Gaano katagal maiimbak ang mga nakapirming berry?

Paano mag-imbak sa bahay

Ang anumang sariwang produkto ng isda na walang ref o freezer ay nakakatipid ng kalidad sa loob ng maximum na maraming oras, depende sa temperatura ng hangin. Inasnan o pinausukan, maaari itong maiimbak nang medyo mas matagal nang walang pagpapalamig.

Paghahanda

Kung hindi mo planong magluto ng mga sariwang isda na hilaw na materyales sa mga susunod na oras, kailangan mong i-save ito nang hindi sinisira ang pagkakayari:

• ang bangkay ay nalinis at pinatuyo;
• hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig;
• blot na may mga tuwalya ng papel mula sa lahat ng panig, kabilang ang panloob na ibabaw;
• ang nakahanda na peeled gutted carcass ay inilalagay sa isang tuyong malinis na ulam, hermetically selyadong at nakaimbak sa ref.

Ang isda na hindi napinsala ay mas mabilis na nakakasira kaysa sa mga inuming isda. Ang maliliit na isda na may bigat na hanggang 200 g at ng anumang laki ay maaaring iwanang marumi para sa pag-aasin para sa pangmatagalang pagyeyelo. Gayunpaman, pagkatapos ng defrosting, dapat itong agad na gamutin ng init.

Sa ref nang hindi nagyeyel

Pinabagal ng ref ang aktibidad ng mga mikroorganismo sa isda, ngunit ang karaniwang temperatura ng mga yunit ng pagpapalamig ng sambahayan - mga 5 ° C - ay hindi sapat para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga produktong isda. Samakatuwid, maaari mong panatilihin ang mga sariwang hilaw na materyales sa isang ordinaryong ref ng hindi hihigit sa isang araw.

Upang doblehin ang buhay ng istante, punan ang lalagyan ng mga ice cube at iwisik ang asin sa asin o basain ito ng lemon juice. Gayunpaman, mas mabuti na huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pag-iwan nito nang hindi luto o nagyeyelo nang napakatagal.

Sa freezer

Ang mga sariwang isda ay maaaring itago sa freezer hanggang sa anim na buwan. Maipapayo na basain ito at ibalot sa isang plastic bag, ngunit hindi kinakailangan na linisin ito - ang kaliskis ay magiging isang maliit na proteksyon para sa mga hibla, at ang ulam ay mananatiling malambot pagkatapos ng pagluluto.

Nang walang refrigerator sa kalsada

Maaari kang magdala ng isang sariwang produkto halos sa anumang oras ng taon, habang pinapanatili ang kalidad nito sa buong araw, gamit ang mga sumusunod na diskarte:

• paunang nakahanda ang mga bangkay ng isda - pinatuyo at nalinis, pagkatapos ay na-freeze, at nakabalot ng palara at isang thermal bag o sa maraming mga layer ng pahayagan bago ang paglalakbay;
• ang bag na kasama nila ay natatakpan ng yelo sa mga lalagyan ng plastik.

Mas mainam na huwag gumamit ng polyethylene para sa transportasyon nang walang yelo, dahil ang mga isda sa loob nito, steaming, mabilis na lumala.

Sa isang vacuum

Ang vacuum packaging sa mababang temperatura ng pag-iimbak ay pinakamainam para sa anumang uri ng isda.

Sa partikular, sariwa:

• sa isang temperatura ng pag-iimbak ng 3 ° C, pinapanatili nito ang mataas na kalidad at kaligtasan para sa kalusugan sa loob ng 4-5 araw (sa normal na pag-iimpake - hanggang sa 2 araw);
• ang frozen ay maaaring maimbak ng isang taon at kalahati (nang walang vacuum packaging - hindi hihigit sa 6 na buwan).

Ano ang kinakailangan para sa pagyeyelo

Upang maiwasan ang mga produkto mula sa pagsipsip ng mga banyagang amoy, pag-likot at pagpapanatili ng kanilang hugis, palagi akong gumagamit ng mga de-kalidad na bag at mga tray ng freezer. Gumagamit din ako ng cling film, foil, plastic cup, foil baking pinggan.

Kailangan ko ng kaliskis upang malaman ang eksaktong bigat ng produkto at upang ipahiwatig ang impormasyong ito sa label. Nga pala, tungkol sa kanila. Bumili ako ng A4 puting malagkit na papel at pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso ng papel ng tamang sukat at isulat ang impormasyon ng produkto. Maayos ang pagsunod ng sticker sa pakete, at ang inskripsyon ay hindi nabubura o lumabo.

Nag-freeze ako sa 200 ML na bote ng baso.

Ang pinakamababang kompartimento ng freezer ay nakalaan para sa mga kabute at isda. Hindi ko inirerekumenda ang pagtatago ng mga produktong ito malapit sa karne, gulay, prutas, at higit pa sa gatas. Ang pagiging pantay sa dalawang masikip na bag, kabute at isda ay maaaring magpadala ng amoy, na nangangahulugang ang mga produktong nasa tabi nila ay maaaring mabusog sa kanila.

Nag-iimbak din ako dito ng mga garapon ng frozen na tomato juice. Kung paano maayos na ma-freeze ang juice at tomato paste ay matatagpuan dito.

Sinusubukan kong i-freeze ang mga pana-panahong gulay at prutas sa oras, sa tuktok ng kanilang hitsura ng masa sa mga merkado at tindahan. Sa oras na ito, ang mga naturang produkto ay ang pinakamura, at maaari mong piliin ang pinakamahusay mula sa iba't ibang mga prutas at berry.

Nag-freeze din ako ng mga pagkain tulad ng karne sa maraming dami. Nag-order ako ng manok, baboy, kuneho, atbp. Mula sa mga magsasaka, bumili ng 40 kilo, sorbetes at hindi ko maiisip ang tungkol sa isang karne ng karne sa freezer sa loob ng 2-3 buwan. Kapag nakita kong may sapat na karne sa loob ng isang linggo, paulit-ulit akong umorder ng ice cream. Mas madali para sa akin na gugulin ang isang araw sa pagyeyelo ng iba't ibang mga hiwa at piraso ng karne kaysa sa pagbili ng kaunti bawat ilang linggo at pagyeyelo sa kanila.

Wala akong maraming isda sa freezer, binibili ko ito isang beses sa isang buwan, hindi hihigit sa 1-2 kilo. Ito ay higit sa lahat sariwang pike perch, mackerel at herring.

Sinusubukan kong gumawa ng mga paghahanda (tulad ng pinalamanan na repolyo, dumplings, dumplings, pancake na may pagpuno, cutlets at meatballs) sa malalaking mga batch, ngunit hindi lahat sa isang araw. Pinaghiwalay ko ito sa mga pangkat. Halimbawa, noong Sabado nagpasya akong gumawa ng dumplings at dumplings. Nasa Huwebes-Biyernes nagsisimula na akong maghanda: Gumagawa ako ng tinadtad na karne, pakuluan ang patatas at atay para sa pagpuno, bangkay ng repolyo. Itinatago ko lahat sa ref. Sa Sabado ng umaga, hinasa ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay at inihanda ang pagpuno. Sa gayon, buksan ko ang aking paboritong serye sa TV at gumawa ng mga dumpling at dumpling. Lumalabas ang 200 piraso ng pareho. Sa gayon, hindi ako nagsasawa sa kusina at hindi naghuhugas ng mga bundok ng pinggan hanggang 12 sa gabi.

Ang pareho sa kaso ng mga spring roll - ang pagpuno ay maaaring ihanda nang maaga o ang mga pancake ay maaaring lutong, at pagkatapos ay pinagsama at nagyeyelo lamang.

Mayroon bang mga bitamina sa mga nakapirming pagkain?

Sa tanong ng isang ordinaryong tao - kung ang mga bitamina ay mananatili sa pagkain pagkatapos ng pagyeyelo sa bahay, ang mga dietitians ay sumasagot: "Oo, at sa maraming dami." Sa pamamagitan ng pagpapanatiling mababa sa temperatura, mabagal ang lahat ng proseso, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas at berry.

Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa pagsunod sa mga pangunahing alituntunin:

1. Kailangan mo lamang kumuha ng mga sariwang prutas. Ang mga berry at prutas ng ani ng nakaraang taon ay hindi gagana, dahil nawala na sa kanila ang isang malaking halaga ng mga bitamina bago magyeyelo.
2. Walang natitirang hangin sa mga lalagyan kung saan nakaimbak ang mga workpiece. Ito ay humahantong sa oksihenasyon ng pagkain. Kinakailangan na gawin ang pagpoproseso ng bahay sa pamamagitan ng pagtulad sa isang vacuum.
3. Ngunit huwag kalimutan na ang mga nakapirming berry at prutas ay tumataas sa dami. Mula dito, ang mga takip ay itinaas, ang mga pakete ay nasira. Kapag sinimulan ng hostess na ilabas ang lalagyan, ang mga nilalaman nito ay mahuhulog sa sahig.
4. Kinakailangan upang matiyak na ang temperatura ng rehimen sa freezer ay mananatiling pareho. Sa mga paglukso sa temperatura, ang pagkain ay pagkatapos ay mag-defrost, pagkatapos ay muling sumubsob sa lamig. Ito ay hahantong sa pagkasira ng mga berry at prutas, pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at dating panlasa.

Ang anumang pagkain ay may tiyak na petsa ng pag-expire. Sa mga prutas na -17 ° C ang mga bitamina at nutrisyon ay napanatili sa loob ng 9-12 buwan.

Nagyeyelong

Mayroong isang paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga currant, na madaling makakatulong upang mapanatili ang lahat ng pinakamahalaga na nasa berry na ito. Ginagawa ng pagyeyelo na posible itong ubusin nang sariwa sa halos isang buong taon at sabay na matanggap ang karamihan sa mga bitamina at mineral na naglalaman nito.

1. Ang mga ganap na hinog na prutas ay ginagamit para sa pagyeyelo.
2. Bago ang pagyeyelo, mas mahusay na banlawan ang mga currant (opsyonal) at matuyo ito nang maayos.
3. Susunod, ang mga berry ay inilalagay sa isang layer sa isang patag na ibabaw, na dati ay natatakpan ng papel, at ipinadala sa freezer.
4. Sa loob ng 3-5 oras, nag-freeze ang mga berry, at maaari silang mailatag sa papel o plastik na mga bag, at pagkatapos ay ipadala sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Para din sa mga hangaring ito maaari mong gamitin:

• mga lalagyan ng plastik na pagkain;
• mga lalagyan na may isang vacuum pump;
• mga lalagyan mula sa mga produktong pagkain na nasa kamay na.

Kung itatabi mo ang mga berry sa freezer, ang bawat pagbaba ng temperatura ng 2 - 3 ° C ay magpapataas sa buhay ng istante ng 1 buwan.Ang mga modernong freezer ay may kakayahang magyeyelo ng mga currant sa loob ng isang buong taon. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na nasa loob ng - 18 ° C.

Kailangan mong i-defrost ang mga prutas nang paunti-unti. Upang magawa ito, ilipat ang mga ito sa itaas na istante ng ref, at maiiwan doon sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, maililipat sila sa freshness zone sa loob ng isa pang pares ng oras, at pagkatapos ay inilabas sa ref. Sa pamamaraang ito lamang ng pag-defrost ng mga berry ay mananatili ang kanilang hugis.

Dapat ding alalahanin na ang pangmatagalang pagyeyelo ay nag-aambag sa pagkasira ng ilan sa mga bitamina na nakapaloob sa berry na ito.

Tandaan! Ang mas kaunting frozen na mga currant ay nakaimbak, mas mahalaga ito para sa kalusugan ng tao.

Tamang defrosting

Kapag defrosting, sulit na alalahanin na bilang isang resulta ng isang pagbabago sa istraktura ng mga hibla, isang tiyak na halaga ng katas ang pinakawalan. Ang mas maraming katas na ito na nawala sa isda sa panahon ng defrosting, mas nakakaapekto ito sa kalidad ng produkto.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga nakapirming pagkain ay hindi maaaring tumayo sa mainit na tubig. Natunaw sa ganitong paraan, nawalan sila ng lasa at nakakakuha ng isang lipas na amoy.

Minsan maginhawa upang mag-defrost ng mga bangkay na hindi kumpleto. Sa form na ito, mas maginhawa upang i-cut at mapanatili ang juiciness nito habang nagluluto.

Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay nagpapayo ng maraming mga paraan upang maayos na mag-defrost:

1. Sa ref. Ang Defrosting ay nagaganap sa temperatura na +5 degree. Pinapayagan ka ng pamamaraan na mapanatili ang katas ng mga nakapirming isda. Ang negatibo lang ay mahabang panahon. Ang isang malaking bangkay ay maaaring matunaw ng hanggang sa 6 na oras.
2. Sa kwarto. Sa temperatura ng kuwarto, mabilis na natutunaw ang isda. Dapat tandaan na kinakailangan upang takpan ang bangkay ng foil upang maiwasan ang labis na paglabas ng juice.
3. Sa tubig. Ang pangunahing patakaran ay ang tubig ay dapat na malamig at bahagyang inasin. Salamat sa asin, ang isda ay maglalagay muli ng pagkawala ng mga mineral na nawala sa panahon ng defrosting. Ang mga maliliit na bangkay ay natutunaw hanggang sa dalawang oras, malalaki - hanggang sa apat.

Ang Defrosting nang tama ay mapapanatili ang lasa at juiciness. Dapat tandaan na ang defrosting ay isang responsableng negosyo. Ang isang hindi wastong pagganap na pamamaraan ay hindi magpapahintulot sa iyo na masiyahan sa mahusay na panlasa.

Basahin sa:

5 mga paraan upang mapanatili ang tuyong isda sa bahay ng mahabang panahon

Magiging masama ba ang pulang isda kung nagyeyelo?

Mga panuntunan at tuntunin ng pag-iimbak ng mga pinausukang isda sa bahay

Paano mapanatili ang inasnan na isda sa bahay ng mahabang panahon?

Mga simpleng panuntunan para sa pagyeyelo ng sariwang isda

Ang maximum na buhay na istante ng frozen na karne, depende sa uri at kundisyon

Dati
Mga produkto at pingganMaksimum na buhay na istante ng frozen na karne, depende sa uri at kundisyon
Susunod
Mga produkto at pinggan Buhay ng istante ng lutong lutong karne sa ref

Shelf life ng pagkain sa freezer

Kapag nagyeyelo ng pagkain sa freezer, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang iba't ibang mga pagkain ay may sariling buhay na istante. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga produkto at ang kanilang maximum na posibleng oras ng pag-iimbak sa freezer, na nakatakda sa -18 degree:

1. Manok at iba pang karne ng manok, gupitin - 9 na buwan, buong - 1 taon.
2. Pulang karne - 4-6 buwan.
3. Mataba na isda - 2-3 buwan, ang natitira - 6 na buwan.
4. Seafood - 3-4 na buwan.
5. Iba't ibang mga semi-tapos na produkto (mga cutlet, tinadtad na karne, dumplings at iba pa) - 3-4 na buwan, ngunit kailangan mong tingnan kung ano ang ipinahiwatig sa pakete.
6. Naunang nakahanda na pagkain - 2-3 buwan.
7. Mga hilaw na kabute - 9 na buwan, pinakuluang - 1 taon.
8. Pagbe-bake - 2-3 buwan.
9. Berry - 6 na buwan.

Ang mga gulay at prutas ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon sa average, ngunit may ilang mga pagbubukod:

1. Mga kamatis - 2 buwan.
2. Zucchini - 10 buwan.
3. Peppers - 3-4 na buwan.
4. Mga mansanas - 4 na buwan.
5. Mga aprikot - 6 na buwan.
6. Mga milokoton - 4 na buwan.

Paano i-freeze ang mga gulay para sa taglamig

Nagsusumikap kaming matiyak na ang aming diyeta ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din sa anumang oras ng taon. Ngayon ay hindi isang problema ang bumili ng mga nakapirming berry at gulay sa tindahan, ngunit magiging mas kapaki-pakinabang na gawin ang mga naturang paghahanda sa iyong sarili.

Una, alam mo ang kalidad ng mga produktong ginamit.Pangalawa, mahigpit na subaybayan ang mga kundisyon ng pag-iimbak, na nangangahulugang ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay nakaimbak sa iyong mga workpiece. At, sa wakas, papayagan kang makatipid ng pera, dahil regular na gumagamit ng mga naturang produkto, gumugugol ka ng maraming pera sa kanila.

Nagyeyelong gulay:

1. Ang mga produkto ay dapat na hugasan muna.
2. Ang ilang mga gulay, cauliflower, zucchini o asparagus beans ay dapat na blanched sa tubig na may asin bago magyeyelo, kaya tatanggalin mo ang kanilang tigas sa hinaharap.
3. Ang mga gulay ay dapat na pinatuyong mabuti. Maaari mong i-cut ito, o maaari mong iwanan ito sa isang bungkos. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano ito komportable para sa isang tao.
4. Ang mga frozen na gulay sa tag-araw ay mas malusog kaysa sa sariwa, tindahan ng off-season na bumili ng mga gulay.

Mga tip sa kung paano maayos na i-freeze ang mga kabute:

1. Malinis at banlawan.
2. Ang mga bata mula sa matanda ay dapat na ihiwalay at karagdagang proseso ng hiwalay. Tandaan, gumamit ng mga lumang kabute para sa mga sopas, at mga bata para sa pangunahing mga kurso.
3. Magbabad ng wormy (kaunti!) Mga Mushroom nang kalahating oras sa tubig na asin.
4. Gupitin ang mga ito at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Pilitin at pisilin. Ang mas kaunting tubig ay mananatili sa mga kabute, mas mabuti ang mga kondisyon ng pag-iimbak.
5. Dahil ang mga kabute ay tataas sa laki sa freezer, ito ay nagkakahalaga lamang ng pagpuno ng mga lalagyan sa kanila.
6. Bilang isang patakaran, ang mga chanterelles at russules ay hindi na-freeze.

Tuyong freeze

Ang kabuuang oras ng pag-iimbak ay nakasalalay sa maraming mga parameter. Una sa lahat, ito ang temperatura sa silid. Ang sulat sa pagitan ng mode ng pag-iimbak at ng panahon ay ang mga sumusunod:

• -18 - 1 taon;
• -15 - 8 buwan;
• -12 - 6 na buwan;
• -7 - 3 buwan.

Sa isang tala!

Kailangan mong isaalang-alang ang aktwal na temperatura, at hindi ang isa na itinakda ng mga setting. Kadalasan pinapayagan ng mga lumang silid at refrigerator ang init na dumaan, na humahantong sa wala sa panahon na pagkasira ng pagkain.

Ang pangangalaga ng mga bitamina, kahit na ang lasa, higit sa lahat ay nakasalalay sa paunang pamamaraan ng pagproseso, ang uri ng balot. Para sa mas mahaba, ang mga bitamina, hitsura at kahit amoy ay mapapanatili ang mga berry na na-freeze ng pamamaraan ng pagkabigla. Kaagad pagkatapos maghugas, ipinadala ang mga ito sa mga espesyal na trays o sa isang istante sa freezer, kung saan nagpapatakbo ang express freeze mode. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa saradong mga lalagyan ng plastik. Sa kasong ito, mananatiling buo ang mga prutas, habang hindi sila matuyo kahit na pagkatapos ng isang taon. Maaari pa rin silang magamit upang makagawa ng mga cake, ngunit maaari nilang mawala ang kanilang hugis kapag nag-defrost.

Paano mapanatili ang mga strawberry upang manatili silang sariwa sa mahabang panahon (mayroong isang lihim)Ang Strawberry ay isang paboritong berry ng mga matatanda at bata, salamat sa aroma at lasa nito. Ngunit ang panahon ng mga nutmeg strawberry ...

Ang tuyong pamamaraan ng pagyeyelo ay hindi nagbibigay ng makabuluhang mga pakinabang sa mga tuntunin ng buhay ng istante. Ang kumpletong pagtanggal ng kahalumigmigan sa ibabaw ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang buong shell, ngunit hindi ito nakakaapekto sa rate ng pagkatunaw ng mga bitamina. Mas mainam pa ring ilagay ang gayong mga berry sa mga lalagyan o plastic bag. Kung hindi man, maaari silang literal na matuyo.

Ang mga bitamina B at C. ay mabilis na nawala mula sa mga berry. Samakatuwid, ang mga prutas na may binibigkas na acid ay dapat munang ubusin. Ang mga sumusunod na uri ay mabilis na nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• sea ​​buckthorn;
• mga raspberry;
• pula at itim na mga currant;
• Strawberry

Dahil sa mayamang hanay ng mga elemento ng pagsubaybay, viburnum, ligaw na bawang, blueberry, strawberry, gooseberry, blackberry, blueberry ay magiging kapaki-pakinabang kahit na sa susunod na tag-init. Nalalapat ang mga espesyal na patakaran sa pag-iimbak sa lahat ng prutas na may malalaking buto, tulad ng mga seresa o mga plum. Ang mga ito ay hindi maiimbak ng mas mahaba kaysa sa 9 na buwan, kahit na pagkatapos ng pagyeyelo ng pagkabigla. Ang buto ay madalas na nagsisimula upang palabasin ang mga nakakapinsalang sangkap, literal na pagkalason ng mga reserba. Kapag regular na natupok, lalo na sa mga bata, ang mga berry na ito ay maaaring maging sanhi ng isang karamdaman sa pagkain.

Mga lihim na paraan upang ma-freeze ang mga raspberry para sa taglamig na mayroon at walang asukalAng mga raspberry ay masarap sa tag-init at malusog sa taglamig. Sa mga malamig na araw, tutulong siya sa mga sipon at mababad ang katawan sa mga bitamina - ngunit ...

Matapos ang pag-expire ng mga ipinahiwatig na panahon, ang mga berry ay hindi nasisira o "nag-expire", nawala lamang sa kanila ang karamihan sa mga bitamina.Halimbawa, pagkatapos ng dalawang taon, hindi hihigit sa 5 porsyento ng mga microelement ang mananatili sa kanila, kaya mas mahusay na mag-update ng mga stock sa isang napapanahong paraan. Gayunpaman, maaari mo pa ring magamit ang lumang ani. Kung susundin mo ang mga patakaran ng "kapitbahayan" sa freezer at ilagay ang mga prutas sa mga selyadong lalagyan, ang lasa at amoy ay hindi magbabago.

Sa isang tala!

Ang dry freezing sa isang vacuum package ay dinoble ang buhay ng istante sa isang mas mataas na temperatura. Ang kagamitan para sa naturang pagproseso sa bahay ay hindi mahirap bilhin.

Ano ang maaaring mapalitan

Kung walang mga espesyal na bag ng freezer o lalagyan sa kamay, maaaring magamit ang maliit na tasa ng plastik na marka ng pagkain. Magagawa ang mga lalagyan ng maasim na cream, tasa ng sorbetes o mga puddings ng gatas. Ang lalagyan ay dapat magkaroon ng takip na sarado nang mahigpit.

Maaari kang gumawa ng mga traysang do-it-yourself para sa pagyeyelo ng pagkain mula sa mga karton ng gatas. Gagana rin ang mga Juice bag. Upang maghanda ng mga bahagi na lalagyan para sa nagyeyelong pagkain, kakailanganin mo ang sumusunod:

• Maraming uri ng mga karton na bag para sa katas at gatas;
• Biglang malalaking gunting.

Paano gumawa ng mga lalagyan gamit ang iyong sariling mga kamay:

1. Gumamit ng dalawang uri ng mga bag: ang ilan ay bahagyang mas malaki, ang iba ay mas maliit. Ang mga mas maliit ay kikilos bilang batayan, at maaari kang gumawa ng mga angkop na takip mula sa malalaking bag.
2. Gupitin ang mga takip ng lahat ng mga bag, hugasan nang husto sa detergent, ganap na matuyo.
3. Putulin ang mga hindi kinakailangang elemento na may gunting upang gumawa ng mga lalagyan na angkop sa laki at hugis.
4. Putulin ang tuktok ng mas malaking mga bag upang lumikha ng mga takip para sa mga lalagyan sa hinaharap.
5. Hugasan muli at tuyo ang lahat ng bahagi ng mga lalagyan ng berry.

Ang mga lalagyan na lutong bahay ay pinakamahusay para sa pagtatago ng berry puree. Ang mga masarap na berry tulad ng mga strawberry o strawberry ay mas madaling maiimbak sa isang katas na pare-pareho. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng tamang dami ng asukal kung ang mga berry ay hindi sapat na matamis. Kapag ang defrosting, ang strawberry o strawberry puree ay maaaring magamit bilang karagdagan sa mga casseroles, para sa mga greasing pie at rolyo, bilang isang matamis na sarsa para sa mga fruit fruit o keso sa kubo.

Kaya, ibinubuhos namin ang natapos na niligis na patatas sa mga nakahandang lalagyan, na iniiwan ang isa at kalahating sentimetro mula sa itaas. Isara ang bawat lalagyan na may takip sa itaas. Sa bawat lalagyan, maaari mong isulat ang pangalan ng mga berry na ginamit upang gawin ang katas, pati na rin ang petsa kung kailan ito nagyeyelong. Ang natitira lamang ay upang ilagay ang mga lalagyan ng bahay na lalagyan sa freezer. Ang mga lalagyan ng karton ay matatagpuan sa drawer ng freezer sa halip compactly, na makabuluhang makatipid ng puwang.

Anong mga gulay ang maaari kong mai-freeze?

Ano ang mga gulay na maaari kong panatilihing nagyeyelo sa ref? Ang ilang mga maybahay ay sasagutin na anuman, ngunit hindi ito ganap na totoo, dahil ang ilang mga gulay, pagkatapos ng pagyeyelo / pag-defost, baguhin ang kanilang panlasa hindi para sa mas mahusay. Halimbawa, ang mga patatas ay naging matamis, at ang mga pipino ay nagiging nakakainis na jelly, at ang mga labanos at labanos ay hindi rin nagyeyelo.

Aling mga gulay ang maaaring ma-freeze, sa kahulugan ng hilaw o pinakuluan? Ang parehong mga at iba pa ay mahusay na nakaimbak sa temperatura ng subzero.

Kung pakuluan mo, halimbawa, mga patatas, karot at beets, i-freeze ang mga ito, kung gayon ang mga gulay na ito ay maaaring magamit sa paghahanda ng vinaigrette o Olivier. Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang gulay upang hindi masayang? 1-2 araw, ngunit nagyeyelo maaari silang maiimbak ng maraming buwan. Ang pamamaraang ito ay maginhawa upang magamit para sa mga blangko para sa hinaharap.

Isang listahan ng mga gulay na mahusay para sa pangmatagalang hilaw na pagyeyelo:

• laman ng iba't-ibang kamatis. Ang pagkakaiba-iba ng "Cream" ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Una kailangan mong alisin ang balat mula sa mga kamatis (gumawa ng isang hugis ng cross-incision sa itaas, ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas, pagkatapos na ang balat ay ganap na aalisin), pagkatapos ay i-cut sa mga bilog, kumalat sa isang platito at i-freeze. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat ng mga nakapirming singsing sa isang slide isa sa tuktok ng iba pa sa isang bag o lalagyan at ipadala para sa pangmatagalang imbakan sa freezer;
• paminta ng salad.Ang prutas ay hugasan, alisan ng balat, gupitin ang pahaba sa 2 bahagi. Ang isang bahagi ay nakasalansan sa isa pa (upang makatipid ng puwang), lahat ay naka-pack sa isang saradong lalagyan (o isang plastic bag) at ipinadala sa imbakan;
• karot Ito ay nalinis, hinugasan, gupitin o pinahid sa isang magaspang na kudkuran, inilagay sa isang angkop na lalagyan at na-freeze. Ginagamit ang semi-tapos na produkto upang maghanda ng mga unang kurso;
• beet Inihanda at naimbak sa parehong paraan tulad ng mga karot;
• Puting repolyo. Ginutay-gutay, nakaimbak sa freezer. maaari itong magamit para sa pagluluto ng repolyo, borscht, hodgepodge, nilagang. Makatipid ng mahusay na oras;
• cauliflower at broccoli. Bago ang pag-iimbak, ito ay disassemble sa mga pusa. Ang ilang mga maybahay ay binubully ang mga species na ito bago magyeyelo;
• sibuyas. Ang berde at mga sibuyas ay pinapanatili nang maayos. Ngunit kailangan mo munang hugasan at gupitin ito;
• zucchini at talong (asul). Ang courgettes ay diced at ginagamit lamang para sa mga sopas o nilagang. At ang mga nakapirming eggplants ay maaaring pritong;
• berde na gisantes. Ang mga hinog na mabuti (hindi na matamis) na mga gisantes ay na-peel mula sa kanilang mga butil at na-freeze sa isang bag o mga lalagyan ng plastik. Maaaring magamit sa sopas, nilagang, omelet;
• mais Una, ang mga hinog na tainga ay pinakuluan, pagkatapos ang mga butil ay pinaghiwalay mula sa kanila at nakaimbak sa freezer;
• kalabasa Bago ang pagyeyelo, ang peeled pulp ay dapat na hiwa sa mga cube.

Maaari ka ring mag-imbak ng mga gulay sa garahe. Ang mga beet, karot, patatas, buong kalabasa ay mahusay para dito. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay mabilis na masama.

Pagpili ng packaging para sa pag-iimbak ng pagkain sa freezer

Ang isa sa mga mahahalagang puntos sa pagyeyelo ng mga prutas at gulay para sa taglamig ay ang pagpili ng tamang packaging para sa pag-iimbak ng pagkain sa tindahan. Kung mayroon kang libreng oras at pagnanais, maaari mong i-freeze ang ilan sa mga pinakamahalagang produkto "sa pamamagitan ng piraso"

Upang gawin ito, ang makinis na tinadtad na mga gulay at prutas ay dapat na inilatag sa isang dry board at ilagay sa freezer: napakahalaga na palamig ang mga ito sa temperatura ng kuwarto bago ang pangmatagalang pagyeyelo. Sa susunod na araw, ang pagkain ay dapat na ilabas at ilagay sa magkakahiwalay na lalagyan.

Kung kailangan mong i-freeze ang isang medyo malaking halaga ng pagkain, ang tanong ay arises ng pagpili ng isang naaangkop na packaging. Ang pinaka-pangunahing at maraming nalalaman na pagpipilian ay isang plastic bag. Ang solusyon na ito ay angkop para sa mga may isang maliit na laki ng freezer sa laki. Ang mga nasabing bag ay maaaring ganap na mag-iimbak ng mga paghahalo ng gulay at matapang na prutas (mansanas, peras, atbp.).

Ang isa pang tanyag na pagpipilian ay ang mga lalagyan ng plastik na may takip. Perpekto ang mga ito para sa pagtatago at pagyeyelo ng mga gulay, prutas at berry na madaling kapitan ng pagpapapangit. Kadalasan, kapag nakaimbak sa mga bag, maraming mga prutas at gulay ang maaaring kunot, nawawala ang kanilang malusog at aesthetic na hitsura: maiwasan ng mga lalagyan ng plastik ang problemang ito. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga lalagyan na may tamang mga anggulo: ang mga ito ay mas maginhawa at maayos na magkasya sa anumang freezer.

Ang mga plastik na bote ay isa pang karaniwang uri ng balot. Mahusay ang mga bote ng plastik para sa pagtatago ng mga puree ng gulay at prutas o iba pang likidong pagkain.

Nagyeyelong mga berry at prutas sa freezer

Mahalagang tandaan na pagkatapos ng proseso ng pag-defrosting, ang anumang berry ay lumalambot at nawala ang kaakit-akit na hitsura nito, na lubos na kumplikado sa proseso ng pagproseso. Samakatuwid, kinakailangan upang mapupuksa ang lahat ng mga tangkay ng mga berry tulad ng mga gooseberry at strawberry bago magyeyelo.

Bilang karagdagan, kailangan mong alisin ang mga binhi mula sa mga seresa at seresa at paghiwalayin ang mga bungkos mula sa mga currant at ubas. Kung kailangan mong i-freeze ang mga raspberry, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa tubig upang alisin ang mga random na bulate na lumitaw.

Kung ang berry ay pinatuyong mabuti, hindi ito magkadikit, kaya maaari itong maimbak sa malalaking bahagi. Inirerekumenda na mag-imbak ng mga blackberry, strawberry, strawberry at raspberry sa mga lalagyan: sa ganitong paraan mas mahusay na mapanatili ang hugis nito at hitsura ng aesthetic.Para sa mga blueberry, cherry, currant, gooseberry at cranberry, ang mga makapal na bag ay angkop. Ang mga berry ay maaaring ma-pureed sa freezer. Upang magawa ito, kailangan mong gilingin ang produkto sa isang blender at i-pack ito sa mga lalagyan ng plastik.

Upang ma-freeze ang mga saging, alisan ng balat at gupitin ito sa maraming piraso. Patuyuin ang mga ito ng isang simpleng tuwalya ng papel bago ilagay ito sa isang matigas na lalagyan. Kung na-freeze mo ang prutas sa balat, kakailanganin mong balatan ito mula sa prutas.

Ang mga peras at mansanas ay dapat na i-freeze sa maliliit na piraso, na dati ay spray ng lemon juice, upang hindi sila dumidilim.

Bago ang pagyeyelo, ang mga milokoton at aprikot ay dapat na halved at pitted. Ngunit hindi inirerekumenda na i-freeze ang mga dalandan, dahil pagkatapos ng defrosting nakakakuha sila ng isang mapait na panlasa.

Kaya, ang mga nagyeyelong prutas at gulay sa freezer para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain. Upang maayos na ayusin ang prosesong ito, kinakailangang isaalang-alang at isaisip ang maraming mga aspeto. Una sa lahat, dapat mong tandaan ang tungkol sa mga produktong angkop sa ganitong uri ng imbakan, at alin ang hindi.

Bilang karagdagan, hindi dapat kalimutan ang isa tungkol sa kahalagahan ng pagpili ng packaging at ang istante ng produkto.