Paano pumili ng isang panlabas na grill: pagtulong sa iyo na matukoy ang mga pamantayan

Paano pumili ng isang BBQ grill

Kapag pumipili ng isang de-koryenteng bersyon, kailangan mong isaalang-alang kung ito ay contact o hindi contact. Sa unang kurso, ang mga pinggan ay inilalagay sa embossed ceramic ibabaw. Mayroong bukas at saradong mga modelo. Mayroong mga tulad na kategorya:

• Isang panig Madali silang makontrol. Mababa ang presyo nila. Mayroon silang maliit na proteksyon laban sa mabahong amoy.
• Bilateral. Ang Pagprito ay napupunta sa magkabilang panig at medyo mabilis. Pinipigilan ang pagkakalat ng mga hindi kasiya-siyang amoy.
• Universal. Pinagsasama nila ang pag-andar ng item 1 at item 2.

Paano ko magagamit ang bersyon na walang contact? Ang pagkain ay inilalagay sa isang tuhog o tuhog. Paikutin sila sa isang lalagyan na may mainit na hangin.

Mayroong tatlong mga pagkakaiba-iba ng mga electric grill:

1. Palapag. Ito ay mobile, mainam para sa panlabas na pagluluto. Kailangan ng extension cord.
2. Desktop. Ang pinaka siksik. Ngunit hindi ka maaaring magluto ng malalaking piraso ng karne o buong gulay dito.
3. Napagsasama. Kadalasang ginagamit sa pampublikong pagtutustos ng pagkain.

Iba pang pamantayan:

• Lakas. Para sa isang tao, sapat na 0.8 kW. Para sa kumpanya - mga 2 kW.
• Ibabaw ng lugar. Mas maraming tao, mas marami ito.
• Determinante ng kahandaan. Isang kapaki-pakinabang na karagdagang pagpipilian para sa mga nagsisimula.
• Awtomatikong pag-shutdown.
• Naantala na pagpipilian sa pagsisimula.
• Sapilitan pagkakaroon ng isang papag.

Kabilang sa mga tagagawa ng mga bersyon ng contact, ang mga pinuno ay Maxwell, Tefal at Phillips.

Ang mga panlabas na barbecue para sa mga cottage ng tag-init ng mga kumpanya ng Shteba at Klaktronic ay lalong hinihiling.

Kapag pumipili ng isang bersyon ng karbon, ang mga pamantayan ay ang mga sumusunod:

• Ang uri at kalidad ng materyal nito. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian: keramika, hindi kinakalawang na asero, kahit na cast iron.
• Kapal ng pader - hindi bababa sa 2 mm.
• Materyal na sala-sala - hindi kinakalawang na asero o cast iron.
• Ang laki para sa iyong mga hangarin.
• Pagkontrol sa taas ng sala-sala. Criterion para sa mga modelo ng karbon-kahoy.

Kapag pumipili ng isang gas barbecue grill, kailangan mong sundin ang mga pamantayang ito:

• Kaligtasan ng silindro ng gas.
• Mahusay na katatagan (para sa mga mobile na bersyon).
• Materyal na sala-sala. Ang cast iron ay pinakamahusay.
• Bilang, materyal at posisyon ng mga burner (burner). Karaniwan silang gawa sa ceramika. Ang mga makapangyarihang modelo ay may 3-4 burner.
• Ang pagkakaroon ng mga istante sa gilid.
• Mga laki para sa iyong mga layunin at ang laki ng kumpanya.

Paano gamitin ang grill rack

Handa na ang iyong produkto. Ngayon ang oras upang malaman kung paano gamitin ang barbecue at grill rehas, bagaman walang magarbong tungkol dito.

Matunaw ang brazier.

Matapos ang mga karbon ay handa na, maglagay ng rehas na bakal sa tuktok ng barbecue. Maghintay ng 5-7 minuto para uminit ang mata, pagkatapos ay ibaling ito sa kabilang panig. Balatin ito ng ilang patak ng langis upang walang dumikit habang nagluluto;

Ilagay ang pre-marinated na mga piraso ng karne;

Pagkatapos ang taba sa ilalim ng karne ay magsisimulang kumulo, i-on ito ng isang tinidor o sipit.

Ulitin ang proseso nang maraming beses - hanggang sa malambot. Ang average na oras sa pagluluto para sa baboy ay 20-25 minuto, ang manok ay 13-16 minuto, ang isda ay 7-10 minuto, ang mga gulay ay 5-10 minuto. Gayunpaman, ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng pagkain, ang komposisyon ng kanilang pag-atsara at ang init.

Sa wakas, kailangan mong linisin ang mata. Ngunit sasabihin namin sa iyo sa ibaba kung paano linisin ang grill ng barbecue mula sa mga deposito ng carbon.

Mas kumplikadong bersyon

Ang nakikilala sa isang nakatigil na istraktura mula sa isang pansamantalang barbecue ay na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang maliit na tsimenea at dingding para sa proteksyon mula sa mga draft, pati na rin isang mas mababang istante kung saan itinatago ang kahoy na panggatong.

Ang nagbabagang uling ay may napakababang temperatura. Samakatuwid, ang brickwork ay nahuhulog sa komposisyon ng semento, at hindi sa luad. Pagkatapos ng lahat, unti-unting hinuhugasan ng ulan, at nawawala ang kulay nito mula sa lamig.

Upang lumikha ng isang istante at isang hearth tray, kinakailangan na i-embed (i-embed) ang mga pampalakas na bar sa dingding. Ang isang brick ay inilatag sa tuktok ng pader na ito. Ang arko ay nakaayos ayon sa isang dating handa na sample. Kapag tumigas ang komposisyon, tinanggal ang sample.

Ang isang plaka o asbestos ay ginagamit upang lumikha ng isang tsimenea. Ang ganitong uri ng barbecue ay nangangailangan ng kaunting lakas. Kung hindi man, ang karbon ay patuloy na mag-aapoy at hindi masusunog. Para sa kadahilanang ito, ang tsimenea ay pinananatiling mababa at ibinibigay sa isang tuktok.

Sa ilalim ng apuyan, maaari kang gumawa ng isang lugar para sa pag-iimbak at pagpapatayo ng kahoy na panggatong. Ang lahat ng pagmamason ay maaaring may sheathed mula sa labas ng pandekorasyon na bato o mga tile.

Para sa mas mahusay na ginhawa sa gilid ng tulad ng isang barbecue, maaari kang gumawa ng isang sobrang laki ng mesa o istante para sa pagkain at pinggan.

Hindi kinakailangan na gumamit ng isang bato upang mailatag ang apuyan. Maaari kang ayusin ang isang mobile metal pan para sa karbon. Maginhawa upang mag-apoy ng isang malaking apoy at maghanda ng mga uling dito. Madali itong mailagay sa lugar ng apuyan.

Ang uling ay hindi gumagawa ng uling. Para sa kadahilanang ito, ang panloob na kompartimento at ang apuyan ay hindi marumi. Mayroong mga nakahandang metal na grill at barbecue para sa pagbebenta ng mga cottage ng tag-init. Maaari silang magamit bilang tulad ng isang papag. Sa pamamagitan ng disenyo, ang mga ito ay isang bakal na kahon na walang tuktok. Sa kasong ito, ang rehas na bakal na may pagkain ay inilalagay sa mga dingding ng tray na ito.

Kung ang mga pader ay hindi sapat na mataas, kung gayon maraming mga protrusion ang nakaayos sa mga dingding ng panloob na kompartimento. Ayon sa antas ng pagkasunog ng karbon, ang rehas na bakal ay na-deploy nang mas mababa. Napakadali upang makontrol ang proseso ng pagluluto.

Ang barbecue ay maaaring nilagyan ng isang visor, bigyan ang istrakturang ito ng isang orihinal na hugis at ayusin ang mga pandekorasyon na grates doon.

Mga uri ng barbecue

Ang brazier, kung gayon, ay orthodox, na dumating sa amin mula sa mga bansa sa Gitnang Silangan, may bilog na hugis... Sa katunayan, ito ay isang hiwalay na brazier, na naayos sa mga binti bago lutuin dito.

Gayunpaman, sa aming mga latitude, ang karamihan kapag ang salitang "brazier" ay nag-iisip hugis-parihaba na istraktura ng metal may mga binti na maaaring magkakaiba ang haba. Ang simpleng aparato na ito ay, sa katunayan, isang ordinaryong lalagyan kung saan ang apoy ay ginawa upang magluto ng pagkain sa nagbabagang uling (ang parehong shish kebab).

10 sa mga pinaka masarap na sarsa ng barbecue na madaling gawin ang iyong sarili

Ang uling (o kahoy na panggatong na nagiging karbon sa panahon ng pagkasunog) ay ibinuhos sa ilalim ng barbecue, ang mga dingding sa gilid ay may mga espesyal na butas sa ilalim, pinapayagan na mapanatili ang pagkasunog... Kapag nagluluto sa isang grill sa mga baga, ang mga tuhog ay madalas na ginagamit, na naipasok sa mga espesyal na puwang sa tuktok ng mga gilid na dingding ng grill.

Kung gumagamit ka ng isang rehas na bakal upang magluto ng karne sa grill, pagkatapos ay ang ikalawang paraan ng pagluluto ay maglaro - pagpapadaloy. Ito ay halata, dahil ang solidong katawan (iyon ay, ang rehas na bakal), kapag pinainit, inililipat ang init sa karne (gulay, atbp.) Kung saan ang pagkain ay nakikipag-ugnay sa rehas na bakal.

Dito dapat pansinin na pinag-uusapan natin ang isang bukas na grill. Dahil ang infrared radiation ay nagmula sa ibaba, mula sa mga baga, napipilitan kaming patuloy paikutin ang tuhogupang matiyak na maging browning at maiwasan ang pagkasunog ng karne.

Maaari ka ring makahanap ng mga barbecue na may ibinebenta na takip. Gayunpaman, sa katunayan, ang isang brazier na may takip ay tumigil na maging ... isang brazier, at nagiging isang grill... Pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-ihaw ng kaunti sa paglaon, ngunit ngayon ay titingnan namin nang mas malapit kung anong uri ng mga brazier ang maaari nating magamit para sa pagluluto ng karne at iba pang pagkain.

Ang buong malawak na hanay ng mga inaalok na barbecue, kasama ang lahat ng pagkakaiba-iba mga hugis at iba`t ibang mga aparatona nagpapadali sa pagluluto ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na uri:

Portable grill

Ang isang portable brazier ay karaniwang isang collapsible brazier. Ang disenyo ng aparatong ito ay ganoon ito ay medyo madali upang malamanupang ilagay sa isang kahon o bag upang lumabas sa likas na katangian kasama nito.

Ang kapal ng dingding ng isang portable na nababagsak na barbecue ay nasa average na halos isang millimeter (plus o minus). Ang bigat ng naturang barbecue ay maliit. Ngunit dito natatapos ang mga kalamangan, sa pangkalahatan.

Ang brazier ay deformed hindi lamang mula sa patuloy na pag-init sa temperatura ilang daang degree... Ang mga elemento mismo ay medyo nababaluktot sa panahon ng pagpupulong at transportasyon ng brazier, na ginagawang imposible para sa pangmatagalang paggamit nito.

Hindi magagamit na grill

Ang isang disposable grill ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong hindi handa sa lahat ng oras. magdusa sa pagpupulong at pag-disassemble portable na barbecue. Bilang karagdagan, maraming mga naturang aparato ay ibinebenta hindi lamang sa mga tuhog, ngunit kahit na sa isang nakahandang hanay ng mga uling (totoo ito lalo na para sa tinatawag na mesh barbecues).

Nakatigil na grill

Ang brick grill ay ang pinakamahal na kinatawan ng isang nakatigil na grill, na karaniwang naka-install sa isang gazebo o sa labas ng bahay... Gayundin, ang gayong brazier ay maaaring gawa sa bato.

Dahil ang mga tao ay madalas na kumakain doon, malapit sa isang nakapirming brick barbecue, ito aparato para sa pagprito ng karne at ang paghahanda ng iba pang pagkain ay nilagyan ng isang kolektor ng usok na may isang tsimenea. Pinapayagan nitong maituro ang usok mula sa lugar ng pagluluto at pahinga.

Ang pagluluto ng karne sa isang brick grill ay hindi makagambala sa hangin at masamang panahon, dahil ang apuyan ng aparato ay maaasahang protektado. pader ng ladrilyo... Imposibleng hindi banggitin din ang isa pang sangkap, na ibinibigay ng isang brick grill - tungkol sa mga estetika.

Sa katunayan, ang mga dingding ng isang brick barbecue ay maaaring harapin ng mga espesyal na tile na lumalaban sa init o ginamit iba pang mga modernong materyales para sa cladding at dekorasyon ng barbecue.

Sa lahat ng hindi mapag-aalinlanganan na kalamangan, hindi maaaring magbigay ng bawat nakatigil na brick brazier pagluluto ng kombeksyon (taliwas sa pag-ihaw). Bakit napakahusay ng grill at bakit sa ilang mga kaso ang aparato na ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng karne at iba pang mga produkto?

Tungkol sa pagpili ng hugis at disenyo

Nabanggit na sa itaas na ang hugis ng isang barbecue ay maaaring bilugan o hugis-parihaba. Alin ang pipiliin ay ganap na nakasalalay sa mga kagustuhan ng mamimili. Kaya, ang mga nais magluto ng barbecue ay ginusto ang mga parihabang pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, mas maginhawa upang ilagay ang mga skewer sa kanila.

Bilang karagdagan, para sa mga kasong iyon kung saan ang barbecue ay matatagpuan sa labas ng anumang silid, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa mga produktong may bubong. Mapoprotektahan niya ang parehong pagkain at ang isa na nagluluto mula sa hindi magandang panahon o sa nakapapaso na araw.

Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang ilang mga tagagawa ay nagdagdag ng ilang mga kapaki-pakinabang na karagdagan sa disenyo ng barbecue. Wala silang anumang epekto sa panlasa ng nakahandang pinggan, ngunit ginagawa nilang mas maginhawa ang proseso ng pagluluto.

Ang mga nasabing karagdagan ay:

• mga istante sa gilid;
• hood;
• paghuhugas;
• countertop;
• kalan;
• puwang ng imbakan para sa kahoy na panggatong.

Ang mga tila maliit na bagay na ito ay nag-aambag sa katotohanang ang paggamit ng barbecue ay isang tunay na kasiyahan para sa mga nagnanais na lumikha ng mga kasiyahan sa pagluluto.

Mga Peculiarity

Matagal nang nahuhulog ang mga tao sa mabangong karne, isda o gulay na niluto sa uling. Gayunpaman, hindi laging posible na makalabas sa kalikasan. Sa tulong ng modernong teknolohiya, madaling malutas ang isyung ito.

Ang mga produkto ay may iba pang kalamangan.

• Ang mga pakinabang ng pagkain ng gayong mga pinggan ay nabibigyang katwiran. Sa katunayan, kapag nagluluto, hindi mo kailangang gumamit ng langis, hindi katulad ng Pagprito sa isang kawali.
• Ang teknolohiya ng paghahanda ay nagsasangkot ng pagbuo ng isang tinapay, na pinapanatili ang lahat ng katas na may mga bitamina at microelement sa loob.
• Ang mga benepisyo ng pagkain ay maaaring mapangalagaan kapag nagluluto sa bahay. Ang mga modernong electric grills na may infrared radiation ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang pinaka-pandiyeta at madaling natutunaw na pagkain.
• Ang setting ng grill ay nakakatulong upang pag-iba-ibahin ang hindi magandang diyeta ng mga taong may problema sa tiyan o sa mga nagmamasid sa kanilang timbang. Sa kasong ito, ang pagkain ay dapat na luto nang walang pritong crust. Ang mga isda at gulay na inihanda sa ganitong paraan ay lalong kapaki-pakinabang.

Gayunpaman, ang gayong aparato ay may mga sagabal. Ang ilan sa mga ito ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa katawan ng tao.

• Ang palara ay madalas na napapabayaan kapag nagluluto ng karne sa labas ng bahay. Gayunpaman, maaari itong humantong sa pagkasira ng pinggan.Ang mga apoy na nag-aapoy sa mga uling ay maaaring magsunog ng pagkain, at ang pagtulo ng taba ay nagpapalusog sa karne ng mga nakakapinsalang carcinogens.
• Ang isang malaking proporsyon ng mga nutrisyonista ay naniniwala na ang patuloy na paggamit ng mga inihaw na produkto ng karne ay mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang crust na minamahal ng marami sa isang piraso ng karne ay maaaring humantong sa malungkot na kahihinatnan para sa katawan.
• Ang mga bulok na sanga at troso ay naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap habang nasusunog, samakatuwid hindi sila angkop para sa pagkuha ng karbon.

• Ang paggamit ng mga likido sa pag-aapoy ay nakakapinsala din. Masisira ng mga sangkap na ito ang lasa ng produkto at bubugbugin ito ng mga kemikal na nasa halo at magiging mas nakakasama kapag sinunog.
• Makakasama ang paggamit ng newsprint upang magaan ang lutong pagkain. Ang pag-print ng tinta ay naglalaman ng tingga, isang sangkap na tumira sa baga at naipon sa katawan.
• Ang pag-ihaw ng pagkain mula sa microwave ay walang pakinabang. Tumagos ang mga microwave sa pagkain at pinagkaitan ng lahat ng mga nutrisyon.

Paggawa ng grill ng grill gamit ang iyong sariling mga kamay

Ngayon ay maaari mong kunin ang halos anumang hugis sa tindahan. Bakit mas gusto ng maraming tao na gumawa ng kanilang sariling mga barbecue grate?

• Bilang isang patakaran, ang mga grilles mula sa mga tagagawa ay may karaniwang mga sukat at maaaring hindi palaging magkasya sa ilang mga barbecue, kabilang ang mga homemade. At upang magkasya ang mga ito, kinakailangan upang ganap na gawing muli ang istraktura.
• Kung nais mong gumawa, halimbawa, isang produkto mula sa cast iron, pagkatapos sa pamamagitan ng pagbuo nito sa iyong sarili, makatipid ka ng sapat na halaga ng pera;
• Magagawa mong idisenyo ang sala-sala bilang maginhawa hangga't maaari: hinangin ang mga hawakan, gawin ang kinakailangang distansya sa pagitan ng mga tungkod, atbp.

Ang mismong proseso ng kung paano gumawa ng isang do-it-yourself grill rehas na binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. pagpili ng mga katangian ng iyong disenyo (hugis, laki, uri);
2. pagpili ng angkop na materyal;
3. paghahanda ng mga stainless steel rods at pag-install ng frame;
4. paggawa at pag-aayos ng hawakan.

Inirerekumenda rin namin na pamilyar ka sa aming iba pang artikulo tungkol sa mga do-it-yourself na barbecue na gawa sa metal. Ang mga sukat, larawan at karagdagang mga tagubilin mula sa mga propesyonal ay naghihintay para sa iyo!

Pagpili ng laki, uri at hugis ng istraktura

Tukuyin ang mga kinakailangang sukat. Karaniwan, ang inirekumendang barbecue at grill grates ay 35 x 26 x 2 cm. Ito ay sapat na upang pakainin ang 3-4 katao (1.5-2 kg ng karne). Kung nais mong gumawa ng sapat na mga bahagi para sa 5-7 katao (3-3.5 kg), pagkatapos ay dapat mong itabi ang haba ng 70 cm at isang taas na 4 cm. Ang lapad ng barbecue at grill rehas sa kasong ito ay dapat na 45 sent sentimo .

Magpasya kung anong uri ng mesh ang nais mong gawin. Ang isang solong disenyo ba ay angkop sa iyo (madalas na ginagamit sa grill) o kailangan mo ng isang doble (inilarawan sa itaas).

Magpasya sa hugis. Ang pinaka maraming nalalaman ay itinuturing na isang hugis-parihaba - madali mong lutuin ang karamihan sa mga pinggan dito.

Pagpili ng isang materyal para sa pagmamanupaktura

Ang pagsagot sa tanong kung ano ang gagawin mula sa grill, tandaan namin na kapag gumagawa ng desisyon, mahalagang maakay ng mga sumusunod na alituntunin:

• ang materyal ay lumalaban sa sunog at makatiis ng mataas na temperatura;
• ang metal ay hindi madaling kapitan (o medyo madaling kapitan ng) kaagnasan at kalawang;
• ang materyal ay karaniwang ginagamit para sa pakikipag-ugnay sa pagkain.

Ang hilaw na materyal para sa paayon na frame ay maaaring maging ordinaryong bakal, at para sa mesh - hindi kinakalawang na asero.

Pagluto ng mga hibla ng kawad at paggawa ng isang frame (frame)

Ang pagpapatupad ng yugtong ito ay nakasalalay sa kung anong uri ng barbecue ang mayroon ka. Sa isang mas napakalaking istraktura, inirerekumenda naming gawin ang mga sumusunod:

Kumuha kami ng dalawang baras na 10 mm ang taas, 8 mm ang kapal, para sa paayon na base. Nais mong sukatin ang haba ng 450 mm at ayusin ang mga ito.

Putulin ang mga stainless steel rod na may diameter na 5 mm at haba ng 250 mm.

Buhangin ang mga pinutol na sulok.

Gumagawa kami ng mga notch para sa pagbabarena sa pamamagitan ng 15 mm. Sa distansya na ito, ang grill mesh ay magiging pinakamainam na sukat, pinapayagan kang lutuin ang parehong malaki at maliit na piraso ng karne.

Gumamit ng isang center punch at martilyo upang makagawa ng maliliit na butas kasama ang mga serif.

Nag-drill kami ng mga butas sa mga paayon na baras na may isang 5 mm drill.

Ngayon ay ikinonekta namin ang nangyari: itinutulak namin ang iba, ang mga payat sa isang paayon na baras;

Itinulak namin ang mga manipis na tungkod sa pangalawang paayon na pamalo. Sa pagkumpleto, antas namin ang lahat sa isang martilyo;

Gumagamit kami ng welding ng argon at hinangin ang manipis na mga tungkod sa base.

Nililinis namin ang mga gilid ng papel de liha o isang disc.

Ang grill na ito ay ganap na magkakasya sa mga espesyal na recesses na ginawa sa grill nang maaga.

Paggawa at pangkabit ng hawakan

Sa pagkumpleto ng pag-install, nananatili itong hinangin ang hawakan.

1. Maaari naming magwelding ng dalawang hawakan sa kaliwa at kanang bahagi. Magagawa ito kung ang iyong grill ay hindi ginawa sa anyo ng isang fireplace, ngunit, halimbawa, tulad ng larawan sa ibaba.
2. Pinagsama namin ang (mga) hawakan mula sa harap ng grille tulad ng ipinakita sa larawan sa ibaba. Angkop para magamit sa isang saradong uri ng barbecue sa anyo ng isang fireplace, o sa anumang iba pang grill.

Maaari mo ring gamitin ang klasikong kahoy na hawakan. Ang pinakamadaling paraan upang bilhin ito sa isang tindahan kaysa gawin ito sa iyong sarili - mayroon itong medyo murang gastos.

Paglalarawan ng aparato

Una, pag-usapan natin nang mas detalyado tungkol sa kung ano ang eksaktong barbecue. Ang salitang ito ay madalas na nangangahulugang isang barbecue grill, at kung minsan ang "barbecue" ay tinatawag na ulam o sarsa. Sa aming artikulo, siyempre, pag-uusapan natin ang tungkol sa isang aparato kung saan maaari kang magluto ng masarap na karne, isda at gulay.

Kaya, ang isang barbecue ay isang lalagyan na maaaring bilog o hugis-parihaba sa hugis. Ang dami nito ay maaaring magkakaiba. Mula sa itaas, ang lalagyan ay natatakpan ng isang rehas na bakal. Sa ibabang bahagi nito mayroong mga espesyal na butas, ang layunin nito ay upang makontrol ang hangin na pumapasok sa aparato.

Ang ilang mga modelo ng barbecue ay mayroon ding takip. Nagbibigay ito ng mas mahusay na browning ng ulam. Pagkatapos ng lahat, kapag natakpan ang takip, ang produkto ay nag-iinit hindi lamang mula sa ilalim at mga gilid, kundi pati na rin mula sa itaas.

Ang paggamit ng isang aparato tulad ng isang barbecue ay napaka-simple. Para sa mga ito, ang gasolina ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Maaari itong maging karbon o kahoy. Ang gasolina ay pinaso, at ang isang rehas na bakal na may pagkaing lutuin ay inilalagay sa itaas.

Pag-uuri ayon sa uri ng materyal

Ngayon, ang mga grill grill ay ibinebenta sa halos anumang tindahan o supermarket. Pangunahin ang mga ito ay ginawa mula sa matigas ang ulo manipis na bakal, na gumagawa ng gayong mga istraktura na lubhang magaan. Gayunpaman, ang mga sumusunod na materyales ay ipinamahagi din sa merkado:

• cast iron;
• hindi kinakalawang na Bakal;
• bakal

Sikat ang mga ito dahil sa kanilang kagalingan sa maraming kaalaman. Ang nasabing isang pag-ihaw para sa isang barbecue ay maaaring magamit pareho sa isang nakatigil na grill, at maaari mo itong dalhin sa isang paglalakad at ilagay ito sa dalawang sumusuporta sa mga bato.

Ang pinakamagaan sa lahat ng mga modelo ay isang hindi kinakalawang na asero na barbecue net - ito ay may timbang na pareho sa isang hanay ng mga skewer. Ang bawat uri ng grille ay may sariling mga katangian, pakinabang at kawalan. Tingnan natin sila nang mas malapit.

Cast iron grill rehas na bakal para sa barbecue

Mula pa noong una, ang isang cast iron grill rehas para sa isang barbecue ay naging isang pinakamahusay na materyales para sa paggawa ng mga pinggan. Sa pamamagitan nito, ito ay isang haluang metal ng carbon na may bakal at ang pagdaragdag ng silikon, mangganeso at asupre. Salamat dito, ang materyal ay makatiis ng mataas na temperatura nang hindi nag-deform.

Ang isang cast iron barbecue rehas na bakal ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng cast iron alloy sa paunang handa na mga hulma mula sa buhangin at luad... Matapos lumamig ang materyal, aalisin ang hulma at pagkatapos ay makintab ang produkto.

Ang mga istrukturang gawa sa naturang materyal ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto ng gulay o karne, kapwa sa labas at sa loob ng bahay.Dahil sa ang katunayan na ang cast iron ay dahan-dahang nag-iinit, ngunit pinapanatili ang init ng maayos, ang mga pinggan ay maayos at pantay na pinirito.

Ang cast-iron grill at barbecue grill ay may maraming hindi maikakaila na kalamangan kaysa sa iba, ngunit may bilang ding mga disadvantages. Lahat sila ay inilarawan sa talahanayan sa ibaba.

Hindi kinakalawang na asero grill rehas na bakal

Ang salitang "hindi kinakalawang na asero" sa pangkalahatan ay tumutukoy sa isang bakal na carbon na may haluang chromium na hindi bababa sa 12%. Ang mga stainless steel grills at barbecue na ito ay labis na lumalaban sa lahat ng mga uri ng kaagnasan, na ginagawang angkop para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain. Maraming uri ng materyal, gayunpaman, maraming uri ang ginagamit para sa mga hangarin sa pagkain:

• AISI 304;
• AISI 304L;
• AISI 430;
• AISI 316;
• AISI 316L;
• AISI 316Ti;
• AY-321-AY

Hindi kinakalawang na asero grill rehas na may dalawang hawakan

Para sa paggawa ng meshes, 15 metro ng 3 mm na bilog na baras ang ginagamit, na baluktot nang naaayon.

Ang mga tungkod ay sama-sama na hinang gamit ang argon welding

Ang mga grill na gawa sa ganitong uri ng materyal ay pinaka-karaniwan sa aming merkado. Ang pangunahing bentahe ng mga grilles hindi kinakalawang na Bakal para sa mga grill sa talahanayan sa ibaba.

Paano gumawa ng isang brazier sa mga brick gamit ang iyong sariling mga kamay - sunud-sunod na mga tagubilin, mga guhit at larawan, anong uri ng brick ang kailangan mo, mga kalamangan at kahinaan

Ng bakal

Parehong matibay ang iron at sabay na murang metal at madaling makatiis ng temperatura sa 800 degree Celsius, na pinapayagan itong magamit pareho para sa barbecue at para sa grill.

Para sa pagtatayo, ang mga iron rod na may diameter na 6 o 8 mm at isang iron mesh na may kapal na 1.5 mm ay angkop. Una, hinangin ang isang rektanggulo - ang frame ng grill para sa barbecue. Pagkatapos nito, gupitin ang kinakailangang laki ng mesh upang magkasya sa frame. Susunod, hinangin sa mga sulok sa paligid ng perimeter

Ang materyal na ito ay hindi masyadong praktikal na gagamitin - madaling kapitan ng pagkupas at kalawang. Upang maiwasan ito, dapat mong maingat na subaybayan ito: malinis at hugasan ng tubig pagkatapos ng bawat pagluluto, at kung minsan ay linisin ang kalawang na lilitaw gamit ang espesyal na liha. Sa hindi magandang pangangalaga, ang iron mesh ay maaaring masira sa paglipas ng panahon.

Tulong sa pagpili ng grille - payo sa propesyonal

Kung magpasya kang bumili ng isang grill ng grill, sa halip na magdisenyo ng isa, ang mga sumusunod na tip mula sa mga dalubhasa ay madaling gamitin:

Mahusay na pumili ng isang malalim na grill at barbecue rehas na bakal.

Sino ang nakakaalam, biglang ngayon ay nagluluto ka ng mga piraso ng fillet sa isang flat grid, at bukas ay isang isipan ang maiisip, kung saan kakailanganin mong pindutin ang mga nilalaman sa itaas.
Ito ay kanais-nais na ang hawakan ay gawa sa kahoy - sa isang mataas na temperatura sa grill mismo, hindi ito dapat magpainit.

Ito ay mahalaga na maaari mong baguhin ang distansya sa pagitan ng tuktok at ilalim na dingding ng grill - upang madali mong lutuin ang unang malalaking piraso ng manok, at pagkatapos ay manipis na mga piraso ng gulay;

Siguraduhin na ang iyong disenyo ay may mga clip ng bigote - kaya maaari itong humawak sa grill .. Sa merkado ng Russia, maraming mga tatak ang nanalo ng pinakadakilang kasikatan

Ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging mga tampok at nakatuon sa isang tukoy na segment ng mga mamimili. Ang talahanayan ng paghahambing ay ipinapakita sa ibaba:

Maraming tatak ang nakakuha ng pinakadakilang katanyagan sa merkado ng Russia. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging mga tampok at nakatuon sa isang tukoy na segment ng mga mamimili. Ang talahanayan ng paghahambing ay ipinapakita sa ibaba:

Bilang pagtatapos, dapat sabihin na ang paggawa ng mga grills at barbecue ay nakakakuha lamang ng momentum ngayon. Ang average na presyo para sa isang stainless steel grill grill ay mula sa 400-600 rubles, depende sa rehiyon.

Kung nais mong bumili ng grill ng barbecue sa isang tindahan o gawin ito sa iyong sarili, dapat mong isaalang-alang ang maraming mga nuances upang, sa huli, ang disenyo ay gumaganap ng eksaktong mga pagpapaandar na dapat nito. Pinag-usapan namin ang tungkol sa pinakatanyag na mga uri ng grids, at alin ang mas mahusay na nasa sa iyo. Good luck!

Naglo-load…

Barbecue sa anyo ng isang fireplace

Ang disenyo na ito ay nakatigil. Ang mga ito ay itinayo pangunahin sa bato (kabilang ang brick). Ang gusali ay naging masalimuot, ngunit mayroon itong isang kahanga-hangang disenyo. ang iba't ibang disenyo na ito ay isang barbecue cauldron na gawa sa mga brick. Sa loob nito maaari kang magluto hindi lamang ng karne, isda at gulay, kundi pati na rin ang una at pangalawang kurso. Paano gumamit ng isang nakatigil na barbecue? Alamin natin ito.

Mga tampok ng pag-aapoy ng kahoy na panggatong

Paggamit ng kahoy bilang gasolina, tingnan ang aming mga tip sa kung paano magsimula ng isang barbecue:

• lahat ng kahoy na panggatong ay dapat sunugin sa isang espesyal na itinalagang basket ng kahoy na panggatong. Tanging ito ay dinisenyo para sa mataas na temperatura, hindi katulad ng natitirang barbecue;
• mula sa mga species ng puno mas mainam na kumuha ng birch oak. Lilikha sila ng isang banayad na init para sa iyo at magbibigay ng isang espesyal na lasa sa karne;

Paano magliwanag gamit ang uling

Ang pinakatanyag na gasolina para sa mga barbecue ay ang uling, na dati ay nasunog nang hindi bababa sa 20 minuto at may kulay-abo na abo.

Narito ang ilang mga alituntunin para sa mga taong gumagamit ng karbon:

• kung nagluluto ka ng mga pinggan kung saan kailangan mong mapanatili ang isang mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon, magdagdag ng 5-7 bagong mga uling tuwing 15-20 minuto;
• subukang agad na alisin ang alikabok na nabubuo mula sa pagkasunog ng karbon. Karaniwan itong naipon sa mas mababang kompartimento ng barbecue at madalas na hadlangan ang supply ng oxygen sa pangunahing mga uling. Bilang isang resulta, ang pangkalahatang temperatura sa barbecue ay maaaring bumaba ng maraming sampu-sampung degree;
• pinakamahusay na patayin ang mga uling sa pamamagitan ng pagtakip sa kalan ng tuktok na takip. Maaaring tumagal mula isa hanggang isa at kalahating oras upang ganap na malamig ang istraktura.

Paano magprito ng maayos

Mayroon lamang isang tip sa kung paano maayos na mag-ihaw sa isang barbecue - maingat na panoorin ang temperatura. Kadalasan, ang karne ng mga lutuin ng baguhan ay nasusunog lamang dahil sa ang katunayan na lumakad sila palayo sa loob ng ilang minuto at walang oras upang sundin ang proseso.

Kung kinakailangan, bawasan ang init sa pamamagitan ng pag-angat ng rehas na bakal. Ang buong proseso ng pagluluto ay kumulo sa mga sumusunod:

1. ihanda ang pagkaing lutuin mo sa litson;
2. sindihan ang mga uling (kahoy na panggatong), ihanda ang mga ito sa nais na temperatura;
3. Ilagay ang karne sa gitna ng wire rack. Ang init ay pinakamalakas doon. Takpan ng takip;
4. kapag nagprito ka at isang maliit na crust ay lilitaw sa karne, ilipat ito sa gilid ng rehas na bakal kung saan mas mahina ang init;
5. Ilagay ang mga gulay sa gitna ng wire rack. Isara ang takip;
6. alisin mula sa barbecue dahil handa na ang mga gulay at karne.

Pag-aalaga

Ang pag-aalaga para sa isang fireplace barbecue ay dapat na mas masusing kaysa sa iba pang mga uri. Kung hindi ito ginagamit, mas mahusay na ganap na linisin ito mula sa nasunog at pinalamig na mga hilaw na materyales.

Bilang karagdagan, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa sala-sala, inaalis ang lahat na hindi kinakailangan mula rito. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay ang paggamit ng sipilyo at tubig.