Ang pinakamahusay na mga teknikal na ubas

Para sa mga modernong hardinero ng timog at hilagang rehiyon ng ating bansa at mga kalapit na bansa, walang mga problema sa pagpili ng mga varieties ng ubas at uri dahil sa iba't ibang mga dessert at teknikal na uri ng kulturang thermophilic. Ang isang puno ng ubas na may mga prutas na magkakaibang mga kakulay at sukat, na may natatanging lasa at aroma, na may wastong pag-aalaga, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa isang lagay ng hardin at palaguin ang inangkop na mga hybrids ng ubas, na pinalaki sa huling dekada ng mga Russian at foreign breeders.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng dessert na may isang paglalarawan at isang maikling paglalarawan

Ang lumalagong isang disenteng pag-aani ng mga maagang-pagkahinog na mga barayti sa mga ubasan ng Ural, sa Bashkiria o sa Siberia at Malayong Silangan ay nagtataka, ngayon ito ay isang pangkaraniwang kababalaghan, kumakalat kahit sa mga walang karanasan na mga hardinero. Sa mga timog na rehiyon ng ating bansa at sa Ukraine, matagumpay na lumaki ang kalagitnaan ng panahon at huli na talahanayan at unibersal na pagkakaiba-iba ng kulturang thermophilic. Alam ang mga kakaibang teknolohiyang pang-agrikultura, natutunan ng mga baguhan na hardinero ng rehiyon ng Moscow at St. Petersburg na palaguin ang mga varieties ng ubas ng ubas na inilaan para sa bukas na lupa, bihirang mga pagkakaiba-iba ng dessert ng ubas ng ubas na may tukoy na mga tampok sa paglilinang. Kadalasan, ang mga baguhan na hardinero ay hindi naglalagay ng kahalagahan sa mga pangalan ng hybrids, na ginugusto na magtrabaho sa "puti" at "itim" na mga ubas. Ngunit alam ang mga pangalan ng mga species at pagkakaiba-iba ng mga ubas na may puti, madilim na lila at kulay-rosas na prutas, madali mong maunawaan ang mga diskarteng pang-agrikultura ng kultura at umangkop sa kanilang mga katangian.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng puting mga dessert na ubas

Ang mga prutas na may puting prutas na prutas ay mabuti parehong sariwa at naproseso para sa mga compote at jam. Ang mga bagong pagkakaiba-iba, na binuo ng mga breeders, ay ginagawang posible upang makakuha ng malaki, makatas berry ng maagang at mid-season na mga pagkakaiba-iba sa mga timog na rehiyon at sa malupit na hilaga. Ang isang puno ng ubas na may gatas na puting prutas ay isang likas na kababalaghan, ang resulta ng isang pag-mutate ng mga ligaw na lumalaking ubas na nawala ang kakayahang makagawa ng mga anthocyanin, na responsable para sa maitim na kulay ng mga berry..

Upang mapili ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas, hinuhusgahan sila ayon sa mga sumusunod na pamantayan:

1. ani
2. kalidad ng mga katangian ng mga prutas (nilalaman ng asukal at kaasiman);
3. paglaban sa mga sakit ng ubas;
4. paglaban ng hamog na nagyelo.

Ang bawat tao ay may kanya-kanyang kagustuhan. Minsan malaki, magagandang berry ng modernong mga varieties ng pag-aanak na may isang sariwang lasa ay maaaring mukhang hindi hinabol at ordinaryong sa isang tao, ginugusto ng mga hardinero na matamis, ngunit maliit at maluwag na mga kumpol ng mga pasas. Para sa iba pang mga mahilig sa ubas, hindi lamang ang mga katangian na husay ng mga berry ay mahalaga, kundi pati na rin ang dekorasyon, ang pagbagay ng puno ng ubas sa ilang mga kondisyon sa klimatiko. Mayroong dose-dosenang mga pinakabagong pagkakaiba-iba, na mahirap pa ring suriin, ngunit nakikilala na sila ng mataas na ani at isang maliwanag, mayamang lasa ng mga prutas.... Halimbawa, ang Atlantiko, isang pagkakaiba-iba ng panghimagas na may rosas, pinahabang prutas, makatas at mabango, na may mga floral-fruity note; iba't ibang nutmeg Silver; Alibaba na may maayos na lasa ng berry at itim na prutas na Carmen; isang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba Zephyr na may raspberry-pink tassels at isang Rostov hybrid Anyuta na may aroma ng isang tea rose at siksik na sapal.

Photo Gallery: Pinakabagong Grape Hybrids

Ang nangungunang mga pagkakaiba-iba ng mga puting prutas na ubas ay kinabibilangan ng:

• Ang Arcadia ay isang maagang hinog na sari-saring lahi, na pinalaki sa Ukraine (pagtawid sa Moldova at Cardinal), ay may mga siksik na kumpol hanggang sa 2 kg. Ang isang masiglang halaman ay hindi nagdurusa mula sa labis na karga at nagbibigay ng mahusay na pag-aani sa gitnang Russia at Siberia, ang Ural at ang Malayong Silangan. Ang panahon ng pag-aangat 105-115 araw. Ang mga berry ay ilaw na berde, na may siksik, makatas na sapal, matamis na may katamtamang nutmeg; 2-3 mga buto ang matatagpuan. Isinasagawa ang pruning para sa 8-12 buds, na naproseso ng hindi bababa sa 2 beses sa isang panahon mula sa pulbos amag.

  Maagang hinog na marka ng Arcadia

• Laura (Flora) - isang hybrid na nakuha higit sa 20 taon na ang nakakalipas, na may magaan na gatas na hugis-itlog na berry at isang matulis na dulo ng prutas. Crispy, katamtamang matamis na may binibigkas na nutmeg aroma. Ang mga bungkos ay lumalaki hanggang sa 900 g, panahon ng pagkahinog - 110-115 araw. Ang medium-size na bole ay umuunlad nang maayos sa paghuhulma ng fan, nagsisimulang mamunga sa loob ng 4 na taon; trimming para sa 8-10 mata. Ang pagkakaiba-iba ay pinahahalagahan para sa paglaban ng hamog na nagyelo at para sa kawalan ng pagbabalat at pag-crack ng prutas.

  Ang talahanayan ni Laura ay mga puting ubas

• Ang puting kishmish (walang binhi) ay isang maagang hinog na pagkakaiba-iba na may mga bilog na berry, mabango at makatas. Ang mga prutas ay gaanong berde, kung hinog - na may pamumula. Ang bungkos ay maluwag, malaki, na may timbang na 500 hanggang 1200 g. Ang berry ay minamahal para sa balanseng komposisyon ng asukal at mga asido, mahusay sila para sa pagpapatayo, pagyeyelo at hindi naglalaman ng mga binhi. Ang isang katamtamang sukat na halaman sa wakas ay ripens sa 140-160 araw. Nangangailangan ng pag-trim para sa 7-10 mata. Ang pagkakaiba-iba ay nalinang sa gitnang Russia at sa timog.

  Ang pinakamatamis na puting ubas na Puti Kishmish

Ang mga pagkakaiba-iba ng Kishmish ay may kasamang hybrid variety na Volodar (maaga) na may malaki, siksik na mga kumpol at dilaw-berdeng prutas; at Kishmish 342 (Hungarian), na nakuha bilang isang resulta ng pagtawid sa Vilar Blanc at Sidlis Perlet, ay isang napaka-maagang pagkakaiba-iba na may pinahabang prutas ng isang milky green shade na may isang kayumanggi, matamis at mabango. Ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang pagtatanghal sa mahabang panahon at hindi nahuhulog. Ang mga varietal variety ng puting-prutas na ubas ng mga subspecies na kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky ay itinuturing na hindi gaanong mahalaga.

Photo gallery: puting prutas na pagkakaiba-iba ng mga dessert na ubas

Ang iba't ibang White CoKl ng domestic seleksyon, na lumitaw noong ika-21 siglo, mahigpit na pinahihintulutan ang mga frost hanggang sa -25 ° C at hindi nasira ng pulbos na amag. Ang mga malalakas na bushe ay pinutol sa 10 mata at subukang huwag mag-overload. Pagkatapos ang malalaki, pahaba na prutas ay magiging matamis at katamtaman matibay. Ang bigat ng mga kumpol ng ubas ay mula 400 hanggang 700 g.

Modernong hybrid na White Cockle

Isang matigas at mabungang pagkakaiba-iba, ang Delight ay mabilis na nag-ugat at nagsisimulang mamunga sa ika-4 o ika-5 taon. Ang maagang ripening hybrid ay thermophilic at tumutugon sa pagpapakain. Ang resulta ng masipag na gawain ng hardinero ay magiging malaking siksik na mga kumpol na may timbang na 800-1600 g na may matamis, malalaking dilaw-berde na berry na may binibigkas na nutmeg na lasa. Sa kabila ng maikling pruning, hanggang sa 30 kg ng ani ang nakuha mula sa palumpong.

Malaking-prutas na puting ubas na Sarap

Sa isang modernong ubasan, ang huli na Jubilee ni Platov ay siguradong matutugunan ng isang maayos, kaaya-aya na lasa. Sa loob ng 125-140 araw, ang mga bungkos ay tumutubo sa average na 700 g. Ang Kostrykin Memory Hybrid ay sumikat sa pagiging unpretentiousness at katamtamang paglago ng mga shoots (ang puno ng ubas ay humihinog ng 50%). Ang halaman, na may ani ng hanggang 15 kg mula sa isang bush, minsan mga gisantes, ngunit hindi nasira ng mga wasps at hindi nangangailangan ng kanlungan sa gitnang linya. Ang average na bungkos ng ubas ay lumalaki hanggang 1600 g. Ang mga daliri ng kababaihan na may katamtamang kaasiman ay magagalak hindi lamang sa pandekorasyon na bungkos nito, kundi pati na rin ng masarap na prutas. Average na bigat ng brushes - 900 g.

Photo gallery: ang pinakamahusay na puting ubas

Ang pinaka masarap na rosas na ubas

Ang mga hybrid variety at variety ng rose-fruited vines ay kaakit-akit sa hitsura at hindi nabigo sa mga katangian ng panlasa. Ang mga berry ay maaaring mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na mga shade ng raspberry, kaya't ang mga nasabing ubas ay madalas na idinagdag sa alak at naka-kahong.

• Maagang Russian - isang hindi mapagpanggap maagang pagkahinog ng iba't ibang mga dessert na ubas na hinog sa pagtatapos ng Hulyo, maluwag na mga kumpol sa average na makakuha ng hanggang sa 600 g. Ang hybrid ay lumalaki sa timog, sa Malayong Silangan, Bashkiria at Siberia. Ang ilaw na nutmeg na may isang admixture ng caramel aftertaste ay minamahal ng bawat hardinero ng gitnang linya. Ang bilugan, madilim na rosas na berry sa isang mataas na bush ay nakakakuha ng mga asukal - 22%, mga asido - 7 g / l. 2-3 inflorescence ay natitira sa mga shoots. Ang prutas ay minsan ay basag at nasisira ng mga wasps.

  Ang maagang mga ubas ng Russia ay lumalaki sa maraming mga rehiyon ng ating bansa

  • Sa pamamagitan ng pagtawid sa Kesha at Rizamat, ang breeder na si Kapelyushny ay nagpalaki ng isang ultra-maagang pagkakaiba-iba (ripening period ng 95 araw) na si Julian, na sa mas mababa sa dalawang dekada ay naging tanyag at umibig sa maraming mga growers para sa hindi pangkaraniwang lasa at hugis nito. Ang isang hybrid na may rosas, pinahabang berry, na may timbang na hanggang 20 g lamang, at isang makapangyarihang puno ng ubas, pinakamahusay na lumalaki sa isang maaraw na lugar; ito ay pinutol sa 8-10 buds. Ang mga prutas ni Juliana ay makatas at katamtamang matamis, na may magaan na tala ng prutas.

    Ultra maagang ubas hybrid na si Julian

  • Ang Tason ay isang maagang pagkakaiba-iba ng tahanan na may maputlang kulay-rosas, katamtamang sukat na mga hugis-itlog na prutas, malutong, makatas na pulp, na may isang masarap na aroma ng prutas-pulot; ang tanawin ay binuo ng mga dalubhasa ng VNIIViV na pinangalanang Ya.I. Potapenko. Ang hybrid ay pinahahalagahan para sa ani nito - hanggang sa 35 kg bawat bush na may average na bungkos - 800 g. Pag-ripening period - 110-120 araw. Pruning vines - 10-12 mata. Tiyaking isagawa ang pagproseso mula sa pulbos amag at amag.

    Ang pinong Muscat ng Tason na mga ubas ay pinahahalagahan ng maraming mga hardinero sa Russia

  • Hybrid Transfiguration - ang mga ito ay pare-parehong kulay na maputlang rosas, mga hugis-itlog na berry na may manipis na balat at makatas na pulp. Ang pagkakaiba-iba mula sa "troika" ni Krainov (Yubiley Novocherkassky, Victor, Preobrazhenie) ay minamahal para sa pagiging unpretentiousness nito at isang mataas na antas ng pagbagay sa maraming mga tampok sa klimatiko. Samakatuwid, ang Pagbabagong-anyo ay lumago sa mga kondisyon ng tag-init ng Siberian at sa Bashkiria, kung saan ang berry ay may isang mas matinding kulay na pulang-pula. Ang mga bulaklak na bisexual ay perpektong na-pollen. Ang isang masiglang halaman na may regular na pagpapakain ay nagbibigay ng isang matatag na ani - 1-1.5 kg bawat kumpol ng mga ubas, hanggang sa 40 kg ng mga piling prutas ang naani mula sa isang halaman.

    Pinuno ng "Krainov Troika" - grade Preobrazhenie

  • Ang Libya ay ang ideya ng V.V. Si Zagorulko, lumaki noong dekada 90. Ang pagkakaiba-iba ay napaka-matamis (nilalaman ng asukal - 26%), mabango, hindi kapritsoso. Bihira ang irigasyon ng pit at pulbos amag. Ang mga berry ay hugis-itlog, kulay-rosas-lila, na may laman, nutmeg pulp at manipis na balat. Panahon ng pagbawas ng 105 araw. Ang bulaklak ay bisexual. Ang mga shoot ay pinutol sandali, para sa 4-6 buds. Kabilang sa mga pagkukulang, nabanggit ang pagbubuhos ng mga hinog na prutas at pinsala ng mga wasps.

    Super maagang pagkakaiba-iba ng Libya

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng ubas ng dessert, lalo ring nakikilala ang Veles. Ang "mga magulang" ng hybrid ay sina Rusbol at Sofia, kamangha-manghang lasa at may matatag na ani. Ang mga beres ng beres ay malaki, hugis-itlog, matinding kulay-rosas na may isang kulay-lila na kulay, ang laman ay amber, ang balat ay katamtamang siksik. Mayroong mga panimula sa mga berry. Ang Veles ay pinahahalagahan para sa muscat-floral aroma ng prutas at ang maagang panahon ng pagkahinog ng mga unang berry - hanggang sa 100 araw. Masiglang bush, pruning - daluyan (6-8 buds); nilalaman ng asukal - 23%, kaasiman - 5 g / l. Ang takip ng pagkakaiba-iba ay nagtatayo ng mga brush hanggang sa 1.8 kg, minsan higit sa 2 kg. Ang mga prutas ay madaling kapitan ng basag at malaglag.

Ang hybrid Victor mula sa "troika" ni Krainov ay nakatanggap ng pansin dahil sa malakas na kaligtasan sa sakit sa maraming mga sakit ng ubas. Ang mga winegrower ay matagal nang nahulog sa pag-ibig sa mga berry ng iba't-ibang, na may isang hindi pangkaraniwang hugis at may isang maliwanag, lasa ng nutmeg at mga floral note. Hindi regular na kulay rosas-pula na mga prutas ng daliri na may makatas na sapal na hinog 110 araw mula sa simula ng lumalagong panahon. Ang average na bigat ng isang bungkos ay 700 g. Ang ani ay umabot sa 10 kg mula sa isang grape bush.Upang makakuha ng isang matatag na pag-aani, nagsasagawa sila ng pruning ng 4-6 na mga buds at isang katamtamang pag-load sa panahon ng pagbuo ng prutas. Ang pangunahing bentahe ng hybrid form ay ang mataas na nilalaman ng asukal at kakayahang ilipat.

Ang Asian hybrid Rizamat na may hugis-daliri, malaki (15-20 g), kulay-lila na berry, nakikilala ng malalaking kumpol - mula 1 kg hanggang 2.2 kg. Panahon ng pagbawas - 125 araw. Ang iba't ibang mapagmahal sa init ay inilaan para sa paglilinang sa mga timog na rehiyon, ang mga prutas ay katamtamang matamis, na may isang ilaw na nutmeg; ang puno ng ubas ay malakas, pruned sa 8-10 buds. Sa kabila ng karaniwang lasa, si Rizamat ay minamahal para sa mataas na ani at magagandang mga kumpol ng ubas.

Ang pinong rosas, hugis-itlog na berry ng iba't-ibang Gourmet sa southern latitude ay hinog sa pagtatapos ng Hulyo, sa gitnang linya - sa simula ng Agosto. Selyo ng may-akda V.I. Ang Krainova ay malakas, branched, na may ani na hanggang 10-12 kg bawat halaman. Kapag natikman ang prutas, ang mga tala ng prutas at isang floral-honey aroma ay lalong kapansin-pansin. Ang iba't ibang ubas na Rumba ng Rostov breeder na si Kapelyushny ay katulad ng hybrid na ito, mas hinog pa ito kaysa sa Gourmet (Red Delight + Cherrel). Ang GF Rumba ay napakatamis - 23% asukal, na may bahagi ng asim - 6 g / l. Mabango, makatas na berry ay ganap na napanatili at hindi nasira ng mga insekto dahil sa maasim, waxy na balat.

Sa isang katumbas na mga maagang naghihinog na mga hybrids sa mga tuntunin ng panlasa, nais kong idagdag ang V.V. Zagorulko - Sofia, kung saan ang pinakamahusay na mga katangian ng dalawang tanyag na barayti ay nakolekta - ang malalaking prutas na Arkadia at ang hindi malilimutang Kishmish na nagliliwanag na nutmeg. Ang Sofia ay malaki, siksik na mga kumpol (hanggang sa 1.5 kg) na may rosas-lila na mga conical berry, madalas na wala silang mga binhi.

Gustung-gusto namin ang pag-aanak ng rosas na peach ni Krainov para sa paglaban ng hamog na nagyelo at paglaban ng amag. Ang mga bulaklak ay bisexual. Ang mga kumpol ng ubas ng hybrid ay maluwag, lumalaki hanggang sa 1.2 kg, mga berry na may lasa ng nutmeg na hinog sa pagtatapos ng Agosto. Ang pagkakaiba-iba ay hindi pinahihintulutan ang labis na karga at picky tungkol sa pagpapakain. Sa maling pag-aalaga, ang berry ay nagiging mas maliit at maasim, ngunit hindi ito makakaalis sa mga kalamangan ng isang halaman na nagdadala ng disenteng ani sa Gitnang Russia, Urals at Udmurtia.

Ngunit hindi rin maaaring iwanan ang isa sa mga varietal flamingo pink na ubas, katulad ng hugis at lasa sa Pink peach - na may hugis-itlog, pinkish-red na makatas na berry at maluwag na mga kumpol hanggang sa 1 kg. Ang isang hybrid na mula sa Moldova ay nangangailangan ng pruning para sa 4-6 na mga buds at hindi nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig (sa timog at sa gitnang Russia).

Photo gallery: ang pinakamahusay na mga rosas na prutas na ubas na prutas

Mga prutas na rosas na may prutas Ang may arko, tulad ng hybrid na form ng Orihinal, ay pareho sa laki ng prutas. Ang arched ripens sa pagtatapos ng Agosto, ang mga berry na may light nutmeg ay naglalaman ng mga sugars - 18%, acid - 4-5 g / l; makatas, may mga floral note. Orihinal na ubas - huli na pagkakaiba-iba, ang mga prutas ay mayaman sa asukal - 22%, katamtamang kaasiman - 6 g / l. Ang pulp ay puno ng tubig, ngunit matamis, na may isang simpleng panlasa. Ang mga varietal hybrids na ito ay halos hindi madaling kapitan sa mga gisantes. Ang katamtamang matamis na Aroky ay karaniwang ginagamit para sa alak.

Malakas na pagkakaiba-iba Arochny

Ang mga siksik na kumpol ng ubas ng Orihinal na pagkakaiba-iba na may mga conical berry at isang maliwanag na kulay na lila ay nakaimbak sa isang cool na silid para sa higit sa 4-5 na buwan.

Hindi karaniwang hugis, masarap at matamis na berry ng Orihinal na pagkakaiba-iba ay nakaimbak ng mahabang panahon

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga itim na dessert na ubas

Ang mga itim na prutas na ubas, kung ihahambing sa kanilang mga "kapatid" na may kulay na ilaw, ay naglalaman ng pinakamaraming monosaccharides at bitamina, ay mahusay para sa pag-iingat at pag-alak ng alak, at ang mga binhi na walang binhi ay mainam para sa paggawa ng mga pasas at siksikan. Ang maliwanag, mayamang kulay ng mga bungkos, mayaman sa mga anthocyanin, ay nagsisilbing dekorasyon ng lugar ng hardin.

Karamihan sa mga baguhan na hardinero sa mga madilim na prutas na ubas ay pumili ng mga sumusunod na modernong hybrids.

• Ang Baikonur ay isang maagang hinog na species - ang ideya ng domestic na pagpipilian ng E.G. Pavlovsky. Ang mga siksik, voluminous na kumpol hanggang sa 1.2 kg ay nahuhulog sa mesa sa pagtatapos ng Hulyo. Ang malutong pulp ng madilim na asul na berry na may manipis na nutmeg ay naglalaman ng hanggang sa 3 buto, mayaman sa asukal - 21%. Ang mga prutas ay nakabitin sa mga palumpong nang mahabang panahon at hindi gumuho.Ang pagkakaiba-iba ay ripens sa Udmurtia at Siberia at nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig.

  Maagang hinog na Baikonur na may mga asul na prutas

• Ang maagang pagkakaiba-iba ng Codryanka na may nutmeg lasa at tamis ay minamahal ng 23% para sa masaganang prutas at magagandang kumpol. Ang iba't-ibang nasubok na oras ay lumalaki sa anumang lupa, sa kondisyon na ang halaman ay regular na pinakain, natubigan at ginagamot laban sa pulbos amag. Ang bigat ng mga kumpol ng ubas ay 0.8-1 kg, ang mga berry ay madilim na lila na may manipis na balat. Ang hybrid ay nalinang sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia - sa southern southern at sa hilaga, sa Transbaikalia at sa Urals.

  Madilim na prutas na hybrid na Kodryanka

• Ang hindi mapagpanggap na Russian hybrid na Nadezhda Azos (Moldova + Cardinal) ay itinuturing na pinaka masarap na mga itim na ubas. Madilim na asul, matamis at maasim (asukal - 17%, acid - 7%), ang mga prutas ay natatakpan ng isang manipis na balat, kinakailangan ng proteksyon mula sa mga wasps. Ang pinong nutmeg at makatas na laman ay binibigyang katwiran ang mga bihirang mga gisantes ng hybrid na halaman. Ang bigat ng mga bungkos ay 800 g, ang panahon ng pagkahinog ay 125 araw. Pruning para sa 4-6 buds.

  Ang Russian hybrid na Nadezhda Azos

• Super maagang Athos ripens sa 95th araw mula sa simula ng lumalagong panahon, ang mga shoot ay pinutol sa 7 mata. Ang isang hinog na pangkat ng mga hybrid form ay umabot sa 1500 g, ang iba't-ibang bihirang naghihirap mula sa mga insekto at pulbos amag. Ang mga malalaking asul-itim na prutas ay lumalaki sa mga cylindrical bunches, na angkop hindi lamang para sa sariwang pagkonsumo, kundi pati na rin sa mga alak, jam, compote. Ang ani ng isang halaman ay 15-18 kg.

  Frost matigas at mapagparaya sa tagtuyot, Athos

• Nakakagulat na malaki, pinahabang prutas ng ubas ng Odessa souvenir, na natanggap sa Ukraine. Ang mga berry, asul na may itim na kulay, ay natatakpan ng isang patong ng waxy at naglalaman ng 4 na binhi. Ang hybrid ay hinog sa unang bahagi ng taglagas (bigat ng brush - 0.5-0.8 kg). Ang mga berry ay nakikilala sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kalidad, kapag overexposed sa bush, hindi sila gumuho. Nilalaman ng asukal - 16%, kaasiman - 6g / l. Ang mga bulaklak ay bisexual. Ang mga shoot ay pinutol sa 8 mata. Ginamit sa winemaking at homemade na paghahanda.

  Ang mga matamis na berry ng pagkakaiba-iba ng souvenir ng Odessa ay medyo maasim at angkop para sa paggawa ng mga alak at compote

Kabilang sa mga madilim na prutas na pagkakaiba-iba, isinasaalang-alang din ng ilan ang Black Delight (Dolores + Early Russian) na pinaka maaasahan at mabunga, na ripens pagkatapos ng 110 araw. Ang pagkakaiba-iba ay matagumpay na lumaki sa Siberia at Malayong Silangan. Ang isang masiglang bush ay lumalaki sa mga arko, ang mga brush ay aani sa bigat na 0.6-0.8 g. Ang iba't ibang Asyano na Black Kishmish (Talisman + Glenora) ay nakakuha din ng isang mataas na rating sa mga winegrower. Ang mga hugis-itlog na madilim na asul na prutas ay naglalaman ng katamtamang halaga ng asukal, madalas itong ginagamit para sa pagpapatayo at sa mga compote. Walang prutas ang prutas. Ang pagkakaiba-iba ay hindi maganda ang lumalaban sa infestation ng amag. Ang Ekaro 35 ay itinuturing na pinakamaagang itim na ubas, ang mga berry ay lila, bilog; ang mga kumpol ay may timbang na isang average na 400 g. Ang mga prutas ay mayaman, matamis, na may isang tukoy na aroma ng bulaklak.

Photo gallery: ang pinakamahusay na mga itim na ubas

Ang itim na daliri ay isang banyagang pagkakaiba-iba na walang binhi na may pinahabang asul na mga berry na may isang pinong lasa ng nutmeg, na pinahahalagahan para sa kahanga-hangang laki ng prutas. Ang sari-saring mapagmahal sa init ay hindi kinukunsinti ang waterlogging, ang dami ng asukal ay 19%, ang acid ay 7 g / l.

Bunch ng Hybrid Black Finger

Ang isang medyo batang Amerikano na iba't ibang Jupiter na may isang nabibigyang lasa at kaaya-aya na tamis, nagawa nilang umibig sa kanilang mahusay na panlasa (asukal - 21%, acid - 5 g / l), mga hugis-kono na prutas at nagpapahiwatig na hugis ng bungkos. Trim para sa 8 mata. Ang maagang hinog na hybrid ay may maliit (300-500 g) na mga kumpol na kono. Kapag labis na hinog, ang mga berry ay lumambot at nawawalan ng lasa.

"Overseas" hybrid Jupiter

Ang itim na seresa ng pagpili ng amateur ni Vishnevetsky ay pinalaki nang kaunti higit sa 10 taon na ang nakararaan. Kabilang sa mga maagang pagkakaiba-iba, ang unang ripens (95-105 araw). Ang bigat ng mga kumpol ng prutas ay 400-700 g, ang lasa ay cherry-seda, ang laman ay siksik at makatas. Ang mga berry ay hindi pumutok, huwag gumuho; ang hybrid ay lumalaban sa sakit.

Hybrid Black Cherry

Paglalarawan at maikling katangian ng ang pinakamahusay na mga teknikal (alak) na mga varieties ng ubas

Ang mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas, hindi alintana ang mga panahon ng pagkahinog, ay mga hilaw na materyales para sa paggawa ng alak... Nakasalalay sa tindi ng kulay at sukat ng prutas, ginagamit ang mga ubas para sa paghahanda ng mga alak at inuming konyak (mas madalas ang mga rosas na prutas at itim na ubas), para sa mga compote, pinapanatili, jams; para sa paghahanda ng mga pasas, mga candied na prutas, puro juice - parehong puti at madilim na mga ubas na uri.

Ang pinakakaraniwan at malawak na kilalang pagkakaiba-iba ng talahanayan at teknikal ay ang ubas ng Isabella. Violet-blue, bilog na berry, mahigpit na nakaupo sa isang bungkos, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na ani - hanggang sa 50 kg bawat bush. Ang makatas, katamtamang sukat na mga prutas na may isang tukoy na mahahalata na aroma (karaniwang lasa na nakaka-refresh ng berry) na hinog sa 140-160 araw. Ang isang masiglang bush ay nangangailangan ng maikling pruning (5 buds) at isang maaraw, protektado ng hangin na lugar. Sa pangkalahatan, ang pagkakaiba-iba ng Isabella na alak ay hindi maaasahan at lumalaban sa maraming sakit. 16 -17% - asukal, 5-6 g / l - acid - sa laman ng pagkakaiba-iba ng Isabella. Nagbibigay ng mahusay na ani sa Gitnang Russia, ang mga Ural, Udmurtia, Bashkiria.

Teknikal na marka ng Isabella

Ang isa pang pagkakaiba-iba na inilaan para sa winemaking, Vesta, ay pinahahalagahan para sa mahusay na taglamig nang walang tirahan at mataas na ani kahit na sa malamig, mamasa-masang tag-init. Nilalaman ng asukal - 25%, acid - 7 g / l. Ang mga blue-violet berry ay bumubuo ng katamtamang siksik na mga kumpol, na may timbang na hanggang 250 g. Ang juice ay hindi kulay, ang pulp ay makatas. Pruning para sa 4 na buds. Ang puno ng ubas ay masigla. Ang pagkakaiba-iba ay nilinang para sa paggawa ng red table wine.

Mga siksik na kumpol ng iba't ibang uri ng alak ng Vesta

Ang Platovsky ay iba't ibang mga alak at dessert na ubas na ginamit upang gumawa ng mga alak sa mesa. Ang isang hybrid sa gitnang Russia at ang Malayong Silangan ay nalulugod sa isang kamangha-manghang ani na 115-135 araw mula sa simula ng lumalagong panahon. Ang mga berry ay puti na may berdeng kulay, bilog, makatas, maliliit na kumpol (200 g), napaka siksik. Nilalaman ng asukal - 20%, kaasiman - 6 g / l. Ang puno ng ubas ay pinutol ng sapat (3-4 mata), para sa taglamig inirerekumenda na takpan lamang sa zone ng mapanganib na agrikultura (Siberia, Malayong Silangan, ang Ural).

Puting-prutas na teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas na Platovsky

Huli na nagkahinog na puting-prutas na pagkakaiba-iba Ang panganay ng Magarach ay bumubuo ng mga kumpol hanggang 200 g, ay nagkakahalaga para sa maayos, kaaya-aya nitong lasa, pinong balat. Ang mga berry ay puti, bilog, ang mga brush ay pinahaba, maluwag. Asukal - 22%, acid - 8 g / l. Ang alak mula sa Pervenets ay magaan, na may magaan na nutmeg at mga tala ng prutas. Ang isang nakatayo, malakas na bush na may isang korona sa openwork ay hindi sakop para sa taglamig at madalas na ginagamit bilang isang arbor culture.

Puting-prutas na teknikal na marka ng Panganay sa Magaracha

Talahanayan: mga katangian ng husay ng ilang mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas

Photo gallery: mga pagkakaiba-iba ng mga teknikal na ubas

Ang pinakamahusay na maraming nalalaman na mga pagkakaiba-iba ng ubas ng ubas

Ang Lydia ay ang pinaka-karaniwang maraming nalalaman na pagkakaiba-iba, ang makatas, matamis na prutas na kung saan na may isang maanghang na balat ay minamahal ng maraming mga hardinero. Ang puno ng ubas ay nakuha mula sa mga punla ng ligaw na lumalagong Vitis labrusca. Salamat sa makapangyarihang tangkay at pandekorasyon na liana, ang pagkakaiba-iba ng isabelle ay kumalat hindi lamang bilang isang mesa-teknikal na ubas, kundi pati na rin bilang isang pandekorasyon na kultura. Pagiging produktibo - hanggang sa 25-30 kg bawat bush. Ang isang average na bungkos ay may bigat na tungkol sa 400 g. Ang mga labis na hinog na berry ay gumuho at mabulok, isang hinog na ani (pagkatapos ng 150-160 araw) ay mainam para sa mga juice at alak.

Universal variety Lydia

Ang Lydia ay hinog sa kalagitnaan ng Setyembre, ngunit nagsisimula kaming kunin ang mga unang berry sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga prutas ay nagiging malalim na pula, makatas at mabango, bahagyang maasim lamang. Kung walang kahalili, sa pagtatapos ng Agosto si Lydia ay isang disenteng dessert na berry sa maligaya na mesa. Ang mga berry ay bihirang apektado ng amag at pulbos amag; ang mga wasps ay hindi rin masyadong interesado sa mga prutas dahil sa astringency ng balat at asim ng pulp. Sa pagtatapos ng Setyembre - sa simula ng Oktubre, pipiliin namin ang huling mga bungkos. Sa oras na ito ng taon, sila ay naging napaka mabango, may linya sa mga unang frost, makakuha ng isang lasa ng honey at praktikal na hindi lasa mapait. Ang nasabing "huli" na mga kumpol ng ubas ay gumagawa ng isang kamangha-manghang compote, mabango at buong-katawan.

Si Lydia ay lumalaki sa isang mainit na maaraw na lugar at palaging natubigan at pinakain. Eksklusibo dahil sa maasikaso na pag-uugali, ang mga berry ng isang ordinaryong "medium" na unibersal na pagkakaiba-iba ay hindi mga gisantes, huwag pumutok, napaka-bihirang sirain at maaaring mag-hang sa puno ng ubas hanggang sa lamig ng Nobyembre. Pinahaba nito ang pagiging bago at buhay ng istante ng ani, na sa kanais-nais na taon ay maaaring lumampas sa lahat ng mga average ng istatistika. Record - 60 kg ng mga napiling berry mula sa isang 8-taong-gulang na bush. Ngunit ang bush ay medyo malakas, nabuo ng isang gilid (dalawang "balikat") sa gazebo, ang isa pa (2 sanga) - sa isang metal na suporta na naayos sa pader ng ladrilyo ng isang gusaling tirahan. Iyon ay, ang puno ng ubas ay matatagpuan sa isang lugar na nakakubli mula sa hangin, kumukuha ng init mula sa dingding at regular na tumatanggap ng pagtutubig na may naayos, maligamgam na tubig at pinakain ng organikong bagay (hanggang sa 6 na beses bawat tag-init). Tinitiyak nito ang isang matatag na ani at tamis ng pinakamaliit at pinaka-wala sa gulang na mga berry.

Sa kabila ng maasim na balat at pagkakaroon ng hanggang 4 na buto, ang ubas ay mahusay na kinumpleto ng de-latang compote at jam. Mahirap paniwalaan na ang pagkakaiba-iba ay hindi gaanong popular dahil sa pagiging simple ng mga katangian ng pagtikim at bihirang, magaan na mga bungkos. Gustung-gusto namin ang hindi perpekto, simpleng lasa ng mga ubas ng Lydia para sa maliwanag, mayaman na aroma at pangangalaga ng mga prutas sa loob ng bahay sa temperatura na +15 + 20 ° C hanggang sa 2 buwan.

Ang unibersal na puting perlas na unibersal na grado na angkop para sa pagproseso at sariwang pagkonsumo... Ang mga amber-dilaw, bilog na prutas na may banayad na mga nota ng nutmeg ay lumalaki sa mga kumpol na kono. Ang puno ng ubas ay hinog ng 80%. Bigat ng kumpol ng prutas - 150-200 g. Pruning - 6-8 buds. Nilalaman ng asukal - 20%, kaasiman - 7 g / l. Ang isang palumpong na may average na panahon ng ripening (120-140 araw) ay lumaki sa Belarus at Ukraine, sa Urals at Siberia, pati na rin sa gitnang Russia.

Pangkalahatang Puting Perlas

Ang grade-technical grade na Black Pearl ay isang kamag-anak ng Magarachi, mga kumpol na humigit-kumulang 300 g, ang mga berry ay bilog, maitim na asul ang kulay, na may kulay at magaan na strawberry nutmeg. Nilalaman ng asukal - 24%, kaasiman - 6 g / l. Gupitin ang mga ubas para sa 3-4 na mata, ani sa kanais-nais na taon - hanggang sa 15 kg mula sa isang bush. Ang iba't ibang mga pagpipilian ng domestic na lumalaban sa hamog na nagyelo ay pinalaki sa Tula na partikular para sa paggawa ng mga de-kalidad na alak na panghimagas.

Iba't-ibang para sa pagkain at winemaking - Itim na Perlas

Ang Pink Muscat ay isang medium-size na table-wine hybrid na may mga bungkos na hanggang sa 0.2 kg, hugis-itlog, rosas-pula na berry na may patong na waxy. Ang mga prutas ay mabango, na may mga floral note, na madalas ginagamit para sa winemaking, sila ay magiging isang mahusay na dessert na berry sa mesa. Average na ani - 4-6 kg bawat bush. Ang iba't-ibang ay mahina laban sa mga temperatura na labis, ay apektado ng pulbos amag at nangangailangan ng mga mayabong na lupa at nakakapataba.

Iba't ibang ubas na Muscat pink

Ang Chassela white, pink at nutmeg ay isang iba't ibang ubas na madalas na tinutukoy bilang isang pangkalahatang pagkakaiba-iba. Ang mga hybrids ay pareho sa kanilang mga katangian sa pagtikim, puti si Chassela (dilaw-puti, bilog na berry, bungkos na may bigat na 190 g) na mas maaga kaysa sa rosas (mga rosas na prutas na raspberry na may siksik na balat, bigat ng brush - 250 g); Ang Shasla nutmeg na may dilaw-berde na berry ay may lasa ng strawberry, mas mabilis na hinog kaysa sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga subspecies na ito. Ang mga ubas na may matamis, makatas na mga prutas ay mukhang mahusay sa mesa at madalas na lubos na prized para sa nutmeg at asukal kapag natikman. Ang lahat ng mga uri ng ubas ng Chasselas ay angkop para sa alak. Ang frost-resistant at undemanding grape hybrids ay angkop para sa zone ng mapanganib na pagsasaka - rehiyon ng Moscow, Petersburg, Bashkiria, Udmurtia, Siberia at ang Malayong Silangan.

Ang ilan sa mga pinakamahusay na varieties ng ubas sa Russia

Mayroong higit sa isang libong mahusay na maagang, gitna at huli na mga pagkakaiba-iba ng ubas, na ang layunin nito ay ang pinaka-iba-iba - ang ilan ay mabuti bilang isang dessert, ang iba para sa alak at pangangalaga, ang ilang mga mesa at teknikal na pagkakaiba-iba ay pangkalahatan.

Video: ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas (na may isang maikling paglalarawan)

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa rehiyon ng Moscow at St. Petersburg

Ang mga hindi matatag na temperatura, tag-ulan sa rehiyon ng Moscow at posibleng matagal na mga frost ng pagbalik - ang mga kadahilanang ito ay laging isinasaalang-alang kapag pumipili ng iba't ibang ubas. Samakatuwid, mas madalas sa mga plots ng hardin na malapit sa Moscow, lumalaki ang mga maagang barayti - maputi ang prutas na Tason, Krasa Severa, Yubiley Novocherkassky, Rusven at ang medyo maagang asul na Athos.

Sa mamasa-masa na kontinental na klima ng St. Petersburg, isang mabungang mesa na hybrid sa Memory ng Dombkovskaya na may maitim na asul na prutas, maagang hinog na si Laura na may malalaking mga milk-green berry, ligtas na nilinang ang Alyoshenkin, Harold, Libya, Druzhba.

Lumalaban sa mga sakit at mababang temperatura Ang puting maxi ay nakikilala sa pamamagitan ng puting-berdeng malalaking berry na may asim at prutas na aroma. Sa mga teknikal na pagkakaiba-iba, ang mga hardinero na malapit sa Moscow at St. Petersburg ay pumili ng hindi kompromisyong iba't ibang Lydia.

Video: ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa rehiyon ng Moscow at St. Petersburg

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa lumalaking sa Siberia at ang Urals

Sinasanay ng mga hardinero ng Siberian ang paglilinang ng frost-resistant na maagang-ripening na mga varieties ng ubas - Tason, Timur, puting prutas na Tukai; Ang Rochefort, Super extra, White himala, Cardinal at Codryanka na may mga lilang bunches, Delight, White higante ay popular din. Para sa winemaking, walang alinlangan, Isobella at Lydia. Ang mga berry na pinili ni Sharov ay hindi kailanman nabibigo: ang Muscat ni Sharova at ang Bugtong ni Sharov.

Photo gallery: mga varieties ng ubas para sa paglilinang sa Siberia

Video: ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa Urals at Siberia

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas sa Ukraine

Ang banayad, timog na klima at mahaba, maiinit na tag-init ay nagpapahintulot sa lumalagong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng gitna, maaga at huli na mga ubas para sa sariwang gamit, paggawa ng alak, katas, nilagang prutas, mga prutas na may kendi. Arcadia, Libya, Delight, Julian, Codryanka - hinog sa kalagitnaan ng Hulyo. Si Maria Magdalene, Sphinx, Charlie na may malaking maitim na lila na mga bungkos ay popular na mga ultra-maagang pagkakaiba-iba; sinundan ng mga hybrids na may light green fruit - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Favorite. Noong unang bahagi ng Agosto, ang Odessa souvenir, Sigma, Romeo, Strashensky ay hinog. At sa pagtatapos ng tag-init, ang isang masaganang ani ng mga pagkakaiba-iba ng panghimagas na Zagrava, Sentyabrina, Moldova ay naani; alak hybrids - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Photo gallery: ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa Ukraine

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas sa Bashkiria at Udmurtia

Ang bantog na mga hybrids ng Sharov, Memory of Dombkovskaya at Korinka Russian ay nakikilala bilang pinakauna para sa zone ng mapanganib na agrikultura sa Bashkiria at Udmurtia. Ang mga sari-saring maagang-maaga at katamtaman-ripening ay ganap na hinog at hindi magdusa mula sa mga paulit-ulit na frost: Super extra, Alladin, Regalo ni Saratov, Baikonur, Libya, Monarch. Hindi bihira - Radiant Kishmish, Rumba at Early Violet. Ang mga nagtatrabaho na pagkakaiba-iba ay itinuturing na mabungang hybrids nina Codryanka at Charlie.

Photo gallery: ilan sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng Bashkiria at Udmurtia

Upang maiwasan ang mga berry mula sa pagbabalat at pagguho sa malupit na klima ng Bashkir, kinakailangan na gamutin ang puno ng ubas sa iba't ibang mga biostimulant (halimbawa, Gibberellin)

Mga pagsusuri

Ang pagtatrabaho sa bago at mas mahusay na mga barayti, isinasaalang-alang ng mga breeders ang pangangailangan para sa mga form ng berry at ang kanilang mga rate ng pagbagay sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko; at ang pagbuo ng winemaking ay pinipilit ang mga baguhan na hardinero na magtrabaho sa ani ng mga teknikal at unibersal na pagkakaiba-iba. Sa anumang kaso, ang pinaka masarap at maaani na mga hybrids ng ubas ay ang mga lumaki gamit ang kanilang sariling mga kamay sa isang personal na plot ng hardin. Kung nagtatrabaho ka ng walang pagod, kahit na isang ordinaryong unibersal na pagkakaiba-iba ng ubas ay magbibigay sa iyo ng mga berry ng kamangha-manghang lasa at aroma na umaakit sa anumang gourmet.

Ang pangalan ni Mena ay Oksana. Nagtapos mula sa sangay ng MESI, guro ng accounting at pag-audit. Gustung-gusto kong maglakbay at pahalagahan ang katapatan sa mga tao.

Inaangkin ng mga winegrower na ang pinakamahusay na mga alak ay nagmula sa mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas. Dahil ang mga berry ng mga varieties ay naglalaman ng isang malaking halaga ng juice.Ang pag-aani ng maagang mga teknikal na barayti ng ubas ay nagsisimula sa unang bahagi ng Setyembre. Ang medium varieties ng ripening ay nasa kalagitnaan ng Setyembre. Sa artikulong sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakamahusay na mga teknikal na barayti ng ubas, ibigay ang kanilang paglalarawan at mga katangian.

Ang mga berry ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ay naglalaman ng hanggang sa 95% ng katas ng kabuuang bigat ng berry.

Para sa paghahanda ng pulang alak, ang mga hilaw na materyales ay ginagamit mula sa mga berry ng asul at pula na mga teknikal na pagkakaiba-iba ng mga ubas. Ang mga berry na may mga peel at binhi ay angkop para sa pulang alak, dahil nagdaragdag sila ng aroma at astringency. Isaalang-alang ang pangunahing mga pagkakaiba-iba para sa paggawa ng pulang alak:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Sangiovese;
• Syrah;
• Carmenere;
• Grenache

Sa talahanayan, isasaalang-alang namin ang mga pangunahing katangian ng mga teknikal na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng pulang alak:

Pangalan	Mga pagtutukoy
Cabernet Sauvignon	Ripens mula 140 hanggang 160 araw. Lumalaban sa amag at kulay-abo na amag. Hindi ito nasira ng phylloxera at leafworm.
Pinot Noir	Ripens mula 140 hanggang 150 araw. Lumalaban sa amag at kulay-abo na amag. Hindi nasira ng phylloxera at leafworm.
Sangiovese	Ripens mula 120 hanggang 130 araw. Lumalaban sa isang malawak na hanay ng mga sakit.
Syrah	Ripens mula 120 hanggang 130 araw. Katamtamang paglaban sa amag at pulbos amag. Hindi ito nasira ng phylloxera at leafworm.
Carmenere	Ripens mula 130 hanggang 140 araw. Medyo lumalaban sa amag at kulay-abo na amag. Hindi ito nasira ng phylloxera at leafworm.
Grenache	Ripens mula 140 hanggang 160 araw. Lumalaban sa amag at kulay-abo na amag. Hindi nasira ng phylloxera at leafworm.

Ang lahat ng mga teknikal na barayti ng ubas para sa paggawa ng pulang alak ay may kaaya-ayang aroma ng mga prutas at strawberry.

Mga teknikal na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng mga puting alak

Para sa mga puting alak, gumagamit ako ng mga barayti ng ubas na ang mga berry ay puti o rosas. Kapag gumagawa ng wort mula sa gayong mga varieties ng ubas, ang balat ay aalisin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga puting alak ay may isang mas kaaya-aya, malambot, pinong lasa at aroma. Isaalang-alang ang mga pangunahing uri ng mga teknikal na pagkakaiba-iba na ginagamit upang makagawa ng mga puting alak:

• Muscat;
• Sauvignon Blanc;
• Pinot Blanc;
• Chenin Blanc;

Ang lokasyon ng pangheograpiya ng mga ubasan at klimatiko na kondisyon ay nakakaapekto sa lasa ng alak na ginawa. Ang mga puting alak ay may masarap na aroma ng prutas. Basahin din ang artikulo: → "Repasuhin ang pinakamahusay na mga di-sumasakop na mga varieties ng ubas para sa mga gazebo, trellise, para sa alak."

Ang mga puting alak ay tumatagal ng mas matagal dahil sa kanilang mataas na kaasiman

Winter-hardy mga teknikal na barayti ng ubas

• Olimpiko - masigla huli na ripening iba't ibang mga ubas. Ang mga prutas ay malalim na madilim na asul. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -26 ° C.
• Ovidiopolsky - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas. Masaganang prutas. Ang mga berry ay dilaw na kulay na dilaw, natatakpan ng masaganang pamumulaklak ng waxy. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -25 ° C.
• Allegro - masiglang pagkakaiba-iba ng ubas. Masaganang prutas. Ang mga prutas ay itim at asul na may patong na waxy. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -27 ° C.
• Sparkle - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas, na may maagang panahon ng pagkahinog. Ang prutas sa pamamagitan ng dami ay average. Puti ang mga prutas. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -25 ° C.
• Bianca (Bianca) - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas, na may maagang panahon ng pagkahinog. Masaganang prutas. Ang mga prutas ay puti na may berdeng kulay. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -27 ° C.
• Johaniter - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas, na may maagang panahon ng pagkahinog. Mataas na porsyento ng ani. Ang mga berry ay puti na may berdeng kulay. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -25 ° C.
• Disente - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas, na may maagang panahon ng pagkahinog. Mataas na porsyento ng ani. Ang mga berry ay madilim na asul. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -25 ° C.
• K-131 - masigla na pagkakaiba-iba ng ubas, nilikha ng mga breeders kapag tumatawid ng ubas na Kabasma, Saba Zhemchug, Amursky. Ang ani mula sa isang grape bush ay average. Ang mga berry ay maliit, puti. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -27 ° C.
• Crystal - katamtamang sukat na pagkakaiba-iba ng ubas, na may maagang panahon ng pagkahinog. Mataas na porsyento ng ani. Ang mga berry ay dilaw-berde na kulay na may puting pamumulaklak. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -30 ° C.
• Lada - masigla na pagkakaiba-iba ng ubas, na may average na panahon ng pagkahinog. Mataas na porsyento ng ani. Ang mga berry ay madilim na asul. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -28 ° C.

Ipinapakita ng talahanayan ang oras ng pagkahinog at layunin ng mga hardin ng hardin na taglamig:

Mga hardin ng ubas na hardy ng taglamig	Mga termino sa pag-aangat(sa mga araw)	Paggawa
Olimpiko	150-159	Alak ng dessert.
Odiopolis	140-145	Puting pinaghalong alak at katas.
Allegro	141-150	Rosas at pulang alak, vintage juice.
Sparkle	130-140	Talaan ng puting alak at vintage juice.
Bianca	110-120	Semi-sweet, dessert na puting alak.
Johaniter	110-120	Semi-sweet, dessert na puting alak.
Karapat-dapat	120-130	Tuyong alak.
Panlabas na kasangkapan-131	110-115	Semi-sweet, dessert na puting alak.
Crystal	100-110	Tuyong alak na alak.
Lada	110-115	Red table wine.

Tip # 1. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas na may kamag-anak na paglaban ng hamog na nagyelo ay hindi dapat gamitin para sa paglilinang sa mga rehiyon na may malamig, walang niyebe na taglamig - Abovyani, 40 taon ng Oktubre, Kukanovsky, Kabasier, Zenith.

Ayon sa mga nangungunang institusyon ng viticulture, ang nabanggit na nabanggit na frost-lumalaban na mga uri ng ubas ay may iba't ibang paglaban sa mga pinakakaraniwan at mapanganib na sakit. Sa talahanayan, isasaalang-alang namin ang paglaban ng bawat pagkakaiba-iba ng ubas sa isang tukoy na uri ng sakit. Paliwanag ng mga simbolo sa talahanayan: (B) - mataas na katatagan; (C) - average na paglaban; (H) - mababang paglaban:

Pagkakaiba-iba	Ang pinaka-mapanganib na sakit ng ubas
	antracnose	puting bulok	amag	oidium	kulay abong mabulok	black spot
Olimpiko	MAY	MAY	MAY	H	H	V
Odiopolis	H	MAY	V	H	MAY	V
Allegro	MAY	MAY	V	V	MAY	MAY
Sparkle	MAY	MAY	MAY	V	MAY	V
Bianca	V	MAY	MAY	V	MAY	V
Johaniter	MAY	MAY	V	V	V	MAY
Karapat-dapat	MAY	V	H	V	V	MAY
HANGGANG -131	MAY	MAY	MAY	MAY	MAY	MAY
Crystal	MAY	V	V	V	V	MAY
Lada	MAY	V	MAY	MAY	MAY	H

Ang pinakakaraniwang mga sakit sa ubas ay amag, oidium, itim na lugar at antracnose.

Mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas para sa paggawa ng cognac

Ang Cognac ay kasama sa pangkat ng mga inuming nakalalasing, ang lakas nito ay hindi bababa sa 40%. Ang inuming nakalalasing na ito ay ginawa mula sa puting mesa ng alak na may maayos na lasa ng Muscat. Ang mga puting alak na talahanayan, naman, ay gawa sa mga puti at rosé na barayti na lumago sa mga lugar na may calcareous, stony o clay-calcareous na lupa. Ang mga pagkakaiba-iba ng puting grape ng ubas para sa konyak ay lumago sa mga lupa na mahusay na moisturized, dahil ang mga tigang na lupa ay pumipigil sa pagbuo ng mga mabangong sangkap.

Kapag pumipili ng mga puti at kulay-rosas na ubas na ubas, mahalagang isaalang-alang ang panahon ng pagkahinog ng isang partikular na pagkakaiba-iba. Ang mga sobrang prutas o berry na walang oras upang makolekta ang kinakailangang halaga ng asukal ay hindi angkop para sa paggawa ng konyak. Ang mga palatandaan ng pagkahinog ng puti at rosas na mga ubas na ubas ay:

• Unipormeng kulay ng mga berry: rosas para sa mga rosas na pagkakaiba-iba; dilaw na kulay ng mga berry para sa mga puting barayti;
• Kapag ang mga berry ay durog, ang pagkakapare-pareho ng pulp ay malambot at malagkit;
• Ang mga binhi ay nagpapadilim na madaling lumayo mula sa sapal;
• Ang balat sa mga berry ay manipis, madaling ihiwalay mula sa sapal;
• Ang suklay ng mga bungkos ay nagiging maitim na kayumanggi, nagiging magaspang, pinarangalan.

Ang mga palatandaan sa itaas ay ayon sa paksa. Ang pinaka-tumpak na pamamaraan para sa pagtukoy ng pagkahinog ng mga ubas ay pagtatasa ng kemikal. Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas na angkop para sa paggawa ng konyak ay kasama ang mga pagkakaiba-iba ng katamtamang maagang pagkahinog, na may mataas na paglaban ng hamog na nagyelo. Basahin din ang artikulo: → "Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas na maagang at kalagitnaan ng panahon para sa rehiyon ng Moscow."

Isaalang-alang ang tradisyonal na mga varieties ng ubas na lumaki sa ating bansa:

• Ang Aligote ay ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng mga puting alak sa mesa. Ang iba't-ibang ito ay hinog ng maaga, sa simula ng Setyembre. Lumalaban sa isang malawak na hanay ng mga sakit, maliban sa mga sakit na amag;
• Ang Syiberser ay isang iba't ibang mataas na mapagbigay na hinog sa unang kalahati ng Setyembre. Ang mga berry ay mapusyaw na berde na may mga brown specks. Hindi nagdurusa mula sa pagkauhaw, lumalaban sa hamog na nagyelo, ay hindi nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig. Lumalaban sa amag at pulbos amag.
• Ang cleret ay isang pagkakaiba-iba ng medium-ngahasilkeun na may average ripening period na 160 hanggang 170 araw (ripens sa unang bahagi ng Oktubre). Ang mga berry na may berde-dilaw na kulay, kapag ganap na hinog, ang mga berry ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay. Ang ani ay average. Mataas na paglaban sa amag at pulbos amag. Hindi ito apektado ng mga leaf roller at spider mites. Mataas na paglaban ng hamog na nagyelo sa tagtuyot at paglaban ng kahalumigmigan.
• Ang paglangoy ay isang masiglang pagkakaiba-iba. Ang ani ay average. Ripens sa 150-160 araw. Ang mga berry ay puti na may isang maberde na kulay. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -23 ° C. Naapektuhan ng amag, katamtamang lumalaban sa iba pang mga sakit. Hindi apektado ng phylloxera at spider mites.
• Ang Semillon ay isang medium-size na pagkakaiba-iba, medium-late ripening period mula 130 hanggang 150 araw. Ang mga berry ay ginintuang dilaw na kulay na may isang waxy bloom. Mababang paglaban ng hamog na nagyelo. Ito ay apektado ng amag, oidium at grey rot.
• Ang Kunlean ay isang masigla, katamtamang huli na pagkakaiba-iba. Ripens sa ikalawang kalahati ng Setyembre. Ang mga berry ay puti. Mataas na paglaban sa mga sakit at peste. Paglaban ng hamog na nagyelo hanggang -26 ° C.
• Grushevsky puti - masigla, na may huli na panahon ng pagkahinog. Ripens sa 145-150 araw. Ang mga berry ay berde-puti. Iba't ibang lumalaban sa hamog na nagyelo hanggang -29 ° C. Mataas na paglaban sa mga sakit at peste. Ang tanging sagabal ay mababang paglaban sa init.

Tip # 2. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga magagandang uri ng ubas para sa paggawa ng konyak. Ang pulp ng mga isabella variety ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malapot at malansa na istraktura. Para sa paghahanda ng cognac, isang kinakailangan mula sa isang transparent at kumakalat na sapal ay ginagamit.

Ang mga varieties ng puting ubas ay naiwan upang pahinugin sa trellis hanggang sa unang bahagi ng Oktubre upang ganap na pahinugin at maipon ang kinakailangang halaga ng asukal

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa transportasyon at pag-iimbak

Hindi lahat ng mga marka ng panteknikal ay angkop para sa pangmatagalang imbakan at malayuan na transportasyon. Mayroong maraming mga varieties ng ubas na angkop para sa pag-iimbak sa pagitan ng 20 ° C at 24 ° C at para sa transportasyon sa malayuan.

• Ang Samur ay isang masiglang pagkakaiba-iba, maagang panahon ng pagkahinog - mula 120 hanggang 125 araw. Ang mga berry ay dilaw na may berde na kulay.
• Ang Terbash ay isang masiglang pagkakaiba-iba, katamtamang huli na panahon ng pagkahinog mula 145 hanggang 150 araw. Ang mga berry ay kulay dilaw-amber na may isang patong ng waxy.
• Ang Hamburg Muscat ay isang medium-size na pagkakaiba-iba, ripens sa loob ng 150 araw. Ang mga berry ay asul-lila, na natatakpan ng isang makapal na pamumulaklak ng waxy.
• Ang Ag-raisins ay isang medium-size na pagkakaiba-iba, ripens sa 148-150 araw. Ang mga berry ay dilaw-berde.
• Ang Premier ay isang medium-size na pagkakaiba-iba, ripens sa loob ng 150 araw. Ang mga berry ay puti.
• Ang maagang Ruso ay isang masiglang pagkakaiba-iba, ripens mula 135 hanggang 140 araw. Ang mga berry ay kulay rosas.

Isang maagang pagkakaiba-iba ng Rusya, isa sa mga pinaka-hardy-hardy variety

Sa talahanayan, isasaalang-alang namin ang paglaban sa mga sakit at mababang temperatura ng taglamig ng mga iba't ibang uri ng ubas:

Mga barayti ng ubas	Paglaban sa sakit	Paglaban ng frost
Samur	Mildew, oidium, grey rot	bumaba sa -22 ° C
Terbash	Puting nabubulok, antrasnose, itim na lugar	bumaba sa -26 ° C
Muscat ng Hamburg	—	bumaba sa -19 ° C
Ag-pasas	Mildew, oidium, grey rot, white rot, antracnose, black spot.	bumaba sa -22 ° C
Premier	Mildew, oidium, grey rot	bumaba sa -25 ° C
Maagang Ruso	Mildew, oidium, grey rot	bumaba sa -23 ° C

Malubhang pagkakamali kapag pumipili ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas

1. Ang mga kultivar na may mababang paglaban sa sakit ay napili. Ang mga barayti na ito ay karaniwang ginagamot ng mga kemikal na nakakaapekto sa kalidad ng ani.
2. Para sa paglilinang sa mga malamig na rehiyon, ang mga teknikal na pagkakaiba-iba na may huli na pagkahinog ay napili. Ang mga berry ng naturang mga pagkakaiba-iba ay walang oras upang pahinugin at makaipon ng sapat na halaga ng asukal sa mga berry. Basahin din ang artikulo: → "Paglalarawan at paghahambing ng mga bagong varieties ng ubas para sa iba't ibang mga rehiyon."
3. Nagtatanim sila ng mga barayti na hindi kinaya ang pag-iimbak at transportasyon sa malayong distansya.

FAQ

Tanong bilang 1. Aling mga pagkakaiba-iba ng mga teknikal na barayti ng ubas ang hindi kinaya ang transportasyon at pag-iimbak nang maayos?

Biruintsa table ubas at Pineapple isabella table ubas.

Tanong bilang 2. Paano pumili ng mga punla kapag bumibili ng mga teknikal na barayti ng ubas?

Ang mga seedling ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas ay pinakamahusay na binili sa mga espesyal na nursery. Upang suriin ang kalidad ng iminungkahing punla, maaari mong tanungin ang mga berry ng ina bush para sa pagtatasa ng kemikal.

Tanong bilang 3. Paano mag-imbak ng mga teknikal na barayti ng ubas bago itanim?

Mayroong 2 paraan - balutin ang mga punla sa papel at itago sa ref o sa bodega ng alak hanggang sa itanim. Ang mga punla ay maaaring itago sa basa-basa na vermikulit sa ibabang istante ng ref.

Tanong bilang 4. Nakatanggap ng mga punla ng ubas sa pamamagitan ng koreo, kung paano iimbak ang mga naturang punla bago itanim?

Ang mga punla ay dapat ibabad sa tubig ng niyebe nang halos isang araw sa loob ng bahay. Pagkatapos nito, ibuhos ang buhangin sa mga plastic bag at ilagay doon ang mga pinagputulan. Itabi ang mga pakete na may mga pinagputulan sa basement.

I-rate ang kalidad ng artikulo. Nais naming maging mas mahusay para sa iyo:

Ang mga ubas ay isang mainam na hilaw na materyal para sa paggawa ng lutong bahay na alak. Gayunpaman, hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kulturang ito ay tumutubo nang maayos sa gitnang linya at angkop para sa pagproseso.

Ang mga teknikal (alak) na ubas ay hindi kasing ganda ng mga grapeng mesa. Ngunit sa kabilang banda, ito ay hindi gaanong kapani-paniwala, at ang mga berry ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng asukal (19-26%) at isang mataas na nilalaman ng katas (75-88%), na ginagawang perpektong hilaw na materyales para sa winemaking. Ginagamit din ang mga alak na alak para sa paghahanda ng mga juice, compote, softdrink, atbp.

Sa kabila ng katotohanang ang mga ubas ay isang thermophilic crop, ang magagandang pag-aani ng matamis na berry ay maaaring ani kahit sa gitnang linya. Ang pangunahing bagay ay ang itanim ang "tamang" mga pagkakaiba-iba sa site, na ang mga berry ay ripen sa pagtatapos ng Setyembre.

Nag-aalok kami ng 5 mga teknikal (para sa alak) mga varieties ng ubas na hindi natatakot sa malamig na taglamig at mahusay para sa lumalaking sa gitnang linya.

Ang Alpha ay isang iba't ibang uri ng ubas ng ubas na may mataas na ani

Ang pagkakaiba-iba na ito ay lalo na popular sa mga winegrowers, dahil mataas ang ani, hindi natatakot sa mga peste at hindi madaling kapitan ng mga fungal disease. Bilang karagdagan, perpektong pinahihintulutan nito ang mga frost hanggang sa –22-24 °.

Ang mga berry ay bilog, katamtaman ang laki, itim o pula-kulay-lila, na natatakpan ng isang tukoy na pamumulaklak ng waxy.

Ang laman ng mga berry ay mataba, maitim na berde, na may isang malaking bilang ng mga buto (4-6), ang lasa ay matamis at maasim, na may isang ilaw na kulay ng strawberry.

Appointment	Nilalaman ng asukal (%)	Bunch weight (g)	Berry weight (g)	Panahon ng pag-aangat	Pag-trim (mga mata)
panteknikal	15-16	100-150	1,9-2,2	katapusan ng August	8-10

Si Kristall ay isang mahusay na ubas para sa paggawa ng tuyong alak

Super maagang pagkakaiba-iba ng ubas. Napaka-produktibo, nadagdagan ang paglaban ng hamog na nagyelo (hanggang sa 29 ° C sa ibaba zero). Hindi madaling kapitan ng mga karamdaman, kabilang ang grey rot.

Ang kinakatakutan ng kultura ay ang mga draft. Samakatuwid, mas mahusay na itanim ito kasama ang isang mataas na bakod o malapit sa timog na dingding ng bahay.

Ang average na bigat ng mga bungkos ay 170-200 g. Ang mga berry mismo ay hindi rin masyadong malaki, hugis-itlog, dilaw-berde o puti na may isang bahagyang patong ng waxy.

Ang pulp ay napaka makatas, acid at tamis ay magkakasama na pinagsama dito.

Ang mga kristal na ubas ay perpekto para sa paggawa ng mga dry wines sa talahanayan.

Appointment	Nilalaman ng asukal	Bunch weight (g)	Berry weight (g)	Panahon ng pag-aangat	Pag-trim (mga mata)
unibersal	17-18	170-200	1,5-2,1	ikalawang kalahati ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre	4-6

Ang Platovskiy ay ang perpektong iba't ibang ubas para sa dessert na alak

Iba't iba sa mataas na pagiging produktibo. Mga bungkos ng katamtamang sukat, ripen napakabilis (110-115 araw pagkatapos ng simula ng lumalagong panahon). Hindi takot sa hamog na nagyelo (29 ° C sa ibaba zero), ay may average na paglaban sa mga sakit at peste.

Ang mga bilugan na puting berry na may kulay-rosas na kulay ay hindi rin nakikilala sa pamamagitan ng kanilang natitirang sukat, ngunit ang mga ito ay napaka makatas at matamis, na may isang bahagyang musky aftertaste.

Ang pinaka masarap na alak at dessert na alak ay nakuha mula sa mga Platov na ubas.

Appointment	Nilalaman ng asukal (%)	Bunch weight (g)	Berry weight (g)	Panahon ng pag-aangat	Pag-trim (mga mata)
panteknikal	20,2	200	2	simula ng Setyembre	3-4

Ang Odessa Muscat ay isa sa mga pinaka asukal na ubas na ubas

Ang pagkakaiba-iba ng maagang panahon ng pagkahinog sa gitna (ang ani ay maaaring maani 130-140 araw pagkatapos ng simula ng lumalagong panahon). Lumalaban sa sakit, mahusay na pinahihintulutan ang mga malubhang frost. Ang ani ay average.

Ang mga bungkos ay maliit. Mga berry ng katamtamang sukat, dilaw-berde na kulay ng amber, na may isang manipis na matibay na balat.

Ang makatas na sapal ay may isang rich aroma ng nutmeg. Iyon ang dahilan kung bakit ang Odessa Muscat ay perpekto para sa paggawa ng puting mesa, mga alak na panghimagas.

Appointment	Nilalaman ng asukal (%)	Bunch weight (g)	Berry weight (g)	Panahon ng pag-aangat	Pag-trim (mga mata)
panteknikal	18,6-22,0	130-190	1,8-2	Setyembre	3-4

Ang Augusta ay isang maagang ripening at fruitful variety ng ubas para sa alak

Ang pagkakaiba-iba ay nakakaakit ng mga winegrower na may mataas na ani, paglaban sa hamog na nagyelo at sakit, pati na rin ang maagang pagkahinog (ang mga hinog na pungpong ay maaaring alisin nang maaga sa huli ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre).

Ang mga kumpol ay maliit at maluwag. Ang mga berry ay maliit, bilugan, maitim na asul, matamis at maasim sa panlasa, na may isang bahagyang mabagsik na aroma. Ang mga masasarap na mesa at alak na panghimagas ay nakuha mula sa iba't ibang ubas na ito.

Appointment	Nilalaman ng asukal (%)	Bunch weight (g)	Berry weight (g)	Panahon ng pag-aangat	Pag-trim (mga mata)
panteknikal	23	120	1,3	Pagtatapos ng Agosto - simula ng Setyembre	3-4

Maraming iba pang mga varieties ng ubas na lumalaki nang maayos sa gitnang linya at ginagamit bilang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mabangong alak na lutong bahay. Napagpasyahan na itanim ang isa sa mga ito sa iyong site, tiyaking linawin ang data sa oras ng pagkahinog at paglaban nito sa mga pangunahing karamdaman.

Mahusay na pag-aani ng ubas at mabangong lutong bahay na alak!

Mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas at kanilang mga katangian

Ang mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas, kung ihahambing sa mga pagkakaiba-iba ng talahanayan, ay may isang malaking porsyento ng juice sa mga prutas. Ang mga teknikal na ubas ay hindi mapipili tungkol sa lumalagong mga kondisyon at pangangalaga. Kadalasan ito ay lumaki sa mga maluluwang na lugar, na mekanikal para sa layunin ng paggawa ng alak.

Dahil ang mga ubas ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ay inilaan para sa pagproseso, ang pangunahing tampok na nakikilala ay ang nilalaman ng juice

Mga puting ubas ng Muscat

Ang alak ay may magkatulad na pangalan. Ang iba't ibang ubas na White Muscat ay ginagamit para sa paghahanda ng mga katas, panghimagas at mga alak na mesa. Berry lasa na may isang lasa ng nutmeg. Ang kanilang sapal ay makatas na may mga binhi.

Dahon na may binibigkas na pagkakagulo na may magaan na berdeng mga ugat. Ang kanilang mga gilid ay mas magaan. Ang ani ay maaaring maging 60-100 sentimo bawat ektarya. Ang mga bungkos ay katamtaman ang laki, may silindro na hugis. Isang brush na may timbang na 100 hanggang 450 gramo, na may haba na 13-17 cm.

Ang mga ubas ay hinog sa 140 araw at inuri bilang medium-late.

Ang mga kalamangan nito ay ang mga sumusunod:

• mataas na kapasidad ng asukal sa berry;
• banayad na aroma na nagbibigay ng amoy ng nutmeg;
• mahusay na hilaw na materyal para sa paghahanda ng iba't ibang mga uri ng alak;
• angkop para sa sariwang pagkonsumo.

Ang White Muscat ay mayroon ding mga kakulangan:

• mababang paglaban sa sakit;
• hindi sapat na paglaban ng hamog na nagyelo;
• predisposisyon sa mga gisantes.

Nakamit ng White Muscat ang pinakamahusay na kalidad sa southern southern ng Crimea sa katamtamang tuyo, slate, well-warmed slope

Maingat na pumili ng isang lugar para sa pagtatanim ng White Muscat. Ang lupain ay dapat protektado mula sa malamig na hangin, ang lupa ay dapat na sapat na basa-basa na may kakayahang makaipon ng niyebe.

Sa taglagas, magtanim ng mga punla sa huli ng Setyembre o unang bahagi ng Oktubre. Ang mga punla ay dapat magkaroon ng isang mahusay na root system at isang mature na puno ng ubas. Sa tagsibol, magtanim lamang pagkatapos ng lupa ay nagpainit ng hanggang +12 degree. Karaniwan ito ang pagtatapos ng Abril.

Upang makakuha ng mataas na prutas, ang polinasyon ay karagdagan na isinasagawa. Mas mainam na gumamit ng pollen ng rootstock. Upang ang mga bushes ay hindi makapal, sinisira nila ang labis na mga batang shoots at kontrolin ang paglago ng mga grafted vines, pinipigilan ang mga ito mula sa paglipat sa kanilang root system. Para sa mga ito, gumawa sila ng catarovka.

Aligote na mga ubas

Ang mga aligote na ubas ay may pangkaraniwang panlasa, ngunit hindi ito ginagawang mas kaunting mahalagang teknikal na pagkakaiba-iba para sa mga winemaker.Ang natatanging panlabas na mga katangian ng pagkakaiba-iba ay madilim na berdeng dahon na may bahagyang hubog na mga gilid. Ang mga petioles at proseso ay alak-pula sa kulay. Fruiting mula 90 hanggang 140 centners bawat ektarya. Ang haba ng brush ay 15 cm, ang lapad ay 10 cm, at ang timbang ay umabot sa 105 gramo.

Dahil sa mahusay na ratio ng lasa, ang Aligote ay mainam para sa paggawa ng table wine, juice, champagne

Ang mga hinog na berry ng kulay dilaw-berde na kulay ay sinagip ng kayumanggi. Ang pag-ripening ng mga prutas ay nangyayari pagkatapos ng 130 araw - ito ay isang maagang kalagitnaan ng panahon. Ang ani ay hinog sa huli ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Ang mga aligote na ubas ay naglalaman ng hanggang sa 78% na katas.

Kabilang sa mga kawalan ay ang:

• posibleng sakit na may grey rot, amag;
• katamtamang paglaban sa hamog na nagyelo;
• ang mga naililipat na katangian ay mababa.

Ang isang magandang lugar na itatanim ay malapit sa belt ng kagubatan. Kung saan nagtatagal ang niyebe, kung saan mas mahusay na mapanatili ang kahalumigmigan. Sa mga nasabing lugar, naantala ang pagbubukas ng usbong. Ang mga magaan na lupa na may mahusay na pagkamatagusin sa tubig ay mabuti para sa ubas na ito. Sa mga paanan na lugar, ginagamit ang mga ito para sa pagtatanim sa lupa na may isang paghahalo ng mabato na mga labi.

Ang agliote ay maaaring itanim sa taglagas bago ang lamig o sa tagsibol kapag uminit ang lupa. Ang shredding ay pinakamahusay na ginagawa sa unang bahagi ng tagsibol bago ang pamumulaklak ng mga buds, dahil ang pinag-uusapang ubas na buksan ang kanilang mga buds nang mas maaga kaysa sa iba pang mga species.

Ubas ng Isabella

Ito ay isang tanyag na iba't ibang ubas, isa sa mga paborito ng mga tagagawa ng alak sa bahay. Ang hugis ng mga bungkos ni Isabella ay cylindrical, hindi makapal. Ang kulay ng mga berry ay madilim na asul na may isang nakikitang namumulaklak na waxy.

Ang alisan ng balat ng mga berry ay siksik na may lasa ng strawberry. 70 sentimo ng prutas ang naani mula sa isang ektarya. Sa average, ang bigat ng isang bungkos ay 130-150 gramo. Ang mga bungkos ay hinog sa 150-180 araw.

Ang mga bushe ni Isabella ay lumalakas nang malakas at nangangailangan ng suporta.

Bilang karagdagan sa kakayahang matiis ang lahat ng paghihirap ng taglamig, ang mga nasabing ubas ay may mataas na kaligtasan sa sakit sa mga mapanganib na sakit na fungal

Ang uri ng ubas na ito ay tama na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga teknikal na uri sa loob ng mahabang panahon. Mayroon itong mga sumusunod na kalamangan:

• hindi mapagpanggap sa pagpili ng lupa;
• mahusay na paglaban ng hamog na nagyelo (pinapayagan na hindi masakop ang taglamig);
• paglaban sa sakit;
• ay may isang malaking bilang ng mga nutrisyon para sa katawan ng tao.

Sa ilang mga bansa, ipinagbabawal ang Isabella na lumago bilang isang hilaw na materyal para sa pagluluto, dahil naipahayag nila ang isang malaking porsyento ng kapasidad ng methanol. Ngunit ang opinyon na ito ay kontrobersyal. Mayroong paghuhusga na ito ay isang espesyal na trick ng mga kakumpitensya. Hindi mahalaga kung ano ang sasabihin nila, ang mga ubas ay may magandang benta sa merkado. Maraming mga tao ang ginusto lamang ang alak mula sa iba't ibang ubas na ito.

Negatibong reaksyon si Isabella sa labis na apog, samakatuwid inirerekumenda na itanim ito sa mga lupaing may mababang nilalaman ng sangkap na ito. Para kay Isabella, ang labis na kahalumigmigan ay mas mahusay kaysa sa pagkauhaw.

Sa kakulangan ng tubig, nahuhulog ang mga dahon at bumabawas ang porsyento ng pagiging mabunga. Ngunit din sa mababang lupa, kung saan ang pare-pareho na kahalumigmigan ay hindi dapat itinanim ng mga ubas. Hindi maganda ang pakiramdam ni Isabella sa mga lugar na walang sapat na bentilasyon (malapit sa mga bakod).

Ang oras ng pagtatanim ay pareho sa iba pang mga species.

Mahalaga:

1. Sistematikong paluwagin ang lupa malapit sa bush.
2. Mag-apply ng mineral na nakakapataba ng tatlong beses bawat panahon.
3. Mag-apply ng organikong nakakapataba isang beses bawat dalawang taon.
4. Mulch ang lupa ng peat at sup sa taglamig.
5. Upang sistematikong isagawa ang pamamaraan para sa pagbabawas ng puno ng ubas, kaya't ang pagkakaiba-iba ay napakalakas at nagpapapal.

Mga ubas ng Chardonnay

Ang isang natatanging katangian ng mga ubas ng Chardonnay ay mga medium-size na dahon na may mga embossed na kunot. Ang mga hinog na berry ay maliit (16 mm ang lapad), may puting berde na kulay at manipis na balat. Na may kaaya-aya na lasa, makatas na sapal.

Nagbibigay ang Chardonnay ng average na ani na 50-70 centners bawat ektarya. Ang bigat ng isang bungkos ay hindi hihigit sa 90 gramo, mga 13 cm ang haba at hanggang sa 10 cm ang lapad.Ang mga prutas ay hinog 140 araw mula sa sandaling mamukadkad ang mga buds.

Ang pagkakaiba-iba ay may mahusay na panlasa.

Ang Chardonnay ay isang kilalang teknikal na ubas sa buong mundo na nagbigay ng pangalan nito sa marami sa mga alak na ginawa mula rito.

Ngunit may mga sagabal si Chardonnay:

• madaling matalo ang amag at oidium;
• kung ang tag-araw ay maulan, may posibilidad na mabulok;
• walang mataas na pagtutol sa hamog na nagyelo;
• ang mga bato ay bumuo ng maaga, maaaring mag-freeze.

Mas gusto ng inilarawan na pagkakaiba-iba ang dayap-luwad na lupa. Kapag bumababa, ipinapayong pumili ng isang mataas na lugar o mga dalisdis ng kanluran.

Inirerekumenda na magtanim sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos ng huling lamig o sa gitna ng taglagas, bago lumitaw ang hamog na nagyelo. Mahalagang huwag pahintulutan ang mga puno ng ubas na makapal at huwag mag-overload ang mga shoots. Mag-iwan ng 10 hanggang 12 mga mata habang pinuputol.

Mahalagang i-modelo ang bush upang mayroong apat na mga link ng prutas na magagamit. Lumalagong mga walang takip na ubas, gumawa sila ng mga tangkay mula sa 120 cm ang taas.

Mga Cabernet Sauvignon na ubas

Maraming uri ng mga pulang alak ang nauugnay sa pangalang ito. Ang mga winemaker ay nag-rate ng Cabaret Sauvignon bilang isa sa pinakamahusay na teknikal na pagkakaiba-iba. Ang isang natatanging tampok ay ang mga dahon ng isang madilim na berde na may limang mga lobe at binibigkas na mga dissection at tatsulok na ngipin.

Ang pagkakaiba-iba ay lumitaw sa proseso ng natural na pagtawid ng mga naturang ubas na varieties tulad ng Cabernet Franc at Sauvignon Blanc

Ang mga berry ay bilog, madilim na asul na kulay na may kilalang waxy sheen. Ang kanilang balat ay siksik, ang lasa ng pulp ay kahawig ng kurant, na lumilikha ng isang natatanging astringency ng alak. Ang pagiging produktibo mula 60 hanggang 90 sentimo bawat ektarya.

Ang bungkos ay may average na timbang na 70 gramo, na may haba na 12-15 cm at isang lapad ng hanggang sa walong cm. Ang pagkakaiba-iba ng alak ay huminog sa 165 araw. Ang iba't ibang ubas na ito ay pinagkalooban ng mataas na paglaban sa kulay-abo na bulok, amag. Ang Cabernet Sauvignon ay may mahusay na panlasa.

Ngunit kung minsan ay may isang pagbubuhos ng obaryo at ang liit ng mga berry.

Ang pagkakaiba-iba ay katamtaman na frost-proof. Mahusay na palaguin ito sa mainit o mapagtimpi na klima.... Ang pagiging kasiya-siya ng prutas ay nagpapabuti sa ilalim ng mga kondisyong ito.

Ang mga ubas na ito ay napakahusay na nabuo sa sloping terrain. Ngunit ang Cabernet Sauvignon bush ay hindi maselan sa lupa. Ang oras para sa paglabas ay pareho sa iba pang mga species: maagang tagsibol, kalagitnaan ng taglagas.

Sa pamamagitan ng pruning isang-taong-gulang na mga shoots, ang prutas ng mas mababang mga mata ay napabuti.

Kapag nagtatanim ng mga ubas para sa mga antigo na alak, pinapaliit nila ang haba ng mga arrow na nagdadala ng prutas at binabawasan ang stress sa bush. Mas mahusay na bumuo ng mga bushes na may mataas na tangkay na may isang maliit na nakabitin na batang paglago. Upang gawin ito, ang lapad sa pagitan ng mga hilera ay naiwan sa 3-4 na metro, at ang isang-taong proseso ay pinutol ng 5-6 na mata.

Mga barayti ng ubas ng ubas: isang paglalarawan ng mga tanyag na kultivar

Ang mga pagkakaiba-iba ng teknikal (alak) ay maaaring lokal o ipinakilala. Ang bawat rehiyon ay may sariling mga pagkakaiba-iba, kung saan handa ang mga tanyag na alak. Halimbawa, sa mga ubas ng Don - Tsimlyansk, sa Georgia - Rkatsiteli, sa Crimea - Kefesia. Maraming mga "malinis" na pagkakaiba-iba ng mga ubas ng alak ay may isang tukoy na makikilala na lasa at aroma.

Ang mga berry sa mga ubas ng alak ay maaaring puti, itim, rosas, pula. Kapag dumarami ang mga teknikal na kultibre, ang mga breeders ay ginagabayan ng iba pang mga gawain kaysa sa pag-aanak ng mga canteens. Para sa mga teknikal na ubas, ang kagandahan ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay isang mataas na nilalaman ng katas, isang makapal na balat at isang aktibong akumulasyon ng mga asukal, na ginawang ethyl alkohol sa alak.

Ang paglilinang ng alak at mga ubas sa lamesa ay magkakaiba rin. Kapag nasa isang pang-industriya na ubasan, madali mong masasabi kung ang mga pagkakaiba-iba ng alak o mesa ay lumago doon.

Ang mga teknikal ay naayos sa mga patayong trellise, silid-kainan - sa mga pahalang.

Pinapayagan ng pahalang na pag-aayos ng trellis ang mga tassel na huwag hawakan ang bawat isa, bilang isang resulta, ang bawat bungkos ay pantay na naiilaw ng araw at ang mga berry ay nakakakuha ng isang mataas na kalidad.

Hindi lamang ang alak ang ginawa mula sa mga teknikal na pagkakaiba-iba, kundi pati na rin ang juice, compote, marinades at cognacs. Maaaring gamitin ang mga berry ng alak upang makagawa ng mga tuyong prutas, kinakain na hilaw.Ang pinakamahusay na mga alak na alak ay naglalaman ng 20 porsyento o higit pang asukal at isang malaking halaga ng mga pigment na nagbibigay ng kulay at lasa ng alak.

Mga sikat na varieties ng ubas ng ubas

ang isang tampok ng mga pang-industriya na kultibre ay isang mataas na nilalaman ng katas (hanggang sa 85% ng bigat ng mga berry) at isang mababang ratio ng bigat ng mga berry sa suklay.

Para sa isang teknikal na magsasaka, ang hitsura, laki at kagandahan ng bungkos at mga berry ay hindi mahalaga, ngunit ang balahibo at kemikal na komposisyon ang umuuna.

Ang komposisyon ng mga berry ay maaaring maimpluwensyahan ng pagbabago ng mga kondisyon sa paglilinang, na ang dahilan kung bakit ang parehong pagkakaiba-iba na lumago sa iba't ibang mga lugar ay nagbibigay ng juice ng iba't ibang kalidad.

Chardonnay

Ito ay isang puting uri ng ubas na may mga bungkos na may bigat na 100 g at isang mataas na antas ng berry pigmentation. Homeland - France, ngunit ngayon ang Chardonnay ay lumaki sa Italya, Moldova, Georgia, Australia at Estados Unidos.

Ang Chardonnay ay isang maraming nalalaman na pagkakaiba-iba na maaaring magamit upang makagawa ng maraming uri ng mga alak. Nakasalalay sa mga katangian ng klima at lupa, ang mga berry ng alak ay maaaring makakuha ng isang mansanas, lemon, peach o oak aroma. Ang magsasaka ay matagumpay sa komersyo, lumaki sa halos lahat ng mga rehiyon na nauugnay sa winemaking, kabilang ang Russia.

Ang pangunahing tampok ng pagkakaiba-iba ay hindi maganda ang pagdidiscrat, malalaking kulubot na mga dahon at bilugan na berde-puting berry na may marupok na balat. Ang mga berry ay hinog sa 140 araw mula sa simula ng pag-agos ng katas. Sa latitude ng Odessa, nangyayari ito sa pagtatapos ng Setyembre.

Ang pagkakaiba-iba ay apektado ng mga fungal disease, "hindi gusto" ng maulan na panahon. Dahil sa maagang pag-usbong, maaari itong mapinsala ng panginginig sa tagsibol. Naglalaman ang mga berry ng 74% na katas, nilalaman ng asukal hanggang 22 g bawat litro. Ginagamit ang Chardonnay upang mapagbuti ang champagne at makagawa ng mataas na kalidad na dry wines.

Isabel

Ang pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba ng red wine. Dahil sa malamig na paglaban nito, lumaki ito bilang isang hindi takip. Ang mga berry ay ginagamit upang gumawa ng alak, at ang mga halaman ay angkop para sa arbor culture.

Iba't ibang Amerikano na may mataas na pagiging produktibo. Dahil sa tukoy na "fox" na lasa, ang alak mula sa Isabella ay hindi gaanong mataas ang kalidad, ngunit may mataas na nutritional at nakapagpapagaling na katangian.

Sa paglalarawan ng pagkakaiba-iba ng ubas ng Isabella, nabanggit na naglalaman ito ng maraming mga asing-gamot na mineral, kabilang ang potasa, na kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso.

Sa pang-industriya na winemaking, ang Isabella ay ginagamit upang pagyamanin ang lasa ng pula at rosé na alak.

Ang mga berry ay hinog huli. Ang kulay ay maitim na lila hanggang itim, ang balat ay madaling malapisan. Ang mga ubas ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa mga fungal disease at phylloxera.

Lydia

Tradisyunal na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng alak. Ang magsasaka na ito ay mahirap tawaging pinakamahusay para sa winemaking, dahil mayroon itong maliit na ani ng juice at sobrang uhog sa pulp, ngunit kasama si Isabella Lydia ay isa sa mga pinakatanyag na barayti. Minsan tinatawag siyang "Pink Isabella".

Ang magsasaka ay laganap sa southern Russia, Ukraine at Moldova. Nagbibigay ito ng mataas na matatag na ani at maaaring magamit bilang isang pandekorasyon na halaman para sa dekorasyon ng mga gazebo. Kasama sa pangkat ng mga "isabel" na kultivar, may isang tiyak na panlasa.

Hindi tulad ng Isabella, ang mga berry ni Lydia ay hindi madilim, ngunit mapusyaw na kulay-rosas na may isang kulay-lila na kulay. Ang pagkakaiba-iba ay ginagamit karamihan para sa paggawa ng alak. Ito ay may sukat na tipikal para sa mga pagkakaiba-iba ng alak (ang mga berry ay hindi hihigit sa isa't kalahating sentimetro ang lapad), isang binibigkas na lasa at isang kakaibang amoy na gumagambala sa lahat ng iba pang mga aroma sa pinaghalong mga alak.

Ang pagkakaiba-iba ay labis na hindi mapagpanggap, mataas na mapagbigay at lumalaban sa mga sakit na salot ng ubas. Ang isa sa kanyang mga magulang ay isang Amerikanong ubas, kung saan nagmamana si Lydia ng paglaban sa phylloxera at fungal pathogens.

Naglalaman ng maraming asukal - mga 19%, flavonoids, polyphenols at potassium mineral asing-gamot. Ang ubas ng ubas mula sa Lydia ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na gumagaling mula sa mga operasyon at para sa mga pasyente sa puso, ngunit nakakapinsala ito para sa diabetes mellitus at mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract.

pagkakaibigan

Ang isa sa mga pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng alak, ngunit, sa kasamaang palad, maaari lamang lumaki sa isang kultura ng pabalat.Kasama sa pangkat ng superearly, mas mahinog kaysa sa Shastla Severnaya. Ipinanganak sa Novocherkassk, sa Rostov-on-Don, ripens sa huling dekada ng Agosto.

Ang masa ng brush ay hanggang sa 300 g, ang mga prutas ay puti, spherical, malaki. Ang lasa ay malinaw na sinusundan ng isang nutmeg shade. Pagsapit ng Setyembre, ang pagkakaiba-iba na ito ay naipon ng hanggang sa 21% ng asukal. Ang isa pang kaaya-ayang tampok ng pagkakaiba-iba, bilang karagdagan sa mahusay na nilalaman ng asukal, ay ang paglaban nito sa mga fungal disease.

Sa kabila ng mataas na paglaban ng hamog na nagyelo ng iba't-ibang (hanggang sa -23), kahit na sa Don kailangan itong takpan. Ang pagkakaibigan ay ginagamit para sa sariwang pagkonsumo at ang paghahanda ng mga de-kalidad na inumin na may lasa ng nutmeg.

Crystal

Ang isang mataas na mapagbigay na pagkakaiba-iba ng alak na may napaka-aga ng panahon ng pagkahinog na 110-115 araw. Ang magsasaka ay pinalaki sa Hungary, na angkop para sa paglilinang sa timog ng Russia, Ukraine, Moldova at Georgia. Sa isang sumasaklaw na kultura, maaari itong lumaki sa gitnang linya, na tumatagal ng isang drop ng temperatura hanggang -20. Ang Sugar ay naipon ng hindi bababa sa 18%.

Ang mga berry ay puti, spherical, ang dami ng bungkos ay hanggang sa 200 g. Halos hindi ito nasira ng kulay-abong mabulok, ngunit hindi ito matatag sa amag at oidium. Ang kristal ay nangangailangan ng mahusay na pag-iilaw. Na may kakulangan ng ilaw, halimbawa, kapag lumapal ang bush, ang mga berry ay gumuho at bumagsak ang ani. Ang pagkakaiba-iba ay angkop para sa paggawa ng sherry.

Maaring matawag na Crystal na isang iba't ibang walang problema. Inirerekumenda ito para sa pagtatanim ng mga libangan at pang-industriya na hardin. Ang sakit na lumalaban sa sakit at taglamig, ang Crystal ay magagawang mangyaring hindi lamang sa alak, kundi pati na rin sa masarap na berry. Ang mga gaanong kulay-balat na puting prutas ay natatakpan ng isang bahagyang patong ng waxy, na ginagawang higit na pampagana sa hitsura.

Sinasabi ng mga eksperto na ang mga berry ng Crystal ay makatas at malambot, na parang wala silang pulp. Napakasarap ng pagkakaiba-iba na magkadikit ang mga daliri kapag nag-aani. Maayos itong kumakalat sa pamamagitan ng pinagputulan nang walang paggamit ng mga stimulant na ugat.

Mga varieties ng ubas ng ubas ng Ukraine

Sa Ukraine, ang lahat ng mga iba't ibang nakalista sa itaas ay napakalaking lumaki - Isabella, Crystal, Lydia. Bilang karagdagan, pinapayagan ng klima ng bansa na lumago ang maraming mahusay na mga teknikal na kultivar.

• Aligote - isa sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa puting mesa ng alak. Sa Ukraine, higit sa lahat ito ay lumago sa rehiyon ng Odessa, Nikolaev at Kherson. Ang Aligote ay may maliit, bilugan, bahagyang pipi na berry na may maraming mga brown specks sa isang manipis na alisan ng balat dahil sa higpit ng brush. Ripens noong Setyembre. Ang akumulasyon ng mga sugars ay higit sa 18%. Ang masarap na alak at kamangha-manghang katas ng ubas ay ginawa mula sa Aligote.
• Bastardo Magarachsky Ay isang kalidad na teknikal na pagkakaiba-iba na may maitim na asul na bilog na berry at makapal na balat. Nananatili sa bush, sa Oktubre ay naipon ito ng hanggang sa 30% ng asukal. Angkop para sa paggawa ng mga alak na panghimagas.
• Cabernet Sauvignon - isa sa pinakamahusay na pagkakaiba-iba sa buong mundo para sa paggawa ng pulang alak. Sa Ukraine, lumaki ito sa Odessa, Nikolaev at Kherson. Ang mga berry ay maliit, bilog, halos itim na may makapal na patong ng waxy. Ang katas mula sa mga berry ay walang kulay. Ang pagkakaiba-iba ay madaling makilala ng lacy na "sinuntok" na mga dahon at ang nighthade na lasa ng mga berry. Ang Cabernet ay isang huli na pagkakaiba-iba; sa Ukraine ito ripens hindi mas maaga kaysa kalagitnaan ng Oktubre.
• Kopchak - napaka masarap na ubas na maaaring magamit bilang mga grapes sa mesa. Malawakang ipinamamahagi sa timog ng Ukraine at Moldova. Sa Moldova, minsan ay tinatawag itong Golden Muscat. Angkop para sa paghahanda ng de-kalidad na pulang alak, ang nilalaman ng asukal ay umabot sa 20%.
• Puting Muscat - Karaniwan sa mga tuntunin ng pagkahinog, sa oras ng pag-aani sa unang bahagi ng Oktubre namamahala ito upang makaipon ng asukal hanggang sa 27%. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng alak na panghimagas, ngunit maaari ding magamit bilang table wine. Kailangan ng karagdagang polinasyon.
• Muscat pink - isang analogue ng puting nutmeg, magkakaiba sa kulay ng mga berry: maitim na rosas, halos itim.

Mga ubas ng alak ng rehiyon ng Moscow

Ang lumalaking ubas sa Russia ay mas mahirap kaysa sa Ukraine at Crimea, ngunit ang pagiging kumplikado ay hindi tumitigil sa mga hardinero ng rehiyon ng Moscow, dahil kung mas mahirap ito, mas nakakainteres ito.Bukod dito, pinapayagan ng klima ng gitnang zone ang paglilinang ng maraming mahusay na mga teknikal na pagkakaiba-iba.

Mga varieties ng ubas ng ubas para sa gitnang linya:

• Crystal - tingnan ang paglalarawan sa itaas;
• Prim (Palatine) - iba't ibang puting Hungarian para sa pangkalahatang paggamit, nilalaman ng asukal 18-19%, paglaban ng hamog na nagyelo -24;
• Platovsky - Novocherkassk puting-prutas na magsasaka para sa mga panteknikal na layunin, napaka aga;
• Gintong nutmeg - isang iba't ibang puting prutas mula sa USA para sa pangkalahatang paggamit;
• August - mga pulang ubas, pinalaki sa Novocherkassk, nag-date ng hindi kulay na juice na may nilalaman na asukal na 23%;
• Dobrynya Ay isa pang pulang ubas mula sa Novocherkassk na lumalaki nang maayos sa rehiyon ng Moscow. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga teknikal na pagkakaiba-iba sa napakalaking berry (hanggang sa 15 g), bigat ng bungkos hanggang sa 800 g.

Ang mga puting pagkakaiba-iba ng mga teknikal na ubas sa hilaga ay lumalaki nang mas mahusay kaysa sa mga pula at makuha ang nilalaman ng asukal na kinakailangan para sa paggawa ng puting alak na 17-19%. Ang pulang alak ay mas mahalaga kaysa sa puting alak, ngunit ang mga ubas para sa paggawa nito ay dapat mangolekta ng hindi bababa sa 20% na asukal, na mahirap makamit sa malamig na klima.

Ang mga katangian ng pagkakaiba-iba ay laging nagpapahiwatig ng kinakailangang kabuuan ng mga aktibong temperatura na kinakailangan para sa matagumpay na pagkahinog at akumulasyon ng kinakailangang halaga ng asukal. Kapag pumipili ng iba't-ibang, dapat isaalang-alang ng isa na sa rehiyon ng Moscow sa mga nakaraang taon, ang kabuuan ng mga aktibong temperatura ay nasa saklaw na 2.000 - 2.400.

Mga ubas ng alak ng Crimea

Ang mga ubasan sa Crimea ay sumakop sa malalaking lugar. Humigit-kumulang 30 mga kultivar para sa mga teknikal na hangarin na lumago sa teritoryo ng peninsula. Pinaka sikat:

• Gars Levelu at Furmint - Mga iba't ibang Hungarian na ginamit para sa paggawa ng panghimagas na mga Tokaj na alak;
• Muscadelle - napupunta sa paggawa ng puting dessert na alak;
• Pinot - ang pangalan ng pagkakaiba-iba ay isinalin bilang "kono", dahil ang mga kumpol nito ay may tulad ng isang hugis na kono, ang mga berry ay ginagamit upang makagawa ng mga antigong inumin na panghimagas;
• Albiglio - Mga puting ubas ng Crimean, na nagpapabuti sa lasa ng daungan;
• Cabernet Sauvignon;
• Riesling - Iba't ibang uri ng Aleman na may mga puting berry, na angkop para sa paggawa ng magaan na mga alak sa mesa. Ang pinakamahusay na Riesling sa Crimea ay lumago sa state farm na "Zolotaya Balka".

Bilang karagdagan, ang mga alak sa Crimea ay ginawa mula sa mga iba't-ibang dessert (higit sa lahat mula sa White Muscat). Ang pinakamahusay na alak sa Muscat ay nakuha mula sa mga ubas na lumaki sa Livadia, Massandra at Gurzuf microdistricts.

Mga alak na alak sa Belarus

Sa Belarus, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng layunin na panteknikal ay lumalaki nang maayos at nakakakuha ng mga katangian ng varietal at panlasa:

• Crystal;
• Isabel, na sa Belarus ay tinawag na "Brest blue";
• Platovsky;
• Citron Magaracha - makapal na tabla sa Crimea, nilalaman ng asukal 25-27%, ang sikat na Muscatel White na alak ay ginawa mula sa iba't ibang ito.

Sa kasamaang palad, sa kabila ng posibilidad na lumaki ang sarili nitong mga pagkakaiba-iba, ang industriya ng Belarus ay higit na nagpapatakbo sa na-import na mga hilaw na materyales ng Italya, dahil ang sarili nitong pang-industriya na vitikultura ay hindi binuo sa republika.

Mga ubas ng alak sa Siberia

Sa matitinding klima ng Siberia, kahit na ang Isabella, hindi pa banggitin ang mga de-kalidad at pinong uri, dapat alisin mula sa trellis at takpan para sa taglamig. Sa kabila ng mga paghihirap na ito, matagumpay na pinatubo ng mga hardinero ng Siberian ang mga teknikal na kultivar na nagmula sa matigas na taglamig na mga Amur na ubas na makatiis ng mga frost hanggang sa 40 degree.

Ang mga kulturang napili ni Sharov, na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga pagkakaiba-iba ng mesa na may mga piling porma ng mga Amur na ubas, ay maaasahan at madaling alagaan. Ito ang dalawang dosenang mga pagkakaiba-iba na namamahinga sa ilalim ng niyebe nang walang tirahan:

• Amethyst,
• Amursky 1,
• Amursky 2,
• Napaka aga ng puti,
• Pinocchio at iba pa.

Mga alak na ubas ng Georgia

Sa Georgia sinabi nila: "Kung ikaw ay malungkot pagkatapos uminom, kung gayon ikaw ay hindi taga-Georgia." Ang mga ubas ng alak ay napakalaking kahalagahan sa Georgia. Maraming mga katutubong pagkakaiba-iba ang lumaki sa bansa, kung saan ginawa ang mga alak na pang-mundo. Ang mga nasabing pagkakaiba-iba ay hindi matatagpuan sa Europa, at sa timog lamang ng Russia, ang ilang mga kumpanya sa Krasnodar ay nagtatanim ng Saperavi.

Kaya, narito sila - ang bantog na mga barayti ng ubas ng maaraw na Georgia:

• Saperavi - ang pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit upang gawin ang mga pulang alak na Saperavi at Kindzmarauli, isang iba't ibang may opaque beetroot-burgundy juice;
• Rkatsiteli - sa USSR, ito ay nalinang sa buong basurang Itim na Dagat, mga puting ubas na ginamit upang gawin ang Kakhetian na "Rkatsiteli", "Tibaani" at "Gareji";
• Mtsvane - berdeng berry hanggang sa buong pagkahinog, isa sa pinakamahalagang teknikal na puting barayti.

Ngayon na alam mo na ang pangunahing mga uri ng ubas na angkop para sa paggawa ng alak, maaari mong tumpak na piliin ang mga ubas na angkop para sa iyong site.

Isang mapagkukunan

Lahat tungkol sa mga ubas - alak, panteknikal, kainan, sobrang aga, maagang pagkakaiba-iba + video

Mahirap na sobra-sobra ang kahalagahan ng mga ubas sa buhay ng isang modernong tao at ng buong sangkatauhan.

Ito ay naging isa sa mga unang pananim na pang-agrikultura, alak at suka ay may mahalagang papel sa pagpapaunlad ng kalakal at nabigasyon mula pa noong sinaunang panahon. Maraming mga katotohanan at pangyayari sa kasaysayan ang nauugnay sa mga ubas.

Imposibleng sabihin ang lahat tungkol sa mga ubas, ngunit ang simpleng katotohanan na ang isang buong agham ay nakikibahagi sa halaman at paglilinang nito - ampelography, nararapat pansinin at igalang.

Ayon sa mga gawa ng N.I. Vavilov, ang rehiyon ng Asya at Gitnang Silangan ang naging lugar ng kapanganakan ng kulturang ito at sentro ng pagbuo ng vitikultura. Dito na ang pinakamalaking bilang ng hindi pa rin mahusay na pinag-aralan na mga lumalagong species ng ubas ay lumalaki pa rin. Dito, sa Georgia, ang katibayan ng pagkakaroon ng winemaking ay natagpuan mula pa noong VI millennium BC.

Mula noong oras na iyon, ang zone ng pamamahagi ng kulturang thermophilic ay lumawak nang malaki. At ngayon ang puno ng ubas ay hindi matatagpuan maliban sa kontinente ng Antarctic.

Sa kabuuan, higit sa 10 milyong hectares ang inilalaan para sa alak at mga grapes sa talahanayan sa buong mundo.

Sa pag-unlad ng mga teknolohiya ng pag-aanak at pang-industriya, ang mga uri ng ubas ay lalong nagiging mahalaga hindi lamang para sa winemaking, kundi pati na rin para sa sariwang paggamit, para sa paggawa ng mga katas at pasas.

Pag-uuri ng mga ubas: mga uri at pinagmulan

Sa kabuuan, sa genus na Vitis, ayon sa umiiral na pag-uuri, mayroong higit sa pitong dosenang species, na ipinamamahagi sa tatlong grupo:

• European-Asyano;
• Asyano galing sa silangan;
• Hilagang Amerikano.

Ang European-Asian group ay, isang katunayan, isang uri ng Vitis vinifera, ang mga nalinang na mga subspecies na nagbigay ng pinakamalaking bilang ng mga uri ng teknikal at mesa na ubas na mayroon ngayon. Ang mga ito, ayon sa pag-uuri ng A.M. Negrul, ay nahahati sa tatlong mga heograpikong grupo:

• orientalis - oriental;
• occidentalis - Kanlurang Europa;
• pontica - nagmula sa baybayin ng Itim na Dagat.

Sa 28 species na bumubuo sa American group, tatlo ang kilala at nalilinang. Sa parehong oras, ang Vitis labrusca ay hindi lamang ang ninuno ng karamihan sa mga American variety, kundi pati na rin isang species na ang mga inapo, dahil sa kanilang pagiging hindi mapagpanggap at pagiging produktibo, ang pinakalaganap sa buong mundo.

Ang mga berry ng ganitong uri ay madaling makilala ng kanilang kakaibang lasa, na madalas na tinatawag na "fox" o strawberry.

Ang isang halimbawa ng pinakakaraniwang natural na hybrid ng European at American type ay ang teknikal na iba't ibang ubas na Isabella, na ang kasaysayan ay bumalik halos dalawang siglo.

Ang pinakamalaking pangkat ng ubas sa Silangang Asya ay may kasamang 44 species, kung saan isa lamang ang napag-aralan at ginamit nang vitikultur. Ito ang Vitis amurensis - Amur na ubas.

Ngayon, sa mga propesyonal at amateur na bukid, ang mga bushe ay lumaki, na nagbibigay ng bilugan at pinahabang berry ng lahat ng mga shade mula sa halos itim at lila hanggang sa amber na dilaw at maberde.

Bukod dito, ang mga puting ubas ay resulta rin ng trabaho sa pagpili, ngunit isinagawa ng likas na katangian. Ang lahat ng mga ligaw na lumalagong ubas ay gumagawa ng maitim na mga berry, ngunit bilang isang resulta ng isang kusang pag-mutate, na matagumpay na naitatag ang sarili, ang ilan sa mga halaman ay nawalan ng kakayahang gumawa ng mga prutas na pangkulay ng anthocyanin. Ganito lumitaw ang mga puting uri ng ubas.

Gayunpaman, ang mga ubas ay hindi lamang isang halaman na gumagawa ng makatas na mga berry, ngunit din isang kamangha-manghang pandekorasyon na liana.

Samakatuwid, ang ilang mga species, halimbawa, ang mga Amur at dalagang ubas, pati na rin ang Isabella ay aktibong ginagamit sa disenyo ng landscape at paghahardin. Mayroon pang mga panloob na ubas.

Ito ay isang malayong kamag-anak ng mga kinatawan ng kultura ng genus na Vitis - cissis, sa hugis ng mga dahon at ang hitsura ng bush, na kahawig ng kanilang mga kapantay na nagbubunga ng prutas.

Mga modernong pagkakaiba-iba ng ubas at pagpili ng mga bagong pagkakaiba-iba

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mayroon nang mga varieties ng ubas, na ang mga berry ay may mahaba at matatag na pumasok sa buhay ng tao, kung gayon mayroong higit sa 20 libong mga ito sa mundo, at ang napakaraming karamihan ay mga hybrids, sa genotype kung saan mayroong mga European na nilinang mga ubas, American species ng Labrusca at Amur.

Ang bawat isa sa species na ito ay may sariling mga pakinabang at kawalan, samakatuwid, ang mga breeders ay aktibong nagtatrabaho upang i-highlight ang pinakamahusay na mga tampok at makakuha ng mga bagong talahanayan at teknikal na ubas varieties:

• na may mataas na tigas sa taglamig;
• na may isang malaki, matamis o walang binhi na berry;
• na may mas maagang panahon ng pagkahinog;
• na may masaganang regular na pag-aani;
• na may mahusay na paglaban sa mga sakit at peste.

Bumalik sa kalagitnaan ng huling siglo, nakakuha si Michurin ng matatag na mga hybrids ng mga hardin na hardin ng Amur na taglamig at hindi mapagpanggap na mga American variety, marami sa mga maagang pagkakaiba-iba ng mga ubas na ginamit at ginamit pa rin, na naging posible upang mapalawak ang mga hangganan ng viticulture sa Unyong Sobyet.

Mahigit sa kalahati ng mga rehiyon kung saan ang mga ubas ay lumaki sa Russia ay inuri bilang mga zone na may isang matalim na kontinental na klima.

Nangangahulugan ito na ang ubas ay dapat makatiis:

• malupit na taglamig;
• mga frost, hindi maiiwasan sa tagsibol at taglagas;
• kakulangan ng kahalumigmigan sa tagsibol at buwan ng tag-init;
• maagang panahon ng tag-ulan, sa panahon ng pagkahinog o pag-aani.

Batay sa mga pagkakaiba-iba na nakuha sa mga taon ng Sobyet, ang mga tulad na frost-resistant na ubas na ubas tulad ng Codryanka, Vostorg, Orihinal, na ang kanilang mga sarili ay naging "mga magulang" para sa maraming henerasyon ng mga mabungang hybrids, ay pinalaki.

Nabubuong mga tuntunin ng ubas

Ang pinakamahalagang problema ay itinuturing na problema ng pagkuha ng mga varieties ng ubas para sa mga layunin ng alak at panghimagas, na may isang maikling lumalagong panahon.

Mayroong isang opinyon na ang kakayahan ng isang halaman na mabilis na bumuo ng isang ani ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ang pangunahing kung saan ay ang genetis predisposition. Gayunpaman, sa iba't ibang mga kondisyon ng klimatiko at panahon, ang mga ubas ng parehong pagkakaiba-iba ay maaaring magbunga ng isang pag-aani na may pagkakaiba-iba ng oras na 1-2 linggo.

Bilang karagdagan, may mga makabuluhang pagkakaiba sa phenotype sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba ng hilaga at timog na pinagmulan.

Halimbawa, ang isang maagang pagkakaiba-iba ng ubas ng hilagang pinagmulan ay hindi lamang nagbibigay ng isang matamis na berry sa isang maikling panahon, ngunit mayroon ding oras upang maghanda para sa taglamig. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang puno ng ubas nito ay hinog.

Ang mga pagkakaiba-iba sa timog na may parehong mga panahon ng pagkahinog ay madalas na hindi maaaring magyabang ng tulad ng isang pag-aari, ang kanilang puno ng ubas ay hinog pagkatapos ng pag-aani ng mga bungkos. At sa mga hinog na berry, ang mga hindi nabuong binhi ay madalas na nakikita.

Ang panahon mula sa sandali kung kailan ang mga buds ay sumabog hanggang sa pagsisimula ng pagkahinog ng mga berry sa mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang kapanahunan ay:

• napaka aga ng pagkahinog 105-115 araw;
• maagang pagkahinog 115–125 araw;
• katamtamang pagkahinog 125-130 araw;
• katamtamang huli na ripening 130-140 araw;
• huli na hinog 140-145 araw;
• huli na pagkahinog higit sa 145 araw.

Totoo, mayroon nang mga maagang pagkakaiba-iba ng ubas na, sa ilalim ng kanais-nais na lumalaking kondisyon, handa na mangyaring may ani sa 90-95 o kahit 85 araw.

Paglaban ng hamog na nagyelo ng mga ubas

Ngunit kahit na lumalagong mga pagkakaiba-iba na may maikling lumalagong panahon, imposibleng makakuha ng anumang makabuluhang ani kung ang mga halaman ay hindi nagtataglay ng kinakailangang taglamig sa taglamig at hindi makakaligtas sa mga pana-panahong frost at taglamig na malamig na panahon. Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas na lumalaban sa frost ay kailangang-kailangan sa mga kondisyon ng Russia na may isang kontinental na klima, kung saan, kasama ang mga maiinit na tag-init at sa mga timog na rehiyon, ang mga taglamig ay medyo mabagsik.

Ayon sa tinatanggap na pag-uuri, ang mga pagkakaiba-iba ay nahahati sa apat na grupo:

• mahina ang resistensya, taglamig sa temperatura mula –15 hanggang –17 ° C;
• katamtamang lumalaban, makatiis ng malamig na temperatura mula –18 hanggang –22 ° C;
• na may mas mataas na paglaban, mabuhay sa mga frost mula –23 hanggang –27 ° C;
• napaka lumalaban sa hamog na nagyelo, makatiis ng temperatura mula –28 hanggang –35 ° C.

Kapansin-pansin, ang kakayahang makatiis ng malamig ay maaaring magbago sa paglipas ng taon.

Sa panahon ng masinsinang paglaki, isang biglaang malamig na iglap sa -3 ° C ay maaaring ganap na sirain ang mga bushes ng kahit na mga frost-lumalaban na klase ng ubas, na halos mawawala ang pag-aaring ito sa tag-araw.

Ang mga shoot sa oras na ito ay natubigan ng mga juice, ang paglignification ay hindi gaanong mahalaga, at ang halaman ay walang mga proteksiyon na sangkap at reserbang. Pagsapit ng taglagas, ang tigas ng taglamig ay lumalaki at umabot ng maximum hanggang Enero. Sa parehong oras, ang pangmatagalan na kahoy ay mas protektado kaysa sa taunang mga shoots.

At ang pinaka-sensitibo ay ang lugar kung saan magkakasamang tumutubo ang scion at rootstock.

Kapag lumalaki ang mga di-sumasakop na mga varieties ng ubas, dapat tandaan na ang mga buds sa bush ay mayroon ding iba't ibang antas ng proteksyon mula sa lamig:

• Ang mga Dormant na bato ay mas ligtas.
• Sa pangalawang lugar ang kapalit, mga lateral na bato.
• Ang gitnang mga buds ay madalas na dumaranas ng hamog na nagyelo at taglamig.

Ang paglaban ng frost ng mga varieties ng ubas ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon ng meteorolohiko, kundi pati na rin sa lokasyon ng puno ng ubas sa isang partikular na lugar, edad nito, ang antas ng kahandaan para sa taglamig, pinsala ng mga sakit at peste.

Mga pagkakaiba-iba ng ubas ng mesa

Ang pinaka-aktibong gawain ng pagpili ay pupunta sa pagkuha ng mga bagong pagkakaiba-iba, na ang mga berry ay natupok na sariwa. Ito ang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng ubas na ngayon ay pinanghahawakang kauna-unahan sa kasikatan sa parehong mga amateur hardinero at propesyonal na mga winegrower.

Mula sa kabuuang dami ng mga talahanayan na ubas, madaling makilala ayon sa isang bilang ng mga katangian:

• ang laki at kaakit-akit na hugis ng malalaking mga brush;
• magandang kulay, hugis at sukat ng mga berry;
• binibigkas na aroma at lasa ng mga hinog na prutas.

Kapag dumarami ang mga naturang pagkakaiba-iba, binibigyang pansin ang pagbabawas ng kaasiman ng mga berry, magbubunga at pagkuha ng malalaking prutas at puno ng mga brush. Ang isang bilang ng mga agrotechnical na hakbang ay naglalayon din dito, na hindi isinasagawa sa mga pagkakaiba-iba ng ubas para sa mga layunin ng alak. Kabilang sa mga diskarteng ito:

• artipisyal na polinasyon;
• rationing ng brushes at inflorescences;
• paggawa ng malabnaw na berry sa mga bungkos;
• pag-aalis ng mga dahon ng shading brush.

Ang ani at kalidad ng mga berry ng mga uri ng ubas ng ubas ay nakasalalay din sa klima, kaluwagan at lupa kung saan lumalaki ang puno ng ubas.

Kung mas maaga ang pag-aani ng mga pagkakaiba-iba ng ubas ng grape ay praktikal na hindi naimbak, ngayon may mga pagkakaiba-iba, kapwa para sa lokal na pagkonsumo, at mapaglabanan ang transportasyon at napakahabang pag-iimbak.

Mga uri ng ubas na walang binhi

Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas na walang binhi ay lalong popular sa mga winegrower, ang mga berry na kung saan ay ganap na wala ng mga binhi, o mayroon lamang kanilang mga panimula.

Ang mga nasabing berry ay hinihiling hindi lamang sariwa, ang mga juice ay ginawa mula sa mga ubas, ang mga walang pasas na pasas ay lalong pinahahalagahan.

Ang kakulangan ng mga binhi ay isang seryosong kadahilanan sa pag-akit ng mga mamimili, samakatuwid, hanggang ngayon, isang maliit na grupo ang mabilis na lumalawak, na pinupuno ng mga hybrids at mga pagkakaiba-iba ng rosas, itim at puting ubas ng iba't ibang mga panahon at layunin ng pagkahinog.

Karaniwan itong tinatanggap na ang mga walang binhi na ubas ay kinakatawan ng dalawang uri:

• mga pasas na kabilang sa silangang pangkat ng mga ubas;
• korinka na kabilang sa pangkat ng Black Sea basin.

Ito ay ang Kishmish na itinuturing na isa sa mga pinaka napakalaking pagkakaiba-iba sa mundo. Ngunit kung sa mga tindahan ng mga istante ng ubas na may medyo maliit, ngunit ang labis na matamis na mga berry ay mas madalas na natagpuan, ngayon ang mga breeders ay nag-aalok ng walang boneless maagang mga varieties ng ubas na may malalaking prutas ng itim, puti at kulay-rosas.

Mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas

Dahil ang mga ubas ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ay inilaan para sa pagproseso, ang pangunahing tampok na nakikilala ay ang nilalaman ng juice.

Ang dami ng nakuha na katas mula sa mga berry ng mga teknikal o ubas na ubas na varieties ay maaaring umabot sa 75-85%.Ang pangalawang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang ratio ng masa ng suklay at bigat ng mga berry sa brush.

Mas siksik ang brush at mas mababa ang timbang sa suklay, mas mahalaga ang hilaw na materyal.

Sa parehong oras, ang hitsura ng bungkos, ang pagkakasundo ng kulay at ang laki ng prutas ay hindi gaanong mahalaga. Mas maraming pansin ang binabayaran sa mekanikal at kemikal na komposisyon ng mga berry, nilalaman ng asukal at kaasiman, kung saan ang uri at kalidad ng mga produkto ay aasa.

Ang pagkuha ng disenteng pag-aani sa mga teknikal na ubas ay nakasalalay hindi lamang sa genetiko at biological na mga katangian ng halaman, kundi pati na rin sa lumalaking kondisyon.

Ito ay hindi walang kadahilanan na may mga ubasan na nasa paligid ng maraming siglo at sikat sa kanilang mahusay na alak.

Alam ng mga Connoisseurs na ang kalidad ng alak at palumpon nito, bilang karagdagan sa pangheograpiya at klimatiko na aspeto, ay naiimpluwensyahan ng tukoy na lokasyon ng puno ng ubas.

Halimbawa, ang kulay na saturation ng mga berry ng mga ubas na ubas na varieties ay direktang nakasalalay sa pag-iilaw, ng direksyon ng mga hilera at ng geometry ng slope kung saan lumalaki ang mga bushe.

Dahil sa mga natatanging katangian ng mga indibidwal na pagkakaiba-iba, halimbawa, ang lasa ng lasa, tulad ng Cabernet, o ang aroma, tulad ng mga mayroon nang mga pagkakaiba-iba at mga hybrids ng Muscat, ang mga winemaker ay namamahala upang makakuha ng mga kagiliw-giliw, hindi katulad ng iba pang mga alak at inumin.

Kung ang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng ubas ay karaniwang hindi nakatali sa anumang partikular na lokalidad, kung gayon para sa mga teknikal na pagkakaiba-iba, ang paghahati sa katutubo at ipinakilala ay nauugnay. Bukod dito, ang mga lokal na pagkakaiba-iba ng mga teknikal na ubas ay lubos na pinahahalagahan at mga hilaw na materyales para sa paggawa ng minsan natatanging mga tatak ng alak, na ang produksyon sa ibang lugar ay imposible lamang.

tungkol sa mga promising variety ng ubas

Mga varieties ng ubas para sa alak - mga pagkakaiba-iba ng alak sa malamig na klima +

Paunang salita

Maraming mga tao ang naniniwala na ang lahat ng mga varieties ng ubas para sa paggawa ng alak ay eksklusibo na lumalaki sa timog, gayunpaman, kahit na sa Altai ngayon, maraming mga may-ari ang lumalaki ng malakas na malusog na mga puno ng ubas na may malalaking kumpol ng mga makatas na berry.

Ang mga ani mula sa karamihan sa mga pananim na prutas ay inilaan para sa direktang pagkonsumo, maging hilaw o pagkatapos ng paggamot sa init.

Ngunit mayroon ding mga indibidwal na halaman na pinalaki para sa pagproseso ng industriya, iyon ay, sa katunayan, mga hilaw na materyales. Para sa winemaking, halimbawa, ginagamit ang mga espesyal na teknikal na barayti ng ubas.

Tingnan natin kung ano ang pagkakaiba nila sa mga canteen, lalo na't pareho silang maaaring kainin.

Sa mesa, nakasanayan na naming makita ang malalaking mga brush na may malaking makatas na berry. Tulad ng para sa huli, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pinaka mataba, manipis ang balat, mas mabuti na may pitted.

Sa panlasa, ang berry ay maaaring parehong maasim at maasim, ngunit laging matamis, dahil ang mga prutas ay karaniwang hinahain para sa panghimagas. ang asukal sa gayong mga ubas ay karaniwang nasa saklaw na 13-17%.

Ang pagkakaiba-iba ng talahanayan ay mas pinahahalagahan, mas maraming mga prutas sa mga kumpol, mas malaki ang mga berry mismo. Lohikal na ang mga ubas ay nangangailangan ng maraming araw para sa buong pagkahinog at akumulasyon ng katas.

Medyo magkakaibang mga kinakailangan para sa mga teknikal na pagkakaiba-iba, kung saan, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding kainin. Ang kanilang pangunahing at pangunahing pagkakaiba ay ang laki ng mga berry at brushes, na mas maliit kaysa sa mga pagkakaiba-iba ng talahanayan.

Kapag dumarami ang mga naturang ubas, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa katas at lasa, pati na rin ang dami ng asukal, na dapat nasa saklaw na 18-20% o higit pa. Ang mga berry ay dapat maglaman ng maraming pangkulay, pati na rin ang mga pagkuha na nakakaapekto sa kulay na saturation ng alak, pati na rin ang palumpon ng mga lasa at aroma.

Ang mga sangkap na ito ang gumawa ng ilang mga pagkakaiba-iba na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao, dahil binibigyan nila ang mga berry ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.

Mga barayti ng ubas para sa pribadong paggawa ng alak

Sa katunayan, ang alak ay maaaring gawin mula sa anumang prutas at berry, basta ang nilalaman ng asukal ay sapat na mataas. Gayunpaman, ang lasa ng alak higit sa lahat ay nakasalalay sa mineral at bitamina komposisyon ng pulp ng prutas.

Ang pagkuha ng mga ubas bilang isang halimbawa, nagiging malinaw na ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring magbigay sa bahay ng alak lamang ng isang pambihirang tamis, maaaring may ilang astringency, ngunit hindi isang mayamang palumpon ng lasa.

Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga may-ari ang nagsisikap na palaguin hindi lamang ang mga silid kainan, kundi pati na rin ang mga pagkakaiba-iba ng ubas para sa winemaking.

Dapat tandaan na ang mga komersyal na pananim ay nangangailangan ng parehong dami ng puwang tulad ng maginoo na mga pananim na prutas, ngunit ang kanilang ani ay maaaring maging masyadong mababa.

Kapag lumalaki ang mga pagkakaiba-iba ng talahanayan, ito ay pagiging produktibo na pinahahalagahan, iyon ay, ang bilang ng mga bungkos mula sa bawat bush, habang ang mga varieties ng alak ay dapat magkaroon ng mataas na nilalaman ng asukal ng mga berry, at hindi ang ani ng puno ng ubas.

Sa mga lugar na malapit sa hilaga, kung saan ang kabuuan ng mga aktibong temperatura ay bihirang lumampas sa 2000-2200 (sa partikular, sa rehiyon ng Moscow), maaga lamang na hinog ang mga varieties na lumalaban sa frost na hinog.

Ngunit kahit na mula sa mga ubas na partikular na lumaki para sa hilaga, ang mga berry ay hindi nakakuha ng asukal na may isang malaking bilang ng mga kumpol sa isang bush. Sa mababang aktibidad ng solar, ang metabolismo sa puno ng ubas ay medyo pinabagal, na ang dahilan kung bakit ang pamamahagi ng mga elemento ng pagsubaybay sa mga kamay ay maaaring hindi sapat.

Napagtanto ito, ang mga bihasang hardinero ay nagsasagawa ng pruning dalawang beses sa isang panahon, na tinatawag na normalisasyon. Isinasagawa ang una kapag naabot ng mga berry ang laki ng isang gisantes, sa oras na hanggang 50% ng mga brush ay dapat na alisin. Ang pangalawang pruning ay ginaganap sa pagtatapos ng Hulyo, nag-iiwan lamang ng 1-2 mga brush sa bawat shoot, depende sa laki ng puno ng ubas.

Kung hindi ito tapos, ang kalidad ng mga ubas ay magiging mahirap.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng maagang ubas ng alak para sa rehiyon ng Moscow

Sa mga rehiyon kung saan ang panahon na walang frost ay tumatagal mula 130 hanggang 150 araw, ang puno ng ubas ay dapat magbunga ng hindi lalampas sa 110-115 araw mula sa sandaling bumukas ang mga mata..

Ilang mga pagkakaiba-iba ang may tulad na maagang kapanahunan, karamihan sa mga ito kasama ng mga lumalaki sa timog, ngunit hindi sila maaaring lumaki sa hilaga, hindi sila mag-ugat.

Sa loob ng maraming taon ngayon, ang gawain ay nagpapatuloy upang matiyak na ang mga ubasan ay lilitaw sa rehiyon ng Moscow at sa malamig na latitude, mula sa mga pag-aani kung saan maaaring gawin ang pinakamahusay na mga alak.

Ngayon, ang mga puting ubas na ubas ay itinuturing na pinaka-inangkop sa mga kondisyon sa hilaga, tulad ng Elegy, Golden Muscat, Hungarian Crystal at Prim, Odessa Muscat, Pineapple, Regalo ni Magaracha.

Ngunit ang alak na pula ay mas malusog, at samakatuwid ay lumitaw ang mga kulturang madidilim na frost: Yubileiny, Livadia black, Fortuna, Germanic Rondo, Rubin Golodrigi at Disyembre.

Ang huli na pagkakaiba-iba ay pandaigdigan at maaaring magamit nang direkta para sa pagkain, pati na rin para sa pagkuha ng mga sariwang juice, dahil sa ang katunayan na mayroon itong malalaking laman na berry.

Ang bawat isa sa mga ubas na ito ay makatiis ng medyo mababang temperatura at kahit panandaliang matinding mga frost. Sa partikular, ang Regalong Magarach ay perpektong kinukunsinti ang lamig kapag nagpapakita ang thermometer -33, kahit na ang lamig ay nagtatagal.

Ngunit ang Elegy at Jubilee, na may matagal na mga frost, ay maaaring mawala ang mga makabuluhang halaga ng mga buds, kung saan hindi hihigit sa 10% kung minsan ay mananatiling frozen.

Karamihan sa iba pang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo, nang walang maingat na takip, mawawala ang lahat ng mga buds kung ang mababang temperatura ay nananatili sa loob ng isang linggo.

Sa mga kondisyon ng Rehiyon ng Moscow, bukod sa iba pa, ang mga natuklasang mga barayti ng ubas ay lumago, iyon ay, ang mga nagpaparaya kahit na ang mga makabuluhang malamig na snap ay medyo madali, at, kapansin-pansin, praktikal na hindi madaling kapitan ng mga sakit.

Kabilang dito ang Sukribe, Saperavi North, pati na rin ang tagumpay ng Amur. Ang huli, kasama ang mga pagkakaiba-iba tulad ng Triumph, Malinovsky at Amethystovy, ay kabilang sa mga Amur hybrids, na pinalaki ng mga domestic breeders para sa mga kondisyon ng hilaga.

Ang mga pananim na ito ay nakatiis ng mga frost hanggang sa -32 (Marinovsky) at hanggang sa -40 (Triumph).

Paano mapalago ang ubas para sa alak?

Kung mayroon kang isang malawak na balangkas na, bilang karagdagan sa isang hardin ng hardin at gulay, mayroong isang lugar para sa isang ubasan, subukang iwanan ang timog na bahagi ng balangkas na walang bayad. Doon makakatanggap ang puno ng ubas ng pinaka-init na solar para sa aktibong metabolismo.

Bilang isang huling paraan, maaari kang magtabi ng isang piraso ng lupa sa ilalim ng southern wall ng isang tirahan o outbuilding. Sa anumang kaso ay nagtatanim kami ng mga palumpong mula sa kanluran hanggang sa silangan, kung gayon ang isang bahagi lamang ng puno ng ubas ay patuloy na lilim. Ang mga hilera ng ubasan ay dapat na mahigpit na umaabot mula timog hanggang hilaga.

Sa ilalim ng mga punla, naghuhukay kami ng isang 60x60x60 hole o isang trench na may parehong lalim at lapad, depende sa kung mayroon kang isa o maraming bush. Sa ilalim ay inilalagay namin ang isang maliit na layer ng brick battle (mga 20 sentimetro).

Kapag pinupunan ang butas, siguraduhing magdagdag ng pataba at pag-aabono sa lupa, maaari kang magkaroon ng isang maliit na pit, at siguraduhin na ang buhangin at pinong graba sa maliit na dami.

Sa mga sulok ng hukay o sa kahabaan ng trench sa magkabilang panig, na may hakbang na 60 sentimetro, inililibing namin ang mga kalahating metro na plastik na tubo upang ang 5 sent sentimo ay tumaas sa ibabaw ng lupa. Sa pamamagitan ng mga ito kami ay tubig at magpapakain ng mga ubas.

Mas mabuti na magtanim ng mga ubas na may saradong sistema ng ugat sa unang bahagi ng tagsibol pagkatapos ng mga frost, ngunit kung may bukas, pagkatapos ay ang pagtatanim ay maaaring isagawa mula tagsibol hanggang taglagas.

Upang ang ubasan ay ganap na maibigay ng sikat ng araw, hindi inirerekumenda na magtanim nang makapal na mga palumpong. Ang minimum na distansya sa pagitan ng mga halaman ay 2 metro, tulad ng para sa puwang sa pagitan ng mga hilera, ang lapad nito ay dapat na hindi bababa sa 3 metro.

30 sentimetro sa kanluran ng bawat hilera, naghuhukay kami ng mga trellise, kung saan ang madaling lumalagong puno ng ubas ay dapat na madaling alisin para sa kanlungan para sa taglamig.

Upang matiis ng ubasan ang lamig na may kaunting pagkalugi, ang mga metal na arko ay naka-install sa mga shoots na inilatag kasama ng mga hilera, kung saan ang isang singaw na natatanggap na materyal na sumasaklaw ay naunat.

Kinakailangan na i-insulate ang mga ubas sa rehiyon ng Moscow nang paunti-unti, hanggang sa walang magdulot ng hamog na nagyelo, mas mahusay na iwanan ang mga dulo ng greenhouse. Matapos isara ang kanlungan, maaari kang magtapon ng mas maraming snow sa itaas.

Sa pagtatapos ng Marso, kapag natutunaw ang niyebe at nagsimulang magpainit ang lupa, unti-unti naming binubuksan ang mga palumpong. Sa hapon, kapag maaraw ang panahon, aalisin namin ang pantakip na materyal, ngunit bago pa man ang paglubog ng araw ay hinihila namin ito muli upang sa gabi ang mga halaman ay protektado mula sa mga posibleng frost ng tagsibol.

Ibinabalik namin ang mga shoot sa mga trellise kapag naging ganap itong mainit-init, at walang inaasahan na malamig na snap.

• Mikhail Malofeev

Ang ubas ay isang kilalang at minamahal na ani ng prutas. Dahil sa malaking pagpipilian at pagkakaiba-iba ng mga barayti, ginagamit itong sariwa bilang mapagkukunan ng mga bitamina at delicacies, pati na rin mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng mga alak na katangi-tanging lasa at natural na katas. Hindi mahirap maghanda ng isang natatanging lutong bahay na alak mula sa iyong sariling mga berry na lumago sa araw. Kailangan mo lamang pumili ng tamang teknikal na pagkakaiba-iba at palaguin ang mga ubas.

Mga tampok ng mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas

Sa kasalukuyan, higit sa dalawampung libong mga uri ng talahanayan at teknikal na ubas ang pinalaki.

Ang mga tampok na katangian ng mga ubas sa talahanayan ay ang mga sumusunod:

1. Malaki, kaakit-akit na mga berry na kulay, nakolekta sa mabibigat na mga bungkos.
2. Ang mga prutas ay may lasa ng panghimagas, balanseng tamis at kaasiman, matatag na malutong laman.
3. Ang paglaban ng hamog na nagyelo sa mga pagkakaiba-iba ng talahanayan ay nag-iiba mula sa daluyan hanggang sa mataas.
4. Ang paglaban sa mga sakit at peste ay average at higit sa average.
5. Ang mga pagkakaiba-iba ng talahanayan ay lumago pangunahin sa isang sumasaklaw na kultura.
6. Ang mga prutas ay pangunahing ginagamit para sa sariwang pagkonsumo.

Ang mga teknikal (alak) na ubas ay may sariling mga katangian, kabilang ang mga sumusunod:

1. Maliit na sukat, pantay na may kulay na prutas, may manipis na balat, mahinahon ang hitsura.
2. Ang mga bungkos ay katamtaman ang laki at masa.
3. Mataas at napakataas na paglaban ng hamog na nagyelo (hanggang sa -40 ° C), na nagbibigay-daan sa iyo upang mapalago ang mga ubas kapwa sa takip at sa bukas na form.
4. Mataas na paglaban sa mga fungal disease at peste.
5. Hindi mapagpanggap na pangangalaga.
6. Mula sa mga teknikal na marka, ang hilaw na materyal ay nakuha para sa paggawa ng mga alak at materyales sa alak, konyak, katas, softdrinks. Ang mga prutas ay pinoproseso din sa mga pasas at pasas.

Ang isang hiwalay na pangkat ay nakikilala din ng mga unibersal na barayti ng ubas, na matagumpay na pinagsasama ang mga pangunahing katangian ng talahanayan at mga teknikal na pagkakaiba-iba. Ang mga ubas na ito ay mataas ang demand para sa parehong pagkain at pagproseso.

Ang Bekmes, halva, churchkhela, sherbet, grape honey, syrup, jam, marinade at iba pang mahahalagang pandiyeta at mga produktong pagkain ay inihanda mula sa mga ubas. Ang bahagi ng mga pang-industriya na ubas ay naproseso sa alak. Ang mga basura ng pagproseso ng ubas at alak ay malawakang ginagamit, kung saan ang alkohol, enanthic ester, langis, suka, tartaric acid, enotanine, pampaalsa ng pisa, enoc dyes at iba pang mga produkto at compound ay ginawa.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga teknikal na pagkakaiba-iba mula sa lahat ay itinuturing na isang napakataas na nilalaman ng mga asukal (hanggang sa 30%) at katas (70-90% ng bigat ng isang berry) sa mga prutas. Sa parehong oras, ang mga berry ng bawat pagkakaiba-iba ay may natatanging lasa at aroma na likas lamang sa kanila.

Ang pinakatanyag na mga varieties ng ubas na nagbigay ng pangalan sa mga kaukulang tatak ng mahusay na mga alak: Chardonnay, iba't ibang mga lahi ng Muscat (Pink, Black, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Ang mataas na nilalaman ng asukal ng mga prutas, ang kanilang mahigpit na tinukoy na komposisyon ng kemikal, ang ratio ng kabuuang masa ng mga berry sa isang bungkos at ang masa ng suklay - lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito ay tumutukoy sa kalidad ng mga alak sa ubas sa hinaharap. Napakahalaga para sa pagkuha ng de-kalidad na hilaw na materyales ay:

• mga kondisyon para sa lumalaking ubas,
• komposisyon ng lupa,
• taunang kabuuan ng mga aktibong temperatura.

Video: lumalaking pang-industriya na ubas

Pinapayagan ng hindi mapagpanggap na pangangalaga ang mga pang-industriya na ubas na malinang sa malalaking taniman. Sa kasong ito, ang pagtatanim ng mga punla, pagbubungkal ng lupa (pagpapabunga, pagtutubig, pag-loosening) at pag-aani ay isinasagawa gamit ang mga mekanikal na pag-install.

Ang pagtatanim ng mga punla (ang pinaka-matagal na proseso sa lumalaking ubas) ay lubos na pinadali ng paggamit ng makinarya sa agrikultura

Mayroon ding mga kilalang barayti ng alak na espesyal na idinisenyo para sa paghahardin sa bahay, lalo na:

• Alievsky,
• Manych,
• Stirrup,
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Teknolohiya ng lumalaking ubas ng mga teknikal na pagkakaiba-iba

Sa pangkalahatang mga termino, ang teknolohiya ng lumalagong mga ubas ng mga pang-industriya na pagkakaiba-iba ay hindi pangunahing pagkakaiba sa paglilinang ng iba pang mga pagkakaiba-iba.

Pagtanim ng mga punla ng ubas

Ang mga ubas ng mga teknikal na pagkakaiba-iba, pati na rin ang mga mesa, ay ginusto ang magaan, maligamgam, maluwag na mga lupa na may isang neutral o malapit na reaksyon ng acid (PH 6.5-7.0). Ito ay kanais-nais na ang lupa ay naglalaman ng durog na bato at buhangin. Binibigyan nito ang mga ganitong katangian tulad ng mahusay na pagkamatagusin ng tubig at hangin. Napansin na ang mga katas at alak mula sa mga ubas na lumago sa mabato na mga lupa na nagmula sa tektoniko ay may mas banayad na maayos na lasa, habang ang varietal na palumpon ay pinahusay, ang transparency at ang kakayahang uminom ng alak, at ang mga juice sa pangmatagalang imbakan , dagdagan. Bagaman ang karanasan ng lumalagong mga ubas sa mga acidic na lupa ay nagpapakita na kahit na sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga de-kalidad na alak at katas ay nakuha mula rito. Sa kasong ito, ang mga varietal na katangian ng halaman ay may mahalagang papel. Halimbawa, ang Riesling, Syiberser at Traminer pink na mga ubas na ubas ay ginusto ang mga soil na may pH na 4-5. Sa isang acidic na kapaligiran, ang mga ugat ay sumisipsip ng mga microelement na mas aktibo, at sa lupa na may isang neutral o malapit na reaksyon dito, mga macroelement.

Ang mga mas maiinit na lugar ay dapat na ilaan para sa mga varieties ng ubas ng huli na mga panahon ng pagkahinog, pati na rin para sa mga varieties na may mas mataas na nilalaman ng asukal ng mga berry (mesa, pasas-pasas) at, sa kabaligtaran, mga mas malamig - para sa mga iba't ibang panahon ng pag-ripen, pati na rin ang mga varieties na ang ani ay inilaan para sa paggawa ng champagne at light wines ng mesa na may mababang nilalaman ng asukal at mataas na kaasiman.

Ang lugar para sa pagtatanim ng mga ubas ay dapat na patag o may isang bahagyang (5-8 degrees) slope, mahusay na naiilawan sa buong araw. Upang maprotektahan ang mga halaman mula sa malamig na hangin, inirerekumenda na maglagay ng mga hilera ng hinaharap na ubasan kasama ang isang istraktura, isang mataas na bakod, o pang-adultong mga puno ng prutas na bumubuo ng isang solidong pader.

Ang mga ubasan ay nangangailangan ng mahusay na pag-iilaw sa buong araw.

Bilang isang lubos na mapagparaya na ani ng ubas, ang mga ubas ay hindi maaaring tiisin ang basang, may tubig na at mga asin na lupa. Kapag tinutukoy ang isang lugar para sa pagtatanim, dapat isaalang-alang ng isa ang nakatayo na antas ng tubig sa lupa - hindi ito dapat mas mababa sa 1.2-1.3 m mula sa ibabaw ng lupa.

Para sa pagtatanim, pipili kami ng taunang mga punla na 0.4-0.5 m ang taas na may lima hanggang pitong mga buds at isang diameter ng puno ng kahoy na mga 4-8 mm. Sa isang punla na may bukas na root system, ang mga ugat ay dapat na maingat na suriin: dapat itong puti, malinis, nang walang pampalapot at amag.

Ang mga punla na inihanda para sa pagtatanim ay dapat na malusog, walang pinsala at magkaroon ng 5-7 nabuo na mga buds

Kung ang punla ay binili sa unang bahagi ng tagsibol, dapat itong itanim sa isang lalagyan na may dami ng dalawa hanggang limang litro (depende sa laki ng root system) at nakaimbak sa isang mainit na lugar (+ 20-25 ° C) hanggang sa oras ng pagtatanim sa lupa. Sa gitnang linya, ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ng mga ubas sa isang permanenteng lugar sa hardin ay isinasaalang-alang sa katapusan ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo, kapag ang lupa ay patuloy na nag-iinit hanggang + 12-15 ° C. Sa mga timog na rehiyon, ang petsa ng pagtatanim ng ubas ay ipinagpaliban isang buwan nang mas maaga, hanggang Abril-Mayo.

Mayroong iba't ibang mga paraan ng pagtatanim ng isang punla ng ubas: sa isang butas, sa ilalim ng isang pala, sa isang eoundong punso. Nakasalalay sa oras ng pagtatanim at lumalaking rehiyon, ang pinakaangkop na pamamaraan ay napili. Ang mga nakaranasang nagtatanim, nagpaplano ng isang pagtatanim ng tagsibol, naghahanda ng isang hukay ng pagtatanim sa taglagas, punan ito ng humus o pag-aabono at iwanan ito hanggang sa tagsibol. Kung walang mga naturang kundisyon, pagkatapos ay sa tagsibol ipinapayong maghukay ng butas nang maaga, mga isang buwan bago itanim ang mga punla.

Maipapayo na magtanim ng mga punla na may bukas na root system sa tagsibol, upang bago magsimula ang taglagas ang bush ay may oras na mag-ugat nang maayos at maghanda para sa taglamig

Ang lupa sa lumalaking lugar ay maaaring mahirap, walang tulog. Sa kasong ito, 20-40 g ng mineral complex na pataba (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) at 10-20 g ng ammonium nitrate bawat 10 litro ng tubig ay dapat idagdag sa tubig para sa patubig (naisaayos, mainit-init + 20–28 ° C ).

Ang pagtatanim ng isang punla na may saradong root system (ZKS) sa tagsibol ay ang mga sumusunod:

1. Sa ilalim ng tapos na hukay, kailangan mong punan ang dalawang balde ng pinong (5-12mm) granite na durog na bato, graba o pinalawak na luad para sa kanal.

   Ang isang layer ng paagusan ng rubble ay mapoprotektahan ang root zone ng bush mula sa pagwawalang-kilos ng tubig

2. Ang isang masustansiyang pinaghalong lupa ay inihanda nang maaga: 2 litro na lata ng kahoy na abo, 2 balde ng humus o pag-aabono, 1 balde ng buhangin at 2 timba ng karerahan ng halaman (hardin), sa kabuuan dapat kang makakuha ng 4-5 na mga timba ng pinaghalong.
3. Ibuhos ang kalahati ng handa na lupa sa tuktok ng kanal, gumawa ng isang maliit na tambak sa gitna ng butas at magtanim ng isang punla, na dating inilabas mula sa lalagyan. Sa kasong ito, ang mga ugat ng punla ay dapat na matatagpuan sa lalim na humigit-kumulang na 0.45 m mula sa antas ng lupa.
   

   Ang punla ay dapat na maingat na pakawalan mula sa lalagyan at, pagliko nito sa hilaga, isama sa isang katabing bukol ng lupa sa gitna ng hukay ng pagtatanim

4. Para sa kaginhawaan ng pagtutubig at pagpapakain, ang isang paagusan ng tubo ay naka-install sa tabi ng punla (isang plastik na tubo na may diameter na 8-10 mm na may butas na ibabaw). Matapos punan ang butas, ang tubo ay dapat na putulin sa taas na 10 cm mula sa lupa.
   

   Ang isang plastik na tubo na 60-70 cm ang haba ng isang naaangkop na lapad na may mga butas na drill kasama ang ibabaw ay naka-install sa tabi ng punla

5. Pagkatapos ang punla ay natubigan ng maligamgam, naayos na tubig at, pagkatapos na makuha ang tubig, natatakpan ito ng natitirang lupa hanggang sa 1/2 ang taas ng punla.
6. Ang ibabaw ng lupa sa paligid ng palumpong ay pinagsama ng humus o pit, tuyong damo.
   

   Kapag natapos ang proseso ng pagtatanim, ang lupa sa paligid ng palumpong ay natatakpan ng isang layer ng malts upang mapanatili ang kahalumigmigan at mabuting pamumuhay ng ugat.

7. Sa taglagas, ang isang hukay na may isang batang punla ay dapat punan hanggang sa tuktok na may pagbuo ng isang tambak sa itaas ng bush na may taas na 20-30 cm

Video: pagtatanim ng isang punla ng ubas sa bukas na lupa

Para sa mga teknikal na barayti ng ubas, mahalaga kung ano ang sakop ng lupa sa pagitan ng mga hanay ng mga palumpong. Maaari mo itong malts sa tuyong damo, pag-aabono o maghasik ng berdeng mga pataba. Ngunit inirerekumenda ng mga bihasang nagtatanim na takpan ang lupa sa pagitan ng mga hilera na may isang layer ng magaspang na graba, na magiging isang mahusay na conductor at heat accumulator.... Pipigilan nito ang ibabaw ng lupa mula sa siksik at maiiwasan din ang pag-agos ng tubig-ulan at sumingaw. Lilikha ito ng mas kanais-nais na mga kondisyon para sa paglago at pag-unlad ng mga ubas.

Nangungunang pagbibihis at pagtutubig ng mga ubas

Kapag lumalaki ang mga ubas ng mga teknikal na barayti, ang isang matatag at mataas na ani ng naaangkop na kalidad ay maaaring makuha lamang kung ang lahat ng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura ay sinusunod, kabilang ang regular na paggamit ng mga pataba at dressing sa ilang mga yugto ng pag-unlad ng halaman. Ang pangunahing pataba ay inilalapat sa hukay ng pagtatanim isang beses sa tagsibol o taglagas, depende sa oras ng pagtatanim. Pagkatapos ng pagtatanim ng dalawa hanggang tatlong taon, ang mga punla ay hindi nangangailangan ng pagpapabunga.

Ang mga bushes ng ubas na pang-adulto ay pinagsabangan ng organikong bagay (pataba, humus, pag-aabono) isang beses bawat tatlo hanggang apat na taon sa 3-4 kg / m² (sa mga mahihirap na lupa - 6-8 kg / m²). Bilang mga mineral na pataba, ginagamit ang simple (ammonium nitrate, urea, superphosphate, potassium salts) at mga kumplikadong pataba (nitrophoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska).

Sa tagsibol, ang mga pataba na inilapat sa likidong porma ay mas mahusay na hinihigop, sa taglagas - sa butil o sa form na pulbos.

Ayon sa pamamaraan ng paghahatid ng mga nutrisyon sa iba't ibang bahagi ng halaman, ang nangungunang pagbibihis ay nahahati sa ugat at foliar. Ang mga ugat ay ipinakilala sa lupa sa ilalim ng mga bushe, foliar - sa pamamagitan ng pag-spray ng mga dahon ng ubas.

Kapag nagmamalasakit sa mga bushes ng ubas, pinapakain ang mga ito sa ugat ng hindi bababa sa apat na beses sa panahon ng lumalagong panahon:

1. Sa tagsibol (dalawang linggo bago ang pamumulaklak) - urea, superphosphate at potassium salt. Ang dami ng inilapat na dressing ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng ubas at lumalaking kondisyon at natutukoy ng mga tagubilin. Ang mga nitrogen at potassium fertilizer ay ginagamit sa likidong porma, mga posporus na pataba - sa tuyong anyo.
   

   Ang Urea ay maaaring mapalitan ng ammonium nitrate.

2. Pagkatapos ng pamumulaklak, kapag naabot ng mga berry ang laki ng isang maliit na gisantes, ang pagpapakain ay paulit-ulit na may parehong komposisyon, ngunit ang proporsyon ng sangkap na nitrogen ay nahati.
3. Noong Hunyo-Hulyo, sa panahon ng pagpuno at pagkahinog ng mga berry, ang pagpapakain ay isinasagawa gamit lamang ang superphosphate at potassium salt, ang mga nitrogen compound ay hindi kasama.
4. Pagkatapos ng pag-aani, sa Setyembre-Oktubre, oras na para sa huling pagpapakain. Sa oras na ito, ang grape bush ay dapat bigyan ng nitrogen sa anyo ng mga organikong bagay (humus o pag-aabono) at mga mineral na pataba sa komposisyon ng superphosphate, kahoy na abo at ammonium sulfate. Ang lahat ng mga bahagi ng nangungunang pagbibihis ay ipinakilala sa lupa sa pagitan ng mga bushe para sa malalim na paghuhukay. Dahil sa ang katunayan na ang mga halaman ay tumatanggap ng isang supply ng mga nutrisyon para sa taglamig, tumataas ang tibay ng kanilang taglamig, mas mahusay ang pagkahinog ng puno ng ubas.

Video: nakakapataba at nagpapakain ng mga ubas

Sa huling bahagi ng tag-init o maagang taglagas, pagkatapos ng pag-aani, kapaki-pakinabang na gamutin ang mga bushes ng ubas na may mga komposisyon ng mineral na naglalaman ng mga elemento ng pagsubaybay (MicroMix Universal, Polydon Iodine) alinsunod sa mga tagubilin.

Ang Foliar dressing ng ubas ay nagpapagana ng proseso ng pamumulaklak, pinapayagan kang makakuha ng ganap na mga ovary at higit na mapabuti ang kalidad ng mga berry, ang kanilang lasa at asukal sa nilalaman, at dagdagan ang ani mula sa bush. Ang oras para sa foliar feeding, pati na rin ang pagpapakain ng ugat, ay nakasalalay sa isang tiyak na panahon ng pag-unlad ng halaman. Ang pag-spray ay ginagawa isang linggo bago ang pamumulaklak, dalawang linggo pagkatapos ng pamumulaklak at tatlong linggo bago ang pag-aani. Para sa ganitong uri ng pagpapakain, gumamit ng isang pagbubuhos ng kahoy na abo o mga nakahandang paghahanda:

• Plantafol,
• Kemir,
• Novofert,
• Master.

Upang makakuha ng isang mahusay na resulta, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin para sa paggamit ng bawat gamot.

Ang pinakamainam na kondisyon ng panahon para sa pagproseso ng foliar ng mga ubas ay itinuturing na isang maulap na araw na may temperatura ng hangin na halos 20 ° C (hindi mas mababa sa 15 at hindi mas mataas sa 25 degree).

Video: foliar feeding ng mga ubas

Ang mga pang-industriya na ubas ay nabibilang sa isang kultura na medyo lumalaban sa tagtuyot at hindi mapagpanggap sa pangangalaga. Samakatuwid, ang pagtutubig ng mga palumpong, na bahagi rin ng lumalaking proseso, ay isinasagawa kung kinakailangan, isinasaalang-alang ang dami ng natural na pag-ulan. Sa panahon ng unang taon pagkatapos ng pagtatanim sa isang permanenteng lugar, ang punla ay nangangailangan ng pagtutubig isang beses sa isang linggo. Sa kaso ng mainit na panahon sa tag-araw, pinapayagan ang pagtutubig araw-araw o bawat ibang araw.

Sa hinaharap, sa proseso ng pag-aalaga ng mga ubas, ang irigasyon ay, kung posible, na sinamahan ng pinakamataas na pagbibihis, ang pagkonsumo ng tubig para sa isang bush ay 4-6 na mga balde (40-60 l). Hindi mo maaaring ibubuhos ang mga palumpong sa tagsibol sa panahon ng pamumulaklak, sa pagtutubig sa tag-init ay pinahinto dalawa hanggang tatlong linggo bago ang mga berry ay ganap na hinog.

Para sa mas mahusay na pagkahinog ng puno ng ubas at pag-activate ng paglaki ng ugat sa taglagas, pagkatapos ng pagbagsak ng dahon, ang huling (pagsingil ng kahalumigmigan) na pagtutubig ay ginaganap. Maaari itong makabuluhang taasan ang tigas ng taglamig ng mga bushe.

Video: pagtutubig ng tama ng mga ubas

Pinupungal na mga baging

Ang pagpuputol ng mga ubas ng mga teknikal na pagkakaiba-iba para sa pagtakip at hindi sumasaklaw na mga pananim ay naiiba sa mga tuntunin ng tiyempo. Sa anumang kaso, ang mga shoot ay dapat i-cut sa panahon ng pagtulog ng mga halaman, bago magsimula ang lumalagong panahon. Para sa mga di-sumasaklaw na mga teknikal na pagkakaiba-iba na may mataas na paglaban ng hamog na nagyelo, ang mga bushe ay pinutol sa taglagas-taglamig na panahon, 15-20 araw pagkatapos ng pagbagsak ng dahon, at magpatuloy sa buong taglamig (sa mga araw na walang frost) hanggang sa magbukas ang mga buds sa tagsibol. Ang limitasyon para sa proseso ng pruning ay isang drop lamang ng temperatura sa ibaba minus limang degree.

Para sa pagtakip sa mga varieties ng ubas, isinasagawa ang pruning sa dalawang yugto:

• paunang (taglagas) - bago ang simula ng malamig na panahon at kanlungan ng mga bushe para sa taglamig. Isinasagawa ang pruning sa isang hinog na puno ng ubas upang makabuo ng mga bagong link ng prutas.
• pangunahing (tagsibol) - pagkatapos ng pagbubukas ng mga bushe sa unang bahagi ng tagsibol, bago magsimulang buksan ang mga buds. Sa parehong oras, ang bilang ng mga hindi nasirang putik na prutas (mata) ay natutukoy at ang kinakailangang pagkarga ng bush ay itinatag. Sa panahon ng pruning ng tagsibol, ang lahat ng nasira, mahina at nakakataba na mga shoots, ang mga lumang manggas na walang mga prutas na ubas ay tinanggal.

Ang karga ng bush na may mga shoot (mata) ay ang bilang ng mga fruit buds na mananatili sa bush pagkatapos ng pruning. Nagbibigay ito ng isang mataas na ani nang hindi binabawasan ang lakas ng mga bushes sa mga sumunod na taon.

Mayroong mga sumusunod na pamamaraan ng pagbabawas: maikli, hanggang sa 4 na mata - sa mga cell ng reyna, capitate at cordon formations, kapalit na mga buhol; katamtaman, hanggang sa 7-8 na mga mata - kapag pinuputol ang mga ubas ng prutas ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba sa pantakip na zone; mahaba, mula 9 hanggang 14 na mga mata - sa masiglang pagkakaiba-iba at sa arbor culture. Sa karamihan ng mga lugar ng vitikultur, ginagamit ang halo-halong pruning - maikli at katamtaman

Para sa mga teknikal na barayti ng ubas, mayroong isang pangkalahatang tinatanggap na sistema para sa pagtukoy ng tinatayang haba ng pruning ng ubas sa sumasaklaw na lumalagong lugar:

• hanggang sa 4-5 na mga mata - mahina ang mga shoot na may diameter na 5-6 mm;
• mula 8 hanggang 10 mata - maagang pagkakaiba-iba (Aligote, black Muscat varieties);
• mula 2 hanggang 14 na mata - katamtaman at huli na mga pagkakaiba-iba (Cabernet Sauvignon, Traminer, puting mga Muscat variety).

Video: pamamaraan ng pruning ng ubas

Paggamot ng mga ubas mula sa mga sakit at peste

Isinasaalang-alang ang mga katangian ng varietal, ang lahat ng mga teknikal na pagkakaiba-iba para sa paglaban sa mga sakit at peste ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

• komprehensibong matatag;
• mga varieties na may katamtamang paglaban;
• hindi lumalaban sa mga fungal disease at phylloxera.

Ang unang pangkat ay nagsasama ng mga pagkakaiba-iba, bilang isang panuntunan, na may mataas na mga tagapagpahiwatig ng paglaban ng hamog na nagyelo, na matagumpay na nalinang sa mga hilagang rehiyon at sa gitnang klimatiko zone. Ito ay sina Kristall, Platovsky, Rubin AZOS, Stanichny.Bilang karagdagan, ang mga pagkakaiba-iba na Zelenoluchskiy Rubin, Stremennaya, Cabernet Sauvignon ay immune sa mga fungal disease, at Platovskiy, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, at Podarok Magarach ay mapagparaya sa phylloxera. Sa ilalim ng kanais-nais na mga lumalaking kondisyon, ang mga ubas ng mga barayti na ito ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng fungicides para sa pag-iwas. Ang isa o dalawang spray ay ginawa sa panahon ng lumalagong panahon.

Para sa ligtas na pagproseso, gumamit ng mga nakahandang paghahanda ng Kemir, Fitosporin na may pagdaragdag ng Zircon, pati na rin isang solusyon ng potassium permanganate. Sa unang bahagi ng tagsibol, ipinapayong i-spray ang mga bushe ng isang 3% timpla ng Bordeaux (300 g ng isang halo bawat 10 l ng tubig) o isang 5% na solusyon ng ferrous sulfate (500 g bawat 10 l ng tubig).

Video: pana-panahong paggamot ng mga ubas para sa mga fungal disease

Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng daluyan at mababang paglaban sa fungi ay napapailalim sa paggamot ng fungisida sa lahat ng mga panahon ng pag-unlad ng halaman. Para sa pag-spray ng mga bushe, ang mas malakas at mas mabisang paraan ay ginagamit kaysa sa pag-iwas sa trabaho: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumileks. Ayon sa mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura, ang mga ubas ay pinoproseso ng limang beses bawat panahon:

• kapag ang mga bushe ay bukas sa unang bahagi ng tagsibol;
• kapag ang mga buds ay bukas at sa simula ng pagbubukas ng mga dahon;
• bago ang pamumulaklak (7-10 araw);
• pagkatapos ng pamumulaklak (20-30 araw bago ang pag-aani);
• pagkatapos ng pruning ng taglagas ng mga ubas bago ang kanlungan para sa taglamig.

Kapag tinutukoy ang konsentrasyon ng isang solusyon sa fungicide para sa pag-spray, ang mga kinakailangan ng mga tagubilin para sa paggamit ng gamot ay dapat na mahigpit na sinusunod. Ang pagproseso ay dapat gawin sa kalmado na panahon, sa umaga o gabi, na sinusunod ang mga panuntunan sa kaligtasan (salaming de kolor, guwantes, mahabang manggas).

Video: pagprotekta sa ubasan mula sa sakit

Ang mga peste ng insekto na madalas na makahawa sa mga ubas ay may kasamang mga aphids ng ubas - phylloxera, spider at mga ubas na ubas, pati na rin ang mga butterflies ng leafworm (ubas at ubas). Ang malakas at maayos na mga bushe ay hindi apektado ng mga peste. Ang susi sa mahusay na paglaban sa kanila ay ang regular na pag-aalis ng lupa mula sa mga damo, tuktok na pagbibihis at pagtutubig, mahusay na bentilasyon ng mga palumpong, pati na rin ang paglaban sa mga peste, likas sa mga iba't ibang katangian ng mga ubas.

Video: phylloxera - grape aphid

Ang phylloxera ay nawasak sa pamamagitan ng paulit-ulit na paggamot ng mga bushe na may dichloroethane o mga solusyon ng insecticides na Actellik at Kinmiks... Kapag ang ubasan ay malubhang apektado ng aphids, ang mga bushe ay pinuputol sa ugat at sinunog. Na may isang hindi gaanong halaga ng maninira, perehil ay hasik bilang isang "katutubong lunas" sa paligid ng perimeter ng ubasan at sa mga aisles, ang amoy kung saan repels aphids.

Upang labanan ang mga ticks, paghahanda ng insecticidal na Tiovit Jet, Phosphamide at isang 2% na solusyon ng colloidal sulfur (200 g ng asupre bawat 10 litro ng tubig) ang ginagamit. Ang mas ligtas na paggamit ay ibinibigay sa pamamagitan ng biological na aksyon sa mga peste - Aktofit, Gaupsin, Fitoverm. Ang Leafworm ay nawasak sa pamamagitan ng pag-spray ng mga ubas na may insecticides na Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Sa isang malaking bilang ng mga uod ng leafworm, isang mahusay na resulta ang nakuha sa pamamagitan ng paggamot ng mga shoot sa isang biological na ahente na Bitoxibacillin.

Video: pagproseso ng mga ubas mula sa mga mite ng ubas (kati)

Ang pinakamahusay na mga teknikal na barayti ng ubas

Ang pagtukoy ng mga kadahilanan kapag pumipili ng isang teknikal na pagkakaiba-iba ay ang ripening period ng mga prutas, mataas na matatag na ani, paglaban sa mga impeksyong fungal, at isang sapat na antas ng paglaban ng hamog na nagyelo. Sa mga kondisyon ng klimatiko ng gitnang zone, hilagang mga rehiyon, ang Ural at Siberia, ipinapayong lumaki ang mga maagang uri ng ubas... Pinapayagan ng maagang panahon ng pagkahinog ang mga prutas na kolektahin ang kinakailangang dami ng asukal bago matapos ang panahon, at ang puno ng ubas upang ganap na pahinugin at maghanda para sa taglamig. Sa mga timog na rehiyon, ang katamtaman, huli at huli na mga pagkakaiba-iba ay nalilinang, na napinsala ng hamog na nagyelo at nangangailangan ng isang malaking halaga ng init (na may taunang kabuuan ng mga aktibong temperatura na higit sa 3000 degree).

Video: ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng ubas

Maagang pagkakaiba-iba ng ubas

Para sa mga rehiyon ng hilagang viticulture, ang mga varieties na may isang maikling lumalagong panahon, maagang pagkahinog ng mga berry at mataas na paglaban ng hamog na nagyelo ay ang pinakamalaking halaga:

• Aligote,
• Bianca,
• Muscat itim at rosas
• Crystal,
• Bugtong ni Sharov,
• Platovsky,
• Regalo ng Magarach,
• Rkatsiteli Magarach at maraming iba pa.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa isang partikular na pagpipilian ay ang mga na-zon sa isang naibigay na lugar.

Kung sa rehiyon ang pangunahing direksyon ng vitikulture ay winemaking, kung gayon ang mga uri ng ubas na naaayon sa kanilang tiyak na mga tatak ay ginagamit para sa paggawa ng mga alak.

Video: iba't ibang ubas ng Bugtong ni Sharov

Talahanayan: mga katangian at tampok ng maagang mga marka ng teknikal

* Ang mga pagkakaiba-iba ay inirerekomenda ng Rehistro ng Estado ng Mga Nakamit na Pag-aanak, naaprubahan para magamit para sa paglilinang sa isang backyard economy.

Video: iba't-ibang Platovsky na ubas

Photo gallery: mga maagang varieties ng ubas ng ubas

Mga huli na varieties ng ubas

Ang mga huling teknikal na pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng pagkahinog (mula 135 hanggang 160 araw), na nagpapahintulot sa pag-aani sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Ang mga nasabing kondisyon ay nilikha ng klima ng mga timog na rehiyon na may mahabang mainit na taglagas. Karamihan sa mga ubas ay nakatanim dito sa isang di-nakakubkob na kultura. Ang mga huli na barayti ay ginagamit pangunahin sa winemaking.

Talahanayan: mga katangian at tampok ng huli na mga marka ng teknikal

* Ang pagkakaiba-iba ay inirerekomenda ng Rehistro ng Estado ng Mga Nakamit na Pag-aanak na Pinapayagang Gamitin para sa Lumalagong sa Mga Kundisyon sa Home Garden.

Photo gallery: mga iba't ibang huli ng ubas na ubas

Video: Iba't ibang uri ng ubas ng Aliberne

Ang homemade na ubas ng ubas na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa iyong mga paboritong pagkakaiba-iba ng maaraw na berry - kung ano ang maaaring maging mas masarap at mas kasiya-siya! Maraming mga tatak ng mga kamangha-manghang alak mula sa paboritong Cabernet Sauvignon ng lahat, Isabella, Merlot, Aligote, iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Muscats. Sinubukan mo na ba ang pinaghalong alak? Ang bawat pagkakaiba-iba ng alak ay may sariling mga pakinabang at kawalan: ang isa ay may hindi pangkaraniwang lasa, ngunit ang mababang nilalaman ng asukal, ang iba pa, sa kabaligtaran, ay may maraming mga asukal, ngunit ang lasa ay hindi mapagpanggap. Nais kong ibahagi ang mga alaala ng aking kabataan, kung paano naghanda ang aking lolo ng pinaghalong alak. Marami siyang mga resipe, tulad ng mga varieties ng ubas, ngunit mayroon siyang isa, ang pinakamamahal. Na maaaring lasing nang hindi nalalasing, at sa panahon ng kapistahan siya ay "lumayo" sa una. Sa taglagas, ang mga Saperavi na ubas ay hinog bago ang iba pa sa site - tinawag siyang "Georgian" ng kanyang lolo. Hindi ko gusto ito - ito ay masyadong maasim at walang lasa. Kapag sa pagtatapos ng Setyembre ang mga Saperavi berry ay nakakakuha ng kanilang kamangha-manghang malalim na asul na kulay, pinutol ng lolo ang mga kumpol mula sa palumpong, pinaliit ng tubig sa mga ito at inilagay sa isang "press press ng alak" - isang malaking sisidlang lupa. Ang mga berry ay durog ng isang malaking kahoy na pusher - isang "bulldozer", tulad ng tawag dito sa aking lolo. Matapos paggiling ang mga ubas, isang maliit na asukal ang naidagdag sa nagresultang gruel, ang sisidlan ay natakpan ng isang piraso ng tela at ipinadala sa kusina, sa pinakamainit na lugar sa bahay. Doon siya tumayo nang maraming araw. Pinukaw ng aking lolo ang gruel sa umaga at sa gabi hanggang sa magsimula itong bumula at umakyat sa tuktok ng palayok. Isang rosas na bula ang lumitaw sa ibabaw ng gruel, at ang kusina ay amoy asim. Pagkatapos nito, ang gruel, na tinatawag ng mga winemaker na pulp, ay pinisil at sinala sa isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang light pink na likido, na ibinuhos sa isang malaking bote, at isang guwantes na goma ang inilagay sa ibabaw ng leeg. Pagkalipas ng isang linggo, ang guwantes sa bote ay naging tulad ng isang kamay ng tao - namamaga mula sa fermented lebadura ng ubas. Unti-unting idinagdag ng lolo ang asukal sa fermenting likido ng tatlong beses at muling inilagay ang guwantes sa bote. Isang buwan ang lumipas sa ganitong paraan, at isang magandang araw ay tumigil ang guwantes sa pagtaas, pagbagsak, pagbagsak, at sinabi ng lolo: "Tapos na!" Ang maulap na kulay-rosas na likido ay sinala mula sa latak at tinanggal ng isang buwan sa isang malamig na bodega ng alak para sa pag-aayos at paglilinaw.Habang ang aking lolo ay nakikibahagi sa alak mula sa Saperavi, halos isang linggo na ang lumipas ang mga ubas ng Black Opiana - ang aking paborito, na may makatas, matamis na berry ng isang napaka-madilim, halos itim na kulay. Lalo na nagustuhan ko ang sariwang kinatas na juice mula sa ubas na ito, na may isang kaaya-aya, magaan na lasa ng nutmeg. Ang Black Opiana Berries ay dumaan sa parehong proseso tulad ng Saperavi. Isang linggo - sampung araw pagkatapos ng opian, inaani ng lolo ang pinakabagong pagkakaiba-iba sa kanyang ubasan - Itim na itim si Odessa. Nagustuhan ko rin ang iba't ibang ito para sa hindi pangkaraniwang lasa ng mga berry - malakas itong kahawig ng lasa ng mga seresa. Kapag handa na ang batang alak mula sa Itim na itim, pati na rin mula sa naunang mga pagkakaiba-iba, malalim na ang taglagas sa bakuran. Inilabas ni Lolo ang lahat ng mga bote ng alak mula sa bodega ng alak at nagsimula ang totoong pangkukulam. Kumuha siya ng kaunti sa bawat alak at ihalo sa isang tiyak na proporsyon. Sinubukan ko ito, umiling iling na hindi nasisiyahan at naghalo ulit. "Ang tamis at aroma ng Odessa at Black Opian ay hindi dapat mapuno ang asim ni Saperavi, ngunit dapat na pagsamahin ito nang maayos. Upang ang mga alak ay hindi makagambala, ngunit umakma sa natatanging panlasa ng bawat isa, ”ang gustong sabihin ng aking lolo. Kapag natapos na ang proseso ng paghahalo, ang tapos na obra maestra ng alak ay ibinuhos sa mga bote ng salamin at ipinadala sa bodega ng alak para sa pangwakas na disenyo ng pagkahinog at panlasa. Sa Bisperas ng Bagong Taon, ang nakahandang "inuming mga diyos" ay inihain sa mesa. Pagsasama-sama sa isang walang kapantay na lasa, ang malupit na kakulay ng kaakit-akit at seresa ay pinahid ng masarap na nutmeg, at ang sparkling na kulay ruby ​​ng alak ay lumikha ng isang tunay na maligaya na kalagayan.

Mga pagkakaiba-iba ng teknikal na ubas sa Ukraine

Dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga klimatiko na zone sa teritoryo ng Ukraine, halos lahat ng mga nabanggit na ubas na uri ay angkop para sa lumalaking mga lokal na kondisyon ng isang partikular na rehiyon. Sa hilagang rehiyon ng Ukraine, ang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo na may maagang panahon ng pagkahinog ay dapat na itinanim, sa gitnang at timog na mga rehiyon - daluyan at huli na mga pagkakaiba-iba, sa isang sumasaklaw na kultura.

Ang mga ubas ng mga varieties ng alak na Chardonnay at Rhine Riesling ay nabibilang sa gitna at gitnang huli na mga pagkakaiba-iba, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga berry ng bawat uri ay may sariling pagkakaiba-iba ng lasa at isang napaka-manipis na shell. Ang parehong mga varieties ay medyo frost-hardy, makatiis ng malamig na temperatura hanggang sa -18-20 ° C, ngunit nangangailangan ng masisilungan para sa taglamig. Ang mga ubas ay madaling kapitan ng impeksyon sa mga impeksyong fungal (lalo na oidium), samakatuwid, nangangailangan sila ng regular na pagproseso mula sa mga sakit at peste. Sa winemaking, ang mga Rhine Riesling at Chardonnay variety ay ginagamit upang makagawa ng mga tuyong puting alak.

Video: Rhine Riesling at Chardonnay variety

Ang iba't ibang ubas na mapagmahal na ubas na Merlot ay nagmula sa Pransya, ngunit matagal at matatag na itinatag ang sarili sa mga ubasan ng southern Ukraine. Ang mga berry ng isang siksik na asul-itim na kulay ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan na lasa na may isang orihinal na lasa ng nighthade. Ang malinaw na katas ng ubas na ito ay ginagamit sa paggawa ng mesa at panghimagas na pulang alak.

Video: Iba't ibang uri ng alak ng Merlot

Ang mabuting lumang Isabella variety ay isinasaalang-alang na isang "klasiko ng genre". Marahil, walang gayong tag-init na kubo o hardin ng hardin alinman sa Hilaga o sa Timog, kung saan ang madilim na asul na mga ubas na pamilyar sa marami na may isang hindi pangkaraniwang lasa ng mga ligaw na strawberry, na hindi pangkaraniwan para sa kulturang ito, ay hindi lumalaki. Minsan si Isabella ay nalilito sa ubas ng Lydia, alak din, ngunit sa mga burgundy berry. Ang walang takip na anyo ng paglilinang, na sinamahan ng mataas na tigas sa taglamig at paglaban sa sakit, ay ginagawang posible na gumamit ng mga ubas ng Isabella para sa dekorasyon ng mga gazebo, arko at para sa dekorasyon ng mga dingding ng bahay. Hindi mapagpanggap na pangangalaga at ang kakayahang gumawa ng mahusay na lutong bahay na alak mula sa mga berry ay ginagawang posible kahit para sa isang baguhan na hardinero na itanim ang iba't ibang ito at makakuha ng isang mahusay na pag-aani ng mga mabangong berry.

Video: Mga ubas ng Isabella

Mga review ng Winegrowers

Batay sa pagkakaiba-iba ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ng ubas, ang bawat amateur hardinero ay pumili ng isa na pinakaangkop sa kanyang mga kagustuhan. Natatanging lutong bahay na alak, mabango at matamis na ubas juice, pasas, churchkhela - hindi ito isang kumpletong listahan ng masarap na maaaring magawa mula sa iyong sariling mga ubas.

Ang pangalan ko ay Valeriya. Electrical engineer sa pamamagitan ng propesyon. Masisiyahan ako sa pagsusulat ng mga artikulo sa iba't ibang mga paksa ng interes sa akin: kalikasan, alagang hayop, paglalakbay, pagluluto. Sa paglipas ng panahon, naging libangan ito. I-rate ang artikulo:

(1 boto, average: 5 out of 5)

Ang ilang mga hardinero ay namamahala upang gumawa ng alak mula sa halos lahat ng magagamit na iba't ibang ubas. Gayunpaman, ang teknolohiya ng paggawa ng alak ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang mga pagkakaiba-iba ng kultura, na puno ng isang buong bungkos ng samyo. Ang pinakatanyag na puti at asul na mga pagkakaiba-iba ng alak ay tinalakay sa artikulong ito.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng ubas

Ang mga ubas kung saan ginawa ang mga katas at alak ay tinatawag na panteknikal. Ang katangian ng mga bungkos ay mukhang mahinhin sa paghahambing sa mga species ng talahanayan:

• katamtaman hanggang sa maliit na sukat na may makapal na naka-pack na prutas;
• ang average na bigat ng kamay ay 120-150 gramo;
• mataas na nilalaman ng juice (75-85% ng bigat ng berry);
• ang index ng nilalaman ng asukal ay lumampas sa 18%.

Ang mga ubas ng alak ay namumunga nang mabuti at tuloy-tuloy. Pinadali ito ng pagtaas ng paglaban ng mga halaman sa mga impeksyong fungal at atake sa peste. Susunod, malalaman natin kung aling pagkakaiba ang pinakaangkop sa paggawa ng alak.

Ang pinakamahusay na puting barayti para sa pagtatanim ng alak

Chardonnay

Ang Chardonnay ay isang tanyag na antas ng teknikal na nagmumula sa Kanlurang Europa. Hindi posible na lubusang malaman ang ninuno, ngunit may isang opinyon na lumitaw ang pagkakaiba-iba salamat sa pagtawid ng Pinot Noir at Gue Blanc.

Pinoproseso ang mga berry upang makagawa ng mga alak na may iba't ibang mga tala ng lasa at mga aroma ng prutas. Gayundin, ang bahagi ng pag-aani ay taunang ipinadala para sa paggawa ng mga materyales sa alak, na kasunod na ginagamit bilang isang champagne na pampahusay ng lasa.

Maikling katangian ng halaman:

• ang bush ay katamtaman ang laki, kahit na ang malalakas na lumalaking mga pilikmata ay matatagpuan din;
• ang lumalagong panahon ay tumatagal ng 130-140 araw;
• ang mga bulaklak ay bisexual, na nagsisiguro ng mabuting polinasyon;
• ang mga conical cluster ay maluwag, ang timbang ay umabot sa 900-1000 gramo;
• ang mga puting-berdeng berry ay naka-set na may isang gintong kulay;
• hugis ng prutas - bilugan nang bahagyang pinahaba;
• bigat ng ubas - 12-15 gr., bawat isa ay naglalaman ng 2-3 buto;
• nilalaman ng asukal - 18% na may acidity na 8-12 g / l;
• ani - 8-12 t / ha;
• ang kultura ay lumalaban sa hamog na nagyelo, makatiis ng temperatura hanggang sa minus 20 °.

Pinahihintulutan ni Chardonnay ang pagkauhaw, na may labis na mahalumigmig na kapaligiran, ang mga prutas ay maaaring mabulok. Ang paglaban sa amag at pulbos amag ay katamtaman.

Iba't ibang Chardonnay

Bianca

Ang materyal na alak mula sa Bianchi ay may isang walang kapantay na lasa na may mga tala ng banilya at mga almond. Para sa paggawa ng talahanayan, semi-sweet at iba pang mga alak, ginagamit ang paghahalo sa iba pang mga katas na may mababang nilalaman ng asukal. Nakakatulong ito upang maiwasan ang tamis na katangian ng ubas na ito.

Ang ubas ay pinalaki sa teritoryo ng Hungary, ang mga magulang ay sina Villars Blanc at Chasselas Bouvier.

Maikling katangian ng halaman:

• maagang pagkahinog, lumalagong panahon - 110-120 araw;
• medium-size bush;
• mga cylindrical brushes, bigat 90-120 gr.
• ang mga prutas ay maliit at katamtaman, bigat 1.5 g.
• ang hugis ng mga berry ay bilog, bahagyang pinahaba, ang kulay ay berde-dilaw;
• ang balat ay manipis, ang lasa ay maayos, puno ng isang palumpon ng mga aroma;
• ang ani ay hindi mawawala ang pagtatanghal nito sa puno ng ubas pagkatapos ng simula ng buong pagkahinog;
• nilalaman ng asukal - 20-28% na may kaasiman ng 7-9 g / l;
• mayroong isang mataas na paglaban sa amag, kulay-abong mabulok, oidium, pagpapaubaya sa phylloxera;
• paglaban ng hamog na nagyelo - hanggang sa minus 27 °.

Ang Bianca sa puno ng ubas ay hindi mawawala ang hitsura nito kahit na matapos ang buong pagkahinog

Muscat

Katamtamang maagang pagkahinog ng muscat na may lumalaking panahon na 130-140 araw. Ang Muscat ay isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba na nagmula sa Syria, Arabia at Egypt. Ang kakaibang uri ng kultura ay ang kakayahang makaipon ng isang mataas na antas ng asukal (hanggang sa 25% na may acidity na 6.5-7 g / l).

Isang maikling paglalarawan ng:

• medium-size bush;
• ang bigat ng isang korteng kono ay 100-450 gramo;
• ang mga berry ay mahigpit na nakaupo sa brush, ang bigat ng isa ay nasa average na 4 gramo;
• ang lasa ay puspos ng nutmeg;
• ani - 66-109 c / ha;
• mababa ang resistensya ng sakit.

Ang mahusay na marketability at lasa ay mas malaki kaysa sa hindi mabubuhay na mabuhay sa masamang kondisyon ng klimatiko. Agad na tumutugon ang mga ubas sa kakulangan ng kahalumigmigan at labis nito, walang paglaban sa mababang temperatura, at nangangailangan ng dressing ng potasa.

Magsara si muscat

Sauvignon Blanc

Ang pagkakaiba-iba ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa Chenin Blanc at Taminer. Salamat sa mahusay na lasa, balanse ng asukal at kaasiman, ang mga ubas ay kinikilala sa buong mundo. Ang kakaibang uri ng kultura ay ang napapanahong pag-aani. Kapag labis na hinog, ang berry ay nawawala ang mga pag-aari at panlasa, nagiging hindi angkop para sa winemaking.

Isang maikling paglalarawan ng:

• lumalaking panahon 130-135 araw;
• ang mga bushes ay katamtaman ang laki, ngunit sapat na malakas na may isang binuo root system;
• mga kumpol ng maliit na sukat, ang timbang ay 75-120 gramo;
• ang berry ay maliit, ang kulay ay berde-maputi na may isang patong ng waxy (ang bawat isa ay naglalaman ng 2-3 buto);
• mababang ani;
• nilalaman ng asukal - 18-23% na may acidity na 6.7-11 g / l.

Ang kultura ay nagpapakita ng mahina na paglaban sa pulbos amag at kulay-abo na amag, pagpapaubaya sa amag. Sa lumalaking mga kundisyon na may mataas na kahalumigmigan, ang pagbuhos ng mga bulaklak ay nabanggit. Mas gusto ang mga lupa sa nilalaman ng mga clayey interlayer, pati na rin ang mga graba at mabuhanging pagsasama.

Sauvignon Blanc - ang pangunahing bagay ay hindi maghintay para sa mga berry na hinog upang hindi masira ang alak

Riesling

Ang pagkakaiba-iba, na ibinigay mismo ng likas na katangian, ay itinuturing na hari sa paggawa ng alak. Ang mga de-kalidad na alak ay ginawa mula sa mga berry na may mahusay na panlasa, na puno ng iba't ibang mga tala at shade.

Isang maikling paglalarawan ng:

• lumalagong panahon - 140-150 araw;
• siksik na mga kumpol, bigat 80-100 gr.;
• ang mga berry ay dilaw-berde na may isang mala-bughaw na kulay, bigat 1.3-1.5 g., bilugan na hugis;
• ang balat ay siksik, ngunit manipis;
• paglaban ng hamog na nagyelo hanggang sa minus 20 °;
• ang buong pagkahinog ng mga prutas ay nangyayari sa Oktubre-Nobyembre;
• nilalaman ng asukal na 18% na may kaasiman 9-11 g / l;
• mababa ang resistensya ng sakit.

Ang mga namumunga ng ubas sa iba't ibang mga lupa, ngunit ang lupang may nilalaman na dayap ay mas katanggap-tanggap.

Ang Riesling ay may mababang resistensya sa sakit

Pinot Blanc

Ang kinatawan ng pamilyang Pinot ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming katangian na lasa, ginagamit ito upang makagawa ng pa, sparkling at mga dessert na alak. Ang Burgundy ay ang lugar ng kapanganakan ng halaman, ngunit ngayon halos lahat ng mga bansa sa Europa at iba pang mga rehiyon ay maaaring magyabang ng mataas na ani.

Isang maikling paglalarawan ng:

• lumalagong panahon - 140-150 araw;
• mga kumpol ng daluyan na density na tumitimbang ng 85-150 gramo;
• berry ng isang bilog na hugis, dilaw-berde na kulay, bigat 1.4-1.7 g;
• ang average na nilalaman ng asukal ay umabot sa 20%.

Ang kakaibang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa mababang nilalaman ng mga acid at mabangong sangkap, bilang isang resulta kung saan inirerekomenda ang Pinot Blanc para sa paggawa ng alak, na dapat ubusin ng mga kabataan.

Pag-ripening period Pinot Blanc - 150 araw

Ano ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa pulang alak

Pinot noir

Ang mga itim na mabungang ubas ay hinog sa 141-151 araw. Walang maaasahang impormasyon tungkol sa pinagmulan, ngunit ang Traminer at Pinot Meunier ay itinuturing na malamang na mga magulang. Ang bush ay may katamtamang sukat na may isang hindi pangkaraniwang kulay ng mas mababang mga dahon (berde na may isang pulang kulay). Ang mga bulaklak ay bisexual, walang mga problema sa polinasyon. Ang isang bungkos ng maliliit na sukat, na may bigat na 66-120 gramo, ang hugis ay madalas na cylindrical. Ang berry ay may kaaya-ayang lasa, walang kulay na juice, balanseng nilalaman ng asukal. Ang hugis nito ay bilog, ang kulay ay madilim na asul.

Ang ani ng Pinot Noir ay 50-60 c / ha. Ang halaman ay mahina laban sa phylloxera, pagpapaubaya sa kulay-abo na bulok, pulbos amag ay ipinakita.

Mahinang bubuo ang mga ubas sa patag at mababang kaluwagan.

Ang Pinot noir ay mahina laban sa phylloxera at grey rot

Saperavi

Isang napakatandang pagkakaiba ng ubas ng Georgia na may maitim na asul na mga berry. Ang panahon ng halaman ng Saperavi ay 150-160 araw, nagsisimula ang pag-aani sa huli na Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Ang bush ay maganda na nag-hang na may malawak na korteng bungkos na may maliliit na ubas, ang bigat ng isa ay 90-100 gr. Ang berry ay napaka-makatas na may isang maayos na lasa, ang bigat nito ay bahagyang lumampas sa 1 g. Ang bawat isa ay naglalaman ng 2-3 buto.

Ang halaman ay may mahinang paglaban sa amag, oidium, sa mataas na kahalumigmigan naapektuhan ito ng grey rot. Kung ihahambing sa iba pang mga pagkakaiba-iba, mas malamang na mapahamak ito ng isang leafworm.

Ang ani ng Saperavi ay 90-110 kg / ha. Ang kultura ay lumalaban sa hamog na nagyelo, nakaligtas sa taglamig nang walang kanlungan sa isang temperatura na hindi hihigit sa -20 °.

Ang Saperavi ay isang iba't ibang lumalaban sa hamog na nagyelo

Cabernet Sauvignon

Ang mga berry ng Cabernet Sauvignon ay napaka-makatas na may balanseng lasa, na lilim ng isang kaunting kurant. Ang pagkakaiba-iba ay pinalaki sa Pransya, ngunit ngayon ay nalinang sa maraming mga bansa sa mundo. Ang pagkahinog sa teknikal ay nangyayari sa 143-165 araw. Ang bungkos ay may hugis ng isang silindro, ang bigat ay 70-80 gramo. Ang bawat berry ay naglalaman ng 1-3 buto. Ang balat ay madilim na asul sa kulay ng katamtamang density, na tinitiyak ang mahusay na pangangalaga at kakayahang dalhin ang prutas.

Pagiging produktibo - 55-60 c / ha. Mayroong isang mas mataas na paglaban ng kultura sa amag at kulay-abo na bulok. Sa paghahambing sa iba pang mga pagkakaiba-iba, lumalaban ito sa phylloxera, ang mga pag-atake ng leafworm ay mas mahusay.

Ang Cabernet Sauvignon ay mainam para sa pagtatrabaho ng alak

Cabernet Franc

Ang pagkahinog sa teknikal ay nangyayari sa 145-160 araw. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng mga berry ay puno ng iba't ibang mga tala, kung saan maaari mong pakiramdam ang mga raspberry at blackberry. Ang mga silindro na bungkos ay may isang madilim na asul na kulay, ang bigat ay hindi hihigit sa 70-90 gramo. Ang ani ay mababa (35-40 c / ha), ngunit ito ay binabayaran ng mahusay na paglaban ng halaman sa amag, phylloxera.

Iba't ibang uri ng Cabernet Franc

Merlot

Ang pagkakaiba-iba ng Merlot ay pinalaki sa Pransya, ang inilaan na mga magulang ay sina Cabernet Franc, tumawid kasama sina Magdalene at Noir de Charente. Mga bungkos ng katamtamang sukat at density, may isang madilim na asul na kulay na may isang katangian na waxy bloom, na may bigat na 110-150 gramo. Ang lasa ay balanse sa isang ugnay ng nighthade.

Ang mga ubas ay hinog sa loob ng 152-164 araw. Ang halaman ay nagpapakita ng average na paglaban sa pulbos amag, phylloxera, amag. Paglaban ng frost - hanggang sa minus 15-17 °.

Ang Merlot ay may katamtamang paglaban ng hamog na nagyelo at makatiis ng temperatura hanggang sa -15

Sangiovese

Italyano na thermophilic na teknikal na ubas na may panahon ng halaman na 145-160 araw... Ang mga bushes ay katamtaman ang sukat, ang mga bulaklak ay bisexual, ang mga kumpol ay silindro ng katamtamang density, na may timbang na hanggang sa 100 gramo. Maraming mga clone na may bahagyang magkakaibang mga parameter ng berry (0.7 - 1.3 gramo). Ang lasa ng prutas, puspos ng iba't ibang mga tala, nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa anumang inumin.

Ang pagkakaiba-iba ng mapag-ibig na Sangiovese

Syrah

Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa malamig at mataas na temperatura, ngunit hindi kinaya ang malakas na hangin at pagkauhaw. Natutugunan ng mga katangian ng panlasa ang mga kinakailangan ng mga teknikal na pagkakaiba-iba ng mga ubas, gayunpaman, hindi ito maaaring magyabang ng isang mataas na ani (30 c / ha). Ang katas ng mga prutas ng mga hinog na halaman ay puspos ng isang magandang madilim na lila at kulay. Ang panahon ng pagkahinog ng prutas ay 145-158 araw. Ang bigat ng isang malawak na korteng kono ay nasa loob ng 80-120 gr.

Ang Syrah ay napaka-kapritsoso sa mga kondisyon ng panahon at nangangailangan ng maraming ilaw at init.

huli na pagkahinog na mga ubas ng Syrah

Carmenere

Ang ubas ay kabilang sa mga lumang lahi ng Pransya na may lumalaking panahon ng 152-165 araw. Sa kasalukuyan, malawak itong nilinang pangunahin sa Chile, ito ay itinuturing na ang pagmamataas ng bansa. Ang mga bushes ng halaman ay masigla, ang bungkos ay maaaring sa anyo ng isang silindro, malawak na korteng kono at walang hugis, ang bigat ay 75-100 gramo.

Ang isang katamtamang laki na berry ay halos hindi tumitimbang ng 1 g, ngunit ang pulp ay napaka masarap, matamis, ngunit walang asukal. Ang magandang madilim na kulay-lila na kulay ay ginagawang posible upang makagawa ng mga alak mula rosas hanggang madilim na kulay.

Ang Carmenere ay napaka-sensitibo sa mga kondisyon ng panahon, malamig, nagpapakita ng mababang paglaban sa mga sakit. Gayunpaman, ang mga ubas ay nakaligtas sa phylloxer.

French Carmenere

Mourvedre

Isang huli na hinog na halaman na katutubong sa Espanya. Ang mga bushes ay mahusay na binuo, magkaroon ng isang malakas na puno ng ubas at root system. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki na may isang katangian na hugis ng tatlong lobed. Madilim na asul na berry ay madalas na bilugan, ngunit maaaring tumagal ng isang hugis-itlog na hugis, ang mga parameter ay average. Ang pagiging produktibo na may mababang pagtutubig ay hanggang sa 60 kg / ha, ngunit sa regular na patubig maaari itong makabuluhang tumaas. Ang mga bungkos ay nabuo sa anyo ng isang kono o silindro, ang mga berry ay mahigpit na pinindot laban sa bawat isa.

Ang kultura ay may mahinang paglaban sa mga impeksyong fungal, ngunit kinukunsinti nito ang matagal na pagkauhaw sa halip matitiis, at ang mga mataas na kinakailangan ay hindi ipinapataw sa uri ng lupa kapag nagtatanim.

Siksik na Mourvèdre berry

Grenache

Isang maraming nalalaman na pagkakaiba-iba, ngunit kadalasan ang prutas ay ginagamit upang makagawa ng mga ubas at katas. Ang pagkakaiba-iba ay isa sa pinaka-sagana sa planeta dahil sa kagalingan ng maraming bagay ng puno ng ubas. Ang mga ubas ay napaka thermophilic, madaling tiisin ang pagkauhaw at init. Wala ring mataas na kinakailangan para sa lupa kapag nagtatanim ng mga punla. Ang pagiging produktibo sa mga tuyong kondisyon ay mataas - hanggang sa 20 kg / ha. Mga tampok ng berry: mababang kaasiman, juiciness, kulay ruby, mayaman na aroma.

Iba't ibang Grenache na lumalaban sa tagtuyot

Ang bawat pagkakaiba-iba ay may mga natatanging katangian na nagbibigay sa alak ng isang natatanging lilim at aroma. Bago pumili ng iba't-ibang, kinakailangan upang linawin ang pagiging tugma ng materyal na alak sa mga juice ng iba pang mga pagkakaiba-iba, pagkatapos ay sa bahay maaari kang lumikha ng isang magandang-maganda na inumin, at pinaka-mahalaga - isang eksklusibo, ang lasa nito ay mananatili sa iyong memorya para sa mahabang panahon.