Paano linisin ang isang cast iron pan mula sa kalawang sa bahay: ano ang dapat gawin upang matanggal

Video

Upang maging pamilyar sa mga nuances ng paglilinis ng mga cast iron iron mula sa kaagnasan, oras na upang panoorin ang mga video na ipinakita:

Tungkol sa may-akda:

Nakahanap ng isang bug? Piliin ang teksto gamit ang mouse at i-click ang:

Alam mo ba yun:

Ang sariwang lemon ay angkop hindi lamang para sa tsaa: linisin ang dumi mula sa ibabaw ng acrylic bathtub sa pamamagitan ng paghuhugas ng kalahating gupit na citrus, o mabilis na hugasan ang microwave sa pamamagitan ng paglalagay ng isang lalagyan na may mga hiwa ng tubig at lemon dito sa loob ng 8-10 minuto nang maximum kapangyarihan Ang pinalambot na dumi ay simpleng buburahin ng isang espongha.

Lumikha ng isang proteksiyon layer

Paano maibalik ang integridad ng kawali upang walang lumitaw na kalawangin. Bago ang unang paggamit, kinakailangan upang lumikha ng isang proteksiyon layer sa ibabaw. Ito ay dapat ding gawin pagkatapos linisin ang kalawangin na cast iron skillet. Pipigilan ng layer ang kawali mula sa kalawang sa hinaharap. Ang pamamaraan ay hindi dapat iwanan; ang kalidad ng paghahanda ng pagkain ay nakasalalay dito. Sa paglipas ng panahon, ang natural na layer ay lalago at magpapapal, kaya't ang pagluluto ay isang kasiyahan. Hindi dumidikit ang pagkain, mabilis at pantay ang litson nito.

Una, hugasan ang kawali sa ilalim ng mainit na tubig. Hindi na kailangang magdagdag ng detergent habang naghuhugas. Kapag pinaso, ang mga pinggan ay ganap na nadisimpekta. Huwag gumamit ng isang makinang panghugas ng pinggan. Punasan ang patong ng pabrika nang lubusan. Pagkatapos ay punasan ang kawali, kung hindi man ay muling kalawang ang mga patak ng tubig.

Ang cast iron ay may isang porous na istraktura, kaya't ang mga pores ay kailangang punan ng langis. Kapag kinalkula, ito ay magiging isang patong na hindi stick. Ang langis ay dapat na pino at walang amoy. Mahusay na gumamit ng langis ng oliba o flaxseed. Lumilikha sila ng napakalakas na pelikula na hindi masisira at hindi maglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Kakailanganin mo rin ang asin, mas mabuti na bato.

Annealing sa kalan:

1. Takpan ang kawali ng isang makapal na layer ng asin at itakda ito sa mataas na init;
2. Pukawin ang asin hanggang sa maging kayumanggi. Sinisipsip ng asin ang lahat ng nakakapinsalang sangkap, langis at dumi. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos kalahating oras sa average;
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at banlawan ang mga pinggan sa ilalim ng mainit na tubig, huwag gumamit ng detergents. Matuyo ito

Isawsaw ang isang espongha o napkin sa langis at grasa ang buong ibabaw ng kawali. Pagkatapos ibuhos ang langis sa isang mangkok at ilagay sa daluyan ng init. Ang pagkalkula ay tatagal ng 20-30 minuto. Pagkatapos ibuhos ang langis, hugasan ang kawali at tuyo ito.

Ang litson sa oven ay ang pangalawang pamamaraan, mas mahirap, ngunit mas epektibo. Gumawa muna ng mga hakbang upang maprotektahan laban sa kinakaing unos na usok. Dahil ang pamamaraan ay magaganap sa oven, dapat magsuot ng guwantes upang hindi masunog ang iyong sarili.

1. Maglagay ng walang laman na kawali sa apoy at panatilihin ito sa daluyan ng init hanggang sa maging kulay-abo. Ibuhos ang mainit na metal na may malamig na tubig, pagkatapos ay ibuhos ito. At pinatuyo ang pinggan;
2. Susunod, punan ito ng asin, tulad ng sa unang pamamaraan. Fry hanggang sa madilim;
3. Matapos makuha ng asin ang dumi, grasa ang buong kawali na may takip na may maraming langis gamit ang isang espongha;
4. Ilagay ang foil sa ilalim ng oven, dahil ang langis ay tutulo mula sa kawali. Painitin hanggang sa 180 degree. Ilagay ang baligtad na kawali sa oven sa loob ng tatlong oras.

Bago ang unang pagluluto, ipinapayong ulitin ang pamamaraan upang tumigas ang layer. Kung lilitaw ang mga bitak o chips sa produkto, ito ay isang tanda ng mababang kalidad na metal na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan. Ang cast iron ay hindi natatakot sa mataas na temperatura. Mahusay na alisin ang isang basag na kawali.

Kuskusin ang patong ng langis ng halamanInit ang oven 180 degreeInilagay namin sa oven

Paano linisin ang grasa mula sa baso

Ang glassware ay karaniwang sa mga modernong kusina. Ang salamin ay hindi tumutugon sa pagkain, hindi nabubulok mula sa mga acid at sukat, hindi natatakot sa kalawang at hindi sumipsip ng mga amoy.

Ngunit ang pangangalaga ng gayong mga kagamitan ay dapat na espesyal. Maaari mong linisin ang mga item sa kusina ng baso gamit ang isa sa mga sumusunod na pagpipilian.

• Food foil at sabon. Kumuha ng isang piraso ng materyal na ito at crush ito. Panatilihin ang mga pinggan sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig at kuskusin sa parehong oras gamit ang foil. Pagkatapos ito ay mananatili upang hugasan ang mga bakas ng taba gamit ang isang soapy sponge. Sa huli, ang mga pinggan ay mananatili upang banlaw sa pinainit na tubig at pupunasan.
• Ammonia. Ibuhos ang 5 litro ng pinainit na tubig sa isang palanggana, at pagkatapos ay isa pang 5 tsp. amonya Matapos hugasan ang mga pinggan sa gayong solusyon, pinahid ang mga ito ng isang telang flannel nang hindi banlaw.
• Pulbura ng mustasa. Ibuhos ang 3 litro ng pinainit na tubig sa isang palanggana at ibuhos ito ng 2 tsp. pulbura ng mustasa. Magbabad ng baso sa likidong komposisyon na ito sa loob ng 7 minuto. Alisin ang mga pinggan mula sa palanggana, patuyuin ito ng flannel at banlawan ng tubig.

• Mesa ng mesa. Ibuhos ang pinainit na tubig mula sa gripo sa lababo. Magdagdag ng 2 kutsara. l. 9% na suka. Hugasan ang mga pinggan sa solusyon na ito sa loob ng 2 minuto. Isawsaw ang mga pinggan sa tubig at patuyuin ito.
• Eggshell. Ang shell ng mga itlog ng manok ay tumutulong upang mabisa ang libreng mga basong item mula sa mga deposito ng carbon o plaka. Crush ang materyal sa isang pulbos at idagdag ang sabon ng tubig sa maruming ulam. Sa timpla na ito, madali mong mai-scrub ang mga dingding ng pinggan.
• Potato chips. Kung kailangan mong limasin ang isang basong bote o garapon ng grasa at dumi, madali itong magagawa sa mga potato chip. Sa mga tuntunin ng aplikasyon, ang pamamaraang ito ay halos kapareho ng nakaraang isa.
• Baking soda. Ilagay ang pinggan sa pinainit na tubig. Budburan ang isang pakurot ng baking soda sa isang espongha na binasa ng tubig. Linisan ang dumi hanggang sa makamit ang resulta. Isawsaw ang mga item sa tubig at matuyo.
• Asin. Ang paghuhugas ng gayong mga pinggan sa inasnan na tubig ay hindi humahantong sa mga guhitan at ibabalik ang ilaw sa mga item. Ibuhos ang 3 litro ng pinainit na tubig sa isang palanggana. Dissolve 3 tbsp sa likido. l. asin at pukawin ang komposisyon. Hugasan ang basurahan gamit ang solusyon, pagkatapos ay matuyo nang walang pagpahid.

3 Application ng hindi patong na patong

Kaya't sa panahon ng karagdagang pagpapatakbo ang mga pinggan ng bakal na bakal ay hindi natatakpan ng kalawang, dapat sila ay makulay sa oven, na dati ay may langis na gulay - mirasol o linseed. Ang nasabing pagproseso ay hindi lamang pinoprotektahan ang produkto mula sa kaagnasan, ngunit nagbibigay din ito ng mga di-stick na katangian, bilang isang resulta kung saan ang pagkain ay hindi masusunog, at ang lutong ulam ay tila mas masarap. Pamamaraan:

• Bago magbe-bake, grasa ang ibabaw ng cast-iron ng pino na langis ng gulay. 1 kutsarang sapat na upang maproseso ang isang daluyan hanggang sa malaking kawali - ang langis ay hindi dapat tumulo o tumulo sa mga dingding.
• Painitin ang oven sa 190-200 degree at ilagay ang produktong cast iron sa loob, ilagay ito sa gitnang wire rack nang nakabaligtad.
• Pag-apuyin ang mga pinggan sa 1-1.5 na oras, pagkatapos patayin ang oven, buksan ang pinto at maghintay hanggang ang metal ay ganap na lumamig.

Ang paglikha ng isang hindi patong na patong ay isang maaasahang paraan upang maprotektahan ang kawali mula sa kaagnasan at pagkasunog ng pagkain.

Ang mga pinggan na naproseso sa ganitong paraan ay tatakpan ng isang manipis na may langis na "kayumanggi": ang langis ng gulay ay kumakalat nang pantay-pantay sa ibabaw, "hinihigop" sa mga micropores ng cast iron at magkakaroon ng anyo ng isang hindi nakikitang proteksiyon na pelikula. Pipigilan nito ang pagkain mula sa pagkasunog habang nagluluto at pipigilan din ang mga mantsa ng kalawang dahil ang tubig at mga particle ng pagkain ay hindi maaaring makipag-ugnay sa metal.

Sa hinaharap, hindi mahirap pangalagaan nang maayos ang isang cast-iron pan: huwag i-load ang produkto sa makinang panghugas, huwag gumamit ng agresibo na mga ahente ng paglilinis, hugasan ng mainit na tubig, punasan ng isang papel o tela ng tela at itago sa isang tuyong lugar.

1 Mga pamamaraan para sa pag-alis ng kalawang

Natagpuan ang mga kalawangin na spot sa ibabaw ng isang cast-iron frying pan, cauldron o pato, dapat mong gamitin ang isang abot-kayang katutubong lunas:

• Ihalo ang 9% na suka ng mesa sa tubig sa pantay na sukat.
• Kung may kalawang sa loob ng kawali, ibuhos ang solusyon sa kawali sa isang antas na ang pinsala ay natatakpan ng likido.
• Kung ang kaagnasan ay nasira din ang panlabas na ibabaw ng kawali, kinakailangan upang isawsaw ang mga pinggan sa isang malaking lalagyan (palanggana, pakuluan) at ganap na punan ito ng solusyon ng suka.
• Iwanan ang kawali sa loob ng 6-8 na oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, hugasan at patuyuin ang produktong cast iron.

Para sa isang magaan na patong ng kalawang, maaaring ito ay sapat na, ngunit kung ang mga dilaw na kayumanggi mga spot ay mananatili sa metal, kailangan mong iwisik ang magaspang na asin sa mesa sa kanila at kuskusin ang patatas na pinutol sa ibabaw: gagampanan ng asin ang papel ng isang nakasasakit na materyal na maaaring alisin ang mikroskopiko na tuktok na layer ng kalawangin na patong, at ang mga patatas ay magbibigay ng kinakailangang dami ng katas.

Maaari kang gumamit ng isa pang kumbinasyon ng paglilinis: ihalo sa isang 1: 1 ratio ng mesa ng asin at langis ng halaman, ilapat ang halo sa mga kalawang na lugar at kuskusin gamit ang matitigas na bahagi ng isang espongha sa kusina.

Sa mga advanced na kaso, kapag ang lumang kawali ay matagal na sa isang mamasa-masa na lugar (basement o malaglag), kailangan mong gumamit ng malupit na puwersa at maglapat ng isang manu-manong o de-kuryenteng pamamaraan ng paggiling. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang:

• paghuhugas ng pulbos para sa mga pinggan o sanitary ware at isang espongha na may matigas na ibabaw;
• isang metal scrubber o kusina sa kusina;
• medium grit na papel de liha.

Ang mga item na ito ay dapat na mailapat sa pagkakasunud-sunod na ipinakita upang makamit ang nais na resulta.

Maaari mong alisin ang kalawang mula sa isang cast-iron frying pan o kaldero sa tulong ng mga carbonated na inumin: Coca-Cola, Sprite, Fanta at iba pa. Naglalaman ang mga ito ng orthophosphoric acid, na bahagi ng maraming mga paghahanda na binili sa tindahan para sa paglilinis ng mga pinggan at mga fixture sa pagtutubero. Ang inumin ay dapat ibuhos sa isang mangkok, pakuluan sa kalan at iwanan ng 8-12 na oras, mas mabuti sa magdamag, at pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig.

May isa pang paraan kung saan maaari mong linisin ang ibabaw ng cast-iron mula sa kalawang - sa pamamagitan ng kumukulo na may asin. Ito ang pinakaligtas, ngunit ang pinakamatagal din sa oras:

• maglagay ng isang kawali sa isang pigsa o ​​isang maluwang na mangkok at punan ito ng buong tubig;
• magdagdag ng table salt sa lalagyan sa rate ng 1 baso para sa bawat litro ng tubig;
• ilagay ang pigsa sa kalan at dalhin ang tubig sa isang pigsa;
• bawasan ang init at pakuluan ang mga kagamitan sa cast-iron nang hindi bababa sa 8-10 na oras, pagdaragdag ng malinis na tubig paminsan-minsan upang ang kawali ay patuloy na nasa tubig.

Mas maginhawa upang simulan ang pamamaraan ng pagtunaw sa umaga, pagkatapos ng gabi posible na maubos ang maruming likido at hugasan ang produkto.

Paano sunugin ang isang cast iron pan?

Lumikha ng isang proteksiyon layer gamit ang oven at langis. 1. Una, painitin ang iyong oven hanggang sa mga 177 degree Celsius. Ang punto ng pagpapaputok ay praktikal mong "maghurno" ng isang proteksiyon layer ng taba sa ibabaw ng cookware. Kaya, habang ang oven ay preheating, oras na upang gawin ang mga sumusunod na paghahanda.

2. Masidhing pinahiran ang loob ng kawali ng langis ng halaman. Ibuhos lamang ito sa kawali at ikalat nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Maraming mga propesyonal ang nagpapadulas din sa labas ng kawali, sa ilalim at sa hawakan, na kung nais ui, maaari mo itong ulitin. Ngunit hindi ito kinakailangan. Huwag maghurno sa langis ng oliba, dahil nagsisimula itong manigarilyo sa mataas na temperatura. Pagkatapos ng lahat, hindi mo nais na alisin ang uling mula sa iyong paboritong kusina at abalahin ang alarma sa sunog.

3. Huwag panghinaan ng loob kung wala kang langis ng halaman sa kamay. Ang iba pang mga mapagkukunan ng taba ay maaaring matagumpay na magamit. Ang taba na naiwan sa kawali pagkatapos ng pagprito ng baboy o langis sa pagluluto ay perpekto para sa mga hangaring ito. Ngunit kapag ginagamit ang mga ito, kinakailangan ng isang mas mababang temperatura, mula 135 hanggang 149 degree Celsius.

4.Ilagay ang kawali sa oven, ilagay ito baligtad. Ito ay kanais-nais na ito ay matatagpuan nang eksakto sa gitna ng oven. Maglagay ng baking sheet sa ilalim upang maubos ang labis na taba. Iwanan ang kawali upang litson ng isang oras.

5. Pagkatapos ng isang oras, patayin ang oven. Huwag buksan ang pintuan ng oven hanggang sa ito ay ganap na lumamig. Maaari itong tumagal ng halos isang oras. Kapag ang oven, at samakatuwid ang kawali, ay lumamig nang sapat, alisin ang nasunog na kawali gamit ang mga mitts ng oven. Maaari kaming ligtas na batiin ka - ngayon ang iyong kawali ay hindi natatakot sa kalawang at pagsunog ng pagkain! Ito ay ganap na protektado mula sa panlabas na mga nanggagalit!

6. Kung kailangan itong mangyari, maaari kang gumawa ng isang hindi kumpletong pagpapaputok ng cast-iron pan. Tulad ng dati, maingat lamang na gamutin ang loob nito ng baboy o langis sa pagluluto o langis ng halaman. Maipapayo kung sa pagluluto ay hindi mo sinasadyang nalabag ang integridad ng proteksiyon layer sa cast iron pan.

Video:

Sa wastong pangangalaga, ang isang cast iron frying pan ay maaaring maghatid sa iyo ng mga dekada, na tumutulong na mabuhay ang iyong mga paboritong obra sa pagluluto!

Espesyal na paraan

Ano ang gagawin kung ang kalawang ay malalim na nakatanim sa isang cast-iron pan? Ang mga simpleng sangkap kung minsan ay nabibigo upang alisin ang mga palatandaan ng kaagnasan. Sa kasong ito, gumamit ng malalakas na kemikal. Naglalaman ang mga ito ng halos 30% hydrochloric acid, na natutunaw ang kalawang.

Subukang gamitin lamang ang napatunayan at de-kalidad na kemikal, dahil ang mga murang ay maaaring makapinsala sa kalusugan

Sa anumang kaso, kumuha ng pag-iingat: ang hydrochloric acid ay isang napakalakas at mapanganib na sangkap

Upang linisin ang kalawang mula sa cast iron cookware:

• gumamit ng guwantes na goma kapag nagtatrabaho sa mga produkto;
• magsuot ng panlabas na damit na may mahabang manggas;
• gumamit ng baso upang maiwasan ang pagpasok ng mas malinis sa iyong mga mata;
• buksan ang isang bintana o bintana sa silid;
• maglagay ng isang maliit na halaga ng produkto sa kawali at punasan ng isang basang basahan;
• banlawan nang mabuti ang mga pinggan pagkatapos maglinis.

Ang isa sa pinakatanyag na limescale at kalawang na remover ay ang Pemolux paglilinis ng pulbos o gel. Kung ikukumpara sa maraming malakas na paglilinis, mas ligtas ito sapagkat wala itong naglalaman ng malupit na kemikal. Ang produkto ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, dahil binubuo ito ng soda, ground marmol at mga aktibong sangkap nang walang pagdaragdag ng murang luntian.

Mayroong isang malawak na pagpipilian mga ahente ng paglilinis para sa kagamitan at kagamitan sa bahay. Madali nilang malulutas ang problema at tinanggal ang kalawang. Para sa pinaka matigas ang ulo na mantsa, gamitin ang makapangyarihang mga produktong Sanita o Sanfor chlorine. Dapat pansinin na ang mga makintab na bahagi ng pinggan ay mawawala pagkatapos gamitin ang mga cleaner na ito.

Paano alisin ang kalawang mula sa isang cast iron pan gamit ang mga kemikal:

1. Basahin ang mga tagubilin sa pakete;
2. Pagkatapos, pagsunod dito, linisin ang kalawangin na ibabaw ng mga pinggan;
3. Hugasan nang lubusan ang mga kagamitan sa ilalim ng tubig.

Magsuot ng guwantes para sa proteksyonIlapat ang produktoHugasan nang mabuti ang pinggan

Tanggalin ang kalawang nang mabilis at walang mga kahihinatnan

Ang kalawang sa isang cast-iron cauldron, frying pan, kasirola ay tinanggal sa dalawang mga hakbang. Matapos ang mga hakbang sa pagpapanumbalik, ang pagkain ay hindi masusunog at ang pagkain ay magiging masarap. Kaya, sinasabi ko sa iyo kung ano ang dapat gawin at kung paano linisin ang kalawang.

Baitang 1. I-neutralize ang pinsala

Ang mga unang hakbang, kung paano alisin ang kalawang mula sa isang cast iron pan, ay ang paggamot ng mga kalawangin na lugar. Ang mga malalakas na deposito ay kailangang linisin ng isang nakasasakit na tanso / bakal na scrubber. Ang mga mahihinang batik ay inalis na may nakasasakit na mga pulbos. Halimbawa:

• Pemolux;
• Chistolin;
• Mga Kometa;
• Biolan;
• Chistin, atbp.

Mayroong iba pang mga paraan upang matanggal ang kalawang sa bahay. Narito ang 4 na magagamit at mabisang pamamaraan.

	Pamamaraan 1. Baking soda Copes na may mga light spot, mababaw na kaagnasan. Ibuhos sa baking soda, magdagdag ng kaunting tubig.Kuskusin ang nagresultang gruel sa mga lugar na may problema. Ang mahinang plaka ay inalis sa loob ng 2 minuto. Lumang mantsa sa 2 dosis, na may pansamantalang banlaw at paglalapat ng isang sariwang batch ng soda. Inirerekumenda na gumamit ng isang nakasasakit na espongha o brush
	Pamamaraan 2. Coca Cola o Pepsi Epektibong pinapalitan ng produktong ito ang mga kemikal at tumutulong na linisin ang cast iron pan mula sa kalawang. Ibuhos ang 1 baso ng inumin sa pinggan upang ang mga spot spot ay natakpan. Init sa apoy hanggang kumukulo. Pagkatapos ng paglamig, banlawan at patuyuin ang mga pinggan
	Pamamaraan 3. Talaan ng asin Ang asin na binasa ng tubig na "gumagana" bilang isang malambot na nakasasakit. Tumutulong ang salt gruel upang linisin ang isang kaldero sa bahay, isang grill pan. Ito ay mas maginhawa upang kuskusin sa isang tela ng espongha o cellulose sponge
	Pamamaraan 4. Suka Ginagamit ito sa unang pag-sign ng kalawang. Ang isang solusyon sa suka ay ginawa: 2 tbsp. l. + 1 basong tubig. Ang mga pinggan ay ibinubuhos ng 2 oras, hugasan at tuyo

Kung hindi mo alam kung paano linisin ang kalawang, gumamit ng isa sa mga pamamaraang ito. Ang ganap na nalinis na mga iron iron cookware ay papunta sa susunod na yugto ng pagproseso: upang lumikha ng proteksyon.

Yugto 2. Lumikha ng isang proteksiyon layer

Ang aming gawain ay upang isara ang microcracks, cast iron pores, harangan ang pagbuo ng kalawang at alisin ang pagdirikit ng pagkain habang nagluluto. Isinasagawa ang proseso sa 3 mga hakbang:

Larawan	Mga hakbang-hakbang na pagkilos
	Hakbang 1. Maglagay ng langis Ibuhos ang langis ng halaman sa ilalim ng isang malinis na kawali, sapat na 1 kutsara. l. Gamit ang isang cotton pad, kumalat nang pantay-pantay sa lahat ng mga ibabaw (sa loob at labas). Mas mainam na huwag gumamit ng langis ng oliba, manigarilyo ito
	Hakbang 2. Pinapainit namin ang oven Habang ang mga greased pinggan ay puspos ng taba, painitin ang oven sa 180 ° C
	Hakbang 3. Mag-apoy ng pinggan Pinapayagan ng pagpapaputok ang langis na tumagos sa lahat ng mga microcrack, iselyo ang mga ito, pagbutihin ang mga di-stick na pag-aari at alisin ang kaagnasan. Ilagay ang kuwad ng baligtad sa isang baking sheet at itabi upang inihaw sa oven. Pagkatapos ng isang oras, patayin ang apoy, ang paglamig ay dapat na unti-unting - huwag agad na alisin ang mga pinggan mula sa oven

Kailangan ang pagpaputok kapag ang kalawang ay lilitaw sa isang cast iron pan. Ang pamamaraan ay ginagamit para sa mga kaldero, pans, kaldero, grill pans. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga pinggan ay nagiging perpekto para sa pagluluto.

Paano alisin ang kalawang mula sa isang cast iron pan

• Sa kondisyon na ang kalawang sa kawali ay mahina, aalisin ito gamit ang anumang detergent na may nakasasakit na sangkap. Gumamit ng metal sponge bilang isang tool sa paglilinis.
• Kapag ang kalawang ay tumatagal ng makabuluhang puwang sa ibabaw ng kawali, ibabad ito sa isang angkop na lalagyan. Ibuhos ang mainit na tubig na may suka sa lalagyan. Habang kumukulo ang suka, ang kalawang ay mawawala pareho sa loob at labas. Karaniwan ang buong pamamaraan ng paliguan ng suka ay tumatagal mula 30 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos ang pan ay hugasan ng maligamgam na tubig at pinatuyong mabuti.
• Maghanda ng isang solusyon ng kalahati ng isang pakete ng baking soda at 6 liters ng mainit na tubig. Ilagay ang lalagyan na may solusyon sa kalan. Isawsaw dito ang isang kawali at pakuluan sa mababang init ng maraming oras.

Sa pamamagitan ng paglalapat ng lahat ng mga pamamaraang ito, mabubuhay mo ang iyong dating cast iron pan.

Paglikha ng isang maaasahang layer ng proteksiyon

Nalaman namin kung paano alisin ang kalawang mula sa isang cast iron pan, ngayon ay magpatuloy tayo sa paglikha ng isang proteksiyon layer sa mga pinggan. Ang prosesong ito ay posible kapwa pagkatapos ng paglilinis ng kaagnasan mula sa mga kagamitan sa kusina, at bilang pag-iwas sa hitsura ng mga madilim na spot. Kung susundin mo ang sumusunod na listahan ng mga aksyon, pagkatapos ay ang kawali ay palaging malinis at hindi mo na kailangang linisin ito muli mula sa mga kalawangin:

1. Grasa ang mga pinggan ng gulay o langis na linseed, ngunit hindi langis ng oliba, kung hindi man, kapag nagluluto sa bahay, mabango ito ng nasusunog at ang kawali mismo ay magsisimulang manigarilyo. Kinakailangan na kuskusin lamang ang isang kutsarang langis sa ilalim ng kagamitan na may isang napkin ng papel.
2. Init sa oven sa 180 degree, dapat itong gawin bago mag-grasa ng kaldero ng langis.Ang pag-init ng cast iron o pagpapaputok ay tumatagal ng 60 minuto. Alisin ang mga kagamitan sa kusina mula sa gabinete pagkatapos nilang ganap na cooled, upang ang iyong mga kamay ay hindi masunog sa mainit na pinggan.
3. Pagkatapos ng pagpapaputok at paglilinis, ang mga pinggan ay maaaring hugasan ng mainit na tubig at isang malambot na espongha.

Ang pag-Annealing ng mga kagamitan ay dapat gawin pagkatapos ng unang pagluluto ng pagkain.

Mga dahilan para sa hitsura

Ang tamang paggamit ay maaaring makatulong na mabawasan ang saklaw ng mga kalawang marka sa iyong kawali. Ang pinakakaraniwang sanhi ng plaka ay ang hindi pag-iisip at pag-iingat.

Hindi wastong paghuhugas

Ang mga nakasasakit na sangkap ay hindi dapat gamitin upang hugasan ang ibabaw ng cast-iron, dahil humantong ito sa isang paglabag sa proteksiyon layer. Ang pamamaraang paglilinis na ito ay maaari lamang magamit sa isang nasira nang kawali na nakabuo ng kaagnasan.

Hindi magandang paghahanda para sa operasyon

Bago direktang gamitin ang kawali, grasa ito ng langis ng halaman at painitin ito ng asin sa loob ng 40-60 minuto. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa sa kalan o sa isang oven sa temperatura na halos 180 degree. Mapapabuti ng pagkalkula ang mga proteksiyon na katangian ng enamel at lilikha ng isang layer na pumipigil sa kalawang.

Mababang kalidad na produkto

Ang paggamit ng mga de-kalidad na materyales para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng proteksiyon layer at kaagnasan. Upang maiwasan ang ganoong sitwasyon, dapat mong maingat na piliin ang produkto at bilhin ito sa mga pinagkakatiwalaang tindahan.

Paglabag sa mga patakaran sa pag-iimbak

Ang pangmatagalang imbakan ng isang cast iron skillet nang hindi ginagamit ito para sa pagluluto ay isang pangkaraniwang dahilan kung bakit ang kalawang ay kalawang sa paglipas ng panahon. Kung hindi mo kailangang patuloy na gamitin ang mga pinggan, dapat mong langis ito sa pana-panahon. Sa kasong ito, maaari mo lamang i-lubricate ang isang malinis at tuyong kawali.

Mataas na kahalumigmigan ng hangin

Ang pagkakalantad sa mataas na kahalumigmigan sa atmospera ay negatibong nakakaapekto sa kaligtasan ng proteksiyon layer. Kung ang kawali ay ginagamit nang madalas at tama ngunit kalawangin pa rin, dapat na ibigay ang mas naaangkop na mga kondisyon sa pag-iimbak.

Maling pag-aalaga

Dapat mag-ingat kapag gumagamit ng isang cast iron skillet. Ang panlabas na stress ng mekanikal ay maaaring humantong sa mga bitak, chips at iba pang pinsala. Ang pagkasira ng ibabaw ay makabuluhang nagdaragdag ng panganib ng materyal na kaagnasan.

Mga sanhi ng kalawang

Mayroong maraming pangunahing mga kadahilanan para sa pagbuo ng kaagnasan sa mga cast iron pans. Ito ay hindi sapat na pangangalaga ng mga pinggan, bihirang paggamit, hindi mahusay na kalidad na pagkakagawa. Ang bawat kaso ay may sariling payo para sa pagtanggal ng kalawang.

Bigas 1 - Pagprito nang walang wastong pangangalaga

Hindi wastong pag-aalaga ng pinggan

Ang kaagnasan ay resulta ng iron oxidation. Nangyayari ang isang reaksyong kemikal dahil sa patuloy na pagkakalantad ng metal sa tubig. Kung gagamitin mo ang kawali, ngunit hindi ito pinatuyo, mas mabilis na mabubuo ang mga mantsa ng kalawang. Gayundin, kabilang sa mga kadahilanang nag-aambag sa paglitaw ng kaagnasan, may mga:

1. Hindi inaasahan ang pag-aalis ng mga labi ng pagkain - dapat silang alisin kaagad pagkatapos magluto, kung hindi man ay maiiwasan ang pagdikit ng mga piraso. Kung saan ang pagkain ay nakikipag-ugnay sa metal, maaaring mangyari ang kaagnasan.
2. Ang paggamit ng magaspang na abrasive - sinisira nila ang tuktok na proteksiyon na layer ng mga pinggan.

Sa bahay, para sa paglilinis, kailangan mong gumamit ng malambot na sangkap na aalagaan ng mabuti ang cast iron. Inirerekumenda na linisin nang regular ang iron cookware.

Mababang kalidad ng metal

Ang mga tagagawa ng kusina ay hindi laging sinusunod ang proseso ng pagmamanupaktura, halimbawa, gumagamit sila ng mga de-kalidad na materyales upang mapanatili ang gastos. Kung sa proseso ng paggawa ay ginamit ang isang porous metal, hindi isinagawa ang pagkakalkula, kung gayon hindi maiiwasan ang mga problema.

Nagar

Ang una at pinakamadaling paraan upang matanggal ang mga deposito ng carbon sa mga pans sa bahay ay ang paggamit ng mga kemikal sa sambahayan. Ito ay dinisenyo lamang para sa mga layuning ito, ngunit ang paggamit nito ay hindi palaging ligtas, lalo na kung ito ay hindi maganda ang banlaw ng sangkap pagkatapos malinis. Kapag gumagamit ng mga kemikal sa sambahayan upang linisin ang mga kawali, dapat kang gumamit ng guwantes na goma at isang respirator. Bilang karagdagan, kinakailangan na magpahangin ng hangin sa lugar kung saan nalilinis ang mga pans, dahil ang mga usok mula sa mga kemikal na paglilinis na ito ay maaaring negatibong nakakaapekto sa respiratory tract. Kung hindi mo nais na ipagsapalaran ang iyong kalusugan, ngunit kailangan mong linisin ang kawali ng malakas na mga deposito ng carbon, pinapayuhan ka naming gumamit ng mga remedyo ng mga tao na paulit-ulit na binigyang-katwiran ang kanilang sarili, na nagpapakita ng magagandang resulta. Upang linisin ang cast-iron pan mula sa sa labas ng mga deposito ng carbon, maaari kang gumamit ng isang blowtorch. Oo, tama ang narinig mo. Ang pamamaraan ay bahagyang natukoy, ngunit makakatulong ito na alisin ang mga deposito ng carbon sa ilang mga hakbang, nang hindi nagsisikap. Ang kailangan mo lang gawin ay idirekta ang sulo ng nakabukas na blowtorch sa labas ng kawali, at sa ganitong paraan linisin ito sa 5-10 minuto. Lubhang kanais-nais na protektahan ang apartment mula sa apoy. Mahusay na isagawa ang paglilinis na ito sa labas lamang, malayo sa mga bagay na madaling sunugin. Ang isa pang paraan upang linisin ang mga pangmatagalang deposito ng carbon mula sa isang cast iron pan ay ang paggamit ng buhangin. Ang buhangin ay dapat ibuhos sa isang mangkok, takpan ng takip at ipadala sa isang napakabagal na apoy sa loob ng maraming oras. Ang pamamaraang ito ay tinatayang tatagal ng halos apat na oras. Sa kasong ito, posible ang isang napaka-tukoy na amoy, samakatuwid mas mahusay na buksan ang mga bintana at i-on ang hood. Matapos ang buhangin ay lubusang napainit sa kawali, ibuhos ito, at pagkatapos ay dahan-dahang i-tap ang kawali sa isang matigas, hindi masira na ibabaw. Ang mga deposito ng carbon ay dapat na mabilis na matapon, pagkatapos kung saan ang pan ay kailangang mabanusan ng detergent. Ang isa pang paraan upang makitungo sa mga carbon deposit sa isang cast iron pan ay ang paggamit ng mga activated charcoal tablet. Upang magawa ito, gilingin ang mga ito sa isang estado ng pulbos, pagkatapos ay magbasa ng kaldero nang kaunti at iwisik ang nagresultang pulbos. Mag-iwan ng ilang oras at pagkatapos ay banlawan ng isang ahente ng paglilinis.

Ano ang kailangan mong gawin upang matanggal ang kalawang mula sa kawali?

Kuskusin ang kalawangin nang lubusan sa isang matigas na tela. Ang isang tanso o steel wire scouring pad ay perpekto para sa hangaring ito. Ang mga nakasasakit na produkto na walang nilalaman na metal ay napakabisa din, tulad ng:, Brillo, SOS at iba pa. Kung hindi mo matanggal ang kalawang gamit ang isang baso ng mag-isa, magdagdag lamang ng isang maliit na gel ng paghuhugas ng pinggan.

1. Halos hindi mo maalis ang kalawang mula sa isang cast-iron pan sa parehong paraan tulad ng mga ordinaryong pans. Kadalasan, nakakatulong ito na alisin ang proteksiyon sa ibabaw na nabuo sa cast iron sa paglipas ng panahon. Kung ang mga pinggan ay nagsisimulang kalawang, kung gayon ang proteksiyon na layer na ito ay nasira na sa ilang oras. Samakatuwid, kailangan mo munang tanggalin ang isang nakakainis na problema tulad ng kalawang, at pagkatapos ay mapailalim ang kawali sa sunog.

2. Kung ang kalawang ay madaling alisin mula sa ibabaw, kung gayon madali itong matanggal gamit ang ordinaryong baking soda, na matatagpuan sa halos bawat tahanan. Kung ang layer ng kalawang ay manipis at bahagya na kapansin-pansin, pagkatapos ay maaari mo ring iwisik ang ilalim ng kawali ng soda, magdagdag ng tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na masa, at pagkatapos ay magbasa-basa ng isang piraso ng tela sa nagresultang komposisyon at punasan ang mga mantsa. Matapos ipahid sa kalawang ang i-paste, iwanan ito upang mapahusay ang epekto sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig.

3. Ang ordinaryong mesa ng asin ay maaari ring makatulong sa iyo na alisin ang kalawang mula sa kawali. Katulad ng nakaraang pamamaraan, maghanda ng isang gruel mula sa asin at tubig at kuskusin ang mga mantsa ng kalawang na may basang babad sa komposisyon na ito.Dahil ang mga butil ng asin ay mas malaki at mas mahigpit kaysa sa mga baking soda granule, ang i-paste na ito ay angkop para sa mas matinding mga mantsa. Ngunit pa rin, kung ihahambing sa mga kemikal sa sambahayan, ito ay isang mas banayad at hindi nakakapinsalang lunas.

4. Kung ang mga bakas ay luma na, kung gayon ang mga pinggan ay maaaring malinis ng kalawang sa tulong lamang ng agresibo, mga ahente ng paglilinis ng kemikal. Para sa hangaring ito, ang ganap na anumang mas malinis na ekonomiko na toilet cleaner ay angkop, dahil binubuo ang mga ito ng higit sa 20% hydrochloric acid. Ang Hydrochloric acid ay maaaring gawing isang mamasa-masa na pulbos na kalawang, na kung saan maaari mong madaling punasan gamit ang isang kusinang espongha.

Pinakamahalaga, huwag kalimutang basahin ang mga tagubilin para sa paggamit sa pakete, dahil ang hydrochloric acid ay isang napakalakas na acid at ang paggamit nito ay nangangailangan ng mabuting pangangalaga. Maaari itong makapinsala sa kalusugan ng tao.

Dapat ding alalahanin na ang mga bahagi na may makintab na patong, tulad ng mga hawakan at bolts, ay magiging mapurol at hindi nesescript at mawala ang kanilang ningning kapag nahantad sa acid. Hugasan nang mabuti ang mga pinggan at patuyuin ng tuwalya ng papel at pagkatapos ay isang tuwalya sa kusina. Ang kahalumigmigan sa ibabaw ay maaaring maging sanhi upang muling mabuo ang kalawang. 5. Ilagay ang tuyong kawali sa kalan at tumusok sa daluyan ng init ng halos limang minuto. Ito ay kinakailangan upang maalis ang kahalumigmigan mula sa kawali.

Dapat itong gawin nang maingat, dahil ang pan ay magiging napakainit at maaaring maging sanhi ng pagkasunog.

Tulad ng nabanggit kanina, pagkatapos na ganap na mapupuksa ang lahat ng mga bakas ng kalawang, dapat na lutong ang kawali ng iron iron. Bumubuo ito ng isang napaka-kapaki-pakinabang na proteksiyon layer dito, pinipigilan ang kalawang at karagdagang pagdikit. Sa susunod na bahagi ng artikulo, tatalakayin namin ang proseso ng pagpaputok nang mas detalyado.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng kalawang mula sa isang kawali

Kung pinag-uusapan natin kung paano alisin ang kalawang mula sa isang cast iron frying pan, dapat pansinin na inirerekumenda na linisin ang mga pinggan sa 2 yugto. Una, ang kalawang ay tinanggal, at pagkatapos ang proteksiyon na patong ay muling nilikha.

Upang magsimula, ang kawali ay ginagamot ng isang nakasasakit na panyo - dapat itong gawa sa tanso o bakal na bakal. Maaari mo ring gamitin ang mga non-metal abrasive.

Kung hindi mo makayanan ang problema, maaari kang gumamit ng iba pang mga paraan. Upang maghugas ng mga plato ng cast iron sa bahay, iba't ibang mga sangkap ang ginagamit. Kung ang kalawang ay lilitaw sa isang cast iron pan, ano ang dapat gawin sa ganitong sitwasyon?

Ang mga kalawang na mantsa sa kawali ay maaaring alisin sa isang gilingan at isang metal na brush

Baking soda

Kung ang pinsala ay walang oras upang tumagos sa istraktura ng produkto, at mayroon itong isang ilaw na lilim, makakatulong ang ordinaryong soda upang maalis ang problema. Ibuhos ito sa ilalim ng kawali at magdagdag ng isang maliit na tubig upang makakuha ng isang makapal na gruel.

Kumuha ng isang malinis na espongha at kuskusin ang produkto sa mga mantsa. Kung hindi posible na linisin ang kalawang at iba pang mga batik mula sa cast iron frying pan sa unang pagkakataon, ang pamamaraan ay dapat na ulitin o gumamit ng ibang lunas.

Asin

Ang paglilinis ng asin ay pareho sa paglilinis ng baking soda. Para sa mga ito, ang sangkap ay ibinuhos sa isang kawali, halo-halong may tubig at ang mga kontaminadong lugar ay hadhad ng isang espongha.

Ang asin ay isang mahusay na malinis para sa mga cast iron skillet

Malakas na mga ahente ng paglilinis

Kung hindi gagana ang simpleng mga nakasasakit, inirerekumenda na gumamit ng mas malakas. Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging isang maglilinis ng mangkok sa banyo. Naglalaman ito ng hydrochloric acid, na nagpapalit ng kalawang sa isang basa na pulbos. Ang pag-aalis nito ay hindi mahirap.

Maingat na gumamit ng mga formulasyon batay sa hydrochloric acid. Ang mga guwantes na proteksiyon ay dapat na magsuot habang nagtatrabaho. Ang trabaho ay dapat gawin sa isang maaliwalas na lugar. Matapos makumpleto ang pamamaraan, inirerekumenda na hugasan nang husto ang mga pinggan at punasan ito ng tuyo.

Metal brush

Upang linisin ang ibabaw ng produkto sa mga mahirap na kaso, maaari kang gumamit ng metal na nakasasakit na brush.Upang magawa ito, takpan ang isang basang kawali na may pulbos at punasan ang lahat ng mga mantsa.

Pagkatapos ay hugasan ito sa tumatakbo na tubig at magpatuloy sa pag-calculate. Ang mga pinggan ay dapat ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, pinahiran ng langis at pinainit ng isa pang 1 oras. Pagkatapos ang langis ay muling ginagamit.

Mahusay na pag-apuyin ang mga pinggan sa oven - sa ganitong paraan ang kawali ay uminit nang pantay

Solusyon sa suka

Ang suka ng mesa ay tumutulong upang malinis ang cast iron pan. Upang magawa ito, kailangan mong ihalo ang produkto sa tubig. Para sa 1 kutsarang suka, kumuha ng 1 litro ng tubig. Ibuhos ang solusyon sa mga pinggan at umalis ng 2 oras. Pagkatapos hugasan at patuyuin nang lubusan.

Pantunaw

Ito ay isang medyo luma na katutubong pamamaraan na may mataas na kahusayan. Upang makayanan ang problema, kailangan mong ibuhos ang 6 liters ng tubig sa isang enamel bucket at matunaw ang kalahati ng isang pakete ng soda.

Ang isang kawali ay ibinababa sa nagresultang timpla, at ang balde ay inilalagay sa mababang init. Inirerekumenda na digest ang komposisyon sa loob ng 1-2 oras.

Coca Cola

Ano ang dapat gawin kung ang cast iron frying pan ay nagsisimulang kalawangin sa loob at natatakpan ng mga hindi magagandang batik? Sa kasong ito, sulit na gamitin ang mabisang pamamaraan. Upang gawin ito, ibuhos ang cola sa isang malalim na mangkok, maglagay ng isang kawali doon at pakuluan. Pagkatapos ay patayin ang kalan.

Inirerekumenda na palamig nang direkta ang mga pinggan sa solusyon. Pagkatapos ang pan ay dapat na hugasan, punasan ng tuyo at pinainit sa oven. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga regular na item at para sa isang grill pan.

Ang Coca-Cola ay mahusay para sa pagtanggal ng mga mantsa ng kalawang at mga deposito sa kawali.

Taba ng isda

Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, sapat na upang grasa ang ibabaw ng kawali ng langis ng isda. Bukod dito, dapat itong gawin sa labas at sa loob. Pagkatapos nito ay naiwan ang komposisyon sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay hugasan ang kawali sa maligamgam na tubig na may banayad na detergent, dahan-dahang inaalis ang kalawang. Upang gawin ito, gumamit ng isang matigas na brush.

Sa susunod na yugto, inirerekumenda na lumikha ng isang proteksiyon layer sa ibabaw ng produkto. Para sa mga ito, pinapayagan na gumamit ng anumang langis - mirasol, peanut, rapeseed. Huwag gumamit ng langis ng oliba. Mabilis itong nagsisimulang manigarilyo, na humahantong sa isang hindi kasiya-siya na amoy.

Upang maisagawa ang pamamaraan, ang 1 kutsarang langis ay ibinuhos sa ilalim ng kawali at kumalat sa ibabaw nito gamit ang isang tuwalya ng papel. Inirerekumenda na painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang mga pinggan dito baligtad.

Maghintay ng 1 oras, pagkatapos patayin ang oven. Gayunpaman, hindi mo ito dapat buksan kaagad. Ang oven ay dapat na cool na ganap. Pagkatapos lamang nito maalis ang kawali.