itlog ang maaaring itago sa ref

Napakahalagang malaman kung gaano karaming mga itlog ang maaaring itago sa ref upang hindi sila masira.

Paano maiimbak ang dila ng baka

Maraming mga delicacy ang inihanda mula sa dila ng baka. Alamin kung paano maayos na maiimbak ang dila ng baka sa bahay.

Maaari kang mag-imbak ng dumplings sa ref

Mahusay na artikulo sa pag-iimbak ng dumplings. Nagbabahagi kami ng mga kapaki-pakinabang na lihim at subtleties ng pag-iimbak ng mga dumpling sa bahay at tindahan

Paano mag-imbak ng mga protina

Alam mo ba kung paano maayos na itabi ang mga puti ng itlog? Malugod naming sasabihin sa iyo ang tungkol dito nang detalyado at malinaw sa isang bagong artikulo!

Imbakan ng gansa

Bumili ka ba ng bangkay ng gansa? Tiyaking basahin ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa karne ng gansa!

Magkano ang maiimbak ng adobo kebab

Ang buhay ng istante ng isang kebab na gawa sa sariwang kalidad na karne ay 2 - 3 araw sa temperatura ng + 2 ° C - + 4 ° C. Kung mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang kebab ay maaaring manatiling magagamit. Halimbawa, ang pag-iimbak ng mga kebab ng baboy ay posible sa loob ng 60 araw sa isang freezer sa temperatura na -18 ° C.

Pag-iimbak ng adobo na karne

Bago gamitin, ang inatsara na karne ay dapat itago nang eksklusibo sa ref, hindi alintana kung ito ay binili sa isang tindahan o inatsara sa bahay.

Ang buhay ng istante ng inatsara na karne sa ref ay depende sa komposisyon ng pag-atsara. Kung naglalaman ito ng suka, paminta, bawang, na may mga katangian ng antibacterial, ang pag-iimbak ng inatsara na karne para sa kebabs ay magiging mas mahaba. Maaari mo ring dagdagan ang buhay ng istante ng produktong semi-tapos na sa pamamagitan ng paggamit ng iodized salt sa halip na ordinaryong asin.

• Kung ang karne ay nasa kefir o mayonesa, maaari mong itago ang inatsara na kebab sa malamig nang hindi hihigit sa 1 araw.
• Ang buhay ng istante ng isang kebab sa isang pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng isang kagat at lemon juice ay 2-3 araw.

• Ang pagdaragdag ng alak o serbesa sa mga marinade ay makabuluhang magpapabilis sa proseso ng pag-maruga, ngunit sa parehong oras, paikliin nito ang oras ng pag-iimbak ng kebab sa gayong pag-atsara.
• Ginamit ang soda water marinade kung kailangang mapabilis ang pag-atsara. Ang mga bula ng gas ay aktibong nagpapalaya ng mga hibla ng karne, sa gayon pinapabilis ang proseso. Ngunit ang buhay na istante ng karne bago magprito ay nabawasan.
• Upang pahabain ang oras ng maruming karne, maaari kang gumamit ng kaunting langis ng halaman. Kasabay ng mga panimpla at bawang, magbibigay ito ng mahusay na lasa sa natapos na ulam at bahagyang pahabain ang buhay ng istante nito.

Pangkalahatang talahanayan ng imbakan

Mga kinakailangan para sa GOST at SanPin

Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, sa temperatura mula -2 hanggang +2 degree, ang mga produktong hilaw na karne at karne ay nakaimbak:

• 48 na oras - karne ng baka, baboy, kordero ng kordero, mga bangkay, drumstick, pakpak, mga fillet ng manok;
• 24 na oras - inatsara na semi-tapos na mga produkto, tinadtad na karne ng baka, baboy, offal;
• 12:00 - tinadtad na manok.

> Buhay sa istante sa parehong temperatura ng rehimen para sa handa na pagkain:

• araw - pinakuluang, karne, pinakuluang at pritong offal;
• 36 na oras - nilaga, pritong baboy, baka;
• 2 araw - nilaga, pinirito, pinakuluang manok;
• 72 oras - mga pinausukang bangkay ng manok;
• 5 araw - vacuum naka-pack na karne.

Ang pamantayan ng kahalumigmigan ay mula sa 85%, ang sirkulasyon ng hangin ay 0.2-0.3 metro bawat segundo. Ang karne ay nakaimbak sa mga madilim na silid. Ang pinakamahabang buhay sa istante ay ibinibigay sa nilagang karne - 10 taon.

Ano ang mga peligro ng pagkain ng sirang manok?

Ang pagkain ng sirang manok ay maaaring maging sanhi ng sakit na dala ng pagkain, na kilala rin bilang pagkalason sa pagkain.

Ang pagkain ng manok ay may mataas na peligro ng pagkalason sa pagkain dahil maaari itong mahawahan ng bakterya tulad ng Campylobacter, Salmonella at iba pa ().

Karaniwan, ang mga bakterya na ito ay tinanggal kapag lutuin mo ng mabuti ang sariwang manok.

Gayunpaman, kailangan mo pa ring iwasan ang pagluluto at pagkain ng sirang manok. Habang ang reheating o pagluluto ng pagkain ay maaaring pumatay ng bakterya dito, hindi nito aalisin ang ilan sa mga lason ng bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain kung kinakain mo sila ().

Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siya at minsan mapanganib na mga sintomas, kabilang ang mataas na temperatura ng katawan (higit sa 38.6 ° C), panginginig, pagduwal, pagsusuka, pagtatae, madugong dumi ng tao, at pagkatuyot ().

Sa ilang mga kaso, ang isang malubhang anyo ng pagkalason sa pagkain ay maaaring mangailangan ng pagpapaospital at maging sanhi ng kamatayan (,).

Kung pinaghihinalaan mong ang iyong manok ay nasira, huwag itong kainin. Palaging pinakamahusay na laktawan ang manok kung pinaghihinalaan mo na ito ay naging masama.

Pagpili ng karne

Ang oras kung gaano katagal maiimbak ang kebab ay nakasalalay sa kasariwaan ng orihinal na produkto. Anuman ang uri ng karne, ang pangunahing bagay ay ito ay sariwa at may mataas na kalidad.

Pagpunta sa kalikasan, dapat kang pumili ng pinalamig, hindi na nakapirming karne.Dapat walang dry weathered crust sa ibabaw nito. Mas mahusay na i-bypass ang naturang produkto. Ngunit ang karne ay hindi dapat nasa labis na likido. Ang pag-spray ng tubig ay maaaring maging isang tagapagpahiwatig ng artipisyal na pagpapakita ng lipas na karne.

Ang isang mahalagang pamantayan sa pagbili ay dapat na ang kulay ng produkto. Dapat itong ganap na tumutugma sa uri ng karne:

• baka - katamtamang pula;
• tupa - maliwanag na pula;
• baboy, karne ng baka - light pink.

Ang amoy ng sariwang karne ay dapat na banayad, kaaya-aya, nang walang bahid ng pagka-alanganin at maasim na tala.

Kapag pinindot ang sariwang pagkain, walang mga dents dito. Ang karne ay dapat magkaroon ng isang mahusay na antas ng pagiging matatag at pagiging matatag.

Ang karne ng kebab ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 0 ° C - + 1 ° C nang hindi hihigit sa 3 araw. Kapag inaasahan ang isang mas matagal na pangangalaga, mas mahusay na i-freeze ang produkto.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng karne nang hindi nagyeyelong

Ang pinatuyong at inasnan na karne ay maaaring itago mula sa maraming buwan hanggang 2 taon nang walang ref. Ang Canning ay isang abot-kayang paraan din upang mapanatili ang cool na karne.

Pag-aasin

Mayroong mga paraan ng pag-aasin:

• tuyo - ang mga piraso ng 2-3 sentimetro na makapal ay kuskusin na tinabunan ng asin sa lahat ng panig, inilatag sa mga layer sa mga enamel pot, alternating layer ng karne at asin, ilagay ang pang-aapi sa itaas at ilagay sa ref sa loob ng 2-3 linggo;
• basa - ang mga workpiece ay itinatago sa isang may tubig na solusyon sa asin.

Ang natapos na corned beef ay ibinabad sa malinis na tubig upang matanggal ang labis na asin. Ang tuyong inasnan na produkto ay tatagal ng hanggang 6 na buwan sa temperatura ng kuwarto, na nakabalot sa palara o pergamino.

Pagpapatayo

Mga uri ng pagproseso:

• malamig - nagyeyelong, hinahawak sa isang vacuum sa loob ng 6 na oras hanggang sa mawala ang kahalumigmigan at yelo;
• mainit - manipis na piraso ng pulp na 0.5 sent sentimo ang kapal ay inilalagay sa isang suka ng marinade, pinindot ng pang-aapi mula sa itaas, iginiit sa isang cool na lugar sa loob ng 10 oras, pagkatapos ay itinatago sa isang convection oven sa loob ng 8 oras sa +60 degrees.

Ang buhay ng istante ng hot-tuyo na karne ay 1.5 buwan, malamig - 2 taon sa +25 degree.

Pag-canning

Ang homemade stew ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng baboy, baka, taba ng tupa:

• ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon;
• ang karne ay pinutol sa mga cube, inasnan, inilatag sa mga garapon;
• magdagdag ng taba sa pamamagitan ng pagpuno ng panloob na mga walang bisa;
• painitin ang oven sa 200 degree;
• ang lalagyan ay natatakpan ng mga takip, inilagay sa oven sa isang baking sheet na natakpan ng magaspang na asin.

Pagkatapos ng 2 oras, ang natapos na nilagang ay inilabas at ang mga lata ay pinagsama.

Paano pahabain ang buhay ng istante

Kung sa ngayon hindi posible na ilagay ang manok sa freezer, kung gayon ang mga sumusunod na pamamaraan ay makakatulong upang pahabain ang buhay ng istante:

1. Ice. Ang manok ay inilalagay sa isang lalagyan na may yelo, sa gayon ay pinalawak ang pagiging bago nito ng 2 araw.
2. Suka Isang telang koton ang binasa dito at balot ng manok. Ang buhay ng istante sa ref ay isang linggo. Maaari mo ring grasa ang mga gilid ng kawali ng suka at ilagay dito ang ibon. Mapapanatili nitong sariwa ang manok hanggang sa 6 na araw.
3. Asin at itim na paminta. Ang timpla na ito ay pinahid ng manok at inilagay sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ito ay nakaimbak sa form na ito hanggang sa 5 araw. Banlawan ang mga pampalasa bago magluto.

Kung pipiliin mo sa pagitan ng isang bag at lalagyan, mas mabuti na kumuha ng lalagyan para sa pag-iimbak. Ang ibon ay mananatili sa loob nito sa loob ng ilang araw na mas mahaba. Maaari ka ring magdagdag ng ilang yelo sa isang lalagyan ng plastik.

Mga katangian ng karne ng manok

Positibo:

• ang manok ay mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, bitamina at mineral (potasa, posporus, sink, iron);
• Ang karne ng manok ay naglalaman ng sangkap na carnosine, na may nakapagpapasiglang (antioxidant) na epekto sa katawan; kinakailangan ito para sa mga kalamnan, utak, at lente ng mata.

Negatibo:

• Naglalaman ang balat ng manok ng maraming taba, na ginawang kolesterol sa katawan. Kapag nagluluto, putulin ang madulas na balat.
• Ang hindi magandang kalidad ng manok ay maaaring maging sanhi ng salmonellosis (pagkalason sa pagkain na sanhi ng bakterya ng salmonella).

Ang mga negatibong pag-aari ay hindi kasama sa panahon ng paggupit at pagluluto. Gupitin ang may langis na balat kapag naghahanda ng pagkain.Ang pangmatagalang paggamot sa init ay nagsisiguro sa pagkasira ng kontaminasyon ng bakterya. Pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay, kutsilyo, cutting board, pinggan.

Mga panuntunan at pamamaraan para sa pag-iimbak ng hilaw na manok

Kung bumili ka ng manok sa palengke na pinatay kahapon, maaari mong ligtas na ilagay ito sa ref. Kung ang ibon ay pinatay kamakailan, dapat itong humiga sa ref para sa isang pares ng mga oras bago nagyeyelo. Sa oras na ito, ang mga proseso ng kemikal ay nagaganap pa rin sa karne, at kung ito ay nagyeyelo, negatibong makakaapekto ito sa lasa.

Pinalamig

Ang pinalamig na bangkay ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 5 araw. Ang mga bahagi nito ay nakaimbak para sa parehong dami ng oras: fillet, binti, likod, mga pakpak. Ang pinalamig na manok ay agad na inilalagay sa freezer pagkatapos ng pagbili. Doon ay maaaring tumagal ng hanggang 7 buwan.

Frozen

Ang frozen na manok ay nakaimbak sa isang freezer ng sambahayan sa loob ng anim na buwan. Ngunit lamang kung hindi ito mag-defrost.

Natunaw

Ang manok ay hindi dapat ilagay ulit sa lamig pagkatapos ng defrosting. Maaari itong itago sa ref ng hanggang sa 12 oras. Matapos matunaw, mawala ang mga kalamnan nito sa dating istraktura, kaya't mas mabilis silang lumala. Kailangang lutuin ang ibon at itago pa nang handa.

Offal

Sa istante sa ref, ang mga by-produkto ay nakaimbak ng hanggang 18 oras. Para sa pangmatagalang imbakan, ang offal ay inilalagay sa freezer. Sa temperatura ng -8 ° C, ang mga ito ay nakaimbak ng hanggang sa 60 araw, at kapag umabot sa -18 ° C - hanggang sa anim na buwan.

Tapos na

Ang lutong manok ay nakaimbak sa parehong lalagyan kung saan ito pinakuluan o nilaga. Kung kinakailangan upang pumili ng isang maliit na karne at sabaw, pagkatapos ang manok ay pinakuluan muli, pinalamig at inilagay sa ref.

Ipinagbabawal na mag-imbak ng nakahanda na pagkain sa kompartimento na may hilaw na isda o gulay. Pagkatapos ng defrosting, huwag muling mag-freeze, makakaapekto ito sa kalidad ng produkto at ang nutritional na halaga.

Pinakuluan

Kung ang isang broiler ay naluto, ang manok ay dapat alisin mula sa sabaw at ilagay sa isang lalagyan. Ang sabaw ay dapat na itapon. Dahil sa mabilis na paglaki ng broiler, ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon sa mga cell nito, na inilabas habang proseso ng pagluluto at mananatili sa sabaw.

Ang Frozen na manok ay nakaimbak, kapwa nasa sabaw at wala ito, sa loob ng 90 araw. I-freeze ito sa maliliit na bahagi upang mas madaling mag-defrost. Ang mga plastic bag ay hindi angkop para sa pagtatago ng pinakuluang manok.

Pinirito

Ang piniritong manok ay maaari ring mai-freeze, pagkatapos lamang sa pag-defrosting ay medyo matigas ito at angkop lamang sa mga salad. Ito ay na-freeze sa araw ng pagluluto, ang karne lamang ang dapat na ganap na cooled muna. Pinapayagan na mag-imbak ng hindi hihigit sa isang buwan.

Pinausukan

Ang mga pinausukang pagkain ay dapat tratuhin nang may matinding pag-iingat. Kahit na ang isang bahagyang paglabag sa teknolohiya ng pagluluto ay magiging sanhi ng pagkasira ng produkto.

Inirerekumenda na i-freeze lamang ang maliliit na bahagi, halimbawa, mga pakpak. Dapat silang naka-pack sa mga espesyal na freeze bag. Pipigilan ang mga ito mula sa pakikipag-ugnay sa mga hilaw na pagkain.

Hindi ka dapat bumili ng isang ibon na may puting pamumulaklak sa mga kulungan, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang proseso ng pagpaparami ng microbial. Kapag malalim na nagyelo, ang natapos na produkto ay maaaring maiimbak ng 1 buwan sa temperatura na -17 ° C.

Inihaw

Ang buhay ng istante ng inihaw na manok ay pareho sa isang pritong produkto - 1 buwan. Dahil ang temperatura ng subzero ay negatibong nakakaapekto sa lasa, inirerekumenda na gumamit ng isang ref. Ngunit ang thermometer dito ay hindi dapat magpakita ng temperatura na mas mataas sa +6 ° C. Ang karne ng manok ay maaaring manatili sa istante sa ref ng hanggang sa 2 araw. Bago itago, inilalagay ito sa isang lalagyan na may isang takip na takip. Kaya't ang karne ay hindi makikipag-ugnay sa iba pang mga pagkain at hindi sumipsip ng mga banyagang amoy.

Sa temperatura ng kuwarto, ang inihaw na manok ay magiging masama sa loob ng ilang oras. Samakatuwid, hindi mo dapat ilagay ang isang ibon sa ref na nasa mesa nang higit sa 6 na oras, hindi ito mai-save. Ilagay ang inihaw na manok sa ref kaagad sa paglamig nito.

Adobo

Kung ang adobo na manok ay inilalagay sa freezer, hindi ito makakaapekto sa lasa nito. Ang manok ay dapat na i-freeze kasama ang pag-atsara. Huwag lamang magdagdag ng mga sibuyas sa pag-atsara, maaari itong magbigay ng isang maasim na lasa. Ang manok ay dapat na marino ng dalawang oras bago magyeyelo upang mapahusay ang lasa.

Inirerekumenda namin ang pagtatago ng adobo na manok sa freezer sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ito ay natutunaw sa temperatura ng kuwarto o sa microwave. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng mga adobo na piraso sa kanilang mga unang kurso, na ginagawang mas masarap ang mga ito. Ang adobo na manok ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang araw, pagkatapos magsimula ang mga proseso ng pagkabulok, na maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Malamig na imbakan

Ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagluluto ng manok pagkatapos mismo ng pagbili. Ngunit kapag hindi ito magagawa, ang ibon ay dapat itago sa ref, sa mga sumusunod na package:

• vacuum;
• baso na may takip;
• polyethylene;
• plastic vacuum.

Mahusay na ilagay ang manok sa isang vacuum bag, pagkatapos ay sa isang mas malaking lalagyan ng plastik, at punan ang natitirang mga void ng mga ice cube.

Ang buhay ng istante ng manok sa ref ay nakasalalay hindi lamang sa temperatura ng pag-iimbak at ang paunang estado ng ibon, kundi pati na rin sa laki at uri ng pag-iimbak nito (sa buo o sa mga bahagi, mayroon o walang mga buto). Oras ng pag-iimbak ng manok sa ref sa isang tiyak na temperatura:

• 3-4 araw sa -2 ° C - 0 ° C;
• 3 araw sa 0 ° С - + 4 ° С;
• 1 - 2 araw sa + 4 ° С - + 7 ° С;
• 8 - 24 na oras sa + 7 ° С - + 10 ° С.

Walang freeze na imbakan

• Mahusay na mag-imbak ng karne sa isang lalagyan ng pagkain na may takip sa tuktok na istante ng ref.
• Ang buhay ng istante ng tenderloin, walang bon, mas mahaba. Dapat ding alalahanin na ang isang buong piraso ay mas malamang na mapanatili ang pagiging bago kaysa sa isang hiwa sa maliliit na piraso.
• Ang pag-iimbak ng hilaw na karne sa ref ay dapat maganap sa isang hiwalay na istante, malayo sa iba pang mga pagkain. Panatilihin itong sariwa para sa mas mahaba.
• Ang imbakan sa saradong plastic na packaging ay hindi kanais-nais. Ang produkto ay nangangailangan ng pag-access sa hangin.
• Ang paggamot sa suka ay makakatulong na pahabain ang pagiging bago. Ang likas na tela ay pinapagbinhi nito at isang piraso ng karne ang nakabalot dito. Ang ganitong pagproseso ay hindi pinapayagan ang bakterya na bumuo, na nagdaragdag ng buhay ng istante ng 2 - 3 araw.
• Ang baboy o gulay ay ibinuhos ng sariwang lemon juice at inilagay sa isang hindi metal na ulam nang walang takip. Maaari nitong mapalawak ang buhay ng istante ng isa pang pares ng mga araw.
• Mayroon ding tulad ng isang pagpipilian sa pag-iimbak: balot ng isang piraso ng papel. At pagkatapos ay balutin ang bundle ng isang basang tela pa rin. Dadagdagan nito ang pagiging bago ng produkto ng 2 hanggang 3 araw. Ang napkin ay dapat munang ibabad sa tubig na may maraming asin.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Gaano katagal ang mga crustacean na mabuti para sa pagkain ay nakasalalay sa mga kondisyon ng lalagyan at pag-iimbak. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng isang produkto, dapat kang sumunod sa mga patakaran.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang hindi malamig na hilaw na pagkain ay hindi maiimbak sa temperatura ng silid; masisira ito sa loob ng ilang oras. Upang mapahaba ang pagiging bago ng hipon, dapat silang ilagay sa inasnan na tubig. Makakatulong ito na pahabain ang buhay ng istante ng isang araw. Ang pinalamig na pagkaing-dagat ay dapat na nakabalot sa foil (hindi bababa sa 3 mga layer), inilagay upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog sa kanila. Ang buhay ng istante ng mga lutong crustaceans ay hindi hihigit sa 5 oras. Sa parehong oras, ipinagbabawal na isawsaw ang mga ito sa inasnan na malamig na tubig.

Sa ref

Ang mga sariwang hipon ay nakaimbak sa ref sa temperatura na + 2 ... 6 for˚ nang hindi hihigit sa 3 araw. Maaari mong taasan ang panahon sa 4-5 araw sa pamamagitan ng paglalagay ng mga crustacea sa isang istante na matatagpuan sa itaas ng freezer. Sa parehong oras, kailangan nilang itago sa isang lalagyan ng pagkain, na sagana na pinatungan ng maliliit na algae, mga piraso ng yelo (nagbabago habang natutunaw), tinakpan ng tela upang mabawasan ang pagsingaw. Dapat walang ibang mga produkto sa kapitbahayan upang hindi sila puspos ng kanilang amoy.

Sa freezer

Sa temperatura na -20 ˚˚, pinananatili ng mga hipon ang kanilang panlasa sa loob ng 2 buwan.Ang seafood na nakabalot sa foil at inilagay sa freezer ay maaaring maiimbak ng hanggang 4 na buwan.

Bago kumain, ang hipon ay defrosted hindi sa silid, ngunit sa ref. Ang produkto ay inilalagay sa mga istante kung saan ang temperatura ay pinakamataas. Tumatagal ng hanggang 24 na oras upang matunaw, kaya dapat mong alisin ang mga crustacean nang libre sa freezer. Ang orihinal na packaging ay binuksan bago ang paghahanda.

Gaano karaming lutong manok ang maaaring itago sa ref

Ang natapos na produkto ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Ang bakterya ay mabilis na nagsisimulang dumami dito, maaari itong maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan. Ang pagsunod sa isang bilang ng mga trick ay magpapalawak sa buhay ng istante ng karne ng manok.

Pinakuluang manok

Ang lutong manok ay hindi ang pinakamahusay na produkto para sa pangmatagalang imbakan. Ang pinakuluang manok ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa tatlong oras. Ilagay ito sa istante ng ref at mananatili itong malusog sa loob ng 3 araw (sa 4 degree).

Upang maiwasan ang produkto mula sa pagsipsip ng mga labis na amoy, itago ito ng takip, na dating nakabalot sa food foil. Ang Polyethylene ay hindi masyadong angkop para sa pag-iimbak, dito ang karne ay mabilis na magiging malagkit. Pagkatapos ng tatlong araw na pag-iimbak, i-pre-prito ang produkto upang patayin ang anumang mga pathogenic bacteria na nabuo.

Iwasang maglagay ng karne ng manok sa tabi ng mga pagkaing mabango, madali nilang mahihigop ang kanilang mga amoy.

Pinakuluang manok sa sabaw

Ang pinakuluang karne, kasama ang sabaw, ay nakaimbak sa refrigerator shelf hanggang sa 48 oras. Ibinigay na ang loob ng aparato ay pinananatili sa isang temperatura na hindi hihigit sa 5 degree. Pinapayagan na i-freeze ang sabaw sa mga bahagi, defrosting ito kung kinakailangan.

Petsa ng pag-expire ng sopas ng manok

Ang isang mabango, masarap na sabaw ay madalas na nagiging batayan para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga sopas. Ang handa na sopas ng manok ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 48 oras. Ibinigay na ang kawali ay mahigpit na sarado na may takip.

Ilan ang piniritong manok na nakaimbak

Kaagad kainin ang pritong produkto pagkatapos ng pagluluto, hangga't ito ang pinaka masarap. Kapag may mga natitirang piraso na natitira pagkatapos ng pagkain, ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik at sa ref.

Itabi ang pinggan dito hanggang sa 12 oras. Pinapayagan ang pagyeyelo ng manok, ngunit pagkatapos ng pagkatunaw, ang karne ay magiging matigas.

Itabi ang inihurnong karne ng manok ayon sa parehong mga patakaran tulad ng pritong. Sa istante ng ref - hanggang sa 12 oras.

Pinausukang manok

Lutuin nang mabuti ang manok na pinausok. Kung ang teknolohiya ay nilabag, ang bangkay sa loob ay hindi magpapainit sa kinakailangang degree, makakaapekto ito sa posibilidad ng pagkonsumo nito. Mas mainam na kumain ng maliliit na piraso tulad ng mga pakpak.

Itabi ang pinausukang manok sa istante ng ref para sa hindi hihigit sa isang araw.

Ang gawa ng pinausukang manok ay karaniwang vacuum pack upang madagdagan ang buhay ng istante. Kainin ito, na nakatuon sa mga petsa ng pag-expire na ipinahiwatig ng gumawa.

Minsan sinusubukan ng mga walang prinsipyong nagbebenta na magbenta ng malinaw na nasirang kalakal. Upang maiwasan ang pagkalason, maingat na sinusuri ang manok bago bumili.

Itabi ang produkto sa ref para sa isang linggo, sa kondisyon na ang temperatura na 6 degree ay mapanatili sa loob. Matapos i-defrost ang natapos na produkto, kainin ito kaagad, dahil ang bakterya ay nagsisimulang aktibong dumami sa loob.

Inihaw na manok

Ang inihaw na manok, niluto sa mga fast food sa kalye ay mahal ng marami. Maipapayo na kumain kaagad ng buong manok, nang hindi iniiwan ito sa paglaon.

Kung hindi lahat ng mga piraso ay kinakain, ang mga ito ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang araw, na may temperatura na hanggang 6 degree.

Inatsara na manok

Minsan kinakailangan na itabi ang na-inatsara na karne sa ref. Halimbawa, kapag nagbago ang mga plano at ipinagpaliban ng matagal ang picnic.

Maaari bang itago ang inatsara na karne? Pinapayagan ang pagpipiliang ito sa pag-iimbak, ang pangunahing bagay, ilagay ang lalagyan sa ref, panatilihin ito doon nang hindi hihigit sa isang araw.

Pilaf na may manok

Ang Pilaf na may karne ng manok ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 48 oras.Ang pangunahing bagay ay upang mahigpit na takpan ang kawali ng takip o balutin ito ng plastik na balot.

Gaano katagal nakaimbak ang kfc manok

Ang mga pakpak ng manok o hita na binili mula sa KFC fast food chain ay dapat kainin kaagad. Masarap ang panlasa ng produkto.

Kung ang pagkain ay hindi kinain kaagad, balutin ito ng cling foil, ilagay ito sa istante ng ref, at itago ito hanggang sa lumipas ang 24 na oras.

Mga palatandaan ng pagkasira ng karne

Sa isang nasirang produkto, iba't ibang mga proseso ang nagaganap na may mga tampok na katangian:

• pagkabulok - isang kulay-abo, matamlay na ibabaw, isang hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng protina at ang akumulasyon ng mga lason;
• malapot na pelikula - nangyayari bilang isang resulta ng mahalagang aktibidad ng bakterya, na pinapagana sa mataas na kahalumigmigan at higit sa zero na temperatura. Kung inilalagay mo ang produkto sa malamig, ang aktibidad ng mga mikroorganismo ay babawasan, ngunit ang pagbuo ng uhog ay hindi titigil;
• pigmentation - pula, maputi, kulay-abo na mga spot ay lilitaw din dahil sa pagkalat ng bakterya, halamang-singaw;
• amag - ang hitsura ng isang halamang-singaw ay sinamahan ng isang pamumulaklak sa ibabaw ng pulp.

Nasisira ang karne kung ang temperatura ng pag-iimbak ay nilabag. Ang panlabas na paglilinis mula sa amag, pagbabad ng karne sa suka at pag-atsara ay hindi ginagarantiyahan ang kumpletong kaligtasan nito kapag kinakain.

Mga karaniwang pagkakamali

Mga paglabag sa pag-iimbak ng mga stock ng karne:

• banlawan ang karne bago magyeyelo;
• iwanan ang mga handa na pagkain sa kalan sa temperatura ng kuwarto;
• mag-imbak ng de-latang pagkain sa balkonahe sa sub-zero na temperatura;
• i-freeze ang mga labi ng lasaw na karne;
• panatilihing magkasama ang karne at isda.

Kapag nagyeyelo ng karne, kailangan mong ilagay ang expiration date sa package. Ang mga produktong re-frozen na karne ay nawala ang kanilang nutritional halaga at lasa, dahil ang mga kristal ng yelo ay sumisira sa kanilang istraktura. Kapag nagyeyelo nang mahabang panahon, dapat suriin ang kondisyon ng produkto. Ang mga grey spot mula sa pag-urong ay maaaring lumitaw sa sapal - malamig na paso. Ang mga nasirang workpieces ay dapat matunaw at lutuin. Ang shrinkage ay nangyayari dahil sa leaky packaging at pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang epekto ay katulad ng pag-aayos ng panahon. Samakatuwid, sa kabila ng mga mantsa, ang gayong karne ay mabuti para sa pagkain.

Mga Panuntunan at Inirekumendang Petsa

Kapag nagpapasya kung magkano at kung paano mag-iimbak ng karne sa freezer, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang temperatura kung saan ito isasagawa. Hindi alintana kung ang manok ay kailangang maiimbak o karne ng baka, ang mga sumusunod na maximum na oras ng pagtanda ay dapat tandaan:

• Sa temperatura mula 0 hanggang -6 ° C, ang produkto ay mananatiling sariwa nang hindi hihigit sa 2 araw.
• Sa mga kundisyon mula -6 hanggang -12 ° C, ang sangkap ay mananatiling nakakain sa loob ng 4 na buwan.
• Kung panatilihin mo ang mga produkto sa -12 ..- 18 ° C, makakapagpigil sila sa kanilang orihinal na estado hanggang sa 8 buwan.

Sa temperatura na -18 ..- 24 ° C, ang mga produkto ay maaaring itago sa freezer hanggang sa isang taon, ngunit hindi nito ginagarantiyahan na mapangalagaan ang kanilang orihinal na kondisyon.

Bilang karagdagan, ang buhay na istante ng karne ay nakasalalay sa uri ng produkto. Kung ang baka at tupa ay hindi lumala sa freezer sa loob ng isang taon, inirerekumenda na kumain ng manok at pabo kahit 10 buwan na mas maaga. Ang istante ng baboy, sa kabila ng taba ng nilalaman, ay hindi hihigit sa 8 buwan. Ang kuneho, pato, gansa (at iba pang waterfowl) ay dapat gamitin sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng pagyeyelo. Kung panatilihin mong mas matagal ang produkto, hindi ito masisira, ngunit ang mga katangian ng lasa nito ay kapansin-pansin na magdusa, at ang karne ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy.