Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng Belgian na tsokolate

Ang Belgian ay tsokolate ng Belgian. Ang bansa ay ang pinakamalaking tagagawa ng pinakamataas na kalidad na Matamis. Kahit saan ka pa makahanap ng ganoong assortment, masarap na lasa at iba`t ibang mga kombinasyon.

Ang pamamasyal sa kasaysayan ng Belgian na tsokolate

Noong ika-18 siglo, ang inumin ay mapait at may spice. Eksklusibo itong ibinigay sa mga lalaking mandirigma. Naniniwala ang mga residente na kaya niyang magbigay ng lakas at tapang. Nang maglaon, isang maliit na banilya ay idinagdag sa inumin, at pagkatapos ay asukal sa tubo, salamat sa kung saan, nagustuhan ng mga kababaihan ang tsokolate.

Noong ika-19 na siglo, ang tsokolate ay inuri bilang isang gamot para sa mga may sapat na gulang. Ito ay nagpatuloy hanggang itinatag ni Jean Neuhaus ang unang confectionery ng parmasyutiko. Bilang karagdagan sa gamot, ang pabrika ay gumawa ng tsokolate.

Ang tsokolate na ginawa sa Belgium ay trademark ng bansa. Ang mga tatak ay hindi natatakot na mag-eksperimento at magdagdag ng maraming pampalasa sa komposisyon. Ang mga Belgian ay sigurado na ang anumang pagpuno, pagsasaayos at aroma ay maaaring gawin, ngunit ang tsokolate ay dapat na binubuo ng natural na mga produktong koko.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan ng tsokolate

Mayroong higit sa dalawang libong mga chocolate shop na tumatakbo sa bansa. Gayunpaman, ang mga turista ay pumupunta hindi lamang upang bumili ng matamis.

1. Sa Bruges at Brussels, ang mga ruta ng tsokolate ay lubos na binuo.
2. Mayroong maraming mga museo ng tsokolate.
3. Sa mga master class, tinuturo ang mga bantog na tsokolate na lumikha ng hindi maihahambing na tsokolate.
4. Bisitahin ang mga kuwarto sa pagtikim sa mga pribadong pagawaan.
5. Bumisita sa isang tsokolate cafe, kung saan ang lahat ng mga pinggan ay inihanda batay sa tsokolate.

Bilang karagdagan sa mga matamis, ang mga residente ay labis na mahilig sa beer. At kahit dito, nagawang pagsamahin ng mga negosyong Belgian ang kanilang mga paboritong produkto. Sa sandaling bumisita ka sa bansa, maaari kang uminom ng serbesa mula sa isang bote ng tsokolate, na maaari mong kainin pagkatapos.

Ang mga pagpuno sa mga panghimagas ay humanga sa buong mundo sa kanilang panlasa.

Gumagawa ang mga Belgian ng Matamis na may:

• tim;
• balanoy;
• kahel;
• may bawang at lasa ng sibuyas;
• na may pagdaragdag ng langis ng oliba;
• paminta;
• asin;
• sa sarap ng talaba at maging ang pagkaing dagat.

Pagdating sa kamangha-manghang bansa, maaari mong subukan:

• tsokolate pizza na hindi mo mahahanap sa anumang ibang bansa sa mundo.
• tsokolate selyo, na kung saan ay naibigay na may isang sirkulasyon ng higit sa isang daang libong mga piraso.

Ang Bruges ay mayroong kastilyo ng ika-17 siglo kung saan matatagpuan ang Choco-Story.

Dito maaari mong:

• tingnan ang gawain ng mga pastry chef at tingnan kung paano nilikha ang mga obra ng tsokolate;
• alamin ang tungkol sa ebolusyon ng tsokolate;
• bisitahin ang mga lugar ng pagtikim;
• ang pagkakataon ay ibinibigay upang malaman ang mga intricacies ng pagluluto ng delicacies.

Nakatikim ng mahusay na tsokolate nang isang beses, agad mong maiibig ito at mananatiling isang tagahanga magpakailanman.

Paano makilala ang tunay na tsokolate ng Belgian

Maaari mong makilala mula sa isang pekeng:

1. Para sa panlasa. Kinakailangan na maglagay ng isang piraso sa dila at huwag itong kagatin. Ang totoong tsokolate ay unti-unting matutunaw sa iyong bibig.
2. To the touch. Ang totoong tsokolate ay may malasutla at makinis na pagkakayari. Walang mga bula, iregularidad o bugal sa ibabaw nito.
3. Ang Belsky na tsokolate ay hindi masyadong mapait, ngunit sa parehong oras ay hindi ito matamis na matamis. Habang tinatangkilik ang panghimagas, mararamdaman mo kung paanong unti-unting naglalahad ang mga malaswa na tala, maging mas mayaman at mas maliwanag.
4. Ang amoy. Ang isang huwad na panghimagas ay amoy tulad ng nasunog na beans. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagtatakip ng amoy ng bulok na beans ng kakaw. Mabango ang natural na produkto.

Mga sikat na tatak ng tsokolate mula sa Belgium

Mayroong 12 pangunahing mga tagagawa sa bansa.

Ang pinakatanyag at pinakalumang tatak na napatunayan ang kanilang sarili na may pinakamataas na kalidad ay:

• Daskalidès - ay gumagawa ng tsokolate mula pa noong 1931 at ito ang benchmark para sa lahat ng mga tagagawa ng mundo;
• Ang Callebaut ay nangunguna sa mataas na kalidad na kakaw na naglunsad ng paggawa ng mga chocolate bar;
• Guvlian - inilunsad sa produksyon ng tanyag na tsokolate na "Seafood";
• Neuhaus - itinatag noong 1985, at mula noong 1991 ang tatak ay naging una sa Belgium;
• Ang Leonidas - ang pabrika na itinatag ni Leonidas Kesdekidis, ay gumagawa ng mga piling tsokolate na magagamit sa lahat;
• Belvas - sikat sa paggawa ng mga organikong truffle at praline;
• Jean Galler - nakamit ang katanyagan salamat sa mga eksperimento sa paglikha ng mga bagong uri at panlasa ng tsokolate;
• Ang Godiva ay itinatag ni Joseph Drap, na, bilang karagdagan sa first-class na tsokolate, ay nakakuha ng katanyagan salamat sa hindi pangkaraniwang balot nito;
• Côted'Or - gumawa ng unang tsokolate bar noong 1911 sa sikat na packaging;
• Ang Godiva ay isang simbolo ng prestihiyo at karangyaan sa mundo;
• Si Mary ay kilala sa kahusayan sa mga produkto, kahon ng mga tsokolate at mga window ng tindahan mula pa noong 1919;
• Neuhaus ay natutuwa sa mga mamimili na may masarap na pralines at tsokolate sa loob ng 155 taon;
• Ang Bruyerre, ay gumagawa ng mga produktong gawa sa kamay na sikat sa kanilang pagpuno.

Mga tanyag na uri ng ginawa na panghimagas

Ayon sa mga pamantayan sa Belgium, ang tsokolate ay ginawa, na nakikilala sa pamamagitan ng pagiging mahigpit ng komposisyon ng nomenclature:

• Mapait na tsokolate. Ginawa ang mga ito mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales na gumagamit ng mga espesyal na kagamitan. Naglalaman ang produktong ito ng higit sa 72% cocoa beans.
• Milk chocolate (31% cocoa beans). Ginawa kasama ng pagdaragdag ng dry film milk.
• Porous na tsokolate. Bago pumasok sa hulma, ang mga tile ay espesyal na puspos ng nitrogen, carbon dioxide at malakas na pinalo. Sa ilalim ng presyon, ang gas ay bumubuo ng mga bula.
• Ang klasikong tsokolate (31-33% cocoa), ang laki ng mga pounded butil ng cocoa beans sa cocoa butter ay naglalaman ng hindi hihigit sa 30 microns. Sa Belgian dark chocolate, pulbos na asukal lamang ang ginagamit, hindi asukal.
• Puting tsokolate. Naglalaman ng makabuluhang mas maraming asukal at mantikilya kaysa sa iba pang mga uri at hindi kasama ang mga beans ng kakaw.

Mga Basket ng Regalo

Maaari kang bumili hindi lamang mga bar at candies nang maramihan, kundi pati na rin ang tsokolate ng Belgian sa mga kahon. Kung nais mong sorpresahin, ang iba't ibang mga set ng regalong tsokolate, na nagsasama ng iba't ibang mga candies na may pampalasa, mani at prutas, ang magiging pinakamahusay na naroroon. Sa kahilingan ng mamimili, ang tradisyunal na hanay ng mga Matamis ay maaaring mapalitan ng hindi pangkaraniwang, kakaibang pagpuno at kahit na mga figurine ng tsokolate.

Belvas

Gumagawa ang Belvas ng sertipikadong 100% mga organikong truffle at praline. Kilala ang kumpanya sa lasa ng tsokolate at pangako sa lipunan. Ang tagagawa ng tsokolate na ito ay nanalo ng maraming mga parangal, kabilang ang "ang berdeng micro-enterprise sa Europa"Ginawaran ng Komisyon ng European Union.

Bruyerre

Gamit ang pinakamahusay na mga sangkap at isang sopistikadong resipe, ang Bruyerre ay nakabuo ng isang hanay ng tsokolate mga tsokolate na gawa ng kamaysikat sa kanilang pagpuno, kabilang ang hazelnut, ganache at gianduja pralines.

Corné port royal

Noong 1935, nilikha ni Maurice Cornet 'Manon sucré', Na kung saan ay naging isang napakahalagang sangkap ng pamana ng kultura ng Belgium. Ang Manon Sucre ay isang masarap na praline na pinagsasama ang lambot ng cream na may malutong na inihaw na mani at mayamang lasa ng mga sariwang walnuts. Ngayon, na may 80 taong karanasan sa paggawa ng tsokolate, patuloy ang Corné Port-Royal tradisyon ng kinikilalang mga resipe sa pagluluto at kahusayan sa gastronomic... Ang isang pangkat ng mga artesano ay gumagawa ng mga produktong tsokolate araw-araw, na ang mga resipe ay nanatiling hindi nagbabago sa halos isang siglo!

Côte d'Or

Noong Abril 24, 1883, inirehistro ni Charles Neuhaus ang tatak ng Côte d'Or. Ganito ito lumitaw Business card sa Belgium! Ang unang tsokolate ng Côte d'Or na may kilalang logo ng elepante ay ginawa mula sa mga beans ng kakaw na dinala mula sa Gold Coast (modernong araw na Ghana). Ang unang tsokolate bar ay ginawa noong 1911. Ang sikat na Côte d'Or na packaging ay sabay na lumitaw. Mula noong sandaling iyon, dose-dosenang mga bagong produkto at panlasa ang naidagdag sa assortment ng tsokolate. Kasama rito ang Mignonnette, Bouchée, Chokotoff, mga biscuit bar at ang hanay ng Sensations na inilunsad noong 1990, isang mayamang mayamang tsokolate para sa mga connoisseurs ng produkto - Noir de Noir, Noir Intense at Noir Brut. Ang lahat ng mga tsokolate na matamis ang resulta ng karanasan at dedikasyon sa kumpanya Produkto ng tsokolate d'Or. Ang mga dahilan para sa tagumpay ay halata: ang pinakamataas na pagka-sining, pagtatalaga sa isang natatanging mayaman lasa at orihinal na recipe (mataas na nilalaman ng kakaw at hindi nagkakamali na kalidad ng beans), patuloy na paghahanap ng mga bagong ideya at makabagong mga produkto. Huling ngunit hindi pa huli, ang paggalang ng Mondelez International Group para sa kaalaman sa Belgian ay natiyak na ang kalidad ng Côte d'Or na tsokolate ay napanatili at pagkilala sa internasyonal.

Daskalidès

Ang Prodromos Daskalides noong 1931 ay nagsimulang gumawa ng tsokolate, na kalaunan ay naging pamantayan para sa lahat ng mga gumagawa ng mundo. Sa parehong taon, binuksan niya ang kanyang pinakaunang pastry shop sa Ghent. Di nagtagal, ang bilang ng mga tindahan ng Daskalidès na sikat sa kanilang masasarap na matamis ay tumaas. Ang mga susunod na henerasyon ng Daskalides ay may kasanayang tinukso ang mga banyagang merkado na may natatangi panlasa at tradisyonal na mga recipe... Ngayon ang Daskalidès ay ang hindi mapag-uusapan na benchmark sa mundo ng tsokolate. Mahusay na kalidad, kamangha-manghang lasa, orihinal na mga ideya at modernong packaging ay salungguhit ang kabataan at kaakit-akit na katangian ng tatak na Daskalidès.

Jean Galler

Si Jean Galler ay ipinanganak sa isang marangyang kapaligiran ng mga matatamis. Masaya siyang nagtatrabaho sa panaderya ng pamilya na itinatag ng kanyang lolo noong 1930. Sa edad na 16, natagpuan niya ang kanyang inspirasyon sa tsokolate. Nagsimula siyang mag-eksperimento at lumikha ng mga bagong uri at panlasa ng tsokolate. Upang makuha ang kinakailangang kaalaman at matuklasan ang mga bagong kagustuhan, nag-aaral siya sa Basel (Switzerland) at pagkatapos ay sa Paris kasama si Gaston Lenôtre. Noong siya ay 21, nagsimula siya ng kanyang sariling negosyo. Pagkalipas ng 35 taon, ang mga prinsipyo ng kumpanya ay mananatiling pareho: pag-ibig ng tsokolate, pagmamataas sa kahusayan at patuloy na pagkamalikhain... Ngayon si Jean Haller at ang kanyang koponan ay nagdidisenyo at gumagawa ng lahat ng mga uri ng praline, ice cream, cookies, chocolate bar, pati na rin mga chocolate bar, "cat dila" (tsokolate sa anyo ng mga pusa mula sa komiks), pasta, mini-tsokolate at iba pa mga produkto

Godiva

Ang kwento ng Godiva chocolatier ay isang kwento tungkol sa tagagawa ng tsokolate, na ang pangalan ay naging isang simbolo ng karangyaan at prestihiyo sa buong mundo. Nagsimula ito sa Brussels noong 1926, nang si Pierre Draps ang nakatatanda ang gumawa ng nauna mga praline ng tsokolate sa maliit na pagawaan ng kanyang tahanan sa Brussels. Pinili ng pamilya ang pangalang 'Godiva' bilang memorya ng masigasig at marangal na Lady Godiva, ang pangunahing tauhang babae ng isang sinaunang alamat sa Ingles. Ang negosyo ay nagpatuloy na lumago, na humahantong sa pagbubukas ng isang punong barko sa sikat na Grand Place ng Brussels. Ngayon ang Godiva ay kinakatawan sa higit sa 80 mga bansa sa buong mundo. Ang Godiva ay naging kasingkahulugan ng biyaya at pagbabago. Pinagsasama ng mga tsokolate ng Godiva ang kamangha-manghang mga lasa sa isang maselan na pagkakayari.Ginagamit nila ang kanilang karanasan upang lumikha ng mga obra maestra mula sa pinakamagandang sangkap.

Leonidas

Kabutihang-loob, pagiging bago at “praline magagamit para sa lahat»- ang pilosopiya ng kumpanya ng Leonidas. Sa loob ng mahigit isang daang taon, si Leonidas ay masaganang pinagkalooban ang buong mundo ng mahusay na tsokolate, higit sa 100 mga pagkakaiba-iba na kung saan ay ipinagbibili sa mga tindahan sa buong mundo. Ginagawa ang tsokolate gamit ang tradisyunal na pamamaraan at mga sangkap na pang-klase lamang. Para sa shell, puro cocoa butter at 100% natural na sangkap ang ginagamit. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay maingat ding napili. Alinsunod sa pilosopiya ng "praline na magagamit sa lahat", patuloy na lumilikha si Leonidas ng orihinal at sopistikadong mga produkto na nais mong masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay.

Maria

Noong 1919, ang kasintahan ng tsokolate na si Marie Deluc ay nagbukas ng isang negosyo sa Brussels na nakalaan na magbago sa tatak ng tsokolate na Mary. Nagsikap si Marie para sa kahusayan at mahusay na kalidad ng produkto - ang mga layuning ito ay naging isang pamana para sa mga kahalili sa kanyang negosyo. Pinangangalagaan niya ang kalidad ng mga hilaw na materyales at natapos na mga tsokolate, at ang kanyang magandang-maganda na lasa hanggang sa kung paano ipinakita ang mga produkto, mula sa mga kahon ng tsokolate hanggang sa mga window ng tindahan. Noong 1942, ang bahay na confectionery ni Mary ay natanggap ang titulo sa kauna-unahang pagkakataon na "Tagatustos sa Royal Court ng Belgium", At noong 1990 at 1994. nakumpirma ang pamagat na ito

Neuhaus

Si Neuhaus ay nagtatrabaho kasama ang mga de-kalidad na sangkap sa loob ng 155 taon at ipinagmamalaki ang natatanging kaalaman at katangi-tanging pagkagaling. Ang mga marangyang kahon ng regalo ay natutuwa sa mga nagbibigay sa kanila at sa mga tumatanggap ng gayong regalo. Dumating si Jean Neuhaus sa Brussels noong 1857 at binuksan ang kanyang tindahan ng botika dito sa prestihiyosong Queen's Gallery. Upang gawing mas kaaya-aya ang lasa ng kanyang mga gamot, tinakpan niya sila ng isang layer ng tsokolate. Ang kanyang apong lalaki na si Jean Neuhaus Jr., ay minana ang pagnanasa ng kanyang lolo sa tsokolate. Nakuha niya ang ideya na ilagay ang gamot sa loob ng tsokolate kasama ang masarap na pagpuno, at noong 1912 ay gumawa siya ang unang pralines o puno ng mga tsokolate. Makalipas ang ilang taon, nilikha ng asawa ni Jean Neuhaus Jr ang kahon ng Ballotin, isang matikas na packaging na ginawang isang marangyang regalo ang tsokolate. Ang pagnanasa ni Jean Neuhaus para sa tsokolate ay nagpapatuloy ngayon sa malawak na hanay ng mga produktong Neuhaus. Ang bawat praline ay may kanya-kanyang hugis, panlasa at pangalan. Lahat ng Neuhaus na tsokolate ay ginawa sa mga pagawaan ng tsokolate sa Brussels.

Planète chocolat

Mula sa gitna ng Brussels master chocolatiers sa pag-ibig sa kanilang trabaho Ang Planète Chocolat ay nagbibigay sa buong mundo ng mga de-kalidad na tsokolate. Nag-aalok ang kanilang online store ng ilang totoong masarap na gamutin tulad ng mga praline, tsokolate bar, truffle, gayette at karakas. Ang lahat ng yaman na ito ay naka-pack sa mga marangyang kahon. Ang tsokolate ng Belgian ay ginawa mula sa 100% purong cocoa butter at libre mula sa mga GMO, preservatives at artipisyal na kulay. Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling totoong tsokolate sa Planète Chocolat workshops.

Starbrook airlines

Si Patrick Gillis ang pumalit sa negosyo ng pamilya Gilis Fine Food Group noong 1980. Makalipas ang ilang taon, itinakda ng negosyante ang kanyang sarili ng gawain ng paghahanap ng isang bagay na espesyal na magpapahintulot sa kanya na sakupin ang mundo! Kaya, noong 1983, ang Starbrook Airlines ay nilikha sa pakikipagsosyo sa Jaak de Konink. haka-haka na airline... Sumali ang Starbrook Airlines sa Belgian Chocolate Code na nagbabawal sa paggamit ng anumang tsokolate maliban sa Belgian... Mahahanap mo ngayon ang Starbrook Airlines na tsokolate sa 200 mga paliparan sa higit sa 80 mga bansa sa buong mundo. Sa napakalaking tagumpay na ito, binuksan ng kumpanya ang punong barko ng Starbrook Chocolate & Art Store sa Antwerp.

Zaabär

Inaanyayahan ng Zaabär ang mga mahilig sa tsokolate sa isang kaakit-akit na paglalakbay sa buong planeta ng mga nakakaakit na panlasa at aroma. Kinolekta ng Zaabär ang mga pampalasa, halamang gamot, kaakit-akit na mga bulaklak, nakatutuksong prutas para sa kanila at pinagsama ang mga ito ng dalisay mayamang lasa ng magandang-maganda Belgian na tsokolate... Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga regalong ito ng kalikasan ay walang mas kaunting epekto sa pagpapagaling kaysa sa mga gamot. Ang Zaabär ay nagpatuloy sa tradisyong ito. Buksan, huminga, tikman at ipasok ang nakakaakit na mundo ... Zaabär.

- Kapag nai-stress ako, kumakain ako ng tsokolate!
- Yura, kinakain mo ito palagi!

- Sumasang-ayon ako, malupit ang buhay!

Ang ikaapat na espesyal na pampakay na post ay nakatuon sa Tsokolate na Belgian! Binisita namin ang Belgian, ang tinubuang-bayan ng tanyag na tsokolate sa mundo, at syempre nais naming ibahagi sa iyo ang aming mga tala!

Binalaan ka namin kaagad at hinihiling sa iyo na lumayo mula sa mga screen ng lahat ng mga, sa oras ng pagbabasa ng post na ito: ay nasa diyeta, huwag kumain pagkatapos ng 6 ng gabi, bilangin ang bawat calorie at magkaroon ng isang labis na negatibong pag-uugali sa lahat ang sweet! Ang post na ito ay maaaring kalugin ang iyong panloob na kapayapaan!

Bago maglakbay sa rehiyon ng tsokolate, nagpasya kaming alamin ang kasaysayan ng paglitaw ng tsokolate. Ikinalulugod naming ibahagi sa iyo:

Sa Belgium, ang tsokolate ay nagmula mismo sa Timog Amerika. Oo, oo, ang panahon ng Great Geographic Discoveries na kasama ang Bagong Daigdig ay nagbukas ng maraming hindi alam na kasiyahan hanggang sa mga Europeo: mga patatas (kahit ang mga Belarusian ay hindi alam kung ano ang isang "bombilya" hanggang sa XVI-XVII siglo) , kamatis, peppers, ..., tabako, kape at syempre Koko!

Hindi tulad ng mga bansa sa timog Europa, na sinakop ng isang tunay na pagkabigla, sa Belzika, ang bagong paggagamot ay napakagaling na gamutin. Sinabi nila na hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ito ay itinuturing na isang lunas para sa iba't ibang mga sakit.

Iyon ang dahilan kung bakit ang isang residente ng Brussels Jean Neuhaus Kasama ang isang kamag-anak na parmasyutiko, nagpasya siyang magsimula ng isang maliit na pagbebenta ng negosyo sa pamilya, bilang karagdagan sa mga tradisyunal na gamot, mga produktong tsokolate na parmasyutiko. Si G. Neuhausu ay maraming nag-eksperimento sa mga sangkap upang lumikha ng perpektong (at pinaka-kapaki-pakinabang) na paglikha! Hindi nagtagal ay napagtanto niya na ang kanyang mga produkto ay naging mas tanyag bilang mga matamis kaysa sa mga gamot.

Noong 1895, isang tunay na pabrika ng kendi ang opisyal na nairehistro "Neuhaus-Perrin"... At nagsimula ang produksyon ...)

Ang tunay na pang-amoy at ang susunod na paglukso sa industriya ng tsokolate ay dumating noong 1912 na may imbensyon ng isang paraan upang ipasok ang isang pagpuno (karaniwang mga almond na ground) sa isang chocolate bar. Bilang isang resulta, naging sikat ito sa lahat - "Praline"! Dati, ginamit ang mga almond at idagdag nang direkta sa tsokolate, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang kuwento, mga kaibigan) Sa katunayan, ang "Praline" ay hindi lamang pagpuno ng pili, kundi pati na rin ng isang masarap na pagpuno ng cream na may lasa ng cream, banilya, mani, caramel at Cointreau liqueur ...

Kapag kumuha ka ng isang kagat ng kendi at ang magandang-maganda Praline mousse ay umaagos! Mmmm ... Sino ang makakalaban sa ganoong bagay?! Talagang nagustuhan ng mga mahilig sa tsokolate ang hindi pangkaraniwang diskarte na ito, at hanggang ngayon ang bawat pastry chef ay sumusubok na lumikha ng kanyang sariling natatanging pagpuno!

Unti-unti, ang tunay na laban para sa mamimili ay sumiklab sa Belgium. Ang ginintuang patakaran ng isang libreng ekonomiya ay may bisa sa merkado ng tsokolate - Kompetisyon! Ang pakikibaka na ito ang pinilit na pagbutihin ang kalidad ng tsokolate, upang lumikha ng maraming at mas bagong mga pagkakaiba-iba, upang makabuo ng iba't ibang mga galaw sa advertising para sa nag-iisang layunin - upang mapili ito ng end consumer!

Bakit ang tsokolate ng Belgian ang pamantayan? Ang lahat ay simple dito:

1) Tikman: hindi cloyingly sweet, ngunit hindi masyadong mapait, nang walang aroma ng refried cocoa beans at usok (ito ang mga tagapagpahiwatig na itinatago ng mga tagagawa ang amoy ng bulok na beans ng cocoa). Ang pinaka maselan na lasa ay nakakamit salamat sa pinakamahusay na paggiling ng mga beans ng kakaw. Ang tsokolate ay dapat na napakalambing na natutunaw lamang sa iyong bibig

2) Komposisyon: Ang tunay na kalidad ng tsokolate ay dapat na 100% purong cocoa butter. Upang maprotektahan laban sa mga pabaya na pekeng peke, ginagamit ng mga tagagawa ng Belgian ang marka ng kalidad na "AMBAO". Labis na nagalit ang mga Belgian nang malaman nila na ang Pranses ay pinapalitan ng hanggang 5% ng cocoa butter na may gulay at iba pang mga fats (mahirap na mga taga-Belgian, huwag natin silang pagkabigla at pag-usapan ang tungkol sa mga tanyag na tsokolate na ginawa nang walang tsokolate, na aktibong ibinebenta sa loob ng CIS). Bukod dito, ang tsokolate ay hindi dapat maglaman ng mga preservatives (ito ay dahil sa kinakailangang ito na ang tunay na tsokolate ng Belgian ay may isang maikling buhay sa istante)

3) Mayroonpag-iimpake: Bilang karagdagan kay Neuhaus, ang kanyang asawa ay gumawa din ng isang kontribusyon, na napagtanto na ang tsokolate na maaaring maging isang "pangkalahatang regalo", ngunit para dito kailangan niya ng mahusay na balot. Lagda ng fancy box "Ballotin" nag-patent pa! Ganito nakinabang ang kawastuhan ng mga taga-Belarus sa paggawa at pagbebenta ng mga Matamis. Ang isa pang tradisyon ay lumitaw - upang magbalot ng mga Matamis sa mga kahon ng regalo, salamat kung saan nagsimula silang magbalot hindi lamang ng mga Praline!

4) Vmahusay na pagpuno: madilim, gatas at puting tsokolate perpektong makadagdag sa pinaka-iba-iba (kung minsan ay lubhang masalimuot at hindi pangkaraniwang) pagpuno. Sa ika-21 siglo, ang mga almond praline ay hindi na nakakagulat, kaya't ang bawat tsokolate ay sumusubok na makabuo ng isang bagay na natatangi at hindi nakakaakit. Bilang karagdagan sa tradisyunal na pagpuno ng prutas at liqueur, maaari kang makahanap ng tsokolate na may tim, basil at paminta. Ang mga foodies ay maaaring makakuha ng kanilang mga kamay sa mga Matamis na may lasa na asin, bawang at mga talaba. At ang totoong mga connoisseurs ng luho ay maaaring tikman ang totoong "ginintuang" tsokolate (na may pinakamainam na gintong alikabok)

5) Ang hitsura ng produkto: ang bawat kendi ay isang natatanging at perpektong naisip na produkto: maaari kang bumili ng 5 magkakaibang mga candies at ang maliit na hanay na ito ay maakit ang mga mata ng mga aesthetes. Ang ibabaw ng tsokolate ay may natatanging makinis, malasutla na pagkakayari (perpekto, ang kumpletong kawalan ng mga clots, bula, at iba pang mga depekto). Kami ay halos sigurado na hindi ka makakahanap ng isang gusot (deformed) tinunaw na kendi. Ang kagandahan ay higit sa lahat!

6) Mga tradisyon at kaisipang Belgian: maraming mga taon ng karanasan at paggawa ng tsokolate sa Belgian ay naipasa mula sa mga ama sa kanilang mga anak (oo, ito ay isang pangunahin na negosyo ng pamilya). Maraming tao ang gumagamit ng mga lumang recipe at teknolohiya ng produksyon. Katumpakan, kabutihan, pagtatalaga, pagsisikap para sa perpekto, walang katapusang kompetisyon at paggamit ng mabisang advertising - ang mga tampok na ito ng mentalidad ng Belgian ay naging posible para sa Belgian na tsokolate na manalo ng pagkilala sa buong mundo!

172,000 tonelada tsokolate sa isang taon. 7 kilo tsokolate bawat taon para sa bawat mamamayan. Mas maraming mga tindahan ng tsokolate. Ito ang Belgium, ito ang kasalukuyan Kaharian ng Chocolate! At tulad ng sa anumang Kaharian, ang Belgium ay mayroong sariling marangal na mga bahay na tsokolate:

"Neuhaus" - sa katunayan, ang kauna-unahang kumpanya na nakikibahagi sa paggawa ng tsokolate sa Belgium, na itinatag ng parehong G. G. Neuhaus sa pagtatapos ng ika-19 na siglo! Ang bahay na tsokolate na ito ay nasa tuktok pa rin ng pinakatanyag na mga tatak ng Belgian. Ang mga tsokolate ay nakaposisyon ng kanilang mga produkto bilang isang piling tao at mamahaling produkto. Ang tsokolate ay ginawa alinsunod sa mga lumang recipe, sa kasamaang palad, ang ilan sa mga recipe ay hindi maalis na nawala ngayon.

"Leonidas" Ay isang kumpanya ng tsokolate na itinatag ng isang Amerikano ng Greek Cypriot na pinagmulan ni Leonidas Kesdekidis noong ika-20 siglo. Ang unang tatak ng tindahan ay lumitaw sa Brussels noong 1935. Motto ng kumpanya: "Hindi mo kailangang yumaman upang masisiyahan ka ng napakagandang tsokolate!"

Sa panahon ng paglalakbay, tinitiyak namin na ang Leonidas na ang pinaka madalas na nakatagpo na tatak, dahil sa maraming specialty na mga tindahan ng tsokolate! Sa aming palagay, ang motto ng kumpanya ay ganap na naaayon sa totoong nilalaman!

"Godiva" Ay isang kumpanya ng tsokolate na itinatag noong 1926 ni Joseph Drap. Mayroong isang alamat ayon sa kung saan ang kumpanya ay pinangalanan pagkatapos ng countess ng Ingles Lady Godiva, na sumakay ng hubad sa isang kabayo at naging simbolo ng bahay na tsokolate. Estilo ng klase at panlasa sa klase, karangyaan at kayamanan - lahat ng ito ay Godiva na tsokolate.

"Guvlian" Ay isang kumpanya na itinatag noong 1896 at nagbago ng anyo noong 1967. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos na ang tsokolate ng serye ay ipinakita "Seafood"na nagkamit ng katanyagan sa buong mundo. Sa palagay namin nakita ng lahat ang mga chocolate seahorse, bituin, shell at isda mula sa bahay na tsokolate na ito. Ang pangunahing aktibidad ng kumpanya ay ang pag-export (94% ng lahat ng mga produkto ay ibinebenta sa labas ng Belgium).

"Pierre Marcolini" at "Wittamer" - ang mga kumpanyang ito ay opisyal na tagapagtustos ng tsokolate bahay ng hari! At tulad ng alam mo, ang mga hari ay hindi magpapayo ng masama! Iyon ba ang mga presyo para sa tsokolate mula sa mga tagagawa na ito ay napakahalaga. Ang mga bahay na ito ay tama na tinawag na Belgian na mga couturier ng tsokolate!

Ang Chocolate Line, Mary Brussels, Burie, Dumon, Galler, Callebaut ... at ang listahan na ito ay maaaring ipagpatuloy, sapagkat ang lahat ng mga bahay na tsokolate ay gumagana na may layunin na huwag ilagay sa kahihiyan ang pangalan ng "Belgian na tsokolate"!

Marami din ang Belgian "Boutiques" na may "gawing-kamay" na tsokolate... Maaari ka ring makahanap ng maliliit na tindahan ng pamilya na gumagawa ng tsokolate sa pamamagitan ng kamay alinsunod sa mga lumang recipe at paggamit ng tunay na kagamitan. Dito, tulad ng sinabi nila, maaari kang pumili ng tsokolate para sa bawat panlasa!

Sa aming paglalakbay sinubukan namin ang iba't ibang mga produktong tsokolate at lahat sila lampas sa papuri!

Nagtrabaho kami para sa aming sarili sa mga sumusunod

taktika :

— pumunta kami sa chocolate shop (bilang panuntunan, nakilala namin ang mga tindahan ng Leonidas);

— kumukuha kami ng tsokolate ayon sa timbang (karaniwang isang maliit na kahon): pumili ng 1 kendi ng bawat uri na gusto mo (halimbawa, 1 puting tsokolate na may pistachios, 1 gatas na tsokolate na may Advocaat liqueur, 1 gatas na tsokolate na may mangga na punan, 1 truffle, 1 madilim na tsokolate na may kape na punan .. .);

— sinusubukan (nang walang pagmamadali, pagtikim ng lahat ng kasiyahan ng isang mayamang lasa, mas maipapayo, kapag kumakain, na basahin ang impormasyon tungkol sa Belgian na tsokolate at kinakailangan na hindi ka uminom o kumain ng tsokolate sa anumang bagay (kung hindi man, maaari mong makaligtaan ang marangyang aftertaste );

— naaalala namin ang mga pananaw na gusto namin (at ito ay lubos na mahirap, dahil gusto ko ang lahat);

— sa pagtatapos ng biyahe matatagpuan natin ang tama (di malilimutang) tsokolate at bilhin ito bilang isang mahusay na souvenir para sa pamilya at mga kaibigan (sa panahon ng paglalakbay sinubukan naming huwag ulitin ang aming sarili at subukan ang iba't ibang mga tsokolate, at umuwi na upang piliin ang pinakamahusay sa pinakamahusay).

Hindi mo kailangang mag-abala at bumili ng isang nakahandang hanay, ngunit kung pinapayagan ka ng serbisyo na lumikha ng iyong sariling "kahon", bakit hindi mo ito gamitin!)

May magsasabi ng Belgian na tsokolate na iyon masyadong mahal.

At sasabihin natin na, una, "kung sino man ang sumubok nito kahit minsan," hindi niya makakalimutan "; pangalawa, ang mga matamis na Belgian ay hindi nilikha para sa pagsipsip ng masa - ang pinakamahusay na pagpipilian ay dahan-dahang kumain ng 1 - 2 candies, kapag ang tsokolate mismo ay nagsisimulang matunaw sa iyong bibig, at ang pagpuno ng subtly ay nalulugod ka sa kanyang malasutik na lasa at mahabang aftertaste (naiiba sa bawat kendi)! Maaari ring mag-host ang mga foodies ng isang tunay na seremonya ng tsokolate!

Samakatuwid, tiyaking magreserba ng mga pondo sa iyong badyet para sa pagbili ng hindi bababa sa isang maliit na kahon ng masarap na mga tsokolate ng Belgian o ilang mga bar ng sanggunian na tsokolate! Ang pagtikim ng tsokolate ng Belgian ang tinatawag na "dapat mayroon"!

Para sa mga hindi simpleng sumisipsip ng tsokolate, hindi ito magiging matapang upang pumunta sa isang totoong kastilyo ng tsokolate - "Castle of Harze", na matatagpuan sa lungsod ng Bruges. Ang Zamoje ay itinayo noong ika-17 siglo at ngayon ay nagtataglay ng isang museo ng tsokolate "Kwento ng Choco"... Sinabi nila na sa museo maaari mong marinig ang tungkol sa ebolusyon ng Belgian na tsokolate, bisitahin ang mga silid na pagtikim; alamin kung paano gumagana ang mga tsokolate at kung paano nilikha ang mga obra ng tsokolate, at kahit na malaman mo ang mga trick ng tsokolate sa iyong sarili. Sa kasamaang palad, limitado kami sa oras, kaya't hindi kami nakarating sa museo, ngunit sa susunod ay susubukan naming pumunta doon!

Ang industriya ng tsokolate ng Belgian ay isang tunay na sining. Sa kabila ng pagkakaroon ng maraming mga tagagawa ng pseudo-Belgian, ang tunay na kalidad ng sanggunian ay imposibleng peke! Ngayon tsokolate ay isang pagmamataas, isang pagbisita card at ang pinakamahusay na souvenir mula sa Belgium! Halika at tingnan mo ang iyong sarili!

Bon gana at makita ka ng mga bagong post!

Si Irisha at isang tunay na waffle ng Belgian na may prutas, cream at, syempre, Chocolate! Bruges

Ang kasaysayan ng totoong maitim na tsokolate ay nagsimula noong 1828 salamat sa pagtuklas ng negosyanteng Dutch na si Konrad van Houten, na nag-imbento ng isang press ng haydroliko at natutunang gamitin ito upang paghiwalayin ang cocoa butter mula sa tuyong cocoa powder.

Si Houten, isang may talento na chemist, ay naisip kung paano gamitin ang lye upang maproseso ang mga solidong kakaw. Sa ilalim ng impluwensya ng alkali, ang mga hibla ng cocoa beans ay naging mas malambot at mas madaling gawin sa pagproseso. Ang pulbos na nakuha ni Houten ay lubos na natutunaw sa gatas at tubig at may kasiya-siyang lasa. Ganito naimbento ang instant cocoa.

Sa parehong oras, ang mga unang madilim na tsokolate bar ay ginawa mula sa cocoa butter (nakuha sa proseso ng pagpindot), kakaw at asukal. Ang nagresultang tsokolate ay nasilaw sa mga matamis, na ginawa sa pabrika ng tsokolate van Houten sa Amsterdam.

Ang pagtuklas ni Van Houten ay minarkahan ang simula ng paglikha ng industriya ng tsokolate. Hindi sinasadya na ang kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay ang oras ng paglitaw ng pinakamalaking mga kumpanya ng tsokolate: Ritter Sport sa Alemanya, Nestlé sa Switzerland, Kanebo sa Belgium, Cadberry sa England, Hershey sa USA, Abrikosov at Sons Partnership sa Moscow ".

Ano ang pinakamahusay na tsokolate sa buong mundo?

Ang pinakamagandang mapait na tsokolate ay ginawa sa Belgium. Ayon sa mga dating pamantayan sa produksyon, ang Belgian na tsokolate ay hindi naglalaman ng mga artipisyal na lasa, preservatives o additives. Naglalaman lamang ito ng natural na cocoa butter at gadgad na cocoa, at may pinakamataas na kalidad. Ang mapait sa Belgian ay tsokolate na naglalaman ng hindi bababa sa 72% na kakaw ng cocoa.

Halos bawat lungsod ng Belgian ay may isang maliit na pabrika ng tsokolate, pati na rin ang mga maliliit na tindahan ng boutique kung saan maaari kang bumili ng masarap na mga tsokolate na gawa sa kamay. Ang pangkalahatang kinikilala sa mundo na kapital ng tsokolate ay ang lungsod ng Bruges ng Belgian.

Ang pinakatanyag na tatak ng Belgian na tsokolate:

• Neuhaus;
• Leonidas;
• Godiva;
• Gilian;
• Pierre Marcolini;
• Wittamer.

Upang maiimbak ang de-kalidad na tsokolate na walang preservative, kinakailangan ang mga espesyal na kundisyon (temperatura at halumigmig), kaya't halos hindi ito maibenta sa mga regular na tindahan. Pumunta sila sa isang dalubhasang boutique para sa kanya.

Ang pinakamahusay na mga tatak ng Swiss tsokolate

Ang Switzerland ay pangalawa sa ranggo ng mga global na tagagawa ng tsokolate. Ang mga naninirahan sa bansang ito ay labis na mahilig sa tsokolate na, sa average, ang bawat isa sa mga naninirahan dito ay kumakain ng 12 kilo ng napakasarap na pagkain bawat taon.

Ang pinakamahusay na mapait na tsokolate na ginawa sa Switzerland ay kinakatawan ng mga tatak:

• Lindt;
• Mga Villar;
• Frey;
• Maestrani;
• Sprungli;
• Manlalaro

Ang mga piling lahi ng Swiss tsokolate ay ginawa mula sa pinakamahal na mga produktong kakaw, hindi naglalaman ng mga preservatives at additives ng kemikal, at samakatuwid ang kanilang buhay sa istante ay hindi masyadong mahaba. Ang hanay ng mga produkto mula sa mga tagagawa ng Switzerland ay na-update lingguhan sa mga boutique ng tsokolate sa buong mundo.

Elite na tsokolate ng Pransya

Ang mga tagagawa ng Pransya ng de-kalidad na tsokolate ay nagsimula kamakailan upang alisin ang mga tsokolate ng Belgian at Switzerland mula sa mga nangungunang linya ng pinakamahusay na ranggo ng tsokolate.

Ang pinakamahusay na mapait na tsokolate ng produksyon ng Pransya ay humanga hindi lamang sa pagiging sopistikado ng panlasa at katapangan sa pagpili ng mga sangkap. Ang kahon ng mga tsokolate ni Richard, halimbawa, ay may mga built-in na sensor na sumusubaybay sa temperatura at halumigmig. Ang pinakamahusay na mga tatak ng Pranses na tsokolate ay kinakatawan ng mga tatak:

• Richard;
• Madame Sevigne;
• Michelle Richard;
• Michel Chatillon;
• Debauve at Gallais.

Ang pinakamahal na tsokolate

Mapait na tsokolate, alin ang pinakamahusay? Marahil ang isa na hinahain sa talahanayan ng Pangulo ng Amerika at Reyna ng Great Britain.

• Ang pinakamahal na tsokolate sa buong mundo ay ang Chocopologie ni Knipshildt. Ang halaga ng isang libra (450 gramo) ng tsokolate na ito ay $ 2,600.
• Ang pangalawang hakbang sa pag-rate ng mga presyo para sa tsokolate ay kabilang sa mga produkto ng kumpanya sa Texas na Noka. Ang isang maliit na kahon na naglalaman ng apat na piraso ng tsokolate na ito ay magbabalik sa iyo ng $ 16, at ang isang libra ay nagkakahalaga ng $ 854.
• Ang kumpanya ng Switzerland na DeLafée ay namangha sa buong mundo sa pamamagitan ng pagtakip sa mga kendi nito ng pinakapayat na layer ng 24-karat na ginto. Ang isang hanay ng dalawang candies ay nagkakahalaga ng 40 euro, at ang halaga ng isang libra ng tsokolate ay 508 dolyar.
• Ang halaga ng isang libra ng napakagandang Belgian na tsokolate mula sa Godiva ay $ 120.

Ang pinakamahusay na mga tatak ng tsokolate ng Russia

Ang pinakamahusay na mapait na tsokolate sa Russia ay ginawa sa mga pabrika:

• Pangako sa kalidad.
• Tsokolate ng Russia.
• Russia
• Ang tagumpay ng panlasa.
• Odintsovo Confectionery Factory.
• Bogatyr.

Ang buong gamut ng madilim na tsokolate na panlasa ay ganap na kinakatawan, marahil, sa mga produkto ng pabrika ng Faithoyal to Quality.Nilalaman ng alak ng kakaw sa mga premium na tsokolate bar: 65%, 75%, 85% at 99%.

Sa loob ng isang 100-gramo na pakete ng Assort Bitter Chocolate Flavors mayroong 20 square 5-gram bar na kumakatawan sa buong hanay ng mga madilim na tsokolate na lasa na ginawa ng pabrika na ito.

Ang panlasa ng lasa ng mapait na tsokolate ng Odintsovo Confectionery Factory (paggawa ng tsokolate ng tatak na A. Korkunov) ay naglalaman ng 55 hanggang 72% na gadgad na kakaw.

Ang pinakamahusay na tsokolate ng Russia ay ginawa sa tatlong pabrika ng United Confectioners na humahawak:

• Pag-aalala Babaevsky
• Roth Front.
• Pula Oktubre.

Mapait na tsokolate na ginawa ng pag-aalala ng Babaevsky ay namamangha sa iba't ibang mga lasa. Ang mga nut (hazelnut, almonds), bitamina, mga piraso ng prutas na candied, mga linga, at luya ay idinagdag dito. Ang ilang mga uri ng tsokolate ay ginawa gamit ang isang pangpatamis (isomalt). Ang mapait na tsokolate nang walang mga additives ay naglalaman ng 75 at 87% na cocorong alak.

Ang pabrika ng Krasny Oktyabr ay gumagawa ng mapait na tsokolate ng Slava (porous at dessert) at mga tatak ng Gorky, na naglalaman ng 80% gadgad na kakaw.

Ang pabrika ng Rot Front, na bahagi ng parehong hawak, ay gumagawa ng 3 bersyon ng Osenniy Waltz dark chocolate, na naglalaman ng 56% ng gadgad na kakaw:

• maitim na tsokolate na may nilalaman na alkohol;
• mapait na tsokolate na may mga piraso ng kahel;
• mapait na aerated na tsokolate na naglalaman ng alkohol at mga orange na piraso.

I-rate ang artikulo:

(1 boto, average: 5 out of 5)

Andrey Mosov, pinuno ng dalubhasang lugar ng NP Roskontrol, doktor:

"Ang lead at cadmium ay napaka-nakakalason, naipon ito sa katawan ng tao, may negatibong epekto sa sistema ng nerbiyos, mga selula ng dugo, ang estado ng mga buto at mga panloob na organo. Kung kumain ka ng 50 gramo ng tsokolate araw-araw, pagkatapos sa isang taon makakatanggap ka ng 9 mg ng tingga. Sa parehong oras, ayon sa mga pag-aaral, ang average na naninirahan sa lungsod ay nakatanggap na ng tungkol sa 20 mg ng mabibigat na metal bawat taon sa lahat ng iba pang mga produkto na naglalaman ng tingga at mula sa maruming kapaligiran. Ang ganitong dosis ay sapat na para sa mga unang palatandaan ng nakakalason na epekto upang lumitaw: isang pagbawas sa aktibidad ng kaisipan, mataas na presyon ng dugo, sakit ng ulo at memorya ng memorya. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat masyadong madala ng tsokolate. "

Ipinapanukala kong alamin kung aling tsokolate ang mas malusog at mas mahusay ang kalidad.

Ano ang dapat sa pila?

Mapait na tsokolate ay, una sa lahat, walang tsokolate na tsokolate!

Ang pangunahing sangkap ay cocoa mass at cocoa butter. Ang mas maraming alak ng kakaw sa komposisyon, mas mabuti at mas malusog. Ang mapait na tsokolate ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 55% na alak ng kakaw.

Bagaman ayon sa teknolohiya, ang pulbos ng kakaw ay matatagpuan sa maitim na tsokolate, ngunit ang isang tagapagpahiwatig ng isang talagang mataas na kalidad ay ang kawalan nito. Samakatuwid, pinapayuhan ko kayo na bigyang pansin ito.

Hindi dapat mauna ang asukal! Ito ay mahalaga. Piliin ang mga tsokolate na kung saan siya malayo sa simula ng listahan hangga't maaari.

Normal ba ang lecithin?

Madalas mong makita ang lecithin sa confectionery. Ang sangkap na ito ay mananagot para sa isang mas makinis at mas pare-parehong pare-pareho. Ito ay isang pangkalahatang pangalan para sa mga produkto ng pagpino ng mga langis ng halaman sa pamamagitan ng hydration. Walang mga negatibong pagbabago sa katawan na nagaganap habang ginagamit ito. Ang pagkakaroon nito sa komposisyon ay ang pamantayan.

Bakit ang maasim na tsokolate minsan ay maasim?

Ang maasim na lasa sa 90% ng mga kaso ay sanhi ng mababang kalidad ng mga hilaw na materyales. Marahil ang mga beans ng kakaw ay hindi naproseso alinsunod sa teknolohiya o may malalaking paglabag. Minsan ang conching (masinsinang paghahalo sa mataas na temperatura) ay hindi tapos nang tama, o ang mga beans ay hindi gaanong kalidad.

Ang astringent na lasa ay maaaring ipahiwatig na ang mga beans ay naimbak ng masyadong mahaba o na-plucked masyadong hindi hinog.

Ang mabuting tsokolate ay hindi dapat magkaroon ng isang mahigpit o maasim na lasa.

Bakit minsan naglalaman ang tsokolate ng inskripsiyong "maaaring maglaman ng isang hindi gaanong halaga ng mga mani, trigo, atbp.", Kahit na walang mga ganitong sangkap sa komposisyon?

Napakaliit na ipinaliwanag ang lahat.Ilang mga tagagawa ang maaaring magbigay ng iba't ibang kagamitan para sa iba't ibang uri ng kendi sa produksyon, ibig sabihin kung saan ang cookies at tsokolate na may mga mani ay ginawa, ang tsokolate na walang mga additives ay ginawa rin.

Sa kahilingan ng panteknikal na regulasyon, ang sinumang tagagawa ay obligado sa kasong ito na ipahiwatig ang impormasyong ito para sa mga taong may alerdyi sa pagkain. Ang mga nut at trigo ay ilan sa mga pinaka-karaniwang at malakas na allergens, at kahit na ang pinakamaliit na halaga ay mapanganib para sa mga taong walang intolerance.

Kaya, magpatuloy tayo sa mga tsokolate mismo.

Ritter Sport kasama ang mga piling tao na kakaw mula sa Ecuador

Tagagawa: Ritter Sport

Lokasyon: Alemanya

Mga sangkap: masa ng kakaw (nilalaman ng de-kalidad na masa ng kakaw - hindi mas mababa sa 40%), asukal, cocoa butter, gatas na taba, natural na vanilla extract.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 7 g;
taba - 49 g;
karbohidrat - 28 g

Halaga ng enerhiya: 602 kcal

Sa harap na bahagi ng pakete ang inskripsiyong "73% na kakaw" ay buong kapurihan na nagtatampok, ngunit sa komposisyon - hindi kukulangin sa 40%. Ayon sa batas, ang lahat ay patas, ngunit ... Tulad ng sinabi nila sa Odessa: Ito ang dalawang malaking pagkakaiba! Ang pagkakaroon ng taba ng gatas sa komposisyon ay hindi rin pabor sa Ritter Sport.

"Apriori" na may 75% na nilalaman ng kakaw

Tagagawa: tatak na "Katapatan sa kalidad".

Lokasyon: Russia

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, cocoa butter, lecithin emulsifier, asin, natural na lasa ng vanilla. Ang kabuuang nilalaman ng kakaw ay hindi mas mababa sa 75%.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 9.4 g
taba - 42.2 g
karbohidrat - 36 g

Halaga ng enerhiya: 561 kcal

Magandang komposisyon nang walang anumang mga reklamo. Ngunit ang tatak na ito ay bihirang matatagpuan sa mga tindahan. Minsan nakikita ko siya sa malalaking 5-star fives.

"Pula Oktubre" Gorky 80%

Tagagawa: Pula Oktubre

Lokasyon: Russia, Kolomna

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, pulbos ng kakaw, cocoa butter, soy lecithin emulsifier, lasa ng vanilla. Ang nilalaman ng mga produktong kakaw ay 80%. Napakaliit na bahagi ng kabuuang tuyong tira ng koko - hindi kukulangin sa 75.7%

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 12 g;
taba - 39 g;
karbohidrat - 29 g;

Halaga ng enerhiya: 550 kcal

Sa komposisyon ng produktong ito, ang pulbos ng kakaw ay nakalista sa pangatlong lugar, na nagpapahiwatig na maraming ito sa masa ng tsokolate - higit pa sa butter sa cocoa. Hindi ang pinakamahusay na pagpipilian.

Korkunov "Gorky" 72%

Tagagawa: Odintsovo Confectionery

Lokasyon: Russia, rehiyon ng Moscow

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, cocoa butter, soya lecithin emulsifier. Mga produktong koko sa tsokolate - 72%. Naglalaman ang tsokolate ng isang kabuuang nalalabi ng cocoa na 72%. Maaaring maglaman ng mga bakas na halaga ng mga almond, hazelnut, trigo gluten, gatas at puti ng itlog.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 8.6 g;
taba - 45.2 g;
karbohidrat - 31.8 g

Halaga ng enerhiya: 558 kcal

Magandang line-up, walang tanong.

Tagumpay, maitim na tsokolate 72%

Tagagawa: Pabrika ng kendi na "POBEDA"

Lokasyon: Russia, Moscow

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, cocoa butter, emulsifier (lecithin), pampalasa (vanillin). Kabuuang nalalabi na tuyong koko - hindi kukulangin sa 65%.

Ang halaga ng nutrisyon

Protina - 10 g;
Mataba - 36 g;
Mga Carbohidrat - 36 g

Halaga ng enerhiya: 510 kcal

Sa kasong ito, ang pamagat ay nagpapahiwatig ng "72% cocoa", at sa reverse side ay nakasulat ito sa maliit na print: "ang mass maliit na bahagi ng kabuuang nalalabi na dry cocoa ay hindi mas mababa sa 65%." Ngunit ang pagkakaiba ay hindi pa rin kasing laki ng Ritter Sport. Ngunit sa pangkalahatan, ang komposisyon ay napakahusay.

Lindt 85% cacao

Tagagawa: Lindt

Lokasyon: France

Mga sangkap: masa ng kakaw, pinababang taba ng kakaw, cocoa butter, asukal na tubo na hindi nilinis, natural na lasa (Bourbon vanilla). Maaaring maglaman ng mga bakas na halaga ng mga mani, gatas, toyo, linga at trigo. Naglalaman ang tsokolate: kabuuang mga solido ng kakaw na hindi mas mababa sa 85%.

Ang halaga ng nutrisyon

protina - 11 g;
taba - 46 g;
karbohidrat - 19 g

Halaga ng enerhiya: 530 kcal

Ang tsokolate na ito ay nalulugod sa akin sa katotohanang ang asukal ay nasa ika-4 na pwesto, hindi rin pinipino na tungkod! Mahusay na balita, ngunit sa pangalawang lugar ay ang pulbos ng kakaw, na pinapayagan ng mga regulasyon, ngunit nagpapahiwatig ng isang mas mababang kalidad ng tsokolate mismo.

CHOKLAD MÖRK 70%

Tagagawa: Ikea Pagkain

Lokasyon: Espanya

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, emulsifier (lecithin), natural na lasa (banilya). Kabuuang mga solido ng cocoa: 70% minimum.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina 8g;
mataba 39 g;
karbohidrat 37 g

Halaga ng enerhiya: 560 kcal

Huwag maalarma, ang kakaw ng kakaw ay masa ng kakaw na may cocoa butter sa ilalim ng ibang pangalan. Walang pulbos ng kakaw, ang vanilla sa halip na ang vanillin ay nakalulugod din. Plus 70% sa pakete ay katumbas ng "hindi bababa sa 70%" sa komposisyon. Ang isang mahusay na produkto!

Babaevsky, Elite 75%

Gumagawa: Babaevsky Confectionery Concern.

Lokasyon: Russia, Moscow

Mga sangkap: masa ng kakaw, asukal, pulbos ng kakaw, cocoa butter, emulsifiers, toyo lecithin, E476, lasa ng banilya. Mass bahagi ng kabuuang tuyong tira ng koko - hindi kukulangin sa 70.8%. Maaaring mayroong isang maliit na halaga ng mga mani, mani: mga almendras, hazelnut at cashews, mga produktong pagawaan ng gatas

Ang halaga ng nutrisyon:

protina 10.5g;
taba 37 g;
karbohidrat 32 g

Halaga ng enerhiya: 530 kcal

Muli, pulbos ng kakaw, na higit sa cocoa butter! At nawala ang 5% ng mga solido ng kakaw.

Kaya, pipili lang ako ng maitim na tsokolate na walang cocoa pulbos at gatas na taba. Kasi ang kanilang komposisyon ay magiging halos pareho, aayusin ko ang mga ito ayon sa halaga ng BJU (higit na protina, mas mababa taba, carbohydrates at calories).

Nangungunang 3 ayon sa Eat and jog:

1) Tagumpay, maitim na tsokolate 72%

2) CHOKLAD MÖRK 70%

3) Korkunov "Gorky"

Ang isang priori na may 75% na kakaw ay mahusay ding produkto, ngunit napaka bihirang makita sa mga regular na tindahan.

Mangyaring sumulat sa mga komento kung nais mo ng isang katulad na pagsusuri para sa gatas na tsokolate o ilang iba pang mga produkto.

Tandaan na katamtaman ang iyong pagkonsumo ng kahit maitim na tsokolate!

Ang iyong Vika

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Enter.