Mga Tampok at Pakinabang ng isang Kitchen Chopping Ax

Mga pagkakaiba-iba

Ang mga pagkakaiba sa pagsasaayos ng tool ay pinapayagan ang mga palakol na maiuri

Isinasaalang-alang ang uri ng talim, ang mga ito ay:

• mga propesyonal na cleaver na may malawak na lugar ng paggupit;
• mga tool na may daluyan ng lapad ng talim;
• mga palakol na may isang maliit na elemento ng paggupit.

Ang isang kutsilyo ng palakol para sa isang karne ay magiging napaka-bigat, bilang isang patakaran, ang timbang nito ay tungkol sa 3 kilo. Sa pagbebenta din maaari kang makahanap ng isang multifunctional na bersyon ng isang tool sa kusina para sa karne - isang palakol ng palakol, na maaaring magsagawa ng maraming mga gawain nang sabay-sabay. Ang nasabing produkto ay hindi mabigat, samakatuwid ito ay angkop para magamit ng mga maybahay.

Bilang karagdagan, ang mga palakol para sa pagproseso ng mga produkto ng karne ay maaaring maiuri batay sa uri ng hawakan kung saan nilagyan ang tool. Kadalasan, ang isang puno na pamilyar sa lahat ay ginagamit para sa hawakan, gayunpaman, ang mga modernong produkto para sa propesyonal at pang-lokal na gamit para sa pinaka-bahagi ay may mga hawakan ng goma o plastik na pumipigil sa hatchet mula sa pag-slide sa kamay

Opsyon ng hasa ng manu-manong

Mayroon ding maraming mga tool para sa manu-manong hasa ng isang talim ng palakol. Ang kanilang dagdag ay hindi ka gagastos ng maraming pera upang bumili ng kinakailangang aparato, at ang maliit na sukat ay magbibigay-daan sa iyo upang iimbak ito sa anumang drawer sa kusina. Ang downside ay ang tagal ng pamamaraang hasa mismo, lalo na kung nagtatrabaho ka sa isang karne ng karne na may malaking talim (Larawan 7).

Upang i-chop ang karne sa isang paggalaw, gamitin ang sumusunod na mga tool sa hasa ng kamay:

1. Musat: bilang isang patakaran, ang tool na ito ay ginagamit na para sa pangwakas na pagbibihis ng talim, at hindi para sa direktang paghasa nito. Panlabas, ang musat ay isang mahabang pamalo ng file na may mga notch at nakasasakit na pag-spray. Sa kabila ng limitadong pag-andar, sulit pa rin na isama ang musat sa arsenal ng mga kagamitan sa kusina, dahil makakatulong itong iwasto ang burr sa talim o bigyan ito ng talas sa ilang mga paggalaw.
2. Bar o bato: ito ay isa nang mas seryosong tool sa hasa na ginagamit upang direktang patalasin ang talim ng isang palakol sa kusina o kutsilyo. Kung nais mo ng isang talagang matalim na palakol, mas mahusay na bumili ng maraming mga bato nang sabay-sabay na may iba't ibang mga laki ng butil.
3. Espesyal na mga hasa ng hasa: mainam para sa mga nais na patalasin hindi lamang ang mga hatchets sa kusina, kundi pati na rin ang mga kutsilyo, habang hindi natutuklasan ang mga detalye ng pagtatrabaho sa isang bar o makina. Bilang isang patakaran, ang mga nasabing hanay ay nagsasama ng maraming mga pinahiran na bato na may iba't ibang laki ng butil, isang espesyal na stand ng pag-aayos at karagdagang mga aksesorya.

Larawan 7. Mga tool para sa manual na hasa: hasa ng kit, musat at bar

Kung hindi ka isang propesyonal na karne ng karne at gumamit ng palakol nang madalas at eksklusibo sa bahay, ang mga tool sa paghasa ng kamay ay perpekto para sa iyo. Ngunit para sa mga taong, dahil sa kanilang propesyon, ay madalas na nagtatrabaho sa frozen na karne o matitigas na buto, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang paghasa ng talim ng palakol sa mga espesyal na kagamitan sa kuryente.

Paghasa ng isang palakol ng karne ng palakol

Kahit na humahasa ng palakol para sa pagpuputol ng karne ay natupad nang walang kamali-mali sa pamamagitan ng tagagawa, darating ang oras na kinakailangan upang ibalik ang parameter na ito ng instrumento.

Ang paggiling ng trabaho sa bahay ay maaaring gawin sa iba't ibang mga tool:

• whetstone - ang pinaka-abot-kayang at simple, ay dapat magkaroon ng isang bilugan na hugis at yumuko, na magpapahintulot sa iyo na tumpak na mapanatili ang hasa ng hasa;
• file na uri ng tape - pinapasimple ang paghihigpit ng gawain minsan, nagpapahiwatig ng manu-manong gawain na may isang minimum na pisikal na pagsisikap;
• gilingan, gulong na gulong - mga tool sa kuryente na maaari lamang mapatakbo na may hindi bababa sa kaunting karanasan.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng isang gilingan upang maibalik ang talas ng talim ng palakol, ngunit ang pamamaraang ito ay maraming mga drawbacks - lumilipad ang mga spark sa lahat ng direksyon, hindi pinapanatili ang humahawak na anggulo, ang mga overheat ng metal. Ang lahat ng ito sa mga oras ay binabawasan ang kalidad ng talim at humahantong sa pangangailangan na palitan ang tool sa kusina sa lalong madaling panahon.

Paano pahigpitin nang wasto ang palakol ng karne

Ang teknolohiya ng paggiling ay magkapareho para sa lahat ng mga uri ng mga tool sa paggupit / pagpuputol. Igagalang lamang ang kaligtasan kung ang isang tao ay mahigpit na sumunod sa ilang mga patakaran:

• Kailangan mong maayos na ayusin ang iyong workspace. Ilagay ang humahawak na tool sa isang pahalang na ibabaw, siguraduhin na ito ay matatag na nakakabit upang hindi ito mahugot sa labas ng lugar sa panahon ng hasa.
• Ang nakasasakit na gulong ay dapat suriin para sa kalidad bago gamitin. Sa ibabaw nito ay dapat na walang mga bitak, mga bingot, uka.
• Siguraduhing magsuot ng mga salaming pang-proteksiyon. Ang katotohanan ay ang mga hatchets ng karne ay gawa sa de-kalidad na bakal at sparks na lumilipad sa proseso ng paghasa, mga maliit na butil ng isang nakasasakit na ibabaw - ang mga pinsala ay hindi maiiwasan nang walang proteksyon.
• Ang talim ay gaganapin "malayo sa iyo" patungo sa pag-ikot ng bilog, ang talim ay humantong kahilera sa axis ng humahawak na tool. Kailangan mong hawakan ang hatchet sa parehong mga kamay, na makakatulong na mapanatili ang tamang anggulo ng hasa.

Mahalagang tandaan na ang talim ay hindi dapat labis na maiinit, sapagkat ganito ang pagkasira ng metal, nagiging malutong. Kung ang isang burr ay nabuo sa ibabaw ng talim, pagkatapos ay kailangan mong i-on ito at simulang iproseso ang kabilang panig

Lapad ng chamfer

Ang chamfer ay ang lapad ng eroplano sa pagitan ng dalawang eroplano ng talim, ang parameter ay maaaring isa / dalawa / tatlong panig. Para sa mga palakol sa kusina, pinapanatili ng mga tagagawa ang isang dalawang panig na lapad ng chamfer at hindi ito binabago sa proseso ng pagpapahigpit sa sarili. Ang pinakamainam na lapad ng chamfer ay 18-20 mm.

Pinapayagan na baguhin ang lapad ng chamfer sa isang gilid ng talim, na ginagawang posible, kung kinakailangan, na baguhin ang hasa ng hasa.

Paghasa ng anggulo

Ang parameter na ito ay nag-iiba sa loob ng saklaw na 25-30 degree, para sa pagsunod, maaari mong i-cut ang isang template at mag-navigate kasama nito. Ang hasa ng hasa ay direktang nakakaapekto sa mga katangian ng paggupit / pagpuputol ng produkto: mas maliit ang parameter na ito, magiging mas matalas ang talim.

Electric tool na hasa

Maaari kang gumamit ng isang espesyal na tool - isang electric hasa. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga kahanga-hangang sukat at sa halip malaking gastos, ngunit ang gayong aparato ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumana upang maibalik ang talas ng paggupit na gilid hindi lamang ng isang palakol para sa karne, kundi pati na rin ng lahat ng iba pang mga uri ng mga kutsilyo.

Mas madalas, ang isang gilingan na may nakasasakit na gulong ay ginagamit upang patalasin ang palakol ng isang karne. Ginagawang posible upang magsagawa ng trabaho sa isang propesyonal na antas, ngunit nangangailangan ng karanasan sa mga tool sa operating machine.

Paghasa ng isang palakol sa isang grindstone: 1 - diin; 2 - palakol; 3 - paggiling gulong; 4 - proteksiyon na pambalot.

Ang kawalan ng paggamit ng isang makina na may nakasasakit na gulong ay ang mabilis na pag-init ng talim ng metal, at pinapasama nito ang kalidad ng tool sa kusina at binabawasan ang mga katangian nito.

Tool sa kamay

Ang mga kalamangan nito ay ang mababang gastos, maliit na sukat - maaari itong maiimbak sa kusina, at walang kinakailangang karanasan. Ngunit mayroon ding isang sagabal sa isang manu-manong tool na hasa - ang gawain upang ibalik ang talas ng paggupit ay magiging mahaba, lalo na sa kaso ng isang malaki / malawak na talim.

Ang mga mabisang tool sa kamay para sa hasa ng palakol ng palakol ay:

• musat - pinasiyahan sila, at hindi pinahigpit ng isang talim, maaari rin nilang ibalik ang talas ng isang palakol sa ilang paggalaw lamang o mabilis na alisin ang isang burr sa canvas;
• bar / bato - kakailanganin mo ng maraming uri na may iba't ibang mga nakasasakit na ibabaw;
• mga espesyal na hanay - maaaring magamit ng ganap na mga nagsisimula, hindi nangangailangan ng independiyenteng setting ng hasa ng hasa.

Layunin at pagpapatupad

Ang isang kutsilyo ng palakol ay ang nakababatang kapatid ng isang ordinaryong palakol. Ang istraktura nito ay tulad na ang talim ay may isang hugis na malabo na katulad ng isang tunay na palakol. Nakausli ito pasulong sa anyo ng isang parisukat na bilugan sa mga gilid, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ang naturang produkto nang walang masinsinang paggalaw ng pagputol gamit ang iyong kamay. Hindi tulad ng isang maginoo palakol, ang puwit ay makapal, ngunit hindi kinopya ang malamya sa hugis. Ito ay isang kailangang-kailangan na tool para sa pagputol ng parehong mga layer ng karne, kung saan mayroong maliit at katamtamang laki ng mga buto, at pagpuputol ng mga nakapirming fillet.

Ang hatchet kutsilyo ay angkop para sa pagpuputol ng karne at mga buto, pagputol ng karne eksaktong "sa pamamagitan ng mga kasukasuan". Mayroon itong isang malawak at mabibigat na talim, na ginagawang posible na hindi gupitin ang karne, tulad ng isang sausage, ngunit i-cut ito sa isang nakabalangkas at tumpak na paraan, pinapanatili ang mga hibla na humahawak sa kanilang mga juice at likido.

Kung gumamit ka ng isang ordinaryong talim, na hindi gumana tulad nito, ang ginupit na karne ay kahawig ng isang kinatas na lemon na pare-pareho. Ang pagpuputol ng mga buto gamit ang isang hatchet kutsilyo ay hindi nagpapahiwatig ng pagbuo ng isang mumo ng buto sa panahon ng paggalaw ng paggalaw, na pinanghihikayat ang mga tao na kumain ng isang ulam na gawa sa karne, kung saan ang mga nasabing mga fragment ay madalas na matatagpuan.

Ang isang hatchet kutsilyo ay pinapabilis ang gawain ng isang chopper o isang lutuin kapag pinuputol ang isang malaking bilang ng mga bangkay ng hayop o manok. Ginagawa nitong posible na dagdagan ang paggawa ng paggawa ng mga tao kung kanino ang pagputol ng karne ang pangunahing responsibilidad sa mga negosyo na gumagawa ng mga natapos na karne o mga produktong isda.

Mga rekomendasyon sa pagpili

Ayon sa mga eksperto, kapag pumipili ng isang palakol para sa pagputol ng karne, ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang.

Mga katangian ng talim

Ang detalyeng ito ang pinakamahalaga sa buong disenyo, ang isang mahusay na talim ay magiging makapal at mabigat. Ang mga katangiang ito ng elemento ng metal na tumutukoy sa pagtatalaga ng aparatong ito sa kategorya ng mga hatchets, dahil ito ang balanse sa pagitan ng masa at kapal ng metal na responsable para sa mga kakayahan sa pagpuputol ng tool.

Tulad ng para sa hugis, maaari itong maging tuwid o bilugan.

Ang pagsasaayos ng braso ng produkto

Ang pinakamainam na sukat ng hawakan ay ang kakayahang mapatakbo ang tool gamit ang isang kamay, iyon ay, ang haba nito ay dapat nasa loob ng iyong palad. Bilang karagdagan, pinakamahusay na kung mayroon itong isang bilugan na hugis na may mga espesyal na uka para sa isang komportableng pagposisyon ng lahat ng mga daliri. Pipigilan nito ang tool na madulas habang pinuputol ang karne.

Uri ng paggupit sa gilid

Ang pagpipilian ng klasikong hasa ay hindi angkop para sa isang palakol dahil mahalaga na ang gilid ay mananatiling matalim sa pagkakasunud-sunod sa bawat panig. Ang tampok na ito ay lubos na mapadali ang karagdagang pagpapatakbo at pagpapanatili ng palakol dahil sa ang katunayan na ito ay ang ganitong uri ng produkto na pinakamadaling pahigpitin sa pamamagitan ng pagpili ng wastong hasa ng hasa.

Ang pinakamainam na anggulo ay 40 degree. Papayagan ng naturang produkto ang instrumento na gupitin ang mga hibla at buto nang malalim hangga't maaari.

Uri ng bakal na ginamit

Bilang panuntunan, ang mga sertipikadong produkto, hindi katulad ng mga produktong handicraft, ay magkakaroon ng isang espesyal na selyo sa ulo ng tool. Ang pagdadaglat na ito ay maglalaman ng data sa marka ng bakal na ginamit para sa paggawa ng palakol.

Mahalagang bigyang-pansin ang katotohanan na dapat itong nasa lugar na kinokontak ng hawakan ang bahagi ng paggupit.

Karagdagang mga nuances ng pagsasaayos

Ang mga mahusay at de-kalidad na produkto ay dapat magkaroon ng isang espesyal na tab sa kaso, na magpapahintulot sa iyo na maayos na maimbak ang imbentaryo pagkatapos magamit.

Lugar ng pagbili at gastos

Kadalasan, ang gastos ng parehong produkto ay magkakaiba-iba kung ihinahambing ang patakaran sa pagpepresyo ng mga supermarket at merkado.Samakatuwid, maaari mong ligtas na bumili ng mga tool sa kusina sa mga outlet ng tingi, na makatipid ng pera, gayunpaman, hindi ito makakaapekto sa kalidad ng biniling produkto sa anumang paraan. Gayundin, para sa bihirang pagsasamantala sa isang palakol, walang saysay na bumili ng isang mamahaling tool. Ngayon, ang imbentaryo ng mula sa domestic at dayuhang mga tatak ay ibinebenta, na, sa karamihan ng bahagi, ay may mataas na kalidad na mga tagapagpahiwatig ng mga produktong ipinagbibili.

Dali ng paggamit

Mahusay na pumili ng kusina o propesyonal na tool sa iyong sarili. Bago bumili, tiyak na dapat mong subukan ang cleaver, hawakan ito sa iyong mga kamay, suriin ang ginhawa ng hawakan, timbang at iba pang mga katangian ng produktong gusto mo. Kung hindi man, may panganib na kahit na ang isang de-kalidad at kaakit-akit na tool ay magiging hindi angkop para sa isang lutuin, karne o maybahay.

Hakbang-hakbang na tagubilin

Ang algorithm para sa independiyenteng paggawa ng palakol ng karne ay dapat na mahigpit na sinusunod:

1. Paghahanda ng materyal. Maaari kang gumamit ng isang mahusay na piraso ng bakal (mataas na carbon, na may mataas na antas ng tigas) nang walang paunang hardening - kung ang metal ay hindi naproseso na may isang file, nangangahulugan ito na ang mga tagapagpahiwatig ay angkop para sa paggawa ng mga kagamitan sa pagtadtad sa kusina. Kakailanganin na i-clamp ang materyal sa isang bisyo at gumamit ng gas burner upang sunugin ito, na linisin ang mga ibabaw ng dumi.
2. Susunod, kinakailangan ng pagsusubo - ang workpiece ay inilalagay sa isang "silid" na gawa sa mga hindi mapanatag na brick at pinainit ng isang burner (mas mahusay na gumamit ng dalawa nang sabay) sa isang matatag na pulang kulay. Pagkatapos nito, ang metal ay dapat na cool na natural - mas matagal ang prosesong ito, mas malambot ang workpiece. Maaari mong suriin ang kalidad ng pagsusubo ng isang file - dapat itong iwanan ang mga bakas sa isang cooled na workpiece, kahit na may maliit na pagsisikap sa katawan.
3. Pagputol ng profile. Una kailangan mong maghanda ng isang template ng nais na hugis sa karton. Pagkatapos ay inilalapat ito sa workpiece at ang linya ng paggupit ay iginuhit gamit ang isang marker. Ang huli ay ginaganap sa tulong ng isang gilingan at isang cut-off na gulong, ngunit kailangan ng ilang karanasan - kung ang metal ay nag-overheat, kung gayon halos imposibleng ibalik ang lambot nito. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na gumamit ng mga lagari ng banda at gulong metal na lagari upang maputol ang isang profile.

Matapos makakuha ng isang magaspang na profile, kailangan mong baguhin ito sa isang metal file: bumuo ng isang cutting edge, alisin ang natitirang mga burrs. Mas mahusay na gawin ito habang hinahawakan ang workpiece sa isang bisyo.

1. Bumubuo ng mga bevel. Ang palakol ng karne ay dapat magkaroon ng matarik na mga bevel. Una, ang inilaan na gilid ng paggupit ay dapat na nahahati sa dalawang halves kasama ang haba na may isang marker. Pagkatapos ang workpiece ay naka-clamp sa isang clamp, nagsisimula ang pagbuo ng mga bevel - nang walang pagmamadali, upang hindi maiinit ang metal, gamit ang isang "gilingan" na may isang gulong na gilingan. Ang mga bevel ay ginawang simetriko, pagkatapos ay kailangan nilang tapusin sa isang file, pagkatapos hawakan ang isang metal plate sa isang bisyo.

Ang pagpapatasa ng cutting edge sa yugtong ito ay hindi natupad, unang kailangan mong patigasin ang workpiece. Ang mga bevel ay nabuo nang isa-isa - una sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig.

1. Paggawa ng mga overlay. Ang dalawang overlay ay pinutol ng board sa hugis ng hinaharap na hawakan. Ang mga butas ay drill sa metal at kahoy upang mai-install ang mga pin. Pagkatapos ang hawakan ng palakol ng karne ay tipunin: ang mga overlay ay naka-install, nakadikit kasama ang epoxy glue, ang mga pin ay ipinasok sa mga butas, ang buong produkto ay naayos na may clamp. Kinakailangan na magbigay ng 24 na oras para sa epoxy na pandikit upang matuyo nang kumpleto at pagkatapos lamang matuloy ang gawaing iyon.
2. Pagpapatigas ng talim. Una, ito ay pinainit hanggang sa pula, pagkatapos ay isawsaw sa langis (ang aksyon ay paulit-ulit na 2-3 beses). Masidhing ipinapayong tapusin ang yugto sa pamamagitan ng pag-init ng talim sa oven hanggang sa medyo mamula-pula, ngunit kung naka-install na sa kahoy ang mga kahoy na pad, pagkatapos hindi ito magagawa.

Nananatili lamang ito upang palamutihan ang hawakan - natatakpan ito ng maraming mga layer ng barnis.Ang pangwakas na yugto ay ang hasa ng paggupit.

Ginagawa ito sa anumang maginhawang aparato na may anggulo na 25-30 degree.

Mga kalamangan at dehado

Ang isang hatchet sa kusina ay ginagawang mas madali ang pag-ihaw ng bangkay at nakakatipid ng oras. Salamat sa espesyal na hardening, maaari itong magamit sa isang mahabang panahon nang walang karagdagang hasa. Iba pang mga benepisyo ng palakol:

• gawa sa matibay na bakal;
• ay maaaring i-cut kahit na ang hardest bahagi ng isang bangkay na may mga buto at kartilago;
• ang pagpapanatili ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos;
• kagalingan sa maraming bagay - maaari pa itong magamit sa halip na isang gilingan ng karne.

Ang pinakamalaking dehado ng produkto ay ang malaki nitong timbang at ang pangangailangan na gumamit ng pisikal na puwersa para sa trabaho. Ang kahoy na hawakan ng palakol ay maaaring lumala sa paglipas ng panahon.

Upang maiwasan ito, mahalagang obserbahan ang inirekumendang mga kondisyon ng pag-iimbak, upang maisagawa ang wastong pagproseso ng instrumento.

Paano pumili ng isang kutsilyo ng palakol?

Ang tamang pagpili ng mga kutsilyo na hatchet ay batay sa maraming mahahalagang parameter.

• Ang talim ay dapat na malapad at makapal. Ang pinakamainam na balanse sa pagitan ng timbang at lakas na inilapat sa paggupit ay ang pangunahing pamantayan kapag pumipili ng isang kutsilyo na may pinaka mahusay at maginhawang talim upang gumana. Ang haba ng talim ay madalas na 15-25 cm, ngunit ang lapad ay dapat na hindi bababa sa 8 cm, kung hindi man ay hindi na ito isang chopper, ngunit isang ordinaryong kutsilyo sa kusina.
• Ang isang pinaikling hawakan na may isang transversely bilugan na hugis, na kung saan ay may depressions para sa paghawak ng mga daliri ng buong istraktura. Pinapayagan kang makamit ang pinaka maaasahang saklaw, makabuluhang bawasan ang pagkapagod sa kamay habang nagtatrabaho.
• Double-sided hasa. Ang isang panig ay hahantong sa gilid, na kung saan ang paggupit ng produkto ay nangangailangan ng kapansin-pansin na higit na pagsisikap. Ang paghasa ng isang talim na talim sa magkabilang panig ay mas madali - pinatalas mo pa rin ang kutsilyo nang hindi isang panig, ngunit sa dalawang paraan. Ang hasa ng hasa ay hindi dapat lumampas sa 15-45 degree: ang mas malaki sa isang nakakagambala sa paggupit ng karne, ang mas maliit ay ginagawang manipis ang kutsilyo, tulad ng isang labaha.
• Ang kalidad ng bakal - dapat ay hindi kinakalawang, hindi carbon. Ang huli ay natakpan ng isang kayumanggi patong, kapag ang kutsilyo ay hindi kaagad hinuhugasan, ito ay mabilis na nagiging payat, ito ay higit na mahirap na gawin itong matalim muli kapag ito ay mapula mula sa mga karaniwang buto, at ang pagkain ay parang iron. Ang mga kalawang na produkto ay mura, ngunit huwag magtipid sa presyo. Ang bakal ng titan o titan ay sapat na malakas, ang una ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ang pangalawa, sa kabaligtaran, ay hindi mapagpanggap sa paggamit at kapansin-pansin na mas magaan.
• Ang pinakamagandang pagpipilian ay isang metal na hawakan, hindi isang kahoy o plastik. Ang metal ay hindi masusunog o matutunaw mula sa mataas na temperatura, tulad ng kapag ang isang kutsilyo ay hindi sinasadyang itinapon mapanganib na malapit sa isang apoy. Ang isang ganap na produktong bakal ay madaling hugasan, hindi nito pinapanatili ang mga banyagang amoy. Ang isang solidong kutsilyo ay hindi nangangailangan ng mga rivet o bolt. Mga disadvantages - disenteng timbang (higit sa isang kilo) at mataas na presyo.
• Sa wakas, bago bumili ng isang hatchet kutsilyo, suriin ito para sa kalidad: walang suot (maraming mga hadhad at gasgas, na nagpapahiwatig na ang tool ay ginamit nang napakatagal at pinahigpit nang paulit-ulit), mga chips, gouge at notch. Ang huli ay nag-ulat na ang kutsilyo sa pangkalahatan ay hindi ginagamit para sa inilaan nitong layunin, halimbawa, na may mga paghampas ng martilyo sa puwitan nito, ang mga piraso ng kahoy ay tinusok sa mga chips.

Balik-aral kay Mr. Naghihintay ka pa sa Blade Camp.

Tama ang teknolohiya ng hasa ng tool

Ang teknolohiya ng hasa ng isang propesyonal na palakol ng karne ay halos hindi naiiba mula sa isang katulad na pamamaraan para sa isa pang tool sa pagputol ng butas (Larawan 5).

Upang maisagawa nang wasto ang pamamaraan, dapat mong isaalang-alang ang sumusunod:

1. Ang lugar ng trabaho ay dapat na maayos na kagamitan. Ang tool sa hasa ay dapat na matatag na naka-install sa kama, at ang kama ay dapat na maayos sa sahig upang hindi ito gumalaw sa panahon ng operasyon.
2. Bago simulan ang trabaho, maingat na siyasatin ang nakasasakit na gulong: dapat itong ganap na pantay, nang walang mga beats at notch.Sa kasong ito magagawa mong patalasin nang tama ang teknolohikal at walang pinsala sa talim.
3. Alagaan din ang iyong personal na kagamitan sa pangangalaga. Una sa lahat, kailangan mong magsuot ng mga salaming pang-proteksiyon. Ang mga hatchets sa kusina ay gawa sa de-kalidad na bakal, at sa panahon ng proseso ng paghasa, ang mga splashes ng metal at nakasasakit na alikabok ay maaaring lumipad sa lahat ng direksyon at hindi sinasadyang makapasok sa mga mata.
4. Ang humahawak na teknolohiya mismo ay ang mga sumusunod: ang talim ay gaganapin sa direksyong "malayo sa iyo" patungo sa pag-ikot ng bilog at parallel sa axis nito. Maipapayo na hawakan ang palakol gamit ang dalawang kamay upang posible na tumpak na mapanatili ang hasa ng hasa.
5. Sa proseso, subukang huwag labis na pag-init ang paggupit. Mula dito, ang bakal ng talim ay maaaring maging masyadong malutong at gumuho sa karagdagang paggamit.

Larawan 5. Tamang teknolohiya ng hasa

Kung sa panahon ng hasa ay napansin mo na ang isang burr ay aksidenteng nabuo sa talim, huwag mawalan ng pag-asa. Hindi ito nangangahulugang nasira ang instrumento. Upang malunasan ang sitwasyon, baligtarin lamang ang palakol at simulang pataluhin ito sa ibang paraan. Mas mahusay na dalhin ang pagputol sa kinakailangang kondisyon sa isang pinong nakasasakit na gulong

Sa yugtong ito, kailangan mong maging maingat upang ang gilid ng pait ay hindi masira, at ang gilid mismo ay mananatiling malakas. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay ang paggamit ng dobleng pamamasa ng hasa.

Sa huling yugto, maaari mong suriin ang hasa ng talim ng talim gamit ang mga espesyal na template at, kung kinakailangan, dalhin ang produkto sa pagiging perpekto.

Paghahasa ng mga anggulo

Ang hasa ng hasa ng anumang palakol ay isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig na kinakailangan para sa tamang paghahanda ng tool para sa trabaho. Ito ay mula sa katangiang ito na ang kakayahan sa paggupit ng tool ay nakasalalay.

Ang pagpili ng hasa ng hasa ay naiimpluwensyahan ng maraming mga puntos nang sabay-sabay:

• Ang tigas ng naprosesong materyal (buto, sariwa o frozen na karne);
• Ang antas ng kahalumigmigan ng materyal ay isang tagapagpahiwatig na gumaganap ng mas malaking papel sa pagpili ng anggulo ng hasa ng palakol ng isang karpintero, dahil ang mga tuyong kahoy na tusok ay mas madali kaysa basa;
• Ang metal na kung saan ginawa ang talim ay may mahalagang papel din. Maipapayo na pumili ng isang produkto na may pinaka matibay na bakal. Siyempre, ang paghasa ng gayong palakol ay magpapakita ng ilang mga paghihirap, ngunit ang gayong tool ay magiging sapat sa mahabang panahon, kahit na may patuloy na paggamit.

Kadalasan, ang mga pangkaraniwang palakol sa kusina ay may isang hasa ng 25 hanggang 30 degree. Ngunit, upang tumpak na matukoy ang halagang ito, maaari mong gupitin ang isang template mula sa manipis na metal sa kahabaan ng talim, ilakip ito sa palakol at suriin kung gaano ang ipinapalagay na anggulo na tumutugma sa nais na isa.