Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng berdeng tsaa

Ang berdeng tsaa ay isa sa pinakatanyag na inumin sa buong mundo. Ang kasaysayan nito ay mas mahaba at mas makulay kaysa sa kape, at ang tinubuang-bayan ay naitatag na mapagkakatiwalaan. Ngayon, ang paggawa ng produktong ito ay isinasagawa sa maraming mga bansa sa mundo, ngunit ang China pa rin ang may hawak ng unang lugar sa kalidad, dami ng produksyon at isang espesyal na pag-uugali sa pag-inom ng tsaa.

Mga pagkakaiba-iba at mga tagagawa

Sa tindahan, maaari kang bumili ng nakabalot, maliit na dahon at malalaking dahon na berdeng tsaa sa iba't ibang mga presyo. Kung titingnan mo ang gastos, pagkatapos ay sa Russia maaari kang bumili ng isang talagang mataas na kalidad na produktong varietal sa saklaw mula $ 7 hanggang $ 800 bawat 100 gramo. Bukod dito, ang pinakamahal ay ang Chinese elite twisted tea, na sinusundan ng Japanese, Indonesian, at Ceylon tea.

Ang pinakamalaking mga gumagawa, tulad ng mga plantasyon ng tsaa, ay nakatuon sa Tsina, kapwa sa timog ng bansa at sa hilaga. Daan-daang uri ng tsaa ang ginawa dito, mula sa bihirang at mahal, hanggang sa simple, abot-kayang, idinisenyo upang matupok araw-araw. Ang mabuting berdeng tsaa ay palaging malaki ang lebadura, at mas maraming baluktot, mas malakas ang pagbubuhos, mas malambot ang lasa at mas malusog ang inumin mismo.

Ang berde ay naiiba sa itim na halos hindi ito dumaan sa yugto ng pagbuburo, samakatuwid, hindi ito nag-o-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng panlabas na mga kadahilanan at ng sarili nitong mga enzyme. Pinapayagan nito ang sheet na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nang hindi binabago at nababago sa iba pang mga compound. Upang maiwasan ang pagbuburo, ang ani ng dahon ay bahagyang nalalanta sa ilalim ng natural na kondisyon, at kalaunan ay nahantad sa mataas na temperatura. Maaari itong litson sa oven, pagkatapos kung saan ang mga dahon ay manu-manong pinagsama at pinatuyong ganap.

Nakasalalay sa uri ng pagkukulot, nakikilala ang mga tsaa:

• masidhing baluktot kasama ang sheet;
• masidhing baluktot sa sheet;
• bahagyang baluktot.

Kung ang dahon ay napilipit kasama ng axis, kumukuha ito ng anyo ng mga twigs, sticks, spiral. Ang pagpipiliang ito ay napakapopular sa Japan, at ang isang kilalang kinatawan ay ang tanyag na Gekuro at karamihan sa mga pagkakaiba-iba nito.

Ang mga plantasyon sa Tsina ay mayroon nang higit sa isang milenyo

Kapag ang dahon ay pinagsama, maaari itong maging katulad ng mga bola, kaliskis at minarkahan sa Tsina bilang pulbura, at sa Japan bilang Sencha. Sa Tsina, ang mga nasabing tsaa ay tinatawag ding perlas, at kung maraming mga tip sa kanilang komposisyon, tinawag silang ginintuang o imperyal. Ang mga bola ay maaaring may iba't ibang laki at hugis, ang kanilang pagkakaiba-iba ay napakahusay.

Ang maluwag na pinagsama na tsaa ay isang produkto na natural na pinatuyong, kaya't maaari itong magmukha ng mga pipi na talim ng damo. Ito ay alinman sa hindi baluktot sa lahat, o kunot ng kunti. Ang pinakatanyag na produkto ay tinatawag na Long Jing.

PAGSUSULIT: Tsaa o kape - alin ang pinakaangkop sa iyo?

Dalhin ang pagsubok na ito at alamin kung aling inumin ang pinakamahusay para sa iyo.

Simulan ang pagsubok

Ang mga dahon ay pinagsama hindi lamang upang madagdagan ang kanilang kakayahang magamit. Ito ay isang paraan upang mapanatili ang mas malusog na mga sangkap ng tsaa sa loob ng mas mahaba at dagdagan ang buhay ng istante. Mahinang pinagsama na mga dahon ay nagbibigay ng isang mahina na pagbubuhos, pinong, may isang light floral o citrus aroma. Ang malakas na kulutin ay palaging mas mayaman, na may isang rich multifaceted aroma at lasa. Ang kulay ng berdeng tsaa ay maaaring mag-iba mula sa light green na may isang kulay-pilak na kulay hanggang sa madilim na berde.

Kung, nang tama ang paggawa ng serbesa, ang lasa ng tsaa ay binibigkas na herbal, ito ay isang mababang antas ng produkto. Ang isang mahusay at mamahaling produkto ay may isang buong palumpon ng mga aroma mula sa mga prutas ng sitrus hanggang sa mga bulaklak at magaan na mga halamang halaman, maaaring may natural na tamis at lasa ng honey.

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba

Sa industriya ng tsaa, maraming paraan upang maakit ang pansin sa isang produkto. Pangunahin ito ay isang magandang packaging, isang orihinal na slogan. Ngunit sa loob ng maraming daang siglo ay mayroong mga pagkakaiba-iba ng tsaa na patuloy na hinihiling at pagmamahal nang walang anumang pagpapasikat.

Xi Hu Long Jing - malaking dahon berdeng tsaa mula sa Xihu

Nasa ibaba ang nangungunang ranggo na mga berdeng tsaa:

• Ang Xi-Hu Long Jing ay isang halaman na may malawak na lebadura ng Tsina mula sa Lake Xihu. Kinolekta at nagawa mula pa noong sinaunang panahon, ngayon ito ay nahahati sa 13 mga pagkakaiba-iba, ang pinakamaganda sa mga ito ay ang unang tatlo, na kinakatawan ng isang malaking nilalaman ng hindi namumulaklak na mga buds na nakolekta noong unang bahagi ng tagsibol. Ang tsaa na ito ay may pinakamagaan na kulay ng pagbubuhos, na maaaring mag-set ng esmeralda. Napakatindi ng lasa, ang aroma ay makapal na bulaklak. Ito ay serbesa ng halos isang minuto at inihatid sa malinaw na baso upang masiyahan sa banayad na lilim ng pagbubuhos.
• Ang Taiping Hou-Kui ay isang tsaa na aani sa isang limitadong bilang ng mga plantasyon at sa isang maaraw na araw lamang. Mayroong mahigpit na mga patakaran para sa pagpili ng mga hilaw na materyales. Ito ay isang tea bud, na kung saan ay niyakap ng dalawang bata, sariwang bulaklak na mga dahon ng parehong laki ng usbong. Ang produktong ito ay tinatawag na mainit na tsaa.
• Bi-Lo-Chun - ipinapasa ang yugto ng manu-manong pag-ikot, kung saan ang dahon ng tsaa ay may anyo ng maliliit na coiled spiral, na tinatawag ding mga snail. Sa loob ng pagkakaiba-iba, mayroong isang paghahati sa 7 mga sub-variety, at mas mababa ang species, mas mahina ang lasa at aroma. Kapag ang paggawa ng serbesa, ang Bi-Lo-Chun ay nagbibigay ng isang ilaw na kulay ng esmeralda ng pagbubuhos, sariwang aroma, makapal, mayamang lasa. Ang lasa nito ay naglalaman ng mga tala ng prutas. Nakaugalian din na ihain ang inumin sa mga transparent na baso. Ang pinakamalaking taniman ay matatagpuan sa lalawigan ng Jiangxi.
• Ang Yongwu ay isa sa pinakamahal na tsaa ng Tsino. Ito ay lumaki sa maliliit na plantasyon na matatagpuan sa mamasa-basa at mamasa mga dalisdis ng bundok, kung saan ang mga sinag ng araw ay bihirang mahulog. Pupunta sa domestic market, samakatuwid ay bihira ito sa labas ng bansa.
• Pulbura - ang mga dahon ng tsaa ay katulad ng mga bola ng pulbura, tumutukoy sa mga perlas na tsaa, natupok ito nang sobrang tipid, dahil mayroon itong napaka siksik at mayamang lasa.
• Ang Chan-Mi ay ang pangunahing maluwag na tsaa sa Tsina, ang pangalawang pangalan ay "kilay", na nakuha para sa hugis ng mga dahon ng tsaa. May isang klasikong panlasa at aroma na halo-halong may mga bulaklak, halaman at sitrus.
• Ang Huang Shan Mao Feng ay ang pinakamataas na mabundok na Tsino na tsaa, ang mga dahon ng tsaa ay may ilaw na madilaw na kulay, matamis na lasa, sariwa at mayamang aroma. Ang mga dahon ng tsaa ay kahawig ng dila ng passerine.
• Ang Maojian ay isang malaking pangkat ng mga tsaa na ginawa ng pang-itaas na usbong na may isang dahon. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang pagbubuhos ay nakakakuha ng isang kulay ng amber, pinong lasa sa isang kaaya-ayang aftertaste. Upang makuha ang totoong Maojiang para sa 1 tasa, kailangan mong kumuha ng 2 tsp. dahon ng tsaa.
• Si Tien Shan Yin Hao ay isang natural na may lasa na jasmine tea. Ang pagbubuhos ay naging ilaw at transparent, ang lasa ay klasiko, at ang aroma ay mayamang bulaklak.
• Ang Dong Yuang Dong Bai ay isang ilaw na dilaw na inumin na may isang maliwanag na bulaklak na aroma at isang multifacet na aftertaste.

Ang mga Tsino na tsaa ay itinuturing na pinaka mabango at maselan sa panlasa. Sa bansang ito, isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ang ginawa, magkakaiba sa mga katangian ng organoleptic at hindi maiisip na hugis. Ang mga Japanese tea ay mas madidilim ang kulay at hindi gaanong mabango.Ang pinakatanyag ay ang Sencha, Bancha at Gekuro. Ang produkto mula sa India ay itinuturing na pinakamababang grade, kahit na ito ay in demand dahil sa abot-kayang presyo. Maaari itong makagawa ng isang magaan na maanghang na lasa at aroma.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang berdeng tsaa ang pinaka-malusog dahil naglalaman ito ng mga bitamina, amino acid, mahahalagang langis, at antioxidant. Mayaman ito sa fluoride, yodo, sink, calcium, potassium, at mga sangkap ng antimicrobial. Mayroon itong isang mataas na aktibidad na biological, na kung saan ay ipinahiwatig sa mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:

• nagpapalakas sa immune system;
• ginagawang nababanat ang mga sisidlan at binabawasan ang kanilang pagkamatagusin;
• nagpapagaling ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract;
• pinapagana ang pagganap ng kaisipan at pisikal;
• kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang;
• ay may isang antitumor effect;
• inaalis ang mga lason, kabilang ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles;
• nagpapalakas sa sistema ng kalansay.

Nananatili lamang ng mga berdeng tsaa ang kanilang mga nakapagpapalusog na pag-aari kung tama ang paggawa ng serbesa. Nakakapinsala para sa kanila ang kumukulong tubig. Ang temperatura ng tubig ay dapat na mula 60 hanggang 80 degree, at ang oras ng pagbubuhos ay tumatagal mula 1 hanggang 3 minuto. Kung ang labis na pagkakalantad sa inumin, maaari itong maging mapait dahil sa mataas na nilalaman ng caffeine. Ang tubig ay isang mahalagang sangkap sa paggawa ng serbesa. Dapat itong maging malambot, magaspang, upang hindi masira ang lasa ng inumin.

Ang isang tasa ng berdeng inumin ay nagtataguyod ng pagbawas ng timbang

Kailangan mong malaman kung anong oras pinakamahusay na uminom ng tsaa na ito. Ang oras na ito ay mula umaga hanggang 16-18 ng gabi. Ang berdeng tsaa ay isang inuming labis na gamot na pampalakas, kaya hindi ito inirerekumenda sa gabi. Ang mga buntis na kababaihan at bata ay hindi dapat madala ng tsaa.

Pinakamahusay na Green Tea

Kung pinag-uusapan natin kung aling berdeng tsaa ang mas mahusay, kung gayon ito ay isang produkto ng maagang pag-aani ng tagsibol na may maraming bilang ng mga tip. Ito ay itinuturing na pinaka mabango, masarap sa panlasa at kapaki-pakinabang. Ang mga nasabing hilaw na materyales ay palaging ginagamot nang may pag-iingat, hindi kasama ang posibilidad ng pagkasira, dahil ang tapos na tsaa ay mahal at binibili ng mga taong maraming nalalaman tungkol dito.

Ang pinakamahusay na berdeng tsaa ay ginawa sa Tsina, at nagawa ito nang higit sa isang milenyo. Maraming mga gawa ng mga pantas na Tsino ang nakatuon sa mga pakinabang at kagandahan ng mga dahon ng tsaa. Sa Russia, 50% ng produktong ibinebenta sa merkado ay binili sa Tsina, ang natitira sa Sri Lanka, Georgia, Vietnam, Japanese varieties ay napakabihirang.

Ayon sa rating ng 2016, ang mga sumusunod ay ang pinakamahusay na mga tatak ng berdeng tsaa:

1. Ang Greenfield Flying Dragon ay isang malabay na taniman ng Tsino sa lalawigan ng Hunan. Nagbibigay ng isang ilaw na kulay ng pagbubuhos, light floral aroma na may mga herbal note. Hindi magkaroon ng kapaitan at astringency;
2. Princess Java Best - murang Intsik na may banayad na lasa, light infusion, mahusay na tonic;
3. Ahmad Green Tea - kinakatawan ng iba't ibang Tsino na Chang Mi, na may banayad na aroma ng pistachio. Nagbibigay ng isang light infusion na may light astringency.

Kapag bumibili ng tsaa, dapat mong bigyang-pansin ang pagkakumpleto ng impormasyong ibinigay sa package. Pinakamainam na pumili para sa mga maluwag na tsaa, na ibinebenta sa pamamagitan ng isang network ng mga specialty boutique. Dito hindi mo lamang makikita ang mga dahon ng tsaa, ngunit tikman din ang nais na pagkakaiba-iba. Mahalagang suriin ang oras ng paggawa ng tsaa, mas kaunting oras ang lumipas mula noong koleksyon, mas mabango at kapaki-pakinabang ang inumin, dahil ang isang mahabang buhay sa istante sa ilalim ng mga maling kondisyon ay maaaring makapinsala sa lasa ng pinakamahal na pagkakaiba-iba. Delikado pa nga itong bumili ng gayong tsaa.

Homemade green tea

Sa Russia, ang itim at berdeng tsaa ay matagal nang inihanda mula sa iba't ibang mga materyales sa halaman. Ang pinakatanyag ay fireweed, bagaman gumagamit ng isang katulad na teknolohiya, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring ihanda mula sa mga dahon ng kurant, seresa, raspberry, at mga halamang gamot. Upang magawa ang berdeng dahon ng tsaa sa iyong sarili, dapat mong:

• sa panahon ng pamumulaklak, kolektahin ang mga dahon ng fireweed;
• ikalat ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa isang mainit na silid ng maraming oras upang malanta sila at mawala ang ilang katas;
• pagkatapos sila ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven para sa pagprito upang ihinto ang proseso ng oksihenasyon;
• pagkatapos ng litson, nagaganap ang pangwakas na pagpapatayo, na maaaring gawin nang mayroon o walang mga dahon na pinagsama.

Itabi ang tsaa sa baso o lata sa isang madilim na gabinete sa temperatura ng kuwarto. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong dahon ng kurant, mga bulaklak na cornflower, oregano at iba pang mga mabango na natural na additives sa kanila.

Mga pagsusuri

Irina: Ang berdeng tsaa para sa akin ay maaari lamang maging dalisay - nang walang mga aroma, piraso ng prutas at iba pang kalokohan. Huminto sa Hayles English malaking dahon. Natutuwa ako na walang basura sa pakete. Ang lahat ng mga dahon ng tsaa ay siksik, kahit na, may kaaya-ayang aroma, hindi hay. Ang pagbubuhos ay medyo banayad, ang lasa ay malambot, walang kapaitan. Ang presyo ay kasiya-siya din, ito ay napaka-abot-kayang at ang pack ay hindi mawala sa mga istante. Walang mga paghihirap sa paghahanap. Sanay ako sa klasiko nitong lasa; ito ay tumutunog at nagre-refresh ng maayos, lalo na sa pag-init ng tag-init.

Marina: Sinubukan ko ang Dilmakh, Greenfield, Maisky, ngunit hindi ko pa natagpuan ang mas mahusay na Ahmad. Ang sarap talaga. Uminom ako nito nang walang asukal, mainit at malamig, maayos ang tono nito, may isang ilaw na berde na aroma. Gustong-gusto ko.

Ivan: Maaari kang bumili ng mabuting tsaa sa pamamagitan lamang ng timbang. Palagi kong sinusuri ang kulay nito, aroma, minsan hinihiling ko na ipagawa ito para sa pagtikim. Gustung-gusto ko ang Tsino na kuhol at iba pang mga esmeralda na tsaa.

Olga: Mahirap para sa isang walang karanasan na makilala ang murang Indian na tsaa, na ang balot nito ay madalas na nagpapahiwatig na ito ay Intsik. Ngunit sapat na upang subukan ang huli nang isang beses lamang na uminom nito. Ito ay talagang maselan, floral at citrusy nang sabay. Walang amoy o lasa ng tuyong hay dito. Inuorder ko lang ito sa Internet.

Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng mga berdeng uri ng tsaa sa mundo. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang natatanging mga katangian. Ang ilan ay maselan sa panlasa, ang iba ay maasim, ang ilan ay may masusok na amoy, ang iba ay bulaklak. Gayunpaman, pinapayagan ka ng pagkakaiba-iba na pumili ng isang tsaa na talagang magpapalugod sa iyo nang personal.

Sa pamamagitan ng panlasa, ang mga berdeng barayti ng tsaa ay maaaring nahahati sa:

• Nakakapreskong lasa (Kukicha, Buncha, Sencha);
• Astringent na lasa (Chun Mi, Sheng Puer, pulbura);
• Floral Spicy (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
• Floral delicate (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Ang Tsina, sa pangkalahatan, ay kamangha-mangha sa mga tuntunin ng tsaa. Hindi lamang ito ang lugar ng kapanganakan ng tsaa - lahat ng mga natatanging mga recipe, pag-aani, pagproseso at paghahanda ng mga teknolohiya ay naimbento doon.

Ang mga dahon ng tsaa ay pinagsama, pinirito, fermented, pinindot sa mga plato, dinurog sa pulbos, pinagsama sa isang hugis ng bola, itinali upang mabuo ang isang bulaklak. Nagbunga ito ng libu-libong tsaa, ang ilan sa mga ito ay hindi pa rin alam ng mga eksperto.

Sa Tsina, ang bawat lalawigan ay gumagawa ng ganap na magkakaibang tsaa, depende sa mga teknolohiyang tradisyunal na nagmula sa kanila. Bukod dito, ang kanilang kalidad ay natutukoy ng 8 pamantayan.

6 klasikong pagkakaiba-iba ng Chinese green tea:

Ang Chun Mi ay isa sa pangunahing tsaa na na-export ng China. Siya ang unang dumating sa Europa at ito ang kanyang lasa ng lasa na iniuugnay ng mga Europeo sa totoong tsaa. Ito ay malakas, mura, walang additives o flavors.

Pulbura - nakuha ang pangalang ito dahil sa mga dahon, napilipit sa maliliit na bola, na kahawig ng isang pagbaril, pag-crack sa mataas na temperatura. Sa katunayan, ito ang pinakatanyag na berdeng tsaa sa buong mundo. Ito ay malakas, maasim, na may isang kaaya-ayang aroma.

Longjing - mayroon itong isang napaka-pinong lasa ng bulaklak at aroma, dahil kung saan iginawad sa pamagat na "Imperial Tea". Ito ay isang piling uri ng tsaa, bagaman ang presyo nito ay abot-kayang.

Ang Tocha ay isa sa mga pinaka nakagagamot na berdeng tsaa. Inirerekumenda para sa mga pagdidiyeta at iba pang mga sitwasyon ng pag-aayuno ng katawan. Maaari itong berde at itim.

King Ding - ay may isang malakas na aroma at kaaya-aya maanghang na lasa. Kadalasan, ginagamit ito para sa piyesta opisyal at iba pang pagdiriwang.

Mao Feng - mayroon siyang malambot, pinong at kahit kaibig-ibig na bulaklak na lasa. Tumutulong na mapawi ang stress at makatakas mula sa pagmamadali at pagmamadalian.

Milyun-milyong mga naninirahan sa planeta Earth ang umiinom ng tsaa araw-araw.Ngunit sa ilang kadahilanan, kami, ang mga imigrante mula sa Unyong Sobyet, ay may mga alaala ng napaka itim na tsaa na "may isang elepante", tungkol sa mga samovar at bagel, tungkol sa isang maasim, mapait na kayumanggi inumin. Kahit na ngayon, karamihan sa mga Ruso ay mas gusto ang itim (aka pula) na tsaa, habang tinatanggihan nila ang berde.

Ngunit walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang mabuting berdeng tsaa ay isang tunay na kayamanan. Sa Tsina, Japan at India, ito ay pinahahalagahan na mas mataas kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Lahat ng mga salamat sa kamangha-manghang mga benepisyo at higit na banayad na epekto na ibinibigay ng mga mababang-fermented na varieties.

GREEN TEA SA CHINA, JAPAN, GEORGIA, INDIA, SRI LANKA

Green tea mula sa China

Ang Celestial Empire ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng tea camellia: dito nagsimula silang uminom ng tsaa higit sa 4 libong taon na ang nakakaraan. Kapag sinabi ng mga Tsino ang salitang "tsaa" nangangahulugan silang eksaktong berde. Ang Tsina ang pangunahing tagapagtustos ng mundo ng mga piling tao at bihirang mga berdeng pagkakaiba-iba. Ang apat na berdeng tsaa ay kabilang sa nangungunang sampung mga pagkakaiba-iba ng Tsino.

Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga uri at tampok ng Chinese green tea nang kaunti mamaya. Pansamantala, ang pinakamahalagang kinatawan ng ibang mga bansa.

Sa Japan

At sa Japan, ang mga berdeng pagkakaiba-iba lamang ang nagagawa. At ang teknolohiya ay hindi pangkaraniwang: ang mga dahon ng tsaa ay nahantad sa mainit na singaw, na nagbibigay sa tsaa ng isang hindi pangkaraniwang, tukoy na lasa at isang mas madidilim na kulay ng pagbubuhos. At narito ang isang listahan ng mga barayti na karapat-dapat sa espesyal na pansin ng mga connoisseurs:

• Setyembre Ang dami ng produksyon ay halos 2/3 sa Japan. Isang klasikong tsaa, sa panlabas ay mukhang manipis na mga karayom ​​ng isang mayamang berdeng kulay. Ang aroma nito ay makahoy, ang lasa ay matamis na may kaunting kapaitan.
• Gekuro. Ito ay isinalin bilang "perlas drop". Ito ay isang bihira at mas mahal na tsaa. Ang mga hilaw na materyales para dito ay nakolekta nang mahigpit sa simula ng tagsibol. 20 araw bago ang pag-aani, lilim ng mga bushes ng tsaa, na binabawasan ang konsentrasyon ng tannin sa dahon. Salamat dito, nakakamit ang isang mas maselan at matamis na lasa, na walang kapaitan.
• Matcha Exotic na pulbos ng tsaa, na kung saan ay hindi lamang ginawa, ngunit idinagdag din sa mga panghimagas. Ang steamed dahon ay nalinis ng stems at veins, at pagkatapos ay ground sa pulbos. Sa kabila ng kakaibang hitsura nito, walang kemikal dito. Ang isang maliit na kurot ay sapat na para sa paggawa ng serbesa: ang konsentrasyon ng tsaa na ito ay napakataas.
• Gemmaitya. Ito ay pinaghalong senti at pritong bigas. Dati, ang mahirap lang na Hapon ang uminom nito: ang bigas ay nadagdagan ang kabusugan ng inumin, at sa pagdaragdag ng asin, ang naturang tsaa ay isang bagay sa isang unang kurso. Ngayon lahat ay umiinom ng gemmaitya.

Sa Georgia

Ang mga plantasyon ng tsaa ng Georgia ay isa sa pinakamalalim sa buong mundo. Dito nagsimulang magawa ang berdeng tsaa noong ika-16 na siglo. Ngayon mayroong maraming dosenang mga pagkakaiba-iba, na inuri ayon sa mga numero: mula 10 hanggang 125. Kung mas mataas ang bilang, mas mabuti ang tsaa. Ang pinakamahusay sa mga may bilang ay # 125, ngunit may mga pagkakaiba-iba na mas pinahahalagahan, halimbawa, Extra at Bouquet ng Georgia.

Sa bansa ng mga bundok, ang berdeng tsaa ay madalas na ginawa sa anyo ng mga brick, tulad ng Chinese pu-erh tea. Kaya't mas matagal itong nakaimbak, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa India

Ngunit sa India, ang mga light variety ay hindi nag-ugat sa mga lokal. Ang mga maliliit na volume ay ginawa sa hilaga ng bansa: pangunahin para sa pagbebenta sa mga kalapit na estado.

Sa Sri Lanka

Ceylon tea ... Gaano karaming kalidad ang nakasalalay sa kombinasyong ito ng mga salita. Ang Ceylon (ang dating pangalan ng Sri Lanka) ay gumagawa ng malalaking lebadura, mga piling tao na sariwang berdeng tsaa. Ang produktong may romantikong pangalang "Perlas ng Karagatan" ay nakatayo sa kanila. Mayroon itong tart floral lasa, mayaman at napakatindi. Ang ceylon tea na may ekstrang sausepa, isang kakaibang prutas, ay nakakainteres din, nag-iilaw at maliwanag.

PAANO GINagawa ang GREEN TEA? Mula sa koleksyon hanggang sa packaging

Ang layunin ng paggawa ng berdeng tsaa ay upang maiwasan ang oksihenasyon ng dahon sa unang yugto ng pagproseso. Samantalang ang itim ay ferment kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng berdeng tsaa, maraming mga natatanging mga recipe para sa kanilang paggawa. Sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito, maraming pangunahing yugto ang maaaring makilala na pinagbabatayan nito.

Koleksyon ng mga hilaw na materyales

Ang mga hilaw na materyales para sa berdeng tsaa ay mga batang flushes (mula sa Ingles - mga shoot), shamrock.Kadalasan, nagsisimula ang koleksyon sa unang bahagi ng tagsibol, ngunit ang eksaktong oras ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba. Mayroong mahigpit na mga patakaran para sa pagkolekta ng tsaa. Halimbawa, ang ilang mga pagkakaiba-iba ay nangangailangan ng mga dahon na nakolekta sa isang mahigpit na tinukoy na oras ng araw, kapag walang ulan at ang naitatag na rehimen ng temperatura ay sinusunod.

Steaming: 2-3 minuto

Ang layunin ay upang maiwasan ang oksihenasyon ng sheet at gawin itong nababanat sa hugis. Ang steamed ay tsaa sa mga espesyal na aparato na bumubuo ng mainit na singaw (mga 95-100 degree). Ang dahon ay inilalagay sa kagamitan: 2-3 minuto lamang ay sapat para sa tsaa upang makakuha ng mga bagong pag-aari na kinakailangan para sa kasunod na pagpapatayo.

Pagpapatayo: 10-15 minuto

Pagkatapos ng steaming, ang mga dahon ay pinatuyo sa halumigmig ng 60-62%, isang temperatura ng 90-95 degrees. Layunin: upang mabawasan ang nilalaman ng kahalumigmigan para sa susunod na yugto - pagkukulot. Isinasagawa ang pagpapatayo ng sheet sa mga espesyal na aparato.

Twisting: 60-80 minuto

Sa proseso ng pag-ikot, ang ibabaw ng sheet ay nasira at ang juice ay inilabas mula rito. Kung ang itim na tsaa ay pinagsama nang maigi at sa mahabang panahon, pagkatapos para sa berdeng tsaa, isa o dalawang pagpapatayo ang ginagamit. Upang gawin ito, inilalagay ito sa mga espesyal na roller.

Patuyo sa oven

Ang pangwakas na pagpapatayo ay nagaganap sa mga espesyal na oven. Layunin: pangwakas na pagkatuyot ng sheet. Bilang isang resulta, ang nilalaman ng kahalumigmigan ay bumaba sa 2-5%, ang hilaw na materyal ay nakakakuha ng isang mas madidilim na kulay ng oliba.

Pagbalot

Ang lahat ay nakasalalay sa mga pamantayan na may bisa sa isang partikular na halaman o pribadong bukid. Kadalasan ang isang pangkat ay pinagsunod-sunod sa maraming mga kategorya ayon sa kalidad ng mga hilaw na materyales: halimbawa, mga kategorya ng malalaking dahon 1, 2, 3, kategorya ng maliliit na dahon 2 at 3. Ang mas mababang kalidad na tsaa ay nasa anyo ng mga mumo. Ito ang malaking dahon na lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa mga berdeng uri: nagbibigay ito ng isang mas mabango, maliwanag, mayamang pagbubuhos.

WORLD OF CHINESE GREEN TEA

Ang berdeng tsaa ay isang inuming pambansang Tsino, ang may hawak ng record sa kasikatan sa mga residente. Ang Celestial Empire ay ang lugar ng kapanganakan ng tsaa sa pangkalahatan, at partikular ang berdeng tsaa. Ang unang pagbanggit sa kanya sa mga mapagkukunan ng kasaysayan ay bumagsak noong ika-1 siglo AD, sa panahon ng paghahari ng dinastiyang Han. Sa oras na ito lumitaw ang hieroglyph "cha", na sa simula ay ganito ang hitsura - "荼".

Sa loob ng maraming siglo, ang Chinese green tea ay magagamit lamang sa pamilya ng imperyal at mga courtier. Ang Celestial Empire ay nananatiling pangunahing tagagawa nito hanggang ngayon. Ngunit ang mga pulang pagkakaiba-iba ay hindi gaanong popular dito.

Sa Tsina, ang pag-inom ng tsaa ay isang ritwal, isang seremonya na dumating sa amin mula sa mga Buddhist monghe at may pagkakapareho sa pagmumuni-muni at iba pang mga espiritwal na kasanayan. Walang alinlangan na ito ay berdeng tsaa na ang unang inumin para sa mga seremonya at unang lumitaw sa Tsina.

Itinatag ng mga istoryador na ang pamumulaklak ng kultura ng tsaa ay bumagsak sa ika-7-10 siglo. Sa una, ang berdeng tsaa ay ginamit bilang gamot. Maraming mapagkukunang pampanitikan ang nagsasalita tungkol sa mataas na halaga ng tsaa sa Tsina: ang mga tula at pakikitungo ay naisulat at isinusulat tungkol dito, ang mga aporismo ni Confucius ay nakaligtas hanggang sa ngayon, na itinuturing na ito ang pinakamahusay na inumin "upang maibsan ang pagkapagod at mapayapa ang diwa."

Tikman at aroma

Ang pinaka masarap na bagay tungkol sa berdeng tsaa na walang asukal ay ang pakiramdam ng iyong sariling kataasan. Hindi ko alam eksakto kaninong mga salita ang mga ito, ngunit sigurado ako na ang taong ito ay hindi kailanman nakatikim ng totoong Chinese green tea. Napakasarap na inumin ito hindi lamang dahil sa pagsasakatuparan ng mga matataas na benepisyo, ngunit dahil din sa masarap, kapana-panabik na lasa na maaaring magdala sa iyo sa ibang dimensyon.

"Ang isang palumpon ng tsaa ay tulad ng isang mamahaling alak. Hindi ito maulit, ang mga lihim ng paghahanda nito ay magagamit lamang sa may-akda. "

Caitlin Turner

Para sa lahat ng pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng Chinese green tea, ang bawat isa sa kanila ay may katulad na mga tala: floral, herbal, nagre-refresh at pinong.

Ang maagang tsaa (tagsibol) ay madalas na may mas magaan na aroma at matamis na lasa, at ang mga pagkakaiba-iba sa tag-init at taglagas ay may kakaibang kapaitan at astringency. Ang pagbubuhos ay may berdeng kulay: mula sa light green hanggang emerald green.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng Chinese green tea: TOP 5

Ito ba ay makatotohanang ilista at tikman ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng walang limitasyong iba't ibang tsaa na ito? Malamang, ngunit bakit hindi ito hangarin? At dapat kang magsimula sa kaakit-akit na lima sa pinakamaliwanag at pinakapopular.

1. Mao Feng... Ito ay isang tunay na hiyas ng mabundok na mga rehiyon ng lalawigan ng Anhui. Ang tsaa na ito ay isa sa sampung pinakatanyag na mga barayti sa buong mundo. Ito ay aani sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga unang dahon ay nagsisimula pa lamang mamukadkad sa mga palumpong. Ang pagpoproseso ng tsaa ay nagsisimula sa araw ng koleksyon: salamat dito, ang pagbubuhos ay hindi mawawala ang aroma at pagiging bago. Ang huling yugto ng produksyon ay ang pagpapatayo ng mga dahon sa oven. Ang aroma ni Mao Feng ay malinaw, binibigkas, ang lasa nito ay transparent at magaan.

2. Ku ding... Ang pangalan ng tsaa ay isinalin mula sa Tsino bilang "mapait na luha". Ngunit ang nasabing isang malungkot na pangalan ay walang kinalaman sa lakas at aroma nito. Ang butas na lasa ay maasim, kahit na medyo mapait, ngunit ang mga mabangong tala ay mas kanais-nais na binibigyang diin ang kapaitan na ito. Ang Ku Ding ay isang tunay na mapagkukunan ng pagpapagaling. Tinatanggal nito ang mga lason mula sa katawan, ginagawang normal ang presyon ng dugo, ibinababa ang kolesterol, at nakakatulong na mawalan ng timbang. Napansin na ang isang sariwang brewed na pagbubuhos ay tumutulong upang mabilis na matanggal ang isang hangover.
3. Longjin... Ang kinatawan na ito ay nagwagi sa mga puso ng kalalakihan at kababaihan, mga amateur, connoisseurs at mga nagsisimula na gumagawa ng kanilang unang mga hakbang sa pagkakilala sa kultura ng tsaa ng Tsino. Ang maayos, sopistikadong panlasa ay puspos ng mga bulaklak, mala-halaman na lilim, ngunit ang mga tala ng inihaw na mga buto ng kalabasa ay nauna. Ang Longjin ay mahusay bilang isang nakakapresko, nakasisigla, araw-araw na inumin. Itinaas nito ang kalooban at umawit sa malikhaing alon.

4. Zhu Ye Qing. "Pagkasariwa ng mga dahon ng kawayan ”- ganito isinalin ang pangalan nito mula sa Intsik. Ang nakapagpapalakas na berdeng tsaa na ito ay may isang maaraw, maselan, sopistikadong panlasa na may mga tala ng nutty at meadow. Ang paggawa ng masipag na paggawa at maingat na pagpili ng mga hilaw na materyales (perpekto kahit na ang mga batang dahon ay ginagamit) ilagay ang Zhu Ye Qing sa mga piling tao ng mga berdeng barayti. Ang tsaa na ito ay para sa mga connoisseurs, mahilig sa matikas at sopistikadong mga tala.
5. Bi Lo Chun.Ang tsaa na may isang patulang pangalan, na isinalin bilang "esmeralda spiral ng tagsibol", nakakaabala mula sa karaniwang ritmo na may natatanging aroma. Ang mga hilaw na materyales para dito ay malambot na mga batang usbong at dahon. Lumalaki ang mga bushes ng tsaa sa mga puno ng prutas: nagkataon o hindi, ang lasa ng Bi Lo Chun ay puno ng mga prutas at floral note, magaan na tala ng pulot.

Komposisyon AT PAGGAMIT

Mayroon bang mga pagkain sa mundo na napag-aralan nang lubusan tulad ng tsaa? Duda ako. Tila ang komposisyon ng kemikal nito ay pinag-aralan mula at patungo, ngunit hanggang ngayon ang mga siyentipiko mula sa iba't ibang mga bansa ay hindi huminahon at makahanap ng maraming at mas bagong mga katangian na katangian ng ilang mga pagkakaiba-iba.

Ang pagtatasa ng mga resulta ng pananaliksik sa tsaa ay nagpakita na ang berdeng Tsino na tsaa ay naglalaman ng 5 pangunahing mga bahagi na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

5 bahagi ng berdeng tsaa para sa kalusugan

• Mga bitamina Hindi kami pupunta sa mahabang listahan: sapat na upang ihambing ang konsentrasyon ng mga bitamina sa tsaa at iba pang mga produkto. Halimbawa, ang bitamina P sa isa sa mga tarong nito ay 4 na beses na higit kaysa sa isang kahel, ang A ay 6 na beses na higit pa sa mga karot, at ang bitamina E ay halos kapareho ng mga walnuts.

Kapansin-pansin?

• Subaybayan ang mga elemento. Uminom ng 1-2 tasa ng sariwang berdeng tsaa araw-araw, at sabihin na hindi sa mga suplemento sa pagdidiyeta at mga mineral complex. Kahit na sa panahon ng pagproseso at pagbuburo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa dahon: fluorine, yodo, potasa at kaltsyum, magnesiyo at kahit ginto (kahit na kaunti). Ang nasabing isang mayamang komposisyon higit pa sa compensates para sa kakulangan ng mga sangkap na ito sa katawan, at ito ay isang mahusay na pag-iwas sa maraming mga sakit at pagkawala ng lakas.
• Mga tanso Ang mga ito ay polyphenols, na nakaimbak sa berdeng mga barayti ng dalawang beses na mas malaki kaysa sa maitim. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa balat at pantunaw, na magkakaugnay sa kanilang sarili.
• Mga amino acid. Naglalaman ang berdeng tsaa ng 17 mga amino acid, karamihan sa mga glutelin, ngunit mayroon ding nalulusaw sa tubig na albumin. Sa panahon ng pagproseso, ang nilalaman ng huli ay tumataas ng 10%.Sa pamamagitan ng paraan, ang berdeng tsaa ay naglalaman ng maraming mga protina kaysa sa itim. Kabilang sa mga tsaang amino acid ay mayroong glutamine, na aktibong ibabalik ang emosyonal na background, binabawasan ang pag-igting ng nerbiyos.
• Mga Alkaloid. Taine, caffeine, theobromine, theophylline - inutang natin sila sa kanila para sa isang banayad, ngunit nagpapanatili ng lakas at revitalizing effect pagkatapos uminom ng isang basong mabangong pagbubuhos.

Nakasisigla ng berdeng tsaa: tungkol sa caffeine sa tsaa

Sa ilang kadahilanan, maraming tao ang nag-iisip na ang itim (pula sa Intsik) na tsaa ay nagpapalakas ng higit sa berdeng tsaa. At ito ay isang pagkakamali: subukang inumin ito sa gabi, at ikaw ay makumbinsi dito. Ang dahilan ay ang mas mataas na nilalaman ng mga alkaloid dito, kabilang ang caffeine.

"Kaya't ang caffeine ay masama!" - maraming sasabihin. Gumawa tayo ng ilang mga pagsasaayos: ang "kapeina lamang na kapeina" (paumanhin para sa tautology), na sanhi ng tachycardia, ay maaaring maging sanhi ng pinsala, at kung sobra-sobra mo ito, maaari kang maging sanhi ng pansamantalang pag-ulap ng isip at pagduwal. Ang mga gulay ay mataas sa theine, isang uri ng caffeine. Gumagawa ito ng mas malambot, na nagbibigay ng isang matatag, ngunit hindi matalim na lakas, na hindi nangangailangan ng pagkasira.

Kaya, sa pamamagitan ng pagpapalit ng kape ng tsaa, nakukuha mo ang sigla na kailangan mo, pag-iwas sa masamang epekto. Gayunpaman, hindi pa rin namin inirerekumenda ang pag-inom ng berdeng mga varieties sa gabi.

Ang nilalaman ng Theine ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba, lugar ng paglaki, teknolohiya ng produksyon, oras ng koleksyon. Sa average, ang isang tasa ay naglalaman ng 60 hanggang 85 mg ng alkaloid na ito.

Pakinabang at pinsala

Ang mga pakinabang ng berdeng tsaa ay higit pa sa potensyal na pinsala. Upang madama ito, ito ay sapat na upang uminom ng 1-2 tasa ng de-kalidad at maayos na brewed na inumin araw-araw.

Katulad na mga artikulo

puting tsaa

Dilaw na tsaa

Lahat tungkol sa oolongs

Imperyal na tsaa

Ang mga pakinabang ng berdeng tsaa

Mga uri ng Chinese tea o debunking mitos

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng green tea at black tea

Chinese tea: normalizing ang presyon ng dugo

Chinese red tea = ang aming paboritong itim na tsaa

Da Hong Pao - alamat ng tsaa

Marahil, ang berdeng tsaa ang pinakamayaman sa mga pagkakaiba-iba. Kung ang oolong, halimbawa, ay naipon sa dalawang lalawigan lamang sa timog ng Tsina, at ang pu-erh ay ginawa lamang sa Yunnan, kung gayon ang berdeng tsaa ay nangunguna sa mga tuntunin ng paglaganap. At syempre, kapag sinabi nilang "Chinese tea", ang unang bagay na naisip ko ay ang green tea. Anong mga pagkakaiba-iba ng berdeng tsaa ang mayroon ngayon at alin ang pinakamahusay?

Mga varieties ng green tea at di-variety

Paghiwalayin muna natin ang marketing. Marahil, para sa isang taong hindi nahuhulog sa tsaa, walang pagkakaiba sa pagitan ng "Emerald Spirals of Spring" at "Mga Pangarap ng isang Geisha" sa mga tuntunin ng pagkamalikhain ng pangalan. Sa parehong oras, si Bi Lo Chun "Emerald Spirals of Spring" ay isang varietal na tsaa, at ang mga pangarap ng mga sultan at geishas ay nagmemerkado.

Ano ang ibig sabihin ng varietal tea? Ito ay isang tsaa na lumago mula sa isang espesyal na uri ng bush, sa isang tiyak na rehiyon at ginawa ayon sa sarili nitong teknolohiya. Ang lahat ay tulad ng sa alak at mga ubasan. Kung ang isa sa mga parameter na ito ay hindi tumutugma sa pamantayan, kung gayon ang tsaa ay walang karapatang tawagan sa pangalang iyon. Kaya, ang tsaang Long Jing na "Dragon Well" ay maaaring tawaging tsaa lamang na nakuha mula sa mga dahon mula sa ilang mga bushe na lumaki sa lalawigan ng Zhejiang. Ang tsaa na lumago mula sa parehong mga bushe, na ginawa sa parehong paraan, ngunit hindi sa ibang lalawigan.

Bukod dito, pinoprotektahan ng estado ang mga pangalan ng tsaa sa isang heograpikal na batayan - Ang Xi Hu Long Jing ay maaari lamang maging tsaa na lumaki sa mga taniman malapit sa Lake Xi Hu. Ang Long Jing na lumaki sa ibang lugar ay hindi maaaring tawaging Xi Hu. Bakit ang hirap ng lahat? Dahil ang klima at heograpiya ay lubos na nakakaapekto sa kalidad ng tsaa, ang lasa nito. Sa baybayin ng lawa ay may ilang mga kundisyon, sa mga bundok mayroong iba, at sa kapatagan ay mayroon pa ring iba, at lahat ng ito ay lumilikha ng iba't ibang mga uri ng tsaa. Ang Xi Hu ang pinakamasarap at pinakamahal na Long Jing, at samakatuwid, sa ilalim ng pangalang ito, ang isang hindi matapat na tagagawa ay maaaring magbenta ng tsaa nang higit sa gastos.

At kapag kumuha ka ng ordinaryong sencha, na ani ng daan-daang tonelada mula sa mga pang-industriya na plantasyon at pinahalo ng mga piraso ng prutas at lasa, nakukuha mo ang lahat ng malikhaing karangyaan na maaaring mapagmasdan sa ilang mga tindahan ng tsaa - ang mga pangarap at pangarap ng mga sultan, geishas, Dragon, unggoy, samurai,phoenixes at iba pang silangang palahayupan. Sino ang eksaktong nagmumula sa mga pangalang ito, hindi namin alam.

Ang mga tsaa na pinagsama sa mga singsing at bola ay hindi rin iba-iba. Kadalasan lahat ito ay isang paraan ng pagtaas ng gastos ng mga hilaw na materyales, tinawag ito ng mga marketer na "pagpapabuti ng mga pag-aari ng consumer." Ang tinaguriang "namumulaklak" na tsaa, kapag ang isang bulaklak ay lilitaw mula sa isang bola sa isang baso, ay hindi para sa pag-inom, ngunit para sa paghanga sa proseso. Inilagay ko ito sa mesa tulad ng mga bulaklak - at hinahangaan mo ito. Sa una, ito mismo ang eksaktong punto, at ang pag-inom ng tsaa na ito ay tulad ng pag-inom ng tubig mula sa isang vase.

Aling berdeng tsaa ang pinakamahusay?

Sa pangkalahatan, syempre, ito ang personal na gusto mo. At sa gayon - sa Tsina mayroong isang listahan ng "Mga sikat na pagkakaiba-iba". Madalas siyang magtama, may pupunta doon, may lalabas. Ang mga teas na ito ay nanalo ng mga premyo sa mga eksibisyon sa industriya, ipinakita bilang mga regalo sa estado. Iyon ay, ang mga ito ay tunay na natitirang mga tsaa, ang pinakamahusay sa pinakamahusay.

Long Jing (Dragon Well)

Ano ang sikat sa: tsaa bilang 1 sa Tsina. Halos isang simbolo ng lahat ng mga berdeng tsaa. Kinikilala bilang halos pamana ng kultura ng bansa, nakatanggap ng isang malaking bilang ng mga parangal, na ipinakita sa ngalan ng pinuno ng estado, ay kilala mula noong ika-8 siglo. 18 bushes ang nakaligtas hanggang ngayon, kung saan nagmula ang pagkakaiba-iba. Isang nakamamanghang floral scent na may mga pahiwatig ng tsokolate, ang bango ng araw at tagsibol. Matamis, buong-lasa ng lasa. Perpektong nagpapalakas, nagpapalma.

Huang Shan Mao Feng "The Fuzzy Peaks of the Yellow Mountains"

Ano ang sikat sa: noong 1980s, ito ay isang opisyal na regalong gobyerno. Tunay na binibigkas ang pagiging bago sa lasa at aroma, na may mga light floral nuances. Nagpapahinga, nagre-refresh.

Bi Lo Chun "Emerald spirals of spring"

Ano ang sikat sa: tsaa-numero-dalawa sa Tsina pagkatapos ng "Dragon's Well". Lumalaki ito sa mga puno ng prutas sa mga taniman malapit sa Dongting Lake, Lalawigan ng Jiangsu. Maliit, nakapulupot na mga dahon ng tsaa na natatakpan ng puting tumpok. Napaka kaaya-aya, maselan, malambot, matamis. Bulaklak na aroma at lasa ng prutas. Malakas na nagpapahinga. Kapag ang paggawa ng serbesa sa isang baso na pinggan, maaari mong obserbahan ang sayaw ng villi - isang napaka-kamangha-manghang tanawin. Ang isang tampok na tampok ng tsaa na ito ay ang hindi kapani-paniwalang gaan na lilitaw sa panahon ng pag-inom ng tsaa.

Tai Ping Hou Kui "Ang pinuno ng mga unggoy mula sa Hawken"

Ano ang sikat sa: ginto sa Panama Pacific Exhibition sa San Francisco, noong 2004 ay tinawag na "King of Green Teas". Nakakalasing na bulaklak na aroma, makapal na malambot na lasa na may mga tala ng tabako.

Liu An Gua Pian "Mga Binhi ng Kalabasa"

Ano ang sikat sa: 8 beses nanalo ng mga premyo sa pambansa at pandaigdigang eksibisyon. Ipinakita ito sa ngalan ng partido sa mga banyagang delegasyon. Napakahusay, malambot, magaan, halos pambabae na tsaa. Walang astringency. Isa sa pinakamatamis na berdeng tsaa.

Meng Ding Gan Lu "Sweet Dew from Meng Ding Peak"

Ano ang sikat sa: lumalagong tsaa sa isa sa mga sagradong bundok ng Taoist - Meng Ding, sa taas na mga 1500 metro. Sinasabi ng mga Manuscripts na ang mga gan lu (matamis na hamog) na mga tsaa ay kilala noong unang panahon ng Han Dynasty (ika-2 siglo BC - ika-1 siglo AD). Ito ay may isang masarap na aroma at prutas na lasa. Napaka-maselan at magaan na matikas na tsaa.

Zhu Ye Qing "Pagkasariwa ng Mga dahon ng Kawayan"

Ano ang sikat sa: lumalaki sa mga plantasyon ng bundok na napapaligiran ng mga monasteryo. Nasa panahon na ng Tang dinastiya, ang tsaa ay ibinibigay mula dito sa emperor. May sariwang aroma, lasa ng tart na may matamis na aftertaste. Perpektong nagre-refresh. Ang isang hiwalay na kasiyahan ay ang panoorin ang sayaw ng mga dahon ng tsaa, na tumayo nang patayo sa isang baso at pagkatapos ay babaan, pagkatapos ay bumangon pabalik.