Paano mapalago ang shiitake sa bahay sa mga tuod?

Sa kasalukuyan, ang pagkasira ng sitwasyong ecological at madalas na pagkalason ng mga kabute sa kagubatan ay humantong sa isang pagtaas ng katanyagan ng mga nilinang kabute. Ang mga kabute at kabute ng talaba, hindi mapagpanggap sa pangangalaga, ay bumaha sa merkado at bahagyang pinindot ang karne sa mga mesa. Ilang taon na ang nakalilipas, ang mga kakaibang shiitake na kabute ay lumitaw sa aming mga latitude - dumating sila sa amin mula sa Malayong Silangan, kung saan matagumpay silang napalago sa isang pang-industriya na sukat sa mahabang panahon.

Ayon sa istatistika, ang shiitake ay ang pinaka-nilinang nakakain na kabute sa buong mundo. Ito ay kagaya ng mga champignon at porcini na kabute. Ang mataas na halaga sa nutrisyon, kaaya-aya na lasa, pati na rin ang natuklasan na mga katangian ng pagpapagaling ng shiitake na tumutukoy sa kasikatan nito sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa sa mundo. Sa Japan at China, ang mga kabute na ito ay ayon sa kaugalian na lumago sa loob ng dalawang libong taon sa mga nahulog na mga puno at tuod ng mga puno ng shii (isang analogue ng aming oak) at iba pang mga nangungulag na mga puno. Sa pag-unlad ng teknolohiya ng paglilinang sa sterile sawdust, naging posible na palaguin ang shiitake sa bahay.

Mga pamamaraan ng paglilinang ng Shiitake

Ang mga Shiitake na kabute ay mga saprotroph na tumutubo sa natural na mga kondisyon sa namamatay na kahoy, sa ilalim ng mga kondisyon ng paglilinang ay kahawig nila ang mga kabute ng talaba. Ang isang natatanging tampok sa paghahambing sa iba pang mga nilinang kabute ay isang mahabang mahabang pagkahinog ng shiitake mycelium, mababang kumpetisyon kumpara sa mga kolonya ng bakterya at amag. Ang mga nakaranas ng mga breeders ng shiitak ay nagtatalo na, napapailalim sa mga sterile na kondisyon ng pagtatanim, pati na rin ang lumalaking teknolohiya, napakadali upang makuha ang mga namumunga na katawan ng mga kabute.

Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan ng lumalagong shiitake:

• malawak - ang natural na paglaki ng halamang-singaw sa kahoy ay nakopya sa espesyal na inihanda na pinagputulan ng mga trunks, na sapilitang sinisiksik ng mycelium. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga rehiyon na may mahalumigmig na klima. Ang pinakadakilang panahon ng fruiting ay nangyayari sa ikalawang taon ng pag-unlad ng mga hilaw na materyales ng kahoy ng mga kabute. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit upang mapalago ang higit sa dalawang-katlo ng produksyon ng shiitake sa buong mundo;
• masinsinan - ang batayan para sa paglaki ng mga kabute ay mga chips at sup ng mga nangungulag na puno, pati na rin ang cereal straw. Upang madagdagan ang halaga ng nutrisyon ng subtrate, idinagdag dito ang butil, bran, hay, mga additives ng mineral (chalk o dyipsum). Ang substrate ay maingat na isterilisado o pasteurized - at ang mycelium ng binhi ay idinagdag dito, na kung saan kolonya ang mga bloke at pagkatapos ng ilang sandali ay nagsimulang mamunga.

Masinsinang paglilinang ng shiitake

Ang masinsinang (pang-industriya) na paglilinang ng shiitake ay isinasagawa sa mga substrates na binubuo ng 60-90% ng hardwood na sup na may diameter na 2-3 mm. Para sa hangaring ito, angkop ang sup ng oak, maple, beech, birch at iba pang mga hardwood. Bilang karagdagan, ang substrate ay maaaring magsama ng mga chip ng kahoy (pinapataas nito ang kakayahang umangkop ng istraktura nito), pati na rin ang tuyo at malinis na dayami ng mga siryal, durog sa laki na 1-2 cm, at dayami.

Upang mapabilis ang kolonisasyon ng mycelium at pagbutihin ang pagbubunga, butil, bran, harina ng legume, dahon ng tsaa at basura ng beer, pati na rin ang chalk o dyipsum upang ma-optimize ang kaasiman, ay ginagamit bilang mga pandagdag sa nutrisyon. Ang nagreresultang timpla ay binasa ng malinis na tubig, na nagdadala sa antas ng kahalumigmigan na substrate sa 60-65%.

Mahalagang tandaan na ang napakaliit na lapad ng sup ay pumipigil sa palitan ng gas ng substrate, isang labis na labis na nutrisyon ay lumilikha ng isang kapaligiran na kanais-nais para sa pagpapaunlad ng mga mikroorganismo na nakikipagkumpitensya sa shiitake, na madalas na pinapawi ang mga fungi. Samakatuwid, para sa pinakamainam na pagpapaunlad ng fungal mycelium, kinakailangan ang paunang isterilisasyon o pasteurisasyon ng substrate, naka-pack sa mga plastic o polypropylene na bag na may dami na 1-6 litro na may mga espesyal na biofilter para sa palitan ng gas. Pagkatapos ng paggamot sa init at paglamig, ang pinaghalong substrate ay inoculated (inoculated) na may mycelium ng kabute, na sa isang mainit na lugar ay unti-unting kolonya ang substrate, ginagawa itong isang siksik na bloke - sa loob ng 1.5-2.5 na buwan. Susunod, ang mga bloke ng kabute ay inalis mula sa pelikula o lalagyan - at inilagay para sa prutas sa isang cool na silid na may mataas na kahalumigmigan.

Paano palaguin ang mga shiitake na kabute

Ang pamamaraan ng pagtatanim ng mga kabute sa mga scrap ng kahoy ay mas masinsin sa paggawa. Ito ay angkop para sa mahalumigmig na klima ng Asya, taliwas sa mga lokal na kontinental. Ang malawak na pamamaraan ng paglilinang ng kabute ay mas mahal kaysa sa masinsinang pamamaraan. Ang pagtanim ng mycelium ay mas madaling ayusin sa mga substrates na binubuo ng sup, kahoy na chips at dayami. Ang nasabing isang masustansyang subtrate ay maaaring mai-stock nang walang gaanong mga gastos sa materyal. Ang pinaka-angkop ay tuyo na malinis na dayami ng mga oats o barley, ginintuang kayumanggi, na walang nakikitang mga palatandaan ng pagkabulok. Upang mapalago ang shiitake sa bahay, kakailanganin mo ng isang silid kung saan maaari mong mapanatili ang isang rehimen ng isang tiyak na temperatura at halumigmig, matinding ilaw. Kailangan mo ring maghanda ng mga bag ng siksik na polyethylene o agryl (hindi hinabi na materyal para sa pagtakip sa mga kama). Inirerekomenda ng mga nakaranas ng mga nagtatanim ng kabute na magbalot ng mga bloke ng kabute na halos 2.5 kg. Ang unang ani ng shiitake ay maaaring makuha sa loob ng 60-70 araw.

Paghahanda ng mga bloke ng kabute

Bago maghasik ng mycelium ng kabute, kinakailangan na isterilisahin o i-pasteurize ang substrate upang masira ang iba't ibang mga mikroorganismo dito, na kung hindi man ay maaaring dumami at maging isang seryosong kakumpitensya sa mga shiitake na kabute. Para sa isterilisasyon, kakailanganin mo ang isang bariles kung saan ang dayami ay na-tamped nang mahigpit, ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang bariles ay inilalagay sa apoy - para sa pag-init ng maraming oras, pagkatapos na ang dayami ay inilatag sa isang malinis na lalagyan at iniwan upang palamig, at pagkatapos ay naka-pack sa mga bag, paglilipat ng mga layer ng substrate at mycelium (sa rate ng 2- 7% ng shiitake mycelium mula sa masa ng substrate), sinusubukan na ipamahagi nang pantay-pantay ang materyal na kabute.

Ang mycelium ng binhi ay gawa sa dalawang uri:

• sup - ito ay lumaki sa isang pinaghalong sup, na ito ay espesyal na inangkop sa naaangkop na substrate. Ang rate ng paghahasik ng tulad ng mycelium ng kabute ay 5-7%;
• butil - ay isang placer ng butil na tinutubuan ng mycelium, na sabay na isang medium na nakapagpalusog. Ang rate ng seeding ng mycelium na ito ay 2%.

Kung hindi ka pa nakakabili ng mga espesyal na bag na may mga porous filter kasama ang mycelium, kung gayon sa ordinaryong mga plastic bag kinakailangan na gumawa ng mga butas sa gilid na may diameter na maraming sentimetro kung saan isinasagawa ang palitan ng gas ng mga bloke ng kabute. Matapos punan ang substrate ng mycelium, ang mga bag ay dapat sarado sa itaas gamit ang isang cotton plug o selyadong (sa kaso ng mga bag na may micron filters). Ang mga bloke na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa silid sa taas na hindi bababa sa 20 cm mula sa sahig, dahil ang sprouting mycelium ay aktibong naglalabas ng carbon dioxide, na bumababa.

Pilit na namumunga ang mga katawan ng kabute

Sa panahon ng pagpapapisa ng itlog sa silid, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng rehimen sa loob ng 25 ° C - ang temperatura na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa pagtubo ng mycelium. Sa temperatura na higit sa 28-30 ° C, may posibilidad na makapinsala sa substrate ng mga mapagkumpitensyang microorganism (higit sa lahat trichoderma at neurospore - berde at orange na hulma). Ang isang pagbabago sa kulay ng bloke ng substrate sa puti ay magpapahiwatig ng pagtubo ng mycelium, habang ang mga nodule at pamamaga ng iba't ibang mga hugis ay magsisimulang lumitaw. Ang kayumanggi kulay ng bloke ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkahinog at nalalapit na prutas ng mga kabute.

Ang mga bloke ng kabute ay inalis mula sa mga bag at inilalagay sa malamig na tubig sa loob ng dalawang araw, at pagkatapos ay ibalik. Dalawang linggo pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang mga katawan ng prutas na shiitake ay karaniwang lilitaw, na kung saan ay lalago sa ganap na mga kabute sa loob ng isa pang kalahating buwan. Upang simulan ang prutas na shiitake, kinakailangan ang mataas na kahalumigmigan ng hangin (80-95%) at mahinang bentilasyon upang mapanatili ang mataas na antas ng carbon dioxide. Para sa panahon ng pagpili ng kabute, ang halumigmig ay ibinaba sa 50-70%. Nagbubunga ang Shiitake sa mga alon, maaaring asahan ang dalawa o tatlong pag-aani sa isang bloke ng kabute.

Mga Shiitake na kabute - larawan

Paano palaguin ang mga shiitake na kabute - video

Ang Shiitake kabute (aka shiitake) ay nagmula sa silangang mga bansa, pinahahalagahan ito ng Tsino at Hapones na hindi mas mababa sa nakagagamot na ugat ng ginseng, dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrisyon.

Ang paglilinang ng mga shiitake na kabute sa mga artipisyal na kundisyon ay nagsimula nang tiyak sa mga rehiyon na iyon, unti-unting lumipat sa amin ang teknolohiya, ang kabute ay nalinang pareho para sa mga hangarin at komersyal na layunin. Ang Shiitake ay hindi kapritsoso at, napapailalim sa ilang mga kundisyon, nagbibigay ng mahusay na ani; ito ay isa sa pinaka mabango, masarap at mayaman sa mga kabute ng komposisyon.

Tungkol sa shiitake

Sa ligaw, ang shiitake kabute ay aktibong lumalaki sa paanan ng Japan, Korea, at China. Hindi niya gusto ang mababang lupa, labis na init at hamog na nagyelo. Ito ay praktikal na hindi matatagpuan sa Europa at mga maiinit na bansa, at sa Russia matatagpuan lamang ito sa ilang mga rehiyon ng Siberia at Malayong Silangan.

Ang Shiitake ay kabilang sa pangkat ng mga saprophytes, iyon ay, kumakain ito ng organikong bagay ng kahoy na kung saan ito lumalaki. Unti-unti, ang mga tuod na may mycelium ay nawasak.

Sa panlabas, ito ay isang ordinaryong katamtamang sukat na kabute ng sumbrero. Ang mga diameter ng mga takip ay nag-iiba mula 5 hanggang 20 cm ang lapad, ang mga binti ng prutas ay payat. Ang sumbrero ay may pattern na kulay na katulad ng shell ng isang pagong at mula sa cream hanggang sa dark brown.

Ang kabute ay mataba, napaka mabango, naglalaman ng maraming halaga ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.

Shiitake kabute (shiitake)

Ang lumalagong mga shiitake na kabute sa bahay ay nagbibigay ng magagandang resulta, ang kabute ay hindi mapagpanggap kung inilagay sa tamang kapaligiran.

Dahil sa ang katunayan na ginusto ng shiitake ang mga mabundok na rehiyon, hangin sa dagat at isang mapagtimpi klima, sa aming lugar napakahirap na palaguin ito sa kalikasan (sa mga hardin ng gulay, sa mga lagay ng lupa). Para sa artipisyal na pagpaparami, kakailanganin mong maglaan ng isang hiwalay na silid: isang silong, isang malaglag, isang hangar, kung saan kailangang lumikha ng mga espesyal na kundisyon. Ang ilang mga tao ay namamahala upang mapalago ang shiitake mismo sa apartment, sa balkonahe.

Teknolohiya para sa lumalagong mga shiitake na kabute sa bahay

Ang pinaka-pinakamainam na paraan upang mapalago ang mga shiitake na kabute sa mga artipisyal na kondisyon ay ang paggamit ng mga bag at isang substrate. Ang mga bloke ay inilalagay sa isang handa na silid at sinusunod ang mga kundisyon para sa pagpapalaganap ng prutas.

Paghahanda sa silid

Upang mabuo ang shiitake sa loob ng bahay, kinakailangan upang lumikha ng mahusay na bentilasyon, pag-iilaw ng hindi bababa sa 100 lux at isang sistema ng kontrol sa temperatura ng hangin. Gustung-gusto ng mga kabute ang init sa araw at cool sa gabi. Ang pinakamainam na temperatura sa araw para sa kanila ay + 15-18 ºC, sa gabi - + 10 ºC. Sa panahon ng paghahasik at hanggang sa sandali ng pagbubunga, ang temperatura ay itinaas sa +25 ºC. Ang kahalumigmigan ng hangin ay pinananatili sa loob ng 70-80%. Inirerekomenda ang isang drip system na patubig para sa patubig.

Ang silid ay dapat na malinis, ganap na disimpektado; para sa kaginhawaan ng paglalagay ng mga mycelium, mas mahusay na gumamit ng mga racks na may mga istante.

Shiitake mycelium

Dahil ang kabute ay lumalaki lamang sa isang tiyak na rehiyon ng ating bansa, hindi posible na kolektahin ang mycelium nito nang mag-isa sa ligaw. Ang pinakamadaling paraan upang bumili ng binhi ay mula sa isang tindahan o Shiitake komersyal na halaman.

Ang nagbebenta ay obligadong ipahiwatig sa packaging ang petsa ng pag-aani ng mycelium, ang buhay ng istante at ang mga kondisyong kinakailangan para sa nilalaman ng materyal.

Teknolohiya ng paglilinang ng kabute ng Shiitake

Paghahanda ng substrate

Para sa substrate, maaari mong gamitin ang sup ng mga puno na may isang pinaghalong mga tuyong dahon, hay, mga husk ng mirasol.

Ang materyal ay dapat na isterilisado upang sirain ang lahat ng nakakapinsalang mga mikroorganismo. Upang magawa ito, ang halo ay inilalagay sa tubig at pinakuluan ng halos dalawang oras, pagkatapos ay pinalamig at pinalabas.

Kailangan ding iproseso ang mga package. Ang pinakamadaling paraan ay ang banlawan ang mga ito sa isang solusyon sa kloro. Ang substrate ay inilatag sa mga bag na hilaw, alternating mga layer na may mycelium (ang bawat bloke ay dapat na account ng hindi hihigit sa 8% ng mycelium). Ang gilid ng bag ay nakatali sa isang lubid.

Pagkatapos ang mga bloke ng kabute ay inilalagay sa mga istante sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ang bawat bag ay pinuputol ng malinis, isterilisadong kutsilyo o talim (hanggang sa 20 butas bawat bloke).

Ang lahat ng trabaho ay dapat na isinasagawa gamit ang guwantes at sa mga pinaka-sterile na kondisyon upang ang mapanganib na mga microbes ay hindi makapasok sa mycelium.

Panahon ng pagpapapisa ng itlog

Ang paglilinang ng mga shiitake na kabute ay higit sa lahat nakasalalay sa tamang pagtalima ng mga kondisyon para sa pagpapapisa ng itlog, na tumatagal ng isang average ng halos tatlong linggo. Sa lahat ng oras na ito, ang temperatura sa silid ay pinananatili nang hindi mas mataas sa +25 º C at ang halumigmig ay halos 80%. Ang silid ay hindi maaliwalas o naiilawan sa ngayon.

Sa sandaling lumitaw ang mga unang prutas, ang temperatura ng hangin ay dapat ibababa sa +18 ºC sa araw at mas mababa pa sa gabi. Nagsisimula silang magpahangin sa silid, patubigan ang mga kabute araw-araw at mapanatili ang halumigmig na halos 70%. Gayundin, ang mga kabute ay nangangailangan ng ilaw araw-araw, nang hindi bababa sa 5-6 na oras.

Pag-aani ng Shiitake sa bloke ng kabute

Ang mga kabute ay aktibong namumunga nang isang buwan. Ang mga prutas ay aani sa karaniwang paraan - sa pamamagitan ng pagputol ng mga binti. Matapos ang unang pag-aani, ang mga bloke ay patuloy na alagaan, sa loob ng 30-40 araw ay maaaring asahan ang isang pangalawang alon ng pag-aani.

Ang bawat mycelium ay maaaring mamunga sa loob ng 5-7 taon. Ngunit pana-panahon na kailangan silang bigyan ng pahinga, lumulubog sa "pagtulog sa taglamig". Upang gawin ito, ang temperatura sa silid ay nabawasan, ang aktibong pagtutubig ay tumigil. Pagkatapos ng isang buwan, ipagpapatuloy ang pangangalaga at inaasahan ang isang bagong ani.

Pag-aani ng Shiitake sa bloke ng kabute

Lumalagong mga shiitake na kabute sa bahay sa bansa

Maaari mong subukan ang lumalagong shiitake sa labas ng iyong bakuran. Mangangailangan ito ng mga tuod o bar. Kung walang mga tuod sa iyong lugar, pagkatapos ay maghanap ng mga bloke ng mga puno ng koniperus o nangungulag at hinukay ang mga ito sa lupa.

Ang pagtatanim ay pinakamahusay na tapos na sa Mayo, pagkatapos ay sa taglagas mayroong isang pagkakataon na makuha ang unang ani. Stumps 2-3 linggo bago itanim ang mga kabute ay dapat na basa, ngunit hindi gaanong, pagbuhos ng tubig sa kanila. Sa oras ng punla, ang nilalaman ng kahalumigmigan ng kahoy ay dapat na halos 50%.

Ang mga pagkalungkot ay ginagawa sa kahoy na may drill o hacksaw. Ang Shiitake mycelium ay inilalagay sa mga butas. Mula sa itaas, ang tuod ay itinapon ng basang sup. Ang mga tuod (bar) ay dapat panatilihing hydrated, ngunit hindi hihigit sa 40%. Kapag ang mycelium ay nagsimulang magbunga, kailangan nilang madalas na matubigan.

Lumalagong mga shiitake na kabute sa bahay sa bansa

Ang mga nasabing mycelium ay maaaring mag-ugat lamang sa mga rehiyon na kung saan may mga maikli, hindi masyadong nagyeyelong taglamig at banayad na tag-init. Sa natitirang mga zone, ang mga greenhouse ay kailangang likhain para sa mga bar.

Ngayon alam mo na ang lumalaking mga shiitake na kabute ay hindi napakahirap, hindi katulad, halimbawa, ang pag-aanak ng boletus o truffles. Ang Shiitake ay hindi lumilikha ng simbiosis na may mga puno, at mayroong isang "masunurin" na karakter, kaya't ang paglilinang nito ay nakakakuha ng higit na kasikatan. Bilang karagdagan, ito rin ay isang napaka-masarap, makatas na kabute na kung saan nakukuha ang mga kamangha-manghang pinggan.

Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga kabute sa Russia ay naging isang seryosong tulong sa ekonomiya, ang mga bag ng pinatuyong at barrels na may inasnan na regalo sa kagubatan ay na-export sa Europa sa pamamagitan ng dagat at lupa, ang kalakal na ito ay napakinabangan at nagdala ng malaking kita. Sa ngayon, natagpuan ng mga siyentista na maraming uri ng kabute ang may hindi lamang mahusay na panlasa at mga kalidad sa nutrisyon, ngunit mayroon ding epekto sa pagpapagaling sa maraming mapanganib na sakit, mula sa mga karaniwang sipon at nagtatapos sa malignant neoplasms.

Sa kasamaang palad, ngayon sa kagubatan wala nang ganoong dami ng pag-aani at pagkakaiba-iba ng mga species na natagpuan ng aming mga lolo't lola - ang pagkasira ng ecological state ng planeta bilang isang kabuuan ay may isang napaka negatibong epekto sa kalagayan ng lahat ng mga naninirahan sa kagubatan. Gayunpaman, huwag mawalan ng pag-asa, ang ilang mga uri ng kabute ay maaaring lumaki sa hardin. Napag-usapan na natin ang tungkol sa lumalagong mga kabute at kabute ng talaba sa mga nakaraang artikulo: "Lumalagong mga kabute ng talaba. Karagdagang kita sa iyong site na "at" Teknolohiya para sa mga lumalagong kabute. Maliit na negosyo sa bansa ". Ngayon nais kong hawakan ang isyu ng artipisyal na paglilinang ng shiitake at honeydew.

Sa ating panahon, ang isyu ng lumalaking organikong pagkain ay medyo talamak. Sa pagtaguyod ng kita, maraming mga tagagawa ang nagpupuno ng mga gulay at prutas, karne at mga produktong pagawaan ng gatas na may iba't ibang mga preservatives at stabilizer upang mapabuti ang lasa at madagdagan ang buhay ng istante. Ang nasabing "mga delicacy" sa maraming mga kaso ay sanhi ng mga alerdyi at iba pang mga mapanganib na sakit. Ang pagtatanim ng mga kabute sa bansa ay makakatulong sa iyo na mapunan ang diyeta ng iyong pamilya ng isang produktong environmentally friendly na pagkain na naglalaman ng sapat na halaga ng protina, iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement na kailangang-kailangan para sa katawan.

Paglilinang ng Shiitake

Nararapat na isinasaalang-alang ang Shiitake bilang patriyarka sa mga artipisyal na lumaking kabute. Ang species na ito ay nalinang ng higit sa 2000 taon sa mga bansa sa Timog Silangang Asya. Sa oras na iyon, sinabi ng mga manggagamot ng oriental na gamot na ang shiitake ay nagbibigay ng sigla at lakas sa isang tao, pinoprotektahan laban sa stroke at iba pang mga sakit sa puso. Noong ika-14 na siglo, ang duktor ng China na si Wu Rui ay nakakuha ng pansin sa pagiging epektibo nito sa paggamot ng malignant neoplasms.

Ganap na kinumpirma ng modernong pananaliksik ang mga katangian ng pagpapagaling ng shiitake, at sa Asya ang kabute na ito ay tinatawag na "kabute ginseng". Tiwala ang mga siyentipiko ng Hapon at Tsino na ang mga katangian ng pagpapagaling ng shiitake ay higit na lumalagpas sa lakas ng iba't ibang mga halamang gamot.

Sa likas na katangian, ang shiitake ay lumalaki sa patay na kahoy ng mga malawak na puno na may lebadura tulad ng oak, beech, chestnut, hornbeam. Saklaw ng pamamahagi ng kabute na ito ang Japan, China, ang Far East at iba pang mga bansa sa Timog-silangang Asya. Ang kabute ay may kaaya-ayang aroma, at ang lasa nito ay hindi mas mababa sa champignon.

Sa mga tuntunin ng paggawa ng shiitake, pangalawa ito sa mundo pagkatapos ng champignon, at ngayon ang bilang ng mga bukid para sa pagbubungkal ng ganitong uri ng kabute ay patuloy na lumalaki. Ang Japan ay itinuturing na nangunguna sa produksyon ng shiitake, na sinusundan ng China at Korea. Gayunpaman, ang mga kakaibang kabute na ito ay lumaki ngayon hindi lamang sa Silangan, ang mga bukid na nakikibahagi sa paglilinang ng species na ito ay matatagpuan sa Australia, Italya, Alemanya, at USA. Ang mga maliliit na plantasyon ng shiitake ay matatagpuan sa mga sakahan ng kabute sa Belarus, Russia at Ukraine.

Ngayon, ang Shiitake ay lumago alinsunod sa masinsinang at malawak na mga teknolohiya. Gayunpaman, ang masinsinang paglilinang ay nangangailangan ng pagsunod sa labis na mahigpit na kondisyon ng sterile, dahil ang ganitong uri ng fungus ay madaling kapitan ng iba't ibang mga sakit.

Masinsinang teknolohiya

Upang maihanda ang substrate, sa kasong ito, ginagamit ang sup at balat ng mga nangungulag na puno, kung saan ang bran at iba't ibang mga nutrient mixture ay halo-halong. Minsan ginagamit ang dayami.Ang durog, basa-basa, mahusay na halo-halong substrate ay inilalagay sa mga espesyal na polyethylene o polypropylene na bag na may maliit na kapasidad, na makatiis ng mataas na temperatura (hanggang sa 135 degree). Pagkatapos nito, sila ay lubusang isterilisado ng maraming oras sa mga autoclaves na may mas mataas na presyon ng singaw.

Ang inokasyon (seeding of mycelium) ay nangangailangan din ng mga sterile na kondisyon. Para sa mga ito, ginagamit ang mga espesyal na kahon at mga lamina ng daloy ng laminar. Matapos ang impeksiyon sa shiitake spore, ang mga pakete ay inilalagay sa mga espesyal na nakahanda na silid, kung saan sinusunod ang microclimate na kinakailangan para sa pagpapapasok ng itlog at prutas, pinapanatili din dito ang kinakailangang sterility, kung saan ginagamit ang mga espesyal na filter para sa bentilasyon at iba pang mga aparato.

Ang masinsinang teknolohiya ng paglinang ng shiitake ay ginagawang posible na palaguin ang mga kabute sa buong taon, gayunpaman, dahil sa lahat ng mga paghihirap sa itaas (ang pagkakaroon ng mga espesyal na kagamitan, pinapanatili ang mga kinakailangang kondisyon na walang tulin), ang pamamaraang ito ay malamang na hindi angkop para magamit sa isang personal na balangkas . Sa bansa, mas mahusay na gumamit ng malawak na mga pamamaraan sa paglilinang.

Malawak na teknolohiya

Sa kasalukuyan, 2/3 ng lahat ng mga sakahan ng kabute na naglilinang sa species na ito ay gumagana gamit ang malawak na teknolohiya.

Para sa lumalaking shiitake, ang mga hard-leaved species ng puno tulad ng oak, hornbeam, beech, chestnut ay angkop. Maaari mo ring gamitin ang alder, maple, birch, aspen, willow at poplar. Ang pagiging tiyak ng fungus ay nakasalalay sa katotohanan na, sa isang banda, hindi ito nakatira sa isang buhay na puno, at sa kabilang banda, hindi ito lumalaki na may mababang nilalaman ng tubig. Samakatuwid, ang mga troso para sa paglilinang ay aani sa unang bahagi ng tagsibol o huli na taglagas, dahil sa panahong ito ang kahoy ay naglalaman ng pinakamaraming kahalumigmigan. Bilang karagdagan, sa oras na ito, ang bark ay matatag na konektado sa kahoy, na binabawasan ang panganib ng impeksyon ng mga nakakasamang fungi at microorganism.

Para sa malawak na paglilinang, kinakailangan upang mag-ani ng mga tangkay ng 10-20 cm ang lapad, na may isang manipis na bark kung saan ang ilaw ay maaaring tumagos. Para sa normal na pag-unlad at pagbubunga ng shiitake, kinakailangan ng pag-iilaw, sa madilim, ang mga namumunga na katawan alinman ay hindi lilitaw, o ang mga kabute na may manipis na mahabang binti ay lumalaki. Ang mga puno ay dapat maging malusog at malaya sa mabulok. Ang mga putot na may mga spot at guhitan ng iba't ibang kulay ay hindi maaaring gamitin para sa paglilinang ng shiitake.

Ang kahoy ay aani sa panahon pagkatapos ng pagbagsak ng dahon at bago magsimula ang pagdaloy ng katas. Ang mga pinutol na puno ay naiwan sa kagubatan sa loob ng 1-2 buwan, pagkatapos na ito ay dinala sa lugar ng hinaharap na taniman. Narito ang mga ito ay pinutol sa mga piraso ng 1-1.5 metro ang haba.

Paano mahawahan ang kahoy sa shiitake spore

Ang mga putot ay maaaring ma-inoculate sa dalawang paraan. Ang una ay ang paggamit ng mga isterilisadong wedges na nahawahan ng mycelium na may diameter na 1.5-2 sentimetros. Ang mga wedges ay hinihimok sa mga butas na drilled sa mga troso.

Kadalasan, ang mycelium na lumaki sa sup ay ginagamit para sa inokasyon. Sa mga troso, ang mga paggupit ay ginawa sa kalahati ng kanilang lapad, o 15-20 na butas ay na-drill ng 2 sentimetro ang lapad at 5 sentimetrong malalim. Ang nahawaang sup ay ipinakilala dito, at ang labas ng mga butas ay natatakpan ng waks, dagta o tinatakan ng adhesive tape. Ang pagkonsumo ng mycelium sa kasong ito ay 1 kg bawat 1 metro kubiko ng kahoy.

Pagkatapos ng impeksyon, ang mga troso ay inilalagay sa isang malinis, protektadong lugar ng hangin. Ang pagtula ng mga nakahandang bar ay dapat na isagawa nang walang pakikipag-ugnay sa lupa upang maiwasan ang pagtagos ng mga pathogens sa mycelium.

Ang mga troso ay inilalagay sa isang lugar na may lilim, natatakpan ng polyethylene sa itaas, makakatulong ito upang mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan. Sa tuyong mainit na panahon, kinakailangan ng karagdagang pagtutubig. Ang pinakaangkop na temperatura sa panahon ng paglago ng mycelium ay 24-28 degrees. Sa pagbagu-bago sa mas maliit at mas malalaking panig, ang paglago ng mycelium ay bumagal, at sa temperatura na higit sa 35 degree, maaaring mamatay ang mga shiitake spore.

Ang tagal ng sobrang pagtaas ng mga troso ay nakasalalay sa density at kahalumigmigan na nilalaman ng kahoy at sa mga kondisyon sa paligid (temperatura at halumigmig). Ipinapakita ng karanasan na ang mycelium ay mas mabilis na nabubuo sa malambot na kahoy. Ang panahon para sa pagpapaunlad ng mga troso ng mycelium ay nasa average na 6-18 na buwan. Ang kahoy ay itinuturing na matanda kung hindi ito nagri-ring sa epekto, at kung may mga puting zona ng mycelium sa mga seksyon ng krus.

Fruiting shiitake

Sa taglagas, kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ay itinakda sa 12-20 degree, ang mga nahawaang troso ay inilalagay sa mga may lilim na lugar, alinman sa patayo na paghuhukay sa lupa, o nakasalansan sa hugis ng titik na "X", pinapanatili ang isang lean-to configure .

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang pagbuo ng mga fruiting na katawan ay pinasisigla ng mga pag-ulan. Ngunit upang hindi umasa sa awa ng kalikasan, upang mapabilis ang pagbubunga, ang mga troso na pinagkadalhan ng mycelium ay babad na babad sa tubig sa loob ng 2-3 araw, o irigasyon kung kinakailangan.

Ang mga unang kabute ay nagsisimulang lumitaw sa isang temperatura na 12-18 degree, sa una ay maaaring mapansin ang mga nag-iisang prutas na katawan, pagkatapos ay magsisimulang lumaki na sa mga pangkat ng 25-30 piraso sa isang troso.

Nagbubunga ang Shiitake sa tagsibol at taglagas. Ang ani ng tagsibol ay may kaugaliang mas malaki, ngunit sa taglagas ang mga kabute ay may mas mahusay na kalidad. Ang tagal ng paglaki ng kabute na ito sa mga nahawaang troso ay 3-4 taon, ang ani ng mga kabute ay 15-20% ng bigat ng kahoy.

Sa pagsisimula ng malamig na panahon, ang taniman ay mahusay na natatakpan ng mga sanga ng pustura o mga banig na dayami. Ang mga silungan ay inalis sa tagsibol, kapag ang temperatura ng hangin ay umabot sa isang average ng 8-10 degree.

Paglilinang ng honey agarics

Bilang karagdagan sa mga kabute ng talaba, mga champignon at shiitake, ang ilang mga hardinero ay matagumpay na nagtatanim ng iba't ibang mga uri ng mga agar agaric sa kanilang mga likuran sa likuran. Sa kalikasan, maraming mga nakakain na pagkakaiba-iba ng kabute na ito - tag-init na honey, taglamig, taglagas at Meadow honey. Sa ilang pagsisikap, ang lahat ng mga kabute na ito ay maaaring lumago sa mga tag-init na cottage at hardin ng gulay. Ang mga pamamaraan sa paglilinang sa kasong ito ay magkakaiba depende sa kung anong uri ng binhi ang magagamit mo, pati na rin sa iba't ibang mga rehimeng temperatura (tulad ng sinasabi ng mga pangalan mismo - tag-init, taglagas, taglamig).

Lumalagong honey agarics sa basura ng kahoy

Tinatawag ng mga eksperto ang pamamaraang ito na masinsinan, dahil ang fungus ng honey ay bubuo at nagbubunga sa isang substrate na inihanda mula sa mga materyales sa kahoy na mas mabilis kaysa sa mga tuod o mga seksyon ng puno.

Ang substrate ay maaaring iba't ibang basura ng kahoy na koniperus o nangungulag na mga species - sup, dust chip, shavings. Bilang isang patakaran, ang isang medium na nakapagpalusog para sa paglilinang ay inihanda mula sa isang halo ng basura, halimbawa, dalawang bahagi ng sup, isang bahagi ng pag-ahit at isang bahagi ng chips ay kinuha. Mahalagang tandaan na bago ihanda ang substrate, ang basura ng kahoy ay dapat na matuyo nang maayos. Sa panahon ng pagpapatayo, maraming nakikipagkumpitensyang fungi ang namamatay, at ang kahoy ay tumatanggap ng kahalumigmigan na kinakailangan para sa paglilinang.

Ang substrate ay inihanda tulad ng sumusunod. Batay sa isang litro ng tubig, magdagdag ng 15 gramo ng anumang siksikan at 15 gramo ng otmil o harina ng mais (maaaring mapalitan ng almirol). Ang tubig ay pinakuluan ng 20-30 minuto, at sa pagsingaw idinagdag ito sa orihinal na dami.

Ang basura ng kahoy ay inilalagay sa tatlong litro o limang litro na garapon at ibinuhos na may nakahandang solusyon sa kumukulo, mahigpit na nakasara sa mga takip at itinatago sa loob ng 8-10 na oras. Ang rate ng pagkonsumo para sa isang tatlong litro na bote ay magiging 1.5 liters ng solusyon, para sa isang limang litro na bote - 3 litro.

Pagkatapos nito, binubuksan ang mga garapon at ang walang tubig na tubig ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang filter ng gasa. Kapag ang tubig ay pinakawalan na sa mga patak, maaari mong simulang idagdag ang mycelium. Para sa mga layuning ito, ang mycelium ay dapat bilhin mula sa mga taong propesyonal na nakikibahagi sa pag-aanak ng honey agaric. Ang wild wild mycelium ay hindi angkop para sa masinsinang pamamaraan.

Bago maghasik, iling ang kalahati ng substrate mula sa bote sa isang malinis na ulam. Pagkatapos kalat sa natitirang kalahati ng mycelium at ihalo nang lubusan sa loob ng garapon.Ang iba pang kalahati ay halo-halong sa mycelium sa isang mangkok, at pagkatapos ay ibuhos muli sa bote. Ang pagkonsumo ng mycelium sa kasong ito ay magiging tulad ng sumusunod: 50 gramo ay dapat ibuhos sa isang 3-litro garapon, 100 gramo sa isang 5-litro garapon.

Pagkatapos ng paghahasik, ang bote ay sarado na may takip na polyethylene, kung saan ginawa ang isang 1.5 na 2 cm na bintana. Ang butas na ito ay sarado ng foam goma upang walang mga puwang na nabuo kahit saan. Ang mga nakahandang garapon ay inilalagay sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan ng hangin at isang temperatura na 22-24 degree. Ang ilaw sa sandali ng labis na paglaki ay hindi kinakailangan.

Ang mga rudiment ng mga fruiting na katawan ay nagsisimulang lumitaw sa 1.5-2 na buwan, ang mga takip mula sa mga lata ay dapat na alisin sa oras na ito. Mahalagang ma-ventilate nang maayos ang silid, dahil ang labis na carbon dioxide ay maaaring humantong sa hindi pagkaunlad ng honey agarics. Matapos ang pagtatapos ng prutas, ang substrate para sa muling paglilinang ay hindi na maaaring gamitin. Dinadala siya sa hardin, kung saan siya ay kikilos bilang isang kamangha-manghang organikong pataba. Ang substrate ng basura ng kahoy ay maaari ding gamitin bilang malts. Dadagdagan nito ang pagkamayabong at pagbutihin ang istraktura ng lupa sa iyong lugar. Mas napag-usapan namin ang tungkol sa pagmamalts sa isang artikulo mula sa siklo ng organikong pagsasaka na "Gawin nating Mabuting ang Lupa".

Lumalagong honey agarics sa mga tuod

Ang tag-araw, taglagas at taglamig na halamang-singaw ng pulot ay maaaring lumaki sa mga tuod. Ang mga lugar na may stumps mula sa aspen, birch, pine o spruce ay angkop. Mahalagang tandaan na ang estado ng mga tuod bago ang pagtula ng mycelium ay dapat na tumutugma sa ilang kinakailangang mga parameter.

Ang mga tuod ay hindi dapat mahawahan ng mga tinder fungi, ang kahoy ay dapat na sapat na siksik. Ang kahalumigmigan na nilalaman ng mga tuod sa kasong ito ay may mahalagang papel, dahil ang mycelium ay hindi mamumula na may kakulangan ng kahalumigmigan. Ang tagapagpahiwatig na ito ay natutukoy ng paningin (sa madilim na kulay) at sa pamamagitan ng pagpindot. Maaari mong dagdagan ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagtutubig ng mga tuod ng isa hanggang dalawang araw bago maghasik.

Para sa lumalaking honey agarics sa mga tuod, ang materyal na paghahasik ay matatagpuan sa kagubatan. Ito ang magiging mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ng honey o mga bahagi ng kahoy na apektado ng mycelium. Kung nagpasyang sumali sa mga katawang prutas, kung gayon ang diskarteng paghahasik ay ang mga sumusunod. Kinakailangan na pumili ng mga overripe na takip na may diameter na 8-12 sentimetro. Ang isang balde ng tubig ay mangangailangan ng 20-25 sa kanila. Ibabad namin ang mga takip sa tubig (mas mabuti ang ulan o mula sa isang ilog) at umalis sa isang araw. Pagkatapos nito, masahin ang mga nilalaman ng balde gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang isang mushy mass, ihalo nang mabuti ang lahat at i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Ito ay may tulad na isang nai-filter na solusyon na ang mga dulo ng stumps ay natubigan. Para sa mas mahusay na pagtagos mula sa iba't ibang panig, maaaring gawin ang mga depression at pagbawas, kung saan inilalagay ang masa na natitira pagkatapos ng pagsala, at pagkatapos ay lubusan natubigan ang nagresultang tagapagsalita mula sa mga spore. Sa isang tuod na may diameter na 20 cm, ibuhos mula 0.5 hanggang 1 litro ng solusyon. Ang mga uka at dulo ng mga tuod pagkatapos ng mycelium ay ipinakilala ay mahusay na natakpan ng sup na panatilihin ang kinakailangang kahalumigmigan. Sa pamamaraang ito, ang spores ay dahan-dahang tumutubo, at ang pag-aani ng honey kabute ay nakuha, bilang panuntunan, pagkatapos ng 2 taon.

Maaari kang makakuha ng aani nang mas mabilis (pagkatapos ng isang taon) kung mahahawa mo ang mga tuod ng mga piraso ng kahoy na may sobrang tumubo na mycelium. Natagpuan ang mga ito sa kagubatan sa mga lugar na maraming sagana ng honey agaric at pinagputol-putol ng isang espesyal na tool - maaari kang gumamit ng pait o maingat na gumana sa isang palakol.

Sa mga nakahanda na tuod, ang mga pagkalumbay ng kinakailangang sukat ay ginawa, kung saan ang nahawaang kahoy ay mahigpit na pinaputok. Mula sa itaas, ang lahat ng ito ay dapat na sakop ng sup. Ang mga kabute ng pulot ay namumunga sa oras na nangyayari ito sa kalikasan, iyon ay, sa tag-init, taglagas at, sa ilalim ng mga angkop na kondisyon, sa taglamig. Ang lahat ay nakasalalay sa species. Sa matinding frost, upang maiwasan ang pagyeyelo, ang mga tuod ay masikip na natatakpan ng mga sanga ng koniperus. Sa mga plantasyon na may honeydew sa tag-init, ang mga sanga ay aani sa simula ng Hunyo, at may taglagas at taglamig - sa pagtatapos ng Hulyo.

Tulad ng nakikita mo, walang partikular na kumplikado sa malawak na teknolohiya ng lumalagong mga shiitake at honey mushroom.Ang pagkakaroon ng pagnanasa at pagsisikap, maibibigay mo sa iyong pamilya ang isang ecologically purong mahalagang produktong pagkain, na lalong mahalaga ngayon. O maaari kang kumita ng kaunting labis na pera, dahil ang pangangailangan para sa mga kabute ay patuloy na lumalaki ngayon.

Olga Turischeva, rmnt.ru

Ngayon, sa mga tuntunin ng pandaigdigang paggawa ng mga shiitake na kabute, ito ay nasa pangalawang lugar ng karangalan, na nagbibigay lamang sa karaniwang mga champignon. Sa kasamaang palad, sa Russia ang species na ito ay hindi pa nagkakalat tulad ng sa iba pang mga sibilisadong bansa. Gayunpaman, armado ng pagnanais at simpleng mga tagubilin mula sa artikulong ito, ang bawat grower ng gulay ay maaaring malaya na makabisado sa paglilinang ng mga shiitake na kabute.

Paghahanda ng substrate para sa paghahasik ng mycelium

Para sa paglilinang ng shiitake, mas mainam na huwag gumamit ng buong piraso ng kahoy tulad ng abaka o mga blockhouse, ngunit makinis na tinadtad na substrate ng kahoy. Kaya, ang mycelium ng kabute ay makakatanggap ng sapat na dami ng oxygen at mas mabilis na bubuo.

Ang medium na nakapagpapalusog ay inihanda mula sa mga chips na gupitin gamit ang isang gilingan ng hardin o sariwang nakahandang mga sanga na may diameter na hindi hihigit sa apat na sentimetro. Para sa mga ito, ang kahoy ng mga sumusunod na species ay angkop: wilow, oak, alder, apple, birch, aspen, dilaw na akasya, peras at maraming iba pang mga nangungulag na puno. Gayunpaman, ang perpektong pagpipilian ay pa rin oak na sup o shavings. Sa kasong ito, ang laki ng mga indibidwal na butil ay dapat na mula sa dalawang millimeter hanggang dalawang sent sentimo.

Mas mahusay na ilagay ang handa na substrate sa pagkilos kaagad, ngunit maaari mo ring patuyuin ito sa isang oven sa Russia o sa oven at ipadala ito sa imbakan.

Para sa bawat 1.5 kilo ng tuyong kahoy at 2.2 kilo ng mga sariwang gupit na sanga, kapaki-pakinabang na magdagdag ng 100 gramo ng barley butil at 10 gramo ng tisa. Ang barley ay maaari ding mapalitan ng trigo na trigo o barley.

Ang basura ng kahoy ay inilalagay sa isang tatlong litro na garapon, na bahagyang na-compact ang bawat layer. Sa sandaling ang dalawa hanggang apat na sentimetro ay mananatili sa leeg ng garapon, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos dito (para sa layunin ng pagdidisimpekta). Pagkatapos ng ilang oras, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga lata na may kahoy ay itinatago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras.

Sa panahong ito, ang mga sariwang spore ng bakterya at hulma ay lilitaw sa pulp ng kahoy, ang pagkasira nito ay dapat na ganap na hawakan ng huling paggamot sa init. Upang gawin ito, ang mga labi ng likido na naipon dito sa araw ay pinatuyo mula sa garapon, takpan ang leeg nito ng maraming mga layer ng gasa at ilagay ito sa oven, pinainit sa 80-110 degree, sa 2.5-3 na oras.

Sa sandaling ang cool na garapon, ang itaas na chips ay bahagyang basa-basa ng pinakuluang tubig sa normal na temperatura (mula 1 hanggang 1.5 kutsarita). Pagkatapos sa ibabaw ng kahoy na may isang kutsara na disimpektado ng kumukulong tubig kumalat ang 20-25 gramo ng butil o 40-50 gramo ng shiitake substrate mycelium. Ang mycelium ay bahagyang pinindot sa substrate na may parehong kutsara.

Ang isang takip na may butas na 1 cm ang lapad ay inilalagay sa garapon (ang butas ay sarado na may isang piraso ng sterile medikal na plaster). Pagkatapos ng 7 araw, ang plaster ay napunit, at ang isang piraso ng sterile cotton wool na pinagsama sa isang roll ay natigil sa butas. Kung hindi mo gampanan ang huling aksyon, kung gayon ang mga lamok na kabute ay maaaring umakyat sa garapon at masira ang mga nilalaman nito.

Pagpapapisa ng itlog at paglilinis ng mga kabute

Sa form na ito, ang substrate ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang buwan. Maginhawa upang makontrol ang pagpapaunlad ng mycelium sa pamamagitan ng baso ng garapon. Ang pagkumpleto ng pagpapapisa ng itlog ay pinatunayan ng paglaki ng mycelium sa buong panloob na dami ng garapon, pati na rin ang paglilinaw mismo ng substrate (maaaring lumitaw din dito ang maliliit na brownish specks).

Ang hinog na mycelium ay inililipat sa mga plastic bag na may sukat na 20 by 35 centimeter, o 25 by 40 centimeter. Ang mga bag ay mahigpit na nakasara (sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga ito sa itaas na bahagi) at muling inilagay sa init.

Pagkalipas ng isang linggo, ang tuktok ng bag ay na-unpack at isang piraso ng isang lumang medyas na may diameter na 2.5-3 sentimetro at isang haba ng 4-5 sent sentimo ay inilalagay dito. Sa pamamagitan ng pagbubukas na ito, ang sariwang hangin ay patuloy na dumadaloy sa substrate.Tandaan lamang na takpan muli ang butas ng isang sterile cotton plug upang maiwasan ang mga peste na maabot ang substrate. Tandaan na ang labis na paglago ay mas aktibo kung ang mga bag na may mycelium ay nasa isang patayo na posisyon, na may takip ng bulak.

Sa susunod na dalawang linggo sa init, ang mga chip ng kahoy ay tumutubo na magkasama sa isang solong at solong siksik. Sa oras na ito, ang piraso ng substrate ay karaniwang natatakpan ng mga paglago ng mycelium, sa hitsura, na kahawig ng mga butil ng popcorn. Kaagad pagkatapos nito, ang pag-unlad ng mga prutas na katawan mismo ay nagsisimula sa anyo ng matapang na itim na beans (ang tinatawag na primordia). Pagkatapos ito ay kinakailangan upang ilipat ang mga bloke sa isang lugar na angkop para sa fruiting. d

Kung, pagkatapos ng tatlong linggo, ang mga madilim na paga ay hindi lumitaw sa mga bloke, maaari mong pasiglahin ang kanilang pormasyon sa tulong ng malamig na pagkabigla. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang substrate sa mga bag ay inililipat sa isang malamig (mula 0 hanggang +10 degree) na silid para sa isang panahon na hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos ang mga bloke ay hinugot mula sa polyethylene, ilagay sa init (sa temperatura na +15 hanggang +25 degree) at isang piraso ng pelikula ang itinapon sa itaas. Sa isang araw, may isa pang pelikula na tinanggal, at ang substrate ay inililipat sa isang lugar na handa para sa prutas.

Siguraduhin na ang mga bloke ay hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng incipient na hulma tulad ng asul o maruming berdeng mga spot.

Kung saan at kung paano pinakamahusay na palaguin ang shiitake

Para sa pinakamahusay na fruiting ng shiitake, kinakailangan upang matiyak ang mga sumusunod na kondisyon: temperatura sa paligid - + 15 ... 18 degree, kamag-anak halumigmig - mula 80 hanggang 90%, ang tagal ng mga oras ng liwanag ng araw - hindi bababa sa 10 oras. Ninanais din na ang lugar na itinalaga para sa lumalagong mga kabute ay protektado mula sa hangin ng lahat ng direksyon at timog na araw. Kaya, ang mga kabute ay magiging mas mahusay sa pakiramdam ng lilim ng mga gusali ng hardin o sa ilalim ng palyo ng isang malaglag na hardin.

Ang isang shade-tolerant na lugar ay isang magandang lugar din para sa shiitake.

Ang isang mas maraming pag-aani ng mga kabute ay magbibigay sa iyo ng paglilinang ng shiitake sa ilalim ng isang espesyal na kagamitan na malaglag. Ang nasabing isang canopy ay karaniwang inilalagay sa ilalim ng korona ng mga puno ng hardin. Upang maibigay ang katatagan ng istraktura, mag-install ng isang frame mula sa isang lumang greenhouse sa hardin. Gumawa ng isang panig mula sa agrofibre o anumang iba pang materyal na hindi hinabi, at gawin ang iba pang tatlo mula sa karaniwang pelikula. Maglagay ng mga piraso ng slate, dark film o anumang iba pang materyal sa labas ng direktang sikat ng araw sa takip ng greenhouse.

Bago ilagay ang mga bloke sa handa na lugar, alisin ang mga ito mula sa mga bag at lubusan na ibuhos ang cool na tubig mula sa isang araw ng medyas. Sa bahay mula sa greenhouse, hindi ang mga bloke mismo ang spray, ngunit ang mga dingding ng pelikula.

Upang pasiglahin ang paglaki ng shiitake sa isang bukas na lugar, ang isang malaking bag-cap ay maaaring itapon sa bawat bloke ng mycelium.

Ang unang pag-aani ng mga kabute ay ripens sa pangalawa o pangatlong linggo pagkatapos alisin ang mga bloke mula sa mga bag. Sa mga kabute, ang mga takip lamang ang pinutol, sila ay maingat na nakabaligtad sa mga binti.

Pagkatapos nito, ang mga bloke na may buo na mycelium crust ay dapat ilagay sa isang pool o mababaw na pond upang ma-moisturize. Pagkalipas ng dalawa hanggang tatlong araw, ang mga bloke ng kabute ay nakabukas sa kabilang panig, at upang hindi ito maipalabas nang random na pagkakasunud-sunod, ang isang timbang ay naayos sa kanilang ibabang bahagi sa tulong ng isang sibuyas. Sa pangkalahatan, kinakailangan upang mababad ang bloke na may kahalumigmigan upang ang huling timbang ay 35-65% higit pa sa paunang isa (iyon ay, kung bago ang unang alon ng pag-aani ang substrate sa bag ay may bigat na 1.5 kilo, pagkatapos pagkatapos ang pamamasa ng timbang ay dapat na mula 2 hanggang 2, 5 kilo).

Ang mga basa-basa na bloke ay ibinalik sa kanilang orihinal na lugar at pagkalipas ng dalawa hanggang apat na linggo nagsisimulang magbunga na may panibagong sigla. Sa isang panahon ng kabute, maaari mong makita mula lima hanggang anim na ganoong mga alon sa pag-aani. Nagtatapos ang pagpili ng kabute kapag nagsimulang maghiwalay ang mga bloke. Ang mga nasabing residue ay maaaring magamit upang makagawa ng isang mahusay na pataba na angkop para sa lahat ng halaman sa hardin.

Nga pala, alam mo bang ang shiitake ay maaaring lumaki kahit sa tubig? Upang gawin ito, ang mga bloke ay naiwan lamang sa isang pool, puddle, bariles o sa anumang iba pang katawan ng tubig sa isa sa mga gilid pababa para sa isang linggo, hanggang sa mabuo ang mga unang rudiment ng mga fruiting na katawan. Pagkatapos ay ibinalik ang kanilang basa sa taas at pagkatapos ng isang linggo at kalahati, ang mga unang takip ng mga batang kabute ay lilitaw sa ibabaw nito, at sa isang araw na posible na simulan ang pag-aani.

Siyempre, ang shiitake ay maaari ding lumaki sa mga tuod (bagaman ang pamamaraang ito ay hindi gaanong mabunga). Ngunit kung pipiliin mo ang partikular na pagpipiliang ito, pagkatapos ay panoorin ang sumusunod na video.