Ang pinakamahusay na solong mga malt whisky

Ang totoong solong whisky malt, na ang mga tatak ay lilitaw na may nakakainggit na dalas, ay binubuo ng tubig at barena malt. Ang pagkakaroon ng iba pang mga impurities ng butil ay hindi katanggap-tanggap, pati na rin ang pagkakaroon ng mga gawa ng tao o natural na tina. Sa huling aspeto, ang ilang mga bansa ay gumagawa ng maliliit na "indulgences", halimbawa, pinapayagan ng USA ang pangkulay ng solong malt whisky.

Mga pagkakaiba-iba ng mga solong whisky na malt

Lohikal na sa lahat ng iba`t ibang mga wiski, may mga mas nararapat na pansin kaysa sa iba. Paano malaman kung anong uri ng mga inumin ang mga ito, kung hindi lahat ay kayang mag-eksperimento sa halip mahal na alak, na naghahanap ng pinakamataas na kalidad at pinakamasarap? Upang mapadali ang gawaing ito, maraming mga rating at pagsusuri ang nai-publish, isinasaalang-alang ang mga opinyon ng mga dalubhasa at nagtatapos sa mga mamimili.

Nag-aalok kami ng aming rating ng solong mga malt whisky na karapat-dapat na idagdag sa iyong koleksyon ng bahay ng mga piling espiritu.

1. Laphroaig Quarter Cask Single Malt Whisky

Laphroaig Quarter Cask

Sa oras ng "Pagbabawal", ang inumin na ito ay ligal na nabili sa mga parmasya, at nakaposisyon bilang isang gamot para sa mga sipon at nagpapaalab na sakit. Hanggang sa oras na iyon at pagkatapos ng pagtanggi ng batas, ang solong whisky ng malt ng tatak na ito ay pinahahalagahan at iginagalang pa rin para sa banayad na lasa nito, hindi pangkaraniwan para sa alkohol, na ang lakas ay lahat ng 48%.

Ang aroma ay itinuturing na ang pinakamahusay na elemento ng inumin. Una, may mga tala ng salt marsh, peat, yodo. Ang mga ito ay pinalitan ng maanghang at matamis na tala, mga tala ng mga prun, pasas at mga mani. Pagkatapos hawakan ang likido sa iyong bibig ng ilang sandali, sinisimulan mong makilala ang abo, usok, tuyong dayami at sariwang na-kahoy na na-sawn. Tulad ng para sa lasa, sa Laphroaig Quarter Cask ito ay medyo walang pagbabago ang tono, nakakapaso, nagdadala ng mga tala ng maasim na mapait na oak. At sa pagtatapos lamang ng isang mahabang aftertaste maaari mong mailabas ang mga kakulay ng raspberry at usok.

2. Ang Whisky Glenfarclas na 15 Taon

Glenfarclas 15 Taon Lumang

Ang Scotch solong malt whisky na ito ay ginawa mula sa purest water na bundok at barley malt. Ang produkto ay ang pagmamataas ng Glenfarklas distillery, na itinayo noong 1836. Mula noong oras na iyon, ang lasa ng inumin ay nanatiling hindi nagbabago, at nakalulugod sa mga connoisseurs na may isang mahaba at nakakainit na aftertaste na may mausok, maanghang at matamis na lasa. Ang pangunahing lasa ay isang bagay na kamangha-manghang, na binubuo ng pit, malt at sherry nang sabay.

Ang Glenfarclas 15 Years Old malt whiskey ay nagpapakita ng isang mayaman na kulay golden-amber at isang kumplikadong aroma, na binubuo ng mga tala ng mga namumulaklak na iris, pinatuyong prutas at sherry. Naniniwala na ang alkohol na ito ay perpekto bilang isang digestif at aperitif.

3. Scottish Single Malt Talisker 18 Taon Lumang

Talisker 18 Taon Lumang

Ang isa pang solong wiski, na ang pangalan nito ay madalas na maririnig mula sa mga labi ng totoong mga mahilig sa kalidad ng alkohol. Ang inumin ay may perpektong balanseng lasa, na naglalaman ng mga pahiwatig ng usok, namumulaklak na iris at dagta. Ang aftertaste ay pangmatagalan.

Ang positibong impression ay pinalakas ng mayamang prutas na aroma ng produkto. Malinaw na kinukuha nito ang mga plum at orange na tala, mayroong isang pahiwatig ng torta at usok (kung saan tayo maaaring pumunta nang wala ito). Ang alkohol na amber-gintong alkohol ay mabuti kapwa sa dalisay na bersyon at may kaunting purified water.Ang Talisker - mahusay na kasama ang pagkaing-dagat at lahat ng uri ng isda.

4. Single Malt Bushmills Black Bush mula sa Ireland

Bushmills itim na bush

Inuming may kulay na amber na may maselan, masarap at malasutla na lasa na may malasa na lasa. Ito ay isang mahusay na pagkakaiba-iba ng isang digestif, natutuwa sa isang matindi at mayaman na aroma ng isang sariwang lutong nut pie na may mga candied na prutas, matamis na tala ng sherry at isang malinaw na pagkakaroon ng pinatuyong prutas.

Noong 1997, ang inumin ay nanalo ng ginto na parangal sa kumpetisyon ng IWSC. Mula noon, ang wiski na ito mula sa Irish distillery na Bushmills ay itinuturing na pinakatanyag at pinakamahusay sa uri nito na klasikong alkohol sa Ireland.

5. Ang tatak ng Whisky na Aberlour

Ang Aberlour ay mabuti sa mga sigarilyo at kape, prutas at bilang isang digestive. Ang panlasa ay mag-atas at matindi, na may isang pangmatagalang mapait na aftertaste na bakas sa oak, maitim na tsokolate at mga kakaibang pampalasa. Impresyon mula sa unang paghigop - luya, pinatuyong cherry, oak at sherry. Kung paano ang lahat ng ito ay maaaring "maiipit" sa isang mayamang amber na inumin ay nananatiling isang misteryo, salamat kung saan ang mga benta ng mga piling alkohol na ito ay hindi lamang nagbago, ngunit lumalaki din sa isang rate na nakakagulat sa presyo nito.

6. Scottish Aberlour A'bunadh

Aberlour A'bunadh

Ang Aberlour A'bunadh ay eksklusibong ginawa sa pamamagitan ng kamay, at sa mga connoisseurs ito ay itinuturing na isang alkohol sa kulto na walang mga analogue. Ang hindi malilimutang aroma at mabigat na "mag-atas" na lasa ay resulta ng pagtanggi ng malamig na pagsasala at iba pang mga modernong teknolohiya, na pinalitan ng klasikong pagtanda sa mga sherry container.

7. Single Malt Lagavulin 16 Taon

Lagavulin 16 Taon

Listahan ng mga tanyag na uri ng solong wiski ng malt, imposibleng hindi alalahanin ang katutubong ito ng Islay. Ang inumin ay naging batayan para sa pagsasama-sama para sa isang malaking bilang ng mga sikat na whisky sa mundo, ngunit ang orihinal na resipe ay nananatiling pagmamay-ari ng tatak ng Lagavulin.

Ang alak mismo ay inirerekumenda na ihain sa Roquefort cheese o crackers, at lasing na lasing, tinatamasa ang isang masarap na lasa ng peaty na may mga pahiwatig ng oak, dagat at asin. Ang mayaman, ginintuang-amber na produkto ay amoy sherry, at sa maingat lamang na pag-aaral nalalantad ng aroma ang mga pahiwatig ng damong-dagat at yodo.

8. Highland Park 18 Taon Lumang Single Malt Medalist

Highland Park 18 Taon Lumang

Ang orihinal na produkto ng distillery ng Scottish Highland Park ay paulit-ulit na nanalo ng mga ginto sa mga internasyonal na kumpetisyon. Siya ang kinilala bilang pinakamahusay na inuming nakalalasing noong 2005 ayon sa magazine na Spirit Journal, na ang mga tagagawa mismo ay hindi tumitigil na ipagmalaki hanggang ngayon.

Sa isang walang karanasan na mamimili, maaaring mukhang ang whisky ay medyo ordinaryong at simple. Sa katunayan, ito ang "nakakadikit" sa totoong mga connoisseurs ng mga piling alkohol. Isipin lamang:

• maanghang at tuyong aftertaste;
• bahagyang maalat, buttery at bilog na lasa. Naglalaman ito ng nutty, luya, kanela at honey shade;
• amoy - isang halo ng kahoy na oak, usok ng peat at heather honey;
• kulay - matinding amber.

Ang produkto ay lasing undilute. Kung lumitaw ang mga paghihirap hinggil sa lakas nito, pinapayagan na palabnawin ng kaunting tubig o yelo.

Naturally, ang ibinigay na rating ay hindi maituturing na kumpleto, dahil mayroong higit sa tatlong daang mga pagkakaiba-iba ng wiski. Bagaman, ito ang katotohanang ito na maaaring maituring na isang mahusay na insentibo upang subukan ang pinakatanyag sa kanila, na gumagawa ng isang personal na opinyon tungkol sa bawat isa.

Ang solong whisky malt, ang rating na kung saan ay ang pinakamataas ng lahat ng mga uri ng "tubig ng buhay", dahil ang ganitong uri ng inumin ay itinuturing na pinakamataas na kalidad, ay inihanda lamang batay sa barley malt at tubig. Hindi maaaring may iba pang mga butil sa kasalukuyang "solong malt". Nakasalalay sa tagagawa, ang inumin ay maaaring doble o triple distill, maaari itong matanda sa mga barel sa loob ng 3 taon o 20 taon. Sa isang lugar pinapayagan kang magdagdag ng mga tina (halimbawa, sa USA talagang mandatory ito), sa isang lugar hindi.

Kahalagahan ng "solong malt"

Mayroong ilang dosenang, kung hindi daan-daang, ng mga solong tatak ng whisky malt at tatak sa mundo. Ang mga tradisyunal na rehiyon ng "tubig ng buhay", Ireland at Scotland, ay ipinagmamalaki ang taon ng tradisyon at produksyon.

Halimbawa, ang Connemara Single Cask single malt Irish whisky ay nakatanggap ng 20 gintong medalya sa mga pang-internasyonal na kumpetisyon, kasama ang pamagat na "pinakamahusay sa buong mundo" noong 2008, 2009. Gayunpaman, ang ibang mga bansa ay hindi nahuhuli sa kanila - ang inumin ng kategoryang ito ay ginawa sa USA, Japan, Taiwan at sa ilang ibang mga bansa.

Bakit Single Malt Whiskey? Naglalaman ang mga iba't ibang pangalan ng pangalan ng distillery na gumawa ng produkto, at sa kaso ng "solong malt" maraming mga kahulugan. At isa sa mga ito ay ito ang produkto ng isang distillery, at ito ay karaniwang may botelya doon. Minsan pinapayagan ang isang timpla ng maraming mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang pagtanda.

Ang pangunahing sangkap nito ay ang barley malt at tubig. Malawakang pinaniniwalaan sa mga eksperto na ang "solong malt", dahil ang kategoryang ito ng inumin ay tinatawag sa Ingles, ang pinakamataas na kalidad ng lahat ng uri.

Sa klasikong resipe, ang paglilinis ay isinasagawa sa mga espesyal na cube na tanso dalawang beses lamang. Ilang mga Scottish distillery lamang ang may opisyal na nakumpirmang karapatang maglinis ng tatlong beses. Ang isa pang panuntunan para sa paggawa ng isang tunay na "solong malt" ay pag-iipon ng hindi kukulangin sa tatlong taon, ngunit maraming mga tagagawa, kung hindi higit sa lahat, ay pinapayagan ang inumin na maging mas matagal sa mga barrels.

Single malt whisky: rating ng WWA (World Whiskeys Award)

Ang World Whiskeys Award ay itinatag ng Whiskey Magazine. Ang panel ng mga hukom ng WWA ay may kasamang mga mamamahayag, tagagawa ng whisky at nagbebenta mula sa buong mundo. Ito ay gaganapin mula pa noong 2007 at taun-taon ay niraranggo ang pinakamahusay na mga inuming magagamit sa merkado.

Noong 2014, ang hurado ay inalok ng higit sa 300 uri ng inumin, at ang pamagat ng pinakamahusay ay iginawad sa 10 kategorya. Ang nagwagi sa kategoryang "Best Single Malt Whiskey in the World 2014" ay ang Sullivans Cove French Oak Cask, na ginawa sa Tasmania. Mahirap isipin ang isang mas malaking pagkabigla, lalo na't sa lahat ng mga nakaraang taon, simula sa 2007, ang pamagat ng pinakamahusay na hurado ay halili na ibinigay sa mga produktong Scottish at Japanese.

Ngayon ang Sullivans ay isang solong wiski na may malalait na rating. Ang mga nagwagi sa iba pang mga kategorya, na hinati ayon sa bansang pinagmulan, ay ang mga sumusunod.

Australia

Pinakamahusay na Whiskey - Sullivans Cove French Oak Cask.

Ang mga una ay lumitaw pa rito noong ika-19 na siglo, ngunit ang industriya ng wiski ay nagsimulang umunlad nang aktibo lamang noong dekada 90 ng ika-20 siglo. Gayunpaman, noong 2008, ang isa sa pinakatanyag na dalubhasa sa kanyang larangan, ang tagapaglathala ng Whiskey Bible, si Jim Murray, ay iginawad sa maraming mga produktong Australya ang napakataas na rating - higit sa 90 puntos mula sa 100 posible.

USA

Nagwagi - Balcones Texas Single Malt.

Sa Estados Unidos ng Amerika, karamihan sa produktong gawa doon ay bourbon, na itinuturing na pambansang inumin ng bansa. Gayunpaman, may iba pang mga uri, halimbawa, solong whisky ng malt, ang rating at kalidad na hindi mas masahol kaysa sa mga iba't ibang Scottish at Irish. Hindi nakakagulat na ang Balcones Texas Single Malt ay binoto na Best American Whiskey ng WWA.

Asya

Ang pinakamaganda ay ang Kavalan ex-Bourbon Oak, isang Taiwanese solong wiski. Ang mga pangalan ng produkto, at bago ang halaman, ay ibinigay bilang parangal sa eponymous na mga tao ng Kavalan, na dating naninirahan sa teritoryo kung saan matatagpuan ang distillery.

Europa

• Sa kategorya na may hindi natukoy na pagtanda, ang nagwagi ay Slyrs PX Finishing.
• May edad na 12 Taon o Mas kaunti pa - Stauning Peated, 2nd Edition.

Ireland

Ang bansang ito ay isa sa mga tradisyunal na rehiyon para sa paggawa ng wiski. Karamihan sa mga varieties na ginawa sa Ireland ay triple distill. Mayroon lamang tatlong pangunahing mga tagagawa dito, kabilang ang Old Bushmills Distillery, na kung saan ay ang pinakalumang lisensyadong kumpanya sa bansa. Nakilala ng WWA ang mga sumusunod na nagwagi sa mga inuming Irlanda:

• Connemara Peated Single Malt - pinakamahusay na solong malt Irish whisky sa hindi tinukoy na kategorya ng pagtanda;
• pagkakalantad 12 taon at mas mababa - Bushmills 10 Taon Lumang;
• oras ng pagkakalantad 13-20 taon - Bushmills 16 Taon;
• 21 Taon Matanda at Higit Pa - Teeling 21 Taon Lumang.

Hapon

Sa Land of the Rising Sun, ang unang halaman para sa paggawa ng "tubig ng buhay" ay lumitaw lamang noong 1923, at sa ngayon ang kahulugan, nararapat sa maraming iba pang mga produktong Hapon - "mataas na kalidad", ay naaangkop sa wiski ng Hapon. . Ang mga produkto ng mga distillery ng bansang ito ay ganap na may sarili, at mayroong kanilang sariling natatanging tatak. Sa rating ng WWA, ang mga nangungunang posisyon ay kinuha ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

• Hakushu (sa kategorya ng mga inumin na may hindi natukoy na oras ng pagtanda);
• Miyagiko 12 Taon Lumang Sherry & Sweet (may edad na isang dosena o mas mababa);
• Nanalo si Yamazaki sa huling dalawang kategorya, na may edad na 18 at 25, ayon sa pagkakabanggit.

South Africa - Tatlong Barko na 10 Taon ang edad

Ang Whiskey ay napakapopular sa South Africa, kung saan gumagawa ito ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba at uri, kabilang ang solong malt, pinaghalo at iba pa. Ang paggawa ng inuming ito sa kontinente ay nagsimula noong ika-19 na siglo. Nagwagi 2014 - Tatlong Barko 10 Taong Whisky.

Eskosya

Ang Scotch solong whisky malt ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Ang mga tagagawa ng bansang ito ay kapaki-pakinabang na i-edad ang wiski sa mga barel sa loob ng 8 hanggang 15 taon. Mayroong isang opinyon na ito ang panahon na kailangan ng inumin na ito upang makakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma.

Ngayon sa Scotland mayroong anim na pangunahing mga lugar para sa paggawa ng scotch: kabundukan, kapatagan, Isle of Isle, Campbeltown, Isles, Speyside.

Kabundukan

Sa heograpiya, ito ang pinakamalaking lugar para sa paggawa ng scotch tape. Nagsisimula ito mula sa bayan ng Vik (sa hilagang bahagi ng bansa) at nagtatapos sa Glengoyne distillery sa katimugang bahagi. Ngayon, higit sa 30 mga distillery ang nagpapatakbo sa rehiyon na ito. Matatagpuan din dito ang Grlenturret, na isinasaalang-alang ang pinakalumang distillery sa Scotland. Distillery ng rehiyon - Royal Lochnagar (dating pinarangalan ng pagbisita ni Queen Victoria), Tomatin (itinuturing na pinakamalaki sa bansa), Royal Brackla, Lochside at iba pa.

Kapatagan

Ito ay dating isang malaking malaking rehiyon para sa paggawa ng scotch tape. Sa ngayon, tatlong distillery lamang ang tumatakbo: Auchentoshan (nagsasagawa ng triple distillation), Bladnoch (southernest distillery ng bansa), Glenkinchie.

Islay Island

Ang Whisky mula sa mga distillery ng isla ay madalas na inilarawan bilang "mausok" at "nakapagpapagaling". Ang kalapitan ng dagat ay nagbibigay sa kanila ng kanilang sariling natatanging aroma, ganap na naiiba mula sa mga aroma ng scotch tapes ng kabundukan o lambak. Mayroong mga distillery na Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig at iba pa.

Speyside

Lugar malapit sa ilog Spey. Ang mga whisky ng rehiyon ay kilala bilang sweet malt scotch. Ito ay isa sa mga sentro ng produksyon sa bansa, ang pinakamalaking bilang ng mga distillery ay matatagpuan dito. Ito ay dating itinuturing na bahagi ng kabundukan. Narito ang mga distillery na Cardhu, Glenfiddich, The Macallan at iba pa.

Mga Isla

Pinagsasama ng lugar ang lahat ng mga isla ng bansa kung saan ginawa ang scotch tape, maliban sa Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney at Skye. Isinasaalang-alang ng Scotch Whiskey Association ang mga lugar na ito na bahagi ng kabundukan. Mayroong mga distillery na Arran, Jura, Highland Park, Scapa at iba pa.

Ang 2014 WWA Scotch Single Malt Scotch Whiskey ng mga sumusunod na variety ay nanalo (ang mga kampeon ay nakilala sa apat na kategorya nang magkahiwalay para sa bawat isa sa limang mga rehiyon):

• kabundukan - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 Taon, Tomatin 18 Taon, at Aberfeldy 21 Taon;
• Mga Pulo - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 Taon, Tobermory 15 Taon;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Taon, Bunnahabhain 18 Taon, isa pang Bunnahabhain 25 Taon, at Glenkinchie 12 Taon;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Taon, Glenfiddich 15 Taon Lumang Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• at sa wakas Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Taon, Springbank 18 Taon.

Gintong Natitirang Kumpetisyon ng IWSC

Ang IWSC ay isang internasyonal na kumpetisyon sa inuming nakalalasing na gaganapin bawat taon mula 1969. Ito ay isa sa pinakatanyag na kumpetisyon sa mundo ng alkohol, at mayroon itong isang natatanging tampok - ang bawat inuming nakikilahok sa kumpetisyon ay sumasailalim sa isang ipinag-uutos na teknikal na pagtatasa para sa pagsunod sa mga pamantayan ng EU. Gumagamit ang IWSC ng "blind tasting" - ang mga inumin ay inihahatid sa hurado sa iisang lalagyan nang walang anumang mga karatula na nakakakilala upang makamit ang maximum na objectivity sa pagtatasa.

Ang IWSC ay nagbibigay ng mga parangal sa iba't ibang mga antas. Ang pinaka-kagalang-galang ay Natitirang Gintong, iginawad sa alkohol na may labis na mataas na kalidad at panlasa. Ito ang mga natatanging katangian ng mga uri ng wiski na nakalista sa ibaba.

Ang pinakamahusay na solong malt Scotch wiski (ang rating ng inumin na ito sa mundo ay mataas pa rin, sa kabila ng kumpetisyon) ay natutukoy sa maraming mga kategorya, na nagreresulta sa 18 na pamagat. Ang ginawaran ng Gold Out Standing ay ibinigay sa mga teyp ng Scotch na hiwalay na napili para sa bawat rehiyon. Kabilang sa mga nagwagi ay ang mga produkto mula sa distilleries na Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston at iba pa.

Single malt Irish whisky. Ang rating ay may kasamang tatlong mga produkto lamang, ang dalawa ay mula sa parehong paglilinis: Bushmills 10 at 16 taong gulang at Teeling Vintage Reserve 30 taong gulang.

Taiwan

Sa Taiwan, siya ay isa lamang - Kavalan Single Malt Whiskey.

Ang halaman ay itinayo ng pangkat ng pang-industriya ng King Car.Ang korporasyon mismo ay itinatag noong 1965 at nagpapatakbo sa maraming mga lugar - biotechnology, pagkain, inumin. Kabilang sa mga pinakatanyag na tatak nito ay sina G. Brown at RTD Coffee, at ngayon ay Kavalan. Inilabas ng Kavalan distillery ang unang bote ng wiski noong 2008.

Ang klasikong solong whisky malt, na ang rating ay tumaas nang napakataas salamat sa IWSC, ay ginawa mula sa isang komplikadong resipe. Maraming mga uri ng mga casks ang ginagamit: mga sariwang sherry casks, bourbon casks, at mga muling ginamit na casks.

Bilang karagdagan, ang produktong Taiwanese ay may isang seryosong kalamangan - dahil sa mainit na klima ng bansa, mas mabilis na lumago ang wiski, at ang isang tatlong taong gulang na inumin ay maaaring makipagkumpetensya sa lasa at aroma nito sa mga produktong 8-15 taong gulang mula sa Scotland at Ireland .

Noong 2011, iginawad na ng IWSC ang Kavalan Single Malt Whiskey - pagkatapos ay nakatanggap siya ng gintong medalya. Si Jim Murray sa kanyang "Whiskey Bible" ay hindi rin siya pinansin - ang isang mataas na pagtatasa ng naturang isang tagapayo ay nagkakahalaga ng malaki at nag-aambag sa nararapat na kasikatan ng inumin.

Magkano ang gastos ng mga piling tao?

Magkano ang babayaran mo para sa isang pili na wiski, nagwagi sa mga kumpetisyon sa mundo, sa average na online store? Halimbawa, ang Connemara Peated Single Malt ay isang solong wiski ng malt, ang presyo nito ay nagbabagu-bago sa paligid ng 2000 rubles. Ito ay natatangi sa na ito ang unang produkto sa modernong kasaysayan na gumamit ng peat-dry malt.

Ang Taiwanese Kavalan Single Malt Whiskey ay ibinebenta sa halos 5,000 rubles. Ang Scotch Laphroaig Isang Cuan Mor Single Malt na ang Scotch Whiskey ay nagkakahalaga ng mga connoisseurs mula sa 5.5 libong rubles. hanggang sa 7.5 libong rubles. At ang presyo ng Japanese single malt whisky ay ginagawang mas kaakit-akit - pagkatapos ng lahat, ang nagwagi ng maraming mga kumpetisyon at ang nagwagi ng mga gantimpala ay nagkakahalaga ng "lamang" mga 60 libong rubles.

Talaan ng nilalaman:

1. Single malt whisky
2. Pinaghalo na wiski
3. Wiski ng butil
4. Ang pinakamahusay na wiski sa buong mundo
5. Paano pumili ng wiski?

Ang Whisky ay isang dalisay na inumin na ginawa mula sa iba't ibang mga butil. Mayroong mga yugto sa paghahanda nito:

1. Pagsibol ng mga binhi (malting).
2. Pagbuburo.
3. Distillation.
4. Pagtanda sa mga barrels ng oak.

Ang Whisky ay karaniwang gawa sa barley o trigo, ngunit kung minsan maaari itong gawin mula sa rye. Hiwalay, mayroong bourbon, na gawa sa mais. Ang lakas ng wiski ay maaaring mag-iba sa loob ng isang napakalawak na saklaw, mas madalas na 32-50%, ngunit kung minsan may mga inumin na naglalaman ng 60% na alkohol. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nagpapahirap magpasya kung aling whisky ang pipiliin.

Ayon sa pagkakaiba-iba sa teknolohiya ng produksyon, mayroong tatlong uri ng wiski:

• malt;
• pinaghalo;
• butil

Single malt whisky

Ang ganitong uri ng inumin na ito ay karaniwang ang sagot sa tanong kung aling whisky ang pinakamahusay, yamang ito ay itinuturing na elite, ang pinakamahal at may pinakamataas na kalidad. Ang mga connoisseurs ng whiskey ay nagtatamasa ng pinakamahusay na solong whisky malt. Ang teknolohiya ng produksyon ng inumin na ito ay ang pinakamahaba, dahil dapat itong maipasok sa mga bariles ng oak nang hindi bababa sa 3 taon. Ang average na oras ng pagkakalantad ay 10 taon sa lahat.

Ang solong malt (malt whisky) na whisky ay isang inumin na ginawa mula sa usbong na barley (barley malt). Dapat itong makilala mula sa isang butil na whisky upang hindi malito tungkol sa kung aling mga whisky ang itinuturing na mabuti.

Ang kamangha-manghang kakayahan ng wiski na ito ay ang pag-asa ng aroma at lasa nito sa lugar ng produksyon.

Ngunit ang solong whisky malt ay hindi lahat magkapareho, ngunit mayroong maraming mga subspecies:

• Sa totoo lang ang solong whisky malt ay ginawa sa parehong paglilinis, bagaman pinapayagan nito ang isang timpla ng mga praksiyon mula sa iba't ibang mga taon ng pag-aani.
• Ang solong whisky ng cask ay nagmula sa isang solong cask, maaari itong magkaroon ng lakas na cask, ngunit madalas itong dalhin sa pamantayan.
• Ang quarter cask whisky ay kinuha mula sa isang mas maliit na bariles, na dapat gawin ng American oak. Sa kasong ito, ang lakas ng inumin ay tumataas sa 50%, ang lasa ay mas mayaman, at ang proseso ng pagkahinog ay pinabilis. Ang ganitong uri ng wiski ay madalas na napili ng mas malakas na kasarian, na hindi nakakagulat.
• Ang huling uri ay purong malt (kung hindi man, pinaghalo malt o vatted malt) - isang halo mula sa iba't ibang mga distillery.

Tungkol sa solong wiski ng malt, mayroong isang hindi batayan na opinyon na mayroon itong masyadong masangsang na amoy at isang medyo hindi pangkaraniwang panlasa. Para sa kadahilanang ito, sinimulan nilang ihalo ito sa iba pang mga uri ng wiski. Ngunit ang inumin na ito ay hindi na matatawag na isang solong wiski.

Video kung saan ang mga whisky ay itinuturing na mabuti

Bagaman ang anumang solong whisky malt ay ginawa ayon sa pamantayan ng teknolohiya, ngunit sa bawat rehiyon ay nakakakuha ito ng sarili nitong tiyak na lasa, kung saan madali itong makilala mula sa iba.

Ang mga tagagawa ay may kaunting lihim na hindi nila nais na mag-advertise ng sobra: mayroong dalawang magkakaibang uri - wiski ng mamimili at wiski ng merchant. Ang parehong mga varieties ay mabuti. Ang pagkakaiba lamang ay ang wiski mula sa mga mangangalakal ay ginawa sa maliliit na distillery, kaya't mas malaki ang gastos. Ang bersyon ng mamimili ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, kaya mas malapit ito sa kahulugan ng isang mabuting whisky. Mayroon ding pagkakaiba sa pagkatao. Ang whisky ng consumer ay may pamantayang mabuting lasa at aroma, at ang palumpon ng wiski mula sa mga negosyante na "sumasayaw" nang malakas, at hindi kinakailangan para sa mas mahusay.

Ang lokasyon ng isang partikular na paglilinis at ang partikular na klima ay hindi maiwasang makaapekto sa mga katangian ng solong malt whisky, kaya't ang bawat batch ay natatangi sa panlasa. Ang tubig na ginamit sa produksyon ay kasinghalaga ng paraan ng pagdalisay.

Ang pinakamahusay na solong whisky malt ay matatagpuan sa mga bote na may mga sumusunod na pangalan:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Pinaghalo na wiski

Ito ang ganitong uri ng wiski na masusumpungan madalas sa karamihan ng mga tindahan, ito ang pinaka-abot-kayang. Ang mga presyo ay medyo makatwiran, at ang lasa ay medyo kaaya-aya.

Ang blending ay tumutukoy sa paghahalo ng malt whisky na may mga butil sa paggawa ng malt whiskeys. Sa kabuuan, ang pagsasama ay maaaring magsama ng hanggang sa 50 magkakaibang mga pagkakaiba-iba. Kung ang label ay naglalaman ng mga salitang "Deluxe" o "Premium", nangangahulugan ito na ang timpla ay binubuo lamang ng mga piling tao na mamahaling uri, at ang pinakamahusay na uri ng wiski ay nasa harap ng mamimili.

Kung isasaalang-alang namin ang isyu sa mga tuntunin ng dami ng mga benta, kung gayon sa mundo 90% ng naibentang whisky ang pinaghalo. Mayroong mga whisky na naglalaman ng isang minimum na malt, tulad ng Chivas Regal, kahit na kung hindi man ang mga tagagawa. Ang mga inumin na may mataas na proporsyon ng malt ay may label na salitang "Deluxex", na kailangan mong malaman bago pumili ng isang magandang whisky. Para sa mga hindi pa rin nauunawaan ang pagkakaiba sa mga kagustuhan ng iba't ibang mga whisky, pinakamahusay na pag-aralan ang mga ito sa pamamagitan ng mga pinaghalong inumin.

Si Andrew Usher noong 1853 ay bumuo ng unang pinaghalong resipe ng wiski, ito ang naging pinakakaraniwan at kalaunan ay tinawag na "Old Vatted Glenlivet". Ang paggawa ng whisky sa Inglatera ay nasa ilalim ng kontrol ng pamahalaan mula pa noong 1860. Ang punto ng paghahalo ay hindi gaanong makakakuha ng isang natatanging palumpon, ngunit upang mapanatili ang katatagan nito mula taon hanggang taon. Ang anumang pangkat ng inuming napili para sa paghahalo ay agad na nalasahan pagkatapos maglinis. At aling whisky ang mas mahusay: solong malt o pinaghalo - ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Ang mga kilalang kinatawan ng pinaghalo na mga whisky ay:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Wiski ng butil

Inuri ng mga eksperto ang whisky ng butil bilang pinakamababang kalidad, kahit na tawaging teknikal ito. Ang nasabing inumin ay ginawa mula sa nasunog na barley o mais. Ang butil ng whisky ay mayroon ding isang makabuluhang pagkakaiba sa teknolohikal mula sa malt whisky sa paggawa nito - para sa paglilinis nito, ginagamit ang mga espesyal na distilasyon, kung saan nag-aambag ang singaw sa tuluy-tuloy na paggawa ng alkohol. Sa bukas na merkado, ang nasabing inumin ay lilitaw na bihira, dahil halos wala itong amoy o panlasa. Ngunit pagkatapos ng karagdagang paglilinis, ginagamit ito bilang isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng vodka o gin.

Mga kilalang tatak ng whisky ng butil:

• Greenore.
• Choice Old Cameron Brig.

Ang pinakamahusay na wiski sa buong mundo

Ang mga tagagawa ng Whiskey ay nagtatag ng World Whiskeys Award noong 2007, na naging isang uri ng Oscar para sa kanila.Bukod dito, maraming nominasyon ang na-highlight:

• pinakamahusay na malt;
• pinakamahusay na solong malt;
• pinakamahusay na pinaghalo,

pati na rin ang pinakamahusay na wiski ng bansa ng prodyuser:

• pinakamahusay na Hapon;
• pinakamahusay na solong Irish single malt, atbp.

Ang makasaysayang baybay ng salitang "wiski" ay wiski, ngunit sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, isang baluktot na salitang "wiski" ang lumitaw upang makilala ang mga tagagawa sa ibang mga bansa.

Ang mga bagong nanalo ay inihayag bawat taon, kaya't ang tanong kung aling whisky ang mas mahusay ay mas retoriko. Kaya, noong 2014 ang mga sumusunod na tatak ay nanalo:

• Sullivans Cove French Oak Cask - ang pinakamahusay na solong whisky malt sa buong mundo;
• Taketsuru 17 Taon Lumang - ang pinakamahusay na pinaghalo whisky;
• Ang Lost Distilleries Blend - ang pinakamahusay na pinaghalo na whisky;
• Mga Anak ng Liberty Pumpk sa Spice - Pinakamahusay na Flavored Whisky
• Master ng Malt Speyside Whiskey Liqueur na 40 Taon ang edad - ang pinakamahusay na whisky liqueur sa mundo;
• Teeling Single Grain - ang pinakamahusay na solong wiski ng butil;
• Si Thomas H Handy Sazerac ay ang pinakamahusay na whisky ng rye.

Paano pumili ng wiski?

Ang mga kalidad ng wiski, tulad ng ibang inumin, nakasalalay sa mga sangkap at mga sukat, at lumilikha sila ng isang natatanging palumpon.

Ang barley malt ay ang pangunahing sangkap sa mga whisky ng Scotch, at minimalism ang naghahari dito. Ngunit nagpasya ang Irish na idagdag ang rye doon, na naging isang mahalagang bahagi ng mayamang lasa. Ang America ay nagdala ng mais at trigo, at sa Japan, ang bigas at mais ay idinagdag sa wiski kasama ang barley.

Ang isang halip libreng pagpipilian at isang kumbinasyon ng mga orihinal na sangkap ay hindi makakatulong sa pagpapasya kung aling inumin ang pinakamahusay - ito ay isang bagay lamang ng personal na panlasa. Pagdating sa pinakamahusay na mga klasikong whisky, ang inuming Scottish at Irish ay walang alinlangan na nangunguna. Mahalagang malaman kung paano uminom ng wiski nang tama upang madama ang buong lasa ng inumin.

Video kung aling whisky ang pinakamahusay

Pagpili ng isang whisky sa isang tindahan, dapat mong tingnan ang komposisyon at lakas nito. Ang mas katamtaman na komposisyon at mas mataas ang lakas, mas solid ang wiski. Ang isang mabuting wiski ay maaaring light dilaw hanggang kayumanggi sa kulay.

Hindi pinapayagan ang pagkakaroon ng sediment.

Sa mga dingding ng bote, kapag tumalikod, ang likido ay dapat pumunta sa isang "stocking", at hindi sa mga sapa. Pagkatapos ng pag-alog ng bote sa isang inumin, ang malalaking mga bula ng hangin na hindi nawawala nang mahabang panahon ay dapat na lumitaw dito.

Gusto mo ba ng whisky? Aling pagkakaiba-iba sa palagay mo ang pinakamahusay? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.

Ang Scotch single malt whisky ay marahil isa sa mga pinaka mabango, maselan at hindi mahuhulaan na inumin sa mundo. Kadalasan ito ay ginawa mula sa barley malt, na pino sa mga tradisyonal na still at itinatago sa mga bariles ng oak nang hindi bababa sa tatlong taon.

Ang solong whisky malt ay nauugnay sa Scotland ng karamihan sa mga tao, ngunit ginawa rin ito sa Ireland at iba pang mga bansa. Ang pagdadalisay ng whiskey sa Ireland at Scotland ay isinasagawa nang daang siglo, ang kauna-unahang pagbanggit ng pamamaraang ito ay matatagpuan sa mga dokumento mula 1405.

Sa simula ng ika-15 siglo, isang malaking buwis ang ipinataw sa wiski, dahil ang paggawa nito ay naging iligal. Sa kabila nito, pinahintulutan ng isang Batas ng Parlyamento ng 1823 ang mga lisensyadong distiller na ipagpatuloy ang paggawa ng solong wisong malt.

Mayroong kasalukuyang isang malaking bilang ng mga tagagawa sa mundo na nag-export ng solong malt Scotch wiski. Mas maraming edad ang wiski, mas mabuti, mas mataas ang kalidad at mas mahal ito.

Narito ang isang listahan ng nangungunang limang mga tatak:

1. "Laphroaig" - ay may isang malakas na natitirang lasa at aroma.

Sa isla ng Islay, katulad sa timog na baybayin nito, matatagpuan ang Lake Lafroeg, kung saan nagmula ang pangalan ng inumin.

Sinimulan ng halaman ang gawain nito noong 1815. Noong 1994, ang mga tagagawa ay nakatanggap ng isang Royal Permit mula sa Prince of Wales, at napapabalitang ito ang kanyang paboritong wiski. Ang Lafroig ay may isa sa mga natatanging lasa ng lahat ng mga whisky ng Scotch.

2. "Ardbeg" - manureate ng mga international award.

Ang Ardbeg distillery ay malamang na gumagawa ng pinaka peaty whisky.Nakatanggap siya ng maraming mga gantimpala sa internasyonal, kabilang ang titulong "Jim Murray Bible Whiskey" at mga medalya sa World Alcoholic Beverage Championships sa San Francisco.

Para sa paggawa nito, ang halaman ng Ardbeg ay kumukuha ng tubig mula sa Lake Ogedel, at barley malt sa isang maliit na bayan sa Scotland na tinatawag na Port Ellen.

3. "Highland Park" - ang pinaka maraming nalalaman sa lahat ng mga pagkakaiba-iba.

Ang pabrika ng Highland Park ay itinatag noong 1798, matatagpuan sa hilaga ng Scotland at matatagpuan sa pinakamalaking lungsod sa Orkney Islands - Kirkwall.

Ang Highland Park ay naiiba sa iba pang mga pabrika na lumalaki ito sa malt mismo.

Noong 2007 at 2009 sa San Francisco sa World Spirits Championships, ang mahusay na tatak na ito ang nanalo ng medalya sa loob ng 25 Taon na Whiskey.

Noong 1984, tinawag ni Michael Jackson, isang dalubhasa sa wiski, ang tatak na "ang pinaka maraming nalalaman solong whisky malt sa buong mundo."

4. "Springbank" (Springbank) - nakatayo na may walang katulad na lasa.

Ang Springbank ay isang independiyenteng pagmamay-ari ng pamilya na gumagawa ng tatlong Campbeltown whiskey, ang pinakatanyag dito ay Springbank.

Dito dumadaan ang whisky sa lahat ng mga yugto ng produksyon - mula sa paghahanda ng malt hanggang sa bottling.

Ang pagkakaiba-iba na ito ay karaniwang peeled dalawa o tatlong beses, na kung saan ay napaka-hindi pangkaraniwang para sa Scotch wiski, ngunit salamat sa prosesong ito naiiba ito mula sa iba sa walang kapantay na panlasa.

5. "Bowmore" (Bowmore) - ay may banayad na lasa at amoy ng peat usok.

Ang Bowmore ay isang pabrika na itinayo noong 1779 at matatagpuan sa Isle of Islay.

Sa panahon ng Great Patriotic War, ang halaman ay napilitang ihinto ang paggawa nito, at inilagay ang isang guwardya sa baybayin sa Lake Indaal, na ginampanan ang lahat ng mga gawaing naatasan dito.

May isa pang nakakagulat na katotohanan tungkol sa Bowmore: ang lokal na pool ng pamayanan ay pinainit ng planta ng kuryente ng halaman.

Noong 2007, isang bote ng Bowmore, ang pinakamahal na whisky na botelya noong 1850, ay naibenta sa subasta sa halagang £ 29,400.