Ang pinakamahusay na solong mga malt whisky

Ang totoong solong whisky malt, na ang mga tatak ay lilitaw na may nakakainggit na dalas, ay binubuo ng tubig at barena malt. Ang pagkakaroon ng iba pang mga impurities ng butil ay hindi katanggap-tanggap, pati na rin ang pagkakaroon ng mga gawa ng tao o natural na tina. Sa huling aspeto, ang ilang mga bansa ay gumagawa ng maliliit na "indulgences", halimbawa, pinapayagan ng USA ang pangkulay ng solong malt whisky.

Mga pagkakaiba-iba ng mga solong whisky na malt

Lohikal na sa lahat ng iba`t ibang mga wiski, may mga mas nararapat na pansin kaysa sa iba. Paano malaman kung anong uri ng mga inumin ang mga ito, kung hindi lahat ay kayang mag-eksperimento sa halip mahal na alak, na naghahanap ng pinakamataas na kalidad at pinakamasarap? Upang mapadali ang gawaing ito, maraming mga rating at pagsusuri ang nai-publish, isinasaalang-alang ang mga opinyon ng mga dalubhasa at nagtatapos sa mga mamimili.

Nag-aalok kami ng aming rating ng solong mga malt whisky na karapat-dapat na idagdag sa iyong koleksyon ng bahay ng mga piling espiritu.

1. Laphroaig Quarter Cask Single Malt Whisky

Laphroaig Quarter Cask

Sa oras ng "Pagbabawal", ang inumin na ito ay ligal na nabili sa mga parmasya, at nakaposisyon bilang isang gamot para sa mga sipon at nagpapaalab na sakit. Hanggang sa oras na iyon at pagkatapos ng pagtanggi ng batas, ang solong whisky ng malt ng tatak na ito ay pinahahalagahan at iginalang pa rin para sa banayad na lasa nito, hindi pangkaraniwan para sa alkohol, na ang lakas ay lahat ng 48%.

Ang aroma ay itinuturing na ang pinakamahusay na elemento ng inumin. Una, may mga tala ng salt marsh, peat, yodo. Ang mga ito ay pinalitan ng maanghang at matamis na tala, mga tala ng mga prun, pasas at mga mani. Pagkatapos hawakan ang likido sa iyong bibig nang ilang sandali, sinisimulan mong makilala ang abo, usok, tuyong dayami at sariwang na-kahoy na na-sawn. Tulad ng para sa panlasa, sa Laphroaig Quarter Cask ito ay medyo walang pagbabago ang tono, nakakapaso, nagdadala ng mga tala ng maasim na mapait na oak. At sa pagtatapos lamang ng isang mahabang aftertaste maaari mong mailabas ang mga kakulay ng raspberry at usok.

2. Whisky Glenfarclas 15 Taon

Glenfarclas 15 Taon Lumang

Ang Scotch solong malt wiski na ito ay ginawa mula sa purest water na bundok at barley malt. Ang produkto ay ang pagmamataas ng Glenfarklas Distillery, na itinayo noong 1836. Mula noong oras na iyon, ang lasa ng inumin ay nanatiling hindi nagbabago, at nasisiyahan sa mga connoisseurs na may isang mahaba at nakakainit na aftertaste na may mausok, maanghang at matamis na panloob. Ang pangunahing lasa ay isang bagay na kamangha-manghang, na binubuo ng pit, malt at sherry nang sabay.

Ang Glenfarclas 15 Years Old malt whisky ay nagpapakita ng isang mayaman na kulay golden-amber at isang kumplikadong aroma, na binubuo ng mga tala ng mga namumulaklak na iris, pinatuyong prutas at sherry. Pinaniniwalaan na ang alkohol na ito ay perpekto bilang isang digestif at aperitif.

3. Scottish Single Malt Talisker 18 Taon Lumang

Talisker 18 Taon Lumang

Ang isa pang solong wiski, na ang pangalan nito ay madalas na maririnig mula sa mga labi ng totoong mga mahilig sa kalidad ng alkohol. Ang inumin ay may perpektong balanseng lasa, kung saan nariyan ang mga pahiwatig ng usok, namumulaklak na iris at dagta. Ang aftertaste ay pangmatagalan.

Ang positibong impression ay pinalakas ng mayamang prutas na aroma ng produkto. Malinaw na kinukuha nito ang mga plum at orange na tala, mayroong isang pahiwatig ng torta at usok (kung saan tayo maaaring pumunta nang wala ito). Ang alkohol na amber-gintong alkohol ay mabuti kapwa sa dalisay na bersyon at may kaunting purified water. Ang Talisker - mahusay na kasama ang pagkaing-dagat at lahat ng uri ng isda.

4. Single Malt Bushmills Black Bush mula sa Ireland

Bushmills itim na bush

Inuming may kulay na amber na may isang maselan, masarap at malasutla na lasa na may malasa na lasa. Ito ay isang mahusay na pagkakaiba-iba ng isang digestif, natutuwa sa isang matindi at mayaman na aroma ng isang sariwang lutong nut pie na may mga candied na prutas, matamis na tala ng sherry at isang malinaw na pagkakaroon ng pinatuyong prutas.

Noong 1997, ang inumin ay nanalo ng ginto na parangal sa kumpetisyon ng IWSC. Simula noon, ang wiski na ito mula sa Irish distillery na Bushmills ay itinuturing na pinakatanyag at pinakamagandang uri ng klasiko mga espiritu ng Ireland.

5. Ang tatak ng Whisky na Aberlour

Ang Aberlour ay mabuti sa mga sigarilyo at kape, prutas at bilang isang digestive. Ang panlasa ay mag-atas at matindi, na may isang pangmatagalang mapait na tapusin na bakas sa oak, maitim na tsokolate at mga kakaibang pampalasa. Impresyon mula sa unang paghigop - luya, pinatuyong cherry, oak at sherry. Kung paano ang lahat ng ito ay maaaring "maiipit" sa isang mayamang amber na inumin ay nananatiling isang misteryo, salamat kung saan ang mga benta ng mga piling alkohol na ito ay hindi lamang nagbago, ngunit lumalaki din sa isang rate na nakakagulat sa presyo nito.

6. Scottish Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh

Ang Aberlour A'bunadh ay eksklusibong ginawa sa pamamagitan ng kamay, at sa mga connoisseurs ito ay itinuturing na isang alkohol ng kulto na walang mga analogue. Ang hindi malilimutang aroma at mabigat na "mag-atas" na lasa ay bunga ng pagtanggi ng malamig na pagsasala at iba pang mga modernong teknolohiya, na pinalitan ng klasikong pagtanda sa mga sherry container.

7. Single Malt Lagavulin 16 Taon

Lagavulin 16 Taon

Listahan ng mga tanyag na uri ng solong wiski ng malt, imposibleng hindi alalahanin ang katutubong ito ng Islay. Ang inumin ay naging batayan para sa timpla para sa isang malaking bilang ng mga tanyag na mga whisky sa mundo, ngunit ang orihinal na resipe ay nananatiling pagmamay-ari ng tatak ng Lagavulin.

Ang alkohol mismo ay inirerekumenda na ihain sa Roquefort cheese o crackers, at lasing na lasing, tinatamasa ang isang masarap na lasa ng peaty na may mga pahiwatig ng oak, dagat at asin. Ang mayaman, ginintuang-amber na produkto ay amoy sherry, at sa maingat lamang na pag-aaral nalalantad ng aroma ang mga pahiwatig ng damong-dagat at yodo.

8. Highland Park 18 Taon Lumang Single Malt Medalist

Highland Park 18 Taon Lumang

Ang orihinal na produkto ng distillery ng Scottish Highland Park ay paulit-ulit na nanalo ng mga ginto sa mga internasyonal na kumpetisyon. Siya ang kinilala bilang pinakamahusay na inuming nakalalasing noong 2005 ayon sa magazine na Spirit Journal, na ang mga tagagawa mismo ay hindi tumitigil na ipagmalaki hanggang ngayon.

Sa isang walang karanasan na mamimili, maaaring mukhang ang whisky ay medyo ordinaryong at simple. Sa katunayan, ito mismo ang "dumadampi" sa mga totoong tagapagsama ng mga piling alkohol. Isipin lamang:

• maanghang at tuyong aftertaste;
• bahagyang maalat, buttery at bilog na lasa. Naglalaman ito ng nutty, luya, kanela at honey shade;
• amoy - isang halo ng kahoy na oak, usok ng peat at heather honey;
• kulay - matinding amber.

Ang produkto ay lasing undilute. Kung lumitaw ang mga paghihirap hinggil sa lakas nito, pinapayagan na palabnawin ng kaunting tubig o yelo.

Naturally, ang ibinigay na rating ay hindi maituturing na kumpleto, dahil mayroong higit sa tatlong daang mga pagkakaiba-iba ng wiski. Bagaman, ito ang katotohanang ito na maaaring maituring na isang mahusay na insentibo upang subukan ang pinakatanyag sa kanila, na gumagawa ng isang personal na opinyon tungkol sa bawat isa.

Ang solong whisky malt, ang rating na kung saan ay ang pinakamataas ng lahat ng mga uri ng "tubig ng buhay", dahil ang ganitong uri ng inumin ay itinuturing na pinakamataas na kalidad, ay inihanda lamang batay sa barley malt at tubig. Hindi maaaring may iba pang mga butil sa kasalukuyang "solong malt". Nakasalalay sa tagagawa, ang inumin ay maaaring doble o triple distill, maaari itong matanda sa mga barel sa loob ng 3 o 20 taon. Sa isang lugar pinapayagan kang magdagdag ng mga tina (halimbawa, sa USA talagang mandatory ito), sa isang lugar hindi.

Kahalagahan ng "solong malt"

Mayroong ilang dosenang, kung hindi daan-daang, ng mga solong tatak ng whisky malt at tatak sa mundo. Ang mga tradisyunal na rehiyon ng "tubig ng buhay", Ireland at Scotland, ay ipinagmamalaki ang taon ng tradisyon at produksyon.

Halimbawa, ang Connemara Single Cask single malt Irish whisky ay nakatanggap ng 20 gintong medalya sa mga pang-internasyonal na kumpetisyon, kasama ang pamagat na "pinakamahusay sa buong mundo" noong 2008, 2009. Gayunpaman, ang ibang mga bansa ay hindi nahuhuli sa kanila - ang inumin ng kategoryang ito ay ginawa sa USA, Japan, Taiwan at sa ilang ibang mga bansa.

Bakit Single Malt Whiskey? Naglalaman ang mga iba't ibang pangalan ng pangalan ng distillery na gumawa ng produkto, at sa kaso ng "solong malt" maraming mga kahulugan. At isa sa mga ito ay ito ang produkto ng isang distillery, at ito ay karaniwang may botelya doon. Minsan pinapayagan ang isang timpla ng maraming mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang pagtanda.

Ang pangunahing sangkap nito ay ang barley malt at tubig. Malawakang pinaniniwalaan sa mga eksperto na ang "solong malt", dahil ang kategoryang ito ng inumin ay tinatawag sa Ingles, ang pinakamataas na kalidad ng lahat ng uri.

Sa klasikong resipe, ang paglilinis ay isinasagawa sa mga espesyal na cube na tanso dalawang beses lamang. Ilang mga Scottish distillery lamang ang may opisyal na nakumpirmang karapatang maglinis ng tatlong beses. Ang isa pang panuntunan para sa paggawa ng isang tunay na "solong malt" ay pag-iipon ng hindi kukulangin sa tatlong taon, ngunit maraming mga tagagawa, kung hindi higit sa lahat, ay pinapayagan ang inumin na maging mas matagal sa mga barrels.

Single malt whisky: rating ng WWA (World Whiskeys Award)

Ang World Whiskeys Award ay itinatag ng Whiskey Magazine. Ang panel ng mga hukom ng WWA ay may kasamang mga mamamahayag, tagagawa ng whisky at nagbebenta mula sa buong mundo. Ito ay gaganapin mula pa noong 2007 at taun-taon ay niraranggo ang pinakamahusay na mga inuming magagamit sa merkado.

Noong 2014, ang hurado ay inalok ng higit sa 300 uri ng inumin, at ang pamagat ng pinakamahusay ay iginawad sa 10 kategorya. Ang nagwagi sa kategoryang "Best Single Malt Whiskey in the World 2014" ay ang Sullivans Cove French Oak Cask, na ginawa sa Tasmania. Mahirap isipin ang isang mas malaking pagkabigla, lalo na't sa lahat ng mga nakaraang taon, simula sa 2007, ang pamagat ng pinakamahusay na hurado ay halili na ibinigay sa mga produktong Scottish at Japanese.

Ngayon ang Sullivans ay isang solong wiski na may malalait na rating. Ang mga nagwagi sa iba pang mga kategorya, na hinati ayon sa bansang pinagmulan, ay ang mga sumusunod.

Australia

Pinakamahusay na Whiskey - Sullivans Cove French Oak Cask.

Ang mga una ay lumitaw pa rito noong ika-19 na siglo, ngunit ang industriya ng wiski ay nagsimulang umunlad nang aktibo lamang noong dekada 90 ng ika-20 siglo. Gayunpaman, noong 2008, ang isa sa pinakatanyag na dalubhasa sa kanyang larangan, ang tagapaglathala ng Whiskey Bible, na si Jim Murray, ay iginawad sa maraming mga produktong Australya ang napakataas na rating - higit sa 90 puntos mula sa 100 posible.

USA

Nagwagi - Balcones Texas Single Malt.

Sa Estados Unidos ng Amerika, ang karamihan sa produktong gawa doon ay bourbon, na itinuturing na pambansang inumin ng bansa. Gayunpaman, may iba pang mga uri, halimbawa, solong whisky ng malt, ang rating at kalidad na hindi mas masahol kaysa sa mga iba't ibang Scottish at Irish. Hindi nakakagulat na ang Balcones Texas Single Malt ay binoto na Best American Whiskey ng WWA.

Asya

Ang pinakamaganda ay ang Kavalan ex-Bourbon Oak, isang Taiwanese solong wiski. Ang mga pangalan ng produkto, at bago ang halaman, ay ibinigay bilang parangal sa eponymous na mga tao ng Kavalan, na dating naninirahan sa teritoryo kung saan matatagpuan ang distillery.

Europa

• Sa kategorya na may hindi natukoy na pagtanda, ang nagwagi ay Slyrs PX Finishing.
• May edad na 12 Taon o Mas kaunti pa - Stauning Peated, 2nd Edition.

Ireland

Ang bansang ito ay isa sa mga tradisyunal na rehiyon para sa paggawa ng wiski. Karamihan sa mga varieties na ginawa sa Ireland ay triple distill. Mayroon lamang tatlong pangunahing mga tagagawa dito, kabilang ang Old Bushmills Distillery, na kung saan ay ang pinakalumang lisensyadong kumpanya sa bansa. Nakilala ng WWA ang mga sumusunod na nagwagi sa mga inuming Irlanda:

• Connemara Peated Single Malt - pinakamahusay na solong malt Irish whisky sa hindi tinukoy na kategorya ng pagtanda;
• pagkakalantad 12 taon at mas mababa - Bushmills 10 Taon Lumang;
• oras ng pagkakalantad 13-20 taon - Bushmills 16 Taon;
• 21 Taon Matanda at Higit Pa - Teeling 21 Taon Lumang.

Hapon

Sa Land of the Rising Sun, ang unang halaman para sa paggawa ng "tubig ng buhay" ay lumitaw lamang noong 1923, at sa ngayon ang kahulugan, nararapat sa maraming iba pang mga produktong Hapon - "mataas na kalidad", ay naaangkop sa wiski ng Hapon. . Ang mga produkto ng mga distillery ng bansang ito ay ganap na may sarili, at mayroong kanilang sariling natatanging tatak. Sa rating ng WWA, ang mga nangungunang posisyon ay kinuha ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

• Hakushu (sa kategorya ng mga inumin na may hindi natukoy na oras ng pagtanda);
• Miyagiko 12 Taon Lumang Sherry & Sweet (may edad na isang dosenang taon o mas mababa);
• Nanalo si Yamazaki sa huling dalawang kategorya, na may edad na 18 at 25, ayon sa pagkakabanggit.

South Africa - Tatlong Barko na 10 Taon ang edad

Ang Whisky ay napakapopular sa South Africa, kung saan gumagawa ito ng iba't ibang mga uri at uri, kabilang ang solong malt, pinaghalo at iba pa.Ang paggawa ng inuming ito sa kontinente ay nagsimula noong ika-19 na siglo. Nagwagi 2014 - Tatlong Barko 10 Taong Whisky.

Eskosya

Ang Scotch single malt whisky ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Ang mga tagagawa ng bansang ito ay kapaki-pakinabang na i-edad ang wiski sa mga barel sa loob ng 8 hanggang 15 taon. Pinaniniwalaan na ito ang panahon na kailangan ng inumin na ito upang makakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma.

Ngayon sa Scotland mayroong anim na pangunahing mga lugar para sa paggawa ng scotch: kabundukan, kapatagan, Isle of Isle, Campbeltown, Isles, Speyside.

Kabundukan

Sa heograpiya, ito ang pinakamalaking lugar para sa paggawa ng scotch tape. Nagsisimula ito mula sa bayan ng Vik (sa hilagang bahagi ng bansa) at nagtatapos sa Glengoyne distillery sa timog. Ngayon, higit sa 30 mga distillery ang nagpapatakbo sa rehiyon na ito. Matatagpuan din dito ang Grlenturret, na isinasaalang-alang ang pinakalumang distillery sa Scotland. Distilleries ng rehiyon - Royal Lochnagar (minsan iginawad ang isang pagbisita sa Queen Victoria), Tomatin (itinuturing na ang pinakamalaking sa bansa), Royal Brackla, Lochside at iba pa.

Kapatagan

Ito ay dating isang malaking malaking rehiyon para sa paggawa ng scotch tape. Sa ngayon, tatlong distillery lamang ang nagpapatakbo: Auchentoshan (nagsasagawa ng triple distillation), Bladnoch (southern southern distillery ng bansa), Glenkinchie.

Islay Island

Ang Whisky mula sa mga distillery ng isla ay madalas na inilarawan bilang "mausok" at "nakapagpapagaling". Ang kalapitan ng dagat ay nagbibigay sa kanila ng kanilang sariling natatanging aroma, ganap na naiiba mula sa mga aroma ng scotch tapes ng kabundukan o lambak. Mayroong mga distillery na Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig at iba pa.

Speyside

Lugar malapit sa ilog Spey. Ang mga whisky ng rehiyon ay kilala bilang sweet malt scotch. Ito ay isa sa mga sentro ng produksyon sa bansa, ang pinakamalaking bilang ng mga distillery ay matatagpuan dito. Ito ay dating itinuturing na bahagi ng kabundukan. Narito ang mga distillery na Cardhu, Glenfiddich, The Macallan at iba pa.

Mga Isla

Pinagsasama ng lugar ang lahat ng mga isla ng bansa kung saan ginawa ang scotch, maliban sa Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney at Skye. Isinasaalang-alang ng Scotch Whiskey Association ang mga lugar na ito na maging bahagi ng kabundukan. Mayroong mga distillery na Arran, Jura, Highland Park, Scapa at iba pa.

Ang 2014 WWA Single Malt Scotch Whiskey ng mga sumusunod na barayti ay nanalo (mga kampeon ay tinukoy sa apat na kategorya nang magkahiwalay para sa bawat isa sa limang mga rehiyon):

• kabundukan - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 Taon, Tomatin 18 Taon, at Aberfeldy 21 Taon;
• Mga Pulo - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 Taon, Tobermory 15 Taon;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Years Old, Bunnahabhain 18 Years Old, isa pang Bunnahabhain 25 Years Old, at Glenkinchie 12 Years Old scotch tape;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Taon, Glenfiddich 15 Taon Lumang Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• at sa wakas Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Taon, Springbank 18 Taon.

Gintong Natitirang Kumpetisyon ng IWSC

Ang IWSC ay isang internasyonal na kumpetisyon sa inuming nakalalasing na gaganapin bawat taon mula 1969. Ito ay isa sa pinakatanyag na kumpetisyon sa mundo ng alkohol, at mayroon itong isang natatanging tampok - ang bawat inuming nakikilahok sa kumpetisyon ay sumasailalim sa isang ipinag-uutos na teknikal na pagtatasa para sa pagsunod sa mga pamantayan ng EU. Gumagamit ang IWSC ng "blind tasting" - ang mga inumin ay inihahatid sa hurado sa iisang lalagyan nang walang anumang mga karatula na nakakakilala upang makamit ang maximum na objectivity sa pagtatasa.

Ang IWSC ay nagbibigay ng mga parangal sa iba't ibang mga antas. Ang pinaka-kagalang-galang ay Natitirang Gintong, iginawad sa alkohol na may labis na mataas na kalidad at panlasa. Ito ang mga natatanging katangian ng mga uri ng wiski na nakalista sa ibaba.

Ang pinakamahusay na solong malt Scotch wiski (ang rating ng inumin na ito sa mundo ay mataas pa rin, sa kabila ng kumpetisyon) ay natutukoy sa maraming mga kategorya, na nagreresulta sa 18 na pamagat. Ang ginawaran ng Gold Out Standing ay ibinigay sa mga teyp ng Scotch na hiwalay na napili para sa bawat rehiyon. Kabilang sa mga nagwagi ay ang mga produkto mula sa distilleries na Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston at iba pa.

Single malt Irish whisky. Ang rating ay may kasamang tatlong mga produkto lamang, ang dalawa ay mula sa parehong distileriya: Bushmills 10 at 16 taong gulang at Teeling Vintage Reserve 30 taong gulang.

Taiwan

Sa Taiwan, siya ay isa lamang - Kavalan Single Malt Whiskey.

Ang halaman ay itinayo ng pangkat ng pang-industriya na King Car. Ang korporasyon mismo ay itinatag noong 1965 at nagpapatakbo sa maraming mga lugar - biotechnology, pagkain, inumin. Kabilang sa mga pinakatanyag na tatak nito ay sina G. Brown at RTD Coffee, at ngayon ay Kavalan. Inilabas ng Kavalan distillery ang unang bote ng wiski noong 2008.

Ang klasikong solong whisky malt, na ang rating ay tumaas nang napakataas salamat sa IWSC, ay ginawa mula sa isang komplikadong resipe.Maraming mga uri ng mga casks ang ginagamit: mga sariwang sherry casks, bourbon casks, at mga muling ginamit na casks.

Bilang karagdagan, ang produktong Taiwanese ay may isang seryosong kalamangan - dahil sa mainit na klima sa bansa, mas mabilis na lumago ang wiski, at ang isang tatlong taong gulang na inumin ay maaaring makipagkumpetensya sa lasa at aroma nito sa mga produktong 8-15 taong gulang mula sa Scotland at Ireland.

Noong 2011, iginawad na ng IWSC ang Kavalan Single Malt Whiskey - pagkatapos ay nakatanggap siya ng gintong medalya. Si Jim Murray sa kanyang "Whiskey Bible" ay hindi rin siya pinansin - ang isang mataas na pagtatasa ng naturang isang tagapayo ay nagkakahalaga ng malaki at nag-aambag sa nararapat na kasikatan ng inumin.

Magkano ang gastos ng mga piling tao?

Magkano ang babayaran mo para sa isang pili na wiski, nagwagi sa mga kumpetisyon sa mundo, sa average na online store? Halimbawa, ang Connemara Peated Single Malt ay isang solong wiski ng malt, ang presyo nito ay nagbabagu-bago sa paligid ng 2000 rubles. Ito ay natatangi sa na ito ang unang produkto sa modernong kasaysayan na gumamit ng peat-dry malt.

Ang Taiwanese Kavalan Single Malt Whiskey ay ibinebenta sa halos 5,000 rubles. Ang Scotch Laphroaig Isang Cuan Mor Single Malt na ang Scotch Whiskey ay nagkakahalaga ng mga connoisseurs mula sa 5.5 libong rubles. hanggang sa 7.5 libong rubles. At ang presyo ng Japanese single malt whisky ay ginagawang mas kaakit-akit - pagkatapos ng lahat, ang nagwagi ng maraming mga kumpetisyon at ang nagwaging mga gantimpala ay nagkakahalaga ng "lamang" mga 60 libong rubles.

Talaan ng nilalaman:

1. Single malt whisky
2. Pinaghalo na wiski
3. Wiski ng butil
4. Ang pinakamahusay na wiski sa buong mundo
5. Paano pumili ng wiski?

Ang Whisky ay isang dalisay na inumin na ginawa mula sa iba't ibang mga butil. Mayroong mga yugto sa paghahanda nito:

1. Pagsibol ng mga binhi (malting).
2. Pagbuburo.
3. Distillation.
4. Pagtanda sa mga barrels ng oak.

Ang Whisky ay karaniwang gawa sa barley o trigo, ngunit kung minsan maaari itong gawin mula sa rye. Hiwalay, mayroong bourbon, na gawa sa mais. Ang lakas ng wiski ay maaaring mag-iba sa loob ng isang napakalawak na saklaw, mas madalas na 32-50%, ngunit kung minsan may mga inumin na naglalaman ng 60% na alkohol. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nagpapahirap magpasya kung aling whisky ang pipiliin.

Ayon sa pagkakaiba-iba sa teknolohiya ng produksyon, mayroong tatlong uri ng wiski:

• malt;
• pinaghalo;
• butil

Single malt whisky

Ang ganitong uri ng inumin na ito ay karaniwang ang sagot sa tanong kung aling whisky ang pinakamahusay, yamang ito ay itinuturing na elite, ang pinakamahal at may pinakamataas na kalidad. Ang mga connoisseurs ng whiskey ay nagtatamasa ng pinakamahusay na solong whisky malt. Ang teknolohiya ng produksyon ng inumin na ito ay ang pinakamahaba, dahil dapat itong maipasok sa mga bariles ng oak nang hindi bababa sa 3 taon. Ang average na oras ng pagkakalantad ay 10 taon sa lahat.

Ang solong malt (malt whisky) na whisky ay isang inumin na ginawa mula sa usbong na barley (barley malt). Dapat itong makilala mula sa isang butil na whisky upang hindi malito tungkol sa kung aling mga whisky ang itinuturing na mabuti.

Ang kamangha-manghang kakayahan ng wiski na ito ay ang pag-asa ng aroma at lasa nito sa lugar ng produksyon.

Ngunit ang solong whisky malt ay hindi lahat magkapareho, ngunit mayroong maraming mga subspecies:

• Sa totoo lang ang solong whisky malt ay ginawa sa parehong paglilinis, bagaman pinapayagan nito ang isang timpla ng mga praksiyon mula sa iba't ibang mga taon ng pag-aani.
• Ang solong whisky ng cask ay nagmula sa isang solong cask, maaari itong magkaroon ng lakas na cask, ngunit madalas itong dalhin sa pamantayan.
• Ang quarter cask whisky ay kinuha mula sa isang mas maliit na bariles, na dapat gawin ng American oak. Sa kasong ito, ang lakas ng inumin ay tumataas sa 50%, ang lasa ay mas mayaman, at ang proseso ng pagkahinog ay pinabilis. Ang ganitong uri ng wiski ay madalas na napili ng mas malakas na kasarian, na hindi nakakagulat.
• Ang huling uri ay purong malt (kung hindi man, pinaghalo malt o vatted malt) - isang halo ng iba't ibang mga distillery.

Tungkol sa solong wiski ng malt, mayroong isang hindi batayan na opinyon na mayroon itong masyadong masangsang na amoy at isang medyo hindi pangkaraniwang panlasa. Para sa kadahilanang ito, sinimulan nilang ihalo ito sa iba pang mga uri ng wiski. Ngunit ang inumin na ito ay hindi na matatawag na isang solong wiski.

Ang video kung saan ang mga whisky ay itinuturing na mabuti

Bagaman ang anumang solong whisky malt ay ginawa ayon sa pamantayan ng teknolohiya, ngunit sa bawat rehiyon ay nakakakuha ito ng sarili nitong tiyak na lasa, kung saan madali itong makilala mula sa iba.

Ang mga tagagawa ay may isang maliit na lihim na hindi nila nais na mag-advertise ng sobra: mayroong dalawang magkakaibang uri - consumer whiskey at merchant wiskey. Ang parehong mga varieties ay mabuti. Ang pagkakaiba lamang ay ang wiski mula sa mga mangangalakal ay ginawa sa maliliit na distillery, kaya't mas malaki ang gastos. Ang bersyon ng mamimili ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, kaya mas malapit ito sa kahulugan ng isang mabuting whisky. Mayroon ding pagkakaiba sa pagkatao. Ang whisky ng consumer ay may pamantayang mabuting lasa at aroma, at ang palumpon ng wiski mula sa mga negosyante na "sumasayaw" nang malakas, at hindi kinakailangan para sa mas mahusay.

Ang lokasyon ng isang partikular na paglilinis at ang partikular na klima ay hindi maiiwasang makaapekto sa kalidad ng solong malt whisky, kaya't ang bawat batch ay natatangi sa panlasa. Ang tubig na ginamit sa produksyon ay kasinghalaga ng paraan ng pagdalisay.

Ang pinakamahusay na solong whisky malt ay matatagpuan sa mga bote na may mga sumusunod na pangalan:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Pinaghalo na wiski

Ito ang ganitong uri ng wiski na masusumpungan madalas sa karamihan ng mga tindahan, ito ang pinaka-abot-kayang. Ang mga presyo ay medyo makatwiran, at ang lasa ay medyo kaaya-aya.

Ang blending ay tumutukoy sa paghahalo ng malt whisky na may mga butil sa paggawa ng malt whiskeys. Sa kabuuan, ang pagsasama ay maaaring magsama ng hanggang sa 50 iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kung ang label ay naglalaman ng mga salitang "Deluxe" o "Premium", nangangahulugan ito na ang timpla ay binubuo lamang ng mga piling tao na mamahaling uri, at ang pinakamahusay na uri ng wiski ay nasa harap ng mamimili.

Kung isasaalang-alang namin ang isyu sa mga tuntunin ng dami ng mga benta, kung gayon sa mundo 90% ng naibentang whisky ang pinaghalo. Mayroong mga uri ng wiski na naglalaman ng isang minimum na malt, tulad ng Chivas Regal, kahit na kung hindi man ang mga tagagawa. Ang mga inumin na may mataas na proporsyon ng malt ay may label na salitang "Deluxex", na kailangan mong malaman bago pumili ng isang magandang whisky. Para sa mga hindi pa rin nauunawaan ang pagkakaiba sa mga kagustuhan ng iba't ibang mga whisky, pinakamahusay na pag-aralan ang mga ito sa pamamagitan ng mga pinaghalong inumin.

Si Andrew Usher noong 1853 ay bumuo ng unang pinaghalong resipe ng wiski, ito ang naging pinakakaraniwan at kalaunan ay tinawag na "Old Vatted Glenlivet". Ang paggawa ng whisky sa Inglatera ay nasa ilalim ng kontrol ng pamahalaan mula pa noong 1860. Ang punto ng paghahalo ay hindi gaanong makakakuha ng isang natatanging palumpon, ngunit upang mapanatili ang katatagan nito mula taon hanggang taon. Ang anumang pangkat ng inuming napili para sa paghahalo ay agad na nalasahan pagkatapos maglinis. At aling whisky ang mas mahusay: solong malt o pinaghalo - ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Ang mga kilalang kinatawan ng pinaghalo na mga whisky ay:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Wiski ng butil

Inuri ng mga eksperto ang whisky ng butil bilang pinakamababang kalidad, kahit na tawaging teknikal ito. Ang nasabing inumin ay ginawa mula sa nasunog na barley o mais. Ang butil ng whisky ay mayroon ding isang makabuluhang pagkakaiba sa teknolohikal mula sa malt whisky sa paggawa nito - para sa paglilinis nito, ginamit ang mga espesyal na distilasyon, kung saan nag-aambag ang singaw sa tuluy-tuloy na paggawa ng alkohol. Sa bukas na merkado, ang nasabing inumin ay lilitaw na bihira, dahil halos wala itong amoy o panlasa. Ngunit pagkatapos ng karagdagang paglilinis, ginagamit ito bilang isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng vodka o gin.

Mga kilalang tatak ng whisky ng butil:

• Greenore.
• Choice Old Cameron Brig.

Ang pinakamahusay na wiski sa buong mundo

Ang mga tagagawa ng whisky ay nagtatag ng World Whiskeys Award noong 2007, na naging isang uri ng Oscar para sa kanila. Bukod dito, maraming nominasyon ang na-highlight:

• pinakamahusay na malt;
• pinakamahusay na solong malt;
• pinakamahusay na pinaghalo,

pati na rin ang pinakamahusay na wiski ng bansa ng prodyuser:

• pinakamahusay na Hapon;
• pinakamahusay na solong Irish malt, atbp.

Ang makasaysayang baybay ng salitang "wiski" ay wiski, ngunit sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, isang baluktot na salitang "wiski" ang lumitaw upang makilala ang mga tagagawa sa ibang mga bansa.

Ang mga bagong nanalo ay inihayag bawat taon, kaya't ang tanong kung aling whisky ang mas mahusay ay mas retoriko. Kaya, noong 2014 ang mga sumusunod na tatak ay nanalo:

• Sullivans Cove French Oak Cask - ang pinakamahusay na solong whisky malt sa buong mundo;
• Taketsuru 17 Taon Lumang - ang pinakamahusay na pinaghalo whisky;
• Ang Lost Distilleries Blend - ang pinakamahusay na pinaghalo na whisky;
• Mga Anak ng Liberty Pumpk sa Spice - Pinakamahusay na Flavored Whisky
• Master ng Malt Speyside Whiskey Liqueur na 40 Taon ang edad - ang pinakamahusay na whisky liqueur sa mundo;
• Teeling Single Grain - ang pinakamahusay na solong wiski ng butil;
• Si Thomas H Handy Sazerac ay ang pinakamahusay na whisky ng rye.

Paano pumili ng wiski?

Ang mga kalidad ng wiski, tulad ng ibang inumin, nakasalalay sa mga sangkap at mga sukat, at lumilikha sila ng isang natatanging palumpon.

Ang barley malt ang pangunahing sangkap sa mga whisky ng Scotch, at minimalism ang naghahari dito. Ngunit nagpasya ang Irish na idagdag ang rye doon, na naging isang mahalagang bahagi ng mayamang lasa. Ang America ay nagdala ng mais at trigo, at sa Japan, ang bigas at mais ay idinagdag sa wiski kasama ang barley.

Ang isang halip libreng pagpipilian at isang kumbinasyon ng mga orihinal na sangkap ay hindi makakatulong sa pagpapasya kung aling inumin ang pinakamahusay - ito ay isang bagay lamang ng personal na panlasa. Pagdating sa pinakamahusay na mga klasikong whisky, ang inuming Scottish at Irish ay walang alinlangan na nangunguna. Mahalagang malaman kung paano uminom ng wiski nang tama upang maranasan ang buong lasa ng inumin.

Video kung aling whisky ang pinakamahusay

Pagpili ng isang whisky sa isang tindahan, dapat mong tingnan ang komposisyon at lakas nito. Ang mas katamtaman na komposisyon at mas mataas ang lakas, mas solid ang wiski. Ang isang mabuting wiski ay maaaring light dilaw hanggang kayumanggi sa kulay.

Hindi pinapayagan ang pagkakaroon ng sediment.

Sa mga dingding ng bote, kapag tumalikod, ang likido ay dapat pumunta sa isang "stocking", at hindi sa mga sapa. Pagkatapos ng pag-alog ng bote sa isang inumin, ang malalaking mga bula ng hangin na hindi nawawala nang mahabang panahon ay dapat na lumitaw dito.

Gusto mo ba ng whisky? Aling pagkakaiba-iba sa palagay mo ang pinakamahusay? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.

Ikinalulugod kong maligayang pagdating muli sa inyo, mga minamahal na kaibigan! Ang dami kong sasabihin sa iyo! Nakapunta sa paksa - Ang whisky ng Scotch, ang mga tatak nito ang pinakatanyag at pinakamaganda, kung paano magkakaiba at kung sino ang gumagawa. At natutunan ko ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay na binilisan kong ibahagi sa iyo.

Kaunti tungkol sa scotch tape sa pangkalahatan

Tulad ng alam mo mula sa nakaraang post, ang Scotland ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng wiski, na doon (iyon ay, hindi lamang doon, ngunit saanman) ay tinatawag na Scotch at sa bawat bote ng inuming ginawa sa bansang ito ng Kaharian, nariyan ang Marka ng Whisky Scotch.

Mayroong maraming makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng orihinal na Scotch Scotch at wiski na ginawa sa ibang lugar, na maaari lamang tawaging Whiskey o Bourbon.

Mayroong maraming uri ng Scotch whisky:

• Malt - Ang Scotch na gawa lamang sa 100% barley malt lamang.
• Ang Single Malt ay isang solong wiski na malt na ginawa sa isang paglilinis at botelya doon.
• Ang Single Cask Malt ay pinaghalong mga multi-malt na lahi, na may edad na sa isang bariles.
• Ang Pure Malt ay isang komposisyon ng maraming mga tatak ng solong wisong malt na ginawa sa iba't ibang mga distillery, na may edad na sa isang bariles.
• Ang timpla ay isang pinaghalong wiski, isang kumbinasyon ng iba't ibang uri ng malt at butil na mga alkohol sa iba't ibang mga sukat.
• Ang butil ay isang wiski na gawa sa purong alak na trigo na may napakataas na kalidad. Ito ang pinakamahal na tatak ng hindi nakaltas na scotch.
• Ang Single Grain ay isa ring purong whisky ng butil, mas mababa sa kategorya.
• Ang Grain Single Barrel ay isang scotch na ginawa mula sa isang halo ng mga alcohols ng butil, na may edad na sa isang bariles na hindi bababa sa 6 na buwan.
• Ang Pure Grain ay isang kumbinasyon ng maraming mga inumin na butil na ginawa sa iba't ibang mga distillery.

Bihirang makahanap dito ng purong butil na butil. Kadalasan ito ay isang timpla o solong malt variety. Ang kabuuang 148 na tatak ng Scottish Scotch ay kasalukuyang nasa merkado.

Ang pinakatanyag na tatak ng scotch tape

Kung tatanungin mo ang isang taong may alam tungkol sa wiski aling tatak ang pinakatanyag, walang alinlangan na pangalanan niya Johnnie walker... Sa Russian, ang pangalan ay katulad ni Johnny Walker - ito ang pangalan ng nagtatag ng distillery. Ang kaganapan ay naganap noong 1820. Ito na ngayon ang tatak na pinakamabentang sa buong mundo. Mayroong 5 mga label ni Johnnie Walker:

• Ang pinakamura ay Red Label. Inilalagay ito ng tagagawa nito bilang isang "araw-araw" na scotch tape. Binubuo ng 35 na pagkakaiba-iba ng barley, ang base ay ang tatak ng Cardu, na may edad na mga barrels ng sherry sa loob ng 3 hanggang 5 taon.
  Ang halaga ng isang bote sa amin ay mula sa 1.8-2.0 libong rubles bawat 0.7 litro na bote.Dagdag dito ay ipahiwatig ko tulad ng isang spill - para sa kaginhawaan. Ang unang presyo - sa mga online na tindahan at mamamakyaw, ang pangalawa - sa tingiang kalakal. Ito ang bilang 1 na whisky sa buong mundo. Ang 7.5 milyon na 9-litro na crate ay ibinebenta bawat taon sa buong mundo!

• Ang Black Label ay isang mahusay na timpla, na may edad na higit sa 12 taon. Naglalaman ito ng halos 40 solong malt alcohols. Ito ay may pinakamalambot, natamis na lasa at isang magaan na mausok na tala sa aroma. Ang gastos ay 3.0-4.2 libong rubles.

• Ang Gold Label, o tinatawag din itong "Golden Label", ay may pagtanda ng hindi bababa sa 18 taon at binubuo ng 15 sa pinakamahalagang mga barley at butil na alkohol. Ang resipe ay binuo para sa sentenaryo ng Johnny Walker & Sons Company. Ito ay itinuturing na ang pinaka "honey at mausok" na tatak. Presyo - sa loob ng 5-5.5 libong rubles.

• Ang Blue Label ay isa sa pinakamahalagang tatak ng isang napakabihirang timpla. Ang isang limitadong edisyon ng komposisyon na ito ay ginawa taun-taon, kung saan ang bawat bote (0.7 liters lamang) ay may isang personal na numero. Naglalaman ang lasa ng mga tala ng usok, maitim na tsokolate, cedar at oriental na pampalasa. Ang halaga ng isang bote ay mula 15 hanggang 20 libong rubles. Ang pagkakaiba-iba ay ang tatak na Blue Label King George V Edition, kalahati ng koleksyon nito ay ibinibigay sa korte ng hari, at ang iba ay ibinebenta sa mga auction. Ayon sa mga mamamahayag, halos lahat napupunta sa United Arab Emirates.

• Ang Platinum Label ay ang pinakabagong produkto ng kumpanya. Taon ng kapanganakan - 2011, ang may-akda ng timpla ay si Jim Beveridge. Ang mga alkohol ay na-infuse ng hindi bababa sa 18 taon, ang komposisyon ay inililihim. Sinabi ng mga eksperto na ang timpla ay nilikha sa ilalim ng impluwensya ng paglalakbay ng blend master sa India. At iyon ang dahilan kung bakit ang scotch tape ay may isang napakalakas, maanghang at sa parehong oras matamis na lasa na may isang tradisyonal na mausok na aroma. Ang presyo ay tungkol sa 8 libong rubles.

Kabilang sa mga mamahaling whisky, ang tatak ay nagtataglay ng kampeonato sa mga dekada Chivas regal - mga produkto ng Chivas Brothers distillery (itinatag noong 1801).

Ang timpla ay 39-41% malt whisky. Magagamit sa tatlong mga pagkakaiba-iba: Chivas Regal 12 Y.O. na may 12-taong pagtanda (presyo tungkol sa 3 libong rubles bawat 0.7 l), na may 18 taong gulang - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6.5 libong rubles) at Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., nilikha para sa ika-50 anibersaryo ng koronasyon ng Queen noong 2003.

Tampok - mga may kulay na bote, ginagaya ang paglalaro ng mga mahahalagang bato sa korona ng hari. Ang presyo ng isang eksklusibong bote ay mula sa 15 libong rubles.

Whisky scotch glenlivet, nagbabasa tulad ng Glenlivet, ay isa sa pinakamahusay na mga tatak ng Single Malt. Petsa ng kapanganakan - 1824. Makatiis mula 12 hanggang 25 taon. Isinasagawa ang pagpapatayo ng malt na may usok ng peat, na praktikal na sariwa sa komposisyon, na nakuha lamang sa isang lugar.

Mayroon itong isang magaan na ginintuang kulay, lasa ng honey at pinong mausok-floral fleur. Nakatanda sa mga bourbon barrels (ang isang uri ay mula sa sherry), at sa loob ng halos 200 taon na ngayon, ang tubig ay nakuha mula sa isang mapagkukunan lamang. Gastos - mula sa 4 libong rubles. para sa isang 12-taong-gulang na bote ng hanggang sa 30-35,000 - para sa isang 25 taong gulang.

Sikat na grouse - ang pambansang pagmamataas ng Scotland. Doon lamang ang ligaw na grouse partridge, na ipinapakita sa label. Lakas ng inumin 43% alc. Binubuo ng mga malt na espiritu mula sa dalawang distillery. Ang tatak na pinakamabentang sa mismong Scotland.

At sa parehong oras, maraming mga bahay ang may sariling mga recipe para sa kung paano gumawa ng Faymous Grose. Ang mga connoisseurs ay nagtatala ng mga pampalasa at kahel sa lasa, caramel sa aftertaste, at mga prutas (orange at cherry) at peat na usok sa aroma. Ang presyo ay nasa rehiyon ng 2-2.5 libong rubles.

Kabilang sa mga tanyag at mahalagang tatak, dapat mong tiyak na banggitin:

• Ballantine's - ang pangatlong pinakamalaking benta sa buong mundo. May pamagat na "Impeccable Taste". Presyo mula sa 1000 r. para sa 3 taong gulang at hanggang sa 35 libo para sa pagtanda sa loob ng 30 taon.
• Cutty sark - ang pinakamagaan at pinaka orihinal sa pagkakaiba-iba ng lasa. At ang pinakamurang orihinal na scotch - mula sa 800 rubles. bawat bote
• White labe ni Dewarl - ang pinaka-kumplikadong pagsasama sa komposisyon. May isang Royal Patent at higit sa 400 mga internasyonal na parangal. Pagkakalantad mula 3 hanggang 25 taon, presyo ng 4-25 libong rubles.
• Glenfiddich o scotch tape na may mga antler. Ang bawat ika-4 na bote na ibinebenta sa mundo ay mayroong mga ito sa tatak. Ito ay isang piling tao na solong wiski ng malt. Ang isang bote na may 40 taong gulang na inumin ay nagkakahalaga ng 210 libong rubles. Ang pinakamura ay tungkol sa 4 libo.

Ang pinakatanyag na wiski sa Russia

Sa gayon, nais kong tapusin ang aking pagsusuri sa pinakatanyag na tatak sa aking mga kababayan.Naturally, ito ang White Horse - puting kabayo... Gayundin, ang wiski na ito ang una sa Japan, ang pangalawa sa Brazil at ang pangatlo sa Estados Unidos sa katanyagan.

Ito ay kagiliw-giliw na sa bahay ang inumin na ito ay hindi kahit na kasama sa nangungunang 20. Ngunit sa kabilang banda, ang gumagawa nito ay White Horse Distillers Limited, ang nag-iisa lamang na mayroong Queen's Award para sa mga Nakamit sa Pag-unlad ng International Trade.

Kamakailan lamang, ang mga distillery ay binili ng Diageo, na ngayon ay nagmamay-ari ng halos kalahati ng mga nakalistang tatak. Ang timpla ng White Horse ay naglalaman ng higit sa 20 mga uri ng malt at butil na alkohol, ang lasa ay matamis, na may prutas, mausok ang aroma, na may mga pahiwatig ng banilya.

Sa ito ay nagpaalam ako, kahit na masasabi ko pa rin sa iyo ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa scotch tape. Lilipat ako sa ibang mga inumin sa ngayon - mabuti, upang hindi masaktan. Mag-subscribe - at makakatanggap ka ng isang liham na may bago, kapanapanabik na pagsisiyasat sa paksa ng alkohol. At tandaan - ang lahat ay mabuti sa pagmo-moderate!

Malugod na pagbati, Pavel Dorofeev.