Paano maayos na maiimbak ang mga pine nut sa bahay

Ang mga pine nut ay malawak na kilala sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Nagbibigay ang mga ito sa katawan ng tao ng mga bitamina ng pangkat B, A, P, C, E, pati na rin ang mangganeso, iron, magnesiyo, posporus, sink, tanso. Ang mga antas ng Boron at tryptophan ay tumutulong upang madagdagan ang pisikal na pagtitiis at maitaguyod ang magandang pagtulog, at isang maliit na halaga ng mga mani ang nagbibigay-kasiyahan sa pang-araw-araw na kinakailangan ng protina ng isang tao. Malusog, masarap at masustansya, ang mga pine nut ay dapat naroroon sa pang-araw-araw na diyeta.... Ang isang maliit na bahagi nito sa isang salad o panghimagas ay magbabad sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at makakatulong na mapanatili ang kalusugan. Tingnan natin nang mabuti kung paano iimbak ang kapaki-pakinabang na produktong ito para sa taglamig sa bahay.

Gaano katagal nakaimbak ang mga pine nut?

Ang mga pine nut ay walang mahabang buhay sa istante. Ito ay dahil sa komposisyon ng kemikal, isang makabuluhang proporsyon na kung saan ay mga fat fat. Kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay hindi sinusunod, binabago ng mga taba ang kanilang mga pag-aari, na nagbibigay ng kalokohan sa lasa ng nut.... Ang hulma at pagkawala ng katangiang aftertaste ay mga palatandaan din ng nasirang pagkain, ibig sabihin ang mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mahalagang at medyo mahal na produktong ito ay nilabag.

Dapat pansinin na ang pine nut ay isang nut na may kondisyon lamang. Ang pangalan na ito ay natigil sa pagluluto. Kaya't sa isipan ng mamimili, ang opinyon na ang lahat ng mga mani ay may mahabang buhay na istante ay naayos na. Ang pine nut ay ang mga binhi ng Siberian pine pine, mahusay na protektado mula sa panlabas na pinsala ng isang malakas na shell at nakatago sa kono.... Ang pagiging sa ilalim ng naturang proteksyon, ang mga mani ay hindi mawawala ang kanilang nutritional at kapaki-pakinabang na mga pag-aari sa loob ng anim na buwan, sa isang peeled form, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 2-3 buwan, napapailalim sa ilang mga patakaran.

Ang mga palatandaan ng paglabag sa mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ay maaaring isang pagbabago sa kulay ng kernel, ang pagkakaroon ng amag o maitim na mga spot sa mga butil. Ang mga katangian ng lasa ng mga pine nut ay nagbago nang malaki - ang lasa ay unang naging mas maasim, at pagkatapos ay mabagsik at matalim.

Pagpili ng mga pine nut para sa pag-iimbak

Ang mga pine nut ay pinakamahusay na natupok sa maliliit na bahagi. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan (ang mga mahahalagang katangian ng mga pine nut ay hinihigop sa katawan ng tao ng 99%), at hindi ka iisipin tungkol sa pangmatagalang pag-iimbak ng malalaking dami. Ang pagpili ng mga mani para sa pagkain ay may ilang mga kakaibang katangian. - ang nut ay hindi dapat maging labis na tuyo, iwiwisik ng pulbos (pampatatag) o manatili sa isang maliwanag na silid ng mahabang panahon.

Kapag may pangangailangan na mapanatili ang maraming bilang ng mga mani, nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hilaw na materyal - mahalaga kung paano ang hitsura ng lahat ng mga sangkap - mga cone, shell, kernel ng pine nut. Ang pinagmulan ng produkto ay gumaganap din ng isang papel - ang mga mani mula sa Siberian taiga ay mas mahusay na napanatili. Ito ay nagkakahalaga ng masusing pagtingin sa mga mani ng Tsino - bukod sa mga ito ay madalas na binago o nasirang mga sample.

Paghahanda kung paano kumuha at mag-imbak ng isang kulay ng nuwes sa bahay

Tinitiyak ng yugtong ito ang mahusay na pangangalaga ng produkto at binibigyang-daan kang iwaksi ang mga nut na, sa ilang kadahilanan, nagpapataas ng mga pagdududa tungkol sa kanilang kalidad.

Ang mga nut ay napalaya mula sa mga cone (kung paano ito gawin, ipinapakita sa video sa ibaba), iwisik ang isang manipis na layer sa isang tuyo at patag na ibabawb (makapal na tela o baking sheet) at tuyo para sa maraming araw. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, posible na gamitin ang init ng isang kalan o sunog, na magpapabilis sa proseso ng pagpapatayo.

Ang sobrang pag-dry ng negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto, samakatuwid ang pagpapatayo ay dapat na patuloy na subaybayan - pukawin, alisin ang mga kahina-hinalang mga mani.

Mga imbakan ng cones

Ang pagbuo ng mga pinaka natural na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga pine cone, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga ito hangga't maaari. Ito ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mani.

Ang mga buds ay hindi dapat kulubot o mapinsala. Ang integridad ng kono ay nangangahulugan din ng integridad ng mga mani mismo. Ang mga gusot at damp buds ay hindi maiimbak at dapat na mai-sample mula sa lahat ng mga buds, alisan ng balat ang nasirang lugar at subukang matuyo ang buong magagandang mani.

Ang isang tuyo, cool na silid ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng mga buds. Kinakailangan upang palayain ang mga ito mula sa mga dahon o karayom, kung ang nasabing natigil sa kanila kapag nangongolekta mula sa lupa, i-pack ang mga cone sa mga bag na gawa sa natural na tela (canvas, linen) sa maraming piraso, maingat na itali, alisin mula sa maabot ng mga rodent .

Sa isang apartment, posible na mag-imbak ng mga cone sa ref. Ang maximum na oras ng pag-iimbak para sa mga mani sa form na ito ay 6 na buwanv.

Ang pag-iimbak ng mga inshell pine nut

Ang mga inshell nut ay nangangailangan din ng pagpili at mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak. Kapag pumipili ng mga binhi, dapat mong bigyang pansin ang integridad ng shell, siguraduhing walang spoiled, moldy nut sa gitna nila.

Ang produkto ay inilalagay sa mga espesyal na gas-permeable na bag, ceramic container o mga garapon na salamin, protektado mula sa ilaw at kahalumigmigan. Mahigpit na sarado at sinisiyasat pana-panahon, ang mga nut na ito ay magtatagal 2-3 buwan... Ang isang tuyo, cool na silid (pantry o pintuan ng ref) ay inirerekomenda bilang isang lugar ng imbakan.

Ang pag-iimbak ng mga nakubkob na mani

Paano magbalat ng mga pine nut para sa mga nangangailangan ng mga ito sa maraming dami? Pagkatapos ng lahat, hindi inirerekumenda na bumili ng mga tumigas na kernel.

Mayroong maraming mga paraan upang kunin ang mga pine nutsa bahay, narito ang ilan:

• Magbabad ng mani sa tubig para sa 12-24 na oras... Nagiging malambot ang shell.
• Maaari ibuhos ang kumukulong tubig para sa ilang minuto (5-10 minuto) at pagkatapos ay mas madali itong maiinit.
• Upang mapadali ang proseso ng paglilinis, madalas silang inirerekumenda. iprito sa isang kawali o inihaw sa oven sa temperatura na 110-120 ° C sa loob ng 2-3 minuto (habang dapat mong subukan ang mga ito). Sa kasong ito, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang taba, walang silbi dito.
• Isa pang pagpipilian na katulad sa naunang isa. Pag-init ng mga mani sa isang kawali o oven (2-3 minuto sa t = 110-120 ° C) at pagkatapos ay agad na ibuhos ang mga mainit na mani sa isang mangkok na may malamig na tubig (ipinapayong itapon ang yelo sa tubig upang malamig ang yelo). Dahil sa temperatura at pagbagsak ng presyon, nag-crack ang shell ng mga mani.

Ang mga pine nut ay madalas na matatagpuan sa mga tindahan o merkado sa form na ito. Ito ay pinaka-tama na kumain kaagad ng peeled nut, dahil malamang na nakaimbak ito ng kaunting oras..

Peeled para sa pag-iimbak, ang mga mani ay dapat na ilaw, pare-pareho at siksik, na may isang itim na tuldok sa tuktok.Ang mga nut na sobrang basa ay hindi maiimbak, at ang labis na tuyong mga nuwes ay malamang na nakaimbak ng mahabang panahon o nasabugan ng pulbos na pampatatag. Ito ay makabuluhang binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pine kernels at pinapataas ang peligro na makakuha ng isang produkto na nawala ang mahalagang kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa.

Ang mga nut ay itinatago lamang sa isang mahigpit na saradong lalagyan, nang walang kontak sa kahalumigmigan (ang lalagyan ng imbakan ay dapat na tuyo, tulad ng mga hilaw na materyales), hangin at ilaw. Ang lugar ng imbakan ay lamang ang kompartimento ng refrigerator. Napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ang mga mani ay hindi mawawala ang kanilang mga nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian habang 2-3 buwan.

Ang lahat ng mga uri ng mga pine nut ay maaaring itago sa freezer sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang isang peeled nut ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa gayong mga kondisyon sa loob ng anim na buwan, sa isang kono - hanggang sa isang taon... Kapag nag-iimbak sa freezer, dapat bigyan ng pansin ang higpit ng lalagyan kung saan nakaimbak ang produkto.

Inihaw na mga mani at ang kanilang imbakan

Ang mga pine nut ay hindi pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari kapag pagprito, gayunpaman, ang kanilang panlasa ay naipakita nang higit pa sa pagpipiliang ito ng paggamot sa init. Isinasagawa ang pagprito sa isang tuyong kawali na walang langis, higit sa mababa o katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos at kontrol... Ang mga mataba na sangkap na matatagpuan sa mga mani ay magiging isang likas na base para sa litson. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay kaagad na kinakain at hindi nakaimbak, dahil ang fatty base ay nabago na dahil sa pag-init.

Ang mas malapit na mga pine nut ay sa lugar ng paglaki at sa oras ng kanilang pagkahinog, mas kapaki-pakinabang ang kanilang paggamit. Maayos na napanatili ang mga pine nut ay ikalulugod ka ng kanilang mayamang aroma, mahusay na panlasa, at mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung plano mong gamitin ang produkto bilang isang hilaw na materyal para sa paghahanda ng mga langis, mga resipe para sa tradisyunal na gamot, kung gayon ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay dapat ding mahigpitang sundin. Ang hindi wastong mga kondisyon ng pag-iimbak ay maaaring humantong sa pagbuo ng amag at rancidity., dahil sa kanilang pinanggalingan sila ang mga binhi ng cedar, at hindi mga mani, na nakatiis ng mas matagal na pagtanda.