Gintong pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba

Ang inuming pinag-uusapan ay maaaring dilaw, pula, kayumanggi at transparent, ngunit ang berde ay isinasaalang-alang ang karaniwang kulay nito. Ang orihinal na produkto ay may napakataas na lakas at kapansin-pansin na kapaitan mula sa wormwood, na kasama sa komposisyon nito. Sa aming mga tindahan, madalas kang bumili ng absinthe na may lakas na 55%, ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay karaniwang nangangahulugan na ang isang makabuluhang halaga ng asukal ay ipinakilala sa alkohol. Kapag bumibili ng absinthe o ginagawa ito sa iyong bahay, tandaan na ang lakas nito ay dapat na tumutugma sa 70 liko.

Sa ngayon, ang isang malaking bilang ng mga tatak ng absinthe ay kilala at ito ay medyo mahirap na maunawaan ang bawat isa sa kanila. Nabatid na ang pinag-uusapan na inumin ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng isang narkotiko na sangkap, thujone. Dapat pansinin na ang ilang mga tagagawa ng absinthe ay sumunod sa ayon sa batas na pamantayan ng sangkap na ito ng 10 milligrams bawat kilo ng likido, habang ang iba ay gumagawa ng absinthe ayon sa mga lumang recipe. Sa kanila, ang dami ng thujone ay maaaring umabot sa 100 milligrams bawat kilo ng likido. Ang mga pangunahing tagagawa ng "berdeng bruha", tulad ng madalas na tawag sa absinthe, ay ang Czech Republic, France, Spain at Italy. Ngayon ay ilarawan natin ang pinakamagandang tatak ng absinthe.

I-Absinthe si Xenta

­Sa una, tulad ng isang produktong alkohol ay ginawa ng mga Espanyol, ngunit ngayon ang mga Italyano ay nakatanggap ng karapatang gamitin ang teknolohiya para sa paggawa ng absinthe. Ang lakas nitong 70 liko ay nagpapahiwatig ng isang de-kalidad na uri ng inumin, at ang minimum na pinapayagan na nilalaman ng thujone ay hindi lalampas sa mga pamantayan ng EU. Ang inumin ay may kamangha-manghang lasa ng wormwood na may mga aroma ng pinya, ito ay ginawa ayon sa isang sinaunang recipe na nakuha mga dalawang siglo na ang nakalilipas. Ang pagkakaiba sa pagitan ng Xenta at ng iba pa ay ang banayad na berdeng kulay.

Absinthe Jacques Senot

Isa sa pinakamahal at marangal na tatak ng absinthe, na pinagmulan ng Espanya. Ang Jacques Senot ay ibinebenta sa mga pamilihan lokal at Europa bilang esmeralda, asul, rubi at kahit itim. Ang absinthe na ito ay may lakas na 70 hanggang 85 na liko, naiiba mula sa natitira sa makabuluhang kapaitan at mga aroma ng wormwood na sinamahan ng anis. Ang nilalaman ng Thujone ay nasa loob ng normal na saklaw na 10 milligrams bawat litro.

Gintong Hari ng mga Espirito

Ang absinthe na gawa sa Czech ay kinikilala ng mga connoisseurs ng inuming ito bilang isa sa pinakamahusay. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa at mataas na lakas (70 rpm), ang alkohol na ito ay itinuturing na pinakamahal. Para sa paggawa ng tatak ng absinthe na pinag-uusapan, ang isang espesyal na halo ng mga mabangong halaman, kabilang ang wormwood, ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal. Ang halaga ng mga narkotiko na sangkap sa isang litro ng tapos na inumin ay maaaring saklaw mula 10 hanggang 100 milligrams.

Ang Absinthe, na tinatawag ding wormwood vodka, ay nakakakuha ng higit na kasikatan nitong mga nagdaang araw. Ang pangangailangan, tulad ng alam mo, ay nagbibigay ng suplay, na may kaugnayan sa kung aling mga bagong uri ng absinthe ang lilitaw, at ang mga mayroon nang makakuha ng isang pagtaas ng bilang ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga lumang tagagawa ay hindi nawala kahit saan, ngunit sa parehong oras bago, lilitaw ang mga mas batang kumpanya. Ito ay lubos na halata na sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay maaaring madaling malito, dahil ang "Green Fairy" ay maaaring hindi lamang berde, ngunit pula, itim, asul; Bukod dito, ang absinthe ay maaaring maging transparent!

Kung mayroong isang pagnanais, kung gayon ang lahat ng ito ay maaaring mabilis na malaman. Mayroong maraming mga pag-uuri - ang inumin ay nahahati sa mga uri ayon sa mga sumusunod na parameter:

• Kulay;
• kuta;
• nilalaman ng thujone.

Kilalanin natin ang mga tampok ng bawat pag-uuri.

Pagpatay kay Absinth Hill

Pag-uuri ng kulay

Ang kulay ay isang mahalagang pamantayan, dahil hindi lamang ang hitsura ng inumin ay nakasalalay dito, kundi pati na rin ang mga katangian, teknolohiya ng paghahanda, atbp. Ang mga kulay ay magkakaiba-iba, kaya't tingnan natin ang pinakakaraniwan.

Green absinthe

Ang tradisyunal na kulay, dahil sa kung saan, sa pamamagitan ng paraan, ang inumin ay tinatawag na "Green Fairy". Ang mga shade ng green absinthe ay mula sa mayaman na esmeralda berde hanggang sa light green. Napapansin na sa paglipas ng panahon, ang natural na kulay ng inumin ay maaaring magbago, kaya't madalas na gumagamit ang mga tagagawa ng mga artipisyal na kulay. Ngunit sa de-kalidad na absinthe, ang natural na tina ay chlorophyll, na nilalaman sa mga dahon ng halos lahat ng mga halaman.

Green absinthe

Ang berdeng mga subspecies ay ginawa ng halos bawat tagagawa. Mayroong, halimbawa, ang Spanish Absenta Tunel - isang totoong halimbawa ng isang klasikong inumin na may nilalaman na alkohol na 70%, isang maliwanag na lasa at banayad na aroma ng anis, mga almond, kanela at halaman.

Itim na absinthe

Minsan mayroon itong kayumanggi kulay. Ang kakaibang uri ng itim na absinthe ay hindi lamang sa kulay nito, kundi pati na rin sa komposisyon nito. Kung sa paggawa ng iba pang mga uri ng inumin na inflorescence at dahon ng wormwood ay ginagamit, kung gayon ang mga ugat ng halaman na ito ay ginagamit din. Bilang karagdagan, sa karamihan ng mga kaso, ginagamit din ang itim na acacia Katechu, na nagdaragdag ng mga tala ng berry at tamis sa panlasa.

Sa isang tala! Sa kabila ng katotohanang ang mga itim na tatak ay itinuturing na pinakamatibay, ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang medyo banayad na lasa. Tandaan din na kung minsan ang inumin ay binibigyan ng isang mayamang itim na kulay sa tulong ng mga tina.

Itim na absinthe

Ang pinakamalinaw na halimbawa ng ganitong uri ng inumin ay ang Absinthe Black Tunel, na eksklusibong ginawa mula sa natural na sangkap.

Video - Black Absinthe "Antonio Nadal", Spain

Dilaw na absinthe

Ang kulay ng ganitong uri ng absinthe, nakapagpapaalala ng amber, ay madalas na nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng lahat ng magkatulad na mga kulay ng pagkain. Gayunpaman, may mga pagbubukod: ang lumang berdeng inumin na may mataas na kalidad ay maaaring maging dilaw. Pagkatapos ng ilang buwan, ang kulay nito ay maaaring magbago at maging madilaw-dilaw, dahil ang pagkabulok ng chlorophyll ay nangyayari nang mabilis (dito maaari kang gumuhit ng isang pagkakatulad sa mga dahon na nagiging dilaw sa pagsisimula ng taglagas).

Dilaw na absinthe

Ang isa sa mga pinakatanyag na dilaw na tatak ay ang Absinth King of Spirits - isang mahusay na inumin sa Czech, "ang pinakamahusay at pinakamahal sa planeta", tulad ng sinasabi mismo ng mga tagalikha. Ang uri ng absinthe na ito ay naiiba sa kung saan ito ay ginawa nang mahigpit ayon sa klasikal na teknolohiya, at ang lahat ay eksklusibong ginagawa sa pamamagitan ng kamay.

Ang Spirit King ay maaaring may dalawang uri:

• Ika-pitong Hari ng mga Espirito Orihinal (thujone na hindi hihigit sa 10 mg / kg);
• Ika-pitong Hari ng mga Ginto ng Espirito (halos 100 mg / kg, ayon sa pagkakabanggit).

Pulang absinthe

Isang napaka-masarap na inumin na nakatanggap ng kaakit-akit na kulay nito salamat sa paggamit ng mga extract ng granada. Ang mga extrak na ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay din ng isang orihinal at piquant na aftertaste. Sa ilang mga kaso, tulad ng iyong sarili na marahil nahulaan mo, ang pulang kulay ay nakuha sa tulong ng mga tina (na mayroon na, ginagamit sila kahit na mas madalas kaysa sa natural na katas).

Corsair Red Absinthe

Ang isang mahusay na halimbawa ay ang Absinthe Red Tunel, na may lakas na humigit-kumulang na 70%.

Blue absinthe

Ang isang asul (o asul) na inumin ay hindi naiiba sa mga katangian nito mula sa isang tradisyunal na berde, maliban sa mga tina (artipisyal o natural) at, mas madalas, idinagdag ang mga pampalasa dito. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Ginagamit ang tint para sa panay na hangarin sa Aesthetic. Bilang isang patakaran, ang naturang absinthe ay ginagamit para sa mga cocktail.

Blue absinthe

Malinaw na absinthe

Gayundin ang "Green Fairy" ay maaaring maging transparent. Ang uri na ito ay itinuturing na may pinakamataas na kalidad, dahil walang mga suspensyon at dahon ang idinagdag sa intermediate na yugto ng pagmamanupaktura.

Avantgarde Absinthe Blanche

Nananatili itong idagdag ang kulay na iyon, kahit na nakakaapekto ito minsan sa lasa, ay maaaring hindi maisaalang-alang bilang isang tumutukoy sa criterion. Hindi siya nagsasalita tungkol sa kalidad o kasariwaan ng inumin. Samakatuwid, pagpili ng isa o ibang pagpipilian mula sa maraming mga tatak at uri ng absinthe, huwag pansinin lamang ang kulay - kailangan mong isaalang-alang ang iba pang mga kadahilanan, pati na rin bigyan ang kagustuhan sa mga kilalang tatakdahil mas malamang na biguin nila ang end consumer.

Mga uri ng inumin ayon sa lakas

Nakasalalay sa lakas, nakikilala ang mga sumusunod na uri ng inumin:

• malakas (mula 55% hanggang 65%); kasama dito ang mga barayti na ginawa sa Espanya, Czech Republic at France, na naglalaman ng wormwood extract at isang maliit na thujone (ang huli ay maaaring wala doon);
• sobrang lakas (mula 70% hanggang 85%): ginawa sa Alemanya, Pransya, Switzerland, Italya, Espanya at Czech Republic; nakararami natural na mga pagkakaiba-iba, na ginawa ayon sa tradisyunal na teknolohiya (pagbubuhos + paglilinis).

Tingnan din ang: Hookah sa absinthe

Mga uri ng inumin ayon sa nilalamang thujone

Ayon sa pamantayan na ito, ang absinthe ay maaaring:

• mababa sa thujone (mga 1.5-10 mg / l); kasama sa pangkat na ito ang karamihan sa mga tatak sa Europa;
• may mataas na nilalaman (mula 25 mg / l hanggang 100 mg / l); ang ilang mga pagkakaiba-iba ay pangunahing nagawa sa Czech Republic at Switzerland;
• walang thujone - French Absente, Swiss Logan Fils, bagaman sa karamihan ng mga ito ay mga tincture na gumagaya lamang sa totoong absinthe.

Mga patok na tatak ng "Green Fairy"

Mayroong higit sa isang daang tatak ng absinthe, kaya't tingnan natin ang pinakatanyag sa kanila. Para sa kaginhawaan ng mga bisita, ang impormasyon ay ibinibigay sa anyo ng isang mesa.

Talahanayan Mga sikat na uri ng absinthe

Xenta	Isang tanyag na inuming Espanyol, na kung saan ay isa sa mga unang lumitaw sa libreng merkado sa domestic market. Ginawa ayon sa isang resipe na nilikha noong dalawang daang taon na ang nakakaraan. Mayroon itong isang ilaw na kulay na may apple at apog tala. Ang konsentrasyon ng thujone ay hindi hihigit sa 10 mg / L, bagaman marami ang naniniwala na ang mga artipisyal na kulay ay ginagamit sa paggawa ng Xenta. Maging ganoon, ang species na ito ay may maraming mga tagahanga.
Xenta Superior	Isang premium na madilim na berdeng inumin na nagtatampok ng isang sprig ng wormwood sa bawat bote. Na may lakas na 70%, naglalaman ito ng tungkol sa 35 mg / l ng thujone. Ang aroma ay ganap na balanseng, ang mga damo ay maayos na pinagsama sa panlasa. Tulad ng para sa mga artipisyal na additives, hindi sila ginagamit. Kapag gumagawa ng absinthe, nasala ito gamit ang isang espesyal na teknolohiya, na pinapanatili ng tagagawa ang mahigpit na kumpiyansa.
Ika-pitong pula	Isang pambihirang pulang inumin na nilikha ng mga Czech bilang isang pagkilala sa modernong pabagu-bago ng mundo. Naging tanyag sa mga nightclub ng Prague. Ang Absinth Red ay may lakas na 60%, na may maximum na 10 mg / l ng thujone. Ito ay itinuturing na isang tunay na inuming Czech.
Tunel	Ang klasikong bersyon, na ginawa sa Espanya. Ang konsentrasyon ng thujone ay pareho ng sa red analogue, ngunit ang lakas ay 70%. Ang iba't ibang mga halaman ay ginagamit sa paggawa, pati na rin iba pang mga materyales sa halaman, ngunit ang lahat ng mga sukat ay nauri. Ang aroma ng inumin ay anis, may mga tala ng kanela, mga almond at halaman. Ang lasa pagkatapos ng pag-inom ay malakas at maliwanag.
Fleur de lys	Ang pangalan ay isinalin mula sa Pranses bilang "liryo bulaklak". Ang inumin mismo ay may dalisay na kulay berde ng esmeralda at inihanda alinsunod sa isang sinaunang recipe ng ikalabinsiyam na siglo (noon na ang katanyagan ng "Green Fairy" ay umabot sa pinakamataas na rurok) sa Czech Republic. Ang konsentrasyon ng thujone ay tungkol sa 10 mg / l, at ang lakas ay 70%.
Jacques senaux	Maaari itong asul, esmeralda, itim, pula o transparent. Ang inumin ay ginawa sa Espanya, ang lakas nito ay mula sa 70-85%, habang ang konsentrasyon ng thujone ay pamantayan - 10 mg / l. Ang lasa ng inumin ay sariwa, wormwood at anis ang nadarama.
Hari ng mga espiritu	Ang dati nang nabanggit na produkto, na itinuturing na isa sa pinakamataas na kalidad at pinakamahal sa planeta. Bansang pinagmulan - Czech Republic. Sa lakas na 70%, ang konsentrasyon ng thujone ay maaaring 10-100 mg / l. Sa paggawa, natural na hilaw na materyales lamang ang ginagamit, dahil kung saan ang absinthe ay may masarap na lasa at simpleng napakapopular.
Teichenne	Isang tradisyunal na inumin na ginawa sa Czech Republic at Spain. Ang nilalaman ng alkohol ay average - 70%, ang konsentrasyon ng thujone ay isang maximum na 10 mg / l.Ang buong lihim ng mahusay na panlasa ay nakasalalay sa eksaktong sukat ng mga likas na sangkap. Isinalin ang pangalan bilang "kasalukuyang".
Fleur de lis absinthe	Mataas na kalidad Catalan berde himala gayuma na may isang ABV ng 55%. Ang lasa ay mas malambot kaysa sa iba pang mga uri. Ang konsentrasyon ng Thujone ay pamantayan (10 mg / l).
Hill's	Isang laganap na elite na uri ng "Green Fairy" na ginawa sa Czech Republic. Ang konsentrasyon at lakas ng Thujone ay pareho sa nakaraang species. Kulay ng esmeralda, lasa ng erbal. Ginawa ito mula sa mga extract ng wormwood at iba pang mga sangkap - anis, lemon balm, juniper, atbp.

Sa isang tala! Kaya nalaman namin kung anong mga uri ng absinthe. Bilang ito ay naging, maraming mga pag-uuri nang sabay-sabay, at maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng "Green Fairy". Iyon lang, good luck at huwag kalimutan - kailangan mong gamitin ito sa katamtaman!

Video - Xenta Absenta. Pangkalahatang-ideya

Views: 16 343

Ang Absinthe ay isang malakas na inuming nakalalasing na naglalaman ng mga mahahalagang langis ng wormwood. Ito ay isang produkto na may mahabang kasaysayan na natagpuan ang mga tagahanga nito sa buong mundo. At bagaman ang ginintuang edad ng absinthe ay nakaraan, ito ay lubos na tanyag hanggang ngayon.

Ang kasaysayan ng absinthe

Ang kauna-unahang tagagawa ng inumin ay isang negosyante mula sa Pransya, Henri-Louis Pernod. Sa huling bahagi ng ika-18 siglo, bumili siya ng resipe mula kay Dr. Ordiner, na gumamit ng inumin bilang gamot. Pagpapabuti ng komposisyon ng timpla, nakatanggap si Pernod ng napakalakas at mapait na alak.

Ang kasaysayan ng paggawa at pamamahagi ng absinthe ay napaka magulo at hindi siguradong. Ang inumin ay alinman sa nakakuha ng malawak na katanyagan o nasa ilalim ng mahigpit na pagbabawal. Minsan siya ay umakyat sa langit bilang isang gamot na pampalusog at nagpapagaling, pagkatapos ay yapakan bilang isang gamot na narkotiko.

Ang Absinthe Drinker, Victor Oliva, 1901

Mga uri ng absinthe

Matapos ang lahat ng mga maling pakikipagsapalaran, ang absinthe ay kinilala ng pamayanan bilang isang karapat-dapat na kinatawan ng kultura ng alkohol. Ang paggawa ng malakas na "wormwood" na alkohol ay laganap sa buong mundo. Ngunit ang mga namumuno sa paggawa ng absinthe ngayon ay apat na kapangyarihan:

• Italya;
• Espanya;
• Czech;
• France

French absinthe Pernod

Pernod

Pernod (Absinthe Pernod). Ang Pranses ay patuloy na gumagawa ng tradisyunal na absinthe na nilikha ni Pernod. Ngunit, sa kasamaang palad, dahil sa iba't ibang mga pagbabawal at paghihigpit, ang alkohol ay ginawa sa isang walang bersyon na bersyon. Ang mga inapo ni Arnie Pernod ay nanatili ang tradisyunal na resipe, na pinapalitan ang wormwood sa iba pang mga sangkap, kabilang ang mga artipisyal na pamalit.

Kay Ricard

Kay Ricard

Kay Ricard Ang Ricard ay isa pang inumin na inapo ng sikat na French absinthe. Ang alkohol ay ginawa batay sa anise at Provencal herbs.

Pastis

Pastis

Pastis (Pastis). Ang resipe para sa produktong ito ay naimbento noong 1951 sa lungsod ng Marseille. Upang gunitain ito, ang bilang na 51 na mga flaunts sa bote ng bote. Ang inumin ay napakapopular kapwa sa France at sa buong mundo.

Czech absinthe Hill's

Hill's

Hill's (Hills). Ang Elite Czech absinthe, na siyang unang nakatanggap ng opisyal na pahintulot na sakupin ang merkado ng Russia. Ang inumin ay batay sa wormwood, juniper, anise, lemon balm at haras. Ang perpektong kumbinasyon ay nagbibigay ng isang pambihirang lasa at malalim na kulay ng esmeralda.

Hari ng mga espiritu

Hari ng mga espiritu

Hari Ng mga Diwa Ang ganitong uri ng alkohol ay naimbento noong 1792. Pinapanatili pa rin ng mga tagagawa ng Czech ang orihinal na teknolohiyang resipe at pagmamanupaktura ng ganitong uri ng absinthe. Ang buong proseso ng produksyon ay nagaganap sa pamamagitan ng kamay. Sa paggawa ng inumin, isang hanay ng mga halamang gamot ang ginagamit, na itinatago sa mahigpit na pagtitiwala. Sa ilang mga pagkakaiba-iba ng King of Spirits, ang nilalaman ng thujone ay umabot sa 100 mg / kg, bagaman ang umiiral na batas ay nililimitahan ang rate na ito sa 10 mg / kg.

Ang isang kalidad na inumin ng tatak na ito ay may sediment, na ang layer nito ay maaaring umabot sa 2 sentimetri. Ipinapahiwatig nito na ang komposisyon ng alkohol ay naglalaman ng de-kalidad na natural na mga sangkap. Ang ganitong uri ng absinthe ay itinuturing na pinakamahusay sa buong mundo, na nakakaapekto sa gastos nito.

Ika-pitong pula

Ika-pitong pula

Ika-pitong Pula. Ang hindi pangkaraniwang ilaw na kulay ruby ​​ng ganitong uri ng alkohol ay nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng granada na kunin sa produksyon.Ang hitsura ng Red Absinthe ay naging isang bagong pahina sa kasaysayan ng inuming "wormwood". Ang eksklusibong alak ay napakabilis na natagpuan ang mga tagahanga nito at ipinagmamalaki ang lugar sa mga tanyag na inumin sa mga club ng Prague.

Havel's

Havel's

Havel's. Ang kamangha-manghang esmeralda berde na Havel's ay ginawa ayon sa isang orihinal na resipe na bumaba sa amin mula pa noong ika-19 na siglo. Ang lakas ng alkohol ay 60%, ang nilalaman ng thujone ay hindi hihigit sa 10 mg / kg. Ito ay isa pang inumin na bumaba sa amin na halos hindi nagbabago.

Staroplzenecky Pang-siyam

Staroplzenecky Pang-siyam

Staroplzenecky Pang-siyam Ang isa pang absinthe na ginawa ayon sa tradisyunal na resipe ng mga sinaunang winemaker. Naglalaman ang alkohol ng lubos na purified alak, spring water at pagkuha mula sa root ng wormwood. Ang namuo na tumubo sa paglipas ng panahon ay nagpapahiwatig ng pagiging natural ng mga sangkap na ginamit. Ang lakas ng alkohol ay 70%, ang nilalaman ng thujone ay nakakatugon sa itinatag na mga pamantayan at nabanggit sa antas na 10 mg / kg.

Italyano absinthe Xenta Absenta

Xenta Absenta

Xenta Absenta Ang tradisyonal na inumin ay ginawa ayon sa isang lumang resipe na nakatago mula sa mga tagalabas. Ang alkohol ay batay sa wormwood na nakolekta sa Alps ng Hilagang Italya. Para sa paggawa ng Xenta, ginagamit ang pamumulaklak ng mga halaman, sa isang tiyak na bakal na namumulaklak.

Ang inilabas na produkto ay may isang maliwanag na berdeng translucent na kulay, mapait na lasa na may mga tala ng mansanas at dayap. Ang Absinthe Xenta sa Russia ang pinakapopular sa lahat ng uri ng alkohol na ito. Ang inumin ay may maraming mga pagkakaiba-iba.

Xenta Superior

Xenta Superior

Xenta Superior (Xenta lusk-class). Ang highlight at natatanging tampok ng ganitong uri ng Xenta ay isang wormwood sprig na inilagay sa loob ng bote. Ang alkohol ay ginawa lamang mula sa natural na sangkap, nang walang pagdaragdag ng mga kulay at pampalasa. Naglalaman ang lasa ng mga tala ng honey at pampalasa. Ang nilalaman ng Thujone ay hindi hihigit sa 35 mg / kg. Ang mga nagtuturo ay pinapansin ang Xenta Superior bilang isa sa mga "purebred" na espiritu.

Distilado si Xenta

Distilado si Xenta

Distilado si Xenta Ang kakaibang uri ng ganitong uri ng Xenta ay ang teknolohiya ng paggawa. Ang resipe kung saan ginawa ang inumin na ito ay tumutugma sa tradisyunal na resipe para sa absinthe, ngunit ang mga halamang gamot na ginamit para sa alkohol ay hindi naipasok. Sa halip, ang herbal na pagbubuhos ay dinisenyo, kung saan nawala ang kulay nito. Samakatuwid, ang dalisay na Xenta ay isang transparent na likido. Ang lakas ng inumin ay 50%. Naglalaman ang aftertaste ng mga tala ng anis at kulantro.

Spanish absinthe

Ang Espanya ay isang bansa na gumagawa pa rin ng tunay na absinthe. Sa simula ng ika-20 siglo, ang mga inapo ng Pernod ay nagbukas ng isa sa kanilang mga "wormwood" na pabrika sa Espanya. Mula noon, ang mga tradisyon ng paggawa ng absinthe ay hindi nagbago.

Jacques senaux

Jacques senaux

Jacques Senaux Ang ganitong uri ng alkohol ay nakakuha ng pangalan nito bilang parangal sa sikat na master ng blending at taster. Orihinal, si Jacques Senot absinthe ay ginawa sa Pransya. Ngunit sa panahon ng pagbabawal, binuhay ng anak ng gumawa ang inumin sa Espanya, na naibalik ang resipe mula sa mga tala ng kanyang ama. Nagkamit ang Absinthe ng napakalawak na kasikatan sa mga mahilig sa malakas na "wormwood" na alkohol. Sa kasalukuyan, maraming mga pagkakaiba-iba ng Jaco Seno: berde, asul, rubi, transparent at kahit itim.

Teichenne

Teichenne

Teichenne. Tinatawag ko ang ganitong uri ng absinthe isang inumin ng mahigpit na proporsyon. Salamat sa mga artista ng winemaker, ang absinthe ay may balanseng panlasa. Ang pangyayaring ito ay nag-aambag sa paggamit ng inumin, kapwa sa dalisay na anyo at bilang batayan para sa mga cocktail.

Swiss absinthe Logan Fils

Logan fils

Mga Logan Fils (Logan Fils). Gumagamit ang Swiss ng Logan Fils bilang isang aperitif. Hinahain ang malamig na inumin na may tubig at asukal. Ang lasa ng absinthe ay mapait, ngunit malambot. Ang aroma ng anis ay nadama. Lakas ng inumin 68%. Ang alkohol ay napakapopular sa sariling bayan.

Kubler Absinthe

Kubler Absinthe

Kubler Absinthe (Kubler). Ang isa pang tanyag na absinthe sa Switzerland ay ang Kubler. Ang alkohol ay ginawa ayon sa isang lumang recipe sa isang tradisyunal na pamamaraan. Ang inumin ay may lakas na 45% at isang banayad na lasa na aniseed na wormwood.

Russian absinthe

Absent van gogh

Ang unang absinthe na ginawa sa Russia mula sa mga hilaw na materyales ng Czech ay ipinangalan sa Dutch artist na si Vann Gogh, isang mahusay na kalaguyo ng kamangha-manghang alak na wormwood na ito. Ang lakas ng inumin ay 60%, at ang nilalaman ng thujone ay hindi hihigit sa 16 mg / kg... Naglalaman ang Van Gogh absinthe ng: wormwood, anise, star anise, angelica, oregano, thyme, mint. Dahil sa kanyang orihinal na lasa at aroma, ang inumin ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa mga connoisseurs ng matapang na alkohol.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng absinthe. Ang bawat tagagawa ay nagdadala ng sarili nitong natatanging mga tala sa lasa at aroma ng alkohol na "wormwood". Pinipili ng bawat connoisseur kung aling absinthe ang pinakamahusay para sa kanya. Ang ilan ay nais na madama ang natatanging lasa at aroma, ang iba ay nais na maranasan ang hindi pangkaraniwang mga epekto ng alkohol sa katawan. Sa anumang kaso, ang labis na pag-inom ng malalaking dosis ng alkohol ay nakakapinsala sa kalusugan.

Ang Absinthe, na kilala rin bilang wormwood vodka, ay nakakaranas ngayon ng isang tunay na muling pagsilang. Ang kasikatan nito ay mataas muli, tulad ng daan-daang taon na ang nakakalipas, at ang pagtaas ng demand ay natural na humahantong sa isang pagtaas ng suplay. Ang mga bagong uri ng absinthe ay lilitaw sa merkado, pati na rin ang mga mayroon nang mahabang panahon ay nakakakuha ng mas maraming mga pagkakaiba-iba. Ang mga lumang tagagawa ay hindi umalis sa merkado, ngunit ang mga bago, mas bata ay patuloy na lumilitaw. Maaari kang malito sa natatanging pagkakaiba-iba na ito (at pagkatapos ng lahat, kung ano ang wala doon - berde absinthe, asul, pula - ayon sa ilang mga mapagkukunan mayroong halos isang daang tanyag na mga tatak), lalo na kung wala kang maraming karanasan sa paggamit ng inumin na ito .

Ngunit upang maunawaan din ang lahat ng ito, na may wastong pagnanasa, ay hindi magiging mahirap. Mayroong maraming mga diskarte sa pag-uuri ng absinthe. Maaaring magkakaiba ito sa mga sumusunod na parameter:

• Kuta Kung naglalaman ito ng 70 o higit pang porsyento na alkohol, ito ay itinuturing na malakas, kung hindi man ay isinasaalang-alang na ang lakas nito ay maliit.
• Nilalaman ng Thujone. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap na nagbibigay sa absinthe ng medyo hallucinogenic na mga katangian. Kinuha mula sa wormwood. Ang nilalaman nito sa absinthe ay maaaring maging mataas, mababa, o sa ilang mga kaso maaari itong wala doon (kahit na mas madalas na ito ay panggagaya lamang sa orihinal na inumin).
• Kulay.

Ito ay nagkakahalaga ng pagtutuon sa huling pag-uuri nang mas detalyado, dahil ang kulay ay nakasalalay hindi lamang sa hitsura ng inumin, kundi pati na rin kung paano ito ginawa, kung anong mga katangian ang mayroon ito, at iba pa. Ang mga kulay ay maaaring mag-iba nang malaki, mula sa tradisyunal na berde hanggang dilaw, asul at kahit pula. Dagdag dito, ang lahat ng mga pinaka-karaniwang kulay ay isasaalang-alang nang magkahiwalay, na tinatampok ang mga tampok na katangian ng bawat isa.

Green absinthe

Ito ang berdeng mga subspecies na ayon sa kaugalian ay itinuturing na klasiko. Ang mga shade nito ay maaaring magkakaiba-iba mula sa light green hanggang herbal, o kahit esmeralda. Ang problema ay sa paglipas ng panahon, ang natural na kulay ay maaaring magbago, humina, samakatuwid ang mga tagagawa ay madalas na mapahusay ito sa tulong ng mga artipisyal na tina. Ang natural na tinain sa kasong ito ay chlorophyll, na matatagpuan sa mga dahon ng karamihan sa mga halaman. Ang inumin na ito ay may isang karaniwang pangalan, bahagyang nakakatawa - "Green Fairy".

Blue absinthe

Bagaman sa karamihan ng mga kaso ang asul na absinthe ay isang produkto ng mga artipisyal na kulay, kung minsan ay binibigyan ito ng isang asul na kulay at ilang mga natural na sangkap, tulad ng asul na lotus o guarana.

Pulang absinthe

Nakakaakit ang paningin at masarap, pulang absinthe ang kulay nito mula sa mga extract ng granada. Binibigyan din nila siya ng isang espesyal na orihinal na aftertaste, piquant at kakaiba. Gayunpaman, minsan, ito ay dahil sa pagdaragdag ng tinain. Ang pangulay ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa natural na bunutan ng granada. Ang huli ay madalas pa ring matatagpuan sa mga tatak ng Czech at Swiss, habang sa iba pa ay masusumpungan ito nang mas madalas.

Itim na absinthe

Minsan meron din itong brown tint.Ang itim na absinthe ay nakatayo hindi lamang sa paningin, ang komposisyon nito ay nakakainteres din. Habang ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay gumagamit ng mga dahon o mga inflorescent ng mapait na wormwood, ang mga ugat ng halaman na ito ay ginagamit din dito.Nakaugalian din na idagdag ang itim na acacia Katekha doon, na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng tamis at mga berry tone sa lasa ng inumin. Madalas na nabanggit na habang ang mga itim na tatak ay malakas, ang kanilang panlasa ay partikular na malambot. Hindi gaanong karaniwan, ang dahilan kung bakit ang isang naibigay na inumin ay itim ay tinain.

Blue absinthe

Ang Blue Absinthe ay walang tiyak na mga sangkap. Ito ay may kulay na asul lamang sapagkat mukhang kaaya-aya ang hitsura nito. Karaniwan, ang naturang absinthe ay ginagamit para sa mga cocktail, kung saan hindi lamang panlasa, kundi pati na rin ang hitsura ay may mahalagang papel. Kahit na mas madalas ito ay maaaring maging mas magaan na mga pagkakaiba-iba ng asul na absinthe na inilarawan sa itaas, na inihanda batay sa mga natural na sangkap at natural na tina.

Dilaw na absinthe

Ang maliwanag, mala-amber na kulay ng inumin na ito ay karaniwang nilikha gamit ang pangkulay ng pagkain. Ngunit may mga pagbubukod kapag ang dilaw na absinthe ay naging tulad ng isang resulta ng pagtanda ng berdeng inumin. Pagkatapos ng ilang buwan, maaari nitong baguhin ang kulay nito at maging madilaw-dilaw, ito ay dahil mabilis na mabulok ang chlorophyll, nagiging dilaw (tulad ng sa mga dahon, na nagiging dilaw tuwing taglagas).

Ang kulay, bagaman maaari itong makaapekto sa lasa ng inumin, ay hindi palaging ang pagtukoy ng pamantayan. Hindi ito isang tagapagpahiwatig ng kalidad o kasariwaan ng isang naibigay na inumin, at kung ginamit ang mga artipisyal na kulay, kahit na mayroon itong maliit na epekto sa kung anong lasa ang malalaman. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga uri at tatak ng absinthe, hindi mo dapat bigyang pansin lamang ang katangian na kulay ng likido, kailangan mong tingnan nang mabuti ang kumbinasyon ng iba't ibang mga kadahilanan, at magtuon din sa mga kilalang tatak na mas malamang na mabigo. .

Ang iba't ibang mga uri ng absinthe - ano ang ibig sabihin ng bawat kulay?

5

(100%) ang bumoto

4