Ang pinakamahusay na mga beer ng Belgian

Hindi pa matagal na ang nakalilipas, ang serbesa ng Belgian ay isinama sa UNESCO Intangible Heritage List: Palaging pinagtibay ng Belgian ang pinakamahusay na tradisyon ng paggawa ng serbesa ng ibang mga bansa, na binibigyan sila ng lasa ng Belgian. Ngayon, ang mga bagong brewer ng alon ay sumusunod sa parehong landas, na pinagsasama ang mga hop mula sa buong mundo na may tunay na pagkontrol ng balanse ng Belgian. Ang ilang mga dalubhasa ay natatakot na ang tradisyunal na paggawa ng serbesa ng Belgian ay hindi makakalaban sa atake ng alon ng bapor, habang ang iba ay may kumpiyansa na ang lahat ay para lamang sa pinakamahusay.

Samantala, ang The Independent ng Britain ay nag-ipon ng isang listahan ng mga serbesa na makakatulong sa iyo na makilala ang modernong paggawa ng serbesa sa Belgian. Sadyang hindi kasama sa listahan ang mga pagkakaiba-iba na halos imposibleng makuha.

Si Paul Walsh, editor-in-chief ng magazine ng Belgian Beer & Food, ay tumulong sa pag-ipon ng listahan.

- Isang karaniwang tampok ng paggawa ng serbesa sa Belgian ay ang pagtugis sa balanse at kalidad. Walang mukha, hindi nakakainspire na mga beer ng Belgian ay napapanahon paminsan-minsan, ngunit napakabihirang makahanap ng hindi balanseng o may sira na mga beer. Mahirap na mapupuksa ang pasanin ng tradisyon, kahit na para sa pinakabatang Belgian na serbesa, sabi ng dalubhasa.

Westmalle Tripel, 9.5%

Kung pumili ka ng isang serbesa na maaaring kumatawan sa paggawa ng serbesa ng Belgian sa kabuuan nito, malamang na ang Westmalle Tripel, isang malakas na blapp ale na Trappist. Mayroon itong hindi maiiwasang aroma ng maanghang Belgian yeast at isang siksik na puting ulo. Ang mga maanghang na tala ay natutunaw sa panlasa, kasama ang mga malambot na tala ng prutas at isang matamis na malt na bumubuo sa base ng malakas na serbesa na ito. Isang mahusay na halimbawa ng paggawa ng serbesa ng Trappist.

De Ranke XX Bitter, 6.2%

Isang ginintuang beer na Belgian kung saan ang pagkamahiyain ay bahagyang naka-mute at nadagdagan ang paglukso. Ang brewery mismo ay nagsabi na ito ay isang beer na may mababang alkohol (6.2%), ngunit ang Belgium ay isang bansa ng malakas na serbesa. Ito ay isang magaan, mahusay na beer na may katamtamang lebadura na karakter, sapat na tuyo upang maiinom. Ang mga Hops - na may isang mapinta at piney character - ay nagpapakita ng kanilang kapaitan, ngunit hindi sa parehong antas ng maraming mga modernong IPA. Ito ay isang perpektong brewed Belgian ale na may isang makintab na accent hop.

Duvel Tripel Hop Citra, 9.5%

Pinalamig na Duvel - ginintuang, sparkling, na may malinis at nakapagpapasiglang lasa - ay nanguna sa mga personal na tsart ng maraming mga mahilig sa serbesa sa mga dekada, ngunit kamakailan ay nagsimulang maglaro kasama ang klasikong ale. Mula noong 2007, isang pangatlong hop ang naidagdag sa pamilyar na timpla ng Saaz b Styrian Golding. Noong 2016, napili si Citra bilang "bayani" ng serye ng Tripel Hop batay sa pagboto ng mga mahilig sa beer. Ang 9.5-degree na serbesa na ito ay bahagyang mas malakas kaysa sa klasikong Duvel, at ang mga hop ay nagdaragdag ng mga kaaya-ayang tala ng kahel at limon sa lebadura, paminta, bahagyang matamis at mapait na lasa ng baseng beer. Ang isang napakatalino paggawa ng makabago ng isang walang tiyak na oras klasikong.

De Struise Brouwers Rio Reserva, 11%

Ang De Struise ay isa sa pinaka-maimpluwensyang serbesa ng Belgian ngayon. Gumagamit ulit sila ng mga lumang teknolohiya tulad ng pagtanda ng bariles at pagsasama at lumikha ng mga pang-eksperimentong mga kalat. Ang isyu ng seryeng Rio Reserva ay nasa edad na apat na taon, una - sa mga tangke, pagkatapos ay ibinuhos sa mga barrels ng alak mula sa Saint-Emilion, at sa wakas ay ipinadala sa "fine-tuning" sa mga barrels ng bourbon. Ito ay isang amber beer na may banayad na karakter na malt, mayaman na lasa ng caramel, mga tala ng alak at isang mainit na maanghang na oak nibble. Sa simula pa lang, ang pagkakaroon ng wiski ay mababasa.

Rodenbach Grand Cru, 6%

Ang Flemish red ale na ito ay isang kumplikadong paglikha: isang halo ng dalawang-katlo ng isang serbesa na may edad na dalawang taon sa mga oak foeders at isang third ng isang batang beer. Ang pagbuburo ay nagaganap sa paglahok ng iba't ibang mga uri ng lebadura at bakterya, na nagdaragdag ng kaasiman ng prutas sa mga tala ng oak at caramel malt. Ang pinaka-halata na mga katangian ay mga cherry at plum, at ang mga ito ay nasa antas na ang ilan ay nagulat na malaman na walang mga tunay na prutas dito. Hiwain ang pinakalambot na keso at tangkilikin ang beer na ito tulad ng isang masarap na alak.

Fantôme Saison, 8%

Ang tradisyunal na Pransya at Belgian na mga saison ay ginawang serbesa sa buong mundo ngayon, at ang istilo ay tumatagal ng iba't ibang mga form. Ngunit mayroong isang lugar sa listahang ito para sa klasikong iba't ibang Belgian. Ang Dupont saison ay madalas na nabanggit bilang isa sa pinakamahusay, kahit na ang mga pang-eksperimentong serbesa tulad ng Brasserie de Blaugies at Fantôme ay gumagawa din ng mahusay na mga halimbawa ng istilong ito. Ang "pamantayang" Fantôme saison ay may isang barnyard character at isang light fragong tanglad. Maraming mga tala sa beer na ito - masamang amoy na lebadura, kaasiman, floral at herbal hops, lemon spice. Matapos tangkilikin ang Fantôme saison, subukan ang kanilang sariling Vertignasse - isang pantay na kumplikadong vitbier na may isang hindi pangkaraniwang berdeng kulay.

Boon Oude Geuze, 7%

Siyempre, ang gueuze (isang halo ng luma at bagong lambic) na si Cantillon at 3 Fonteinen ay nagkakahalaga ng pagsubok kung mahahanap mo sila. Sa kasamaang palad, ang mas malawak na magagamit na mga pagkakaiba-iba ng Boon ay mahusay ding halimbawa ng estilo. Sa mga tuntunin ng pagkatuyo at sparkling, ang gueuze ay kahawig ng champagne (ang pagdaragdag ng batang lambic ay nagdudulot ng pagbuburo sa bote) na may mga tala ng ubas na dapat, kaasiman at mga tala ng oak. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa sinumang naghahanap upang galugarin ang mundo ng maasim na serbesa - ang mga mabango na lasa ng keso ay medyo may kaunting mukha. Ngunit ang serbesa na ito ay makakahanap ng isang lugar sa mesa ng isang connoisseur ng maasim na pagkain.

St Bernardus Wit, 5.5%

Ang witbier ng Belgian ay binuyan ng trigo at pampalasa tulad ng coriander at orange peel. Ang pagkakaiba-iba lamang. Siya ay may isang banal na hitsura - ginintuang beer na may isang malambot na ulap ng puting foam; isang nakamamanghang nakapagpapasiglang aroma na may sitrus-maanghang, prutas at lebadura na tala. Ang malambot na mabula na carbonation ay binubuhay ng mga tala ng coriander, lemon at orange. Perpektong tinanggal ng Vitbir ang uhaw. Mahusay na serbesa upang lumipat mula sa malakas na mga alese ng Belgian.

De Cam, Framboise Lambiek, 6%

Bagaman nagkakahalaga ito ng isang maliit na kapalaran, ang prutas na lambic na ito ay isang mahusay na halimbawa ng isang tradisyonal na produktong Belgian mula sa isang modernong brewery. Ito ay isang maasim na ale na may lebadura para sa mabangong character at raspberry para sa prutas na prutas. Ang pag-iipon ng bariles ay nagbigay ng malalim na malalim at nadagdagan ang matinding kaasiman sa acetic, ngunit lasing ito sa kasiyahan - isang banayad at magaan na serbesa na may maliwanag na maasim na lasa.

St Feuillien Brune, 8.5%

Ang St Feuillien ay isang brewery ng Walloon na itinatag noong 1873, at ang kanilang triple beats ay Westmalle para sa presyo nito. Ngunit para sa pagpipiliang ito, isang istilong abbey na brown ale ang napili. Ang mayamang malt beer na ito, mga tala ng caramel ay humantong sa tapusin na may grainy at pinatuyong mga tala ng prutas. Ang beer ay masaganang hopped at may isang mahabang tuyo at mapait na tapusin.

Nais mong pumunta sa paraiso ng serbesa? Pagkatapos ikaw ay nasa Belgium! Totoong may isang kulto ng mabula na inumin dito. Ang beer ay sa mga taga-Belarus kung ano ang alak sa Pransya. Gumagawa ang Belgium ng higit sa 600 mga tatak ng beer sa iba't ibang mga estilo. Ang bawat pagkakaiba-iba ay natatangi sa sarili nitong pamamaraan at may natatanging panlasa.

Ang artikulong ito mula sa mga mahilig sa turismo sa beer ay makakatulong sa iyo na hindi mawala sa ganoong kasaganaan ng mga beer ng Belgian at maunawaan kung ano ito, kung saan malalaman mo ang tungkol sa pinakatanyag na mga beer ng Belgian.

Mga beer na Belgian. Larawan:

Kung ikukumpara sa Belgium, ang Alemanya ay walang alinlangan na mayroong maraming mga serbesa, ang mga Czech ay umiinom ng mas maraming litro bawat tao taun-taon, ngunit ang pag-ibig ng mga taong Belgian para sa sining ng paggawa ng serbesa ay malalim at maraming katangian, tulad ng mga naka-ugat na kaugalian sa kanayunan, pambansang lutuin at kultura, na para sa isang tagalabas ay maaaring mukhang kakaiba at nakakagulat.

Hindi madaling ipaliwanag kung bakit ang Belgium ay mayroong magkakaibang at ipinagdiriwang na kultura ng serbesa. Marahil ang dahilan ay ang maruming tubig noong Middle Ages at sa halip na ito ay madalas silang uminom ng beer na gawa sa simbahan. Ang mga independiyenteng abbey ay nagtaguyod ng mga diskarteng pansining, lokalidad at kadalisayan ng produkto na ngayon ay naka-istilong konsepto sa mundo ng pagkain.

Ang maliit na Belgium ay higit sa lahat isang bansa ng mga rehiyon (ang paghahati sa mga rehiyon ay naganap noong 1830) at bawat isa sa kanila ay ipinagmamalaki ang sariling katangian, na, syempre, nagsasama ng isang partikular na istilo at lasa ng serbesa. Burgundy, Flemish, Dutch, French at marami pa. Ito ay isang habambuhay na trabaho upang maingat na tuklasin ang iba't ibang mga lokal na beer, ngunit tingnan natin ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba.

Trappiste

Anim sa walong Trappist breweries ay matatagpuan sa Belgium. Inilunsad ng The Trappist Brewery - Westmalle - ang kauna-unahang mabangong inumin noong 1836. Ang Trappiste ay isang pangako sa kalidad, tradisyon at kadalisayan. Ang maliit na paggawa ng Trappist beer sa mga monasteryo ay nagbibigay ng pagiging eksklusibo sa kanilang mga produkto.

Belgian beer - Trappiste Rochefort. Larawan:

Nakakagulat, anim na mga brewing abbey ang nakakalat sa buong bansa at ang bawat isa ay sumasalamin sa tukoy nitong lokalidad. Ang Achel ay matatagpuan sa isang patag, berdeng lugar na malapit sa hangganan ng Olanda, ang Chimay ay nasa kagubatan malapit sa hangganan ng Pransya, ang Orval ay malayo sa timog, ang Rochefort ay malapit sa mga kagubatan at burol ng Ardennes, ang Westmalle ay nasa silangan katabi ng ang dating makapangyarihang kapangyarihan sa pangangalakal ng Antwerp at Westvleteren ay patungo sa Hilagang Dagat.

Abbey (o monasteryo) beer (Abbey)

Para sa edukasyon ng isang kultura ng paggawa ng serbesa, ang Belarus ay may utang sa mga monghe nito, na marami sa kanila ay dumating doon bilang mga refugee sa panahon ng French Revolution, nang maganap ang mga pag-aalsa laban sa simbahan. Ang Abbey beer ay maaaring magamit bilang isang tatak, bilang isang link sa makasaysayang pangyayaring ito, kahit na ang paggawa ng sertipikadong beer ng Abbey ay hindi maiuugnay na naiugnay sa mga monasteryo. Kahit na ang ilang mga pagkakaiba-iba ng inumin ay pinangalanan pagkatapos ng sikat na mga abbey.

Triple beer ng Belgian - Tripel Karmeliet. Larawan:

Ang parehong mga Trappist at Abbey beer ay karaniwang nagsasama ng maraming uri ng mga inuming beer na magkakaiba sa lakas at komposisyon, halimbawa, ang mga tradisyunal na uri na Dubbel (dobleng beer) at Tripel (triple beer), na kasama ng Enkels (solong serbesa, ngayon ay hindi na ginagawa ang oras. ) sumasalamin sa Holy Trinity at ang totoong lakas ng beer. Ang ilang mga brewer ay gumagawa ngayon ng isang partikular na malakas na beer, ang Quadrupel.

Lambic

Ang Lambic ay isang tradisyonal na serbesa mula sa Pajbornland, malapit sa Brussels. Ang inumin ay ginawa ng natural na pagbuburo gamit ang ligaw na lebadura, na ginagawang tuyo, halos kagaya ng alak o cider, na may maasim at bahagyang mapait na aftertaste. Ang inumin ay itinatago sa loob ng 3 taon sa mga lumang port o sherry barrels. Ang Lambics ay madalas na pinaghalo o pinatamis. Ang mga ito ay pinakawalan sa iba't ibang mga estilo, na ang ilan ay umabot lamang sa isang internasyonal na madla.

Belgian beer Lambic - Creek (Kriek). Larawan:

Ang Gueuze ay isang bottled fermented lambic na tumanda at pino sa loob ng 20 taon. Ang Faro ay isang hindi gaanong pinatibay na bersyon na may idinagdag na asukal. Ang mga maasim na seresa ay idinagdag sa Kriek beer para sa isang tuyo, maasim na lasa. Ang mga fruit lambics ay naging tanyag sa buong mundo, kahit na hindi lahat sa kanila ay tunay na lambics.

Puting serbesa ng puti (trigo)

Ang White beer beer (French blanche) ay halos nawala noong dekada '70 nang ang isang adventurous na batang magsasaka, sa kanyang nayon na tinawag na Hoegaarden, ay sinubukang buhayin ang lokal na tradisyon ng paggawa ng serbesa.

Puting beer ng Belgian - Hoegaarden. Larawan:

Ang mga brewer ng Belgian ay madalas na nagdaragdag ng mga pampalasa sa kanilang mga serbesa, ang pinakapopular sa mga ito ay kulantro.Isang uri ng paalala ng oras kung kailan inumin ang buong inumin nang walang hops at tinimplahan ng isang halo ng iba't ibang mga herbs at pampalasa.

Ang mahina na "puting" beer ay mabuti para sa pag-refresh, lalo na sa tag-init. Ginagawa ito sa buong bansa gamit ang mga pampalasa upang magdagdag ng iba't ibang mga samyo sa marangal na inumin na ito.

Ginintuang Ale

Maaari itong maging malakas at mayaman na may magandang ginintuang kulay, o mas magaan sa lilim at lakas. Ang mga gintong aley ng Belgian ay hindi labis na hoppy o pampalasa. Ang Pilsner malt ay madalas na ginagamit sa paghahanda nito.

Belgian Ale - Duvel. Larawan:

Ang Duvel, na nangangahulugang diyablo sa diyalekto ng Flemish, ay isang pang-internasyonal na halimbawa ng Belgian golden ale. Sa pamamagitan ng paraan, ang diyablo na koleksyon ng imahe ay makikita sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga gintong ales. Sambahin sila ng mga Belgian, lalo na sa Wallonia makikita mo sila sa buong lugar.

Pulang Ale

Ang mga pulang ales ay ang pagmamataas ng West Flanders. Sa kanilang produksyon, ginagamit ang espesyal na madilim na malt, na nagbibigay sa kanila ng isang pulang kulay at upang mapabuti ang kalidad ng inumin, ang batang beer ay pinaghalo sa may edad na.

Belgian na pulang ale. Larawan:

Ang pulang ale ay may banayad na maasim na lasa. Inihanda ito ng natural na pagbuburo at nasa edad na ng mga bariles ng oak hanggang sa 2 taon. Karaniwang kinikilala ng mga Taster ang mayaman at bahagyang mapait na mga tala ng prutas dito. Kabilang sa lahat ng mga serbesa, ang pulang ale ay mas katulad ng alak kaysa sa serbesa.

Pana-panahong beer (Saison)

Pamanahong serbesa ng Belgian - Saison. Larawan:

Sa panahon ng madilim, malamig, basa na mga buwan ng taglamig, ang mga magsasaka ng Wallonia ay inaayos ang kanilang mga kaldero upang magluto ng isang nagre-refresh at hindi masyadong malakas na ale. Minsan ay niluluto ito ng mga pampalasa o paggamit ng trigo. Ang lakas ng inumin ay maaaring 5% o higit pa.

Brown Ale

Belgian brown ale. Larawan:

Habang ang West Flanders ay sikat sa pulang ale, ang silangang kapitbahay ay kilala sa kayumanggi. Ang Oud Bruin ay isang timpla ng bata at matured na serbesa, katulad ng lasa sa lambic. Tulad ng sa mga lambik, ang pagdaragdag ng mga lasa ng prutas ay nagpapasaya at nagpapalambot sa maraming mga pagkalat ng Oud Bruin.

Matapang na Belgian (Stout)

Belgian beer - Stutt. Larawan:

Kalimutan ang iyong karaniwang Guinness! Ang mga stout ng Belgian ay mas malakas, hindi gaanong matamis, at mas kumplikado. Ang Guinness, ang pang-international na higanteng inumin, ay naglabas pa ng isang espesyal na bersyon ng kanilang punong barko na Stout upang ibenta sa nakikilala na mahilig sa serbesa ng Belgian.

At ito ay nagsisimula pa lamang, isang maikling pagpapakilala lamang sa mga pagkakaiba-iba ng beer na Belgian. Sa katunayan, maraming iba pang mga kamangha-manghang mga tampok na magiging kawili-wiling malaman tungkol sa.

Halimbawa, ang bawat brewer ay may mga espesyal na baso na partikular na ginawa para sa kanilang tukoy na tatak ng beer, pati na rin isang cafe na may daan-daang bote ng beer sa menu. Hindi gaanong kawili-wili ang sining at agham ng paghahatid ng serbesa sa mga pambansang pinggan ng Belgian.

Ang natitira lamang ay upang pumunta sa maliit, kamangha-manghang bansa at mag-ayos ng isang gastronomic na paglalakbay kasama ang pagtikim ng buong pagkakaiba-iba ng lokal na beer! Handa ka na?

(sa pamamagitan ng)

Ang unang serbesa sa Belgium ay lumitaw noong ika-12 siglo sa panahon ng mga Krusada. Tulad ng karamihan sa alkohol sa Europa, sinimulan nilang magluto nito sa mga monasteryo at ginamit ito doon, at pagkatapos lamang ng 1861 na ang mabangong inumin ay nagsimulang mai-export sa mga layko (ang petsa na ito ay naitala kahit sa mga talaan). Noong ika-18 siglo, lumitaw ang mga monasteryo ng Trappist, sikat sa sining ng paggawa ng serbesa at pagbibigay ng pangalan sa isang partikular na uri ng serbesa.

Ilan ang mga beer doon sa Belgium

Ang sagot ay marami! Mayroong 180 mga brewery sa bansa na gumagawa ng halos 900 na pagkakaiba-iba ng mabula na inumin. Ngunit 300 lamang sa kanila ang may boteng, ang natitira ay ibinebenta lamang sa mga tap sa bar. Walang katuturan na ilarawan ang lahat ng mga pagkakaiba-iba, ngunit susubukan naming sagutin ang tanong kung anong beer ang susubukan sa Belgium at sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga pinakatanyag.

Trappist ale

Ang beer mula sa mismong mga monghe ng Trappist na kumuha ng sining ng paggawa ng serbesa sa isang bagong bagong antas.Mayroon na ngayong anim na order ng Trappist Katoliko sa mundo (isa sa Netherlands, ang natitira sa Belgium). Ang pangunahing tampok ng Trappist ale ay ang mga monghe ay dapat makilahok sa paghahanda nito, at hindi lamang mga layko. Mayroong anim na ganoong industriya sa bansa:
• Orval;
• Chimay;
• Sumasakit;
• Rochefort;
• Westvleteren;
• Westmalle.
Pangunahin silang nagdadalubhasa sa mga malalakas na pagkakaiba-iba na may nilalaman na alkohol na 7-9%.

Abbaye ale

Ang mga Abbey ales ay mahigpit na nakatali sa Simbahang Katoliko. Ang isang totoo, lisensyadong produkto ay dapat na matugunan ang isa sa dalawang mga kinakailangan:
• Ang serbesa ay ginagawa sa isang monasteryo ng Katoliko ng mga monghe (ngunit hindi ang mga Trappist) tulad ng Benedictines.
• Ang serbesa ay iniluluto sa isang sekular na serbeserya na mayroong lisensya mula sa isang operating monastery.
Ngayon humigit-kumulang 20 uri ng Belgian beer ang napatunayan, na mayroong karangalan na matawag na "abbey". Ito ay kung hindi mo isasaalang-alang ang mga komersyal na tatak na walang habas at walang lisensya na gumamit ng trademark ng Abbaye Ale.

Lambic

Ang teknolohiya ng produksyon ng iba't ibang Lambic ay hindi nagbago sa loob ng 400 taon, hindi ito kasangkot sa paggamit ng lebadura ng serbesa (na nagpapabilis sa proseso ng pagbuburo), at samakatuwid ay hindi ginagamit saanman maliban sa Belgique. Ang kakaibang uri ng inumin ay na ginawa ng natural na pagbuburo - ang "beer" ay "lumago" sa mga kahoy na barel sa loob ng halos tatlong taon.

Kriek

Ang Creek ay ang pangalan ng isang seresa beer sa Belgian, na nakukuha ang pangalan nito mula sa iba't ibang mga madilim na pulang seresa. Ang ilang mga connoisseurs ay isinasaalang-alang ang Creek isa sa mga pagkakaiba-iba ng Lambic, ang iba ay kinikilala ito bilang isang nakapag-iisang produkto. Hindi ito mahalaga - ang cherry beer ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo, at samakatuwid ay karapat-dapat na tawaging isa sa mga pinakamahusay na produkto ng Belgian art of brewing. Inihanda ito mula sa labis na hinog na mga seresa, dobleng fermented at hinog sa mga bariles ng oak. Ang asukal ay hindi naidagdag dito, na kung saan ay sagana sa berry juice.

Oud Briun

Ang isa pang pangalan ay Flanders red ale na may lakas na 5.5-6.5%. Ang pinakatanyag na mga tatak ay ang mga sumusunod:
• Loudmann's Goudenband;
• Itchegem's;
• Felix;
• Goudenband;
• Aging Oud Bruin.
Ang pulang ale ay may sariling kakaibang katangian - isang katangian na kaasiman, na itinatakda ng mga bulaklak at prutas na undertone. Ang serbesa ay hindi para sa lahat, ngunit alang-alang sa interes ay sulit na subukan.

Kayumanggi ale

Ang isang iba't ibang mga Belgian beer, na kinakatawan ng maraming mga tatak na magkakaiba-iba sa panlasa. Ang tatak na Gouden Carolus ay nararapat sa isang espesyal na banggitin. Ang pagiging kakaiba nito ay ang beer na "ripens" pagkatapos ng pagbotelya, at samakatuwid imposibleng hulaan ang lasa nito nang maaga - tila pareho ang mga bote, at mga label, ngunit palaging nakakasalubong sa isang mabula na inumin na hindi katulad ng iba. Ang iba pang mga tanyag na brown ales ay kinabibilangan ng:
• Gildenbier (beer na may lakas na 7% at isang tsokolate na lasa);
• Kasteel Brown (10% lakas at sweetish aftertaste);
• Leffe Brune (magaan at madilim na serbesa na may lakas mula 6.6% hanggang 9%).

Amber ale

Isang halip hindi tipikal na produkto para sa Belgium - isang ilaw, ilaw, pinakamataas na fermented na serbesa na may maliit na lakas. Kung nasa Antwerp ka - tikman ang De Koninck, na isang kilalang kinatawan ng Amber Ale. Bakit sa Antwerp? Sapagkat sa panahon ng transportasyon ang beer na ito ay nawawala ang karamihan sa mga katangian ng lasa, at ang "oras ng buhay" ay hindi hihigit sa isang linggo.

Nais mo bang pumunta sa paraiso sa beer? Sa kasong ito, kailangan mong pumunta sa Belgium! Sa bansang ito, mayroong isang tunay na kulto ng mabula na inuming ito. Ito ay sa mga taga-Belarus kung ano ang alak sa mga Pranses. Mahigit sa 600 mga uri ng beer ang ginawa dito sa iba't ibang mga estilo. Bukod dito, ang bawat beer ng Belgian, na ang mga pagkakaiba-iba ay inilarawan sa artikulong ito, ay may natatanging lasa at natatangi sa sarili nitong pamamaraan.

Ang Alemanya, kung ihahambing sa Belgium, ay may isang mas malaking bilang ng mga serbesa, ang parehong mga Czech ay umiinom ng mas maraming litro bawat tao taun-taon, habang ang daang siglo na pag-ibig ng mga naninirahan sa Belgium para sa sining ng paggawa ng serbesa ay maraming at malalim, tulad ng kultura at pambansang lutuin , nakabaon na mga kaugalian, na para sa ibang tao ay maaaring nakakagulat at kakaiba.

Mahirap ipaliwanag kung bakit nabuo dito ang isang kasiya-siya at magkakaibang kultura. Marahil, ang dahilan dito ay ang maruming tubig ng Middle Ages, sa halip na madalas nilang inumin ang inuming ginawa ng simbahan na ito.Ang mga abbey ay tumulong sa pagkalat ng mga artisanal na pamamaraan, kadalisayan at lokalidad ng produkto, na naging sunod sa moda na konsepto sa mundo ng pagkain ngayon.

Ang Little Belgium ay isang bansa ng mga rehiyon, na ang bawat isa ay nagmamalaki sa sarili nitong sariling katangian. Ang espesyal na panlasa, istilo at mga recipe ng Belgian beer ay pinahahalagahan dito. Ang masusing pagtuklas sa lahat ng pagkakaiba-iba nito ay isang panghabang buhay na trabaho, ngayon titingnan namin ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba.

Floris Kriek (Belgian cherry beer)

Ang cherry exotic, nakakapresko, light top-fermented beer na may aroma ng mga napiling cherry. Katamtaman itong matamis, may kaunting kapaitan sa aftertaste. Ang Belgian cherry beer na ito ay gawa sa tubig, hops, trigo at malley na barley. Ang sariwang cherry juice ay idinagdag sa tapos na inumin.

Naglalaman ang beer na ito ng 30% na juice. Ito ay natupok nang bahagyang pinalamig, tulad ng mga pinsan ng prutas na Huyghe Belgian Floris, nang walang peligro ng pagkalasing dahil sa mababang antas ng alkohol (3.6%). Ang panganib ay nakasalalay sa labis na paggamit ng kamangha-manghang inumin na ito, dahil ang lasa nito ay talagang hindi mailalarawan at nangangailangan ng madalas na pag-uulit. Ang halaga ng isang baso ng inumin ay tungkol sa 180 rubles.

Trappiste (Trappist beer)

6 sa 8 Trappist breweries ay matatagpuan sa Belgium. Inilunsad ng Westmalle - Trappist Brewery - ang unang inumin nito noong 1836. Ang Trappiste ay isang pare-pareho na paghabol sa kadalisayan, tradisyon at kalidad. Ang beer na Belgian na ito ay ginawa sa kaunting dami sa mga monasteryo, na nagbibigay dito ng pagiging eksklusibo.

Kapansin-pansin, ang anim na mayroon nang mga brewing abbey ay matatagpuan sa buong bansa, bawat isa ay kumakatawan sa isang iba't ibang lugar. Kaya, ang Ahel ay matatagpuan sa isang berde, patag na lugar na malapit sa hangganan ng Holland. Ang Chime ay matatagpuan malapit sa hangganan ng Pransya sa mga kagubatan; Orval - malayo sa timog; Rochefort - malapit sa mga burol at kagubatan ng Ardennes; Westmalle - sa silangan, malapit sa dating makapangyarihang estado ng Antwerp; Ang Westvleteren ay matatagpuan malapit sa Hilagang Dagat.

Ang halaga ng isang baso ng beer na ito ay humigit-kumulang na 250 rubles.

Lambic

Ang Lambic ay isang tradisyonal na serbesa na ginawa sa Paybornland, malapit sa Brussels. Ang beer na Belgian na ito ay natural na fermented gamit ang ligaw na lebadura. Ginagawa itong tuyo, tulad ng cider o alak, na may isang bahagyang mapait at maasim na lasa. Ang inumin ay nasa edad na tatlong taon sa mga barrels ng sherry o port.

Ang Lambics ay madalas na pinatamis o pinaghalo. Ang mga ito ay pinakawalan sa iba't ibang mga istilo, ang ilan ay kamakailan lamang kinikilala ng isang madla sa internasyonal. Ang halaga ng isang 0.5 litro na bote ay 180 rubles.

Abbey (abbey beer)

Utang ng Belgium ang edukasyon ng kultura ng paggawa ng serbesa sa mga monghe, na karamihan sa kanila ay dumating sa bansa bilang mga refugee sa panahon ng French Revolution - sa oras na iyon, sumiklab ang marahas na mga pag-aalsa laban sa simbahan. Ang Belgian beer Abbey ay maaaring magamit bilang isang tatak, pati na rin isang link sa makasaysayang kaganapan na ito, habang ang paggawa ng isang sertipikadong inumin ay partikular na nauugnay sa mga monasteryo. Ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito ay nagtataglay pa rin ng mga pangalan ng mga sikat na abbey.

Ang parehong mga tatak ng Abbey at Trappist na beer ay nagsasama ng maraming uri ng inumin nang sabay-sabay, na naiiba sa komposisyon at lakas, halimbawa, ang mga klasikong uri ng Dubbel, Tripel at Enkels, na sumasalamin sa Holy Trinity, at ipinakita din ang tunay na lakas ng inumin. Ang ilang mga brewer ngayon ay gumagawa ng Quadrupel, isang partikular na malakas na beer. Ang isang baso ay nagkakahalaga ng halos 100 rubles.

Ginintuang Ale (ginintuang o maputlang ale)

Ang beer na Belgian na ito ay maaaring mayaman at malakas, na may ginintuang kulay, pati na rin mas magaan ang lakas at kulay. Ang mga golden ales ay hindi masyadong hoppy, o hindi rin sila spice. Ang Pilsner malt ay madalas na ginagamit sa kanilang paghahanda.

Dapat pansinin na ang Duvel beer ay isang halimbawa ng Belgian golden ale. Sa pamamagitan ng paraan, ang diyablo na koleksyon ng imahe ay maaaring makita sa lahat ng mga uri ng ginintuang mga ales.Sambahin sila ng mga Belgian mismo, sa Wallonia makikita mo sila kahit saan. Ang halaga ng isang baso ay tungkol sa 300 rubles.

Puting beer ng Belgian

Ang beer na ito ay halos nawala sa mga 1970s, nang ang isang batang negosyanteng magsasaka ay nagsimulang buhayin ang mga lokal na tradisyon.

Ang mga brewer ng Belgian ay madalas na nagdaragdag ng mga pampalasa sa kanilang beer, na ang coriander ay ang pinakatanyag sa kanila. Ito ay isang paalala ng oras kung kailan ang inumin ay na-brew na walang hops sa lahat, pampalasa ito ng isang halo ng iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot. Ang puti, mahinang serbesa ay perpektong nagre-refresh, lalo na sa tag-init. Ang average na presyo ng isang baso ng naturang inumin ay 130 rubles.

Pulang Ale

Ito ang totoong pagmamataas ng West Flanders. Kapag ginagawa ito, gumamit ng isang espesyal na madilim na malt, na nagbibigay ng isang pulang kulay. Sa parehong oras, upang mapabuti ang kalidad nito, ang batang beer ay halo-halong may isa na hinog na.

Ang ale na ito ay may bahagyang maasim na lasa. Inihanda ito ng natural na pagbuburo at nasa edad na ng mga bariles ng oak hanggang sa 2 taon. Karaniwang nakakahanap ang mga Taster ng bahagyang mapait at mayamang mga tala ng prutas dito. Kapansin-pansin, ang pulang ale ay mas katulad ng alak. Ang isang botelya ng ale na ito ay nagkakahalaga sa iyo ng 150 rubles.

Brown Ale

Ang West Flanders, tulad ng natutunan na natin, ay sikat sa pulang ale. Ngunit ang kanyang kapit-bahay sa silangan ay kayumanggi.

Ang Oud Bruin ay isang timpla ng mga may edad at bata na beer. Parang lambic ang lasa. Maraming mga pagkakaiba-iba ng inumin na ito ay pinalambot at pinaliwanagan ng pagdaragdag ng mga lasa ng prutas. Ang isang bote ng beer na ito ay nagkakahalaga sa iyo ng 280 rubles sa average.

Saison (pana-panahong serbesa)

Sa panahon ng basa, malamig na taglamig, ang mga magsasaka sa malayong Wallonia ay nag-set up ng paggawa ng serbesa para sa isang hindi gaanong malakas at nakakapreskong ale.

Minsan ito ay niluluto ng pampalasa at trigo. Ang lakas ng naturang inumin ay hindi bababa sa 5%. Ang pana-panahong beer ay nagkakahalaga ng 190 rubles sa average.

Stutt

Kalimutan ang simpleng Guinness! Ang Belgian beer Stout ay mas malakas, mas kumplikado at hindi gaanong matamis. Ang Guinness, ang higanteng inumin, ay naglabas pa ng isang bersyon ng Stout nito upang ibenta sa isang Belgian beer connoisseur.

Ang Gueuze ay isang fermented na botelya ng botelya na napabuti at may edad na dalawampung taon. Faro ("Faro") - isang hindi gaanong malakas na bersyon na may asukal. Naglalaman ang Belgian beer Kriek ("Creek") ng mga maasim na seresa, na nagbibigay sa inumin ng maasim, tuyong lasa. Ang mga fruit lambics ay napakapopular sa maraming mga bansa ngayon, kahit na marami sa kanila ay hindi tunay na lambics.

Ang presyo ng isang baso ng beer na ito ay 300 rubles.

At ito ay simula pa lamang, isang maikling pagpapakilala lamang sa pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng lokal na serbesa. Marami pang mga kamangha-manghang mga tampok. Halimbawa, ang bawat brewer ay may mga espesyal na baso na ginawa para sa kanilang sariling tatak ng serbesa. Ang agham at sining ng paghahatid ng serbesa sa iba't ibang mga pambansang pinggan ay nakakainteres din.

Ang natitira lamang ay upang pumunta sa kamangha-manghang maliit na bansa at mag-ayos ng isang tunay na gastronomic na paglalakbay, habang tinitikman ang lahat ng uri ng beer ng Belgian!