Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga alak sa Georgia

Kapag narinig ng isang tao ang tungkol sa mga alak na taga-Georgia, ang mga pangalan ng mga inuming ito ay kaagad na nauugnay sa pagiging tiyak ng pampalasa at mabango na mga bouquet, pati na rin sa espesyal na lugar ng winemaking. Ang Georgia ay isang bansa ng mga ubas, mga bundok na natabunan ng niyebe, magagandang mga kanta, sinaunang at makulay na mga tradisyon ng paggawa ng alak.

Kasaysayan ng pag-winemaking ng Georgia

Ang kasaysayan ng winemaking sa Georgia ay nagsisimula mula ika-10 siglo BC. NS. Ang katotohanang ito ay pinatunayan ng mga arkeologo na natuklasan ang mga fragment ng mga sikat na ceramic vessel na tinatawag na qvevri.

Ang pag-aampon ng Kristiyanismo ng mga taga-Georgia ay nag-ambag din sa pag-unlad ng winemaking. Mula noong oras na iyon, ang mga alak, lalo na ang mga pulang alak, ay ginamit para sa ritwal at nakapagpapagaling na layunin.

Ang winemaking sa timog na bansa ay umabot sa rurok nito noong ika-19 na siglo. Ang isang mahalagang papel dito ay ginampanan ng Appanage Department, na pagmamay-ari ng Russian Tsar. Nagmamay-ari siya ng mga ubasan na nagbunga ng pinakatanyag na mga tatak ng mga alak na Georgia.

Ang pinakamagaling na lokal, Ruso at Pranses na mga dalubhasa ay lumahok sa pagbuo ng winemaking ng Georgia.

Noong dekada 70 ng siglong XIX, dalawang kaganapan ang naganap sa Georgia - isang paaralan para sa pagsasanay ng mga propesyonal na winemaker ay binuksan at nagsimula ang paggawa ng champagne ng Georgia.

Ang winemaking sa Georgia ay nakatanggap ng karagdagang pag-unlad na nasa ilalim ng pamamahala ng Soviet. Pagkatapos ng 4 na sentro para sa paggawa ng mga may tatak na alak ay nabuo. Bilang karagdagan sa Georgia, isinama nila ang Moldova, Armenia at Crimea. Sa oras na ito, ang sentro ng Georgia ay naging tanyag sa labas hindi lamang sa Georgia, kundi pati na rin ng Unyong Sobyet.

Ngayon, ang pinakamahusay na mga alak na Georgia ay kinikilala bilang mga tatak ng antas ng Europa, na nagbibigay-daan sa kanila na maibigay sa maraming mga bansa sa mundo.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga alak na Georgian

Ang mga alak na ito ay ginawa nang walang idinagdag na asukal. Para sa kadahilanang ito, mayroon silang maasim na lasa at nahahati sa:

• para sa varietal, iyon ay, ginawa mula sa mga berry ng parehong pagkakaiba-iba;
• para sa vintage (ginawa rin ang mga ito mula sa parehong pagkakaiba-iba, ngunit ayon sa mahigpit na kinokontrol na mga teknolohiya);
• para sa koleksyon (sumailalim sa pangmatagalang pagtanda sa qvevri).

Ang Georgian na alak na Kindzmarauli, na kung saan ay ang pinakatanyag na produktong alak sa buong mundo, ay itinuturing na pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba. Ang Kindzmarauli ay ginawa ayon sa teknolohiya ng Imeretian mula sa iba't ibang Saperavi, na nalinang sa nayon ng Kakhetian ng Kvareli. Bilang ang pinakamahusay na tatak ng alak sa Georgia, ang Kindzmarauli ay ginawa ngayon sa maraming mga rehiyon ng bansa nang sabay-sabay.

Bilang karagdagan, ang listahan ng mga pinakamahusay na alak sa Georgia ay naunahan ng:

1. Tsinandali - puting tuyo na may ginintuang kulay, may edad na dalawang taon, na may isang bulaklak at honey aroma. Ginawa mula sa Rkatsiteli at Mtsvanetsveta na mga ubas.
2. Kvareli - tumutukoy sa mga pulang alak, ang batayan ng produksyon ay ang iba't ibang Saperavi. Mayroon itong pinong lasa, pinong aroma at mayamang kulay.
3. Ang Ojaleshi ay isang bihirang tatak na kulay ruby, na ginawa sa kanlurang Georgia mula pa noong 1933 mula sa mga ubas ng parehong pangalan.
4. Ang Barakoni ay isang pulang semi-dry na alak ng mga kulay ng granada at aroma ng mga violet ng bundok, batay sa mga ubas ng Georgia na sina Aleksandrouli at Mujeretuli.
5. Ang Rkatsiteli ay isang madilim na amber tuyo na puting alak na may lasa sa prutas at isang amoy na rosas sa tsaa.
6. Ang Teliani ay isang vintage table na red wine na may lasa ng seresa at barberry, na ginawa mula sa mga Cabernet Sauvignon na ubas.

Ang mga inuming ito ay kumakatawan sa tatak ng Georgia sa buong mundo, nakikipagkumpitensya sa mga pinakamahusay na tatak ng alak sa Europa.

Mga pulang alak ng Georgia

Ang mga produktong alak ay tinatawag na pula, na kung saan ay ginawa mula sa pangunahing maitim na mga pagkakaiba-iba kasama ang pagsasama ng alisan ng balat ng mga berry sa proseso ng pagbuburo. Sa parehong oras, isang teknolohiya ay dapat na sinusunod na tinitiyak ang paglipat ng antacids mula sa mga balat ng ubas sa wort. Ang mga inuming ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga tannin, na bumubuo ng maanghang na aroma.

Ang mga alak na Georgian ay hindi nakikilala ng isang mataas na nilalaman ng asukal, samakatuwid, kasama ng mga ito, namamayani ang dry red wine, na naglalaman ng hindi hihigit sa 4 g / l ng asukal. Ang ilang mga varieties ng ubas ay gumagawa ng semi-dry na alak (4-12 g / l) at kahit na semi-sweet (12-45 g / l).

Pulang tuyo

Ang alak na Red Georgian na may isang minimum na halaga ng asukal ay kinakatawan ng mga sumusunod na tatak:

1. Napaureli. Ang hitsura na ito ay magagamit sa dalawang bersyon - pula at puti. Ang produksyon ay batay sa iba't ibang Saperavi. Ang kulay ng isang mayamang granada, ang lasa ay pino, ang lasa ng kaakit-akit, mga cherry pits at itim na kurant ay malinaw na nadama sa palumpon. Ang mga napaurel ay nasa edad na ng mga barel ng oak sa loob ng dalawang taon.
2. Pirosmani. Ang tatak na ito ng Georgia ay isang semi-dry na alak na gawa sa Saperavi na mga ubas, may isang mayamang kulay ng granada at kagustuhan tulad ng cherry liqueur.
3. Cotehi. Ang species na ito ay ginawa mula sa iba't ibang Saperavi na may kumpletong wort fermentation. Ang kulay ay katamtamang pula, ang lasa ay malasutla. Ang mga ubas para sa inumin na ito ay nakatanim sa Kakheti sa tabi ng Alazani River.
4. Makuzani. Ang tatak na ito ay kabilang sa mga inuming mesa na may pagtanda ng hindi bababa sa tatlong taon. Ang Makuzani ay gawa sa Saperavi na mga ubas. Sa kauna-unahang pagkakataon sa isang pang-industriya na sukat, nagsimula itong gawin noong 1888.

Pulang semi-sweet

Ang mga inumin na may nilalaman na asukal na hanggang 12 g / l, iyon ay, mga semisweet na pula, ay gawa sa matamis na ubas, na ang mga berry ay may pulang balat. Kasama rito ang mga sumusunod na tatak:

1. Usakhelauri. Ginawa ito mula sa bihirang lumaki na iba't ibang ubas ng parehong pangalan, na lumalaki sa distrito ng Tsageri sa Racha-Lechkhumi. Ang Usakhelauri ay nagsimula pa noong 1934. Ang Usakhelauri ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay ng ruby, masarap na strawberry sweetish velvety aftertaste, at may mahabang aftertaste.
2. Khvanchkara. Ginawa mula sa Murjuretuli at Aleksandrouli na mga ubas na lumalaki sa isang bundok na matatagpuan malapit sa nayon ng Khvanchkara. Mayroon itong madilim na kulay ng ruby, isang mayamang saklaw ng lasa, na may mga pahiwatig ng lasa ng raspberry. Ang Khvanchkara ay natupok ng puting karne ng manok, mga eggplants, mani. Ang paggawa ng inuming ito ay nagpatuloy mula pa noong 1908.
3. Akhalsheni. Ang kulay ay madilim, mayaman, malasutla, ang lasa ay maselan sa mga shade ng tsokolate. Ginawa mula noong 1958 mula sa mga Saperavi na ubas.

Puting alak ng Georgia

Ang mga alak, na tinawag na may kondisyon na puti, ay ginawa mula sa iba't ibang mga varieties ng ubas alinsunod sa teknolohiyang pagkakawatak-watak. Ang mga light shade ng inumin ay dahil sa kawalan ng mga skin ng ubas. Sa loob, ang lahat ng mga berry ay may magkakaibang mga kakulay, ngunit hindi kailanman sila puspos na pula.

Ang mga alak na White Georgian ay ginawa gamit ang iba't ibang mga teknolohiya at may iba't ibang nilalaman ng asukal.Ang Georgian semi-sweet na alak ay madalas na hinihiling sa merkado, dahil mayroon itong isang maselan na palumpon, lasing na mabuti ito sa mga prutas at Matamis. Ang mga tuyong puting alak ay madalas na hinihiling kapag kumakain ng mataba na karne at pagkain ng isda na may mga pampalasa. Ang laconic bouquet ng mga inuming ito ay tumutulong upang mapagbuti ang pang-unawa ng nakabubusog na pinggan.

Puting semi-matamis

Ang alak na White Georgian na may mataas na nilalaman ng asukal ay kinakatawan ng mga sumusunod na tatak:

1. Tetra. Ginawa ito mula sa ubas ng parehong pangalan, na lumaki sa rehiyon ng Ambrolaur ng Georgia.
2. Chkhaveri. Ginawa ito mula sa iba't ibang Chkhaveri, na lumaki sa kanlurang bahagi ng Georgia.
3. Lambak ng Alazani. Mayroong dalawang pagkakaiba-iba ng alak na ito - puti at pula. Ang simula ng tatak na ito ay inilatag noong 1977. Ang batayan ng inumin ay ang mga ubas na Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, Tetra. Ang kulay ay kahawig ng dayami na pinatuyong sa sikat ng araw.
4. Tvishi. Ang inumin na ito ay ginawa mula pa noong 1952 mula sa ubas ng Tsolikauri, na lumaki sa Riola Gorge. Ang mga ubas ay aani ng kamay sa tuktok ng kanilang pagkahinog, kapag ang maximum na dami ng asukal ay nakatuon sa mga berry. Ang Tvishi ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang kagalingan sa maraming paggamit. Maaari itong ihain sa mga prutas at tsokolate, pati na rin ng mga pagkaing karne, isda at gulay.

Patuyong puting alak na Georgia

Ang dry na alak na Georgian ay popular sa buong mundo. Ang tanyag na Tsinandali, na inaawit sa mga kanta, ay kabilang sa kategoryang ito. Ang mga sumusunod na tatak ay itinuturing na pinakamahusay na kinatawan ng pangkat na ito:

1. Goruli Mtsvane. Ang inumin na ito ay ginawa mula sa ubas ng Mtsvane, na lumaki sa paligid ng lungsod ng Gori.
2. Vazisubani. Nagtatampok ito ng sariwang palumpon ng mga aroma at lasa ng prutas at pulot. Ang nasabing isang palumpon ay nabuo mula sa pakikipag-ugnay ng mga Rkatsiteli at Mtsvane variety. Ang mga ubas para sa inuming ito ay lumaki sa nayon ng Vazisubani sa Alazani Valley.
3. Gurjaani. Iba't ibang kulay ng kulay ng dayami, maayos at sopistikadong palumpon ng aroma at panlasa. Ginawa mula sa iba't ibang Rkatsiteli na lumalagong sa Kakheti.

Paano makilala ang isang huwad

Ang mga peke ay palaging ibinebenta sa mga diskwentong presyo. Ang mamimili, na nalulula ng mga presyo, ay walang oras na mag-isip tungkol sa kung ano ang nasa bote. Kung ang mga alak ay hindi natural, pagkatapos ay binubuo sila ng lasaw na alkohol, tina at lasa. Sa ganitong komposisyon, ang pagkakaroon ng alkohol ay malakas na nadama, at sa halip na isang natural na aroma, ang isang tao ay nakakaramdam ng isang lasa ng kimika.

1. Upang hindi mapagkamalan, bumili ng natural na inumin sa mga tatak na tindahan. Palaging basahin nang mabuti ang mga label. Ang mga alak na Georgian ay dapat na ginawa sa Georgia at saanman saan man.
2. Ang mga magagandang alak ay laging ibinubuhos sa mga bote ng malukong. Ang nasabing lalagyan ay tinatakan ng isang porous cork na binuksan ng isang corkscrew.
3. Ang natural na alkohol, kahit na pangmatagalan, ay maaaring maglaman ng latak. Ito ang labi ng mga organikong sangkap, na ginawang alkohol sa tulong ng bakterya. Ang mga pulbos na inumin ay hindi naglalaman ng latak.

Ang mga alak na taga-Georgia ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga tatak at panlasa, pati na rin mga aroma. Hindi malilimutan ang mga shade ay nakasalalay hindi lamang sa iba't ibang ubas, kundi pati na rin sa lugar ng paglilinang nito, pati na rin sa teknolohiyang ginamit at kahit na sa mga sisidlan kung saan ang mga inumin ay hinog.

Ang kasiya-siyang mga alak na Georgian ay nag-usap ng buong mundo tungkol sa kanilang sarili. Ang Georgia, napakulay at maaraw, ay tama na tinawag na duyan ng winemaking.

Higit sa 500 mga pagkakaiba-iba ng mga ubas (mula sa 4 na libong mga pagkakaiba-iba na kilala sa mundo) na lumalaki sa teritoryo ng bansa sa sandaling pinatunayan na ang Georgia ay hindi hihigit sa isang "sentro ng mundo" para sa pagbuo ng mga kultura at ligaw na ubas.

Kasaysayan ng pag-winemaking ng Georgia

Ang pagiging optimismo at tapang ng mga taga-Georgia na winemaker ay kahanga-hanga. Ang mga ubasan na kumalat sa buong bansa ay sinalakay at kasunod na na-likidado ng mga mananakop na tulad ng digmaan. Halimbawa Ang kasagsagan ng panahon ng winemaking ng Georgia ay nahulog sa mga oras ng Sobyet.Sa USSR, 80% ng lahat ng mga alak na antigo ang ibinibigay ng Georgia.

Ang tradisyonal na winemaking ng Kakhetian

Ngayon ang mga alak ng Georgia ay sikat sa buong mundo para sa teknolohiya ng paggawa ng alak sa Kakhetian. Ang kakanyahan ng pamamaraang ito ay binubuo sa pag-iimbak at pag-iipon ng alak sa mga espesyal na hugis na kono na jugs - qvevri (na may kapasidad na hanggang 500 decaliters). Si Kvevri ay inilibing sa lupa, naiwan lamang ang pagbubukas ng pitsel sa ibabaw. Ang paglulubog na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang medyo pare-pareho na temperatura (14 degree), perpekto para sa pagbuburo at pag-iimbak ng dapat, na pinindot pa rin mula sa mga ubas gamit ang aming mga paa. Ang hindi nagkakamali na kalidad ng alak ng Georgia ay ang resulta ng natatanging pamamaraan ng Kakhetian.

Ang mga pangalan ng pinakamahusay na mga alak na Georgia

Tuyong puting mga alak na Georgia (antigo):

"Tsinandali" - tuyong puting alak na Georgia

Ang alak na Tsinandali ay isang magaan na gintong kulay ng alak na may isang maliwanag na bulaklak na aroma at magaan na mga tala ng pulot. Ang lasa ay maayos, puno, malambot; ang aftertaste ay pangmatagalan at kaaya-aya. Kaugalian na uminom ng pinalamig. Ginawa ito mula sa Mtsvane at Rkatsiteli na ubas. Ang pagtanda sa natural na mga bariles ng oak ay tungkol sa 2 taon. Ang tinatayang presyo ay 650-1100 rubles (150-300 UAH)

"Gurjaani" - tuyong puting alak na Georgia
	Ang alak ng Gurjaani ay may malambot na mabuhanging kulay, na may magaan na maanghang na tala at isang pinong kapaitan. Ang mga ubas at pag-iipon ay magkapareho sa mga Tsinandali. Ang tinatayang presyo ay 600-700 rubles (250-300 UAH)

"Rkatsiteli" - tuyong puting alak na Georgia

Rkatsiteli na alak ng madilim na kulay ng amber, puno ng mga tala ng prutas at tono ng tsaa na rosas na alak. Ang lasa ay nakukuha, puno, na may banayad na astringency. Inilantad ng alak ang napakarilag na palumpon nito sa temperatura ng kuwarto. Ang "Rkatseteli" ay ginawa ayon sa teknolohiyang Kakhetian, at pagkatapos ay nasa edad na ng malalaking mga bariles ng oak nang higit sa isang taon. Ang tinatayang presyo ay 480-500 rubles (160-180 UAH)

"Tibaani" - puting mesa ng alak na Georgia

Ang alak ng Tibaani ay may malalim na kulay ng amber, iridescent na may isang madilim na ginintuang kulay. Pino at matikas - ang puting alak na ito ay may isang mayaman, kumplikadong palumpon, na pinangungunahan ng mga tono ng varietal aroma at nalanta na tsaa rosas. Ang bahagyang may langis na lasa ng alak ay nakalulugod na sorpresa kasama ang pinong malaswang pagkakahabi nito. Ang "Tibaani" ay gawa sa mga ubas ng Rkatsiteli, ayon sa pamamaraan ng Kakhetian.

Pulang dry na alak na Georgia (antigo):

"Teliani" - Georgian na pulang alak (table, vintage)

Ang alak ng Teliani ay may maitim na kulay ng granada, na may isang maliwanag na palumpon, puspos ng mga cherry at barberry tone. Ang malambot at malambot na lasa ay magkakasuwato na pinagsasama sa astringency; ang aftertaste ay pangmatagalan, maharlika. Ang pulang alak na ito ay gawa sa mga ubas ng Cabernet Sauvignon. Ang matagal na pagtanda ay kumplikado at nagpapayaman sa palumpon ng alak, mga tono ng mga violet ng bundok at walang timbang na mga tala ng morocco ang lumalabas dito.

"Napareuli" - Georgian na pulang alak
	Ang alak ng Napareuli ay kulay itim-granada, na may isang malakas na binibigkas na varietal aroma at malinaw na mga tono ng mga pulang berry. Ang malasutik na lasa ng inumin ay pinangungunahan ng mga tala ng itim na kurant at mga cherry pits. Ang alak na ito ay nasa edad na hindi bababa sa 3 taon. Iba't ibang ubas - Saperavi. Mayroon ding puting alak na tinatawag na Napareuli.

"Kvareli" - pulang tuyong alak na Georgia
	Ang alak ng Kvareli ay may malalim na pulang kulay na may maayos at maselan na panlasa. Ito ay isa sa mga first-class na alak na Georgia, na may isang kumplikadong palumpon ng mga varietal aroma. Ginawa mula sa Saperavi na mga ubas. Tinatayang presyo 800-900 rubles

"Mukuzani" - Georgian dry red wine

Ang alak sa Mukuzani ay may maitim na kulay ng granada, na may isang maliwanag na varietal aroma, na puno ng mga tono ng itim na kurant at mga cherry pits. Upang tikman, ang inumin ay nakukuha, buong katawan. Ang isang kumplikado, mayamang palumpon ng alak ay nabuo sa pagtanda nang hindi bababa sa 3 taon. Binabawasan nito ang astringency ng inumin, na ginagawang mas malas at bilugan ang lasa. Ang mga saperavi na ubas ang pinagmulan ng materyal. Ang Mukuzani ay nararapat na isaalang-alang na isa sa mga pinakamahusay na alak sa Georgia. Ang tinatayang presyo ay 900-1500 rubles (160-500 UAH)

"Saperavi" - tuyong pulang alak ng Georgia

Ang alak na Saperavi ay may matinding kulay na maitim na garnet.Ang inumin ay may sariwa at malakas na varietal aroma, kung saan binibigkas ang mga tono ng itim na kurant. Katamtamang lasa ng tart na may magaan na kapaitan, maayos na dumadaloy sa isang pangmatagalang kasiya-siyang aftertaste. Ang "Saperavi" ay isang ordinaryong alak na Georgia, labis na popular sa buong mundo. Ginawa ito mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan. Ang tinatayang presyo ay 500-700 rubles (150-300 UAH)

Pulang semi-dry na alak ng Georgia (antigo):

"Pirosmani" - semi-dry na pulang alak ng Georgia

Ang alak ng Pirosmani ay nakikilala sa pamamagitan nito na puro madilim na kulay ng garnet at kumplikadong istraktura. Sa pamamagitan ng isang pakiramdam, ang binibigkas na varietal aroma ay malinaw na umalingawngaw sa mga tono ng cherry liqueur. Ang inumin ay lasa na puno, sariwa, may maanghang na lambot. Ang "Pirosmani" ay ginawa mula sa mga pulang Saperavi na ubas. Ang tinatayang presyo ay 600-900 rubles (150-250 UAH)

"Barakoni" - semi-dry na pulang alak ng Georgia
	Ang alak ng Barakoni ay maliwanag na kulay ng garnet. Ang mga paanyaya ng tala ng bundok na lila at ang sariwang aroma ng mga varietal tone na perpektong balanse sa bawat isa. Ang aftertaste ay pangmatagalan. Ang panimulang materyal ay ang mga ubas ng mga varieties ng Mujeretuli at Aleksandrouli.

Puting semi-matamis na alak ng Georgia (antigo):

Ang Akhmeta ay isang puting semi-matamis na alak na may berde-ginintuang kulay at isang pinong aroma ng mga bulaklak na may magaan na maanghang na tono. Malambot at balanseng lasa, kapana-panabik na nakakaakit sa isang matikas na mahabang berry pagkatapos. Ang Georgian table wine na ito ay gawa sa Mtsvane grapes. Eksklusibong naghahatid (8-12 C).

Ang Tetra ay isang semi-matamis na puting alak na gawa sa Rachuli Tetra berries. Ang puting alak na ito ay may kulay berde-ginintuang kulay at banayad ngunit natatanging aroma ng mga bulaklak sa bundok. Ang mga tala ng tag-init ng honey at malakas na mga tono ng ubas ay lumilikha ng isang maayos na komposisyon ng sariwang panlasa. Ang mahabang malambot na aftertaste ay napakahusay sa magaan na panghimagas at sariwang prutas. Pinalamig sa 8-12 degree, ipinapakita ng alak ng Tetra ang buong kamangha-manghang palumpon ng mga lasa.

Ang "Tvishi" ay isang puting semi-matamis na alak ng magaan na ginintuang kulay, ang lasa ay hindi pangkaraniwang sariwa. Dapat tandaan na ang semi-matamis na alak na "Tvishi" ay unti-unting bubukas, kaya kailangan mong inumin ito ng dahan-dahan, tinatangkilik ang bawat paghigop. Ang alak ay magbibigay ng isang hindi malilimutang kasiyahan kung ito ay cooled sa 12 degree.

Ang Chkhaveri ay isang semi-matamis na puting alak na may isang maselan, bahagyang kulay-rosas na kulay. Ang napakahusay na inuming malambot na ito ay lasing na pinalamig lamang, na nagbibigay ng isang banayad at malambot na bulaklak na honey pagkatapos. Ang puting alak ay ginawa mula sa mga berry ng parehong pangalan.

Pulang semi-matamis na alak ng Georgia (antigo):

Ang "Khvanchkara" ay isang pulang semi-sweet na alak na Georgia - ang pinakamaliwanag at pinaka sinaunang kinatawan ng mga alak na Kakhetian. Kulay - makatas garnet na may isang lila na kulay. Ang multifaceted varietal bouquet ay nagpapahiwatig na may mga tono ng raspberry, pelus na madilim na pulang rosas at bundok na lila. Ang malasutik na lasa ay hindi pangkaraniwang magkakasuwato at mayaman, at ang magandang-maganda na aftertaste ay mahirap ilarawan sa mga simpleng salita. Ang mga varieties ng ubas na ginamit sa paggawa ng Khvanchkara ay Mujeretuli at Aleksandrouli.

Ang "Kindzmarauli" ay isang semi-matamis na pulang alak na may makapal na madilim na kulay ng granada, mga enchant na may sariwang palumpon ng mga varietal tone, na may mga pahiwatig ng itim na kurant at mga cherry pits. Ang lasa ay bilog, puno at malasutla. Ginawa mula sa Saperavi na mga ubas. Mahusay ito sa dessert o prutas.

Ang "Akhasheni" ay isang semi-sweet na alak na may malalim na kulay ng granada. Naglalaman ng isang mabangong palumpon na may sariwang himig ng mga pulang berry, seresa at kung minsan ay mga pulang kurant. Ang mga maanghang na tala na malambot ay bahagyang nahuli sa isang sariwa at maayos na lasa na may maliwanag na mga varietal tone. Ang mga ginamit na hilaw na materyales ay mga Saperavi na ubas.

Pinatibay na mga alak na Georgia (antigo):

Ang "Kardanakhi" ay isang malakas na puting alak (pantalan) na may malalim na kulay ng amber. Sa panlasa, ang mga tono ng pulot at sariwang toast na tinapay na toast ay malinaw na nadama. Ang alak na gawa sa mga ubas ng Rkatsiteli ay nasa edad na ng malalakas na bariles ng oak sa bukas na hangin sa loob ng 3 taon.

Ang Anacha ay isang malakas na puting alak (Madeira) na may isang mayaman ginintuang at madilim na kulay ng amber. Ang mga Mader tone ay binibigkas sa panlasa at palumpon ng inumin. Ang tapusin ay nakukuha at matagal. Ang Rkatsiteli, isang ubas na Kakhetian, ay ginagamit sa paggawa. Ang panahon ng pag-iipon sa mga barrels ng oak sa ilalim ng araw ay 3 taon.

Dessert Georgian wines (antigo):

Ang "Saamo" ay isang dessert na puting alak, nakikilala sa pamamagitan ng ginintuang kulay nito at pinong aroma ng hinog na halaman ng kwins na may mga pahiwatig ng isang bahagyang nalanta na tsaa na rosas. Ang lasa ay honey, madulas, mayaman. Hilaw na materyal - Rkatsiteli ubas.

Ang "Khikhvi" ay isang puting dessert na alak na may maitim na kulay na amber. Ang mga varietal aroma na may light nutmeg at honey note ay nangingibabaw sa palumpon ng inumin. Ang alak ay malambot at madulas. Ang mga ubas ay pareho.

Ang Salkhino ay isang pinaghalo na pulang alak na alak na may isang maliwanag na kulay ng garnet, kumikinang na may ginintuang mga highlight. Ang mayamang palumpon ay naglalaman ng mga tono ng strawberry-quince at, kung minsan, mga tala ng creamy-chocolate. Ang madulas na lasa ay hindi pangkaraniwang magkakasuwato. Ang pagtanda sa mga barrels ay nagaganap sa loob ng 3 taon. Ang pinagmulang materyal ay Isabella, Dzvelshavi at Tsolikouri na mga ubas.

Aling alak ng Georgia ang mas mahusay na pumili?

Ang merkado ng alak sa mundo ay nagbibigay ng mga mamimili ng medyo malawak na pagpipilian. Gayunpaman, pagpunta para sa isang bote ng mahusay na alak ng Kakhetian, huwag matukso ng isang malawak na pagpipilian ng mga supermarket, ngunit tumingin sa isang dalubhasang tindahan ng alak. Matutulungan ka ng isang consultant ng alak na pumili ng isang inuming kapaki-pakinabang.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga taga-Georgia, na pumipili sa pagitan ng puti at pulang alak, ay madalas na ginusto ang puting alak. Malamang na ito ay dahil sa dami ng alkohol sa inumin. Ang puting alak ay mas madaling uminom kaysa sa pulang alak, at, nang naaayon, ay mas angkop para sa maingay at mahabang pagdiriwang.

Kung nais mong bumili ng totoong Georgian na alak, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga produkto ng trademark ng Mukhrani o Marani - ang pinakamahusay na mga tagagawa ng tunay na Georgia na alak ng kanilang uri.

Isang artikulo tungkol sa mga alak ng Georgia - mga pangalan, rehiyon, kasaysayan, libreng pag-uuri.

nagpasya na pumunta sa Georgia sa loob ng isang linggo o dalawa, upang sumali sa kasaysayan ng sinaunang bansa, pati na rin tikman ang maalamat na mabuting pakikitungo sa Georgia, hindi gaanong maalamat Lutuing Georgian, pati na rin ang maalamat na alak na Georgian na walang sukat - Masisiyahan ako.

Kaya, bago ang aktwal na pag-uuri ng mga alak ng Georgia, isang pares ng mga pangkalahatang salita:
Mga alak sa talahanayan ng Georgia - hindi naglalaman ng asukal, magkaroon ng isang bahagyang maasim na lasa.
Ang mga alak na Georgian varietal ay mga alak na nakuha mula sa mga ubas ng parehong pagkakaiba-iba.
Ang mga Georgian na alak na alak - ang parehong varietal, ngunit ginawa ayon sa mahigpit na itinatag na mga teknolohiya, ay may edad na kahit dalawang taon.
Ang mga alak na koleksyon ng Georgia ay pareho ng mga vintage, ngunit pagkatapos ng pag-iipon sa kvevri (mga espesyal na Georgian clay jugs) at binotelya para sa pagtanda sa loob ng 3-20 taon.

Ang mga pagkakaiba ayon sa rehiyon ay:
Teknolohiya ng Imeretian ang paggawa ng alak ay kapag ang ubas ay pinindot kasama ng mga binhi at sanga, pagkatapos ang mga sanga ay tinanggal, at ang katas, alisan ng balat at mga binhi ay naiwan na maasim.
Teknolohiya ng Kakhetian - alinsunod dito, ang mga sanga ay hindi tinanggal, na iniiwan ang buong masa sa pagbuburo sa loob ng 3-4 na buwan, at pagkatapos ang filter na resulta ay nasala. Kung ikukumpara sa Imeretian na alak, ang pagkakaiba sa teknolohiya ay humahantong sa paglitaw ng isang mas mahigpit at mas mayamang lasa sa Kakhetian na alak.

Ang parehong mga teknolohiya ay naiiba mula sa kung paano ang alak ay ginawa sa Europa. Upang gawing simple ang sitwasyon, sa Europa ang mga ubas ay pinindot nang walang mga sangay, sa Georgia - na may mga sanga. Bilang karagdagan, ang Kakhetian na alak ay nag-ferment sa loob ng 3-4 na buwan, na kung saan ay maituturing na hindi katanggap-tanggap sa Europa. At isa pang seryosong pagkakaiba: ang lahat ng mga alak na Georgian ay resulta ng pagpipino ng mga lokal na barayti ng ubas, habang ang winemaking sa USA, Chile, South Africa, at kahit na sa maraming paraan sa Pransya at Alemanya ay ang pagtatanim at paglilinang ng mga naangkat na barayti.

Ang batong panulok ng tradisyonal na "bahay" na pag-alak ng ubas sa Georgia ay ang paggamit ng "kvevri" - mga espesyal na luwad na garapon, na hugis tulad ng amphorae.

Qvevri

Ang Kvevri ay inilibing sa lupa at ang mga ubas ay ferment dito sa isang pare-pareho na temperatura ng +14 degrees Celsius. Sa ilalim ng impluwensya ng carbon dioxide, ang takip ng pulp ay umakyat sa leeg ng pitsel. Kapag nakumpleto ang pagbuburo at lumabas ang gas, lumulubog ito sa ilalim, at ang qvevri ay natatakan hanggang sa tagsibol. Ang teknolohiyang ito ay itinuturing na pinaka sinaunang at tama - bagaman ang ilan ay itinuturing na hindi ito perpekto dahil sa mga paghihirap sa kalinisan at hindi matatag na kondisyon ng temperatura. Matitikman lamang ang alak na ginawa sa ganitong paraan kapag bumibisita sa mga winemaker ng Georgia sa isang lugar sa labas - lahat ng mga pangunahing pagawaan ng alak ng bansa ay gumagawa ng alak gamit ang mga modernong teknolohiya na gumagamit ng mga modernong kagamitan.

Ayon sa kaugalian, ang alak ay ipinangalan sa nayon kung saan ang mga ubas ay ani. Gayunpaman, sa kasalukuyan, para sa paggawa ng mga tanyag na tatak ng alak (halimbawa, khvanchkars) gumamit ng mga ubas mula sa kalapit na mga rehiyon ng alak.

Ang Western Georgia ay pinangungunahan ng mga puting alak, kung saan gumagamit sila ng mga varieties ng ubas tulad ng "tsolikauri" sa Imereti o "ojaleshi" sa Megrelia. Ang mga ubas ng Isabella, na napakapopular sa Abkhazia at sa Timog ng Russia, ay itinuturing na hindi angkop para sa paggawa ng alak sa Georgia - para lamang sa chacha. Ang mga alak ng Western Georgia, sa kabuuan, kapansin-pansin na maasim kaysa sa mga Kakhetian - ang mga alak ng Adjara ay may partikular na maasim na lasa. Humigit-kumulang sa gitna ayon sa pamantayan na ito ay ang mga alak ng Imereti - maasim, ngunit hindi masidhi, at ang teknolohiya ng kanilang produksyon sa Imereti ay isang krus sa pagitan ng European at Kakhetian.

Mga pulang alak ng Georgia - mga pangalan, pag-uuri

Lambak ng Alazani - masa ng tatak ng Georgian na alak; ginawa mula sa Saperavi na mga ubas na na-import mula sa buong Georgia. Dahil sa pagkakaroon nito, alak Lambak ng Alazani ay tanyag sa USSR at pagkatapos ay sa Russia. Ang kabiguan ay ang kalidad na mahirap hulaan, dahil hindi ito nalalaman mula sa aling ubas ang ginawang alak.

Akhasheni - semi-sweet red wine, may kaunting lasa na lasa. Ginagawa lamang ito sa isang halaman sa paligid ng Gurjaani mula sa Saperavi na mga ubas, na eksklusibo na ani sa lugar ng nayon ng Akhasheni. Sa nayong ito, mayroong isang tanyag na gawa sa alak ng Georgia na Chateau-Zegaani, na tumatakbo mula pa noong ika-19 na siglo.

Kvareli - tuyong pulang alak na alak. Ginawa mula sa Saperavi na mga ubas na ani sa paligid ng nayon ng Kvareli sa Alazani Valley. Ang Real Kvareli ay nasa edad na hindi bababa sa tatlong taon sa mga espesyal na kvevri jugs.

Kindzmarauli - "alamat" ng alak ng Georgia, isa sa pinakalat na alak ng Georgia sa teritoryo ng dating Unyong Sobyet. Semi-sweet red wine, na ginawa ayon sa teknolohiyang Imeretian (tingnan ang simula ng kwento), ngunit mula sa Saperavi na mga ubas na lumaki sa Kakheti, malapit sa nayon ng Kvareli. Sa kasalukuyan, ang Kindzmarauli na alak ay ginawa sa maraming mga alak ng Georgia.

Saperavi - varietal red dry wine, na ginawa sa Kakheti. Batang alak - botelya sa isang taon, may isang lasa ng lasa.

Mukuzani - tuyong pulang alak na gawa sa Saperavi na mga ubas, na pinangalanan pagkatapos ng nayon sa Kakheti, malapit sa kung saan ito lumaki. Ang Mukuzani ay isa sa mga pinakaunang alak na taga-Georgia na nagsimulang magawa sa industriya. Marami ang itinuturing na ito ang pinakamahusay na alak na Georgian, ngunit ito ay isang labis na paksa na tanong. Ang alak ay hindi itinuturing na vintage, ngunit ito ay nasa edad na ng tatlong taon.

Napareuli - tuyong pulang alak lahat mula sa parehong Saperavi na lumaki sa lugar ng lungsod ng Telavi (silangan Kakheti). Mas madidilim kaysa sa pinakamalapit na kakumpitensya - Mukuzani, kagustuhan tulad ng mga cherry pits o mga itim na currant.

Ojaleshi - isang bihirang pulang semi-matamis na alak, na ginawa mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan sa Megrelia (isang rehiyon sa kanlurang Georgia, isang kapitbahay ng Imeretia, Guria at Svaneti).

Khvanchkara - ayon sa isang medyo laganap na opinyon, isa sa mga pinakamahusay na alak sa Georgia.Pulang semi-matamis (at ng isang likas na uri, dahil ito ay gumagala sa malamig, sa + 4-5 degree), ang tunay na Khvanchkara ay ginawa lamang mula sa mga ubas na varieties Alexandrouli at Mujuretuli, lumalaki sa dalawang dalisdis ng bundok na malapit sa nayon ng Khvanchkara malapit sa bayan ng Ambrolauri sa bulubunduking rehiyon ng Racha. Ang alak na ito ay dapat panatilihing malamig at lasing pinalamig din. Sa paggalang na ito, ang iba pang mga semi-sweet na alak ay katulad ng Khvanchkara (Ojaleshi, Tvishi, Akhasheni, Kindzmarauli, atbp.), Kung saan ang mga kinakailangang parameter ay pinananatili gamit ang mga modernong yunit ng pagpapalamig.

Sa pamamagitan ng paraan, sa pasukan sa Ambrolauri mayroong isang bantayog sa "Khvanchkara" sa anyo ng isang bote.

Mga puting alak ng Georgia - mga pangalan, pag-uuri

Vazisubani - tuyong puti, nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng Rkatsiteli (85%) at Mtsvane (15%) na mga ubas na lumago sa paligid ng nayon ng Vazisubani sa Alazani Valley ng Kakheti.

Goruli Mtsvane - tuyong puting alak na gawa sa Mtsvane na ubas na naani sa rehiyon ng Gori sa rehiyon ng Shida Kartli.

Gurjaani - ay nakuha mula sa mga ubas ng Rkatsiteli at Mtsvane na mga ani na nakuha sa Kakheti na hindi kalayuan sa Gurjaani at Sighnaghi, na may edad na tatlong taon. Isa sa pinakatanyag na alak na Georgia sa Europa. Ito ay tulad ng alak na may isang bahagyang kapaitan at isang mahabang pagkatapos.

Manavis Mtsvane - isa pang uri ng tuyong puting alak mula sa Mtsvane na ubas.

Rkatsiteli - isa sa pinakatanyag na mga alak na Georgian sa Russia, mula pa noong mga panahong Soviet. Isang tuyo, bahagyang maasim na puting alak na gawa sa Rkatsiteli na ubas na naiani malapit sa nayon ng Kardanakhi. Rkatsiteli - ito ay isang batang alak, isa sa mga "hindi pinalo sa utak, ngunit sa mga binti" - ang alak ay nasa edad na sa mga barrels hanggang sa isang taon.

Tbilisuri - semi-dry na alak na nakuha mula sa isang halo ng hanggang sa apat na mga varieties ng ubas na ani sa gitna ng pag-winemaking ng Georgia - Lambak ng Alazani... Ginagamit ito bilang isang aperitif.

Tvishi - puting alak mula sa mga Tsolikauri na ubas na nalinang sa rehiyon ng Racha, na itinuturing ng marami bilang "Mountain Imereti". Ito ay itinuturing na isang "babaeng" alak para sa katangian nitong lasa ng prutas.

Tsinandali Ay isa pang "haligi" ng pag-winemaking ng Georgian. Ang puting alak na alak, na nakuha mula sa Rkatsiteli at Mtsvane na ubas na lumaki sa Kakheti, malapit sa lungsod ng Telavi. Doon, sa Chavchavadze estate sa nayon ng Tsinandali, ang pinakamatandang pag-alak ng Georgia, na itinatag noong 1830 ni Alexander Chavchavadze. Ngayon ito ay isa sa pinakamatagumpay na negosyo sa industriya, at ang ari-arian ng prinsipe ay hindi na ipinagpatuloy sa isang museo, na ang eksposisyon ay binubuo ng isang manor house, isang park, isang kapilya kung saan ikinasal sina Alexander Griboyedov at Nino Chavchavadze, at isang tasting room ng pagawaan ng alak.

Ang alak na Tsinandali ay nasa edad na sa mga bariles sa loob ng tatlong taon.

Chinuri - puting dry table wine, na ginawa mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan. Isa sa mga pinaka-abot-kayang puting alak na tatak sa gitnang Georgia. Sa kasalukuyan ito ay ginawa ayon sa teknolohiya ng Europa at medyo carbonated - tulad ng Italyano Lambrusco.

Chkhaveri - semi-sweet white, na ginawa sa Guria (isang rehiyon sa kanlurang Georgia, isang kapitbahay ng Adjara at Samegrelo) mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan.

P.S. Hindi ko mapigilang banggitin chacha - ang maalamat na vodka ng ubas ng Georgia. Ito ay kagustuhan tulad ng Italian grappa, ang lakas ay maaaring hanggang sa 80 degree. Ito ay lasing, sa kabila ng lakas, napakadali, na may makatuwirang paggamit, ang mga negatibong kahihinatnan sa umaga ay bihira, at kahit na ang karamihan ay limitado sa isang banayad na tuyong lupa.

Para sa isang meryenda sa alak ng Georgia, iminumungkahi ko na basahin ang isang artikulo tungkol sa tradisyonal na pinggan ng Georgia.

Mga kapaki-pakinabang na artikulo tungkol sa Georgia:

Ano ang makikita sa Georgia sa loob ng 1 linggo

Mga Paningin ng Tbilisi: 60 pinaka-kagiliw-giliw na mga lugar ng lungsod!Mga restawran, cafe, khinkalnye, wine cellars at bar sa Tbilisi: isang "masarap" na gabay sa lungsodPamimili sa Tbilisi: kung saan bibili ng pagkain, alak, souvenir at damit25 mga pasyalan ng Batumi: Old Town at Primorsky Boulevard - maraming larawan!Kung saan makakain sa Batumi: ang pinakamahusay na mga restawran, cafe, khinkalnye at bar ng lungsodPagtikim ng alak sa Kakheti: gabay ng may-akda sa pinakamahusay na mga lugarTransajar Trail: Mga Bundok, Araw at Alak!

Kvariati: beach, saan nakatira at kung paano makakarating doon

Gonio: beach, fortress at maraming mga larawan!Kobuleti: mapa ng lungsod, beach, atraksyon, tirahan, panahon, larawanTsikhisdziri: Beach, Petra Fortress at Castello Mare Hotel

Paano bumili ng murang flight sa Georgia?

Paano mag-book ng tirahan sa Georgia. Mga presyo, detalye, rekomendasyonLife hack: kung paano bumili ng mabuting insurance sa paglalakbay na mura sa Georgia

Nais kong matikman mo ang lahat ng pinakamahusay na mga alak na taga-Georgia at maranasan lamang ang positibong emosyon mula sa kanila!
Ang iyong Roman Mironenko

Ano ang tuyo sa ilalim ng mangkok?

Ibuhos mo sa akin ang isang frisky boyLasing lang na alakDissolve with sober water.Hindi kami Scythians, ayokoMga kaibigan, upang uminom ng ligaw:Hindi, kumakanta ako sa ibabaw ng mangkokO inosente akong nagsasalita.

 A.S. Pushkin

Alak na Georgian Ay hindi lamang isang inumin. Ito ang pinaka totoong sining na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, mula sa ama hanggang sa anak na lalaki. Kung bibisita ka sa Georgia, huwag kalimutang tikman din ang alak na Georgia. Dito lamang, sa tinubuang bayan ng paggawa nito, mararamdaman mo ang banal na lasa at makalangit na aroma ng inumin. Dito lamang maaalok sa iyo upang subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa bawat isa dahil ang lahat ng mga tao ay magkakaiba sa bawat isa.

Ang pangalang "branded" ay katumbas ng kahulugan ng isang mataas na kalidad na antas, "alak ng kinokontrol na kalidad ayon sa pinagmulan", na tinanggap sa maraming mga bansa.

Puting tuyong antigo na alak

Tsinandali.Ang alak na ito ay maaaring isaalang-alang ang tunay na pagmamataas ng Georgia. Ang tunay na banal na inumin na ito ay may isang hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit sa parehong oras, napaka-puno ng lasa. Wala nang maidaragdag sa alak na ito, at wala ring aalisin mula rito, napakasuwato nito. Matapos ang isang higop ng inumin, ang isang napaka kaaya-ayang lasa ay nananatili sa bibig, na tumatagal ng mahabang panahon. Ang alak ng tatak na ito ay ginawa sa Georgia mula pa noong 1886. Sa parehong oras, bago ang pagbotelya, ang alak ay nakaimbak sa totoong mga bariles ng oak nang hindi bababa sa 3 taon. Ang tampok na ito ng paggawa nito na nakikilala ang lasa ng inumin na ito, na kung saan ay hindi maaaring malito sa anupaman.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay ginawaran ng sampung ginto at siyam na pilak na medalya.

Gurjaani. Ang alak ng tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kakaibang katangian - mayroon itong sarili, natatangi, at tulad ng matalim na kapaitan, na hindi sa anumang paraan nakakaapekto sa kalidad nito. Ang inumin na ito ay nag-iiwan ng hindi mailalarawan na maanghang na mga tala na nananatili sa bibig ng pinakapili ng alak na connoisseur sa loob ng mahabang panahon. Ang alak na ito ay nilikha sa Georgia mula pa noong 1877, ngunit kilala ito sa halos buong mundo.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa isang ginto, siyam na pilak at isang tanso na medalya.

Napareuli.Ang patas na kasarian ay labis na mahilig sa pag-inom ng alak na ito. Ito ay may isang napaka banayad at pinong aroma, na kung saan ay mahirap na lituhin sa iba pang mga antigo ng alak. At ang lasa ng alak na ito ay napaka magkakasuwato na tila ang mga Diyos ng pag-alak ng alak sa kanilang sarili ay nakilahok sa paglikha nito. Ang natapos na inumin ay may isang light straw tint, na mukhang napakaganda sa ilaw ng araw ng Georgia.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay nanalo ng isang ginto, anim na pilak at isang tanso na medalya.

Manavi.Ito ay isa pang antigo na alak na napakapopular sa mga turista at panauhin ng Georgia. Ang alak na ito ay nagsimulang gawin noong 1938, at mula noon ang paggawa ng alak ay hindi tumitigil sa isang araw. Ang inumin mismo ay may isang hindi kapani-paniwalang nakakapreskong lasa, at mas mainam na inumin ito sa maalinsangan at maalinsang gabi sa piling ng mga kaibigan. Ang lahat ng mga tala ng alak na ito ay nasa maayos na pagkakaisa sa bawat isa, at nag-iiwan ng isang bango ng lambing at tamis.

Ang alak ay iginawad ng tatlong pilak na medalya sa mga internasyonal na kumpetisyon.

Tsitska. Hindi ito isang ordinaryong alak - ang panahon ng pagtanda ay mula 6 hanggang 7 taon. Ngunit ang alak ng tatak na ito na may pinakamataas na kalidad ay madalas na may edad hanggang 12 taon.Sa pagtanda na ito, nakakakuha ang alak ng napakalakas na aroma at pambihirang lasa, na mahirap malito sa isa pang inumin. Ginawa sa Georgia mula pa noong 1890. Pagkatapos ng pagkonsumo, nag-iiwan ito ng isang hindi kapani-paniwalang lasa ng tunog na nakakatawa.

Tsolikauri.Sa rehiyon ng Western Georgia, ang alak na ito ay lalong popular. Ang alak na ito ng antigo ay hindi mas mababa sa mga tanyag na kapatid nito. Ngunit mas gusto nila itong inumin lamang sa Georgia, bihirang umalis sa hangganan ng bansa. Ang inumin na ito ay umabot sa pinakamahusay na pag-unlad na may napakahabang pagtanda - 20 taon. Sa parehong oras, magkakaroon ito ng mahusay na samyo at malaswang lasa.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa isang pilak na medalya.

Bakhtrioni.Ang mga ubas para sa tatak na ito ng alak ay nakatanim lamang sa isang rehiyon ng Georgia. Iyon ang dahilan kung bakit ang alak na ito ay ginawa, muli, dito lamang. Ginawa ito mula pa noong 1966 at mula noon ang alak ay naging isang simbolo ng rehiyon ng Akhmeta, ang tinubuang bayan nito. Ang proseso ng pag-iipon ay 3 taon, ang proseso ng pag-iimbak mismo bago maganap ang pagbotelya nang eksklusibo sa mga bariles ng oak. Nag-iiwan ito ng isang kahanga-hangang aftertaste pagkatapos nito. Ang aroma ng alak ay napakahusay, at ang lasa nito ay hindi kapani-paniwalang maayos.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa dalawang gintong medalya.

Tibaani. White vintage wine ng uri ng Kakhetian, na ginawa mula sa mga ubas mula sa mga ubasan ng pag-areglo ng parehong pangalan. Ang simula ng produksyon ay 1948. Ang alak na ito ay may isang napaka-makapal at mayaman na kulay ng amber, sa isang baso sa araw ay nagbibigay ito ng isang madilim na ginintuang glimmer. Ang lasa ng banal na nektar na ito ay hindi kapani-paniwalang magkakasuwato, tila ang lahat ng mga bahagi ay mayroong pangunahing papel dito. Nagtanda sa mga bariles ng oak hanggang sa dalawang taon.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa dalawang gintong at limang pilak na medalya.

Pulang dry na alak na alak

Teliani.Ito ay marahil ang pinakamahusay na dry type na red wine na ginawa sa Georgia. Ang inumin ay ginawa mula sa isang tanyag na iba't ibang ubas na Cabernet-Sauvignon. Ang hindi pangkaraniwang at pambihirang ubas na ito ay dinala sa bansa mula sa Pransya sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, at mula noon ang paggawa ng tatak na ito ay hindi tumitigil sa isang araw. Ang tunay na banal na inumin na ito ay may natatanging aroma ng mga violet ng bundok at mga hinog na seresa, at ang lasa nito na may halos hindi kapansin-pansin na astringency na tunog tulad ng pinakamahusay na musika. Ang alak ay nasa edad na ng mga barel ng oak sa loob ng tatlong taon at pagkatapos lamang ay mabotelya.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal ginawaran siya ng apat na gintong at anim na pilak na medalya.

Napareuli.Ang alak na ito ay may natatanging kulay ng granada, at ang lasa nito ay naglalaman ng isang malakas na aroma ng mga pulang berry - mga seresa at mga currant. Ang alak ay may hindi kapani-paniwalang balanseng panlasa, tila wala nang higit pa upang idagdag o ibawas mula rito. Inihanda ang alak mula sa isang pagkakaiba-iba ng ubas - Saperavi, na ang dahilan kung bakit ang isang pahiwatig ng pinaka-iba't ibang mga ubas ay nadama sa panlasa. Nakatanda sa mga bariles nang higit sa tatlong taon, na nagbibigay ng inumin na may isang maliwanag na lasa at hindi kapani-paniwalang pagkakaisa ng palumpon.

Sa mga internasyonal na eksibisyon, ang alak ay ginawaran ng anim na ginto at dalawang pilak na medalya.

Kvareli.Ito ay isang napaka marangal at tanyag na alak na Georgia, na mahirap hindi umibig. Ang alak na ito ay may napakahirap para sa palumpon ng pang-unawa, tila mayroon itong lahat - at ang natatanging tamis ng mga seresa at mga currant, at ang nakamamanghang aroma ng mga puno ng tagsibol at mga halamang tag-init ... At sa kabila ng lahat ng ito, ang inumin na ito ay hindi masarap at naaayon sa kalagayan ng isang tao. Ang alak mismo ay nasa edad na ng mga barel ng oak nang hindi bababa sa tatlong taon, at ito ay ginawa mula sa mga Saperavi na ubas.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay nakatanggap ng tatlong gintong at dalawang pilak na medalya.

Mukuzani. Ito ang isa sa pinakamaliwanag na pulang alak na alak na ginawa sa Georgia. Ginawa ito sa rehiyon ng nayon ng parehong pangalan mula sa isang iba't ibang ubas - Saperavi.Hindi tulad ng lahat ng iba pang mga alak, na ginawa rin mula sa iba't ibang ubas na ito, at may ilan sa mga ito, si Mukuzani ay nasa edad na ng mga barel ng oak nang higit sa 3 taon. Dahil dito, ang lasa at aroma ng alak ay may ganap na hindi malilimutan at natatanging mga shade. Ang alak na ito ay pinakaangkop para sa mga pinggan ng karne.

Sa mga international exhibitions iginawad ito sa walong gintong, apat na pilak at isang tanso na medalya.

Kakheti... Ang mesa na puting alak ay ginawa ayon sa isang napakatandang teknolohiya na hindi ginagamit kahit saan pa. Ang pulp ng ubas ay nakatiklop sa mga espesyal na garapon (qvevri), at pagkatapos ay ang mga basahan mismo ay inilibing sa lupa. Ang alak ay may natatanging lasa ng mga fruit herbs at binibigkas na aroma na hindi malilito sa anupaman. Ang pino at galanteng lasa ng kamangha-manghang alak na ito ay hinihigop mo ito sa maliliit na paghigop upang mabatak ang kasiyahan ...

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay ginawaran ng isang pilak at isang tansong medalya.

Shuamta... Ang amber na puting alak na ito na may isang paleta ng kulay mula sa ginintuang dilaw hanggang sa mayaman na madilim na dilaw ay ginawa sa Georgia mula pa noong 1984. Ang paggawa nito ay nagaganap ayon sa tanyag na pamamaraan ng Kakhetian. Ang lasa ng inumin na ito ay katamtaman maasim, makinis, na kasuwato ng aroma nito. At ang aroma mismo ay may isang maliwanag na kulay ng prutas, kung wala ito ay magiging mahirap na isipin ang Shuamta. Ang alak na ito ay isang dapat-subukan sa panahon ng paglalakbay sa alak.

Saperavi. Ang red table wine ay ginawa mula sa mga ubas ng parehong pangalan, na nalinang sa Kakheti mula pa noong 1937. Ang mga ubas mismo ay hinog na huli, kaya't ang alak na ito ay may natatanging ugnay ng taglagas. Ang kulay ng kulay ng nektar ay granada, ang lasa nito ay napaka maayos at malambing.

Sa mga internasyonal na kumpetisyon, ang alak ay ginawaran ng mga gintong at pilak na medalya.

Tbilisuri. Ang semi-tuyong puting alak na ito ay ginawa mula sa maraming mga varieties ng ubas. Ang kulay nito ay mas dayami kaysa sa amber. Ang alak ay nagawa mula pa noong 1982, at sa paggawa nito, ginagamit ang tatlong yugto ng paggawa. Ang lasa ng alak na ito ay hindi pangkaraniwang malambot, maselan at mayaman, ngunit sa parehong oras mayroon itong hindi kapani-paniwalang pagkakaugnay sa aroma. Ang alak na ito ay minamahal ng kapwa kalalakihan at kababaihan.

Sachino.Ang semi-dry rose wine na ito ay ginawa sa Georgia mula pa noong 1984. Ito ay ginawa mula sa iba`t ibang mga ubas ng ubas na tumutubo sa kanluran ng bansa. Ito ang sangkap na ito ng alak, kung saan walang isa, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba, na nagbibigay dito ng isang tiyak na pagiging sopistikado at pagka-orihinal. Ang alak mismo ay may napakagandang kulay, malinis na aroma at hindi kapani-paniwalang malambot na proporsyonadong tamis.

Pirosmani. Ang mala-tuyong pulang alak ay nagawa mula pa noong 1981 mula sa isang pagkakaiba-iba lamang ng ubas - Saperavi - kaya't mayroon itong masaganang lasa na varietal. Ang alak ay may isang hindi kapani-paniwalang magandang kulay ng ruby, at ang mga pambihirang kondisyon ng lupa at kalikasan ng Georgia ay nagbibigay ito ng isang espesyal na kasiyahan na napakahirap makaligtaan. At ang alak mismo ay pinangalanang bantog sa buong mundo na artistang Georgia - primitivist na si Niko Pirosmani.

Ang mga alak ng pangkat na ito ay tumutugma sa mga tuntunin ng kalidad sa kategoryang pinagtibay sa isang bilang ng mga bansa - "mga alak ng kinokontrol na kalidad ayon sa pinagmulan".

Puting semi-matamis na alak

Tvishi. Ang natural na semi-sweet na alak na ito ay nagawa sa Georgia mula 1952. Pinangalanang sa rehiyon kung saan lumalaki ang ubas ng Tsolikauri, kung saan nagagawa ang nektar na ito. Ang kulay ng alak ay kulay light amber, at ang aroma ay may binibigkas na amoy na prutas. Ang alak na ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa sariling bayan, sa rehiyon ng Tvishi. Itinuturing ito ng mga lokal na pinakamagaling, pinakamaganda at pinakamamahal.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa isang ginto at dalawang pilak na medalya.

Tetra. Likas na semi-matamis na alak ang ginawa sa Georgia mula pa noong 1945. Ang alak ay gawa sa iba't ibang ubas na tinatawag na Rachuli-Tetra, kaya't ang pangalan ng inumin.Ang kulay ng alak ay magaan - dayami, masarap itong lasa, at ang aroma nito ay kahawig ng pinaka maayos na himig. Ang alak na ito ay talagang nararapat na mapunta sa iyong mesa habang nasa isang paglalakbay sa alak sa Georgia.

Ang alak ay iginawad sa dalawang pilak na medalya sa mga internasyonal na kumpetisyon.

Chkhaveri.Ang natural na semi-sweet na Georgia na alak na ito ay ginawa mula pa noong 1934. Ang alak ay ginawa mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan. Ang lasa ng alak ay hindi kapani-paniwalang sariwa at kaaya-aya, ang aroma nito ay may isang maliwanag na amoy na prutas. Ang kulay ng kulay nito ay magaan na dayami na may bahagyang kulay-rosas na kulay, na mukhang hindi kapani-paniwalang maganda sa isang baso. Uminom ito nang napakabagal, nilalasap ang bawat paghigop.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak na ito ay nagwagi ng isang ginto, apat na pilak at isang tanso na medalya.

Savane. Likas na semi-matamis na alak ang ginawa sa Georgia mula pa noong 1977. Sa paggawa nito, ang mga ubas ng iba't ibang Tsitska, na lumaki sa Imereti, ay ginagamit. Ang alak ay may isang hindi kapani-paniwalang magandang kulay ng dayami na may isang banayad na maberde na kulay. Ang alak ay may tradisyonal na aroma ng mga Tsitska na ubas, ang lasa nito ay hindi kapani-paniwalang mayaman at napakayaman. Dagdag pa, mayroon itong napaka-nasusuka na tamis.

Lambak ng Alazani. Likas na semi-matamis na puting alak na Georgia ay ginawa sa Georgia mula pa noong 1977. Ang teknolohiya ng produksyon nito ay hindi nagbago kahit kailan mula sa oras na iyon. Ginawa ito mula sa maraming pagkakaiba-iba ng mga puting ubas. Ang alak ay may binibigkas na saklaw ng kulay ng amber at isang malakas na varietal aroma, na makilala ito mula sa lahat ng iba pang mga alak ng Georgia.

Pulang semi-sweet na alak

Khvanchkara. Ang sikat na natural na semi-sweet na alak ay nagmula sa pinakamagandang rehiyon ng mataas na bulubunduking Caucasus - Racha. Ginawa ito mula sa dalawang uri lamang ng ubas. Ang Khvanchkara ay naging isa sa mga simbolo ng Georgia, isang pagbisita sa card ng bansa. Ang isang tampok na tampok ng alak ay isang kamangha-manghang pinong bilugan na lasa na may isang nakamamanghang bulaklak-prutas na palumpon na may malambot na mga tono ng raspberry. Matindi ang kulay ng maitim na pula.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal para sa mataas na panlasa, ang alak ay iginawad sa dalawang gintong at apat na pilak na medalya.

Kindzmarauli. Ang alak na ito ay kabilang sa natural na semi-matamis na pulang alak at nagawa sa teritoryo ng Georgia mula pa noong 1942. Ginawa ito mula sa isang pagkakaiba-iba lamang ng ubas - Saperavi. Alak ng matinding madilim na pulang kulay ng labis na mga seresa. Ang lasa ng alak ay hindi kapani-paniwalang ilaw, na may kamangha-manghang mga tala na malambot.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal para sa mataas na panlasa, ang alak ay iginawad sa tatlong ginto, apat na pilak at isang tanso na medalya.

Akhasheni. Likas na semi-matamis na alak ay ginawa malapit sa pag-areglo ng parehong pangalan. Ginawa ito mula pa noong 1958 at mula noon ay hindi naiwan ang mga unang lugar sa katanyagan. Ang alak ay may isang madilim na scheme ng kulay ng granada, at sa aroma nito madali mong mahuli ang mga tala ng mga kakaibang prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang Akhasheni ay maaaring magawa lamang sa isang rehiyon ng Georgia. Kung ginawa ito sa ibang lugar, iligal ito.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay nanalo ng anim na ginto at limang pilak na medalya.

Ojaleshi. Ang natural na semi-sweet na alak ay ginawa mula sa iba't ibang ubas ng parehong pangalan mula pa noong 1933. Ang kulay ng kulay ng alak ay madilim na ruby, at sa aroma nito maaari mong madama ang mga tala ng prutas.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa dalawang gintong at isang pilak na medalya.

Usakhelauri. Ang natural na semi-matamis na pulang alak ay ginawa mula sa pambihira ng parehong pangalan. Ang iba't ibang ubas na ito ay napakabihirang sa Georgia. Ang taunang ani ng mga Usakhelauri na ubas ay bihirang lumampas sa 3 tonelada. Ang alak ay ginawa mula noong 1934 at mula noon ay kabilang sa mga pinuno ng katanyagan. Ang alak ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging piquant strawberry note, na nagbibigay dito ng isang espesyal na tamis.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa dalawang gintong at tatlong pilak na medalya.

Lambak ng Alazani. Likas na semi-matamis na pulang alak ang nagawa mula pa noong 1977 mula sa iba't ibang mga uri ng ubas. Ang aroma ng prutas ng alak ay may mga tala ng physalis at dogwood. Ang saklaw ng kulay ay mula sa mapusyaw na pula hanggang sa madilim na pula. Ang lasa ay malasutla, maayos na may kaaya-ayang aftertaste.

Aisi... Ito ay isang sparkling na alak na ginawa mula noong 1977. Ginawa ito mula sa ilang mga komersyal na ubas na ubas na lumago sa kanluran at silangan ng Georgia. Ang scheme ng kulay ng alak ay napakalapit sa rosas, at ang aroma nito ay mahirap malito sa isa pang inumin. Ang alak ay may isang napaka-sariwa at natatanging lasa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-inom nito sa maliliit na paghigop at sabay na tinatamasa ang bawat paghigop.

Atenuri. Ito ay isang puting alak na gawa sa dalawang uri ng ubas na lumago sa dalawang distrito - Gori at Kasp. Ang kulay ng kulay ng inumin na ito ay magaan na dayami na may kaunting berdeng kulay. Ito ay nabibilang sa uri ng natural na semi-sweet sparkling na alak. Ang alak ay may isang napaka-malambot at sariwang lasa, at isang hindi kapani-paniwalang maayos na palumpon. Ang "Atenuri" ay napakadalas na nasa mesa sa panahon ng mga pagdiriwang at pagkain ng Georgia.

Sadarbazo... Ang sparkling wine ay ginawa mula pa noong 1979. Ginawa ito mula sa maraming mga varieties ng ubas. Ang hanay ng kulay ng alak ay maaaring magkakaiba mula sa pula hanggang ruby. Iba't ibang sa isang malambot na lasa ng prutas na may isang maayos na mabangong palumpon ng mga aroma. Isinasagawa ang saturation na may carbon dioxide gamit ang parehong teknolohiya tulad ng sa paggawa ng champagne. Ang alak na ito ay tunay na isang kamangha-manghang at kamangha-manghang inumin.

Terjola.Ang sparkling alak ay ginawa mula sa maraming mga varieties ng ubas na lumalaki sa kanlurang rehiyon ng Georgia, mula pa noong 2005. Ang alak ay maliwanag na pula ang kulay, may isang hindi kapani-paniwalang malinis at napaka maayos na lasa ng sariwang prutas. Pinangalanan pagkatapos ng lungsod ng parehong pangalan, sa mga pabrika kung saan ito ginawa.

Anaga. Ang de-kalidad na alak na uri ng Madeira ay ginawa mula sa mga puting ubas na ubas na nilinang sa Kakheti. Ang alak ay nasa edad na hindi bababa sa tatlong taon sa mga bukas na lugar sa mga bariles ng oak sa ilalim ng matinding pagkakalantad sa araw. Ang kulay ay maaaring saklaw mula sa malalim na ginintuang hanggang sa malalim na amber. Ang lasa ay nakikilala sa pamamagitan ng mayamang tono ng Madeira na may mahabang katangian na aftertaste. Ang alak ay nagawa mula noong 1925.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa isang pilak na medalya.

Mga Cardanach. Ang de-kalidad na port wine ay nagawa mula pa noong 1926 mula sa Rkatsiteli variety, na lumaki sa Kakheti. Ang alak ay nasa edad nang hindi bababa sa tatlong taon sa labas ng mga bariles ng oak sa ilalim ng matinding pagkakalantad sa sikat ng araw. Makapal ang amber. Sa lasa, malinaw na nadarama ang mga tono ng honey at tone ng sariwang lutong tinapay. Sa mga kumpetisyon ang "Kardanakhi" ay nakikipagkumpitensya sa pantay na mga termino sa mga pinakamahusay na tatak ng de-kalidad na mga alak ng port mula sa mga kilalang kumpanya sa Portugal.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay tumanggap ng walong gintong medalya.

Kolkheti. Georgia-uri ng alak na alak. Nilikha mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas. Amber ang kulay ng kulay. Ang lasa at aroma nito ay napaka maayos at pare-pareho. Ang kuta ay 18 degree. Ang alak na ito ay madalas na tinatawag na Georgian cognac. Kadalasan ang mga turista ay bumili ng gayong alak para sa mga regalo at souvenir. Ginawa mula noong 1977

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa isang pilak na medalya.

Marabda... Georgia-uri ng alak na alak. Ang lakas nito ay 19 degree. Ginawa ito mula sa isang uri lamang ng ubas - Rkatsiteli. Ang kulay ng kulay ng alak ay gaanong ginintuang. Ang aroma nito ay may binibigkas na prutas na prutas. Ang lasa ng alak ay napaka melodic at natitiklop. Ginawa mula pa noong 1985

Saamo. Ang vintage dessert na matamis na alak ay ginawa lamang sa Kakheti mula pa noong 1923 mula sa isang iba't ibang ubas - Rkatsiteli. Ang panahon ng pagtanda ay tatlong taon. Ang kulay ng kulay ng alak ay ginintuang, at ang palumpon ng lasa at amoy ay hindi maaaring malito sa anumang iba pang inumin. Tikman - honey na mayaman na mga tono ng panghimagas. Ito ay isang medyo malakas na inumin, dahil sa exit ang lakas nito ay 17 degree.

Sa mga kumpetisyon sa internasyonal, ang alak ay iginawad sa apat na ginto at isang pilak na medalya.

Salkhino... Ito ay isang alak na pang-dessert na alak na kabilang sa mga likor. Ginawa ito mula sa pinaghalong Isabella, Tsolikauri at iba pang mga ubas na nalinang sa Western Georgia. Napanatili sa mga bariles nang hindi bababa sa 3 taon. Ang Salkhino ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay ng granada, kumplikadong strawberry at mga quince tone sa palumpon, kung minsan ay may pamamayani ng mga creamy chocolate shade. Ang lasa ay nakakagulat na magkakasuwato, na may malinaw na mga butones at caramel tone. Ginawa sa Georgia mula pa noong 1928.

Ang alak ay nanalo ng anim na gintong medalya sa internasyonal na mga kumpetisyon.

Khikhvi. Ito ay isang puting de-kalidad na dessert na alak na alak na gawa sa mga ubas ng parehong pangalan. Ang ubas na ito ay lumago lamang sa isang rehiyon ng Georgia - Kardanakh. Ang rehiyon na ito ay kilala sa partikular na kanais-nais na mga kondisyon para sa paggawa ng malalakas at panghimagas na de-kalidad na alak. Ang kulay ng kulay ng inumin ay maaaring saklaw mula sa light golden hanggang dark golden. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maselan na kaaya-aya na lasa na may isang mahusay na tinukoy na varietal aroma na may light nutmeg at honey tone. Ang kuta ay 15 degree. Ginawa mula noong 1924.

Ginawaran siya ng apat na gintong medalya sa mga kumpetisyon sa internasyonal.

Ang bawat rehiyon ng Georgia ay sorpresahin ka ng iba't ibang lasa, kulay at aroma ng alak!