Kishmish - mga katangian at calorie na nilalaman ng mga berry

Prutas ubas ginagamit ito ng mga tao hindi lamang bilang isang mahusay na panghimagas, ngunit din bilang isang lunas para sa maraming mga sakit. Kabilang sa mga matamis na pagkakaiba-iba ng mga berry, ang pagkakaiba-iba ng mga pasas, na kilala rin bilang sabza, ay nakikilala. Ang halaga ng mga matamis na prutas sa komposisyon nito, nagbibigay ng kalusugan, kabataan. Bago gamitin ang produkto, kailangan mong malaman hindi lamang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari, kundi pati na rin kanino ito ay kontraindikado.

Ang isinalin mula sa Persian kishmish ay nangangahulugang pinatuyong ubas. Ang ganitong uri ng ani ng ubas ay ginagamit upang makagawa ng mga pasas. Ito ay kilala sa mga sinaunang panahon, tulad ng mga bakas ng pasas ay natagpuan sa panahon ng paghuhukay ng mga tirahan ng sinaunang tao. Sa lahat ng oras, ginamit ang mga pasas upang maghanda ng iba`t ibang pinggan; ito ay isang mahalagang sangkap ng mga alak at katas sa unang klase. Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa lumalaking matamis na ubas ay nasa mga bansa sa Gitnang Silangan at Gitnang Asya. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pasas, magkakaiba sa kulay, laki, at lasa ng mga berry.

Nilalaman:

• Paglalarawan ng pagkakaiba-iba
• Komposisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga berry
• Mga calory, protina, taba, karbohidrat
• Pahamak at mga kontraindiksyon
• Ang paggamit ng mga pasas sa pagluluto, gamot
• Mga panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak ng mga ubas

Paglalarawan ng pagkakaiba-iba

Ang Sabza, o mga pasas, ay isa sa mga pinakamahusay na uri ng ubas na may mataas na ani. Ang isang bungkos ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga pinaliit na ubas na may siksik na balat. Sa panahon ng transportasyon, ang mga berry ay mahusay na napanatili, huwag gumuho. Samakatuwid, makikita sila sa mga istante ng mga tindahan, merkado sa anumang sulok ng mundo.

Kabilang sa mga tanyag na barayti ng mga pasas ay nakikilala:

• Ang hugis-itlog na puting ubas ay walang mga binhi, kaya isang masarap na amber raisin ang nakuha mula rito.
• Sa mga puting bilog na pasas, matatagpuan ang maliliit na buto kapag natupok. Ang pagkakaiba-iba ay mahalaga para sa laman, tamis ng bilog na maliliit na prutas.
• Ang isang iba't ibang uri ng ubas ay katas. Mayroon itong binibigkas na aroma, tart-sweet na lasa.
• Ang mga rosas na pasas na may mga hugis-itlog na berry ay hindi pantay na kulay.
• Ang mga grapovan na ubas na may murang mga lilang prutas ay nakikilala sa pagkakasundo ng panlasa.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga pasas ay ginagamit para sa pagkain na parehong sariwa at pinatuyong bilang mga pasas.

Komposisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga berry

Ang mayamang komposisyon ng mga prutas ng ubas ay napakahalaga sa isang tao, pinahahaba ang buhay at pinapanatili ang kabataan:

• Ang mga hinog na ubas na mahusay na hinog ay magbabawi sa kakulangan ng bitamina C at A sa katawan ng tao.
• Ang isang sapat na halaga ng folic acid dito ay may positibong epekto sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
• Ang mga madalas na kumakain ng mga ubas ay may isang malakas na immune system, palagi silang nasa isang magandang kalagayan.
• Ang mga matamis na pasas ay ganap na tono, pinapawi ang pagkapagod, pag-igting.
• Kabilang sa mga mineral sa berry, ang pagkakaroon ng magnesiyo, posporus, potasa, kaltsyum ay natutukoy, na kung saan ay mahalaga para sa paggana ng kinakabahan, vaskular system, ang estado ng digestive tract, at ang balangkas ng tao.
• Sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso, ang mga sipon ay dapat isama sa diyeta ng mga ubas. Epektibong nakikipaglaban sa ubo sa mga malalang anyo ng brongkitis, hika, tuberculosis.
• Ang mga ubas ay may positibong epekto sa gawain ng digestive system.Sa pamamagitan ng pagpapasigla sa gawain ng gallbladder, pagkontrol sa paggawa ng apdo, ang mga bunga ng pasas ay nakakapagpahinga ng heartburn at pagduwal pagkatapos kumain.
• Ang mono- at disaccharides sa berry ay madaling hinihigop, na nagpap normal sa mga proseso ng metabolic. Inirerekomenda ang diyeta ng ubas para sa paggaling ng isang tao pagkatapos ng isang malubhang karamdaman, operasyon, sa pagtanda.
• Ang pektin sa berry ay nakakatulong na alisin ang mga lason sa kaso ng pagkalason, at gawing normal ng mga enzyme ang paggana ng bituka.
• Ang paggamit ng mga berry ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng nervous system, kidney at atay na pag-andar.
• Ang mga Antioxidant sa mga pasas ay naantala ang proseso ng pag-iipon ng mga cell. Hindi para sa wala ang pagtaas ng pag-asa sa buhay ng mga kumakain ng ubas.
• Ang madilim na kulay na kishmish, sariwa at tuyo, ay mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo.

Mga calory, protina, taba, karbohidrat

Ang matamis na hitsura ng ani ng ubas ay mabilis na nagbubusog sa isang tao, dahil ang halaga ng enerhiya ng mga berry ay 68 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Karamihan sa lahat sa mga pasas na karbohidrat - 16.8 g. Ang natitira ay nahuhulog sa mga protina (0.6 g) at taba (0.2 g). Isinasaalang-alang ang halaga ng nutrisyon ng mga berry, kinakailangang ibukod ang iba pang mga pagkain na mataas ang calorie mula sa menu.

Ang mga ubas ay nagbibigay ng isang malaking supply ng enerhiya na kinakailangan upang itaas ang sigla, singilin para sa buong araw.

Hindi nakakagulat na mayroong mga diet sa ubas na maaaring mabawasan ang timbang ng katawan. Sa parehong oras, ang pasyente ay hindi nakaramdam ng gutom. Ngunit kailangan mong umupo sa ganoong diyeta pagkatapos kumonsulta sa isang dalubhasa, kung hindi man ay ang pagbawas ng timbang ay magkakasamang magpapataas ng masa.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Kabilang sa malaking bilang ng mga benepisyo na ibinibigay ng mga ubas, mayroong isang bilang ng mga kontraindiksyon:

• Ang matamis na produkto ay nakakasama sa mga diabetic. Matapos itong ubusin, kahit sa kaunting halaga, ang antas ng asukal sa dugo ay tataas na babangon.
• Ang mga pasas na berry ay naglalaman ng mga organikong acid - malic, sitriko, tartaric. Inisin nila ang mga dingding ng tiyan sa mga pasyente na may sakit na peptic ulcer, mataas na kaasiman. Ang pagtanggap ng prutas ay negatibong makakaapekto sa estado ng pancreas sa pancreatitis, ang gallbladder - cholecystitis.
• Kahit na para sa isang ganap na malusog na tao, nakakasama ang pagkain ng mga ubas sa buong araw. Makalipas ang ilang sandali, ang pagduduwal, utot, pagtatae ay bubuo. At ang magkasanib na paggamit ng mga pasas na may mataba na karne, gatas, inuming nakalalasing, beer, mineral, carbonated na tubig ay hahantong sa isang pagtaas sa mga proseso ng pagbuburo, pagkabalisa sa bituka. Hindi ito maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas at gulay.
• Ang juice ng ubas ay may negatibong epekto sa kondisyon ng enamel ng ngipin. Bago isama ang prutas sa diyeta, kinakailangang gamutin ang pagkabulok ng ngipin. At ang mataas na pagiging sensitibo ng ngipin ay hindi hahayaan kang masiyahan sa lasa ng mga ubas nang buong buo.

Maaari mong maiwasan ang pinsala mula sa mga pasas kung kumain ka ng hindi hihigit sa dalawampu't limang ubas sa isang araw.

Ang paggamit ng mga pasas sa pagluluto, gamot

Maraming mga pinggan na alam na, nang walang pagdaragdag ng mga pinatuyong ubas, ay mawawala ang kanilang kagandahan. Una sa lahat, ito ang lahat ng mga uri ng lutong kalakal. At ang mga resipe para sa Pasko ng Pagkabuhay ay hindi magagawa nang wala ang napakasarap na pagkain. Ang lasa ng mga pasas ay napakahusay sa tsokolate, mga prutas ng sitrus, mga inihurnong mansanas. Sa mga panghimagas, ginamit ang sabza kasama luya.

Ang pinatuyong kishmish ay idinagdag sa una at pangalawang kurso. Nagbibigay ito ng isang natatanging lasa sa mga cereal, karne at mga delicacy ng isda. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa. Inihanda ang compote at homemade na alak. Ang mga pasas ay idinagdag upang mapabuti ang mga katangian ng mga herbal infusions at decoction.

Sa katutubong gamot, ang isang sabaw ng mga tuyong berry ay ginagamit bilang isang expectorant effect.

Ang madilim na kulay na kishmish sa lutong bahay na alak at juice ay kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng panganib ng myocardial infarction. Nilalabanan nito ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo. Ang isang espesyal na benepisyo ng mga inuming ubas ay ang pagkakaroon ng mga phenolic compound sa kanila, na pinoprotektahan ang katawan mula sa masamang kolesterol. Ang katanyagan ng pinatuyong mga pasas na ubas sa mataas na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mga panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak ng mga ubas

Sa panahon ng tag-init at taglagas, ang mga istante ng mga retail chain ay nalulula ubas... Kabilang sa mga produkto, ang mga mayaman na bungkos, na nagkalat sa maliliit na berry, ay nakikilala. Ito ay mga pasas. Ang mga siksik na berry ay mukhang sariwa sa mahabang panahon. Kapag bumibili, bigyang pansin ang integridad ng prutas. Dapat silang malaya sa anumang mga spot, sariwa o bilog na berry ay sariwa kung hindi sila gusot. Ang isang namuong balat ay isang palatandaan na ang mga ubas ay matagal nang namamalagi, nagsisimula nang matuyo.

Matapos bilhin ang mga ubas, banlawan nang lubusan sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo, banlawan ang mga kemikal na kung saan ginagamot ang ibabaw ng balat. Isinasagawa ang pagproseso upang ang mga ubas ay may isang mahusay na pagtatanghal.

Para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na matuyo ang mga ubas, sapagkat ang mga pasas ay mainam para dito.

Ang mga berry ay inilalagay para sa pagpapatayo sa isang maaliwalas na lugar. Maaari mong gamitin ang isang oven o isang espesyal na dryer upang mapabilis ang proseso. Itabi ang produkto sa cotton o paper bag. Ang mga basong garapon na sarado na may mga takip ng vacuum ay angkop din. Ang mga homemade raisins ay ginagamit sa loob ng isang taon pagkatapos ng paghahanda. Maaari mong lubos na maranasan ang mga pakinabang ng prutas kung pinili mo at maiimbak ito nang tama.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: