Mahusay na pinakuluang mga varieties ng patatas

Naisip mo ba ang tungkol sa katotohanang ang bawat uri ng patatas ay iba ang reaksyon sa paggamot sa init? Halimbawa, ang isa ay gumagawa ng isang hindi pangkaraniwang pinong katas, ngunit kapag ang pagprito ay ganap na nawawala hindi lamang ang kulay, kundi pati na rin ang panlasa. At ang iba pa, sa kabaligtaran, ay ganap na hindi angkop para sa pagluluto, ngunit sa pritong form - dinidilaan mo lamang ang iyong mga daliri. Paano hindi magkamali sa pagpili ng pinaka masarap na patatas, na mainam para sa pagluluto ng isang partikular na ulam, at kung paano mapalago ang iyong paboritong pagkakaiba-iba sa iyong sariling hardin?

Aling mga patatas ang mas masarap

Ang lasa ng patatas ay higit sa lahat nakasalalay sa oras na kinakailangan upang pahinugin - mas maaga ang mga tubers na hinog, mas mababa ang almirol na naglalaman sila, na makakaapekto sa lasa ng prutas. Samakatuwid, ang huli na mga pagkakaiba-iba ay itinuturing na mas masarap kaysa sa mga nauna, kahit na kabilang sa huli ay marami ring masarap at masustansiyang mga.

Ang mga dilaw na patatas ay mayaman sa carotene - ang mga ito ay medyo matamis, masarap at hindi masyadong pinakuluan. Naglalaman ang mga reds ng maraming mga antioxidant, may isang masarap na lasa, at nag-iimbak nang maayos.At ang mga puti ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C at almirol, makatas at kumukulo ang mga ito.

Pinagsasama ng mga tubo ng patatas ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao: mayaman sila sa potasa, tanso, mangganeso, posporus, nikotinic, panthenolic at caffeic acid. Bilang karagdagan, ang patatas ay isang kamalig ng bitamina B6, flavonoids at carotenoids.

Matamis na pagkakaiba-iba

Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay may binibigkas na matamis na lasa, na nadarama ng anumang uri ng paggamot sa init. May kagustuhan sa lasa ng patatas na ito, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay may posibilidad na maiwasan ang pagbili ng mga matamis na barayti.

Huwag lituhin ang natural na matamis na lasa ng patatas sa tamis na lilitaw kapag nagyeyelo - sa unang kaso, ang lasa ng gulay ay sanhi ng mga katangian ng genetiko, at sa pangalawa, ito ang resulta ng hindi pagsunod sa mga kondisyon ng pag-iimbak.

Ang Adretta ay isang maagang pagkakaiba-iba na lubos na lumalaban sa mga sakit at hindi kanais-nais na klima. Sa sandaling ang pagkakaiba-iba na ito ay gumawa ng isang tunay na rebolusyon, dahil bago ang hitsura nito, ang lahat ng mga dilaw na patatas ay itinuturing na walang lasa at eksklusibong ginamit para sa pagpapakain ng hayop. Ang balat at tubers ay madilim na dilaw. Ang lasa ng patatas na ito ay hindi nawala kahit na matapos ang pangmatagalang pag-iimbak; kapag nag-freeze ito, hindi ito nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Ang pag-ripening ng mga ugat na pananim ay nangyayari sa 60-80 araw. Ang average na bigat ng tubers ay 120-140 gramo, ang ani ay hanggang sa 45 t / ha.

Ang pagkakaiba-iba ng kamote na si Adretta ay lumalaban sa sakit at hindi kanais-nais na klima

Ang Vineta ay isang maagang pagkahinog at napaka-produktibong pagkakaiba-iba na hindi natatakot sa mga sakit at pagkauhaw. Ang mga tubers ay dilaw, ang balat ay bahagyang mas madidilim kaysa sa sapal, ang kulay nito ay nakasalalay sa lumalaking pamamaraan. Ang pag-aani ay maaaring gawin 70-75 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang ani ng patatas ay 20-25 t / ha, ang timbang ng tubers ay nag-iiba mula 60 hanggang 100 gramo.

Ang prutas ng kamote ng Vineta ay maaaring tumimbang ng 60 hanggang 100 g

Ang Zekura ay isang matigas at lumalaban sa sakit na maagang pagkahinog. Ang mga tubers ay maayos, bahagyang pinahaba, na may isang matatag na dilaw na balat. Kung natutugunan ang lahat ng mga kundisyon, maaari itong maiimbak ng hanggang anim na buwan. Ang mga patatas ay hinog ng halos 90-100 araw. Ang mga tubers ay malaki, sa average na 100-200 gramo (kung ang mga diskarte sa paglilinang ay nilabag, maaari silang maging mas maliit hanggang sa 50-80 gramo). Ang ani ay umabot sa 50 t / ha.

Ang Zekura sweet potato ay may mahabang buhay sa istante - hanggang sa 6 na buwan

Ang Santa ay lumalaban sa mga virus, ngunit sa parehong oras ito ay labis na thermophilic. Ang mga tubers ay dilaw na dilaw. Ang mga patatas ng iba't-ibang ito ay may kaaya-ayaang lasa, mahusay na nakaimbak sa anumang mga kondisyon at kahit na may mahabang pag-iimbak ay hindi mawawala ang kanilang pagiging kaakit-akit. Ang pagkakaiba-iba ay katamtaman maaga, ripens sa 80-90 araw. Ang average na masa ng tubers ay tungkol sa 70 gramo, ang ani ay tungkol sa 24-57 t / ha.

Ang Santa kamote ay labis na thermophilic

Ang symphony ay halos immune sa sakit, masarap at maganda sa aesthetically. Ang mga tubers ay hugis-itlog na hugis, ang balat ay makinis, pula. Nagsisimula ang pag-aani 90-120 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang dami ng mga tubers ay mula 70 hanggang 140 gramo, ang average na ani ay 46 t / ha.

Ang iba't ibang patatas na Symphony ay may isang matamis na lasa at isang manipis na pulang balat.

Champion ng panlasa

Imposibleng sabihin nang walang alinlangan na ang isang tiyak na pagkakaiba-iba ng patatas ay ang pinaka masarap, dahil ang lahat ng mga tao ay may kani-kanilang mga kagustuhan. Gayunpaman, kaugalian na makilala ang maraming mga pagkakaiba-iba na tiyak na mangyaring ang pinaka-mabilis na gourmets:

• Ang Picasso ay isa sa mga pinaka masarap na pagkakaiba-iba, mahusay na imbakan, mababang nilalaman ng almirol at mahusay na ani. Ang pulp ay kaaya-ayang kulay krema. Ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa gitna ng huli, ang buong pagkahinog ay nangyayari sa 110-130 araw. Ang masa ng mga tubers ay nag-iiba mula 80 hanggang 140 gramo, ang average na ani ay 20-50 t / ha.

  Ang mga Picasso patatas ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakaibang hitsura - ang mga prutas nito ay tila ipininta ng isang sikat na artista

• Tuleyevsky - masarap kagaya ng dating pagkakaiba-iba.Ang ani ay mataas (29-40 t / ha), habang ang gulay ay praktikal na hindi madaling kapitan ng mga sakit at hindi maaasahan sa mga kondisyon ng pag-iimbak. Ang isang makabuluhang kawalan ay ang kawalan ng kakayahan ng iba't-ibang ito sa isang mainit at tigang na klima. Ang average na masa ng tubers ay 200 gramo (ang ilang mga ispesimen umabot sa 500-600 gramo). Ang panahon ng pagkahinog ay tumatagal ng 90-110 araw.

  Ang pagkakaiba-iba ng patatas na Tuleyevsky ay malaki ang sukat - ang average na bigat ng prutas ay 200 g, ngunit may mga higante sa 0.5 kg

• Pai - matagumpay na pinagsasama ang pinakamahusay na mga katangian ng mga hinalinhan. Mahilig sa kahalumigmigan, sensitibo sa mga kondisyon ng panahon. Ang mga tubers ng tamang hugis, napakabilis na luto. Ang dami ng mga tubers ay umabot sa 400 gramo, ang ani ay maaaring umabot sa 39 t / ha.
• Ang Dauphine ay isang malaking Dutch potato na maaaring lumaki ng hanggang sa 350 gramo ng tubers. Ang lasa ay maliwanag at buong katawan.
• Ang Zhuravinka ay isang Belarusian variety na praktikal na immune sa sakit na may mga pulang tubers. Siya ang madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga chips. Katamtaman ang huli, ang pag-aani ay nagsisimula 80-100 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang average na bigat ng tubers ay 90-160 gramo. Ang ani ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at mga diskarte sa paglilinang, sa average na 630-640 kg / ha.

  Patatas Zhuravinka - iba't ibang lumalaban sa iba't ibang mga sakit sa hardin

• Ang Kiwi ay isang huli na iba't ibang mataas na mapagbigay na may isang balat na katulad ng isang kiwi. Ang pagkakaiba-iba ay hindi madaling kapitan ng pag-atake ng mga beetle ng Colorado, dahil naglalaman ito ng bio-fiber, na hindi hinihigop ng mga peste na ito. Mahigit sa 120 araw ang dumaan mula sa mga unang shoot hanggang sa teknikal na pagkahinog. Ang ani ay masyadong mataas - hanggang sa 20 kg ng ani ay maaaring makuha mula sa isang kilo ng materyal na pagtatanim. Ang mga patatas na tubers ng iba't ibang ito ay palaging malaki o katamtaman ang laki, hindi maliit. Ang pagkakaiba-iba ay pinalaki ng mga amateurs, samakatuwid hindi ito nakapasa sa mga pagsubok sa estado.

  Ang mga patatas na Kiwi ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa kanilang katangian na hitsura, napaka nakapagpapaalala ng mga galing sa ibang bansa na prutas.

• Ang Gingerbread man ay isang medyo malaki (mula 93 hanggang 140 gramo) patatas, na may kaaya-ayaang masarap na lasa. Ang alisan ng balat ay dilaw, magaspang, ang laman ay dilaw. Katamtaman maaga ang pagkakaiba-iba, 80 araw ang lumipas mula sa pagtatanim hanggang sa pagkahinog. Sa ilalim ng magagandang kondisyon sa klimatiko, ang ani ng patatas ay 13-22 t / ha, ang maximum - 25 t / ha.

  Ang Patatas Kolobok ay may magaspang na ibabaw at laman

• Fairy tale - lumalaban sa mga virus, ngunit madaling kapitan sa huli na pamumula. Dilaw ang alisan ng balat, maputi ang niyebe. Ang pagkakaiba-iba ay katamtaman maaga, ripens sa 70-90 araw. Ang mga tubers ay hugis-itlog, halos magkapareho ang hugis, na tumitimbang mula 80 hanggang 130 gramo. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang ani ay umabot sa 40-45 t / ha.

  Ang Patatas Tale ay lubos na madaling kapitan sa huli na pamumula, kaya't dapat kang mag-ingat kapag itinanim ito

• Ang Karatop ay isang maagang hinog na mataas na mapagbigay na pagkakaiba-iba na nagmula sa Alemanya, aesthetic at napaka masarap. Sa mabuting lupa, ang mga tubers ay makatas at maganda. Ang average na bigat ng isang tuber ay 65-100 gramo, ang maximum ay 130 gramo. Karaniwang nagsisimula ang pag-aani 60-65 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang ani ng patatas ay lampas sa papuri - mula 45 hanggang 53 t / ha.

  Ang mga patatas ng Caratop ay dumating mula sa Alemanya at nakuha ang mga puso at tiyan ng maraming gourmets

• Impala - Kapag itinanim sa southern climates, mayroong pagkakataon na makakuha ng isang ani dalawang beses sa isang taon. Ito ay may napakataas na nilalaman ng almirol, halos hindi madaling kapitan sa mga sakit na viral. Ang unang ani ay maaaring anihin nang 45 araw pagkatapos ng pagtatanim, at ang buong pagkahinog ay nangyayari sa 60-70 araw. Ang ani ng pagkakaiba-iba ay mula 37 hanggang 60 t / ha, habang may pagkakataong madoble ito kung magtanim ka ng patatas ng dalawang beses sa isang panahon. Ang average na masa ng tubers ay 90-160 gramo.

  Ang impala na patatas ay mataas sa almirol sa kanilang laman

• Ang jelly ay isa sa pinaka masustansiyang species. Ang mga tubers ay katamtaman ang laki (84-135 gramo), ang balat ay ginintuang, ang laman ay dilaw na dilaw. Ang lumalagong panahon ay 90 araw, ang ani ay patuloy na mataas - 45-60 t / ha.Ang magnesiyo ay dapat gamitin upang maipapataba ang mga patatas ng iba't ibang ito, dahil ang paggamit ng mga nitrogen fertilizers ay nagpapabagal sa pagbuo ng mga tubers.

  Ang mga jelly patatas ay may maliwanag na dilaw na laman at ginintuang balat

Patatas para sa pagprito, niligis na patatas o salad

Kung paano kumilos ang patatas sa panahon ng paggamot sa init ay nakasalalay sa kabuuan ng density ng kanilang sapal.... Mayroong isang espesyal na pag-uuri ng patatas sa batayan na ito:

• A - patatas na may isang minimum na nilalaman ng almirol, na praktikal na hindi kumukulo;
• B - bahagyang pinakuluan;
• C - lubos na pinakuluang;
• D - patatas na may napakataas na nilalaman ng almirol.

Kung hindi ka sigurado kung anong uri ang iyong binili, gupitin ang isa sa mga tubers sa kalahati at mabilis na kuskusin ang mga kalahati. Kung ang mga droplet ng tubig ay lumabas sa pagitan nila, mayroon kang uri A sa harap mo, at kung ang mga halves ay magkadikit, nakikipag-usap ka sa uri C o D.

Ang pinaka-pinakuluang barayti para sa mashed patatas

Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng patatas ay may kaugaliang literal na "gumuho" habang nagluluto, kaya't mainam sila para sa mga pinggan tulad ng niligis na patatas. Ang pinakamahusay sa kanila ay itinuturing na:

• Ang Riviera ay isang napaka aga ng iba't-ibang mapagbigay. Lumalaban sa mga dry na kondisyon, ngunit sensitibo sa scab at late blight. Ang mga tubers ay hugis-itlog, ang alisan ng balat ay makapal, dilaw ang kulay, ang laman ay mag-atas, butil. Ang laki ng tubers ay 105-170 gramo, ang ani ay mataas at matatag, na may mabuting pangangalaga umabot ito sa 45 t / ha.
• Ang Bellarosa ay isang medyo bata pa na naging laganap lamang noong unang bahagi ng 2000. Ito ay halos hindi madaling kapitan ng sakit, lumalaban sa pinsala ng kemikal, at may mataas na ani. Ang mga tubers ay bilog, magaspang, mapula-pula sa kulay. Ang average na masa ng tubers ay 115-210 gramo, ang ilang mga ispesimen ay maaaring umabot sa 700-800 gramo. Isinasagawa ang pag-aani 50-60 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang ani ay umabot sa 20-35 t / ha.
• Ang Tiras ay maaga, medyo hindi mapagpanggap at mataas ang ani. Ang mga tubers ay pahaba, na may isang kulay-rosas na balat at mababaw na "mga mata". Ang timbang ng tuber ay maaaring mag-iba mula 114 hanggang 140 gramo. Ang panahon mula sa pagtubo hanggang sa teknikal na pagkahinog ay 82-85 araw. Kung natutugunan ang lahat ng lumalaking kundisyon, may pagkakataong umani ng hanggang sa 46 t / ha.

Ang mga patatas ay may posibilidad na mag-discolor kapag nakikipag-ugnay sa ilang mga metal, kaya dapat mong iwasan ang pagluluto nito sa mga aluminyo at iron pans.

Photo gallery: ang pinaka kumukulong patatas

Ang pinakamahusay na patatas para sa pagprito

Mahirap sabihin kung alin sa atin ang hindi gusto ng masarap na malutong pritong patatas. Gayunpaman, madalas na nangyayari na ang patatas pagkatapos ng tulad ng paggamot sa init ay hindi pinirito, ngunit sa halip nilaga. Upang maiwasan ang problemang ito, mas mahusay na malaman nang maaga kung aling mga varieties ang pinakaangkop para sa pagprito:

• Ang Rosara ay isang hindi mapagpanggap na pagkakaiba-iba na angkop para sa lumalagong sa anumang klima. Ang mga tubers ay pantay, siksik, halos pareho ang laki. Ang alisan ng balat ay may kulay-rosas o mapula-pula na kulay, ang laman ay dilaw. Para sa buong pagkahinog ng patatas, sapat na ang 2.5 buwan. Ang average na bigat ng tubers ay tungkol sa 90-120 gramo, ang ani ay saklaw mula 20 hanggang 42 t / ha.
• Ang Anosta ay isang patatas na Olandes na matagumpay na lumaki sa CIS. Lumalaban sa karamihan ng mga sakit, ngunit madalas na apektado ng huli na pagdulas. Ang mga tubers ay may tamang bilugan na hugis, ang balat at laman ay dilaw. Ang dami ng isang patatas ay 71-134 gramo. Maaga ang pagkakaiba-iba, tumatagal ng 70-75 araw upang mahinog. Ito ay itinuturing na medyo mabunga, ngunit walang maaasahang impormasyon sa bagay na ito.
• Ang Ariel ay isang napaka-promising pagkakaiba-iba ng Dutch. Mayroon itong balanseng lasa at perpekto kapwa para sa sariling pagkonsumo at ipinagbibili. Ang pagkakaiba-iba ay maaga sa pagkahinog, 60-75 araw na dumaan mula sa sandali ng pagtatanim hanggang sa pag-aani. Ang mga patatas ay nakikilala sa pamamagitan ng napakataas na ani - mula 22 hanggang 49 t / ha, habang posible na makakuha ng isang ani ng dalawang beses sa isang panahon. Ang mga tubers ay makinis, maayos, saklaw ng timbang mula 80 hanggang 170 gramo. Dilaw ang alisan ng balat, ang laman ay madilaw na dilaw o mag-atas.Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa pinaka-mapanganib na mga sakit.

Kapag ang pagbabalat ng patatas, subukang balatan ng manipis na isang layer ng balat hangga't maaari. Sa ganitong paraan makatipid ka ng mas maraming nutrisyon.

Photo gallery: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng patatas para sa pagprito

Salad na patatas

Ang salad (o mesa) na patatas ay ang pinakaangkop sa paghahanda ng iba't ibang mga salad. Naglalaman ito ng napakaliit na almirol, hindi gumuho habang nagluluto. Mahalaga ang mga patatas ng salad sapagkat pagkatapos ng pagluluto ay hindi sila nagpapadilim at mapanatili ang kanilang mahusay na panlasa hindi lamang mainit, ngunit malamig din.

Sa kasalukuyang oras, ang mga barayti na may pula, asul at lila na laman ay nagsimulang gamitin para sa paghahanda ng mga salad at vinaigrettes. Hindi lamang nila napapanatili ang hitsura ng mga tubers pagkatapos ng pagluluto, ngunit pinapabagal din ang mga proseso ng oksihenasyon sa katawan, sa gayon pinipigilan ang pagtanda. Ang mas maliwanag na kulay ng patatas, mas maraming nutrisyon ang nilalaman nito.

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng naturang patatas ay:

• Ang Red Scarlet ay isang maagang namumunga nang mataas na patatas na Dutch. Ito ay may isang mataas na paglaban sa karamihan ng mga sakit, mahusay na nakaimbak, madaling tiisin ang mga tigang na kondisyon. Ang mga tubers ay pahaba, ang alisan ng balat ay pula, ang laman ay dilaw. Ang lumalaking panahon ay humigit-kumulang na 75 araw. Ang bigat ng isang tuber ay maaaring umabot sa 120 gramo. Medyo maganda ang ani - mga 27 t / ha.

  Ang Red Scarlet na patatas ay mga pagkakaiba-iba ng Dutch

• Ang French truffle ay isang napaka-kakaibang pagkakaiba-iba na may isang lilang balat at laman. Mainam para sa mga salad at vinaigrettes, dahil hindi ito kumukulo. Kinakailangan lamang na balatan ang mga patatas ng iba't-ibang ito lamang matapos itong ganap na lumamig - pagkatapos ay sa loob nito ay itim at lila na may kulay-rosas na sentro. Ang mga tubers ay katamtaman ang laki, mga 10 cm ang haba, ang average na timbang ay 70 gramo. Ang pagkakaiba-iba ay huli at may mababang ani, lumaki ito sa isang maliit na sukat gamit ang manu-manong paggawa, kaya't ang mga naturang patatas ay medyo mahal.

  Iba't ibang uri ng patatas Ang French truffle ay tila ang pinaka-hindi pangkaraniwang ng lahat ng mga pagkakaiba-iba - lumaki ito sa limitadong dami at sa pamamagitan ng kamay, samakatuwid ito ay lubos na mahal

• Ang Annushka ay isang mid-season na patatas ng salad na may mataas na ani. Makinis at makintab ang alisan ng balat, dilaw ang kulay, maliit ang mga mata, dilaw ang laman sa hiwa. Ang mga patatas ng iba't-ibang ito ay may kaaya-ayaang lasa, huwag magpapadilim at huwag pakuluan. Ang lumalaking panahon ay tumatagal ng 80-85 araw. Ang ani ay nag-iiba mula 21 hanggang 51 t / ha. Lumalaban sa pinaka-mapanganib na mga sakit, ngunit madaling kapitan ng scab. Ang bigat ng isang tuber ay 100-200 gramo.

  Ang pagkakaiba-iba ng Annushka ay hindi kumukulo at hindi dumidilim, na ginagawang isang mahusay na sangkap para sa mga salad.

Upang maiwasan ang pagkulay ng kulay, subukang magbalat at gupitin ang patatas bago magluto. Kung hindi mo maluluto ang gulay pagkatapos mismo ng pagbabalat, ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig na may idinagdag na kaunting lemon juice. Ang simpleng pamamaraan na ito ay hindi papayagan ang pulp na magpadilim at mawalan ng hugis.

Ano ang mga pagkakaiba-iba sa pagdidiyeta doon

Maraming mga tao ang taos-pusong naniniwala na ang patatas ay napakataas ng caloriya at hindi sa anumang paraang para sa pagdiyeta. Samakatuwid, karamihan sa mga taong, sa ilang kadahilanan, ay sumusunod sa isang diyeta, masidhi na ibinubukod ang produktong ito mula sa diyeta. At ito ay walang kabuluhan, sapagkat salungat sa paniniwala ng popular, maraming mga pagkakaiba-iba na labis na mayaman sa mga nutrisyon at sa parehong oras na angkop para sa pandiyeta at pagkain sa sanggol.

Kabilang dito ang:

• Ang gipsi ay isang maagang (o kalagitnaan ng maagang - depende sa klima) iba't ibang mataas na ani na may isang napaka manipis at maselan na lilang balat, sensitibo sa pinsala sa makina. Ang pulp ay puti o mag-atas, na may isang masarap na lasa. Sa anumang paraan ng pagluluto, ang mga patatas ay nagpapanatili ng isang maselan na pagkakapare-pareho, pagkatapos kumukulo, panatilihin nila ang istraktura ng tuber at hindi magpapadilim. Ang average na laki ng tubers ay 100-130 gramo. Ang patatas ay ganap na hindi napapailalim sa pagkabulok at lumalaban sa karamihan ng mga sakit. Ang pagkakaiba-iba ay hindi kasama sa Rehistro ng Estado, samakatuwid walang maaasahang impormasyon tungkol sa ani nito.

  Ang pagkakaiba-iba ng patatas na Gitano ay mukhang hindi karaniwan, ngunit ang lasa nito ay medyo kaaya-aya

• Ang Aladdin ay isang kalagitnaan ng huli na pagkakaiba-iba, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na paglaban sa sakit at paglaban sa pinsala sa makina. Mapupula ang alisan ng balat, maputi ng niyebe ang laman. Inirerekomenda ang mga patatas na ito para magamit sa mga kindergarten at paaralan. Ang buong pagkahinog ng tubers ay nangyayari 90-100 araw pagkatapos ng pagtatanim. Upang makuha ang maximum na posibleng ani, inirerekomenda ang pagkakaiba-iba na lumago pagkatapos ng pangmatagalan na mga damo at isang maliit na halaga ng nitrogen ay idinagdag sa lupa. Hanggang sa 45 tonelada ng tubers ang naani mula sa isang ektarya ng lupa, na ang average na timbang ay 105-185 gramo.

  Ang mga patatas na Aladdin ay labis na nakapagpapalusog, lalo na itong inirerekomenda para sa mga bata na nasa elementarya at edad ng pag-aaral

• Sifra - katamtamang huli, lumalaban sa maraming mapanganib na karamdaman, ngunit madaling kapitan sa fungi at late blight. Ang alisan ng balat ay ginintuang, ang laman ay maputing niyebe. Ang patatas ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa; pinapanatili nila ang kanilang kulay kapag luto. Ang mga tubers ay mayaman sa bitamina at mababa sa calories, sa halip malaki ang sukat - 100-150 gramo. Ang ani ay nakasalalay sa komposisyon ng lupa at mga kondisyon sa klimatiko, maaari itong magbagu-bago sa pagitan ng 17-40 t / ha (ang maximum na posibleng ani ay 53 t / ha).

  Ang iba't ibang uri ng patatas ng Sifra ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa.

Ang balat ng patatas ay isang puro mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta. Upang mapanatili ang maraming mga nutrisyon hangga't maaari sa iyong gulay, lutuin ito sa alisan ng balat.

Pinatubo namin ang pinaka masarap na patatas sa aming site

Kaya, nalaman namin kung aling mga pagkakaiba-iba ng patatas ang dapat mapili para sa paghahanda ng ilang mga pinggan. Ngunit paano kung nais mong hindi lamang bumili ng isang masarap na uri ng patatas, ngunit upang mapalago ito sa iyong sariling balangkas?

Una sa lahat, dapat kang magpasya kung aling partikular na pagkakaiba-iba ang gusto mo, at pagkatapos ay pag-aralan ang teknolohiyang pang-agrikultura ng paglilinang nito hangga't maaari. Tiyaking isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng site - ang komposisyon at kaasiman ng lupa, teknolohiya sa paglilinang, atbp. Pagkatapos ay isipin kung aling pamamaraan ng paglilinang ang magiging higit na gusto para sa iyo - tradisyonal, pagtatanim sa ilalim ng dayami o sa mga taluktok, atbp. Tandaan na ang mga katangian ng isang partikular na pagkakaiba-iba ay likas sa genetiko dito, ngunit maaaring mag-iba depende sa lugar at teknolohiyang pang-agrikultura . Sa madaling salita, kahit na kumuha ka ng isang napaka-produktibong pagkakaiba-iba, ngunit palaguin ito sa mga hindi kanais-nais na kondisyon, nang hindi isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian, ang huling pag-aani ay kakaunti.

Huwag kalimutan ang tungkol sa nangungunang pagbibihis - ilagay ang lahat ng kinakailangang mga pataba sa lupa sa isang napapanahong paraan, ngunit huwag itong labis sa kanila. Kung ang lupa ay mahirap sa mga mineral, ang anumang pagkakaiba-iba na lumago dito ay hindi masarap. Bilang karagdagan, na may kakulangan ng mga nutrisyon, ang mga patatas ay madaling kapitan sa iba't ibang mga sakit. Ngunit ang labis na labis na mga mineral ay hindi gagawa ng anumang mabuti. Ang mga tubers na puspos ng mga pataba ay magbabago ng kanilang pagkamayabong, maging mealy at makakuha ng isang makalupang aftertaste. Huwag kalimutan na ang labis na nitrogen ay nag-aambag sa akumulasyon ng nitrates sa mga patatas na tubers, na hindi lamang nagbibigay sa gulay ng isang hindi kasiya-siyang mapait-maalat na lasa, ngunit din ay labis na nakakasama sa kalusugan. Upang ma-neutralize ang mga nakakasamang epekto ng mga nitrogen fertilizers, magdagdag ng abo sa lupa kasama nila.

Ang pinaka masarap na gulay ay isinasaalang-alang na lumaki sa mga soil na pinabunga ng abo at humus.

Paggamit ng sup o sariwang dayami kapag lumalaki, magdagdag ng nitrogen sa kanila. At alalahanin ang tungkol sa mga kumplikadong pataba - magbibigay ang mga ito ng patatas sa lahat ng kinakailangang sangkap.

Ang isang mahalagang aspeto na patungkol sa lasa ng patatas ay ang mga kondisyon para sa kanilang pag-iimbak, dahil sa panahon na ito ng oras ay nagpapatuloy ang mga proseso ng biokimikal sa mga tubers at nangyayari ang pagkahinog. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring maging mas masarap sa panahon ng pag-iimbak, habang ang iba, sa kabaligtaran, nawala ang kanilang panlasa.Kung ang mga tubers ay nahantad sa mababang temperatura sa panahon ng pag-iimbak, ang starch na naglalaman ng mga ito ay magiging asukal, at bilang isang resulta, ang mga patatas ay makakakuha ng isang hindi likas at hindi kasiya-siyang tamis. At sa labis na mataas na temperatura, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo sa mga tubers.

Kapag pumipili ng patatas, isaalang-alang hindi lamang ang iyong sariling mga kagustuhan sa lasa ng mga prutas, kundi pati na rin ang mga kakayahan ng iyong site

Maraming mga lihim na landing

1. Subukang huwag magtanim ng patatas sa parehong lugar sa loob ng mahabang panahon, dahil ang kasanayang ito ay lubos na nagdaragdag ng peligro ng impeksyon sa mga patatas na patatas at iba`t ibang mga sakit. Bukod dito, humahantong ito sa pag-ubos ng lupa. Samakatuwid, palaging paikutin ang mga pananim - magtanim ng patatas pagkatapos ng repolyo, mga legume, phacelia, pangmatagalan na mga damo, o labanas ng langis. Iwasang magtanim ng patatas pagkatapos ng mga strawberry sa hardin: yamang mayroon silang magkatulad na mga sakit at peste, ang patatas ay halos tiyak na nahawahan ng ilang uri ng sakit, na makakaapekto sa ani.
2. Sa mainit na panahon, ang mga tubers ng patatas ay tumutubo sa 2-3 na linggo. Sa malamig na panahon, ang proseso ng pagsibol ay nagpapabagal, tumatagal ng 3-4 na linggo. Ang pagbagal sa pag-unlad ay humahantong sa ang katunayan na ang patatas ay bumubuo ng isang malakas na root system at tumataas ang ani. Para sa kadahilanang ito, subukang magtanim ng tubers nang maaga. Gayunpaman, huwag labis na labis - kung masyadong maaga ang pagtatanim, magsisimulang lumitaw ang ulap sa mga halaman.
3. Ang pagtatanim ng patatas sa mga lubak ay nagbibigay ng dalawang beses na ani kaysa sa tradisyunal na pamamaraan. Ang lalim ng pagtatanim ay dapat na 12 hanggang 15 cm, density - 350-400 bushes bawat isang daang square square. Ang spacing row ay dapat na hindi bababa sa kalahating metro. Ang pagtatanim sa ilalim ng dayami ay nagbibigay din ng napakahusay na resulta, ngunit lalabas ito ng mas maraming oras at gugugol.
4. Bigyang pansin ang tamang pagpili ng materyal na pagtatanim. Sa paglipas ng panahon, ang mga patatas ay may posibilidad na lumala, bilang isang resulta kung saan bumabawas ang ani.
5. Ito ay itinuturing na pinakamainam na magtanim ng 40% ng mga maagang varieties ng patatas, 35% ng daluyan at 25% ng huli na mga pagkakaiba-iba.
6. Siguraduhin na paluwagin ang lupa sa mga pasilyo at sa paligid ng mga bushes ng patatas. Dapat itong gawin nang mas madalas sa mga tuyong panahon, at nang madalas hangga't maaari sa labis na mahalumigmig na mga panahon. Iwasan ang mga damo.
7. Gawin ang paggamot para sa huli na pamumula at ang beetle ng patatas ng Colorado sa isang napapanahong paraan, dahil sila ang nagdala ng pinakamalaking pinsala sa patatas.

Video: ang mga lihim ng lumalaking patatas

Ang patatas ay isang talagang malusog at masustansyang produkto na makapagbibigay sa katawan ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Mayroong isang mahusay na iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng gulay na ito, kaya't ang bawat isa ay maaaring pumili para sa kanilang sarili ng pinaka masarap at angkop para sa isang tiyak na layunin - pagluluto, paghahanda ng salad o pagprito. At kung nais mo, hindi mahirap malaman kung paano palaguin ang patatas sa iyong sariling hardin.

I-rate ang artikulo:

(6 na boto, average: 5 sa 5)

Ang patatas ay matagal nang itinuturing na pinaka-tanyag na pananim na lumaki sa Russia. Isaalang-alang sa artikulo kung aling mga pagkakaiba-iba ang pinakamahusay na pipiliin upang makakuha ng isang de-kalidad at malaking pag-aani.

Listahan ng mga pinakamahusay na varieties ng patatas ayon sa alpabeto

Mayroong humigit-kumulang 280 na mga subspecyo patatas na maaaring itanim sa iba't ibang mga klimatiko zone. Maraming mga pagkakaiba-iba ang natagpuan ang kanilang katanyagan sa produksyong pang-industriya, ang ilan ay nahulog sa pag-ibig sa mga residente ng tag-init na itatanim sa site. Isaalang-alang natin ang pinakatanyag na mga uri at uri ng hayop sa isang maliit na alpabetikong katalogo.

Idaho

Ang pangunahing bentahe nito ay isang malaki, kahit na prutas.

Pangunahing katangian:

• maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba;
• mabunga - 500 c / ha;
• pinakasikat para sa pagluluto sa mga restawran;
• mataas na paglaban sa mga sakit;
• naglalaman ng isang mataas na antas ng almirol hanggang sa 17%.

Ang Idaho ay ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba para sa pagluluto sa mga restawran

Isinasagawa ang pagtatanim sa unang bahagi ng tagsibol, kung ang frost ay lumipas na, at ang temperatura ay umabot sa 8 degree.

Bela Rosa

Ang Bela Rosa ang pinakatanyag sa mga teritoryo ng mga bansang CIS.

Pangunahing katangian:

• maagang pagkahinog, sa timog maaari kang makakuha ng maraming pag-aani bawat panahon;
• na may tamang pagtutubig at pagpapakain, mataas na ani - 350 c / ha;
• malaking hugis-itlog na hugis-ugat na halaman (mga 200-500gr prutas).

Dapat mong malaman na ito ay mahina lumalaki sa lupa nang hindi nagpapakain. Inirerekumenda na palaguin ito pagkatapos ng mga legume.

Bela Rosa

Pulang iskarlata

Ang iba't ibang Dutch ay hindi mas mababa sa mga katangian nito kahit na sa mga Belarusian. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang mga ugat na may mahusay na mga katangian ng panlasa.

Kadalasang ginagamit para sa pagluluto sa mga restawran.

Pangunahing katangian:

• ang bush ay maliit, namumulaklak na may mga bulaklak na lilac;
• ang pagkakaiba-iba ay madaling kapitan ng mga sakit: phytosphorosis at scab;
• ang prutas ay kahawig ng isang oblong hugis-itlog na hugis;
• ang alisan ng balat ay pula sa kulay-rosas na lila;
• pulp na may kulay na cream;
• kinukunsinti nang maayos ang init;
• ang bigat ng isang fetus ay mula sa 70-200 gramo;
• sa isang bush hanggang sa 15 tubers.

Pulang Scarlett

Rosara

Ang Rosara ay kabilang sa maagang pagkahinog, hinog sa loob ng 70 araw... Ginamit sa bago at modernong industriya para sa paghahanda ng mga tuyong hilaw na materyales.

Pangunahing katangian:

• ang sapal ay may isang maputlang dilaw na kulay;
• sa average, ang fetus ay may bigat na tungkol sa 70-130g;
• ang hugis ng prutas ay hugis-itlog, bahagyang pinahaba;
• pinapanatili ang hugis nito nang maayos dahil sa mababang nilalaman ng almirol;
• ani 500 c / ha.

Rosara

Picasso

Tumutukoy sa huli na mga pagkakaiba-iba ng patatas. Fully mature mamaya 110-130 araw pagkatapos ng pagtubo.

Pangunahing katangian:

• mataas na ani, mula sa 1 hectare maaari itong i-out hanggang sa 20 tonelada patatas;
• ang kulay ng tubers ay rosas-dilaw;
• nagbabago ang bigat ng isang prutas mula sa 100-150 gr;
• ang pulp ay puti-dilaw;
• kamangha-mangha ang lasa;
• madaling kapitan ng sakit - late blight;
• ay may mahabang buhay sa istante.

Ang pagtatanim ng halaman ay isinasagawa sa tagsibol, kapag wala nang hamog na nagyelo, ngunit ang lupa ay basa pa rin.

Picasso

Tuleyevsky

Ang Tuleyevsky ay mahusay na inangkop sa maraming mga kondisyon sa klimatiko, aktibong nakatanim sa mga bukid.

Pangunahing katangian:

• ang hugis ng prutas ay pantay, hugis-itlog;
• ang pulp ay dilaw na ilaw;
• bigat ng pangsanggol 100-300 gr.;
• sa panahon ng pagluluto pinapanatili nito ang hugis na rin;
• ay may mahusay na lasa ng patatas;
• ay hindi nangangailangan ng patuloy na nakakapataba sa mga pataba.

Nagsisimula lamang ang pagtatanim pagkatapos ng pag-init ng lupa hanggang sa +10 degree. Hindi nangangailangan ng pagtutubig. Minus ay kanya hindi maimbak ng mahabang panahonhabang nagsisimula itong matuyo.

Tuleyevsky

Gala

Ang Aleman na maagang-ripening na iba't ibang patatas na Gala ay mayroon mahusay na panlasa at nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman ng isang malaking halaga ng almirol sa prutas.

Pangunahing katangian:

• mula sa 1 paghabi maaari kang mangolekta hanggang sa 400 kg patatas;
• ang mga ugat na pananim ay bilog, maliit ang sukat na may dilaw na balat;
• ang pulp ay maliwanag na dilaw;
• average na bigat ng patatas 60-130gr;
• madaling kapitan ng sakit sa itim na parasha infestation.

Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na mga hybrid variety.

Ang Ripens sa loob ng 75 araw, sa panahong ito ay maaaring anihin ang patatas. Kailangan mong magtanim ng patatas sa lalong madaling umabot sa 10 degree ang temperatura ng hangin.

Dauphine

Masarap na Dutch, isinasaalang-alang isa sa pinaka masarap ugat na pananim ng patatas.

Pangunahing katangian:

• mula sa 1 ay nakolekta hanggang sa 220 kg anihin;
• Ang timbang ng tuber ay nag-iiba mula 150 hanggang 350 g;
• mga 20 prutas ang lumabas mula sa isang bush.

Ang Dauphine ay isa sa pinaka masarap na patatas

Magbahagi

Ang pinakaangkop na pagkakaiba-iba para sa mga nais na magpatanim ng patatas para sa kanilang sarili.

Pangunahing katangian:

• ay may mahusay na panlasa;
• nagbibigay ng mataas na ani hanggang sa 390 kg bawat ektarya;
• umabot ang timbang ng tuber 400 g;
• ang mga bushes ng iba't-ibang ay mataas, malakas hanggang sa 80 cm;
• mahusay na pinakuluang sa panahon ng pagluluto;
• lumalaban sa mga sakit tulad ng pulbos amag at fungi.

Magbahagi

Nevsky

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng Nevsky sa mga tuntunin ng ripening time. Ito ay itinuturing na elite, lumalaki nang maayos sa anumang mga kondisyon.

Pangunahing katangian:

• ani hanggang sa 350 kg mula sa isang daang;
• para sa pagtatanim, kailangan mong pumili ng hindi sprouted tubers, pagkatapos ng pagtubo, itanim ang mga may maikling sprouts;
• ang mga tubers na may mahabang sprouts ay hindi katanggap-tanggap para sa paghahasik;
• tumutukoy sa kalagitnaan ng huli;
• ang pagkahinog ay nangyayari sa 75-90 araw;
• hugis-itlog na hugis, na may isang ilaw na dilaw na balat at mag-atas na laman;
• gusto nila ang init, kaya inirerekumenda na magtanim kapag ang frost ay lumipas na.

Nevsky

Latona

Ito ay itinuturing na isang maagang pagkahinog ng silid kainan.

Sa ika-45 araw, maaari mo nang makuha ang unang pag-aani, ngunit sa pangkalahatan, ang oras ng pag-aani ay 70-75 araw.

Pangunahing katangian:

• mula sa bawat bush maaari kang mangolekta 2 kg prutas;
• lumalaban sa mga kondisyon ng panahon, tinitiis nang maayos ang transportasyon;
• praktikal na immune sa mga sakit, may posibilidad na magkaroon ng impeksyon na may late blight at viral disease;
• ang pulp ay maputlang dilaw;
• nangangailangan ng pangangalaga, pagtutubig, organikong bagay;
• pinapanatili nang maayos sa panahon ng taglamig.

Latona

Swerte

Tumutukoy sa mga piling tao na nangangailangan ng espesyal na pangangalaga... Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, maaari kang mangolekta hanggang sa 950 c / ha.

Pangunahing katangian:

• bigat ng tuber 170 g;
• tumutukoy sa kalagitnaan ng panahon (sa average na 90 araw);
• hanggang sa 15 kg ng mga pananim na ugat ay maaaring makolekta mula sa isang bush;
• perpektong kinukunsinti ang taglamig at pinapanatili nang maayos sa mahabang panahon.

Adretta

Ipinanganak ng mga breeders sa Alemanya 25 taon na ang nakakaraan. Mahal pa rin tayo ng mga gourmet dahil sa napakahusay nitong lasa.

Pangunahing katangian:

• ang alisan ng balat ay may isang dilaw na kulay, bahagyang magaspang sa pagpindot;
• ang sapal ay maaaring magaan na dilaw o malalim na dilaw;
• ang hugis ng root crop ay bilog-hugis-itlog;
• average na bigat ng pangsanggol 140 gr.;
• ang pagkakaiba-iba ay maaaring itanim sa bukas na lupa sa pagtatapos ng Abril, na pinalaganap ng mga tubers;
• ang buong pagkahinog ay nangyayari sa 65-80 araw;
• mataas na ani, mula sa 1 hectare maaari kang makakuha hanggang sa 45 tonelada.

Adretta

Felox

Ito ay nabibilang sa maagang pagkahinog, perpektong kinukunsinti ang init at biglaang pagbabago sa temperatura.

Ang mga subspecies na ito ay matatagpuan sa lahat ng mga rehiyon ng Russia.

Pangunahing katangian:

• nag-iiba ang timbang ng ugat ng halaman mula 80 hanggang 200 gr;
• ang alisan ng balat ay may isang pinong kulay ng amber;
• ang pulp ay dilaw na ilaw;
• bago itanim, inirerekumenda na iproseso ito ng tanso sulpate;
• naglalaman ng isang mataas na antas ng almirol hanggang sa 17%;
• ani mula sa isang ektarya 250 centners patatas;
• ang pagtatanim ay ginagawa sa unang bahagi ng Mayo.

Felox

Sprint

Ang maagang hinog na patatas ay may kaaya-ayang lasa.

Pangunahing katangian:

• isang pinahabang hugis-itlog na prutas;
• ang alisan ng balat ay dilaw, ang pulp ay light cream;
• ang timbang ng tuber ay tungkol sa 80-200 gr;
• naglalaman ng isang mataas na antas ng almirol hanggang sa 17%;
• mayroong posibilidad ng impeksyon na may huli na pamumula;
• ani 300 c / ha.

Ang pagiging kasiya-siya ng patatas ay napabuti kung naglalaman ang mga ito ng maraming halaga ng almirol. Maaari mong impluwensyahan ang lasa ng prutas nang may tamang pag-aalaga: pagtutubig, nakakapataba.

Sprint

Mga subspesyong patatas

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng patatas ay angkop hindi para sa lahat ng mga rehiyon ng Russia... Bagaman ang karamihan ay na-acclimatized sa temperate zone, may mga pagkakaiba-iba na pinakaangkop para sa gitnang Russia at Siberia.

Gayundin, ang mga patatas ay naiiba sa lilim ng pulp, panlasa, oras ng pagkahinog. Batay dito, maaari silang maiuri bilang mga sumusunod:

Pag-uuri ng mga pagkakaiba-iba ayon sa paglaki

Posisyon ng heograpiya	Iba't ibang mga pangalan
Para sa gitnang Russia	Nevsky, Felox, Sprint, Latona, Red Scarlet, Picasso
Para sa rehiyon ng Moscow	Tuleyevsky, Gala, Nevsky, Luck, Sprint, Pai, Dauphine, Idaho, Bela Rosa, Rosara
Para sa Siberia	Adretta, Swerte, Scarlet, Tuleyevsky, Nevsky

Mga uri ayon sa ani

Mga pulang patatas na may dilaw na laman	Bela Rosa, Red Scarlet, Rosara
Mga maluluwag na barayti	Idaho, Pye
Mataas na mapagbigay	Rosara, Adretta, Swerte
Rosas na patatas	Picasso
Kulay dilaw	Idaho, Tuleyevsky, Gala, Sprint, Felox

Pag-uuri ng pag-uuri

Katamtaman maaga	50-60 araw	Idaho, Bela Rosa, Rosara, Red Scarlet
Mid-season	80-95 araw	Latona, Swerte
Mid late na	95-100 araw	Atlant, Nevsky
Huli na	4 na buwan	Picasso

Ang lahat ng mga iba't ibang uri ng patatas ay may mahusay na mga katangian at panlasa. Karamihan ay lumalaban sa sakit at mataas ang ani.

Matagal nang nakakuha ang mga patatas sa mga Ruso ng pinarangalan na "pangalawang tinapay". Ang masarap at malusog na ugat na halaman na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan na mga recipe. Mayroong bahagya isang hardinero na walang kahit isang maliit na kama sa hardin sa kanyang hardin. Dahil ang isyu ng kakulangan ng puwang para sa marami ay napaka-kaugnay, kailangan mong pumili kung alin sa maraming mga varieties na bibilhin, at alamin ang mga diskarte upang madagdagan ang ani. Una sa lahat, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pinaka masarap na mga pagkakaiba-iba.

Ang pinakamahusay na pagtikim ng mga varieties ng patatas - rating

Ang pinakamahusay na mga varieties ng patatas ay natutukoy batay sa ani, kaakit-akit ng hitsura, paglaban sa mga sakit na tipikal ng kultura, ang kakayahang umangkop sa hindi palaging kanais-nais na panahon at klimatiko na mga kondisyon. Ang pagpili ay hindi tumatayo, kaya't ang kategoryang ito ay pangunahin na nagsasama ng pinakabagong mga pagkakaiba-iba.

Tulad ng alam mo, walang mga kasama para sa panlasa at kulay. Samakatuwid, imposibleng pumili ng isang patatas na nais ng lahat. Ngunit mayroon ding mga propesyonal na taster, na ang opinyon ay maaaring gawin bilang isang batayan.

Bellarosa

Isang maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba ng seleksyon ng Aleman, partikular na pinalaki para sa paglaki sa mga lugar na may isang mapagtimpi klima. Malawakang nalinang ito sa Russia mula simula ng ika-21 siglo. Ang lumalagong panahon ay 45-60 araw. Sa mainit-init na mga rehiyon sa timog, maaari mong pamahalaan upang makakuha ng dalawang mga pananim. Ang mga palumpong ay medyo siksik, patayo, taas ng 70-80 cm.Ang mga dahon ay malaki, ang mga gilid ay bahagyang nakakubal. Ang mga bulaklak ay maliit, pula-lila.

Ang mga tubers ay bilugan, ang balat ay mapula-pula, bahagyang magaspang sa pagpindot. Ang pulp ay ang kulay ng mantikilya. Ang average na timbang ay 180-250 g, ngunit mayroon ding mga "kampeon" na ang bigat ay malapit sa 1 kg. Ang nilalaman ng almirol ay 13-15.5%.

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga kalamangan ay kasama ang hindi mapagpanggap sa kalidad ng lupa, paglaban ng tagtuyot, pagiging angkop para sa pangmatagalang imbakan at isang mababang porsyento ng pagkasira ng mga tubers (5-7%), mataas na ani (8-10 patatas bawat bush), ang pagkakaroon ng kaligtasan sa sakit laban sa maraming mga karaniwang sakit (late blight, rhizoctonia, "black leg", cancer).

Ang Bellarosa ay isang maagang pagkakaiba-iba, samakatuwid, sa mga timog na rehiyon ng Russia, maaari kang kumuha ng dalawang ani

Huwag mag-alala tungkol sa hindi pamumulaklak. Ang pagkakaiba-iba ay napaka-aga, at kung minsan ang mga halaman ay walang oras upang bumuo ng mga buds, dahil lumitaw na ang mga pananim na ugat. O maaari silang mahulog kung ang temperatura ng hangin ay tumaas sa itaas 22 ° C. Hindi ito makakaapekto sa kalidad at dami ng mga tubers.

Rosara

Ang iba't ibang seleksyon ng Aleman, lumaki halos 20 taon na ang nakakalipas at mula noon nagkakaroon lamang ng katanyagan. Ang lumalagong panahon ay 65-70 araw. Pinahahalagahan ito para sa genetically likas na kaligtasan sa sakit sa huli na pamumula, root cancer, ang kakayahang magdala ng masaganang ani anuman ang tag-init, transportability, at pagpapanatili ng mga kaugalian ng varietal sa loob ng 5 taon gamit ang sarili nitong materyal sa pagtatanim.

Mga palumpong hanggang sa 50 cm ang taas, bahagyang mapurol na mga shoots, mga rosas-lila na bulaklak. Ang maliliit, pahaba o hugis ng luha na patatas ay may bigat na tungkol sa 85-130 g. Sa pangkalahatan, halos hindi sila naiiba sa laki at hugis. Ang balat ay manipis, madilim na rosas, ang laman ay mag-atas dilaw. Ang bawat bush ripens 12-20 patatas.

Rosara - napakagandang, leveled na patatas, na angkop para sa lumalaking sa isang pang-industriya na sukat

Gala

Isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, pinalaki sa Alemanya, na may kakayahang umangkop sa halos anumang mga kondisyon ng panahon at hindi kanais-nais na mga klima. Panahon ng pagbawas - 70-80 araw. Kabilang sa mga kalamangan nito ay ang kaligtasan sa sakit sa karamihan ng mga sakit na tipikal para sa kultura at mataas na ani. Mula sa bawat bush, 12-15 (at may karampatang teknolohiyang pang-agrikultura - 20-25) ang nakuha na patatas. Ang isang makabuluhang sagabal ay mababang paglaban sa rhizoctonia.

Ang taas ng bush ay 65-70 cm, ang halaman ay hindi kumakalat. Puti ang mga bulaklak. Ang mga tubers ay nasa hugis ng isang halos regular na hugis-itlog. Ang balat ay madilaw-dilaw, ang laman ay maliwanag na dilaw. Ang huli ay dahil sa pagkakaroon ng carotene sa mas maraming dami kaysa sa dati.Sa panahon ng paggamot sa init, ang kulay nito ay hindi nagbabago. Average na timbang - 80-130 g. Ang pulp sa mga lugar na kung saan ang balat ay nakatanggap ng pinsala sa makina ay hindi nagiging itim, ang mga naturang tubers ay maaaring itago.

Ang mga patatas ng Gala ay lumalaban sa pinsala sa makina at kakayahang ilipat

Picasso

Ang iba't ibang seleksyon ng Dutch, ang pangalan ay may utang sa hindi pangkaraniwang kulay ng balat. Ang matingkad na pulang-pula o burgundy na "mga mata" ay nakatayo laban sa pangkalahatang madilaw na background. Sa hiwa, ang patatas ay mag-atas, dahil sa mababang (8-9%) na nilalaman ng almirol, hindi ito kumukulo.

Ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa kategorya ng daluyan ng huli. Panahon ng pagbawas - 140-150 araw. 15-20 mga hugis-itlog na patatas na may bigat na 120 g ang aani mula sa bawat halaman. Ang mga palumpong ay malakas, kaya't sa pagtatanim ay umalis sila ng hindi bababa sa 50 cm sa pagitan nila. Puti ang mga bulaklak. Ang mga pataba ay dapat na ilapat sa lupa, kung hindi man ang lasa ay lalong lumala.

Ang mga patatas na Picasso ay halos hindi magdusa mula sa cancer scab at late blight ng tubers, ngunit maaaring mahawahan ng mga late blight top o curl ng mga dahon. Ito ay napaka-bihirang inaatake ng isang nematode. Ang pagkakaiba-iba ay angkop para sa pangmatagalang imbakan; ang mga tubers ay tumutubo huli sa tagsibol.

Ang Picasso patatas ay nakuha ang kanilang pangalan dahil sa hindi pangkaraniwang kulay ng balat.

Tuleyevsky

Ang pagkakaiba-iba, pinalaki sa rehiyon ng Kemerovo mga 10 taon na ang nakalilipas, ay pinangalanan bilang parangal sa gobernador nito. Partikular na binuo ito para sa paglilinang sa Siberia, ngunit mabilis itong pinahahalagahan ng mga hardinero sa Ural at Malayong Silangan. Ang lumalaking panahon ay 50-60 araw.

Ang halaman ay hindi matangkad (30-40 cm), ang mga shoot ay bahagyang nalalagas. Ang mga bulaklak ay lila. Mga kalamangan - mataas na paglaban sa karamihan sa mga nakakapinsalang insekto (maliban sa mga nematode), kaligtasan sa sakit sa scab, Alternaria, lahat ng uri ng bulok ay isinalin nang genetiko. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa tagtuyot, hindi nangangailangan ng karagdagang pagpapabunga ng nitrogen at posporus. Gayunpaman, na may kakulangan ng boron sa patatas, nabuo ang mga walang bisa, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon.

Ang patatas ay makinis, bilugan, ang balat ay magaan na murang kayumanggi, na may isang bahagyang magaspang na "mesh". Ang pulp ay nababanat, isang lilim ng mantikilya. Ang masa ng isang patatas ay halos 140-160 g. 20-30 sa kanila hinog sa isang halaman, matatagpuan ang mga ito nang compact. Bihira ang maliliit at hindi nababago (higit sa 95% ang hitsura na presentable). Kapag naimbak ng mahabang panahon, hindi hihigit sa 8-10% ng patatas ang lumala.

Ang mga patatas na Tuleevsky ay partikular na binuo para sa lumalagong klima ng Siberian

Impala

Isang maagang pagkakaiba-iba na lumago sa Netherlands. Sa mga lugar na may mainit na klima, dalawang ani ang aani. Ang lumalagong panahon ay 50-70 araw, depende ito sa panahon. Ang mga patatas ay hindi nagdurusa mula sa cancer, scab, ay bihirang inaatake ng mga nematode, ngunit ang mga ito ay madaling kapitan ng pinsala sa huli na pamumula at rhizoctonia. Ang pangmatagalang tagtuyot o matagal na pag-ulan ay may maliit na epekto sa pagiging produktibo. Kapansin-pansin ang patatas para sa mabuting pag-iingat ng kalidad, huli na ang pag-usbong.

Taas ng halaman - higit sa 70 cm, tuwid na mga shoots. Samakatuwid, kapag nagtatanim, 55-60 cm ang natitira sa pagitan ng mga kalapit na bushes. Mula sa bawat kumuha ng 12-15 hugis-hugis-itlog na patatas na tumitimbang ng halos 130 g. Ang balat ay payat, makinis na hawakan, dilaw na dilaw. Ang pulp ay medyo magaan, matatag.

Ang mga patatas na Impala ay patuloy na nagdadala ng isang malaking ani, hindi alintana ang mga bulalas ng panahon

Rodrigo

Ang pagkakaiba-iba, pinalaki sa Alemanya, ay kabilang sa katamtamang maagang kategorya. Panahon ng pagbawas - 70-85 araw. Ang tagtuyot at malamig na paglaban ay ginagawang posible na palaguin ito sa Ural, Siberia, at sa Malayong Silangan. Ang mga halaman ay immune sa scab, cancer, at bihirang atake ng mga nematode. Kapansin-pansin ang mga tubers para sa kanilang mahusay na kalidad ng pagpapanatili, halos hindi sila masyadong nagyeyelo.

Ang mga bushe ay lumalaki hanggang sa 75-80 cm ang taas; habang hinog ang mga tubers, ang mga shoot ay unti-unting mawala. Ang mga patatas ay pinahaba kasama ang paayon na axis. Timbang - 200-250 g. Sa magandang panahon at wastong pangangalaga, tataas ito sa 500-800 g. Ang balat ay siksik, makinis, madilim na kulay pula. Ang "mga mata" ay maliit, mababaw. Ang pulp ay mag-atas o madilaw-dilaw. 10-12 patatas ang nakuha mula sa isang bush, halos 90% ng ani ang maibebenta.

Ang mga patatas ng Rodrigo ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagpapanatili ng kalidad at kaakit-akit na hitsura.

Vitara

Isang kalagitnaan ng maagang pagkakaiba-iba, ang magulang kung saan ay ang maalamat na Adretta. Ang lumalagong panahon ay 65-75 araw. Ang halaman ay nadagdagan ang paglaban ng tagtuyot, nagbubunga, kahit na halos walang ulan sa tag-init. Ang mga tubers at tuktok ay immune sa huli na pamumula, nakikilala sila ng mahusay na kalidad ng pagpapanatili.

Ang mga patatas na may bigat na 130-160 g, na may isang manipis na beige-dilaw na balat. Ang pulp ay mag-atas, napaka-malambot. Ang 18-20 patatas ay nakuha mula sa isang halaman. Ang mga bushe ay medyo siksik, ang mga bulaklak ay puti.

Ang Vitara ay isang pinabuting bersyon ng maalamat na Adretta

Video: ano ang hahanapin kapag pumipili ng patatas

Patatas para sa pagluluto

Ang lahat ng mga patatas na kasama sa Rehistro ng Estado ay nahahati sa 4 na uri:

• A. Salad na patatas. Ang pulp ay nababanat, na may mataas na nilalaman ng tuyo, halos hindi kumukulo.
• B. Ang pulp ay medyo siksik, magaan na mealy ay nadama. Ang katubigan ay maliit, mahinang pinakuluan.
• C. Ang pulp ay maluwag, sa halip matubig, na may binibigkas na mealy. Mahusay itong kumukulo.
• D. Ang pulp ay napakalambot, mealy. Hindi naiiba sa pagtutubig. Kapag luto na, "gumuho" ito.

Ano ang lutuin ng patatas

Ang mga patatas ay pinakamahusay na luto na may nababanat, hindi mealy na sapal at isang mababang porsyento ng almirol dito. Kadalasan, mayroon itong isang rosas na balat.

• Maaga si Zhukovsky. Panahon ng pagbawas - 60-75 araw. Hindi mapagpanggap sa kalidad ng lupa, lumalaban sa tagtuyot, ang ani ay nakasalalay nang kaunti sa panahon. Ito ay may kaligtasan sa sakit sa cancer, fungus ng rhizoctonia, scab, ay hindi inaatake ng mga nematode, ngunit madalas na naghihirap mula sa huli na pamumula at alternaria. Semi-kumakalat na mga bushe. Ang patatas ay bilog-hugis-itlog, ang balat ay rosas-murang kayumanggi, manipis, maputi ang niyebe. Ang masa ay tungkol sa 95-110 g. 10-12 tubers ang nakuha mula sa halaman.
• Romano. Panahon ng pagbawas - 80-90 araw (ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa kategorya ng daluyan nang maaga). Sensitibo sa kalidad ng lupa. Ang mga halaman ay siksik, itayo ang mga shoots. Mataas na kaligtasan sa sakit hanggang sa huli na pamumula, mosaic spot virus, cancer. Iba't ibang sa mahusay na pagpapanatili ng kalidad at kakayahang magdala. Ang mga patatas sa anyo ng isang hugis-itlog, na may isang maputlang kulay-rosas na makapal na balat na may bigat na 70-95 g. Ang laman ay mag-atas o madilaw-dilaw. Ang bawat bush ay may 8-10 patatas.
• Symphony. Ang lumalagong panahon ay 100-115 araw (average). Ito ay immune sa mga tipikal na sakit sa kultura na sanhi ng mga virus, scab, at matagumpay na umaangkop sa klima ng Siberia. Bihira itong atakehin ng mga nematode, ngunit madalas ng fungus na phytophthora. Ang patatas ay hugis-itlog, katamtamang sukat (85–135 g), mapulang balat, may kulay na mantikilya. Mayroong 10-12 patatas sa bush.
• Condor Maagang pagkakaiba-iba, panahon ng ripening 70-85 araw. Ang mga halaman ay hindi sensitibo sa pagkauhaw at ang mga bulalas ng panahon, hindi kinakailangan sa pagkamayabong ng lupa. Mababang paglaban sa fusarium, late blight at scab. Pula ang balat, madilaw-dilaw ang laman. Ang masa ng isang pinahabang patatas ay 120-180 g, mayroong 7-12 sa kanila bawat halaman.

Photo gallery: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng patatas para sa pagluluto

Para sa niligis na patatas, ang mga barayti na may madaling kapitan ng ilaw na pulp at isang mataas na nilalaman ng almirol (higit sa 17%) ay angkop. Kadalasang puti ang kanilang balat.

• Adretta. Panahon ng pagbawas - 65-85 araw. Ang mga halaman ay hindi mapagpanggap sa kalidad ng lupa, immune sa cancer at hindi inaatake ng mga nematode, katamtamang lumalaban sa huli na pamumula. Napakahusay na angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga bushe ay siksik, ang mga shoot ay tuwid. Ang balat ay dilaw-murang kayumanggi, magaspang sa pagpindot, ang sapal ay isang lilim ng mantikilya. Patatas sa hugis ng isang hugis-itlog, na may timbang na 125-145 g.
• Pace. Late grade. Ang mga patatas ay hinog sa 120-130 araw. Mayroon itong kaligtasan sa sakit sa huli, ngunit may kaunting paglaban sa mga virus. Mga bushes na higit sa 75 cm ang taas, medyo may dahon. Ang patatas ay malaki (tumitimbang ng halos 200 g), bilugan, medyo patag. Ang balat ay mag-atas dilaw, ang laman ay magaan.
• Lasunok. Ang mga tubers ay hinog sa loob ng 85-120 araw. Ang mga bushe ay malakas, matangkad. Hindi ito inaatake ng Colorado potato beetle (ang mga dahon at tangkay ay natatakpan ng madalas na matapang na "nap"). Ito ay immune sa scab, cancer, black leg. Hindi gaanong naimbak, mabilis na tumubo. Mga tubers na may disenteng laki (hanggang sa 250 g), bilog. Ang balat ay mag-atas, natatakpan ng isang "mata", ang laman ay parehong kulay.Ang bawat bush ay may 10-12 patatas. Malalim ang "mga mata", kaunti sa bilang.
• Snow White. Katamtamang maagang pagkakaiba-iba (70-80 araw). Ang mga halaman ay hindi matangkad, ang mga sanga ay nalalagas. May kaligtasan sa sakit na huli na, cancer. Mahina - upang mag-scab, inaatake ng mga nematode. Ang bigat ng isang patatas ay 75-125 g. Ang balat ay madilaw-dilaw, maputi ang laman. 8-12 patatas ang nakuha mula sa halaman. Maayos na mga tindahan - 3-4% ng mga tubers na nasisira.

Photo gallery: pinakuluang barayti para sa mashed patatas

Para sa pagprito

Mahusay na magprito ng patatas kung saan mayroong maliit na almirol. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay pinahabang tubers na may isang ilaw na balat at mag-atas o madilaw na laman. Ang pinaka masarap at produktibong mga varieties ng patatas sa kategoryang ito:

• Bentier (minsan tinukoy bilang "Bintier"). Katamtaman maaga. Ang kaligtasan sa sakit laban sa mga virus ay likas na genetiko, ngunit maaari itong magdusa mula sa phytophthora at cancer. Ang halaman ay halos 50 cm ang taas, ang mga shoots ay tuwid. Ang patatas ay pinahaba, ang balat ay kayumanggi, ang "mga mata" ay bihira, mababaw. Masa ng tuber - 105–125 g. Sa isang halaman mayroong 15 o higit pang mga patatas.
• Concorde. Maaga (ang mga tubers ay hinog sa 75-80 araw). Mahusay na iniangkop ito sa halos anumang lupa at klima, hindi inaatake ng cancer, nematode, ngunit madaling kapitan ng huli na lumabo. Ang mga bushes na higit sa 70 cm ang taas. Ang bigat ng isang patatas ay 100-130 g. Mayroong 7-10 tubers sa isang bush. Ang balat at laman ay madilaw-dilaw. Maigi ang mga tindahan (halos 5% ng patatas ang nasira).
• Mona Lisa. Ang pagkakaiba-iba ay katamtaman maaga. May kaligtasan sa sakit laban sa cancer, scab, mga virus na tipikal ng patatas. Ito ay apektado ng huli na pamumula (mas madalas na dahon at mga shoot kaysa sa tubers mismo) at nematodes. Ang mga halaman ay malakas, kumakalat. May linya na patatas, na may bigat na 80–135 g, dilaw-beige na balat at laman. 12-15 patatas ang nakuha mula sa halaman. Ang balat ay siksik, ang pagkakaiba-iba ay maaaring ilipat.

Photo gallery: mga varieties na angkop para sa pagprito

Ang mga French fries at chips ay mahusay na lutuin ng patatas ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

• Santa Ito ang hilaw na materyal para sa mga fries sa karamihan sa mga fast food restawran. Ang mga tubers ay hinog sa 80-90 araw. Ang mga halaman ay sensitibo sa mainit na panahon at kakulangan sa kahalumigmigan. Ang pagkakaiba-iba ay may isang genetically built na kaligtasan sa sakit sa mga virus, scab, at nematodes na tipikal ng kultura, ngunit maaari itong mahawahan ng huli na pamumula at rhizoctonia. Ang mga halaman ay may taas na 50-55 cm, itayo ang mga shoots. Ang mga patatas sa anyo ng isang hugis-itlog, na may timbang na 110-140 g. Ang balat ay madilaw-dilaw, makinis na hawakan, sa halip siksik, ang laman ay creamy beige. 15-20 patatas ang nakuha mula sa isang halaman.
• Fresco. Maagang pagkakaiba-iba (ang mga tubers ay hinog sa 75-85 araw). Sa mga lugar na may mainit na klima, pinamamahalaan nila ang pag-aani ng dalawang beses sa isang panahon. Immune sa cancer at nematodes, katamtamang paglaban sa rhizoctonia at scab. Ito ay madaling kapitan ng pinsala sa huli na pamumula, hindi ito naimbak nang maayos, mabilis itong tumubo. Ang dami ng isang tuber ay 95-120 g, mayroong 9-12 sa kanila bawat halaman. Ang balat at laman ay creamy dilaw.
• Ang epekto. Ang isang iba't ibang mga daluyan maagang pagkahinog. Hindi ito inaatake ng mga virus, bihira ng late blight at scab, madalas ng rhizoctonia. Oval na hugis na patatas, mag-atas na dilaw na balat, halos puting laman. Timbang ng tuber - 95-120 g Angkop para sa pangmatagalang imbakan.
• Ilyinsky. Ang mga tubers ay hinog sa 75-90 araw. Ay may genetically built na kaligtasan sa sakit sa cancer at late blight, madalas na naghihirap mula sa nematodes. Ang mga bushe ay mababa, bahagyang nalulubog. Ang bigat ng isang patatas ay 75-130 g.Ang balat ay mapula-pula, ang laman ay magaan, halos maputi, bahagyang dumidilim sa bukas na hangin.

Photo Gallery: Pinakamahusay na Potato Chips

Para sa mga salad

Ang pangunahing kinakailangan para sa mga tubers para sa mga salad ay panatilihin ang lasa sa isang malamig na estado. Ito ay kanais-nais na walang malalim na "mga mata", isang manipis na balat, at din na ang sapal sa panahon ng paggamot sa init ay hindi nagbabago ng kulay at hindi naghiwalay.

• Pulang bituin. Ang mga tubers ay hinog sa loob ng 70-85 araw, ang pagkakaiba-iba ay inuri bilang daluyan nang maaga. Ang mga tagalikha ay may likas na kaligtasan sa sakit sa huli na pamumula, scab, mga virus na tipikal ng kultura. Ang mekanikal na pinsala sa alisan ng balat ay hindi nakakaapekto sa pagpapanatili ng kalidad. Ang mga halaman ay halos 70 cm ang taas, itayo ang mga shoots. Ang balat ay halos mapula, makinis na hawakan, ang laman ay madilaw-dilaw. Ang dami ng isang patatas ay 115-145 g.
• Ukama. Ang tubers ay napakabilis na hinog, sa 45-55 araw.Ang pagkakaiba-iba ay immune sa huli na pamumula, mga virus na tipikal ng patatas; hindi ito binibigyang pansin ng mga nematode. Ang halaman ay hindi matangkad, maraming mga shoots. Pinahabang patatas, madilaw-dilaw na kayumanggi balat, kulay-krema na laman. Ang 2-2.5 kg ng mga tubers ay nakuha mula sa isang halaman.
• Nevsky. Katamtamang huli na pagkakaiba-iba (85-100 araw), lumalaban sa tagtuyot at mahusay na pag-iimbak. Hindi ito apektado ng huli na pamumula at cancer, madalas na naghihirap mula sa mga virus. Ang mga patatas sa anyo ng isang hugis-itlog, na may timbang na 115-130 g, 10-15 bawat halaman. Ang balat ay madilaw-dilaw, makinis na hawakan, ang laman ay magkatulad na kulay, ang "mga mata" ay kulay-rosas.
• Pinuno. Maaga (ang mga tubers ay hinog sa 55-60 araw). Ito ay immune sa cancer, madalas na naghihirap mula sa phytophthora, at inaatake ng mga nematode. Ang mga halaman ay halos 50 cm ang taas, medyo nalalagas. Ang patatas ay malapad na hugis-itlog, ang balat ay makinis, madilaw-dilaw hanggang sa hawakan. Ang pulp ay magaan, halos puti. Ang bigat ng isang patatas ay 85-125 g.
• Swerte Ang iba't ibang maagang pagkahinog, hindi kinakailangan sa kalidad ng lupa. Ang halaman ay mababa, kumakalat. Ang tuyo at mainit na panahon at malakas na pag-ulan ay may maliit na epekto sa pagiging produktibo. Ang pagkakaiba-iba ay immune sa huli na pamumula, cancer, mosaic virus, lahat ng uri ng bulok. Ang mga tubers ay malaki (130-150 g), bilog. Ang balat ay manipis, makinis na hawakan, mag-atas dilaw na kulay. Ang mga "mata" ay kayumanggi kulay-abo, ang laman ay halos maputi. Ang lilim nito ay hindi nagbabago kahit na may pinsala sa mekanikal.
• Nikulinsky. Late-ripening variety (115-120 araw). Ang mga bushes ay masyadong matangkad (80 cm o higit pa), tuwid, mabigat ang dahon. Lumalaban sa mga sakit na viral, madaling kapitan ng scab, late blight, "black leg". Hindi siya pinansin ng beetle ng patatas ng Colorado. Ang mga tubers ay pinahaba, ang alisan ng balat ay dilaw-mag-atas na may mga pinkish spot, natatakpan ng isang "mata", ang laman ay puti-niyebe. Average na timbang - 80-130 g. Iba't ibang sa mataas na ani at pinapanatili ang kalidad.

Photo gallery: patatas para sa paggawa ng mga salad at okroshka

Produkto ng pagkain

Kamakailan lamang, ang mga breeders ay aktibong nagtatrabaho sa pag-unlad ng mga bagong pagkakaiba-iba ng patatas na may napaka-hindi pangkaraniwang naghahanap ng mga multi-color tuber. Bilang isang patakaran, mayroon silang napakaliwanag na laman - rosas, kahel, lila, na hindi binabago ang kulay sa panahon ng paggamot sa init. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga antioxidant - anthocyanins at carotenoids. Ang mga pinggan ay mukhang napakahanga na hindi lahat ay naglakas-loob na subukan ang mga ito. Gayunpaman, ang regular na pagkain ng mga patatas na ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili at mapagbuti ang iyong kalusugan. Ito ay isang mabisang pag-iwas sa hypertension, cancer at atherosclerosis. Kapag lumalaki, dapat tandaan na ang kultura ay kinakailangang nangangailangan ng mga pataba, higit sa potash at posporus kaysa sa nitrogen.

Mga tanyag na pagkakaiba-iba ng mga makukulay na patatas:

• Lahat ng Blue. Ang balat at laman ay may kulay na malalim na lila-asul. Sa ilalim lamang ng balat ay may isang manipis na puting singsing. Ang mga mata ay maliit, mababaw. Ang mga tubers ay hugis-itlog, tumitimbang ng 100-120 g Angkop para sa kumukulo, pagprito, pagluluto sa hurno.
• Cranberry Red. Ang balat ay mapula-pula kulay-rosas, ang laman ay maliwanag na pulang-pula. Ang lumalagong panahon ay 75-90 araw. Sa Russia, nagdadala ito ng mga pananim kahit sa Siberia. Ang mga tubers ay malaki (150-180 g), makinis. Mabuti sa sopas, Pagprito.
• Сongo Isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba ng mga may kulay na patatas, na nilinang halos tatlong daang taon. Ang lumalagong panahon ay 100-110 araw. Ang balat ay asul-lila, ang laman ay maitim na lila na kulay na may manipis na puting mga ugat. Ang mga tubers ay bilog, katamtaman at malaki, na may bigat na higit sa 150 g. Ang pulp ay bahagyang mealy, "madulas", na may isang masarap na lasa. Iba't ibang sa pagpapanatili ng kalidad at paglaban sa maraming mga sakit. Angkop para sa niligis na patatas at fries, pagprito, sopas.
• Lila na Peruvian. Mga tubers na may maitim na lila, halos itim na balat at lila na laman. Ang pagkakaiba-iba ay huli na, ang lumalagong panahon ay 120 araw o higit pa. Average na timbang ng tuber - 180-200 g. Lumalaban sa scab. Sensitibo sa tagtuyot at kalidad ng lupa.
• Mountain Rose. Ang lumalagong panahon ay 75-90 araw. Ang balat ay maliwanag na iskarlata, makinis, na may isang makintab na ningning. Ang pulp ay mapula-pula kulay-rosas. Ang magsasaka ay madaling kapitan sa fusarium at dry rot. Ang average na timbang ng tuber ay 200-250 g.Angkop para sa paggawa ng mga chips, French fries, salad.
• Lila kamahalan. Ang lumalagong panahon ay 65-75 araw. Patatas na may malalim na lilang balat at laman. Ang mga tubers ay malawak na hugis-itlog, ang average na timbang ay 110-150 g. Ang balat ay makinis, ang "mga mata" ay kakaunti, mababaw. Hindi ito apektado ng nematode. Mabuti para sa mga salad, pagprito at pagluluto ng mga chips, bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Photo gallery: mga banyagang pagkakaiba-iba ng mga may kulay na patatas

Ang pag-aanak ng Russia ay hindi rin tumahimik. Kabilang sa kanyang mga pagkakaiba-iba ng nakamit

• Gourmet Ang lumalagong panahon ay 75-80 araw. Ang mga tubers ay pinahaba, ang balat ay inky-violet, siksik. Ang lila na lila sa gitna ay nagpapasaya sa mga gilid. Average na timbang -100-115 g. 12-15 patatas ang nakuha mula sa isang bush.
• Miami. Katamtamang maagang pagkakaiba-iba, lumalagong panahon - 75-80 araw. Lumalaban sa genetiko hanggang sa huli na pamumula. Ang mga tubers ay maliit, na may timbang na 75-80 g. Ang balat ng balat ay asul-lilac, ang pulp ay lila. Ang pagpapanatili ng kalidad ay mabuti; hindi hihigit sa 3-5% ng mga tubers ang nasira.
• Lilac (kasama sa Rehistro ng Estado sa ilalim ng pangalang "Russian Blue Meat"). Medium ripening variety, ang una sa matagumpay na mga eksperimento sa paglikha ng mga may kulay na patatas. Ang mga tubers ay maliit, hugis-itlog, na may bigat na 65-80 g. Ang balat at pulp ay asul-lila, ang huli ay may puting blotches. Ang mga halaman ay hindi apektado ng cancer, bihira ng rhizoctonia at scab.
• Gipsi (minsan matatagpuan sa ilalim ng pangalang "Gypsy"). Maaga o kalagitnaan ng maaga (depende sa lugar ng paglilinang) pagkakaiba-iba. Ang mga tubers ay pinahaba, ang balat ay manipis, maliwanag na lila, ang laman ay puti at lila. Ang average na timbang ng tuber ay 120-130 g. Ang mga tubers ay hindi maaaring ilipat.

Photo gallery: mga nakamit ng mga Russian breeders

Video: kung paano naiiba ang mga may kulay na patatas mula sa dati

Kamote

Ang regular na patatas ay matamis lamang kung nag-freeze sila. Gayunpaman, mayroong isang tropikal na halaman na tinatawag na kamote na maaaring itanim bilang isang taunang pananim hindi lamang sa mainit-init na mga timog na rehiyon, kundi pati na rin sa mga mapagtimpi na rehiyon. Ang mga tubers nito ay pinahaba, ang laman ay maraming kulay - mula sa puting-dilaw hanggang rosas, kahel at pula-lila. Ang timbang ay nag-iiba mula 200-300 g hanggang 2.5-3 kg.

Sa Russia, hindi pa rin ito laganap, ngunit ito ay ganap na hindi nararapat. Mayroon itong napaka-malambot na sapal dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at almirol. Ang mga tubers ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga protina at karbohidrat, ngunit halos walang fat sa kanila. Ang gayong hindi pangkaraniwang patatas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga problema sa gastrointestinal tract (maliban sa sakit na peptic ulcer), kung hindi natutunaw ng katawan ang ordinaryong hibla. At para sa mga kababaihan ipinapakita ito sa panahon ng menopos.

Ang pinaka-karaniwang mga pagkakaiba-iba:

• Lila Mga tubers na may maitim na lila, halos itim na laman at pulang-lila na balat. Ang ningning ng kulay ay napanatili sa panahon ng paggamot sa init. Iba't-ibang medium medium, pag-akyat ng halaman. Ang lasa ay nakapagpapaalala ng regular na patatas na may mga pahiwatig ng kastanyas.
• Japanese. Maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba. Ito ay panlasa halos hindi makilala mula sa patatas, ngunit ang laman ay mas malambot. Ang balat ay madilim na pula, ang laman ay creamy dilaw. Ito ay medyo tuyo at mataas sa almirol.
• Tainung T-65. Ang pagkakaiba-iba ay nagmula sa Taiwan, nakarating sa Russia sa pagbiyahe sa pamamagitan ng Great Britain. Isa sa pinakamaaga. Sa gitnang linya, hindi ito apektado ng mga sakit at peste. Ang mga tangkay ay maliwanag na pulang-pula. Ang mga tubers ay malaki (hanggang sa 1 kg), na may isang kulay-rosas na balat at maputlang dilaw na laman.
• O'Henry. Iba't ibang mula sa USA, na may mataas na ani at paglaban sa sakit. Ang lumalaking panahon ay tungkol sa 90 araw (maaga). Ang balat ng tuber ay beige o cream, ang pulp ay madilaw-dilaw, siksik. Ang mga latigo ay hindi masyadong mahaba.
• Tagumpay-100. Iba't ibang seleksyon ng Sobyet, pinalaki batay sa American Nancy Hall. Ang balat ay magaan na murang kayumanggi, ang laman ay maputlang dilaw. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa tagtuyot, naiiba sa pagiging siksik ng "pugad" na may tubers.
• Ginseng Pula. Makapangyarihang pag-akyat na halaman na may maliwanag na mga pulang tangkay. Ang balat ng mga tubers ay maputlang rosas, ang pulp ay dilaw-puti. Ang light ribbing ay katangian. Ang mga tubers ay nakakalat na 0.8-1 m ang lapad mula sa bush.
• Manchurian. Ang pinakamatamis na kamote na may magaan na laman.Ang balat ay maliwanag na iskarlata, ang laman ay dilaw, napaka makatas. Ang bush ay maliit, ang haba ng mga pilikmata ay hanggang sa 1 m.
• Maputi. Puti ang balat, ang laman ay mumo, ang lasa ay katulad sa ordinaryong patatas ng mga piling lahi. Ang tamis ay halos hindi nakikita. Iba't ibang sa maagang pagkahinog at pagiging produktibo.
• Garnet Katamtamang maagang pagkakaiba-iba, kung minsan ay lumaki bilang isang pandekorasyon na halaman dahil sa kagandahan ng mga dahon at malalaking mga lilang-puting bulaklak. Mahaba ang mga latigo. Ang balat ay may terracotta na kulay, ang laman ay maliwanag na kahel, kung minsan ay may isang bahagyang mamula-mula na kulay. Hindi ito naiiba sa mataas na ani, ngunit ang mga bata ay talagang gusto ang matamis na lasa.
• Hiyas. Isang pagkakaiba-iba mula sa USA, na semi-opisyal na tinukoy bilang "reyna ng kamote". Matagumpay itong umangkop sa isang iba't ibang mga panahon at klimatiko kondisyon. Nagbubunga rin ito sa gitnang Russia. Ang mga pilikmata ay maikli, upang makuha ang maximum na posibleng ani, hindi hihigit sa 15-20 cm ang natitira sa pagitan ng mga bushe. Ang balat ng tuber ay tanso, ang laman ay karot-kahel, makatas, malambot.
• Beauregard. Isang iba't ibang kamote na naging pamantayan ng panlasa at hitsura. Ang lumalagong panahon ay 100-110 araw. Ang mahabang paghagupit, makapal na pagtatanim ay may positibong epekto sa ani. Ang balat ay kulay kahel-rosas, ang laman ay madilim na kahel, malambot. Ang Pinahusay na iba't ibang Beauregard na binuo batay dito ay may mas magaan na mga tubers, mas matamis sila, ngunit ang ani ay tungkol sa 20-25% na mas mababa.
• Carolina Ruby. Maagang pagkakaiba-iba. Ang balat ay madilim na iskarlata, ang laman ay maliwanag na kahel. Mahaba ang mga latigo. Iba't iba sa pagiging siksik ng "pugad" ng mga tubers at ang kasaganaan ng pamumulaklak. Genetically lumalaban sa fusarium at root rot.
• Vardaman. Ang halaman ay mukhang isang bush kaysa sa isang puno ng ubas. Ang mga dahon ay itinapon lilac. Ang balat ay madilaw-dilaw, unti-unting dumidilim sa bukas na hangin, ang laman ay maliwanag na kahel. Ang lasa ay hindi masyadong matamis.
• Covington. Mid-maagang pagkakaiba-iba mula sa USA. Kulay-kayumanggi ang balat, ang laman ay maliwanag na kahel. Ang mga tubers ay nakahanay, ang ibabaw ay makinis. Iba't ibang sa pagpapanatili ng kalidad at mataas na ani.

Photo gallery: ang pinakatanyag na mga variety ng kamote sa Russia

Video: tungkol sa mga benepisyo at paglilinang ng kamote

Paano mapalago ang pinaka masarap na gulay na ugat

Karamihan sa mga hardinero ay naniniwala na ang patatas ay maaaring simpleng itinanim at kalimutan. Ngunit upang makakuha ng masaganang ani at masarap na tubers, kakailanganin niyang magbayad ng hindi gaanong pansin kaysa sa iba pang mga pananim. Kahit na ang mga piling tao na materyal na pagtatanim ay maaaring masira sa pamamagitan ng pangangalaga ng hindi nakakabasa.

Ang partikular na pansin ay dapat ibayad sa:

• Pagpili ng mga pananim na itinanim sa site bago ang mga patatas. Mahusay na hinalinhan para sa kanya ay mga sibuyas, bawang, anumang mga legume, berdeng mga halaman ng pataba (vetch, lupine, rye). Kung pinahihintulutan ng balangkas, ang mga patatas ay lumago sa isang lugar para sa isang maximum na 2-3 taon at bumalik sa parehong hardin nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 5-6 na taon.
• Taba ng lupa. Dapat itong hukayin nang malalim, na tinatakpan ang mga residu ng halaman (tinadtad na berdeng mga halaman ng pataba), nabubulok na pataba o humus. Kung hindi ito sapat, maaari mo itong idagdag sa mga butas habang nagtatanim.
• Ang pagpili ng tamang pagkakaiba-iba at regular na pag-update ng tubers. Kapag pumipili, dapat isaalang-alang ng isa ang kalidad ng lupa, klimatiko at mga kondisyon ng panahon. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga rekomendasyon ng Rehistro ng Estado. Ang materyal na pagtatanim ay may gawi na lumala, pagkatapos ng 5-6 na taon ang ani at lasa ng tubers ay mahigpit na bumababa.
• Pagtukoy ng kaasiman sa lupa. Ang mga patatas ay pinakamahusay na lumalaki sa walang kinikilingan o bahagyang mga alkalina na lupa. Kung hindi ito ang kadahilanan, ang harina ng dolomite, kahoy na abo, pulbos na mga egghell ay idinagdag sa substrate habang naghuhukay. Ang alkaline na lupa ay na-acidified ng sup, mga karayom ​​ng pine, pit.
• Paghahanda ng mga kama para sa pagtatanim. Ang lokasyon ng tubig sa lupa ay dapat isaalang-alang. Kung ang mga ito ay malapit sa 1.5 m sa ibabaw, ang mga patatas ay lumago sa mga talampas. Ang lahat ng kinakailangang mga pataba ay inilapat sa taglagas.
• Paghahanda ng prepers ng tubers. Maingat silang napili, tinatanggihan ang mga kung saan ang mga kaunting bakas ay nakikita, katulad ng pinsala mula sa mga sakit o insekto. Pagkatapos ang mga tubers ay dapat na germinado at disimpektado.
• Oras para sa pagtatanim at ang tamang layout.Ang mga patatas ay nakatanim kapag ang lupa sa lalim na 8-10 cm ay nag-iinit hanggang sa hindi bababa sa 10-12 ° C. Maaari kang tumuon sa simula ng pamumulaklak ng mga dandelion. Ang distansya sa pagitan ng tubers ay 25-30 cm, sa pagitan ng mga hilera - 60-70 cm.
• Tamang pangangalaga. Binubuo ito ng hindi bababa sa pag-aalis ng damo, hilling (dalawang beses), nakakapataba. Kung maaari, mula sa sandaling lumitaw ang mga buds, ang patatas ay natubigan nang sagana hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, na gumagasta ng 25-30 l / m². Maipapayo na mag-mulsa ng mga aisle ng sariwang gupit na damo.
• Napapanahong pag-aani. Kapag ang temperatura ay bumaba sa 10-12 ° C, ang kalidad ng mga mature tubers ay detalyadong lumala. Maipapayo na agad na hugasan ang mga naani na patatas, patuyuin ito at ilagay sa isang permanenteng lugar ng pag-iimbak. Materyal sa pagtatanim - kumalat sa araw sa loob ng 7-10 araw para sa landscaping.
• Imbakan ng materyal sa pagtatanim. Ang pinakamainam na temperatura ay 2-5 ° C, ang kahalumigmigan ng hangin ay 45-60%. Maipapayo na ilagay ang mga tubers sa isang layer sa mga kahoy na kahon o mga karton na kahon.

Video: kung paano mabisang madagdagan ang ani

Ang mga patatas ay matagal at mahigpit na kinuha ang kanilang lugar sa mga mesa ng mga Ruso. Ang sinumang maybahay ay maaaring magluto ng maraming masarap at malusog na pinggan mula rito. Kapag pumipili ng iba't-ibang para sa lumalaking sa isang personal na balangkas, kailangan mong tandaan ang iyong mga paboritong recipe, dahil ang mga patatas sa mesa, depende sa kanilang layunin, ay nahahati sa maraming mga kategorya. Ang ilang mga tubers ay mas mahusay para sa mashed patatas at sopas, ang iba para sa pagprito at mga salad.

27 taong gulang, mas mataas na edukasyon sa ligal, malawak na pananaw at interes sa iba't ibang mga paksa. I-rate ang artikulo:

(1 boto, average: 5 out of 5)

Ano ang pinakaiinam na uri ng patatas

Ang pinaka masarap na mga varieties ng patatas

Mahigit sa 200 mga pagkakaiba-iba ng patatas ang nairehistro para sa paglilinang sa Gitnang Lane.

Ang mga pangunahing katangian ng tubers ay hindi lamang pinapanatili ang kalidad at pagiging produktibo. Para sa mga residente sa tag-init, ang lasa ay napakahalaga. Ang patatas ay dapat na masarap at pakuluan nang maayos, hindi bumubuo ng mga bugal sa pagluluto, maging malambot at matamis. At direkta itong nakasalalay sa nilalaman ng almirol.

Tinutukoy ng karbohidrat na ito ang nilalaman ng calorie ng patatas at pagiging madaling makuha nito habang nagluluto. Ang halaga ng almirol ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba: ang mga maagang pagkakaiba-iba ay naglalaman ng mas kaunting almirol, kalagitnaan ng huli at huli na - higit pa.

Ang isang pagkakaiba-iba ay pumupunta sa salad, at ang isa ay papunta sa bodega ng alak

Mayroong isang espesyal na pag-uuri na makakatulong sa iyong mag-navigate kapag pumipili ng iba't-ibang. Hindi bababa sa na-import na patatas, ang mga naturang pagtatalaga ay sapilitan.

• A - mga patatas na uri ng salad, iyon ay, hindi ito kumukulo ng malambot, na may siksik na sapal.
• B - angkop para sa anumang ulam. Bahagyang pinakuluan, ang sapal ay siksik, bahagyang makulay.
• C - mga iba't ibang mealy, iyon ay, ang mga ito ay napakalambot, ang pulp ay malambot.
• D - napaka Mealy, ganap na pinakuluan.

Sanggunian ayon sa paksa: Lumalagong patatas - marami at walang kimika

Picasso

Late na mataas na mapagbigay na pagkakaiba-iba ng talahanayan.

Ang tuber ay bilugan-hugis-itlog na may isang dilaw na alisan ng balat, mababaw na pamumula ng mata. Ang hitsura ay kaakit-akit. Ang alisan ng balat ay manipis, kaya ang mga patatas na ito ay paminsan-minsan ay hindi kahit na balatan, ngunit simpleng hugasan. Pagkatapos ng 15-20 minuto. handa nang kainin ang pagluluto ng gulay. Ang timbang ng tuber ay tungkol sa 100-120 g, ang ibabaw ay pantay. Ang lasa ay kaaya-aya.

Idaho

Malaking mga hugis-itlog na patatas. Dilaw-kayumanggi ang alisan ng balat, puti ang laman. Mayroong maliit na kahalumigmigan sa tuber at maraming almirol. Mahusay para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng pagluluto, ang pulp ay madaling durugin at perpektong sumisipsip ng sarsa kung saan mo niluto ang mga patatas.

Rosara

Maagang pagkakaiba-iba, panahon ng ripening 70-75 araw. Ang mga tubers ay hugis-itlog, na may isang payat na balat at maliit na mga mata. Ang mga patatas ay pula sa kulay, ngunit dilaw sa cross section. Masarap na pagkakaiba-iba. Ang dami ng mga tubers ay hanggang sa 115 g, ang bilang sa pugad ay hanggang sa 18 mga PC. Gantimpala para sa katatagan. Marahil ito ang pinaka-produktibong pagkakaiba-iba ng lahat ng mga pulang patatas.

Impala

Isang maagang nagbubunga ng iba't ibang puting patatas.Ang mga tubers ay dilaw, hugis-itlog ang hugis, ang mga mata ay maliit, ang balat ay makinis, ang laman ay dilaw na dilaw. Mula sa pagtubo hanggang sa teknikal na pagkahinog - 70-75 araw. Ito ay pinahahalagahan para sa maagang pagkahinog, ani, pagtatanghal at mahusay na panlasa.

Magbahagi

Inirerekumenda namin ang iba't-ibang ito kung magpapalago ka lamang ng patatas para sa iyong sarili at hindi sa isang sukatan sa merkado. Pinagsasama nito ang dalawang magagandang katangian: mahusay na panlasa at ani. Mabilis itong kumukulo, ang balat ay hindi makapal. Ang masa ng tuber hanggang sa 400 g.

Sanggunian ayon sa paksa: Iba't ibang uri ng patatas ng Rocco (larawan)

Arosa

Isang iba't ibang pagkakaiba-iba. Parehas ito para sa pagproseso at para sa mga pangangailangan sa kainan. Ang mga tubers ay hugis-itlog, ang balat ay pula, ang laman ay dilaw. Ang nilalaman ng almirol ay 17-19%, ang lasa ng mga tubers ay mabuti. Ang kagalingan sa maraming gamit na ito ay nagbibigay-daan sa ito ay maiuri bilang isang pribilehiyo na pagkakaiba-iba.

Si Roco

Katamtamang marka ng mesa.

Ang mga tubers ay malaki, hugis-itlog, pula, na may kaunting mga mata, ang laman ay mag-atas. Napakasarap. Ito ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig at hindi mawawala ang mga kalidad ng mesa.

Tanong: Anong mga pagkakaiba-iba ng patatas ang pinaka masarap?

Masarap na patatas

Ang lasa ng isang patatas ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba nito, sa partikular ang dami ng almirol dito - ang mga pagkakaiba-iba ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol ay itinuturing na mas masarap. Gayundin, ang lasa ng patatas ay naiimpluwensyahan ng paggamit ng mga pataba, ang zone ng paglilinang, at mga kondisyon sa pag-iimbak. Halimbawa, ang labis na paggamit ng mga nitrogenous na pataba, pati na rin ang kakulangan ng init kapag lumalaking patatas, pinipinsala ang lasa nito.

Dahil ang lasa ng patatas ay direktang nakasalalay sa dami ng almirol dito, kapag pinili ito, sulit na alamin kung aling mga varieties ng patatas ang pinaka-"starchy". Kailangan mo ring malaman na ang dami ng almirol sa patatas na direkta nakasalalay sa maagang pagkahinog nito.

Ayon sa maagang pagkahinog, limang pangkat ng mga pagkakaiba-iba ng patatas ang nakikilala:

maagang pagkakaiba-iba ng patatas - ang ani ay ripens 55-65 araw pagkatapos ng pagtatanim ng mga tubers ng binhi sa lupa;

kalagitnaan ng maagang - ang ani ay hinog 65-80 araw pagkatapos ng pagtatanim;

kalagitnaan ng panahon - pagkatapos ng 80-100 araw;

katamtamang huli - pagkatapos ng 100-110 araw;

huli na pagkahinog - ang ani ay ripens 110 araw o higit pa pagkatapos ng pagtatanim.

Ang mga mid-season at mid-late na pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng almirol (14-25%), ang pinaka masarap dito ay: Aurora, Bronnitsky, Istrinsky, Lorkh, Lugovskoy, Temp, atbp.

Ang mga maagang at kalagitnaan ng maagang mga pagkakaiba-iba ay may mababang nilalaman ng almirol sa mga tubers (10-13%), ang pinaka masarap dito ay: Charodey, Detskoselsky, Sante, atbp.

Ang nadagdagang nilalaman ng almirol (13-18%) ng maaga at kalagitnaan ng maagang pagkakaiba-iba ay may mga pagkakaiba-iba na sina Adretta, Udacha, Nevsky, Pushkinets, Snegir, Real, Ryabinushka.

Ang pagkakaiba-iba ng Atlant ay may pinakamataas na nilalaman ng almirol (sa average - 20-25%).

Aling mga pagkakaiba-iba ng patatas ang pinakamahusay para sa pagluluto at alin sa pagprito

Ang mga varieties ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol ay masira, kaya't pinakamahusay sila para sa niligis na patatas, kumukulong patatas sa kanilang mga balat, o para sa pagluluto sa oven.

Ang mga varieties ng patatas na may mababang nilalaman ng almirol ay hindi kumukulo, samakatuwid ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad at sopas.

Ang medium patatas na patatas ay pinakamahusay para sa pagprito ng patatas.

Kwalipikasyon ng na-import na patatas

Ang mga uri ng talahanayan para magamit sa pagluluto ay nahahati sa 4 na pangkat, na ipinahiwatig ng mga titik na Latin:

uri A - na may matatag na sapal, hindi tuyo na kumukulo, uri ng salad;

uri B - unibersal, na may siksik na sapal, mababang pulbos, bahagyang pinakuluan;

uri ng C - na may malambot na sapal, katamtamang pulbos, lubos na pinakuluang;

uri D - ganap na walang pigsa.

Ang pag-uuri na ito ay pinagtibay sa mga bansa sa Kanlurang Europa at madalas na minarkahan sa na-import na patatas. Ginagamit ang uri A para sa mga salad, uri ng B at C - para sa paggawa ng mga chips, fries, niligis na patatas, uri ng D - para lamang sa mga niligis na patatas.

Ang isa pang karaniwang uri ng pag-uuri ay sa pamamagitan ng kulay ng mga tubers. Ang puti, dilaw at pulang patatas ay ayon sa kaugalian na lumaki sa Russia. Ang mga iba't ibang puting patatas ay itinuturing na mas masarap, kumukulo.Ang mga pulang patatas na tuber ay mas mahusay na nakaimbak, naglalaman ang mga ito ng maraming mga antioxidant at iba pang mga nutrisyon, at gumagawa din sila ng mas kaunting solanine.

Alinsunod dito, kapag nag-aani ng mga patatas para sa taglamig, pinakamahusay na bumili ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito para magamit sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.

Ang pag-iimbak ng patatas na ani para sa taglamig

Matapos mahukay ang patatas, dapat itong itago sa temperatura na +14 degree sa loob ng dalawang linggo upang mahinog.

Pagkatapos ang mga patatas ay nakaimbak sa isang temperatura ng 0 hanggang +3 degree - sa isang mas mababang temperatura sila ay naging matamis at nagyeyelo, sa isang mas mataas na temperatura mabilis silang umusbong at mawalan ng timbang.

Ang materyal ay inihanda ng punong dalubhasa ng IKO Andaryanov I.M.

Mga katulad na gawa:

1. Matalinong ubasan para sa iyong sarili

   Dokumento ... bushes At kung saan siya lumaki patatas, ang mga shoot ay kalahating metro lamang ... sa pagtaas ng pagkakasunud-sunod ng pinsala: talong, perehil, patatas, paprika (anumang), dandelion, ranggo ..., paano pagkatapos ng laban. Bilang karagdagan, dapat itong tanggapin: sustainable mga pagkakaiba-iba - hindi ang pinakamasarap! Samakatuwid ...

2. Yulia Vitalievna Shilova

   Dokumento ... itim ay karaniwang napakainit. Karamihanmasarap labanos - rosas-pula na may ... Mga pamamaraan sa paghahanda ng kape Ang pinakakaraniwan mga pagkakaiba-iba kape: Arabian (Yemeni), Brazilian ... 15 minuto. Handa na patatas mabuti paano malayang ulam at paano ulam para sa barbecue. ...

3. Pangkalahatang pagpapakilala. Naglalaman ang site na ito ng mga materyal na nakatuon sa kalusugan, na ang may-akda nito ay si Alexander Brusnev. Ang pagpipilian ay: 3 mga libro, hindi isa

   Dokumento ... bagong mahina mga pagkakaiba-ibana nagbibigay-kasiyahan lamang sa hindi likas, paano karaniwang ... iba pang mga prutas kung saan ang pinakamasarap at ang pinaka mga nutrient na tisyu sa kaharian ng halaman. ... na may mantikilya, at gaanong magprito. Paano lamang patatas kayumanggi, idagdag sa kawali ...

4. Pilosopiya, pisyolohiya, pag-iwas

   Dokumento … patatas, tayo ay ang pinaka nakakagambala kami ng natural na balanse ng enzymatic ng tuber. Paano kilala ... E, mga asing-gamot ng potasa, magnesiyo at posporus. Ang pinakamasarap ang pinggan ng mais ay pinakuluan ..... Ang tao ay nakakakuha ng "lubos na produktibo" mga pagkakaiba-iba mga nilinang halaman, kinukulang sa pisikal ...

5. Si Aesculapius, ang kilalang manggagamot ng unang panahon, ay may mga makapangyarihang katulong: anak na babae na Hygiena at lutuin si Kulina, na kinagalak ang mga araw ng kanyang buhay na may walang kapantay na lutuin. Alingawngaw sa

   Dokumento ... para sa pagluluto mas mahusay na gumamit ng mga canteens mga pagkakaiba-ibapatataspagkakaroon ng isang payat at siksik ... gupitin at gamitin para sa pagluluto ang pinaka iba`t ibang mga mainit at malamig na pinggan. ... Kapag nagluluto masarap, kinakailangan ang mabangong kape paano maaaring mas mahusay na makuha ...

Ang pinaka masarap na uri ng patatas?

Puti ng Mouse

Gusto ko si Nevskaya

Vladimir Ptokhov

Dalawa lang ang alam ko. Ang "Blue rose" para sa pagluluto at paglaga, "puting rosas" para sa pagprito. Lahat ng iba pang mga Ruso ay lumaki na.

Indira Ibragimova

Ang mga patatas na lumaki sa gitnang Russia ay mas masarap kaysa sa mga timog na dinala, halimbawa, mula sa Gitnang Asya. Ang dahilan dito, sa isang banda, ay maaaring isaalang-alang ang klima ng lalawigan ng Russia, sa kabilang banda - ang saklaw ng mga pagkakaiba-iba.
Mayroong mga pagkakaiba-iba ng patatas na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pambihirang lasa. Ito ang Svitanok Kievsky, Escort, Krasnopolsky, Raya, Provento, Diamant. Ang Lorkh, Romano, Priekulsky maaga ay hindi masarap, pati na rin ang karamihan sa mga maagang pagkakaiba-iba ng patatas.
Ang pagtukoy ng lasa ng patatas ay hindi ito nakakatamad. Kung dahil lamang sa maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, at kasama ito sa pang-araw-araw na diyeta ng isang tao. Kaya, ang mga sangkap na bumubuo sa mga tubers sa kaunting dami ay nakikibahagi sa pagbuo ng panlasa.
Ang mga masasarap na barayti, bilang panuntunan, ay naglalaman ng maraming mga nucleotide, at pampalasa ng mga amino acid, at corned beef - isang piquant kapaitan, na ginagamit namin sa paggamit ng mustasa, malunggay at paminta, na nagpapabuti hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin ng aktibidad ng sikreto ng tiyan .Ang pampalasang palumpon ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay nabuo dahil sa iba't ibang mga proporsyon ng pampalasa ng mga amino acid: sa ilan, nangingibabaw ang glutamic acid, sa iba pa - aspartic acid. Tulad ng para sa solanine, sa mga hindi masarap na pagkakaiba-iba ang nilalaman nito sa sapal ay hindi hihigit sa 1.6 mg, at sa masarap na mga varieties umabot sa 1.9 ... 2.5 milligrams bawat 100 gramo ng hilaw na masa ng tubers.
Ang hanay ng mga sangkap na pampalasa na nakalista na namin sa inihurnong patatas ay nagdaragdag din ng impluwensya ng natunaw na taba, mahahalagang langis at alkohol. Sa mga fatty acid, ang pagpapahusay ng lasa ay higit na naiimpluwensyahan ng mga puspos - palmitic, stearic at oleic - ang gumagawa ng fat fat na katulad sa langis ng oliba. Higit pang mga masasarap na pagkakaiba-iba ang naglalaman ng 280 hanggang 300 raw, at pinakuluang - mula 150 hanggang 190 mg ng taba bawat 100 g ng mga tubers. Sa mga hindi gaanong masarap, ang nilalaman ng mga taba sa hilaw na form ay hindi hihigit sa 240 mg, at sa pinakuluang - hindi hihigit sa 110. Bukod dito, ang pagkasira ng panlasa ay nangyayari dahil sa isang pagbawas sa proporsyon ng palmitic, stearic at linoleic acid.
Hindi tulad ng mga tubers na pinakuluan sa tubig, sa inihurnong patatas ang mga sangkap na ito sa mga layer sa ibabaw at sa balat ay hindi hugasan. Sa abo, ang mga kondisyon ay nilikha para sa kanilang mas mahusay na pakikipag-ugnay at pagkuha ng mga hindi amoy na compound na umakma sa panlasa. Samakatuwid, ang lasa at amoy ng inihurnong patatas ay maaaring maituring na karaniwang patatas, at ang pinaka binibigkas.
Natunaw na taba, ngunit dinala mula sa labas, magbigay ng isang espesyal na panlasa sa pritong patatas. Nabalot nila ang mga piraso ng patatas, pinipigilan ang pagkawala ng mga nutrisyon at ang oksihenasyon ng mga bitamina ng oxygen sa hangin. Ang espesyal na lasa ng French fries, o, tulad ng tawag dito, mga fries na niluto sa kumukulong langis, ay bunga rin ng pagbuo ng isang tinapay dahil sa almirol at langis, na pinapanatili ang mga sustansya.
Talaga, ang lasa ng patatas ay hindi nakasalalay sa pagkalupay. Mayroong mga masasarap na pagkakaiba-iba ng patatas na may hindi masyadong mataas na nilalaman ng almirol sa mga tubers. Halimbawa, Nikita. Ngunit ang isang pag-aari na bahagi ng konsepto ng lasa ng patatas ay higit na nauugnay sa almirol at mineral kaysa sa mga nucleotide at amino acid. Ang pag-aari na ito, na mas pinahahalagahan sa Japan at ilang mga Slavic na bansa, ay madaling kapitan. Ang crumbly patatas ay napakahusay sa mga sopas, niligis na patatas at sa kanilang sarili lamang na may mantikilya at mga sibuyas. Mula sa pananaw na pisyolohikal, mas mahusay itong hinihigop ng katawan. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ng isang lubos na crumbly variety ay Svitanok Kievsky.
Ang pagiging madali ng patatas ay sa ilang sukat na nauugnay sa pagtaas ng ani ng malalaking butil ng almirol. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang pag-aari na ito ay higit na natutukoy ng nilalaman ng pectin, iyon ay, mga adhesive: sa madaling kapitan na mga pagkakaiba-iba mayroong mas mababa sa kanila, ngunit mas maraming posporus, potasa at kaltsyum.
Ang malawak na paniniwala na ang kulay rosas o pula na kulay ng balat ay naiugnay sa mabuting lasa ay hindi totoo. Mayroong mga masasarap na pagkakaiba-iba na may iba't ibang mga kulay ng balat. Maraming mga puti o dilaw-tuberous na patatas ay mas masarap kaysa sa mga red-tuberous.

larysa lymar

kung ang lupa ay lumalabas, mayroong masarap na patatas, at kung ang lupa ay hindi maganda, kung gayon ang mga patatas na kahoy ay hindi masarap

Ano ang pinakaiinam na uri ng patatas? Kailangan para sa pagbe-bake sa foil tulad ng crumb-patatas

Ravshan Buzoev

Aling mga patatas ang mas masarap? Masarap na mga varieties ng patatas

Alexey Polegenko

Sa aming rehiyon, mahal ng lahat si Adretta.

Elena Kubaeva

Wala akong nakain na mas masarap kaysa sa isang itim na babae, ngunit ngayon hindi mo siya mahahanap.

A P

At sa Moscow, saanman mayroong isang patatas, saan man ito hindi lumitaw - Tambov. At ang mga pakwan ay saanman sa Astrakhan. Wala nang iba. Kaya't nagsisinungaling sila sa mga tindahan, palengke at kuwadra na nakaligtas matapos ang barbararian na si Mayor Sobyanin.

jfj jfj

Hindi ko makilala ang pagitan ng patatas ayon sa mga pagkakaiba-iba
Lahat normal dito

Ako ang magiging anghel mo

nevskaya, mga bata-bukid

Elena Kazak

Para sa akin, ganun lang

Marina Nikolaeva

Masarap ang smolensk na patatas, ngunit bihirang. Doon, ang lupain ay mayaman sa natural na mineral, at ang patatas ay napakahusay. masarap,

Margarita (feisty)

Baku, maputi, malinis at siksik ... Ngunit hindi mura ....

Olga

Ang pinaka masarap mula sa iyong hardin Lumago nang walang mga kemikal

SANICHKASanchikSashko

Bughaw

Svetlana Zhunina

Dati ay may asul na mga mata, ngunit ngayon maraming mga pagkakaiba-iba na hindi mo masubukan ang lahat, gusto ko ang Nevskaya at Lugovskaya, ngunit napakadurog nito.

Zhenechka

Nevsky (opinyon ko).