Lumalagong banilya sa bahay

Bahagi 1 Paglikha ng isang Tropical na Kapaligiran

1. Bumuo ng isang matangkad na greenhouse o greenhouse.

   Kailangan ng vanilla ng tropical tropical, kaya kailangan mo ng sikat ng araw, init, puwang at halumigmig upang mapalago ito. Kung nakatira ka sa Timog Estados Unidos, Australia, o iba pang mainit na klima, maaari kang magtanim ng vanilla nang walang karagdagang mga gusali.

   • Ang temperatura sa paligid ay dapat umabot sa 65 degree (18 C) o higit pa sa buong taon upang lumaki ang isang orchid. Ang pampainit ay mas mahusay.
2. 

   Subukang palaguin ang maraming uri ng mga orchid bago mo simulang lumalagong banilya. Sa ganitong paraan, maaari mong pagbutihin ang mga kondisyon ng klimatiko sa greenhouse hanggang sa maging perpekto sila para sa ganitong uri ng orchid, na nangangailangan ng init, kahalumigmigan at bahagyang lilim.

3. Bumili ng isang sprout ng vanilla.

   Kung walang lokal na florist o sentro ng hardin sa iyong lugar, kakailanganin mong mag-order ng mga shoot online. Tiyaking ang bawat shoot ay hindi bababa sa 1 talampakan (30 cm) ang taas.

   • Kung nag-order ka ng mga shoot online, dapat kang bumili ng ilan upang madagdagan ang iyong tsansa na mag-ani ng banilya.
   • Ang mga shoot ay karaniwang kinukuha mula sa mga may sapat na halaman na 20 talampakan (6 m) ang haba o higit pa.

Bahagi 2 Pagtanim ng isang orchid

1. Isubsob nang lubusan ang mga shoot sa isang tray ng tubig sa loob ng 10 minuto.

2. Alisin ang mga shoot mula sa tubig, ngunit ibalik ang mga dulo sa tray.

   Sa ganitong posisyon, dapat silang gumugol ng limang araw. Bigyang pansin kung aling dulo ng shoot ang nasa itaas at alin ang nasa ibaba.

   • Magdagdag ng isang dash ng likidong pataba para sa mas mahusay na mga resulta.
   • Ang tuktok ay ang direksyon kung saan tutubo ang halaman. Ang mga dahon ay ituturo sa direksyon patungo sa ilalim ng shoot.
3. 

   Maghanda ng puwang sa iyong greenhouse o panlabas na tropical air sa tabi ng isang puno o trellis. Kakailanganin mo ng lilim sa lugar na ito 50% ng oras, pati na rin ang pare-pareho na suporta para sa lumalaking mga ubas ng halaman. Kung gumagamit ka ng mga trellise, kailangan mong lumikha ng isang may kulay na lugar sa itaas ng halaman.

4. Punan ang iyong pot ng orchid ng potting ground.

   Itabi ang ilalim ng dalawang hanay ng halaman nang pahalang sa tuktok ng lupa. Ang mga string ay ang mga paglago ng halaman.

   • Karaniwang binubuo ng orchid ground ng pine bark, perlite, at mulch.
5. 

   Takpan ang mga buhol na ito na may 0.8 pulgada (2 cm) na halo ng orchid potting.

6. 

   Itali ang natitirang halaman sa isang trellis o post. Dapat itong tumubo nang patayo. Maaari kang bumili ng clamp o clip online o sa isang tindahan ng hardin.

7. Iwanan ang lupa ng isang maliit na tuyo para sa unang buwan, ngunit huwag kailanman hayaan itong matuyo nang ganap.
8. 

   Regular na patubigan ang halaman. Huwag hayaang matuyo ang lupa, at huwag mo ring bumahain, kung hindi man ay mabulok ito.

Bahagi 3 Paglinang ng banilya

1. 

   Magdagdag ng malts sa lupa tuwing ilang buwan. Ang mulch ay pagkain, kaya't dapat itong mayaman sa organikong bagay.

2. 

   Ilipat ang halaman kung kinakailangan para sa 9-12 buwan upang matiyak na ang halaman ay nakakakuha ng halos 50% ng sikat ng araw.

3. 

   Hayaan ang vanilla orchid na lumago at umunlad sa loob ng maraming taon. Ang mga ugat ng panghimpapawid ay hihila paitaas sa mga bindings para sa suporta, habang ang iba ay hihila patungo sa lupa. Aabutin ng dalawa hanggang pitong taon bago lumaki ang halaman upang mamulaklak.

4. Pagwilig ng iyong orkidyas araw-araw ng malambot na tubig.

   Pasiglahin nito ang paglaki ng mga ugat at halaman mismo.

Bahagi 4 na Lumalagong mga Vanilla Beans

1. Subaybayan ang konsentrasyon ng mga bulaklak na vanilla orchid.

   Namumulaklak lamang ito nang anim na linggo sa isang taon at namumulaklak nang halos isang araw.

   Sa oras na ito, kailangan mong pollin ang bulaklak upang mapalago ang mga vanilla pod.

2. 

   Magsuot ng guwantes na goma upang maiwasan ang mga problema sa orchid juice. Makipag-usap sa isang lokal na grower ng orchid na makakatulong sa iyo ng manu-manong polina ang iyong orchid sa kauna-unahang pagkakataon. Ito ay isang medyo maselan na proseso.

3. Pindutin ang pababa sa boot.

   Pugain ang polen at hawakan ito sa pagitan ng iyong kanang hinlalaki at hintuturo. Gamitin ang iyong gitnang daliri upang itulak ang boot pabalik at ilagay ang iyong palad sa ilalim nito upang kumilos bilang isang kalasag.

   • Ilagay ang polen sa suklay. Pindutin ang suklay sa kaliwang bahagi at hilahin ang takip pababa.
   • Ulitin sa lahat ng mga kulay.
   • Pollatin ang mga bulaklak sa umaga. Ang ilang mga mapagkukunan ay inaangkin na ang 11 am ay ang pinakamahusay na oras.
4. 

   Panoorin upang makita kung ang tangkay ay bumababa. Kung nagsisimula itong pahabain, kung gayon matagumpay ang polinasyon.

5. 

   Magpatuloy sa pag-aalaga ng halaman at i-pollin ang mga bulaklak. Ang mga sprouts ay dapat lumitaw sa loob ng dalawang buwan; gayunpaman, kailangan nila ng siyam na buwan upang matanda.

6. 

   Punitin ang mga butil kapag sila ay berde at magsisimulang dilaw sa ilalim.

7. Ihanda ang iyong mga vanilla pod bago gamitin ang mga ito.

   Ikalat ang mga beans sa mga tray at ilagay ito sa direktang sikat ng araw sa loob ng tatlong oras. Balutin ang mga ito sa isang tela upang sila ay sumingaw sa gabi.

   • Ulitin ito araw-araw hanggang sa ang mga pods ay maitim na kayumanggi.
   • I-hang up ang mga ito o itago ang mga ito sa isang dryer para sa dalawa hanggang tatlong linggo.

Mga babala

• Ang katas na matatagpuan sa mga ugat ng mga orchid at sa mga bulaklak ay maaaring makagalit sa balat. Magsuot ng guwantes at mag-ingat sa paglipat o pag-pollen ng halaman.

Ano'ng kailangan mo

• Greenhouse
• Mga shoot ng vanilla orchid
• Liquid fertilizer
• Mulch
• Tubig
• Kahoy / trellis
• Mga clip / clamp
• Wisik

Impormasyon sa Artikulo

Ang pahinang ito ay tiningnan nang 8174 beses.

Nakatulong ba ito?

Ang Vanilla Orchid ay isang tropikal na halaman na gumagawa ng mahusay na pampalasa. Ang vanilla ay lumaki sa isang pang-industriya na sukat sa mga espesyal na plantasyon. Ang halaman na ito ay angkop para sa panloob na paglilinang. Natutunan ng aming mga kababayan kung paano gamitin ang vanilla sa mga pod sa bandang labinlimang siglo. Ang pampalasa ay dumating sa "tikman" at sa una ay itinustos sa kontinente ng Europa sa isang handa nang form. Pagkatapos ang mga Europeo ay nagsimulang magtaka kung posible na magpatanim ng banilya sa bahay at pagkatapos makuha ang pampalasa na ito mula sa halaman. Salamat sa maraming mga eksperimento, ang mga breeders ay may mga breed breed na angkop para sa panloob na pag-aanak. Dagdag sa materyal, ipinakita ang pangunahing impormasyon tungkol sa kamangha-manghang halaman na ito. Maaari mong malaman ang tungkol sa kasaysayan ng pagtuklas, mga pamamaraan ng paggamit sa pagluluto, mga subtleties ng paglilinang.

Paano lumalaki ang banilya (may larawan)

Ang mga modernong istoryador ay nagawang maitaguyod ang eksaktong petsa ng unang pagtikim ng vanilla ng isang European. Nangyari ito noong Setyembre 1502. Noon ay si Christopher Columbus, na dumating sa estado na dating matatagpuan sa teritoryo ng Nicaragua, nakatikim ng mainit na tsokolate na may lasa na banilya. Pagkatapos nakita ng ating mga kababayan kung paano lumalaki ang banilya, ano ito.

Ang vanilla ay dinala sa Europa ng mga Espanyol bilang bahagi ng tsokolate. Sa simula ng ika-17 siglo. inirekomenda ng doktor ng Emperador ng Rusya na si Elizabeth na ang mga panadero ay magdagdag ng pampalasa sa kuwarta upang mapabuti ang amoy at lasa ng mga lutong kalakal. Pagkalipas ng ilang oras, isang fashion ang lumitaw sa Pransya upang manigarilyo ng tabako na may halong vanilla powder.

Sa sumunod na mga daang siglo, sumikat ang vanilla. Ang dahilan dito ay ang siyentipikong pagsasaliksik ng B. Zimmermann, na inilarawan ang mga katangian ng pagpapagaling ng pampalasa, mga tonic na katangian nito at ang kakayahang pagalingin ang mga ulser sa tiyan. Bilang karagdagan, binanggit ng mananaliksik ang banilya bilang isang lunas na maaaring magamit bilang isang mabisang antidote.

Sa panahon ngayon, ang banilya ay patok sa mundo tulad ng maraming siglo na ang nakakalipas. Nakalkula na ngayon ang kabuuang pagkonsumo ng pampalasa na ito ay higit sa 2 libong tonelada bawat taon. Gayunpaman, ang natural na banilya bilang isang mamahaling produkto ay napapalitan ng mas murang analogue - vanillin, na nakuha ng isang kemikal na pamamaraan.

Tingnan kung paano lumalaki ang banilya sa larawan, kung saan ang lahat ng mga anyo ng halaman ay inilalarawan:

Paglalarawan ng halaman ng banilya: ano ang hitsura ng prutas (may larawan)

Ang paglalarawan ng banilya ay maaaring magsimula sa ang katunayan na ang form ng buhay ng natatanging orchid na ito - ang tanging orchid na may napakahalagang kahalagahan sa gamot at lalo na sa industriya ng pagkain - ay liana. Mas tiyak, isang mala-halaman na puno ng ubas na may mahahabang mga tangkay na umaakyat sa mga puno, na magbubunga ng maraming mga ugat ng panghimpapawid na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa tropikal na hangin na puspos ng singaw ng tubig.

Tingnan ang vanilla orchid sa larawan, na nagpapakita ng mga pangunahing anyo ng halaman:

Ang mga makatas na dahon ng halaman ng vanilla ay may hugis ng isang pinahabang ellipse at may arko na venation.

Hindi regular na madilaw-berde na mga bulaklak sa mga kumpol.

Ang perianth ay binubuo ng limang oblong dahon; ang pang-anim na polyeto, na bumubuo ng tinaguriang labi, ay pinagsama sa isang tubo at naglalaman ng isang stamen at isang pistil. Ang nasabing pag-aayos ay napakahirap ng polinasyon, samakatuwid sa bahay ito - ang polinasyon - ay isinasagawa ng ilang mga species ng Lepidoptera (butterflies), at kapag lumaki sa kultura, isinasagawa ang artipisyal na polinasyon na may isang brush. Ang mas mababang ovary ay bumubuo ng isang makitid, mahabang prutas sa pagkumpleto ng pag-unlad.

Kung ano ang hitsura ng banilya ay makikita sa maraming mga guhit na kasama ng materyal na ito:

Ang mga sariwang napiling banilya na prutas ay naglalaman ng ganap na walang amoy na glycoside glucovanillin. Ngunit sa kasunod na pagbuburo, ito ay nasisira sa glucose at ang libreng aldehyde vanillin, na tiyak na ang nagdadala ng isang kaaya-ayang aroma. Ang pagkakaroon ng anis na alkohol, mga ester ng kanela at iba pang mga mabango na sangkap sa mahahalagang langis ay ginagawang mas kaaya-aya ang amoy ng banilya. Ang banilya bilang halaman ay isang form na parasitiko.

Ang mga prutas ng vanilla - makatas na mga kapsula - ay ani sa isang hindi pa gaanong gulang na estado, pagkatapos ay isailalim ito sa mahabang pagkahinog, pagbuburo, at pagpapatayo.

Ang nagresultang hilaw na materyal - makitid at mahabang maitim na kayumanggi mga kulubot na kahon, na nagbigay sa buong mundo ng kilalang pangalang "vanilla sticks" - ay may pamilyar na katangian na amoy, ang nagdadala kung saan ay vanillin, ang labis na inilabas sa ibabaw ng mga kahon sa anyo ng mga walang kulay na kristal.

Mayroong dalawang mga botanikal na uri ng banilya na nilinang para sa paggawa ng pampalasa:

Vanilla planifolia

Vanilla pompona

Ang una ay gumagawa ng maraming mga kultivar na may mas mahusay na kalidad na banilya, na may 20-25 cm ang haba ng mga pod, ang pangalawa ay gumagawa ng maikli, mas mababang kalidad na mga pod.

Tingnan ang halaman ng vanilla sa larawan, na nagpapakita ng hiwalay sa mga bahagi ng orchid at ng mga prutas:

Ang Mexico at Gitnang Amerika ay itinuturing na tinubuang bayan. Ang pampalasa na ito ay nalinang sa maraming mga bansa ng Caribbean (Jamaica, Haiti, Guadeloupe, Martinique), sa tropikal na bahagi ng South America (lalo na sa Guiana), sa Ceylon, sa Malaysia, sa Madagascar, Reunion, Seychelles, Comoros, sa isla ng Mauritius at sa Polynesia - Tahiti at Hawaii.Ang pangunahing paggawa ng banilya ay kasalukuyang nakatuon sa mga isla ng Reunion at Madagascar (50% ng paggawa sa buong mundo).

Paano palaguin ang banilya sa bahay

Ang Vanilla ay isang kahanga-hangang halaman na pang-adorno na maaaring lumaki sa mga silid. Ang mga dahon nito - makintab, siksik - mananatili sa halaman ng maraming taon. Balot ng tangkay sa paligid ng suporta sa tabi ng palayok. Bihira itong namumulaklak. Ang prutas ay isang kapsula na hinugot na hindi hinog upang hindi ito mabuksan.

Bago lumalagong vanilla sa bahay, ipinapayo para sa lianas na lumikha ng mga parameter ng pagkakaroon na katulad ng mga nasa likas na katangian, katulad ng isang mainit, maliwanag na lugar, protektado mula sa mga draft. Ang halaman ay napaka-mahilig sa kahalumigmigan at sa halip ay hindi kahit pagtutubig, ngunit pag-spray. Samakatuwid, mas mahusay na tubig ito sa katamtaman, ngunit spray ito 5 beses sa isang araw.

Sa mga buwan ng tag-init, ang vanilla ay pinakain bawat sampung araw na may isang mahinang solusyon ng mullein (1:15).

Bago lumalagong banilya, kailangan mong ihanda ang pinakamainam na lumalagong substrate - pit, dahon na lupa, putol-putol na mga ugat ng pako sa pantay na mga bahagi. Maaari mo ring itanim ang halaman sa isang espesyal na timpla para sa epiphytic orchids mula sa isang halo ng peat at durog na balat.

Ang halaman ay nagpapalaganap ng mga binhi at pinagputulan ng mga tangkay. Ang mga pinagputulan ay dapat magkaroon ng 2-3 buds. Root ang mga ito sa buhangin o tubig.

Sa kalikasan, mayroong 8-10 na mga bulaklak sa inflorescence, 3-5 sa bahay, namumulaklak sa loob lamang ng 1 araw. Ito ay praktikal na imposibleng makakuha ng mga prutas sa bahay. Upang lumaki ang halaman sa nais na laki, maingat itong dumikit sa isang espesyal na sala-sala at lubos na maingat na naayos dito, yamang ang tangkay ay napaka marupok.

Paggamit ng banilya at vanillin

Si Vanilla ay ang bunso sa mga klasikong pampalasa. Totoo, sa Espanya, Italya, Austria, nakilala ito mula sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo, ngunit sa natitirang bahagi ng Europa sa kalaunan - sa simula ng ika-19 na siglo, at ito ay orihinal na ginamit lamang sa isang napaka-makitid, pino na bilog . Ito ay isang totoong "aristocrat" kahit na kabilang sa mga klasikong pampalasa. Bilang karagdagan, ang saklaw ng aplikasyon ng vanilla ay limitado sa kendi at matamis na pinggan, at narito din, ang vanilla ay naghawak ng isang pribilehiyong posisyon bilang isang pampalasa na ginagamit sa lasa ng pinakamahal na mga produktong confectionery: mga produktong naglalaman ng tsokolate at kakaw, mga biskwit at mga produktong biskwit na kuwarta , mga cream, pagpuno, nut cookies.

Ang paggamit ng banilya ay kinakailangan din para sa paghahanda ng mga likor. Mas madalas na idinagdag ang banilya sa iba pang mga matamis na pinggan (compote, jellies, mousses, soufflés, parfaits, puddings, curd pastes, ilang uri ng jam), kahit na ang kanilang mga mabangong katangian ay makabuluhang napabuti. Sa lahat ng mga kasong ito, karaniwang ginagamit nila ang hindi totoong banilya, ngunit banilya.

Ang vanilla at vanillin ay ipinakilala sa produkto alinman kaagad bago ang paggamot sa init (sa kuwarta), o (mas madalas) kaagad pagkatapos nito, sa isang hindi pa pinalamig na ulam (sa mga puding, soufflés, compotes, jam, atbp.), At sa malamig na pinggan (hal. kumalat ang curd) pagkatapos magluto. Ang mga biskwit, cake ay ibinabad sa vanilla syrup pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang pamamaraan ng pagpapakilala ng vanilla sa produkto ay ang mga sumusunod: ang isang bahagi ng banilya na banilya ay lubusang nalublob sa isang porselana na mortar na may pulbos na asukal, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal hanggang sa ang lahat ng banilya ay gumuho, at pagkatapos ang asukal na vanilla na ito ay ihalo sa cream, i-paste o iwisik sa tapos na produkto (ulam).

Ang mga rate ng pagkonsumo ng vanilla ay medyo mababa: mula sa isang dalawampu't isang stick at higit pa sa bawat paghahatid o isang ikaapat ng isang stick bawat 1 kg ng pagkain na inilagay sa kuwarta. Upang makagawa ng vanilla sugar, ang isang stick ng vanilla ay sapat para sa 0.5 kg ng asukal. Para sa pagwiwisik ng ilang mga produktong confectionery, maaari kang maghanda ng vanilla sugar na mas mababang konsentrasyon, kung saan sapat na upang maiimbak lamang ang mga vanilla sticks kasama ang pulbos na asukal sa isang garapon: ang asukal ay mabubusog ng isang medyo malakas na amoy ng banilya.

Paano ginagawa ang banilya

Kung ikaw ay interesado sa pag-alam tungkol sa kung paano ginawa ang banilya, maaari kang maging pamilyar sa teknolohiyang ito nang maikling. Bago maging isang spice vanillin, ang mga vanilla pods ay sumailalim sa isang medyo mahabang pagproseso: sila ay pinili na hindi hinog, kapag sila ay walang amoy, isinasawsaw sa mainit na tubig (80-85 ° C) sa loob ng 20 segundo, pagkatapos ay fermented sa mga lana na kumot na 60 ° C para sa isang linggo C, na sanhi ng mga pods upang makakuha ng aroma at kayumanggi kulay; pagkatapos nito, mula isa hanggang maraming buwan, ang banilya ay pinatuyo sa bukas na hangin, sa lilim, hanggang sa lumitaw ang isang puting pamumulaklak sa mga butil. Malinaw na sa proseso ng pagproseso ng kalidad ng vanilla ay maaaring mapabuti o lumala, samakatuwid sa internasyonal na kalakal ay kaugalian na makilala sa pagitan ng walong mga pagkakaiba-iba ng banilya, isinasaalang-alang ang lahat ng mga kumbinasyon ng natural at nakuha nitong mga katangian (magandang-maganda ang haba, mainam mahaba, medyo maayos, mabuti, mainam maikli, atbp.) ...

Ang pagbawas sa kalidad ng vanilla ay maaaring sanhi ng isang bilang ng mga kadahilanan: hindi pagsunod sa teknolohiya ng pagproseso o mga kondisyon sa pag-iimbak. Ang pagkawala ng mga orihinal na katangian ng vanilla ay pinatunayan ng isang pagbabago sa kulay at pagkalastiko ng pod, ang hina at basag nito.

Ano ang halaman at paano nakuha ang vanilla?

Ang capriciousness ng vanilla bilang isang kultura, ang pangangailangan para sa artipisyal na polinasyon, bilang isang resulta kung saan 50% lamang ng mga bulaklak ang nagbibigay ng mga pods, pati na rin ang tagal ng pagproseso nito, ay humantong sa ang katunayan na ang banilya ay nananatiling isa sa pinaka mamahaling pampalasa sa merkado sa mundo hanggang ngayon. Samakatuwid, ang tanong kung aling halaman ang ginagamit upang makakuha ng banilya sa kasalukuyan ay hindi gaanong matindi sa pagtukoy ng kalidad ng pampalasa. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay isang artipisyal na lasa.

Ang mataas na halaga ng banilya ay nag-udyok sa isang bilang ng mga bansa upang makagawa ng artipisyal na kahalili - vanillin. Gayunpaman, ang kapalit na ito ay malayo sa kumpleto, dahil ang masarap na aroma ng tunay na banilya ay nakasalalay hindi lamang sa pagkakaroon ng purong kemikal na vanillin, kundi pati na rin sa isang bilang ng mga karagdagang sangkap.

Kaya, madalas na ang mga prutas na naglalaman ng mas kaunting amoy ng vanillin ay mas masarap at mas malakas kaysa sa mga prutas na may mataas na porsyento ng vanillin. Maliwanag, ang pagiging maayos at pagtitiyaga ng aroma ng tunay na banilya ay nauugnay hindi sa banilya, ngunit sa isang napaka-mabango na madulas na sangkap na nilalaman ng vanilla, na ang komposisyon ay hindi pa pinag-aaralan.

Ngunit kailangan mo pa ring malaman kung paano makakuha ng banilya - biglang posible na bumili ng isang orchid ng ganitong uri para sa paglilinang sa bahay. Tapos na mga vanilla pods (sticks), karaniwang 10 hanggang 20 cm ang haba, ay dapat na malambot, nababanat, bahagyang kulutin, may langis na hinawakan, maitim na kayumanggi, minsan kahit kulay itim-kayumanggi. Ang mga pod ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay natatakpan ng isang pamumulaklak ng mga whitish crystals.

Ang mga ilaw na kulay at bukas, basag o malutong na matitigas na stick ay nangangahulugang ang banilya ay hindi magandang kalidad, kalahating fizzled out dahil sa hindi tamang paghahanda o pag-iimbak.

Ang pagtitiyaga ng samyo ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng tunay na banilya ay kamangha-mangha. May mga kaso kung ganap na napanatili ng mga prutas ng vanilla ang kanilang aroma (na may tamang pag-iimbak) 36 taon pagkatapos ng paggawa. Sa parehong oras, ang mga masasamang uri ng banilya ay mabilis na lumala at nawala ang kanilang aroma, lalo na sa mga hindi kanais-nais na kondisyon. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng banilya ay hindi amoy ng banilya, ngunit ng heliotrope, dahil ang nagdadala ng aroma sa kanila ay piperonal (heliotropin). Ang mga barayti na ito ay itinuturing na hindi gaanong mahalaga sa kalakal.

Paano gamitin ang pod vanilla

Ang mga vanilla pods ay mayaman sa isang espesyal na sangkap - ang aldehyde vanillin, na nagbibigay ng tiyak na aroma ng prutas ng halaman. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng balsamo, asukal, taba ng gulay, dagta, mga enzyme, tannin, anisic acid. Maraming paraan upang magamit ang vanilla bean bilang pampalasa, lasa, at gamot.

Sa katutubong gamot, ang banilya ay madalas na ginagamit bilang pampakalma, nakakarelaks at astringent.

Ang mga pinggan at paghahanda na inihanda kasama ang pagdaragdag ng banilya ay ipinahiwatig para sa diabetes mellitus, neurosis, hindi pagkakatulog, colitis, utot, gastritis na may mataas na kaasiman, mga iregularidad sa panregla.

Inirerekomenda ang kanilang paggamit para sa mga nagdurusa sa kakulangan sa bitamina, nabawasan ang kaligtasan sa sakit at anemia.

Ang mahahalagang langis ng vanilla ay ginagamit sa kumplikadong therapy ng mga sakit sa tainga, lalamunan at ilong. Ang langis ng vanilla ay isang bahagi ng maraming mga therapeutic at prophylactic na produkto ng pangangalaga sa balat.

Ang vanilla ay mas mahalaga pa sa industriya ng pagkain, kung saan, gayunpaman, madalas itong mapalitan ng mas mura at hindi gaanong nakakaamoy na synthetic vanilla.

Dahil sa kamakailan-lamang na nasira ng mga orchid ang lahat ng mga tala sa katanyagan sa mga panloob na bulaklak, tingnan natin kung posible na lumaki ang isang vanilla orchid sa bahay.

Ang vanilla ay nakuha mula sa mga butil ng vanilla orchid (o flat-leaved vanilla). Bihira itong lumaki sa bahay. Ngunit nangyayari ito.

Vanilla orchid - ano ito?

Ang halaman ay isang makatas na liana mula sa pamilyang Orchid, na sa likas na tirahan nito ay maaaring lumago hanggang sa 30 m ang taas. Ang mga tangkay nito ay napaka-nababaluktot, at ang mga dahon ay haba at katad. Ang mga ugat ng panghimpapawid ay tumutulong sa liana na "gumapang" paitaas.

Kapag lumalagong sa loob ng bahay para sa isang orchid, sulit na gumawa ng suporta kung saan hahawak ito sa mga ugat nito. Gayundin, ang halaman ay maaaring mailagay sa mga nakabitin na kaldero.

Ang vanillin ay nakuha mula sa mga buto ng vanilla orchid.

Paano makakuha ng banilya sa iyong bahay?

Dapat pansinin kaagad na butomatatagpuan sa mga vanilla pod na binili mo mula sa tindahan ay ganap na hindi nabubuhay. Sumailalim sila sa paggamot sa init, samakatuwid ang mga ito ay angkop lamang para magamit sa pagluluto. Posibleng makahanap ng mga nabubuhay na binhi, ngunit kailangan ng isang florarium upang makakuha ng mga nabubuhay na punla.

Upang makuha ng mga vanilla pod ang natatanging aroma kung saan labis silang pinahahalagahan, sumailalim sila sa isang espesyal na paggamot sa init. Una, itinatago ang mga ito sa mainit na tubig, at pagkatapos ay sa isang tela, at pagkatapos ay pinatuyo sila sa araw (sa halos dalawang linggo) at sa lilim (hanggang sa mamuo ng isang ilaw na pamumulaklak).

Ang mga vanilla pod ay nakakakuha lamang ng aroma pagkatapos ng espesyal na paggamot sa init

Mayroong isang mas madaling paraan upang maipalaganap ang isang vanilla orchid - paghugpong... Karaniwan, ang mga nagtatanim ng bulaklak na aktibong kasangkot sa paglilinang ng mga panloob na bulaklak ay hindi bale sa pagbabahagi ng pinagputulan sa mga kaldero.

Paano mag-aalaga ng flat-leaved vanilla?

Kapansin-pansin, ang kakaibang halaman na ito ay hindi kakaiba tulad ng sa unang tingin. Kailangang itago ang vanilla orchid sa isang ilaw na windowsillngunit protektahan mula sa direktang sikat ng araw. Temperatura mahal niya ang matatag, kaya ipinapayong palaguin ang halaman sa 20 ° C sa buong taon.

Sa tubig kailangan ng liana habang ang lupa ay natuyo - tulad ng karamihan sa mga panloob na halaman. Mahilig sa vanilla orchid at pagsabog, kaya't hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa kanila, lalo na sa isang mainit na panahon. At isang beses sa isang buwan ay maaaring maging isang halaman maligosa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig kasama ang lalagyan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagtatanim ng isang vanilla orchid sa isang maluwag lupa... Maaari itong gawin mula sa pine bark at dahon ng lupa sa isang 2: 1 ratio. Ang isang halo ng pine bark at peat na may sphagnum lumot sa pantay na sukat ay angkop din sa pagtatanim. Siguraduhin na mahiga sa ilalim ng palayok kanal, dahil ang halaman ay takot na takot sa stagnant na kahalumigmigan sa lupa.

Huwag kalimutan ang tungkol sa nagpapakain... Angkop para sa pataba na ito para sa mga orchid. At upang ang halaman ay mag-bush higit pa sa lumago ang mga mahahabang shoots, ang flat-leaved vanilla ay inirerekomenda pana-panahon putulin.

Ano ang lalong kasiya-siya kapag lumalaki ang isang vanilla orchid sa isang bahay ay ang halaman ay hindi napinsala ng mga peste.

Ang vanilla orchid ay hindi isang kakaibang halaman, ngunit napakahirap gawin itong mamukadkad

Namumulaklak na vanilla orchid

Sa kalikasan, namumulaklak si liana sa ika-3 taong buhay. Ang mga dilaw-berdeng bulaklak ay nakolekta sa mga inflorescent na 7-10 piraso bawat isa.Sa bahay (Mexico, Panama, Antilles), ang orchid na ito ay pollinado ng mga hummingbirds o isang tiyak na uri ng bubuyog. Kaya't sa ibang mga bansa kung saan ang vanilla ay tinatanim para ibenta, ang mga bulaklak ay dapat na manu-manong polina. Ang mga kahon ng binhi ay hinog sa ika-7 buwan.

Sa kultura ng silid, ang liana ay namumulaklak nang maayos, napakabihirang. Gayunpaman, hindi ito dapat biguin ang isang tunay na grower, dahil ang anumang halaman ay mahal sa kanya, lalo na kung ito ay isang hindi mapagpanggap at hindi pangkaraniwang kakaiba.

Ang Vanilla ay isang halaman ng pamilya ng orchid na nagmula sa Antilles, mula sa Panama at Mexico, na kung saan ay isang perennial climbing vine. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang fibrous root na matatagpuan sa itaas na layer ng lupa, isang marupok na cylindrical stem na 10-15 m ang haba, na binubuo ng mga internode at node, siksik na pahaba na dahon. Ang isang tuyong panahon ng 2 buwan ay kinakailangan para sa normal na pamumulaklak. Ang pamumulaklak ay sinamahan ng paglitaw ng mga kumpol ng 6-30 malalaking bisexual na maputi-dilaw na mga bulaklak.

Ang vanilla ay umuunlad at namumunga sa mainit, mahalumigmig na klima at nagkakalat na ilaw. Si Liana ay mabilis na lumalaki at maaaring maabot ang haba ng hanggang sa 1m sa isang buwan. Ang labis na pagtutubig sa panahon ng pagkahinog ay nakakapinsala.

Ang halaman ay pinalaganap na vegetative gamit ang pinagputulan na 30-100 cm ang haba, naani sa mga malalakas na indibidwal. Ang pamumulaklak at fruiting mula sa kanila ay nangyayari sa 1-2 taon.