Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng itim na tsaa

Saan magsisimula kung nais mong maging isang tea connoisseur - o hanapin lamang, sa wakas, eksaktong tsaa na masisiyahan ka araw-araw? Alamin natin ito sa artikulong ito. At una, tandaan natin

Anong uri ng tsaa ang naroon?

Kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa "tsaa", ano sa palagay mo ang ibig nilang sabihin?

Alam ng lahat na ang tsaa ay isang halaman, isang bush ng tsaa. Ang mga halaman ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, mula sa pananaw ng botanya, ay may iba't ibang mga pampalamuti o pisyolohikal na katangian. Halimbawa, ang dalawang uri ng peonies o kamatis ay maaaring magkakaiba sa hitsura, may magkakaibang kulay at hugis ng mga petals, laki at lasa ng prutas, atbp. At marami pa rin ang nag-iisip na ang berde at itim na tsaa ay ginawa mula sa iba't ibang mga halaman. Sa katunayan, mayroong isang uri ng halaman ng tsaa - Chinese camellia - at maraming mga pagkakaiba-iba nito. Ang uri ng tsaa (berde, itim, dilaw, atbp.) Ay nakasalalay sa pagproseso ng dahon ng tsaa.

Hindi kami pupunta sa mga botanical na detalye. Pagkatapos ng lahat, ang lasa, aroma at kulay ng tapos na inuming bagay para sa mamimili. At ang mga tagapagpahiwatig na ito ay natutukoy grade komersyal.

Komersyal na grado ng tsaa - isang tagapagpahiwatig ng kalidad

Ang antas ng kalakalan ng tsaa ay binubuo ng maraming mga kadahilanan. Bilang karagdagan sa uri ng halaman ng tsaa (Intsik, Assamese, Cambodian), ang mga sumusunod ay isinasaalang-alang:

• ang lugar ng paglaki ng halaman mismo (ito ay bansang pinagmulan, ang pinakatanyag ay Intsik, India, Ceylon, Kenyan at iba pang mga tsaa mula sa Africa, Georgian, Vietnamese, Japanese at, syempre, katutubong Krasnodar, mga pagtutukoy mga taniman),
• oras at kundisyon ng koleksyon (kung aling mga dahon ang nakokolekta, manu-mano o sa pamamagitan ng makina, panahon ng pag-aani, atbp.),
• mga tampok ng pagpoproseso ng sheet (pagpapatayo, pag-ikot, pagdurog at maraming iba pang mga espesyal na proseso).

At hindi lang iyon - maraming uri ng tsaa ang nakuha ng pinaghalong at karagdagang aromatization (walang masama diyan kung ang mga lasa ay natural).

Ang lahat ng mga kadahilanang ito ay nakakaapekto sa huling antas ng tsaa. Bilang isang resulta, mababasa natin sa pack, halimbawa, "Chinese green large leaf tea (... ang pangalan ng kumpanya)". Nagbibilang ang bawat salita dito.

Ang paghahalo ay isa pang dahilan para sa iba't ibang mga tsaa

Ang mga pabrika ng pag-iimpake ng tsaa ay nakikibahagi sa paghahalo (o, sa simpleng mga term, paghalo). Ang bawat timpla ay nakakakuha ng sarili nitong natatanging pangalan at kung minsan ay nagiging "mukha ng kumpanya". Ang komposisyon ng tulad ng isang halo ay maaaring magsama ng 1-2 dosenang mga pagkakaiba-iba ng mga dahon ng tsaa na lumago sa iba't ibang mga bansa.

Aling tagagawa ng tsaa ang pinakamahusay?

Noong mga panahong Soviet, mayroon kaming access sa isang uri ng tsaa, na marami pa rin ang namimiss ("may isang elepante"). Pagkatapos ang bansa ay sumugod sa iba pang matinding, at ang angkat lamang na tsaa ang mabibili sa mga tindahan. Ngayon ang pagpipilian ay mahusay, magkakaroon ng pera.

Napakahirap pumili ng pinakamahusay na tagagawa ng tsaa. Pangunahin dahil ang isa at ang parehong kumpanya ay gumagawa ng 3-5 iba't ibang mga tatak ng tsaa sa maraming mga kategorya ng presyo - mahal, daluyan, ekonomiya. At masigasig na mga tagasunod ng Greenfield tea, sa katunayan, pumili ng parehong tagagawa bilang matipid na mga mahilig sa tatak ng Princess Nuri (kapwa ginawa ng Orimi Trade). Samakatuwid, ang kahulugan ng "pinakamahusay na tagagawa ng tsaa" ay di-makatwirang.

Kabilang sa mga tagagawa ng tsaa ng Russia, pinapansin namin ang mga sumusunod na kumpanya:

• "Orimi Trade", nagmamay-ari siya ng mga tatak na "Princess Nuri", "Princess Kandy" (pati na rin ang Gita, Java), pati na rin ang Tess, Greenfield,
• "Mayo" - at ito ay hindi lamang "May tea", kundi pati na rin ang "Lisma", Curtis,
• Unilever - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (ang may-ari ng kumpanya ay Inglatera, ngunit ang produksyon ay matatagpuan sa Russia).

Kabilang sa mga banyagang tsaa, ang pinakatanyag ay "Dilmah" (tagapagtustos ng Ceylon tea), Ingles "Twinings", «Ahmad ",Ceylon "Riston"(ipoposisyon bilang "premium English tea"), «Akbar ".

Kapag pumipili ng mga tsaa para sa rating, batay kami sa mga pagsusuri ng customer at mga resulta sa pagsasaliksik. Hindi namin isinasaalang-alang ang mga bihirang, pili at mamahaling mga pagkakaiba-iba na ibinebenta lamang sa mga auction o sa mga tindahan ng tsaa na may makitid na pagdadalubhasa. Naglalaman ang rating tanyag na mga pagkakaiba-iba ng kalakalan ng itim at berdeng tsaamadali itong matagpuan sa mga tindahan na malapit sa iyong bahay.

Aling tsaa ang mas mahusay na bilhin?

Ang sagot ay simple at kumplikado nang sabay - upang piliin ang "iyong" tsaa, kailangan mo sample, magkamali at subukang muli. Kung ang dalawang mga pack ay may parehong mga marka, isang pagkakaiba-iba at bansang pinagmulan, hindi ito isang katotohanan na pantay-pantay mong magugustuhan ang parehong mga infusions. Ang isa at parehong tsaa ng parehong kumpanya, ngunit mula sa iba't ibang mga batch, maaaring biglang maging isang iba't ibang lasa.

Samakatuwid, kung natagpuan mo ang mismong lasa, subukang alamin ang lahat tungkol dito: anong uri ito, kung saan ito ginawa, kapag ito ay naani, kung saan ito naka-pack, at kahit na saan mo ito binili, sapagkat ang lahat ng mga salik na ito ay mahalaga . At tandaan mo rin →

Ang pinakamahusay na uri ng tsaa ay maaaring madaling masira sa pamamagitan ng hindi tamang paggawa ng serbesa o hindi naaangkop na pinggan. Sa kabaligtaran, mula sa pinakasimpleng pagkakaiba-iba, maaari kang makakuha ng isang kamangha-manghang inumin na may isang mayamang lasa kung tinimplahan ng kaalaman at pagmamahal.

Sa artikulong ito, natutunan mo ang tungkol sa mga tanyag na tsaa na may positibong tugon ang mga customer. Naglalaman ito ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng itim at berdeng tsaa, ayon sa nakararami.

Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming rating na hindi mawala sa mga kahon ng tsaa at pumili ng tamang pagpipilian. Masayang pamimili!

Itim o berde na tsaa?

Ang berde at itim na tsaa ay maaaring makuha mula sa mga dahon ng isang bush. Ang pagkakaiba-iba ng kulay, panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakamit sa oras ng pagbuburo ng mga dahon.

Ang berdeng tsaa ay sumasailalim sa kaunting oksihenasyon, dahil kung saan pinapanatili nito ang isang natatanging hanay ng mga bitamina at elemento.

Para sa itim na tsaa, ang mga dahon ay napailalim sa maximum na pagbuburo, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mayamang kulay, maasim at maliwanag na lasa ng inumin.

Maraming mga kontrobersya na pabor sa pagpili ng itim o berdeng tsaa ay walang malinaw na sagot. Ang parehong inumin ay maaaring maging kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa katawan.

Kapaki-pakinabang ang itim na tsaa sa ito:

• ay may isang pang-matagalang nakapagpapasiglang epekto, dahil kung saan ang gawain ng utak ay pinahusay;
• nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, tumutulong upang linisin ang mga lason;
• normalisahin ang proseso ng pagtunaw;
• na-optimize ang pangkalahatang kalagayan ng katawan.

Gayunpaman, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na tsaa ay maaaring maging pinsala kung masobrahan o hindi wastong paghahanda.

Ang parehong itim at berdeng tsaa ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa moderation.

Kapansin-pansin, ang berdeng tsaa ay lumitaw sa ating bansa halos sa isang par na may itim na tsaa, ngunit hindi nakakuha ng labis na katanyagan. Sa paglipas ng panahon, ang mga paghahatid nito mula sa Tsina ay tumigil sa kabuuan. Ang pangalawang alon ng berdeng tsaa na paparating sa merkado ng Russia ay naganap 20 taon na ang nakakaraan, at ngayon ang berdeng tsaa ay matatag na nagtatag sa merkado ng Russia at natagpuan ang mga tagahanga nito.

Kapaki-pakinabang ang berdeng tsaa, ito:

• nagpapalakas at sumusuporta sa mga daluyan ng dugo;
• nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng antibacterial;
• ay may positibong epekto sa atay;
• nag-aambag sa pagpapabata ng katawan.

Ang isang malaking halaga ng berdeng tsaa, na ginagawa itong malakas, ang pag-inom nito sa hindi naaangkop na mga panahon ay maaaring i-neutralize ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inuming ito.

Payo Walang tiyak na sagot sa tanong: aling tsaa ang mas mainam na uminom - itim o berde? Upang mag-ani ng mga benepisyo, inirerekumenda na ubusin mo ang parehong mga inuming ito sa katamtaman.

Merkado ng tsaa sa Russia

Ang merkado ng tsaa ng Russia ay pangunahing kinakatawan ng mga kumpanya ng pagmamanupaktura ng maraming tatak:

• ang kumpanya na "Orimi-trade" ay gumagawa ng mga tsaa na "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• Ang Unilever ay gumagawa ng tsaa sa ilalim ng mga tatak na Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• pagmamay-ari ng kumpanya ng Mayo ang mga trademark ng May Tea, Lisma, Curtis;
• ang kumpanya ng Sapsan ay gumagawa ng tsaa sa ilalim ng mga tatak Akbar, Gordon, Bernley.

Malawak na kilala din ang mga marka ng kalakal: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same".

Paano pumili ng pinakamahusay na tsaa: pamantayan sa pagpili

Kapag pumipili ng pinakamahusay na tsaa, kailangan mong makagambala mula sa disenyo ng packaging nito at tingnan ang label.

Alinsunod sa Russian GOST, ang kalidad ng tsaa ay natutukoy ng marka nito: palumpon (pinakamataas na kalidad), premium grade, una, pangalawa at pangatlong baitang.
Ang international labeling ay isang matrix at may 10 mga tagapagpahiwatig ng kalidad para sa pagkakayari ng isang dahon ng tsaa at 7 mga tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa mga katangian nito.

Malaking dahon ng itim na tsaa

Kaya, ang pinakamahusay na malaking dahon ng tsaa ay mamarkahan ng mga titik:

1. F (Flowery) - tsaa mula sa bahagyang binuksan na mga buds, ang pinakamagandang tsaa.
2. Ang P (Pekoe) ay isang tsaa na gawa sa mga buds ng tsaa at ang unang dalawang dahon.
3. O (Orange) - tsaa na gawa sa mga batang dahon.
4. T (tippy) - eksklusibong tsaa mula sa mga buds ng tsaa, ang pinakamahal.
5. G (ginintuang) - tsaa na may mga dilaw na tip (buds).
6. S (espesyal) - tsaa, eksklusibo para sa anumang katangian.

Bilang karagdagan sa pag-label, dapat mong bigyang-pansin ang mismong materyal ng tsaa:

• Ang pagbubuhos para sa itim na tsaa ay dapat na halos itim na walang kulay-abo at kayumanggi shade, para sa berde - dapat walang mga dahon ng puti o maliwanag na berde;
• ang mga dahon ng tsaa ay dapat na pareho nang walang mga sanga, alikabok at mga multa sa tsaa;
• Ang "Wire" (mariing baluktot) ay nag-iiwan ng katangian ng antas ng pagbuburo at ang kalidad ng tsaa. Para sa berdeng tsaa, ang mahina na kulot ng dahon ay hindi isang tagapagpahiwatig ng hindi magandang kalidad;
• ang amoy ay dapat na kaaya-aya, nang walang mga dayuhang aroma;
• ang de-kalidad na tsaa ay dapat na sariwa, ang pinakamahusay - mula sa 1-2 buwan na dahon. Mabilis na nawala ang materyal ng tsaa sa mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma;
• ang packaging ay dapat na airtight na may pahiwatig ng komposisyon, petsa ng pag-expire, tagagawa sa Russian.

Ang lahat ng tsaang ipinagbibili sa merkado ng masa ng Russia ay nakolekta ng mga espesyal na makina, samakatuwid, sa pinakamahusay na, ang mga counter ay nagpapakita ng tsaa na may label na Orange o Orange Pekoe. Ang tsaa na ginawa mula sa mga buds ng tsaa ay magiging eksklusibo at mahal; hindi ito magagamit sa merkado.

Pansin Ang mga tea bag ay may pinakamababang kalidad. Ito ay ginawa mula sa basura ng tsaa, dust sa tsaa. Ang nasabing inumin ay hindi magiging kapaki-pakinabang.

Pagbili ng pagsubok: rating ng tsaa 2016

Batay sa mga resulta ng pagsubok sa pagbili, isang rating ng maluwag na tsaa ang naipon. Ang mga marka ay ibinigay na isinasaalang-alang ang hitsura ng mga dahon ng tsaa, batay sa aroma, lasa, kulay ng brewed tea, bilang karagdagan, isang tseke ay ginawa ng pagsunod sa mga sample sa mga komposisyon at mga varieties na idineklara sa pakete.

Rating ng itim na tsaa ng dahon:

• 1st place. Ahmad tsaa Ceylon Tea mataas na bundok, grade FBOPF
• 2nd place. Greenfield Golden Ceylon, iba't ibang palumpon
• Ika-3 pwesto. Riston Premium English Tea, premium
• Ika-4 na puwesto. Akbar Violet Alexandrite, grade OP
• Ika-5 lugar. Dilmah Ceylon, premium
• Ika-6 na lugar. Maisky, ang nangungunang marka ay idineklara sa package. Ayon sa mga eksperto, ang tsaa ay tumutugma sa ika-2 baitang. Mga teko ng istraktura ng lamellar, hindi sapat na baluktot

Chai Ahmad - Pinuno ng Pagbili ng Pagsubok

Ang unang lugar, ayon sa mga pagtatantya ng mga mamimili, ay nabibilang sa Ahmad tea na tatak na black leaf tea. Ang tsaa na ito ay may kakayahang bumuo ng isang transparent na pagbubuhos ng maliliwanag na kulay, may kaaya-aya na lasa at malinis na aroma. Ang mga katangian ng organoleptic ng lahat ng mga sample ay nasa kanilang makakaya, ang nilalaman ng mga nakakapinsalang impurities ay hindi isiniwalat.

Ayon sa mga pagtatantya ng mga berdeng dahon ng mga mahilig sa tsaa, ang rating ay naipon na isinasaalang-alang ang amoy, lasa, kulay ng brewed na pagbubuhos, pati na rin ang hitsura ng mga dahon ng tsaa, ang pagkakaroon ng mga impurities.

Rating ng dahon ng berdeng tsaa:

• 1st place. Lumilipad dragon
• 2nd place. Estilo ng Tess
• Ika-3 pwesto. Ahmad tsaa Green Tea
• Ika-4 na puwesto. Princess Java Tradisyunal
• Ika-5 lugar. Lisma Toning
• Ika-6 na lugar. Maitre Vert Mountain

Ginugusto ng mga mamimili ng berdeng malabay na tsaa ang Greenfield Flying Dragon tea dahil mayroon itong nakakapresko, kaaya-aya, banayad na lasa, transparent na kulay berde at delikadong floral aroma.

Mabango, maasim, madilim na transparent na kulay ng amber, ang itim na tsaa ay nakakalap ng buong pamilya sa isang bilog na mesa. Ang sariwa, malambot, magaan na berdeng berdeng tsaa ay perpektong makakapal ng iyong pagkauhaw sa isang araw ng tag-init. Ang mga tradisyon sa pag-inom ng tsaa sa Russia ay malakas, kaya't ang pagpili ng pinakamahusay na tsaa, maging itim o berde, ay laging nauugnay.Na may pagtuon sa mga tampok na kalidad, pag-label, pag-iimpake, ang pagpipiliang ito ay gagawin nang tama.

Ang pinakamahusay na tsaa ayon sa "Test Purchase" - video

Isang lugar

Pangalan

Mga katangian sa rating

Sa loob ng higit sa 5,000 taon, ang tsaa ay ang paboritong inumin ng milyun-milyon. Nagpapalakas ito sa umaga at ganap na nai-tono nang buong araw. Upang magpainit sa mga gabi ng taglamig, iniinit nila ito ng mainit, at upang mapatas ang kanilang pagkauhaw sa init, idinagdag ang yelo sa inumin. Ang isang malaking bilang ng mga kumpanya sa buong mundo ay gumagawa ng 1000 iba't ibang mga pagkakaiba-iba at uri ng tsaa. Mahirap hanapin ang pinakamahusay na inumin sa ganoong pagkakaiba-iba, kaya nagsama kami ng isang rating batay sa mga ekspertong opinyon at mga pagsusuri sa customer.

Pinakamahusay na maluwag na itim na tsaa

Karamihan sa mga dami ng produksyon ay para sa itim na tsaa. Upang magawa ito, ang mga dahon ay sumasailalim sa isang espesyal na oksihenasyon, na maaaring tumagal mula 2 hanggang 4 na linggo. Ang malaking dahon ng itim na tsaa ay may lasa na tart. Ang mga tagagawa ay patuloy na nag-eeksperimento sa iba't ibang mga additives upang magdagdag ng kagalingan sa maraming bagay sa inumin. Pinili namin ang nangungunang tatlong mga tagagawa ng itim na dahon ng tsaa.

3 brooke bond
Ang pinakamahusay na ratio ng presyo at kalidad

Bansa:

United Kingdom

Rating (2018):

4.5

Ang may-ari ng tea shop na si Englishman Arthur Brooke, ay unang nagdagdag ng salitang "Bond" sa kanyang apelyido noong 1869. Ganito lumitaw ang kilalang tatak na Brooke Bond. Ngayon, ang kumpanya ay hindi lamang gumagawa at nagbebenta ng iba't ibang uri ng tsaa, ngunit nakikipaglaban din laban sa polusyon at deforestation sa pamamagitan ng paggamit ng mga materyales mula sa nababagong mga mapagkukunan upang mai-package ang mga produkto nito. Ang pag-aalala ay nag-aalok ng pinakamahusay na mga tsaa mula sa India, China, Ceylon, Indonesia at Kenya.

Ang tsaa na ginawa sa ilalim ng tatak ng Brooke Bond ay palaging may mataas na kalidad at may hindi lamang mahusay na panlasa, kundi pati na rin ng presyong pang-badyet. Ang malaking-dahon na tsaa ay ibinebenta sa mga pakete ng 100 at 250 gramo, na ang pagsasama nito ay pinagsasama ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba mula sa mga mataas na bundok na plantasyon. Ang "matinding itim" ay may magandang kulay ng amber, maliwanag na lasa at aroma. Mahusay para sa klasikong pag-inom ng tsaa sa Ingles. Kamakailan lamang, isang bagong pagkakaiba-iba, "Dark Chocolate at Orange", ang lumitaw sa merkado. Kasama sa bagong bagay ang malakas na itim na tsaa mula sa mga plantasyon ng Kenyan, orange peel at flavors: tsokolate at orange. Ang tsaa na ito ay may nakakaakit na amoy ng maitim na tsokolate at citrus.

2 Tess
Mayamang lasa

Bansa:

Russia

Rating (2018):

4.7

Ang trademark ng Tess ay bahagi ng malaking pag-aalala ng Orimi-Trade, na gumagawa ng mga inuming kape at tsaa mula pa noong 1994. Sa mga pagsusuri, naitala ng mga mamimili ng Tess tea ang mahusay na lasa ng inumin at ang iba't ibang pagpipilian. Ang lahat ng mga produkto ay ginawa mula sa mataas na mga pagkakaiba-iba ng bundok ng mga bushe ng tsaa.

Ang linya ng mga itim na tsaa ay may kasamang 6 na magkakaibang mga pagkakaiba-iba. Lalo na sikat ang mataas na mabundok na Ceylon na malalaking dahon na "Tess Ceylon". Ang Tess Pleja ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa, dahil maayos itong pinagsasama ang rosehip, mansanas, mga petals ng bulaklak at prutas na tropikal. Ang "Tess Orange" ay isang tunay na mapagkukunan ng enerhiya, na bahagi ng kahel na nakalulugod na nagpapalakas at mga tono. Ang Tess Earl Gray tea ay may mga nakakapreskong katangian, ang enerhiya ng mga prutas ng sitrus at ang pagiging bago ng bergamot ay nakakatulong sa isang madaling paggising. Magbibigay ang Tess Sunrise ng isang klasikong masiglang umaga, ayon sa gourmets, ito ang pinakamahusay na inumin sa lineup ng tatak.

Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa at ang kawalan ng contraindications para sa pag-inom. Gayunpaman, dapat pansinin na maraming mga paghihigpit:

• hindi ka maaaring magluto ng tsaa nang maraming beses;
• Ang tsaa ng "Kahapon" ay hindi naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at maaaring makapinsala;
• kung uminom ka ng tsaa sa isang walang laman na tiyan, maaari mong saktan ang digestive system;
• dahil sa nadagdagan na konsentrasyon ng caffeine, ang isang malakas na inumin ay hindi dapat ubusin ng mga pasyente na hypertensive;
• ang mga katangian ng lasa at nutrisyon ay lumala dahil sa hindi tamang paggawa ng serbesa;
• Ang tsaa ay hindi dapat inumin na may mga gamot.

1 Twinings
Pinakamahusay sa kasikatan

Bansa:

United Kingdom

Rating (2018):

4.9

Sa loob ng higit sa 300 taon, ang mga inuming Twinings ay naging tanyag sa mga mamimili. Ang tagagawa ay natagpuan ang isang diskarte sa lahat, dahil nagbebenta ito ng isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba. Para sa mga mahilig sa bergamot, gumagawa ang kumpanya ng Earl Gray na tsaa. Ang mayamang lasa ng "English Breakfast" ay ibinibigay ng isang timpla ng malalaking-leaved na mga varieties. Sa koleksyon ng prutas, ang Lady Grey Tea ay ang nangungunang nagbebenta, na pinagsasama ang mga tala ng citrus ng bergamot, lemon at orange.

Ang Prince of Wales tea ay ang pagmamataas ng Twinings. Ito ay nilikha noong 1921 nang personal para sa Kanyang Kamahalan na Prinsipe ng Wales. Siyempre, ang mga bihasang dalubhasa lamang ang nasasangkot sa paggawa nito, na gumamit ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng malalaking dahon ng tsaa.

Pinakamahusay na mga black tea bag

Nagpadala ang Amerikanong mangangalakal na si Thomas Sullivan ng mga sample ng tsaa sa kanyang mga kliyente na may maliit na mga bag na sutla. Nagpasya ang mga mamimili na ang tsaa ay dapat na gumawa ng serbesa sa mga bag na ito. Ito ay kung paano aksidenteng naimbento ang mga bag ng tsaa. Maginhawa upang magluto ng itim na tsaa sa kanila, dahil hindi mo kailangan ng isang takure para dito. Ang mga mumo ng tsaa o maliit na mahabang tsaa ay nakabalot sa maliliit na mga triangles na gawa sa pinong polymer mesh o sa mga filter paper bag. Ang nakabalot na inumin ay may malawak na hanay ng mga lasa, samakatuwid ito ay lubos na tanyag sa mga customer.

3 "May tsaa"
Napatunayan ang kalidad sa paglipas ng mga taon

Bansa:

Russia

Rating (2018):

4.5

Ang marka ng kalakal ay nakarehistro noong 1991 ng pag-aalala ng Mayo, at ito pa rin ang pinakakilala sa merkado. Ang mga malalaking uri ng dahon ay espesyal na naproseso upang mapanatili ang lahat ng mga benepisyo at kayamanan ng panlasa. Para sa kaginhawaan ng paggawa ng serbesa, ang "May Tea" ay ibinebenta sa mga bag at pyramid, na pinapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng isang dahon na inumin. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa koleksyon ng tatak:

• "Crown of the Russian Empire" - napiling malalaking dahon ng tsaa na ani sa mga plantasyon ng Sri Lanka;
• Ang Golden Petals ay isang tradisyonal na inuming Ceylon;
• Ang Black Diamond ay isang Kenyan tea na may kaunting nutty aftertaste.

Gayundin, ang mga itim na tsaa na bag ay may malawak na saklaw na unan. Ang lemon, ligaw na berry, raspberry, strawberry at currant ay ginagamit para sa iba't ibang mga lasa.

2 Curtis
Iba't ibang mga lasa

Bansa:

Russia

Rating (2018):

4.7

Ang marka ng kalakal ay itinatag sa London sa pamamagitan ng pag-aalala na "Curtis & Patridfe London", ngunit noong 2006 ang pangkat ng mga kumpanya na "May" ay bumili ng lahat ng mga karapatan upang magamit ang tatak. Ngayon, higit sa isang isang-kapat ng mga produkto ang na-export mula sa Russia sa mga bansa sa buong mundo. Ang tatak ng Curtis ay nag-aalok ng isang malaking pagpipilian, kung saan ang lahat ay makakahanap ng tsaa ayon sa gusto nila. Ang lahat ng mga tatak ng tatak ay may positibong pagsusuri lamang mula sa mga tea connoisseurs.

Iba't ibang mga black tea bag:

• Ang Orihinal na Ceylon Tea ay isang klasikong inuming Ceylon;
• Royal Yannan - Tsino malaking dahon ng tsaa na may mga pahiwatig ng mga prun;
• Earl Gray - ang sikat na inuming Ingles na may citrus bergamot aroma;
• Earl Gray Passon - lasa ng banilya, nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa klasikong English tea;
• Mayaman na Kenya - maasim, bahagyang mapait;
• Isabella Grape - ang lasa ng mga hinog na ubas at ang aroma ng isang namumulaklak na hardin ng tag-init;
• Sunny Lemon - itim na tsaa na may lemon;
• Strawberry Cake - Strawberry Pie na may lasa;
• Mirabell Plum - isang nakawiwiling kombinasyon ng hinog na kaakit-akit na may bango ng namumulaklak na cornflower at mirasol;
• Ang Sammer Berries ay isang berry inumin na may makatas na aroma ng raspberry.

1 Althaus
Pinakamahusay para sa mga tindahan ng tsaa at restawran

Bansa:

Alemanya

Rating (2018):

4.8

Ang Althaus ay isang German tea na nakolekta mula sa pinakamahusay na mga plantasyon sa buong mundo. Ang koleksyon ay idinisenyo ni Lead Teester Ralph Janeki sa Bremen. Dahil sa mataas na kalidad nito, binili ito para sa mga restawran, cafe at boutique ng tsaa. Ang pag-uuri ng itim na tsaa na "Althaus" ay may kondisyon, dahil ang pu-erh, oolong at pulang mga pagkakaiba-iba ay kasama rin sa kategoryang ito. Sumasailalim ang inumin ng mahigpit na kontrol sa kalidad, samakatuwid ito ay ganap na sumusunod sa mga pamantayan ng EU at Russia.

Kasama sa koleksyon ng tatak ang mga sumusunod na naka-package na pagkakaiba-iba:

• "English Breakfast St. Andrews" - isang pinaghalong dahon ng tsaa mula sa India at Sri Lanka (dating Ceylon). Ang resipe ay binuo noong isang siglo na ang nakakaraan. Pinahahalagahan para sa lakas at aroma;
• Ang Assam Meleng ay isang inumin sa India na may mahusay na panlasa at isang bahagyang malt. Ito ay maayos sa honey, cream at gatas;
• "Darjeeling Castelton" - malakas na bundok na tsaa mula sa India, na may isang banayad na amoy ng walnut;
• Ang Royal Earl Gray ay isang timpla ng species ng India at Ceylon na may lasa ng sitrus na bergamot.

Pinakamahusay na maluwag na berdeng berdeng tsaa

Ang mga dahon na nakolekta para sa berdeng tsaa ay steamed. Samakatuwid, ang kulay ng inumin ay mananatiling berde at pinapanatili ang natural na supply ng mga nutrisyon at bitamina. Pagkatapos ng pag-steaming, ang mga dahon ay pinatuyo, pinagsama at nakabalot. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay sumasailalim sa oksihenasyon, ngunit hindi sa mahabang panahon - isang maximum na 48 na oras. Ang lasa ng berdeng tsaa ay bahagyang matamis o maasim na may isang herbal aroma.

3 Ahmad
Mahigpit na kontrol sa kalidad

Bansa:

UK (ginawa sa India, China, England, Iran, UAE, Russia at Ukraine)

Rating (2018):

4.5

Ang Ahmad Tea Ltd ay itinatag noong 1946 ni Ahmad Afshar sa Hampshire. Pinahahalagahan ng kumpanya ang reputasyon nito, kaya gumagamit ito ng mga dahon ng tsaa mula sa pinakamahusay na mga plantasyon sa Tsina, India at Kenya. Ang mga natural na langis para sa mga koleksyon ng mabangong ay ginawa sa ilalim ng mahigpit na kontrol sa UK. Ang pagsunod sa mga tradisyon at mahigpit na pagkontrol sa kalidad ay nakatulong sa bahay ng tsaa na makatanggap ng maraming mga pang-internasyonal na parangal, at kahit na bisitahin ang International Space Station noong 2005. Mula noong 2011, ang kumpanya ay gumagawa ng "Royal Collection" para sa Buckingham Palace.

Koleksyon ng berdeng malabay na tsaa na "Ahmad":

• Green Tea Pure - klasikong berdeng tsaa na may kaaya-aya na bulaklak na aroma;
• Ang pulbura ng Green Tea ay isang inumin na may mababang nilalaman ng caffeine, dahil sa panahon ng paggawa ang mga dahon ng halaman ay unang pinintasan at pagkatapos ay bahagyang inihaw;
• Jasmine Romance Green Tea - kasama ang pagdaragdag ng namumulaklak na jasmine;
• Ang Mint Mystique Green Tea ay isang nakakapreskong tsaa ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba na may dahon ng mint, lemon balm at tanglad.

2 Greenfield
Ang pinakamahusay na tsaa ayon sa mga pagsusuri ng mga Ruso

Bansa:

Russia

Rating (2018):

4.7

Noong 2003, ang pangkat ng mga kumpanya ng Orimi Trade ay pumirma ng isang kasunduan sa kumpanya ng British na Greenfield Tea Ltd. Ayon sa maraming mga botohan at pag-aaral, una ang ranggo ng Greenfield sa pagraranggo ng mga paboritong tsaa ng mga Ruso. Ang assortment ng tatak ay may kasamang higit sa 30 mga item. Ang linya ng berdeng malabay na tsaa ay ipinakita sa tatlong mga pagkakaiba-iba.

Ang lumilipad na Dragon leaf na Tsino na tsaa, na lumaki sa lalawigan ng Hunan, ay masisiyahan sa mga mahilig sa tsaa na may isang mayamang kulay, bulaklak na aroma, nagpapasigla, mag-refresh at mapatay ang kanilang pagkauhaw. Ang Jasmine Dream mula sa mga plantasyong Tsino ng lalawigan ng Yun'an ay espesyal. Sa paghahanda nito, ang mga bulaklak ng jasmine ay pinatuyo kasama ang mga dahon ng tsaa at pagkatapos ay pipitasin ng kamay. Ang Japanese Sencha ay lumaki sa lalawigan ng Japan ng Fukoka.

1 "Russian Tea Company"
Ang pinakamahusay na pagpipilian

Bansa:

Russia (ginawa sa Alemanya at Russia)

Rating (2018):

4.9

Ang Russian Tea Company ay itinatag noong 1998 at patuloy na nagpapabuti ng kalidad at saklaw ng mga produkto nito. Nagbebenta ang tatak ng berde, puti, itim na tsaa at mga herbal na tsaa na may natatanging kumbinasyon ng mga berry at prutas. Isinasagawa ang paggawa ng tsaa hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa halaman ng Aleman na Wollenhaupt GmbH. Para sa paggawa ng natatanging mga timpla, ang kumpanya ay binili sa mga auction sa Tsina at Sri Lanka.

Mayroong higit sa 200 mga item sa koleksyon ng tatak, kaya't lahat ay maaaring pumili ng tsaa ayon sa gusto nila. Ipinagmamalaki din ng kumpanya ang packaging. Bilang karagdagan sa mga may brand na bag para sa pagbili ng tsaa ayon sa timbang, nag-aalok ang tagagawa ng mga regalo na lata at basong garapon, pati na rin mga eksklusibong mga kahon na gawa sa kahoy.

Pinakamahusay na mga green tea bag

Ang mga bag, sachet at pyramid ay palaging mahigpit na nakadikit at idinisenyo upang makatanggap ng 200 ML ng isang masarap na inumin. Kapag ang paggawa ng serbesa ng naka-pack na berdeng tsaa, ang pagbubuhos ay hindi magiging malakas, samakatuwid ang dami ng natupok na caffeine ay nabawasan. Ang form na ito ng paglabas ay popular din dahil sa kadalian ng paggamit nito. Ang mga maliit na butil ng dahon ng tsaa, iba't ibang mga halaman at piraso ng prutas ay hindi nakapasok sa tabo.Nasa ibaba ang nangungunang tatlong mga tatak para sa green tea bag.

3 Princess Java
Iba't ibang mga lasa

Bansa:

Russia

Rating (2018):

4.5

Isa pang marka ng kalakal na kumakatawan sa malaking pag-aalala na "Orimi-Trade". Ang "Princess Java" ay mag-apela sa mga mahilig sa berdeng tsaa, dahil ang mga batang dahon ng tsaa ay kinokolekta mula sa pinakamahusay na mga plantasyon ng Indonesia, Vietnam at China para sa paggawa nito.

Mga green tea bag na "Princess Java":

• "Pinakamahusay" - malalaking dahon ng tsaa mula sa Tsina na may masamang lasa;
• "Premium" - isang inumin sa Indonesia na ginawa mula sa mga batang dahon;
• "Medium" - ang mga maliliit na dahon ay nakolekta sa hilaga ng Vietnam, pagkatapos nito ay pinatuyo sa mga basket ng kawayan;
• Ang "Tradisyunal" ay isang klasikong inumin na ginawa mula sa mahigpit na pinagsama na mga dahon ng tsaa.

Bilang karagdagan sa berdeng tsaa, ang koleksyon ay may kasamang hibiscus, mate at may lasa na mga inuming halamang gamot.

2 Heath at Heather
100% natural na komposisyon

Bansa:

United Kingdom

Rating (2018):

4.7

Gumagawa ang Heath & Heather ng mga berdeng tsaa na gawa sa lahat ng natural na sangkap, na lumago nang hindi ginagamit ang mga pestisidyo o pataba. Ang tatak ay itinatag noong 1920 ng magkapatid na James at Samuel Reeder. Ngayon, ang pinakamahusay na mga dalubhasa ng kumpanya ay maingat na pumili ng bawat sangkap, na lumilikha ng kamangha-manghang masarap at malusog na inumin. Ang lahat ng Heath & Heather green teas ay malakas na natural na antioxidant na makakatulong na gawing normal ang metabolismo.

Kasama sa linya ng produkto ang maraming uri ng berdeng tsaa:

1. "Organiko". Naglalaman lamang ng mga dahon ng tsaa na lumago sa mga malinis na lugar ng ekolohiya. Walang artipisyal na additives o kulay.
2. Kasama si jasmine. Naglalaman ng natural na mga bulaklak ng jasmine at berdeng tsaa. Mayroong isang kaaya-aya na samyo ng jasmine.
3. "Imperial Mast". Naglalaman ng maraming beses na mas maraming nutrisyon kaysa sa mga ordinaryong dahon ng tsaa. Ang mga dahon ng tsaa ay hindi itinapon, ngunit durog at lasing, ang diskarteng ito ang nagbibigay-daan sa iyo upang ibunyag ang lahat ng mga pakinabang ng pagkakaiba-iba.
4. May lasa ang kahel. Ang kamangha-manghang aroma ng mga orange na bulaklak na bulaklak at orange na alisan ng balat ay matutuwa sa iyo ng isang masarap na lasa na may mga tala ng citrus.
5. Na may pipino. Nagbibigay ang pipino ng isang sariwang ugnayan sa klasikong berdeng tsaa.
6. Sa Moroccan mint. Isang inumin na may maliwanag na lasa ng menthol at nakakapreskong epekto.
7. Sa manuka honey. Ang manuka honey ay isang mahusay na lunas para sa paglaban sa mga mikrobyo at mga virus, lalo na sa taglamig. Ang tsaa ay may pagpapatahimik na epekto at kaaya-aya na lasa ng pulot.
8. May niyog. Ang pamilyar na lasa ng niyog ay nagbibigay sa berdeng tsaa ng isang kakaibang mag-atas na matamis na lasa at aroma. Nagpapalakas, nagpapalakas ng tunog at nagpapalakas.
9. May basil. Ginagamit ang tulsi basil para sa depression at pag-atake ng sobrang sakit ng ulo. Tumutulong na palakasin ang immune system. Inirerekumenda na uminom kasama ng gatas at asukal.

1 Lipton
Pinakamahusay na presyo

Bansa:

United Kingdom

Rating (2018):

4.9

Ang tagapagtatag ng tatak na si Thomas Lipton ay bumili ng kanyang unang plantasyon ng tsaa sa Ceylon noong 1890. Salamat sa kanyang kakayahang may kakayahan na ayusin ang mga promosyon, ang mga produktong Lipton ay nakilala sa buong mundo sa paglipas ng panahon. Naniniwala si Thomas na ang tsaa ay dapat na magagamit sa lahat ng mga segment ng populasyon, kaya inayos niya ang paghahatid at pagpapakete sa isang mababang gastos noong 1893. Ang may-ari ng kumpanya ay umaasa din sa mga tea bag. Si Lipton ang nanguna sa pag-label ng mga tea bag na may mga tagubilin sa paggawa ng serbesa.

Koleksyon ng berdeng tsaa na "Lipton" sa mga bag:

• Klasikong Green Tea - klasikong berdeng tsaa;
• Moroccan Mint - sariwang lasa ng mabangong Moroccan mint;
• Oriental Sencha - maayos na pagsasama-sama ng mga tala ng prutas ng lychee na may isang floral shade ng rosas;
• Templo ng Oriental - matinding lasa ng pampainit at aroma;
• Oriental Milky Oolong - berdeng tsaa na may isang masarap na creamy note;
• Mandarin Orange - ang perpektong kumbinasyon ng makatas na orange peel at tangerine ay lumilikha ng isang ilaw na nakakapreskong lasa;
• Citrus Garden - inumin ng citrus na may orange, grapefruit at tangerine aroma;
• Jasmine Flower Green Tea - tsaa mula sa mga batang dahon mula sa mga plantasyon ng Indonesia at India, ay may isang light jasmine aroma;
• Vienna Apple Strudel - isang inumin na may lasa ng Viennese apple strudel;
• Strawberry Cake - Strawberry cake lasa;
• Sultan Delight - mahabang tsaa na may mga piraso ng mansanas, igos at pulot;
• Ang Green Gunpowder ay isang inumin na may mabangong osmanthus aroma.

Pansin Ang impormasyon sa itaas ay hindi isang gabay sa pagbili. Para sa anumang payo, dapat kang makipag-ugnay sa mga dalubhasa!

Gaano karaming mga tao sa mundo - napakaraming mga opinyon tungkol sa kung aling mga pagkakaiba-iba ng tsaa ang pinaka masarap at malusog. Bilang karagdagan, mahirap matukoy ang pinakamahusay na varietal na tsaa sapagkat maraming mga uri at pagkakaiba-iba ng sinaunang inuming ito. Susubukan naming maunawaan ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito at magpasya sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba.

Ano ang halaman na ito?

Bago pag-usapan kung ano ang tsaa, ang mga pagkakaiba-iba at uri ng inumin na ito, alalahanin natin ang halaman na nag-aambag sa hitsura nito. Ang bush bush ay isang evergreen plant, ang "katutubong" rehiyon ay ang kabundukan ng Tibet, hilagang India at China. Sa modernong mundo, ito ay tinatawag na camellia at ang mga sumusunod na uri ay nakikilala:

• Assamese
• Intsik;
• Cambodian.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito ay ang camellia ng Tsino ay may maliliit na dahon at ginusto ang cool na klima ng mga kabundukan ng Asya, habang ang Assamese, na may mas malalaking dahon, ay mas gusto ang mahalumigmig na tropiko ng mga hilagang-silangan na mga rehiyon ng India, mga lalawigan ng Yunnan at Sichuan sa Tsina. .

Ang Cambodian tea bush, na lumaki sa maraming bahagi ng Indochina, ay isang hybrid form na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa Assamese at Chinese. Ang Assamese camellia na likas na katangian ay maaaring lumago hanggang sa 15 metro ang taas, ngunit sa pang-industriya na paglilinang, para sa kaginhawaan ng pagpoproseso at koleksyon, ang paglago nito ay limitado sa 1.5-2 m. Mga batang dahon at shoots, kung saan ginawa ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng tsaa, lumaki tuwing limang araw, na nagbibigay-daan sa iyo upang kolektahin ang mga ito sa buong taon. Ang mga kakaibang pagkolekta at pagproseso ng mga dahon ng parehong halaman ay ginagawang posible upang makuha ang mga sumusunod na uri ng tsaa:

- berde;

- itim;

- Puti;

- oolong (oolong).

Saan ito lumalaki?

Dahil ang tsaa ay lumaki sa teritoryo ng ilang mga estado lamang, bilang karagdagan sa iba pang mga tinatanggap na pag-uuri, ito ay nahahati sa pinagmulang bansa sa:

• Africa;
• Intsik;
• Indian;
• Ceylon;
• Japanese;
• iba pa

Ang mga "bunso" na plantasyon ng tsaa ay matatagpuan sa Africa, sa mga bansa tulad ng Kenya, Cameroon, Uganda, South Africa, Zimbabwe at ilang iba pang mga dating kolonya ng British. Ang mga tsaa sa Africa ay itim lamang.

Halos 10% ng kabuuang produksyon ng tsaa sa buong mundo ang ginawa sa isla ng Ceylon, tulad ng tawag sa Sri Lanka dati. Ito ay higit sa lahat mga itim na tsaa at isang napakaliit na berde.

Sa Japan, ang berdeng tsaa lamang ang ginawa, at ang karamihan dito ay napupunta sa domestic market at isang maliit na bahagi lamang ang na-export.

Ang India ay pangalawa sa mundo sa mga tuntunin ng dami ng tsaa na nagawa, pangalawa lamang sa Tsina. Karamihan sa mga produktong gawa ay granulated at gupitin ang mga itim na tsaa, at napakaliit na berde. Bilang karagdagan, tulad ng isang iba't ibang mga iba't ibang tsaa tulad ng Darjeeling ay lumaki sa mga highland plantation ng bansang ito.

Ang walang pag-aalinlangan na pinuno ng pandaigdigang merkado ng tsaa ay ang Tsina, na nagbibigay ng mga tanyag na itim at berdeng tsaa. Bilang karagdagan, sa bansa lamang ito nagagawa ang mga oolong, pu-erhs, puti at dilaw na tsaa.

Paano ito pinoproseso?

Kapag naani, ang dahon ng tsaa ay naproseso sa iba't ibang paraan, tulad ng:

• pagpapatayo;
• pagpapatayo;
• pag-ikot;
• litson;
• paninigarilyo;
• pagbuburo;
• iba pa.

Iba't ibang uri ng tsaa ang nakukuha depende sa pamamaraan ng pagproseso.

Pagbuburo

Ang pagbuburo ay isa sa pangunahing paggamot para sa mga ani ng dahon ng tsaa. Matapos makolekta ang mga dahon, sila ay bahagyang pinatuyo at pinagsama, at pagkatapos ay inilatag sa isang layer ng hanggang sa 10 cm. Sa panahon ng proseso ng pagliligid, ang mga dahon ay nagsisimulang maglihim ng katas, na na-oxidize sa bukas na hangin at nagsisimulang mag-ferment sa isang temperatura ng +25 ° C hanggang +27 ° C. Ang mataas na kahalumigmigan at pare-pareho ang supply ng oxygen ay nagtataguyod ng mga proseso ng enzymatic. Sa mga tuntunin ng oras, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng ilang minuto hanggang 3 oras, at upang ihinto ito, ginagamit ang pagpapatayo ng sheet sa mataas na temperatura.Kung mas matagal ito, mas madidilim na magiging tsaa. Sa oras ng pagbuburo, ang mga nagresultang tsaa ay:

1. Unfermented (berde).
2. Mahinang fermented (puti at dilaw).
3. Semi-fermented (iba't ibang mga oolong).
4. Fermented (itim).
5. Re-fermented (pu-erh).

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang bawat isa sa mga ganitong uri.

Green tea

Ang kakaibang uri ng paggawa ng naturang tsaa ay na kaagad pagkatapos ng pag-aani ng dahon ay tuyo, sa gayon itigil ang proseso ng oksihenasyon at pagbuburo. Ang mga berdeng tsaa sa huling yugto ng pagproseso ay maaaring:

- maghurno;

- steamed kaagad pagkatapos pumili at tuyo pagkatapos ng pagkukulot ng sheet;

- tuyo sa ilalim ng araw.

Ngunit ang pinakatanyag at laganap ay ang tsaa na inihaw sa huling yugto ng pagproseso. Ang pinakamahusay na tsaa ng ganitong uri:

• Dong Ting Bi Lo Chun ("The Emerald Spirals of Spring from Dongting").
• Xi Hu Long Jing ("Dragon Well from Lake Xi Hu").
• "Mga binhi ng kalabasa mula sa Liu An" (Liu An Gua Pian).

Ang mga berdeng tsaa ay nilagyan ng malambot na tubig na pinainit na hindi mas mataas sa 90 ° C, na tumatanggap ng pagbubuhos ng isang mapurol na madilaw-berde na kulay. Ang lasa nito ay mayaman, at ang aroma ay hindi malilimot at maliwanag.

Dilaw na tsaa

Sa loob ng mahabang panahon sila ay isang may pribilehiyo na inumin - ang mga emperador lamang ng Gitnang Kaharian at ang kanilang entourage ang uminom ng gayong tsaa, at ang pag-export ng mga uri na ito mula sa Tsina ay pinarusahan ng kamatayan hanggang sa ika-20 siglo. Ginagawa lamang ito sa mga lalawigan ng China ng Hunan at Fujian, mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales - maliit na mga batang usbong ng isang bush ng tsaa. Dahil dito, ang lahat ng uri nito ay mga piling lahi ng tsaa. Dahil sa paggamit ng iba't ibang mga hilaw na materyales, nahahati sila sa dalawang grupo:

• "Malaki", kung saan ang mga buds na may 2-5 dahon ay nakolekta (Ying Shan Huang Ya, Ho Shan Huang Ya);

• Ang "Maliit", kung saan ang mga indibidwal na usbong lamang ang nakolekta, pinapayagan gamit ang isang buo at malusog na magkadugtong na dahon ng tsaa (Meng Ding Huang, Gui Shan Mao Jian, "Mga Karayom ​​na Pilak mula sa Mga Bundok ng mga Immortal" (Jun Shan Yin Zhen)).

Malaki ang pagkakaiba nila sa iba pang mga uri ng tsaa sa kanilang panlasa at aroma. Dahil sa medyo mataas na nilalaman ng caffeine, ang mga dilaw na tsaa ay perpektong nagpapasigla, naibalik ang lakas at buhayin ang mga mekanismo ng pagtatanggol ng katawan ng tao. Kilalang kilala ang dilaw na tsaa sa mga bihirang mga amateur at eksperto kapwa dito at sa ibang mga bansa sa Europa.

puting tsaa

Napangalanan ito para sa kulay ng makapal na kanyon na sumasaklaw sa mga buds kung saan ito ginawa. Ginagawa ito sa pagsisikap na mapanatili ang lahat ng mga likas na katangian ng dahon ng tsaa halos sa orihinal na anyo nito. Samakatuwid, sa proseso ng paggawa nito, ang hilaw na materyal ay nalalanta at natuyo lamang. Para sa paggawa ng mamahaling mga elite variety, tulad ng "Silver Needle" (Bai Hao Yin Zhen) at "White Peony" (Bai Mu Dan), ang mga buds lamang ng mga espesyal na pagkakaiba-iba ng mga bushe ng tsaa ang ginagamit, pati na rin ang mga dahon na mayroong lumabas lang sa kanila. Ang mas mura at mas abot-kayang mga puting tsaa ay ginawa rin, tulad ng Gong Mei (Regalo) at Shou Mei (Mga Kilay ni Elder). Para sa kanilang produksyon, malaki, pati na rin ang nasira at tinanggihan na mga buds at mga batang dahon para sa mga piling lahi ay ginagamit.

Ang puting tsaa ay napaka-kapritsoso at nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga patakaran ng pag-iimbak at transportasyon. Gayunpaman, sa mga katangian ng pagpapagaling nito, dahil sa kombinasyon ng mga sangkap na nilalaman sa komposisyon nito, nalampasan nito ang lahat ng iba pang mga uri ng tsaa. Natuklasan ng mga siyentista na makatwirang isinasaalang-alang ng mga Tsino ang puting tsaa na isang elixir na nagbibigay ng imortalidad, yamang ang patuloy na paggamit nito ay nagpapanatili ng kalusugan at nagpapahaba ng kabataan.

Oolong (oolong)

Ito ay isang semi-fermented na tsaa, ito ay, tulad nito, intermediate sa pagitan ng itim at berdeng tsaa. Ang Oolongs (sa isa pang salin - oolongs) ay lumitaw sa merkado ng Russia kamakailan. Ang Oolong tea ay tinatawag ding asul-berde o turkesa dahil sa espesyal na lilim ng mga dahon ng tuyong tsaa sa ilang mga pagkakaiba-iba at pagbubuhos sa iba.Ang isang tampok ng paggawa ng naturang mga tsaa ay ang espesyal na pangangalaga kung saan ang mga dahon ng tsaa ay pinagsama, sinusubukan na huwag masira, pagkatapos nito ay naiwan sila ng maraming oras sa lilim sa sariwang hangin para sa mabagal na pagbuburo. Ang isang tampok ng pagkakaiba-iba na ito ay ang hindi pantay na pagbuburo ng dahon ng tsaa, dahil medyo malakas ito sa mga gilid, ngunit sa gitna ay halos wala ito. Salamat dito, ang mga oolong ay nakikilala ng isang espesyal na aroma at panlasa, na pinagsasama ang astringency ng black tea at ang bahagyang lambingan ng berdeng tsaa. Bilang karagdagan sa pagbuburo, ang oolong tsaa ay may lasa na may iba't ibang mga halaman at prutas na katas, kapwa natural at artipisyal. Ang mga nasabing tsaa ay nai-export, dahil mas gusto ng mga Intsik na ubusin ang purong produkto nang walang anumang mga additives.

Pulang tsaa

Ang species na ito ay lubos na fermented, na nangangahulugang sa ilalim ng impluwensya ng oxygen, mula 70 hanggang 90% ng katas ng mga dahon ng tsaa ay na-oxidized. Sa Tsina, ayon sa kaugalian na tinatawag itong pulang tsaa, na naglalarawan sa kulay ng inumin, ngunit itinuturing ito ng mga Europeo na itim, simula sa kulay ng mga tuyong dahon ng tsaa. Ngayon ay nahahati ito sa mga sumusunod na uri ng tsaa: mahabang tsaa (dahon), granulated, pinindot, nakabalot. Sa ating bansa, ang lahat ng mga nakalistang uri ay kilala at ibinebenta, ngunit sa mga pinindot, ang sobrang fermented pu-erh ay mas kilala, naibenta sa anyo ng mga disc, tile at tablet. Ang ordinaryong itim na tsaa sa pormularyong ito ay matatagpuan sa mga rehiyon na matatagpuan malapit sa Tsina, halimbawa, sa Buryatia.

Ang pinakatanyag na iba't ibang Tsino ng itim na tsaa ay:

• Si Yunnan, mas kilala sa Europa bilang Dian Hong. Ang tsaa na ito ay kabilang sa mga piling tao at mamahaling mga pagkakaiba-iba. Ito ay naiiba hindi lamang sa kulay pulang amber, kundi pati na rin, ayon sa mga eksperto, sa kayamanan ng pinagsamang panlasa ng mga pinatuyong prutas at kahoy.
• Ang Qi Men Hong Cha, o Keemun, ay ang pinakatanyag at tanyag na uri ng pulang tsaa sa mga Europeo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kumplikadong panlasa, kung saan ang aroma ng pulot, kanela at pine bark ay nagpainit sa araw, isang ilaw na aftertaste ng mga pinatuyong prutas at alak na perpektong "magkakasamang buhay". Ang kulay ng brewed na inumin ay pula ng garnet, na hindi nagbabago sa paulit-ulit na paggawa ng serbesa.
• Si Darjeeling ay isang pili na tsaa. Ang pinakamataas na marka, na prized ng mga kolektor para sa iba't ibang mga lasa at shade ng tagsibol, tag-init at tag-ani na ani. Ito ay lumago, tulad ng nabanggit na, sa kabundukan ng Indochina, kung saan ang isang espesyal na komposisyon ng lupa, sa halip mababa ang temperatura at mataas na kahalumigmigan, at maging ang lokasyon ng taniman ay bumubuo ng natatanging lasa ng iba't ibang ito.
• Ang Assam ay isang malaking dahon ng tsaa na lumago sa lambak ng ilog ng Brahmaputra sa hilagang-silangan ng India.
• Ang Ceylon ay isang de-kalidad na tsaa mula sa isla ng Sri Lanka, pamilyar sa mas matandang henerasyon mula pagkabata mula sa isang pakete na "may isang elepante".

Kalidad ng itim na tsaa

Nakasalalay sa kalidad ng mga dahon ng tsaa, ang itim na tsaa ay nahahati sa tatlong pangunahing mga grupo - mataas na grado, katamtamang grado at mababang antas.

Ang mga unblown buds at batang dahon ng tea bush ay napupunta sa pinakamataas na kalidad at mataas na grado na tsaa. Ito ay nahahati sa maraming uri:

- pitch - ginawa mula sa mga batang usbong at dahon;

- orange - piling tao na malalaking dahon ng tsaa, napangalanan dahil sa maganda nitong bahagyang kulay kahel na kulay;

- orange pitch - pekoe at orange ang halo-halong loob nito, ito ay isang timpla ng tsaa na hindi naglalaman ng mga buds.

Ang mga pagkakaiba-iba ng gitnang uri ay ginawa mula sa hiwa o sirang mga dahon na nakuha sa proseso ng paggawa ng mga high-grade na pagkakaiba-iba. Ang sirang pekoe at Broken orange pekoe ay medium-grade na tsaa, ang unang baitang sa aming pagkaunawa. Ang mga mababang-grade na tsaa ay gawa sa mga basurang produkto at durog na dahon. Ang kategoryang ito ay may kasamang instant, granulated at nakabalot na mga tsaa. Karamihan sa kanila ay ginawa sa Ceylon at India. Ang mga nasabing tsaa ay malakas at mabilis na magluto, ngunit ang kanilang lasa at aroma ay hindi masyadong maganda.

Puer

Sa Tsina, ito ang tinatawag nilang itim, sa kanilang pagkaunawa, tsaa. Tradisyonal na gawa ito mula sa berde at pagkatapos ay pinindot sa timog-kanlurang lalawigan ng Yunnan.Ang kakaibang katangian ng pu-erh ay, tulad ng mahusay na konyak, ang edad ay nagpapabuti lamang sa kalidad at lasa nito. Bilang karagdagan, ang mga proseso ng pagbuburo dito ay nagpapatuloy sa buong buong buhay ng istante. Ang tsaa na ito ay may dalawang uri: sheng - ilaw, tradisyonal na ginawa, at shu - madilim na pu-erh, na ginawa gamit ang mga makabagong teknolohiya.