Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng tsaa ng Tsino

August 10, 2015

Ang hilig sa mga rating ay hindi lilitaw sa ating panahon. Halimbawa, ang listahan ng mga pinakamahusay na mapagkukunan sa Tsina ay naipon noong ika-8 siglo para sa unang encyclopedia ng tsaa na "Cha Jing" ("The Canon of Tea"). Para sa tatlong-volume na opus na ito, ang may-akda nito, ang master na si Lu Yu, ay kinilala bilang patron god ng negosyo sa tsaa.

Ang mga tagalikha ng modernong mga nangungunang listahan ay hindi pa nakatanggap ng gayong pamagat. Marahil dahil sa ang katunayan na hindi sila maaaring magkaroon ng isang pinagkasunduan at walang alinlangan na sabihin kung aling tsaang Tsino ang higit na kilala kaysa sa iba. Habang nakikipagtalo ang mga connoisseurs, nananatili sa amin na ituon ang pansin sa mga pagkakaiba-iba na kadalasang napapasok sa mga rating ng tsaa.

1. Green tea Si-Hu Long-Jing ("Dragon's Well from Lake Si-Hu")

Ito ay itinuturing na ang pinaka tanyag na pagkakaiba-iba at patuloy na napupunta sa lahat ng mga "dose-dosenang tsaa", pati na rin sa talahanayan ng lahat ng uri ng mga diplomatikong misyon at misyon. Sa ilang kadahilanan, ang Dragon Well ay lalong sikat sa mga pulitiko, hindi alintana ang kanilang kaakibat sa ideolohiya. Ito ang paboritong tsaa ng maraming mga emperador at ang chairman ng Chinese Communist Party na si Mao Zedong, at nakuha ang pabor ni Queen Elizabeth II at Pangulong Nixon. Sa isang salita, si Xi-Hu Long-Jing ay isang tunay na estadista, at hindi para sa wala na ang kontrol sa kanyang kalidad ay bahagi ng mga opisyal na tungkulin ng gobyerno ng China.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: gamot na pampalakas at nakapagpapatibay na inumin, nagre-refresh hindi lamang ang mga receptor, kundi pati na rin ang saloobin sa buhay.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Zhejiang.

2. Green tea Bi-Lo Chun ("Emerald spirals of spring")

Kung mayroong isang paligsahan sa kagandahan sa mga pagkakaiba-iba ng tsaa, pagkatapos ay walang alinlangang lalabas si Bi-Lo Chun na nagwagi. Naniniwala ang mga eksperto na pinagsasama nito ang lahat ng apat na birtud sa tsaa: kamangha-manghang kulay, kaaya-aya na hugis ng mga dahon ng tsaa, maliwanag na aroma at mayamang lasa.

Marahil ang lihim ng pagiging perpekto ng magsasaka na ito ay nasa tamang kapitbahayan. Ang mga plantasyon ng tsaa ay sadyang inilalagay malapit sa mga prutas ng prutas, upang ang mga sariwang dahon ng Bi-Lo Chun ay magbabad sa honey na hininga ng namumulaklak na mga puno ng prutas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: nagtataguyod ng pagbawas ng timbang, normalisasyon ang presyon ng dugo at emosyonal na kondisyon.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Jiangsu.

3. Oolong Te Gaun-Yin ("Iron Bodhisattva Kuan-Yin")

Ito ay sikat sa dalawang tampok na katangian: isang binibigkas na floral aroma at ang parehong binibigkas na pagpapalakas na epekto sa katawan. Ang parehong mga pag-aari ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pinagmulan ng tsaang ito, na, ayon sa alamat, ay regalo ng diyos na si Kuan-Yin, ang tagapagtanggol ng mga tao mula sa lahat ng mga sakit at kalungkutan.

Ang epithet na "iron" sa pangalan ng iba't-ibang katangian ng pagiging kakaiba ng mga dahon ng tsaa. Kapag naproseso, sila ay pinagsama nang mahigpit na lumilitaw na mas mabibigat kaysa sa iba pang mga granula ng tsaa.

Lumaki sa bundok, ang Tie Kuan-Yin ay naglalaman ng maraming halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento at mineral, kaya't ang regular na paggamit nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao at balanseng pang-emosyonal.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari: nagpapabuti sa paglaban ng kalooban at katawan sa iba't ibang mga sakit, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at kumpiyansa sa sarili.

Lugar ng produksyon: Lalawigan ng Fujian.

4. Green tea Huang Shan Mao-Feng ("Mga malabo na taluktok mula sa Yellow Mountains")

Ang dahon ng tsaa ay may kapansin-pansing sensitibo sa kapaligiran. Bukod dito, sumisipsip ito hindi lamang ng mga amoy at panlasa, kundi pati na rin ng isang sangkap na pang-aesthetic, halimbawa, ang kagandahan ng mga landscape.Huwag kang maniwala? Pagkatapos subukan mo si Mao Feng, ang pang-apat na posisyon sa tuktok ng listahan ng mga sikat na tsaa. Yumuko lamang sa tasa, huminga muna at pagkatapos ay isang higup - at makikita mo ang Yellow Mountains na humihinga ng ulan at ang bango ng mga orchid, buong kapurihan na lumilipad sa mga ulap na tinusok ng mga arrow ng araw at mga kulay na bahaghari na mga laso.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari: nagpapabuti sa pagganap, may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, kabilang ang pagtaas ng katalinuhan ng pang-unawa sa kagandahan.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Anhui.

5. Oolong Da-Hong Pao ("Big Red Robe")

Sa kabila ng pang-limang linya sa ranggo, ang "Big Red Robe" ay itinuturing na hari ng mga tsaa.

Walang pagkakaiba-iba ng mga kulay ng lugar!

Gayunpaman, maaaring makipagtalo sa isang ito, kung naaalala natin na ang Da-Hong Pao ay lumalaki sa mga bundok ng Wu. Ang tagaytay na ito ay sikat sa mga nakamamanghang na tanawin, espesyal na komposisyon ng lupa at ang katunayan na ito ay duyan ng neo-Confucianism. Ito ang kombinasyon ng mga pisikal at metapisikong kadahilanan na marahil ay nagpapaliwanag ng natatanging katangian ng rock tea.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: pinapagaan ang pananakit ng ulo, pinalalakas ang immune system, nagtataguyod ng konsentrasyon, lalo na sa mga positibong aspeto ng buhay.

Lugar ng produksyon: Lalawigan ng Fujian.

6. Dilaw na tsaa Jun Shan Yin-Zhen ("Mga karayom ​​na pilak mula sa Mountain of the Immortals")

Ang pagkakaiba-iba ay pumasok sa nangungunang sampung kilala kamakailan lamang, kahit na ito ay ginawa mula pa noong ika-8 siglo. Ang katotohanan ay ang Yin-Zhen ay matagal nang itinuturing na pribilehiyo ng mga miyembro ng pamilya ng imperyal. Ang natitira ay ipinagbabawal na uminom ng tsaang ito, at pinarusahan sila ng kamatayan sa pagbebenta nito sa mga dayuhan.

Sa lalong madaling pag-angat ng paghihigpit, agad na binigyan ng mundo ang Silver Needles ng pinakamataas na rating para sa lasa at aroma. Ang mga ito ay talagang pambihira sa tsaa, dahil ang mga sprouts para sa paggawa nito ay napili nang higit pa sa bias: ang kaunting bahid - at ang bato ay tinanggihan. Malinaw na ang gayong kalidad ay hindi maaaring magkaroon ng dami, kaya't si Jun Shan Yin-Zhen ay patuloy na tsaa para sa mga piling tao, gayunpaman, sa isang Aesthetic kaysa sa isang klase ng kahulugan.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari: naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at mga catechin, sa gayon paganahin ang mga puwersa ng katawan, kapwa pisikal at mental.

Lugar ng produksyon: Lalawigan ng Hunan.

7. Qimen Hong Cha Gongfuhong Red Tea (Qimen Superior Red Tea)

Sa pamamagitan ng mga pamantayan ng kasaysayan ng Tsino, ito ay isang iba't ibang uri - lumitaw lamang ito noong ika-19 na siglo. Gayunpaman, sa kabila ng kanyang kabataan, mabilis na sumikat ang Qimen Hong Cha, pangunahin dahil sa espesyal na aroma nito. Oh, ano ang wala dito: mga tala ng prutas, floral overflows, velvety spice at resonant refreshing sourness - anong himala ito!

Ang napakagandang palumpon na ito ay nagwagi muna sa hurado ng World Fair noong 1915, at pagkatapos ay ang mga puso ng mga connoisseur ng tsaa mula sa iba`t ibang mga bansa.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari: nakakatulong upang mapupuksa ang labis na timbang, labis na pagkapagod at labis na pagkagambala, makakatulong na pag-isiping mabuti at palakasin ang cardiovascular system.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Anhui.

8. Green tea Luan Guapian ("Mga buto ng kalabasa")

Ang pagkakaiba-iba lamang para sa paghahanda kung saan ang pulp lamang ng dahon ng tsaa ang ginagamit. Walang petioles, pabayaan mag-usbong: Luan Guapian ay isang solidong tsaa at, sa pamamagitan ng paraan, ganap na hindi katulad ng mga binhi ng kalabasa. Hindi ito mukhang anuman, lalo na ang lasa: matamis, ngunit sariwa; magaan ngunit maliwanag; malakas, ngunit maselan ... Sa isang salita, isang tunay na koleksyon ng tsaa, bihira, magandang-maganda at, syempre, mahal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: nagtataguyod ng pagtaas ng mood, nakakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog, gawing normal ang presyon ng dugo at pagpapahalaga sa sarili.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Anhui.

9. Yunnan Puer ("Puer mula sa Yunnan Province")

Sinasabi ng alamat na ang tsaang ito ay lumitaw salamat kay Zhuge Liang, na nagsilbing punong ministro ng estado ng Shu sa panahon ng Tatlong Kaharian, iyon ay, sa simula ng ika-3 siglo. Ang Tsina ay nahahati sa tatlong mga nag-aaway na estado at hinawakan ng kaguluhan. Sa mahirap na sandali na ito na ang estadista ay gumawa ng isang napakahalagang regalo sa mga tao - ang mga binhi ng isang halaman, mula sa mga dahon kung saan nagsimula silang gumawa ng mabangong Pu-erh na tsaa.

Siya nga pala, si Liang din ang may-akda ng resipe.Sa daan, nag-imbento siya ng isang minahan, isang kartilya, isang mabilis na pana, isang bagay tulad ng isang walang lalaking lobo at isang ulam na tinatawag na "mantou", katulad ng mga dumpling. Siya ay isang mahusay na tao! Hindi nakakagulat na ang kanyang tsaa ay mabilis na naging isa sa pinakatanyag, una sa Gitnang Kaharian, at pagkatapos ay sa buong mundo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: Ang Puer ay ganap na nagpapalakas at mga tono, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, nakakatulong na mawalan ng timbang at mabibigat na saloobin.

Lugar ng produksyon: lalawigan ng Yunnan.

10. Puting tsaa Bai-Hao Yin-Zhen ("Mga karayom ​​na pilak na may puting pile")

Napakapayat, napaka maselan at napakamahal - ganito ang pagsasalarawan ng gourmets sa tsaa na ito. Ang ilan ay hindi gaanong tumpak, ngunit higit na patula, na sinasabi na siya ay "maputi tulad ng ulap, berde bilang isang panaginip, purong kasing niyebe at mabango bilang isang orchid."

Marahil, sa lahat ng mga tanyag na barayti, ang Bai-Hao Yin-Zhen ang pinakahihingi at sensitibo. Ginagawa lamang ito mula sa mga dahon na nakolekta ayon sa mga mahigpit na canon at mula lamang sa ilang mga bushe, at upang magluto nang tama ito ay pangkalahatang isang buong sining.

Bakit ganoong mga paghihirap? Malinaw ang sagot: alang-alang sa isang natatanging lasa at walang kapantay na aroma.

Mga kapaki-pakinabang na katangian: nag-aambag sa pag-iwas sa maraming mga sakit, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng mga panloob na organo, at sa kondisyon ng balat, na kung saan ay pinahahalagahan kapwa ng mga tea connoisseurs at dalubhasa sa industriya ng pabango at kosmetiko.

Lugar ng produksyon: Lalawigan ng Fujian.

Ang lahat ng ito ay sampu sa pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng tsaang Tsino. Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang listahang ito balang araw bumuo ng iyong sariling nangungunang listahan at gawing mas tanyag ang kamangha-manghang inumin na ito. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinabi ni Cicero, "ang kaluwalhatian ay ang katinig na papuri ng mabubuting tao ... na tama na hinuhusgahan ang natitirang kabutihan."

Marahil mahirap hanapin ang isang tao na hindi pa sumubok Tsino na tsaa... Ang mabangong at nakapagpapalakas na inumin na ito ay nauugnay pareho sa mainit na panahon at sa malamig na taglamig. Perpektong tinatanggal nito ang pagkauhaw, at maging ang kagutuman, nakakatulong na mapawi ang sakit ng ulo at mapawi ang pagkapagod, at makakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan.

Maraming mga pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba ng inumin na ito, ngunit kasama ng mga ito mayroong isang dosenang mga "pinuno" na palaging naroroon sa listahan ng mga pinakamahusay na tsaa sa Tsina. Ang teas ay nagsimulang maiuri pagkatapos ng pagbuo ng People's Republic of China. Noon lumitaw ang dosenang mga paborito na ito. Aling mga pagkakaiba-iba ang nakakuha ng pamagat ng "nangungunang sampung"?

1. Xihu Longjing

Xihu Longjing - berdeng tsaa, ang una sa mga pinuno. Mula nang magsimula ito, ang inumin na ito ay nagawang manakop ng maraming mga tao. Sa panahon ng Emperor Kangxi (Dinastiyang Qing), ang tsaa na ito ay naging alay na inumin, at kalaunan, salamat kay Emperor Qian Long, pinangalanan itong "Imperial Tea". Salamat sa kulay ng esmeralda, kamangha-manghang lasa ng bulaklak at walang kapantay na aroma, ang tsaa ay nakakuha ng pinakamataas na reputasyon. Ang inumin ay nakapagpapagaling at nagpapabago ng katawan, nag-aalis ng mga lason at maiwasan ang pag-unlad ng mga cancer cell. Perpektong tinonood ng Longjing ang katawan at binubuhat ang mood.

2. Dongting Bilochun

Ang berdeng tsaa na ito ay sikat sa buong mundo. Kabilang sa mga puno ng prutas na malapit sa Lake Taihu, ang Bilochun tea ay lumaki. Ang mga korona ng mga puno ng prutas, na lumalawak sa mga bushes ng tsaa, pinapayagan ang mga dahon ng tsaa na huminga ang hangin na puno ng mga aroma. Ang Bilochun ay aani kapag ang mga puno ng prutas ay namumulaklak, na nagbibigay sa inumin ng katangian ng prutas na aroma at lasa. Ang isang natatanging katangian ng pagkakaiba-iba ng Bilochun ay ang maagang pag-aani. Ang tsaa ay nilikha mula sa pinaka maselan na unblown buds at mga batang dahon. Salamat dito, ito ay puspos ng mga amino acid at nakakatulong upang palakasin ang katawan. Mayroong pitong pagkakaiba-iba ng inumin na ito. Mayroon itong mayamang kulay, aroma at prutas na lasa. Ang mga dahon ng tsaa ay napaka marupok at maselan sa hitsura, natatakpan ng villi. Dahil sa mga kakaibang koleksyon, aroma, lasa at kulay, ang inumin ay pinangalanang "Isang lambing at tatlong pagiging bago".

3. Junshan Yinzhen

Si Junshan Yinzhen ay isang mahal at bihirang dilaw na tsaa mula sa lalawigan ng Hunan. Ito ay ani lamang minsan sa isang taon - dalawang linggo sa tagsibol. Ang mga batang tsaa lamang ang ginagamit para sa paggawa. Ang mga plantasyon ng tsaa ng Junshan Yinzhen ay matatagpuan sa Pulo ng Junshan Dao ng Dongting Lake. Si Junshan Yinzhen dilaw na tsaa ay may malalim at malasutik na lasa, na may maraming mga semi-aroma at semi-shade. Sa aroma ng inumin na ito, maaari kang makakuha ng mga tala ng mga bulaklak, natunaw na niyebe, pulot, mga puno, bagaman nananaig ang aroma ng aprikot at prune.

Si Junshan Yinzhen ay nagawang sorpresahin ang pinaka sopistikadong tagataguyod ng tsaa, kailangan mo lang subukan ang inuming ito nang isang beses, at palagi kang mananatiling tagahanga nito.

4. Huangshan Maofeng

Ang berdeng tsaa na ito ay hindi kapani-paniwalang ilaw at sariwa. Kapag ginamit, maaari itong magbigay ng impression ng lumulutang sa itaas ng lupa. Ang Maofeng ay lumaki sa lalawigan ng Anhui. Hindi kalayuan sa lugar kung saan lumalaki ang tsaang ito ay ang Mount Huangshan, kaya't ang pangalan ng inumin. Ang mga dahon ng tsaa ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang panlabas na kagandahan, ang bawat isa ay halos isa't kalahating sentimetro ang haba at pinagsama upang ang dulo nito ay nasa gitna. Ang mga dahon ay natatakpan ng isang puting malambot na himulmol. Ang Maofeng ay ani ng kamay nang maaga sa umaga ng unang bahagi ng Abril. Pagkatapos nito, ang mga dahon ay pinagsunod-sunod at pinatuyong. Ang tsaa ay naproseso sa parehong araw na ito ay ani.

Ang hindi kapani-paniwalang sariwang lasa ng inumin na ito ay nag-iiwan ng matamis na aftertaste. Inirerekumenda ang tsaa na ubusin ng cheddar o kambing na keso, pagkaing-dagat, pati na rin ang apple o raspberry jam. Ang inumin ay perpektong nagre-refresh at nagbibigay ng isang pakiramdam ng gaan.

5. Qi Men Hong Cha

Ang kakaibang uri ng pulang tsaa na ito ay ang lasa ng tart nito, na may mga pahiwatig ng pinatuyong prutas at alak. Ang aroma ng inumin ay nag-uugnay sa mga amoy ng pulot at kanela, na may mga banayad na tala ng pine. Ang kulay ng pagbubuhos ay ruby-red at hindi nawala kahit na pagkatapos ng maraming mga infusions.

Ang tinubuang-bayan ng inumin na ito ay ang lalawigan ng Qi Men sa lalawigan ng Anhui. Ang mga hilaw na materyales para sa produksyon ay ani sa tagsibol at tag-araw, habang ang pagpili ng eksklusibong mga batang mga buds na may maraming mga dahon, na kung saan ay malugod sa pagkalanta, lumiligid, pagbuburo at pagpapatayo.

Ang Qi Men Hong Cha ay itinuturing na pinakamahusay na tsaa para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang paggamit nito ay nagtataguyod ng mahabang buhay. Ang pulang tsaa ay nagpapabuti sa paggana ng bato at bituka, kapaki-pakinabang para sa mababang presyon ng dugo at sipon. Ang mga lotion mula sa inumin na ito ay mahusay para sa paggamot ng puffiness sa ilalim ng mga mata. Ang Qi Men Hong Cha ay maaaring gamitin bilang isang adjuvant para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, ang paggamit ng inumin ay nagpapalambing sa ubo at nagpapagaan ng namamagang lalamunan, nagpapagaling ng sakit ng ulo. Dahil ang halaga ng caffeine sa iba't-ibang ito ay minimal, maaari itong matupok kahit sa gabi. Tutulungan ka ng tsaa na makapagpahinga, magpainit at maginhawa.

6. Liuan Guapian

Si Liuan Guapian ay ang pinakamaliwanag na kinatawan ng mga berdeng tsaa ng Tsino. Ang inumin ay bihirang, ang mga hilaw na materyales para sa paggawa nito ay nakolekta sa isang limitadong lugar at sa limitadong dami. Ito ay lumaki sa lalawigan ng Anhui ng Liu An county at inani sa taas na halos limang daang metro sa mga dalisdis ng mga bundok, sa temperatura na 14 degree. Ang pag-aani ay nagaganap sa simula ng tag-ulan. Hindi tulad ng ibang mga tsaa, ang mga dahon ay hindi ginagamit para sa paggawa ng Liuan Guapian. Ang gitna ng bawat dahon ay gupitin, ang dahon ay pinirito sa isang kawali. Sa panahon ng pagpapatayo, ang dahon ay kumukuha ng hugis ng isang binhi ng kalabasa.

Ang kulay ng pagbubuhos ay light green, transparent. Ang bango ay napakalakas, sariwa at makulit. Pinagsasama ang lasa ng astringency, lambing at tamis. Ang magandang-maganda malalim na lasa ng inumin na ito ay nakakaakit.

Ang inumin ay nakakatulong upang itaas ang kalooban, gawing normal ang presyon ng dugo, may mga katangian ng antioxidant, makakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog at mapabuti ang paningin. Sa mga maiinit na araw perpektong pinapawi nito ang uhaw at nagre-refresh.

7. Taiping Houkui

Gustung-gusto ng mga mahilig sa green tea ang iba't ibang ito. Malaking-dahon na tsaa, ang haba ng isang tuyong dahon ng esmeralda ay madalas na umabot sa sampung sentimetro. Ang mga hilaw na materyales para sa tsaa ay nakolekta sa distrito ng Houken ng lalawigan ng Anhui malapit sa Lake Taiping. Ang mga taniman ay matatagpuan sa taas na 600-800 metro sa taas ng dagat. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay tumatagal lamang ng isang araw. Sa umaga, ang mga dahon ay inaani, pinagsunod-sunod nang malapit sa tanghali, at pagkatapos ay matuyo. Ang orihinal na uri ng tsaa ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa isa sa mga yugto ng pagproseso ito ay na-pipi sa pamamagitan ng balot nito sa isang tela.

Ang hindi malampasan na aroma na may magaan na tala ng tabako at sariwang lasa ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na tagahanga ng inumin na ito. Napaka kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang tasa pagkatapos ng pisikal at emosyonal na pagkapagod. Ang Taiping Houkui ay mayroong lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng tsaa: tinatanggal nito ang mga lason, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao bilang isang buo.

8. Xinyang Maojian

Isa pang berdeng tsaa mula sa lalawigan ng Henan. Ang mga hardin kung saan lumaki ang tsaang ito ay matatagpuan sa taas na 750-800 metro sa taas ng dagat sa isang lugar na tinawag na "Limang Bundok at Dalawang Lawa". Upang makagawa ng Xinyang Maojian, kumuha lamang ng usbong na may isa o dalawang dahon. Isang daang libong bato ang ginugugol sa paggawa lamang ng isang kilo ng tsaa. Ang pag-aani ay ginagawa sa unang bahagi ng tagsibol. Pinoproseso ang mga hilaw na materyales sa araw ng koleksyon. Kasama sa pagproseso ang maraming mga yugto ng pagprito at maraming pagkukulot, pag-uuri at pagpapatayo.

Ang lasa ng tsaa ay mayaman, ngunit sa parehong oras malambot, na may mga herbal-nutty at floral note. Sa tuwing ginagawa mo itong muli, ang lasa ni Xinyang Maojian ay higit na nahahayag.

Ang Xinyang Maojian ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pag-inom ng inumin ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon, may positibong epekto sa kondisyon ng balat, nagpapagaan ng pananakit ng ulo, nililinis ang atay at bato, nagpapalakas at nagpapabuti ng kalagayan. Nagsusulong din ito ng panloob na kalmado at kalinawan ng pag-iisip, nakakatulong na pag-isiping mabuti at ibagay upang gumana, inaalis ang pagkaantok at nagbibigay lakas.

9. Tie Guanyin

Isang tanyag na elite tea. Ang pinaka masarap oolong tsaa, ayon sa mga connoisseurs. Ang Tie Guanyin ay tahanan ng Anxi County. Ang mga dahon ng tsaa ng isang malambot na madilim na kulay ay may isang mabuhanging berdeng kulay at isang kapansin-pansin na ningning. Ang gitna ng dahon ay madilim na berde, ang mga gilid ay mamula-mula.

Ang magaan at mayamang lasa ng tsaang ito ay hindi nakakasawa. Mayroong mga floral at honey note sa panlasa, depende sa kalidad. Ang mataas na nilalaman ng mahahalagang langis ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng inumin ng maraming beses nang hindi nawawala ang aroma at panlasa.

Ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng Tie Guanyin ay nakolekta ng apat na beses sa isang taon. Pinili nila ang higit na mga namumulaklak na dahon at mag-ingat na hindi mapinsala ang mga ito.

Ang inumin ay nagpapabago sa mga panloob na organo, nagpapabuti ng kutis, na may regular na paggamit, ang mga bituka polyps ay hinihigop. Bilang karagdagan, ang isang tasa ng isang mabangong inumin ay nagpapataas ng iyong espiritu, nagbibigay ng kalinawan ng pag-iisip, tumutulong sa komunikasyon at magkalapit ang mga tao.

10. Da Hong Pao

Ang Da Hong Pao ay kabilang sa iba't ibang mga oolong at lumalaki sa Un bundok ng lalawigan ng Fujian. Isinasagawa ang koleksyon ng mga hilaw na materyales sa simula ng Mayo, isang beses sa isang taon. Ang mga dahon ay pinatuyo, pinulbos at na-ferment. Pagkatapos ng litson, baluktot at patuyuin upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Sa buong tag-init, ang mga pinagputulan ay pinutol, pagkatapos ay pinagsunod-sunod. Sa huling yugto, ang tsaa ay mabagal na pinainit sa mga uling. Nakasalalay sa antas ng litson at teknolohiya ng produksyon, ang lasa ng inumin na ito ay maaaring magkakaiba. Ang mahina na inihaw ay nagbibigay ng isang mas masarap na lasa, malakas - mayaman, na may mga tala ng prutas. Maaaring madama ang mga kulay ng tsokolate, pampalasa at caramel. Ang isang tampok ng pagkakaiba-iba na ito ay ang pag-aari nito upang baguhin ang pang-unawa, upang ipakilala sa isang estado ng euphoria. Ang tinaguriang "pagkalasing sa tsaa" ay sinusunod. Sa regular na paggamit ng Da Hong Pao, bumabawas ang timbang, nagpapabuti ng kondisyon ng dugo, bumabagal ang proseso ng pag-iipon, at nagpapabuti din ng kundisyon ng ngipin.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpili ng mga tsaa ay medyo mayaman at iba-iba; mayroong inumin para sa bawat mahilig sa tsaa. Sa kabila ng katotohanang ang bawat pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa kulay, lasa at aroma, lahat sila ay may lubhang kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao, katulad, pinalalakas nila ang kaligtasan sa sakit, tinatanggal ang mga lason mula sa katawan, tumutulong na ibababa ang kolesterol, maiwasan ang pag-unlad ng cancer, at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pang-emosyonal na estado. tao, pati na rin ang tulong upang mabawasan ang timbang. At hindi ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa. Ang isang tasa ng mabangong inumin ay hindi lamang magbibigay sa iyo ng kasiyahan sa panlasa at aroma, ngunit magdadala din ng malaking pakinabang sa katawan.

Sa aming artikulo, nais naming pag-usapan ang Tsino na tsaa. Ang mga walang karanasan sa mga mahilig sa inumin na ito ay takot, una sa lahat, sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba nito.Ito ay sa paanuman ay hindi masyadong malinaw kung saan magsisimula at kung ano ang mas mahusay na pumili. Samakatuwid, nais kong linawin nang kaunti ang isyung ito. Tingnan natin kung ano ang tsaang Tsino. Tatalakayin din namin ang mga uri nito at pangunahing natatanging mga katangian, at sa maraming detalye hangga't maaari. Siyempre, maraming mga pagkakaiba-iba ng inumin, ngunit susubukan naming maunawaan ang mga pangunahing posisyon ng isyung ito, nang hindi napupunta sa gubat.

Paglalarawan at mga uri ng tsaa ng Tsino

Maraming mga pagkakaiba-iba ng Tsino na tsaa, pati na rin ang mga pag-uuri ng inuming ito. Gayunpaman, ang pinakamadali at pinaka katanggap-tanggap na paraan upang makilala ang pagitan ng iba't ibang mga uri ng tsaa ay tingnan ito sa mga tuntunin ng pagbuburo o kulay.

Malinaw na ang tsaa ng Tsino ay lumago at aanihin sa Tsina. Sa pangkalahatan, ang paksang: "Tsino na Tsino: mga pagkakaiba-iba, mga uri" ay lubos na kawili-wili kung susuriin mo ang kakanyahan ng isyu. Maraming mga pagkakaiba-iba ang may mahabang kasaysayan at tradisyon.

Kaya, may mga tulad pagkakaiba-iba ng Tsino tsaa:

1. Berde
2. Maputi.
3. Dilaw.
4. Oolong (ilaw at madilim na mga pagkakaiba-iba).
5. Pula (tinatawag itong itim, at tinatawag ito ng mga Tsino na pula)
6. Itim - pu-erh (isang timpla ng itim at berde)
7. Bulaklak.

Tingnan natin nang mabuti ang bawat uri ng inumin, dahil nararapat silang pansinin. Kung naiintindihan mo ang mga nuances, maniwala ka sa akin, hindi ka na malilito sa mga hieroglyph ng mga pangalan. Ang Tsino na tsaa, mga uri at pag-aari ay magiging malinaw sa iyo, at madali mong pipiliin ang tindahan.

Green tea

Maraming mga pagkakaiba-iba ng berdeng tsaa. Isipin na labing-walo na mga lalawigan sa Tsina ang nakikibahagi sa paggawa ng species na ito. Ang pangunahing tampok ng produksyon ng berdeng pagkakaiba-iba ay ang teknolohiya ng pagproseso kung saan ang dahon ay na-ferment. Ang sariwang kinuha na tsaa ay pinatuyo sa bukas na hangin. Ang prosesong ito ay tinatawag na "pagpatay sa mga gulay". Ang mas kaunting oras na ang dahon ay tuyo, mas malapit ang mga pag-aari nito sa puti. Kapag ang tsaa ay naging malambot at mabagal, ito ay thermally na naproseso. Pinapanatili nitong berde ang dahon at nagbibigay ng pabango ng sariwang halaman. Sa parehong oras, ang mga likas na katangian ng nakapagpapagaling at mga aktibong sangkap ay napanatili sa tsaa. Ang paggamot sa init ay maaaring magkakaiba, na nagbibigay ng iba't ibang mga lasa at kakulay ng berdeng mga pagkakaiba-iba.

Mga uri ng berdeng Tsino na tsaa:

1. Pinirito Ang pinakatanyag sa ganitong uri: "Bio Lo Chun", "Long Jing".
2. Mga tsaa na pinatuyo sa isang espesyal na kagamitang tulad ng oven. Mga uri: "Taiping HouKui", "Huangshan Mao Feng".
3. Pinasingaw. Ang mga ito ay steamed at pagkatapos ay kulutin. Ang mga tsaa ng ganitong uri ay may isang masarap na aroma at mga floral-fruity note, isang banayad na panlasa.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga dahon ay hugis. Ginagawa ito sa iba't ibang mga paraan, kung kaya't ang ilang mga uri ng tsaa ay tumatagal sa isang natatanging hugis. Ang curling tea dahon ay hindi isang madaling proseso. Ito ay makabuluhang nagdaragdag ng buhay na istante ng pagbubuhos, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili at mapabuti ang mga katangian ng tsaa. Ang mahina na pinagsama dahon ay may banayad na lasa. Sa panahon ng paggawa, ang mga pagkakaiba-iba ng mataas na altitude ay baluktot ng kamay. Ang pagpoproseso ng isang bahagi ay tumatagal ng halos isang oras!

Pagkatapos lumiligid, ang tsaa ay tuyo. Sa natapos na form, dapat itong magkaroon ng isang tunay na berdeng kulay, maliwanag at puspos.

Brewing green tea

Kailangan mong ma-brew nang maayos ang Chinese tea. Ang mga uri nito ay magkakaiba, na nangangahulugang ginagawa ito sa iba't ibang paraan. Dapat mong magkaroon ng kamalayan ng ito upang masulit ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekumenda ang mga berdeng barayti na ibuhos ng tubig, ang temperatura na nasa saklaw mula animnapu hanggang walumpung degree. At hindi nangangahulugang kumukulong tubig. Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay tumatagal ng isa hanggang tatlong minuto. Dapat pansinin na ang iba't ibang mga uri ng berdeng mga varieties ay makatiis mula dalawa hanggang anim na serbesa. Ang natapos na inumin ay may isang hanay ng kulay mula sa light green hanggang golden, dilaw-berde.

Ang de-kalidad na berdeng tsaang Tsino (ipinahiwatig namin ang mga uri nang mas maaga) ay may isang maliwanag na aroma, na pinangungunahan ng prutas, bulaklak at mga herbal shade. Sa matagal o hindi tamang pag-iimbak, ang inumin ay nawawala ang parehong mga katangian at aroma.

Huwag kalimutan na ito ay berde na mga varieties na naglalaman ng maraming caffeine, isang mahabang proseso ng paggawa ng serbesa ay maaaring magbigay ng isang mapait na lasa.Ang tamang paggawa ng serbesa na tsaa, hindi katulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ay mayroong isang talaang dami ng mga bitamina, nutrisyon at mga elemento ng pagsubaybay. Samakatuwid, totoo na ang mga uri ng tsaang Tsino at ang kanilang mga pag-aari ay magkakaugnay.

puting tsaa

Isinasaalang-alang ang mga uri ng Tsino na tsaa (ang mga larawan ng produkto ay ibinibigay sa artikulo), hindi maaaring bigyang pansin ang natatanging puting pagkakaiba-iba ng inumin. Ginagawa lamang ito sa lalawigan ng Fujian. Sa oras ng pag-aani, ang mga bunso lamang na namumuko at kalahating bukas na dahon, na natatakpan pa ng puting villi, ang napili para sa puting tsaa. Tinawag silang puting cilia.

Ang White tea ay may sariling espesyal na pagproseso. Ito ay pinatuyo lamang at pinatuyo. Ang mga dahon ay hindi baluktot, mananatili sila sa kanilang likas na anyo. Ito ay mahalaga upang mapanatili ang tamang temperatura para sa pagproseso. Ang sobrang taas ay maaaring pumatay ng pinakasarap na lasa, at masyadong mababa ay maaaring gawing mura ang inumin. Sa pangkalahatan, naniniwala ang mga Tsino na dahil ang lahat ng mga proseso ng pagproseso ay isinasagawa nang manu-mano, kung gayon ang pag-uugali ng pag-iisip ng taong gumagana sa tsaa ay mahalaga, una sa lahat.

Sa natapos na form, ang puting pagkakaiba-iba ay walang mga baluktot na mga dahon ng tsaa, ito ay isang pagkalat lamang ng mga dahon. Dapat sila ay kulay-abo na berde o berde lamang. Tandaan na ang mga puting hibla sa ibabaw nito ay isang kailangang-kailangan na tagapagpahiwatig ng kalidad ng puting tsaa.

Mga pag-aari ng puting tsaa

Anong mga katangian ang mayroon ang puting tsaang Tsino (mga uri, pagkakaiba-iba, paglalarawan na ibibigay sa amin sa ibaba)? Ang mga puting barayti ay may cool na epekto sa katawan ng tao, kaya't ginagamit ito ng mga connoisseurs sa mainit na panahon. Napakagaan ng inumin, kaya maaari kang magdagdag ng kaunti pang mga dahon ng tsaa kapag gumagawa ng serbesa kaysa sa paggamit ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ang napakalakas na tsaa ay hindi hahayaan na madama mo ang buong lasa at aroma. Ang pinaka-malinaw at ganap na pampalasa ng mga katangian ay isiniwalat sa isang mahinang paggawa ng serbesa ng inumin.

Ang brewed white tea ay may kulay-rosas na dilaw o maputlang dilaw na kulay na may isang katangian, napakaliwanag na aroma ng erbal.

Upang maayos na maghanda ng isang inumin, kailangan mong punan ito ng tubig, ang temperatura nito ay mga pitumpu't limang degree. Ang tsaa ay may isang tukoy na konsentrasyon ng mahahalagang langis na nagbibigay dito ng isang pino na aroma. Ang sobrang mainit na tubig ay maaaring makasira ng kamangha-manghang mga katangian ng puting tsaa.

Maraming mga tao ang nagtanong sa kanilang sarili ng isang katanungan kapag bumibili: "Paano pumili ng tamang tsaang Tsino?" Mga uri, pangalan, pagproseso - mahalaga ang lahat dito. At maraming mga nuances na dapat magkaroon ng kamalayan.

Ang puting tsaa ay hindi maganda ang transportasyon at nakaimbak, dahil sa napakakaunting pagbuburo, ito ay maselan sa mga kondisyon ng pag-iimbak. Ang Tea Bai Mu Dan ("Bai Mu Dan"), na nangangahulugang puting peony, ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan. Ito ay ginawa sa lalawigan ng China ng Fujian. Ang mga dahon ay nakolekta sa maagang tagsibol bago sila ganap na namumulaklak.

Para sa paggawa ng serbesa, kailangan mong kumuha ng dalawang kutsarita at umalis ng dalawa hanggang apat na minuto. Ang inumin ay dapat magkaroon ng isang kulay-dilaw na kulay ng almond, posible ang isang kulay-rosas na kulay. Ang puting tsaa ay may sariwang maliwanag na aroma na may mga tala ng erbal. Sa simula ng ating panahon sa Tsina, ang puting tsaa ay itinuturing na elixir ng imortalidad. Dapat kong sabihin na ang imortalidad ng emperor ay sinadya, ang mga ordinaryong mortal ay hindi kayang bayaran ang gayong tsaa.

Sinabi ng mga Tsino na ang puting tsaa ang pinaka kapaki-pakinabang, sapagkat sumasailalim ito ng napakakaunting pagproseso, na nangangahulugang ang lahat ng mga bitamina at elemento ng pagsubaybay ay napanatili rito.

Kinumpirma ng mga siyentipiko sa University of Oregon sa Estados Unidos ang mga katangian ng anti-cancer ng inuming ito. Bilang karagdagan, ang puting tsaa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo, pinalalakas ang immune system, at nagawang protektahan laban sa bakterya at mga virus.

Dilaw na tsaa

Ang dilaw na uri ng tsaa ay ginawa lamang sa lalawigan ng Huan ng China. Kakaunti ang nalalaman tungkol sa mga dilaw na tsaa sa mga bansang Europa. Sa loob ng maraming siglo, sunod-sunod, ipinagbabawal na mai-export ang Chinese na dilaw na tsaa mula sa bansa. Ang mga uri ng inuming ito ay dating natupok lamang sa korte ng imperyal, at kalaunan ay lasing ito ng mga pinakamataas na dignitaryo sa mga seremonya ng relihiyon. Sa mga panahong iyon, ang mga paglabag na nauugnay sa pangangalakal ng tsaa ay pinarusahan nang labis, sa kabila ng posisyon ng tao sa lipunan.

At noong ikalabinsiyam na siglo lamang pinapayagan na makipagkalakalan sa dilaw na tsaa, o sa halip, upang palitan ito sa Russia ng mga sable furs.Nang maglaon, muling nilimitahan ng Tsina ang bilang at saklaw ng mga nai-export na barayti. Sa pangkalahatan, ang mga Tsino ay napaka-sensitibo sa kanilang pambansang produkto. At ang dilaw na uri ng tsaa ang una sa listahan ng mga kalakal na ipinagbabawal sa pag-export.

Mga tampok ng mga pagkakaiba-iba ng dilaw na tsaa

Gayunpaman, sa ibang mga bansa, hindi posible na gumawa ng parehong uri ng inumin. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang simpleng kinakailangang hilaw na materyal. Bilang karagdagan, ang paggawa ng dilaw na tsaa ay isang napaka-intensibong proseso ng paggawa. Kailangan lamang nito ang paggamit ng manu-manong paggawa. Sa ilalim ng kapitalismo, ang mga negosyante ay hindi kumukuha ng peligro na makisali sa naturang produksyon.

Ang dilaw na tsaa ay isang gaanong fermented species. Sa mga tuntunin ng mga pag-aari at hitsura, ang mga dilaw na tsaa ay maaaring malito sa mga berdeng tsaa. Gayunpaman, ang kanilang teknolohiya sa paggawa ay ganap na naiiba.

Para sa dilaw na tsaa, ang mga dahon ay kinuha mula sa isang espesyal na uri ng mga bushe. Makatas lamang, malalakas na usbong ang aanihin. Isipin na 50,000 na bato ang kailangang ani upang makabuo ng isang kilo lamang! Ang mga dilaw na tsaa ay gumagawa ng pitumpu't dalawang oras. Ito ay isang espesyal na proseso: para sa ilang oras ang mga dahon ay pinainit sa ibabaw ng mainit na uling, at pagkatapos ay balot sa pergamino, na sanhi ng proseso ng pamumula. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay nagsisimula sa mekanismo ng pagbuburo. Habang ang mga dahon ng tsaa ay nanunuyo, lahat ng puting tumpok sa kanilang ibabaw ay nasusunog. Ito ay isa pang natatanging tampok ng species na ito. Kung para sa isang puting pagkakaiba-iba ang puting villi ay isang tagapagpahiwatig ng mahusay na kalidad, kung gayon ang mga dilaw na barayti ay hindi dapat magkaroon ng mga ito sa lahat.

Ang dilaw na tsaa ay serbesa sa parehong paraan tulad ng berdeng tsaa. Ipinasok nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Ngunit tungkol sa panlasa, ang dilaw na pagkakaiba-iba ay hindi maaaring malito sa anumang iba pa. Mayroon itong kaaya-aya, malambot, haplos na lasa na may magaan na tala ng astringency. Ang bango ay tunay na sopistikado at pino. Sinasabi ng mga eksperto na may kumpiyansa na ang pagkakaiba-iba na ito ay walang katumbas sa mga tuntunin ng malasutla at lambot. Ang isang nakawiwiling katotohanan ay, halimbawa, ang mga pulang barayti ay may isang malakas na aroma na madaling makilala. Ngunit tungkol sa dilaw na hitsura, mailap ang aroma nito. Nararamdaman lamang ito sa panahon ng pag-inom ng tsaa. Tapos mabilis siyang nawala at parang wala naman talaga siya. Ganyan ang nakakainteres na tampok.

Ang dilaw na tsaa ay napakalakas at samakatuwid ay may mga katangian ng aprodisyak. Mayroon itong kulay amber na dilaw na katulad ng kulay ng isang berdeng inumin. Ngunit may isang tampok kung saan maaaring makilala ang mga pagkakaiba-iba. Ang berdeng tsaa ay may kaugaliang sumasalamin sa pader ng porselana ng tasa na may isang maberde na kulay, ngunit ang dilaw na pagkakaiba-iba ay nagbibigay ng isang pagmuni-muni sa anyo ng isang kulay-rosas na gilid.

Turquoise tea - oolong

Sa pagsasalin, ang "oolong" ay nangangahulugang "itim na dragon", tinatawag din itong turkesa. Ang Oolong (tsaa) ay nakakuha ng pangalan nito mula sa Wulongjian River, na dumadaloy sa lalawigan ng Fujian - ang tinubuang bayan ng iba't-ibang ito.

Ang mga oolong ay inuri bilang mga semi-fermented na pagkakaiba-iba. Ito ay isang espesyal na uri, isinasaalang-alang din ito ng pagiging perpekto ng tsaa. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki nang napakataas sa mga bundok. Kinokolekta ito ng mga taong nakakaalam ng negosyo sa tsaa at ipinapasa ang kanilang kaalaman at kasanayan mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Kadalasan, ang Oolongs ay ginawa mula sa sapat na mga mature na dahon. Kapag naipon, inilalagay ang mga ito sa lilim upang matuyo. Ang proseso ay tumatagal ng hanggang sa isang oras. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga tray na gawa sa kawayan at pana-panahong hinalo at masahin. Ang prosesong ito ay paulit-ulit nang maraming beses hanggang sa ang mga gilid ng mga dahon ay pula at kayumanggi. Pagkatapos sila ay naka-calculate sa araw sa loob ng labinlimang minuto. Ang mga Oolong ay sumasailalim sa curling ng pangkat.

Ang paggawa ng serbesa ng naturang tsaa ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Kung ito ay isang gaanong fermented oolong (iba't ibang Tie Guanyin), pagkatapos ito ay ginawang serbesa tulad ng berde. Sa pangkalahatan, pagkatapos ng pagluluto, ang Oolong tea ay may mga katangian, salamat kung saan hindi ito malilito sa iba pang mga uri. Ang isang de-kalidad na inumin ay may isang malakas na amoy ng bulaklak. Ngunit ang scheme ng kulay ay maaaring mag-iba mula sa isang ilaw na berde na kulay hanggang ginintuang at pula. Ang Oolong ay ginagamit para sa seremonya ng tsaa.Sa ilalim lamang ng mga naturang kundisyon posible na maipakita nang buo ang lahat ng mga pag-aari ng inumin.

Ang iba't ibang mga oolong ay kamangha-manghang. Ang pagkakaiba-iba ng Mainland at isla ay nakikilala.

Itim na tsaa

Tinatawag naming itim na tsaa, ngunit sa Tsina ito ay pula. Ang uri na ito ay dumaan sa isang mahabang kadena sa teknolohiya. Hindi tulad ng iba pang mga uri, ang itim na tsaa ay buong fermented. Una, ang mga dahon ay pinatuyo, pagkatapos ay pinagsama, at pagkatapos ay inilagay sa mahalumigmig, madilim na silid para sa pagpainit. Doon ito ay fermented at tumatagal sa mas madidilim na kulay nito. Susunod, ang mga dahon ay pinatuyo sa mga oven na may mga daloy ng tuyong hangin.

Ang itim na tsaa ay ginawang serbesa ng halos kumukulong tubig, at pagkatapos ay isinalin hanggang sa limang minuto. Ang natapos na inumin ay may malawak na hanay ng mga kulay at magkakaibang panlasa. Ang itim na pagkakaiba-iba ay may mas masidhing amoy.

Ang pinakatanyag na Tsino na itim na tsaa (mga uri, pangalan):

1. Anhui Qihong.
2. "Dianhong".
3. "Tsimen Khuncha".
4. Isin Huncha.
5. Laosong Xiaozhong.

Ang mga Tsino mismo ay hindi kumakain ng pula (itim) na tsaa, ngunit malawak itong kinakatawan sa mga pamilihan sa mundo.

Puer

Tinawag ng mga Tsino ang itim na tsaa na may edad na para sa mga taon. Ang pinakatanyag ay Puerh. Nakuha ang pangalan nito mula sa pangalan ng lungsod kung saan ito orihinal na ipinagbili. Ito ay may isang espesyal na teknolohiya ng produksyon at lubos na fermented.

Ang mga dahon ay unang nakolekta, pagkatapos ay pinatuyo, pinagsama at pinindot. Ang pagbuburo ay nagaganap na sa panahon ng pag-iimbak. Pagkatapos ng ilang taon na pag-iimbak, ang kapaitan ay umalis at ang inumin ay maaaring matupok. Gayunpaman, upang makamit ang tunay na panlasa at aroma, ang naturang tsaa ay dapat na nakaimbak ng labinlimang hanggang dalawampung taon. Naturally, walang naghihintay ng ganoong karaming oras.

Ang itim na tsaa ay ginagawa lamang sa kumukulong tubig.

Bound tea

Mayroon ding isang napaka-espesyal na tsaang Tsino sa anyo ng isang bulaklak. Tinatawag din itong nakatali. Ang katotohanan ay na manu-manong niniting mula sa mamahaling berdeng mga pagkakaiba-iba. Minsan ang dilaw, pula at puting mga pagkakaiba-iba ay idinagdag.

Gayunpaman, ang pangunahing tampok ng tsaa na ito ay isang napaka mabangong bulaklak, na idinagdag sa inumin. Ang nakatali na tsaa ay mukhang isang tuyong usbong na nakatali sa isang sinulid. Nasa loob ng usbong na itinatago ng bulaklak. Ang tsaa na ito ay gawa lamang sa pamamagitan ng kamay, at samakatuwid sa tuwing may isang bagay na kawili-wili at bago ang nakuha. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa nauugnay na tsaa.

Sa halip na isang afterword

Sa aming artikulo, nalaman namin kung ano ang maaaring maging tsaa ng Tsino. Ang mga uri (hieroglyphs sa mga kahon ay hindi isang dahilan para sa gulat) ay napakarami at iba-iba na minsan hindi mo alam kung alin ang pipiliin. Inaasahan namin na pagkatapos mabasa ang aming artikulo, magagawa mo pa ring magpasya at bumili ng isang angkop na produkto. Mas mabuti pa, subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, dahil ang bawat isa ay may sariling lasa at natatanging aroma!

Mga sikat na tsaa ng Tsina (Intsik 中国 名茶) o Sampung tanyag na tsaa ng Tsina Ang (Intsik: 中国 十大 名茶) ay isang listahan ng sampung pinakatanyag na barayti ng tsaang Tsino sa buong mundo. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, hindi ito matibay na naayos, at naiiba depende sa nagmula at lugar ng pagsasama-sama. Ang sumusunod na talahanayan ay naipon sa batayan ng dalawampung mga naturang listahan, naglalaman lamang ito ng mga pagkakaiba-iba ng tsaa na nabanggit sa mga listahang ito nang mas madalas kaysa sa iba (hindi bababa sa sampung sanggunian mula sa dalawampung, na may anumang pagsasaayos ng mga listahan).

Sampung tanyag na tsaa ng Tsina

Tungkol sa pinagmulan ng mga pagkakaiba-iba ng tsaa

Ang manlalakbay at folklorist na si Rusty Quill ay naglakbay sa paligid ng Tsina nang mahabang panahon, nangongolekta ng mga alamat ng bayan tungkol sa mga tsaa na kabilang sa sampung pinakatanyag. Kabilang sa iba pang mga bagay, naitala niya ang mga sumusunod na alamat at alamat.

Longjing

Ayon sa alamat, isang matinding tagtuyot ang naganap sa mabundok na mga rehiyon ng Lion's Peak sa Hangzhou noong 250 AD. Ang mga kultura ng tsaa sa taong iyon ay naghahangad ng bawat patak ng kahalumigmigan na mahuhulog mula sa kalangitan. Naku, ang kawalan ng kahit isang patak ng mahalagang likido ay nagbanta sa pagkakaroon ng tsaa. Upang maiwasan ito, ang gumagalang monghe ay umalis kasama ang makitid na mga landas ng bundok upang ipatawag ang dragon na nakatira malapit sa mga bukal na pumuno sa kanilang mga balon.Nanalangin ang monghe na ang dragon ay magdala ng ulan sa mga tao upang mai-save ang pinakamahalagang bagay - ang pag-aani ng tsaa. Ang dragon, na mapagbigay, at marahil ay nais ding uminom ng tsaa, nasiyahan ang kahilingan ng monghe ng isang malakas na ulan at ang tagsibol ay hindi natutuyo mula noon. Hanggang ngayon, ang parehong tagsibol ay nagpapakain ng mga palumpong ng tsaa malapit sa Lion's Peak at ang dragon ay hindi na muling nauhaw para sa kanyang minamahal na Long Jing, na nangangahulugang "Dragon's Well".

Bilochun

Maraming siglo na ang nakakalipas, si Bi Luo Chun ay kilala bilang Xia Sha Ren Xiang (吓 杀人 香), na nangangahulugang "Kamangha-manghang Pabango." Sinabi ng alamat na ang mga tag pick ng tsaa ay lumakad sa mga palumpong malapit sa hardin na lungsod ng Suzhou, na pinupunan ang kanilang mga basket ng isang partikular na mahusay na pag-aani ng masarap na tsaa. Naligo sa ambon mula sa bundok, ang mga tea shoot at buds ay hinog na may amoy ng peach, apricot at plum, na nakatanim dito at doon sa mga bushes ng tsaa. Ang mga manggagawa sa plantasyon ng tsaa ay madaling pinunan ang kanilang mga basket sa kakayahan, dahil hindi nila makaligtaan ang isang solong pagtakas mula sa magandang pag-aani ng tsaa, at sumabog hangga't maaari sa kanilang mga tunika. Sinasabi ng ilan na ninakaw nila para sa kanilang sarili. Pinapainit ng init ng katawan at ng mainit na araw ng tagsibol, ang sariwang tsaa ay nagsimulang magbigay ng isang masaganang aroma. Marami ang namangha sa amoy ng tsaa.

Nang maglaon sa huling bahagi ng ika-17 at unang bahagi ng ika-18 siglo, binisita ni Emperor Kang Xi ang Taihu Lake sa Lalawigan ng Zhejiang. Ang pinakamagandang halimbawa ng tsaang ito ay ipinakita sa kanya. Ang emperador ay sinaktan ng aroma at kadalisayan ng tsaa at tinanong ang pangalan nito. "Nakakatakot na amoy" ang naging tugon ng host. Mapanghamak na sinagot ng Emperor na ang gayong pangalan para sa kayamanan na ito ay magiging bulgar at nakakainsulto, at hindi angkop para sa isang kagila-gilalas na tsaa. Hiniling niya na dalhin sa kanya ang mga hindi nagamit na dahon para sa inspeksyon, at pagkatapos ay sinabi niya na ang mas naaangkop na pangalan ay Bi Luo Chun, na nangangahulugang "Ang mapagkukunan ng berdeng suso", dahil ang tsaa ay nakolekta mula sa pinagmulan sa rurok ng Bi Lo ("Green snail") Ang Dongting Mountains at ang lumiligid na hugis ng mga kulot na dahon ng tsaa ay mukhang maliit na maliliit na mga snail.

Tie Guan Yin

Maraming siglo na ang nakakalipas, sa lalawigan ng Fujian, isang matandang tagabaryo ang lumalakad sa paligid ng kanyang mga bukid, nasisiyahan sa pagkanta ng mga ibon at mga trickles ng mga stream na dumadaloy sa malapit. Araw-araw dumaan siya sa isang sinaunang pinabayaan na templo. Sa paningin ng dating magandang templo na ito sa form na ito, ang kanyang puso ay puno ng matinding kalungkutan, ngunit wala siyang paraan upang ayusin ito. Sa sandaling napagpasyahan niya na kahit papaano maaari niyang walisin at linisin ang templo ng insenso, at ginawa niya ito dalawang beses sa isang buwan.

Sa gitna ng templong ito ay nakatayo ang isang rebulto ng Guanyin, na kung minsan ay tinutukoy bilang Iron Goddess of Mercy. Tulad ng bawat oras na ang tagabaryo ay nagsusunog ng insenso sa templo, ang estatwa ay tila mas mababa at mas mababa ang basag at pagguho. Isang araw, maraming taon pagkatapos niyang simulan ang pangangalaga sa templo, nagpakita sa kanya si Guanyin sa isang panaginip. Napasigla siya ng debosyon ng tagabaryo sa kanyang templo na iminungkahi niya na tumingin siya sa mga yungib sa likod ng templo upang hanapin ang mga kayamanan na naiwan doon para sa kanya. Inatasan siyang ibahagi ang regalong ito sa iba sa parehong paraan ng pagbabahagi niya ng kanyang oras at pagsisikap sa kanya.

Hinanap ng tagabaryo ang kuweba na ito sa loob ng maraming oras, bago niya makita ang isang maliit na agwat kung saan isa lamang ang sprout ng tsaa ang namamalagi, na naging isang kamangha-manghang bush ng tsaa. Ang tsaa na ginawa mula sa bush na ito, pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ay naging isang ginintuang kayumanggi likido na may iba't ibang mga aroma at isang matamis na lasa. Kumalat ang balita tungkol sa kamangha-manghang tsaa na ito at ang lalawigan ng Fujian ay sumikat sa pinakamagandang Te Guanyin oolong tea.

Maofeng

Ang Yellow Mountains ng Lalawigan ng Anhui ay tahanan ng Yellow Mountain Fluffy Peak tea. Sumasabog sa mga ulap ang mga nagbubulabog na bato, hanggang sa nakikita ng mata ng tao, na may mayamang mayabong na lupa sa ilalim ng paa, cool na hangin, hamog at ulan upang palamig ang hangin. Ang bango ng mga orchid ay pumapalibot sa lahat ng ito sa sandaling magsimula ang araw na sumilip mula sa likod ng mga ulap. Ito ang makikita sa Yellow Mountain - o Huang Shan. Tulad ng marami sa mga nakapaligid na bundok ng Mountainous China, ang Yellow Mountain ay may sariling alamat, siyempre batay sa pang-araw-araw na trahedya.

Ang isang binata at isang magandang batang babae mula sa isang plantasyon ng tsaa ay nagmamahal sa bawat isa, ngunit ang lokal na malupit ay pinag-alipin siya bilang isang babae. Tumakas siya, at maya-maya ay nalaman na ang malupit, sa panibugho, ay pumatay sa kanyang minamahal. Nang matagpuan niya ang bangkay ng kanyang kasintahan, itinapon sa mga bundok, siya ay umiyak sa kanya at umiyak hanggang sa maging ulan, habang ang katawan ng kanyang minamahal ay umusbong sa lupa sa isang bush bush. Ganito ipinaliwanag ng alamat na ang lugar kung saan lumalaki ang tsaang ito ay natatakpan ng mga ulap at mahalumigmig dito sa buong taon, at kung bakit binibigyan ng Yellow Mountain ang masarap na Huangshan Maofeng tea.

Baihao

Sinabi ng alamat na ang Emperor Huizong ay nabighani ng kanyang pagmamahal sa puting tsaa na Baihao ("Puting buhok") at sa kanyang pagnanais na uminom ng mainam na serbesa, pinabayaan niya ang mga usapin ng estado ng kanyang emperyo na napalampas niya ang pagsalakay sa Sangkawan ng mga Mongol.

Puer

Pinindot ang Puer Briquette

Ang kasaysayan ng Pu Er ("Village in the Mountains") na tsaa ay nagmula sa Silangang Dinastiyang Han (AD 25-220). Ayon sa alamat, ang mga binhi ng halaman ng tsaa na ginamit upang palaguin ang Puer ay ibinigay sa mga tao ng Tsina ni Zhuge Liang, ang punong ministro ng Shu sa panahon ng Tatlong Kaharian. Kilala rin siya sa palayaw na "Tea Forefather". Itinuro ni Zhuge Liang sa mga tao sa southern Yunnan ang sining ng pagpili at paggawa ng tsaa. Pinaniniwalaan na ang anim na maalamat na bundok ng tsaa na matatagpuan sa hilaga ng Ilog ng Tigang ay pinangalanan pagkatapos ng anim na bagay na naiwan ni Zhuge Liang. Yul (tanso gong), Manchi (tanso sawa), Manchuan (iron brick), Yi Ban (kahoy na plato), Geden (leather stirrup), at Mansa (seed bag).

Sa Dinastiyang Qing (1644-1911) sikat ang Puer na higit sa 100,000 katao ang naaakit sa lumalaking tsaa sa isang bundok na malapit sa bayan ng Simao. Kilala ang Puerh sa mga katangian ng pagpapagaling nito, kabilang ang pagiging pinakatanyag na hangover na lunas.

Pinagmulan ng

1. ↑ Lim Li Kok. Ang Sampung Mga Sikat na Tsa sa Tsina // Mga pinagmulan ng tsaa at alak ng Tsino. - 2nd ed .. - Singapore: Asiapac Books Pte Ltd, 2005. - P. 14,15. - 150 p. - (Serye ng kulturang Tsino). - ISBN 981-229-369-8.
2. ↑ Ling Wang. Apendiks 3. Mga Sikat na Tsino na Teas // Tea at Kulturang Tsino / Na-edit ni Luo Tianyou, Xu Rong. - Baijing: Long River Press, 2005 .-- P. 182 .-- 183 p. - ISBN 1-59265-025-2.
3. ↑ (1937) "Tsina ng Tsina sa Pagtanggi // Sikat" I. D. " Mga Produkto (eng.) ". Ang buwanang pagsusuri ng Tsina (J. W. Powell) (80-81): 492.
4. ↑ Tea // Appendex 3. Pagkain at Inumin ng Tsino // Impormasyon Tsina: ang komprehensibo at may awtoridad na sanggunian ng sanggunian ng bagong Tsina (Ingles). - Oxford; New York: Pergamon Press, 1989. - Vol. 3. - P. 1417. - 1621 p. - (Mga bansa ng serye ng impormasyon sa mundo). - ISBN 0-0803-4764-9.
5. ↑ Quill, Rusty... Dragonwell (Long Jing) (eng.), Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.
6. ↑ Quill, Rusty... Green Snail Spring (Pi Lo Chun) (eng.), Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.
7. ↑ Quill, Rusty... Iron Goddess (Ti Kuan Yin) (eng.), Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.
8. ↑ Quill, Rusty... Yellow Mountain Fur Peak (Huangshan Maofeng) Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.
9. ↑ Quill, Rusty... White Fur Silver Needle (Bai Hao) (eng.), Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.
10. ↑ Quill, Rusty... Pu-erh (Pu-er: Village of Cove), Mga Alamat ng Tsaa - Ang 10 Mga Sikat na Tsaang Tsino, Squidoo. Nakuha noong Agosto 8, 2011.