Nilalaman
Kamakailan lamang, maraming mga eco-farm sa rehiyon ng Moscow. Nag-aalok sila ng mga produktong produktong gatas at karne ng karne sa mga residente ng Moscow at rehiyon ng Moscow, inaanyayahan ang mga turista sa kanilang lugar at nagsasaayos ng mga pamamasyal. Sinusubukan ng bawat magsasaka na sorpresahin ang kanyang mga panauhin sa isang bagay. Sa eco-farm na "EcoDerevushka", na matatagpuan sa nayon ng Parfentevo, distrito ng Kolomensky, ang mga turista ay ipinakita sa isang bukid ng suso. Ang Responde ng RIAMO ay bumisita sa isang bukid ng suso at natutunan kung paano lumaki at magpalahi ng isang ubas ng ubas sa rehiyon ng Moscow.
"Sa loob ng hindi bababa sa isang taon ay pinag-aaralan ko kung ano ang magagawa ng mga kambing, at ngayon ay napag-alaman ko ang paksa ng mga snail," sabi ng may-ari ng snail farm na si Sergei Balaev, "nagsimulang magbasa, manuod ng mga video ...". At pagkatapos ng lahat ng ito ay nagpunta ako sa Crimea at mula roon ay dinala ang unang 100 kilo ng isang live na suso sa puno ng kahoy. Hindi ito binili ni Sergei kahit saan, kinuha lamang niya ang likas na 100 kilo na ito. Mula nang magsimula ang lahat na ito.
"Kita mo, maraming damo dito, na nangangahulugang maliit na suso. Kung maraming mga snail dito kaysa sa damo ay may oras na lumaki, pagkatapos ay maidagdag namin ang damo, "sabi ni Sergey Balaev, tagapagtatag ng EcoDerevushka eco-farm.
"Ang pagpapanatili ay ganap na simple, sa aming mga kondisyon nabubuhay ito at maganda ang muling paggawa," paliwanag ni Sergei Balaev, "tatitiis din nito ang lamig, kaya't ang lahat ay mabuti". Sa taong ito, ang ilan sa mga snail ay mananatili sa panlabas na enclosure, at ang ilan ay lilipat sa isang mainit na silid. Ito ay isang uri ng eksperimento na makakatulong sa mga empleyado ng eco-farm na mas maunawaan kung paano panatilihin ang isang kuhol sa aming mga kundisyon.
Pakiramdam ang pagdating ng malamig na panahon, ang suso ay na-screwed sa lupa ng 15 sentimetro - doon nahuhulog sa isang estado ng nasuspindeng animasyon. Ang snail ay maaaring nasa pagtulog sa panahon ng taglamig hanggang sa anim na buwan. "Sa kalikasan, hanggang sa 60% ng mga suso ang namamatay," sabi ng may-ari ng isang bukid ng suso, "ngunit sinasabi ng mga libro na 20% ang namamatay sa mga nasabing enclosure. Ngunit sa aking panonood, dalawa lamang ang walang laman na mga shell sa buong panahon. "
Sa tag-araw, ang suso ay kumakain ng damo. Ngunit upang mapakain siya sa taglamig, kailangan mong pumunta sa mga depot ng gulay at hanapin kung ano ang gusto niya. Ayon kay Sergei Balaev, gustung-gusto ng kuhol ang lahat na makatas at malambot, kaya ngayon kailangan mong pumunta sa mga depot ng gulay at mangolekta ng mga dahon (halimbawa, mula sa repolyo).
Ang isang kuhol ng ubas ay hindi gusto ang init, kaya't nagtatago ito sa matangkad na damo, at kung ang damo ay nababaluktot, ang suso ay sumisilong mula sa araw sa ilalim ng mga espesyal na kahon. "Mayroong maliit na damo sa Europa, kaya kung itataas mo ang gayong board doon, ang mga snail ay mai-hang sa mga kumpol sa ilalim nito," sabi ni Sergei Balaev.
Ang lahat ng mga snail ay hermaphrodite, kaya't lahat sila ay maaaring mangitlog. Sa average, ang mga snail ng ubas ay dumarami ng 2 beses sa isang taon. Ang bawat klats ay naglalaman ng humigit-kumulang 40-60 itlog.
"Sa ibang bansa, sinimulan na nilang i-pack ang mga ito sa mga lata at ibenta ang mga ito - ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain para sa kanila," sabi ni Sergei Balaev, "hindi pa namin napupunta iyon, kailangan namin ng isang kuhol bilang isang masarap na produkto".
Ang isang matandang suso ay may bigat na 35-40 gramo, sa isang kilo na 40-50 na piraso. Sa "EcoDerevushka" ang isang kilo ng mga snail ay nagkakahalaga ng 500 rubles. Hindi lamang ang mga bisita sa bukid ang bumili ng mga snail mula sa Sergei, kundi pati na rin ang mga restawran. Lalo na maginhawa ito sa konteksto ng pagpapalit ng pag-import. Gayunpaman, para kay Sergei Balaev, ang pagbibigay ng mga kuhol sa mga restawran ay hindi isang wakas sa sarili nito, dahil sa malapit na hinaharap na mga gastronomic na paglalakbay sa isang bukid ng suso ay malalaman, kung saan sasabihin sa mga turista ang tungkol sa pag-aanak ng mga suso at itinuro kung paano lutuin ang mga ito nang tama.
Ang tanging bagay na hindi pa rin maintindihan ni Sergei ay kung paano ilipat ang karanasan sa Europa na may asin sa aming mga kundisyon. Sa Europa, ang tirahan ng mga snails ay limitado sa pamamagitan ng pagwiwisik ng asin sa mga gilid ng teritoryo. Pinaniniwalaan na naramdaman ang asin, ang suso ay tatalikod at gagapang pabalik. Ngunit hindi nagtagumpay si Sergei sa eksperimentong ito - sa paglapit nila sa asin, namatay ang mga snail."Samakatuwid, ngayon kailangan nating hilahin ang lambat - hindi ito gaanong maginhawa, sapagkat ang suso ay palaging gumapang," paliwanag ni Sergey, "marahil sa Europa hindi sila gumagamit ng purong asin, ngunit ilang uri ng komposisyon ng asin".
May-akda - Julia TitovaRIAMO
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Pinaniniwalaang ang mga snail ng ubas ay kumalat sa buong Europa mula sa Italya. Hindi sila nakatira sa gitnang Russia, ngunit madalas silang matatagpuan sa mga Estadong Baltic, ang rehiyon ng Kaliningrad at sa katimugang labas ng ating bansa. Gustung-gusto nila ang isang mahalumigmig na mainit na klima: mga lumang hardin, mga bangin na napuno ng mga palumpong. 16 larawan sa pamamagitan ng |
| Pangangasiwa | |
|
Nagbebenta ng isang elepante Pagpaparehistro: 10.12.04 |
|
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Tingnan natin kung paano ang "sungay na napakasarap na pagkain" na ito ay lumago sa mga espesyal na bukid. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang pagsasaka ng kuhol ay isang bagong direksyon ng "pag-aalaga ng hayop" sa Europa at isa sa mga pagpipilian para sa maliit na negosyo. Doon sila nakolekta ng mga nangongolekta, na nagpapadala sa kanila ng maraming dami, sariwa at nagyeyelong, sa mga supermarket at restawran sa mga maunlad na bansa sa Europa. Ang demand ay mahusay at lumalaking patuloy. Sa malibog at malubhang delicacy na ito, ang karne na ganap na walang kolesterol at hindi malusog na taba ay labis na prized. Na binubuo ng purong malusog na protina, mga amino acid na mahalaga para sa mga tao at isang iba't ibang mga bitamina. Oo, nagdaragdag din ito ng lakas. Bilang karagdagan sa mga mollusk sa dagat, sikat sa buong mundo, sa Pransya din nila mahal ang mga lupa - mga snail ng ubas (Helix pomatia). Ang mga malambot na delicacy na katawan ay tinawag ng magandang salitang "escargot" at ibinebenta sa anumang supermarket. Pangingisda (pangangaso? Pagkolekta? Catching?) Ng mga ligaw na snail ay nagiging mas mahirap sa France dahil sa pagkasira ng natural na tirahan, samakatuwid hindi nito nasiyahan ang gana ng isang bansang gourmet. Ang problema sa pagkain ay bahagyang nalulutas sa pamamagitan ng pag-import. Ngunit ang mga makabayan na Pranses ay mas gusto ang mga panloob na kalakal, taos-puso silang naniniwala na ang lahat ng Pranses ay ang pinakamahusay sa buong mundo. Samakatuwid, ang tanging solusyon ay upang manganak sa pagkabihag. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang mahalumigmig na hangin sa dagat ng Brittany ay mahusay para sa land clam na ito. Ang Le Croisic ay tahanan ng isa sa maraming mga French snail farm. Ang bukid ay tinatawag na "pedagogical", dahil may mga regular na gabay na paglalakbay, na nagbibigay ng isang pagtingin kay Helix pomatia, hindi inaasahan para sa isang zoologist. Isang tipikal na parirala ng gabay malapit sa poster na naglalarawan ng anatomya ng suso: "... Sa dulo ng shell ay ang atay. Kung ang organ na ito ay hindi tinanggal, ang lasa ng suso ay masisira. " |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang mga bukid ng suso ay nagsimulang organisado nang ang mga lugar ng inabandunang mga hardin at bangin ay nabawasan, o ganap na nawala, kung sa ilang mga bansa sa Europa ipinagbabawal na mangolekta ng mga kuhol ng ubas, na kinukuha sa ilalim ng proteksyon. Maganda, mapusyaw na kayumanggi, may maitim na guhitan at halos buong kulot na carapace, malaki, hanggang sa halos 5 cm ang haba at taas (kaya't tinawag silang matangkad sa Russia). Ang ilang mga tao ay pinapanatili lamang sila sa bahay bilang mga alagang hayop, gaano man katawa ito. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang paglilinang ng mga snail ay nagsisimula sa pagpaparami. Ang mga snail ng Breeder ay binibigyan ng isang espesyal na diyeta na mayaman sa mga karot. Nakakagulat sa amin na ang bawat indibidwal ng suso ay may parehong mga lalaki at babaeng genital organ (bagaman mula sa pananaw ng mga snail, marahil ang mga kalalakihan at kababaihan ay mga mas mahihinang nilalang ...). Ang mga snail ay nakatanim nang pares at nagkakapatay ang bawat isa. Dahil ang mga snail ay naglalagay ng kanilang mga itlog sa lupa, pagkatapos ng pagsasama, ang mga gumagawa ay nakatanim sa mga espesyal na maliliit na kaldero na may lupa. Pagkatapos ang mga mahahalagang nilalaman ng mga kaldero ay inilalagay sa isang incubator. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang mga bagong silang na snail ay nakatira sa mga mini-terrarium, at ang mga may edad na ay inililipat sa isang open-air cage na may mga pader na mesh, sa mga board na dumulas sa mga espesyal na kahon, tulad ng isang desk sa pagsulat. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang "bata" ay pinakain ng mga karot na may mga butil ng cereal. Ang mga snail ng bukid ay umabot sa mga laki ng gastronomic (tulad ng mga plum) sa loob ng ilang buwan; Ang "ligaw" na mga snail sa likas na katangian ay nangangailangan ng isang taon at kalahati para dito. Dito, sa bukid, sa isang espesyal na laboratoryo, na sertipikado ng mga inspeksyon sa kalinisan at beterinaryo, isinasagawa ang pagproseso ng culinary ng mga snail |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Una, inilalagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay tinanggal mula sa mga shell, ang atay ay tinanggal, igisa, pinakuluang sa isang espesyal na sabaw, ibalik sa mga shell at ibuhos ng isang tradisyonal na tukoy na berdeng sarsa na may perehil at bawang. Isang matandang Pranses ang sinabi sa akin minsan: "Ang mga snail mismo ay karne, ngunit ang sarsa para sa kanila ay isang bagay na espesyal." |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang pamamasyal sa paligid ng bukid ay nagtatapos sa isang tindahan at restawran, kung saan maayos na "nagpainit" ang mga gourmet sa wakas ay makakatikim ng iba't ibang mga pinggan at bumili ng mga spiral delicacy para magamit sa hinaharap. Ang mga snail sa tradisyonal na sarsa, mga snail sa kuwarta ng kuwarta sa halip na mga shell, snail cassoulet na may mga kabute sa sarsa ng kamatis, isang semi-tapos na produkto para sa mga nais magluto - pinakuluang mga hindi na-flavour na snail sa mga lata, at iba pa. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang mga pag-aanak na snail sa artipisyal, mga kondisyon na "greenhouse" ay garantiya din na ang karne na ipinagbibili ay malaya mula sa iba`t ibang mga kontaminant: mabibigat na riles, pestisidyo at iba pa. Ang mga snail ay mahusay na dumarami. Tanging ang kailangan nila ng puwang. Ang mga normal na kondisyon para sa kanilang buhay ay nilikha kapag 40-50 snails (iyon ay, halos isang kilo) na nabubuhay sa 1 metro kuwadradong. Sa mga snail, ang bawat indibidwal ay nagdadala ng supling. Minsan sa isang taon, sa tagsibol, naglalagay sila ng 40-60 itlog. Ang supling ay mabilis na lumalaki at, sa ilalim ng mga artipisyal na kundisyon, nakakakuha ng mabibigyang timbang sa halos isang taon at kalahati (sa siklo na "tagsibol - taglagas - tagsibol"). Ang "Komersyal" ay itinuturing na isang bigat na 20-25 gramo at isang sukat na humigit-kumulang na 5 cm. Kahit na ang bahagi ng bagong henerasyon ay hindi makakaligtas, ang bawat kuhol ay nagdadala pa rin ng hanggang sa 1 kg ng mga anak sa tinukoy na panahon. At ang 2 kg ng feed ay ginugol sa 1 kg ng napakasarap na pagkain. Kaya, mula sa 100 kg ng mga snail, maaari kang makakuha ng maraming tonelada ng supling. Hindi ba negosyo ito? |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ngayon ang nasa lahat ng pook ng Tsino ay nagsimulang aktibong makisali sa paglilinang ng mga mollusk na ito. Hindi sila tumatagal ng pasensya at pagtitiyaga. At ang negosyong ito, dapat kong tanggapin, kahit na kumikita, ngunit hindi madali. Ang mismong negosyo ng kuhol ay hindi nangangailangan ng malalaking pamumuhunan sa pananalapi, ngunit tiyak na hindi ito magagawa nang walang propesyonalismo at karanasan. Nang hindi sumulat sa pagsulat ng isang plano sa negosyo at pagguhit ng isang pagtatantya ng gastos, dapat pansinin na ang mga gastos sa pag-oorganisa ng negosyo ay: mga gastos sa pagsasanay, gastos sa pagbili (o pagkolekta) ng paunang pangkat ng mga snail, fencing sa bukid, mga cage at magpakain. Gusto nila ang mga dahon ng strawberry, sorrel ng kabayo, burdock, repolyo at, syempre, mga dahon ng ubas, kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan. Sa isang lagay na kalahati lamang ng isang daan, makakakuha ka ng malusog na karne, sigurado, higit pa sa mula sa isang toro. At ang presyo nito ay 10 beses na mas mataas kaysa sa presyo ng karne ng baka. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Tulad ng mga Germanic monghe na itinaas ang mga snail sa mga kama ng repolyo, maaari kang magtanim ng mga artichoke o ilang uri ng butil sa loob ng enclosure.Ang isang mapagtimpi klima (tungkol sa 21 degree) at isang kahalumigmigan ng 75 - 95% ay isang kailangang-kailangan na kondisyon para sa pag-aanak ng shellfish. Ang kuhol ay isang hayop sa gabi. Natutulog siya sa maghapon. Tulad ng sa taglamig, ito ay burrows sa lupa at hibernates. Ang kaltsyum ay dapat na naroroon sa lupa. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Nasa ikalawang taon na ng buhay, ang mga snail na naninirahan sa kanais-nais na mga kondisyon ay maaaring mag-asawa. Ito ay itinuturing na normal para sa mga indibidwal kung ang 40-50 snails ay nabubuhay sa halos 1 sq. m. Ang bawat isa ay naglalagay ng halos 50 itlog. Pagkatapos ng isang taon at kalahati, nakakakuha ng timbang ang indibidwal. Kaya, mula sa 100 kg ng mga snail, na pinahihirapan, pangunahin sa mga sanggol, maaari kang makakuha ng maraming tonelada ng mga bagong mollusk. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Ang isa pang problema ay ang pagkuha ng mga sertipiko. Pagkatapos ng lahat, ipapadala ang mga produkto sa ibang bansa. |
| manloloko | |
| Katayuan: Offline
Pangkalahatan Pagpaparehistro: 01/19/13 |
Sa kabuuan, nais kong tandaan na kung ito ay isang kuneho, isang avester, isang manok o isang maliit na suso, kung ito ay isang nabubuhay na nilalang, kung gayon ang pangunahing bagay na kailangang mamuhunan ay ang pag-aalaga at pansin. Pagkatapos - tiniyak ang tagumpay. |
| xli | |
| Katayuan: Offline Yarila Pagpaparehistro: 16.10.08 |
Bakit hindi sila nakatira sa gitnang linya? Mga lima o pitong taon na ang nakalilipas mayroong isang kakila-kilabot na bilang sa kanila sa katimugang bahagi ng rehiyon ng Moscow - distrito ng Podolsky, atbp. Nang walang anumang pang-industriya na pag-aanak Ang post na ito ay na-edit xli — 18.11.2015 — 22:15 |
| VaffanculoCoprone | |
| Katayuan: Offline
Yarila Pagpaparehistro: 07.14.10 |
Hindi ko alam kung paano ito tikman doon, ngunit mayroon kaming felle na ito nang maramihan sa libreng pag-iingat. Halimbawa, para sa mga kabute kami ay shodts - kaya mayroong higit na mabuting kaysa sa mga kabute na iyon! |
| M1halich | |
| Katayuan: Offline
Katatawanan Pagpaparehistro: 01/26/13 |
Nagdala ako ng 4 na piraso ng mga snail ng ubas mula sa Zhitomir 15 taon na ang nakakalipas at inilabas ang mga ito sa aking dacha, ang dacha ay medyo malayo pa mula sa Narofominsk at nakatira sila sa parehong lugar, sa tambakan ng pag-aabono, nakatira sila sa mga suburb, at may mga bukid din para sa pagpapalaki ng mga ito sa rehiyon ng Moscow |
| Minero | |
| Katayuan: Offline
Yarila Pagpaparehistro: 2.07.14 |
binuksan lang ang gate, at isusugod nila ang kaaak |
| Yoy | |||
| Katayuan: Offline
Pagpaparehistro: 03/23/13 |
kalokohan, rehiyon ng Samara, ngayong tag-init. |
||
| Bormoglotik | |||
| Katayuan: Offline
Isang galit na galit na tiktik Pagpaparehistro: 09.24.13 |
Malamang malamig ito, at ang klima ay hindi pareho. At sa aking dacha, ang delicacy na ito ay kumakain ng lahat tulad ng mga balang. Ni isang solong lason ay hindi tumatagal. Manu-manong kolektahin at sirain. Teritoryo ng Stavropol, kung iyon ... Ang post na ito ay na-edit Bormoglotik — 18.11.2015 — 22:19 |
||
| kniazmiloslav | |||
| Katayuan: Offline
Yarila Pagpaparehistro: 03/14/09 |
Mga palaka, snail, talaba, tae ng kabayo ... Ang mga tao ay hindi kumakain nito, at kahit na higit pa sa gayon ay hindi nila ito giniyakan. Sa gayon, may sapat na mga perverts sa Europa. |
||
| RegionZemlya | |||
| Katayuan: Offline
Yarila Pagpaparehistro: 06/11/15 |
Mahusay na taktika sa marketing! |
||
| Ang mga nakarehistro at awtorisadong gumagamit lamang ang maaaring mag-iwan ng mga komento. Mangyaring mag-log in, o magrehistro kung hindi ka nakarehistro. |
| 1 Mga gumagamit ang nagbabasa ng paksang ito (1 Mga Bisita at 0 Mga Anonymous na Gumagamit) | Mga Pagtingin sa Thread: 30,092 |
| 0 Mga Miyembro: | |
Snail farm sa nayon ng Parfentievo malapit sa Kolomna. "Snail driver" at part-time guide na si Anatoly Cherepakha kasama ang kanyang mga ward
Maraming taon ng pagpapalit ng pag-import ang nagpakita na ang mga parusa ay mas malamang na maging kapaki-pakinabang para sa agrikultura. Halimbawa, ang magsasaka na si Sergei Balaev ay nakikibahagi sa paglilinang ng isang napakasarap na pagkain - isang ubas ng ubas, ang pangangailangan kung saan lumalaki sa ating bansa.
Ang sakahan sa nayon ng Parfentievo, ilang minutong biyahe mula sa gitna ng Kolomna Kremlin, ay naging perpekto para sa pag-aanak ng mga snail ng ubas. Sa ngayon, ito lamang ang bukirin sa rehiyon ng Moscow kung saan posible na lumaki ang mga mollusk sa isang pang-industriya na sukat.
Si Sergei Balaev, isang residente ng Reutov, ay kumuha ng pagsasaka noong 2000s. Totoo, nagsimula ang kwento nang hindi inaasahan: Si Sergei ay nagtungo sa bird market upang bumili ng mga isda sa aquarium ...
Umalis siya kasama ang isang mas malaking pagbili - apat na tupa, na kung saan siya nagparehistro sa kanyang tag-init na maliit na bahay. Sa paglipas ng panahon, kinakailangan ang pagpapalawak ng "puwang ng pamumuhay". Kaya, sa una kailangan kong umarkila ng isang sakahan sa rehiyon ng Oryol, ngunit pagkatapos ay lumapit ako.
At noong 2012, siya at ang kanyang singil na singil ay natapos sa isang bukid sa Parfentievo. Sa lugar ng nawasak na state farm na "Sergievsky" Sergei ay muling itinayo ang isang bagong sakahan at itinatag ang paggawa ng keso, keso sa kubo at yoghurt.
Mukhang ang mga bagay ay umakyat. Saan nagmula ang pagnanasa para sa isang kakaibang negosyo?
Ang mga parusa ay hindi nakakatakot para sa mga snail
Ang may-ari ng bukid ay si Sergey Balaev. Nangako siyang personal na ihahatid ang isa sa mga kambing kay Vladimir Zhirinovsky
Ang isang tao na may isang streak na pangnegosyo ay hindi kailanman nakaupo. Ang mga saloobin ay patuloy na umiikot sa aking isip tungkol sa kung paano pagbutihin ang iyong negosyo. Sinimulan namin ang aming pag-uusap kasama si Sergei sa isang malaking log table, kung saan gaganapin ang mga klase ng master ng pagluluto ng suso.
- Sergey, paano mo nakuha ang ideya na magpalahi ng mga mollusk?
- Maraming mga turista ang pumupunta sa aking sakahan, kailangan nilang aliwin sa isang bagay. Mayroong mga raccoon, kabayo, gansa, ngunit ito, tulad ng sinasabi nila, ay isang karaniwang hanay. At noong 2014, sa kalagayan ng mga parusa at pagpapalit ng pag-import, mayroong pag-uusap sa Internet na maraming nais buksan ang isang kuhol ng kuhol: tila hindi ito mahal, ngunit ang kita ay mabuti. Ngunit walang nakakakuha ng mga bagay sa lupa. Ako ang nauna.
- At saan nagmula ang mga gastropod?
- Napagpasyahan kong pagsamahin ang negosyo nang may kasiyahan, sumakay sa isang kotse upang magpahinga sa Crimea at doon nagtipon ako ng mga snail sa bukid. Bilang isang resulta, nakakuha kami ng 300 kilo. Lahat ay ligtas kong dinala sa bukid, ngunit hindi nag-ugat ... Tila, hindi umaayon ang aming klima.
- Ngunit hindi ka nito pinigilan ...
- Sa kabaligtaran, pinasigla ako nito! Bumaling ako sa isang snail breeder sa Krasnodar Teritoryo. At isang pangkat ng mga mollusk ang mabilis na lumaki sa lupain ng Kolomna.
- At paano nila matiis ang aming taglamig, hindi ba talaga sila nagyeyelo?
- Sa pagsisimula ng malamig na panahon, ang suso ay pumupunta sa ilalim ng lupa sa lalim na 30 sentimetro at nahuhulog sa nasuspindeng animasyon. At sa tagsibol, pagkatapos ng pagtulog sa panahon ng taglamig, lumitaw ang mga ito sa ibabaw.
- Gaano kasikat ang exotic na produktong ito?
- Kumuha kami ng isang suso para sa pag-aanak, para sa pagluluto - kapwa sa bahay at sa mga restawran.
Ang huling order ay para sa 300 kilo.
- Ngunit hindi lahat ay nakapaglagay ng slug sa kanilang bibig. Saan nagmula ang interes na ito?
- Para sa aking sarili, ipinapaliwanag ko ito sa pamamagitan ng katotohanang marami ang nakatikim ng mga snail sa ibang bansa. Sa pamamagitan ng paraan, ang snail caviar ay hindi mas mababa sa demand.
- Snail caviar?
- Oo, sa mga tuntunin ng gastos at kalidad, maihahambing ito sa itim na caviar. Totoo, hindi pa namin ito ginagawa.
- Sa gayon, gaano kabuluhan ang kuwento ng pagpapalit ng pag-import sa iyong kaso?
- Sa gayon, dito ikaw mismo ay maaaring maghambing. Ang isang pakete ng 12 mga snail mula sa isang tagagawa ng Pransya ay nagkakahalaga ng halos anim na beses na higit pa. Kaya't ito ay isang uri pa rin ng pagpapalit ng pag-import.
- At kung gaano karaming mga shellfish ang nakatira dito ngayon?
- Walang eksaktong binibilang, ngunit halos isang tonelada.
- Sino ang bumibisita sa iyong sakahan?
- Mula sa ordinaryong tao hanggang sa mga kinatawan. Dumating sila upang kumain ng mga nakahandang snail, at isinasama, ang ilan ay binibili ito para sa pag-aanak.
- Sa panahon ng mga excursion, nagbibigay ka ng isang master class sa pagluluto ng mga kuhol. Saan ka nakakuha ng karanasan?
- Sa una, walang karanasan sa pagluluto, nag-aral ako ng trial at error. Pinili ko ang pinakatanyag na resipe para sa master class - "Burgundy snail".
- Nasubukan mo na ba ang isang kuhol sa ibang bansa, kanino ito mas masarap?
- Ang French chef na naghanda ng escargot * mula sa aming snail ay nagsabi na eksaktong pareho ang mga ito sa France. Ngunit para sa akin na siya ay tuso, ang aming malambot at mas mataba. Sa ibang bansa, umangkop sila sa pagbebenta ng karne ng kuhol at ginagawa ang sumusunod na trick. Ang mga snail ay kinukuha mula sa malalaking mga shell, ang kanilang karne ay ibinebenta nang magkahiwalay, at pagkatapos ang isang mas maliit na kuhol ay inilalagay sa walang laman na mga shell at ibinebenta sa mga restawran.
- Plano mo bang palawakin ang iyong bukid? Marahil ay magpapalahi ka ng mas maraming mga kakaibang hayop?
- Palaka! Ang Miyerkules ang pinakaangkop dito - ang latian ng nayon ng Parfentievo. Pinag-aralan ko ang kaso nang detalyado, ngunit ito ay sa teorya, sa pagsasanay, aba,
Menu ng Gastropod
Mula sa teorya, nagpasya akong magpatuloy sa pagsasanay, mas tiyak, sa pag-inspeksyon sa mga mollusk. Sa totoo lang, wala akong ideya kung ano ang maaaring hitsura ng isang kuhol. Ang Anatoliy Turtle ay nagsagawa upang maalis ang aking mga pantasya sa paksang ito. Sa nayon ng Parfentievo, praktikal siya mula sa pinakapundasyon ng bukid. Inilipat dito mula sa Zaporozhye, at nanatili nang gayon. Una niyang pinastasan ang mga baka, at pagkatapos ay ang mga suso. Ang isang hindi kasiya-siyang ulan ay nag-ulan sa labas, ngunit para sa mga snail ito ay naging pinaka-kaaya-ayang panahon.
"Pinapalabas namin sila sa mga brooder, kaya't panoorin ang iyong hakbang, kumalat sila sa damuhan," binalaan ni Anatoly. - Nagising kami mula sa tubig, ngayon ay "gagapas" nila ang damuhan.
Sa ilang mga lugar, ang damo ay talagang mukhang tinadtad ng isang mower ng lawn. Naglalakad ako papunta sa brooder, na mukhang katulad ng frame ng isang kahoy na greenhouse. Ang mga payong sa pagtutubig ay naka-install lamang sa tuktok. At ang mga dingding ay natatakpan ng isang malambot na mata, kasama kung saan ang mga snail ay patuloy na gumagapang. Mayroong isang makitid na kahoy na deck sa gitna ng brooder, at maliliit na feeder sa kaliwa at kanan. Ang makinis na tinadtad na pagkain para sa mga gastropod ay kumakalat sa kanila.
- Totoo bang ang mga snail ay kumakain lamang ng mga dahon ng ubas? - Interesado ako.
Ito ay lumalabas na ito ay isang alamat.
- Ang kanilang paboritong pagkain ay ang dandelion, nettle, cucumber, carrot, ngunit higit sa lahat ay gusto nila ang harina ng mais. Lumalaki sila rito, na para bang lumulukso, - sabi ni Anatoly at hinahanap ang pinaka mabusog na ward sa damuhan.
Pagkatapos ay kumukuha siya ng ilang mga kuhol na magkakaibang laki sa kanyang palad.
- Ang isang ito, - na tumuturo sa isang kabibe na laki ng isang malaking plum, - ay pupunta para sa pagpupuno, mas maliit, ang laki ng ubas, para sa pag-aanak, - paliwanag ng pastol ng kuhol.
At biglang, hindi inaasahan, dinala niya ang mga nakolektang mga snail sa aking tainga.
- Naririnig mo ba? Beep! - Hindi nang walang kasiyahan Anatoly estado.
Halos walang mga problema sa mga nasabing ward, pagkatapos ng ulan na kinolekta ko sila, ginising sila at pinakain ng maraming beses sa isang araw.
- Ang mga snail ba ay mabilis na lumalaki? - Tanong ko sa pastol.
- Medyo mabilis. Sa pagkabihag, sila ay lalago sa laki na kailangan namin sa loob ng tatlong taon, ngunit narito tatagal lamang ng isa at kalahating taon, - nang hindi pinapakawalan ang isa sa pinakamalaking mga snail, sabi ni Anatoly.
At pagkatapos ay naaalala ko na ang isang suso ay hindi lamang mahalagang karne, kundi pati na rin ... isang produktong kosmetiko!
- Anatoly, ang iyong mga alagang hayop ay angkop para sa cosmetology? - Hindi ko mapigilan ang tanong.
- Hindi ito, ngunit ang tropical Achatina (malaking land mollusk, na sinimulan ng ilang alaga. - "VM") ay ginagamit lamang sa cosmetology. Siyanga pala, mayroon kaming isa. Ang pangalan ko ay Masha. Ipinapakita namin ito sa mga master class, - Ipinagmamalaki ni Anatoly.
- Bakit hindi mo ito palawakin? Ang negosyo ay kumikita, at ito ay in demand.
- Masyadong mahaba ang mga ito, at matigas ang karne, kaya sapat ang isang Masha para sa amin, - Aminado si Anatoly.
Sa bawang at bota maaari kang kumain
Sa gayon, paano, nasa isang snail farm, hindi upang subukan ang lagda ng pirma - "Burgundy snail". Ang photojournalist at nag-order ako ng dalawang dosenang para sa dalawa. Dapat sabihin na ang aming mga snail, kung ihahambing sa mga Greek, ay naging mas kahanga-hanga sa laki. At ang aroma ng bawang, kahit na ang litratista, na tumingin sa aking pakikipagsapalaran na may pag-aalinlangan, ay nagpukaw ng isang gana. Gayunpaman, hindi mahaba. Sa sandaling subukan niya ang suso, nawala ang piyus.
Gayunpaman, hindi ito naging hadlang sa akin. Ang snail ay talagang naging mas juicier kaysa sa kanlurang kamag-anak. Marahil ang aming mga nettle at dandelion ay may papel. Ang lasa ng snail meat ay hindi tulad ng manok o baka, ngunit tulad ng pagkaing-dagat na may mga pampalasa. Ngunit sa anumang kaso, hindi nito mapapalitan ang totoong karne, kung tutuusin, ang mga pinggan ng suso ay kakaiba pa rin para sa atin.
* Ang Escargot ay isang katangi-tanging prutas ng ubas ng ubas na inihatid na may tuyong puting alak.
BURGUNDIAN SNAILS
Mangangailangan ang resipe ng:
snails - 100 g, puting alak - 1 l, suka 3% - 200 g, harina - 3 kutsara. l., mga karot - 2 mga PC., mga sibuyas - 2-3 mga PC., perehil - upang tikman, bay dahon, tim - upang tikman, asin, langis ng suso - 800 g.
Para sa langis ng kuhol:
mga sibuyas - 100 g, bawang - 3 mga sibuyas, perehil (tinadtad) - 80 g, asin - 25 g, paminta sa lupa - mantikilya upang tikman - 700 g.
Ibuhos ang malamig na tubig sa mga snail, pakuluan at kumulo sa loob ng 5-6 minuto. Banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, patuyuin ng malinis na tuwalya. Pagkatapos ay dalhin sila sa lababo at putulin ang itim na dulo.
Banlawan muli ang mga peeled snails at ilagay sa isang kasirola, pagbuhos ng puting alak at ang parehong dami ng tubig upang ang lahat ng mga snail ay natatakpan ng likido. Magdagdag ng 2 tinadtad na mga karot, 2 mga sibuyas, tim, ugat ng perehil, stick ng kintsay, berdeng mga sibuyas.
Asin sa rate na 10 g bawat litro at lutuin ng 4 na oras. Pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang palamig sa sabaw na ito.
Habang kumukulo ang mga snail, hugasan at pakuluan ang mga shell sa tubig na soda. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malinis na tubig at matuyo.
Maghanda ng langis ng kuhol. Upang gawin ito, makinis na tagain ang sibuyas, bawang at perehil, magdagdag ng asin at itim na paminta. Ilagay doon ang malambot na mantikilya at ihalo nang lubusan ang lahat.
Gupitin at pukawin ang karne ng kuhol. Pagkatapos ay pinalamanan ang mga shell ng karne, na tinatakpan ng isang mahusay na bahagi ng parehong langis. Ilagay ang mga pinalamanan na shell na may mantikilya sa isang pinggan at ilagay ito sa isang mainit na oven para sa 7-8 minuto bago ihain.
GRAPE SNAIL
Snail ng ubas - isa sa pinakamalaking terrestrial molluscs.
Ang spherical swirling shell ng isang snail ng ubas ay umabot sa taas na 5 cm at isang lapad na 4.5 cm, ay mayroong 4-4.5 whorls, na nagtatapos sa isang malawak na bibig.
Ang shell ay kulay dilaw-kayumanggi na kulay na may malawak na kayumanggi guhitan guhit na tumatakbo kasama.
KATOTOHANAN
Sa mga metropolitan na restawran, ang escargot ay nagkakahalaga mula 1,000 hanggang 2,000 rubles.
SIYA NGA PALA
Ang pagkain lamang ng 6 na mga snail sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya ay maaaring ihambing sa 1.5 kilo ng karne ng baka.
Kung makakita ka ng isang napakalaking kayumanggi na suso na may isang bilog na shell at isang pinahabang payat na katawan sa isang tambak ng humus, sa damo o iba pang mga mamasa-masang lugar, malamang na ito ay ubas ng kuhol... Sa loob ng mahabang panahon ay naniniwala ako na ang gayong mga snail ay mabubuhay lamang sa mainit na timog. Ngunit kamakailan lamang nakita ko sila sa rehiyon ng Tver malapit sa reservoir ng Ivankovskoye (Dagat sa Moscow). Ang mga snail ng ubas ay dumami din sa Valdai. Natagpuan ang mga ito sa Moscow sa teritoryo ng All-Russian Exhibition Center, ang Timiryazev Academy, at maging sa mga parke. Ang mga bukid na malapit sa Moscow ay lumitaw, kung saan lumaki ang mga terrestrial higanteng mollusk. Kamakailan lamang, may mga publication na may tulad na mga headline tulad ng: "Ang mga snail ng ubas ay umaatake sa rehiyon ng Moscow", "Ang mga snail ng ubas ay namamahala sa hilaga", "Protektahan ang aming mga hardin mula sa mga snail ng ubas." Ang malaking molusk na ito ay tila napaka-cute sa ilang mga tao na inilagay nila ito sa isang terrarium at itinago ito bilang isang alagang hayop.
Snail ng ubas
Paglalarawan ng snail ng ubas
Ang ubas ng ubas (Helix pomatia) ay isang malaking land gastropod lung-type mollusk na may isang malaking bilog na brownish-brown (sa mga batang indibidwal) o kulay-abong-cream (sa mas matatandang mga snail) na shell na may higit pa o mas maliwanag na guhitan. Ang shell ay 45 - 47 mm ang lapad at mataas, na may hanggang sa limang liko dito. Ang isang matibay na shell ay nakakatiis ng gravity, ngunit madalas itong naghihirap kapag ang isang suso ay nahuhulog sa mga bato, kahit na mula sa isang maliit na taas. Ang spiral ay mas madalas na baluktot sa kanan, hindi gaanong madalas sa kaliwa. Ang nasabing "maling" mga snail ay mas mahalaga, tinawag silang "hari ng mga snail". Ang molusk ay may isang binti 4 - 5 cm ang haba, 2 cm ang lapad Ang bigat ng isang kuhol ng ubas ay tungkol sa 35 g.
Sa gitnang at timog-silangan na mga rehiyon ng Europa, ang mga snail ng ubas ay matagal nang kilala. Matatagpuan din ang mga ito sa mga bansang Baltic. Ang mga higanteng mollusk na ito ay nakatira sa mga gilid ng kagubatan, sa mga kagubatan ng mga palumpong, sa tabi ng mga ilog at lawa, sa mga parke, ubasan, halamanan, hardin ng gulay at maging sa mga kanal sa mga kalsada.Mula pa noong mga araw ng sinaunang Roma, ang mga snail ng ubas ay pinalaki sa mga espesyal na bukid upang ihanda ang pagkain mula sa kanila.
Sa kalikasan, sa ilalim ng mga kanais-nais na kondisyon, ang mga snail ng ubas ay nabubuhay hanggang sa 20 taon. Kadalasan, ang landas ng buhay ng mga mollusk ay limitado sa 6 - 8 taon. Namatay sila dahil sa mga aksidente at kalaban: mga tao, ibon, moles, hedgehogs, weasel, shrews at ... pusa. Ito ay nangyayari na ang mga maliliit na bug ay nakakakuha sa ilalim ng lababo at sinisira ang buhay ng suso.
Ubas na snail sa lahat ng kanyang kaluwalhatian
Ang mga snail ng ubas ay mas aktibo sa takipsilim at gabi kaysa sa araw. Sa araw, gumagapang sila palabas sa maulap na panahon o pagkatapos ng ulan. Sa taglagas, kapag ito ay naging cool, sila burrow sa maluwag lupa sa lalim ng 5 hanggang 25 cm o sakupin ang isang walang laman na butas, iginuhit sa shell at mahulog sa nasuspindeng animasyon. Sa panahon ng pagtulog sa panahon ng taglamig, ang bibig ng shell ay natatakpan ng isang plug ng dayap na may isang maliit na butas sa paghinga.
Ang mga snail ay klasikong hermaphrodite, ibig sabihin bawat indibidwal ay bisexual, gumaganap lalaki at babae function. Kapag isinangkot, ang palitan lamang ng spermatophores ang nangyayari. Ang pinabunga na molusk ay naglalagay ng hanggang sa 40 itlog na tulad ng perlas. Tanging ang dalawampu't bagong ipinanganak na suso ay makakaligtas, ang natitira ay namamatay sa iba't ibang mga kadahilanan. Ang maliliit na isang linggong mga snail ay nakakahanap ng kanilang sariling pagkain.
Snail ng ubas sa hardin at hardin ng gulay
Ang higanteng suso ay itinuturing na isang seryosong peste sa agrikultura na ipinagbabawal na mai-import sa maraming mga bansa. Minsan ang mga nakakarelaks na mollusk na ito ay nag-aayos ng napakalaking paglipat, pagpuno ng mga parke, ubasan, orchard at hardin ng gulay na natutugunan nila sa daan. Ang nasabing napakalaking pagsalakay sa mga snail ay humahantong sa pagwawasak ng mga dahon at prutas ng mga halaman.
Sa mga lugar kung saan maraming mga snail ng ubas ang pinalaki, kailangang gawin ang mga proteksiyon. Masikip na mga sanga (halimbawa, ligaw na rosas), na nakapaloob ang mga kama, makakatulong nang maayos. Kinakailangan na protektahan ang mga bagong itinanim na punla. Ang mga snail ng ubas ay may ugali ng pagtulog sa panahon ng taglamig at pagpapakain sa parehong mga lugar. Ang mga ito ay naaakit ng sariwang mga humus heaps, na itinayo sa mga hardin ng gulay sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Ang ganitong trick ay nakakaabala sa mollusc mula sa mga pagtatanim ng kultura nang maayos.
Ang mekanikal na pag-aani pa rin ang pinaka maaasahang paraan upang maprotektahan ang iyong site mula sa mga snail. Hindi lamang mga bata, ngunit ang mga may sapat na gulang ay hindi dapat magdala ng mga shellfish na ito mula sa mga paglalakbay at pagkatapos ay pakawalan sila sa kanilang site.
Pag-aalaga ng isang ubas ng ubas sa bahay
Minsan ang mga kuhol ng ubas ay itinatago sa bahay. Bibili sila, dinadala o nahuhuli sa labas ng lungsod. Ito ang mga nabubuhay na hayop. Ang naitala na talaan ay isang tatlumpu't limang taong gulang na kuhol ng ubas. Nakakatuwa makita kung paano nakatingin ang hayop na ito sa isang tao. Ang mga mata nito ay nasa mala-tentacle na mga paglago. Sinabi nila na ang mollusk ay madaling magamit sa isang tao at hindi siya natatakot sa kanya.
Ang lumot o malambot na damo ay maaaring mailagay sa ilalim ng terrarium
Ang tirahan ng mollusk ay maaaring isang aquarium o isang transparent plastic box. Dapat mayroong isang takip sa itaas upang hindi makatakas ang suso. Ang mga butas ng bentilasyon o puwang ay dapat ibigay bilang ang mga hayop na ito ay nangangailangan ng hangin upang huminga. Ang lalagyan ay hindi dapat ilagay sa isang maaraw na lugar.
Sa panahon ng paggalaw kasama ang isang pahalang o patayong eroplano, isang pagkaliit ng kalamnan na tulad ng alon ang nangyayari. Sa kasong ito, ang pinalawak na binti ng kuhol ay aktibong kasangkot. Sa harap na bahagi nito may mga glandula na nagtatago ng maraming uhog.
Sa kalikasan, ang mga kuhing lupa ay mas gusto ang mga mamasa-masang lugar. Sa nakakulong na puwang ng terrarium, dapat mayroong isang mababaw na mangkok ng tubig. Ang mga mollusk na ito ay hindi lumangoy at maaaring malunod sa malalim na lalagyan. Mas mainam na huwag maglagay ng graba at matalim na mga bato upang ang shell ay hindi pumutok kapag ang snail ay nahulog mula sa isang taas. Ang isang maluwag na halo ng lupa ay inilalagay sa ilalim, kung saan madaling makagalaw ang suso. Minsan o dalawang beses sa isang araw, ang tubig ay spray sa terrarium na may isang bote ng spray. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kahalumigmigan.
Ang mga snail ng ubas ay pangunahing nagpapakain sa mga halaman.Kumakain sila ng damo at iba`t ibang mga batang shoot. Binibigyan sila ng burdock, repolyo, dandelion, dahon ng plantain at mga sariwang pipino. Upang palakasin ang shell, kinakailangan ang calcium, na nasa lupa o sa durog na mga egghell. Maaari mong gamitin ang isang piraso ng tisa o apog na may makinis na mga gilid.
Ubas ng suso ng ubas bilang isang produktong kosmetiko
Ang mga snail ng ubas ay gumagawa ng maraming uhog kapag gumagalaw. Ito ay itinuturing na isang mahusay na produktong kosmetiko, samakatuwid ang mga cream at serum ay ginawang batayan nito. Inaayos ng uhog ng uhog ang nasira o namamagang balat, nagpapakinis ng mga kunot at mahusay na moisturizer.
Ang ilang mga salon ay nag-aalok ng isang mamahaling pamamaraan sa pagpapabata ng balat. Para dito, ginagamit ang mga snail ng ubas, dahan-dahang gumagalaw sa mukha at katawan. Sinabi nila na sa ganitong paraan posible talagang mag-ayos at kapansin-pansin na bawasan ang bilang ng mga kunot.
Paano magluto ng ubas ng ubas sa bahay?
Ang mga tao ay kumain ng mga snail ng ubas sa lahat ng oras
Ang mga snail ng ubas ay kinakain sa lahat ng oras, sapagkat ito ay madalas na isa sa mga pinaka-abot-kayang item sa pagkain. Lumitaw din ang mga pagkaing gourmet, na hinahain sa mga mamahaling restawran. Ang karne ng shellfish ay itinuturing na pandiyeta, walang kolesterol. Ito ay madalas na ihinahambing sa karne ng talaba. Naglalaman ito ng posporus, magnesiyo, potasa, iron, calcium, bitamina (A, E at pangkat B).
Sa mga lugar na iyon kung saan ang mga snail ng ubas ay nakolekta sa "mga timba", mas madalas silang ipinakilala sa diyeta. Ang shellfish ay maaaring pinakuluan, pinirito, inihurnong, nilaga ng alak, pinalamanan, atbp. Magdagdag ng mantika, asin, bawang, sibuyas, lemon, halaman o pampalasa. Bago magluto ng mga snail ng ubas, ipinapayong ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may takip, kung saan ibinuhos ang tinadtad na dayami o bran. Ang mga snail na kumain ng bran ay "nalinis" at naging mas masarap.
Maraming tao ang gusto ang lasa ng mga snail ng ubas na inihurnong para sa sampung minuto sa mga racks ng kawad sa mga uling. Ang natapos na karne ay tinanggal mula sa shell at lahat ng mga loob ay dapat alisin.
Kapag nagluluto, alisin muna ang uhog. Upang magawa ito, pakuluan ang mga kuhol ng ubas ng maraming minuto, hugasan, at pagkatapos ay lutuin sa sariwang tubig sa loob ng limang minuto. Ito ay lumiliko ang base para sa maraming mga pinggan at isang malusog na sabaw para sa sopas. Ang karne ng pinakuluang mga ubas ng ubas ay inalis mula sa shell, nalinis mula sa mga loob ng loob at pinirito ng mantika at mga sibuyas.
Ang ilang mga tindahan ay nakakatanggap ng isang nakapirming kaselanan - mga ubas ng kuhol ng ubas na pinalamanan ng isang halo ng tinadtad na karne ng keso, keso at langis ng oliba. Minsan ang spinach, mani o kabute ay idinagdag sa karne. Upang maihanda ang isang napakagandang ulam, kailangan mong pakuluan ang mga snail ng ubas ng halos limang minuto, pagkatapos ay linisin ang shell ng mga nilalaman, banlawan ito, pakuluan ito sa tubig na may isang maliit na baking soda at patuyuin ito. Pagkatapos nito, ang shell ay puno ng minced snail meat na may iba't ibang mga additives.
♦ Pamagat: Mga Hayop.
