Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng rum

Ang Rum ay itinuturing na isang marangal na inumin ng totoong mga pirata at tagataguyod ng matapang na alkohol. Sa panahon ng pagkakaroon nito, isang masa ng mga pagkakaiba-iba, panlasa, tatak at, syempre, ang mga pekeng lilitaw sa mundo. Ang pagpili ng pinakamahusay na isa ay madali kung alam mo kung ano ang hahanapin sa tindahan. Sasabihin sa iyo ng label kung aling rum ang mas mahusay. At ang artikulong ito.

Kapag pumipili ng isang produkto, ang anumang may kaalaman na mamimili una sa lahat ay nagbibigay pansin sa label. Ayon sa batas ng Russian Federation, dapat itong maglaman ng impormasyon tungkol sa komposisyon, tagagawa, pati na rin iba pang mahahalagang tala depende sa produkto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa rum, kung gayon ang pangunahing inskripsyon (o kawalan nito) sa bote ay "Rhum Agricole". Ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig na hinahawakan mo ang iyong mga kamay, kung hindi isa sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba, tiyak na isang tunay na inumin.

Rhum Agricole

Ang iba't-ibang ito (Rhum Agricole) ay tinatawag na pang-agrikultura, ito ang pinakamahalaga at ginawa sa kaunting dami. Kung walang ganitong inskripsyon, nakikipag-usap kami sa alkohol sa industriya. Ang gastos nito, syempre, ay mas mababa, subalit, ang lasa ay ibang-iba. Ang isang tunay na tagapagtaguyod ay dapat na subukan ang isang tunay na hindi bababa sa isang beses sa kanyang buhay.

Upang matukoy kung aling rum ang pinakamahusay, mahalagang bigyang-pansin ang pinagmulang bansa. Mali na isipin na ang pinuno ng kalidad ay nagmumula sa ating bansa mula sa Cuba. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay ginawa rin sa Jamaica, Guadeloupe, Dominican Republic at Caribbean state ng Puerto Rico. Bilang karagdagan, ang mga inumin mula sa Venezuela, Chile, Mexico at Colombia ay sikat.

Mga pagkakaiba-iba ng Rum

Ang mga matagal nang pamilyar sa elite pirate rum, pati na rin ang mga may karanasan na mga sommelier, ay hindi sumasang-ayon sa kung maghahanap para sa isang "personal" na inumin, o kung mas mahusay na gumawa ng mga gastronomic na paglalakbay sa bawat oras, pagsubok ng mga bagong bagay at pagtuklas ng mga shade, flavors at mga aroma Gayunpaman, upang makagawa ng iyong sarili, kahit na isang maliit, na rating, mahalagang malaman ang isang bagay o dalawa tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng sikat na inumin.

Maraming mga pagkakaiba-iba at tatak ng "pirated" na alak sa mundo, ngunit ang lahat sa kanila ay maaaring nahahati sa tatlong malalaking grupo lamang:

• ilaw;
• ginto;
• madilim

Ang mga ito ay naiiba hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa panlasa. Ang bawat malaking pangkat ay may kanya-kanyang pagkakaiba-iba.

Ang ilaw, o puti, ay naiiba sa hindi ito edad. Pumasok ito sa huling lalagyan halos kaagad pagkatapos ng paggawa, samakatuwid ito ay walang kulay.

Ang lasa ay magaan - malambot, sensitibong dila ay makakahanap ng isang nut. Ang aroma ay banayad, na may isang paghahalo ng mga tono ng halaman at magandang honey.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng ilaw (puti) rum ay angkop para sa paghahanda ng isang iba't ibang mga alkohol na alkohol, pati na rin ang pagkain na may karne ng barbecue at mataba na manok. Ang pagkakaiba-iba na ito ay perpekto para sa unang pagkakilala sa malakas na inumin na ito.

Ang Golden ay isang pagkakaiba-iba na may edad na sa mga espesyal na barrels sa loob ng tatlong taon. Ang kulay nito ay maaaring alinman sa puti o dayami, ito ay lasa malasa at sariwa, na may mga pahiwatig ng mga tropikal na prutas at banilya. Ang pagtatapos ay masiyahan ang mga hangarin ng mga mahilig sa nut at kape.

Ang gintong rum ay napupunta din nang maayos sa karne ng barbecue at manok, at ginagamit sa paghahanda ng mga nakakapreskong alkoholikong cocktail.

Nakakakuha ang madilim ng sarili nitong espesyal, mayamang kulay, salamat sa pagtanda, na dapat na hindi bababa sa tatlong taon.Ang salitang Espanyol na Anejo ay ginagamit bilang isang pagtatalaga para sa parameter na ito, pagkatapos ang bilang na tumutugma sa tagal ng pagkakalantad, at salitang Anos (taon):

20 $	Ang Anejo 5 Anos ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay na ibinibigay ng matandang ginto. Ang pinakamahusay na limang taong gulang na rum ay naglalaman ng musk, orihinal na pampalasa, matamis na marzipan, bayabas, nagpapalakas ng mga citrus. Matamis at makapal ang aftertaste nito.	RUM FLOR DE CANA 5 ANNI BLACK LABEL
45 $	Anejo 7 Anos ay madilim na amber, ang kulay ay malapit sa saturation ng kape. Pitong taong gulang, mayroon itong amoy na may mga tala ng kanela, karamelo, nutmeg at prutas.	RON ABUELO ANEJO 7 YERS
70 $	Anejo 12 Anos, sa kabila ng maliwanag na madilim na kulay nito, ay may banayad na lasa. Maaari mong tikman ang matamis na tafe at tart baked banana. Ang aftertaste ay mas matindi: dito maaari mong madama ang orihinal na pampalasa at nutmeg.	Ron Centenario 12-Taon

Rating ng Rum

Ang mga mas gusto lamang ang rum kaysa sa ibang mga malalakas na inumin ay nakatiklop na ng kanilang rating matagal na ang nakalipas. Inaanyayahan ka naming sanayin ang iyong sarili sa mga pinakatanyag na tatak na mabibili sa ating bansa.

Ang Havana Club (Havana Club) ay ginawa sa Cuba at ipinapakita ang sarili sa matagal nang gulang na mga lasa. Ang pinakabata sa pamilya ng tatak na ito ay may dalawang taong pagkakalantad. Ang Havana Club ay nakakuha ng katanyagan dahil sa kaaya-aya nitong ilaw na dilaw na kulay at ilaw, pino na aroma, na nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga napiling uri ng alkohol, maingat na pagsala at pag-iipon sa natural na mga barel ng kahoy, pati na rin ang paghahalo.

Ang linya ng Havana Club ay ipinakita sa maraming mga pagpipilian para sa bawat kliyente.

Blanco ay isang klasikong. Kilala mula pa noong ikapitumpu't siyam na siglo.

Ang Anejo 2 ay perpekto para sa isang cocktail na tinatawag na Daiquiri. Ang Anejo 7 ay isang mahusay na kasosyo para sa isang mahusay na tabako. Ang mga cocktail mula sa alkohol na tulad ng isang mahabang pagkakalantad ay hindi handa, dahil ang orihinal, maliwanag na lasa ay hindi dapat magambala ng mga additives.

Ang tatak ng rum Bacardi (Bacardi) ay nagtataglay ng pangalan ng tagalikha nito - Cuban Don Facundo Bacardi. Pinagbuti niya ang magaspang at malupit na Rum na sikat sa panahong iyon, gamit ang uling para sa pagsala at ang pamamaraan ng pagbubuhos sa mga kahoy na barrels.

Kasama sa linya ng Bacardi ang iba't ibang mga pinakamahusay na rum: Puti, Ginto, Reserva Superior, Lemon, Solera, Itim. Kabilang sa mga ito, ang Bacardi Black ay nakatayo, na itinuturing na isang premium na kategorya ng inuming alkohol. Ito ay batay hindi sa basura ng paggawa ng asukal (molass), ngunit sa mga sugarcane molass. Sa kabila ng lakas, na pamantayan ng apatnapung degree, madaling uminom ang itim na Bacardi. Kabilang sa mga cocktail batay sa Itim na Bacardi ay kilalang "Brown Derby", "Coffee Grog", "Chicago Fizz".

Si Rum Captain Morgan (Captain Morgan) ay dumating sa Russia mula sa Jamaica.

Ang pinakatanyag sa linya ng Captain Morgan ay Spiced Gold. Sa una, wala itong kulay, ngunit kapag idinagdag dito ang caramel, nakuha ang sikat na amber shade.

Kabilang sa mga pinakamahusay na beer ng Captain Morgan ay ang Black Label, Spiced Gold 1L at Itim.

Ang isang tunay na inumin ng pirata na kahit na ang pinaka-katamtaman na mga mamamayan na sumusunod sa batas ay maaaring tikman ngayon ay ang Pyrat.

Ang elite na ultra-premium na tatak ay pinarangalan ng mga bituin sa mundo at negosyante, samakatuwid maaari itong matagpuan bilang isang sponsor sa mga prestihiyosong kaganapan tulad ng Oscar, Grammy at iba pa.

Ang mga malalakas na kinatawan ng tatak Pyrat ay may edad na mula labinlimang hanggang apatnapung taon o higit pa.

Marahil na nagsisimula sa pinakatanyag na mga tatak, maaari kang bumuo ng iyong pinakamataas na espiritu para sa isang partido, matalik na kumpanya o iba pang mga kasiya-siyang okasyon.

Ang Rum ay isang malakas na inumin na gawa sa molass at cane syrup, na naglalaman ng humigit-kumulang 35% na alkohol. Mayroong tatlong pangunahing mga pagkakaiba-iba - puti, ginto at madilim. Ang pinakamahusay na rum ay natutukoy ng lasa at pangkalahatang kalidad, na naiimpluwensyahan ng limang mga kadahilanan: ang uri ng asukal na ginamit, ang oras ng pagbuburo, ang mga katangian ng pagbuburo, ang oras ng pagtanda sa bariles, at ang lakas pagkatapos ng pagbotelya. Kasaysayan, ang rum ay itinuturing na inumin ng mga marino, mga kapitan at pirata.Nasa ibaba ang isang listahan ng mga tatak na itinuturing na mga piling tao sa kanilang klase. Maaari silang lasing na malinis o maidagdag sa mga cocktail kung nais.

10. Isang Barrel

Ang isang Barrel rum ay itinampok kamakailan sa mga magazine sa kalalakihan at inaalok sa mga presyo na mas mababa kaysa sa iba pang mga inumin sa listahang ito. Ang "One Barrel" ay ginawa sa isang maliit na distillery sa Belize at may nasasalamin na lasa ng tabako na nakikilala ito mula sa natitirang klase. Ang mayaman at natatanging palumpon ng rum na ito ay naglalaman ng mga natatanging tono ng kape, mani at caramel.

9. Pyrat Cask 1623

Ang Pyrat Cask ay isang limitadong edisyon ng rum na ginawa gamit ang pinakamagandang timpla ng mga alak ng Caribbean upang pukawin ang panloob na pirata sa lahat. Itinatago ito sa isang bariles hanggang sa 40 taon bago ang pagbotelya, at bilang karagdagan sa isang malapot na pare-pareho, mayroon itong isang hindi tugma na buhay na buhay na aroma, katulad ng cognac - na kung bakit para sa ilan ito ang pinakamahusay na rum. Ang kulay ng inumin ay tanso. Gumagamit ang Pyrat ng pampalasa para sa pagluluto sa mga rum nito, kaya ang mga inumin ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malangis na lasa at pagkakaroon ng isang makalupang lasa dito.

8. Santa Teresa 1796

Ang Santa Teresa ay isang rum Venezuelan batay sa mga lokal na molas. Nakaimbak ito sa mga bariles ng oak, habang ang gumagawa ay gumagamit ng isang sistemang tumatanda na tinatawag na "Solera". Si Rum ay nasa edad apat hanggang tatlumpu't limang taon bago mabotelya. Ang nagresultang inumin ay may isang ginintuang kulay at may isang rich caramel aroma na may isang hawakan ng kakaw at pampalasa.

7. Matandang monghe

Si Rum "Old Monk" ay maitim ang kulay at nag-mature sa India sa loob ng pitong taon. Ang inumin ay naka-cork sa isang bariles na may banilya at maraming iba pang mga sangkap, na nag-aambag sa pagbuo ng isang malakas na maanghang na maanghang. Ang "Old Monk" ay nasa pangatlo sa mga tuntunin ng mga benta sa buong mundo at sa ngayon ang pinakatanyag na rum na ginawa sa India. Ang hindi maiintindihan na lasa ng tsokolate-banilya ay nagpapatunay na ito ang pinakamahusay na rum na maaaring gawin ng Mohan Meakin Ltd. Ang inumin ay unang lumitaw noong 1854, at mula pa noong 1982 iginawad ito sa mga gintong medalya para sa kalidad bawat taon.

6. Pino ng mga Prichard

Ang Rum "Prichards 'Fine" ay ginawa sa mga bundok ng Tennessee mula sa molass. Ito ay luto sa isang palayok na tanso at pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng uling ng maple. Susunod, ang inumin ay nasa edad na ng mga barel ng oak hanggang sa makuha ang ginintuang rum. Kapansin-pansin ang panlasa para sa mga pahiwatig ng Tennessee wiski, banilya at inihaw na mga mani. Ang aroma ay kahawig ng cider, at ang lasa ay hindi maasim, na pinapayagan ang inumin na ipasok ang nangungunang sampung mga piling tao.

5. British Navy ng Pusser

Ang Pusser ay ang kumpanya na gumawa ng bahagi ng alamat ng dagat ang rum. Ang inumin na ito ay nagawa at nasa edad na sa mga kahoy na barrels sa British Virgin Islands nang higit sa 300 taon. Noong unang bahagi ng 1700, ang rum ay itinuturing na susi sa kalusugan ng mga mandaragat, at isang pinta ng "Pusser ..." ang inilaan sa kanilang pang-araw-araw na rasyon ng mga skipping. Ang inumin ay isang timpla ng anim na magkakaibang uri ng rum. Pangmatagalang katanyagan, pinarami ng isang mayamang lasa - kaya't ito ang pinakamahusay na rum ayon sa buong populasyon ng UK, kahit papaano.

4. Ron Zacapa 23

Ang Ron Zacapa 23 ay isang premium rum na ginawa sa mga bundok ng Guatemalan at may edad na para sa isang minimum na anim na taon (ang maximum na oras ng pagtanda ay 23 taon). Naglalaman ang inumin ng 40% alkohol. Nanalo sila ng maraming mga gantimpala: sa pagtikim ng instituto na "Zacapa ..." nakatanggap siya ng pagtatasa na 98 puntos mula sa 100 posible - ito ay isang ganap na tala. Ito rin ang kauna-unahang rum na naipasok sa International Rum Festival Hall of Fame. Ginawa ito mula sa pulot na nakuha pagkatapos ng unang pagpindot ng tubo, at pagkatapos ay nakaimbak sa mga barrels, na dating naglalaman ng sherry, wiski at alak.

3. Mount Gay Special Reserve

Ang Mount Gay ay ang pinakalumang distillery sa Barbados at ipinagmamalaki ang isang malawak na hanay ng mga mahusay na rums. Ang puting "Espesyal na Reserve" ay may isang mayamang caramelized aroma na nakapagpapaalala ng butterscotch. Ang magaan na kulay ng nuwes na lasa at banayad na katas ng prutas ay ginagawang medyo malupit ang lasa ng rum.

2.El dorado

Ang El Dorado ay isang nawawalang lupa ng ginto, at ang El Dorado ay nakakuha ng pangalan dahil ito ay itinuturing na likidong ginto. Ang inumin na ito ay ginawa sa Guyana, at ang perpektong oras ng pag-iipon para dito ay 15 taon. Para sa panlasa, pagkakayari at lalo na sa kumplikadong aroma, nanalo ito ng unang pwesto sa kategoryang Best Rum sa sikat na International Wine & Spirits Challenge sa loob ng apat na magkakasunod na taon. Noong 2005, ang "El Dorado" ay isinama ng magasing Forbes sa nangungunang sampung inumin sa klase nito.

1. Bacardi Reserva Limitada

Ang Bacardi ay ang pinakamalaking pribadong nagmamay-ari ng espiritu na gumagawa, at ang rum ay itinuturing na kanilang pinakatanyag na nilikha. Ang elite na inumin na ito ay talagang nilikha noong una, ngunit hanggang 2003 na sa wakas ay sinimulan nilang ibenta ito bilang parangal sa pagbubukas ng tatak ng Bacardi. Ang Bacardi Reserva Limitada, na binubuo lamang ng pinakamahusay na rums ng tatak, ay nakaimbak sa bahagyang nasunog na mga puting oak na bariles ng Amerika sa loob ng 10-16 taon. Ang nagresultang inumin ay may isang mayaman kulay pula-ginintuang kulay at hindi malasa lasa na may mga pahiwatig ng banilya, oak at pinatuyong prutas. Ang lugar upang bumili ng Bacardi Reserva Limitada ay ang nag-iisang Bacardi brand store sa buong mundo sa Bahamas (Nassau).

Iyon ang buong TOP-10 ng pinakatanyag na inumin ng ganitong uri, na nakakuha ng pagkilala mula sa mga kritiko at ordinaryong tao. Hindi lahat sa kanila ay ibinebenta sa Russia, ngunit ang bulung-bulungan tungkol sa mga kagustuhan at kalidad ng "sampung" ito ay umabot sa amin. Aling rum ang mas mahusay - isa sa kanila o iba pa - nasa sa iyo. Good luck!

Ano ang pinakamahusay na rum sa buong mundo. Rating TOP 10

3.5

(70.4%) ang bumoto

25

Pinaparamdam sa akin ni Rum ng kaunti tulad ng isang pirata. Nakakatawa, syempre, ngunit karamihan sa atin ay pinangarap na maging isang pirata sa pagkabata. Maraming taon na ang lumipas, ngunit nangangarap pa rin akong maging isang pirata, at pinapayagan ako ng rum na bumalik nang kaunti sa mundo ng aking mga pantasya sa pagkabata. Maraming nagtatalo na ang wiski ang nagpapadama sa kanila ng higit na matikas, o higit na nakakarelaks na konyak. At ram ay pinaparamdam sa akin ng kaunti tulad ng isang pirata at isang adventurer. Karamihan sa mga tao ang nakakaalam ng rum bilang isa sa mga sangkap sa mga cocktail, ngunit sa gabay na ito, malalaman natin kung ano talaga ang rum, lumusot sa kasaysayan, pamilyar sa teknolohiya ng paggawa ng rum, at siyempre isaalang-alang kung paano pumili ng rum.

Ano ang Rum?

Ang Rum ay talagang isang masarap na inumin ... Ngunit ano ito? Pangunahing ginawa ang Rum mula sa tubo juice o mga by-product tulad ng molass. Ang Rum ay nakukuha ang mga mayamang kulay nito dahil sa ang katunayan na ito ay nasa edad na ng mga barrels ng oak. Bagaman ang rum ay ginawa sa iba't ibang mga bansa sa buong mundo, ang karamihan sa mga "mabuting rum" ay nagmula sa Caribbean at Latin America. At hindi ito nakakagulat.

Kasaysayan ni Roma

Pinaniniwalaan na ang orihinal na paglilinis ng rum ayon sa pagkakaalam natin ngayon ay binuo sa sinaunang Tsina o India. Sa katunayan, ang mga mamamayang Malay ay gumawa ng inumin na tinawag nilang Broome, na kahit na karapat-dapat sa pansin ng dakilang manlalakbay na si Marco Polo, na nagsulat tungkol sa isang hindi pangkaraniwang alak na may base sa asukal. Ang ilan ay naniniwala na ang salitang Malay na "brama" ay ang pinagmulan ng salitang "rum", ang iba ay nagtatalo na walang katulad. Maraming mga opinyon at teorya tungkol sa kung saan at kanino nagmula ang pangalan, at aba, walang mga opisyal na dokumento sa iskor na ito. Hindi alintana ang etimolohiya nito, ang salitang "Rum" ay umiiral nang daang siglo at ginagamit sa buong mundo, kung minsan ay may magkakaibang spelling, ngunit kadalasan ay may parehong pagbigkas.

Ang unang dokumentadong pagbanggit ng paglilinis ng rum ay talagang nagmula sa ika-17 siglo mula sa mga plantasyon ng asukal sa Caribbean, kung saan napagtanto ng mga alipin na ang molase ay maaaring maasim sa alkohol. Karamihan sa mga istoryador ay naniniwala na ang rum ay orihinal na natuklasan sa isla ng Barbados, ngunit ang mga tala mula noong 1620 ay ipinapakita rin na ginawa ito sa Brazil. Kabilang sa pagkasira ng barkong pandigma ng Sweden na Vasa, na kilalang nalubog noong 1628, may mga bote na may nakasulat na rum. Hindi alintana ng maraming mga teorya, may hilig akong maniwala na ang rum ay ipinanganak sa isang lugar sa Caribbean.Sa pagitan ng 1630s at 1660s, natagpuan ng rum ang daan patungo sa kolonyal na Amerika. Noong 1664, itinatag ng mga kolonya ng Britanya ang kauna-unahang distileriya sa Staten Island sa Boston, Massachusetts. Ang mabilis na paglilinis ng rum ay naging pinaka-kapaki-pakinabang na industriya ng New England. Ang orihinal na rum ay tulad ng wiski at ilang sandali, ginamit pa ito bilang pera. Ang rum ay tanyag sa mga kalalakihan, kababaihan at bata, at upang suportahan ang lumalaking pangangailangan, isang kasunduan sa tripartite trade ang napag-usapan para sa kalakalan sa pagitan ng mga kolonya ng Estados Unidos, Caribbean at Africa. Sa madaling sabi, pinapayagan ng kasunduan ang kalakalan sa rum, molass at alipin, habang nagbibigay ng mga manggagawa, sangkap, at pangwakas na produkto para sa pagkonsumo. Napaka kapaki-pakinabang ng kasunduang pangkalakalan na kapag ang batas ng asukal (na may layuning magpataw ng mga tungkulin sa kaugalian) ay naipasa noong 1764, huminto ang kalakal at marami ang naniniwala na ito ang isa sa pangunahing mga dahilan para sa American Revolution.

Ang Rum sa oras na iyon ay nagsimulang gampanan ang isang mahalagang papel sa pamahalaan, at kung minsan ay isang pangunahing link sa larong pampulitika. Ang mga kandidato ay nagsimulang suhulan ang mga botante ng rum sa pag-asang maimpluwensyahan ang mga resulta sa halalan. Sa pagpapasinaya ng George Washington, tumayo siya sa isang bariles ng Barbados rum.

Pirata at rum

Marami, kasama ang aking sarili, ay nabighani sa ugnayan ng mga pirata at rum. Sa halos anumang pelikula o nobela tungkol sa mga pirata, ang rum ay natupok ng ganap na lahat, mula sa kapitan hanggang sa lutuin. Nakakagulat, marami ang naniniwala na ang rum ay walang kinalaman sa ginintuang edad ng mga pirata, at ito ay isang alamat na nilikha sa Hollywood. Yaong nag-iisip ng gayon ay panimula mali. Hindi ka linlangin ni Kapitan Morgan - magkakasabay ang mga pirata at rum. Noong 1655 ay sinakop ng Royal Navy ang Jamaica at ang industriya ng rum ay naging pagmamay-ari ng British Navy. Dahil sa pagkakaroon ng kuta, sinimulang isama ito ng British sa pang-araw-araw na diyeta ng mga mandaragat, na tuluyang ganap na pinalitan nito ng cognac. Dahil sa lakas nito, ang rum ay nai-save mula sa scurvy raging sa oras na iyon.

Dahil ang pangunahing gawain ng Royal Navy ay upang manghuli ng mga pirata, ang mga pirata ay may kabaligtaran na layunin, at nang maraming mga barko ng navy ang nakuha ng mga pirata, kasama ang barko, dinakip ang rum. Tulad ng pagbibigay ng Royal Navy sa kanilang mga sundalo ng rum sa mga rasyon, gayun din ang mga pirata. Marami sa mga pirata ang mabilis na gumon sa rum at ang inumin ay mabilis na ginamit bilang pera at na-rate bilang isa sa pinakamataas na bilihin. Bilang karagdagan, ginamit ng mga pirata ang rum bilang pera sa daungan, ibinebenta ito bilang kapalit ng mga alipin at kalakal. Salamat sa umuunlad na kalakal sa smuggling at pirate, maraming mga kapitan ang gumamit ng rum bilang isang paraan upang magbayad para sa pag-aayos ng isang barkong nasira sa labanan.

Paggawa ng rum

Hindi tulad ng wiski o konyak, walang mga espesyal na kinakailangan sa paggawa ng rum. Karamihan sa mga rehiyon ay may kani-kanilang kaugalian at tradisyon, salamat kung saan ang mga baybayin ng Caribbean at Latin America ay gumagawa pa rin ng pinakatanyag na mga tatak. Karamihan sa rum ngayon ay ginawa pa rin mula sa pulot, bagaman ang ilan ay direktang ginawa mula sa natural na mga tubo na tubo, ngunit kadalasan ito ang nangyayari sa Caribbean na nagsasalita ng Pransya. Sa mga isla ng Martinique, ang Rhum Agricole rum ay gawa sa tubo ng tubo at may label na Authenticity Control (AOC), na nagpapahiwatig ng pinagmulan. Upang makagawa ng mga produktong may tatak na AOC, kailangang sumunod ang mga tagagawa ng rum sa mga sumusunod na alituntunin.

1. Dapat gawin mula sa sariwang katas ng tubo
2. Minimum na nilalaman ng asukal (Brix> 14 ° Bx) at minimum na pH (pH> 4.7) upang maiwasan ang pagbuo ng mga hindi nais na lasa.
3. Kinokontrol ang pag-juice at hindi pinapayagan ang mainit na pag-juice.
4. Ang pagbuburo ay dapat na tuluy-tuloy at isinasagawa sa mga bukas na lalagyan na may maximum na 13,208 US galon o 500 hectoliters.

Ang proseso ng pagbuburo ay medyo simple, ito ay lebadura at tubig.Ang pangkalahatang panuntunan sa hinlalaki ay ang mas magaan na mga rum ay may posibilidad na gumamit ng mas mabilis na lebadura, habang ang mas madidilim na mga rum ay gumagamit ng mas mabagal na lebadura habang pinapalaki nito ang mga rum, na ginagawang mas mayaman at mas malakas.

Ang huling hakbang sa paggawa ng rum ay ang pagtanda. Maraming mga bansa ang nangangailangan ng isang minimum na panahon ng pagtulog ng hindi bababa sa isang taon at gumagamit ng mga American oak bourbon barrels para sa pagtanda. Kung sa tingin mo na isang taon ay hindi gagawa ng wastong pag-iipon, kung gayon pinangangahas ko na ipaalala sa iyo na ang karamihan sa rum ay ginawa sa isang tropikal na klima, dahil sa kung aling pagkahinog ay nangyayari na mas mabilis, ang "bahagi ng mga anghel" sa wiski o konyak ay tungkol sa 2 % bawat taon, habang ang average na rate ng pagsingaw para sa rum ay malapit sa 10%. Eksaktong pagtanda sa mga barrels ng oak. nagbibigay sa rum ng isang mayaman at marangal na kulay. Ang purong rum ay karaniwang nasa edad hindi sa mga barrels na gawa sa kahoy, ngunit sa mga stainless steel tub.

Ang Rum ay ginawa sa iba't ibang mga paraan sa Caribbean, na may maraming mga rehiyon na gumagamit ng kanilang sariling istilo upang makilala sila mula sa kanilang mga kakumpitensya. Ang mga rums mula sa mga isla na nagsasalita ng Ingles ng Jamaica, Barbados, Grenada, Belize ay tipikal, madilim at buong katawan. Ang mga Rums mula sa Haiti, Guadeloupe, at Martinique ay pangunahin na ginawa mula sa katas mismo ng tubo, hindi molases, na ginagawang mas mahal at madalas na mas sopistikado.

Mga uri ng rum

Mayroong pitong pangunahing uri ng rum sa buong mundo na matatagpuan sa pagbebenta sa karamihan ng mga tindahan ng alak. Ang bawat isa ay may natatanging profile sa pagtikim, at marami ang idinisenyo para sa ilang medyo tiyak na layunin.

Magaan na rum

Ang light rum, na minsan ay tinutukoy bilang "puti" o "pilak", sa pangkalahatan ay medyo matamis na may kaunti o walang lasa na profile. Karaniwan itong ginagamit para sa paghahalo sa iba't ibang mga cocktail dahil sa banayad na lasa at aroma nito.

Madilim na rum

Ang isa pang rum na maaaring madaling makilala sa pamamagitan ng kulay ay maitim na rum, karaniwang gawa mula sa caramelized molass at may edad na sa mga charred barrels sa isang mahabang panahon. Ito ay may kaugaliang maging mas mayaman kaysa sa light rum at kung minsan ay may mausok at maanghang na aroma. Karaniwan ang ganitong uri ng rum ay ginamit sa kasaysayan para sa pagluluto at pagluluto sa hurno, ngunit kamakailan lamang, ginamit ang madilim na rum sa mga cocktail.

Ginintuang rum

Minsan tinutukoy bilang "Amber" rum, ito ay mas magaan kaysa sa madilim na rum, ngunit mas malakas kaysa sa light rum. Karaniwan, ang rum na ito ay nasa edad na ng mga puting oak barrels at patok din para magamit sa mga cocktail.

Spicy Rum

Ang spiced rum ay talagang isang ginintuang rum na may ilang mga pampalasa. Karamihan sa mga spiced rum na magagamit sa merkado ay naglalaman ng isang halo ng anis, paminta, kanela at rosemary, na nagbibigay sa rum hindi lamang lasa, ngunit din ng isang espesyal na ugnayan ng lakas.

Nakatanda premium rum

Maraming mga tao ang tumawag sa kanila ng premium rum, bagaman sa aking karanasan ang salitang "premium" ay isang napaka-kaugnay na term. Ang edad premium rum ay isang rum na maingat na hinog at nilikha para sa pagkonsumo bilang mga cocktail sa pamamagitan ng pagtuklas ng mga gourmet o simpleng walang anumang mga karagdagan. Personal, bilang isang taong mapagmahal sa whisky, umiinom din ako ng rum, nang walang mga additives, mula sa isang simpleng baso na brandy. Sa ibaba sasabihin ko sa iyo kung aling bote rum ang pinakamahusay na pipiliin.

Malakas rum

Sa dalisay na anyo nito, angkop lamang ito upang malasing sa kawalan ng malay, o anumang kasiyahan sa aesthetic. Ang lakas ng rum na ito ay mas mataas kaysa sa karaniwang 40% at kung minsan ay lumalagpas sa 75%. Ang pinakatanyag sa mga rum na ito ay ang Bacardi 151. Ang mga rums na ito ay karaniwang natupok sa mga halo-halong inumin tulad ng rum at cola, ngunit hindi ginagamit sa mga cocktail.

Mabango rum

Kadalasan, ang light rum na may lasa na prutas o panghimagas. Karaniwan itong ginagamit para sa tropical o disyerto na mga cocktail, bagaman ang ilan ay nais na uminom ng mga ito nang maayos o higit sa yelo.

Nakatanda premium rum

Sa personal, wala akong isang malaking koleksyon ng rum, ngunit inamin ni Tom Hudson sa isang pakikipanayam kay Rum Connoisseur na mayroon siyang koleksyon ng higit sa 100 bote ng may edad na rum. Bilang isang binata, hindi kailanman nagpakita ng interes si Tom sa rum hanggang mga 5 taon na ang nakalilipas na nakabuo siya ng mga kundisyon at panuntunan para sa pag-uuri ng mga may edad na rums. Ang mga Roma mula sa iba`t ibang mga isla ay may iba't ibang mga kagustuhan at istilo.

Paano Uminom ng Aged Rum?

Ang Aged rum ay lasing na may isang pares ng mga ice cubes upang gawing mas kaaya-aya at hindi gaanong mabagsik ang mga aroma nito. Hindi dapat gamitin ang may edad na rum sa mga halo-halong inumin o cocktail.

Bakit subukan ang Rum

Hindi tulad ng Scottish brandy o alak, ang isang propesyonal na bote ng masarap, may edad na 20-taong-gulang na rum ay nagsisimula sa $ 40! Ang mga presyo ng tingian ng Rum ay bihirang lumampas sa $ 200. Ngayon ihambing ang mga presyo sa isang disenteng bote ng alak. Ang isang bote ng mabuting Châtea malalakaf-du-Pape ay nagkakahalaga ng higit sa $ 40. Ang isang bote ng Scotch na may parehong laki at edad ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa $ 100. Siyempre, hindi mo dapat ihambing ang mga inuming ito, ngunit maaaring magbigay ng may edad na mabuting rum isang pantay natatanging at sa halip kumplikadong karanasan sa pampalasa ... Kaya't kung ikaw ay nasa isang masikip na badyet, ang rum ay maaaring maging isang mahusay na pagsisimula sa iyong koleksyon ng mga aesthetic na inumin.

Paano bumili ng rum

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang subukan ang rum bago bilhin ito, ngunit aba, maaaring hindi ito laging posible. Maghanap ng mga bar na malapit sa iyo na mayroong higit o hindi gaanong disenteng pagpipilian ng rum.

Aling rum ang pipiliin, mga tip mula kay Tom Hudson

Nangungunang 5 rums magagamit.

1. El dorado 12 Taon mula sa Guyana (mga tala ng anis at makinis, mahabang tapusin) - $ 24
2. Saint James Royal Ambre Rhum Agricole mula sa Martinique (Rhum Agricole para sa isang mahusay na murang rum) - $ 22
3. Flor de Cana 4 mula sa Nicaragua (pambihirang halaga at ang kaso kung ang presyo ay mas mababa kaysa sa kalidad) - $ 16
4. Pampero ron anejo espesyal mula sa Venezuela (isang medyo malakas na rum, na napaka tipikal para sa mga rum ng Latin America) - $ 17
5. Cruzan 9 Spicy Rum mula sa Santa Cruz (Spicy rum na masarap uminom ng hindi nababalisa) - $ 13

5 sa mga pinakamahusay na rums

1. Edwin charley birtud (Ang pinakamahusay na pananatili sa isla at hindi na-export mula sa Jamaica; nagmula sa isang magandang-maganda na bote) - mula sa $ 140 para sa 700 ML
2. Katunayan ng Havana Club Barrel mula sa Cuba (Napaka-bihirang rum, na mahirap hanapin sa libreng merkado)
3. English Harbour 10 taong gulang mula sa Antigua (medyo mahal na rum at mahirap hanapin) - presyo mula sa $ 90
4. St. James Hors D'Age Rhum Agricole mula sa Martinique (ang pinakamahusay na halimbawa ng isang kaso kung ang rum ay may sariling natatanging lasa) - mula sa $ 35
5. Plantation "Barbados Extra Old 20 mula sa Barbados (gumagawa ng konyak na si Claude Ferrand ay gumagawa din ng pambihirang rum) - mula sa $ 40

Paglabas

Ngayon, ang rum ay lalong nakikita bilang isang inumin para sa mga kababaihan. Samakatuwid, nagdududa ako tungkol sa mga taong nagsasabi na ang rum ay hindi inumin ng isang tao, dahil lumaki ako sa mga nobela nina Raphael Sabbatini at Robert Stevenson, at sa palagay ko ay walang pagkalalaki kaysa sa isang pirata o isang marino. Ang katotohanan ay nanatili na mayroong iba't ibang uri ng rum at ang may edad na rum ay medyo abot-kayang para sa isang tao at isa sa mga pinaka maraming nalalaman na inumin sa buong mundo. Kahit na hindi mo lubos na pinahahalagahan ang rum, inirerekumenda kong itago ang isang pares ng mga bote sa iyong bar kung sakaling nais mong sorpresahin ang iyong mga panauhin.

1 Sa halip na isang pagpapakilala

Ang Rum ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa mga bansa ng CIS mula sa simula ng 2000s - na may hitsura ng inumin na ito sa mga tindahan. Karamihan sa ating mga kababayan ay alam kung ano ang rum. Ang produktong ito ay pinasikat sa pamamagitan ng mga pirated nobelang at kwento (lalo na ang mga isinulat ni R.L.Stevenson). Sa mga tuntunin ng lakas, hindi ito naiiba mula sa vodka - ang lakas nito ay umaabot mula 37 hanggang 45 degree. Sa Caribbean, Latin America at Estados Unidos, uminom sila ng rum tulad ng ginagawa namin sa vodka - ito ay mura at malakas na alkohol, na magagamit ng karamihan sa populasyon.

Sa modernong mundo, ang rum ay naging isa sa mga pinakatanyag na produkto, na idinagdag sa mga cocktail o lasing na linis. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung aling rum ang pinakamahusay at kung paano pumili ng isang de-kalidad na inumin.

Ang rum ng produktong alkoholiko ay umiiral nang mahabang panahon. Tumatanggap ngayon si Rum ng maraming mga parangal sa mga internasyonal na eksibisyon para sa panlasa nito (mula sa iba't ibang mga tagagawa), habang maraming mga alamat at imbento ng mga kwento tungkol sa paglikha ng inuming ito. Mayroon ding sapat na naimbento na mga pangalan para dito.Ito ay madalas na tinawag na "Dugo ng Pirate", "Dugo ni Nelson", "Kamatayan ng Diyablo", "Tubig mula sa Barbados", atbp.

Ginamit ang Rum para sa inspirasyon ng mga manunulat tulad ng Hemingway, Jacolliot at Sabbatini. May isang usisero na kaso nang maganap ang isang pag-aalsa dahil sa kanya - sa simula ng ika-19 na siglo sa Australia, ang gobernador W. Bly ay nag-utos na huwag nang bayaran ang mga manggagawa sa bukid ng bayad sa rum, ngunit magbayad sa pera. Nagpunta ito sa kasaysayan bilang isang "rebelyon ng rum". Samakatuwid, isinasaalang-alang ng ilan na ang inumin na ito ay isa sa mga romantikong, na nagdaragdag sa katanyagan nito. Ang rum sa mundo ay nababalot ng kaluwalhatian ng dagat ng Caribbean Islands, na pinapayagan itong kumuha ng isang mataas na posisyon sa lahat ng alkohol.

Rum mula sa Caribbean

Ang Rum ay isa sa pinakaiinom na inumin sa mga marino, manunulat, mangangalakal, kalalakihan, atbp. Palaging ginawang posible na mapanatili ang mga presyo para sa inumin na ito sa isang sapat na mataas na antas, na nagbukas ng malawak na mga pagkakataon para sa paggawa ng mga huwad, iligal na paglilinis at pagpapalusot ng inumin na ito (dahil ang buwis sa alkohol sa lahat ng mga bansa sa buong mundo ay medyo mataas).

Ang pagpapasikat ng inumin ay humantong sa ang katunayan na ngayon ito ay ginawa sa maraming mga bansa: USA, Alemanya, Great Britain, Denmark, France, Australia, Russia, atbp Ito ay humantong sa paglitaw ng isang malaking bilang ng mga tatak at panlasa Ngunit ang hindi mapagtatalunang mga pinuno sa paggawa ng isang mahusay na produkto ay ang mga bansa ng Caribbean at Latin America. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa karamihan ng mga bansa ang teknolohiya para sa paggawa ng inuming ito ay hindi laging sinusunod, sa ilan ay pinalitan nila ang mga sangkap gamit ang mga hindi orihinal (halimbawa, sa Russia, ang asukal sa beet ay ginagamit sa halip na asukal sa tubo). Gayunpaman, nagbibigay ito ng iba't ibang mga inumin sa mga istante ng tindahan at merkado. Dapat pansinin na ang bawat tagagawa ay may sariling recipe para sa paghahanda ng inumin, na ginagawang "espesyal". Gayundin, ang bawat tagagawa ay may iba't ibang mga kuwento tungkol sa paglikha ng rum upang aktibong isulong ang kanilang produkto sa merkado. Kadalasan ang mga kuwentong ito ay walang kinalaman sa totoong kwento ng paglitaw ng isang partikular na gamot.

Upang pumili ng isang mahusay na rum mula sa lahat ng inaalok, dapat mong malaman ang tungkol sa alkohol o humingi ng tulong. Kaya't may mga taong nakakaunawa ng mga inuming nakalalasing, tinatawag silang mga kavist. Tutulungan ka nilang pumili ng isang de-kalidad na rum para sa bawat panlasa at para sa bawat pitaka. Gayunpaman, hindi lahat ay kayang bayaran tulad ng isang mamahaling konsulta, na madalas lumampas sa gastos ng maraming de-kalidad na mga bote na "elite". Samakatuwid, maraming mga tao ang pumili upang pumili ng kanilang sariling rum, madalas sa pamamagitan ng pagsubok at error.

Siyempre, ang pamamaraang ito ay ang pinaka praktikal at pinapayagan kang pumili nang eksakto kung ano ang gusto ng isang partikular na tao, ngunit maaari mong maunawaan kung gaano kabuti ang rum sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral ng label nito. Tinatanggal nito ang posibilidad na makakuha ng pekeng o "sinunog" na alkohol. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang maraming mga paraan upang paghiwalayin ang produkto ayon sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad.

Mahalagang malaman!

Para sa paggamot at pag-iwas sa SAKIT NA SAKIT, ginagamit ng aming mga mambabasa ang lalong tanyag na pamamaraan ng mabilis at hindi panggagamot na paggamot na inirekomenda ni Propesor Valentin Dikul. Matapos maingat na suriin ito, napagpasyahan naming ialok din ito sa iyong atensyon ...Magbasa nang higit pa ...

2 Mga tagapagpahiwatig na kwalitatibo

Kasama sa teknolohiya para sa paggawa ng inuming ito ang pangangailangan para sa pagtanda. Ang minimum na panahon ng pagtanda ay 1 taon. Ito ay itinuturing na sapat. Kung ang rum ay walang pagtanda (hindi ito ipinahiwatig sa label), malamang na ito ay isang mababang kalidad na inumin (o isang peke). Ang ilang mga pagkakaiba-iba (pangunahin madilim) ay may isang panahon ng pagkahinog ng 3-4 na taon, ilang 5 taon. Ang rum na may edad na 7 na taon ay itinuturing na elite. Maaari silang hatiin sa kondisyon na:

1. Rum edad 1 taon. Anumang puting rum ay dapat magkaroon ng pagtanda na ito.
2. Ang madilim na rum at de-kalidad na puting rum ay may edad na 3-5 taon.
3. Sipi ng higit sa 7 taon - mga piling tao at pagkakaiba-iba ng koleksyon.

Elite nakakolekta rum

Ang susunod na pamantayan na tiningnan kapag bumibili ng inumin ay ang lakas nito. Dapat sabihin nang maaga na dapat kang pumili ng inumin sa pamamagitan ng lakas ng eksklusibo ayon sa iyong kagustuhan. Ang katotohanan ay ang iba't ibang mga bansa ay may iba't ibang mga pamantayan para sa produktong alkohol. Kaya't sa mga bansa ng Latin America (Nicaragua, Venezuela, Colombia, atbp.) Ang rum ay itinuturing na isang inumin na may lakas na 50 degree. Sa hilagang mga isla ng Caribbean, ang lakas ng inumin ay dapat na hindi bababa sa 40 degree, at sa katimugang mga isla ng Caribbean - 35-37 degrees.

Ang pinakamahalagang inskripsiyon sa label ay "Rum Agricole". Ipinapahiwatig ng inskripsiyong ito na ang rum ay ginawa mula sa natural na sangkap na gumagamit ng klasikal na teknolohiya. Nasa ibaba ang mga uri at kinakailangan.

3 Anong uri ng rum ang mayroon?

Mayroong madalas na pagtatalo tungkol sa aling rum ang pinakamahusay: magaan o madilim? Walang malinaw na sagot sa katanungang ito, dahil ang bawat inumin ay may sariling kalamangan.

Kaya't ang rum na may kaunting pagtanda (tinatawag itong bata) ay maaari lamang magaan. Ito ay nasa edad na sa mga espesyal na barrels o vats. Kung ang rum ay nasa edad na sa mga lalagyan ng metal, pagkatapos ito ay itinuturing na hindi masyadong mataas na kalidad. Ang pinakamagandang lugar ng pagtanda ay isang bariles na kahoy (oak), kung saan ang ilang mga uri ng alak ay dating may edad na. Ang lakas ng nagresultang inumin ay 35-45 degree. Mayroon itong banayad na lasa na may banayad na lasa ng alak at mga additives. Ang kulay ng inumin ay maaaring saklaw mula sa malinaw hanggang ginintuang.

Ang pag-iipon ng rum sa mga barrels

Ang rum na may edad na hindi bababa sa 3 taon ay itinuturing na matanda. Ang lakas ng inumin na ito ay 40-47 degree. Mayroon itong isang maselan at pino na lasa. Kadalasan ang kulay ay ginintuang hanggang itim. Ginagamit ang mga mabangong inumin upang maghalo ng iba't ibang mga rum, malawakang ginagamit ang mga ito sa industriya ng kendi at may lakas na 25-35 degree. Ang inumin ay may banayad na lasa na may maraming mga aroma.

Iba't ibang mga may pagkakaiba-iba na pagkakaiba-iba ng alkohol na ito. Karaniwan, sa paggawa ng rum, idinagdag ang mga prutas, pampalasa, atbp. Ang mga tropikal na prutas at pampalasa ay pangunahing ginagamit.

Iba't ibang mga pagpipilian para sa mga cocktail. Maaari itong parehong light light (hanggang 40 degree) at malakas (mga 70 degree). Halos hindi sila lasing na malinis. Ang bawat kumpanya ay may magkakaibang pagkakaiba-iba ng inumin na ito. Ang ilang mga firm ay gumagawa ng rum "light" para sa mga kababaihan, ang lakas na madalas ay hindi hihigit sa 30 degree. Nasa ibaba ang ilang mga tanyag na tatak ng rum.

4 Mga kumpanya sa paggawa

Ang paggawa ng rum ay laganap sa Caribbean - Cuba, Barbados, Puerto Rico, Dominican Republic, atbp. Ang pinakatanyag na tatak ay kinabibilangan ng Bacardi, Captain Morgan (kapwa mula sa Purto Rican Republic), Elexir de Cuba at Havana Club - klasikong rum ng Cuba, atbp. Posibleng ilista ang mga tagagawa nang mahabang panahon, dahil marami sa mga ito.

Klasikong "Havana Club"

Kung walang karanasan sa paggamit ng inumin na ito, inirerekumenda na magsimula sa kumpanya ng Bacardi, na ang mga produkto ay may napaka pino na lasa at mataas na kalidad.